Купить систему ГАРАНТ Получить демо-доступ Узнать стоимость Информационный банк Подобрать комплект Семинары
  • ТЕКСТ ДОКУМЕНТА
  • АННОТАЦИЯ
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОП. ИНФОРМ.

Распоряжение Правительства Республики Саха (Якутия) от 23 марта 2017 г. N 366-р "Об утверждении методического пособия "Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016 - 2020 годов"

2. Рекомендовать органам местного самоуправления муниципальных образований Республики Саха (Якутия) применять к использованию при организации мероприятий по развитию сельскохозяйственного производства.

3. Контроль исполнения настоящего распоряжения оставляю за собой.

 

Первый заместитель
Председателя Правительства
Республики Саха (Якутия) - министр
сельского хозяйства и продовольственной
политики Республики Саха (Якутия)

П. Алексеев

 

Утверждено
распоряжением Правительства
Республики Саха (Якутия)
от 23 марта 2017 г. N 366-р

 

Методическое пособие
"Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016-2020 годов"

 

Введение

 

Система ведения сельского хозяйства - это совокупность экономических, организационных, технических и технологических принципов рационального построения и ведения производства для конкретных условий, в данном случае - нашей республики.

Цель данной работы - на основе имеющихся научных достижений дать руководящие материалы в виде методических положений и рекомендаций, нормативных и модельных разработок, оценки системообразующих факторов для проектирования систем ведения сельского хозяйства. Имеется в виду, чтобы руководители и специалисты сельскохозяйственных организаций республики располагали методическим пособием, с помощью которого они могли для своих конкретных условий разработать стратегию развития хозяйства и определить систему мер по ее реализации на основе современных научно-технических достижений.

Потребность разработки "Системы ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016 - 2020 годы" обусловлена необходимостью реализации Закона Республики Саха (Якутия) от 26 апреля 2016 г. 1619-З N 791-V "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)" и Государственной программы "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы", утвержденной Указом Президента Республики Саха (Якутия) от 07 октября 2011 г. N 934.

Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016 - 2020 годы будет основой для формирования в республике перспективных планов развития сельскохозяйственных организаций различных форм хозяйствования и собственности, будет предусматривать перевод сельскохозяйственного производства на инновационный путь с использованием достижений науки и передового опыта.

Данная работа, основанная на общих принципах системного подхода, позволит рационально использовать природные, трудовые и материально-технические ресурсы, а также обеспечит эффективность внедрения достижений научно-технического прогресса на всех стадиях воспроизводства для получения прогнозируемого объема сырья и продовольствия в республике.

В работе даны характеристики современного состояния сельскохозяйственных предприятий в Республике Саха (Якутия) и проблем их развития, общее содержание и особенности системы ведения сельскохозяйственного производства в современных условиях, методические положения по разработке организационно-экономического механизма системы ведения сельскохозяйственного производства предприятий, методические рекомендации по вопросам земледелия, формированию технологий возделывания сельскохозяйственных культур, производству продуктов растениеводства, развитию кормопроизводства, животноводства, ветеринарному обеспечению животноводства, механизации и техническому сервису отраслей сельского хозяйства, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, организации инновационной деятельности.

Глава 1. Природно-климатическая характеристика, территории Республики Саха (Якутия)

 

В Республике Саха (Якутия) сельское хозяйство, в основном, развито в среднетаежной подзоне, граница которой проходит по 64-65° с.ш. Подзона средней тайги занимает 38% территории республики, то есть 1103 тыс. . Первые попытки комплексного учета природных условий территории в земледелии были сделаны в 80-90 годы прошлого века[2, 3].

Для развития зональной системы земледелия Якутским НИИ сельского хозяйства (далее - ЯНИИСХ) разрабатываются адаптивно-ландшафтные системы земледелия (АЛСЗ).

Суть АЛСЗ заключается в агроландшафтном районировании территории, типизации земель по плодородию почв, тепловому и водному режимам, оптимизации структуры посевных площадей, специализации хозяйств с учетом местных природных ресурсов, подборе полевых культур и севооборотов, технологии возделывания культур, биологизации земледелия, мелиорации и консервации деградированных земель.

АЛСЗ формируются для агроэкологических групп и типов земель по агроландшафтным районам.

В республике выделением территориальных единиц занимались многие авторы[2, 10, 3]. Ими установлено, что Республика Саха (Якутия), в основном, занимает две ландшафтные зоны - тайги и тундры, граница между которыми проходит примерно по 69-70° с.ш. По геоструктурному положению территория относится к трем крупным региональным комплексам - Средняя Сибирь, Восточная Сибирь, Южная Сибирь. Общая площадь Республики Саха (Якутия) с зоной Арктики составляет 3083,5 тыс. .

Сельскохозяйственные угодья (пашни, сенокосы, пастбища), за исключением оленьих пастбищ, составляют менее 1,3% территории.

Республика входит в зону рискованного земледелия из-за крайне низких температур в зимний период, больших годовых, сезонных и суточных колебаний температур воздуха, засушливого климата, короткого безморозного периода, низкотемпературных многолетнемерзлых пород и холодных почв с низким плодородием.

Сумма температур в период вегетации многолетних трав и зерновых культур составляет 1536°С. Безморозный период в воздухе колеблется от 67 до 76 дней.

Сумма осадков за год в среднем составляет 410-420 мм, на равнинной части территории - 250-300 мм, горной - более 500-600 мм. В течение года осадки распределяются неравномерно: в холодный период (с ноября по март) выпадает всего 20-25% от общего их количества, в теплый (с апреля по октябрь) - 75-80%, то есть в 3-4 раза больше. В период активной вегетации растений (t°>10°С) выпадает 1/2 - 1/3 часть общего количества выпадающих осадков.

Число дней со снежным покровом сохраняется в течение 220-250 дней в году.

Высота снежного покрова в таежной зоне в среднем составляет 30-45 см. На равнинной территории, где развито земледелие, преобладают мерзлотные таежные палевые почвы разной степени осолоделые, палевые типичные и оподзолистые суглинистые (70%), дерново-карбонатные, пойменные лугово-лесные, лугово-черноземные, черноземно-луговые и заболоченные почвы (20-30%). В южной части средней тайги преобладают подзолистые, подбуры таежные, торфяно-болотные, тундровые щебнистые и дерново-карбонатные почвы.

Среднетаежная подзона Республики Саха (Якутия) отличается разнообразием природных условий. Изменение природных условий зависит от многих факторов. Важную роль здесь играют неравномерное распределение солнечного тепла, изменение степени континентальности климата. Наиболее контрастные смены климата, водного режима почв, растительности связаны с неоднородностью рельефа (долины, плато, возвышенности горы и т.д.) и геологического строения. От характера рельефа, климата, горных пород зависит условие увлажнения территории, дренированность, геохимический режим. По этим признакам в среднетаежной зоне республики выделены 17 агроландшафтных районов (рисунок 1).

Агроландшафтное районирование основывается, прежде всего, на ландшафтно-экологической классификации земель (типы, подтипы, роды, виды, разновидности, разряды) и на полевых работах по уточнению границ агроландшафтов.

Агрометеорологические условия агроландшафтов приведены в таблице 1.

В пределах агроландшафтных районов по мезоформам рельефа, агроэкологическим группам и типам земель также происходит изменение тепла, влаги, питательных веществ, которые имеют большое влияние на выращивание сельскохозяйственных культур.

В Чурапчинском и Приленском агроландшафтных районах в долинах таежных речек длина вегетационного периода на почве составляет лишь 19-49 дней, в котловинных аласах - 37-50 дней, на вершинах увалов долин рек - 63-82 дня, на ровных участках долин больших рек - 46-77 дней. Период с температурой -4°С в зависимости от местоположения колеблется от 90 до 144 дней[4, 7, 8, 5]. На ровных и повышенных участках недостаток влаги растения испытывают в течение всего вегетационного периода, на сильно увлажненных почвах оттаивание многолетней мерзлоты происходит очень медленно. При этом растения испытывают недостаток тепла и основных питательных веществ за счет замедления нитрификационных процессов. Содержание солей в почвах (0-40 см) зависит от количества и длительности выпадающих осадков и мезоформ рельефа.

 

Рис. 1. Схематическая карта агроландшафтных районов среднетаежной зоны Якутии

 

РИС. 1. СХЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА АГРОЛАНДШАФТНЫХ...

 

Легенда к рисунку 1

 

ЛЕГЕНДА К РИСУНКУ 1

 

Таблица 1 - Агрометеорологические условия агроландшафтов среднетаежной зоны Республики Саха (Якутия)

 

Показатели

Агроландшафтные районы

Агроландшафтные районы

Лено-Алданское междуречье

Лено-Вилюйское междуречье

Южная Якутия

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Абсолютная высота территории, м

140-170

220-240

350-460

300-600

80-180

100-250

300-400

300-480

350-500

400-600

400-600

300-600

700-1100

700-1300

1200-1800

600-1000

1500-2100

Амплитуда высот, м

50-70

20-70

80-110

80-300

50-100

70-100

80-100

100-180

100-150

100-200

100-200

100-300

200-400

200-600

500-600

150-400

100-600

Средняя годовая температура воздуха, °С

-10,7

-11,8

-9,8

-8,2

-9,0

-9,1

-10,2

-9,2

-8,5

-8,1

-6,7

-5,6

-8,0

-7,5

-9,4

-7,6

-9,0

Средняя температура июля, °С

18,0

17,8

17,2

17,5

17,6

17,0

17,6

16,4

16,7

17,9

18,0

18,1

15,7

17,2

15,9

17,8

14,9

Средняя температура января, °С

-42,8

-44,8

-39,4

-35,4

-36,8

-36,4

-41,2

-36,1

-34,7

-36,3

-33,1

-30,5

-31,0

-33,8

-36,6

-34,2

-33,8

Сумма среднесуточных температур воздуха выше:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0°С

1758

1741

1670

1710

1678

1619

1716

1558

1561

1782

1802

1732

1430

1688

1491

1739

1393

5°С

1688

1673

1593

1631

1604

1541

1642

1476

1480

1706

1722

1658

1351

1594

1407

1658

1313

10°С

1460

1458

1355

1377

1376

1305

1414

1234

1221

1476

1463

1396

1102

1352

1158

1388

1045

15°С

993

950

822

846

878

774

924

671

717

996

973

885

660

800

546

862

255

Средняя продолжительность безморозного периода:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- в воздухе, дни

88

74

65

64

74

60

79

47

62

93

93

72

83

90

-

54

46

- на поверхности почвы, дни

66

53

48

61

65

52

-

39

45

79

85

70

64

75

59

48

44

Процент лет с отсутствием безморозного периода, %

0

4

2

9

1

22

15

43

8

0

4

11

0

2

8

10

15

Начало поспевания почвы для с/х работ

16-18.V

18-20.V

18-20.V

18-20.V

18-20.V

20-22.V

17-19.V

22-24.V

18-20.V

16-18.V

15-17.V

16-18.V

31.V-1.VI

5-7.VI

30.V-1.VI

4-6.VI

7-9.VI

Годовое количество осадков, мм

258

275

302

387

318

316

264

313

344

332

330

440

650

444

593

391

570

Годовое количество осадков при температуре > 10°С, мм

121

134

138

172

138

137

123

138

149

148

155

184

248

206

272

170

281

Коэффициент увлажнения (Ку=Осадки за год / 0,177t>0)

0,83

0,89

1,03

1,28

1,08

1,10

0,90

1,14

1,24

1,02

1,03

1,43

2,57

1,48

2,25

1,27

2,31

дефицит

дефицит

умеренно дефицит

умеренно увлажнен

умеренно дефицит

умеренно дефицит

дефицит

умеренно дефицит

умеренно увлажнен

умеренно дефицит

умеренно дефицит

умеренно увлажнен

переувл.

умеренно увлажнен

переувл.

умеренно увлажнен

переувл.

Коэффициент увлажнения (Ку=Осадки при t>10 / 0,177t>10)

0,46

0,52

0,57

0,71

0,57

0,59

0,49

0,63

0,69

0,57

0,60

0,74

1,27

0,86

1,33

0,69

1,52

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

остро дефицит

дефицит

умеренно увлажнен

остро дефицит

умеренно увлажнен

Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом, дни

206

208

207

205

212

209

212

206

215

200

200

204

200

230

212

212

220

Средняя высота снежного покрова:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- на полях, см

33

35

36

-

32

34

-

36

38

36

36

-

-

-

-

43

43

- в лесу, см

 

 

 

48

38

до 49

-

до 60

48

43

-

54

50

50

47

-

-

 

Примечание. 1...17 - агроландшафтные районы. Названия районов приведены в легенде рисунка 1.

 

Лено-Алданское междуречье

 

Чурапчинский агроландшафт занимает 31,9% Лено-Амгинского междуречья и составляет 3911,2 тыс. га земель с преобладанием 6 агроэкологических групп земель.

1 группа. Умеренно-холодные экологически неустойчивые земли межаласий занимают 2543,2 тыс. га. Территория занята лиственничными, сосново-лиственничными брусничными, бруснично-разнотравными лесами на мерзлотных таежных палевых осолоделых почвах. Средняя январская температура составляет -45,2°С, июньская +18,2°С, сумма температур выше 10°С - 1460°С (95 дней), выше 15°С - 954°С (55 дней). Устойчивое весеннее оттаивание почвы на глубине 30 см происходит к 15 мая. Оптимальные условия для прорастания семян зерновых складываются к 1 июня. Среднемесячная температура на суглинистых почвах на глубине 20 см в июне составляет +8,5°С, июле +13,2°С, августе +12°С, сентябре +5,6°С. Ровные межаласья отличаются недостатком продуктивной влаги, подвижных форм питательных веществ (в слое почвы 0-20 см содержится в среднем фосфора 60-100 мг/кг, калия 140-200 мг/кг, нитратного азота 1-5 мг/кг почвы), развитием термокарста. Безморозный период в воздухе в среднем составляет 53-60 дней, на поверхности почвы 70-74 дня. По средним многолетним данным в период уборки урожая сельскохозяйственных культур в метровом слое почвы содержится 120-160 мм влаги. Водно-термические условия первой группы земель подходят для выращивания зерновых и кормовых культур. При выращивании овощей и картофеля отрицательным фактором выступают отсутствие источника пресной воды, суглинистые почвы.

2 группа. Засоленные земли аласов занимают 642,2 тыс. га. Лимитирующим фактором для выращивания сельскохозяйственных культур выступают короткий вегетационный период (30-40 дней), недостаток влаги в верхнем остепененном поясе аласов, засоленность. По данным 2011 года в самый теплый период (июль) содержание нитратного азота в среднем поясе на глубине 20 см составляло 0,11-0,12 мг/100 г почвы, фосфора - 17,5 мг, калия - 28 мг, в остепененном поясе соответственно азота 0,15-0,2 мг/100 г почвы, фосфора - 16,2 мг, калия - 26,3 мг. Так, активная температура распространяется до глубины 80 см. Сумма положительных температур почвы на глубине 20 см составляет 1400°С, средняя температура на этой глубине в июле составляет 17-19°С[3]. Увлажнение занимает значительные площади, под которыми развиваются мерзлотные дерново-луговые почвы. Основу травостоя составляют ячмень луговой, бескильница тонкоцветковая, разнотравье. Средняя урожайность ячменно-разнотравного луга составляет 10-20 ц/га. В нижнем поясе аласов почвы имеют слабокислую реакцию, иногда легкорастворимых солей. В мерзлотных болотных почвах большие запасы питательных веществ, но тепловые ресурсы недостаточны для роста и развития растений. В летний период эти почвы протаивают до 80-90 см.

3 группа. Переувлажненные земли долин таежных речек занимают 294,7 тыс. га. Лимитирующим фактором для выращивания сельскохозяйственных культур являются короткий безморозный период (25-35 дней на поверхности почвы), заболоченность. Содержание общего азота в слое почвы 0-40 см на южном склоне: в верхней части склона 0,58; средней - 0,41; нижней - 0,34%, фосфора - 229,2, 192 и 283,9 мг/кг, калия - 334,1, 203,9 и 306,7 мг/кг почвы соответственно. На северном склоне долины содержание основных питательных веществ в слое почвы 0-40 см ниже, чем на южном (общего азота на 33-35%, фосфора - 13-15%, калия - 5-7%). Земли пригодны для сенокосных угодий, пастбищ и посева многолетних трав. Почвы включены в категорию низкой и средней продуктивности. Урожайность сена в среднем составляет 8-12 ц/га.

4 группа. Умеренно-холодные земли повышенных межаласий занимают 391,1 тыс. га. Агроклиматические условия хуже, чем в предыдущей агроэкологической группе земель. Сумма температур выше 10°С составляет 1300-1400°С. Средняя температура в июле составляет 16,8-17,5°C. Ограничивающие факторы сельскохозяйственного использования этих земель - высокая затратность на мелиорацию, удаленность от населенных пунктов, отсутствие источника воды для орошения. Природоохранная направленность территории заключается в сохранении лесного фонда.

5 группа. Площадь эрозионных земель составляет 26,4 тыс. га. Они включены в категорию земель с низкой продуктивностью. В самый теплый период температура почвы склонов северной экспозиции на глубине 0-20 см в среднем составляет 12,4-13°С, южной экспозиции - 22,4-25,5°C. В пахотном слое почвы южной экспозиции склона влажность почвы в середине июня составляет лишь 12-18%. В самый теплый период влажность почвы склонов увеличивается за счет таяния многолетнемерзлых пород. Урожайность трав на южном склоне - 3-5 ц/га, северном - 5-7 ц/га. Данные земли пригодны для посева многолетних трав и пастбищ, в зимний период для тебеневочных пастбищ. Необходимы противоэрозионные мероприятия.

6 группа. Земли безлесных участков среди тайги занимают 13,6 тыс. га. Урожайность трав составляет 4-6 ц/га. Отрицательным фактором для выращивания сельскохозяйственных культур являются недостаток влаги, отсутствие надежных источников пресной воды, небольшое содержание питательных веществ в почве. Земли наиболее подходят для выращивания однолетних кормовых культур и многолетних засухоустойчивых трав.

Природная обусловленность специализации растениеводства - производство зеленых, грубых кормов, продовольственного, фуражного ячменя, овса, озимой ржи, пшеницы и выборочно овощей, картофеля. Видовой состав ограничивается засушливым вегетационным периодом, заморозками, засоленностью, солонцеватостью, осолодением основных типов почв межаласья. Земли котловинных, котловинно-долинных аласов, долин таежных речек не пригодны для посева зерновых культур из-за короткого вегетационного периода.

При посеве пшениц всех сортов следует иметь в виду их слабую солонцеустойчивость, длительность вегетационного периода (сорта Якутянка, Победа, Заря, Ладе). Предпочтительнее размещать их на повышенных межаласьях с мерзлотными таежными палевыми слабоосолоделыми почвами и на их южных пологих склонах (при достаточно увлажненном вегетационном периоде). Для раннеспелых сортов пшеницы (Приленская 6, Приленская 19) могут подойти слабосолонцеватые почвы ровного межаласья.

Ячмень хорошо переносит солонцеватость, засоление почв и отличается довольно коротким вегетационным периодом. Эти качества позволяют сеять их на пониженных межаласьях и пологих склонах северной экспозиции. Овес, как отмечено выше, относится к среднеустойчивым культурам солонцеватости, солеустойчивости почв и засухоустойчивости. В засушливый вегетационный период посевы овса можно приурочить к пологим склонам северной экспозиции, в средние по увлажнению годы - к ровным участкам межаласья и выборочно к пониженным участкам с учетом его слабой чувствительности к кислотности почв. Для овса и озимой ржи благоприятным считается pH 5,5-6,0.

Озимая рожь засухоустойчива, среднеустойчива к содово-смешанному, хлоридно-сульфатному засолению, что дает возможность размещать ее на южных пологих склонах межаласья, повышенных межаласьях.

Земли котловинных и котловинно-долинных аласов, пойма и надпойменные террасы таежных речек пригодны для всех районированных сортов многолетних трав.

В Приленском агроландшафте агроэкологические группы земель, где производятся посевы зерновых, испытывают недостаток влаги и нуждаются во внесении удобрений.

В Лено-Алданском агроландшафтном районе агроэкологические группы земель представлены землями плоских гряд (увалов) и их склонами, надпойменными террасами и поймами рек Амга и Алдан. Плоские гряды заняты мерзлотными таежными оподзоленными и типичными почвами, на надпойменных террасах рек преобладают мерзлотные таежные палевые почвы.

По профилю рек Алдан и Амга, характеризующихся грядово-лощинным рельефом, наблюдается следующее распределение различных лугово-черноземных почв. На пойменных элементах мезорельефа долин развиты обычно незасоленные разновидности этих почв. На склонах гряд распространены маломощные солонцеватые разновидности (горизонт А меньше 10-15 см), на нижних частях склонов гряд, пятнами по микропонижениям - слабозасоленные. Пониженные участки ложбин и особенно котловины заняты лугово-черноземными, черноземно-луговыми сильносолончаковатыми почвами и солончаками в разной степени солонцеватости.

Природная обусловленность специализации растениеводства - производство продовольственного, фуражного зерна, зеленых, грубых кормов, овощей и картофеля. Пахотные земли размещены в основном на надпойменных террасах (43%), в междуречьях (28%) и поймах рек (11%).

Лено-Вилюйское междуречье

 

В Лено-Вилюйском междуречье растениеводство развито по долинам рек Лена, Вилюй и на прилежащих низменных террасированных, озерно-аллювиальных, эрозионно-денудационных и увалистых карстовых равнинах. Низменная террасированная равнина, приуроченная в основном к долине реки Вилюй, занимает 8740,85 тыс. га земли. Границы агроэкологических групп выделены по картам методом наложения и уточнены на местности по наиболее физиономичным компонентам - растительности, рельефу. При этом учтены основные показатели, определяющие их использование - тепло, влага, структура и обеспеченность основными питательными веществами почвы, условия рельефа.

На территории преобладает 7 агроэкологических групп земель.

1 группа. Значительная часть территории занята землями ровных и повышенных межаласий с мерзлотными таежными палевыми осолоделыми и оподзоленными почвами. Площадь данной агроэкологической группы составляет 3175,09 тыс. га земель, то есть 36,3% от террасированной равнины. Ровные межаласья с мерзлотными таежными палевыми осолоделыми почвами отличаются от Лено-Амгинского междуречья повышенным содержанием подвижных форм фосфора и калия (в слое почвы 0-20 см содержится фосфора 78-158 мг/кг, калия 90-200 мг/кг почвы), развитием термокарста. Содержание фосфора для кормовых и овощных - низкое, зерновых - среднее, калия для зерновых - высокое, овощных и кормовых - среднее и высокое. По данным этого года исследований в период посевных работ содержание нитратного азота - 0,2-2 мг/кг почвы. Сумма температур выше 0/5/10°C составляет 1720/1643/1397°C. Безморозный период на поверхности почвы - 51 день. В слое почвы 0-20 см в период посевных работ температура - 10,5°C, влажность почвы оптимальна - 25-30 мм.

Повышенные межаласья заняты мерзлотными таежными оподзоленными почвами. Содержание подвижных форм фосфора (в слое почвы 0-20 см) низкое (менее 75 мг/кг), калия - среднее и высокое (90-250 мг/кг почвы). Сумма температур выше 0/5/10°С составляет 1716/1647/1421°C. Безморозный период на поверхности почвы - 79 дней. В период посевных работ температура почвы в слое 0-20 см составляет 11-12°С.

Повышенные межаласья отличаются от ровных межаласий низким содержанием питательных веществ в почве и более высокой теплообеспеченностью. Территория характеризуется высокой степенью залесенности. Большая часть площади сельскохозяйственных посевов расположена на раскорчевках лиственной тайги. Водно-термические условия межаласий с мерзлотными палевыми осолоделыми почвами подходят для выращивания зерновых, кормовых культур без орошения (при поздних сроках посева).

2 группа. Умеренно и слабодренированные переувлажненные (заболоченные) земли поймы и низких надпойменных террас реки Вилюй занимают 2184,09 тыс. га и состоят из двух типов - заболоченной низкой поймы и средней с оптимальным увлажнением. Распаханность территории составляет 5,5%. Преобладающие пойменные аллювиальные почвы низкой поймы отнесены к категории земель очень низкой продуктивности. В слое почвы 0-20 см средней поймы содержится подвижного фосфора в среднем 150-200 мг/кг, обменного калия - 200-240,3 мг/кг, нитратного азота - 0,18-0,2 мг/кг почвы. Температура почвы в начале июня в слое почвы 0-20 см оптимальна для прорастания семян кормовых, овощных, картофеля (8-12°С). Запасы продуктивной влаги в слое 0-100 см весной составляют 220-250 мм, осенью - 90-160 мм. Земли средней поймы включены в категорию земель высокой продуктивности.

3 группа. Земли заболоченных котловинных аласов и вокруг озер занимают 1457 тыс. га. Плоские котловины большинства озер (западной части территории) состоят из трех поясов: вокруг озера располагается пояс избыточного увлажнения с мерзлотными лугово-болотными, торфяно-болотными почвами, затем следует пояс оптимального увлажнения с мерзлотными черноземно-луговыми слабозасоленными почвами, по периферии котловин - пояс недостаточного увлажнения с мерзлотными лугово-черноземными слабозасоленными почвами. В восточной части территории (Верхневилюйский, Вилюйский, Кобяйский административные районы) пояс недостаточного увлажнения практически отсутствует. Лимитирующим фактором для выращивания сельскохозяйственных культур выступает короткий вегетационный период (30-40 дней). Земли пригодны для сенокосных угодий, пастбищ и посева многолетних трав. Земли включены в категорию низкой и средней продуктивности.

4 группа. Мелкодолинные заболоченные земли таежных речек занимают 525,16 тыс. га. Лимитирующим фактором для выращивания сельскохозяйственных культур являются короткий безморозный период (25-35 дней на поверхности почвы) и заболоченность. Земли пригодны для сенокосных угодий и пастбищ для крупного рогатого скота и лошадей.

5 группа. Эрозионные земли склонов (таежных речек, низин межаласий) с мерзлотными таежными и оподзоленными смытыми, в нижних частях склонов - оглеенными почвами, составляют 636,42 тыс. га. В естественных условиях склоны южной экспозиции отличаются высокой теплообеспеченностью. В июле на глубине 0-10 см температура почвы достигает 18-20°С. В этот период отмечается повышенная засушливость. В слое 0-40 см накапливается лишь 25-35 мм продуктивной влаги. На склоне северной экспозиции отмечена пониженная температура (в слое почвы 0-10 см она составила в среднем 10-12°C). При этом в слое почвы 0-40 см в среднем содержится 60-75 мм продуктивной влаги. На северном склоне долины содержание основных питательных веществ в слое почвы 0-40 см ниже, чем на южном (общего азота на 33-35%, фосфора - 13-15%, калия - 5-7%). На данных землях предлагается проводить противоэрозионные мероприятия.

6 группа. Заболоченные земли межгрядовых низин террас с мерзлотными торфянисто- и торфяно-болотными, местами таежными заболоченными почвами на песках и суглинках занимают 635,65 тыс. га. Лимитирующим фактором для выращивания сельскохозяйственных культур являются короткий безморозный период, низкая обеспеченность теплом и заболоченность. Земли пригодны для сенокосных угодий и пастбищ.

7 группа. Песчаные гряды (тукуланы) с мерзлотными таежными оподзоленными, дерново-слабооподзоленными почвами, занимающие 127,44 тыс. га земли, бедны питательными веществами и предлагается оставлять их в резерв.

Наиболее оптимальные природные условия для выращивания сельскохозяйственных культур имеются в Приленских эрозионно-денудационных карстовых, увалистых равнинах южной части Лено-Вилюйского междуречья.

Климат их на фоне близлежащих агроландшафтных районов умеренно теплый, умеренно увлажненный. Коэффициент увлажнения, учитывающий приход и расход влаги, составляет 1,02-1,43. Годовое количество осадков колеблется от 330-440 мм, из них на активный период вегетации растений приходится 42-47%. Средняя продолжительность безморозного периода в воздухе составляет 72-93 дня, на поверхности почвы - 70-85 дней. Климат благоприятен для выращивания зерновых, картофеля, овощей и кормовых культур. Преобладающие агроэкологические группы земель: земли плоских слабодренированных, малорасчлененных водоразделов с мерзлотными дерново-карбонатными оподзоленными почвами; земли покатых склонов увалов с мерзлотными смытыми почвами; земли низких террас рек с мерзлотными таежными переходными почвами; долины таежных речек с мерзлотными лугово-болотными, торфянисто- и торфяно-болотными почвами.

Недостатком дерново-карбонатных типичных почв является то, что они развиты на склонах, благодаря чему пахотный горизонт легко размывается весенними талыми водами и смывается вниз по склону, что резко ухудшает их плодородие. Для уменьшения смыва почв необходимо устройство лесных полос шириной 20 м при ширине 150-200 м.

На склонах южной, юго-восточной, юго-западной экспозиций созревают все районированные сорта зерновых.

Наиболее оптимальна посадка картофеля к 1 июня, при этом вероятность повреждения всходов сильными заморозками небольшая.

Теплообеспеченность и влагообеспеченность повышенных участков земель достаточны для выращивания полевых и кормовых культур.

Преобладающие агроэкологические группы земель эрозионно-денудационных повышенных слабодренированных полого-волнистых равнин и Западно-Вилюйского структурно-денудационного плато, в основном, пригодны для выращивания полевых кормовых культур.

Южная Якутия

 

В Южной Якутии выделены 5 агроландшафтных районов. Для развития растениеводства наиболее оптимальными природными условиями отличается Юго-Западная Якутия (площадь 51,2 тыс. ), где выделены следующие преобладающие агроэкологические группы земель.

1 группа. В земли с недостаточным увлажнением в первой половине лета вошли повышенные участки, надпойменные террасы рек с мерзлотными переходными палевыми, лугово-черноземными почвами (0,9 тыс. ). Теплообеспеченность данных земель достаточна для выращивания зерновых, картофеля и овощей. Сумма температур выше 5/10/15°С составляет 1790/1540/1087°C, безморозный период в воздухе - 100 дней, на поверхности почвы - 85 дней. Отрицательным фактором, влияющим на выращивание сельскохозяйственных культур, выступает недостаток влаги в почве в конце мая - июня. Содержание гидролизуемого азота в период посева сельскохозяйственных культур в слое почвы 0-20 см - 4-5 мг/100 г почвы, подвижных форм фосфора - 37-38 мг, калия - 20,8 мг. По шкале обеспеченности почв для нечерноземной зоны содержание азота для зерновых культур среднее, картофеля и овощей - недостаточное, фосфора - высокое, калия - среднее.

Земли пригодны для посева зерновых, при орошении - кормовых, картофеля и овощей.

2 группа. Склоны увалов, надпойменных террас рек (23,1 тыс. ) с мерзлотными дерново-карбонатными смытыми оподзоленными (на пологих склонах), перегнойно-карбонатными (нижней трети склонов) почвами.

Наблюдения за водно-термическим режимом пологих склонов увалов были проведены в 2013 году на участке "Кутуот". В период посева сельскохозяйственных культур температура почвы на глубине 0-20 см на верхнем склоне увала составила 12,7-13,2°С, в средней части склона - 13,6-15,6°С, на подножье склона - 10,7-11,6°C, на глубине 20-40 см - 8,1-9,1°С, 9,2-10,2°С, 8,1-8,8°C соответственно, что в среднем является оптимальной для посева зерновых культур. При этом существенной разницы в температурах между южными и северными склонами не было, что объясняется пологостью склонов и открытостью местности. Запасы продуктивной влаги в слое почвы 0-40 см составили 65-72 мм. В период уборки зерновых (конец августа - начало сентября) в этом слое почвы запасы влаги не превышали 40-45 мм. На северном и южном склонах в пахотном слое почвы наблюдалось равномерное распределение влаги по профилю склона с незначительным увеличением к подножью склона.

Содержание гумуса в среднем составило 6-8%. В пахотном слое почвы подвижных форм фосфора на южном склоне в среднем составило 486,7 мг/кг, северном - 453,5 мг/кг почвы. Наибольшее количество фосфора содержалось в средней части склона южной экспозиции (512 мг/кг почвы), что объясняется ранним и интенсивным прогреванием и оттаиванием почвы. Накопление калия в почве намного меньше, чем фосфора, и в среднем составило 219,2 мг/кг почвы, при этом в средней части склона южной экспозиции - 243,2 мг/кг, что больше, чем у северной экспозиции на 47 мг/кг. Содержание нитратного азота в почве незначительно изменялось по экспозициям склона и в среднем составило 0,17-0,36 мг/100 г почвы. В период посевных работ почва исследуемой группы земель хорошо обеспечена подвижными формами фосфатов, на верхней и средней части склона северной экспозиции недостаточно калия для пропашных и овощных культур. Обеспеченность нитратным азотом весной недостаточна, летом - высокая. К осени наблюдается некоторое уменьшение содержания основных питательных веществ в корнеобитаемом слое почвы. Дерново-карбонатные почвы, приуроченные к склонам, подвергаются эрозии при ливневых осадках весной и летом, поэтому увеличивается щебнистость.

Таким образом, водно-термические условия и высокая обеспеченность основными питательными веществами позволяют выращивать без больших затрат зерновые и кормовые культуры, картофель и овощи (при орошении).

Для более эффективного использования этих земель необходимо проводить контурно-мелиоративное земледелие. Данная группа земель пологих склонов увалов отнесена к землям первой категории.

3 группа. Пойма и низкие надпойменные террасы таежных речек и низины между увалами с преобладанием осоково-вейниковых лугов на мерзлотных торфянисто-болотных почвах занимают 8,0 тыс. .

В период 25-30 мая 2013 г. в долине таежной речки "Матвейка" температура почвы на глубине 20 см составила 8,3°С, 40 см - 5,6°C, то есть была достаточна для вегетации трав. Содержание подвижных форм фосфора в корнеобитаемом слое почвы (в более повышенных участках) составило 297,3 мг/кг почвы. На дне таежной речки количество фосфора уменьшилось на 8,3 мг/кг, калия - на 21,4 мг/кг почвы, что, по-видимому связано с более низкими температурами почвы. Содержание гумуса - 4-5%, pH - 5,5-6,0.

Земли избыточно увлажнены и пригодны для сенокосных угодий и пастбищ, посева многолетних трав в поздние сроки и с внесением повышенных азотных удобрений.

Недостатки данной группы земель - удаленность от населенных пунктов, заболоченность почв, короткий вегетационный период из-за стекания холодного воздуха по склонам увалов (осенью и весной), большие затраты на мелиорацию.

4 группа. Земли, окаймляющие котловинные аласы и водно-эрозионные озера, на маломощных льдоненасыщенных отложениях занимают 0,5 . Озера, в основном, образовались в результате растворения известковых пород, и окаймляющие их луга занимают небольшие территории. Земли более низких частей котловин озер характеризуются избыточным увлажнением. Пояс оптимального увлажнения занят черноземно-луговыми почвами, более повышенные участки озерных котловин - лугово-черноземными почвами.

По данным 2013 года в период посевных работ температура почвы в слое 0-40 см в верхней части склона южной экспозиции составила 8-11°С, средней - 9-12,1°С, нижней - 4,5-5°C. На склоне северной экспозиции соответственно 6,8-10,2°С, 7,2-5,9°С и 5,6-4,8°С. Запасы продуктивной влаги в этом слое почвы были довольно высокими: в верхней части склона - 25-28 мм, средней - 26-30 мм, нижней - 32-36 мм. Содержание нитратного азота в среднем составило 0,12-0,19 мг/100 г почвы, подвижных форм фосфора - 278,3-366,7 мг/кг, калия - 187,6-327,6 мг/кг, гумуса 2-4%, pH - 6-8.

Земли данной группы пригодны для сенокосов и пастбищ.

5 группа. Земли выровненных поверхностей увалов с мерзлотными, дерново-карбонатными, дерново-карбонатными оподзоленными почвами, с заболоченными приводораздельными участками с мерзлотными перегнойно-карбонатными почвами занимают 16,1 тыс. . Дерново-карбонатные почвы, обычно тяжелого механического состава, насыщены основаниями, имеют нейтральную реакцию среды в верхних горизонтах и щелочную - в нижних. Содержание гумуса высокое, в верхних горизонтах 5-15%. Запасы валового азота 0,5-0,6% в верхних горизонтах и 0,12-0,3% в горизонте . В пахотном слое почвы содержится подвижных форм фосфора 1,2-5 мг/100 г, калия - 10,4-35,4 мг/100 г почвы.

В пониженных водораздельных поверхностях встречаются также мерзлотные перегнойно-карбонатные почвы. Почвы относятся к полугидроморфным, так как получают дополнительное увлажнение за счет поверхностного стока. Почвы отличаются слабощелочной реакцией среды (pH - 7,3-8,3), высоким содержанием грубого гумуса (до 30% и выше). Они обладают высоким потенциальным плодородием. Перегнойно-карбонатные почвы более тяжелого механического состава, чем дерново-карбонатные, и для их улучшения требуется внесение песка.

Водораздельные пространства находятся далеко от населенных пунктов. Кроме того, при освоении возникает необходимость раскорчевки леса. Данную группу земель рекомендуется использовать в естественном состоянии как оленьи пастбища.

6 группа. Поймы крупных рек с мерзлотными дерново-луговыми, лугово-болотными почвами занимают 2,6 тыс. .

Безморозный период в пойме - 90-110 дней. Вегетационный период по сравнению с участками на высоких надпойменных террасах на 15-20 дней длиннее, сумма активных температур на 100-200°С больше (из-за утепляющего действия воды рек).

По данным 2013 года в период посева сельскохозяйственных культур температура в слое почвы 0-20 см на высокой пойме составила 12,2°С, средней - 10,2°С, нижней - 8,3°C, при запасах продуктивной влаги соответственно 25,5-27,1 мм, 27,6-29,5 мм и 28-30 мм. Тепло- и влагообеспеченность средней и высокой поймы были оптимальными для посева картофеля и овощей.

В пахотном слое почвы содержание нитратного азота в средней пойме составило 0,26-0,29 мг/100 г, подвижных форм фосфора - 332,8-392,5 мг/кг, калия - 174-230,6 мг/кг почвы, гумуса 3-4%. Содержание подвижных форм фосфора в почве высокое для картофеля и овощей, калия - среднее, азота - недостаточное.

