Раздел 7. Требования к воде, используемой в производстве безалкогольных напитков, московского и русского кваса

Раздел 7
Требования к воде, используемой в производстве безалкогольных напитков, московского и русского кваса

7.1. Для приготовления безалкогольных напитков должна использоваться питьевая вода, удовлетворяющая требованиям ГОСТ 2874-82.

Вода, используемая на технологические нужды, должна иметь общую жесткость не выше 1,426 моль/л (мг-экв/л) или 4-х немецких градусов, постоянную - не выше 1,07 моль/л (мг-экв/л) (3°Н).

7.2. Вода, поступающая на технологические нужды, подлежит дополнительной обработке по схеме водоподготовки, разработанной Харьковским филиалом НПО НМВ.

7.3. Оборудование отделения очистки и умягчения воды.

Состав оборудования взят из схемы водоподготовки, указанной выше (см. таблицу 26).

Таблица 26

Наименование	Назначение, марка	Примечание
1	2	3
Фильтр осветительный вертикальный однокамерный	Для обработки воды ФОВ-1,5-6
Фильтр керамический	П14-ВФВ
Фильтр водородкатионитовый первой ступени	ФИП1-1-1 0,6Н
Фильтр водородкатионитовый первой ступени	ФИП-1-1, 0 6Н
(применяется в качестве контактного резервуара)	ФИП1-1-1 5,0 6Н
Фильтр натрий катионитовый первой ступени	ФИП1-1 0,6
(применяется в качестве фильтра угольного)
Сборник чугунный эмалированный	СЧЭН-0,4-10
Сборник чугунный эмалированный	СЧЭН-0,63-10
Установка электролизная "Поток"	хлорирование воды ЗПВП-2-000,00,00

Примечание: 1. Установки для обработки воды имеют производительность 6 , 12 .

2. По согласованию с заказчиком применять установки мембранного разделения жидких сред.

7.4. Обработанная вода охлаждается до температуры +4°С +6°С и либо поступает на сатурацию, либо в сатурационную установку для приготовления напитка синхр