Решение Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299 "О применении санитарных мер в таможенном союзе"

Решение Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299
"О применении санитарных мер в таможенном союзе"

 

Комиссия таможенного союза решила:

 

ГАРАНТ:

Пункт 1 настоящего Решения вступает в силу с 1 июля 2010 г.

1. Утвердить:

- Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза (далее - Единый перечень, Приложение N 1);

- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (далее - Единые санитарные требования, Приложение N 2);

- Единые формы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров) (Приложение N 3);

- Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза (Приложение N 4).

 

ГАРАНТ:

Пункт 2 настоящего Решения вступает в силу с 1 июля 2010 г.

2. Правительствам Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации с 1 июля 2010 года применять Единый перечень и Единые санитарные требования.

 

ГАРАНТ:

Пункт 3 настоящего Решения вступает в силу с 1 июля 2010 г.

3. Уполномоченным органам Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации с 1 июля 2010 года осуществлять:

выдачу свидетельств о государственной регистрации в соответствии с Приложением N 3 к настоящему Решению;

санитарно-эпидемиологический надзор (контроль) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза в соответствии с Приложением N 4 к настоящему Решению.

4. Сторонам в срок до 1 июня 2010 года представить в Секретариат Комиссии таможенного союза сведения:

4.1. об уполномоченных органах в сфере применения санитарных мер;

4.2. перечни санитарно-карантинных пунктов в пунктах пропуска на таможенной границе таможенного союза;

4.3. списки и образцы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров) с 1 июля 2010 года.

5. Секретариату Комиссии таможенного союза в срок до 10 июня 2010 года направить Сторонам сведения, поступившие в соответствии с пунктом 4 настоящего Решения.

6. Пункты 1, 2 и 3 настоящего Решения вступают в силу с 1 июля 2010 года.

 

Члены Комиссии таможенного союза:

 

От Республики Беларусь

А. Кобяков

 

От Республики Казахстан

У. Шукеев

 

От Российской Федерации

И. Шувалов

 

 

ГАРАНТ:

Настоящий перечень вступает в силу с 1 июля 2010 г.

Единый перечень
товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза
(утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299)

 

Раздел I. Перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1. Пищевые продукты (продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу), в том числе полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов (из следующих групп единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности таможенного союза (ТН ВЭД ТС): 02-05, 07-09, 11-25, 27-29, 32-34, 35).

2. Товары для детей: игры и игрушки, постельное белье, одежда, обувь, учебные пособия, мебель, коляски, сумки (ранцы, рюкзаки, портфели и т.п.), искусственные полимерные и синтетические материалы для изготовления товаров детского ассортимента (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32, 34, 39, 40, 42-44, 46, 48-56, 60-65, 87, 94, 95).

3. Материалы, оборудование, вещества, устройства, применяемые в сфере хозяйственно-питьевого водоснабжения и при очистке сточных вод, в плавательных бассейнах (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 38-40, 48, 84, 85).

4. Парфюмерно-косметические средства, средства гигиены полости рта (из группы ТН ВЭД ТС 33).

5. Химическая и нефтехимическая продукция производственного назначения, товары бытовой химии (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32-34, 38).

6. Полимерные и синтетические материалы, предназначенные для применения в строительстве, на транспорте, а также для изготовления мебели и других предметов домашнего обихода; мебель; текстильные швейные и трикотажные материалы, содержащие химические волокна и текстильные вспомогательные вещества; искусственные и синтетические кожи и текстильные материалы для изготовления одежды и обуви (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32, 39, 40, 42-44, 46, 48, 50, 51, 53, 55-59).

7. Продукция машиностроения и приборостроения производственного, медицинского и бытового назначения, кроме запасных частей к транспортным средствам и бытовой технике (за исключением контактирующих с питьевой водой и пищевыми продуктами) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 38, 84, 85, 90).

8. Издательская продукция: учебные издания и пособия для общеобразовательных средних и высших учебных заведений, книжные и журнальные издания для детей и подростков (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 48, 49).

9. Изделия из натурального сырья, подвергающегося в процессе производства обработке (окраске, пропитке и т.д.) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 43, 44, 46, 50-53).

10. Материалы для изделий (изделия), контактирующих с кожей человека, одежда, обувь (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 39, 40, 42, 43, 50-60).

11. Продукция, изделия, являющиеся источником ионизирующего излучения, в том числе генерирующего, а также изделия и товары, содержащие радиоактивные вещества (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 26, 28, 68, 69, 72, 74-76, 78-81, 84, 87).

12. Строительное сырье и материалы, в которых гигиеническими нормативами регламентируется содержание радиоактивных веществ, в том числе производственные отходы для повторной переработки и использования в народном хозяйстве, лом черных и цветных металлов (металлолом) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 26, 28, 68, 69, 72, 74-76, 78-81, 84, 87).

13. Табачные изделия и табачное сырье (из группы ТН ВЭД ТС 24).

14. Средства индивидуальной защиты (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 39, 40, 64).

15. Пестициды и агрохимикаты (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 31, 38).

16. Материалы, изделия и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 39, 44, 45, 48, 63, 70, 73, 76).

17. Оборудование, материалы для воздухоподготовки, воздухоочистки и фильтрации (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 38-40, 48, 84, 85).

18. Антигололедные реагенты (из группы ТН ВЭД ТС 38).

19. Иные товары, в отношении которых одной из Сторон введены временные санитарные меры (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 02-96).

 

Раздел II. Перечень товаров, подлежащих государственной регистрации

 

1. Минеральная вода (природная столовая, лечебно-столовая, лечебная), бутилированная питьевая вода, расфасованная в емкости (в том числе для использования в детском питании), тонизирующие напитки, алкогольная продукция, включая слабоалкогольную продукцию, пиво.

2. Специализированные пищевые продукты, в том числе продукты детского питания, продукты для беременных и кормящих женщин, продукты диетического (лечебного и профилактического) питания, продукты для питания спортсменов (далее - специализированные пищевые продукты); биологически активные добавки к пище, сырье для производства биологически активных добавок к пище, органические продукты.

3. Пищевые продукты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов, в том числе генетически модифицированные микроорганизмы.

4. Пищевые добавки, комплексные пищевые добавки, ароматизаторы, растительные экстракты в качестве вкусоароматических веществ и сырьевых компонентов, стартовые культуры микроорганизмов и бактериальные закваски, технологические вспомогательные средства, в том числе ферментные препараты.

5. Косметическая продукция; средства и изделия гигиены полости рта.

6. Дезинфицирующие, дезинсекционные и дератизационные средства (для применения в быту, в лечебно-профилактических учреждениях и на других объектах (кроме применяемых в ветеринарии)).

7. Товары бытовой химии.

8. Потенциально опасные химические и биологические вещества и изготавливаемые на их основе препараты, представляющие потенциальную опасность для человека (кроме лекарственных средств), индивидуальные вещества (соединения) природного или искусственного происхождения, способные в условиях производства, применения, транспортировки, переработки, а также в бытовых условиях оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека и окружающую природную среду.

9. Материалы, оборудование, устройства и другие технические средства водоподготовки, предназначенные для использования в системах хозяйственно-питьевого водоснабжения.

10. Предметы личной гигиены для детей и взрослых; предметы детского обихода до трех лет: посуда и изделия, используемые для питания детей, предметы по гигиеническому уходу за ребенком; одежда для детей (первый слой).

11. Изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами (кроме посуды, столовых принадлежностей, технологического оборудования).

Ввоз и обращение товаров указанных в пунктах 1-11 настоящего раздела осуществляется при наличии документа, подтверждающего их безопасность в соответствии с пунктами 17 и 30 Положения о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза.

Государственной регистрации подлежат впервые изготавливаемые на таможенной территории таможенного союза, а также впервые ввозимые на таможенную территорию таможенного союза подконтрольные товары, включенные в следующие исчерпывающие позиции ТН ВЭД ТС в соответствии с вышеперечисленными группами:

 

Классификация

товара по коду ТН ВЭД ТС

Краткое наименование товара*

 

Группа 02

Мясо и пищевые мясные субпродукты

 

Из 0210

Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 03

Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные

 

Из 0305

Рыба сушеная, соленая или в рассоле, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; рыба горячего или холодного копчения, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0306

Ракообразные, в панцире или без панциря, сушеные, соленые или в рассоле, за исключением свежих, живых, охлажденных, мороженных, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; ракообразные в панцире, сваренные на пару или в кипящей воде, сушеные, соленые или в рассоле кроме свежих, охлажденных, неохлажденных, мороженых, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; мука тонкого и грубого помола и гранулы из ракообразных, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0307

Моллюски, в раковине или без раковины, сушеные, соленые или в рассоле, за исключением свежих, живых, охлажденных, мороженных, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; водные беспозвоночные, отличные от ракообразных и моллюсков, сушеные, соленые или в рассоле, за исключением свежих, живых, охлажденных, мороженных, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; мука тонкого и грубого помола и гранулы из водных беспозвоночных, кроме ракообразных, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 04

Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные

 

Из 0401

Молоко и сливки, за исключением сырого и на корм, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0402

Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0403

Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки, сгущенные или несгущенные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, со вкусо-ароматическими добавками или без них, с добавлением или без добавления фруктов, орехов или какао, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0404

Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; продукты из натуральных компонентов молока, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, в другом месте не поименованные или не включенные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0405

Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; молочные пасты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0406

Сыры и творог, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0407 00

Яйца птиц в скорлупе, консервированные или вареные, пригодные к употреблению, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0408 19 810 0

Яичные желтки, жидкие, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0408 19 890 0

Яичные желтки, включая замороженные, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0408 99 800 0

Яйца птиц без скорлупы, сваренные на пару или в кипящей воде, формованные, замороженные или консервированные другим способом, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, пригодные для употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0409 00 000 0

Мед натуральный, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0410 00 000 0

Пищевые продукты животного происхождения пригодные к употреблению в пищу, в другом месте не поименованные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 07

Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды

 

Из 0712

Овощи сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0713

Овощи бобовые сушеные, лущеные, очищенные от семенной кожуры или неочищенные, колотые или неколотые, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0714

Маниок, маранта, салеп, земляная груша, или топинамбур, сладкий картофель, или батат, и аналогичные корнеплоды и клубнеплоды с высоким содержанием крахмала или инулина, сушеные, целые или нарезанные ломтиками или в виде гранул, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; сердцевина саговой пальмы, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 08

Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь

 

Из 0801

Орехи кокосовые, орехи бразильские и орехи кешью сушеные, очищенные от скорлупы или не очищенные, с кожурой или без кожуры, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0802

Прочие орехи сушеные, очищенные от скорлупы или неочищенные, с кожурой или без кожуры, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0803 00

Бананы, включая плантайны, сушеные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0804

Финики, инжир, ананасы, авокадо, гуайява, манго и мангостан, или гарциния, сушеные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0805

Цитрусовые плоды сушеные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0806

Виноград сушеный, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом, биологически активной добавкой к пище или сырьем для их производства, органическим продуктом

Из 0811

Фрукты и орехи, подвергнутые тепловой обработке в кипящей воде или на пару, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0812

Фрукты и орехи, консервированные для кратковременного хранения (например, диоксидом серы, в рассоле, сернистой воде или в другом временно консервирующем растворе), но в таком виде непригодные для непосредственного употребления в пищу, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0813

Фрукты сушеные, кроме плодов товарных позиций 0801-0806, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; смеси орехов или сушеных плодов данной группы, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0814 00 000 0

Кожура цитрусовых плодов или корки дынь (включая корки арбуза), сушеные или консервированные для кратковременного хранения в рассоле, сернистой воде или в другом временно консервирующем растворе, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 09

Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов)

 

Из 0901

Кофе, жареный или нежареный, с кофеином или без кофеина, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; заменители кофе, содержащие кофе в любой пропорции, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0902

Чай со вкусо-ароматическими добавками или без них полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющийся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом, биологически активной добавкой к пище или сырьем для их производства, органическим продуктом

Из 0903 00 000 0

Мате, или парагвайский чай, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0904

Перец рода Рiрer, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; плоды рода Caрsicum или рода Рimenta, сушеные, дробленые или молотые, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0905 00 000 0

Ваниль, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющаяся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0906

Корица и цветки коричного дерева, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0907 00 000 0

Гвоздика (целые плоды, цветки и цветоножки), полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющаяся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом

Из 0908

Мускатный орех, мацис и кардамон, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0909

Семена аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина римского, или тмина волошского, или тмина, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; ягоды можжевельника, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 0910

Имбирь, шафран, турмерик (куркума), тимьян, или чабрец, лавровый лист, карри и прочие пряности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 11

Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин; пшеничная клейковина

 

Из 1101 00

Мука пшеничная или пшенично-ржаная, фасованная для розничной торговли (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1102

