Энциклопедия решений. Порядок и нормы выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов (май 2025)

Порядок и нормы выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов

В соответствии с п. 2 Норм и условий бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов, утв. приложением N 2 к приказу Минтруда России от 12.05.2022 N 291н (далее - Нормы и условия N 291н), бесплатная выдача молока или равноценных пищевых продуктов производится работникам в дни фактической занятости на работах с вредными условиями труда, обусловленными наличием на рабочем месте вредных производственных факторов, предусмотренных Перечнем, уровни которых превышают установленные гигиенические нормативы.

Таким образом, выдача молока работникам не должна производиться:

- в нерабочие дни;

- в дни выполнения работ на других рабочих местах;

- в дни нахождения в служебной командировке;

- в дни отпуска;

- в дни учебы с отрывом от производства;

- в период временной нетрудоспособности и т.п.

Во время простоя работники не считаются фактически занятыми на работах с вредными условиями труда, в связи с чем молоко либо компенсация стоимости молока за дни простоя работникам не положены (определение Приморского краевого суда от 29.04.2014 N 33-3790).

Бесплатная выдача молока или равноценных пищевых продуктов работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, производится не позднее даты, следующей за датой внесения сведений о результатах проведения СОУТ в Федеральную государственную информационную систему учета результатов проведения СОУТ (ФГИС СОУТ) за всё время работы в таких условиях, в том числе за работу сверх установленной нормы рабочего времени (сверхурочная работа, работа в выходной или нерабочий праздничный день, дежурство сверх месячной нормы рабочего времени по графику, работа по совместительству) (абзац второй п. 2 Норм и условий N 291н).

Выдаваемое молоко (молочная продукция, предоставляемая взамен молока) должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013). Кроме того, организация, приобретающая молочную продукцию для сотрудников, работающих во вредных условиях труда, является участником оборота молочной продукции и обязана исполнять все требования по работе с системой "Честный знак" (см. подробнее).

Согласно п. 3 Норм и условий N 291н выдача и употребление молока или равноценных пищевых продуктов должны осуществляться в:

- буфетах;

- столовых;

- помещениях, специально оборудованных в соответствии с утвержденными в установленном порядке санитарно-гигиеническими требованиями.

Норма бесплатной выдачи молока составляет 0,5 литра за смену независимо от продолжительности смены. Если время работы составляет менее половины продолжительности рабочей смены, молоко не выдается (п. 4 Норм и условий N 291н).

Существуют особенности выдачи продуктов для некоторых категорий работников (п. 5 и п. 6 Норм и условий N 291н).

Категория работников	Продукты питания	Допускаемая замена продуктов	Время выдачи продуктов
работники, периодически контактирующие с неорганическими соединениями цветных металлов (кроме соединений алюминия, кальция и магния) в дни фактической занятости	дополнительно к молоку: 2 г пектина в составе обогащенных им пищевых продуктов: напитков, киселей, желе, джемов, мармеладов, соковой продукции из фруктов и (или) овощей и консервов (фактическое содержание пектина указывается изготовителем)	допускается замена этих продуктов натуральными фруктовыми и (или) овощными соками с мякотью в количестве 300 мл	обогащенные пектином пищевые продукты выдаются перед началом работы
Работники при постоянном контакте с неорганическими соединениями цветных металлов (кроме соединений алюминия, кальция и магния), обусловленным производственным (технологическим) процессом в дни фактической занятости	вместо молока: кисломолочные продукты или обогащенные пектином пищевые продукты лечебно-профилактического питания при вредных условиях труда, содержащие не менее 2 г пектина или растворимых пищевых волокон (фактическое содержание пектина или растворимых пищевых волокон указывается изготовителем)		кисломолочные продукты выдаются в течение рабочего дня
работники, занятые производством или переработкой антибиотиков	вместо свежего молока: кисломолочные продукты, обогащенные пробиотиками (бифидобактерии, молочнокислые бактерии), или приготовленный на основе цельного молока колибактерин		кисломолочные продукты выдаются в течение рабочего дня

Не допускается замена молока сметаной, сливочным маслом, другими продуктами (кроме равноценных, предусмотренных нормами бесплатной выдачи равноценных пищевых продуктов, которые могут выдаваться работникам вместо молока) (п. 7 Норм и условий N 291н). Обращаем внимание на то, что из перечня равноценных пищевых продуктов, которые могут выдаваться вместо молока, исключены творог и сыр*(1). Пересмотрена норма выдачи продуктов лечебно-профилактического питания - не менее 300 мл за смену (в пересчете на жидкость).

Нормы бесплатной выдачи равноценных пищевых продуктов, которые могут выдаваться работникам вместо молока

Наименование пищевого продукта	Норма выдачи за смену
Кисломолочные жидкие продукты, в том числе обогащенные, с содержанием жира до 3,5% (кефир разных сортов, простокваша, ацидофилин, ряженка), йогурты с содержанием жира до 2,5%	500 г
Пищевые продукты лечебно-профилактического питания при вредных условиях труда	Не менее 300 мл в пересчете на жидкость

Кроме того, согласно п. 7 Норм и условий N 291н не допускается выдача молока или других равноценных пищевых продуктов:

- за одну или несколько смен вперед;

- за прошедшие смены;

- не полученных своевременно имеющими на это право работниками, за исключением случаев, когда несвоевременная выдача молока или равноценных пищевых продуктов обусловлена действиями работодателя, приведшими к нарушению положений пунктов 2, 3, 5 и 6 Норм и условий N 291н в части порядка и условий выдачи указанных в этих пунктах продуктов.

Порядок выдачи не полученных своевременно вследствие действий работодателя молока или равноценных пищевых продуктов имеющими на это право работниками или возмещения работникам их стоимости устанавливается локальным нормативным актом работодателя, принимаемым с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации или иного представительного органа работников (при наличии), либо включается в коллективный договор или в трудовой договор. При отсутствии у работодателя представительного органа работников указанные положения включаются в локальные нормативные акты работодателя или в трудовой договор.

Замена молока равноценными пищевыми продуктами допускается по письменным заявлениям работников, за исключением указанных в п. 6 Норм и условий N 291н (касающегося работников, занятых производством или переработкой антибиотиков), с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации или иного представительного органа работников (при наличии). Допускается замена равноценных пищевых продуктов на молоко по письменным заявлениям работников с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации или иного представительного органа работников (при наличии) (п. 8 Норм и условий N 291н)

Замена молока на пищевые продукты лечебно-профилактического питания при вредных условиях труда допускается только при прохождении ими процедуры государственной регистрации продукции в соответствии с требованиями действующего законодательства (п. 9 Норм и условий N 291н).

Ответственность за обеспечение бесплатной выдачи работникам молока и равноценных пищевых продуктов, а также за соблюдение настоящих норм и условий их выдачи возлагается на работодателя (п. 12 Норм и условий N 291н).

_______________________________

*(1) По сравнению с действовавшими до 1 сентября 2022 года Нормами, утвержденными приказом Минздравсоцразвития РФ от 16.02.2009 N 45н

Тема

Обеспечение работников молоком или другими равноценными пищевыми продуктами, лечебно-профилактическим питанием

См. также

Компенсационные выплаты взамен стоимости молока и других равноценных пищевых продуктов

Основания для прекращения бесплатной выдачи молока или равноценных пищевых продуктов работодателем

Формы документов

Порядок бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов работникам, занятым на рабочих местах с вредными условиями труда, установленными по результатам специальной оценки условий труда

Практические ситуации

Построить список