Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Инструкция по микробиологическому контролю производства мороженого (утв. Минторгом СССР и Минмясомолпромом СССР 30 сентября, 14 декабря 1976 г.)
- Приложение 8. Журнал результатов микробиологического анализа воздуха и стен камер холодильника
Приложение 8. Журнал результатов микробиологического анализа воздуха и стен камер холодильника
Приложение 8
Журнал
результатов микробиологического анализа воздуха и стен камер холодильника
|
N |
Дата анализа |
Дата, средство и условия дезинфекции камеры |
Температура воздуха в камере, °С |
Относительная влажность, % |
Наименование груза |
Вид, состояние тары и упаковки |
Состояние груза |
Анализ стен |
Анализ воздуха |
Оценка |
||||||||||||||
|
При закладке на хранение |
в процессе хранения |
Общее количество плесеней на три чашки |
Общее к-во плесеней на 1 |
Оценка |
Общее количество зародышей плесеней, осевших за 5 мин на 5 чашек |
Общее к-во плесеней на одну чашку |
||||||||||||||||||
|
всего |
пенициллиум |
кладоспориум |
тамнидиум |
прочих |
всего |
пенициллиум |
кладоспориум |
тамнидиум |
прочих |
|||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
||