Мука из зерна прочих злаков, кроме пшеничной или пшенично-ржаной (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов), полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющаяся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом, биологически активной добавкой к пище или сырьем для их производства, органическим продуктом

Из 1103

Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерна злаков (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1105

Мука тонкого и грубого помола, порошок, хлопья, гранулы картофельные (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя) специализированными пищевыми продуктами

Из 1106

Мука тонкого и грубого помола и порошок из сушеных бобовых овощей товарной позиции 0713, из сердцевины саговой пальмы, из корнеплодов или клубнеплодов товарной позиции 0714 или продуктов группы 08 (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя) специализированными пищевыми продуктами

Из 1107

Солод, поджаренный или неподжаренный, используемый для употребления в пищу или производства пищевых продуктов

Из 1108

Крахмал, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; инулин, используемый для употребления в пищу или производства пищевых продуктов

 

Группа 12

Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные растения и растения для технических целей; солома и фураж

 

Из 1208

Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур, кроме семян горчицы, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющаяся (согласно документам изготовителя (производителя) специализированным пищевым продуктом

Из 1210

Шишки хмеля, сушеные, дробленые или недробленые, в порошкообразном виде или в виде гранул, предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов; лупулин, предназначенный для использования при производстве пищевых продуктов

Из 1212

Плоды рожкового дерева, морские и прочие водоросли, свекла сахарная и сахарный тростник сушеные, дробленые или недробленые, предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов; косточки плодов и их ядра, прочие продукты растительного происхождения (включая необжаренные корни цикория вида Cichorium intybus sativum), используемые главным образом для пищевых целей, в другом месте не поименованные или не включенные, предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов

 

Группа 13

Шеллак природный неочищенный; камеди, смолы и прочие
растительные соки и экстракты

 

Из 1301

Шеллак природный неочищенный, предназначенный для использования при производстве пищевых продуктов; природные камеди, смолы, гуммисмолы и живица (например, бальзамы), предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов

Из 1302 20

Пектиновые вещества, пектинаты и пектаты, предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов

Из 1302 31 000 0

Агар-агар, предназначенный для использования при производстве пищевых продуктов

Из 1302 32

Клеи и загустители из плодов и семян рожкового дерева или из семян циамопсиса, или гуара, видоизмененные или невидоизмененные, предназначенные для использования при производстве пищевых продуктов

 

Группа 15

Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения

 

Из 1501 00

Жир свиной (включая лярд) и жир домашней птицы, кроме жира товарной позиции 0209 или 1503, используемые для употребления в пищу или для производства пищевых продуктов, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1502 00

Жир крупного рогатого скота, овец или коз, кроме жира товарной позиции 1503, используемый для употребления в пищу или для производства пищевых продуктов, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющийся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом, биологически активной добавкой к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1503 00

Лярд-стеарин, лярд-ойль, олеостеарин, олео-ойль и животное масло, неэмульгированные или несмешанные, или не приготовленные каким-либо иным способом, используемые для употребления в пищу или для производства пищевых продуктов, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1504

Жиры, масла и их фракции, из рыбы или морских млекопитающих, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, используемые для употребления в пищу или для производства пищевых продуктов, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1506 00 000 0

Прочие животные жиры, масла и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, используемые для употребления в пищу или для производства пищевых продуктов, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1507

Масло соевое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1508

Масло арахисовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1509

Масло оливковое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1510 00

Прочие масла и их фракции, получаемые только из маслин, или оливок, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, включая смеси этих масел или фракций с маслами или фракциями товарной позиции 1509, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1511

Масло пальмовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1512

Масло подсолнечное, сафлоровое или хлопковое и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1513

Масло кокосовое (копровое), пальмоядровое или масло бабассу и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1514

Масло рапсовое (из рапса, или кользы) или горчичное и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемое в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1515

Прочие нелетучие растительные жиры, масла (включая масло жожоба) и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, применяемые в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1516

Жиры и масла животные или растительные и их фракции, полностью или частично гидрогенизированные, переэтерифицированные, реэтерифицированные или элаидинизированные, нерафинированные или рафинированные, но не подвергнутые дальнейшей обработке, применяемые в пищевой промышленности, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1517

Маргарин, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющийся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированным пищевым продуктом, биологически активной добавкой к пище или сырьем для их производства, органическим продуктом; пригодные для употребления в пищу смеси или готовые продукты из животных или растительных жиров или масел или фракций различных жиров или масел данной группы, кроме пищевых жиров или масел или их фракций товарной позиции 1516, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 16

Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных

 

Из 1601 00

Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови, за исключением сырых, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе, за исключением сырых, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1602

Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие, за исключением сырых, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1603 00

Экстракты и соки из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1604

Готовая или консервированная рыба, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы, за исключением сырой, замороженной, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1605

Готовые или консервированные ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 17

Сахар и кондитерские изделия из сахара

 

Из 1701

Сахар тростниковый или свекловичный и химически чистая сахароза, в твердом состоянии, за исключением сахара-сырца, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1702

Прочие сахара, включая химически чистые лактозу, мальтозу, глюкозу и фруктозу, в твердом состоянии, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; сиропы сахарные без добавления вкусо-ароматических или красящих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; искусственный мед, смешанный или не смешанный с натуральным медом, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; карамельный кулер, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющийся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1704

Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао, не являющиеся лекарственными препаратами, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 18

Какао и продукты из него

 

Из 1801 00 000 0

Какао-бобы, целые и дробленые, жареные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1803

Какао-паста, обезжиренная или необезжиренная, полученная с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1804 00 0000

Какао-масло, какао-жир, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1805 00 000 0

Какао-порошок без добавок сахара или других подслащивающих веществ, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1806

Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 19
Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия

 

Из 1901

Экстракт солодовый, полученный с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; готовые пищевые продукты из муки тонкого или грубого помола, крупы, крахмала или солодового экстракта, не содержащие какао или содержащие менее 40 мас.% какао в пересчете на полностью обезжиренную основу, в другом месте не поименованные или не включенные, за исключением теста для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий товарной позиции 1905, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; готовые пищевые продукты из сырья товарных позиций 0401-0404, не содержащие или содержащие менее 5 мас.% какао в пересчете на полностью обезжиренную основу, в другом месте не поименованные или не включенные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1902

Макаронные изделия, не подвергнутые тепловой обработке, с начинкой (из мяса или прочих продуктов) или без начинки, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1903 00 000 0

Тапиока или ее заменители, приготовленные из крахмала, в форме хлопьев, гранул, зернышек, крупинок или в других аналогичных формах, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1904

Готовые пищевые продукты, полученные путем вздувания или обжаривания зерна злаков или зерновых продуктов (например, кукурузные хлопья), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; злаки (кроме зерна кукурузы) в виде зерна или в виде хлопьев или зерна, обработанного иным способом (за исключением муки тонкого и грубого помола, крупы), предварительно отваренные или приготовленные иным способом, в другом месте не поименованные или не включенные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 1905

Мучные кондитерские изделия, печенье и прочие мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 20

Продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений

 

Из 2001

Овощи, фрукты, орехи и другие съедобные части растений, приготовленные или консервированные с добавлением уксуса или уксусной кислоты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2002

Томаты, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2003

Грибы и трюфели, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2005

Овощи прочие, приготовленные или консервированные, без добавления уксуса или уксусной кислоты, незамороженные, кроме продуктов товарной позиции 2006, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2006 00

Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные), полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2007

Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2008

Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта, в другом месте не поименованные или не включенные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2009

Соки фруктовые (включая виноградное сусло) и соки овощные, несброженные и не содержащие добавок спирта, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 21

Разные пищевые продукты

 

Из 2101

Экстракты, эссенции и концентраты кофе, чая или мате, или паpагвайского чая, и готовые продукты на их основе или на основе кофе, чая или мате, или паpагвайского чая, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; обжаренный цикорий и прочие обжаренные заменители кофе и экстракты, эссенции и концентраты из них, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

2102

Дрожжи (активные или неактивные); прочие мертвые одноклеточные микроорганизмы (кроме вакцин товарной позиции 3002); готовые пекарные порошки

Из 2103

Продукты для приготовления соусов и готовые соусы, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; вкусовые добавки и приправы смешанные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; горчичный порошок и готовая горчица, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и(или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2104

Супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовления, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами; гомогенизированные составные готовые пищевые продукты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2105 00

Мороженое и прочие виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов; являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

Из 2106

Пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов и (или) являющиеся (согласно документам изготовителя (производителя)) специализированными пищевыми продуктами, биологически активными добавками к пище или сырьем для их производства, органическими продуктами, пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами

 

Группа 22

Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус

 

2201 10

Воды минеральные и газированные

2202

Воды, включая минеральные и газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ, и прочие безалкогольные напитки, за исключением фруктовых или овощных соков товарной позиции 2009

2203 00

Пиво солодовое

2204

Вина виноградные натуральные, включая крепленые; сусло виноградное, кроме указанного в товарной позиции 2009

2205

Вермуты и виноградные натуральные вина прочие с добавлением растительных или ароматических веществ

2206 00

Напитки прочие сброженные (например, сидр, перри, или сидр грушевый, напиток медовый); смеси из сброженных напитков и смеси сброженных напитков и безалкогольных напитков, в другом месте не поименованные или не включенные

2208

Спирт этиловый неденатурированный с концентрацией спирта менее 80 об.%; спиртовые настойки, ликеры и прочие спиртные напитки

Из 2209 00

Заменители уксуса, полученные из уксусной кислоты, являющиеся пищевыми добавками, комплексными пищевыми добавками

 

Группа 25

Соль; сера; земли и камень; штукатурные материалы, известь и цемент

 

Из 2501 00 91

Соль, пригодная для употребления в пищу, являющаяся согласно документам изготовителя (производителя) специализированным пищевым продуктом

 

Группа 29

Органические химические соединения

 

Из 2915

Кислоты ациклические монокарбоновые насыщенные и их ангидриды, галогенангидриды, пероксиды и пероксикислоты; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2916

Кислоты ациклические монокарбоновые ненасыщенные, кислоты циклические монокарбоновые, их ангидриды, галогенангидриды, пероксиды и пероксикислоты; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2917

Кислоты поликарбоновые, их ангидриды, галогенангидриды, пероксиды и пероксикислоты; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2918

Кислоты карбоновые, содержащие дополнительную кислородсодержащую функциональную группу, и их ангидриды, галогенангидриды, пероксиды и пероксикислоты; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2919

Эфиры фосфорной кислоты сложные и их соли, включая лактофосфаты; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2920

Сложные эфиры прочих неорганических кислот неметаллов (кроме сложных эфиров галогенводородов) и их соли; их галогенированные, сульфированные, нитрованные или нитрозированные производные

Из 2921

Соединения с аминной функциональной группой

Из 2922

Аминосоединения, включающие кислородсодержащую функциональную группу

Из 2923

Соли и гидроксиды четвертичного аммониевого основания; лецитины и фосфоаминолипиды прочие, определенного или неопределенного химического состава

Из 2924

Соединения, содержащие функциональную карбоксамидную группу; соединения угольной кислоты, содержащие функциональную амидную группу

Из 2925

Соединения, содержащие функциональную карбоксимидную группу (включая сахарин и его соли), и соединения, содержащие функциональную иминную группу

Из 2926

Соединения, содержащие функциональную нитрильную группу

Из 2927 00 000 0

Диазо-, азо- или азоксисоединения

Из 2928 00

Производные гидразина или гидроксиламина органические

Из 2929

Соединения, содержащие другие азотсодержащие функциональные группы

Из 2930

Соединения сероорганические

Из 2931 00

Соединения органо-неорганические прочие

Из 2932

Соединения гетероциклические, содержащие лишь гетероатом(ы) кислорода

Из 2933

Соединения гетероциклические, содержащие лишь гетероатом(ы) азота

Из 2934

Hуклеиновые кислоты и их соли, определенного или неопределенного химического состава; гетероциклические соединения прочие

Из 2935 00

Сульфонамиды

Из 2936

Провитамины и витамины, природные или синтезированные (включая природные концентраты), их производные, используемые в основном в качестве витаминов, и смеси этих соединений, в том числе в любом растворителе

 

Группа 32

Экстракты дубильные или красильные; танины и их производные; красители, пигменты и прочие красящие вещества; краски и лаки; шпатлевки и прочие мастики; полиграфическая краска, чернила, тушь

 

3201

Экстракты дубильные растительного происхождения; таннины и их соли, эфиры простые и сложные и прочие производные

3202

Органические дубильные вещества синтетические; неорганические дубильные вещества; препараты для дубления, содержащие или не содержащие природные дубильные вещества; ферментные препараты для предварительного дубления