В нижней пойме накопление фосфора и калия меньше, чем в средней части поймы на 16-18% из-за более низких температур и смыва паводковыми водами.

Средняя пойма рек с оптимальными водно-термическими условиями и высоким плодородием отнесена к землям первой категории.

Первоочередными объектами освоения в Олекмо-Тимптонском агроландшафтном районе являются следующие агроэкологические группы земель: предгорные холмисто-увалистые земли с уклоном 1-3° и 3-5°, межгорные впадины, днища долин. Земли, пригодные для освоения, размещены по долинам рек Чамадай и Бур Ары (800 га), Коключи (1000 га), Хатастыр-Юрях (300 га). Почвы этих участков лугово-болотные, дерново-луговые, дерново-лесные суглинистые. После осушения и гипсования земли можно использовать под кормовые севообороты с повышенной долей многолетних трав, под постоянные сенокосы. Южные подножья гор и долин рек с углом наклона 1-3° пригодны для выращивания скороспелых овощей и картофеля.

В Чульманском агроландшафтном районе освоению подлежат межгорные впадины, долины таежных речек и подножья гор с мерзлотными торфяно-болотными, перегнойно-карбонатными почвами. Наиболее значительные из них массивы "Окурдан", "Унгро-Якокитский" и участки около п. Чульман, г. Нерюнгри и п. Золотинка. Кроме силосных культур здесь можно размещать раннеспелые сорта овощей и картофеля.

В условиях Республики Саха (Якутия) климатическими факторами, определяющими судьбу урожая полевых культур, являются продолжительность безморозного периода, сумма температур выше 10°С, количество и распределение осадков в период вегетации растений.

Короткий безморозный период - отрицательная черта климата республики, в отдельные годы может наносить большой ущерб сельскохозяйственному производству. Уменьшение влияния этого фактора - задача трудная, но возможная, при условии проведения широкого комплекса мероприятий: внедрения скороспелых и морозостойких сортов, применения комплексных удобрений при посеве и посадке в оптимальные сроки и.т.д.

Важен также учет микроклиматических особенностей отдельных угодий при размещении культур.

Весенняя обработка почвы возможна после схода снежного покрова, оттаивания ее на глубину пахотного слоя и просыхания до мягкопластичного состояния. Продолжительность периода, от схода снежного покрова до наступления мягкопластичного состояния почвы, почти повсеместно составляет 10-18 дней, на юге территории - 20-28 дней. В отдельные годы продолжительность этого периода не превышает 6-8 дней, а в холодные дождливые весны увеличивается до 25-30 дней.

Большое влияние на просыхание почвы весной оказывают осадки (5 мм за сутки и более). Дни, когда почвы находятся в мягкопластичном состоянии и количество осадков не превышает 5 мм в сутки, считаются благоприятными для проведения полевых сельскохозяйственных работ.

Для определения оптимальных сроков сева ориентировочно могут быть использованы средние даты перехода температуры воздуха через 5°С (для ранних зерновых культур, гороха, подсолнечника), 10°С (для поздних яровых) и 15°С (для теплолюбивых - огурцов, помидоров).

По среднемноголетним данным, устойчивый переход температуры воздуха через 5°С осуществляется преимущественно во второй половине мая. В отдельные ранние весны переход может произойти в первой декаде мая, в годы с затяжной весной - в первой декаде июня.

Песчаные почвы, как более сухие, прогреваются быстрее и отличаются более высокими температурами по сравнению с суглинистыми. Быстрее прогреваются южные и юго-западные склоны возвышенностей, медленнее - северные.

При выборе оптимальных сроков сева теплолюбивых культур важно учитывать даты прекращения заморозков весной, так как заморозки часто наблюдаются и после перехода температуры воздуха через 10°С даже в теплых термических районах[9].

Погодные условия и состояние поверхностного слоя почвы в июне и июле бывают преимущественно благоприятными для проведения полевых работ.

Уборка большинства сельскохозяйственных культур производится в основном в период перехода среднесуточной температуры воздуха через 10°С осенью (прекращение вегетации), средняя многолетняя дата которого приходится на третью декаду августа - первую декаду сентября.

Список использованной литературы

 

1. Гаврилова М.К. Климат Центральной Якутии. - Якутск, 1973. - 118 с.

2. Зональная система земледелия Якутской АССР / И.Г. Буслаев, П.П. Васильев, А.К. Дорофеева, и др.; отв. ред. М.Г. Сафронов; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1982. - 284 с.

3. Зональная система земледелия Якутской АССР. - Новосибирск, 1987. - 230 с.

4. Иванова Л.С. Адаптивно-ландшафтные системы земледелия Лено-Алданского междуречья / Л.С. Иванова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2004. - 131 с.

5. Коржуев С.С. Рельеф и геологическое строение. Якутия. - М.: Наука, 1965. - С. 29-114.

6. Михайлов Н.И. Физико-географическое районирование Якутской АССР. - М.: Изд-во МГУ, 1964. - С. 71-129.

7. Саввинов Д.Д. Почвы Якутии. - Якутск: Кн. изд-во, 1989. - 152 с.

8. Семенова Т.Н. Агроклиматические условия произрастания луговых трав Якутии / Т.Н. Семенова. - Якутск: НЦ СО РАН, 1992. - 89 с.

9. Федоров А.Н., Ботулу Т.А., Варламов С.П. и др. Мерзлотные ландшафты Якутии. - Новосибирск: ГУГК, 1980. - 170 с.

10. Шашко Д.И. Климатические условия земледелия Центральной Якутии. - М., 1961.

Глава 2. Организационно-экономические основы системы ведения сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)

 

2.1. Современное состояние и основные параметры развития агропромышленного комплекса

 

Республика Саха (Якутия) является одним из крупных регионов по производству сельскохозяйственной продукции в Дальневосточном федеральном округе (ДФО). По объему валовой продукции республика занимает третье место среди субъектов ДФО - на ее долю приходится около 14-15% всего объема валовой продукции сельского хозяйства округа (таблица 1).

 

Таблица 1 - Продукция сельского хозяйства в Дальневосточном федеральном округе (в хозяйствах всех категорий; в фактически действовавших ценах; млн. рублей)

 

Годы

Дальневосточный федеральный округ

Республика Саха (Якутия)

Млн. рублей

В процентах от общего объема округа

2002

36328

8140

22,41

2005

53221

12175

22,88

2007

61631

14161

22,98

2008

72665

15564

21,42

2009

88357

17333

19,62

2010

96579

17884

18,52

2011

112333

18840

16,77

2012

114364

19700

17,23

2013

110856

20867

18,82

2014

146095

21847

14,95

2015

162901

22439

13,77

 

Агропромышленный комплекс Республики Саха (Якутия) (АПК РС (Я)) функционирует в зоне рискованного земледелия, обусловленного не только суровыми природно-климатическими условиями, но и крайне неблагоприятными для выращивания зерновых и большинства видов овощных культур свойствами почв. Поэтому для республики характерно животноводческое направление сельского хозяйства. Доля валовой продукции животноводства в 2015 году составляла 68,4%, растениеводства - 31,6%[1, 2, 3].

По состоянию на 1 января 2016 г. в республике сельскохозяйственным производством занимались 697 сельскохозяйственных организаций, в том числе 209 предприятий, отчитывающихся в Министерстве сельского хозяйства и продовольственной политики Республики Саха (Якутия) (далее - Минсельхоз РС (Я)), и 3834 крестьянских (фермерских) хозяйств, включая индивидуальных предпринимателей (далее - К(Ф)Х). Также более 89 тысяч личных подсобных хозяйств населения (далее - ЛПХ) производят значительную долю мяса, молока, картофеля и овощей. Однако за последние годы резко сократилось производство продукции в ЛПХ в общем объеме производства продукции сельского хозяйства - с 70% в 2002 году до 47% в 2015 году. При этом рост производства продукции в других категориях сельхозтоваропроизводителей не покрывает сокращение объема продукции хозяйств населения (таблица 2), несмотря на существенное увеличение поддержки потребительских кооперативов и К(Ф)Х. С 2012 года началось предоставление грантов начинающим фермерам и на развитие семейных животноводческих ферм, размер которых составляет от 1,5 до 9 млн. рублей на хозяйство. Всего за период с 2012 года по настоящее время по данной программе предоставлено грантов на развитие 155 семейных животноводческих ферм и на поддержку 552 начинающих фермеров. Также, с 2015 года республика участвует в федеральной программе поддержки сельскохозяйственных потребительских кооперативов (СХПК), из федерального бюджета на условиях софинансирования предоставляются гранты на укрепление материально-технической базы СХПК - на строительство убойных цехов, на приобретение и монтаж оборудования для переработки молока и т.д.

По итогам 2015 года произведено валовой продукции сельского хозяйства на 22,4 млрд. рублей, в сопоставимых ценах - 97,9% к уровню 2014 года, в том числе по животноводству - 99,8% и по растениеводству - 94,4%.

В последние годы в сельском хозяйстве отмечаются отдельные положительные тенденции как стабилизация финансового состояния предприятий АПК, восстановление отдельных производств, что благоприятно отразилось на росте прибыли предприятий и обновлении основных фондов путем планового ввода объектов АПК.

 

Таблица 2 - Продукция сельского хозяйства по категориям хозяйств (в фактически действовавших ценах; млн. рублей)

 

Показатели

2002

2005

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Хозяйства всех категорий

Продукция с/х хозяйства - всего

8140,2

12174,7

14161,4

15563,6

17332,5

17883,6

18839,8

19700,2

20867,3

21847,3

22438,8

В том числе растениеводства

2190,1

3267,2

3231,1

3749,6

4792,2

5108,6

5349,1

6217,8

6808,6

7398,8

7087,0

животноводства

5950,1

8907,5

10930,3

11814,0

12540,3

12775,0

13490,7

13482,4

14058,7

14448,5

15351,8

Сельскохозяйственные предприятия

Продукция с/х хозяйства - всего

1395,4

2409,2

2654,0

2813,6

3546,6

4836,2

4866,6

4818,4

5319,0

5824,7

6321,3

% к общему объему

17,14

19,79

18,74

18,08

20,46

27,04

25,83

24,46

25,49

26,66

28,17

В том числе растениеводства

424,9

603,3

702,5

582,9

707,3

776,7

852,7

980,5

1048,6

1128,3

837,9

животноводства

970,5

1805,9

1951,5

2230,7

2839,3

4059,5

4013,9

3837,9

4270,4

4696,4

5483,4

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Продукция с/х хозяйства - всего

1050,4

2720,5

4165,5

4363,8

4749,0

4552,1

4994,9

5001,1

5305,7

5607,3

5614,2

% к общему объему

12,90

22,34

29,41

28,04

27,40

25,46

26,51

25,39

25,43

25,67

25,02

В том числе растениеводства

318,3

529,2

576,7

653,8

754,7

883,8

857,2

1080,1

1299,5

1684,8

1553,4

животноводства

732,1

2191,3

3588,8

3710,0

3994,3

3668,3

4137,7

3921,0

4006,2

3922,5

4060,8

Хозяйства населения

Продукция с/х хозяйства - всего

5694,4

7045,0

7341,9

8386,2

9036,9

8495,3

8978,3

9880,7

10242,6

10415,3

10503,3

% к общему объему

69,96

57,87

51,85

53,88

52,14

47,50

47,66

50,15

49,08

47,67

46,81

В том числе растениеводства

1446,9

2134,7

1951,9

2512,9

3330,2

3448,1

3639,2

4157,2

4460,5

4585,7

4695,7

животноводства

4247,5

4910,3

5390,0

5873,3

5706,7

5047,2

5339,1

5723,5

5782,1

5829,6

5807,6

 

Замедлены темпы сокращения поголовья крупного рогатого скота по сравнению с прошлыми годами. К концу 2015 года выходное поголовье лошадей составляло 176,6 тыс. голов, что выше показателя 2014 года на 3% (таблица 3). Валовой надой молока составил 164,6 тыс. тонн, что на 2,3% ниже уровня 2014 года, производство мяса скота и птицы увеличилось на 0,1% (таблица 4). Республика полностью не обеспечивает свои потребности в основных видах продовольствия, уровень самообеспечения в 2015 году составил: 26,2% по мясу, 58,3% по молоку, 60,8% по яйцам, 58,9% по картофелю и 44,4% по овощам (таблица 5).

С 2002 года экономика сельского хозяйства республики развивается по программно-целевому методу, первым опытом консолидации мероприятий в сельской местности стала Президентская программа социально-экономического развития села Республики Саха (Якутия) на 2002 - 2006 годы[4]. Основными целями программы являлись:

- повышение уровня жизни сельского населения за счет использования материальных, технических, финансовых и трудовых ресурсов;

- создание условий социального, экономического развития и последующего роста цельной единой системы жизнедеятельности сельского поселения, а также превращение их в самостоятельный, мощный экономический фактор развития всего сельского комплекса республики.

В эти годы программными мероприятиями предприняты шаги по систематизации, финансовому оздоровлению и поддержке сельхозтоваропроизводителей. Были достигнуты определенные результаты - продукция животноводства возросла на 7,5% за счет значительного прироста производства молока, мяса и яиц, перевыполнены параметры программы по численности поголовья домашних северных оленей и заготовке пушнины. Практически была сокращена кредиторская задолженность по заработной плате работников предприятий АПК. За пять лет валовое производство сельской продукции в республике увеличилось с 8,14 млрд. рублей до 13,104 млрд. рублей, однако в сопоставимых ценах наблюдалось снижение объемов производства - 99,1% к уровню 2002 года, в том числе по животноводству - 107,5% и по растениеводству - 78,2% (таблица 6).

Несмотря на проведенные работы, не был преодолен разрыв в уровне жизни между сельским и городским населением, по данным статистики в 2006 году среднедушевые доходы городских домохозяйств были в 1,5 раза выше, чем сельские.

 

Таблица 3 - Основные показатели сельского хозяйства

 

Показатели

2002

2005

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016 оценка

Посевная площадь, всего, тыс. га

54,3

48,7

41,8

34,8

43,4

44,2

45,2

46,2

45,4

44,6

46,3

46,3

в том числе:

Картофеля

9,4

9,0

6,9

7,3

7,7

7,8

8,1

8,4

8,5

8,6

8,6

8,6

Овощей открытого грунта

2,2

1,9

1,7

1,7

1,9

1,9

1,9

2,0

2,0

2,1

2,2

2,0

Зерновых

30,8

14,9

12,7

11,4

13,4

15,3

15,1

11,8

11,8

10,5

10,7

11,3

Кормовых

11,9

22,9

20,5

14,3

20,4

19,2

20,0

24,0

23,1

23,3

24,9

24,3

Численность поголовья, голов, на 31 декабря

Крупного рогатого скота

299102

268135

247569

248802

246816

233877

233280

215067

199229

190943

187207

186773

в том числе коров

110859

106801

98970

99034

95782

87977

87178

86476

79877

77243

75302

75002

Лошадей

130828

130177

134211

150434

159844

163444

170838

169715

167642

171514

176649

178511

Свиней

41767

34334

27512

27821

29376

29248

27375

27177

27824

24384

23837

23564

Оленей

133079

153731

181673

190125

200825

200280

194903

191070

177076

165270

156011

159133

Птиц

815530

786867

678015

772838

867813

938002

778612

919708

747038

783786

918432

898759

 

Таблица 4 - Объем производства сельскохозяйственной продукции (тонн)

 

Показатели

2002

2005

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016 оценка

Мясо скота и птицы (в живом весе)

36823

39657

39666

37577

38845

42499

38971

40121

39301

35450

35469

34819

Молоко

178851

197277

193867

200764

199011

191606

185901

177554

170427

168378

164572

164567

Яйца, тыс. шт.

85700

116373

118090

121085

124056

122267

123897

129241

135842

135789

136389

135921

Рыбодобыча

 

 

 

 

 

4784

4100

5161

8610

5116

4731

4966

Картофель

70931

88588

62619

74142

68345

71541

69788

73678

76016

76172

71925

75473

Овощи

37084

36893

30924

30709

31225

33996

32531

31888

37027

36704

35151

35679

Зерно

21243

15658

13634

6342

7978

11067

8564

6967

12579

12902

8582

12289

 

Таблица 5 - Уровень самообеспечения основной сельскохозяйственной продукцией (%)

 

Показатели

2002

2005

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016 оценка

Мясо

29,5

30,4

29,1

27,3

28,5

29,5

27,8

28,5

28,5

26,5

26,2

26,3

Молоко

62,9

65,0

63,9

65,3

64,7

62,8

62,1

59,6

58,1

58,2

58,3

58,2

Яйцо

51,7

59,6

62,3

60,4

60,9

55,6

55,7

58,3

60,8

61,1

60,8

61,0

Картофель

60,4

69,5

54,2

62,3

58,2

60,5

58,0

60,8

62,3

61,5

58,9

64,5

Овощи и бахчевые культуры

50,5

46,1

42,4

42,0

42,7

44,6

42,2

43,4

47,5

46,7

44,4

47,4

 

Таблица 6 - Индекс производства продукции сельского хозяйства (в сопоставимых ценах; процент; значение показателя за год)

 

Показатели

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Валовая продукция к предыдущему году:

98,6

99,9

100,6

103,6

95,2

100,9

102,1

100,2

97,3

95,3

98,0

98,5

99,2

97,9

К 2002 году

100,0

99,9

100,5

104,1

99,1

100,0

102,1

102,3

99,6

94,9

93,0

91,6

90,8

88,9

К 2007 году

х

х

х

х

х

100,0

102,1

102,3

99,5

94,9

93,0

91,6

90,8

88,8

К 2012 году

х

х

х

х

х

х

х

х

х

х

100,0

98,5

97,7

95,6

в том числе продукция животноводства к предыдущему году:

101,6

103,8

101,3

100,6

101,6

100,2

100,7

99,5

95,0

95,8

95,6

96,6

97,5

99,8

К 2002 году

100,0

103,8

105,1

105,8

107,5

107,7

108,4

107,9

102,5

98,2

93,9

90,7

88,4

88,2

К 2007 году

х

х

х

х

х

100,0

100,7

100,2

95,2

91,2

87,2

84,2

82,1

81,9

К 2012 году

х

х

х

х

х

х

х

х

х

х

100,0

96,6

94,2

94,0

в том числе продукция растениеводства к предыдущему году:

91,8

89,5

98,8

113,5

77,9

103,4

106,7

102,3

102,8

94,0

103,7

102,7

102,6

94,4

К 2002 году

100,0

89,5

88,4

100,4

78,2

80,8

86,3

88,2

90,7

85,3

88,4

90,8

93,2

88,0

К 2007 году

х

х

х

х

х

100,0

106,7

109,2

112,2

105,5

109,4

112,3

115,3

108,8

К 2012 году

х

х

х

х

х

х

х

х

х

х

100,0

102,7

105,4

99,5

 

Во втором этапе работ (2007 - 2011 гг.) задачи по дальнейшему укреплению отрасли решала Государственная целевая программа "Социально-экономическое развитие села Республики Саха (Якутия) на 2007 - 2010 годы"[5]. Целями программы являлись:

- устойчивое развитие сельских территорий, повышение занятости и уровня жизни сельского населения;

- сохранение традиционного уклада жизни сельского населения;

- повышение конкурентоспособности местной сельскохозяйственной продукции;

- сохранение и воспроизводство используемых в сельскохозяйственном производстве земельных и других природных ресурсов.

За этот период были приняты решения по укреплению конкурентоспособности сельского хозяйства, повышению уровня и качества товарного производства. По итогам 2011 года в республике произведено валовой продукции сельского хозяйства на 18,84 млрд. рублей или 5% валового регионального продукта (в сопоставимых ценах - 94,9% к уровню 2007 года, в том числе по животноводству - 91,2% и по растениеводству - 105,5%). В эти годы сельское хозяйство республики характеризуется ростом производства скота и птицы на убой, валового сбора яиц. В 2011 году яйценоскость одной курицы-несушки по отношению к 2006 году увеличилась на 130 штук и составила 295 яиц, удой молока на одну корову достиг 2117 кг, что на 297 кг больше уровня 2006 года. Соответственно выросли показатели делового выхода телят и жеребят. Положительные тенденции произошли в оленеводстве и коневодстве: поголовье оленей увеличилось на 10,1%, лошадей - на 21,6%, производство мяса - на 8,7%. Увеличились посевные площади сельскохозяйственных культур. Продукция растениеводства выросла на 5,5%. Однако сократилось поголовье крупного рогатого скота - на 5,1%, в том числе коров - на 11%, что явилось основным фактором снижения объемов производства молока. За период с 2007 по 2011 годы произошло сокращение численности работающих в сельскохозяйственных предприятиях - с 12,2 тыс. человек в 2007 году до 10,4 тыс. человек в 2011 году, или на 14,75%.

Минсельхозом РС (Я) совместно с научными учреждениями республики разработана третья программа дальнейшего развития сельского хозяйства республики - Государственная программа Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы"[6]. Целями программы являются:

- повышение конкурентоспособности местной сельскохозяйственной продукции, способной повысить уровень самообеспечения Республики Саха (Якутия) в рамках вступления Российской Федерации (далее - Россия, РФ) во Всемирную торговую организацию;

- инновационное развитие АПК, а также эффективное использование земельных ресурсов;

- устойчивое развитие сельских территорий;

- обеспечение роста доходов сельского населения и сохранение традиционного уклада жизни.

В последние годы целенаправленно ведутся работы по модернизации АПК и упрощения мер и механизмов оказания государственной поддержки субъектам сельскохозяйственного производства для удовлетворения спроса населения в продовольственных товарах.

На реализацию этих Госпрограмм в области развития сельского хозяйства получена существенная поддержка из государственного бюджета Республики Саха (Якутия), финансирование увеличилось с 3 млрд. рублей в 2002 году до 10 млрд. рублей в 2015 году, в сопоставимых ценах также увеличилось на 10,6%[7] (таблица 7).

 

Таблица 7 - Динамика расходов государственного бюджета Республики Саха (Якутия) на сельское хозяйство в 2002 - 2015 годах

 

Годы

Валовая продукция сельского хозяйства

Расходы государственного бюджета РС (Я) на реализацию Госпрограммы

Уд. вес в общем объеме расходов государственного бюджета РС (Я), %

В действующих ценах, млн. руб.

В сопоставимых ценах к 2002 году

В действующих ценах, млн. руб.

В сопоставимых ценах к 2002 году

в млн. руб.

в %

в млн. руб.

в %

2002

8140,2

8140,2

100,0

2969,4

2969,4

100,0

7,2

2003

9173,3

8132,1

99,9

2897,1

2568,3

86,5

7,0

2004

10778,3

8180,9

100,5

3370,9

2558,6

86,2

7,3

2005

12200,3

8473,9

104,1

4505,5

3129,4

105,4

7,0

2006

13104,0

8066,9

99,1

4553,0

2802,9

94,4

7,5

2007

14161,0

8140,2

100,0

4782,9

2749,4

92,6

7,2

2008

15563,6

8311,1

102,1

5772,6

3082,6

103,8

6,7

2009

17332,5

8327,4

102,3

6235,6

2995,9

100,9

6,6

2010

17883,6

8107,6

99,6

6643,4

3011,8

101,4

6,6

2011

18839,8

7725,0

94,9

6832,3

2801,5

94,3

5,6

2012

19700,2

7570,4

93,0

8295,1

3187,6

107,3

5,8

2013

20867,3

7456,4

91,6

8955,8

3200,1

107,8

5,5

2014

21847,3

7391,3

90,8

8602,6

2910,4

98,0

4,9

2015

22438,8

7236,6

88,9

10077,4

3283,7

110,6

5,2

 

За последние пять лет увеличились объемы средств государственной поддержки:

- на строительство и техмодернизацию объектов сельского хозяйства в 1,4 раза (строительство животноводческих ферм, картофелехранилищ, цехов по переработке молочной продукции, убойных пунктов и т.д.);

- на развитие традиционных отраслей Севера (рыболовство, оленеводство, охотпромысел, звероводство) в 1,6 раза;

- на поддержку развития скороспелых отраслей животноводства (птицеводство, свиноводство) в 1,2 раза;

- на заготовку сырого молока в 1,3 раза.

Так, в 2015 году ставка субсидии на 1 кг молока увеличилась до 30 рублей, что во многом способствовало значительному увеличению объемов заготовки молока, хотя в сопоставимых ценах ставка достигла уровня 2002 года всего на 77%. Однако, необходимо отметить, что в 2002 году при установлении закупочной цены на молоко на уровне 2 рублей за 1 кг, субсидия составляла 11,2 рублей, то есть на рубль заготовки молока приходилось 5,6 рублей государственной поддержки, а в 2016 году соответственно на рубль заготовки молока - 3 рубля государственной поддержки (субсидия - 30 рублей, закупочные цены - 10 рублей). Впервые за последние пять лет в 2015 году был превышен уровень предыдущего года по заготовке молока в объеме 72,8 тыс. тонн (101% к 2014 году) (рисунок 1).

 

Рисунок 1 - Размер ставки субсидии (рублей/кг) и объем заготовки молока (тонн) за 2002 - 2016 годы

 

РИСУНОК 1 - РАЗМЕР СТАВКИ СУБСИДИИ (РУБЛЕЙ/КГ) И ОБЪЕМ...

 

Дальнейшее развитие отрасли будет основываться на Законе Республики Саха (Якутия) от 26 апреля 2016 г. 1619-З N 791-V "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)", вступающего в силу с 1 января 2017 г.[8]. Согласно данному закону при установлении целевых индикаторов Госпрограммы Республики Саха (Якутия) в области развития сельского хозяйства учитывается система ведения отрасли.

Предыдущее издание "Система ведения сельскохозяйственного производства Республики Саха (Якутия) на период до 2015 года", разработанное в целях реализации перевода сельскохозяйственного производства на инновационный путь с использованием достижений науки и передового опыта, вышло в 2009 году[9]. Освоение системы ведения сельскохозяйственного производства не повысило валовую продукцию сельского хозяйства республики, в 2015 году индекс производства в сопоставимых ценах, в процентах к 2010 году составил 89,2%. Однако в разрезе районов результаты разные, наиболее высокие темпы роста производства валовой продукции показали Хангаласский, Сунтарский, Вилюйский, Ленский, Томпонский районы и г. Якутск (п. Жатай) (рисунок 2).

 

Рисунок 2 - Продукция сельского хозяйства районов Республики Саха (Якутия), занимающихся товарным производством

 

РИСУНОК 2 - ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РАЙОНОВ...

 

В период освоения системы ведения поголовье крупного рогатого скота сократилось на 20%. Основное поголовье скота (более 90%) сосредоточилось в районах центральной и западной части республики (таблица 8), надой молока от одной коровы увеличился с 1998 кг до 2156 кг.

 

Таблица 8 - Поголовье крупного рогатого скота основных сельскохозяйственных районов Республики Саха (Якутия) (во всех категориях хозяйств; на конец года; голов)

 

Районы

2010 год

2011 год

2012 год

2013 год

2014 год

2015 год

Уд. вес в общем поголовье, %

2015 в % к 2010

2015 в % к 2014

Всего по РС (Я)

233 877

233 280

215 067

199 229

190 943

187 207

100,0

80,0

98,0

Мегино-Кангаласский

24 230

24 355

22 490

20 550

20 390

20 625

11,02

85,1

101,2

Чурапчинский

26 502

26 607

24 757

21 957

20 462

20 282

10,83

76,5

99,1

Усть-Алданский

18 356

17 220

16 551

15 239

15 191

14 925

7,97

81,3

98,2

Таттинский

18 344

18 220

16 621

14 623

14 021

14 372

7,68

78,3

102,5

Сунтарский

17 819

18 072

15 475

14 640

13 752

13 841

7,39

77,7

100,6

Нюрбинский

17 018

17 381

15 224

13 711

13 832

13 318

7,11

78,3

96,3

Вилюйский

13 529

13 786

13 014

12 505

12 306

11 799

6,30

87,2

95,9

Амгинский

13 776

14 059

13 791

12 413

12 025

10 728

5,73

77,9

89,2

Намский

12 610

13 089

11 864

10 861

10 631

10 543

5,63

83,6

99,2

Верхневилюйский

12 983

13 180

11 817

11 350

10 780

10 431

5,57

80,3

96,8

Хангаласский

12 543

12 213

10 193

10 534

9 777

9 845

5,26

78,5

100,7

Олекминский

8 680

8 126

7 902

6 978

6 399

6 264

3,35

72,2

97,9

Горный

6 950

7 065

6 480

5 804

5 701

5 560

2,97

80,0

97,5

Кобяйский

5 729

5 656

5 481

5 863

4 989

5 161

2,76

90,1

103,4

г. Якутск

4 708

4 718

4 664

4 412

3 934

3 953

2,11

84,0

100,5

Верхоянский

4 786

4 535

3 878

3 472

3 391

3 154

1,68

65,9

93,0

Томпонский

2 873

2 803

2 839

2 609

2 529

2 392

1,28

83,3

94,6

 

Необходимо отметить, что многие скотоводческие районы (Хангаласский, Мегино-Кангаласский, Сунтарский, Нюрбинский, Верхневилюйский, Вилюйский, Таттинский, Чурапчинский, Намский и Амгинский) в последние годы сократили производство масла сливочного и увеличили производство цельномолочных продуктов (рисунки 3-4), то есть расширили ассортимент более конкурентоспособных видов молочной продукции.

 

Рисунок 3 - Основные районы-производители масла сливочного в Республике Саха (Якутия) (тонн)

 

РИСУНОК 3 - ОСНОВНЫЕ РАЙОНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАСЛА...

 

Рисунок 4 - Основные районы-производители цельномолочной продукции в Республике Саха (Якутия) (в пересчете на молоко; тонн)

 

РИСУНОК 4 - ОСНОВНЫЕ РАЙОНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ...

 

В республике поголовье лошадей за период 2010 - 2015 годы увеличилось на 8,1%. Наибольшее увеличение численности поголовья лошадей наблюдается в пригородах города Якутска - на 39% (таблица 9). Однако увеличение поголовья лошадей пока не дало должных позитивных результатов в увеличении производства мяса. Производство скота и птицы на убой сократилось на 16,5% и снижение наблюдается во всех районах республики (рисунок 5).

 

Таблица 9 - Поголовье лошадей основных сельскохозяйственных районов Республики Саха (Якутия) (во всех категориях хозяйств; на конец года; голов)

 

Районы

2010 год

2011 год

2012 год

2013 год

2014 год

2015 год

Уд. вес в общем поголовье, %

2015 в % к 2010

2015 в % к 2014

Всего по РС (Я)

163 444

170 838

169 715

167 642

171 514

176 649

100,0

108,1

103,0

Чурапчинский

15 087

15 285

14 483

14 512

15 137

15 748

8,91

104,4

104,0

Мегино-Кангаласский

13 064

13 657

13 573

12 803

14 059

15 176

8,59

116,2

107,9

Хангаласский

12 030

12 704

12 078

12 233

12 336

12 957

7,33

107,7

105,0

Усть-Алданский

10 955

11 318

12 056

11 120

12 154

12 853

7,28

117,3

105,8

Таттинский

10 850

11 847

11 664

10 749

11 753

12 739

7,21

117,4

108,4

Амгинский

10 383

10 879

10 909

10 922

11 576

12 253

6,94

118,0

105,8

Сунтарский

11 788

12 617

12 712

12 326

11 490

11 744

6,65

99,6

102,2

Намский

9 773

10 782

10 758

10 857

10 911

11 525

6,52

117,9

105,6

Нюрбинский

10 599

11 298

10 847

10 861

10 877

10 352

5,86

97,7

95,2

Верхоянский

7 501

7 743

7 945

7 954

8 303

8 418

4,77

112,2

101,4

Верхневилюйский

8 150

8 225

7 619

7 616

7 117

7 636

4,32

93,7

107,3

Олекминский

5 982

6 264

6 386

6 368

6 853

7 026

3,98

117,5

102,5

Вилюйский

7 097

7 108

7 134

7 294

7 013

6 910

3,91

97,4

98,5

Горный

4 697

5 147

5 081

4 829

5 173

5 175

2,93

110,2

100,0

Среднеколымский

4 197

3 712

3 830

3 880

3 955

3 745

2,12

89,2

94,7

Кобяйский

3 198

3 104

3 152

3 342

3 240

3 311

1,87

103,5

102,2

Оймяконский

3 422

3 752

3 759

3 762

3 177

3 235

1,83

94,5

101,8

г. Якутск

1 988

2 151

2 398

2 682

2 773

2 762

1,56

138,9

99,6

Томпонский

1 673

1 773

1 771

1 843

1 989

2 025

1,15

121,0

101,8

 

Рисунок 5 - Основные районы-производители мяса в Республике Саха (Якутия) (скота и птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств; тонн)

 

РИСУНОК 5 - ОСНОВНЫЕ РАЙОНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА...

 

В Системе ведения сельскохозяйственного производства Республики Саха (Якутия) на период до 2015 года раздел "Земледелие, растениеводство", посвященный вопросам производства продукции растениеводства, содержит все необходимые сведения и материалы по правильной организации семеноводства по видам культур, в сжатом виде показывает особенности возделывания зерновых, картофеля и овощей. Кормопроизводство выделено в отдельный раздел - полевое и луговое кормопроизводство, производство комбикормов из местного сырья. И фактическое освоение системы в период с 2010 по 2015 годы дало увеличение посевных площадей картофеля на 10%, овощей - на 15,5%, кормовых культур - на 29,8% (рисунки 6-8).

 

Рисунок 6 - Посевные площади картофеля по районам Республики Саха (Якутия) в 2015 году (га)

 

РИСУНОК 6 - ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ КАРТОФЕЛЯ ПО РАЙОНАМ...

 

Рисунок 7 - Посевные площади кормовых культур по районам Республики Саха (Якутия) в 2015 году (га)

 

РИСУНОК 7 - ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР...

 

Рисунок 8 - Посевные площади овощей открытого грунта по районам Республики Саха (Якутия) в 2015 году (га)

 

РИСУНОК 8 - ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ ОВОЩЕЙ ОТКРЫТОГО ГРУНТА...

 

Решение проблемы инновационного развития агропромышленного производства в современных условиях во многом зависит от участия государства в этом процессе, поскольку агропродовольственная политика Республики Саха (Якутия) в ближайшие годы должна ориентироваться на стабильный подъем сельскохозяйственного производства на основе постоянно обновляющейся техники и технологий, повышения платежеспособного спроса населения, роста доходности сельхозтоваропроизводителей. Совершенствуется агротехника, выведены адаптированные к местным условиям новые сорта сельскохозяйственных культур, изменились сроки посева, почвенное плодородие пахотных угодий. Поэтому назрела разработка новой, более близкой к реалиям современности, Системы ведения сельского хозяйства - наиболее подробной и учитывающей зональную специфику, изменения всех факторов: социально-экономических, научно-технических и других. На основе новой системы будет реализована государственная политика, направленная на увеличение производства товарной продукции сельского хозяйства с учетом специализации земледелия и животноводства, правильного соотношения отраслей и структуры производства в соответствии с особенностями местных условий, развитие традиционных отраслей и повышение уровня самообеспеченности сельскохозяйственной продукцией местного производства.

Производство продукции сельского хозяйства в 2017 году прогнозируется в объеме 25,2 млрд. рублей, в 2020 году - 29,1 млрд. рублей, со среднегодовым индексом физического объема 101,9%[10] при соблюдении технологии ведения сельскохозяйственного производства и технологии переработки сельскохозяйственной и промысловой продукции в соответствии с системой ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на среднесрочный период.

Рост производства сельхозпродукции будет обеспечен за счет строительства и реконструкции производственных объектов животноводства, пищевых и перерабатывающих предприятий, интеграции и кооперации сельскохозяйственного и промышленного производства, внедрения механизмов гарантированного сбыта сельхозпродукции, внедрения новых технологий по содержанию и переработке скота и птицы в животноводстве, технического переоснащения растениеводства.

К 2020 году прогнозируется увеличение объемов производства молока на 2,3% к уровню 2016 года, скота и птицы - на 9,6%, в том числе за счет наращивания объемов бройлерного производства в ОАО "Нерюнгринская птицефабрика", развития табунного коневодства и северного оленеводства, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Рост производства мяса и субпродуктов пищевых убойных животных в 2020 году к 2016 году прогнозируется в 5 раз за счет ввода новых механизированных убойных пунктов (таблица 10).

Также в 2020 году планируется увеличение численности сельскохозяйственных животных, в том числе крупного рогатого скота на 1,9% к уровню 2016 года, лошадей - на 2,1%. Поголовье оленей планируется довести к 2020 году до 173,7 тыс. голов с ростом 9,1% к 2016 году. Планируется модернизация производства в оленеводстве, формирование транспортно-логистической схемы сбора, хранения и организованного вывоза промысловой продукции в целях повышения доходов населения арктических и северных районов.

Прогнозируется увеличение посевных площадей сельскохозяйственных культур, соответственно увеличения производства зерна на 15,1%, картофеля - на 3,1%, овощей - на 8,1%.

Развитие рыболовства будет реализовано за счет модернизации производства, минимизации ручного труда, ввода морозильных и холодильных мощностей. Предусмотрено строительство ледников для глубокой заморозки рыбы, рыбных цехов во всех муниципальных образованиях с годовым объемом улова рыбы не менее 100 тонн.

Основная задача развития АПК - повысить уровень самообеспечения для внутреннего потребления основных видов сельскохозяйственной продукции. Более интенсивное повышение уровня самообеспечения сельскохозяйственной продукцией возможно при реализации крупных инвестиционных проектов в сфере АПК.

