Приказ Министерства здравоохранения Астраханской области от 14 февраля 2007 г. N 59 Пр "О нормах питания в дневных стационарах лечебно-профилактических учреждений"

2. Главным врачам государственных и муниципальных лечебно-профилактических учреждений на территории Астраханской области в случае замены того, или иного продукта, руководствоваться таблицей N 7 "Замена продуктов по белкам и углеводам" к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Приложения 4 к приказу министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".

3. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

И.о. министра

Х.М. Галимзянов

Суточный набор
продуктов (обед) для питания (на одного больного) в
дневных стационарах муниципальных
и государственных лечебно-профилактических учреждений
Астраханской области
(утв. приказом министерства здравоохранения Астраханской области от 14 февраля 2007 г. N 59 Пр)

Наименование продуктов	Основной вариант диеты		Щадящая диета		Высокобелковая диета		Низкобелковая диета		Низкокалорийная диета
Наименование продуктов	Брутто гр	Нетто гр	Брутто гр	Нетто гр	Брутто гр	Нетто гр	Брутто гр	Нетто гр	Брутто гр	Нетто гр
Хлеб ржаной	100	100	100	100	100	100	50	50	50	50
Хлеб пшеничный	100	100	100	100	100	100	100	100	--	--
Мука пшеничная	5	5	5	5	5	5	5	5	--	--
Макаронные изделия	13	13	13	13	13	13	15	15	--	--
Крупа всего	30	30	30	30	35	35	30	30	10	10
Картофель с 1.09-31.10 с 1.11-31.12	173 186 200	130	173 186 200	130	200 214 231	150	200 214 231	150	66,5 71,5 77,0	50
c 1.01-29.02 с 1.03	217		217		250		250		83,5
Другие овощи до 1.01 Свекла Капуста Лук репчатый Лук зеленый Петрушка, укроп Морковь Огурцы помидоры свеж. Горошек зел. консерв.	330 45 163 15 13 14 49 8 23	260 36 130 13 10 10 39 7 15	330 45 163 15 13 14 49 8 23	260 36 130 13 10 10 39 7 15	330 45 163 15 13 14 49 8 23	260 36 130 13 10 10 39 7 15	330 45 163 15 13 14 49 8 23	260 36 130 13 10 10 39 7 15	411 58 188 15 13 14 61 39 23	325 46 150 13 10 10 49 33 15
Фрукты свежие	90	90	90	90	130	130	130	130	200	200
Сухофрукты	22	15	22	15	22	15	22	15	22	15
Соки овощные, фрук#	50	50	50	50	50	50	100	100	150	150
Говядина II кат, птица	100	70,5	100	70,5	150	106	71	50	100	70,5
Колбаса, сосиски	6	6	6	6	6	6	-	-	-	-
Рыба	81	46	81	46	91	52	-	-	81	46
Творог	15,3	15	15,3	15	35,7	35	10,2	10	15,3	15
Сыр	10,5	10	10,5	10	10,5	10	-	-	10,5	10
Яйцо (шт#)	1/4	1/4	1/4	1/4	1/4	1/4	-	-	1/4	1/4
Молоко	105,5	100	105,5	100	136,5	130	52,5	50	52,5	50
Масло сливочное	20	20	20	20	20	20	30	30	5	5
Масло растительное	15	15	15	15	20	20	20	20	20	20
Сметана	5	5	5	5	5	5	5	5	-	-
Сахар	30	30	30	30	30	30	30	30	-	-
Чай	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1
Кофе, какао	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Соль	5	5	5	5	5	5	2	2	3	3
Томат	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3
Шиповник	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10
Белки, гр	55,0-58,5		55,0-58,5		71,5-78,0		13,0-39,0		45,5-52,0
Жиры, гр	45,5-52,0		45,5-52,0		52,0-58,5		52,0-58,5		39,0-45,5
Углеводы, гр	195,0-214,5		195,0-214,5		162,5-227,5		227,5-260,0		84,5-97,5
Калорийность рациона, ккал	1410,5-1560,0		1410,5-1560,0		1352,0-1748,5		1378,0-1722,5		871,0-1007,5

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.