Письмо Государственной налоговой инспекции по Санкт-Петербургу от 13 июня 1997 г. N 04-07/6993 о применении ККМ на предприятиях общественного питания

Письмо Государственной налоговой инспекции по Санкт-Петербургу
от 13 июня 1997 г. N 04-07/6993

В связи с возникающими вопросами по соблюдению Закона РФ "О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением" на предприятиях системы общественного питания (кафе, рестораны), где посетителей обслуживают официанты, Государственная налоговая инспекция по Санкт-Петербургу сообщает следующее:

Письмом Минфина России от 20.12.93 N 16-31 утверждена форма бланка счета в качестве документа строгой отчетности, который может использоваться при расчетах с посетителями (населением) наличными денежными средствами без применения контрольно-кассовых машин на предприятиях общественного питания.

Утвержденная форма счета содержит все необходимые реквизиты для оформления всего комплекса услуг на предприятиях системы общественного питания, где посетителей (население) обслуживают официанты, и может быть использована для оформления окончательных денежных расчетов с посетителями (населением) без применения контрольно-кассовой машины.

Официант, обслуживающий посетителя (население), выписывает надлежаще оформленный счет по окончании оказания услуг, выполнения заказа и выдает его на руки посетителю для проведения денежных расчетов за оказание услуги (заказа). Посетитель оплачивает стоимость оказанной услуги или выполненного заказа не в кассу, а официанту.

После проведения денежных расчетов оплаченный счет остается на руках у посетителя взамен чека с контрольно-кассовой машины.

Однако, следует иметь в виду, что для контроля за выручкой, на предприятиях системы общественного питания, используются ККМ. В ресторанах, кафе, где посетителей (население) обслуживают официанты, за каждым официантом закрепляются либо ККМ, либо один или два денежных счетчика ККМ. Наличие ККМ не освобождает производителя услуги от оформления договора (счета).

Посетитель оплачивает стоимость заказа не в кассу, а официанту, который, приняв заказ, пробивает чек на каждое блюдо на закрепленном за ним кассовом аппарате, сумма счета должна соответствовать чекам, пробитым официантом через ККМ.

Денежная выручка вместе с кассовым отчетом ежедневно сдается официантом в кассу предприятия. Поступление выручки в кассу предприятия оформляется приходным кассовым ордером. Лицу, сдавшему деньги, выдается квитанция за подписью бухгалтера, кассира.

Заместитель начальника

Госналогинспекции, государственный

советник налоговой службы III ранга

В.П. Бочаров