Оглавление
Группа 21
Прочие разные пищевые продукты
2101 Экстракты, эссенции и концентраты кофе, изделия на
основе экстрактов, эссенций, концентратов кофе, чая
или мате; обжаренный цикорий и прочие обжаренные за-
менители кофе и экстракты, эссенции и концентраты из
них
В товарную позицию включаются:
(1) Экстракты кофе, эссенции и концентраты.
Эти продукты могут приготовляться из натурального кофе (независимо от того, извлечен кофеин или нет) или из смеси натурального кофе и его заменителей в любой пропорции. Они могут быть в жидком или порошкообразном виде обычно с высокой степенью концентрации. Данная группа включает продукты, известные как быстрорастворимый кофе. Это кофе, который был отварен и обезвожен или отварен, затем заморожен и высушен под вакуумом.
(2) Экстракты чая или мате, эссенции и концентраты. Эти продукты соответствуют, с соответствующими поправками, продуктам, указанным в параграфе (1).
(3) Продукты на основе экстрактов кофе, чая или мате, эссенции или концентраты, относящиеся к пунктам (1) и (2), упомянутым выше. Это продукты, основанные на экстрактах, эссенции или концентратах из кофе, чая или мате (а не на самих кофе, чае или мате) и включают экстракты и т.д. с добавками крахмала или других углеводов.
(4) Продукты на основе кофе, чая или мате:
(А) "Кофейная паста", состоящая из смеси молотого, жареного кофе с растительным жиром, и иногда прочими ингредиентами; и
(Б) Продукты на основе чая, состоящие из смеси чая, сухого молока и сахара.
(5) Жареный цикорий и прочие жареные заменители кофе, а также их экстракты, эссенции и концентраты. Эти продукты, будучи заваренными в горячей воде или чтобы служить в качестве добавки к кофе, предназначены для замены или имитации кофе. Они иногда характеризуются как "кофе" с добавленным определением к названию основного вещества (например, ячменный "кофе", солодовый "кофе", желудовый "кофе").
Жареный цикорий получают путем обжаривания корня цикория (CICHORIUM INTYBUS VAR. SATIVUM), относящегося к товарной позиции 1212. Он представляет собой вещество черновато-коричневого цвета и горькое на вкус.
Прочие жареные заменители кофе включают продукты, извлеченные из сахарной свеклы, моркови, инжира, зерновых культур (особенно ячменя, пшеницы и ржи), колотого гороха, семян люпина, съедобных желудей, сои, косточек финика, миндаля, корней одуванчика или из сладкого каштана. Товарная позиция включает также жареный солод, приготовленный таким образом, что он может предназначаться для использования в качестве заменителя кофе.
Эти продукты могут быть представлены в виде комков, гранул, в порошкообразном виде или в виде жидких или твердых экстрактов. Они могут быть смешаны между собой, либо с другими ингредиентами (например, солью или щелочным карбонатом) и расфасованы в емкости различного типа.
В товарную позицию не включаются:
(А) Жареные заменители кофе, содержащие кофе в любой пропорции (товарная позиция 0901);
(Б) Карамельный кулер (карамелизированная меласса и карамелизированный сахар) (товарная позиция 1702);
(В) Продукты, относящиеся к группе 22.
Пояснение к товарной подсубпозиции 2101 10 110
Здесь классифицируются экстракты, эссенции и концентраты кофе в виде порошка, гранул, хлопьев, брикетов и в любом другом твердом виде.
2101 10 190
Эта товарная подсубпозиция включает продукты в жидкой или пастообразной форме (даже замороженные). Такие продукты используются, в частности, в пищевых изделиях (например, для производства шоколадных конфет, тортов и кондитерских изделий типа пирожных и печенья, мороженого).
2101 30 190
Эта товарная подсубпозиция включает непроросшие ячменные зерна, очищенные от шелухи, обжаренные и пригодные для использования в производстве пива в качестве красящего и ароматизирующего вещества, либо в качестве заменителя кофе.
2102 Дрожжи (активные или неактивные); прочие мертвые од-
ноклеточные микроорганизмы (кроме вакцин, классифици-
руемых в товарной позиции N 3002); готовые пекарные
порошки
(А) Дрожжи
Дрожжи в этой товарной позиции могут быть в активном или неактивном состоянии.
Активные дрожжи обычно вызывают брожение. Они состоят в основном из некоторых микроорганизмов (почти исключительно из рода SACCHAROMYCES), которые размножаются во время спиртового брожения. Дрожжи могут быть также образованы путем частичного или полного предотвращения брожения, в соответствии с процессом аэрации.