3203 00

Красящие вещества растительного или животного происхождения (включая красящие экстракты, кроме животного угля), определенного или неопределенного химического состава; препараты, изготовленные на основе красящих веществ растительного или животного происхождения, указанные в примечании 3 к данной группе

3204

Органические красящие вещества синтетические, определенного или неопределенного химического состава; препараты, изготовленные на основе синтетических органических красящих веществ, указанные в примечании 3 к данной группе; синтетические органические продукты, используемые в качестве оптических отбеливателей или люминофоров, определенного или неопределенного химического состава

3205 00 000 0

Цветные лаки; препараты на основе цветных лаков, указанные в примечании 3 к данной группе

Из 3206

Из 3207

Из 3212

Из 3214

Красящие вещества прочие; препараты, указанные в примечании 3 к данной группе, отличные от препаратов товарной позиции 3203, 3204 или 3205; неорганические продукты, используемые в качестве люминофоров, определенного или неопределенного химического состава: грунтовки, пигменты, краски, эмали, водоэмульсионные краски, замазки, шпаклевки

3208

Краски и лаки (включая эмали и политуры) на основе синтетических полимеров или химически модифицированных природных полимеров, диспергированные или растворенные в неводной среде; растворы, указанные в примечании 4 к данной группе

3209

Краски и лаки (включая эмали и политуры) на основе синтетических полимеров или химически модифицированных природных полимеров, диспергированные или растворенные в водной среде

3210 00

Краски и лаки прочие (включая эмали, политуры и клеевые краски); готовые водные пигменты, используемые для отделки кож

 

Группа 33

Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства

 

Из 3301

Масла эфирные (содержащие или не содержащие терпены), включая конкреты и абсолюты; резиноиды, используемые для производства пищевых продуктов и парфюмерно-косметической продукции; экстрагированные эфирные масла, используемые для производства пищевых продуктов и парфюмерно-косметической продукции; концентраты эфирных масел в жирах, нелетучих маслах, восках или аналогичных продуктах, получаемые методом анфлеража или мацерацией, используемые для производства пищевых продуктов и парфюмерно-косметической продукции; терпеновые побочные продукты детерпенизации эфирных масел, используемые для производства пищевых продуктов и парфюмерно-косметической продукции; водные дистилляты и водные растворы эфирных масел, используемые для производства пищевых продуктов и парфюмерно-косметической продукции

3302 10

Смеси душистых веществ и смеси (включая спиртовые растворы) на основе одного или более таких веществ, используемые в пищевой промышленности, используемые для производства напитков; прочие препараты на основе душистых веществ, используемые для производства напитков

3304

Косметические средства или средства для макияжа и средства для ухода за кожей (кроме лекарственных), включая средства против загара или для загара; средства для маникюра или педикюра

3305

Средства для волос

3306

Средства для гигиены полости рта или зубов, включая фиксирующие порошки и пасты для зубных протезов; нитки, используемые для очистки межзубных промежутков (зубной шелк), в индивидуальной упаковке для розничной продажи

Из 3307

Средства, используемые до, во время или после бритья, дезодоранты индивидуального назначения, составы для принятия ванн, средства для удаления волос и прочие косметические или туалетные средства, в другом месте не поименованные или не включенные; дезодоранты для помещений, ароматизированные или неароматизированные, обладающие или не обладающие дезинфицирующими свойствами

 

Группа 34

Мыло, поверхностно-активные органические вещества, моющие средства, смазочные материалы, искусственные и готовые воски, составы для чистки или полировки, свечи и аналогичные изделия, пасты для лепки, пластилин, "зубоврачебный воск" и зубоврачебные составы на основе гипса

 

из 3401

Мыло туалетное в форме брусков, кусков или в виде формованных изделий, не содержащее лекарственных средств; Мыло в прочих формах; поверхностно-активные органические вещества и средства для мытья кожи в виде жидкости или крема, расфасованные для розничной продажи, содержащие или не содержащие мыло

3402 20

Вещества поверхностно-активные органические (кроме мыла); поверхностно-активные средства, моющие средства (включая вспомогательные моющие средства) и средства чистящие, содержащие или не содержащие мыло (кроме средств товарной позиции 3401); расфасованные для розничной продажи

3402 90

Вещества поверхностно-активные органические (кроме мыла); поверхностно-активные средства, моющие средства (включая вспомогательные моющие средства) и средства чистящие, содержащие или не содержащие мыло (кроме средств товарной позиции 3401); прочие

Из 3403

Средства, используемые для масляной или жировой обработки текстильных материалов, кожи, меха или прочих материалов, содержащие нефть или нефтепродукты, полученные из битуминозных пород

3405 40 000 0

Чистящие пасты и порошки и прочие чистящие средства

 

Группа 35

Белковые вещества; модифицированные крахмалы; клеи; ферменты

 

Из 3501

Казеин, казеинаты и прочие производные казеина, клеи казеиновые, используемые в производстве пищевых продуктов

Из 3502

Альбумины (включая концентраты двух или более сывороточных белков, содержащих более 80 мас.% сывороточных белков в пересчете на сухое вещество), альбуминаты и прочие производные альбумина, используемые в производстве пищевых продуктов

Из 3503 00

Желатин (в том числе в прямоугольных (включая квадратные) листах, с поверхностной обработкой или без обработки, окрашенный или неокрашенный) и производные желатина, используемые в производстве пищевых продуктов; клей рыбий, используемый в производстве пищевых продуктов; клеи прочие животного происхождения, кроме казеиновых товарной позиции 3501, используемые в производстве пищевых продуктов

Из 3504 00 000

Пептоны и их производные, используемые в производстве пищевых продуктов; белковые вещества прочие и их производные, в другом месте не поименованные или не включенные, используемые в производстве пищевых продуктов; порошок из кожи, или голья, хромированный или нехромированный, используемые в производстве пищевых продуктов

Из 3505

Декстрины и прочие модифицированные крахмалы (например, крахмалы, предварительно желатинизированные или превращенные в сложный эфир), используемые в производстве пищевых продуктов; клеи на основе крахмалов или декстринов, или прочих модифицированных крахмалов используемые в производстве пищевых продуктов

Из 3507

Ферменты; ферментные препараты, в другом месте не поименованные или не включенные, за исключением применяемых в ветеринарии

 

Группа 38

Прочие химические продукты

 

Из 3802 10 000 0

Уголь активированный, предназначенный для использования в практике хозяйственно-питьевого водоснабжения

Из 3808

Инсектициды, родентициды, фунгициды, гербициды, противовсходовые средства и регуляторы роста растений, средства дезинфицирующие и аналогичные им, расфасованные в формы или упаковки для розничной продажи или представленные в виде готовых препаратов или изделий (например, ленты, обработанные серой, фитили и свечи, и бумага липкая от мух) - предназначенные для применения в быту, в лечебно-профилактических учреждениях и на других объектах для обеспечения безопасности и здоровья людей (кроме ветеринарии)

3809

Средства отделочные, средства для ускорения крашения или фиксации красителей и продукты прочие и готовые препараты (например, вещества для обработки и протравы), применяемые в текстильной, бумажной, кожевенной промышленности или аналогичных отраслях, в другом месте не поименованные или не включенные

3814 00

Растворители и разбавители сложные органические, в другом месте не поименованные или не включенные; готовые составы для удаления красок или лаков

3820 00 000 0

Антифризы и жидкости антиобледенительные готовые

 

Группа 39

Пластмассы и изделия из них

 

Из 3917

Трубы, трубки, шланги и их фитинги (например, соединения, колена, фланцы), из пластмасс (для питьевого водоснабжения); оболочки искусственные (для колбасных изделий) из отвержденных протеинов или целлюлозных материалов

Из 3920

Плиты, листы, пленка и полосы или ленты, прочие, из пластмасс, непористые и неармированные, неслоистые, без подложки и не соединенные аналогичным способом с другими материалами, предназначенные для контакта с продуктами питания

Из 3923

Изделия для транспортировки или упаковки товаров из пластмасс (коробки, ящики, корзины и аналогичные изделия), предназначенные для контакта с пищевыми продуктами

 

Группа 40

Каучук, резина и изделия из них

 

Из 4014

Изделия гигиенические из вулканизованной резины, кроме твердой резины, с фитингами из твердой резины или без них; различные типы сосок и аналогичные изделия для детей

 

Группа 44

Древесина и изделия из нее; древесный уголь

 

Из 4415

Ящики, коробки, упаковочные клети или корзины, барабаны и аналогичная тара, из древесины, предназначенные для упаковки пищевых продуктов

Из 4416 00 000 0

Бочки, бочонки, чаны, кадки и прочие бондарные изделия из древесины, предназначенные для упаковки пищевых продуктов

 

Группа 45

Пробка и изделия из нее

 

Из 4503

Изделия из натуральной пробки, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами

 

Группа 48

Бумага и картон; изделия из бумажной массы, бумаги или картона

 

Из 4803 00

Бумажные туалетные салфетки или салфетки для лица, полотенца или пеленки и другие виды бумаги хозяйственно-бытового или санитарно-гигиенического назначения

Из 4812 00 000 0

Блоки, плиты и пластины фильтровальные из бумажной массы, предназначенные для использования в практике хозяйственно-питьевого водоснабжения.

Из 4818

Бумага туалетная и аналогичная бумага, носовые платки, косметические салфетки, полотенца, скатерти, салфетки, детские пеленки, тампоны, простыни и аналогичные изделия хозяйственно-бытового или санитарно-гигиенического назначения

4818 40

Гигиенические женские прокладки и тампоны, детские пеленки и подгузники и аналогичные санитарно-гигиенические изделия

Из 4819

Ящики, коробки, мешки, пакеты и другая упаковочная тара, из бумаги, картона, предназначенные для упаковки пищевых продуктов

Из 4823 20 000 0

Бумага и картон фильтровальные, предназначенные для использования в практике хозяйственно-питьевого водоснабжения

 

Группа 56

Вата, войлок или фетр и нетканые материалы; специальная пряжа; бечевки, веревки, канаты и тросы и изделия из них

 

5601 10

Женские гигиенические прокладки и тампоны, детские пеленки и подгузники и аналогичные санитарно-гигиенические изделия, из ваты

 

Группа 61

Предметы одежды и принадлежности к одежде, трикотажные машинного или ручного вязания

 

Из 6107

Кальсоны, трусы, ночные сорочки, пижамы, купальные халаты, домашние халаты и аналогичные изделия трикотажные машинного или ручного вязания для мальчиков

Из 6108

Комбинации, нижние юбки, трусы, панталоны, ночные сорочки, пижамы, пеньюары, купальные халаты, домашние халаты и аналогичные изделия трикотажные машинного или ручного вязания для девочек

Из 6109

Майки, фуфайки с рукавами и прочие нательные фуфайки трикотажные машинного или ручного вязания для мальчиков и девочек

Из 6115

Колготы, чулки, гольфы, носки и подследники и прочие чулочно-носочные изделия и обувь без подошв, трикотажные машинного или ручного вязания для мальчиков и девочек

 

Группа 62

Предметы одежды и принадлежности к одежде, кроме трикотажных машинного или ручного вязания

 

Из 6207

Майки и нательные фуфайки прочие, кальсоны, трусы, ночные сорочки, пижамы, и аналогичные изделия для мальчиков

Из 6208

Майки и нательные фуфайки прочие, комбинации, нижние юбки, трусы, панталоны, ночные сорочки, пижамы, и аналогичные изделия для девочек

Из 6212

Бюстгальтеры, пояса, корсеты, подтяжки, подвязки и аналогичные изделия трикотажные машинного или ручного вязания или нетрикотажные для девочек

 

Группа 63

Прочие готовые текстильные изделия; наборы; одежда и текстильные изделия, бывшие в употреблении; тряпье

 

Из 6305

Мешки и пакеты упаковочные, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами

 

Группа 70

Стекло и изделия из него

 

Из 7010

Бутыли, бутылки, флаконы, кувшины, горшки, банки, прочие стеклянные емкости для хранения, транспортировки или упаковки пищевых продуктов промышленного и хозяйственного назначения

 

Группа 73

Изделия из черных металлов

 

Из 7310 21

Из 7310 29

Цистерны, бочки, барабаны, канистры, ящики и аналогичные емкости, из черных металлов, для любых веществ (кроме сжатого или сжиженного газа) вместимостью не более 300 л., с облицовкой или теплоизоляцией или без них, но без механического или теплотехнического оборудования, за исключением вместимостью 50 л. и более, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами и питьевой водой

 

Группа 76

Алюминий и изделия из него

 

Из 7612

Фляги металлические для молока и молочных продуктов

 

Группа 84

Реакторы ядерные, котлы, оборудование и механические устройства; их части

 

8413 70 300 0

Насосы герметичные центробежные для нагревательных систем и горячего водоснабжения

8421 21 000

Оборудование и устройства для фильтрования или очистки воды

 