 

Таблица 10 - Прогноз основных показателей сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)

 

N

Основной показатель

2015

отчет

2016

оценка

Прогноз

2017

2018

2019

2020

1

Посевная площадь, всего, га

46 338,4

46 261,8

48 040,7

48 962,5

49 989,1

51 037

1.1

в том числе: картофеля

8 588,7

8 627,8

8 654,9

8 719,1

8 792,3

8 866

1.2

овощей открытого грунта

2 156,6

1 991,5

2 182,8

2 208,3

2 328,2

2 455

1.3

овощей закрытого грунта (т.кв.м)

1 760

1 802,4

1 811,6

1 824,2

1 834,9

1 846

1.4

зерновых

10 667,5

11 320,7

11 240,7

11 521,7

11 903,7

12 298

1.5

кормовых

24 906,2

24 321,8

25 962,4

26 513,4

26 964,9

27 424

2

Численность сельскохозяйственных животных, голов

2.1

Крупного рогатого скота

187 207

186 773

187 486

188 356

189 329

190 307

2.2

в том числе коров

75 302

75 002

75 484

76 092

76 505

76 920

2.3

Лошадей

176 649

178 511

179 288

180 198

181 217

182 242

2.4

Свиней

23 837

23 564

23 682

23 799

23 920

24 042

2.5

Оленей

156 011

159 133

162 084

165 906

169 765

173 714

2.6

Птиц всех видов

918 432

898 759

903 250

907 767

912 305

916 866

3

Продукция сельского хозяйства, всего, млн. руб., в действующих ценах

22 438,8

23 789,4

25 247,8

26 505,0

27 749,3

29 052

 

индекс физического объема, в % к предыдущему году

97,9

100,7

100,8

100,9

101,0

101,9

3.1

продукция животноводства, млн. руб., в действующих ценах:

15 351,8

16 158,1

17 014,3

17 856,2

18 686,6

19 556

3.2

продукция растениеводства, млн. руб., в действующих ценах:

7 087,0

7 631,3

8 233,5

8 648,8

9 062,7

9 496

4

Объем производства сельскохозяйственной продукции, тонн

 

Скота и птицы (в живом весе)

35 469,4

34 819

37 070

37 457,4

37 812

38 170

 

Молока

164 572,4

164 567

165 520

166 377

167 334

168 297

 

Яиц (включая перепелиные), тыс. шт.

136 389

135 921

136 601

137 283

137 970

138 660

 

Рыбодобыча

4 731,3

4 966

4 966

4 966

4 966

4 966

 

Картофеля

71 925,1

75 472,9

75 639,8

76 122,2

76 976,2

77 840

 

Овощей

35 150,5

35 679,4

35 985,3

36 366,5

37 459,1

38 585

 

Зерна

8 581,8

12 288,7

12 766,7

13 133,7

13 628,6

14 142

5

Уровень самообеспечения основной сельскохозяйственной продукцией, %

 

Мясо

26,2

26,3

26,8

27,3

27,7

28,1

 

Молоко

58,3

58,2

58,3

58,6

58,8

59,0

 

Яйца

60,8

61,0

61,3

61,6

61,9

62,2

 

Картофель

58,9

64,5

64,6

64,9

65,9

66,9

 

Овощи и продовольственные бахчевые культуры

44,4

47,4

47,5

48,0

49,0

50,0

 

Рыба и рыбопродукты

52,8

55,2

55,2

55,2

55,2

55,2

2.2. Зональная схема размещения производственных мощностей агропромышленного комплекса

 

В 2013 году Минсельхозом РС (Я) совместно с сотрудниками ЯНИИСХ была разработана Схема размещения производственных мощностей агропромышленного комплекса Республики Саха (Якутия) до 2022 года, утвержденная приказом Минсельхоза РС (Я) от 18 июня 2013 г. N 564. Целью Схемы является обеспечение рационального размещения производственных объектов АПК и устойчивого функционирования производства продукции сельского хозяйства на территории республики[11].

Зональная схема размещения производственных мощностей АПК является предплановым документом для долгосрочного и среднесрочного планирования строительства, реконструкции, технической и технологической модернизации объектов АПК РС (Я) с учетом территориальной специализации товарного производства сельскохозяйственной и промысловой продукции, используется для актуализации утвержденных градостроительных планов развития территорий, проектов планировки территорий, программ социально-экономического развития муниципальных образований.

Принципами размещения производственных мощностей являются:

- приближение производства к источникам сырья, топлива, энергии и районам потребления;

- первоочередное освоение и комплексное использование наиболее эффективных видов природных ресурсов;

- минимизация затрат труда и материально-денежных средств;

- комплексное использование трудовых, природных и материальных ресурсов;

- выравнивание уровней социально-экономического развития отдельных муниципальных образований, районов и зон Республики Саха (Якутия);

- предотвращение вредного воздействия производства на окружающую среду территории республики;

- увязка с градостроительными планами развития территорий республики;

- увязка с Инвестиционной стратегией Республики Саха (Якутия);

- соответствие специализации районов, занимающихся товарным производством сельского хозяйства.

Наряду с принципами в обосновании размещения производства важную роль играют факторы, определяющие локализацию производства, влияющие на конкретное размещение отдельных отраслей и производств АПК:

- природный потенциал региона;

- землеобеспеченность;

- трудообеспеченность и самозанятость территории (с учетом использования традиционных трудовых навыков населения);

- уровень потребления основных видов продовольствия на душу населения;

- состояние путей сообщения по отношению к рынкам сбыта продукции;

- условия хранения и транспортировки сырья;

- экономическая эффективность производства продукции в данной территории;

- уровень инновационного развития, уровень материально-технической базы территории;

- экономическая эффективность производства продукции на территории.

В целях выявления факторов размещения производственных мощностей формируется и актуализируется база данных состояния, размещения и использования производственных мощностей АПК РС (Я), включающая в себя следующие факторно-размещенческие показатели отраслей и территорий в разрезе муниципальных образований, районов и зон:

- земельные ресурсы (общая земельная площадь, всего сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни, залежи, сенокосы, пастбища);

- емкость сельскохозяйственных земель (скотоемкость, конеемкость, оленеемкость);

- поголовье сельскохозяйственных животных и птиц;

- производство сельскохозяйственной продукции по видам;

- расстояние от наслега до районного центра;

- тип и вид автодорог, наличие газификации;

- численность населения, потребность населения в продовольствии в год, исходя из рациональных норм потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания на душу населения в год;

- уровень самообеспечения потребностей населения сельскохозяйственной продукцией и продовольствием местного производства.

Для составления Схемы в первую очередь рассмотрен важнейший фактор - землеобеспеченность, земельные ресурсы. В Республике Саха (Якутия) высокая землеобеспеченность - на 1 жителя приходится по 321 га территории. Площадь земельного фонда Республики Саха (Якутия) на 1 января 2016 г. составляет 308352,3 тыс. га (3083,5 тыс. ) или 1/5 часть РФ, или 50% территории ДФО[12]. Численность населения республики по данным статистики на начало 2016 года составила 959689 человек, в том числе сельского населения 331937 человек. Доля земель сельскохозяйственного назначения в общей площади земельного фонда региона составляет 6,3% или 19446,4 тыс. га (рисунок 9). Под сельскохозяйственные угодья занята небольшая доля земли - 1640,2 тыс. га или 0,53% от общей площади региона, на 1 сельского жителя приходится по 4,9 га угодий, в том числе пашни - 0,3 га, сенокосов - 2,2 га, пастбищ - 2,4 га.

 

Рисунок 9 - Структура земельного фонда Республики Саха (Якутия) по категориям земель (в процентах; на начало 2016 года)

 

РИСУНОК 9 - СТРУКТУРА ЗЕМЕЛЬНОГО ФОНДА РЕСПУБЛИКИ САХА...

 

Необходимо отметить, что сельскохозяйственные угодья находятся не только внутри категории земель сельскохозяйственного назначения. На начало 2016 года в республике в землях сельскохозяйственного назначения находилось 54% всей площади сельскохозяйственных угодий, в землях запаса - 35%, в землях населенных пунктов - 4,4%, в землях лесного фонда - 6,3%, в землях особо охраняемых территорий - 0,3%, в землях промышленности - 0,01%. При этом в категории земель сельскохозяйственного назначения находилось 89,9% всей площади пашни, 67,3% - сенокосов, 37% - пастбищ, к землям запаса относилось 36,9% кормовых угодий (таблица 11).

При разработке Схемы учитывалась кормовая емкость естественных пастбищ и сенокосов (скотоемкость, конеемкость, оленеемкость). Наибольшая часть земель сельскохозяйственного назначения (свыше 95%) находится в северных районах, при этом на них приходится 10% от общей площади сельскохозяйственных угодий. Соответственно 94% земель сельскохозяйственного назначения практически не используется в целях производства сельскохозяйственной продукции, не считая продукции традиционных отраслей Севера.

 

Таблица 11 - Сельскохозяйственные угодья по категориям земель в Республике Саха (Якутия) на начало 2016 года (тыс. га)

 

Категории земель

Земельный фонд

С/х угодья

Из них:

пашня

залежь

многолетние насаждения

сенокосы

пастбища

Общая площадь, тыс. га

308 352,3

1 640,2

104,8

19,5

1,0

719,5

795,4

Земли сельскохозяйственного назначения

19 446,4

885,9

94,2

12,6

0,8

484,1

294,2

Земли населенных пунктов

231,0

72,9

2,7

0,1

0,2

5,4

64,5

Земли промышленности, транспорта и иного назначения

132,6

0,2

0,0

0,0

0,0

0,0

0,2

Земли особо охраняемых территорий

12 225,3

4,4

0,1

0,0

0,0

2,1

2,2

Земли лесного фонда

252 820,6

103,5

0,0

0,0

0,0

28,6

74,9

Земли водного фонда

2 136,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

Земли запаса

21 360,4

573,3

7,8

6,8

0,0

199,3

359,4

 

Также определение местоположения объектов обосновывалось в порядках отбора территорий по сельскохозяйственным зонам. Изучение географических, природно-климатических, почвенных особенностей агроклиматических зон, конфигурации населения и транспортной сети (зон сезонной доставки транспортной доступности, зон круглогодичного транспортного обеспечения), сельскохозяйственной специализации улусов, а также экономических районов республики позволило выделить пять сельскохозяйственных зон: Арктическая, Северо-Восточная, Западная, Центральная и Южная (таблица 12, рисунок 10).

 

Таблица 12 - Сельскохозяйственные зоны Республики Саха (Якутия)

 

Сельскохозяйственные зоны

Улусы (районы)

Краткая характеристика

Арктическая - 8 районов, общая земельная площадь 112,15 млн. га (36,37%)

Анабарский

Аллаиховский

Абыйский

Булунский

Жиганский

Оленекский

Усть-Янский

Нижнеколымский

Зона сезонной доставки грузов и первая зона по прожиточному минимуму по республике. Особенностью климата является недостаток тепла, наличие длительного периода с незаходящим солнцем летом и отсутствие солнечного освещения зимой. В этой зоне основными отраслями являются оленеводство, охотничий промысел и рыболовство.

Северо-Восточная - 8,5 районов, общая земельная площадь 87,65 млн. га (28,42%)

Верхнеколымский

Верхоянский

Момский

Оймяконский

Среднеколымский

Томпонский

Усть-Майский

Эвено-Бытантайский

Кобяйский - часть района, Верхоянский хребет

Зона сезонной доставки грузов кроме Томпонского и Усть-Майского районов. Первая зона по прожиточному минимуму по республике кроме Кобяйского, Томпонского и Усть-Майского районов. Основной особенностью климата этой зоны так же, как и предшествующей зоны, является недостаток тепла. В качестве основных отраслей животноводства выделяются оленеводство, коневодство и скотоводство. Условия для земледелия позволяют выращивать в южной части зоны скороспелые овощные культуры, картофель и другие культуры. В перспективе нужно расширить посевы этих культур для внутренних нужд зоны.

Западная - 7,5 районов, общая земельная площадь 65,30 млн. га (21,18%)

Мирнинский

Ленский

Олекминский

Сунтарский

Нюрбинский

Верхневилюйский

Вилюйский

Кобяйский - часть района, Центрально-якутская низменность

Зона круглогодичного транспортного обеспечения и вторая зона по прожиточному минимуму по республике. В этой зоне, чем в других зонах, более развито скотоводство и коневодство, где они базируются на использовании значительных массивов естественных пастбищ и сенокосов в поймах рек. Природные условия для земледелия позволяют выращивать кроме скороспелых овощных культур картофель, ячмень на зерно, столовые и кормовые корнеплоды, кормовую капусту и некоторые другие кормовые культуры. Города потребители - Мирный, Нюрба, Вилюйск, Удачный, Ленск.

Центральная - 9 районов, общая земельная площадь 17,68 млн. га (5,73%)

Амгинский

Горный

Мегино-Кангаласский

Таттинский

Усть-Алданский

Чурапчинский

Намский

Хангаласский

г. Якутск

(п. Жатай)

Зона круглогодичного транспортного обеспечения и вторая зона по прожиточному минимуму по республике. Здесь более развито земледелие и животноводство по отношению к другим зонам. Возможно возделывание зерновых - ячменя, овса, озимой ржи, яровой пшеницы, ранних овощных культур, кормовых корнеклубнеплодов, однолетних и многолетних трав. Также развито огородничество и картофелеводство. В зоне можно организовать и специализированные хозяйства по производству кормов. Города потребители - Якутск, Покровск.

Южная - 2 района, площадь 25,57 млн. га (8,29%)

Алданский

Нерюнгринский

Зона круглогодичного транспортного обеспечения и вторая зона по прожиточному минимуму по республике. Климат здесь благоприятный для развития животноводства. Города потребители - Нерюнгри, Алдан, Томмот.

 

Арктическая зона включает 8 районов арктического и субарктического климатического пояса, побережья Северного ледовитого океана, обеспечивающих самозанятость сельского населения за счет традиционных отраслей хозяйствования и традиционных промыслов народов Севера (оленеводство, рыболовство и охотпромысел).

Северо-Восточная зона охватывает 8,5 районов Индигиро-Колымской, Северо-Восточной горно-складчатой и Южной горно-таежной природных зон республики, занимающихся оленеводством, коневодством и скотоводством, территория добычи цветных и редкоземельных металлов.

Западная зона включает районы бассейна р. Вилюй и два района (Олекминский, Ленский), расположенных в долине р. Лена, занимающихся скотоводством, коневодством, земледелием и птицеводством, территория нефтегазодобычи, нефтегазоперерабатывающей и гелиевой промышленности, добычи алмазов, лесопереработки.

Центральная зона охватывает 9 районов, расположенных в пригороде Якутска и Лено-Алданского междуречья, территория более развитого АПК, транспортно-логистического узла, научно-образовательного комплекса, информационных технологий, туризма, обрабатывающего производства - ювелирного и гранильного.

Южная зона включает 2 района: Алданский и Нерюнгринский, территория добычи и обогащения угля, добычи и переработки железных и урановых руд, газохимии, химического производства, лесопереработки, тепловой и гидроэнергетики, добычи золота и цветных металлов.

С учетом усовершенствованного сельскохозяйственного зонирования территории республики, действующего размещения производственных объектов, существующей схемы сбыта продукции сельского хозяйства и перспективного развития АПК определена территориальная специализация товарного производства сельскохозяйственной и промысловой продукции (таблица 13).

 

Рисунок 10 - Сельскохозяйственные зоны Республики Саха (Якутия)

 

РИСУНОК 10 - СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ЗОНЫ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

 

Таблица 13 - Территориальная специализация товарного производства сельскохозяйственной и промысловой продукции по районам Республики Саха (Якутия)

 

N

Улусы (районы)

Специализация основной деятельности/дополнительные виды деятельности

Примечание

1

Абыйский

Рыболовственная

 

2

Аллаиховский

Рыболовственная

 

3

Амгинский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство

 

4

Анабарский

Рыболовственная/охотпромысел, оленеводство

 

5

Булунский

Рыболовственная/охотпромысел

 

6

Верхневилюйский

Скотоводческо-коневодческая

 

7

Верхнеколымский

Рыболовственная

 

8

Верхоянский

Коневодческая

 

9

Вилюйский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство

приоритетное развитие мелиорации

10

Горный

Скотоводческо-коневодческая

приоритетное развитие мелиорации

11

Жиганский

Рыболовственная

 

12

Кобяйский

Скотоводческая/рыболовство, оленеводство

 

13

Ленский

Земледельческая

 

14

Мегино-Кангаласский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство, свиноводство

 

15

Намский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство, свиноводство

 

16

Нерюнгринский

Промышленное птицеводство/оленеводство

 

17

Нижнеколымский

Оленеводческая/рыболовство

 

18

Нюрбинский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство, промышленное птицеводство

 

19

Оймяконский

Коневодческая/оленеводство

 

20

Олекминский

Земледельческо-скотоводческая/коневодство/оленеводство

 

21

Оленекский

Охотпромысел

 

22

Среднеколымский

Коневодческая/оленеводство, скотоводство рыболовство

 

23

Сунтарский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство

 

24

Таттинский

Скотоводческо-коневодческая

приоритетное развитие мелиорации

25

Томпонский

Скотоводческая/оленеводство

 

26

Усть-Алданский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство

 

27

Усть-Майский

Земледельческая

 

28

Усть-Янский

Оленеводческая/рыболовство

 

29

Хангаласский

Скотоводческо-земледельческая/коневодство

 

30

Чурапчинский

Скотоводческо-коневодческая

 

31

Эвено-Бытантайский

Оленеводческая

 

32

г. Якутск

Скотоводческо-земледельческая/коневодство, промышленное птицеводство, промышленное свиноводство

 

33

п. Жатай

Земледельческая

 

 

Территориальная специализация подразумевает преимущественное производство определенных видов продукции на территории района.

При этом отдельно выделяются районы, обеспечивающие самозанятость населения в сельских территориях за счет промысловой охоты и северного домашнего оленеводства:

оленеводство - Абыйский, Алданский, Булунский, Верхнеколымский, Верхоянский, Вилюйский, Горный, Жиганский, Момский, Оленекский, Усть-Майский районы;

охотпромысел - Абыйский, Алданский, Аллаиховский, Верхнеколымский, Верхоянский, Вилюйский, Горный, Жиганский, Кобяйский, Момский, Нерюнгринский, Олекминский, Среднеколымский, Томпонский, Усть-Майский, Усть-Янский, Эвено-Бытантайский районы.

Порядок отбора территорий для размещения производственных мощностей АПК РС (Я) регламентирует применение критериев для определения районов и очередности реализации объектов в разрезе отраслей АПК:

- животноводства;

- растениеводства;

- традиционных отраслей Севера;

- пищевой и перерабатывающей промышленности;

- обеспечивающих отраслей комплекса средствами производства[13].

Для определения критериев по каждой отрасли и виду производственных объектов выделяют определенные факторы (показатели), особо влияющие на их размещение, с учетом территориальной специализации товарного производства сельскохозяйственной и промысловой продукции (таблица 14).

Схема оформлена в виде тематических карт-схем с отражением результатов работы над Схемой размещения производственных мощностей АПК РС (Я). Тематические карты-схемы отображают размещения существующих и планируемых производственных объектов животноводства, растениеводства, пищевой и перерабатывающей промышленности, рыбохозяйственного комплекса, агросервиса, мелиорации и водохозяйственного строительства на территории муниципальных образований Республики Саха (Якутия) с учетом природных и социально-экономических факторов развития сельских территорий.

 

Таблица 14 - Критерии отбора территорий размещения производственных мощностей АПК РС (Я) с учетом территориальной специализации товарного производства сельскохозяйственной и промысловой продукции

 

1. Пищевая и перерабатывающая промышленность

 

1.1. Объекты молочной промышленности

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

1.1.1

Объекты переработки молока с мощностью от 5 до 15 тонн в смену. Современный завод с применением новейших технологий. Экономичность производства, максимальное исключение человеческого фактора, за счет внедрения высокотехнологичных процессов

Тип автодорог

Круглогодичный

Транспортная схема должна обеспечить ежедневную доставку молока охлажденного до 42°С из приемных пунктов. При транспортировке молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел VI п. 20, 21, 26.

Наличие сырьевой зоны с круглогодичной дорогой

В радиусе 100 км (с твердым покрытием 200 км)

Транспортная схема должна обеспечить доставку молока охлажденного до 42°С из приемных пунктов 2 раза в день после утренней и вечерней дойки коров. При транспортировке молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел VI п. 20, 21, 26.

Наличие животноводческого комплекса в радиусе не более 100 км

Молоко принимается только от организованных хозяйств с наличием животноводческих комплексов, оборудованных автодоильными аппаратами и с охладительной емкостью для молока, в целях получения молока первого и высшего сорта

Молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел V п. 14-18.

Наличие рынка сбыта с круглогодичной дорогой

Федеральная/республиканская дорога в радиусе 200 км с населением не менее 16000 чел.

Молочная продукция должна соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел IX п. 43-47, и Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 статья 17.

Качество молока-сырья

Высший, первый и второй сорта

Производство высококачественной молочной продукции с удлиненным сроком хранения возможно только при использовании молока высшего и первого сорта.

Годовой объем заготовки молока, тн

Не менее 4000 тн

Для бесперебойной круглогодичной работы и для полного использования производственной мощности молочного завода необходимо не менее 4000 тонн молока.

Ассортимент производимой продукции

Не менее 10 наименований

Объект переработки молока с мощностью от 5 до 15 тонн, оборудованный новейшей технологией, позволяет выпустить продукцию до 100 наименований, также использование вторичного сырья позволяет расширить ассортимент продукции до 20%.

Срок хранения ультрапастеризованного молока

Не менее 90 дней

Завод, перерабатывающий молоко первого и высшего сорта, должен иметь ультрапастеризационную или стерилизационную установку, упаковочные автоматы в асептическую упаковку. Готовая молочная продукция должна быть качественной и конкурентоспособной.

Срок хранения молочной продукции

Не менее 7 дней

Наличие производственно-микробиологической лаборатории

Наличие обязательное

Для контроля поступающего сырья и готовой продукции, санитарное состояние производственных объектов.

1.1.2

Объекты переработки молока с мощностью от 300 кг до 5 тонн в смену. Предназначен для приемки молока, охлаждения, переработки молока, выработки широкого ассортимента молочных продуктов (молока, кефира, сметаны, творога и др.), розлива их в готовую упаковку и хранения готовой продукции

Тип автодорог

Круглогодичный

Транспортная схема должна обеспечить ежедневную доставку молока охлажденного до 42°С из приемных пунктов. При транспортировке молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел VI п. 20, 21, 26.

Наличие сырьевой зоны с круглогодичной дорогой

В радиусе 100 км

Транспортная схема должна обеспечить доставку молока охлажденного до 42°С из приемных пунктов 2 раза в день после утренней и вечерней дойки коров. При транспортировке молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел VI п. 20, 21, 26.

Наличие животноводческого комплекса в радиусе не более 100 км

Молоко принимается только от организованных хозяйств с наличием животноводческих комплексов, оборудованных автодоильными аппаратами и с охладительной емкостью для молока, в целях получения молока первого и высшего сорта

Молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел V п. 14-18.

Качество молока-сырья

Высший, первый и второй сорта

Производство высококачественной молочной продукции с удлиненным сроком хранения возможно только при использовании молока высшего и первого сорта.

Годовой объем заготовки молока, тн

Не менее 500 тн

Для бесперебойной круглогодичной работы и для полного использования производственной мощности молочного завода необходимо не менее 500 тонн молока.

Ассортимент производимой продукции

Не менее 5 наименований

Объект переработки молока с мощностью от 300 кг до 5 тонн в смену, оборудованный новейшей технологией, позволяет выпускать продукцию до 50 наименований, также использование вторичного сырья позволяет расширить ассортимент продукции до 20%.

Срок хранения пастеризованного молока

Не менее 30 дней

Завод, перерабатывающий молоко первого и высшего сорта, должен иметь ультрапастеризационную или стерилизационную установку, упаковочные автоматы в асептическую упаковку. Готовая молочная продукция должна быть качественной и конкурентоспособной.

Срок хранения молочной продукции

Не менее 5 дней

Наличие функции контроля качества сырья и продукции

Наличие обязательное

Для контроля поступающего сырья и готовой продукции, санитарное состояние производственных объектов.

1.1.3

Пункты приема молока - помещение для приемки и охлаждения молока, оборудованный приемными емкостями с охлаждением молока

Расстояние от наслега до центрального завода

Не более 100 км

Транспортная схема должна обеспечить доставку молока охлажденного до 42°С в объекты переработки, находящиеся в других населенных пунктах.

Тип автодорог

Круглогодичный

Транспортная схема должна обеспечить ежедневную доставку молока охлажденного до 42°С из приемных пунктов. При транспортировке молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел VI п. 20, 21, 26.

Качество молока-сырья

Высший, первый и второй сорта

Производство высококачественной молочной продукции с удлиненным сроком хранения возможно только при использовании молока высшего и первого сорта (молочные заводы). Молоко второго сорта может быть использовано для производства масла.

Годовой объем заготовки молока, тн

Не менее 60 тн

 

Наличие функции контроля качества сырья

Наличие обязательное

Для контроля поступающего сырья. Молоко должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 67 раздел V п. 14-18.

1.1.4

Маслоцехи - предназначен для приемки молока, охлаждения, переработки молока в масло сливочное

Тип автодорог

Сезонный

Транспортная схема должна обеспечить доставку молока, охлажденного до 42°С в объекты переработки, находящиеся в других населенных пунктах, отсутствие автомобильных дорог не позволяет выполнить данное требование.

Качество молока-сырья

Высший, первый и второй сорта

Для производства масла животного подходит молоко второго и выше сорта.

Годовой объем заготовки молока, тн

Не менее 120 тн

В населенном пункте, где годовой объем заготовки молока составляет менее 120 тонн, переработка не выгодна.

Наличие функции контроля качества сырья и продукции

Наличие обязательное

Для контроля поступающего сырья и готовой продукции, санитарное состояние производственных объектов.

1.2. Объекты хлебопекарной промышленности

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

1.2.1

Новые хлебопекарни - северные районы

Численность населения

Более 200 чел.

 

Наличие (отсутствие) серийного производства в населенном пункте

Отсутствие серийного производства

Строительство хлебопекарен и налаживание серийного производства хлеба и хлебобулочных изделий, которое позволит: создать новые рабочие места; увеличить налоговые поступления; увеличить объем производства хлеба и хлебобулочных изделий; повысить качества жизни населения.

Наличие (отсутствие) населенных пунктов с действующей хлебопекарней в радиусе 60 км от населенного пункта

Отсутствие

Данный критерий обусловлен необходимостью ежедневного обеспечения свежим хлебом населения не менее 2 раз в день. Заданное расстояние подразумевает достаточно быструю доставку свежевыпеченного хлеба и хлебобулочных изделий до пунктов реализации без излишней нагрузки на стоимость реализуемой продукции.

Новые хлебопекарни кроме северных районов

Численность населения

Более 300 чел.

 

Наличие (отсутствие) серийного производства в населенном пункте

Отсутствие

Строительство хлебопекарен и налаживание серийного производства хлеба и хлебобулочных изделий, которое позволит: создать новые рабочие места; увеличить налоговые поступления; увеличить объем производства хлеба и хлебобулочных изделий; повысить качества жизни населения.

Наличие (отсутствие) населенных пунктов с действующей хлебопекарней в радиусе 60 км от населенного пункта

Отсутствие

Данный критерий обусловлен необходимостью ежедневного обеспечения свежим хлебом населения не менее 2 раз в день. Заданное расстояние подразумевает достаточно быструю доставку свежевыпеченного хлеба и хлебобулочных изделий до пунктов реализации без излишней нагрузки на стоимость реализуемой продукции.

1.2.2

Хлебопекарни взамен старых действующих - северные районы

Численность населения

Более 200 чел.

В соответствии с постановлением Правительства РС (Я) от 1 января 2002 г. N 1 "О классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы" норма амортизационных отчислений (в процентах к балансовой стоимости) составляет: здания одноэтажные бескаркасные со стенами облегченной каменной кладки, с железобетонными, кирпичными и деревянными колоннами и столбами, с железобетонными, деревянными и другими перекрытиями и покрытиями; здания деревянные с брусчатыми или бревенчатыми рублеными стенами, одно-, двух- и более этажные - 2,5%. Нормативный срок эксплуатации - 40 лет. В список вошли хлебопекарни с износом 100%.

Год строительства

Ранее 2000 г.

Хлебопекарни взамен старых действующих кроме северных районов

Численность населения

Более 300 чел.

Год строительства

Ранее 2000 г.

Наличие (отсутствие) в населенном пункте альтернативной хлебопекарни года постройки позже 2000 г.

Отсутствие

1.3. Объекты мясной промышленности

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

1.3.1

Мясокомбинат - предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты. Строительство.

Наличие автодороги федерального значения

Наличие

В состав каждого мясокомбината входят цеха: предубойного содержания скота, убоя, первичной переработки, колбасный, полуфабрикатов, обработки шкур, холодильник.

Наличие станции железной дороги

Наличие

Наличие близлежащих скотоводческих, коневодческих, оленеводческих районов с поголовьем сельскохозяйственных животных

Не менее 90 тыс. голов

1.3.2

Убойные пункты - небольшое предприятие по убою скота и первичной обработке некоторых продуктов убоя животных (кишки, шкуры), организуемое в населенных пунктах вне зоны деятельности мясокомбинатов. Строительство.

Наличие автодорог

Круглогодичная

Место для убойного пункта отводят по согласованию с органами государственного ветеринарного и санитарного надзора. Суточная производительность убойных пунктов делят на три типа: I тип - 25 голов, II - 10 голов, III - 5-7 голов КРС в смену.

Наличие сельскохозяйственных животных в районе

Не менее 5000 голов

Наличие (отсутствие) убойного пункта

Отсутствие

1.3.3

Убойные площадки - небольшой скотоубойный пункт, рассчитанный на ежедневный убой небольшого количества (5-7 голов) животных в сельских местностях. Строительство.

Наличие автодорог

Сезонная

 

Наличие сельскохозяйственных животных в сельской местности

Не менее 500 усл. голов

 

1.3.4

Полумеханизированные убойные пункты. Реконструкция.

Наличие (отсутствие) убойного пункта

Наличие

 

2. Животноводство

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

2.1

Животноводческие комплексы товарного молочного направления - производственное подразделение сельскохозяйственного предприятия (в отдельных случаях самостоятельное предприятие), занимающееся производством животноводческой продукции индустриальными методами. В комплекс входят здания и сооружения, необходимые для производства определенных видов продукции на базе машинной технологии и поточной организации производства и связанные единым технологическим процессом, а также здания вспомогательного назначения, административно-бытовые, ветеринарно-санитарные и хозяйственные постройки, инженерные коммуникации, сооружения для хранения и приготовления кормов и др. Комплексы организуются на собственной кормовой базе с частичным использованием привозных кормов

Тип автодорог

Круглогодичный

Круглогодичный тип дорог подразумевает собой отсутствие каких-либо транспортных проблем по доставке произведенной продукции, завозу кормов и прочее, по той причине, что высокотехнологичное производство не может эффективно функционировать в условиях изоляции от объектов перерабатывающей промышленности, рынков сбыта и объектов инфраструктуры. Кроме того, снижается зависимость от каких-либо сезонных факторов (паводки, распутица и пр.).

Круглогодичная дорога по сырьевой зоне

В радиусе 100 км (с твердым покрытием 200 км)

 

Уровень обеспечения потребности в продовольствии за счет местного сельскохозяйственного производства

Не менее 100%

Сельское поселение должно обеспечивать не только собственные потребности в продукции, но и быть готовым к реализации сельскохозяйственной продукции.

В организованных хозяйствах поголовье продуктивного скота (с удоем свыше 2000 кг)

Не менее 100 гол.

Улучшение качественных характеристик скота это основной путь интенсификации производства и увеличения объемов производства продукции.

Наличие пункта переработки молока

На расстоянии не более 100 км

Данный критерий обусловлен необходимостью переработки производимой продукции, так как именно переработка продукции позволит обеспечить такие важные показатели как увеличение срока годности, срока хранения продукции, что в свою очередь положительно скажется на реализации производимой продукции. Заданное расстояние подразумевает достаточно быструю доставку сырого молока до пунктов переработки (около 1 часа), во избежание начала окислительных процессов.

2.2

Коровники мясного направления - специализированное здание или сооружение для содержания крупного рогатого скота мясного направления в стойловый период

Тип автодорог

Круглогодичный, сезонный

Необходимость завоза кормов, в частности концентрированных.

Уровень обеспечения потребности в продовольствии за счет местного сельскохозяйственного производства

Не менее 100%

Сельское поселение должно обеспечивать не только собственные потребности в продукции, но и быть готовым к реализации сельскохозяйственной продукции.

2.3

Коневодческие базы - комплекс хозяйственных и бытовых построек. Стационарная база состоит из жилья для коневодов и хозяйственных построек

Тип автодорог

Круглогодичный, сезонный

Необходимость завоза кормов, в частности концентрированных.

Поголовье лошадей

Не менее 100 гол. (для начинающих фермеров, северных и арктических районов не менее 50 гол.)

В республике на начало 2016 г. численность поголовья лошадей во всех категориях хозяйств составила 176649 голов. За последние 5 лет поголовье лошадей увеличилось на 5811 голов или на 3,4%. Начиная с 2007 г. в тебеневочных участках построено всего 394 новых коневодческих баз. Таким образом, для того, чтобы начать строительство одной коневодческой базы, необходимо достижение показателя по поголовью лошадей - более 100 голов.

2.4

Птицефабрики - предприятие по производству продукции птицеводства на промышленной основе

Тип автодорог

Круглогодичный

Скороспелые отрасли нуждаются в бесперебойном обеспечении кормами, кроме того отрасль, имея высокие темпы производства продукции, требует постоянного выхода на крупные рынки сбыта.

Поголовье птиц

Не менее 40 тыс. гол.

В настоящее время только ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получить высококачественную продукцию с высокой оплатой кормов.

2.5

Свинофермы - производственное подразделение сельскохозяйственного предприятия, занимающееся разведением свиней и производством свинины. Основная постройка - свинарник. На территории фермы размещают также кормоприготовительный цех, здание ветеринарного назначения, санитарно-бытовые и служебные помещения, склады кормов и др. сооружения

2.5.1

Племенные свиноводческие хозяйства

Тип автодорог

Круглогодичный

Скороспелые отрасли нуждаются в бесперебойном обеспечении кормами, кроме того отрасль, имея высокие темпы производства продукции, требует постоянного выхода на крупные рынки сбыта.

Поголовье свиней

Не менее 2500 гол.

Ввиду того, что в республике уже сложилась четкая конъюнктура основных производителей, а также необходимостью отхода от поддержки мелкотоварного производства и концентрации на крупном промышленном производстве продукции, задан параметр, подходящий под имеющиеся на данный момент крупные предприятия.

2.5.2

Базовые свиноводческие фермы

Тип автодорог

Круглогодичный, сезонный

Скороспелые отрасли нуждаются в бесперебойном обеспечении кормами, кроме того отрасль, имея высокие темпы производства продукции, требует постоянного выхода на крупные рынки сбыта.

Поголовье свиней

Не менее 100 гол.

Ввиду того, что в республике уже сложилась четкая конъюнктура основных производителей, а также необходимостью отхода от поддержки мелкотоварного производства и концентрации на крупном промышленном производстве продукции, задан параметр, подходящий под имеющиеся на данный момент крупные предприятия.

3. Растениеводство

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

3.2

Картофеле-, овощехранилища мощностью хранения от 250 до 500 тонн (кроме северных районов)

Наличие пахотных угодий

От 400 до 999 га

В республике по статданным в структуре использования пахотных угодий на картофель приходится в среднем 18% от всего объема посевных площадей сельскохозяйственных культур, для северных районов до 80%. Для получения 499 тонн картофеля с учетом биологической урожайности возделываемых на территории республики сортов картофеля необходимо не менее 72 гектаров пахотных угодий (75 ц/га).

Объем закладки сельхозпродукции на хранение находится в прямой зависимости от объема валового сбора картофеля.

Объем производства

Картофеля от 250 до 499 тонн

3.3

Картофеле-, овощехранилища мощностью от 500 тонн и выше (кроме северных районов)

Наличие пахотных угодий

1000 га и больше

В республике по статданным в структуре использования пахотных угодий на картофель приходится в среднем 18% от всего объема посевных площадей сельскохозяйственных культур, для северных районов до 80%. Для получения более 500 тонн картофеля с учетом биологической урожайности возделываемых на территории республики сортов картофеля необходимо не менее 180 гектаров пахотных угодий (75 ц/га).

Объем закладки сельхозпродукции на хранение находится в прямой зависимости от объема валового сбора картофеля.

или

Объем производства

Картофеля от 500 тонн и выше

3.4

Картофеле-, овощехранилища мощностью хранения не менее 500 тонн в арктических и северных районах

Территориальное расположение районов

Район является арктическим или северным

 

3.5

Картофеле-, овощехранилища мощностью хранения от 100 тонн и выше (в северных районах)

Наличие пахотных угодий

Не менее 20 га

В республике по статданным в структуре использования пахотных угодий на картофель приходится в среднем 18% от всего объема посевных площадей сельскохозяйственных культур, для северных районов до 80%. Для получения 100 тонн картофеля с учетом биологической урожайности возделываемых на территории республики сортов картофеля необходимо не менее 16 гектаров пахотных угодий (75 ц/га).

Объем закладки сельхозпродукции на хранение находится в прямой зависимости от объема валового сбора картофеля.

Объем производства

Картофеля от 100 тонн и выше

3.6

Круглогодичные теплицы с производственной площадью от 1 га и более

Наличие населенного пункта с круглогодичной автодорогой

В радиусе не более 100 км с круглогодичной автодорогой с твердым покрытием

В соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения и социального развития РФ по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания (Приказ Минздрав РФ от 02 августа 2010 г. N 593н), в год одному человеку следует потреблять 120-140 кг овощей. Продукция овощеводства закрытого грунта является скоропортящейся и малотранспортабельной, поэтому объекты необходимо размещать вблизи от рынков сбыта. Также в условиях республики эффективность эксплуатации круглогодичных теплиц может быть обеспечена только крупнотоварным производством и высокими доходами.

Численность населения - не менее 300 тыс. чел.

