Приложение В (обязательное). Определение восковидного риса в пропаренном рисе

Приложение В
(обязательное)

Определение восковидного риса в пропаренном рисе

В.1 Сущность метода

Зерна восковидного риса в растворе йода имеют красновато-коричневый цвет, тогда как зерна невосковидного риса имеют синий цвет.

В.2 Реактивы и материалы

При проведении анализа, если не установлено иное, используют реактивы только известного аналитического качества и дистиллированную или деминерализованную воду или воду эквивалентной чистоты.

В.2.1 Основной раствор йода, содержащий 0,2 г йода и 2,0 г йодида калия в 100 мл воды.

В.2.2 Рабочий раствор йода, полученный разбавлением основного раствора (В.2.1) в два раза (по объему) водой. Готовят ежедневно.

В.2.3 Бумажные салфетки.

В.3 Оборудование

В.3.1 Весы с точностью взвешивания до 0,01 г.

В.3.2 Стеклянный химический стакан емкостью 250 см³.

В.3.3 Белые чаши или любые белые контейнеры.

В.3.4 Проволочная корзина.

В.3.5 Палочка для размешивания.

В.3.6 Щипцы или пинцеты.

В.4 Отбор проб

Отбор проб не является методом, установленным в настоящем стандарте. Рекомендованный отбор проб проводится согласно [6].

Важно, чтобы лаборатория получала пробы, которые не повреждены и не изменены при транспортировке или хранении.

В.5 Проведение анализа

В.5.1 Взвешивают часть 100 г шлифованного риса и помещают в стеклянный стакан (см. В.3.2).

В.5.2 Добавляют 80 см³ рабочего раствора йода (см. В.2.2) и размешивают до полного погружения всех зерен в раствор. Выдерживают в растворе в течение 30 сек.

В.5.3 Наливают раствор и рис в проволочную корзину (см. В.3.4) и слегка встряхивают корзину, чтобы слить раствор. Затем помещают корзину на бумажные салфетки (см. В.2.3). Отделяют красно-коричневые зерна восковидного риса от темно-синих зерен невосковидного риса.

В.5.5 Взвешивают часть восковидного риса, m₁₇ и невосковидного риса, m₁₈, с точностью до 0,1 г.

В.5.6 Содержание восковидного риса, w, выраженное в %, определяют по формуле:

.

(В.1)