Группа 85

Электрические машины и оборудование, их части; звукозаписывающая и звуковоспроизводящая аппаратура, аппаратура для записи и воспроизведения телевизионного изображения и звука, их части и принадлежности

 

8512 40 000

Стеклоочистители, антиобледенители и противозапотеватели

Из 8516 10

Водонагреватели

 

Группа 96

Разные готовые изделия

 

9603 21 000 0

Щетки зубные, включая щетки для зубных протезов

------------------------------

*Для целей использования настоящего перечня необходимо руководствоваться как кодом ТН ВЭД ТС, так и наименованием товара

 

Раздел III. Перечень товаров, на которые не требуется представления свидетельства о государственной регистрации вне зависимости от присвоения кода ТН ВЭД ТС в соответствии Перечнем товаров, подлежащих государственной регистрации

 

- образцы продукции, предназначенные для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы с целью оформления свидетельств о государственной регистрации;

- табачные аксессуары (включая трубки, мундштуки), нетабачное сырье, используемое для производства табачных изделий;

- товары, предназначенные для использования в качестве лабораторных реактивов, лабораторная посуда, (за исключением радиационно-опасных и содержащих нативный инфекционный материал);

- пищевое сырье (яйцо куриное, гусиное и пр.), используемое для приготовления питательных сред;

- запасные части автомобилей, техники, оборудования для использования в различных отраслях промышленности (за исключением представляющих радиационную опасность);

- запасные части и приспособления для продукции информационных технологий, электронной техники и электрических бытовых приборов, не имеющих непосредственного контакта с пищевыми продуктами;

- сувенирная продукция, косметические аксессуары, аксессуары для фотографий;

- продукция, произведенная на территории таможенного союза по заказам и нормативно-технической документации зарубежных фирм и предназначенная для реализации за ее пределами;

- выставочные и рекламные образцы продукции, не предназначенные для реализации и использования на таможенной территории таможенного союза;

- продукция, бывшая в потреблении, в том числе реализуемая через магазины и отделы комиссионной торговли;

- коллекции, созданные учащимися и студентами учреждений образования, предназначенные для участия в национальных и международных фестивалях.

 

ГАРАНТ:

Настоящие требования вступают в силу с 1 июля 2010 г.

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования
к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
(утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299)

 

Глава I. Общие положения

 

Статья 1. Область применения

 

1.1. Настоящие Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (далее - Единые санитарные требования), разработаны в целях реализации положений Соглашения таможенного союза по санитарным мерам от 11 декабря 2009 года, в соответствии с Решением Межгосударственного совета Евразийского экономического сообщества (высшего органа таможенного союза) на уровне глав правительств от 11 декабря 2009 года N 28.

1.2. Единые санитарные требования устанавливают гигиенические показатели и нормативы безопасности подконтрольных товаров, включенных в Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза (далее - Единый перечень товаров).

1.3. Единые санитарные требования обязательны для соблюдения органами исполнительной власти государств - членов таможенного союза (далее - Сторон), органами местного самоуправления, юридическими лицами любой организационно-правовой формы, индивидуальными предпринимателями, физическими лицами.

1.4. За нарушение настоящих Единых санитарных требований виновные лица несут ответственность в соответствии с национальным законодательством Сторон.

 

Статья 2. Термины и определения

 

В настоящих Единых санитарных требованиях применяются следующие термины и их определения:

Санитарно-гигиеническое исследование (испытание) - определение (количественное либо качественное) одной или нескольких характеристик подконтрольных товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологической и гигиенической оценке (экспертизе) (далее - оценка), проводимой в лабораториях, аккредитованных (аттестованных) в национальных системах аккредитации (аттестации) Сторон и внесенных в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) таможенного союза.

Протокол исследований (испытаний) - документ, содержащий необходимые сведения об исследованиях (испытаниях) подконтрольного товара, применяемых методиках, средствах и условиях исследований (испытаний), их результатах, оформленный в установленном порядке.

Методика выполнения исследований (испытаний/измерений) - совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результатов исследований (испытаний/измерений) с известной погрешностью.

Термины, специально не определенные в настоящих Единых санитарных требованиях, используются в значениях, установленных Положением о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза, другими международными договорами, в том числе заключенными в рамках таможенного союза и Евразийского экономического сообщества.

 

Статья 3. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности подконтрольных товаров

 

3.1. Подконтрольные товары не должны оказывать вредного влияния на здоровье настоящего и будущего поколений, имущество граждан, среду обитания человека и окружающую среду.

3.2. Информация для потребителя по содержанию и способу предоставления должна позволять идентифицировать товар и его изготовителя, удовлетворять требованиям к маркировке товаров, установленным в нормативных правовых документах Сторон и нормативных документах в области технического регулирования на конкретный вид товара.

 

Статья 4. Методы исследований (испытаний), применяемые для оценки подконтрольных товаров

 

4.1. При оценке соответствия подконтрольных товаров Единым санитарным требованиям используются одинаковые или сопоставимые методы исследования (испытания), утвержденные в установленном порядке Сторонами на национальном уровне.

4.2. Исследования проводятся лабораториями, аккредитованными (аттестованными) в национальных системах аккредитации (аттестации) Сторон, и внесенными в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) таможенного союза.

4.3. Если норматив показателя безопасности установлен "не допускается" обязательным является указание предела обнаружения наименее чувствительного метода, официально разрешенного для определения соответствующего показателя.

4.4. Уполномоченные органы Сторон информируют друг друга о применяемых для оценки методиках проведения исследований (испытаний) и вновь введенных методиках, применяемых для оценки подконтрольных товаров.

4.5. На основании результатов проведенных исследований (испытаний) оформляется протокол исследований (испытаний).

 

Глава II. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

Раздел 1. Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

 

1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

 

1.1. Область применения

 

1. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности (далее - Единые санитарные требования) распространяются на пищевые продукты согласно классификации товаров по кодам единой ТН ВЭД таможенного союза (далее - ТН ВЭД ТС).

2. Настоящий раздел Единых санитарных требований разработан на основании законодательства государств-членов таможенного союза, а также с использованием международных документов в области безопасности пищевых продуктов.

 

1.2. Термины и определения

 

3. В настоящем разделе Единых санитарных требований используются следующие термины и определения в целях данного документа:

1) "пищевые продукты" - продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания и другие специализированные продукты), питьевая вода, расфасованная в емкости (бутилированная питьевая вода), алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки к пище. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости (бутилированная питьевая вода) определяются другими разделами единых санитарных требований;

2) "биологически активные добавки к пище (далее - БАД)" - природные (идентичные природным) биологически активные вещества, а также пробиотические микроорганизмы, предназначенные для употребления одновременно с пищей;

3) "пищевая добавка" - любое вещество (или смесь веществ), не употребляемое человеком непосредственно в пищу, предназначенное для введения в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью (функцией), включая придание ему определенных органолептических свойств и (или) сохранение качества и безопасности в течение установленного срока годности, которая может выполнять несколько технологических функций;

4) "специализированные пищевые продукты" - пищевые продукты с заданным химическим составом для различных категорий населения и (или) различных физиологических состояний.

4. Термины, специально не определенные в настоящем разделе используются в значениях, установленных национальным законодательством государств-членов таможенного союза, а также международными договорами, заключенными в рамках таможенного союза и Евразийского экономического сообщества.

 

1.3. Общие положения

 

5. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.

6. Радиационные показатели безопасности пищевых продуктов устанавливаются приложением 3 Единых санитарных требований.

7. При разработке новых видов пищевых продуктов (полученных из нетрадиционных видов сырья), новых технологических процессов изготовления, упаковки, хранения, перевозки пищевых продуктов (не использованных ранее на территории государств - членов таможенного союза) индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обосновать требования безопасности и пищевой ценности, сроки годности, а также разработать методики испытаний.

Изготовление новых пищевых продуктов на территории государств-членов таможенного союза, ввоз пищевых продуктов на территорию государств - членов таможенного союза, осуществляемый впервые, допускается только после их оценки на соответствие Единым санитарным требованиям.

8. Импортные пищевые продукты подлежат оценке на соответствие Единым санитарным требованиям до их ввоза на территорию государств - членов таможенного союза.

9. Пищевые продукты, поступающие и находящиеся в обороте на территории государств - членов таможенного союза должны сопровождаться документом изготовителя (поставщика), подтверждающим их безопасность.

10. На основании результатов оценки на соответствие Единым санитарным требованиям уполномоченными органами выдается документ, подтверждающий безопасность продукции (товаров).

11. Для продовольственного сырья растительного происхождения обязательна информация об использовании (или отсутствии такового) пестицидов при возделывании сельскохозяйственных культур, фумигации помещений и тары для их хранения, борьбы с вредителями продовольственных запасов.

12. Для продовольственного сырья животного происхождения обязательна информация об использовании (или отсутствии такового) пестицидов для борьбы с эктопаразитами или заболеваниями животных и птицы, для обработки животноводческих и птицеводческих помещений, прудовых хозяйств и водоемов для воспроизводства рыбы, пчелиных семейств с указанием наименования пестицидов, а также ветеринарных препаратов, применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота, птицы, рыб садкового содержания и пчелиных семей с указанием наименования ветеринарных препаратов.

13. Ввоз и оборот продовольственного сырья растительного и животного происхождения, не имеющего информации о применении (или отсутствии такового) пестицидов и/или ветеринарных препаратов при его производстве, не допускается.

14. Для обработки тушек птицы не допускается использование растворов, содержащих хлор в концентрациях, превышающих требования для питьевой воды.

15. Продовольственное сырье и пищевые продукты должны быть расфасованы и упакованы в материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, такими способами, которые позволяют обеспечить сохранность их качества и безопасность при их хранении, транспортировке и реализации.

16. Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского питания (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин.

 

1.4. Общие требования к маркировке пищевых продуктов

 

17. Маркировка пищевых продуктов должна соответствовать национальному законодательству государств - членов таможенного союза.

18. Для отдельных видов пищевых продуктов (продукты детского, диетического и специализированного питания, пробиотические продукты, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище, пищевые продукты, содержащие компоненты, полученные с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (далее - ГМО) и др.), указываются:

- область применения (для продуктов детского, диетического и специализированного питания, пищевых добавок, ароматизаторов, биологически активных добавок к пище);

- наименование ингредиентов, входящих в состав пищевого продукта, пищевые добавки, микробные культуры, закваски и вещества, используемые для обогащения пищевых продуктов; в биологически активных веществ к пище и обогащенных продуктах для биологически активных компонентов указывают также проценты от суточной физиологической потребности, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза, если такая потребность установлена;

- рекомендации по использованию, применению, при необходимости, противопоказания к их использованию;

- для биологически активных добавок к пище обязательна информация: "Не является лекарством";

- для пищевых продуктов, полученных с применением ГМО, в том числе не содержащих дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и белок, обязательна информация: "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генно-инженерно-модифицированных организмов" или "продукция содержит компоненты генно-инженерно-модифицированных организмов" (содержание в пищевых продуктах 0,9% и менее компонентов, полученных с применением ГМО, является случайной или технически неустранимой примесью и пищевые продукты, содержащие указанное количество компонентов ГМО, не относятся к категории пищевых продуктов, содержащих компоненты, полученные с применением ГМО);

- для пищевых продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов, генетический материал которых изменен с использованием методов генной инженерии) (далее - ГММ), обязательна информация:

- для содержащих живые ГММ - "Продукт содержит живые генно-инженерно-модифицированные микроорганизмы";

- для содержащих нежизнеспособные ГММ - "Продукт получен с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов";

- для освобожденных от технологических ГММ или для полученных с использованием компонентов, освобожденных от ГММ - "Продукт содержит компоненты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов;

- для пищевых продуктов, произведенных с использованием технологий, обеспечивающих их получение из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения и в соответствии с законодательством государств-членов таможенного союза, указывается информация: "органический продукт";

- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, в соответствии с законодательством государств - членов таможенного союза указывается информация: "специализированный пищевой продукт для питания спортсменов";

- для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической суточной потребности, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения;

- при маркировке пищевой и энергетической ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов сведения о содержании белков, жиров, углеводов и энергетической ценности приводятся в случае, если их количество в 100 г (мл) продовольственного сырья или пищевого продукта превышает 2%, минеральных веществ и витаминов - 5% от рекомендуемой физиологической суточной потребности, установленной национальным законодательством государств-членов таможенного союза. Для вкусовых продуктов (кофе, чай, уксус, специи, поваренная соль и другие) маркировка пищевой и энергетической ценности не требуется;

- для мяса убойных животных и мяса птицы, пищевых субпродуктов убойных животных и птицы, а также мяса убойных животных и мяса птицы, входящих в состав всех видов пищевых продуктов, вид термической обработки - "охлажденное" (к охлажденному мясу относится: мясо убойных животных, полученное непосредственно после убоя, и субпродукты из них, подвергнутые охлаждению до температуры в толще мышц от 0°С до +4°С с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания; мясо птицы, полученное непосредственно после убоя, и субпродукты из нее, подвергнутые охлаждению до температуры в толще мышц от 0°С до +4°С).

