Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 17109-88 "Соя. Требования при заготовках и поставках" (утв. постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30 сентября 1988 г. N 3402)

Soy-beans. Requirements for state purchases and deliveries

Дата введения - 1 июля 1990 г.*

Взамен ГОСТ 17109-71 и ГОСТ 17110-71

Настоящий стандарт распространяется на семена сои, заготовляемые и поставляемые для переработки.

Обязательные требования к сое, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 1.2, 1.3 (показатели: сорная примесь, в числе сорной примеси дурнишник, в числе масличной примеси морозобойные семена сои, семена клещевины, зараженность вредителями), 1.4а.

(Измененная редакция, Изм. N°1).

1. Технические требования

1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемые семена сои, указаны в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Норма
Влажность, %	12,0
Сорная примесь, %	2,0
Масличная примесь, %	6,0
Зараженность вредителями	Не допускается

1.2. Ограничительные нормы для заготовляемых семян сои указаны в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более*	18,0
Сорная и масличная примеси (суммарно), %, не более:	15,0
в том числе сорная примесь*	5,0
в числе сорной примеси дурнишник	3,0
в числе масличной примеси морозобойные семена сои	10,0
Семена клещевины	Не допускаются
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
_____________ * По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемых семенах сои более ограничительных норм при наличии возможности доведения таких семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

1.3. Ограничительные нормы для поставляемых семян сои указаны в табл. 3.

Таблица 3

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более	12,0
Сорная и масличная примеси (суммарно), %, не более:	15,0
в том числе сорная примесь	3,0
в числе масличной примеси морозобойные семена сои	10,0
Семена клещевины	Не допускаются
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

1.4. Заготовляемые и поставляемые семена сои должны быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь форму, цвет и запах, свойственные нормальным семенам сои (без затхлого, плесневого и постороннего запахов).

1.1 - 1.4. (Измененная редакция, Изм. N 1).

1.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в заготовляемых и поставляемых семенах сои не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР (N 5061-89 от 01.08.89).

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

1.5. Основные семена, сорная и масличная примеси

1.5.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена сои, по характеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной и (или) масличной примесям.

1.5.2. Состав сорной и масличной примесей

1.5.2.1. К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 3 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 3 мм:

минеральную примесь - комочки земли, камешки, гальку, шлак и т.п.;

органическую примесь - части стеблей, листьев, створок бобов, семенные оболочки и т.п.;

семена всех дикорастущих растений;

семена всех других культурных растений, кроме подсолнечника;

испорченные семена сои с явно испорченными и (или) полностью изменившими цвет семядолями, а также семена подсолнечника с ядром черного цвета.

1.5.2.2. К масличной примеси относят:

в остатке на сите с отверстиями диаметром 3 мм семена сои:

битые и давленые независимо от характера и размера повреждений - в количестве 50% их массы;

изъеденные вредителями;

морозобойные - незрелые семена со сморщенной оболочкой, явно деформированные, с частично измененной вытянуто-продолговатой формой, тусклой поверхностью и серовато-зеленым цветом семядолей в разрезе;

недозрелые - щуплые и зеленые, с ярко выраженным зеленым цветом семядолей в разрезе;

проросшие - семена с вышедшим наружу ростком и (или) корешком или с утраченным ростком и (или) корешком, но деформированные, с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;

поврежденные - с частично измененным цветом семядолей в результате сушки, самосогревания или поражения болезнями (загнившие, заплесневевшие).

К масличной примеси относят также семена подсолнечника, целые и поврежденные, не относящиеся по характеру повреждений к сорной примеси.

2. Приемка

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 10852.

2.2. (Исключен, Изм. N 1).

2.3. Сою, содержащую морщинистые семена более 5,0%, принимают как "морщинистая". К морщинистым относят семена сои с морщинистой поверхностью, образовавшейся вследствие неблагоприятных погодных условий, но сохранившие форму семян и цвет семядолей в разрезе, свойственные нормальным семенам сои.

2.4. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

3. Методы определения качества

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 10852.

3.2. Определение сорной и масличной примесей, запаха и цвета - по ГОСТ 10854.

3.3. Определение влажности - по ГОСТ 10856.

3.4. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 10853.

3.5. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.6. (Исключен, Изм. N 1).

4. Транспортирование и хранение

4.1. Сою размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.2. При размещении, транспортировании и хранении семян сои учитывают следующие состояния:

по влажности
состояние сухое средней сухости влажное сырое		влажность, % не более 12,0 12,1 - 14,0 14,1 - 16,0 16,1 и более
по засоренности
состояние чистое средней чистоты сорное	сорная примесь, % не более 2,0 2,1 - 3,0 3,1 и более		масличная примесь, % не более 6,0 6,1 - 10,0 10,1 и более

___________

* Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта - 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 N 319).