Межгосударственный стандарт ГОСТ 31641-2012 "Водки и водки особые. Метод определения силикатов с применением ионной хроматографии" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 сентября 2012 г. N 428-ст)

Vodkas and special vodkas. Ion chromatography method for determination of silicates

Дата введения - 1 июля 2013 г.

Введен впервые

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 Разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

2 Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 50 от 20 июля 2012 г.)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Беларусь Казахстан Кыргызстан Российская Федерация	BY KZ KG RU	Госстандарт Республики Беларусь Госстандарт Республики Казахстан Кыргызстандарт Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 сентября 2012 г. N 428-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 13641-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53369-2009

6 Введен впервые

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на водки и водки особые (далее - продукт) и устанавливает определение массовой концентрации силикат-ионов методом высокоэффективной жидкостной ионной хроматографии. Диапазон измерений массовой концентрации силикат-ионов - от 0,5 до 10  (в пересчете на кремний).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3639-79 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта

ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 7328-2001 Гири. Общие технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 20301-74 Смолы ионообменные. Аниониты. Технические условия

ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

ГОСТ 24861-91 (ИСО 7886-84) Шприцы инъекционные однократного применения

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю "Национальные стандарты", составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы

3.1 Хроматограф жидкостный ионный, оснащенный:

- кондуктометрическим детектором с диапазоном 0 - 1000 мкСм/см;

- хроматографической аналитической колонкой, заполненной сорбентом: стирол-дивинилбензольной смолой с четвертичными аммониевыми группами;

- компьютером со специальным программным обеспечением для обработки хроматограмм.

3.2 Государственные стандартные образцы

3.2.1 ГСО (государства, принявшего стандарт) состава водного раствора силикат-ионов с аттестованным значением массовой концентрации 1,0 и относительной погрешностью не более 2% (при Р = 0,95), действующий на территории государства, принявшего стандарт;

3.2.2 ГСО (государства, принявшего стандарт) состава водного раствора фторид-ионов с аттестованным значением массовой концентрации 1,0 и относительной погрешностью не более 1% (при Р = 0,95), действующий на территории государства, принявшего стандарт.

3.2.3 Система дегазации: ультразвуковая ванна любой модели.

3.2.4 Фильтрующее устройство с фторопластовой микромембраной МФФКГ-3 с диаметром пор 0,45 мкм, обеспечивающее создание избыточного давления = 2,5 бар.

3.2.5 Весы лабораторные любого типа, высокого класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г, с дискретностью 0,1 мг по ГОСТ 24104.

3.2.6 Набор гирь (1 - 200 г) по ГОСТ 7328.

3.2.7 Колбы мерные 2-25-2, 2-50-2, 2-100-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

3.2.8 Бутыли (емкости) из полипропилена с плотно завинчивающейся крышкой вместимостью 20, 50, 100 и 1000 .

3.2.9 Пипетки 1-2-2-(1,5,10,25) по ГОСТ 29227.

3.2.10 Микродозатор одноканальный с переменным объемом от 1 до 5  включительно.

3.2.11 Микродозатор одноканальный с переменным объемом от 0,1 до 1  включительно.

3.2.12 Дозаторы пипеточные одноканальные переменного объема (10 - 100 и 100 - 1000 ) любой марки.

3.2.13 Шприц инъекционный 5 Б "Луер" вместимостью 5  по ГОСТ 24861.

3.2.14 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки по нормативным документам, действующим на территории стран, присоединившихся к стандарту, водно-спиртовой раствор с объемной долей спирта 40% по ГОСТ 3639.

3.2.15 Натрия гидроокись (гидроксид натрия), ч.д.а. по ГОСТ 4328.

3.2.16 Натрий углекислый (карбонат натрия), х.ч. по ГОСТ 83.