- другая информация согласно национальному законодательству государств-членов таможенного союза.

19. Использование терминов "диетический", "лечебный", "профилактический", "детский", "пробиотический" или их эквивалентов в названиях пищевых продуктов, в информации на потребительской упаковке и в рекламных листах - вкладышах к продукту проводится в соответствии с порядком, установленном национальным законодательством государств-членов таможенного союза.

20. Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается.

 

1.5. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

 

21. Единые санитарные требования определяют гигиенические требования безопасности пищевых продуктов и их способности удовлетворять физиологические потребности человека в основных пищевых веществах и энергии.

22. Органолептические свойства пищевых продуктов не должны изменяться при хранении, транспортировке (перевозке) и в процессе реализации.

23. Пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта.

24. При изготовлении продовольственного сырья животного происхождения не допускается использование ветеринарных препаратов (кормовых добавок, стимуляторов роста животных, ветеринарных лекарственных средств), препаратов для обработки животных, птицы, а также препаратов для обработки помещений для их содержания, не допущенных к использованию в соответствии с законодательством государств - членов таможенного союза.

25. При изготовлении продовольственного сырья растительного происхождения не допускается использование пестицидов не допущенных к использованию в соответствии с законодательством государств-членов таможенного союза.

26. Безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и паразитологическом отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их соответствием установленным гигиеническим нормативам безопасности.

27. Определение показателей безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, в том числе биологически активных добавок к пище, смешанного состава производится по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых контаминантов.

28. Определение показателей безопасности сухих, концентрированных или разведенных пищевых продуктов производится в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном продукте.

29. Гигиенические нормативы распространяются на потенциально опасные химические соединения и биологические объекты (микроорганизмы и их токсины, паразиты, простейшие), присутствие которых в пищевых продуктах не должно превышать допустимых уровней их содержания в заданной массе (объеме) исследуемого продукта.

30. В пищевых продуктах контролируется содержание нормируемых химических загрязнителей, представляющих опасность для здоровья человека.

31. Гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов.

32. Содержание микотоксинов - афлатоксина В1, дезоксиниваленола (вомитоксина), зеараленона, фумонизина, Т-2 токсина, патулина - контролируется в продовольственном сырье и пищевых продуктах растительного происхождения, афлатоксина - в молоке и молочных продуктах. Приоритетными загрязнителями являются: для зерновых продуктов - дезоксиниваленол; для орехов и семян масличных - афлатоксин ; для продуктов переработки фруктов и овощей - патулин.

33. Содержание охратоксина А контролируется в продовольственном зерне и мукомольно-крупяных изделиях, фумонизинов - в кукурузе и продуктах ее переработки.

34. Не допускается присутствие микотоксинов в продуктах детского и диетического питания.

35. Во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктов контролируются пестициды - глобальные загрязнители: гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты. В зерне и продуктах переработки контролируются также ртутьорганические пестициды, 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры. В рыбе и продуктах переработки контролируется также 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры.

36. Определение остаточных количеств пестицидов, за исключением глобальных загрязнителей, указанных в п. 35 проводится на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) пищевых продуктов при их ввозе на территорию государств - членов таможенного союза или при поставке на переработку в установленном национальным законодательством порядке государств-членов таможенного союза.

Оценка уровней содержания остаточных количеств пестицидов, применяемых в сельском хозяйстве, осуществляется в соответствии с гигиеническими нормативами содержания пестицидов в объектах окружающей среды.

37. Во всех группах пищевых продуктах нормируются диоксины. В продуктах детского питания диоксины не допускаются. Контроль за содержанием диоксинов в пищевых продуктах проводится в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду; в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в продовольственном сырье.

38. В продуктах животного происхождения контролируются остаточные количества ветеринарных препаратов (в том числе гормональных препаратов, стимуляторов роста животных, антибиотиков и других), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота, птицы, рыбы прудовой и садкового содержания и пчелиных семей.

39. В мясе, мясопродуктах, субпродуктах убойного скота и птицы контролируются антибиотики - гризин, бацитрацин, тетрациклиновая группа, левомицетин. В молоке и молочных продуктах контролируются антибиотики - пенициллин, стрептомицин, тетрациклиновая группа, левомицетин; в яйцах и яйцепродуктах - бацитрацин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, левомицетин.

40. Контроль содержания ветеринарных препаратов (в том числе гормональных препаратов, антибиотиков и других), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания, пчелиных семей, не указанных в п. 39, проводится на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) продовольственного сырья и пищевых продуктов при ввозе их на территорию государств - членов таможенного союза или при поставке на переработку в установленном национальным законодательством государств - членов таможенного союза порядке.

41. Полихлорированные бифенилы контролируются в рыбе и рыбопродуктах, БАД к пище на основе рыбопродуктов; бенз(а)пирен - в зерне, в копченых мясных и рыбных продуктах.

42. Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье.

43. Не допускается присутствие бенз(а)пирена в продуктах детского и диетического питания.

44. В отдельных пищевых продуктах контролируются: содержание азотсодержащих соединений: гистамина - в рыбе семейств лососевых и скумбриевых, сельдевых, тунцовых; нитратов - в плодоовощной продукции; N-нитрозаминов - в рыбе и рыбопродуктах, мясных продуктах и пивоваренном солоде.

45. В нерыбных объектах промысла (моллюски, внутренние органы крабов) контролируются фикотоксины.

46. В жировых продуктах контролируются показатели окислительной порчи: кислотное число и перекисное число.

47. В пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов и возбудителей паразитарных заболеваний, их токсинов, вызывающих инфекционные и паразитарные болезни или представляющих опасность для здоровья человека.

48. В мясе сыром (крупного рогатого скота и свинине, баранина, конина) не допускается наличие возбудителей паразитарных болезней: финны (цистицерки), личинки трихинелл и эхинококков, цисты саркоцист и токсоплазм.

49. В рыбе, ракообразных, моллюсках, земноводных, пресмыкающихся и продуктах их переработки не допускается наличие живых личинок паразитов, опасных для здоровья человека.

50. В свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

51. Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопасности пищевых продуктов включают следующие группы микроорганизмов:

- санитарно-показательные, к которым относятся: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек - БГКП (колиформы), бактерии семейства Enterobacteriaceae, энтерококки;

- условно-патогенные микроорганизмы, к которым относятся: Е. coli, S. aureus, бактерии рода Proteus, В. cereus и сульфитредуцирующие клостридии, Vibrio parahaemolyticus;

- патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes;

- бактерии рода Yersinia и другие патогенные микроорганизмы в соответствии с эпидситуацией в регионе производства;

- микроорганизмы порчи - дрожжи и плесневые грибы, молочнокислые микроорганизмы;

- микроорганизмы заквасочной микрофлоры и пробиотические микроорганизмы (молочнокислые микроорганизмы, пропионовокислые микроорганизмы, дрожжи, бифидобактерии, лактобациллы и др.) в продуктах с нормируемым уровнем технологической микрофлоры и в пробиотических продуктах.

52. Нормирование микробиологических показателей безопасности пищевых продуктов осуществляется для большинства групп микроорганизмов по альтернативному принципу, т.е. нормируется масса продукта, в которой не допускаются бактерии группы кишечных палочек, большинство условно-патогенных микроорганизмов, а также патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes. В других случаях норматив отражает количество колониеобразующих единиц в 1 г (мл) продукта (КОЕ/г, мл).

53. Критериями безопасности консервированных пищевых продуктов (промышленная стерильность) является отсутствие в консервированном продукте микроорганизмов, способных развиваться при температуре хранения, установленной для конкретного вида консервов, и микроорганизмов и микробных токсинов, опасных для здоровья человека.

54. Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, используемые при изготовлении биологически активных добавок к пище, должны обеспечивать эффективность БАД и не оказывать вредного воздействия на здоровье человека. Биологически активные добавки к пище являются источниками пищевых, природных (идентичных природным) биологически активных веществ (компонентов) пищи, про- и пребиотических компонентов, обеспечивающими адекватное поступление их в организм человека при употреблении с пищей или введении в состав пищевых продуктов.

55. К использованию при производстве биологически активных добавок к пище не допускаются биологически активные вещества, компоненты пищи, и продукты, запрещенные законодательством государств - членов таможенного союза, а также представляющие по данным современных научных исследований опасность для жизни и здоровья человека.

56. Показатели пищевой ценности пищевых продуктов обосновываются изготовителем (разработчиком технических документов) на основе аналитических методов исследования и/или с использованием расчетного метода с учетом рецептуры пищевого продукта и данных по составу сырья.

57. Продукты детского питания должны соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста и быть безопасными для здоровья ребенка.

58. Продукты детского питания, а также сырье и компоненты для их производства, продукты для беременных и кормящих женщин, должны соответствовать специальным (отдельным) гигиеническим нормативам безопасности и пищевой ценности.

59. В пищевых продуктах допускаются к использованию пищевые добавки, не оказывающие по данным современных научных исследований вредного воздействия на жизнь и здоровье человека и жизнь и здоровье будущих поколений.

60. Применение пищевых добавок и допустимые уровни содержания их в пищевых продуктах должно соответствовать требованиям, установленным законодательством государств-членов таможенного союза.

61. Показатели безопасности и качества пищевых добавок и вспомогательных средств должны соответствовать установленным в государствах - членах таможенного союза гигиеническим нормативам.

62. Вещества, для которых нормирование содержания установлено в значении "не допускается", подразумевает их отсутствие в пищевом продукте в количествах, не превышающих минимальных требуемых уровней определения, согласованных государствами - членами таможенного союза.

 

1.6. Требования к хранению и транспортировке

 

63. При транспортировке и хранении пищевых продуктов должны соблюдаться меры, препятствующие любому виду загрязнения пищевых продуктов и предупреждающие их порчу.

 

Перечень
товаров, для которых настоящим разделом установлены единые санитарные требования (согласно кодам ТН ВЭД ТС)

 

Группа 02 Мясо и пищевые мясные субпродукты: 0210.

Группа 03 Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные: 0305, из 0306, из 0307.

Группа 04 Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные: 0401, 0402, 0403, 0404, 0405, 0406, из 0407 00, из 0408 19 810 0, из 0408 19 890 0, 0408 99 800 0, 0409 00 000 0, из 0410 00 000 0.

Группа 07 Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды: из 0701, 0702 00 000, 0703, 0704, 0706, 0707 00, 0708, 0709, 0712, 0713, 0714.

Группа 08 Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь: из 0801, из 0802, из 0803 00, из 0804, из 0805, из 0806, из 0810, 0811, 0812, 0813, 0814 00 000 0.

Группа 09 Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов); из 0901, 0902, 0903 00 000 0, 0904, 0905 00 000 0, 0906, 0907 00 000 0, 0909, 0910.

Группа 11 Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин; пшеничная клейковина (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов): из 1101 00, 1102, 1103, 1105, 1106, 1107, 1108.

Группа 12 Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные растения и растения для технических целей; солома и фураж: из 1201 00, 1202, 1203 00 000 0, 1204, 1205, 1206 00,1207, 1208, 1210, 1212.

Группа 13 Шеллак природный неочищенный; камеди, смолы и прочие растительные соки и экстракты: из 1301, 1302.

Группа 15 Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения: из 1501 00, 1502 00, 1503 00, 1504, 1506 00 000 0, 1507, 1508, 1509, 1510 00, 1511, 1512, 1513, 1514, 1515, 1516, 1517.

Группа 16 Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных: из 1601 00, 1602, 1603 00, 1604, 1605.

Группа 17 Сахар и кондитерские изделия из сахара; из 1701, 1702, 1703, 1704.

Группа 18 Какао и продукты из него: из 1801 00 000 0, 1803, 1804 00 000 0, 1805 00 000 0, 1806.

Группа 19 Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия: 1901, 1902, 1903 00 000 0, 1904, 1905.

Группа 20 Продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений: 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 00, 2007, 2008, 2009.

Группа 21 Разные пищевые продукты: из 2101, 2102, 2103, 2104, 2105 00, 2106.

Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус: из 2201, 2202, 2203 00, 2204, 2205, 2206 00, 2208, 2209 00.

Группа 25 Соль; сера; земли и камень; штукатурные материалы, известь и цемент: 2501 00 91.

Группа 29 Органические химические соединения: 2915, 2916, 2917, 2918, 2919, 2920, 2921, 2922, 2923, 2924, 2925, 2926, 2927, 2928, 2929, 2930, 2931, 2932, 2933, 2934, 2935, 2936.

