Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н "Об утверждении профессионального стандарта "Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Руководитель/ управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц".
|
Министр |
М.А. Топилин |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 26 мая 2015 г.
Регистрационный N 37395
ГАРАНТ:
См. справку о профессиональных стандартах
Профессиональный стандарт
Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц
(утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н)
/--------------------\
| 467 |
\--------------------/
Регистрационный номер
I. Общие сведения
Управление гостиничным комплексом и иными средствами /-----------\
размещения | 33.007 |
____________________________________________________ \-----------/
(наименование вида профессиональной деятельности) Код
Основная цель вида профессиональной деятельности:
|
Обеспечение эффективной деятельности гостиничных комплексов и иных средств размещения, оказание услуг размещения и питания |
Группа занятий:
|
Руководители учреждений, организаций и предприятий |
Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
||
|
Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
|
|
|
|
(наименование) |
(код ОКЗ) |
(наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
|
Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания |
|
|
Деятельность по предоставлению мест для краткосрочного проживания |
|
|
Деятельность по предоставлению мест для временного проживания в кемпингах, жилых автофургонах и туристических автоприцепах |
|
|
Деятельность по предоставлению прочих мест для временного проживания |
|
|
(наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
|
Обобщенные трудовые функции |
Трудовые функции |
||||
|
код |
наименование |
уровень квалификации |
наименование |
код |
уровень (подуровень) квалификации |
|
А |
Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса |
5 |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения |
А/01.5 |
5 |
|
Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания |
А/02.5 |
5 |
|||
|
Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда |
А/03.5 |
5 |
|||
|
В |
Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
6 |
Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
В/01.6 |
6 |
|
Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами |
В/02.6 |
6 |
|||
|
Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
В/03.6 |
6 |
|||
|
С |
Стратегическое управление развитием гостиничного комплекса |
7 |
Анализ и оценка деятельности гостиничного комплекса |
С/01.7 |
7 |
|
Разработка и реализация стратегии развития гостиничного комплекса |
С/02.7 |
7 |
|||
|
Управление проектами и изменениями в гостиничном комплексе |
С/03.7 |
7 |
|||
|
D |
Стратегическое управление развитием сети гостиниц |
8 |
Разработка концепции и стратегии развития сети гостиниц |
D/01.8 |
8 |
|
Взаимодействие с собственниками и партнерами по бизнесу |
D/02.8 |
8 |
|||
|
Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети гостиниц |
D/03.8 |
8 |
|||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса |
Код |
А |
Уровень квалификации |
5 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Возможные наименования должностей, профессий |
Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) гостиничного комплекса (предприятия) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
|
|
|
|
Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению отделами (службами) и предприятиями. |
|
Требования к опыту практической работы |
Не менее одного года практического опыта не ниже 4-го квалификационного уровня |
|
Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке*(3) |
|
Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
|
Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
|
|
Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
||
|
Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
||
|
|
Заведующий этажом гостиницы |
|
|
Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
||
|
- |
Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
|
|
Гостиничный сервис |
||
|
100114 |
Организация обслуживания в общественном питании |
3.1.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения |
Код |
А/01.5 |
Уровень (подуровень) квалификации |
5 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Оценка и планирование потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале |
|
Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
|
Координация деятельности подчиненных | |
|
Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы приема и размещения | |
|
Взаимодействие со службами номерного фонда и питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
|
Управление конфликтными ситуациями в службе приема и размещения | |
|
Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
|
Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
|
Необходимые умения |
Анализировать результаты деятельности службы приема и размещения и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
|
Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
|
Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы приема и размещения | |
|
Контролировать последовательность применения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным оборудованием, сейфами, хранилищами и другим оборудованием | |
|
Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
|
Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
|
Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
|
Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
|
Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
|
Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
|
Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
|
Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения | |
|
Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы приема и размещения | |
|
Другие характеристики |
- |
3.1.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания |
Код |
А/02.5 |
Уровень(подуровень) квалификации |
5 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Оценка и планирование потребностей службы питания в материальных pecуpcax и персонале |
|
Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
|
Координация деятельности подчиненных | |
|
Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы питания | |
|
Взаимодействие со службой приема и размещения и службой номерного фонда, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
|
Управление конфликтными ситуациями в службе питания | |
|
Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
|
Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
|
Необходимые умения |
Анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
|
Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
|
Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания | |
|
Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей | |
|
Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
|
Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
|
Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности различных видов гостиничных комплексов | |
|
Технологии организации процесса питания | |
|
Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
|
Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
|
Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
|
Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
|
Требования охраны труда на рабочем месте в службе питания | |
|
Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы питания | |
|
Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
|
Другие характеристики |
- |
3.1.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда |
Код |
А/03.5 |
Уровень (подуровень) квалификации |
5 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Оценка и планирование потребностей службы гостиничного фонда в материальных ресурсах и персонале |
|
Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
|
Координация деятельности подчиненных | |
|
Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы гостиничного фонда | |
|
Взаимодействие со службой приема и размещения и службой питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
|
Управление конфликтными ситуациями в службе гостиничного фонда | |
|
Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
|
Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
|
Необходимые умения |
Анализировать результаты деятельности службы гостиничного фонда и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
|
Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
|
Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы гостиничного фонда | |
|
Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным и переносным оборудованием | |
|
Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
|
Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
|
Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
|
Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
|
Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
|
Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
|
Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
|
Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
|
Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения | |
|
Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы номерного фонда | |
|
Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
|
Другие характеристики |
- |
3.2. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
В |
Уровень квалификации |
6 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Возможные наименования должностей, профессий |
Заместитель руководителя гостиницы Руководитель департамента (управления) гостиничного предприятия (комплекса) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
|
| |
|
Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена Высшее образование - бакалавриат Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
|
Требования к опыту практической работы |
Не менее двух лет практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование. Не менее года практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих высшее образование. |
|
Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
|
Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
||
|
Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
||
|
Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения |
||
|
Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
||
|
- |
Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
|
|
Гостиничный сервис |
||
|
101100 |
Гостиничное дело (бакалавриат) |
3.2.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
В/01.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Оценка и планирование потребностей департаментов (служб, отделов) в материальных ресурсах и персонале |
|
Планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Формирование системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов гостиничного комплекса | |
|
Координация и контроль деятельности департаментов (служб, отделов) | |
|
Необходимые умения |
Владеть стратегическими и тактическими методами анализа потребности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса в материальных ресурсах и персонале |
|
Осуществлять планирование и организацию деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Осуществлять координацию и контроль, проводить оценку эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Использовать наставничество, делегирование, коучинг и другие современные формы развития руководящего состава и ключевых сотрудников департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Владеть навыками деловых и межличностных коммуникаций, проведения совещаний и собраний в трудовом коллективе | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
