Приложение 9. Среднесуточный набор продуктов питания стандартных диет на одного ребенка в возрасте от 11 до 17 лет

Приложение 9
к приказу от 24.08.2016 N 1326

Среднесуточный набор продуктов питания стандартных диет на одного ребенка в возрасте от 11 до 17 лет

Номенклатура диет	Основной вариант стандартной диеты, ОВД		Вариант диеты с механическим и химическим щажением, ЩД		Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета), ВБД		Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета), НБД		Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета), НКД
Наименование продуктов	Количество продуктов в граммах
	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто
Крупы, макаронные изделия	85	85	85	85	90	90	110	110	Макаронные изделия - нет. Крупы - 13	13
Мука пшеничная	24	24	15	15	30	30	35	35	15	15
Молоко	250	238	250	238	250	238	135	128	250	238
Смесь белковая композитная сухая	20	20	20	20	30	30	6	6	20	20
Кефир, кисломолочные продукты, в том числе кумыс и другие	207	200	207	200	207	200	207	200	207	200
Творог	35,8	35	35,8	35	51,1	50	17,4	17	35,8 (обезжиренный)	35
Сметана	15	15	15	15	15	15	15	15	10	10
Сыр твердый	10,7	10	10,7 (неострый)	10	10,7	10	-	-	10,7	10
Масло сливочное коровье не менее 72,5% ж.	40	40	40	40	45	45	53	53	15	15
Масло растительное	15	15	15	15	20	20	23	23	20	20
Яйцо, шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1 шт.	1 шт.
Мясо - говядина 1 категории	140	103	140	103	211	155	102	75	140	103
Птица 1 категории потрошеная	25	22	25	22	25	22	-	-	25	22
Рыба, морепродукты	60	33	60	33	85,5	47	-	-	60	33
Сахарный песок	75	75	75	75	75	75	75	75	-	-
Кондитерские изделия, в том числе: пряники, вафли, печенье, мед, конфеты и др.	10	10	25	25	10	10	10	10	-	-
Картофель молодой (20%)	244	195	244	195	352	281	352	281	68,8	55
с 01.09 по 31.10 (25%)	260	195	260	195	375	281	375	281	73,4	55
с 01.11 по 31.12 (30%)	278,6	195	278,6	195	402	281	402	281	78,6	55
с 01.01 по 29.02 (35%)	300	195	300	195	433	281	433	281	84,7	55
с 01.03 (40%)	325	195	325	195	469	281	469	281	91,7	55
Овощи разные, до 1 января, в том числе: бобовые, свекла, морковь, капуста, помидоры, огурцы свежие, консервированные овощи, зелень и другие	380	274	380	274	390	281	380	274	520	374
Томатное пюре	10	10	-	-	10	10	-	-	-	-
Фрукты свежие	230	230	230	230	305	305	305	305	460	460
Фрукты сухие	15,4	15	15,4	15	15,4	15	15,4	15	15,4	15
Соки (нектары) фруктовые, овощные	200	200	200	200	200	200	200	200	600 (овощные)	600
Хлеб пшеничный	210	210	310	310	285	285	210	210	-	-
Хлеб ржаной	100	100	-	-	100	100	70	70	70	70
Чай черный, зеленый листовой	1	1	2	2	1	1	2	2	2	2
Кофейный напиток нерастворимый	5	5	-	-	5	5	-	-	-	-
Какао-порошок	3	3	-	-	3	3	-	-	-	-
Соль йодированная и специи	4	4	4	4	4	4	-	-	-	-
Крахмал картофельный	4	4	4	4	4	4	4	4	-	-
Дрожжи прессованные	1,2	1,2	-	-	1,2	1,2	1,1	1,1	-	-
Панировочные сухари	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8
Повидло, джем, конфитюр	5	5	5	5	5	5	5	5	-	-
Шиповник (сухие плоды)	15	15	15	15	15	15	15	15	15	15
Пищевая и энергетическая ценность рациона
Белки, г	100 - 110		100 - 110		130 - 140		25 - 80		82 - 93
Жиры, г	100 - 108		100 - 108		112 - 128		100 - 110		78 - 88
Углеводы, г	410 - 450		410 - 475		360 - 520		460 - 525		178 - 205
Энергетическая ценность, ккал	2940 - 3210		2940 - 3310		2970 - 3795		2840 - 3410		1740 - 1985