Наличие газификации на территории расположения объекта

Наличие

3.7

Зерносклады

Объем производства зерна в районе

100 тонн и больше

 

Посевная площадь зерновых культур в районе

100 га и больше

 

4. Традиционные отрасли Севера и рыбохозяйственный комплекс

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

4.1

Оленеводческие базы - стационарная база, состоит из жилья для оленеводов, гаража на 2 снегохода, амбара-ледника, туалета, навеса (халтама), загона (изгородь) для транспортных оленей. Оленеводческая база строится на маршрутах выпаса оленей. Выполняет 2 основные функции: производственную - проводят учет, сортировку и подсчет оленей, проводят зоотехнические и ветеринарные мероприятия; социальную - улучшение жилищно-бытовых условий оленеводов на кочевье выпаса оленей

Наличие стандартных стад

Не менее 1

Структура и размеры стандартных стад обеспечивают оптимальное воспроизводство оленей в стаде. Размеры стандартных стад утверждены приказом Минсельхоза РС (Я) от 03 сентября 2002 г. N 483.

Наличие организованной формы хозяйства

Не менее 1 стандартного стада

По технологии ведения отрасли оленеводства одна бригада должна иметь минимум (в зависимости от зоны ведения) одну стационарную базу на маршрутах выпаса оленей. В республике по статданным на 1 января 2016 г. имелось 245 оленеводческих стад. Фактически имеется 28 оленеводческих баз, построенных за счет господдержки.

Рекомендуется строительство не более 3 оленеводческих баз на 1 хозяйство организованной формы.

Поголовье оленей в организованной форме хозяйства

Не менее 1000 гол.

4.2

Звероводческие фермы - комплекс производственных и хозяйственных построек для содержания и разведения пушных зверей с ценной шкуркой

Численность основного поголовья клеточных зверей по статданным

Не менее 50 голов (по всем видам)

Согласно нормам технологического проектирования звероводческих ферм, рекомендуемые размеры ферм не должны быть меньше на 50 голов.

4.3

Ледники и морозильные склады - сооружения, предназначенные для хранения рыбы с использованием естественного холода и (или) холодильного оборудования

Годовой объем улова рыбы в районе

Не менее 100 тонн

Применение критерия косвенно стимулирует легализацию объемов вылова. Строительство новых современных объектов хранения рыбной продукции позволит эффективно проводить летнюю путину. Это в свою очередь позволит увеличить объемы вылова в пределах выделяемой квоты.

4.4

Холодильные и морозильные камеры - устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере

Годовой объем улова рыбы в районе

Не менее 100 тонн

Применение критерия косвенно стимулирует легализацию объемов вылова. Строительство новых современных объектов хранения рыбной продукции позволит эффективно проводить летнюю путину. Это в свою очередь позволит увеличить объемы вылова в пределах выделяемой квоты.

4.5

Рыбопромысловая база - комплекс объектов, состоящих из жилого дома для рыбаков, хозяйственного сарая, бани, не менее одной низкотемпературной камеры для шоковой заморозки рыбы, не менее двух среднетемпературных камер для хранения рыбы, дизельной электростанции, емкости и производственного помещения для предварительной обработки рыбы (рыбомоечного пункта)

Годовой объем улова рыбы в районе

Не менее 100 тонн

Применение критерия косвенно стимулирует легализацию объемов вылова. Строительство новых современных объектов хранения рыбной продукции позволит эффективно проводить летнюю путину. Это в свою очередь позволит увеличить освоение выделенных квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов.

4.6

Цех первичной переработки рыбы

Годовой объем улова рыбы в районе

Не менее 100 тонн

Применение критерия косвенно стимулирует легализацию объемов вылова. Строительство новых современных объектов хранения рыбной продукции позволит эффективно проводить летнюю путину. Это в свою очередь позволит увеличить объемы вылова в пределах выделяемой квоты.

5. Отрасли и службы, обеспечивающие сельское хозяйство

 

5.1. Объекты мелиорации

 

N п/п

Вид объекта

Критерии

Наименование критерия

Показатель

Обоснование

5.1.1

Система лиманного орошения - это система глубокого одноразового весеннего увлажнения почвы водами местного стока (талыми, паводками и т.д.). Воду удерживают в течение 10-20 суток путем регулирования шлюз-регуляторов

Потребность в восстановлении (реконструкции) систем лиманного орошения

Наличие рекомендации ГБУ "Упрмелиоводхоз МСХ и ПП РС (Я)". Площадь орошения не менее 250 га

Проведение комплексных мелиоративных мероприятий, включающих улучшение сельскохозяйственных земель, внесение удобрений, плановое затопление водой методом лиманного орошения, гарантирует получение грубых кормов в среднем до 18-25 ц с 1 га. Для сравнения: на суходольных лугах урожайность грубых кормов достигает не более 6-9 ц с 1 га. Системы лиманного орошения состоят из каскада гидротехнических сооружений: шлюз-регуляторы, плотины, подводящие и сбросные каналы.

Потребность в строительстве двойного регулирования осушения и орошения

Наличие рекомендации ГБУ "Упрмелиоводхоз МСХ и ПП РС (Я)"

Возвышенные участки со временем подвержены к засухе, поэтому в мелиоративном строительстве на осушенных землях при достаточном количестве воды во время весеннего паводка для заполнения водой сельскохозяйственные угодья широко применяются осушительно-увлажнительные системы. Всего запланировано строительство 9 осушительно-увлажнительных систем.

5.1.2

Оросительные системы в составе ЖВК для районов, занимающихся товарным производством по скотоводству

Наличие (отсутствие) ЖВК согласно перечню районов, занимающихся товарным производством по скотоводству

Наличие ЖВК на 100 и более голов дойного стада

Залогом увеличения сельскохозяйственной продукции является обеспечение достаточным количеством сочных кормов отрасли животноводства. Орошаемые площади (при правильном использовании) позволяют гарантированно получать высокий урожай кормовых культур для закладки силоса и сенажа.

Площадь орошения

Не менее 10 га

Оросительные системы под кормовые культуры экономически выгодны, если площадь орошения более 10 га.

Оросительные системы в составе земледельческих товарных районов

Наличие организованных форм хозяйствования по выращиванию картофеля и овощей

Наличие пахотных угодий не менее 10 га; объем производства картофеля и овощей от 80 тн и выше

Орошение один из важнейших факторов повышения урожайности овощных растений, причем независимо от погодных условий. Основная его задача - восполнить дефицит почвенной влаги в зоне распространения основной массы корней при отсутствии существенных осадков.

5.1.3

Объекты сельскохозяйственного водоснабжения - гидротехнические сооружения, построенные для накопления воды

Потребность в строительстве (реконструкции) объектов сельскохозяйственного водоснабжения

Отсутствие естественных водоемов в пределах 1 км от населенного пункта, наличие рекомендаций ГБУ "Упрмелиоводхоз МСХ и ПП РС (Я)"

По итогам послепаводковых обследований 86 сооружений требуют проведения реконструкции ГТС с устройством автоводосбросных сооружений. При условии проведения намеченных работ обеспечивается экологическая, техническая безопасность эксплуатации гидротехнических сооружений согласно требованиям действующего законодательства РФ и гарантированное водоснабжение населенных пунктов, где данные водоемы являются единственными источниками воды.

5.1.4

Объекты обводнения населенных пунктов

Наличие запланированных к строительству объектов по ТЭО "Обводнение населенных пунктов в заречной группе улусов"

Наличие проектно-сметной документации

Групповые водоводы построены для водоснабжения засушливых территорий заречной группы улусов. В настоящее время из 3-х водоводов по параметрам проектной мощности работает только водовод "р. Лена - оз. Мюрю" Усть-Алданского улуса.

Водовод "р. Лена - оз. Туора-Кюель", в связи, с незавершением строительства объектов внешнего энергоснабжения работает в своей проектной мощности. Для выхода водовода на проектную мощность требуется строительство ЛЭП 110 кВ протяженностью 60,3 км и 2 ПС 110/35 кВ.

2.3. Рациональные размеры сельскохозяйственных специализированных хозяйств

 

Эффективное устойчивое развитие сельского хозяйства невозможно без создания стабильного специализированного товарного производства (хозяйства). В товарном хозяйстве сельскохозяйственная продукция производится не для собственного потребления, а с целью их продажи на рынке и получения максимальной прибыли при наименьших затратах. При этом производство продукции будет основываться на разделении труда. Эффективность развития хозяйства будет зависеть от того, насколько углублена специализация (обособление) на производстве того или иного вида продукции сельского хозяйства (той или иной отрасли сельского хозяйства).

Специализация в сельском хозяйстве предполагает выбор такого производственного направления хозяйства, которое с учетом конкретных природно-экономических условий, технологии производства, позволяет производить максимальное количество продукции с минимальными затратами.

Сельскохозяйственные организации выделяют главную отрасль, производство какой-либо продукции, имеющей наиболее важное значение. Наряду с этим в хозяйстве существуют и другие отрасли, дополняющие главную, которая определяет производственное направление, то есть специализацию хозяйства, района, сельскохозяйственной зоны республики, как например, скотоводческое, коневодческое, земледельческое и т.д.

Размещение производственных объектов также отражает районирование сельскохозяйственного производства, то есть распределение по территории республики специализированных хозяйств, районов, сельскохозяйственных зон. В зависимости от природных и экономических условий на обширной территории республики сложились хозяйства с преобладанием скотоводства, коневодства, зерновых хозяйств и др.

Таким образом, специализация и размещение по существу выражают один и тот же процесс разделения труда в сельском хозяйстве.

В республике специализация и размещение сельскохозяйственного производства осуществляются в порядке, предусматривающем установление правильных пропорций как в целом по республике, так и по районам, сельскохозяйственным зонам между промышленностью и сельским хозяйством, между производством и потреблением сельскохозяйственных продуктов, между отраслями сельскохозяйственного производства.

Рациональное размещение производственных объектов и специализация сельского хозяйства предполагают правильное распределение отраслей, культур и видов скота, сельскохозяйственной продукции по республике с учетом потребностей хозяйства, района, сельскохозяйственной зоны в соответствии с их природными и экономическими условиями.

В основе специализации лежат документы долгосрочного и среднесрочного плана на производство важнейших видов продукции и услуг, которые ежегодно устанавливаются Правительством Республики Саха (Якутия) исходя из потребностей республики в отдельных видах сельскохозяйственной продукции и перспектив развития производства с учетом природно-экономических условий отдельных районов, сельскохозяйственных зон и хозяйств.

Переход к установлению среднесрочных программных планов, среднесрочному бюджетному планированию создает устойчивую базу для планирования размещения и специализации сельскохозяйственного производства.

Основными условиями для правильного размещения и специализации сельскохозяйственного производства являются:

- концентрация отраслей сельского хозяйства в районах, сельскохозяйственных зонах, имеющих для развития этих отраслей наиболее благоприятные природные условия;

- уровень издержек производства в различных экономических и почвенно-климатических зонах с учетом существующей технологии производства. Для получения максимального количества продукции при минимальных затратах необходимо, чтобы каждая культура и каждый вид скота размещались там, где себестоимость их производства наименьшая;

- комплексное развитие всех отраслей, в сельском хозяйстве района должны правильно сочетаться отрасли и культуры межрайонного значения с отраслями и культурами, развиваемыми для удовлетворения внутренних нужд района, сельскохозяйственных зон;

- уровень развития и размещения промышленности, как ведущей отрасли народного хозяйства, наличие крупных городов и промышленных центров, являющихся потребителями сельскохозяйственной продукции, оказывают большое влияние на размещение и специализацию сельского хозяйства. Например, производство молока, овощей и картофеля сосредоточивается вокруг крупных городов и промышленных центров. Это связано с одним из важнейших принципов размещения - уменьшением нерациональных дальних перевозок продуктов сельского хозяйства (особенно скоропортящихся и малотранспортабельных), приближением производства сельскохозяйственной продукции к местам ее массового потребления, к объектам дальнейшей переработки сельскохозяйственной продукции, сбережением общественного труда на перевозках, хранении и реализации продукции;

- выполнение договорных обязательств. Основными партнерами сельскохозяйственных предприятий по сбыту продукции, не считая продаж на рынке, являются перерабатывающие предприятия как связующее звено между сельхозтоваропроизводителями и потребителями. Взаимоотношения производителей и перерабатывающих предприятий регулируются специальными договорами на заготовку сельскохозяйственной продукции, отвечающей по качеству действующим стандартам, техническим условиям, ветеринарным и санитарным требованиям;

- система цен на сельскохозяйственную продукцию, которые формируют спрос потребителей, опосредуют все товарно-денежные отношения;

- другие экономические условия: наличие материально-технической базы производства, обеспеченность трудовыми ресурсами, исторически сложившиеся навыки населения, близость к транспортным магистралям и т.д.

Специализация создает условия для более рационального использования земли, современной техники, трудовых ресурсов, для лучшей организации производства и управления им; работники быстрее накапливают производственный опыт и навыки, создаются лучшие условия для выбора сферы деятельности.

Каждому уровню развития производительных сил и характеру производственных отношений соответствуют определенные размеры организаций.

Размер хозяйства, его подразделений или отрасли во всех случаях должны быть экономически обоснованы и проверены с точки зрения наилучшего использования земли, производственных фондов, рабочей силы, наименьших удельных капитальных затрат.

На размер организации оказывают влияние многие факторы: природные, экономические, технические, организационные, в том числе и специализация хозяйства и т.д. (рисунок 11). Они действуют не разрозненно, а во взаимосвязи друг с другом и нередко в противоположных направлениях. О размере специализированных сельскохозяйственных предприятий, подразделений можно судить:

- по объему произведенной основной продукции в натуральном выражении. Но надо иметь в виду, что это результативный показатель, который формируется под воздействием многих факторов. Так, для получения одинаковой массы продукции в зависимости от величины урожая с 1 га требуется обрабатывать разную земельную площадь и иметь разное количество техники и рабочей силы. С изменением размера посевной площади изменяются затраты хозяйства на покупку техники, оплату труда, топливо и т.д. Различия эти настолько существенны, что при организации производства их нельзя игнорировать:

- по величине основных производственных фондов;

- по числу занятых работников;

- по размеру земельной площади (сельскохозяйственные угодья, пашня, площадь посевов).

 

Рисунок 11 - Факторы, влияющие на размер сельскохозяйственной организации

 

РИСУНОК 11 - ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗМЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ...

 

С учетом выше указанных условий размещения и специализации товарных хозяйств и факторов, влияющих на их рациональный размер, сельскохозяйственные предприятия разделены на три группы: крупные, средние и мелкие.

В соответствии с перечисленными факторами различают три вида специализации:

- зональная и территориальная - преимущественное производство определенных видов продукции на территории района, сельскохозяйственной зоны;

- хозяйственная - отдельных сельскохозяйственных предприятий; внутрихозяйственная - специализация их внутренних подразделений (отделений, бригад);

- внутриотраслевая - по технологическим стадиям производства того или иного продукта.

Развитие скотоводства в республике предполагается в двух направлениях: молочной и мясной с соответствующими размерами и типами хозяйств.

Товарные специализированные хозяйства молочного направления, размещенные в Южной, Западной, Центральной сельскохозяйственных зонах с учетом породы скота, размещения объектов переработки и сбыта подразделяются на:

1) мелкие хозяйства (таблица 15):

a) поголовье коров 25 голов, общее поголовье КРС не менее 42 голов;

b) поголовье коров 50 голов, общее поголовье КРС не менее 75 голов;

2) средние хозяйства: поголовье коров 100 голов (таблица 16);

3) крупные хозяйства (таблица 17):

a) поголовье коров 200 голов;

b) поголовье коров 200-400 голов:

- привязная стойлово-пастбищная технология содержания скота;

- беспривязная стойлово-пастбищная технология содержания скота.

Таблица 15 - Размер и технология производства молока в мелких товарных специализированных хозяйствах молочного направления в Центральной, Западной, Южной зонах Республики Саха (Якутия)

 

Показатель

Тип мелких товарных специализированных хозяйств молочного направления

Хозяйство с содержанием 25 голов коров

Хозяйство с содержанием 50 голов коров

Технология содержания скота, производства продукции

Частично механизированная с привязным стойлово-пастбищным содержанием. Молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 10% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 85%.

Частично механизированная с привязным стойлово-пастбищным содержанием. Молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 10% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 85%.

Поголовье коров, голов

25

50

Всего КРС, голов

42

75

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

2000

2000

Доение

Зима

ручное

ручное

Лето

механизированное с двумя трехтактными аппаратами в ведра

механизированное с двумя трехтактными аппаратами в ведра

Раздача кормов

ручное

ручное, с кормовых проходов

Поение

выгон проруби

шлангом в корыто

Очистка навоза

ручное

ручное

Удаление навоза

на воле

на тракторе

 

В мелких товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 25 голов коров, предусматривается частично механизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием: механизированное доение двумя трехтактными аппаратами в ведра в летнее время, зимой ручное, поение - выгон проруби, очистка навоза ручная, вывоз навоза на воле, раздача кормов вручную. При этом, в целях оптимизации материальных затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 10% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 85%.

В мелких товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 50 голов коров, предусматривается частично механизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием, с механизированным доением двумя трехтактными аппаратами в ведра в летнее время, зимой доение ручное, поение - шлангом в корыта, очистка навоза ручная, вывоз навоза на тракторе, раздача кормов вручную с кормовых проходов. При этом, в целях оптимизации материальных затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 10% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 85%.

 

Таблица 16 - Размер и технология производства молока в средних товарных специализированных хозяйствах молочного направления в Центральной, Западной, Южной зонах Республики Саха (Якутия)

 

Показатель

Характеристика

Технология содержания скота, производства продукции

Механизированной технологией производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота. Молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 12% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 90%.

Поголовье коров, голов

100

Всего КРС, голов

160

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

2500

Доение

Зима

с механизированным доением двумя трехтактными аппаратами в ведра

Лето

Раздача кормов

ручное, с кормовых проходов

Поение

шлангом в корыто

Очистка навоза

транспортер навозоудаления ТСН

Удаление навоза

на тракторе

 

В средних товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 100 голов коров, деятельность осуществляется с механизированной технологией производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота (общее поголовье не менее 160 голов скота), с механизированным доением двумя трехтактными аппаратами в ведра, поение из шланга в корыта, очистка навоза транспортером навозоудаления ТСН, вывоз навоза на тракторе, раздача с кормовых проходов вручную. При этом, в целях оптимизации материальных затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется до 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 12% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 90%.

В крупных товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 200 голов коров, предполагается привязное стойлово-пастбищное содержание скота, механизированная технология производства с механизированным доением в ведра, автоматизированное поение, очистка навоза транспортером навозоудаления ТСН, вывоз навоза на тракторе, раздача грубых и сочных кормов с кормовых проходов вручную, концентраты подача через дозаторы. При этом, в целях оптимизации затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 95%.

В крупных товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 200-400 голов коров с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота, предусматривается автоматизированная технология производства, общее поголовье не менее 350-700 голов скота, автоматизированное доение в молокопровод, автоматизированное поение, очистка навоза транспортером навозоудаления ТСН, вывоз навоза на тракторе, погрузка сочных кормов погрузчиком ПЭ-0,8, концентратов и грубых кормов вручную, подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную. При этом, в целях оптимизации материальных затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 95%.

В крупных товарных специализированных хозяйствах молочного направления, содержащих 200-400 голов коров с беспривязным стойлово-пастбищным содержанием скота, предполагается автоматизированная технология производства, общее поголовье не менее 350-700 голов скота, автоматизированные доение в молокопровод в доильном зале, автоматизированное поение, очистка навоза транспортером навозоудаления ТСН, вывоз навоза на тракторе, погрузка сочных кормов погрузчиком ПЭ-0,8, концентратов и грубых кормов вручную, подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную. При этом, в целях оптимизации затрат и трудовых ресурсов молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев, то есть до зимовки скота. Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада. Деловой выход телят не менее 95%.

 

Таблица 17 - Размер и технология производства молока в крупных товарных специализированных хозяйствах молочного направления в Центральной, Западной, Южной зонах Республики Саха (Якутия)

 

Показатель

Размер и тип крупного товарного специализированного хозяйства молочного направления

Крупное товарное специализированное хозяйство молочного направления с содержанием 200 голов коров

Крупное товарное специализированное хозяйство молочного направления с содержанием 200-400 голов коров

Привязное стойлово-пастбищное содержание

Беспривязное стойлово-пастбищное содержание

Технология содержания скота, производства продукции

Механизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота. Молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев (до зимовки скота). Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада.

Автоматизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота. Молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев (до зимовки скота). Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада.

Автоматизированная технология производства с беспривязным стойлово-пастбищным содержанием скота. Молодняк планового года реализуется в течение 6 месяцев (до зимовки скота). Ежегодно не менее 15% телок оставляется для выращивания с целью ремонта молочного стада.

Деловой выход телят

не менее 95%

не менее 95%.

не менее 95%

Поголовье коров, голов

200

200-400

200-400

Всего КРС, коров

350

350-700

350-700

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

3000

3500

3500

Доение

Зима

с механизированным доением в ведра

автоматизированным доением в молокопровод

автоматизированным доением в молокопровод в доильном зале

Лето

Раздача кормов

грубых и сочных с кормовых проходов, концентраты подаются через дозаторы

погрузка сочных кормов погрузчиком ПЭ-0,8, концентратов и грубых кормов вручную, подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную

погрузка сочных кормов погрузчиком ПЭ-0,8, концентратов и грубых кормов вручную, подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную

Поение

автоматизированное

автоматизированное

автоматизированное

Очистка навоза

транспортер навозоудаления ТСН

транспортер навозоудаления ТСН

транспортер навозоудаления ТСН

Удаление навоза

на тракторе

на тракторе

на тракторе

 

Товарные специализированные хозяйства мясного направления, размещенные в Западной, Центральной сельскохозяйственных зонах с учетом породы скота, размещения объектов переработки и сбыта подразделяются на следующие типы с соответствующими размерами:

1) Хозяйства, специализирующиеся на откорме собственно выращенного и (или) дополнительно выкупленного молодняка крупного рогатого скота породы мясо-молочного направления (таблица 18):

a) мелкие хозяйства, содержащие 10 голов маточного поголовья породы крупного рогатого скота мясо-молочного направления с выкупом 50 голов молодняка, с целью реализации после доращивания. Содержание молодняка скота пастбищно-нагульное.

b) хозяйства, одновременно содержащие 100 голов лошадей и выкупленных 60 голов молодняка крупного рогатого скота (породы мясо-молочного направления) с целью реализации, с доращиванием до 14 месячного возраста, с привязным стойлово-пастбищным содержанием. Летом содержание скота пастбищно-нагульное.

c) хозяйства, содержащие выкупленные 100 голов молодняка крупного рогатого скота (выкуп КРС породы мясо-молочного направления), с целью интенсивного доращивания для реализации. Содержание скота пастбищно-нагульное.

 

Таблица 18 - Размер и технология производства мяса в товарных специализированных хозяйствах, специализирующихся на откорме собственно выращенного и (или) дополнительно выкупленного молодняка крупного рогатого скота породы мясо-молочного направления

 

Производство мяса

Размер хозяйства

Технология содержания скота, производства мяса

Всего КРС, гол.

в.т.ч. коров, гол.

Выкуп молодняка КРС для доращивания, гол.

зима

лето

с целью реализации с доращиванием до зимовки скота на интенсивном откорме

мелкие хозяйства

привязное стойловое

пастбищно-нагульное

30

10

50

с целью реализации с доращиванием до 14 месячного возраста, на интенсивном откорме

средние хозяйства, одновременно содержащие 100 голов лошадей и выкупленных 60 голов молодняка крупного рогатого скота (породы мясо-молочного направления)

групповое стойловое

пастбищно-нагульное

60

0

60

с целью интенсивного доращивания для реализации до зимовки

средние хозяйства содержащие выкупленные 100 голов молодняка крупного рогатого скота

-

пастбищно-нагульное

100

0

100

1) Хозяйства, специализирующиеся на откорме калмыцкой породы скота мясного направления (таблица 19):

a) хозяйства, специализирующиеся на откорме калмыцкой породы скота мясного направления с выкупом молодняка КРС пород мясо-молочного направления в целях достижения безубыточной деятельности. Технология содержания калмыцкого скота - подсосное по системе "корова-теленок", беспривязное в зимнее время, летом - подсосное пастбищно-нагульное, молодняка КРС пород мясо-молочного направления - пастбищно-нагульное.

b) хозяйства, специализирующиеся на откорме скота калмыцкой породы углубленного мясного направления. Технология содержания скота - подсосное по системе "корова-теленок", беспривязное в зимнее время, летом подсосное-пастбищно-нагульное.

Таблица 19 - Размер и технология производства мяса калмыцкой породы в специализированных товарных хозяйствах мясного направления в Центральной, Западной зонах Республики Саха (Якутия)

 

Производство мяса

Размер хозяйства

Технология содержания скота, производства мяса

Всего КРС, гол.

в.т.ч. коров, гол.

Выкуп молодняка КРС для доращивания, гол.

зима

лето

с выкупом и доращиванием молодняка КРС пород мясо-молочного направления

крупные хозяйства

подсосное по системе "корова-теленок", беспривязное

подсосное, пастбищно-нагульное

420

200

200

углубленное мясное

крупные хозяйства

подсосное по системе "корова-теленок", беспривязное

подсосное, пастбищно-нагульное.

920

400

0

 

Необходимо отметить, что развитие скотоводства мясного направления предполагает также поставку молодняка крупного рогатого скота специализированным хозяйствам молочного направления и хозяйствам, специализирующимся на откорме животных.

При планировании производственно-финансовой деятельности животноводческих хозяйств в условиях республики, могут быть использованы нормы обслуживания для рабочих по обслуживанию крупного рогатого скота (таблица 20) и другие нормативно-справочные материалы, в том числе методические издания ЯНИИСХ совместно с Минсельхозом РС (Я)[14, 15].

 

Таблица 20 - Нормы обслуживания для рабочих по обслуживанию крупного рогатого скота

 

Условия производства

Поголовье коров, гол.

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

Норма обслуживания скота на 1 дояра, голов коров

Норма обслуживания на 1 скотника

Норма обслуживания на 1 скотника фуражира, зима

Оператор по кормлению, зима

лето

зима

лето

зима

Мелкие хозяйства, специализация молочная, технология производства частично механизированная

Общее поголовье КРС не менее 42 голов, в том числе 25 голов коров. Частично механизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием: механизированное доение двумя трехтактными аппаратами в ведра в летнее

25

2000

27

10

100

51

х

х

Общее поголовье КРС не менее 75 голов, в том числе 50 голов коров. Частично механизированная технология производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием, с механизированным доением двумя трехтактными аппаратами в ведра в летнее время, зимой доение ручное, поение - шлангом в корыта, очистка навоза ручная, вывоз навоза на тракторе, раздача кормов вручную с кормовых проходов.

50

2000

27

11

100

51

х

х

Средние хозяйства, специализация молочная, технология производства частично механизированная

Общее поголовье КРС 160 голов, в том числе 100 голов коров с механизированной технологией производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота: механизированное доение двумя трехтактными аппаратами в ведра, поение из шланга в корыта, очистка навоза ТСН, вывоз навоза на тракторе, раздача с кормовых проходов вручную.

100

2500

27

23

100

51

х

х

Общее поголовье КРС 160 голов, в том числе 100 голов коров с механизированной технологией производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота: механизированное доение двумя трехтактными аппаратами в ведра, поение из шланга в корыта, очистка навоза ТСН, вывоз навоза на тракторе, раздача с кормовых проходов вручную.

100

2800

25

21

86

57

х

х

Крупные хозяйства, специализация молочная

Механизированная, 200-400 голов коров с механизированной технологией производства с привязным стойлово-пастбищным содержанием скота (общее поголовье не менее 350-700 голов скота), с механизированным доением в ведра. Поение автоматизированное, очистка навоза ТСН, вывоз навоза на тракторе, раздача грубых с кормовых проходов вручную, концентраты подача через дозаторы, сочные ПЭ-0,8. Подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную

200

2800

25

21

86

57

90

х

200

3000

25

21

86

95

90

х

400

3500

25

21

86

95

90

х

Автомеханизированная, 200-400 голов коров с автоматизированной технологией производства с беспривязным стойлово-пастбищным содержанием скота (общее поголовье не менее 350-700 голов скота), с автоматизированным доением в молокопровод в доильном зале Поение автоматизированное, очистка навоза ТСН, вывоз навоза на тракторе, погрузка сочных - ПЭ-0,8, концентратов и грубых кормов вручную, подвоз на тракторе, раздача с прицепа на 2 стороны вручную.

200

3000

42

34

86

95

х

94

400

3500

120

120

86

95

х

94

400

3500

120

120

86

95

х

94

 

Таблица 21 - Размер и технология племенного и товарного разведения мясных табунных лошадей Центральной, Западной и Северо-Восточной зонах Республики Саха (Якутия)

 

Размер хозяйств

Технология племенного и товарного разведения мясных табунных лошадей

Поголовье лошадей, гол

Деловой выход молодняк, %

Мелкие хозяйства

Основные технологические мероприятия: в летнее время - организация защиты от жары и гнуса. Рекомендуется устройство просторных сараев, теневых навесов и организация при них дымокуров. Осенью - производится пригон лошадей к центральным базам для отъема жеребят, проведения зооветеринарных работ и инвентаризации, выбраковки кобыл и жеребцов. Зимой - при необходимости организовывается стационарное кормление кобыл и жеребцов. Весной - формируются новые и обновляются старые косяки, проводится выбраковка и кастрация жеребцов, негодных к воспроизводству подготовка жеребцов-производителей к случной кампании. Косячные жеребцы-производители должны отделяться от косяков и ставиться на интенсивное кормление. Выжеребка кобыл проходит, в основном, в апреле - мае, но малая часть кобыл жеребится в марте, часть - в июне. Кобылы за один месяц до срока отбиваются от косяка и ставятся на кормление в загоне. Применяются два метода зимнего содержания молодняка:

1. Стационарный метод, при котором жеребята-отъемыши до мая содержатся в базовых загонах конебазы из расчета 0,2 га на 1 голову. Необходимо организовать естественные или искусственные укрытия от зимних ветров. Размеры загона должны учитывать наличие запаса свежего снега. Сено вывозится при каждой кормежке из сеновала и раздается на краю свежего снега и вытоптанного участка.

2. Комбинированный метод, при котором молодняк после предварительного 15-25 дневного сгруппирования на небольшом загоне переводится на зимнее содержание и кормление внутри обширного четырехжердевого загона до второй половины мая. Отличие комбинированного зимнего содержания жеребят от стационарного состоит в том, что сено, в основном, раздается из стогов сена прямо на сенокосно-тебеневочном участке.

Наиболее приемлемой структура стада для большинства хозяйств с учетом реализации молодняка лошадей до года является следующая структура стада с долей кобыл 55%, жеребцов-производителей - 5,5%, молодняка в возрасте до 3-х лет - 34,5% и рабочих лошадей - 5%.

100

70

Средние хозяйства

500

70

Крупные хозяйства

1000

70

 

В табунном коневодстве с учетом породы лошадей, технологии содержания лошадей и размещения производственных мощностей определены сельскохозяйственные зоны (таблица 12, рисунок 10), перечень районов (таблица 13) и размеры хозяйств, специализированного товарного разведения мясных табунных лошадей в Центральной, Западной, Северо-Восточной сельскохозяйственной зонах на 100 голов, 500 голов, 1000 голов лошадей, деловой выход приплода у данных хозяйств не ниже 70% (таблица 21).

Необходимо отметить, что определение рационального размера специализированных животноводческих хозяйств (организации) мелкого размера предусматривает ориентацию в основном на начинающие К(Ф)Х и семейные фермерские хозяйства.

Кроме того в животноводстве республики предусматривается наличие промышленных узкоспециализированных хозяйств, с углубленной специализацией (свиноводство, птицеводство). Узкоспециализированные товарные организации на промышленной основе имеют одну сельскохозяйственную отрасль, например птицефабрики, животноводческие комплексы по откорму свиней и т.д. На таких предприятиях ритмичный производственный цикл, они не имеют ярко выраженной сезонности производства.

В растениеводстве в Центральной, Южной и Западной сельскохозяйственных зонах республики предусматривается развитие:

- специализированных зерновых хозяйств;

- специализированных семеноводческих зерновых хозяйств.

Специализированными зерновыми хозяйствами признаются индивидуальные предприниматели (включая глав К(Ф)Х) и юридические лица (включая К(Ф)Х), имеющие стабильные производственные показатели и соответствующую материально-техническую базу, независимо от формы собственности и хозяйствования, занимающиеся производством зерна, зернофуража.

Рациональный размер специализированных зерновых хозяйств предполагает 600 га используемой пашни, посевная площадь зерновых не менее 300 га, средняя урожайность не менее 14 ц/га.

Семеноводческим хозяйством является юридическое лицо и (или) индивидуальные предприниматели, независимо от его формы собственности, изъявившие желание заниматься производством и реализацией семенного и посадочного материала одной или нескольких сельскохозяйственных культур, имеющие для этого соответствующие условия и гарантирующее соблюдение всех установленных агротехнических и семеноводческих правил для получения семян и посадочного материала с высокими урожайными и хозяйственно-биологическими свойствами.

Рациональный размер специализированных семеноводческих зерновых хозяйств - 600 га используемой пашни, посевная площадь зерновых не менее 300 га, средняя урожайность не менее 15 ц/га.

В Центральной и Западной сельскохозяйственных зонах республики планируется развитие:

- товарных хозяйств по производству продовольственного картофеля;

- специализированных семеноводческих хозяйств по производству семенного и продовольственного картофеля.

Хозяйствами по производству продовольственного картофеля являются индивидуальные предприниматели (включая глав К(Ф)Х) и юридические лица (включая К(Ф)Х), имеющие стабильные производственные показатели и соответствующую материально-техническую базу, независимо от формы собственности и хозяйствования, занимающиеся производством продовольственного картофеля.

Рациональный размер товарных хозяйств по производству продовольственного картофеля:

- крупные хозяйства - посевная площадь не менее 100 га, средняя урожайность не менее 120-130 ц/га;

- средние хозяйства - посевная площадь 10 га, средняя урожайность не менее 120-130 ц/га;

- мелкие хозяйства - посевная площадь 3 га с урожайностью 110 ц/га.

Семеноводческим хозяйством по производству семенного и продовольственного картофеля является юридическое лицо и (или) индивидуальные предприниматели, независимо от его формы собственности, изъявившие желание заниматься производством и реализацией семенного и посадочного материала одной или нескольких сельскохозяйственных культур, имеющие для этого соответствующие условия и гарантирующее соблюдение всех установленных агротехнических и семеноводческих правил для получения семян и посадочного материала с высокими урожайными и хозяйственно-биологическими свойствами.

Рациональный размер специализированных хозяйств по производству семенного и продовольственного картофеля - посевная площадь 50 га, урожайность не менее 130 ц/га (таблица 22). Таким образом, при определении специализации и размера сельскохозяйственного производства учитывается весь комплекс природных и социально-экономических факторов: характер почв, особенности климата, наличие сельскохозяйственной техники и построек, обеспеченность трудовыми ресурсами, развитие транспорта, близость промышленных центров и городов и др. Принятые рациональные размеры товарных специализированных хозяйств независимо от организационно-правовой формы будут рентабельными при соблюдении условий и требований системы ведения сельского хозяйства.

 

Таблица 22 - Рациональные размеры специализированных хозяйств по растениеводству

 

Сельскохозяйственная зона

Тип хозяйства

Рациональный размер (характеристика)

Зерновое хозяйство

Центральная, Южная и Западная

Специализированные зерновые хозяйства

600 га используемой пашни, посевная площадь зерновых не менее 300 га, средняя урожайность не менее 14 ц/га.

Специализированные семеноводческие зерновые хозяйства

600 га используемой пашни, посевная площадь зерновых не менее 300 га, средняя урожайность не менее 15 ц/га

Картофелеводство

Центральная, Западная

Специализированные товарные хозяйства по производству продовольственного картофеля

Крупные хозяйства - посевная площадь не менее 100 га, средняя урожайность не менее 120-130 ц/га

Средние хозяйства - посевная площадь 10 га, средняя урожайность не менее 120-130 ц/га

Мелкие хозяйства - посевная площадь 3 гектара с урожайностью 110 ц/га

Специализированные семеноводческие хозяйства по производству семенного и продовольственного картофеля

Посевная площадь 50 га, урожайность не менее 130 ц/га

2.4. Формирование агропромышленных кластеров

 

В современных социально-экономических условиях для обеспечения устойчивости аграрного сектора Республики Саха (Якутия) возникает необходимость создания отраслевых (межотраслевых) и территориальных интегрированных структур, прежде всего, в виде кластерных образований как одного из основных направлений усиления хозяйственных связей хозяйствующих субъектов АПК, повышения конкурентоспособности и эффективности производства, переработки и реализации сельскохозяйственной и промысловой продукции[16]. В качестве одного из организационно-экономических инструментов системы ведения сельского хозяйства и основы процесса интеграции производственных предприятий АПК предусматривается формирование и развитие агропромышленных кластеров на период до 2020 года с учетом зоны и территорий Республики Саха (Якутия).

Агропромышленный кластер (агрокластер) представляет собой территориальное сочетание хозяйствующих субъектов АПК, связанных производственно-сбытовой деятельностью с целью обеспечения полного цикла производства продукции с учетом переработки, повышения конкурентоспособности продукции и активизации инвестиционной деятельности. Агрокластер в отношении продуктового отраслевого подкомплекса является процессом объединения организаций различных сфер деятельности в едином воспроизводственном цикле от производства сырья до реализации готовой продукции с включением всех стадий производства, результатом которого должно быть получение синергетического эффекта[17].

Агрокластер не являясь организационно-правовой формой предприятия, предполагает создание на ограниченной территории на принципах партнерства, кооперации и специализации ассоциаций, равноправно-хозяйствующих агрофирм, сельскохозяйственных производственных коопераций и иных предприятий с сохранением хозяйственной и юридической самостоятельности, где движущей силой инновационного развития выступает конкуренция[18].

В связи с этим, формирование агрокластеров должно осуществляться на основе проектного подхода, принципов добровольности, юридической и хозяйственной самостоятельности, комплексности, системности, открытости, эффективности, инновационной направленности, государственно-частного партнерства, в соответствии с зональной схемой размещения производственных мощностей АПК, территориальной специализацией товарного производства продукции сельского хозяйства и рыболовства. При этом развитие агрокластеров на начальном этапе предполагает разработку и реализацию приоритетных инвестиционных проектов по отраслевой направленности (таблица 23).

