Приложение 3. Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве сухих молочных консервов. Приказ Государственного агропромышленного комитета СССР от 27.12.1988 N 873 "Об утверждении Норм расхода вспомогательных материалов при производстве цельномолочной и молочноконсервной продукции" (документ не действует)

ГАРАНТ:

Приложение 3 введено в действие с 1 апреля 1989 г.

3.1. Нормы расхода тканей

N п/п	Наименование операции, на которой применяются ткани	Вид ткани, материала	NN ГОСТов, ТУ	Норма расхода на 1 т продукции, п. м
1	2	3	4	5
	Приемка молока
1.	Фильтрация молока через тканевые мешочки, подвешенные над приемными весами*(1)	марля или	ГОСТ 9412-77	0,06
		лавсан	ГОСТ 15978-78	0,003
			арт. 56051, 56207
2.	Фильтрация сливок через тканевые мешочки, подвешенные над приемными весами*(1)	марля или	ГОСТ 9412-77	0,40
		лавсан	ГОСТ 15978-78	0,016
			арт. 56051, 56207
	Участок сгущения
3.	Фильтрация сгущенной молочной смеси или сливочной	марля	ГОСТ 9412-77	1,29
4.	Фильтрация сгущенной смеси для мороженого	марля	ГОСТ 9412-77	0,77
5.	Фильтрация крахмальной смеси	марля	ГОСТ 9412-77	0,37
6.	Фильтрация молочно-крахмальной смеси	марля	ГОСТ 9412-77	1,17
	Участок сушки
7.	Очистка входящего воздуха	марля	ГОСТ 9412-77	0,43
8.	Рукавные фильтры на вибросита и на выходе из бункера	лавсан	ГОСТ 15978-78	0,033
8.	Рукавные фильтры на вибросита и на выходе из бункера		арт. 56051, 56207
	Расфасовочный участок
9.	Фильтрация поливинилацетатной эмульсии	марля	ГОСТ 9412-77	0,05
10.	Фильтрация хлорной извести	марля	ГОСТ 9412-77	0,05

Примечания:

1. Норма расхода марли на этой операции установлена в п. м на 1 т принятого молока. Для пересчета на 1 т сухого молока указанные величины следует умножать на расход нормализованной смеси на 1 т сухого молока. Например, при расходе на 1 т сухого молока с массовой долей жира 25% 8,7 т нормализованной смеси с массовой долей жира 3,0% норма расхода марли на этой операции составит 0,52 п. м на 1 т сухого молока (0,06 п. м x 8,7).

Расход лавсана или марли на покрытие приемной ванны включен в норму расхода этих материалов на приемке молока или сливок.

2. При использовании других тканей для фильтрации молока или иных производственных целей нормы их расхода устанавливаются на предприятии исходя из Порядка расчета и применения норм (Приложение 5).

3. Нормы расхода сукна фильтровального N 2 (ГОСТ 11680-65) арт. 20, сукна "Бешта", полотна льняного и полульняного для фильтров сушильных установок составляют:

Марки сушилки	Годовая норма,
Марки сушилки	сукна фильтровального N 2 арт. 20	сукна "Бешта"	полотна льняного арт. 07-102	полотна полульняного (арт. 07-216)
1	2	3	4	5
Нема-500	300	-	514,3	495
ЦТ-500	288	-	-	-
ЦТ-300	173	-	296,6	281
Нема-300	250	-	494,3	418
ЦАН-300	250	334	428,5	400
ЦАН-200	100	-	171,4	171
Раво-Рапид	350	-	-	-
ОРС	100	-	-	-
Краузе-300	-	434	-	-

Расход сукна "Бешта" на сушилках "ЦАН-300" и "Краузе-300" дан для модернизированных сушилок производительностью 500 кг испаренной влаги в час.

Вместо сукна фильтровального используется лавсан по ГОСТ 15978-70 арт. 56051 в том же количестве, что и сукно.

