Письмо Министерства сельского хозяйства РФ от 5 февраля 2016 г. N 24/110 О программе "Новые способы эффективной переработки молочного сырья и предупреждение рисков снижения качества молочной продукции"

Письмо Министерства сельского хозяйства РФ от 5 февраля 2016 г. N 24/110

Департамент животноводства и племенного дела Минсельхоза России 25 февраля 2016 года приглашает руководителей и специалистов региона, занимающихся переработкой молочного сырья, принять участие в научно-практическом семинаре "Новые способы эффективной переработки молочного сырья и предупреждение рисков снижения качества молочной продукции". Семинар состоится в Московском государственном университете технологий и управления им. К.Г. Разумовского. Обучение проводят высококвалифицированные преподаватели Университета и специалисты ФГБНУ ВНИМИ.

Программа семинара размещена на сайте Университета: www.mgutm.ru и на сайте Минсельхоза России: www.mcx.ru - Депживотноводство. Стоимость участия в семинаре составляет 4500 рублей.

По организационным вопросам (прием заявок, заключение договоров) обращаться в Университет - тел.: 8 (926) 972 65 17, 8 (495) 640-54-36 доб. 43-06, Е-mail: IPKP@dk.ru

Приложение: на - 1 л.

Директор Департамента

В.В. Лабинов

Программа
"Новые способы эффективной переработки молочного сырья и предупреждение рисков снижения качества молочной продукции"
25 февраля 2016 г.

9.00-9.30	Регистрация участников г. Москва МГУТУ им. К.Г. Разумовского, ул. Земляной вал, дом 73
9:30-10.00	Приветствие. Цели и задачи семинара в контексте государственной продовольственной политики.
		Ректор МГУТУ им. К.Г. Разумовского д.э.н., профессор, лауреат премии Правительства Российской Федерации Иванова Валентина Николаевна
10.00-11.30	Состав молочного сырья, влияние различных факторов на состав, фальсификация молочного сырья. Биохимические основы производства молочной продукции Ганина Вера Ивановна, д.т.н. наук, профессор МГУТУ имени К.Г. Разумовского
11.30-13.00	Эффективные способы первичной обработки молочного сырья. Факторы, влияющие на эффективность тепловой обработки молочного сырья Тихомирова Наталья Александровна, д.т.н. наук, профессор МГУТУ имени К.Г. Разумовского
13.00-13.45	Обед
13.45-14.30	Новые продукты лечебно-профилактического питания.
		Зав. лабораторией технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе ФГБНУ ВНИМИ к.т.н. Агаркова Евгения Юрьевна
14.30-15.30	Управление процессами биотехнологии кисломолочных продуктов: кефира, кефирного напитка, йогурта, ряженки, сметаны. Ганина Вера Ивановна, д.т.н. наук, профессор МГУТУ имени К.Г. Разумовского
15.30-17.00	Технологии творога и сыров. Гучок Жанна Леонидовна, к.т.н. наук, доцент МГУТУ имени К.Г. Разумовского
17.00-18.00	Ответы на вопросы. Закрытие курса.