 

Таблица 23 - Типы агрокластеров по отраслевому признаку и основные направления приоритетных инвестиционных проектов в Республике Саха (Якутия)

 

Типы агрокластеров по отраслевому признаку

Направления инвестиционных проектов

Улусы (районы)

Агрокластер по табунному коневодству

Инвестиционные проекты по производству, переработке, сбыту продукции табунного коневодства, по строительству типовых коневодческих баз на зимних тебеневочных участках

Верхоянский, Оймяконский, Среднеколымский, Амгинский, Вилюйский, Горный, Мегино-Кангаласский, Намский, Нюрбинский, Сунтарский, Таттинский, Усть-Алданский, Хангаласский, Чурапчинский

Агрокластер по скотоводству

Инвестиционные проекты по производству, переработке и сбыту продукции скотоводства

г. Якутск, Амгинский, Верхневилюйский, Вилюйский, Горный, Кобяйский, Мегино-Кангаласский, Намский, Нюрбинский, Олекминский, Сунтарский, Таттинский, Усть-Алданский, Хангаласский, Чурапчинский

Агрокластер по растениеводству

Инвестиционные проекты по производству, переработке и сбыту продукции растениеводства

Ленский, Усть-Майский, Жатай, Олекминский, г. Якутск, Намский, Хангаласский

Агрокластер по скороспелым отраслям

Инвестиционные проекты по производству, переработке и сбыту продукции промышленного птицеводства, промышленного свиноводства

Нерюнгринский, г. Якутск, Нюрбинский, Алданский

Агрокластер по оленеводству

Инвестиционные проекты по производству, переработке и сбыту продукции оленеводства

Анабарский, Булунский, Жиганский, Момский, Нижнеколымский, Оленекский, Усть-Янский, Эвено-Бытантайский

Агрокластер по рыболовству

Инвестиционные проекты по производству, переработке и сбыту продукции рыболовства

Абыйский, Аллаиховский, Булунский, Верхнеколымский, Жиганский, Нижнеколымский, Усть-Янский

 

В структуре агрокластера центральным элементом выступает "ядро", включающий в себя сельскохозяйственную организацию (сельхозтоваропроизводителя) и/либо предприятия перерабатывающей и пищевой промышленности ("якорные" предприятия). Методическое, организационное, экспертно-аналитическое и информационное сопровождение развития агрокластера может осуществляться "якорным" предприятием либо специализированной управляющей компанией в форме коммерческой или некоммерческой организации, созданной в соответствии с федеральным законодательством. Агрокластеры могут различаться по видам готовой продукции, отраслевой принадлежности. Участниками агрокластеров могут стать на добровольной основе другие сельскохозяйственные, перерабатывающие, обслуживающие, логистические предприятия АПК и по возможности образовательные, научные, инновационные, кредитные организации и учреждения, находящиеся в географической близости. Тип агрокластера по территориальному признаку (географическому масштабу) может варьироваться в зависимости от степени охвата (таблица 24).

 

Таблица 24 - Типы агрокластеров по территориальному признаку

 

Тип агрокластера

Степень охвата

Примечание

Региональный

обширная территория республики

охвачены несколько районов из разных сельскохозяйственных зон

Зональный

сельскохозяйственная зона

охвачены все районы одной сельскохозяйственной зоны

Межрайонный

несколько районов республики

охвачены несколько районов одной сельскохозяйственной зоны

Районный

один район

охвачены все наслеги района

Локальный

один или несколько наслегов республики

охвачены один или несколько наслегов района

 

Индикаторами географической концентрации являются показатели, характеризующие высокий уровень специализации данной территории[19]. Для территорий с высокими и относительно высокими показателями устойчивости и конкурентоспособности АПК формирование зональных, межрайонных, районных агрокластеров является наиболее перспективными управляющими воздействиями со стороны государства. Для территорий, где устойчивость и конкурентоспособность АПК не очень высока, но имеется определенный потенциал развития, рекомендуются более простые управленческие решения - создание и развитие локальных кластеров и других интегрированных агропромышленных формирований (кооперативов, ОАО, холдингов, группы компаний и др.).

Несмотря на сложности в республике имеются условия и возможности для формирования и развития агрокластеров (таблица 25).

 

Таблица 25 - SWOT-анализ развития агрокластеров в Республике Саха (Якутия)

 

Преимущества (сильные стороны)

Недостатки (слабые стороны)

Наличие сельскохозяйственных угодий и пастбищ для производства кормов;

Наличие пашни для производства зерна, картофеля и овощей;

Наличие племенной базы по коневодству, оленеводству;

Наличие трудовых ресурсов;

Наличие научного потенциала в АПК;

Наличие помещений для содержания сельскохозяйственных животных и птицы;

Наличие спроса населения на качественную продукцию, производимую местными производителями.

Экстремальные природно-климатические условия;

Низкая плотность населения;

Недостаточное использование конкурентных преимуществ сельских территорий;

Слабая инфраструктура;

Слабая материально-техническая база;

Слабые кооперационные связи между научными, образовательными, инновационными организациями и производственными предприятиями;

Высокая энергозависимость;

Недостаточное использование сырьевого потенциала;

Низкая инновационная активность предприятий;

Слабая маркетинговая деятельность, в том числе брендинг.

Возможности

Риски

Использование преимуществ общей кластерной политики;

Пересечение с туристско-рекреационным кластером;

Возможность развития новых направлений;

Возможность получения синергетического эффекта от работы центра коллективного пользования оборудованием, совместного использования каналов сбыта.

Снижение спроса на продукцию;

Сокращение внутреннего рынка;

Низкий уровень взаимосвязей между участниками кластера;

Низкий уровень участия органов исполнительной власти республики и местного самоуправления в реализации кластерных проектов;

Риски выбора ошибочных приоритетов финансирования мероприятий.

 

Для успешного создания и эффективного функционирования агрокластеров в Республике Саха (Якутия) на период до 2020 года рекомендуется соблюдать следующие необходимые условия:

a) наличие ядра агрокластера - "якорного" предприятия;

b) наличие органа управления агрокластером;

c) наличие участников агрокластера любых форм собственности, осуществляющих деятельность по производству и переработке сельскохозяйственной продукции и/или предоставляющих сопутствующие услуги по транспортировке, упаковке, продаже сельскохозяйственной и промысловой продукции;

d) наличие у ядра агрокластера объектов недвижимости с производственными, административными, складскими, офисными и иными помещениями, обеспеченный инженерной и транспортной инфраструктурой и административно-правовыми условиями для размещения сельскохозяйственных производств и услуг, расположенных на компактной территории;

e) наличие убойного цеха с холодильными установками, овощехранилищ, мясоперерабатывающего, молочного, колбасных, рыбоперерабатывающих и других цехов в зависимости от типа по отраслевому признаку;

f) наличие логистической инфраструктуры.

Условия могут быть скорректированы по итогам разработки плана развития конкретного агрокластера и в соответствии с изменениями федерального и регионального законодательства.

Концепция, план развития, участники, ядро, управляющая компания агрокластера, государственные и инвестиционные денежные средства, производственные и офисные помещения, обслуживающая инфраструктура должны быть рассмотрены по каждому кластеру отдельно с учетом показателей и факторов. В плане развития агрокластера должна быть разработана цепочка создания ценности по видам продукции.

Государственная поддержка агрокластера может осуществляться по двум направлениям: путем снижения или возмещения затрат участников кластера (субсидии) и путем оказания помощи предприятиям в освоении новых рынков (продвижение товаров, правовая поддержка, софинансирование маркетинговых расходов).

Таким образом, формирование и развитие агрокластеров в республике позволит за счет использования эффекта синергизма повысить эффективность АПК. Среди положительных эффектов можно назвать увеличение налогооблагаемой базы республики, повышение уровня занятости сельского населения, развитие инфраструктуры села, а также повышение предпринимательской активности на рынках АПК.

Основные понятия и термины

 

Товарное хозяйство - тип хозяйства, в котором производство ориентируется на рынок, а связь производителей и потребителей продуктов осуществляется через куплю-продажу товаров.

Специализация в сельском хозяйстве - одна из форм общественного разделения труда и его рациональной организации, которая проявляется в сосредоточении производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции в самостоятельных отраслях, производствах и предприятиях, связанных между собой рыночными отношениями.

Рациональный (оптимальный) размер сельскохозяйственной организации - такой размер организации, который при прочих равных условиях обеспечивает наилучший результат производственной деятельности, то есть безубыточное товарное производство.

Кластер - географически сконцентрированная группа взаимосвязанных компаний, специализированных поставщиков, а также связанных с ними организаций (органы государственного управления, инфраструктурные компании, образовательные учреждения, торговые объединения), действующих в определенной сфере и взаимодополняющих друг друга и при этом конкурирующих между собой.

Агропромышленный кластер (агрокластер) - территориально локализованная, инновационно направленная интегрированная структура, организованная на базе промышленного и сельскохозяйственного производства, целью которой является создание индустриальной основы для повышения конкурентоспособности и производительности продовольственной сферы региона, перераспределения добавленной стоимости и комплексного использования социально-экономического потенциала территории.

Синергетический эффект - возрастание эффективности деятельности в результате интеграции, слияния отдельных частей в единую систему за счет системного эффекта.

Список использованной литературы

 

1. Бюджет для граждан Республики Саха (Якутия) - 2015 [Электронный ресурс] // Министерство финансов Республики Саха (Якутия) [Офиц. сайт]. - Режим доступа: https://minfin.sakha.gov.ru/bjudzhet-dlja-grazhdan-respubliki-saha-jakuti ja - 2016.

2. Государственный (национальный) доклад "О состоянии и использовании земель в Республике Саха (Якутия) в 2014 году" / Управление Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Саха (Якутия). - Якутск, 2015. - 91 с.

3. Государственная программа Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы" [Электронный ресурс] // Правительство Республики Саха (Якутия) [Офиц. сайт]. - Режим доступа: https://minsel.sakha.gov.ru/Gosudarstvennie-i-tselevie-programmi.

4. Закон Республики Саха (Якутия) от 26.04.2016 г. 1619-З N 791-V "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)" (принят постановлением ГС (Ил Тумэн) РС (Я) от 26.04.2016 г. З N 792-V) // Консультант Плюс [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.consultant.ru.

5. Постановление Правительства Республики Саха (Якутия) от 28.09.2016 г. N 355 "О прогнозе социально-экономического развития Республики Саха (Якутия) на 2017 - 2019 годы" // Консультант Плюс [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.consultant.ru.

6. Президентская программа социально-экономического развития села Республики Саха (Якутия) на 2002 - 2006 годы / Правительство Респ. Саха (Якутия); Мин-во сел. хоз-ва Респ. Саха (Якутия). - Якутск, 2002. - 192 с.

7. Приказ Минсельхоза РС (Я) от 18.06.2013 г. N 564 "Об утверждении Схемы размещения производственных мощностей агропромышленного комплекса Республики Саха (Якутия) до 2022 года".

8. Программа социально-экономического развития села Республики Саха (Якутия) на 2007 - 2011 годы / Мин-во сел. хоз-ва РФ, Мин-во сел. хоз-ва Респ. Саха (Якутия). - Якутск, 2007. - 240 с.

9. Сельское хозяйство в Республике Саха (Якутия) за 2001 - 2006 гг.: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы Гос. стат. по Респ. Саха (Якутия). - Якутск, 2007. - 151 с.

10. Сельское хозяйство в Республике Саха (Якутия) за 2007 - 2011 гг.: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы Гос. стат. по Респ. Саха (Якутия). - Якутск, 2012. - 173 с.

11. Сельское хозяйство в Республике Саха (Якутия) за 2012 - 2015 гг.: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы Гос. стат. по Респ. Саха (Якутия). - Якутск, 2016. - 170 с.

12. Система ведения сельскохозяйственного производства в Республике Саха (Якутия) на период до 2015 г. / Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2009. - 316 с.

13. Грядов С.И. Агропромышленный кластер: проблемы и перспективы развития / С.И. Грядов, И.В. Ковалева // Вестник АГАУ. - 2009. - N 4. - C.74-79.

14. Даянова Г.И. Схема рационального размещения производственных мощностей агропромышленного комплекса Республики Саха (Якутия) / Г.И. Даянова // Экономика и предпринимательство. - 2014. - N 9. - С. 280-283.

15. Кизим Н.А. Кластерный подход к выбору приоритетных направлений устойчивого развития регионов / Н.А. Кизим, В.И. Чередник, А.Ю. Зайцева // Проблемы экономики. - 2010. - N 3. - С. 46.

16. Методические рекомендации по оплате труда работников сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) / Г.И. Даянова, Т.А. Никонова, Н.Н. Никитина, А.Н. Крылова; Рос. акад. с-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Красноярск, 2012. - 252 с.

17. Нормирование труда и материальных ресурсов для планирования и прогнозирования отраслей животноводства Республики Саха (Якутия) со справочным материалом: методическое пособие / Г.И. Даянова, Т.А. Никонова, Ф.Д. Халтанова; Рос. акад. с-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2008. - 148 с.

Глава 3. Зональная система земледелия, растениеводства

 

3.1. Агрохимическое состояние почв сельскохозяйственных угодий

 

Оценка состояния плодородия мерзлотных почв на основании аналитических данных и материалов VIII тура почвенно-агрохимического обследования (2006 - 2010 гг.) показала и подтвердила, что в последние годы наблюдается снижение уровня почвенного плодородия. Сравнительная характеристика средневзвешенных агрохимических показателей почв пахотных угодий по результатам V тура обследования с VIII туром, в целом по республике показала, что содержание гумуса уменьшилось на 0,5%. Из-за резкого снижения объемов применения органических удобрений происходит обеднение почв гумусом, что сказывается на плодородии, в том числе на водно-физические и биологические свойства почв. Содержание подвижного фосфора и обменного калия уменьшилось, щелочность реакции почвенной среды увеличилась, что негативно сказывается на возделывании сельскохозяйственных культур (таблица 1).

 

Таблица 1 - Средневзвешенные агрохимические показатели почв пахотных угодий по результатам V и VIII туров обследований

 

Показатели

V тур

VIII тур

1989-1993 гг.

2006-2010 гг.

Гумус, %

4,5

4,0

, мг/кг

123

117

, мг/кг

165

145

pH водной вытяжки, ед.

7,9

8,0

 

Общая площадь сельскохозяйственных угодий на 1 января 2016 г. составляет 1640,2 тыс. га, из них 719,5 тыс. га сенокосов, 795,4 тыс. га пастбищ, 1,0 тыс. га многолетних насаждений, 19,5 тыс. га залежей и 104,8 тыс. га пашен. По результатам мониторинга удельный вес наиболее распространенных типов почв сельскохозяйственных угодий состоит следующим образом (рисунок 1):

- мерзлотные таежные палевые - 51,9%;

- мерзлотные дерново-луговые - 24,9%;

- мерзлотные лугово-черноземные - 6,3%;

- мерзлотные пойменные дерновые - 11,3%;

- другие типы почв - 5,6%.

 

Рисунок 1 - Структура почвенного покрова пахотных угодий Республики Саха (Якутия)

 

РИСУНОК 1 - СТРУКТУРА ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА ПАХОТНЫХ УГОДИЙ...

 

Основные массивы картофеля и овощей размещены на мерзлотных пойменных дерновых и черноземных почвах долин рек, где имеются водоисточники для орошения. Половина посевов зерновых культур приурочена к мерзлотным таежным палевым почвам, преимущественно слабоосолоделым. Другая половина располагается на почвах черноземного ряда аласов и надпойменных террас с достаточной теплообеспеченностью. Посевы кормовых культур находятся на всех типах почв, вовлеченных в сельскохозяйственное производство. Все типы почв характеризуются щелочной реакцией почвенной среды (кроме почв Южной Якутии). Емкость поглощения мерзлотных почв является довольно высокой. Почвенно-поглощающий комплекс всех почв, кроме осолоделых, насыщен основаниями. Часть лугово-степных почв является солонцеватой (содержание обменного натрия составляет 10-25% от емкости поглощения).

За 2006 - 2010 годы обследовано 19 земледельческих районов, 108,5 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе 100,7 тыс. га пахотных и 7,8 тыс. га сенокосных угодий. По результатам обобщения почвенно-агрохимического обследования, в целом по республике пахотные угодья характеризуются низким содержанием гумуса - 59% от обследованной площади; по содержанию подвижного фосфора: очень низким и низким - 40%, средним - 33%, высоким - 27%; по содержанию обменного калия: низким - 15%, средним - 46%, высоким - 39%; по реакции почвенной среды: слабокислые и нейтральные составили 17%, слабощелочные - 64%, щелочные - 17% и сильнощелочные - 2% (таблица 2).

 

Таблица 2 - Средневзвешенные показатели агрохимической характеристики мерзлотных почв земледельческой зоны Республики Саха (Якутия)

 

Типы

Обследованная площадь, тыс. га

Показатели

Гумус, %

мг/кг почвы

Мерзлотные таежные палевые

52,3

2,1

113,0

141,0

8,1

Мерзлотные пойменные дерновые

11,4

4,7

105,0

128,0

7,9

Мерзлотные лугово-черноземные

6,4

5,3

175,0

174,0

8,2

Мерзлотные черноземно-луговые

1,3

5,2

118,0

151,0

8,2

Мерзлотные дерново-луговые

25,1

4,6

112,0

161,0

8,0

Мерзлотные лугово-болотные

2,0

3,8

85,0

144,0

7,6

Мерзлотные таежные

2,2

2,6

111,0

116,0

7,7

Среднее значение

 

4,0

117,0

145,0

8,0

Всего:

100,7

 

 

 

 

 

Щелочность почвы большую роль играет в действии на характер использования элементов питания, влияет на важнейшие физиологические процессы, как фотосинтез. В сильнощелочных почвах сильно понижена доступность фосфатов, а железо и марганец становятся дефицитными. Почвы заплывают, затрудняется их механическая обработка, резко снижается водопроницаемость почвы. Заметно подавляется деятельность микроорганизмов, поэтому на щелочных почвах рекомендуется применение физиологических кислых удобрений.

По результатам VIII тура обследования почв пахотных угодий засоленные почвы занимают значительную площадь - 74,7 тыс. га или 74% обследованной площади. Среди них преобладают почвы со слабой степенью засоления - 69%, доля незасоленных почв составила 22%. В основном на пахотных угодьях преобладают хлоридно-сульфатный (45%) и хлоридный (27%) типы засоления.

Государственный контроль уровня плодородия сельскохозяйственных угодий включает в себя эколого-токсикологический и радиологический мониторинг пахотных земель на территории Республики Саха (Якутия). За последние пять лет радиологические обследования пахотных угодий проведены в 18 районах республики, проанализированы 1500 почвенных проб. Измерения удельной активности техногенных радионуклидов проводились на гамма-бета спектрометрическом комплексе "Прогресс-БГ".

Анализ содержания радионуклидов в обследованных пахотных угодьях показал отсутствие поверхностного загрязнения радионуклидами, их содержание не превышает фоновых значений, то есть допустимого уровня (ДУ). Но, если сравнить результаты анализов в разрезе районов, то наиболее максимальные значения содержания радионуклидов наблюдаются в Мегино-Кангаласском (цезий, радий, торий, калий), Усть-Алданском (радий, торий, калий), Ленском (цезий, радий), Алданском (цезий, калий), Намском (радий, торий) районах и пригородных хозяйствах г. Якутска (радий, торий, калий).

Содержание техногенных радионуклидов: цезия - 137, тория - 232, калия - 40 и радия - 226 в почве не нормируется.

Результаты, полученные при определении цезия и стронция в комбикормах за 2006 - 2010 годы, показали соответствие действующим нормативам - 137 и 90 соответственно (ДУ в комбикормах: стронция - 140 Бк/кг, цезия - 200 Бк/кг). Также проанализированы и соответствуют нормативам грубые корма (сено) - удельная активность ниже допустимых уровней (ДУ в растительных образцах: стронция - 180 Бк/кг, цезия - 400 Бк/кг).

К факторам, загрязняющим окружающую среду тяжелыми металлами (ТМ), относят химизацию земледелия, применение минеральных и органических удобрений, промышленность, тепловые электростанции, карьеры, шахты, транспорт. Попадая в организм человека и животного, ТМ накапливаются главным образом в печени и почках, и очень долго выводятся из организма. В основном ТМ аккумулируются в верхних слоях почвы, особенно богатых гумусом и торфом, они образуют сульфиды, карбонаты и входят в состав глинистых минералов.

В результате проведенных химических анализов почв пахотных угодий, за весь период VIII тура фактов загрязнения ТМ не выявлено, содержание нитратов в продукции в пределах ПДК (таблица 3).

 

Таблица 3 - Результаты анализов на содержание тяжелых металлов и нитратов в продукции и почвах пахотных угодий

 

Количество отобранных образцов, всего за отчетный период, (обр.)

Площадь земель (соответствующая отобранным образцам), (га)

Количество образцов, в которых выявлено превышение ПДК (ОДК) опасных химических веществ, (шт.)

Площадь земель, загрязненных опасными химическими веществами, (га)

5258

26 290

Соли тяжелых металлов (в почве)

Cu - 20-55 мг/кг

Zn - 10-95 мг/кг

Cd - 0,15-1,2 мг/кг

Pb - 3,0-24 мг/кг

Мn - 70-560 мг/кг

В пределах ПДК

Соли тяжелых металлов (по видам)

Не выявлено

267

801

Растительная продукция (нитраты)

В пределах ПДК

Растительная продукция (нитраты)

Не выявлено

 

Для воспроизводства, сохранения и повышения естественного плодородия, для компенсации выноса элементов питания мерзлотных почв, необходимо наращивать использование минеральных и органических удобрений. Причем, рационально использовать удобрения можно только при всестороннем учете агрохимических, почвенных, климатических и экологических условий нашего региона.

3.2. Применение удобрений

 

При использовании удобрений в Республике Саха (Якутия) принципиально важно, чтобы система удобрений (нормы, способы, сроки внесения) отвечала экологическим требованиям. Далее необходимо ликвидировать или минимизировать отрицательные свойства почвы, резко ограничивающие урожайность культур - это засоленность, солонцеватость и щелочная реакция почв. Земледельческие почвы республики отличаются щелочностью и солонцеватостью. Если подзолистые почвы нуждаются в доведении кислой реакции до нейтральной при помощи известкования, то мерзлотные почвы требуют гипсования для снижения щелочной реакции среды в сторону нейтральной.

В засушливые годы испарение влаги будет больше чем осадков, что приведет к непромывному водному режиму мерзлотных почв. Начальным (исходным) обязательным условием соблюдения технологии выращивания растений является использование удобрений в хозяйстве.

Годовую норму внесения удобрений нужно соотносить с хозяйственным выносом элементов питания, ожидаемым урожаем и с уровнем плодородия почвы участка. Для определения ожидаемой урожайности учитываются ресурсы естественного увлажнения (осадки, паводки), организации полива, уровень агротехники в хозяйстве, вероятность обеспечения качественными семенами.

Для низкоплодородных почв желательно, чтобы годовые нормы удобрений превышали хозяйственный вынос в целях постепенного достижения оптимального уровня содержания гумуса, азота, фосфора и калия в почве.

В республике особого внимания требует уровень содержания нитратного азота в почве. Наиболее приемлемым представляется вариант, когда в почве постоянно поддерживается минимальное содержание нитратного азота, повышаемое в периоды сильной потребности растений в азоте путем внесения минеральных азотных удобрений. Весной в начальный период роста потребность растений в азоте лучше удовлетворить: а) основным внесением дозы органических удобрений, в которых содержится 50% хозяйственного выноса азота урожаем; б) припосевным внесением минеральных удобрений в дозе равной 25% хозяйственного выноса. Остальные 25% хозяйственного выноса лучше оставить на подкормки.

Условиям короткого вегетационного периода соответствует способ дробного внесения удобрений: основное (до посева), припосевное (вместе с семенами), подкормки в течение вегетации. Дробное внесение дает возможность управлять ростом и развитием растений. Такой способ позволяет усиливать питание растений в критические моменты развития и в периоды интенсивного питания, избегать вредного избытка азота в поздние стадии развития.

В качестве основного удобрения, в первую очередь, следует использовать органические удобрения (торфо-навозные, торфо-пометные компосты) в дозе 10-15 т/га под зерновые и кормовые культуры (один раз в три года), 25-35 т/га под картофель и овощи. Использование свежего навоза и птичьего помета не рекомендуется как по причине малой эффективности свежих отходов животноводства в качестве удобрений, так и по большой микробиологической опасности для растительной продукции, выращенной с их применением.

Для основного внесения на луга, под зерновые и кормовые культуры используются минеральные удобрения, поскольку органических хватает только для удобрения овощей и картофеля. Ежегодная доза под зерновые и кормовые культуры рекомендуется в среднем 1,5-2,5 ц/га, под картофель и овощи - 4-5 ц/га. Основное внесение минеральных удобрений можно осуществлять двумя способами: поверхностным (разбросным) и локальным (внутрь почвы).

При локальном внесении гранулы удобрений размещаются внутри почвы, что предотвращает их от смыва поверхностными водами. На глубине 10 см, где размещаются гранулы удобрений, почва лучше увлажнена, чем у поверхности, что повышает их использование корнями растений. Поэтому основную дозу удобрений при локальном внесении уменьшают в 2 раза. Внутрипочвенное размещение гранул удобрений, возможность снижения дозы основного внесения дают локальному способу неоспоримые экологические преимущества по сравнению с поверхностным внесением.

Стартовое внесение минеральных удобрений (азотных, фосфорных, калийных) при посеве, в рядки, вместе с семенами рекомендуется для всех почв (включая высокоплодородные) по всей республике, независимо от проведения основного внесения, не исключая и локальной его формы. Этот прием устраняет ухудшение питания (особенно фосфором и азотом) растений в условиях холодной весны мерзлотных почв. Близкое от семян размещение удобрений делает их доступными для корешков уже в их ранние дни развития. При коротком безморозном периоде трудно переоценить роль подкормок при регулировании роста и развития растений. Обязательной является ранневесенняя азотная подкормка посевов многолетних и озимых культур, значение которой аналогично роли стартовой дозы в Республике Саха (Якутия).

Дозы минеральных и органических удобрений разработаны сотрудниками ЯНИИСХ и Агрохимстанции в зависимости от содержания питательных веществ в почве и потребности сельскохозяйственных культур в минеральном питании (таблица 4).

 

Таблица 4 - Дозы удобрений в зависимости от агрохимической характеристики почв

 

Содержание РК в почве

Годовая норма

Приемы и нормы внесения, кг/га

Органические, т/га

Азотные, кг д.в./га

Фосфорные, кг д.в./га

Калийные, кг д.в./га

Основное

Припосевное

Подкормки

N

Р

К

N

Р

К

N

Р

К

Зерновые на зерно

Низкое

40

50

60

60

30

40

60

20

20

-

-

-

-

Среднее

30

40

50

45

20

30

45

20

20

-

-

-

-

Высокое

20

30

40

30

-

20

30

30

20

-

-

-

-

Очень высокое

-

20

20

-

-

-

-

20

20

-

-

-

-

Зерновые на пару

Низкое

-

-

20

-

-

-

-

-

20

-

-

-

-

Среднее

-

-

20

-

-

-

-

-

20

-

-

-

-

Высокое

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Очень высокое

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Зерновые на зеленую массу

Низкое

50

60

60

60

40

40

60

20

20

-

-

-

-

Среднее

40

50

45

45

30

25

45

20

20

-

-

-

-

Высокое

30

40

30

30

20

-

30

20

30

-

-

-

-

Очень высокое

20

20

20

-

-

-

-

20

20

-

-

-

-

Картофель

Низкое

80

150

180

180

90

105

120

30

45

30

30

30

30

Среднее

70

120

150

150

60

75

90

30

45

30

30

30

30

Высокое

60

90

120

120

30

45

60

30

45

30

30

30

30

Очень высокое

40

60

90

90

-

30

30

40

30

30

20

30

30

Капуста ранняя

Низкое

100

180

150

120

90

90

60

30

30

30

60

30

30

Среднее

80

150

120

90

60

60

50

30

30

20

60

30

20

Высокое

60

120

60

40

60

-

-

30

30

20

30

30

20

Очень высокое

40

90

50

-

30

-

-

30

30

-

30

20

-

Капуста поздняя

Низкое

100

150

120

120

90

60

60

30

30

30

30

30

30

Среднее

80

120

90

90

60

30

40

30

30

30

30

30

20

Высокое

60

90

60

45

30

-

-

30

30

25

30

30

20

Очень высокое

40

60

50

30

-

-

-

30

30

20

30

20

10

Огурцы

Низкое

80

150

120

120

90

60

60

30

30

30

30

30

30

Среднее

70

120

90

90

60

30

40

30

30

30

30

30

20

Высокое

60

90

60

45

30

-

-

30

30

25

30

30

20

Очень высокое

40

30

30

20

-

-

-

-

-

-

30

30

20

Помидоры

Низкое

80

90

150

120

30

90

60

30

30

30

30

30

30

Среднее

70

60

120

90

-

60

40

30

30

30

30

30

20

Высокое

60

40

90

60

-

30

30

20

30

20

20

30

10

Очень высокое

40

20

45

30

-

-

-

20

25

20

-

20

10

Морковь

Низкое

80

90

120

90

60

90

90

30

30

-

-

-

-

Среднее

70

60

90

60

30

60

60

30

30

-

-

-

-

Высокое

60

40

60

40

20

30

40

20

30

-

-

-

-

Очень высокое

40

20

40

30

-

20

30

20

20

-

-

-

-

Лук-батун

Низкое

120

120

120

120

80

60

90

40

30

-

-

30

30

Среднее

100

90

90

90

60

30

60

30

30

-

-

30

30

Высокое

90

60

60

60

40

40

40

20

-

-

-

20

20

Очень высокое

60

30

30

30

30

20

20

-

-

-

-

10

10

Кормовые однолетние культуры при орошении

Низкое

40

60

60

60

40

40

60

20

20

-

-

-

-

Среднее

30

50

45

45

30

25

45

20

20

-

-

-

-

Высокое

20

40

30

30

20

-

30

20

30

-

-

-

-

Очень высокое

-

20

20

-

-

-

-

20

20

-

-

-

-

Многолетние травы в год посева и ежегодная подкормка

Низкое

-

150

150

120

90

110

120

30

20

-

30

20

-

Среднее

-

120

120

90

60

80

90

30

20

-

30

20

-

Высокое

-

90

90

60

45

60

60

25

15

-

20

15

-

Очень высокое

-

50

50

30

30

30

30

20

20

-

-

-

-

Чистый пар

Низкое

60

-

60

60

-

60

60

-

-

-

-

-

-

Среднее

40

-

45

45

-

45

45

-

-

-

-

-

-

Высокое

30

-

30

30

-

30

30

-

-

-

-

-

-

Очень высокое

20

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

 

По результатам многолетних агрохимических исследований для мерзлотных почв республики наиболее экологичны и эффективны следующие формы минеральных удобрений: амидные формы (мочевина) азотных удобрений вместо нитратных, сернокислый калий взамен хлористого калия, из комплексных удобрений - аммофос (N:P=10:45), диаммофос (N:P=18:48), диаммофоска (N:P:K=10:26:26) вместо азофоски (N:P:K=16:16:16).

В экологизации работ по повышению плодородия почв республики перспективны биологические методы. Для повышения плодородия почв, бедных гумусом, рекомендуется применять зеленое (сидеральное) удобрение. Если в качестве сидерата использовать бобовые растения, то добавляется эффект обогащения почв биологическим азотом. Разложение зеленого удобрения протекает быстрее, чем других органических удобрений.

Воспроизводство плодородия необходимо осуществлять на основе сочетания агротехнических, мелиоративных и агрохимических приемов при соблюдении всех требований:

- гипсование солонцеватых почв, снижение высокой щелочности;

- в качестве основного удобрения в первую очередь следует использовать органические удобрения;

- использование минеральных удобрений должно дополняться обогащением почвы биологическим азотом - посев бобовых растений в качестве кормовой культуры или сидерата;

- проведение агрохимических мероприятий по воспроизводству плодородия на сельскохозяйственных угодьях в сопровождении систематического контроля за плодородием почв;

- ориентация на постепенное экономически и экологически обоснованное повышение питательных веществ в почве в течение севооборота.

Органические удобрения. Качественный состав всех видов местных органических удобрений всегда контролировался агрохимической службой республики (таблица 5).

Важными показателями качества навоза являются отношение в нем углерода к азоту (C:N) и общее содержание азота. Навоз, в котором содержится не менее 2% общего азота в расчете на абсолютно сухую массу, а отношение углерода к азоту (C:N) не превышает 20:1, можно вносить под любую культуру. Чем меньше отношение C:N и выше содержание азота в навозе, тем сильнее его удобрительное действие, и наоборот. Особенностью местного свежего, полуперепревшего навоза крупного рогатого скота, по сравнению с другими регионами, является щелочная реакция среды.

Из таблицы видно, что свежий навоз крупного рогатого скота содержит 0,39-1,89% общего азота и отношение C:N равно 22-23. Его удобрительная ценность слабая, что верно для полуперепревшего навоза и для перегноя с содержанием общего азота 0,37%. Удобрительная ценность свиного навоза и птичьего помета высокая, где содержание общего азота больше 2% и отношение C:N не превышает 20.

Навоз крупного рогатого скота нужно вносить в первую очередь под те культуры, которые окупают их наиболее высокой прибавкой урожайности. К таким культурам относятся пропашные культуры: картофель, капуста, корнеплоды.

 

Таблица 5 - Химический состав навоза и птичьего помета

 

Виды навоза

Влажность, %

Зола, %

pH солевой

Содержание в сухом веществе, %

Соотношение С: N

Азот

Фосфор

Калий

общий

аммиачный

нитратный

общий

подвижный

общий

обменный

Навоз КРС:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

свежий

71,6-79,9

12,3-12,7

8,0-8,4

0,39-1,89

0,16-0,17

0,04

1,09

0,19

0,61

0,3

22,2-23,2

перепревший

21,5

10,9

7,5

1,64

0,19

-

0,86

-

0,16

-

24,7

перегной

34,9-41,0

53,2-77,7

6,9-7,7

0,37-1,50

0,05-1,35

-

1,15

0,51

1,21

0,6

15,6-30,1

Свиной навоз

94,4

15,2

6,8

2,55

0,44

-

3,60

-

0,95

-

16,6

Птичий помет

57,6

30,1

8,0

2,32

4,67

0,04

не опр.

1,10

не опр.

0,5

15,1

 

Для восстановления и сохранения почвенного плодородия пашен под посевами зерновых и кормовых культур внесение органических удобрений является обязательным агрохимическим приемом.

Птичий помет, его компостирование. Птичий помет - концентрированное и быстродействующее органическое удобрение, по своим удобрительным качествам он превосходит навоз, а по быстроте и эффективности действия не уступает минеральным удобрениям. Химический состав, определенный Агрохимстанцией, показывает, что птичий помет Якутской птицефабрики, с содержанием общего азота 2,32% в абсолютно сухом веществе и соотношением C:N - 15, обладает сильным удобрительным действием.

При клеточном содержании кур-несушек получают бесподстилочный куриный помет, который имеет высокую влажность и повышенное содержание азота. В птичьем помете содержание питательных веществ сильно изменяется в зависимости от состава, количества и качества кормов, вида и возраста птиц, способов их содержания.

По результатам анализов птичьего помета Якутской птицефабрики, проведенных ВИУА и ЦЛ ЯГПСЭ, содержание общих форм меди составляет 16,7; кобальта - 5,3; марганца - 437,8; молибдена - 1,3; цинка - 113,1; свинца - 2,9; кадмия менее 5 мг/кг сухого вещества. Содержание ТМ (по Клокке) находится в пределах допустимых концентраций: меди - 100; свинца - 100; цинка - 300; кобальта - 50 и кадмия - 5 мг/кг сухого вещества. Реакция среды (pH) - 7,8 (щелочная), отношение углерода к азоту (C:N) - 13,2.

Коэффициент использования элементов питания сельскохозяйственными культурами из птичьего помета высокий. В год внесения растениями усваивается около 50% азотных соединений, 50% фосфорных и 60% калийных. В зависимости от влажности птичий помет подразделяется на плотный - не более 76%, полужидкий - 77-92%, жидкий - 93-97% и стоки более 97%. При влажности 73-78% имеет максимальную силу прилипания - 7-60 .

Если птичий помет подлежит длительному хранению, то в помет добавляют адсорбент - цеолит или суперфосфат в дозе 7-10% от массы сырого помета. При этом снижаются потери азота в виде газообразного аммиака. Внесение хлористого калия в дозе 1,5-2% к массе сырого помета в зависимости от влажности предохраняет его от промерзания.

Компостирование птичьего помета и торфа - это одно из перспективных направлений для увеличения выхода и накопления местных органических удобрений, а также эффективный путь его утилизации. Более подробно о торфо-пометном компостировании и использовании их под картофель описано в работах А.И. Степанова[23].

В условиях Республики Саха (Якутия) оптимальным сроком закладки компостов считают период с мая по сентябрь - октябрь. Период компостирования - 2-3 месяца при проведении одной перебуртовки. При длительном компостировании (6-9 месяцев) наблюдаются большие потери питательных веществ из компостов. Для протекания биотермических процессов в компостах соблюдают следующие условия: высокая гомогенность смеси, влажность не ниже 65% и не выше 75%, достаточная аэрация, положительный тепловой баланс. Основным показателем при компостировании является соотношение углерода к азоту (C:N), оно должно быть не более 20-30. При компостировании микробиологические процессы протекают в широком диапазоне реакции среды, то есть в интервале pH от 5,5 до 7,7.

Готовые компосты должны отвечать следующим требованиям: иметь мелкокомковатую структуру (с размером частиц не более 120 мм), влажность 65-75%, нейтральную или слабощелочную реакцию среды. В компостах должны отсутствовать яйца и личинки гельминтов, жизнеспособная патогенная микрофлора и семена сорных растений. Допускается наличие инородных нетоксичных включений не более 1%.

