Приложение Б (справочное). Данные о составе колбасных изделий

Приложение Б
(справочное)

Данные о составе колбасных изделий

Б.1 Данные о составе колбасных изделий приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Наименование колбасных изделий	Состав колбасных изделий
Колбаса
"Нежная"	Мясо цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, шпик свиной, сливки из коровьего молока, яйца куриные, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
"Печеночная"	Печень и сердце куриные, мясо кусковое цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, шпик свиной, крупа манная, яйца куриные, молоко сухое, соль поваренная пищевая, лук репчатый, перец душистый молотый, орех мускатный
"Крепыш"	Мясо цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, молоко питьевое, шпик свиной, белок коллагеновый гидратированный, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, нитрит натрия, натрия аскорбат
"Подростковая"	Мясо кусковое цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, свинина жилованная полужирная, молоко питьевое, яичная масса, соль поваренная пищевая, кальций лимоннокислый (цитрат кальция), перец душистый, молотый, нитрит натрия, натрия аскорбат
"Тотоша"	Мясо кусковое цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, масло сливочное, молоко питьевое, крахмал, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, нитрит натрия, натрия аскорбат
Сосиски
"Минутка"	Мясо куриное, молоко сухое, яйца куриные, шпик свиной, крупа манная, белок соевый, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, чеснок свежий, натрия аскорбат
Сосиски для завтрака	Мясо куриное, говядина, свинина молоко сухое, яйца куриные, шпик свиной, белок соевый, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, орех мускатный, молотый, нитрит натрия, чеснок свежий, натрия аскорбат
"Дружок"	Мясо цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, шпик свиной, молоко сухое, яичная масса, крупа манная, белок соевый, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
Колбаски
"Атлет"	Мясо куриное, мясо кролика, молоко сухое, яйца куриные, шпик свиной, мука овсяная, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, орех мускатный или кардамон молотые, чеснок свежий нитрит натрия, натрия аскорбат
"Бутуз"	Мясо куриное, говядина, молоко сухое, яйца куриные, шпик свиной, крахмал, белок соевый, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
Сардельки
Сардельки из мяса цыплят	Мясо цыплят, цыплят-бройлеров, шпик свиной, белок сывороточный, яичная масса, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
Сардельки из мяса индейки	Мясо индейки, свинина полужирная, молоко сухое, яичная масса, белок соевый, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
"Пикничок"	Мясо цыплят, цыплят-бройлеров или индейки, шпик свиной, молоко сухое, яичная масса, крахмал, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
"Переменка"	Мясо куриное, жир куриный, субпродукты, молоко сухое, яичная масса, казеинат натрия, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый, орех мускатный, нитрит натрия, натрия аскорбат
Примечание - При использовании в рецептурах замены мясного и немясного сырья (пищевых ингредиентов) на аналогичное сырье, допускаемое к применению в соответствии с 4.3.1, изготовитель указывает в маркировке информационные сведения о составе колбасного изделия с учетом фактически применяемого сырья.