При использовании других тканей норма их расхода устанавливается на заводе и утверждается директором.

3.2. Нормы расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории соответствуют приведенным в Приложении 1 (п. 1.2).

3.3. Нормы расхода химикатов лабораторных при производстве сухих молочных продуктов соответствуют приведенным в Приложении 1 (п. 1.3).

3.4. Нормы расхода тарных и упаковочных материалов на упаковку тонны сухих молочных продуктов

NN п/п	Наименование тарных и упаковочных материалов	NN ГОСТов и ТУ	Ед. изм.	Наименование сухих молочных продуктов и тары
				молоко цельное сухое, сливки сухие, простокваша сухая, сухие смеси для мороженого, молоко сухое обезжиренное								сливки сухие высокожирные, сметана сухая
				банки комб. N 13	банки жест.		пачки картонные емк.			бочки фанерно-штампован.	мешки бумажные	банки жест.		мешки бумажные
				банки комб. N 13	N 9	N 10	250 г	400 г	500- 600 г	бочки фанерно-штампован.	мешки бумажные	N 9	N 10	мешки бумажные
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
1.	Жесть белая листовая	ГОСТ 13345-78
	N 22		кг	158,4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	N 25		кг	189,1	-	247,4*(1) ------------- 280,0	-	-	-	-	-	-	247,4*(1) ------------- 280,0	-
	N 28		кг	-	-	278,0*(1) ------------- 314,6	-	-	-	-	-	-	278,0*(1) ------------ 314,6	-
2.	Фольга алюминиевая*(2)	ГОСТ 745-73	кг	8,0	4,0	2,0	-	-	-	-	-	4,9	2,4	-
	ламинированная		кг	-	-	-	51,0	31,9	25,5-21,2	-	-	-	-	-
	кашированная	ТУ 48-21-605-82	кг	3,4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.	Картон для корпуса массой 350/360	ГОСТ 7933-75	кг	99,3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4.	Подпергамент:	ГОСТ 1760-68
	для корпуса массой 40		кг	8,2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	для корпуса массой 55		кг	7,1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	для вкладышей массой 40 (3), (4)		кг	-	-	-	-	-	-	3,5	3,1	-	-	3,1
	для вкладышей массой 55 (3), (4)		кг	-	-	-	-	-	-	4,8	4,5	-	-	4,5
	для выстилания ящиков массой 40		кг	-	-	-	3,7	3,7	3,7	-	-	-	-	-
5.	Бумага оберточная для изготовления корпуса (пачечная, марки Е)	ГОСТ 8273-75
5.	массой 60-100	ГОСТ 8273-75	кг	16,43	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	массой 250		кг	26,6	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6.	Целлофан резаный лакированный шириной 280 мм	ГОСТ 7730-74	кг	-	-	-	12,7	-	-	-	-	-	-	-