При сплошном способе внесения компост распределяется по всей поверхности поля, затем заделывается. При локальном - внесение осуществляется непосредственно в борозды или лунки. При таком способе представляется возможным получать высокие прибавки урожая от применения небольших доз удобрений.

В целях мелиоративного улучшения почв рекомендуется увеличивать дозы компостов примерно в 2 раза и заделывать их поярусно. Для этого компосты сначала заделывают на глубину 0-8 см дисковыми орудиями, затем с помощью плугов ПЛН 4-35 проводят вспашку ниже пахотного слоя почвы на 2-3 см. В результате образуется прослойка из органических удобрений.

Дозу внесения компостов определяют с учетом плодородия и физико-химических свойств почв, содержания питательных веществ в компосте, выноса культурами и коэффициентов использования питательных веществ из удобрений, планируемой урожайности, обеспечения хозяйства удобрениями, расстояния перевозки удобрений.

В условиях Центральной Якутии оптимальная доза компоста - 40-50 т/га, или в пересчете на азот компоста около 300 кг/га при одноразовом внесении в 3-4 года. На орошаемых окультуренных мерзлотных таежно-палевых почвах с тяжелым и среднесуглинистым механическим составом, обеспеченных подвижными формами фосфора и калия, доза компоста должна быть не ниже 40 т/га. На слабоокультуренных почвах доза компоста увеличивается на 5-10 т/га. Внесение компоста менее 30-35 т/га и более 50 т/га неэффективно.

В ЯНИИСХ разработан комплекс мероприятий по биологическому обеззараживанию и переработке навоза и птичьего помета в условиях Республики Саха (Якутия)[24].

Использование микроба-антагониста для обеззараживания птичьего помета и навоза крупного рогатого скота от патогенных и условно-патогенных микроорганизмов как биологического средства является надежным способом получения экологически безопасных органических удобрений. Также, проводились научные исследования по переработке местного сырья навоза крупного рогатого скота, торфа, помета с целью производства экологически безопасных и эффективных органических удобрений - торфо-пометных компостов (ТПК), вермикомпостов (ВК), биологически активных органических удобрений с использованием местных штаммов микробов (БАОУ), компостов на основе навоза крупного рогатого скота, помета с применением опилок и биопрепарата "ФитоНордбакт" (НПОК).

Метод биологического обеззараживания птичьего помета и навоза представляет собой добавление к компосту навоза и птичьему помету микроба-антагониста Bacillus subtilis штамма ТНП-3 с выдержкой до 80 дней в летний период. Под действием микроба-антагониста происходит естественное, надежное обеззараживание помета, навоза, обсемененного возбудителями сальмонеллезов, кишечных и кокковых инфекций, и сохраняются ценные качества органического удобрения.

При производстве торфо-пометного компоста (ТПК) оптимальным является соотношение птичьего помета и торфа по физической массе при влажности помета 75-85% и торфа 65% - 1:0,5. Лучшим сроком внесения торфо-пометных компостов на всех почвах является осенний, под зяблевую вспашку. На песчаных почвах компосты рекомендуется вносить весной за 1-2 недели до посадки, а на переувлажненных - летом в пару. На орошаемых окультуренных мерзлотных таежно-палевых почвах с тяжелым и среднесуглинистым механическим составом, обеспеченных подвижными формами фосфора и калия, доза компоста должна быть не ниже 40 т/га[23]. При внесении ТПК (40 т/га) прибавка урожайности на картофеле в среднем составляла 30% при хорошем качестве и лежкости клубней.

Технологический процесс приготовления биологически активного органического удобрения состоит из следующих операций: доставка навоза и биопрепарата на площадку, формирование буртов из свежего навоза скота, внесение в буртах суспензии биопрепаратов Bacillus subtilis, Azotobacter chroococcum, выдерживание на площадке с проведением перебуртовок, хранение готовых удобрений для реализации или внесения на поля. Преимуществом данного способа является обогащение полезной микрофлорой органического удобрения, которая играет большую роль в оптимизации микробиоценоза мерзлотных почв. Внесение БАОУ в дозе 30 т/га повышает урожайность картофеля до 40%, способствует снижению болезней на клубнях картофеля в 2 раза. Использование местного биопрепарата "ФитоНордбакт" на основе активных штаммов бактерий Bacillus subtilis (ТНП-3 и ТНП-5) при компостировании навоза крупного рогатого скота, птичьего помета и древесных опилок, дает возможность более широкого использования местных ресурсов с целью оптимизации микробиоценоза почв и повышения урожайности сельскохозяйственных культур в условиях Республики Саха (Якутия). Содержание ТМ в компосте незначительно и находится в пределах допустимой концентрации (ПДК). Внесение НПОК в мерзлотной таежной палевой почве в дозе 40 т/га под картофель стабильно повышает урожайность и качество картофеля[22].

Зеленое удобрение. Один из наиболее эффективных способов повышения плодородия почв в силу многообразного и положительного комплексного воздействия. При заделке зеленого удобрения в почву вносится значительное количество органического вещества (до 5-8 т сухой массы на 1 га, что близко к содержанию сухой массы в 20-30 т навоза). При запашке 35-40 т/га зеленой массы в почву попадает 150-200 кг азота, что равноценно 30-40 т навоза. Сами по себе посевы зеленого удобрения усиливают микробиологическую жизнь почвы и оказывают непосредственное влияние на разрыхление подпочвы при помощи мощных корней. Глубоко идущие в землю корневые системы сидератов, при сильно развитой у них усвояющей способности, "перекачивают" в пахотный слой питательные вещества, извлеченные ими из глубоких горизонтов подпочвы и не доступные для корней большинства других возделываемых растений, и сокращают потери минеральных веществ от вымывания за пределы корнеобитаемого слоя[19].

В условиях Центральной Якутии на мерзлотных лугово-черноземных почвах при возделывании сельскохозяйственных культур наиболее эффективной сидеральной культурой являются овес, донник, горохо-овсяная и вико-овсяная смесь. Глубина их заделки 18 см с более поздним июльским сроком запашки.

Чтобы сохранить плодородие почвы, необходимо использовать все имеющиеся ресурсы местных органических удобрений (солому, перегной, торфонавозные, сапропелевые компосты), расширить посевы многолетних трав, вводить в хозяйствах севообороты, которые играют немаловажную роль в повышении естественного плодородия мерзлотных почв.

Эффективное ведение отрасли растениеводства невозможно без применения удобрений.

Использование биологических препаратов. Из ассоциативных азотфиксаторов изучены мизорин, агрофил, флавобактерин, ризоагрин, мобилин, псевдомонос, серрацил, биостимулятор лентехнин на посевах люцерны, картофеля, овса, пшеницы, капусты.

Микроорганизмы, являющиеся основой этих биопрепаратов, тесно взаимодействуют с растениями и обладают рядом функций, полезных для растений: усиливают на корнях растений фиксацию атмосферного азота, размеры которой эквивалентны внесению 25-40 кг/га минеральных азотных удобрений; стимулируют рост и развитие растений за счет продуцирования физиологически активных веществ (ускоряя созревание на 10-15 дней); подавляют развитие фитопатогенных микроорганизмов, обеспечивая снижение поражаемости растений болезнями в 1,5-10 раз, улучшая при этом фитосанитарную обстановку в почве; усиливают устойчивость растений к неблагоприятным условиям (засуха, заморозки, повышенное содержание солей); повышают коэффициенты использования минеральных удобрений и питательных веществ из почвы; регулируют накопление в растениях ТМ, нитратов и других вредных соединений; улучшают структуру и плодородие почвы. Препараты нетоксичны, экологически безопасны для животных, птиц, рыб, насекомых, для людей.

Агрофил (Agrobacterium radiobacter, штамм 10) - экологически чистый препарат на основе почвенных микроорганизмов предназначен для сохранения плодородия почв, повышения урожайности и улучшения качества овощных культур: огурца, томатов, перца, салата, моркови, тыквы, капусты, лука, картофеля. Состав препарата: почвенные бактерии, смешанные со стерильным торфом и в жидкой форме, обогащенным питательными веществами для обеспечения жизнедеятельности бактерий.

Действие препарата основано на способности бактерий поселяться на корнях растений и обеспечивать их рациональное питание, что позволяет растениям достигать здорового ростового потенциала естественным путем.

Основой биопрепарата являются агробактерии, способные растворять труднодоступные для растений минеральные соединения почвы (в первую очередь фосфаты), продуцировать антибиотики, подавляющие развитие фитопатогенных грибов и бактерий, выделять стимуляторы роста растений (природные аналоги ауксинов и гетероауксинов) и витамины, ускоряя созревание урожая. Препарат является эффективным средством повышения урожая различных сельскохозяйственных культур.

На овощных культурах Агрофил повышает урожай от 15-20%, на корнеплодах прибавка урожая может достигать от 20-40%, на зеленных культурах на 15-20%, плодово-ягодных (земляника, смородина и др.) на 20-30%.

Семена (гектарную норму) увлажняют водой, добавляют 400-600 г торфяного препарата, перемешивают и в тот же день высевают в почву. При выращивании рассады 1-2 г препарата вносят в лунку с семенами растений. Для обработки рассады препарат размешивают в воде (500-600 г на 10-15 л). При пересадке рассады в грунт корни растений погружают в приготовленную суспензию препарата. Для подкормки растений (1-2 раза в период вегетации) 100 г препарата размешивают в ведре воды и используют для полива растений (из расчета 1 ведро на 100 растений).

Мизорин (Arthrobacter mysorens, штамм 7) - новый экологически безопасный биопрепарат комплексного действия для повышения урожайности и улучшения качества продукции кормовых культур (многолетних трав), яровой пшеницы, подсолнечника, картофеля, повышает эффективность инокулянтов зернобобовых культур при совместном применении. Продуцентом Мизорина являются бактерии, относящиеся к роду Arthrobacter. Входящий в состав препарата штамм бактерий обладает широким спектром действия практически на все группы сельскохозяйственных культур. Мизорин повышает эффективность Ризоторфина в посевах бобовых культур на 30-60% и экономит до 60 кг/га азотных удобрений.

Рекомендуемые нормы внесения и расфасовка (торфяная форма): 0,3-0,4 кг/га - многолетние злаковые травы; 0,2 кг/га - бобовые (совместно с ризоторфином при соотношении 1:2); 2-3 кг/га - под картофель.

Перед посевом семена (гектарную норму) смочить водой и смешать с 400-600 г торфяного препарата (согласно инструкции по применению, которая прилагается при поставке препарата). Обработанные препаратом семена высевать в тот же день. Для обработки рассады препарат размешивают в воде (500-600 г на 10-15 л). Корни растений погружают в приготовленную суспензию препарата, после чего пересаживают в грунт.

Представляет собой порошковидный торфяной субстрат с влажностью 45-55%, обогащенный питательными веществами. В одном грамме препарата содержится 5-10 млрд. отселектированных почвенных бактерий, входящих в естественные агрофитоценозы.

Псевдомонос (Экстрасол) - бактериальный препарат для повышения урожайности картофеля на 60-80 ц/га. Препарат способствует большему поступлению элементов минерального питания в растения, синтезирует ростовые и другие биологически активные вещества, и образует соединения, снижающие активность фитопатогенных микроорганизмов. Отмечена хорошая результативность препарата при ранних посадках картофеля даже в холодную почву, особенно для ранних и среднеранних сортов.

Серрация (серрацил) - применяется на овощных культурах и на картофеле как торфяной и жидкий бактериальный препарат на основе штаммов рода Serratia (S. marcescens, штамм 218 Lg).

Их применение позволит повысить урожайность и качество продукции важнейших продовольственных, кормовых и технических культур с меньшим расходом азотных удобрений, снижением химической нагрузки на почву и повышением ее биологической активности. Практическая важность использования бактериальных препаратов на основе ассоциативных азотфиксаторов в современном земледелии будет неуклонно возрастать.

Ризоагрин - корневой инокулянт для зерновых и озимых культур. Относится к группе Фармат, новое поколение в линейке корневых инокулянтов азотфиксаторов для обработки семян яровых и озимых зерновых культур. Азотфиксатор на основе уникальной бактерии Agrobacterium radiobacter штамма 204 обеспечивает урожайность, дополнительную прибыль и прост в применении.

Характерная прибавка урожая 3-6 ц/га. Уникальные природные бактерии вызывают устойчивость к болезням и стрессам, увеличивают корневую систему, за счет чего улучшается минеральное питание и влагообмен, повышают коэффициент усвоения удобрений и влаги почвы, усиливают азотное (20-30 кг/га) и фосфорное питания (12-20 кг/га), увеличивают продуктивную кустистость, уменьшают полегаемость.

Мобилин - новое поколение в линейке биостимуляторов роста с защитными свойствами для листовой обработки яровых зерновых культур, разработан на основе уникальной бактерии P. Pseudomonas sp. ПГ-5.

Характерная прибавка урожая 2-3 ц/га. Активизирует метаболизм и азотный обмен зерновых, выделяет гормоны роста (ауксины, гиббереллины, цитокинины, ИУК и т.д.), снимает стресс после применения гербицидов, увеличивает площадь вторичной корневой системы, повышает устойчивость зерновых к корневым гнилям, ржавчине, фузариозам, головне, раскрывает максимально возможный генетический потенциал сортов.

Рекомендуемая (оптимальная) доза расхода препарата - 300 г на гектарную норму высева (посадки) семян овощных зеленных культур, многолетних трав, масличных, 600 г - зерновых и зернобобовых культур, 3000 г - столовых клубнеплодов.

Срок годности биопрепарата: 6 месяцев для твердой формы; 3 месяца для жидкой формы (не выше +6°С) и 2 месяца (не выше +12°С). Препараты хранят в темном сухом и прохладном помещении (+8...+12°С).

Роль многолетних бобовых культур люцерны в симбиозе с клубеньковыми бактериями велика в современных условиях при отрицательном балансе гумуса почв. За вегетационный период люцерна в симбиозе с клубеньковыми бактериями могут накапливать биологический азот до 480 кг/га, который до 50% фиксированного из воздуха азота остается в почве. За 2-3 года существенно повышает плодородие почвы, урожай последующих культур, способствует созданию мелкокомковатой структуры почвы, накопление в почве азота равносильно внесению 40-60 т навоза.

В период биологизации земледелия при возделывании сельскохозяйственных культур используют комплексные биологические препараты на основе штаммов азотфиксирующих бактерий: симбиотические клубеньковые бактерии для бобовых культур, свободноживущие ассоциативные азотфиксаторы для небобовых культур. Использованы и испытаны из клубеньковых бактерий на люцерне 10 штаммов: производственные, перспективные, селекционные 425а, 415б, 5563, 5562, 423б.

Жидкий биологический препарат на основе штаммов Якутский N 1 и N 2 предназначен для предпосевной обработки семян люцерны. Нормы расхода 0,3 кг на гектарную норму высева семян люцерны. Препарат разводят в чистой воде из расчета 5-10 л/т семян, сразу перемешивают до равномерного распределения препарата. Семена обрабатывают вручную перелопачиванием или в машинах для протравливания семян.

При использовании жидких биологических препаратов повышается урожайность люцерны и последующих культур в севообороте, снижается необходимость в минеральных азотных удобрениях, увеличивается содержание белка в семенах и зеленой массе, способствует накоплению молекулярного азота в почве, благоприятно влияет на плодородие почвы.

3.3. Система севооборотов

 

Кормовые севообороты. В условиях Республики Саха (Якутия) кормовые культуры продолжительность вегетационного периода используют всего на 50-70%, яровые зерновые на 85-90%. При резко континентальном климате региона, который проявляется в резкой смене температурного режима от одного сезона к другому, сумма температур воздуха за активный период вегетации (+10...+10°С) в Центральной Якутии составляет 1565°С, продолжительность безморозного периода на поверхности почвы - в среднем 88 дней. Длина безморозного периода воздуха на ровной поверхности в среднем составляет 63-79 дней, период активной вегетации растений составляет 90-95 дней. Это дает возможность часть вегетационного периода использовать для уплотнения посевов промежуточными культурами.

В Центральной Якутии богарные площади кормовых культур в основном размещены на мерзлотных таежных палевых почвах, а орошаемые поля - в поймах, бассейнах больших и малых рек.

На богаре следует размещать следующие кормовые севообороты: пар - овес на силос - овес (озимая рожь) на зеленый корм; пар - овес на силос - овес на силос - овес (озимая рожь) на сенаж; пар - овес на силос - овес на силос - овес на силос - овес на силос.

В Центральной Якутии рекомендуются на орошаемых участках интенсивные 3-4-польные прифермерские севообороты, максимально использующие теплый период года, высокий агрофон.

Варианты интенсивных кормовых севооборотов следующие:

1) подсолнечник - овес - горохо-овсяная смесь - овес;

2) кормовая капуста - подсолнечник - турнепс - овес (2 укоса);

3) подсолнечник, озимая рожь - озимая рожь, яровой рапс - горохо-овсяно-райграсовая смесь - турнепс;

4) горохо-овсяная смесь - овес - турнепс;

5) овес, озимая рожь - озимая рожь, рапс - овес;

6) овес, донник - донник (2 укоса) - овес.

В первом севообороте пропашные культуры занимают 25% севооборотной площади, во втором - 75%, в третьем - 50%. Кормовая капуста и турнепс хорошо выдерживают заморозки, эти культуры должны занять необходимое место в севооборотах. Следует отметить, что подсолнечник является морозобойной культурой, поэтому данные севообороты необходимо размещать на пойменных, хорошо прогреваемых контурах пахотных земель.

В третьем севообороте введена озимая рожь как промежуточная. В третьем поле этого севооборота трехкомпонентная смесь - овсяно-горохо-райграсовая позволяет значительно улучшить продуктивное использование теплого периода, так как райграс используется в два укоса. В четвертом поле второго севооборота овес тоже используется в два укоса.

Первый, второй и третий севообороты рекомендуются в хозяйствах Центральной зоны. Четвертый, пятый и шестой севообороты рекомендуются в хозяйствах Западной зоны, эти севообороты являются трехпольными. Впервые включен донник, и на втором году использовались два укоса этой культуры. В пятом севообороте в сочетании с яровым рапсом озимую рожь используют весь теплый период года. Эффективен в этой зоне и турнепс.

В пятом севообороте за счет двух полей овса повышается продуктивность. Включение рапса, турнепса и донника требует высокой культуры земледелия в плане борьбы с сорняками и подготовки почвы для посева.

Полевое травосеяние, то есть использование в кормовых севооборотах многолетних трав, бобовых кормовых культур определяет не только эффективность кормопроизводства, но и пахотных земель в целом, являясь главным звеном в системе почвозащитного земледелия. В звене севооборота многолетние травы являются хорошими предшественниками, обеспечивают высокую урожайность кормовых культур. Кроме того, в кормовых севооборотах многолетние травы и бобовые культуры способствуют дополнительному резерву как увеличение производства кормов, так и оптимальное использование природно-климатических ресурсов региона, вследствие введения в звенья севооборотов промежуточных посевов. Также, нельзя не учитывать, что многолетние травы выполняют весьма важную санитарную роль в севооборотах, а бобовые травы способны накапливать азот в почве. Все эти факторы объясняют необходимость присутствия многолетних трав и бобовых культур в кормовых севооборотах.

Использование многолетних бобовых трав и бобово-злаковых травосмесей может увеличить содержание белка в кормах до 12-14% при концентрации обменной энергии 8,9-9,2 МДж в 1 кг сухого вещества. Они обогащают почву биологическим азотом, накапливая до 200 кг азота на 1 га пашни в год, оставляя в почве 50% органической массы.

Рекомендуются следующие схемы севооборотов с использованием многолетних трав в условиях Приленской левобережной центральной и Правобережной аласной зон (по зонам сортового районирования) на фоне органоминерального удобрения ():

1) Овес + горох - рапс, озимая рожь - озимая рожь, донник - донник 2 года, рапс яровой - люцерна + пырейник изменчивый (выводное поле);

2) Донник - донник, озимая рожь - озимая рожь, овес - рапс - пырейник сибирский.

В звеньях первого севооборота наиболее высокую продуктивность обеспечивает четвертое поле (донник и рапс), обеспечившее суммарный выход зеленой массы 26 т/га, сухой массы - 4,4 т/га, кормовых единиц - 3,5, переваримого протеина - 8,3 ц/га, обменной энергии - 45,1 тыс. МДж/га.

Во втором севообороте выделяется третье поле (озимая рожь, овес), в котором выход зеленой массы составляет 20,8 т/га, сухой массы - 5,91 т/га, кормовых единиц - 3,71 т/га, переваримого протеина - 5,2 ц/га, обменной энергии - 51,1 тыс. МДж/га.

Высокой протеиновой и энергетической питательностью отличаются донник, люцерно-пырейниковая смесь, рапс, горохо-овсяная смесь. Люцерна + пырейник изменчивый обеспечивают выход зеленой массы 12 т/га, сухой массы - 3,58 т/га, кормовых единиц - 2,5 т/га, переваримого протеина - 5,9 ц/га, обменной энергии - 32 тыс. МДж/га.

Внесение удобрений повышает интенсивность прироста высоты и урожая кормовых культур. Прибавка урожая от внесения навоза 60 т/га + составляет у растений севооборотов 2,9-9,6 т/га и 3,3-10,5 т/га зеленой массы.

Севообороты с включением бобовых культур и многолетних трав в своих звеньях положительно влияют на плодородие засоленных почв, за ротацию отмечается восстановление гумуса, что подтверждается увеличением содержания органического вещества гумуса под многолетними травами на 0,61-1,21%. В почве также отмечается уменьшение содержания солей в верхнем слое почвы.

Донник и люцерна благоприятно влияют на плодородие почвы, накапливая в корнях 81,95 и 41,38 кг/га азота, 7,69 и 4,28 кг/га фосфора, 137,81 и 22,3 кг/га калия.

Доказана высокая эффективность сидерального пара из донника в кормовом севообороте на урожайность однолетних полевых культур и на плодородие почвы.

В кормовом севообороте рекомендуется следующее чередование культур с использованием сидерального пара:

Сидеральный пар - ячмень - горохо-овсяная смесь - овес с подсевом донника на сидеральное удобрение.

Сидеральное удобрение на третий год последействия улучшает агрохимические показатели почвы. Запашка сидерального удобрения (донник 2 года использования) повышает содержание гумуса на 0,21%, уменьшает показатель pH солевое на 0,4, улучшает содержание фосфора, калия, увеличивает прибавку зеленой массы на 0,5-1,9 т/га.

Картофельные севообороты. В условиях Республики Саха (Якутия) целесообразно применять 2-3-польные картофельные севообороты во всех земледельческих зонах: донник - донник на запашку - картофель; горохо-овсяная смесь на запашку - картофель - картофель; вико-овсяная смесь на запашку - картофель - картофель; овес - картофель - картофель. Эти сидеральные культуры подавляют развитие нематоды в почве, эффективно заглушают и вытесняют сорняки, отлично подходят для мульчирования почвы и защиты растений от вредителей, повышают урожайность картофеля в сравнении с бессменным возделыванием на 2,5-3,6 т/га, улучшают качество клубней.

Донник. Один из наиболее распространенных сидератов. Обладает засухоустойчивой и большой азотофиксирующей способностью. Благодаря клубеньковым бактериям, которые развиваются на корнях, добывает из воздуха азот и накапливает его. После разложения в почве биомасса донника становится легкоусвояемым удобрением, а почва пополняется органикой, гумусом. Эффективно поглощает питательные элементы, даже труднорастворимые, недоступные другим растениям, не только из обрабатываемого пласта, но и с глубины, а также предотвращает их вымывание в нижние слои почвы.

Прекрасно дренирует, разрыхляет даже подпахотный пласт почвы, облегчает почву, повышает ее воздухо- и влагоемкость. Защищает почву от водной и ветровой эрозии. Нескошенные после первого года вегетации стебли задерживают снег, уменьшают промерзание почвы, что способствует большему накоплению влаги. Эффективно закрепляет склоны. Наилучший биологический мелиорант для солончаков: не только за счет дренирования почвы улучшает водный режим, обеспечивая вымывание солей, но и за счет корневых выделений угольной кислоты запускает химические процессы рассолонцевания.

Сроки сева донника совпадают со сроками сева зерновых культур. Норма высева составляет 10 кг/га, глубина заделки семян в почву - 2 см. Важным приемом, способствующим созданию хорошего травостоя донника, является до- и послепосевное прикатывание почв.

Занимает поле 2 года. В первый год дает небольшую зеленую массу, которую оставляют на зиму. Весной отрастает от прикорневых почек на стебле. Растет на песчаных, тяжелых суглинистых, каменистых, солонцеватых почвах, но предпочитает супесчаные и суглинистые с нейтральной реакцией почвы (при pH<5,6 требуется известкование). Не выносит кислых и заплывающих почв. Запахивают на второй год до цветения.

Горохо-овсяная смесь - однолетние бобово-злаковые растения, обладающие отличными качествами при использовании в виде зеленого удобрения, в качестве фитосанитарных культур. После разложения в земле биомасса становится легкоусвояемым для растений удобрением. Почва пополняется органикой, гумусом, азотом, фосфором, калием и полезными микроэлементами. Корневая система горохо-овсяной смеси отлично разрыхляет почву, улучшая воздухо- и влагообмен, создает благоприятные условия для жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, что приводит к уменьшению заболеваемости растений и повышению урожайности. Отличный предшественник для культур, которым нужно много азота (картофель, капуста, морковь, свекла, лук). За счет обильной зеленой массы смеси с единицы площади дают значительно больший сбор питательных веществ, чем злаки и бобовые отдельно.

Посев горохо-овсяной смеси производят на подготовленную почву рядками или сплошь на глубину 3-5 см, ширина между рядками 7-15 см. Всходы появляются на 5-7 день. Оптимальное время выращивания 30-40 дней, подросшие растения (зеленую массу) скашивают и заделывают в почву. Заделку производят на глубину 5-7 см. Норма высева горохо-овсяной смеси составляет 150 кг/га гороха и 50 кг/га овса.

Вико-овсяная смесь. Смесь вики с овсом обладает отличными качествами при использовании в виде зеленого удобрения, в качестве фитосанитарных культур. Смесь выращивается на зеленую массу с последующей заделкой в почву, как основной источник экологического органического удобрения. Сидерат из бобовой и злаковой культуры обогащает почву азотом, фосфором и калием, препятствует вымыванию гумуса, хорошо рыхлит и структурирует землю. Растения не требовательны к почве, хорошо переносят засуху, затенение, холод (выдерживают заморозки до 5-7°C). Отличный предшественник для культур, которым нужно много азота (картофель, капуста, морковь, свекла, лук). Восстанавливает и лечит истощенную почву. Вико-овсяная смесь незаменима для участков с нарушенным севооборотом и правилами чередования культур, заменяет 50 кг навоза на 20 . Подавляет развитие нематоды в почве, эффективно заглушает и вытесняет сорняки, отлично подходит для мульчирования почвы и защиты культурных растений от вредителей. За счет обильной зеленой массы смеси с единицы площади дают значительно больший сбор питательных веществ, чем злаки и бобовые отдельно.

В условиях Республики Саха (Якутия) вико-овсяную смесь можно сеять весной. Высеивают сплошным рядовым способом. Глубина заделки семян 2-5 см (расстояние между рядками 7-12 см). Всходы появляются на 6-10 день. Особого ухода в период вегетации не требуется, так как вико-овсяная смесь заглушает сорняки. Оптимальное время выращивания 30-40 дней, подросшие растения (зеленую массу) скашивают и заделывают в почву. Обязательно до начала цветения. Заделку производят на глубину 5-7 см.

Овес. Овес в качестве сидеральной культуры в сельском хозяйстве используется давно. Такой выбор растения объясняется его воздействием на почву и на последующую культуру. Это хороший предшественник для большинства выращиваемых культур, так как у него практически нет общих болезней и вредителей с другими растениями. Правда, это не относится к растениям этого же семейства.

Благодаря быстро развивающейся корневой системе меньше страдает от весенних засух, чем другие злаковые культуры. Менее требователен к почвам, оптимальными считаются связные почвы, содержащие много питательных веществ, хоть и в трудно растворимой форме, малодоступной для других культур. Овес лучше удается на кислых почвах.

Заделанная зеленая масса делает грунт более влаго- и воздухоемким. Вместе с вегетативной массой злака в землю попадает довольно большое количество фосфора и калия. По их содержанию биомасса сравнима с навозом. Азотных соединений в этой органике меньше. Количество элементов можно регулировать возрастом растений. Чем оно старше, тем больше в нем калия, азот же преобладает в молодых органах.

Злаковые очень хорошо очищают почву от сорняков, поскольку их густой стеблестой проявляет лучшую конкурентоспособность, чем овощи.

Посев овса проводится весной с нормой высева 150 кг/га на глубину 4 см зерновой сеялкой. Запахивание проводится в фазе молочной спелости.

Севооборот зерновых культур. Для повышения урожайности зерновых культур в условиях Республики Саха (Якутия) высевают их по чистому пару. Наличие паров дает возможность накопить в почве влагу, что является одним из лимитирующих факторов при посеве зерновых культур в условиях республики, очистить от сорняков и выровнять пашни.

Рекомендуются следующие двухпольные паро-зерновые севообороты: 1. Пар - пшеница; 2. Пар - ячмень; 3. Пар - овес.

При возделывании зерновых культур немаловажное значение имеют предшественники, их действие на урожайность, их влияние на продуктивность, влияние на водно-физические свойства почвы, засоренность посевов, фитосанитарную ситуацию почвенного покрова и растительного ценоза.

В качестве парозанимающей культуры используются ранние сорта картофеля, при посадке которых сначала производится глубокая вспашка, боронование, культивация и т.д., что благоприятствует отсутствию опасности заражения мерзлотных почв патогенами болезней картофеля, передающихся другим растениям через почву. При возделывании зерновых культур после использования картофеля в качестве парозанимающей культуры исключается проявление почвенных патогенов, что дает возможность беспрепятственно и без последствий использовать его в качестве парозанимающей культуры в земледельческих районах республики.

Использование посадок картофеля как парозанимающей культуры повышает урожайность зерновых культур в зависимости от вида: на озимой ржи 3 ц/га, пшенице - 5 ц/га, ячмене - 10 ц/га.

При выращивании зерновых культур после картофеля снижается распространенность болезней на 2-4%.

Таким образом, использование в качестве парозанимающей культуры ранних сортов картофеля значительно снижает разнообразие и обилие сорных растений, уменьшает поражение растений различными заболеваниями, что приводит к повышению урожайности зерновых культур.

Овощные севообороты. Овощные севообороты обычно используют в специализированных овощных хозяйствах, с размещением их в южных склонах, в незатопляемых поймах, на окультуренных почвах, хорошо обеспеченных водой. Лучшие предшественники под овощные культуры: пласт и оборот пласта многолетних трав, смеси однолетних кормовых трав на силос, сидераты и картофель (кроме овощей семейства пасленовых). Несмотря на то, что овощные культуры отличаются высоким выносом питательных веществ из почвы, по своему отношению к плодородию почвы они значительно отличаются. Так, огурцы, кочанная и цветная капусты, все виды луков и зеленные отличаются высокой требовательностью к почве, поэтому их обычно размещают по пласту и обороту пласта многолетних трав с внесением органических удобрений или сидератам. Морковь, свекла, томаты, овощной горох относятся к культурам со средней требовательностью к плодородию и их можно размещать второй или третьей культурой в севообороте. Большинство овощных культур возвращают на прежнее место не раньше, чем через 3-4 года. Степень насыщения севооборота овощными культурами зависит от специализации хозяйства и при доле овощных более 70% можно считать севооборот интенсивным. Лучшими являются трехпольные севообороты: занятый пар - капуста - корнеплоды.

3.4. Система обработки почвы

 

Система обработки почвы под зерновые культуры. Механическая обработка почвы занимает центральное место среди элементов системы земледелия. Несмотря на высокую энергоемкость и стоимость, обработка почвы оправдывает себя, если проводится правильно, с учетом почвенно-климатических особенностей региона и требований возделываемых культур[20].

Схема комбинированной обработки почвы в зернопаровых севооборотах:

Чистый пар.

1. Послеуборочная обработка жнивья плоскорезами типа КПШ-5 на глубину 8-14 см или в два следа лущильниками ЛДГ-10 после уборки;

2. Ранневесеннее закрытие влаги игольчатыми боронами типа БИГ-3А или лущильниками ЛДГ-10 в два следа с последующим прикатыванием катками ЗККШ-6 до 15 мая;

3. Подъем раннего пара плугом с предплужником на глубину 20-25 см с одновременным прикатыванием с 25 мая по 15 июня;

4. Обработка культиваторами типа КПС-4 с зубовыми боронами в агрегате или лущильниками ЛДГ-10 на глубину 5-8 см по мере появления всходов сорных растений, 2-3 обработки с июля по август;

5. Обработка на глубину 10-14 см культиваторами-плоскорезами типа КПШ-5 или на 25-27 см типа КПГ-250 в конце сентября до замерзания почвы.

Посев зерновых по пару.

1. Закрытие влаги игольчатыми боронами типа БИГ-А или лущильниками ЛДГ-10 в два следа с последующим прикатыванием кольчатыми катками ЗККШ-6 до 15 мая;

2. Предпосевная обработка почвы на глубину 5-7 см культиваторами типа КПС-4 с зубовыми боронами в агрегате или лущильниками типа ЛДГ-10 с 25 мая по 3 июня;

3. Посев сеялками типа СЗ-3,6 с последующим прикатыванием с 25 мая по 3 июня;

4. Довсходовое боронование боронами ЗБП-0,6 с конца мая по 8 июня;

5. Зяблевая вспашка на глубину 20-25 см ПЛН-4-35 вслед за уборкой.

Послеуборочная обработка почвы - механическая обработка почвы, которая предназначена для создания благоприятных почвенных условий для сельскохозяйственных растений. Она требуется для рыхления почвы, борьбы с сорной растительностью, усиления биологической активности и накопления элементов питания растений. А также данная обработка усиливает аэрацию, водопроницаемость, создает благоприятные условия для работы почвенных микроорганизмов. Осенние обработки почвы направлены на создание благоприятных условий для урожая будущего года. Осенью взрыхленная почва накапливает осенние осадки и весенние талые воды.

Закрытие влаги. В республике снег сходит с полей в конце апреля - начале мая. Весной метеорологические условия жесткие, то есть быстрое повышение температуры воздуха до 25-30°C, резкое падение температуры ночью и низкая влажность воздуха - 60-80%. В связи с этим для снижения испарения влаги механической обработкой разрывают капиллярные связи, которая является одним из основных средств в борьбе за урожай.

Для "закрытия влаги" используют обычно тяжелые зубчатые бороны. Боронование проводят в два следа в разных пересекающих направлениях. Первое боронование проводят при наступлении физической спелости почвы. А также на тяжелосуглинистых почвах рекомендуют использовать дисковые лущильники с прицепленными волокушами или игольчатые бороны БИГ-3.

Предпосевная обработка почвы. Данная обработка в земледельческих районах криолитозоны связана с погодными условиями весны. Если в южных регионах, где продолжительность вегетационного периода позволяет вести весной длительную борьбу с сорными растениями, то в суровых условиях республики быстрый переход от зимы к лету и связанное с этим быстрое нарастание температуры вынуждают предпосевные работы проводить в сжатые сроки. После ранневесеннего "закрытия влаги" через 1-1,5 недели нужно незамедлительно приступать к предпосевным работам и вести посев. В такой короткий промежуток времени, где нагрев почвы происходит медленно, при ночных похолоданиях прорастание сорняков идет замедленно, в основном, в верхнем слое почвы. Они будут прорастать наравне с высеянными семенами. Сжатые сроки проведения весенних полевых работ требуют использования высокопроизводительных агрегатов. На предпосевных работах используют дисковые лущильники и игольчатые бороны. В засушливые годы применение на предпосевных обработках дисковых лущильников весьма рискованно. Увеличение потери влаги со слоя почвы, где высеваются семена, может вызвать появление изреженных, ослабленных всходов и последующее слабое кущение зерновых культур. Поэтому, предпочтение отдается культиваторам типа КПС-4 в агрегате с зубовыми боронами.

Послепосевная обработка почвы заключается в прикатывании кольчатым катком ЗККШ-6 и бороновании посевов. Сейчас современные сеялки сконструированы катками, поэтому производят посев и прикатывание одновременно.

Боронить посевы необходимо до появления всходов. Более позднее боронование угнетает культурные растения и менее действенно в борьбе с сорняками.

Обработка чистого пара. Подъем пара начинается осенью после уборочных работ. Вспашка производится в начале сентября до замерзания почвы.

В следующем году, начиная с ранневесеннего боронования - закрытия влаги, за лето проводится несколько обработок культиваторами или дисковыми лущильниками в агрегате с боронами. Это позволяет содержать пары в чистом от сорняков состоянии[12].

Как пишет Конюхов Г.И., всходы сорных растений появляются в зависимости от погодных условий через 10-30 дней после очередной обработки почвы. Поэтому, для своевременного их уничтожения требуется, включая вспашку, не менее 4-5 обработок пара за сезон. Первые всходы сорняков и падалица зерновых культур уничтожаются при подъеме раннего пара плугами с предплужниками и с секцией кольчатого катка в агрегате не позднее 15 июня. Все последующие обработки на глубину не более 5-8 см проводятся по мере появления сорняков[12].

Обработка почвы под кормовые культуры

Осенняя обработка почвы в зависимости от вида севооборота состоит из чередования послеуборочной зяблевой обработки плугом на глубину 20-25 см один раз в 3-4 года и безотвальной плоскорезной обработки на глубину 25-27 см культиваторами-плоскорезами КП-2,4 или рыхления культиваторами-плоскорезами широкозахватными типа КПУ-5,4М, а также поверхностной обработки дисковыми орудиями на глубине от 12-25 см многофункциональными почвообрабатывающими агрегатами типа АПК-5,7, дискаторами БДП-2,4х4, "COMBIMASTER-4,2".

Ранневесенняя обработка почвы. Во время весенне-полевых работ главная задача земледельцев - это удержание, сохранение почвенной влаги, борьба с сорняками и подготовка почвы к посеву.