Группа 33 Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства: из 3301, 3302.

Группа 35 Белковые вещества; модифицированные крахмалы; клеи; ферменты: 3501, 3502, 3503, 3504, 3505, 3507.

 

1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки группа 02, из группы 04 (яйца птицы), группа 16 (готовые к употреблению продукты)

 

Наименование продукции

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечания

1.1. Мясо, в.т.ч. полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных), в т.ч.:

 

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

 

ртуть

0,03

 

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000003 говядина, баранина (в пересчете на жир)

 

0,000001 свинина (в пересчете на жир)

 

1.1.1. Мясо (все виды убойных животных):

Микробиологические показатели:

 

- парное в тушах, полутушах, четвертинках, отрубах

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

10

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускается

 

- подмороженное мясо в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- мясо охлажденное в тушах, полутушах, четвертинках, отрубах

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

Proteus - в 0,1 г для продукции со сроком годности более 7 суток;

не допускается

 

- в 1,0 г для детского, диетического и лечебно-профилактического питания

не допускается

- мясо охлажденное в отрубах (бескостное и на кости), упакованное под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускается

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

1.1.2. Мясо замороженное убойных животных:

Микробиологические показатели:

 

- в тушах, полутушах, четвертинках, отрубах

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускается

 

- блоки из мяса на кости, бескостного, жилованного

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

Не допускается

 

L. monocytogenes в 25 г

Не допускаются

 

- мясная масса после дообвалки костей убойных животных

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(6) (пробоподготовка без фламбирования поверхности)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются (то же)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются (то же)

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются (то же)

 

1.1.3. Полуфабрикаты мясные бескостные (охлажденные, подмороженные, замороженные), в том числе маринованные:

Микробиологические показатели:

 

- крупнокусковые

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- мелкокусковые

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.1.4. Полуфабрикаты мясные рубленые (охлажденные, замороженные):

Микробиологические показатели:

 

- формованные, в т.ч. панированные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

Плесени, КОЕ/г (для полуфабрикатов панированных, со сроком годности более 1 месяца), не более

500

 

- в тестовой оболочке, фаршированные (голубцы, кабачки), полуфабрикаты мясосодержащие рубленные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

Плесени, КОЕ/г (для полуфабрикатов, со сроком годности более 1 месяца), не более

500

 

- фарш говяжий, свиной, из мяса других убойных животных

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.1.5. Полуфабрикаты мясокостные (крупнокусковые, порционные, мелкокусковые)

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.2. Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные (печень, почки, язык, мозги, сердце), шкурка свиная, кровь пищевая и продукты ее переработки

Токсичные элементы:

 

свинец

0,6;

1,0 (почки)

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,3;

1,0 (почки)

 

ртуть

0,1;

0,2 (почки)

 

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(4)

0,000006 - печень и продукты из нее

(в пересчете на жир)

 

1.2.1. Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные, замороженные в блоках, шкурка свиная

Микробиологические показатели:

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются (пробоподготовка с фламбированием замороженных блоков)

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются (то же)

 

1.2.2. Кровь пищевая

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

S. aureus в 1 г

не допускаются

 

1.2.3. Продукты переработки крови:

Микробиологические показатели:

 

- альбумин пищевой

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2,5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

S. aureus и Proteus в 1 г

не допускаются

 

- сухой концентрат плазмы (сыворотки) крови

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.3. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др. убойных животных (охлажденный, замороженный), шпик свиной и продукты из него

См.раздел "Масляничное сырье и жировые продукты"

1.4. Колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса

Токсичные элементы:

Для колбасных изделий и мясорастительных консервов расчет показателей безопасности производится по основному(ым) виду(ам) сырья, как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых контаминантов.

свинец

0,5

мышьяк

0,1

кадмий

0,05

ртуть

0,03

Бенз(а)пирен

0,001 (для копченых продуктов)

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000003 - из говядины, баранины (в пересчете на жир)

 

0,000001 - из свинины (в пересчете на жир)

 

Нитрозамины:

 

сумма НДМА и НДЭА

0,002;

0,004 (для копченых продуктов)

 

1.4.1. Колбасы и продукты из мяса убойных животных сырокопченые и сыровяленые, сроки годности которых превышают 5 суток, в т.ч. нарезанные и упакованные под вакуумом

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

E. coli в 1 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.2. Колбасы (колбасные изделия) полукопченые и варенокопченые

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.3. Колбасы (колбасные изделия) варено-копченые, полукопченые, сроки годности которых превышают 5 суток, в т.ч. нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.4. Изделия колбасные вареные (колбасы, сосиски, сардельки, хлеба мясные):

Микробиологические показатели:

 

- высшего и первого сорта, бессортовые

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г (сосиски и сардельки)

не допускаются

 

- второго сорта, третьего

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2,5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г (сосиски и сардельки)

не допускаются

 

1.4.5. Колбасы вареные с добавлением консервантов, в т.ч. деликатесные

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.6. Изделия колбасные вареные нарезанные, сроки годности которых превышают 5 суток, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г

1х10(3);

2,5х10(3) - для сервировочной нарезки

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.7. Продукты мясные вареные: окорока, рулеты из свинины и говядины, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.8. Продукты мясные копчено-вареные:

Микробиологические показатели:

 

- окорока, рулеты, корейка, грудинка, шейка, балык свиной и в оболочке

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- щековина (баки), рулька

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.9. Продукты мясные копчено-запеченные, запеченные

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.10. Продукты вареные и запеченные, копчено-запеченные, сроки годности которых превышают 5 суток, в т.ч. нарезанные и упакованные под вакуумом в условиях модифицированной атмосферы

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3);

2,5х10(3) - для сервировочной нарезки

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.4.11. Мясные блюда, готовые, быстрозамороженные:

Микробиологические показатели:

 

- из порционных кусков мяса всех видов убойных животных (без соусов), жареные, отварные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Enterococcus, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- из рубленого мяса с соусами; блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п.

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Enterococcus, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.5. Продукты мясные с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные колбасы, зельцы, студни и др.) и крови. Изделия вареные с использованием субпродуктов, крови, колбасы, заливные (хлебы, колбасы, студни, ливерные колбасы, заливные блюда)

Токсичные элементы:

 

свинец

0,6

1,0 (почки)

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,3

1,0 (почки)

 

ртуть

0,1

0,2 (почки)

 

Бенз(а)пирен (для копченых продуктов)

0,001

 

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(4)

0,000006 - печень и продукты из нее (в пересчете на жир)

 

1.5.1. Колбасы кровяные

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г;

для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток - в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 - для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.5.2. Зельцы, сальтисоны

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г - для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.5.3. Колбасы ливерные

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г;

для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток - в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г - для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток

не допускаются

 

1.5.4. Паштеты из печени и (или) мяса, в т.ч. в оболочках

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus - 0,1 г

- для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток - в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.5.5. Желированные мясные продукты (студни, холодцы, заливные и т.д.)

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus - 0,1 г

- для продуктов, сроки годности которых превышают 2 суток - в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.6. Консервы из мяса, мясо-растительные

Токсичные элементы:

 

свинец

0,5

1,0 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

0,1 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

ртуть

0,03

 

олово

200,0 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

хром

0,5 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Нитрозамины:

 

Сумма НДМА и НДЭА

0,002 (для консервов с добавлением нитрата натрия)

 

Нитраты (мясорастительные с овощами)

200

 

Диоксины*(3)

0,000003 говядина, баранина (в пересчете на жир)

 

0,000001 свинина (в пересчете на жир)

 

1.6.1. Консервы пастеризованные:

- из говядины и свинины

- ветчина рубленная и любительская

Микробиологические показатели:

 

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "Д" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1.6.2. Консервы из говядины, свинины конины и т.п. стерилизованные:

- натуральные

- с крупяными, овощными гарнирами

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1.7. Консервы из субпродуктов, в том числе паштетные

(все виды убойных и промысловых животных)

Токсичные элементы:

 

свинец

0,6

1,0 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,3

0,6 (почки)

 

ртуть

0,1

0,2 (почки)

 

олово

200,0 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

хром

0,5 (для консервов в хромированной таре)

 

Нитрозамины:

 

 

Сумма НДМА и НДЭА

0,002

 

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000006 - печень и продукты из нее (в пересчете на жир)

 

Микробиологические показатели:

 

Стерилизованные консервы должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1.8. Мясо сублимационной и тепловой сушки

Токсичные элементы: в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

 

ртуть

0,03

 

Антибиотики*(1) (кроме диких животных):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000003 говядина, баранина (в пересчете на жир)

 

0,000001 свинина (в пересчете на жир)

 

Нитрозамины:

 

 

сумма НДМА и НДЭА

0,002

 

1.8.1. Концентраты пищевые из мяса субпродуктов сухие

КМАФАнМ, КОЕ/г

2,5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени КОЕ/г, не более

100

 

1.9. Мясо птицы, в том числе полуфабрикаты, охлажденные, замороженные (все виды птицы для убоя, пернатой дичи)

Токсичные элементы:

 

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

 

ртуть

0,03

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы) :

 

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000002 -домашняя птица

(в пересчете на жир)

 

1.9.1. Тушки и мясо птицы:

Микробиологические показатели:

 

- охлажденное

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- замороженное

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- фасованное охлажденное, подмороженное, замороженное

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.9.2. Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные:

Микробиологические показатели:

 

- мясокостные, бескостные без панировки

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- мясокостные, бескостные в панировке, со специями, с соусом, маринованные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- мясо кусковое бескостное в блоках

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.9.3. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые (охлажденные, подмороженные, замороженные):

Микробиологические показатели:

 

- в тестовой оболочке

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,0001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- в натуральной оболочке, в т.ч. купаты

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- в панировке и без нее (полуфабрикаты рубленные фаршем)

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.9.4. Мясо птицы механической обвалки, костный остаток охлажденные, замороженные в блоках, полуфабрикат костный замороженный

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.9.5. Кожа птицы

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.10.Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы

Токсичные элементы:

 

свинец

0,6

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,3

 

ртуть

0,1

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы) :

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа,

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин,

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000006 - печень домашней птицы (в пересчете на жир)

 

1.10.1. Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

Не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

Не допускаются

 

1.11. Колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия с использованием мяса птицы

Токсичные элементы:

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

 

ртуть

0,03

 

Бенз(а)пирен

0,001 (для копченых продуктов)

 

Нитрозамины:

сумма НДМА и НДЭА

0,002;

0,004 (для копченых продуктов)

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы) :

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000002 - домашняя птица

(в пересчете на жир)

 

1.11.1. Колбасные изделия сыровяленые, сырокопченые

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

E. coli в 1,0 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.11.2. Колбасные изделия сыровяленые, сырокопченые, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

E. coli в 1,0 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.11.3. Колбасные изделия:

- полукопченые:

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 1,0

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

- нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.11.4. Вареные колбасные изделия (колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, рулеты, ветчина и др.)

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г (для сосисок и сарделек)

не допускаются

 

1.11.5. Варено-копченые колбасы

Микробиологические показатели:

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.11.6. Тушки и части тушек птицы и изделия запеченные, варено-копченые, копченые

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.11.7. Тушки и части тушек птицы и изделия сырокопченые, сыровяленые

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

E. coli в 1,0 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.11.8. Кулинарные изделия из рубленого мяса

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.11.9. Готовые быстрозамороженные блюда из мяса птицы:

- жареные, отварные

Микробиологические показатели

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Enterococcus, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

- из рубленого мяса с соусами и/или с гарниром

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Enterococcus, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

1.12. Мясопродукты с использованием субпродуктов птицы, шкурки (паштеты, ливерные колбасы и др.)

