Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 30425-97 "Консервы. Метод определения промышленной стерильности" (введен в действие постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 18 августа 1997 г. N 279)
- Приложение Б (рекомендуемое). Схема проведения анализа консервов на промышленную стерильность
Приложение Б (рекомендуемое). Схема проведения анализа консервов на промышленную стерильность
Приложение Б
(рекомендуемое)
/---------------------------------------------\
| Осмотр, регистрация, санитарная обработка |
\---------------------------------------------/
/----------------------------\
| Проверка герметичности |
\----------------------------/
/-------------------------------\
| Термостатирование консервов |
\-------------------------------/
/----------------------------------------\
| Определение внешнего вида консервов |
/---------------| после термостатирования |
| | |
| \----------------------------------------/
|
| /----------------------\/-----------------------\ /------------------\
| | Высев продукта в ||Определение рН продукта| |Микроскопирование |
| | питательные среды, || | | продукта |
| | термостатирование |\-----------------------/ \------------------/
| | посевов | | |
| \----------------------/ \-------------------------\ |
| | |
| /-----------------------\ | |
| | Фиксирование признаков|-----------------\ | |
| | роста микроорганизмов |-\ | | |
| \-----------------------/ | | | |
| | | |
| /----------------------\ | /--------------------------\ | |
| | Микроскопирование | | | Проба на каталазу | | |
| | посевов, определение | | \--------------------------/ | |
| | спорообразующей | | | | |
| | способности | | | | |
| | микроорганизмов | | | | |
| \----------------------/ | | | |
| | |
| /----------------------------------------\ | |
| |Определение группы, семейства, рода или | | |
| | вида микроорганизмов, отсутствия | | |
| | микроорганизмов, опасных для здоровья | | |
| | потребителя | | |
| \----------------------------------------/ | |
| | |
| /---------------------------------------------\--/ |
\------------|Оценка промышленной стерильности консервов |----/
\---------------------------------------------/
Рисунок 1 - Схема проведения анализа консервов на промышленную стерильность