Изменение N 1 к ГОСТ 31902-2012 "Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира" (введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2015 г. N 1000-ст)

Дата введения 1 января 2016 г.

Раздел 2. Исключить ссылку:

"ГОСТ 1942-86 1,2-Дихлорэтан технический. Технические условия";

дополнить ссылкой:

"ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания";

ссылку на ГОСТ 12.1.019-79 дополнить знаком сноски:*;

ссылку на ГОСТ 18300-87 дополнить знаком сноски:**;

дополнить сносками - *, **;

"* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 "Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты".

** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878-2013 "Спирт этиловый технический гидролизный ректификованный. Технические условия".

Подразделы 7.2, 8.2, 9.2. Первый абзац изложить в новой редакции:

"Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой погрешности не более 0,001 г".

Подраздел 7.2. Исключить абзац: "1,2-Дихлорэтан технический по ГОСТ 1942";

дополнить абзацем (перед последним):

"Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299".

Пункт 7.4.1. Четвертый, пятый абзацы. Исключить слова: "с погрешностью не более 0,001 г";

последний абзац. Заменить номера формулы и пункта: "(1)" на "(1а)", "7.5.1" на "7.5.1а".

Подраздел 7.5 дополнить пунктом - 7.5.1а (перед пунктом 7.5.1):

"7.5.1а Массовую долю жира с предварительным гидролизом продукта и экстракцией хлороформом , %, в мучных и сахаристых кондитерских изделиях и полуфабрикатах вычисляют по формуле

, (1а)

где - масса пустой колбы, г;

- масса колбы с полученным жиром, г;

50 - объем хлороформа, взятый для растворения жира, ;

m - масса анализируемой пробы, г;

20 - объем фильтрата, взятый для отгона, .

Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.

За окончательный результат определения массовой доли жира с предварительным гидролизом продукта и экстракцией хлороформом в мучных и сахаристых кондитерских изделиях и полуфабрикатах принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости по формуле (2), приведенной в 7.5.1".

Пункт 7.5.1. Первый абзац после слов "Массовую долю жира" дополнить словами: "с предварительным гидролизом продукта и экстракцией петролейным эфиром".

Пункты 7.5.2, 8.5.2, 9.5.4, 10.6.3. Таблицы 1, 2, 4, 5. Графа "Диапазон измерений массовой доли, %". Заменить значения: "от 0 до 60" на "