Приложение 1. Проект Постановления Правительства РФ. Перечень методов выполнения измерений показателей безопасности и подлинности соковой продукции

Приложение 1

Проект Постановления Правительства РФ

Перечень методов выполнения измерений показателей безопасности и подлинности соковой продукции.

1. В целях выполнения требований Федерального закона "Соки и соковая продукция" и обеспечения принципа единства измерений применяются национальные стандарты ГОСТ Р РФ и межгосударственные стандарты ГОСТ на методы выполнения измерений показателей безопасности и качества соковой продукции, включенные в перечень таблицы 13.

2. Разработка, утверждение и применение новых национальных стандартов РФ на методы выполнения измерений показателей безопасности и подлинности соковой продукции, осуществляется в порядке, установленном ФЗ "О техническом регулировании" и документами национальной системы стандартизации.

3. При отсутствии национальных стандартов РФ на методы выполнения измерений показателей безопасности и подлинности соковой продукции в целях выполнения требований настоящего Федерального закона и обеспечения принципа единства измерений допускается применение соответствующих методов выполнения измерений, включенных в действующую редакцию Единого стандарта на фруктовые соки и нектары Комиссии Codex Alimentarius CODEX STAN 247-2005.

Таблица 13

N пп	Номер национального стандарта ГОСТ Р. Номер межгосударственного стандарта ГОСТ.	Название стандарта
Методы выполнения измерений показателей безопасности
1	ГОСТ 26929-94	Сырье и продукты пищевые, подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.
2	ГОСТ 26932-86	Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.
3	ГОСТ 26930-86	Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
4	ГОСТ Р 51766-2001 (арбитражный метод)	Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка.
5	ГОСТ 26933-86	Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.
6	ГОСТ 26935-86	Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова.
7	ГОСТ 30178-96 (арбитражный метод)	Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.
8	ГОСТ Р 51435-99 (арбитражный метод)	Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
9	ГОСТ Р 51440-99	Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью тонкослойной хроматографии.
10	ГОСТ 28038-89	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина. (примечание: о фруктовых и овощных соках за исключением яблочного сока, концентрированного яблочного сока и напитков, содержащих яблочный сок - соответствующие методы см. выше пп. 8, 9)
11	ГОСТ 30349-96 (арбитражный метод)	Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов.
12	ГОСТ 30710-2001 (арбитражный метод)	Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов.
13	ГОСТ 29270-95	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов.
14	ГОСТ 26668-85	Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов.
15	ГОСТ 26669-85	Продукты пищевые и вкусовые. Методы подготовки проб для микробиологических анализов.
16	ГОСТ 10444.1-84	Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе.
17	ГОСТ 26670-91	Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов.
18	ГОСТ 30425-97	Консервы. Метод определения промышленной стерильности.
19	ГОСТ 10444.15-94	Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
20	ГОСТ Р 50474-93	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).
21	ГОСТ Р 50480-93	Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.
22	ГОСТ 10444.12-88	Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов.
23	ГОСТ Р 52052-2003 (арбитражный метод)	Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения массовых долей сорбиновой и бензойной кислот с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Методы выполнения измерений физико-химических показателей, в т.ч. показателей, используемых для оценки подлинности соковой продукции и сырья для ее производства
24	ГОСТ Р 51122-97	Соки плодовые и овощные. Потенциометрический метод определения формольного числа.
25	ГОСТ Р 51123-97	Соки плодовые и овощные. Гравиметрический метод определения сульфатов.
26	ГОСТ Р 51124-97	Соки плодовые и овощные. Фотометрический метод определения пролина.
27	ГОСТ Р 51128-98 (арбитражный метод)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-изолимонной кислоты (ферментативное определение).
28	ГОСТ Р 51129-98 (арбитражный метод)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты (ферментативное определение).
29	ГОСТ Р 51239-98	Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты (ферментативное определение).
30	ГОСТ Р 51240-98	Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы (ферментативное определение).
31	ГОСТ Р 51427-99 (арбитражный метод)	Соки цитрусовые. Метод определения массовой концентрации гесперидина и нарингина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
32	ГОСТ Р 51428-99	Соки фруктовые. Метод определения содержания винной кислоты с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
33	ГОСТ Р 51429-99 (арбитражный метод)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения натрия, калия, кальция и магния с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии.
34	ГОСТ Р 51430-99	Соки фруктовые и овощные. Спектрофотометрический метод определения содержания фосфора.
