Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 12095-76* "Кунжут для переработки. Технические условия" (утв. постановлением Государственного комитета стандартов СССР от 3 ноября 1976 г. N 2492)

Sesame for processing. Specifications

Дата введения - 1 июля 1977 г.

Взамен ГОСТ 12095-66

Постановлением Госстандарта СССР
N 1973 от 17 декабря 1991 г.
снято ограничение срока действия

Настоящий стандарт распространяется на семена кунжута, заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки.

1. Типы

1.1. В зависимости от цвета семена кунжута подразделяют на типы, указанные в табл. 1

Таблица 1

Тип	Цвет семян, характеризующий тип	Содержание семян других типов
		Тип	%, не более
I II III	Белый или с кремовым оттенком Желто-коричневый или бурый разных оттенков Черный	II и III том числе III I и III в том числе III I и II	10 2 10 2 10

1.2. Семена кунжута, не удовлетворяющие требованиям по содержанию семян кунжута других типов, определяют как смесь типов с указанием состава в процентах.

2. Технические требования

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за семена кунжута, указаны в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Влажность, % 9,0 Содержание сорной примеси, % Содержание масличной примеси, % Зараженность вредителями хлебных запасов	9,0 2,0 6,0 Не допускается

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемых семян кунжута указаны в табл. 3.

Таблица 3

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более Содержание сорной и масличной примесей (суммарно), %, не более в том числе сорной Зараженность вредителями хлебных запасов Содержание семян клещевины	13,0 15,0 5,0 Не допускается, кроме зараженности клещом Не допускается

Примечание. По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность и содержание сорной примеси в заготовляемых семенах кунжута более ограничительных норм при наличии возможности доведения таких семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.3. Семена кунжута, поставляемые для промышленной переработки, должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 4.

2.4 Заготовляемые и поставляемые семена кунжута должны быть негреющимися, в здоровом состоянии, иметь цвет и запах, свойственные нормальным семенам кунжута (без затхлого, плесневого и других посторонних запахов).

Таблица 4

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более Содержание сорной и масличной примесей (суммарно), %, не более в том числе сорной Зараженность вредителями хлебных запасов Содержание семян клещевины	9,0 15,0 3,0 Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени Не допускается

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в заготовляемых и поставляемых семенах кунжута не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР N 5061 01.08.89 г.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.4а. Требования к качеству экспортируемых семян кунжута устанавливают в договоре между поставщиком и внешнеэкономической организацией или контракте с иностранным покупателем.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

2.5. Состав сорной и масличной примеси.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.5 1. (Исключен, Изм. N 1).

2.5.2. К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 1 мм:

минеральную примесь (комочки земли, камешки и т.п.);

органическую примесь (части плодовых коробочек, стеблей, листьев, стручков и т.п.);

семена всех дикорастущих и культурных растений, в том числе и масличных.

2.5.3. К масличной примеси относят семена кунжута:

битые и поврежденные вредителями хлебных запасов;

недоразвитые;

проросшие;

испорченные самосогреванием или сушкой, обуглившиеся, прогнившие, заплесневевшие, поджаренные - все с явно измененным цветом ядра.

3. Приемка

3.1. Правила приемки - по ГОСТ 10852-86.

3.2. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. N 2).

3а. Методы определения качества

3а.1 Отбор проб - по ГОСТ 10852-86.

3а.2. Определение цвета и запаха - по ГОСТ 27988-88.

3а.3. Определение влажности - по ГОСТ 10856-64.

3а.4. Определение сорной и масличной примесей - по ГОСТ 10854-88.

3а.5. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 10853-88.

3а.6. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26928-86, ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

Разд. 3а. (Введен дополнительно, Изм. N 2).

4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

4.1. Семена кунжута упаковывают в чистые, сухие, не зараженные вредителями хлебных запасов и не имеющие постороннего запаха мешки по ГОСТ 30090-93.

4.2. Мешки с семенами маркируют по ГОСТ 14192-77.

Каждый мешок должен иметь ярлык с указанием:

наименования организации, в систему которой входит предприятие-поставщик;

наименования и местонахождения предприятия-поставщика;

наименования культуры;

массы семян в партии;

даты отгрузки;

обозначения настоящего стандарта.

4.3. Мешки с семенами кунжута транспортируют, размещают и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с установленными правилами перевозок, санитарными правилами и порядком хранения.

4.4 При размещении, хранении и транспортировании семян кунжута учитывают следующие состояния:

по влажности
состояние семян		влажность, %
сухое		до 8,0 включ.
средней сухости		св. 8,0 до 10,0 включ.
влажное		св. 10,0 до 12,0 включ.
сырое		св. 12,0
по засоренности
состояние семян	сорная примесь, %	масличная примесь, %
чистое	до 2,0 вкл.	до 6,0 включ.
средней чистоты	св. 2,0 до 3,0 вкл	св. 6,0 до 12,0 включ.
сорное	св. 3,0	св. 12,0

____________

* Переиздание (сентябрь 1994 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в марте 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 7-87, 3-92)