Токсичные элементы:

 

свинец

0,6

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,3

 

ртуть

0,1

 

Бенз(а)пирен

0,001 (для копченых продуктов)

 

Нитрозамины:

сумма НДМА и НДЭА

 

0,002

0,004 (для копченых продуктов)

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы):

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000006 - печень домашней птицы

(в пересчете на жир)

 

1.12.1. Паштеты из мяса птицы, в т.ч. с использованием птичьих потрохов

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.12.2. Паштеты из птичьей печени

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

1.12.3. Желированные продукты из птицы: зельцы, студни, заливные и др., в т.ч. ассорти с использованием мяса убойных животных

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.12.4. Ливерные колбасы из мяса птицы и субпродуктов

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.13. Консервы птичьи (из мяса птицы и мясорастительные, в т.ч. паштетные и фаршевые)

Токсичные элементы:

 

свинец

0,5

0,6 (паштетные)

1,0 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

мышьяк

0,1

1,0 (паштетные)

 

кадмий

0,05

0,3 (паштетные)

0,1 (для консервов в сборной жестяной таре)

 

ртуть

0,03

0,1 (паштетные)

 

олово

200,0 (паштетные для консервов в сборной жестяной таре)

 

хром

0,5 (паштетные для консервов в сборной жестяной таре)

 

Нитрозамины:

сумма НДМА и НДЭА

 

0,002

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы):

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин,

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000002 - домашняя птица

(в пересчете на жир)

 

Нитраты

200 (мясорастительные)

 

1.13.1. Консервы пастеризованные из мяса птицы

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "Д" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1.13.2. Консервы стерилизованные из мяса птицы с растительными добавками и без них, в т.ч. и паштеты

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

1.14. Продукты из мяса птицы сублимационной и тепловой сушки

Токсичные элементы: в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,05

 

ртуть

0,03

 

Антибиотики*(1) (кроме дикой птицы) :

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин,

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000002 - домашняя птица (в пересчете на жир)

 

Нитрозамины:

сумма НДМА и НДЭА

 

0.002

 

Микробиологические показатели:

 

1.14.1. Фарш цыплят сублимационной сушки

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0.01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0.1 г

не допускаются

 

Proteus, в 1.0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.14.2. Фарш куриный тепловой сушки

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

1.14.3. Сушеные продукты из мяса птицы

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,01 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.15. Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток)

Токсичные элементы:

 

свинец

0,3

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,01

 

ртуть

0,02

 

Антибиотики*(1):

 

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

гризин

не допускается

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000003 - яйца куриные и продукты из них (пересчете на жир)

 

1.15.1. Яйцо куриное диетическое, перепелиное

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

100

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 125 г (не допускаются в 5 образцах по 25 г каждый; анализ проводится в желтках)

не допускаются

 

1.15.2. Яйцо куриное столовое и др. видов птицы

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0.01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 125 г (не допускаются в 5 образцах по 25 г каждый; анализ проводится в желтках)

не допускаются

 

1.15.3. Яичные продукты жидкие:

- смеси яичные для омлета, фильтрованные пастеризованные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

- замороженные: меланж, желток, белок, в т.ч. с солью или сахаром, смеси для омлета

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.16. Яичные продукты сухие (яичные порошок, белок, желток)

Токсичные элементы:

 

свинец

3,0

 

мышьяк

0,6

 

кадмий

0,1

 

ртуть

0,1

 

Антибиотики*(1): в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2): в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,1

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Диоксины*(3)

0,000003 - яйца куриные и продукты из них (пересчете на жир)

 

1.16.1. Яичный порошок, меланж для продуктов энтерального питания

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.16.2. Меланж, белок, желток сухие, смеси для омлета

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

Proteus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.16.3. Яичные продукты сублимационной сушки:

- желток

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

- белок, альбумин

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

1.17. Яичный белок (альбумин) сухой

Токсичные элементы:

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,2

 

кадмий

0.05

 

ртуть

0.03

 

Антибиотики*(1): в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

левомицетин

не допускаются

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 ед/г

гризин

не допускаются

<0,5 ед/г

бацитрацин

не допускаются

<0,02 ед/г

Пестициды*(2): в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0.1

 

ДДТ и его метаболиты

0.1

 

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0.1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1.0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

 

2. Молоко и молочные продукты - из группы 04 (молоко)

 

Наименование продукции

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

2.1. Сырое молоко, сырые сливки

Токсичные элементы:

 

 

свинец

0,1

 

мышьяк

0,05

 

кадмий

0,03

 

ртуть

0,005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,05;

1,25 (сливки в пересчете на жир)

 

ДДТ и его метаболиты

0,05;

1,0 (сливки в пересчете на жир)

 

Микотоксины:

 

афлатоксин М1

0,0005

 

Ингибирующие вещества

не допускаются

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Меламин*(4)

не допускается

<1 мг/кг

Микробиологические показатели:

 

- молоко сырое высший сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более

2х10(5)

 

- молоко сырое 1 сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более

1х10(6)

 

- молоко сырое 2 сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

4х10(6)

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более

1х10(6)

 

Сливки сырые высший сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

Сливки сырые 1 сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

4х10(6)

 

2.2. Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочный напиток, жидкие кисломолочные продукты (айран, ацидофилин, варенец, кефир, кумыс и кумысный продукт, йогурт, простокваша, ряженка), сметана, молочные составные продукты на их основе, продукты, термически обработанные после сквашивания

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1

 

мышьяк

0,05

 

кадмий

0,03

 

ртуть

0,005

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,05;

1,25 (сливки и сметана в пересчете на жир)

 

ДДТ и его метаболиты

0,05;

1,0 (сливки, сметана в пересчете на жир)

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Меламин*(4)

не допускается

< 1 мг/кг

Перекисное число (в питьевом молоке и питьевых сливках стерилизованных)

4,0 ммоль активного кислорода/кг жира

 

2.2.1. Питьевое молоко, питьевые сливки, молочные и сливочные напитки, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные, в том числе: молоко питьевое в потребительской таре, в том числе пастеризованное

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1 г/см3

не допускаются

 

Листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

Не допускаются

 

2.2.2. Стерилизованные, ультрапастеризованные (УВТ) (с асептическим розливом)

Требования промышленной стерильности:

1) 1) после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) 2) после термостатной выдержки допускаются изменения:

3) а) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;

4) б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)

 

2.2.3.Ультрапастеризованные (без асептического розлива)

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

БГКП (колиформы) в 10 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 100 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 10 г/см3

не допускаются

 

Листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.4. Топленые

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2,5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.5. Ароматизированные, обогащенные витаминами,

макро-, микроэлементами, лактулозой, пребиотиками

В соответствии с требованиями, установленными для молока питьевого при различных процессах термической обработки

 

 

2.2.6. Во флягах и цистернах

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.7. Сливки и продукты на их основе, в т.ч.: в потребительской таре, в т.ч. пастеризованные

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.8. Стерилизованные

Требования промышленной стерильности:

1)п осле термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) после термостатной выдержки допускаются изменения:

а) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;

б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)

 

2.2.9. Обогащенные

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

Не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.10. Взбитые

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.11. Во флягах, цистернах

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.12. Напитки, коктейли, кисели молочные и сливочные, из пахты и сыворотки, желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле молочные и сливочные, из пахты и сыворотки, пастеризованные

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.2.13. Продукты кисломолочные жидкие, сметана, продукты на их основе, в т.ч.

 

 

 

- со сроком годности не более 72 часов:

 

 

 

- без компонентов

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1х10(7)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

- с компонентами

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1х10(7)

 

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

- со сроком годности более 72 часов:

 

 

 

- без компонентов

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1х10(7)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

наличие дрожжей на конец срока годности, не менее 1х10(4) для айрана и кефира, не менее 1х10(5) для кумыса, допускается наличие дрожжей в продуктах, изготовляемых с их использованием в закваске

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- с компонентами

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1х10(7)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

наличие дрожжей на конец срока годности, не менее 1х10(4) для айрана и кефира, не менее 1х10(5) для кумыса, допускается наличие дрожжей в продуктах, изготовляемых с их использованием в закваске

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.2.14. Обогащенные бифидобактериями и др. пробиотическими микроорганизмами, в т.ч. йогурт

Бифидобактерии и (или) др. пробиотические микроорганизмы, не менее

1х10(6) в сумме

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

наличие дрожжей на конец срока годности, не менее 1х10(4) для айрана и кефира, не менее 1х10(5) для кумыса, допускается наличие дрожжей в продуктах, изготовляемых с их использованием в закваске

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.2.15. Сметана, продукты на ее основе, в т.ч. с компонентами

Молочнокислые микроорганизмы, КОЕ/см3 (г), не менее

1х10(7) (для сметаны)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 (сметана); в 0,1 (термизированные сметанные продукты) г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100 (для продуктов со сроком годности более 72 часов)

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100 (для продуктов со сроком годности более 72 часов)

 

2.2.16. Термические обработанные сквашенные молочные и молочные составные продукты, в т.ч.:

- без компонентов

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- с компонентами

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.3. Творог, творожная масса, зерненный творог, сырок, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, масса из альбумина, продукты пастообразные молочные белковые, в т.ч. термически обработанные после сквашивания

Токсичные элементы:

 

 

свинец

0,3

 

мышьяк

0,2

 

кадмий

0,1

 

ртуть

0,02

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Меламин*(4)

не допускается

<1 мг/кг

2.3.1. Творог, творожная масса, творожные продукты, продукты на их основе, в т.ч.:

 

 

 

- со сроком годности не более 72 часов:

 

 

 

- без компонентов

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1х10(6)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- с компонентами

БГКП (колиформы) в 0,001 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- со сроком годности более 72 часов:

 

 

 

- без компонентов и с компонентами

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- замороженные

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.3.2. Термически обработанные творожные продукты, в т.ч. с компонентами

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, плесени в сумме, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.3.3. Масса из альбумина из молочной сыворотки, продукты на ее основе, кроме вырабатываемых путем сквашивания

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.4. Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, продукты концентрированные и сгущенные, консервы молочные, молочные составные, в том числе:

Токсичные элементы:

 

 

свинец

0,3

 

мышьяк

0,15

 

кадмий

0,1

 

ртуть

0,015

 

олово (для консервов в сборной жестяной таре)

200

 

хром (для консервов в хромированной таре)

0,5

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

2.4.1. Молоко сгущенное, концентрированное, сливки сгущенные, стерилизованные, молочные продукты, молочные составные продукты, сгущенные продукты

Требования промышленной стерильности:

1) 1) после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) после термостатной выдержки допускаются изменения:

а) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;

б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г);

3) дополнительное требование к продуктам детского питания - отсутствие при посеве пробы грибов, дрожжей, молочнокислых микроорганизмов

 

2.4.2. Молоко, сливки сгущенные с сахаром в потребительской таре, в т.ч. с компонентами и без компонентов

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.4.3. Молоко, сливки сгущенные с сахаром в транспортной таре

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

4х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.4.4. Пахта, сыворотка сгущенная без сахара и с сахаром

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.4.5. Какао, кофе натуральный со сгущенным молоком или сливками с сахаром

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

3,5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1 г/см3

не допускаются

 

2.5. Продукты молочные, молочные составные сухие, сублимированные (молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка, пахта, обезжиренное молоко)

В пересчете на восстановленные продукт:

 

 

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1

 

мышьяк

0,05

 

кадмий

0,03

 

ртуть

0,005

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Меламин*(4)

не допускается

< 1 мг/кг

2.5.1. Продукты молочные, молочные составные, сухие, сублимированные (молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка, пахта, молоко обезжиренное)

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1 г/см3

не допускаются

 

2.5.2. Молоко коровье сухое цельное

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.5.3. Молоко сухое обезжиренное, в т.ч.:

 

 

 

- для непосредственного употребления

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

- для промышленной переработки

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.5.4. Напитки сухие молочные

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.5.5. Сливки сухие и сливки сухие с сахаром

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

7х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.5.6. Сыворотка молочная сухая

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.5.7. Смеси сухие для мороженого

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.5.8. Продукты кисломолочные сухие

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.5.9. Пахта, заменитель цельного молока (сухие)

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.6. Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков

Токсичные элементы:

 

свинец

0,3

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,03

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Меламин*(4)

не допускается

< 1 мг/кг

Концентраты молочных белков, казеин, молочный сахар, казеинаты, гидролизаты молочных белков, сухие, в том числе:

 

 

 

2.6.1. Казеинаты пищевые

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.6.2. Концентрат сывороточный белковый

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.6.3. Концентрат альбумина и казеина

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2,5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

2.6.4. Белок молочный, казеины

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 50 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

10

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.6.5. Сахар молочный рафинированный

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.6.6. Сахар молочный пищевой (лактоза пищевая)

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.6.7. Концентрат лактулозы

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 50 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.7. Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие), плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы

Токсичные элементы:

 

свинец

0,5

 

мышьяк

0,3

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,03

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Бенз(а)пирен для копченых продуктов

0,001

 

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие), плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы, в том числе:

Микробиологические показатели:

 

 

2.7.1. сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие) - с компонентами и без компонентов

БГКП (колиформы) в 0,001 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,001 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.7.2. Сыры плавленые:

 

 

 

- без компонентов

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

- с компонентами

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.7.3. Сырные продукты плавленые

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.7.4. Сырные соусы, пасты

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.7.5. Сыры, сырные продукты сухие

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.7.6. Сыры, сырные продукты, сывороточно-альбуминный сыр, копченые

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.8. Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир

Показатели окислительной порчи: кислотность жировой фазы

2,5°Кеттстофера; 3,5°Кеттстофера - для масла и пасты с компонентами

 

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1

0,3 - для шоколадных продуктов

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,03

0,2 - для шоколадных продуктов

 

ртуть

0,03

 

