Приложение для мини-кукурузы или молодой кукурузы

Приложение для мини-кукурузы или молодой кукурузы

В дополнение к общим положениям, применимым к консервированным овощам, применяются следующие особые положения:

1. Описание

1.1. Определение продукта

Наименование "мини-кукуруза" или "молодая кукуруза" используется для продукта, приготовленного из отборных початков молодой кукурузы, свежих или консервированных, собранных до опыления, товарных сортов, соответствующих характеристикам Zea mays L., с удаленными шелком и пленкой.

1.2. Формы продукта

Мини-кукуруза выпускается в следующих формах:

(1) Целая: целые початки мини-кукурузы с удаленными шелком, пленкой и стеблем.

(2) Резаные початки: початки мини-кукурузы диаметром не более 25 мм, нарезанные поперек на части длиной от 1,5 до 4 см.

1.3. Калибровка (по выбору)

Консервированная мини-кукуруза формой "целая" может быть откалибрована в соответствии с приведенной ниже таблицей*(12).

Размер початка	Длина (см)	Диаметр (см)
(1) Экстра крупный	10-13	1,8-2,5
(2) Крупный	8-10	1,0-2,0
(3) Средний	6-9	1,0-1,8
(4) Мелкий	4-7	< 1,5

2. Основной состав и критерии качества

2.1. Критерии качества

2.1.1. Однородность

Для целой мини-кукурузы длина самого длинного початка не должна более чем на 3 см превышать длину самого короткого початка в каждом контейнере.

Любые контейнер или образец, превышающие допуски, предусмотренные в параграфе (1), считаются "дефектным изделием".

2.1.2. Определение дефектов и допустимые отклонения

2.1.2.1. Резаные початки мини-кукурузы

Дефекты	Максимальные ограничения по количеству дефектов сухого веса продукта (образец в 1 кг)
(1) Больше / меньше заданного размера	5%
(2) Изменение цвета	5%
(3) Частицы кожуры (пленки)	5%
(4) Шелк	общая длина фрагментов шелка 20 см
(5) ВСЕГО ДЕФЕКТОВ за исключением (4)	15%

2.1.2.2. Мини-кукуруза целая

Дефекты	Определения	Максимальные допуски по количеству дефектов сухого веса продукта (образец в 1 кг)
(1) Изменение окраски		5%
(2) Неправильная форма		5%
(3) Незрелые пленка и стебель		10%
(4) Отделившийся от початков шелк		общая длина фрагментов шелка 20 см
(5) Бурый кончик початка		5%
(6) Отломившийся кончик початка диаметром более 5 мм	отломившийся кончик означает кончик початка, отломившийся после упаковки. При сложении двух фрагментов вместе форма початка сохраняется.	5%
(7) Повреждения, возникшие при подрезке		10%
(8) Обломки початка	обломки означают фрагменты початков, при сложении которых не удается сохранить форму початка	2%
Всего дефектов за исключением (4)		25%

3. Метрология

3.1. Минимальный сухой вес

Минимальный сухой вес для мини-кукурузы "целая" и "резаные початки" должна составлять не менее 40% для мелкой упаковки (до 20 унций или 500 мл) и не менее 50% для других упаковок.