Раздел 2 - Охват, применение и определения

Раздел 2 - Охват, применение и определения

2.1 Охват

3. Настоящее приложение применимо к двустворчатым моллюскам и посвящено контрольным мерам по минимизации и/или предотвращению заражения двустворчатых моллюсков вирусами HAV и NoV в целях профилактики или снижения остроты заболевания человека.

2.2 Применение

4. Настоящее приложение Борьба с вирусом гепатита А (HAV) и норовирусом (NoV) в двустворчатых моллюсках (Приложение I) является дополнением к Руководству по применению общих принципов пищевой гигиены в борьбе с наличием вирусов в продуктах питания и содержит дополнительные рекомендации по данному сочетанию "вирус-продукт". Настоящее приложение также следует применять в совокупности с разделами 2 и 7 документа Нормы практики для рыбы и рыбопродуктов (CAC/RCP 52-2003).

2.3 Определения

Чистая вода - см. раздел 2.1 документа Нормы практики для рыбы и рыбопродуктов (CAC/RCP 52-2003).

Очистка - см. раздел 2.3 документа CAC/RCP 52-2003.

Районы выращивания - см. раздел 2.3 документа CAC/RCP 52-2003.

Выдерживание - см. раздел 2.3 документа CAC/RCP 52-2003.

Районы выдерживания - см. раздел 2.3 документа CAC/RCP 52-2003.