Раздел 10 - Подготовка персонала

Раздел 10 - Подготовка персонала

10.2 Учебные программы

25. В дополнение к учебным программам, которые упомянуты в основной части настоящего документа (раздел 10.2), персонал соответствующих категорий, занимающийся выращиванием и сбором двустворчатых моллюсков, должен пройти надлежащую подготовку по следующим темам:

- Контрольные мероприятия по предотвращению фекального загрязнения районов выращивания и сбора. Следует также учитывать отсутствие полной корреляции между показателями бактериального загрязнения и вирусным заражением.

- Контрольные мероприятия по предотвращению заражения двустворчатых моллюсков инфицированным персоналом, работающим с пищевыми продуктами.