Активные дрожжи включают:
(1) Пивные дрожжи. Они образуются в чанах для брожения пива. Пивные дрожжи представляют собой желтовато-коричневую тестообразную массу или сухое вещество, обычно с горьким привкусом хмеля и запахом пива.
(2) Спиртовые дрожжи. Их получают в перегонных аппаратах в процессе брожения, например, зерна, картофеля или фруктов. Они представляют собой плотную тестообразную массу кремового цвета, запах которой изменяется в соответствии с продуктом, используемым при перегонке.
(3) Пекарные дрожжи, производящиеся в особых условиях при размножении штаммов дрожжей, специально культивируемых в углеводной среде типа мелассы. Они обычно реализуются в виде спрессованных желтовато-серых брусков (прессованные дрожжи), которые иногда имеют запах спирта. Они также реализуются в высушенном виде (обычно в гранулах) или в виде жидких дрожжей.
(4) Культивированные дрожжи, чистые штаммы дрожжей, приготовленные в лабораторных условиях. Они могут находиться во взвешанном состоянии в дистиллированной воде, в желатине или агар-агаре. Обычно их реализуют в отмеренных количествах, упакованными в герметические емкости, чтобы предохранить от загрязнения.
(5) Задаточные дрожжи, производящиеся из культивированных дрожжей в результате последовательных процессов брожения; используются, чтобы "посеять" технические дрожжи. Они обычно реализуются в виде влажной спрессованной или пластичной массы или в виде жидкой суспензии. Неактивные дрожжи, полученные в результате сушки, обычно являются пивными, спиртовыми или пекарными дрожжами, которые стали недостаточно активными для дальнейшего использования в этих отраслях промышленности. Они используются для потребления в пищу (сырье для получения витамина В) или для корма животных. Необходимо отметить, что благодаря их все возрастающего значения, эти сушеные дрожжи должны производиться все больше и больше непосредственно из специально приготовленных активных дрожжей.
Товарная позиция включает также другие разновидности сушеных дрожжей (например, CANDIDA LIPOLYTICA или TROPICALIS, CANDIDA MALTOSA), полученных из дрожжей, не принадлежащих к SACCHAROMYCES. Их получают при сушке дрожжей, которые были культивированы на питательной среде, содержащей углеводороды (такие как газойль или N-парафины) или углеводы. Данные сушеные дрожжи особенно богаты протеином и используются для корма животных. Они широко известны как белки из нефти или биопротеины.
Б) Прочие мертвые одноклеточные микроорганизмы
К этой категории относятся одноклеточные микроорганизмы такие, как бактерии и одноклеточные водоросли, которые являются неживыми. Эти микроорганизмы были получены в результате их культивирования на питательной среде, содержащей углеводороды или двуокись углерода. Данные продукты особенно богаты протеином и обычно используются для корма животных.
В) Готовые пекарные порошки
"Готовые пекарные порошки" состоят из смесей химических продуктов (например, бикарбонат натрия, винная кислота, углекислый аммоний, соли фосфорной кислоты), в том числе с добавками или без добавок крахмала. При соответствующих условиях они выделяют двуокись углерода и, следовательно, используются в пекарном производстве для разрыхления теста. Они обычно продаются в упаковке для розничной продажи (пакетики, жестяные консервные банки) под различными названиями (пекарный порошок, разрыхлитель ALSATIAN и т.д.).
Позиция не включает:
(А) Самоподнимающуюся муку зерновых культур, например, муку, к которой добавлен пекарский порошок (товарная позиция 1101 или 1102;
(Б) Автолизированные дрожжи (товарная позиция 2106);.
(В) Культуры микроорганизмов (кроме дрожжей) и вакцины (товарная позиция 3002);
(Г) Медикаменты, относящиеся к товарной позиции 3003 или 3004;
(Д) Ферменты (амилазы, пенсин, сычуг и т.д.) (товарная позиция 3507).
Пояснения к товарной подсубпозиции 2102 10 100
См. Пояснения к товарной позиции 2102, часть (А), третий абзац (4).
Эти дрожжи культивированы на специальной основе для специального применения, в частности, для перегонки и производства вина. С их помощью можно получить очень точные характеристики сброженных продуктов.
2102 20 110 и 2102 20 190
Эти дрожжи, описанные в Пояснении к товарной позиции 2102, часть (А), третий абзац (4) и (5), продаются как "дрожжи для пищевой промышленности". Обычно они имеют вид порошка, мелких кусочков или гранул.
2102 20 900
См. Пояснения к товарной позиции 2102, часть (Б).
2102 30 000
См. Пояснения к товарной позиции 2102, часть (В).
