Приложение Б (справочное). Перечень нормативных правовых актов, методических документов и рекомендуемой справочной литературы

Приложение Б (справочное)

Перечень
нормативных правовых актов, методических документов и рекомендуемой справочной литературы

1. Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 12.03.99 N 52-ФЗ.

2. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ.

3. Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗ.

4. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-I.

5. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения N 5786-91, Минздрав СССР.

6. СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания".

7. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" (с дополнениями и изменениями в редакции СанПиН 2.3.2.1153-02 и СанПиН 2.3.2.1280-02).

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "СанПиН 2.3.2.1280-02" имеется в виду "СанПиН 2.3.2.1280-03"

8. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила".

9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли, изготовлению и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила".

10. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов".

11. СП 2.4.2.1178-02 "Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях".

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Имеется в виду "СанПиН 2.4.2.1178-02"

12. СанПиН 2.4.1.1249-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений".

13. СП 2.4.990-00 "Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей".

14. СанПиН 2.4.1201-03 "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации".

15. СанПиН 2.4.3.1186-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования".

16. СанПиН 2.4.4.1204-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей".

17. СП 2.4.4.969-00 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул".

18. СанПиН 42-125-4270-87 "Устройство, содержание и организация работы лагерей труда и отдыха".

19. СанПиН 42-125-4437-87 "Санитарно-гигиенические правила и нормы "Устройство, содержание и организация режима детских санаториев".

20. СП 4076-86 "Санитарные правила устройства, оборудования, содержания и режима специальных общеобразовательных школ-интернатов для детей, имеющих недостатки в физическом и умственном развитии".

21. СП 2.5.1277-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов".

22. СанПиН 2.3.2.545-96 "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий".

23. СанПиН 42-123-4717-88 "Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах".

24. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок".

25. СанПиН 2.3.2.1290-03 "Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)".

26. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".

27. СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества".

28. СанПиН 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности".

29. СанПиН 42-128-4690-88 "Санитарные правила содержания территорий населенных мест".

30. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".

31. СанПиН 2.2.1./2.1.1.1076-01 "Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилы и общественных зданий и территорий".

32. СанПиН 2.1.2.729-99 "Полимерные и полимерсодержащие строительные материалы, изделия и конструкции. Гигиенические требования безопасности".

33. СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих".

34. СП 3.5.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации".

35. СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней".

36. СП 3.1.1.1117-02 "Профилактика острых кишечных инфекций".

37. СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".

38. Правила продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55).

39. Правила оказания услуг общественного питания (утв. постановлением Правительства РФ от 18.08.1997 N 1036, с изменениями, утв. постановлением Правительства РФ от 21.2001 N 389).

40. Постановление Правительства РФ от 13.08.1997 N 1013 "Об утверждении перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации" (с изм. и доп. от 24.05.2000, 3.01.2002, 29.04.2002, 10.02.2004, 28.04.2005, 17.12.2005, 29.04.2006).

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "28.04.2005" и "29.04.2006" следует читать "28.04.2006" и "29.04.2009" соответственно

41. Постановление Правительства РФ от 07.06.1999 N 766 "Об утверждении перечня продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии, порядка принятия декларации о соответствии и ее регистрации".

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Дату названного постановления следует читать как "07.07.1999"

42. Постановление Правительства РФ от 05.10.1999 N 1119 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода".

43. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.08.2006 N 30 "Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях".

44. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19.01.2005 N 2 "Об усилении надзора за напитками, содержащими тонизирующие компоненты".

45. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.02.2005 N 6 "О первоочередных мерах по профилактике заболеваемости детского населения страны".

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "мерах" следует читать "мероприятиях"

46. Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2004 N 9 "О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов", от 23.11.1999 N 14 "О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом йода и других микронутриентов", от 03.04.1998 "О дополнительных мерах по профилактике йод-дефицитных состояний".

47. Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2003 N 91 "О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения" и от 16.09.2003 N 148 "О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения".

48. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.07.2000 N 5 "О коррекции качества питьевой воды по содержанию биогенных элементов".

49. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 14.12.1999 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода и других микронутриентов".

50. Методические рекомендации N 0100/8604-07-34 "Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7-11 и 11-18 лет" от 24.08.2007.

51. Методические рекомендации N 0100/8605-07-34 "Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях" от 24.08.2007.

52. Методические рекомендации N 0100/8606-07-34 "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах" от 24.08.2007.

53. Письмо руководителя Роспотребнадзора от 25.01.2005 N 0100/399-05-32 "О профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов".

54. Письмо руководителя Роспотребнадзора от 25.01.2006 N 0100/626-06-32 "О дезинфицирующих средствах".

55. МосМР 2.4.5.005-02 "Формирование рационов питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах с использованием пищевых продуктов повышенной пищевой и биологической ценности. Методические рекомендации города Москвы".

56. МосМР 2.4.5.004-02 "Кондитерские изделия для детей и подростков. Методические рекомендации г. Москвы".

57. МосМР 2.4.5.002-04 "Пищевые жиры и жировые продукты, предназначенные для использования в питании детей и подростков. Методические рекомендации города Москвы"

58. МосМР 2.4.5.003-04 "Ассортимент и технология производства кулинарной продукции для питания детей и подростков в организованных коллективах. Методические рекомендации города Москвы".

59. Методические указания города Москвы "Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях" (утв. Департаментом образования города Москвы) - М.: 2007.

60. Методические рекомендации "Производственный контроль за соблюдением санитарного законодательства при организации питания детей и подростков и государственный санитарно-эпидемиологический надзор за его организацией и проведением" (утв. руководителем Управления Роспотребнадзора по городу Москве 20.12.2006) - М.: Санэпидмедиа, Управление Роспотребнадзора по городу Москве, 2007. - 44 с.

61. "Инструкция по проведению медико-биологической оценки возможности использования пищевых продуктов в питании детей и подростков в организованных коллективах", утв. приказом Центра госсанэпиднадзора в г. Москве от 28.04.2001 N 72.

62. "Рекомендуемые размеры потребления основных групп продуктов питания для детей раннего, дошкольного и школьного возраста, учащихся, взрослого населения, а также людей, страдающих наиболее распространенными видами заболеваний", утвержденные Первым заместителем Премьера Правительства Москвы 14.06.2000 (согласовано Нач. Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России 06.06.2000).

63. МР 4237-86 "Методические рекомендации по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах".

64. "Методические рекомендации по обогащению продуктов питания массового потребления и обеденных блюд в организованных коллективах витаминами и минеральными веществами", утв. Ученым советом НИИ питания РАМН, М., 1999 г.

65. "Инструкция по витаминизации молока и готовых блюд в дошкольных, школьных, детских лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях премиксом 730/4", утв. МЗ РФ 18.02.1994 N 06-15/3-15.

66. "Инструкция по использованию концентратов поливитаминных напитков для профилактики полигиповитаминозов в дошкольных, школьных, детских лечебно-профических учреждениях и домашних условиях", утв. МЗ РФ 18.02.1994 N 06-15/2-15.

67. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. В 2-х кн., одобрено Минздравом России 07.02.1986, М., 1987.

68. Химический состав блюд и кулинарных изделий. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий. В 2-х тт., под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева, одобрено Минздравом России 18.03.1992 и Минторгом России 01.04.1992, М., 1994.

69. Химический состав российских продуктов питания. Под ред. проф. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна, М., 2002.

70. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов, НИИ питания РАМН. Под ред. Скурихина И.М., Тутульяна В.А. М., 1998.

71. ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению".

72. ГОСТ Р 50647-94 "Общественное питание. Термины и определения".

73. "Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий. Сборник рецептур", Минторг РФ, 1999.

74. "Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания", Минторг РФ, 1996.

75. "Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах (к ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95)" (Москва, 2006, с дополнениями 2007 года).