3.2.17 Вода деионизованная (дистиллированная вода по ГОСТ 6709, пропущенная через колонку с ионообменной смолой по ГОСТ 20301) удельной электропроводностью менее 0,2 мкСм/см. Для получения деионизованной воды рекомендуется использовать специальную установку.

Допускается применять другие средства измерений, оборудование, реактивы, материалы, вспомогательные устройства с метрологическими и техническими характеристиками не ниже указанных.

4 Методы отбора проб

Отбор проб - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5 Определение массовой концентрации силикат-ионов

Метод основан на ионообменных процессах, приводящих к разделению силикат-ионов на разделительной хроматографической колонке и последующем определении их концентрации с помощью стандартных образцов.

5.1 Подготовка к выполнению измерений

5.1.1 Приготовление растворов

5.1.1.1 Приготовление водно-спиртовых растворов

Этиловый ректификованный спирт разбавляют деионизованной водой при температуре 20°С. Объем исходного спирта с объемной долей этилового спирта свыше 40% С, , вычисляют по формуле

,

(1)

где V - объем водно-спиртового раствора, который необходимо приготовить, ;

X - необходимая объемная доля водно-спиртового раствора, %;

- исходная объемная доля этилового спирта, %.

5.1.1.2 Приготовление элюента для хроматографического разделения силикат-ионов - раствора гидроксида натрия с (NaOH) = 3,2 (далее - щелочного раствора) и карбоната натрия с () = 0,5 .

Для приготовления элюента используют два раствора.

Раствор 1. Навеску гидроксида натрия массой (20,00,1) г вносят в мерную колбу вместимостью 100  и растворяют в небольшом количестве деионизованной воды в ультразвуковой ванне, затем доводят до метки деионизованной водой при 20°С и перемешивают.

Срок хранения раствора в емкости из полипропилена с плотно завинчивающейся крышкой не более 1 мес.

Раствор 2. Навеску карбоната натрия массой (0,0530,001) г вносят в мерную колбу вместимостью 1000  и растворяют, при перемешивании, в 100  деионизованной воды. Затем в раствор 2 вносят навеску раствора 1 массой (0,6400,001) г, предварительно взвешенную в стаканчике вместимостью 25 . Стаканчик ополаскивают деионизованной водой, сливая ее в мерную колбу, доводят объем до метки деионизованной водой при 20°С, перемешивают, фильтруют через фторопластовую микромембрану МФФКГ-3 с диаметром пор 0,45 мкм и дегазируют. Раствор хранят в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой 1 сут.

Примечание - В случае использования иных разделительных колонок элюент готовят в соответствии с паспортом на колонку.

5.1.1.3 Приготовление градуировочных растворов

Приготовление основного раствора силикат-ионов массовой концентрации 100,0  проводят из ГСО состава раствора силикат-ионов, действующего на территории государства, принявшего стандарт.

В мерную колбу вместимостью 50  микродозатором вносят 5,0  раствора ГСО силикат-ионов и доводят содержимое колбы до метки деионизованной водой.

Массовая концентрация кремния в основном растворе - 100,0 .

Далее по тексту растворы с концентрацией кремния будут именоваться растворами силикат-ионов с указанием массовой концентрации в пересчете на кремний.

Срок хранения раствора в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой - не более семи дней.

Приготовление рабочих градуировочных растворов массовой концентрации силикат-ионов, : 0,5 (N 1); 1,0 (N 2); 5,0 (N 3), 10 (N 4).

Приготовление градуировочного раствора N 4:

5,0  основного раствора (см. 5.1.1.3) массовой концентрации силикат-ионов 100,0  микродозатором вносят в мерную колбу вместимостью 50 , затем вносят пипеткой 25,0  водно-спиртового раствора с объемной долей спирта 40% (см. 5.1.1.1) и доводят содержимое колбы до метки щелочным раствором (см. 5.1.1.2).

Массовая концентрация силикат-ионов в градуировочном растворе N 4 - 10,0 .

Срок хранения раствора в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой - 1 сут.