медь (для резервируемых продуктов)

0,4

 

железо (для резервируемых продуктов)

1,5

 

олово (для стерилизованного масла в сборной жестяной таре)

200

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир, в том числе:

 

 

 

2.8.1. Масло из коровьего молока: сливочное (сладко-сливочное, кисло-сливочное, соленое, несоленое), в том числе:

 

 

 

- без компонентов

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5) (в кисло-сливочном масле не нормируется)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100 в сумме

 

- с компонентами

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5) (в кисло-сливочном масле не нормируется)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.8.2. Марочное, в том числе вологодское

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

50

 

2.8.3. Стерилизованное

Требования промышленной стерильности:

1) 1) после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) 2) после термостатной выдержки допускаются изменения:

3) а) кислотности жировой фазы не более чем на 0,5°Кеттстофера;

4) б) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;

5) в) КМАФАнМ не более 100 КОЕ/см3 (г)

 

2.8.4. Масло топленое

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

200

 

2.8.5. Масло сухое

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100 в сумме

 

2.8.6. Молочный жир

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(3)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

200

 

2.8.7. Паста масляная, в том числе:

 

 

 

- без компонентов

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

- с компонентами

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,001 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.9. Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь

Показатели окислительной порчи:

 

перекисное число в жире, выделенном из продукта

10 моль акт. кислорода/кг жира

 

кислотность жировой фазы

2,5°Кеттстофера; 3,5°Кеттстофера - для спреда с компонентами

 

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1; 0,3 - для шоколадных продуктов

 

мышьяк

0,1

 

кадмий

0,03; 0,2 - для шоколадных продуктов

 

ртуть

0,03

 

медь (для резервируемых продуктов)

0,4

 

железо (для резервируемых продуктов)

1,5

 

никель (для продуктов с гидрогенизированным жиром)

0,7

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

 

Диоксины*(3)

0,000002 (в пересчете на жир)

 

2.9.1. Спреды, топленая смесь

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 0,1 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

100

 

2.10. Мороженое всех видов из молока и на молочной основе

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1

 

мышьяк

0,05

 

кадмий

0,03

 

ртуть

0,005

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

 

Диоксины*(3)

0,000003 (в пересчете на жир)

 

 

Меламин*(4)

не допускается

< 1 мг/кг

Мороженое молочное, сливочное, пломбир, с растительным жиром, торты, пирожные, десерты из мороженого, смеси, глазурь для мороженого:

 

 

 

2.10.1. Закаленное, в т.ч. с компонентами

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.10.2. Мягкое, в т.ч. с компонентами

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.10.3. Жидкие смеси для мягкого мороженого

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

3х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

листерии L. monocytogenes в 25 г/см3

не допускаются

 

2.11. Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кисломолочного, сыров

Токсичные элементы:

 

свинец

0,1 - для жидких (в т.ч. замороженных);

1,0 - для сухих

 

мышьяк

0,05 - для жидких (в т.ч.замороженных);

0,2 - для сухих

 

кадмий

0,03 - для жидких (в т.ч. замороженных);

0,2 - для сухих

 

ртуть

0,005 - для жидких (в т.ч. замороженных);

0,03 - для сухих

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

2.11.1. Закваски (заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, кисло-сливочного масла и сыров), в том числе:

 

 

 

- закваски для кефира симбиотические (жидкие)

Количество молочнокислых и (или) др. микроорганизмов закваски, КОЕ/см3 (г), не менее

1х10(8)

 

БГКП (колиформы) в 3,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 100 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 10 г/см3

не допускаются

 

плесени, КОЕ/см3 (г), не более

5

 

- закваски из чистых культур (в т.ч. жидкие, замороженные)

Количество молочнокислых и (или) др. микроорганизмов закваски, КОЕ/см3 (г), не менее

1х10(8); 1х10(10) для заквасок концентрированных

 

БГКП (колиформы) в 10,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 100 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 10 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, плесени, КОЕ/см3 (г), не более

5 в сумме

 

- сухие

Количество молочнокислых и (или) др. микроорганизмов закваски, КОЕ/см3 (г), не менее

1х10(9); 1х10(10) для заквасок концентрированных

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 10 г/см3

не допускаются

 

стафилококки S. aureus в 1,0 г/см3

не допускаются

 

дрожжи, плесени, КОЕ/см3 (г), не более

5 в сумме

 

2.12. Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры

Токсичные элементы:

 

свинец

0,3

 

мышьяк

1,0

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,03

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

Пестициды*(2) (в пересчете на жир):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

1,25

 

ДДТ и его метаболиты

1,0

 

2.12.1. Питательные среды для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры, сухие на молочной основе

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

2.13. Ферментные препараты молокосвертывающие

Токсичные элементы:

 

свинец

10,0

 

мышьяк

3,0

 

Микотоксины:

афлатоксин М1

 

0,0005

 

Антибиотики*(1):

 

левомицетин

не допускается

<0,01

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед/г

пенициллин

не допускается

<0,01 ед/г

стрептомицин

не допускается

<0,5 ед/г

2.13.1. Ферментные препараты молокосвертывающие, в т.ч.:

 

 

 

- животного происхождения

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

E. coli в 25 г/см3

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

- растительного происхождения

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

- микробного происхождения

КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более

5х10(4)

 

Не должны содержать жизнеспособные формы продуцентов ферментов

 

БГКП (колиформы) в 1,0 г/см3

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см3

не допускаются

 

2.14. Молочные составные и молокосодержащие продукты с содержанием немолочных компонентов более 35 процентов

Требования к допустимым уровням содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, показателям микробиологической безопасности, окислительной порчи устанавливаются с учетом содержания и соотношения молочных и немолочных компонентов, видов и уровней содержания в них потенциально опасных веществ

 

2.15. Молокосодержащие продукты

Требования устанавливаются с учетом содержания и соотношения продукции молочных и немолочных компонентов

 

3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них - группа 03, группа 16 (готовые к употреблению продукты)

 

Наименование продукции

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

 

3.1. Рыба живая, рыба сырец, охлажденная, мороженная, фарш, филе, мясо морских млекопитающих

Токсичные элементы

 

свинец

1,0

2,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

мышьяк

1,0 пресноводная

5,0 морская

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,3 пресноводная нехищная

0,6 пресноводная хищная

0,5 морская

1,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

гистамин

100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь

 

Нитрозамины:

 

сумма НДМА и НДЭА

0,003

 

Диоксины*(4) (определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье)

0,000004

 

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,2 морская, мясо морских животных

0,03 пресноводная

 

ДДТ и его метаболиты

0,2 морская

0,3 пресноводная

2,0 осетровые, лососевые, сельдь жирная

0,2 мясо морских животных

 

2,4-D кислота, ее соли и эфиры

не допускается, пресноводная

 

Полихлорированные бифенилы

2,0

 

 

Паразитологические показатели:

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки должны отвечать требованиям Приложения 2 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

3.1.1. Рыба-сырец и рыба живая

Микробиологические показатели:

 

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), 0,01

не допускаются

 

S. aureus, в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и

L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

100 для морской рыбы

 

3.1.2. Рыба охлажденная, мороженная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,001 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и

L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

100 для морской рыбы

 

3.1.3. Охлажденная и мороженная рыбная продукция:

- филе рыбное, рыба спецразделки;

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,001 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

100 для морской рыбы

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г (в продукции, упакованной под вакуумом)

Не допускаются

 

- фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом;

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,001 г

не допускаются

 

S. aureus в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и

L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

100 для морской рыбы

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г (в продукции, упакованной под вакуумом)

не допускаются

 

- фарш особой кондиции

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

100 для морской рыбы

 

3.2. Консервы и пресервы рыбные

Токсичные элементы

 

свинец

1,0

2,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

мышьяк

1,0 пресноводная

5,0 морская

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,3 пресноводная нехищная

0,6 пресноводная хищная

0,5 морская

1,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

олово

200 в сборной жестяной таре

 

хром

0,5 в хромированной таре

 

Бен(а)пирен

0,005 для копченых продуктов

 

Гистамин

100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь

 

Нитрозамины

 

сумма НДМА и НДЭА

0,003

 

Диоксины*(3)

0,000004

 

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,2 морская, мясо морских животных

0,03 пресноводная

 

ДДТ и его метаболиты

0,2 морская

0,3 пресноводная

2,0 осетровые, лососевые, сельдь жирная

0,2 мясо морских животных

 

2,4-D кислота, ее соли и эфиры

не допускается пресноводная

 

Полихлорированные бифенилы

2,0

 

 

Паразитологические показатели:

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки должны отвечать требованиям Приложения 2 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

3.2.1. Пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени , КОЕ/г, не более

10

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.2.2. Пресервы малосоленые пряного и специального посола из рыбы:

- неразделанной

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени , КОЕ/г, не более

10

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

- разделанной

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени , КОЕ/г, не более

10

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.2.3. Пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в т.ч. из лососевых рыб)

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени , КОЕ/г, не более

10

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.2.4. Пресервы "Пасты"

- пасты рыбные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени , КОЕ/г, не более

10

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

- из белковой пасты

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

плесени

10

 

дрожжи

100

 

3.2.5. Пресервы из термически обработанной рыбы

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

3.2.6. Консервы из рыбы в стеклянной, алюминиевой и жестяной таре

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А"в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

3.2.7. Полуконсервы пастеризованные из рыбы в стеклянной таре

Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "Д"в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

3.3. Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению

Токсичные элементы (в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечных продуктах)

 

свинец

1,0

2,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

мышьяк

1,0 пресноводная

5,0 морская

 

кадмий

0,2

 

ртуть

0,3 пресноводная нехищная

0,6 пресноводная хищная

0,5 морская

1,0 тунец, меч-рыба, белуга

 

Гистамин (в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечных продуктах)

100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь

 

Нитрозамины:

 

сумма НДМА и НДЭА

0,003

 

Диоксины (определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье)

0,000004

 

Пестициды*(2):

 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры)

0,2

 

ДДТ и его метаболиты

0,4

2,0 балычные изделия, сельдь жирная

 

Бенз(а)пирен

0,005 копченая рыба

 

Полихлорированные бифенилы (в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечных продуктах)

2,0

 

 

Паразитологические показатели:

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки должны отвечать требованиям Приложения 2 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

 

3.3.1. Рыбная продукция горячего копчения, в т.ч. замороженная

Микробиологические показатели:

 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г (в упакованной под вакуумом)

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

3.3.2. Рыбная продукция холод-ного копчения, в т.ч. замороженная:

-неразделанная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

10, для морской рыбы

 

-разделанная, в т.ч. в нарезку (куском, сервировочная)

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

3х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

10 для морской рыбы

 

-балычные изделия холодного копчения, в т.ч. в нарезку

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

7,5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

-ассорти рыбное, колбасные изделия, фарш балычный, изделия с пряностями

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

3.3.3. Рыба разделанная подкопченная, малосоленая, в т.ч. филе морской рыбы упакованное под вакуумом

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более

10 для морской рыбы

 

3.3.4. Рыба соленая, пряная, маринованная, в т.ч. замороженная:

- неразделанная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г (в упакованной под вакуумом)

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

- разделанная соленая и малосоленая, в т.ч. лососевые без консервантов, филе, в нарезку с заливками, специями, гарнирами, растительным маслом

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, в 25 г

не допускаются

 

3.3.5. Рыба вяленая

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени, КОЕ/г, не более

50

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.3.6. Рыба провесная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г (в упакованной под вакуумом)

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени и дрожжи КОЕ/г, не более

100

 

3.3.7. Рыба сушеная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.3.8. Супы сухие с рыбой, требующие варки

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,001 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

3.3.9. Кулинарные изделия с термической обработкой:

- рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др; с мучным компонентом (пирожки, пельмени и т.п.); в т.ч замороженные;

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

- многокомпонентные изделия-солянки, пловы, закуски, тушеные морепродукты с овощами, в т.ч. замороженные;

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г в упакованной под вакуумом

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

- желированные продукты: студень, рыба заливная и т.д.

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

3.3.10. Кулинарные изделия без тепловой обработки после смешивания:

- салаты из рыбы и морепродуктов без заправки;

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 1,0 г

не допускаются

 

S. aureus, в 1,0 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

Proteus, в 0,1 г

не допускаются

 

- салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и другие)

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5х10(4)

 

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

 

S. aureus, в 0,1 г

не допускаются

 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

 

E. coli, в 0,1 г

не допускаются

 

Proteus, в 0,1 г

не допускаются

 

плесени, КОЕ/г, не более

50

 

дрожжи, КОЕ/г, не более

100

 

L. monocytogenes в 25 г

не допускаются

 

- рыба соленая рубленая, паштеты, пасты

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

2х10(5)

 

БГКП (колиформы), в 0,01 г

не допускаются