Приказ Министерства здравоохранения Свердловской области от 28 мая 2012 г. N 590-п "Об улучшении материально-технической базы пищеблоков лечебно-профилактических учреждений и контроля за организацией питания пациентов"

Во исполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания пациентов лечебно-профилактических учреждений Свердловской области, Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" и в целях обеспечения мероприятий по профилактике острых кишечных инфекций приказываю:

1. Руководителям государственных учреждений здравоохранения Свердловской области, начальнику Управления здравоохранением Администрации г. Екатеринбурга Дорнбушу А.А.:

1) провести паспортизацию пищеблоков (санитарно-гигиенический паспорт прилагается, приложение N 1);

2) заслушать в июне 2012 г. на медицинских советах с участием заинтересованных служб и ведомств вопрос об улучшении материально-технической базы пищеблоков и организации медицинского контроля за питанием пациентов в лечебно-профилактических учреждениях;

3) в срок до 01.07.2012 разработать комплексные планы по улучшению материально-технической базы пищеблоков и организации медицинского контроля за питанием пациентов на 2012-2015 гг., предусмотрев в них оснащение необходимым оборудованием и доукомплектование кадрами, в том числе медицинскими работниками (врач-диетолог, медицинская сестра диетическая) согласно нормативно-правовым актам (приложение N 2);

4) копии комплексных планов в части улучшения материально-технической базы пищеблоков и оснащения их необходимым оборудованием представить директору ГКУ СО "Финансово-хозяйственное управление" Шуталеву П.И. (по адресу: г. Екатеринбург, ул. Вайнера 34-б, кабинет N 404).

2. Начальникам территориальных отделов здравоохранения Министерства здравоохранения Свердловской области по Южному управленческому округу Крахтовой Н.И., по Западному управленческому округу Жолобовой Е.С., по Горнозаводскому управленческому округу Новикову М.В., главному врачу ГБУЗ СО "Краснотурьинская городская больница N 1" Гончарову Ю.Н., главному врачу ГБУЗ СО "Ирбитская центральная городская больница им. Шестовских Л.Г." Хафизову М.К., начальнику Управления здравоохранением Администрации г. Екатеринбурга Дорнбушу А.А.:

1) в срок до 01.09.2012 сформировать базу данных по материально-технической оснащенности пищеблоков ЛПУ, укомплектованности их кадрами (врач-диетолог, медицинская сестра диетическая) в прикрепленных муниципальных образованиях Свердловской области;

2) провести в течение первого полугодия 2012 г. обучение медицинских работников, ответственных за контроль организации питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях прикрепленных муниципальных образований; при проведении обучения медицинских работников довести до их сведения действующие нормативно-правовые документы по контролю за организацией питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях (приложение N 2).

3. Начальникам отдела первичной и скорой медицинской помощи Министерства здравоохранения Свердловской области Попову А.Н., отдела организации медицинской помощи матерям и детям Министерства здравоохранения Свердловской области Татаревой С.В.:

1) организовать совместно с директором ПСУ СО "Финансово-хозяйственное управление" Шуталевым П.И. в течение 2012 г. проверки состояния материально-технической базы пищеблоков и организации медицинского контроля за питанием пациентов в лечебно-профилактических учреждениях согласно приложению N 3;

2) материалы проверок представить заместителю министра здравоохранения Свердловской области Медведской Д.Р.

4. Директору ПСУ СО "Финансово-хозяйственное управление" Шуталеву П.И.:

1) в срок до 01.09.2012 составить перспективный план оснащения технологическим оборудованием пищеблоков государственных учреждений здравоохранения Свердловской области;

2) обеспечить ежегодный анализ раздела годовых отчетов главных врачей государственных учреждений Свердловской области, начальника Управления здравоохранением Администрации г. Екатеринбурга Дорнбуша А.А. по состоянию материально-технической базы и обеспеченности оборудованием пищеблоков лечебно-профилактических учреждений здравоохранения Свердловской области.

5. Главному врачу ГБУЗ Свердловской области "Свердловский областной центр по профилактике и борьбе со СПИД и ИЗ" Подымовой А.С.:

1) обеспечить организационно-методическую помощь главным врачам государственных учреждений здравоохранения Свердловской области по вопросам выполнения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях;

2) принимать участие в обучении медицинских работников, ответственных за контроль организации питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях здравоохранения Свердловской области;

3) совместно с директором ГКУ СО "Финансово-хозяйственное управление" Шуталевым П.И.:

разработать до 01.10.2012 формы ежегодного отчета по вопросам выполнения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания пациентов, состоянию материально-технической базы и обеспеченности оборудованием пищеблоков в лечебно-профилактических учреждениях и представить их для включения в приказ министра здравоохранения Свердловской области о годовых отчетах руководителей учреждений здравоохранения за 2012 г.;

обеспечить ежегодный анализ раздела годовых отчетов руководителей учреждений здравоохранения по состоянию материально-технической базы и обеспеченности оборудованием, выполнения санитарно-эпидемиологических требований при организации питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях здравоохранения Свердловской области.

6. Контроль за исполнением данного Приказа возложить на заместителя министра здравоохранения Свердловской области Медведскую Д.Р.

Министр

А.Р. Белявский