|
Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
|
Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
|
Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии | |
|
Специализированные программы, используемые в гостиничных комплексах | |
|
Основы финансового, бухгалтерского и статистического учета в сфере гостиничного сервиса | |
|
Другие характеристики |
- |
3.2.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами |
Код |
В/02.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Проведение встреч, переговоров и презентаций гостиничного продукта потребителям, партнерам и другими заинтересованным сторонам |
|
Разрешение проблемных ситуаций потребителей, партнеров, заинтересованных сторон | |
|
Необходимые умения |
Владеть навыками организации устных и письменных коммуникаций с потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами |
|
Соблюдать протокол деловых встреч и этикет с учетом национальных и корпоративных особенностей собеседников | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
|
Основы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, социально-культурных норм бизнес-коммуникаций | |
|
Методы взаимодействия с потребителями, партнерами и другими заинтересованными сторонами - представителями разных культур | |
|
Специализированные программы, используемые в письменных коммуникациях, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | |
|
Другие характеристики |
- |
3.2.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
В/03.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Определение форм и методов контроля бизнес-процессов департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
|
Организация службы внутреннего контроля | |
|
Организация контроля за функционированием системы внутреннего распорядка | |
|
Организация контроля исполнения персоналом принятых решений | |
|
Организация контроля соблюдения технических и санитарных условий работы структурных подразделений | |
|
Организация контроля за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества гостиничного продукта | |
|
Выявление проблем в системе контроля гостиничного комплекса и определение уровня эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Необходимые умения |
Владеть методикой создания системы контроля в гостиницах и иных средствах размещения |
|
Анализировать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия и принимать меры по исправлению и недопущению подобных ситуаций в будущем | |
|
Организовывать работы по подтверждению соответствия гостиничного комплекса системе классификации гостиниц и иных средств размещения | |
|
Необходимые знания |
Принципы и методы создания системы контроля работы персонала гостиничного комплекса |
|
Способы оценки соответствия качества выполняемых работ разработанным на предприятии регламентам и стандартам | |
|
Методы оценки эффективности системы контроля деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | |
|
Методику оценки соответствия гостиничного комплекса системе классификации гостиниц и иных средств размещения | |
|
Другие характеристики |
- |
3.3. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Стратегическое управление развитием гостиничного комплекса |
Код |
С |
Уровень квалификации |
7 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Возможные наименования должностей, профессий |
Руководитель (директор) гостиничного предприятия (комплекса) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
|
| |
|
Требования к образованию и обучению |
Высшее образования - специалитет, магистратура Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
|
Требования к опыту практической работы |
Не менее пяти лет практического опыта не ниже 6-го квалификационного уровня |
|
Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
|
Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
||
|
Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
||
|
Директор (заведующий) гостиницы (кемпинга, пансионата) |
||
|
- |
||
|
101100 |
Гостиничное дело (магистратура) |
3.3.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Анализ и оценка деятельности гостиничного комплекса |
Код |
С/01.7 |
Уровень (подуровень) квалификации |
7 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Сбор, обработка и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды гостиничного комплекса, необходимой для принятия стратегических и оперативных управленческих решений |
|
Организация системы мониторинга внешней и внутренней среды гостиничного комплекса | |
|
Руководство подготовкой предложений по формированию и совершенствованию гостиничного продукта в соответствии с изменением конъюнктуры рынка | |
|
Необходимые умения |
Владеть навыками планирования и организации маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства |
|
Владеть методиками стратегического и ситуационного анализа и оценки результатов деятельности гостиничного комплекса | |
|
Применять техники количественной оценки, анализа и презентации информации о гостиничном продукте | |
|
Владеть навыками создания и ведения баз данных по различным показателям деятельности гостиничного комплекса | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Формы статистической, финансовой и другой отчетности в индустрии гостеприимства | |
|
Технологии маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства | |
|
Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности гостиничного предприятия | |
|
Другие характеристики |
- |
3.3.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Разработка и реализация стратегии развития гостиничного комплекса |
