Письмо Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства РФ от 1 марта 2018 г. N 25/519 О порядке убоя диких животных, переработки и реализации мяса диких копытных животных

Письмо Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства РФ от 1 марта 2018 г. N 25/519

Департамент ветеринарии Минсельхоза России рассмотрел Ваше обращение о порядке убоя диких животных, переработки и реализации мяса диких копытных животных, и сообщает.

Нормативные правовые акты в области ветеринарии, регулирующие порядок и правила убоя копытных животных, содержащихся как в полувольных условиях и искусственно созданной среде обитания, так и добытых в рамках спортивной и любительской охоты, на федеральном уровне отсутствуют.

В соответствии со статьей 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии" запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе (далее - ВСЭ).

Согласно статье 30 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, проведение ВСЭ и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с национальным законодательством государства-члена Евразийского экономического союза.

В Российской Федерации порядок проведения ВСЭ мяса и продуктов убоя диких животных и дальнейшего их использования определен разделом 6 Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Минсельхозом СССР 27.12.1983.

Заместитель директора

В.Н. Боровой