Микробиологические нормативы для отрубей, предназначенных на пищевые цели (утв. заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 8 мая 1985 г. N 3870-85)

I категория. Отруби, употребляемые без термической обработки

1. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - в 1 г не более .

2. Бактерии группы кишечных палочек - в 0,01 г не допускаются.

3. Плесневые грибы - в 1 г не более 50.

4. Сальмонеллы - в 25 г не допускаются.

II категория. Отруби, употребляемые в составе продуктов после термической обработки

1. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - в 1 г не более .

2. Бактерии группы кишечных палочек - в 1 г не более .

3. Плесневые грибы - в 1 г не более .

4. Сальмонеллы - в 5 г не допускаются.

Микробиологический анализ проводить в соответствии с документом "Методические указания по санитарно-микробиологическому контролю детских сухих молочных смесей и их компонентов. Нормативы и методы исследования", утвержденным МЗ СССР N 2692-83 от 4 апреля 1983 г.

Заместитель главного государственного санитарного врача СССР

А.И. Заиченко