Код |
С/02.7 |
Уровень (подуровень) квалификации |
7 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Определение миссии и целей развития гостиничного комплекса |
|
Формирование конкурентоспособной стратегии развития гостиничного комплекса | |
|
Реализация стратегии гостиничного комплекса, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой), обеспечивающих его устойчивое развитие | |
|
Проведение организационной диагностики и проектирование организационной структуры гостиничного комплекса | |
|
Стратегический контроль деятельности гостиничного комплекса | |
|
Разработка и принятие управленческих решений по повышению конкурентоспособности и развитию гостиничного комплекса | |
|
Оценка эффективности реализации стратегии развития гостиничного комплекса | |
|
Выявление стратегических проблем развития гостиничного комплекса и разработка мер по их устранению | |
|
Необходимые умения |
Формулировать миссию и цели развития гостиничного комплекса, отражающие интересы собственников, заинтересованных сторон |
|
Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий | |
|
Владеть навыками выявления проблемы развития гостиничного комплекса | |
|
Владеть методами организационной диагностики и организационного проектирования гостиничного комплекса | |
|
Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития гостиничного комплекса | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы стратегического менеджмента и маркетинга гостиничного комплекса | |
|
Основы риск-менеджмента и антикризисного управления | |
|
Другие характеристики |
- |
3.3.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Управление проектами и изменениями в гостиничном комплексе |
Код |
С/03.7 |
Уровень(подуровень) квалификации |
7 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Выявление потребности в изменениях деятельности гостиничного комплекса |
|
Управление разработкой и реализацией проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности гостиничного комплекса | |
|
Планирование и управление внедрением изменений в деятельности гостиничного комплекса | |
|
Необходимые умения |
Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике гостиничного комплекса |
|
Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию гостиничного комплекса | |
|
Принимать решения в нестандартных ситуациях и условиях неопределенности | |
|
Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса | |
|
Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в гостиничном комплексе | |
|
Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива внедрению изменений | |
|
Контролировать процесс внедрения изменений, оценивать эффективность реализации проектов | |
|
Необходимые знания |
Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями | |
|
Теория конфликтологии и психологии делового общения | |
|
Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
|
Другие характеристики |
- |
3.4. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Стратегическое управление развитием сети гостиниц |
Код |
D |
Уровень квалификации |
8 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Возможные наименования должностей, профессий |
Руководитель сети гостиничных предприятий (директор, управляющий, генеральный менеджер гостиничной сети) |
|
| |
|
Требования к образованию и обучению |
Высшее образования - специалитет, магистратура Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
|
Требования к опыту практической работы |
Не менее семи лет практического опыта не ниже 7-го квалификационного уровня |
|
Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
|
Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
||
|
Директор (заведующий) гостиницы (кемпинга, пансионата) |
||
|
- |
||
|
101100 |
Гостиничное дело (магистратура) |
3.4.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Разработка концепции и стратегии развития сети гостиниц |
Код |
D/01.8 |
Уровень (подуровень) квалификации |
8 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Создание системы мониторинга факторов внешней и внутренней среды гостиничной сети |
|
Определение миссии и целей развития гостиничной сети | |
|
Формирование и реализация конкурентоспособной стратегии развития гостиничной сети | |
|
Управление процессом организационного проектирования гостиничной сети | |
|
Выявление стратегических проблем развития гостиничной сети и разработка мер по их устранению | |
|
Необходимые умения |
Владеть методиками стратегического анализа и оценки динамики факторов внешней и внутренней среды |
|
Формулировать миссию и цели развития гостиничной сети, отражающие интересы собственников и других заинтересованных сторон | |
|
Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий | |
|
Выявлять стратегические проблемы развития гостиничной сети и своевременно реализовывать меры по их устранению | |
|
Владеть методами организационного проектирования гостиничной сети | |
|
Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития гостиничной сети | |
|
Осуществлять стратегический контроль и оценку эффективности разработки концепции и стратегии развития гостиничной сети | |
|
Необходимые знания |
Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Формы статистической, финансовой и другой отчетности в гостиничном сервисе | |
|
Технологии маркетинговых исследований в гостиничном сервисе | |
|
Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности гостиничной сети | |
|
Основы стратегического менеджмента и маркетинга в гостиничной отрасли | |
|
Основы риск-менеджмента и антикризисного управления | |
|
Другие характеристики |
- |
3.4.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Взаимодействие с собственниками и партнерами по бизнесу |
Код |
D/02.8 |