Приготовление градуировочного раствора N 3:

2,5  основного раствора (см. 5.1.1.3) массовой концентрации силикат-ионов 100,0  микродозатором вносят в мерную колбу вместимостью 50 , затем пипеткой вносят 25  водно-спиртового раствора с объемной долей спирта 40% (см. 5.1.1.1) и доводят содержимое колбы до метки щелочным раствором (см. 5.1.1.2).

Массовая концентрация силикат-ионов в градуировочном растворе N 3 - 5,0 .

Срок хранения раствора в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой - 1 сут.

Приготовление градуировочного раствора N 2:

0,5  основного раствора (см. 5.1.1.3) массовой концентрации силикат-ионов 100,0  микродозатором вносят в мерную колбу вместимостью 50 , затем пипеткой вносят 25  водно-спиртового раствора с объемной долей спирта 40% (см. 5.1.1.1) и доводят содержимое колбы до метки щелочным раствором (см. 5.1.1.2).

Массовая концентрация силикат-иона в градуировочном растворе N 2 - 1,0 .

Срок хранения раствора в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой - 1 сут.

Приготовление градуировочного раствора N 1:

0,25  основного раствора (см. 5.1.1.3) массовой концентрации силикат-ионов 100,0  микродозатором вносят в мерную колбу вместимостью 50 , затем пипеткой вносят 25,0  водно-спиртового раствора с объемной долей спирта 40% (см. 5.1.1.1) и доводят содержимое колбы до метки щелочным раствором (см. 5.1.1.2).

Массовая концентрация силикат-ионов в градуировочном растворе N 1 - 0,5 .

Срок хранения раствора в полипропиленовой емкости с плотно завинчивающейся крышкой - 1 сут.

5.1.2 Подготовка хроматографа к работе

5.1.2.1 Подготовку хроматографа к работе осуществляют в соответствии с руководством по эксплуатации. Хроматографическую колонку подготавливают к работе в соответствии с паспортом на нее, задают необходимую скорость подвижной фазы (элюента) в соответствии с типоразмерами колонки и сорбентом, заполняющим колонку, и прокачивают его в течение 30 мин.

Кондуктометрическое детектирование разделенных силикат-ионов осуществляют без подавления фоновой электропроводности элюента.

5.1.2.2 Условия хроматографического разделения

Определение силикат-ионов выполняют при скорости элюирования 1,0  элюентом, приготовленным по 5.1.1.2. Объем петлевого дозатора 100 мкл.

5.1.2.3 Установление градуировочной характеристики

Градуировку детектора проводят в следующих условиях выполнения измерений:

     температура окружающего воздуха, °С ...........................255;

     атмосферное давление, мм рт. ст .............................76030;

     относительная влажность воздуха, % ...........................6515;

     частота питающей сети, Гц ...................................500,5;

     напряжение питания в сети, В ................................22010.

Процедуры градуировки хроматографа выполняют в соответствии с руководством по эксплуатации и руководством пользователя программного обеспечения.

Градуировку хроматографа выполняют с использованием градуировочных растворов NN 1 - 4, выполняя измерения для каждого раствора, не менее двух раз, начиная с раствора N 1.

Регистрируют время удерживания и площадь пика силикат-ионов для каждой градуировочной смеси.

Хроматограммы обрабатывают в соответствии с руководством пользователя программного обеспечения, идентифицируют пик силикат-ионов и устанавливают соответствующее ему время удерживания.

Сходимость времени удерживания силикат-ионов признают удовлетворительной при выполнении условия

,

(2)

где - максимальное время удерживания пика силикат-ионов;

- минимальное время удерживания пика силикат-ионов;

- предел сходимости времени удерживания силикат-ионов ( = 10%).

По полученным хроматограммам определяют площади пиков силикат-ионов, вычисляют их средние значения и проверяют сходимость полученных значений для каждой концентрации силикат-ионов в градуировочных растворах.