7.	Пленка полиэтиленовая толщиной до 0,060 мм, шириной 56 мм	ГОСТ 10354-73	кг	-	-	-	-	-	-	3,2	2,9	-	-	3,1
8.	Пленка ПЦ-2		кг	-	-	-	27,0	16,0	13,2-11,0	-	-	-	-	-
9.	Бумага этикеточная массой 70	ГОСТ 7625-55
	на банку		кг	9,00	8,23	4,85	-	-	-	-	-	8,23	4,85	-
	на тару		шт./1 упак.	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05
	для контрольных талонов		шт./1 упак.	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05	1,05
10.	Картон для прокладок*(6)	ГОСТ 9733-75	кг	4,3	4,3	4,3	-	-	-	-	-	4,3	4,3	-
11.	Декстрин кислотный	ГОСТ 6034-74	кг	2,8	1,4	1,2	-	-	-	-	-	1,4	1,2	-
12.	Крахмал картофельный	ГОСТ 7699-78	кг	1,9	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
13.	Гидроокись натрия кристаллическая	ГОСТ 2263-73	кг	0,47	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
14.	Кислота соляная, уд. вес 1,19	ГОСТ 3118-77	кг	0,9	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15.	Бура для приготовления клея для склеивания картонных пачек	ГОСТ 8429-77	кг	-	-	-	0,112	-	-	-	-	-	-	-
16.	Поливинилацетатная эмульсия	ГОСТ 18992-73	кг	3,6*(12)	-	-	9,1	5,1	4,0-3,4	-	-	-	-	-
17.	Масло подсолнечное	ГОСТ 1129-73	кг	0,4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
18.	Лента клеевая на бумажной основе марки В	ГОСТ 18251-72	кг	1,5	1,6	1,0	1,0	1,0	1,0	-	-	1,6	1,0	-
19.	Припой ПОС-40*(7)	ГОСТ 21930-76	кг	-	1,4 ----- 2,6	0,9 ----- 1,7	-	-	-	-	-	1,4 ----- 2,6	0,9 ------ 1,7	-
20.	Паяльный порошок	-	кг	-	0,12	0,07	-	-	-	-	-	0,12	0,07	-
21.	Канифоль сосновая	ГОСТ 19113-73	кг	0,40	0,20	0,20	-	-	-	-	-	0,20	0,20	-
22.	Паста водно-аммиачная	ВТУ 391-51	кг	-	2,4	1,54	-	-	-	-	-	2,4	1,54	-
23.	Флокс*(8)		кг	-	0,2	0,175	-	-	-	-	-	0,2	0,175	-
24.	Гвозди тарные (длина гвоздя 44 мм)	ГОСТ 4034-63	кг	8,7	8,1	8,1	-	-	-	-	-	8,1	8,1	-
25.	Лента стальная упаковочная	ГОСТ 3560-76	кг	19,1	20,9	20,9	-	-	-	-	-	20,9	20,9	-
26.	Железо обручное:	ГОСТ 6009-74	кг	-	-	-	-	-	-	68,0	-	-	-	-
	бочки 4-обручные
	бочки 6-обручные	ГОСТ 6009-74	кг	-	-	-	-	-	-	68,0	-	-	-	-
27.	Проволока (вязальная упаковочной ленты)	ГОСТ 3282-74	кг	2,8	3,0	3,0	-	-	-	-	-	3,0	3,0	-
28.	Нитки катушечные N 10*(9)	-	кат.	-	-	-	-	-	-	-	3,0	-	-	3,0
29.	Шпагат N 23*(10)	ГОСТ 17308-71	кг	-	-	-	-	-	-	-	0,12	-	-	0,12
30.	Фланель*(11)	ГОСТ 7259-77	п. м	-	0,024	0,024	-	-	-	-	-	0,024	0,024	-