35	ГОСТ Р 51431-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения относительной плотности (пикнометрия).
36	ГОСТ Р 51432-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания золы (гравиметрия).
37	ГОСТ Р 51433-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром.
38	ГОСТ Р 51434-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности.
39	ГОСТ Р 51436-99	Соки фруктовые и овощные. Титриметрический метод определения общей щелочности золы.
40	ГОСТ Р 51437-99	Соки фруктовые и овощные. Гравиметрический метод определения массовой доли общих сухих веществ по убыли массы при высушивании.
41	ГОСТ Р 51438-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания азота по Къельдалю.
42	ГОСТ Р 51439-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания хлоридов с помощью потенциометрического титрования.
43	ГОСТ Р 51441-99	Соки фруктовые и овощные. Ферментативный метод определения содержания уксусной кислоты (ацетата) с помощью спектрофотометрии.
44	ГОСТ Р 51442-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания мякоти, отделяемой центрифугированием.
45	ГОСТ Р 51443-99	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания общих каротиноидов и их фракционного состава.
46	ГОСТ Р 51938-2002 (арбитражный метод)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы (ферментативное определение).
47	ГОСТ Р 51940-2002	Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-яблочной кислоты (ферментативное определение).
48	ГОСТ 31082-2002 (арбитражный метол)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты.
49	ГОСТ 31083-2002 (арбитражный метод)	Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы.
50	ГОСТ Р 50479-93	Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина PP.
51	ГОСТ 25999-83	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В_1 и В_2.
52	ГОСТ Р 51153-98	Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода
53	ГОСТ 13194-74	Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта.
54	ГОСТ Р 51232-98	Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества.
Дополнительный методы выполнения измерений, подлежащие стандартизации и включению в постановление Правительства РФ в целях обеспечения Федерального закона "О специальном техническом регламенте о соках и соковой продукции"
55		Метод контроля микробиологических показателей соковой продукции
56		Метод определения ртути
57	Арбитражный метод	Метод определения гидроксиметилфурфурола (ВЭЖХ)
58		Метод определения метилового спирта (OIV)
59	Арбитражный метод	Метод определения метилового спирта (SLMB)
60		Метод определения радионуклидов
61		Определение неорганических анионов, в т.ч. сульфатов методом капиллярного электрофореза
62	Арбитражный метод	Метод определения аскорбиновой кислоты (ВЭЖХ)
63		Метод ферментативного определения аскорбиновой кислоты
64		Метод определения витаминов В_1 и B_2 (ВЭЖХ)
65		Метод определения антоцианов
66		Метод определения синтетических красителей (ВЭЖХ)
67		Метод определения подсластителей
68		Метод определения органических кислот (ВЭЖХ)
69		Метод ферментативного определения этилового спирта
70		Метод определения эфирных масел (дистилляция)
71		Экспресс-метод на брожение
72		Метод хроматографического определения свободных аминокислот
73		Метод определения фумаровой кислоты (ВЭЖХ)
74		Метод ферментативного определения глюконовой кислоты
75		Метод ферментативного определения глицерина
76		Метод ферментативного определения D- и L-молочных кислот
77		Метод определения нарингина и неогесперидина в апельсиновом соке (ВЭЖХ)
78		Метод определения рН (потенциометрия)
79		Метод определения хинной кислоты в смесях на основе клюквенного сока, а также в яблочном соке (ВЭЖХ)
80		Метод определения относительной плотности (денситометрия)
81		Метод ферментативного определения D-сорбита
82		Метод определения диоксида углерода (титриметрический анализ)
83		Метод определения пектина (гравиметрия/фотометрия)
84		Метод ферментативного определения диоксида серы
85		Метод определения целлобиозы капиллярной газовой хроматографией
86		Метод определения сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита (ВЭЖХ)
87		Метод определения высокофруктозного и изомальтозного сиропов в яблочном соке капиллярной газовой хроматографией
88		Метод определения стабильных изотопов углерода в мякоти соков (масс-спектрометрия)
89		Метод определения стабильных изотопов углерода сахаров в соках (масс-спектрометрия)
90		Метод определения стабильных изотопов водорода воды в соках (масс-спектрометрия)
91		Метод определения стабильных изотопов кислорода воды в соках (масс-спектрометрия)
92		Метод определения изотопа кислорода 18 для выявления добавки свекловичного сахара в апельсиновом соке (масс-спектрометрия)
93		Метод определения аскорбиновой кислоты (флюоресцирующая спектрофотометрия)
94		Метод определения общей яблочной кислоты (ферментативное определение и ВЭЖХ)
95		Метод определения D-яблочной кислоты в яблочном соке (ВЭЖХ)
96		Метод ферментативного определения нитратов и нитритов
97		Метод ферментативного определения крахмала
98		Метод манометрического определения диоксида углерода
99		Метод ферментативного определения глутаминовой кислоты
100		Метод ферментативного определения аммиака
101		Метод идентификации ароматобразующих компонентов (хромато-масс-спектрометрия)
102		Метод определения мутности и стабильности