Система оценки линейного персонала на предприятиях общественного питания (Г.А. Гомилевская, С.А. Рудковская, журнал "Вестник Алтайской академии экономики и права", N 6 (часть 2), июнь 2022 г.)

Гомилевская Г.А., Рудковская С.А. Система оценки линейного персонала на предприятиях общественного питания

Г.А. Гомилевская - ФГОБУ ВО "Владивостокский государственный университет экономики и сервиса", Владивосток

С.А. Рудковская - ФГОБУ ВО "Владивостокский государственный университет экономики и сервиса", Владивосток

Оценка персонала, один из основных элементов системы управления персоналом, является основой для последующих кадровых решений: отбора кандидатов компании, планирования дополнительного персонала, обучения и развития персонала, стимулирования сотрудников, карьерного роста и создания кадровых резервов. Однако, несмотря на решающую и возрастающую роль оценки в управлении персоналом, проблема управления персоналом недостаточно изучена, а теоретические и практические знания о ней недостаточно систематизированы. Это включает в себя отсутствие единого концептуального аппарата в оценке персонала, отсутствие систематизации систем оценки и методов оценки, недостаточное техническое развитие для выбора критериев оценки и методов оценки, трудности с адаптацией зарубежных методов к российской практике, неструктурированные процессы оценки и т.д. Проблема эффективной оценки линейного персонала на предприятиях общественного питания стала особенно актуальной в эпоху тотального распространения технологий цифровой экономики. В системе управления персоналом необходимо решение вопросов эффективности управления сотрудниками предприятий общественного питания и, в частности, - развитие их потенциала. Практика показывает, что линейный персонал общественного питания самый ценный ресурс, являющийся определяющим фактором в достижении поставленных целей. Прогрессивные специалисты в области управления персоналом уделяют особое внимание адаптации и оценке персонала в предприятиях общественного питания.

Ключевые слова: компетентность, оценка профессиональных качеств персонала, линейный персонал, компетенции сотрудников, оценка сотрудников, критерии оценки.

Gomilevskaya G.A., Rudkovskaya S.A. Evaluation system of line personnel at public catering enterprises

G.A. Gomilevskaya - Vladivostok State University of Economics and Service, Vladivostok

S.A. Rudkovskaya - Vladivostok State University of Economics and Service, Vladivostok

Personnel evaluation, one of the main elements of the personnel management system, is the basis for subsequent personnel decisions: the selection of candidates for the company, the planning of additional personnel, staff training and development, employee incentives, career growth and the creation of personnel reserves. However, despite the decisive and increasing role of evaluation in personnel management, the problem of personnel management is insufficiently studied, and theoretical and practical knowledge about it is insufficiently systematized. This includes the lack of a unified conceptual apparatus in personnel evaluation, the lack of systematization of evaluation systems and evaluation methods, insufficient technical development for the selection of evaluation criteria and evaluation methods, difficulties in adapting foreign methods to Russian practice, unstructured evaluation processes, etc. The problem of effective evaluation of line personnel at catering establishments has become especially relevant in the era of total the spread of digital economy technologies. In the personnel management system, it is necessary to address issues of the effectiveness of the management of employees of public catering enterprises and, in particular, the development of their potential. Practice shows that the line catering staff is the most valuable resource, which is a determining factor in achieving the goals set. Progressive specialists in the field of personnel management pay special attention to the adaptation and evaluation of personnel in catering establishments.

Keywords: competence, assessment of professional qualities of personnel, line personnel, employee competencies, employee evaluation, evaluation criteria.