2103 Продукты для приготовления соусов и готовые соусы;
вкусовые добавки и приправы смешанные; горчичный по-
рошок и готовая горчица
(А) Продукты для соусов и готовые соусы; добавки и приправы сложного
состава
Данная товарная позиция включает продукты, обычно сильно приправленные пряностями, используемые для ароматизации некоторых блюд (мяса, рыбы, салатов и т.д.) и приготовленные из различных ингредиентов (яиц, овощей, мяса, фруктов, муки, крахмала, растительного масла, уксуса, сахара, специй, горчицы, ароматизирующих веществ и т.д.). Соусы бывают обычно в жидком виде, а продукты для соусов имеют вид порошка, к которому необходимо добавить только молоко, воду и т.д., чтобы получить соус.
Эта товарная позиция включает некоторые продукты на основе овощей и фруктов, но которые отличаются от консервированных продуктов, относящихся к группе 20 (особенно от продуктов, включенных в товарную позицию 2001) тем, что эти продукты представляют собой жидкости, эмульсии или суспензии, содержащие очень незначительное количество твердого вещества - см. пояснение к товарной позиции 2001, рассматривающее такие продукты.
Смесь пряностей, содержащая специи, отличается от специй и их смесей из товарных позиций 0904 - 0910 тем, что те также содержат одно или более ароматизирующих веществ или пряностей, относящихся к группе, кроме группы 09, в таких пропорциях, что смесь больше не обладает основными свойствами, присущими специям, в том смысле, который раскрывается в группе 09 (см. Общие пояснения к этой группе).
Примерами продуктов, относящихся к товарной позиции являются: майонез, заправка для салатов, BEARNAISE, BOLOGNAISE (состоящая из рубленого мяса, томатного пюре, специй и т.д.), соевый соус, грибной соус, вустерский (WORCESTER) соус (обычно приготовленный на основе густого соевого соуса, настоя специй в уксусе, с добавкой соли, сахара, карамельного кулера и горчицы), томатный кетчуп (продукт, приготовленный из томатного пюре, сахара, уксуса, соли и специй) и прочие томатные соусы, сельдерейная соль (смесь поваренной соли с мелко молотыми семенами сельдерея), некоторые смеси пряностей для приготовления колбасы.
Помимо продуктов, относящихся к группам 09 и 20, упомянутых выше, товарная позиция не включает:
(а) Экстракты и соки из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных (товарная позиция 1603);
(б) Заготовки для супов и бульонов, готовые супы и бульоны (товарная позиция 2104);
(в) Гидролизат белка, состоящий из смеси аминокислот и хлористого натрия, используемых в качестве добавок к пищевым продуктам (товарная позиция 2106);
(г) Автолизированные дрожжи (товарная позиция 2106).
(Б) Горчичный порошок и готовая горчица
Горчичный порошок получают путем измельчения и просеивания семян горчицы, включенных в товарную позицию 1207. Его можно изготовлять из семян белой или черной горчицы или из смеси данных двух сортов. Горчичный порошок включается в данную товарную позицию независимо от того, были ли семена обезжирены и удалены их оболочки перед измельчением, а также независимо от предполагаемой области его использования.
Товарная позиция включает готовую горчицу, состоящую из горчичного порошка, смешанного с небольшим количеством прочих ингредиентов (муки зерновых культур, куркумы длинной, корицы, перца и т.д.) или из пасты, состоящей из смеси горчичного порошка с уксусом, виноградным суслом или вином, к которым могут быть добавлены соль, сахар, специи или прочие приправы.
Товарная позиция не включает:
(а) Семена горчицы (товарная позиция 1207);
(б) Нелетучее горчичное масло (товарная позиция 1514);
(в) Жмыхи горчичных семян, т.е. продукт, остающийся после того, как из горчичных семян было извлечено жирное масло (товарная позиция 2306);
(г) Эфирное масло, полученное из горчицы (товарная позиция 3301).
Пояснение к товарной подсубпозиции 2103 90 100
В данной товарной подсубпозиции термин "манговая пряная острая приправа" означает изделие из маринованных плодов манго с добавлением различных продуктов, таких как имбирь, сушеный виноград, перец и сахар. Эта приправа имеет вид соуса в более или менее жидком состоянии, полностью гомогенизированного.
2104 Супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовле-
ния; гомогенизированные смеси пищевых продуктов
(А) Заготовки для супов и бульонов, готовые супы и бульоны
Эта категория включает:
(1) Продукты для супов и бульонов, требующие только добавления воды, молока и т.д.;
(2) Супы и бульоны готовые, для употребления после подогревания.
