Статья 2. Сфера применения

Статья 2
Сфера применения

1. Настоящий Регламент применяется к пищевым ферментам, как они определены в Статье 3.

2. Настоящий Регламент не применяется в отношении пищевых ферментов, когда они используются в производстве:

(a) пищевых добавок, подпадающих под сферу действия Регламента (ЕС) 1333/2008 [о пищевых добавках];

(b) технологических добавок.

3. Настоящий Регламент применяется без ущерба действию специальных правил Сообщества, касающихся использования пищевых ферментов:

(a) в особых пищевых продуктах;

(b) для целей, кроме тех, которые подпадают под действие настоящего Регламента.

4. Настоящий Регламент не применяется в отношении микробных культур, которые традиционно используются в производстве пищевых продуктов и которые могут попутно вырабатывать ферменты, но специально не используются для их производства.