Приложение 3. Характеристика интенсивности запаха и привкуса

Характеристика интенсивности запаха и привкуса

Описательные определения	Интенсивность обнаружения дегустатором	Интенсивность в баллах
Отсутствие ощутимого запаха и привкуса	никакого	0
Запах и привкус, не поддающийся обнаружению потребителем, но обнаруживаемый в лаборатории опытным исследователем	едва уловимый очень слабый	1
Запах и привкус, не привлекающий внимание потребителя, но такой, который можно заметить, если указать на него	слабый	2
Запах и привкус, легко обнаруживаемый и могущий вызывать неодобрительный отзыв	заметный	3
Запах и привкус, обращающий на себя внимание и вызывающий отрицательный отзыв	отчетливый	4
Запах и привкус настолько сильный, что вызывает неприятные ощущения	резкий очень сильный	5