Приложение для зрелого переработанного гороха

Приложение для зрелого переработанного*(10) гороха

В дополнение к общим положениям, применимым к консервированным овощам, применяются следующие особые положения:

1. Описание

1.1. Определение продукта

Наименование "зрелый переработанный горох" используется для продукта, приготовленного из чистых, доброкачественных, целых, обмолоченных и высушенных семян растений вида Pisum sativum L., обработанных замачиванием, за исключением подвида macrocarpum.

1.2. Определение дефектов и допустимые отклонения

Дефекты	Определение	Максимальные ограничения сухого веса от массы (%)
(1) Горошины с поверхностными повреждениями	горошины с небольшими пятнами или крапинами	10 от массы
(2) Горошины с серьезными поверхностными повреждениями	горошины с пятнами, изменением окраски или другими дефектами, которые серьезно влияют на пищевые качества продукта; червивые горошины также входят в настоящую категорию	2 от массы
(3) Фрагменты горошин	части горошин, такие как разделившиеся или отдельные семядоли, раздавленные се