Сходимость площадей силикат-ионов признают удовлетворительной при выполнении условия

,

(3)

где - максимальная площадь пика силикат-ионов;

- минимальная площадь пика силикат-ионов;

- предел сходимости площадей пика силикат-ионов ( = 15%).

При удовлетворительных результатах контроля обоих параметров пика - времени удерживания и площади - устанавливают градуировочную характеристику зависимости среднеарифметического значения площади пика силикат-ионов от концентрации в градуировочном растворе.

При неудовлетворительных результатах контроля проводят регенерацию колонки (см. 5.1.2.4).

Хроматограф градуируют после регенерации аналитической колонки или при ее замене, смене элюента, основных реактивов, но не реже, чем один раз в 3 мес.

5.1.2.4 Регенерация аналитической колонки

Регенерацию аналитической колонки проводят в соответствии с рекомендациями производителя.

5.1.2.5 Подготовка проб продукта для анализа

Пробу продукта подвергают хроматографическому разделению после предварительной подготовки.

При наличии видимых взвешенных частиц или осадка пробу продукта трижды фильтруют через фторопластовые микромембраны МФФКГ-3 с диаметром пор 0,45 мкм. При отсутствии осадка или взвешенных частиц фильтрацию пробы не проводят.

Массовую концентрацию силикат-ионов определяют в пробе продукта с объемной долей этилового спирта не выше 40%. Пробы продукта с объемной долей этилового спирта выше 40% разбавляют деионизованной водой при 20°С до указанной концентрации, непосредственно перед проведением анализа согласно формуле (1). Истинное значение объемной доли этилового спирта в пробе продукта устанавливают после предварительной перегонки пробы продукта по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Объемную долю этилового спирта полученного водно-спиртового раствора продукта измеряют ареометром для спирта по ГОСТ 3639.

25  подготовленной к анализу пробы продукта пипеткой вносят в мерную колбу вместимостью 50  и доводят до метки щелочным раствором - раствором гидроксида натрия с (NaOH) = 3,2 (см. 5.1.1.2).

5.2 Проведение измерений

5.2.1 Измерение массовой концентрации силикат-ионов в диапазоне 0,5 - 10,0  возможно в присутствии фторид-ионов массовой концентрации не более 0,3 , более высокие массовые концентрации фторид-ионов оказывают влияние на результаты анализа. Поэтому предварительно проводят количественное определение массовой концентрации фторид-ионов по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, с целью введения поправки для снижения погрешности результата.

5.2.2 Перед началом работ в день выполнения измерений проверяют стабильность времени удерживания и стабильность градуировочной характеристики.

При изменении времени удерживания более чем на 3,5% по отношению к установленному при градуировке проводят повторную градуировку хроматографа во всем диапазоне измерений.

Контроль стабильности градуировочного графика осуществляют с использованием свежеприготовленных (из соответствующего ГСО) градуировочных растворов NN 1 - 4 по величине расхождения аттестованного значения ГСО с массовой концентрацией, найденной по градуировочной характеристике.

В случае обнаружения отклонений результатов измерения массовой концентрации силикат-ионов от расчетного значения в любом из градуировочных растворов более чем на 15% проводят повторную градуировку хроматографа во всем диапазоне измерений.

5.2.3 Ввод пробы в хроматограф и дальнейшее измерение электропроводности элюата проводят в соответствии с руководством по эксплуатации хроматографа при рабочих параметрах, установленных по 5.1.2.2 и 5.1.2.3.

Так как проба продукта разбавляется, при необходимости, деонизированной водой и щелочным раствором, то следует учитывать коэффициент разбавления.

Хроматографическое разделение каждой пробы продукта проводят два раза.

По окончании параллельных измерений хроматограммы записывают в программном интерфейсе системы сбора и обработки данных, обрабатывают в соответствии с руководством пользователя программно-аппаратного комплекса и могут быть выведены на дисплей и/или принтер.