Примечания:

1. Числитель на баночку без съемной крышки, знаменатель - со съемной крышкой. Норма расхода белой жести при производстве банки N 9 утверждена приказом Минмясомолпрома СССР N 3 от 04.01.80 г.

2. Фольга алюминиевая гладкая (ГОСТ 745-79) используется на корпус банки N 13, фольга кашированная (ТУ 48-21-605-82) - на крышку банки N 13. При расфасовке сухих молочных продуктов в пачки картонные по 250, 400, 500 и 600 г вместо фольги ламинированной расходуется материал комбинированный ТУ 49549-79 в том же количестве.

Нормы расхода комбинированного материала при расфасовке сухого быстрорастворимого молока такие же, как и для 1 т сухого цельного молока и других сухих молочных продуктов.

3. При расфасовке сливок высокожирных, сухих смесей для мороженого и сливок на экспорт применяется двойной вкладыш: наружный из полиэтиленовой пленки, внутренний из подпергамента.

4. Допускается применение при отсутствии полиэтиленовой пленки.

5. При использовании готовых мешков-вкладышей из полиэтиленовой пленки их расход соответствует нормам расхода мешков бумажных, бочек фанерно-штампованных, картонно-навивных барабанов.

6. Норма применяется в том случае, когда картон для прокладок не поставляется в комплекте с гофрокоробками. Для упаковки в деревянные ящики норма равна 3,3 кг на 1 тонну.

7. Числитель - на автоматическом оборудовании, знаменатель - на полуавтоматическом.

8. При работе на автоматическом оборудовании расход флокса на банку N 9 - 0,2 кг/т;

на полуавтоматическом оборудовании на банку N 9 - 0,40 кг/т.

9. Для сшивания мешков бумажных при отсутствии ниток катушечных расходуются кордовые нитки (N 00 и др.) в размере 0,104 кг/т.

10. При отсутствии шпагата N 13 для завязывания полиэтиленовых мешков расходуются нитки льняные в количестве 0,26 кг/т.

11. На изготовление обтирочных щеток.

12. При изготовлении комбинированной банки N 13 может использоваться клей крахмальный - 1,88 кг на 1 тонну; клей декстриновый - 2,7 кг на 1 тонну.

13. При изготовлении комбинированной банки N 13 используется фольга алюминиевая лакированная толщиной 0,3 мм, ТУ 12397-79, в количестве 71,7 кг на упаковку 1 т сухих молочных продуктов.

14. С изменением плотности тарных материалов и номеров жести изменяется их расход.

15. Норма расхода тарных и упаковочных материалов на выработку 1 т концентратов пищевых "Напитки с молоком или со сливками", расфасованных в потребительскую тару, такие же, как и при упаковке 1 т сухого цельного молока и сухих сливок.

3.5. Нормы расхода тары на упаковку сухих молочных продуктов

(шт./т)

NN п/п	Наименование тары	NN ГОСТов	Наименование сухих молочных продуктов
NN п/п	Наименование тары	NN ГОСТов	молоко сухое цельное, концентраты пищевые	сливки сухие	сливки сухие высокожирные	сметана сухая	простокваша сухая	сухие смеси для мороженого	молоко сухое обезжиренное
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1.	Банки комбинированные N 13	ГОСТ 12120-82	4016	4016	-	-	4016	4016	-
2.	Банки металлические со съемной крышкой N 9	ГОСТ 12120-82	2008	2008	2008	2008	2008	2008	2008
3.	Пачки картонные вместимостью:	ГОСТ 6420-73
	250 г		4200	4200	-	-	4200	4200	4200
	400 г		2600	2600	-	-	2600	2600	2600
	500-600 г		2100-1750	2100-1750	-	-	2100-1750	2100-1750	2100-1750
4.	Бочки фанерно-штампованные деревянные*(1)	ГОСТ 5958-79	33,4	33,4	33,4	-	-	33,4	33,4
5.	Мешки бумажные открытые*(2)	ГОСТ 2226-75	45,0	45,0	45,0	45,0	-	36,0*(2)	45,0
6.	Картонно-навивные барабаны*(3)	ГОСТ 17065-77	33,4	33,4	-	-	-	33,4	33,4
7.	Ящики дощатые*(4):	ГОСТ 13358-84
	N 10 по 24 банки N 9		83,4	83,4	83,4	-	83,4	83,4	83,4
	N 16 по 48 банок N 13		83,4	83,4	-	-	83,4	83,4	83,4
8.	Ящики из гофрированного картона:	ГОСТ 13516-86
	N 43 по 40 банок N 13		100,0	100,0	-	-	100,0	100,0	100,0
	N 53 по 24 банки N 9		83,4	83,4	83,4	83,4	83,4	83,4	83,4
	N 17 по 40 пачек вместимостью 250 г	ГОСТ 13513-86	100,0	100,0	-	-	100,0	100,0	100,0
	N 17 по 40 пачек вместимостью 400 г		62,5	62,5	-	-	62,5	62,5	62,5
	-"-
	вместимостью 500 г		50,0	50,0	-	-	50,0	50,0	50,0
	-"-
	вместимостью 600 г		41,7	41,7	-	-	41,7	41,7	41,7
	по 54 пачки вместимостью 250 г		74,1	74,1	-	-	74,1	74,1	74,1
	по 60 пачек вместимостью 250 г		66,7	66,7	-	-	66,7	66,7	66,7

Примечания:

1. Норма расхода бочек фанерно-штампованных определена при упаковывании сухих продуктов по 30 кг. При другой массе продукта в бочке норма расхода пересчитывается.

