Приложение 10. Среднесуточный набор продуктов питания на одного ребенка в возрасте от 11 до 17 лет для стандартных диет

Приложение 10
к приказу Департамента
здравоохранения г. Москвы
от 23 декабря 2011 г. N 1851

Среднесуточный набор продуктов питания на одного ребенка в возрасте от 11 до 17 лет для стандартных диет

Наименование продуктов	Количество продуктов в граммах (в брутто)
	Основной вариант стандартной диеты ОВД	Вариант диеты с механическим и химическим щажением ЩД	Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) ВБД	Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) НБД	Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) НКД
1	2	3	4	5	6
Крупы, макаронные изделия	85	85	95	110	Макаронные изделия - нет Крупы - 13 (только гречневая)
Мука пшеничная	27	27	27	40	15
Молоко	250	250	250	125	250
Смесь белковая композитная сухая	20	20	30	6	20
Кефир, кисломолочные продукты, в том числе: кумыс и другие	207	207	207	207	207 (со сниженным содержанием жира)
Творог	35	35	50	15	35 (обезжиренный)
Сметана	15	15	15	15	10
Сыр твердый	10	10 (неострый)	10	-	10
Масло сливочное коровье не менее 72,5% ж.	40	40	40	55	15
Масло растительное	15	15	20	25	20
Яйцо, шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1/2 шт.	1 шт.
Мясо говядина 1 категории	140	140	210	70	140
Птица 1 категории потрошенная	25	25	25	-	25
Рыба, морепродукты	60	60	85	-	60
Сахарный песок	75	75	75	75	-
Кондитерские изделия, в том числе: пряники, вафли, печенье, конфеты, мед и другие	10	10	10	10	-
Картофель
с 01.09 по 31.10 (25%)	250	250	375	375	83
с 01.11 по 31.12 (30%)	268	268	402	402	89
с 01.01 по 29.02 (35%)	289	289	433	433	96
с 01.03. (40%)	313	313	469	469	103
молодой (20%)	234	234	352	352	77
Овощи разные до 1 января, в том числе: бобовые, свекла, морковь, капуста, помидоры, огурцы свежие, консервированные овощи, зелень и другие	350	350	350	350	520
Томатное пюре	10	-	10	-	-
Фрукты свежие	230	230	305	305	460
Фрукты сухие	15	15	15	15	15
Соки (нектары) фруктовые, овощные	200	200	200	200	400 (овощные)
Хлеб пшеничный	210	310	280	210	-
Хлеб ржаной	100	-	100	70	70
Чай черный, зеленый листовой	1	1	1	1	1
Кофейный напиток не растворимый	6	-	6	-	-
Какао-порошок	2	-	2	-	-
Соль йодированная и специи	4	4	4	-	-
Крахмал картофельный	5	5	5	5	-
Дрожжи прессованные	1,5	-	1,5	2,2	-
Панировочные сухари	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8
Лимонная кислота	4	-	4	-	-
Повидло, джем, конфитюр	5	5	5	5	-
Шиповник (сухие плоды)	15	15	15	15	15
Детские молочные сухие смеси	-	-	-	-	-
Химический состав (без учета термической обработки):
Белки, г	100-105	100-105	130-140	24-70	82-93
Жиры, г	95-102	95-102	108-115	108-115	82-89
Углеводы, г	410-450	410-475	340-475	480-545	178-205
Энергетическая ценность, ккал	2950-3250	2950-3350	2830-3645	2880-3590	1820-2100