Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 53900-2010 "Ячмень кормовой. Технические условия" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2010 г. N 336-ст)

Feed barley. Specifications

Дата введения - 1 июля 2011 г.
Введен впервые

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно кормового ячменя пленчатых форм, используемое для кормовых целей и переработки на комбикорма.

Требования, обеспечивающие безопасность зерна кормового ячменя, изложены в 4.5.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950-679) Зерновые. Отбор проб зерна

ГАРАНТ:

Согласно приказу Росстандарта от 13 декабря 2011 г. N 1028-ст ГОСТ Р 50436-92 отменен с 1 января 2013 г. в связи с утверждением и введением в действие ГОСТ Р ИСО 24333-2011 "Зерно и продукты его переработки. Отбор проб"

ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 28 июня 2013 г. N 302-ст ГОСТ Р 50817-95 отменен с 1 июля 2014 г. в связи с введением в действие ГОСТ 32040-2012 "Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области"

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля

ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 29 ноября 2012 г. N 1477-ст ГОСТ Р 52337-2005 отменен с 15 февраля 2015 г. в связи с введением в действие с 1 июля 2013 г. ГОСТ 31674-2012 "Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности"

ГОСТ Р 52471-2005 Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов

ГАРАНТ:

Согласно приказу Росстандарта от 18 сентября 2012 г. N 336-ст ГОСТ Р 52471-2005 отменен с 1 июля 2013 г. и введен в действие ГОСТ 31653-2012 "Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов"

ГОСТ Р 52698-2006 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГАРАНТ:

Согласно приказу Росстандарта от 9 октября 2012 г. N 474-ст ГОСТ Р 52698-2006 отменен с 1 января 2013 г. и введен в действие ГОСТ 31481-2012 "Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов"

ГОСТ Р 52838-2007 Корма. Методы определения содержания сухого вещества

ГАРАНТ:

Согласно приказу Росстандарта от 26 сентября 2012 г. N 436-ст ГОСТ Р 52838-2007 отменен с 1 июля 2013 г. и введен в действие ГОСТ 31640-2012 "Корма. Методы определения содержания сухого вещества"

ГОСТ Р 52839-2007 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 29 ноября 2012 г. N 1752-ст ГОСТ Р 52839-2007 отменен с 15 февраля 2015 г. Для добровольного применения в РФ с 1 июля 2013 г. введен в действие ГОСТ 31675-2012 "Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации"

ГОСТ Р 53162-2008 Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содержания афлатоксинов В1, В2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 29 ноября 2012 г. N 1760-ст ГОСТ Р 53162-2008 отменен с 15 февраля 2015 г. Для добровольного применения в РФ с 1 июля 2013 г. введен в действие ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) "Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содержания афлатоксинов B1, В2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии"

ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями

ГАРАНТ:

Взамен ГОСТ 13586.4-83 в части 3.4 и 3.5 постановлением Госстандарта России от 22 сентября 1997 г. N 330 с 1 июля 1998 г. введен в действие ГОСТ 30483-97

ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения

ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырой золы

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 28672-90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси

ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.

4 Технические требования

4.1 Зерно кормового ячменя должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.2 Для кормовых целей могут быть использованы все типы и подтипы зерна ячменя, установленные в ГОСТ 28672.

4.3 По органолептическим показателям и показателям безопасности зерно кормового ячменя должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика и норма
Запах	Свойственный здоровому зерну ячменя; посторонний запах (затхлый, солодовый, плесневый, гнилостный) не допускается
Цвет	Свойственный нормальному зерну ячменя
Состояние	В здоровом негреющемся состоянии
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
Содержание минеральной примеси, %, не более	1,0
Содержание вредной примеси, %, не более, в числе вредной примеси:	0,2
- спорынья и головня (в совокупности)	0,1
- семян горчака ползучего и вязеля разноцветного (в совокупности)	0,1
В числе сорной примеси куколь, %, не более	0,5
Содержание фузариозных зерен, %, не более	1,0
Содержание семян гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой	Не допускается