2. Норма расхода мешков определена при упаковывании сухих смесей для мороженого по 28 кг.

Норма расхода крафт-мешков для основы и пломбира домашнего для перефасовки составляет 22 шт./т.

В случае отправки продукции на экспорт количество мешков бумажных увеличивается на 0,2 шт./т.

3. Норма расхода картонно-навивных барабанов установлена при упаковывании сухих продуктов по 30 кг. При другой массе продукта в барабане норма расхода пересчитывается.

4. Норма расхода ящиков на упаковку сухого молока и сухих молочных продуктов составляет:

N п/п	N банки	Кол-во банок в ящике, шт.	Номер ящика	Норма расхода ящиков на 1 т				Наименование продукта (шифр графы)
N п/п	N банки	Кол-во банок в ящике, шт.	Номер ящика	шт.		с обечайкой,	без обечайки,	Наименование продукта (шифр графы)
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Ящики дощатые
1.	9	24	10	83,4	0,600	-	-	04
2.	9	24	10	83,4	0,600	-	-	05, 06
3.	9	24	10	83,4	0,600	-	-	08, 09, 10
4.	13	48	16	83,4	0,600	-	-	04
5.	13	48	16	83,4	0,600	-	-	05
6.	13	48	16	83,4	0,600	-	-	08
7.	13	48	16	83,4	0,600	-	-	09, 10
Ящики из гофрированного картона
8.	9	24	53	83,4	-	114,0	74,7	04
9.	9	24	53	83,4	-	114,0	74,7	05
10.	9	24	53	83,4	-	114,0	74,7	06
11.	9	24	53	83,4	-	114,0	74,7	07
12.	9	24	53	83,4	-	114,0	74,7	08, 09, 10
13.	13	40	43	100,0	-	125,1	81,6	04
14.	13	40	43	100,0	-	125,1	81,6	05
15.	13	40	43	100,0	-	125,1	81,6	08
16.	13	40	43	100,0	-	125,1	81,6	09, 10

5. Норма расхода ящиков из гофрированного картона на упаковку 1 тонны молочных продуктов в пачки:

N п/п	N пачки	Вместимость в пачку, г	Кол-во пачек в ящике, шт.	Номер ящика	Номер расхода		Наименование продукта (шифр графы)
N п/п	N пачки	Вместимость в пачку, г	Кол-во пачек в ящике, шт.	Номер ящика	ящиков, шт.	без обечайки,	Наименование продукта (шифр графы)
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	44	250	40	17	100,0	110,0	04
2.	44	250	40	17	100,0	110,0	05
3.	44	250	40	17	100,0	110,0	08, 09, 10
4.	44	400	40	17	62,5	68,8	04
5.	44	400	40	17	62,5	68,8	05
6.	44	400	40	17	62,5	68,8	08, 09, 10
7.	44	600	40	17	41,7	45,9	04
8.	44	600	40	17	41,7	45,9	05
9.	44	600	40	17	41,7	45,9	08
10.	44	500	40	17	50,0	55,0	04
11.	44	500	40	17	50,0	55,0	05
12.	44	500	40	17	50,0	55,0	08, 09, 10
13.		250	54		74,1	81,5	04
14.		250	54		74,1	81,5	05
15.		250	54		74,1	81,5	08
16.		250	60		66,7	73,4	04
17.		250	60		66,7	73,4	05
18.		250	60		66,7	73,4	08

6. Упаковка сухой смеси для пломбира домашнего производится в потребительскую тару, сухих смесей для мороженого остальных видов - в транспортную тару.

