Приложение I. Заменимые и полузаменимые аминокислоты в грудном молоке

Приложение I

Заменимые и полузаменимые аминокислоты в грудном молоке*

Для целей настоящего Стандарта перечислены заменимые и полузаменимые аминокислоты в грудном молоке из опубликованных результатов исследований, в которых содержатся измерения общего содержания азота и/или методы расчета содержания белка, выраженного в мг на г азота и мг на 100 ккал.

Средний уровень аминокислот (мг на г азота) из каждого исследования был использован для расчета соответствующего содержания аминокислот на 100 ккал детских питательных смесей с минимальным содержанием белка 1,8 г/100 ккал, принятого в настоящем Стандарте (мг аминокислот/г азота в грудном молоке, разделенный на коэффициент пересчета азота в 6,25 и умноженный на 1,8).

Средняя сумма средних уровней аминокислот из всех исследований преобразована подобным образом в среднюю величину аминокислот на г белка (общее количество азота x 6,25) и на 100 ккал энергетической ценности (колонки 19 и 20 таблицы).

Органы государственной власти могут использовать все перечисленные значения.

	&Forsum (1985)		&Forsum (1985)		&Forsum (1985)		&Forsum (1985)		Villalpando et al. (1998) et al. (2002) mod Nayman et al. (1979)				Villalpando et al. (1998) et al. (2002) mod Nayman et al. (1979)		Villalpando et al. (1998) et al. (2002) mod Nayman et al. (1979)		Среднее содержание всех аминокислот
	Смешанное консервированное молоко на 4 - 16 неделях		Смешанное после 20 дней на 10 - 14 неделях (n=20)		24 часа, смешанное на 5 неделе (n=10)		24 часа, смешанное на 8 неделе (n=10)		24 часа, смешанное на 4 - 6 месяцах				Смешанное консервированное молоко более 1 месяца		Молоко на 21 дне - 2 месяцах
									Мексика (n=40)		Хьюстон (n=40)
Мг аминокислот на	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г N	100 ккал	г азота	г белка	100 ккал
Цистеин	111	32	173	50	108	31	101	29	167	48	134	39	133	38	118	34	131	21	38
Гистидин	111	32	156	45	255	73	112	32	112	32	108	31	122	35	150	43	141	23	41
Изолейцин	242	70	333	96	376	108	306	88	292	84	331	95	300	86	374	108	319	51	92
Лейцин	457	132	598	172	713	205	611	176	528	152	541	156	572	165	667	192	586	94	169
Лизин	314	90	406	117	522	150	365	105	366	105	408	118	361	104	421	121	395	63	114
Метионин	78	22	90	26	89	26	73	21	99	29	76	22	83	24	92	26	85	14	24
Фенилаланин	153	44	243	70	344	99	183	53	440	127	439	126	217	62	240	69	282	45	81
Треонин	217	62	316	91	344	99	251	72	248	71	242	70	256	74	269	77	268	43	77
Триптофан	NA		NA		172	50	79	23	112	32	89	26	111	32	122	35	114	18	33
Тирозин	201	58	241	69	369	106	191	55	292	84	299	86	233	67	249	72	259	42	75
Валин	253	73	327	94	376	108	267	77	286	82	331	95	317	91	364	105	315	50	90

Список литературы

Bindels JG, Harzer G (1985) - und Proteinzusammensetzung der Frauenmilch im Verlauf der Laktation. 32: 223-224.

Darragh AJ, Moughan PJ (1998) The amino acid composition of human milk corrected for amino acid digestibility. Br. J. Nutr. 80: 25-34.

Janas LM, Picciano MF, Hatch TF (1987) Indices of protein metabolism in term infants fed either human milk or formulas with reduced protein concentration and various whey/casein ratios. J. Pediatr. 110: 838-848.

B, Forsum E (1985) Casein content of human milk. Am. J. Clin. Nutr. 41: 113-120.

NCR, Fazzolari-Nesci A, Cajozzo C, Puccio G, Monestier A, Moro G, Minoli I, Haschke-Becher E, Bachmann C, Van't Hof M, A-L, Haschke F (2002) Whey predominant, whey modified infant formula with protein/energy ratio of 1.8 g/100 kcal: adequate and safe for term infants from birth to four months. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 35: 275-281.

Villalpando S, Butte NF, Flores-Huerta S, Thotathuchery M (1998) Qualitative analysis of human milk produced by women consuming a maize-predominant diet typical of rural Mexico. Ann. Nutr. Metab. 42: 23-32.

Yonekubo A, Onoda T, Humikara M, Hudohta K, Yamamoto Y. (1989) Total and free amino acid composition of the Japanese breast milk. J Jap Soc Nutr Food Sci 42: 194.

------------------------------

*На основе материалов: Koletzko B, Baker S, Cleghorn G, et al, Global standard for the composition of infant formula: Recommendations of ESPGHAN coordinated international expert group. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2005;41:584-599.