Самый необходимый способ сохранения почвенной влаги - это "закрытие влаги". Весной агротехнические мероприятия по сохранению влаги проводятся на всей пахотной площади всеми дисковыми лущильниками, культиваторами, зубовыми боронами. Более эффективными являются широзахватные сельхозмашины.

При закрытии влаги должны придерживаться основного принципа - не ждать полной физической спелости почвы всей пашни, а нужно начать эту работу выборочно с высоких мест пашни, затем постепенно переходя в низины. На пашнях с уплотненной почвой можно закрывать влагу двойным проходом обрабатывающего агрегата с прикатыванием.

Следующим важным моментом является подготовка пашни к посеву. Для этого весной земледельцам нужно успеть до посева сохранить влагу и уничтожить сорняки. Почву к посеву подготовить в последний срок посева зерновых культур на зерно - до 1 июня, кормовых культур на силос (овес, вика, горох, смешанные посевы, силосные культуры - подсолнечник, кукуруза и др.) - до 1 июля. Процесс посева проходит за короткий период. Если "закрытие влаги" проводится спешно на всю пахотную площадь, то со следующими работами по уничтожению сорняков надо подождать, главная задача - уничтожить сорняки и только потом сеять.

Обычно после "закрытия влаги" при теплой весне массовые всходы сорняков появляются через неделю, в холодную затяжную весну - через 10 дней. Рекомендуемый срок начала уничтожения сорняков - через неделю или через 10 дней после "закрытия влаги".

Уничтожение сорняков второй после "закрытия влаги" обработкой называется предпосевной обработкой. Начало предпосевных работ является сигналом начала посева зерновых и кормовых культур. Можно сеять в тот же день после прохождения агрегата предпосевной обработки.

Предпосевная обработка почвы под посев зерновых, кормовых культур проводится на глубину 7-10 см лапчатыми культиваторами типа КПС-4У в агрегате с зубовыми боронами, дисковыми орудиями типа ЛДГ-10АМ, БД-2,8 и др. Посев по чистым парам лучше проводить сеялкой СЗ-3,6, по непаровым предшественникам - СЗП-3,6, а по стерневым предшественникам - СЗС-2,1, а также сеялками нового поколения Обь-4-ЗТ, "Омич", "LEMKEN", "AGRATOR-4800" и др.

Многочисленными опытами и производственными данными убедительно доказано, что оптимальным сроком посева зерновых является последняя пятидневка мая. В то же время по хорошему предшественнику, например по чистому пару, можно сеять несколько раньше. А по весновспашке необходимо сеять позже всех (но не позднее 1 июня), так как должны провести поверхностную обработку (вместо вспашки), бороться с сорняками проведением мелких поверхностных обработок. Удобрение (суперфосфат 50 кг/га) можно вносить при посеве в рядки. После посева без большого разрыва в сроках хороший эффект дают кольчатые катки ЗККШ-6, обычно при этом появляются дружные всходы. Если после посева появилось много всходов сорняков, то посевы нужно боронить до появления всходов зерновых. Все весенние агротехнические работы по возделыванию зерновых культур такие же, как и по кормовым культурам.

Чистые пары. В системе мер по рациональному использованию природных ресурсов, в частности влаги, в засушливых годах большое значение придается климатическим мелиорациям "перераспределительным во времени". Чистый пар позволяет суммировать в определенной степени ресурсы двух лет, что повышает уровень продуктивности влаги. Закрытие влаги в конце первой декады мая должно проводиться на всех участках независимо от того, засеваются они или находятся под паром. Осенью для удержания талых вод на паровых полях эффективно позднее глубокое рыхление почвы плоскорезами типа КПШ-5.

Послепосевная обработка почвы сводится к созданию условий для получения дружных и полных всходов, проводится прикатыванием вслед за посевом кольчатыми или водоналивными катками. Также эффективно довсходовое боронование, проводимое легкими или средними зубовыми боронами для уничтожения проростков сорняков.

Сельхозорудиям, которым следует отдать предпочтение при проведении "закрытия влаги" и предпосевной обработки - зубовые бороны, эффективны на дренированных, легко рассыпающихся структурных почвах, особенно на рыхлых почвах чистого пара. На уплотненных почвах "закрытие влаги" лучше проводить широкозахватными дисковыми боронами, лущильниками, потом постепенно по мере подсыхания можно подключить игольчатые бороны БИГ-3А, чтобы не допустить высыхания всего взрыхленного слоя, после лущильника надо пускать кольчатые катки. При проведении предпосевной обработки эффективны также широкозахватные дисковые лущильники или лапчатый культиватор КПС-4У в агрегате с зубовыми боронами.

В последние годы повсеместно закупаются многофункциональные почвообрабатывающие агрегаты, которые используются в ресурсосберегающей технологии обработки почвы, выполняют за один проход трактора несколько операций: культивация, дискование - АПК-5,7, дискатор БДП-2,4х4, "COMBIMASTER-4,2", внесение минеральных удобрений, посев кормовых культур, прикатывание - посевные агрегаторы Обь-4-ЗТ, "Омич", "LEMKEN", "AGRATOR-4800" и др.

Ресурсосберегающая технология обработки почвы под кормовые культуры на силос и сенаж. Правильное использование приемов обработки почвы с учетом природных особенностей служит важным средством повышения урожайности сельскохозяйственных культур.

В сфере сельскохозяйственного производства региона характерны такие проблемы как:

- низкий уровень осадков и их нерегулярный характер;

- необходимость максимального сокращения предпосевных операций из-за короткого вегетационного периода;

- сравнительно низкая урожайность, что заставляет искать способы сокращения затрат до минимума.

В условиях наличия многолетней мерзлоты в Центральной Якутии, агротехнологический прием обработки почвы с оборотом пласта и весенне-полевые мероприятия, проводимые в 4-5 приемов, особо деградируют структуры почвы, снижают плодородие, увеличивают потерю влаги и снижают урожай в виду:

- маломощного гумусового слоя почвы (5-20 см);

- засушливого климата, низкой относительной влажности воздуха в летнее время (30-70%), способствующей интенсивному испарению почвенной влаги и высушиванию верхних слоев почвы;

- наиболее слабой обеспеченностью влагой в июне месяце, когда потребность в ней у растений велика (период посев - всходы - кущение);

- особенно сильно почвенная засуха проявляется на урожайность сельскохозяйственных культур после засушливой осени, если в наиболее ответственные периоды роста и развития растений (3 декада мая, июнь, 1 декада июля) осадков выпадает мало или в пределах многолетней мерзлоты.

Ресурсосберегающая технология обработки почвы улучшает агрофизические свойства (уменьшение плотности почвы), ускоряет повышение плодородия (сидеральный пар) и обогащение микробиоценоза мерзлотных почв, а также повышает влагосбережение в почве и урожайность кормовых культур.

Рекомендуемая ресурсосберегающая технология обработки почвы состоит из следующих агротехнических мероприятий:

- обработка тяжелой дисковой бороной БД-2,8 зеленой массы овса или бобово-злаковой смеси в фазе кущения (июль месяц) овса на глубину 18-20 см;

- использование в основной обработке (сентябрь месяц) многофункционального почвообрабатывающего агрегата АПК-5,7 и дискатора БДП-2,4х4 (рыхление почвы на глубину 16 см);

- проведение закрытия влаги (май месяц) АПК-5,7 на глубину 8-10 см;

- допосевное боронование зубовой бороной БЗСС-1,0 на глубину 4-6 см;

- применение в предпосевной обработке и посеве кормовых культур (июнь месяц) многофункционального почвообрабатывающего агрегата Обь-4-3Т (рыхление почвы на глубину 5-7 см, внесение минеральных удобрений в дозе , посев семян и прикатывание).

Ресурсосберегающая технология обработки почвы с использованием многофункциональных комплексных почвообрабатывающих агрегатов (АПК-5,7, Обь-4-ЗТ) способствует улучшению и сохранению плодородия мерзлотных почв, повышает урожайность кормовых культур. При ресурсосберегающей технологии обработки почвы с использованием сидерального удобрения на мерзлотно-таежно-палевых почвах сидеральный пар способствует повышению содержания гумуса на 0,28% (содержание процента гумуса по чистому пару 2,89% и по сидеральному пару - 3,17%).

Обработка почвы под пропашные культуры. Классическая технология обработки почвы под пропашные культуры:

- одно или двукратное дисковое лущение;

- вспашка;

- осеннее выравнивание после вспашки;

- боронование (ранневесеннее закрытие влаги);

- предпосевная культивация;

- посев.

На полях пропашных культур в течение весны и лета систематически ведется борьба с сорняками и почвенной коркой. Если уход за посевами проводится последовательно и своевременно, то после пропашной культуры почвы бывают сравнительно чистыми от сорняков и рыхлыми. В то же время в почве находится большое количество семян сорняков прошлых лет, вегетативных органов, дающих поросль, и вредителей сельскохозяйственных растений в различных стадиях развития (яиц, куколок, гусениц и личинок). Почвы из-под пропашных культур иногда бывают сильно распыленными, особенно когда их обрабатывают в сухом состоянии или при повышенной влажности. Распыленные почвы быстро уплотняются от осадков и образуют на поверхности корку. Таким образом, обработка почвы под яровые после пропашных должна быть дифференцированной.

Пропашные растения убирают значительно позднее зерновых хлебов (за исключением ранних культур), поэтому надобность в мелком лущении на пропашных полях отпадает. На почвах, чистых от сорняков и нераспыленных, а также на полях, где проводилась машинная уборка (картофеля и корнеплодов), зяблевую обработку можно ограничить одним глубоким лущением сразу же после уборки. Если произошло осыпание семян сорняков до или во время уборки культуры и на полях растут сорные растения, то после снятия урожая почву глубоко пашут плугом с предплужником.

Глубокая отвальная вспашка необходима и в тех случаях, когда на послеуборочных остатках пропашных культур (листьях, стеблях) обнаружены вредители и возбудители болезней.

Поле после уборки кукурузы значительно отличается от полей, вышедших из-под картофеля и корнеплодов. На кукурузном поле остается нижняя часть стебля с хорошо развитой мочковатой корневой системой.

Как стебли, так и корни, если они заделаны неглубоко, мешают проведению весенних полевых работ. Ими забиваются культиваторы, бороны и сеялки.

Зяблевую обработку поля после снятия картофеля и корнеплодов целесообразно начинать с дискования в 1-2 следа с последующей вспашкой плугом с предплужниками и приспособлениями для подрезания остатков стеблей на глубине 5-6 см. При работе плуга ножами (приспособленными) стебли кукурузы подрезаются и сбрасываются предплужниками в борозду, а основной корпус засыпает их почвой на глубину вспашки.

3.5. Зональная химическая мелиорация почв (гипсование)

 

Познание мелиоративных особенностей мерзлотных почв Республики Саха (Якутия), выявление основных приемов их успешного освоения и определение норм мелиоративного воздействия являются важными задачами для решения проблемы обеспечения населения республики продуктами питания.

Гипсование проводят для снижения щелочности почв на орошаемых площадях; солонцеватости с целью повышения водопроницаемости почв на орошаемых пашнях; щелочности богарных сельскохозяйственных угодий.

Химические мелиорации эффективны в значительной мере в острозасушливых условиях - в основном при орошении. Рекомендуются для почв, обладающих физико-химической солонцеватостью и высокой дисперсностью, когда ППК (почвенно-поглощающий комплекс) насыщен обменным натрием более чем на 10% и нуждается в замещении натрия на кальций, что осуществляется, главным образом путем внесения гипса (фосфогипса). При применении химической мелиорации () поглощенный Na вытесняется Са, образованный в результате химической реакции сернокислый натрий () хорошо растворим, при орошении имеет нейтральную реакцию, легко вымывается атмосферными осадками. Этот метод наиболее эффективен в Центральной Якутии.

В республике имеется возможность производства гипса на месте (Олекминский район). Это удешевит использование гипса как химического мелиоранта и расширит площадь пахотных угодий, что незамедлительно повлияет на увеличение продуктивности пашен.

Метод расчета дозы мелиоранта. Дозы мелиорантов можно устанавливать для каждого элементарного участка, в связи, с чем они могут колебаться в широких пределах даже в одном массиве. Дозы определяются по степени солонцеватости наименее плодородных видов солонцов, встречающихся среди данных участков, рассчитываются с учетом мощности мелиорируемого слоя и рекомендуются для внесения.

Дозу гипса для малонатриевых солонцов хлоридно-сульфатного засоления рассчитывают по количеству обменного натрия (по формуле И.Н. Антипова-Каратаева):

 

;

 

где Г - доза гипса ( ), т/га;

Na - содержание обменного натрия, мг-экв/100 г почвы;

Н - мощность мелиорируемого слоя, см;

dv - плотность почвы, ;

0,086 - содержание гипса, соответствующее его 1 мг-экв, г.

Эффективность мелиорации солонцовых почв традиционно оценивают по изменению содержания в почвенном поглощающем комплексе обменного натрия.

Технология химического метода мелиорации. Химическую мелиорацию участков следует начинать в паровом поле в летне-осенний период после предварительной его обработки. В этот период создаются наиболее благоприятные условия для внесения мелиоранта, обработки почвы и растворения гипса. Допустимо внесение мелиоранта в середине ротации севооборота под культуры, положительно реагирующие на глубокую обработку почвы (пропашные, зернобобовые и т.д.).

Размер мелиорируемого массива может соответствовать размеру поля севооборота или его части и определяется в период проведения почвенно-мелиоративного обследования. В этот же период определяется и вид мелиорации: сплошная или выборочная.

Дозы гипса в зависимости от вида солонцов, мощности солонцового горизонта, содержания в них натрия, занимаемой ими площади, колеблются чаще всего от 7 до 15-20 т/га. Высокие дозы нежелательны с экологической точки зрения. Для солонцовых пашен расчетный слой мелиорации - 17-20 см. Там, где солонцов 25-30% от площади участка, гипс вначале вносят в количестве, рассчитанном на окружающие почвы, а затем по пятнам солонцов в дозе, рассчитанной на их мелиорацию. В связи с лучшими условиями увлажнения и растворения мелиоранта при орошении дозу гипса уменьшают на 25%.

Для внесения гипса применяют разбрасыватели удобрений. Равномерно разбрасывают половину дозы вносимых мелиорантов по поверхности почвы. Предварительно или одновременно с этим по поверхности участка разбрасывают установленную дозу фоновых органических удобрений. Затем проводят двукратную обработку участка дисковыми лущильниками и вспашку почвы. После этого вносят другую половину дозы мелиоранта с минеральными удобрениями и дважды (или более) проводят дискование поля. Все работы по химической мелиорации желательно проводить в паровом поле. Для более эффективного мелиорирования необходимо орошение.

Орошение проводится дождевальными установками (ДДН-100М) с нормой 250; 300; 350  2-3 раза за вегетационный период.

Известкование почвы. Это процесс специальной обработки, применяемый для устранения избыточного содержания кислоты из почвы для улучшения питательных свойств грунта. Такая обработка не просто уменьшает кислотность, которая вредна для большинства культур, но при этом сам грунт становится более рыхлым, вследствие этого в нем лучше задерживается влага, грунт насыщается кальцием, а также магнием.

Эффективность известкования зависит от степени кислотности почвы, особенностей возделывания культур, нормы и вида применяемых удобрений.

Степень нуждаемости почв в известковании можно установить на основе агрохимического анализа почвы (по величине обменной кислотности - ). Очень сильнокислые - pH<4,0; сильнокислые - рН 4,1-4,5; среднекислые - pH 4,6-5,0; слабокислые - pH 5,1-5,5. Почвы с близким к нейтральному pH 5,6-6,0 и нейтральным pH>6,0 в известковании не нуждаются. По степени насыщенности почвы основаниями (V) судят о нуждаемости почвы в известковании. Если V=50% и ниже - нуждаемость в известковании сильная, 50-70% - средняя, 70% и выше - слабая и V>80% почва в известковании не нуждается.

При известковании необходимо учитывать также особенности возделываемых культур в севообороте. Большинство культурных растений и почвенных микроорганизмов лучше развиваются при слабокислой или нейтральной реакции (pH 6-7). Норму извести можно установить по величине гидролитической кислотности:

 

 

Однако полная норма, рассчитанная по Нг, не для всех растений и не на всех почвах является оптимальной.

На средне- и тяжелосуглинистых почвах для зерновых культур и корнеплодов, бобовых и зернобобовых, капусты, лука она равна полной норме, рассчитанной по Нг. На мало буферных легких почвах норму извести необходимо снижать на 25-30% по сравнению с полной. Оптимальная норма для подсолнечника, томатов, картофеля, люпина, сераделлы - 1/2-2/3 полной нормы.

Норму извести можно определить и по величине pH с учетом механического состава.

Способы внесения. Полные нормы вносят сразу или в несколько приемов. При внесении за 1 прием достигается более быстрая и полная нейтрализация кислотности всего пахотного слоя на длительный срок. Заделывают осенью под вспашку зяби или весной под ее перепашку.

Применение известковых удобрений в севообороте. В севооборотах с овощными и кормовыми культурами лучше вносить их в полной норме за 1 прием. В овощных севооборотах известь вносят под капусту или корнеплоды. В севооборотах с зерновыми и кормовыми в первую очередь известкуют поля, отводимые под наиболее чувствительные к кислотности растения.

Картофель отрицательно реагирует на известкование высокими нормами. При достаточном внесении органических и минеральных удобрений с повышенной нормой калия известкование полными нормами можно проводить и в севооборотах с картофелем.

3.6. Сорта сельскохозяйственных культур, пригодные к возделыванию в Республике Саха (Якутия)

 

Список районированных сортов (таблицы 6-11) в Республике Саха (Якутия) на 2016 год:

Яровая пшеница: Омская 12, Приленская 19, Росинка, Туймаада

Ячмень яровой: Тамми, Ача, Биом

Овес яровой: Покровский, Покровский 9, Орион, Талисман, Виленский

Яровая рожь: Онохойская

Горох: Мелкосемянный 2, Светозар

Картофель: Вармас, Тулунский ранний, Якутянка, Невский, Любава, Северный

Капуста белокочанная:

Раннеспелые: Номер первый полярный К-206, Номер первый грибовский 147, Июньская, ПарелF1, ТочкаF1

Среднеранние: Золотой гектар 1432, Стахановка 1513

Среднеспелые: Слава грибовская 231, Краутман

Капуста краснокочанная: Каменная головка 447, Михневская, ПримероF1

Капуста цветная: Ранняя грибовская 1355

Капуста пекинская: Родник

Кабачок: Белоплодные, Желтоплодный, Черный красавец

Огурцы для открытого грунта: Вязниковский 37, Муромский 36

Помидоры для выращивания в защищенном грунте: Верлиока

Помидоры для выращивания в открытом грунте: Грунтовый грибовский 1180, Сибирский скороспелый, Демидов, Земляк, Кострома

Перец сладкий: Ласточка, Свежесть, Богатырь

Морковь столовая: НИИОХ-336, Нантская 4, Витаминная 6

Свекла столовая: Бордо 237, Цилиндра (для сад.-огор.)

Черная смородина: Якутская, Хара кыталык, Мюрючана, Эркээни

Кострец безостый: Камалинский 14, Эркээни

Пырей бескорневищный: Ленский

Пырей ползучий: Тойбохойский

Ломкоколосник ситниковый: Боотур, Манчаары

Пырейник сибирский: Амгинский, Камалинский 7, Нюрбинский, Аласный, Северный, Короткоостый

Люцерна желтая: Якутская желтая

Донник белый: Немюгюнский

Овсяница красная: Мюрюнская

Вика яровая: Ленская 15

 

Таблица 6 - Районированные сорта зерновых и зернобобовых культур

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Направление использования

Срок созревания, группа спелости

Урожайность, ц/га

Масса 1000 семян, г

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

Районированные сорта пшеницы яровой

1

Приленская 19

9004173

1995

хорошие хлебопекарные качества

ранний

13-34

28-30

Устойчив к полеганию. Слабо поражается пыльной головней.

1995

310

2

Росинка

9500030

1997

хлебопекарные качества от удовлетв. до хороших.

среднеранний

19-37

36-42

Восприимчив к твердой головне, сильно восприимчив к бурой и стеблевой ржавчинам, мучнистой росе.

2004

200

3

Туймаада

9359951

2010

хорошие хлебопекарные качества.

ранний

17-40

30-38

Средне восприимчив к пыльной головне и септориозу, сильно восприимчив к бурой ржавчине.

2009

310

4

Омская 12

8100748

1984

хорошие хлебопекарные качества.

среднеранний

20-37

32-43

Пластичный, устойчив к болезням, пролеганию, осыпанию.

1987

200

Районированные сорта ячменя ярового

1

Тамми

5650046

1960

зернофуражный

ранний

20-34

32-35

Поражается пыльной головней. Среднеустойчив к засухе.

1963

310

2

Ача

9401490

1997

пивоваренный и ценный по качеству

средний

23-37

46-51

Среднеустойчив к твердой головне, восприимчив к гельминтоспориозным пятнистостям и стеблевой ржавчине, сильно восприимчив к пыльной головне.

2013

189

3

Биом

9553508

2012

зернофуражный

среднеранний

23-35

43-55

Умеренно устойчив к пыльной головне, сильно восприимчив к гельминтоспориозу и корневым гнилям.

2013

42

Районированные сорта овса ярового

1

Покровский

7600631

1982

зернофуражный

ранний

16-35

30-36

Сорт устойчив к полеганию и осыпанию, выровнен в созревании.

1982

310

2

Покровский 9

8901090

1993

ценный по качеству

ранний

16-37

27-34

Засухоустойчивый устойчив к полеганию и осыпанию.

1993

310

3

Талисман

9900799

2002

ценный по качеству

средний

18-41

28-34

Устойчивость к полеганию выше средней. Среднеустойчив к засухе. Сильно восприимчив к головне и корончатой ржавчине, восприимчив к мучнистой росе.

2003

255

4

Орион

9401598

1996

зернофуражный

средний

19-38

32-36

Устойчив к полеганию, поражению головней и корончатой ржавчиной.

2003

200

5

Виленский

8654485

2016

зернофуражный

среднеранний

21-36

28-36

Устойчивость к полеганию на уровне стандартных сортов. Засухоустойчивость средняя, умеренно восприимчив к пыльной и твердой головне.

2016

310

Районированный сорт яровой ржи

1

Онохойская

3800091

1943

зернофуражный

среднеранний

25

24-30

Устойчив к болезням и вредителям.

1943

275

Районированные сорта гороха

1

Мелкосеменная 2

6200168

1963

кормовой

средний

10-13

119-122

Поражаемость аскохитозом высокая, повреждаемость тлей слабая.

1968

267

2

Светозар

9253115

2011

ценный по качеству

средний

12-14

225-250

Устойчивость к полеганию средняя. Среднезасухоустойчив. Восприимчив к аскохитозу и корневым гнилям.

2013

42

 

Таблица 7 - Районированные сорта картофеля

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Направление использования

Срок созревания, группа спелости

Урожайность, ц/га

Масса клубня, г

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

1

Вармас

6700950

1968

столовый

ранний

210

75

Устойчив к вирусным болезням и парше. Устойчив к раку.

1977

310

2

Тулунский ранний

8605564

1990

столовый

ранний

190

70

Средневосприимчив к сухой фузариозной гнили. Выше среднего и сильно поражается фитофторозом, паршой обыкновенной и вирусными болезнями. Устойчив к раку.

1991

107

3

Якутянка

9610504

2007

столовый

ранний

220

76

Устойчив к раку картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Среднеустойчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза.

2007

310

4

Невский

7805632

1982

столовый

среднеранний

170

70

Относительно устойчив к фитофторозу и вирусным болезням. Не устойчив к парше. Устойчив к ризоктониозу, альтернариозу и черной ножке. Устойчив к раку.

2010

5017

5

Любава

9908342

2003

столовый

ранний

239

74

Относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, кольцевой гнили, ризоктониозу. Слабо восприимчив к альтернариозу. Устойчив к раку.

2010

116

6

Северный

9052449

2013

столовый

ранний

180

65

Устойчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Устойчив к раку.

2013

310

 

Таблица 8 - Районированные сорта овощных культур

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Срок созревания, группа спелости

Урожайность, ц/га

Масса кочана/плода, кг

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

Районированные сорта капусты белокочанной

1

Номер 1 грибовский

3800458

1940

ранний

350

1,2-1,8

Неустойчив к растрескиванию. Засухоустойчивый. Восприимчив к киле и сосудистому бактериозу.

1957

150

2

Номер 1 полярный К206

3800636

1950

ранний

400

1,0-1,5

Обладает повышенной морозостойкостью, переносит кратковременные заморозки до 2-8 градусов. Среднеустойчив к поражению капустной мухой.

1977

187

3

Июньская 3200

6800688

1971

ранний

300

0,7-1,2

Сорт незначительно поражается болезнями и вредителями.

1978

150

4

Парел

8952078

2001

ранний

350

0,7-1,5

Обладает повышенным содержанием витамина С. Устойчив к болезням.

2001

768

5

Точка

8802033

1992

ранний

400

1,0-1,2

Устойчив к растрескиванию.

1992

2

6

Золотой гектар 1432

3900096

1967

среднеранний

450

1,7-2,0

Сорт устойчив к болезням, к растрескиванию кочанов, имеет высокие вкусовые качества.

1967

142

7

Стахановка 1513

4800214

1958

среднеранний

400

1,5-3,0

Более устойчив к растрескиванию.

1958

150

8

Слава грибовская 231

3800474

1947

среднеспелый

450

3,0-4,0

Неустойчив к сосудистому бактериозу, поражению килой.

1947

150

9

Краутман

9150242

2001

среднеспелый

370

1,1-4,0

Кочаны устойчивы к растрескиванию, выравненные по форме и размеру.

2001

768

Районированные сорта капусты краснокочанной

1

Каменная головка

3800490

1943

среднеспелый

250

1,2-2,5

Засухоустойчивый, холодостойкий. Недостаточно устойчив к растрескиванию.

1957

150

2

Михневская

6900801

1973

среднеспелый

300

1,4-2,9

Недостаточно устойчив к слизистому бактериозу, киле.

1985

5946

3

Примеро

9802770

1999

среднеспелый

420

2,5-3,5

Устойчив к растрескиванию.

2000

768

Районированные сорта огурцов в открытом грунте

1

Вязниковский

3801110

1943

ранний

170

80-150

Поражается грибными, вирусными болезнями и бактериозом.

1951

150

2

Муромский 36

3801152

1943

ранний

150

50-70

Характеризуется устойчивостью к похолоданиям, а также к мучнистой росе и бактериозу. Жаростойкость и засухоустойчивость невысокие.

1951

150

3

Дездемона

9701796

1998

ранний

200

120-160

Устойчив к возбудителям кладоспориоза, обыкновенной мозаики огурца, мучнистой росы, толерантен к возбудителям ложной мучнистой росы.

2007

1053

4

Гинга

9902376

2002

средний

160

80-90

Устойчив к оливковой пятнистости, устойчив к мучнистой росе.

2013

6375

Районированные сорта огурцов в закрытом грунте

1

Зозуля (ТСХА 77)

7306415

1977

ранний

12

150-195

Болезнеустойчив и практически не поражается оливковой пятнистостью и вирусом огуречной мозаики, но восприимчив к поражению белой и корневой гнилью. Устойчив к пониженным температурам и резким ее колебаниям в течение суток.

1983

158

2

Кукарача (ТСХА 761)

7605862

1980

ранний

8

160-250

Устойчив к пониженным температурам и резким ее колебаниям в течение суток, с высокой насыщенностью женскими цветками. Способен образовывать плоды без пчелоопыления.

1982

158

3

Манул (ТСХА 211)

7306426

1977

ранний

15

160-230

Устойчив к вирусу огуречной мозаики. Требует пчелоопыления.

1981

158

4

ТСХА 442

8701849

1990

ранний

10

200-240

Устойчив к аскохитозу, устойчивость к корневым гнилям, мучнистой росе и ложной мучнистой росе средняя.

1991

158

Районированные сорта томатов

1

Грунтовый грибовский 1180

4500237

1950

ранний

200

55-90

Устойчив к основным заболеваниям. Холодостойкий к утренним заморозкам. Способен завязывать плоды при пониженных температурах.

1951

150

2

Сибирский скороспелый

5600626

1959

ранний

380

62-114

Средняя устойчивость к болезням. Холодостойкий. Детерминантный.

1962

2

3

Демидов

9809341

2001

средний

210

80-120

Устойчив к основным заболеваниям. Не требует пасынкования. Низкорослый, плоды с темно-зеленым пятном у плодоножки.

2001

2

4

Земляк

9301216

1996

ранний

350

66-89

Устойчив к вершинной гнили, бактериальной пятнистости, септориозу. Не требует подвязки и пасынкования.

2001

2

5

Кострома

9500219

1996

средний

300

85-145

Устойчив к основным заболеваниям, обладает способностью формирования плодов даже при перепадах температуры.

2001

15244

Районированные сорта томатов в закрытом грунте

1

Верлиока

8701806

1990

ранний

16

65-100

Устойчив к основным заболеваниям. Формирует урожай в условиях недостаточной освещенности.

2001

15244

Районированные сорта перца сладкого

1

Ласточка

7104170

1974

среднеранний

200

53-79

Относительно устойчив к вертициллезному увяданию. Плоды хорошо хранятся и отлично переносят "переезды".

1987

5946

2

Богатырь

9430164

1996

средний

230

62-78

Устойчив к грибковым инфекциям и вертициллезному увяданию, холодостойкий.

2005

13774

3

Свежесть

9908336

2003

ранний

250

40-75

Относительно устойчив к вертициллезному увяданию. Плоды хорошо хранятся.

2008

945

Районированные сорта моркови

1

Нантская 4

3801063

1943

средний

220

150-200

Устойчив к морковной мухе и черной гнили. Вкуснейший сорт моркови. Мякоть оранжево-красная. Хранится до середины зимы. Подходит для подзимнего посева.

1947

150

2

Витаминная 6

6601227

1969

средний

250

200-220

Устойчив к болезням и вредителям. Плоды цилиндрические, до 20 см, с мякотью оранжево-красного цвета. Хранится средне. Повышенное содержание каротина (16,4 мг на 100 г моркови).

1972

159

3

НИИОХ 336

7404107

1978

средний

107

200-230

Устойчив к болезням и вредителям. В этом сорте много каротина (19 мг на 100 г), хорошо хранится. Не нужно его окучивать, полностью погружен в землю при росте.

1979

159

Районированные сорта свеклы

1

Бордо 237

3800733

1943

средний

270

140-200

Среднеустойчив к церкоспорозу. Сорт жаростойкий. Урожайность высокая при любых погодных условиях, хорошая лежкость при зимнем хранении.

1943

150

2

Цилиндра

9801901

1998

средний

220

130-150

Устойчив к основным заболеваниям свеклы. Лежкость хорошая. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.

2000

4463

3

Русская односеменная

9610027

2006

средний

270

150-200

Односемянный. Устойчив к стрелкованию. Устойчив к церкоспорозу. Семенники дают семена с одиночными и двойными соплодиями, что позволяет выращивать без прореживания.

2013

4256

 

Таблица 9 - Районированные сорта смородины черной

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Срок созревания.

Урожайность, кг/1 куста

Масса плода, г

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

1

Якутская

8508399

1989

ранний

7

0,7-0,9

Влаголюбив, относительно устойчив к грибным заболеваниям и почковому клещу.

1989

310

2

Хара кыталык

7710453

1989

ранний

3

1,2-1,4

Отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к антракнозу, мучнистой росе, махровости и почковому клещу, зимостойкий, засухоустойчивость средняя. В ягодах хороший процент аскорбиновой кислоты.

1989

310

3

Мюрючана

9603409

1999

средний

4,2

0,9-1,2

Высокозимостойкий, устойчивость к болезням и вредителям средняя, засухоустойчивость слабая. Высокое качество ягод. Слабая устойчивость к мучнистой росе.

1999

310

4

Эркээни

9603425

1999

средний

4

1,4-1,8

Зимостойкий, засухоустойчивость средняя, устойчив к болезням и вредителям, имеет высокое содержание аскорбиновой кислоты.

1999

310

 

Таблица 10 - Районированные сорта многолетних трав

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Вегет. период, до 1 укоса, дней

Урожай сухого в-ва, ц/га

Урожай семян, ц/га

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

Пырейник сибирский

1

Амгинский

9908292

2002

60-65

35

1,5-2,0

Зимостойкость высокая, засухоустойчивый. Поражался пыльной головней.

2002

310

2

Камалинский 7

5001439

1954

47-59

31

0,5-4,2

Зимостойкость и засухоустойчивость средние. Устойчив к болезням и вредителям.

1974

5974

3

Аласный

9401768

1999

48-60

25

0,6-2,6

Зимостойкий, солеустойчивый, переносит затопление. Поражение пыльной головней не проявлялось.

1999

5974

4

Северный

9401741

1999

46-60

24

0,8-3,7

Поражение пыльной головней не проявлялось.

1999

5974

5

Короткоостый

9401750

1999

53-60

35

0,6-5,0

Восприимчив к поражению пыльной головней.

1999

5974

6

Нюрбинский

8204268

1991

65

67

14,5

Недостаток сорта остистость семян. Посев провести сеялками с удалением остей.

1991

5974

Пырей бескорневищный

1

Ленский

6201296

1974

40-55

16,5

2,5

Зимостойкость и засухоустойчивость хорошие, хороший травостой сохраняет до 5-6 лет. Сорт хорошо переносит длительное затопление паводковыми водами.

1974

310

Пырей ползучий

1

Тойбохойский

9201750

2000

40-50

10,6

0,5-2,0

Предназначен для кормовых целей. Слабо поражается пятнистостью и единично головней.

2000

310

Кострец безостый

1

Камалинский 14

6201180

1972

40-50

60

1,9-4,8

Предназначен для пастбищного использования. Уникальность костреца безостого в том, что в фазу полной спелости семян его стебли и листья остаются в зеленом состоянии.

1972

42

2

Эркээни

8954347

2014

79-89

28-60

2,0-3,0

Предназначен для сенокосного использования пойменных лугов, высокозимостойкий, устойчив к зимней тебеневке лошадей, среднеустойчив к спорынье.

2014

310

Овсяница красная

1

Мюрюнская

9401237

1998

35-50

30

1,1-1,4

Компонент травосмеси при создании долголетних пастбищ, газонная трава. Высокая устойчивость к вытаптыванию и стравливанию, устойчив к основным болезням.

1998

310

Люцерна желтая

1

Якутская желтая

8503168

1989

45-48

75,8

1,5

Зимостойкая, долголетняя, высокобелковая слабо поражается болезнями, отличается высокой облиственностью, кустистостью. Устойчива к вытаптыванию и стравливанию. Рекомендуется как компонент травосмеси при сенокосно-пастбищном использовании, приготовлении зеленых кормов.

1989

310

Донник белый

1

Немюгюнский

8103615

1986

45-48

83,1

4-5

Зимостойкий. Использование сорта позволяет получать высокобелковые корма, способствует повышению плодородия почвы. Рекомендуется как высокобелковый компонент при силосовании и сенажировании.

1986

310

Ломкоколосник ситниковый

1

Боотур

9609229

1997

40-50

55

1,9-4,8

Предназначен для пастбищного использования. Зимо-, засухоустойчив, устойчив к вытаптыванию, отличается быстрым отрастанием весной и после стравливания. Слабо устойчив к пыльной головне.

1997

310

2

Манчаары

9201459

1994

41-58

45

0,8-1,2

Предназначен для пастбищного использования. Зимо-, засухоустойчив, устойчив к вытаптыванию, отличается быстрым отрастанием весной и после стравливания. Отличается ломкостью колоса при созревании семян. Средневосприимчив к бурой ржавчине, мучнистой росе.

1994

310

 

Таблица 11 - Районированные сорта однолетних кормовых культур

 

N

Культура/сорт

Код сорта

Год включения в реестр

Вегет. период, до 1 укоса, дней

Урожай сухого в-ва, ц/га

Урожай семян, ц/га

Оценка устойчивости к болезням

Районирован в РС (Я)

Оригинатор

Вика посевная яровая

1

Ленская 15

8853707

2014

40-45

30

6,5-7,5

Характеризуется высокой скороспелостью и урожайностью.

2014

310

 

Номер и наименование оригинаторов

 

310 ГНУ Якутский НИИСХ

189 ГНУ Сибирский НИИ растениеводства и селекции Россельхозакадемии

42 ГНУ Красноярский НИИСХ

255 ГНУ НИИСХ Северного Зауралья

275 ГНУ Бурятский НИИСХ

267 ГНУ Башкирский НИИСХ

107 ГНУ Иркутский НИИСХ

5017 ЗАО "ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ"

117 ФГОУ ВПО Вятская Государственная сельскохозяйственная академия

116 ГНУ Кемеровский НИИСХ

150 ГНУ ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур

187 Филиал ГНУ ГНЦ РФ ВИР "ПОЛЯРНАЯ ОПЫТНАЯ СТАНЦИЯ"

768 BEJO ZADEN B.V.

2 ГНУ Западно-Сибирская овощная опытная станция

142 ГНУ ГНЦ ВНИИ растениеводства ИМ. Н.И. Вавилова

5946 Ассоциация по семеноводству овощных культур "СОРТСЕМОВОЩ"

200 ГНУ Сибирский НИИСХ Россельхозакадемии

1053 AGROFIRMA "MORAVOSEED" SPOLECNOST S RUCENIM OMEZENYM

6375 SATIMEX QUEDLINBURG GMBH

158 Учебно-научный центр "ОВОЩНАЯ ОПЫТНАЯ СТАНЦИЯ ИМ. В.И. ЭДЕЛЬШТЕЙНА"

4985 ООО "АГРОФИРМА ГАВРИШ"

13774 DUNA-R KFT

945 ГНУ Приморская овощная опытная станция ВНИИО РАСХН

159 ГНУ ВНИИ овощеводства

4463 ООО "АГРОФИРМА МАРИНДА"

4256 ООО "АГРОФИРМА ПОИСК"

5974 Институт Северного луговодства

3.7. Технология возделывания зерновых культур

 

В условиях Республики Саха (Якутия) из зерновых культур возделываются пшеница, ячмень, овес, озимая рожь. Площадь посева зерновых культур занимает 10-12 тыс. га. Потенциальная урожайность районированных сортов зерновых культур в республике 15-18 ц/га. Средняя урожайность колеблется от 7 до 15 ц/га. Чтобы увеличить среднюю урожайность, необходимо соблюдать требуемые агротехнологические приемы под каждую культуру и сорт.