Уровень(подуровень) квалификации |
8 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Выбор партнеров по бизнесу и заключение с ними договоров с учетом интересов собственников бизнеса, потребителей, заинтересованных сторон |
|
Выявление, раскрытие и устранение конфликтов интересов гостиничной сети и собственников бизнеса, заинтересованных сторон | |
|
Проведение встреч и переговоров с крупными потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами | |
|
Необходимые умения |
Владеть навыками организации устных и письменных коммуникаций с потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами |
|
Соблюдать протокол деловых встреч и этикет с учетом национальных и корпоративных особенностей собеседников | |
|
Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации | |
|
Необходимые знания |
Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы организации деятельности гостиниц | |
|
Основы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, социально-культурных нормы бизнес-коммуникаций | |
|
Методы взаимодействия с потребителями, партнерами и другими заинтересованными сторонами - представителями разных культур | |
|
Специализированные программы, используемые в письменных коммуникациях, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | |
|
Другие характеристики |
- |
3.4.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети гостиниц |
Код |
D/03.8 |
Уровень (подуровень) квалификации |
8 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
|
Трудовые действия |
Выявление потребности в изменениях деятельности гостиничной сети |
|
Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в гостиничную сеть | |
|
Планирование и управление внедрением изменений в развитии гостиничной сети | |
|
Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью гостиничной сети | |
|
Необходимые умения |
Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике гостиничной сети |
|
Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию гостиничной сети | |
|
Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности гостиничной сети | |
|
Владеть методиками внедрения изменений корпоративных норм и стандартов деятельности гостиничной сети | |
|
Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в гостиничной сети | |
|
Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива гостиничной сети внедрению изменений | |
|
Принимать стратегические решения по развитию гостиничной сети в условиях неопределенности | |
|
Владеть навыками работы с большим объемом информации | |
|
Необходимые знания |
Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
|
Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями | |
|
Теория конфликтологии и психологии делового общения | |
|
Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности | |
|
Другие характеристики |
- |
IV. Сведения об организациях - разработчиках профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
|
Общероссийское объединение работодателей "Российский союз промышленников и предпринимателей", город Москва | |
|
Исполнительный вице-президент |
Кузьмин Дмитрий Владимирович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
|
1 |
Некоммерческое партнерство "Федерация рестораторов и отельеров", город Москва |
______________________________
*(1) Общероссийский классификатор занятий.
*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
*(3) Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован Минюстом России 21 октября 2011 г., регистрационный N 22111), с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15 мая 2013 г. N 296н (зарегистрирован Минюстом России 3 июля 2013 г., регистрационный N 28970) и от 5 декабря 2014 г. N 801н (зарегистрирован Минюстом России 3 февраля 2015 г., регистрационный N 35848); приказ Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. N 402 "О личной медицинской книжке и санитарном паспорте" (зарегистрирован Минюстом России 1 июня 2005 г., регистрационный N 6674), с изменениями, внесенными приказами Роспотребнадзора от 10 июля 2007 г. N 215 (зарегистрирован Минюстом России 16 июля 2007 г., регистрационный N 9839) и от 7 апреля 2009 г. N 321 (зарегистрирован Минюстом России 28 апреля 2009 г., регистрационный N 13857).
*(4) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
*(5) Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих.
*(6) Общероссийский классификатор специальностей по образованию.
Утвержден профессиональный стандарт руководителя (управляющего) гостиничного комплекса (сети гостиниц).
В нем дана характеристика трудовых функций в зависимости от уровня квалификации (выполняемые трудовые действия, необходимые умения и знания). Приведены требования к образованию и обучению, опыту практической работы. Указаны особые условия допуска к работе.
Основная цель профессиональной деятельности данного специалиста - обеспечение эффективной деятельности гостиничных комплексов и иных средств размещения, оказание услуг размещения и питания.
Профстандарт применяется работодателями при формировании кадровой политики и в управлении персоналом, при организации обучения и аттестации работников, заключении трудовых договоров, разработке должностных инструкций и установлении систем оплаты труда. Его также могут использовать организации профобразования при разработке профессиональных образовательных программ.
Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н "Об утверждении профессионального стандарта "Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц"
Зарегистрировано в Минюсте РФ 26 мая 2015 г.
Регистрационный N 37395
Настоящий приказ вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования
Текст приказа опубликован на "Официальном интернет-портале правовой информации" (www.pravo.gov.ru) 29 мая 2015 г.
Открыть документ в системе ГАРАНТ