Циркулярное указание Главного управления ветеринарии Минсельхоза СССР от 12 марта 1973 г. N 120-1а "О порядке ветеринарного контроля при производстве и перевозках гольевого спилка"

В связи с поступающими запросами о порядке ветеринарного контроля при производстве и перевозках гольевого спилка из шкур крупного рогатого скота для производства белковой колбасной оболочки Главное управление ветеринарии сообщает следующее.

Согласно техническим условиям (ТУ 17 820-72) производства белковой колбасной оболочки, на кожевенных заводах производят гольевой спилок путем двоения (расчленения) шкур крупного рогатого скота при выделке жестких, юфтовых и хромовых кож и последующего консервирования его на этих заводах.

На кожевенных заводах гольевой спилок для белковой колбасной оболочки должен вырабатываться из шкур крупного рогатого скота, получаемых от убоя здоровых животных, что должно быть подтверждено ветеринарным свидетельством установленной формы. Гольевой спилок на кожевенных заводах подвергается консервированию известковым раствором или поваренной солью. Для консервирования гольевого спилка не допускается применение отходов поваренной соли.

При перевозках железнодорожным транспортом гольевой спилок должен быть упакован в чистые деревянные бочки. На короткие расстояния разрешается перевозить спилок навалом в водонепроницаемом кузове автомашин. Допускается также перевозка гольевого спилка в контейнерах. Зимой при температуре воздуха ниже минус 20°С гольевой спилок, консервированный известковым раствором, к перевозке не допускается.

При отгрузках гольевого спилка с кожевенных заводов на заводы по производству белковой колбасной оболочки каждая партия этого сырья должна сопровождаться ветеринарным свидетельством формы N 2 и удостоверением о качестве этого сырья.

Настоящее указание примите к сведению и руководству и поставьте в известность заинтересованные предприятия и организации.