4.1. Методы контроля. Химические факторы
Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище
Руководство Р 4.1.1672-03
(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 30 июня 2003 г.)
Дата введения 30 июня 2003 г.
Область применения
Настоящее Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище (далее - руководство) разработано в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.99 N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650), "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.00 N 29-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 2, ст. 150), постановлением Правительства Российской Федерации от 21.12.00 N 987 "О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов".
Руководство устанавливает методы контроля ингредиентного состава и показателей качество# и безопасности биологически активных добавок к пище (далее - БАД).
Руководство предназначено для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и оборота БАД, а также для организаций и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации (далее - госсанэпидслужбы России), осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор и контроль за безопасностью и эффективностью БАД в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" и другими нормативными документами.
Методы контроля, изложенные в руководстве, применяются на этапах экспертизы и регистрации БАД, при разработке и производстве БАД, их ввозе, хранении, транспортировке и реализации на территории Российской Федерации, при разработке нормативной и технической документации, регламентирующей вопросы обращения БАД.
Список использованной литературы
1. Analysis of Essential Oils by GC and MS // Edited by Yashiro Masada, J.Wiley and Y.Sons inc. - N.Y.- 1991.
2. Biochem. J., 27. 1824 (1933) "Specification for identity and purity of certain food additives FAO Food and Nutrition 38 JECFA Food and agriculture organisation of United Nation". - Rome. - 1988, p. 228.
3. Carotenoids as colorants and vitamin A precursors. Technological and nutritional applications // Edited by J.C Bauernfeind. - New York: Academic Press, 1981 - P. 883-918.
4. Flavoring Substances and Natural Sources of Flavorings // 4.th Edition Counsil of Europe. - Strasbourg. - 1992.
5. O. Isler, G.Brubacher. Vitamine.Part 1 // Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1982 - 183 p.
6. Official Methods of Analysis of the АОAC, 15th ed. 1990. - Arlington.
7. Ollilalainen V., Finglas P.M., van den Berg H., Froidmontt-Gortz I. Certification of B-group vitamins in four food reference materials // J.Agr. And Food Chem. - 2001. - V.49.-Nl.-P. 315-321.
8. "Виларин" ТУ 9361-002-00481152-99.
9. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии / С.А.Войткевич.- М.: Пищевая промышленность. - 1994.
10. А. Лебедзинска, К.И. Эллер, В.А. Тутельян "Определение биогенных аминов в рыбе и рыбопродуктах с помощью нормально-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии" // Журнал аналитической химии - 1989. - T.XLIV, вып. 5. - С. 928-931.
11. Кыргызский горный бальзам - мумие. / Б.К. Корчубеков, О.Н. Нарбеков. - Бишкек: Архар-Таш. - 1992.
12. ВФС 68-86-93. Таблетки мумие экстракта, покрытые оболочкой.
13. Голубкина Н.А., Прудник О.В., Журнал аналитической химии. - 1989. - T.XLIV,bin.8. - C. 1349-1360.
14. ГОСТ 5476-64. Масла растительные. Метод определения кислотного числа.
15. ГОСТ Р (ИСО 3960-1998). Масла растительные. Метод определения перекисного числа.
16. ГОСТ Р 51483-99. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме.
17. ГОСТ Р 51486-99. Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот.
19. ГОСТ Р 50502-93 Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия.
20. ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С.
21. ГОСТ 29270-95. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов и нитритов.
22. ГОСТ Р 30711-2001. Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатокчинов# В_1 и M_1.
23. ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
24. ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Межгосударственный стандарт.
25. ГОСТ 26929-94., ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Межгосударственный стандарт.
26. ГОСТ 28038-89. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина.
