Приложение N 2. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую

Приложение N 2
к СанПиН 2.4.4.3155-13

(образец)

Журнал
бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую

Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов	Наименование пищевых продуктов	Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)	Номер товарно-транспортной накладной	Условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку)	Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по количеству (в килограммах, литрах, штуках)	Подпись ответственного лица	Примечание*
1	2	3	4	5	6	7	8

Примечание:

* указываются факты списания, возврата продуктов и другие