Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Регламент Европейского парламента и Совета Европейского Союза 1332/2008 от 16 декабря 2008 г. о пищевых ферментах и об изменении Директивы 83/417/ЕЭС Совета ЕС, Регламента (ЕС) 1493/1999 Совета ЕС, Директивы 2000/13/ЕС, Директивы 2001/112/ЕС Совета ЕС и Регламента (ЕС) 258/97
- Глава I. Предмет, сфера применения и определения (ст.ст. 1 - 3)
- Статья 3. Определения
Статья 3. Определения
Статья 3
Определения
1. Для целей настоящего Регламента применяются определения, указанные в Регламенте (ЕС) 178/2002, Регламенте (ЕС) 1829/2003 и Регламенте (ЕС) 1333/2008 [о пищевых добавках].
2. Также применяются следующие определения:
(a) "пищевой фермент" - продукт, полученный из растений, животных или микроорганизмов или из продуктов, включая продукт, полученный в результате процесса ферментации с использованием микроорганизмов:
(i) содержащий один или несколько ферментов, способных катализировать специфическую биохимическую реакцию; и
(ii) добавленный в пищевой продукт с технологической целью на любой стадии производства, переработки, подготовки, обработки, транспортировки или хранения пищевых продуктов;
(b) "препарат пищевого фермента" - химический состав, включающий один или несколько пищевых ферментов, в котором вещества, такие как пищевые добавки и/или другие пищевые ингредиенты, соединены таким образом, чтобы обеспечить их хранение, продажу, стандартизацию, разведение или растворение.