5.3 Обработка результатов измерений

Обработку результатов измерений выполняют, используя программное обеспечение, входящее в комплект хроматографа.

Хроматографическое разделение каждой пробы продукта проводят два раза, за результат анализа принимают среднеарифметическое результатов параллельных определений и , округленное до второго десятичного знака, если выполняется условие приемлемости:

,

(4)

где , - результаты параллельных определений массовой концентрации силикат-ионов, ;

r - значение предела повторяемости (см. таблицу 1), %.

5.4 Оформление результатов измерений

Результат измерений массовой концентрации силикат-ионов в пробе при отсутствии фторид-ионов или при содержании фторид-ионов массовой концентрации менее 0,3  представляют в виде:

, при Р = 0,95,

(5)

где - среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, признанных приемлемыми, ;

- границы относительной погрешности измерений, % (см. таблицу 1).

При содержании фторид-ионов более 0,3  вводимая поправка численно равна массовой концентрации фторид-ионов.

Результат анализа , , в этом случае вычисляют по формуле

.

(6)

5.5 Проверка результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости

5.5.1 Проверку приемлемости результатов измерений в условиях воспроизводимости проводят:

- при возникновении спорных ситуаций между двумя лабораториями;

- при проверке совместимости результатов измерений, полученных при сличительных испытаниях.

5.5.2 Приемлемость результатов измерений, полученных в двух лабораториях в соответствии с 5.2 и 5.3, оценивают сравнением разности этих результатов с критической разностью по формуле

,

(7)

где , - средние значения массовой концентрации силикат-ионов, полученные в первой и второй лабораториях в соответствии с 5.3, ;

- значение критической разности при определении массовой концентрации силикат-ионов, % (см. таблицу 1);

0,01 - коэффициент для перехода от процентов к абсолютным значениям;

- среднеарифметическое значение результатов определения массовой концентрации силикат-ионов, полученных в первой и второй лабораториях, , вычисляемое по формуле

(8)

Если критическая разность не превышена, то приемлемы оба результата измерений, проводимых двумя лабораториями, и в качестве окончательного результата используют их среднеарифметическое значение. Если критическая разность превышена, то выполняют процедуры, изложенные в ГОСТ ИСО 5725-6 (пункт 5.3.3).

При разногласиях руководствуются ГОСТ ИСО 5725-6 (пункт 5.3.4).

5.6 Показатели точности и прецизионности измерений массовой концентрации силикат-ионов (в пересчете на кремний)

Показатели точности и прецизионности измерений массовой концентрации силикат-ионов в диапазоне измерений от 0,5 до 10,0  (в пересчете на кремний) при Р = 0,95 приведены в таблице 1.

Таблица 1

Показатели прецизионности и точности	Значения показателей прецизионности и точности
	при массовой концентрации фторид-иона < 0,3	при массовой концентрации фторид-иона > 0,3
Относительное стандартное отклонение повторяемости (сходимости) , %	5,4
Предел повторяемости (сходимости), , %	15
Границы относительной погрешности результата анализа , %	15	20
Значение критической разности для результатов анализа, полученных в двух разных лабораториях, , % (характеристика воспроизводимости при = = 2)	21	30

6 Требования безопасности

При проведении анализов следует соблюдать:

- требования электробезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.018, ГОСТ 12.1.019 и требования инструкций по эксплуатации приборов;

- требования пожаробезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.004;

- требования взрывобезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.010;

- требования работы с вредными веществами в соответствии с ГОСТ 12.1.007;

- общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны в соответствии с ГОСТ 12.1.005.

При работе с чистыми веществами следует соблюдать требования безопасности, установленные для работ с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.007.

К выполнению измерений допускаются специалисты, имеющие квалификацию не ниже техника, изучившие инструкцию по эксплуатации ионного хроматографа, требования безопасности, прошедшие обучение и освоившие метод выполнения измерений.