Эти продукты обычно основываются на растительных продуктах (муке, крахмале, тапиоке, макаронах, спагетти и т.п., рисе, экстрактах из растений и т.д.), мясе, мясных экстрактах, жире, рыбе, ракообразных, моллюсках, пентонах, аминокислотах или экстракте из дрожжей. Они могут также содержать значительную долю солей.
Обычно они приготовлены в виде таблеток, брикетов, кубиков или в порошкообразном или жидком виде.
(Б) Гомогенизированные составные пищевые продукты
В соответствии с примечанием 3 к этой группе, гомогенизированные составные пищевые продукты, включенные в данную группу, это продукты, которые состоят из тонко гомогенизированной смеси двух или более основных ингредиентов таких, как мясо, рыба, овощи или фрукты, расфасованные для розничной торговли в качестве продуктов детского или диетического питания (в упаковках с чистой массой содержания не более 250 г). Помимо основных ингредиентов, данные продукты могут содержать небольшие количества веществ таких, как сыр, яйца, яичный желток, крахмал, декстрин, соль или витамины, которые добавляются либо для диетических целей (сбалансированная диета), либо в качестве приправы, консерванта или других целей. Они могут также содержать видимые глазом кусочки ингредиентов при условии, что такие кусочки присутствуют только в небольшом количестве.
Гомогенизированные составные пищевые продукты обычно применяются в качестве детского питания и представляют собой однородную массу разнообразной консистенции, пригодной для употребления либо непосредственно, либо после повторного нагревания. Эти продукты обычно расфасовывают в герметические и жестяные консервные банки в количестве, обычно соответствующему одной целой порции.
Сюда не включаются гомогенизированные составные пищевые продукты, которые расфасованы иначе, чем для розничной продажи, в качестве продуктов детского или диетического питания, или в емкости с содержанием массы нетто более 250 г. Позиция не включает также продукты такого вида, которые состоят из одного основного ингредиента, такого как мясо, субпродукты, рыба, овощи или фрукты (обычно группа 16 или 20), в том числе, содержащие небольшие количества любых ингредиентов, добавленных в качестве приправы, консерванта или для других целей.
Позиция не включает:
(а) Смеси сухих овощей (жюльены), в том числе, в порошкообразном виде или нет (товарная позиция 0712);
(б) Мука из сушеных стручковых культур (товарная позиция 1106);
(в) Экстракты и соки из мяса, рыбы и т.д. и прочих продуктов, относящихся к группе 16;
(г) Пищевые продукты, содержащие какао (товарная позиция 1806 или 1901);
(д) Смеси овощей, включенные в товарную позицию 2004 или 2005, иногда используемые для приготовления супов;
(е) Автолизированные дрожжи (товарная позиция 2106).
Пояснение к товарной подсубпозиции 2104 20 000
Выражение "смеси пищевых продуктов гомогенизированные" определен в примечании 3 к данной группе.
2105 Мороженое и другие виды пищевого льда, не содержащие
или содержащие какао
Эта товарная позиция включает мороженое, которое обычно приготовляют на основе молока или сливок и других видов пищевого льда (например, щербета, леденцов, пересыпанных льдом), в том числе, содержащее или нет какао в любой пропорции. Однако товарная позиция не включает смеси и основы для приготовления мороженого, которые классифицируются в соответствии с их основными компонентами (например, товарная позиция 1806, 1901 или 2106).
В данной товарной позиции понятие "мороженое и другие виды пищевого льда" означает пищевые изделия, расфасованные или не расфасованные для розничной продажи, содержащие или не содержащие какао или шоколад (даже в качестве покрытия) в твердом или пастообразном виде, полученные в результате замораживания и предназначенные для употребления в пищу в этом состоянии.
Существенной характеристикой этих продуктов является то, что они при температуре окружающей среды около 0 градусов Цельсия переходят опять в жидкое или полужидкое состояние.
Однако изделия, которые имеют внешние признаки пищевого льда, но не обладают указанной выше существенной характеристикой, смотря по обстоятельствам, относятся к товарной позиции 1806, 1901 или 2106.
Продукты из этой товарной позиции имеют очень разнообразные названия (водяной лед, мороженое, ассорти из мороженого, неаполитанские дольки и т.п.) и фасфасовки; они могут содержать какао или шоколад, сахар, овощной или молочный жир, молоко (снятое или нет), фрукты, стабилизаторы, ароматизирующие, красящие вещества и т.п.
Полное содержание этих жиров, как правило, не превышает 15 мас.% от законченного продукта. Однако некоторые специальные виды, для производства которых используется большая доля сливок, могут содержать примерно 20 мас.% жира.
При производстве некоторых видов пищевого льда для увеличения (расширения) объема конечного про