4.4 По физико-химическим показателям зерно кормового ячменя подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма для класса
	1-го	2-го	3-го
Содержание сухого вещества, г/кг, не менее	860	855	850
Содержание обменной энергии, МДж/кг сухого вещества:
- для крупного рогатого скота и овец	Не менее 13,0	12,0-13,0	Не более 12,0
- для свиней	Не менее 15,0	14,0-15,0	Не более 14,0
- для птицы	Не менее 13,0	12,0-13,0	Не более 12,0
Содержание в 1 кг сухого вещества:
- сырого протеина, г	Не менее 130,0	120,0-130,0	Не более 120,0
- сырой клетчатки, г	Не более 70,0	70,0-90,0	Не менее 90,0
- сырой золы, г	Не более 20,0	20,0-30,0	Не менее 30,0
Содержание сорной примеси, %, не более	3,0	4,0	5,0
Содержание зерновой примеси, %, не более	5,0	10,0	15,0

4.5 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, нитратов и нитритов, пестицидов, радионуклидов в зерне кормового ячменя не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации*.

4.6 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

4.6.1 К основному зерну кормового ячменя относят целые зерна ячменя, по характеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной и (или) зерновой примесям.

4.6.2 К сорной примеси относят:

- весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;

- в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

а) минеральную примесь - гальку, комочки земли, руду, шлак и т.п.;

б) семена дикорастущих растений;

в) органическую примесь - части стеблей, стержней колоса, ости, пленки, части листьев, мертвых вредителей хлебных запасов и т.п.;

г) испорченные зерна ячменя - целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании;

д) зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом;

е) вредную примесь - спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

ж) зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, отнесенных согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

4.6.3 К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

- зерна ячменя:

а) давленые - с измененной формой в результате оказанного воздействия;

б) щуплые - деформированные, сморщенные с вдавленными боками и острой спинкой;

в) битые - по внешнему виду имеющие менее половины зерна;

г) проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;

- зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

5 Правила приемки

5.1 Правила приемки - по ГОСТ Р 13586.3.

5.2 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитритов и нитратов, радионуклидов, зараженности, сорной и зерновой примесей зерна кормового ячменя устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

6 Методы контроля

6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.

6.2 Определение запаха, цвета и обесцвеченности - по ГОСТ 10967.

6.3 Определение содержания сухого вещества - по ГОСТ Р 52838.

6.4 Определение содержания сырого протеина - по ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417, ГОСТ 13496.4.

6.5 Определение содержания сырой золы - по ГОСТ 26226.

6.6 Определение содержания сырого жира - по ГОСТ 13496.15.

6.7 Определение содержания сырой клетчатки - по ГОСТ Р 52839.

6.8 Определение содержания обменной энергии проводят расчетным путем в соответствии с требованиями приложения А и [5].

6.9 Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483.

6.10 Определение остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ Р 52698.

6.11 Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001 и ГОСТ Р 52471.

6.12 Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116.

6.13 Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

6.14 Определение токсичных элементов:

- свинца и кадмия - по ГОСТ 30692;

- ртути - по ГОСТ 26927 и [6];

- мышьяка - по ГОСТ 26930.

6.15 Определение радионуклидов (цезия-137, стронция-90) - по [7].

6.16 Определение афлатоксина В1 - по ГОСТ Р 53162 и [8].

6.17 Определение содержания нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.

6.18 Определение общей токсичности - по ГОСТ Р 52337.

6.19 Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 13586.4.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Зерно кормового ячменя размещают и хранят в чистых сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями зернохранилищах в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами и требованиями к условиям хранения, утвержденными в установленном порядке, и транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.

7.2 При размещении, транспортировании и хранении зерна кормового ячменя учитывают содержание сухого вещества, указанное в таблице 3.

Таблица 3

Состояние кормового ячменя	Содержание сухого вещества, г/кг
Сухое	Не менее 860
Средней сухости	845-859
Влажное	830-844
Сырое	Не более 830

______________________________

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1]-[4].

Библиография

[1]	N 123-4/281	Временный максимально допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках. Утвержден Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР 07.08.87 г.
[2]	N 434-7	Максимально допустимый уровень микотоксинов в кормах. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 01.02.89 г.
[3]	N 117-11	Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 17.05.77 г.
[4]	N 143-4/78-5а	Нормы предельно допустимой концентрации нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственных животных и основных видах сырья для комбикормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 18.02.89 г.
[5]		Методика расчета обменной энергии в кормах на основе содержания сырых питательных веществ /Наставление - Дубровицы, 2008 г.
[6]	МУ 5178-90	Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции от 26.07.90 г.
[7]	МУК 2.6.1.1194-2003	Радиационный контроль, стронций-90. Цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
[8]	МУ 4082-86	Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии