Приказ Министерства здравоохранения Хабаровского края от 9 декабря 2004 г. N 368 "О дополнительных мерах по совершенствованию организации питания в учреждениях здравоохранения края"

В связи с наличием в краевых и муниципальных учреждениях здравоохранения края фактов не выполнения суточного набора продуктов питания, не соблюдения соответствия химического состава и калорийности рационов питания, отсутствия необходимой нормативной документации и в целях дальнейшего совершенствования мероприятий по организации лечебного питания в учреждениях здравоохранения края и реализации приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 года N 330 "О мерах по совершенствованию питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" с дополнительными уточнениями и разъяснениями

Утверждаю:

1. "Положение об организации питания в медицинском учреждении" (приложение 1)

Приказываю:

1. Руководителям органов управления здравоохранением муниципальных образований, учреждений здравоохранения Хабаровского края:

1.1. Провести в срок до 01.01.05 для медицинских работников подведомственных учреждений инструктаж по изучению внесенных министерством здравоохранения Российской Федерации дополнений и уточнений в письме от 07.04.2004 N 2510/2877-04-32 "О применении приказа Минздрава России N 330 от 05.08.2003 года "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" (прилагается).

1.2. Обеспечить организацию питания в медицинском учреждении в соответствии с Приложением 1 к настоящему приказу.

1.3. Привести в срок до 10.01.05 должностные инструкции работников пищеблока в подведомственных учреждениях здравоохранения в соответствии с требованиями квалификационных справочников должностей работников пищеблока.

1.4. Предусмотреть для стандартных диет (основной, с механическим и химическим щажением, с повышенным количеством белка) увеличение количества круп до 70 грамм, картофеля до 300 грамм, уменьшение количества овощей до 300 грамм, использование в питании хлеба пшеничного первого сорта "Дальневосточный", замена 150 грамм хлеба ржаного на 100 грамм хлеба ржано-пшеничного или зернового".

1.5. Издать и представить в министерство здравоохранения Хабаровского края распорядительный документ об организации питания в подведомственных учреждениях здравоохранения в срок до 10.01.05.

2. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя министра здравоохранения Хабаровского края А.Я. Деркача.

Министр

Н.Д. Халилов

______________________________________

ГАРАНТ:

Приложение не приводится