3.6. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве сухих молочных продуктов (на тонну продукции)

N п/п	Наименование	ГОСТ, ОСТ, ТУ	Единица измерения	Молоко цельное сухое, концентраты пищевые	Сливки сухие	Молоко сухое обезжиренное	Сливки сухие высокожирные	Сметана сухая	Простокваша сухая	Сухие смеси для мороженого
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
	Моющие и дезинфицирующие средства
1.	Натр едкий технический (сода каустическая) 94% концентрации*(1)	ГОСТ 2263-79	кг	3,4	3,4	3,4	3,4	3,4	3,4	3,4
2.	Кислота азотная 50% концентрации*(1) или	ГОСТ 701-78	кг	1,8	1,8	1,8	1,8	1,8,	1,8	1,8
3.	Кислота сульфаминовая	МРТУ 6-03-182-67	кг	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9
4.	Сода кальцинированная техническая или	ГОСТ 5100-85Е	кг	1,8	1,8	1,8	1,8	1,8	1,8	1,8
5.	Тринатрийфосфат технический	ГОСТ 201-76Е	кг	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5
6.	Известь хлорная*(2) или	ГОСТ 1692-58	кг	0,6	0,6	0,5	0,7	0,7	0,6	0,6
7.	Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или	ТУ 6-02-860-79	кг	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05
8.	Гипохлорит натрия или	ГОСТ 1186-76	кг	0,75	0,75	0,75	0,75	0,75	0,75	0,75
9.	Гипохлорит кальция	ГОСТ 25-263-82	кг	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25
		или
		ТУ 6-01-576-76	кг	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
10.	Порошок стиральный		кг	0,22	0,22	0,22	0,22	0,22	0,22	0,22
11.	Мыло хозяйственное*(3)	МРТУ 18-233-68	кг	0,07	0,07	0,07	0,07	0,07	0,07	0,07
12.	Мыло туалетное(3) Моющий инвентарь(4)	ГОСТ 1867-77	кг	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03
13.	Щетки корешковые		шт.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
14.	Щетки для молочного оборудования	ГОСТ 17-830-80	шт.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
15.	Щетки из щетины синтетической (капроновой) или "Вайлон" для мытья полов	ОСТ 17-180-79 Изм. N 1	шт.	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01
16.	Ерши для чистки труб	ОСТ 14-586-82	шт.	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3
17.	Ерши металлические	ОСТ 17-586-76	шт.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
18.	Лента кордовая (шириной 60 мм)		п. м	0,004	0,004	-	-	-	-	0,004

Примечания:

1. Нормы не распространяются на заводы, оснащенные оборудованием, поставленным фирмой "Сифаль". Для этих заводов нормы устанавливаются по паспортным данным или технической документации по эксплуатации оборудования на заводе и утверждаются директором предприятия.

2. На хлорирование сточных вод для комбинатов, имеющих свои отстойники, дополнительно предусматривается норма расхода хлорной извести в 3,1 кг на одну тонну сухих молочных продуктов.

3. На одного рабочего вспомогательных цехов дополнительно расходуется 0,17 кг хозяйственного и 0,1 кг туалетного мыла в месяц.

4. В случае производственной необходимости разрешается взаимозаменяемость щеток и ершей в пределах установленных норм, применение ершей и щеток других ГОСТов и ТУ.

3.7. Нормы расхода смазочных масел

Потребность в сепараторном, машинном и других видах смазочных масел определяется исходя из данных паспортов или технической документации по эксплуатации конкретного оборудования, установленного на предприятиях.

<< Приложение 2. Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве сгущенных молочных консервов		Приложение 4. >> Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве цельномолочной продукции на молочных заводах и в цехах цельномолочной...
	Содержание Приказ Государственного агропромышленного комитета СССР от 27 декабря 1988 г. N 873 "Об утверждении Норм расхода вспомогательных...

Приложение 3. Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве сухих молочных консервов

ГАРАНТ:

Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.