В засушливых условиях Республики Саха (Якутия) основной задачей технологии возделывания зерновых культур является накопление и сбережение влаги в почве с целью полного удовлетворения потребностей растений в основных факторах жизни, а также уничтожение сорняков.

Исследования по земледелию в республике начались в 30-е годы ХХ века и постоянно совершенствовались научными исследованиями ЯНИИСХ. В результате производству была рекомендована комбинированная обработка почвы. В ее основу было положено чередование вспашки и поверхностной обработки почвы дисковыми орудиями[12].

Основная задача осенней обработки почвы - уничтожение сорняков на полях перед уходом на зиму, рыхление почвы для лучшего использования зимних и ранневесенних осадков, сокращение стока талых вод. Используются широкозахватные дисковые орудия типа ЛДГ-10 или плоскорежущие типа КПШ-5, или современными многофункциональными почвообрабатывающими агрегатами.

Исключительное значение при весенней обработке почвы имеет рыхление поверхности почвы или "закрытие влаги", обязательный агротехнический прием, уменьшающий потери влаги на испарение на паровых полях и на стерне. Первая весенняя обработка почвы начинается, когда на основной части площади почва приобретает способность к крошению на глубину 5-7 см. В связи с тем, что поля подсыхают не равномерно лучше использовать гусеничные трактора с дисковыми орудиями типа ЛДГ-10. Рыхлую почву можно обработать зубовыми боронами в два следа.

По истечении примерно 10 дней после закрытия влаги с наступлением теплых дней, семена сорняков начинают интенсивно прорастать. С целью уничтожения сорняков к этому времени проводится предпосевная обработка почвы теми же орудиями, что и при закрытии влаги. ЯНИИСХ в 1957 - 1971 годы были проведены обширные исследования по срокам и нормам высева яровых зерновых культур. Был определен оптимальный срок сева в условиях республики с 20 мая по 2 июня.

Позднеспелые культуры и сорта высеваются раньше скороспелых. Мелкозерные сорта высеваются с нормой высева 4 млн. всхожих семян на 1 га, крупнозерные 5 млн. семян на 1 га (мягкая яровая пшеница - 1,4-1,5 ц/га, яровой ячмень - 1,8 ц/га, овес посевной - 1,8-2,2 ц/га при 100% хозяйственной годности) зерновыми и зернотуковыми сеялками СЗП-3,6 и СЗ-3,6 на глубину 5-7 см. После посева необходимо прикатать для получения полных и дружных всходов, затем проводится боронование посевов для уничтожения сорняков.

Основными болезнями зерновых культур в республике являются пыльная и твердая головня, спорынья, гельминтоспориоз, виды пятнистости. Перед посевом семена зерновых культур необходимо обработать соответствующими препаратами за 7 дней до посева: Витавакс 200 ФФ - 3 л/т семян, Дивиденд Стар - 1 л/т, Раксил - 1,5 кг/т, Максим 8 - 1,5-2 л/га.

Зерновые культуры более отзывчивы на минеральные удобрения. При этом решающая роль принадлежит азоту. В паровых полях накапливается достаточное количество азота, поэтому необходимость его внесения отпадает. При посеве по стерне доза внесения 40-60 кг д.в./га.

Летний уход за чистым паром заключается в своевременном уходе за ним. Паровые поля должны быть свободными от сорняков и иметь рыхлую поверхность для сохранения влаги. За летний период в среднем проводятся три обработки дисковыми орудиями. На семеноводческих посевах в период колошения растений проводится видовая прочистка, в период созревания сортовая прочистка.

Уборка яровых зерновых культур проводится прямым комбайнированием по мере хозяйственной спелости семян. Исходя из погодных условий, уборка проводится со второй или третьей декады августа по сентябрь месяцы. Большое внимание должно быть уделено качественной и своевременной уборке без потерь и послеуборочной обработке семян.

Особенности возделывания озимой ржи. Если предпосевную обработку почвы под посевы яровых культур можно проводить за день до посева, то поле, засеваемое озимой рожью должно быть обработано за 7-10 дней до посева. Семена озимой ржи, засеянные в рыхлую почву, хорошо не соприкасаясь с землей, как бы зависают в воздухе, в результате чего снижается полевая всхожесть семян. В случае посева в рыхлую почву, нужно высевать сеялками с катком или же прикатать поле сразу после посева.

Участок для озимой ржи должен быть ровным, не затапливаемым весенними талыми водами и надежно загороженным. Норма высева семян озимой ржи зависит от качества, в среднем 1,3-1,5 ц/га. Если норму высева уменьшить, то с одной стороны можно добиться высокой кустистости растений, но с другой стороны в малоснежную и холодную зиму растения могут погибнуть, тем самым уменьшится количество перезимовавших растений.

Хозяйства, занимающиеся производством озимой ржи, должны иметь страховой запас семян. Если нет семян на будущий посев, то можно посеять свежеубранные семена.

Созревание семян озимой ржи после уборки проходит в течение 8-10 дней. После уборки семена необходимо просушить от 3 до 5 дней в проветриваемом, теплом помещении и довести до кондиции путем очистки.

В условиях республики срок посева озимой ржи начинается с 15 по 20 августа. Необходимо придерживаться этих сроков, так как до наступления холодов растения должны окрепнуть и иметь 6-8 листьев. Если упустить сроки посева, то растения уйдут на зимовку слабыми, не окрепшими и не выдержат суровую якутскую зиму.

Особенностью климата Республики Саха (Якутия) является то, что переход от зимы к лету совершается исключительно быстро. Если в тех же широтах Европейского Севера переход среднесуточных температур от 0°C до 5°C происходит в течение 30 дней, то в республике этот переход совершается за 11-14 дней. Отличительной чертой климата Республики Саха (Якутия) является и то, что нарастание летних температур происходит также быстро, как и весной. При таких климатических условиях озимая рожь интенсивно отрастает весной и так же быстро идет в рост.

В республике осенью постоянно идут дожди, поэтому всходы у озимой ржи появляются уже на 6-7-й день. Но в засушливых условиях озимая рожь может ослабнуть и не дать хорошие всходы, что также не сможет перезимовать суровую якутскую зиму. В таких случаях, можно при мерзлой земле внести азотные и фосфорные удобрения с нормой 30-60 кг азота, 20-40 кг фосфора на 1 га[11].

Вегетационный период озимой ржи проходит целый год, поэтому она имеет мощные корни, которые глубоко прорастают в почву и хорошо впитывают почвенную влагу, и без труда переносят засушливое лето. В условиях республики озимая рожь особо не поражается болезнями. Но могут встречаться такие болезни как "бурая ржавчина", "септориоз".

Уход за посевами, в основном, заключается в том, что во время появления весенних всходов, необходимо провести боронование легкими боронами типа ЗБП-0,6, ЗОР-07. Цветение у озимой ржи идет с 15 по 25 июня, а созревание наступает в 10-15 числах августа. Уборка проводится прямым комбайнированием по мере хозяйственной спелости семян при 11-12% влажности.

3.8. Технология возделывания овощей открытого и закрытого грунта

 

По мнению экономистов, уровень продовольственной независимости государства определяется импортом не более 10% продуктов от потребности. Чем больше страна производит сама, тем меньше на ней отражаются колебания цен. Сегодня FAO определяет Россию как ключевого импортера по ряду продовольственных товаров: доля импорта по молочным продуктам - 16%, сахара - 45%, фруктов - 65%, овощей - 30%[20].

Значение овощей, бахчевых культур в продовольственном балансе определяется их ролью для здоровья и долголетия людей. Овощи являются важным компонентом пищевого рациона человека, а овощеводство относится к числу отраслей народного хозяйства, которым принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания.

По данным Росстата, потребление свежих овощей и бахчевых культур в России составляет 109 кг на душу населения в год при медицинской норме 146 кг, то есть дефицит составляет 25,4%, или 5,25 млн. тонн продукции, в целом по стране[1].

В Республике Саха (Якутия) в 2014 году производство овощной продукции на душу населения составило 38,4 кг. При этом республика значительно отдалена от основных овощеводческих регионов страны и имеет несовершенную систему транспортного обеспечения, что усложняет завоз свежих овощей, как скоропортящихся продуктов, и значительно повышает их стоимость. В республике нет крупных специализированных овощеводческих хозяйств и предприятий, производство овощей перешло из общественного сектора в ЛПХ, дачные участки населения, небольшие объемы производятся в К(Ф)Х.

ЯНИИСХ разработаны зональные технологии выращивания основных овощей для специализированных предприятий, занимающихся овощеводством в основных земледельческих районах республики. И, хотя овощеводство в республике сопряжено со сложными природно-климатическими условиями, со значительными затратами ресурсов и труда, при соблюдении параметров зональных технологий, правильной организации производства выращивание основных овощей в республике может быть рентабельным. В республике имеются значительные площади неиспользуемых пашен, расположенных рядом с водоемами, пригодными для полива овощных культур.

В настоящее время такое положение не создает условий для развития овощеводства как бизнеса. Ведь основой успеха современных овощеводческих хозяйств являются: высокий уровень специализации, надежное научное обеспечение, применение современных технологий и многофункциональных почвообрабатывающих машин, сеялок точного высева, линий для выращивания рассады в кассетах, использование семян с высокими посевными качествами, создание предприятий по использованию местных ресурсов (торф, сапропель, цеолитов), производству органических удобрений и т.д.

Эти эффективные, но дорогостоящие элементы интенсивных технологий мелким производителям будут не под силу. Их могут позволить только относительно крупные хозяйства, создание которых требует государственной поддержки.

Особенности технологии возделывания овощных культур в открытом грунте. К особенностям технологии возделывания овощных культур в открытом грунте следует отнести:

- использование достаточно скороспелых, устойчивых к характерным для региона агроклиматическим условиям сортов и гибридов;

- обязательное введение рекомендуемых севооборотов;

- рациональное применение минеральных и органических удобрений с учетом слабой микробиологической активности мерзлотных почв региона, нормативных показателей выноса питательных веществ планируемым урожаем, агрохимических показателей почвы, коэффициента усвоения питательных элементов из почвы;

- соблюдение рекомендуемых сроков посева, посадки, уборки, защита растений от заморозков;

- размещение овощных полей вблизи от водоемов с пригодной для полива водой, обоснованный режим орошения;

- защита растений от болезней и вредителей с учетом экономических порогов вредоносности.

Технология возделывания капусты белокочанной

Место в севообороте. Лучшие предшественники пласт и оборот пласта многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место возвращают не раньше, чем через 3-4 года. В севообороте капусту размещают первой или второй культурой после внесения органических удобрений. Лучшими являются двупольные (капуста - картофель; занятый пар - капуста) и трехпольные севообороты (занятый пар - капуста - корнеплоды; занятый пар - капуста - картофель)[15].

Подготовка почвы. Ее начинают с осени, с измельчения послеуборочных остатков, лущения ЛДГ-5, ЛДГ-10. Через 1,5-2 недели после лущения проводят зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя. Весной - закрытие влаги БЗСС-1,0 или дисковыми лущильниками, перепашка зяби или весновспашка с одновременным боронованием.

Так как овощные культуры имеют достаточно высокие поливные нормы, часто на полях образуются западины и вымочки, на которых после весеннего лущения обычно проводят планировку, используя длиннобазовые планировщики, волокуши из рельсов, автомобильных рам и т.п. Если посадка осуществляется на гребнях, их нарезают КГФ-2,8.

В целях ресурсосбережения в овощном севообороте можно применять только весновспашку с хорошей заделкой растительных остатков, в этом случае необходимо проводить корректировку системы удобрений (например, не использовать хлорсодержащие удобрения). Для снижения засоренности весновспашку можно проводить плугами с предплужниками.

Внесение удобрений. Капуста белокочанная относится к культурам с большим выносом элементов питания. Определение доз удобрений под овощные культуры производится с учетом нормативных показателей по выносу минерального питания на единицу продукции, агрохимических показателей почвы, коэффициента использования питательных элементов из почвы и удобрений. Примерные нормы (кг/га) основного минерального удобрения под раннюю капусту на дерново-подзолистых почвах N 80-120, Р 40-60, К 90-120; среднеспелую и позднеспелые N 100-130, P 75-90, K 120-180.

На малогумусных почвах (менее 2,5%) осеннее или весеннее внесение 40-50 т/га компоста разбрасывателями 1ПТУ-4, РПН-4. На кислых почвах необходимо систематическое известкование.

Выращивание рассады. Рассаду белокочанной и цветной капусты выращивают в обогреваемых пленочных теплицах с 1 декады апреля, среднеспелой белокочанной - с 25 апреля по 10 мая, на грядах высотой 15-20 см, без пикировки по схеме 5х5 см или в рассадных кассетах. Среднераннюю белокочанную капусту (отечественные гибриды Глория F1, Мишутка F1) в районах центральной части республики можно выращивать в необогреваемых пленочных теплицах с 15 мая.

Уход за рассадой включает:

- регулирование теплового режима - после массовых всходов рассаду необходимо проветривать и выдерживать температуру воздуха не выше 12-16°С;

- прополку;

- полив - нечасто, раз в неделю, но обильно - 6-8 литров на ;

- подкормку (1-2 раза);

- подсыпку - чистым сухим речным песком или питательной смесью[15].

За неделю до высадки в поле рассаду подкармливают комплексными удобрениями (азофоска, нитрофоска, диаммофос) из расчета 15-20 . Накануне высадки - обильно поливают.

Посадка рассады. Посадка рассады проводится рассадопосадочными машинами СКН-6, СКН-6А. Сроки посадки рассады - с 5 по 10 июня. Число растений на 1 га: раннеспелых сортов 47 тыс. штук, расстояние между растениями 30 см; среднеранних и среднеспелых сортов 35,7 тыс. штук, расстояние между растениями - 40 см; позднеспелых сортов 28,5 тыс. штук, расстояние между растениями - 50 см. Междурядье - 70 см.

Достаточно высокую экономическую эффективность обеспечивает посев.

Уход за растениями. Уход за растениями включает междурядные обработки КОР-4,2, КРН-4,2, ФПУ-4,2. Для борьбы с сорняками, вредителями, болезнями опрыскивание ПОУ, ОН-400, ОВТ-1В.

Полив. Для полива капусты применяют дождевальные установки ДДА-100МА "Фрегат", "Волжанка", работающие от постоянных гидрантов в комплексе с дизельными или электрическими передвижными насосными станциями СНП-75/100, СНПЭ-75/100, СНПЭ-240/80[7]. При этом, в связи с удорожанием цен на дизельное топливо, экономически более выгодны электрические. В последнее время хозяйства стали приобретать и хорошо отзываются по дождевальным машинам G4D 100G480 с насосным оборудованием ТЗ-80А.

В районах центральной части республики при выращивании капусты проводят 6-8 поливов, не считая припосадочных поливов, проводимых в день посадки рассады.

Значительно экономичнее используется поливная вода при капельном орошении.

Уборка. Раннеспелая убирается выборочно Т-16М и ПОУ-2. Средне- и позднеспелые сорта убирают комбайнами: однорядный МСК-1, двурядными МКП-2 и УКМ-2. Послеуборочная доработка проводится на линии ЛДК-30.

Технология возделывания моркови

Почва. Для выращивания моркови наиболее подходящими являются - песчано-глинистые, глинисто-песчаные с высоким содержанием пыльной части, с глубоким пахотным слоем. Тяжелые и заплывающие почвы не подходят для возделывания моркови, это связано с ее медленным ростом в начальном этапе вегетации. Оптимальная кислотность для почв, на которых будет выращиваться морковь, является pH 6,0-6,5. Залегание подпочвенных вод должно быть в пределах 0,8-2,5 м.

Место в севообороте. Хорошими предшественниками под морковь являются пропашные культуры: ранняя капуста, огурец, кабачок, патиссон, томаты, а также культуры сплошного посева: бобовые и озимая пшеница, под которую вносились органические удобрения. Не рекомендуется выращивать в первый год после внесения органических удобрений, после петрушки, свеклы, сельдерея и картошки. На свое место морковь можно возвращать не ранее чем через 3-4 года.

Удобрение. При выращивании моркови следует обратить внимание на минеральные удобрения, внесение которых должно основываться на анализе почв. Морковь не выносит повышенной концентрации почвенного раствора, поэтому надо избегать повышенных доз удобрений без особой необходимости[17]. При оптимальном содержании питательных элементов в почве стандартная норма составляет: N 80-120 кг/га, P 50-80 кг/га, K 150-200 кг/га. Соотношение N:K как 1:1,5. Фосфорные удобрения следует вносить осенью. Калийные удобрения: на тяжелых почвах половина нормы осенью и вторая половина перед посевом, на легких почвах целая норма вносится перед посевом. Азотные удобрения следует вносить перед посевом. При проявлении нехватки азота допускается поверхностное использование удобрений через 4-6 недель после всходов.

Подготовка почвы. При выращивании моркови следует помнить, что величина урожая во многом зависит от глубины вспашки. При глубокой обработке почвы образуются длинные, ровные и гладкие корнеплоды, повышается товарность урожая. На практике это обозначает, что, если планируется выращивание моркови, следует произвести весной глубокую вспашку с углублением. Осенью проводят лущение, зяблевую вспашку. Весной осуществляют закрытие влаги, на тяжелых почвах - перепашку зяби на 2/3 глубины основной вспашки. Обязательна планировка. Для предпосевной обработки лучше применять фрезерные культиваторы, так как семена очень мелкие, требуется мелкокомковатая структура почвы. Хорошие результаты дает использование при подготовке почвы под морковь использование вертикального доминатора.

Посев моркови. Норма высева семян зависит от назначения продукции, качества семян и составляет 3,5-6 кг семян на 1 га. Глубина посева на легких почвах - 2,5-2,6 см, на тяжелых 1-2 см. Для посева используют сеялки СО-4,2, СОН-2,8А. Лучше использовать сеялки точного высева, чтобы равномерно разместить семена на гребнях, это одно из основных условий получения одинаковых по величине корнеплодов.

На ровной поверхности сеют рядовым способом с расстоянием между рядами 45 см и ленточным по схеме 8+62 см. Сроки посева зависят от направления использования продукции. Лучшими сроками посева является посев при первой же возможности выхода в поле (I декада мая). Для продукции, которая идет на хранение, посев следует проводить на несколько недель позже (чтобы корнеплоды не перерастали).

Также для получения ранней продукции, а также продукции предназначенной для переработки, в районах центральной части республики рекомендуется подзимний посев моркови, при котором посев моркови проводится перед самым замерзанием почвы, ориентировочно 2-5 октября.

Уход за посевами включает боронование, прореживание, прополку и подкормку. При образовании корки, а также для уничтожения сорняков до появления всходов участок обрабатывают поперек рядов сетчатой навесной бороной БСО-4А. При применении сеялок точного высева прореживание не проводят, а сорняки уничтожают при помощи гербицидов.

Повышает общий и ранний урожай моркови весеннее (в течение 1 месяца) укрывание посевов моркови полиэтиленовой пленкой (на 27,6%) и нетканым укрывным материалом Агротекс (на 38,2%). При этом надо учитывать, что пленка не должна касаться растений, так как они погибают от перегрева.

Подкормки. Первая подкормка проводится через 3-4 недели после появления всходов (фаза 3-4 настоящих листьев), через 20-25 дней ее повторяют. Культивации проводят до смыкания рядков культиваторами КРН-4,2, ФПУ-4,2.

Уборка. Морковь на пучок убирают через 50-60 дней после появления всходов. Перед ручной уборкой моркови ботву скашивают КИР-1,5Б. Подкапывают морковь свеклоподъемником и картофелекопателем КТН-2В. Затем корнеплоды собирают вручную. На основной уборке используют однорядные машины ЕМ-11. Их хорошо использовать в комплексе с сортировальным пунктом ПСК-6 или ЛКС-20. Продукция стандартная затаривается.

Технология возделывания свеклы столовой

Почвы. Свекла предпочитает пойменные суглинистые, окультуренные почвы с нейтральной реакцией. Кислые и избыточно увлажненные почвы непригодны. В севообороте свеклу размещают на 2-3 год после внесения навоза. Лучшие предшественники - огурец, капуста ранняя, лук, картофель ранний.

Подготовка почвы. Высевают свеклу после моркови при прогревании почвы до 8-10°С. Посев однострочный рядовой с междурядьями 70 см, для ЛПХ и дачных участков - ленточный 20+50 см, Глубина посева 3-4 см. Норма высева зависит от подготовки семян. Некалиброванные 12-15 кг/га, калиброванные 6-8 кг/га. Перед посевом семена замачивают на сутки, 2-3 раза меняя воду, с последующей подсушкой на брезентовых полотнах. Для посева используют сеялки СО-4,2, СОН-2,8А.

Уход. После прореживания проводится первая подкормка полным минеральным удобрением, вторая - в начале формирования корнеплодов, вносят только азотные и калийные удобрения.

Уборка. На пучковую продукцию убирают с листьями при диаметре корнеплода 2-5 см. Основная уборка осенью. Подкапывают корнеплоды свеклоподъемниками СНШ-3, СНУ-3Р, а также плоскорезом со стрельчатыми лапами. Уборка проводится вручную, с обрезкой ботвы, очисткой от земли и сортировкой.

Технология возделывания лука порея

Подготовка почвы. Лучшими для выращивания лука являются супесчаные почвы, легкие суглинки с pH 6,0-7,0. Грунты должны быть хорошо аэрированными. Наилучший предшественник - черный или занятый пар. Неплохие результаты дает высев лука после культур, которые рано освобождают поле. Это дает возможность подготовить почву методом полупара. Нежелательно размещать лук сразу после картофеля и капусты. На прежнее место лук возвращают не раньше, чем через 3 года на легких почвах и через 5 лет на тяжелых.

Почву начинают готовить с осени. После уборки предшественника поле дискуют, что дает возможность более тщательно выровнять поле. После вспашки по мере прорастания сорняков проводят 1-2 культивации. Весной, перед посевом, проводят только боронование.

Посев. В основных земледельческих районах республики выращивается через 60-дневную рассаду. Посевом семян непосредственно в грунт в 1 декаде июня могут выращиваться голландские гибриды Линкольн F1, Бандит F1, Пандора F1.

Посадка двустрочной лентой - 68+2 или рядовой с междурядьем 45 см, в ряду между растениями - 15 см. Средняя урожайность в 2015 году составила 200-210 ц/га.

Подкормки 2-кратные, комплексное удобрение - азофоска, из расчета 20 г на посадок. 1 подкормка - после укоренения рассады (через 10 дней после высадки), следующая - в период интенсивного роста биомассы.

Хорошие результаты дает укрывание посадок нетканым укрывным материалом "Агротекс" в период с холодными ночами.

Удобрение. Фосфорные удобрения вносят во время подготовки почвы (80-90%), а 10% во время высева семян. Конечная норма внесения удобрений рассчитывается исходя из анализа почвы.

Полив. Лук не должен ощущать недостаток воды в период всходов и интенсивного роста листовой поверхности.

Сорта и гибриды овощных культур, рекомендуемые к выращиванию для консервирования. Учитывая то, что овощи являются скоропортящейся продукцией, одним из путей восполнения рациона питания является консервирование.

При выращивании овощных культур в открытом грунте в условиях Центральной Якутии для консервирования рекомендуются:

- гибриды огурца - Таник F1, Кураж F1, Ежик F1 с урожайностью соответственно 269,5, 240 и 159,5 ц/га.

- сорт томата Сибирский скороспелый (705 ц/га) и гетерозисный гибрид Юниор F1 (663 ц/га);

- сорта сладкого перца - Новосибирский (178 ц/га), Первенец Сибири (178,5 ц/га) и Морозко (220 ц/га)[8].

Технология выращивания овощных культур в защищенном грунте. В настоящее время на личных подсобных и дачных участках наиболее распространены необогреваемые пленочные теплицы, которые позволяют повышать урожайность огурцов и томатов по сравнению с открытым грунтом почти вдвое и могут использоваться с первой декады июня до сентября.

Технология выращивания овощных культур в весенних пленочных теплицах включает следующие элементы:

- использование для покрытия теплиц: полиэтиленовой пленки толщиной 0,12-0,2 мм в два слоя с промежутком 5 см; армированной пленки (служит от 2 до 5 лет); сотовополикарбонатных пластин различной толщины (срок службы которых рекламируется как 10-15 лет);

- оборудование системами обогрева (для создания оптимального температурного режима) и принудительной вентиляции (в пленочных теплицах форточки должны занимать до 30% площади кровли)[16];

- устройство дренажа (сооружение дренажной системы или использование вермикулита, керамзита, древесной щепы, камыша, соломы и т.п.);

- своевременная заготовка и использование тепличных грунтов, отвечающих по своим физическим свойствам, содержанию питательных веществ, влагоемкости потребностям выращиваемых растений (компосты, перегной, торф, опилки, речной песок, сапропель и т.д.), ежегодное внесение дополнительной почвосмеси составляет не менее 25% объема;

- применение удобрений на основании агрохимических анализов с учетом возрастных потребностей выращиваемых культур, условий выращивания;

- своевременное проведение мероприятий по профилактике и борьбе с болезнями и вредителями.

Разработанные ЯНИИСХ обогреваемые весенние пленочные теплицы, в свое время, получившие широкое распространение в овощеводческих совхозах республики, сдвигают начало производственной эксплуатации теплиц до начала апреля.

Однако, такие теплицы не решают проблему обеспечения населения свежими овощами ранней весной и в осенне-зимний период.

В последнее время появляются множество различных проектов зимних теплиц, в которых используются стекло и сотовый поликарбонат. Одним из самых основных недостатков этих теплиц является их дороговизна, непосильная для небольших овощеводческих хозяйств, а также природно-климатические условия региона, негативно влияющие на экономическую эффективность затрат.

ЯНИИСХ под руководством кандидата сельскохозяйственных наук М.А. Перлова еще в начале 70-х годов прошлого века были разработаны и прошли производственную проверку, зимние арочные пленочные теплицы, предназначенные для строительства в зоне многолетней мерзлоты с расчетными температурами наружного воздуха -55°С, напором ветров скоростью до 45 , независящих от снеговой нагрузки и сейсмичности. Отдельные теплицы площадью 504  могут объединяться в блоки общей площадью 3000-30000 [16].

Теплицы строятся на ленточных фундаментах, в них предусматривается тепло-, гидроизоляция грунтов, дренаж, почвенный и надпочвенный обогрев, вентиляция, дополнительное облучение растений.

Арки - металлические, параболической формы, ширина пролета 12 м, высота - 6 м, шаг установки - 2 м, собираются из двух полуарок, сваренных между собой. Угол ската арок - переменный, в верхней коньковой части - 30° и 87° - основания. В коньковой части арки соединяются деревянным брусом, через каждые 10 м устанавливаются ветровые связи. Арки окрашивают в белый цвет.

Осуществляется 2-слойное покрытие пленочными полотнами длиной 44 м и шириной 8,5 м. Натяжение пленки проводится в июле при смене культуры в теплице. Натяжение пленочных полотен на каркасе осуществляется с помощью капроновых шнуров, вместо них можно использовать стальную проволоку диаметром 2 мм с полимерной изоляцией.

Преимущество разработанных конструкций зимних и весенних теплиц заключается в простоте изготовления и монтажа, малой материало- и капиталоемкости, возможности строительства подобных теплиц непосредственно самими хозяйствами.

Сравнение гидропонной и почвенной культуры выращивания овощей. Существует ошибочное мнение, что гидропонные теплицы - это непременно железобетон, поликарбонат и пластик. Но гидропоника - это технология выращивания растений и она зависит от внутреннего оборудования теплицы. Вполне возможно размещение простейших гидропонных установок, и не только простейших, внутри пленочных теплиц, которое в условиях республики экономически более оправдано, так как требует значительно меньше капиталовложений.

Преимущества:

1. Земля. Для устройства гидропоникумов возможно использовать совершенно непригодную для обычного выращивания растений землю. Необходима лишь вода;

2. Вода. Если в качестве корневой среды используется вермикулит, то расход воды сокращается в 20 раз по сравнению с расходом воды полевыми культурами;

3. Уход за растениями. В гидропонных грядах не бывает сорняков. Отпадают затраты на полив, внесение удобрений, известкование;

4. Механизация. Не нужно никаких сельскохозяйственных орудий и машин, за исключением насосов для подачи питательного раствора;

5. Рабочая сила. 4 человека под руководством специалиста при выращивании томатов могут обслуживать теплицу до 4000 ;

6. Качество продукции выше, чем при почвенной культуре;

7. Урожай значительно выше за счет удлинения сроков поступления продукции;

8. Продукция чистая, не загрязненная землей, насекомыми и т.п.;

9. Севообороты. В гидропоникумах не нужны севообороты. В одном поддоне можно сеять одну и ту же культуру несколько лет;

10. Стандартизация. Агротехнику и питательные растворы для каждой культуры легко стандартизировать;

11. Удобрения. В крупных гидропоникумах возможно автоматическое питание растений, исключающее передозировки или недобор питательных веществ;

Недостатки:

1. Для создания гидропонного хозяйства требуются большие первоначальные средства;

2. Для ведения гидропонного хозяйства необходимо располагать большими знаниями, чем при ведении обычного овощного хозяйства.

3.9. Технология возделывания продовольственного картофеля

 

В продукции растениеводства Республики Саха (Якутия), производимой для питания населения, картофель занимает одно из лидирующих мест. Располагается на площади около 8-9 тыс. га, причем более 70% находится в частном секторе.

Система агротехнологических и организационных мероприятий в ближайшие годы должна быть направлена на производство товарного картофеля, в объемах необходимых для населения республики.

Интенсификация картофелеводства в республике должна основываться на проведении комплекса агротехнических приемов с максимальной механизацией технологических процессов, а также переходе на 100% посевы районированными сортами.

В настоящее время урожайность картофеля в среднем по республике составляет 7-10,5 т/га и в значительной степени зависит от погодных условий.

Важнейшим условием устойчивых урожаев в местных условиях при возделывании картофеля является наличие сортов картофеля наиболее пригодных к возделыванию в местных условиях. Районированные сорта картофеля отличаются устойчивыми урожаями клубней в местных условиях (глава 3.6), средняя многолетняя урожайность в зависимости от особенностей сорта составляет 15-20 т/га.

Основным лимитирующим фактором всегда был и остается недостаток осадков в летний период. В настоящее время выявляется второй лимитирующий фактор - это снижение плодородия и повышение засоленности почвы.

В представленной зональной технологии возделывания картофеля рассматривается комплекс всех необходимых мероприятий, обеспечивающих стабильную урожайность выращиваемого сорта.

При этом улучшение какого-либо элемента технологии приводит к снижению урожайности культуры.

Еще одним фактором риска является несвоевременность выполнения того или иного элемента технологии, что может привести к недобору урожая на 30-50%, то есть вместо 15-20 т/га можно получить 8-10 т/га.

Особенности агротехники картофеля. Картофель - растение прохладного лета. Клубни начинают прорастать при температуре 3-5°С, а для более дружного прорастания требуется, чтобы почва на глубине 10 см имела температуру не менее 7°С.

Наиболее благоприятная температура для роста ботвы и клубнеобразования 15-17°С, что соответствует температуре воздуха 20-25°С. Всходы картофеля чувствительны к низкой температуре. Заморозки в 1-1,5°С убивают молодую ботву. Хотя, в дальнейшем она отрастает, но снижается урожай.

Картофель сравнительно экономично расходует влагу, потребность в ней в разные периоды жизни неодинакова. В период от посадки до появления всходов потребность в воде удовлетворяется за счет содержания ее в посадочных клубнях, потом потребность в воде возрастает и достигает максимального значения в период цветения и начала клубнеобразования. В этот период влажность почвы не должна быть ниже 70% НВ. Даже при кратковременной засухе рост клубней прекращается. Переувлажнение почвы для картофеля также опасно, так как ведет загниванию клубней, вызывает на клубне выросты или растрескивание, что снижает товарность урожая. С целью получения более зрелых клубней за 2-3 недели до начала уборки влажность почвы необходимо уменьшить до 55-60% полевой влагоемкости (НВ).

Картофельное растение весьма требовательно к свету. При недостатке света ботва вытягивается, клубнеобразование запаздывает и урожайность снижается. Посадочные клубни целесообразно перед посадкой выдержать в течение 15-20 дней на свету, что вызывает начало роста и развития растений. Клубни, предназначенные на продовольственные и кормовые цели, оставлять на свету нельзя, так как в них образуется ядовитый алкалоид соланин[10].

Почвы для картофеля требуются рыхлые, плодородные, хорошо воздухо- и водопроницаемые. По механическому составу лучшими будут суглинистые и супесчаные почвы. Картофель не выносит засоленных почв и с высоким уровнем грунтовых вод (ближе 70 см).

Картофель отличается повышенными требованиями к питательным веществам. Это обуславливается его слаборазвитой корневой системой и способностью интенсивно накапливать сухое вещество[18]. В составе сухого вещества картофеля обнаружено 26 различных химических элементов. Однако растение картофеля наибольшую потребность испытывает в азоте, фосфоре и калия. Предполагается, что каждая тонна клубней в среднем выносит из почвы около 5 кг азота, 2 кг фосфорной кислоты и 9 кг калия[13].

Размещение картофеля. Для нормального развития под картофель лучше всего отводить участки вблизи водоемов с почвами легкого и среднего механического состава (плотность 1,1-1,2 ). Почвы с супесчаным и песчаным механическим составом менее подвержены отрицательному влиянию орошения, имеют высокий диапазон продуктивной влаги, хорошую теплообеспеченность и глубокое сезонное протаивание. Пойменные земли, предназначенные под картофель, должны иметь спокойный рельеф.

При отсутствии пойменных земель можно осваивать мерзлотные таежные палевые почвы из-под раскорчевок. При этом необходимо учесть, что при интенсивном орошении эти почвы быстро ухудшают свои агрофизические свойства и склонны к засолению.

Можно подготовить поля значительных размеров. Большие массивы более удобные для строительства оросительных систем и применения техники.

Севооборот и предшественники. Изучение ЯНИИСХ севооборотов и места картофеля в них привели к мнению, что при хорошей обработке почвы и применении органических и минеральных удобрений картофель хорошо переносит повторные посадки.

Поэтому для сохранения плодородия почвы и повышения урожайности культуру размещают в специализированных севооборотах с короткой ротацией (2-3-польных) с насыщением их картофелем до 33-50%. Предшественниками могут быть орошаемые кормовые и овощные культуры (нельзя располагать после пасленовых).

Семенной картофель выращивают в 3-4-польных севооборотах. Лучшими предшественниками для него будут горохо-овсяные, вико-овсяные сидеральные пары, и особенно донник 2-летний на сидерат. Эти сидеральные культуры подавляют развитие нематод в почве, эффективно заглушают и вытесняют сорняки, отлично подходят для мульчирования почвы и защиты растений от вредителей, повышают урожайность картофеля в сравнении с бессменным возделыванием на 2,5-3,6 т/га, улучшают качество клубней. Наиболее рентабельные севообороты: вико-овсяная смесь на сидерат - картофель - картофель; капуста - картофель - картофель.

Подготовка почвы. Вся система обработки должна быть направлена прежде всего на создание рыхлого корнеобитаемого слоя почвы, сбережение влаги, заделку органических и минеральных удобрений и борьбу с сорняками.

В условиях республики подготовка почвы под картофель состоит из зяблевой вспашки на полную глубину безотвальными плугами. В случае размещения картофеля после многолетних трав необходимо перед зяблевой вспашкой лущение стерни или заделка сидератов дисковыми боронами. Весной зябь обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами для измельчения и частичной заделки внесенных удобрений. За несколько дней до посадки зябь перепахивают безотвальным плугом в агрегате с кольчатым катком. Эффективность зяблевой и весенней безотвальной вспашки значительно превышает вспашку с отвалами - прибавка урожая составляет 3,2 т/га. На тяжелых почвах, не засоренных корневищными и корнеотпрысковыми многолетними сорняками, следует применять фрезерную обработку почвы. На тяжелых почвах, где поспевание замедлено, обработку можно проводить в два срока, послойно. Вначале проводят культивацию на глубину 12-14 см, а позднее, когда поспевает и нижележащий слой, глубоко рыхлят плугом со снятыми отвалами на 26-30 см.

Удобрение. Одним из главных факторов получения высоких урожаев картофеля являются удобрения. Картофель следует выращивать на умеренном фоне питания и оптимальном сочетании элементов питания, исходя из агротехнических показателей почвы, а также сортовых особенностей.

Органические удобрения следует вносить под зябь в форме перепревшего навоза или торфокомпостов в дозе 60-100 т/га один раз в три года. Компосты, приготовленные на основе бесподстилочного птичьего помета и торфа в оптимальном соотношении 1:0,5, вносятся в дозе 40 т/га один раз в три года. Свежий навоз и помет вносить не рекомендуется, так как способствует развитию болезней, снижению качественных показателей картофеля и лежкости клубней.

Дозы внесения минеральных удобрений под картофель необходимо определять по содержанию в слое 0-40 см нитратного азота и лактатнорастворимого фосфора и калия (таблица 13).

Мерзлотные почвы республики по обеспеченности нитратным азотом подразделены на пять градаций (таблица 12).

 

Таблица 12 - Группировка почв по обеспеченности нитратным азотом в слое 0-40 см и потребность картофеля в азотном удобрении

 

Обеспеченность

Содержание N -

Потребность растений в азотных удобрениях

мг/кг

кг/га

Очень низкая

<10

<50

Очень сильная

Низкая

10-15

50-75

Сильная

Средняя

15-20

75-100

Средняя

Высокая

20-30

100-150

Слабая

Очень высокая

>30

>150

Отсутствует

 

Таблица 13 - Группировка мерзлотных почв по содержанию лактатнорастворимого фосфора и калия в слое 0-40 см, мг/кг

 

Обеспеченность и

Очень низкая

<40

-

Низкая

40-75

<50

Средняя

75-150

50-100

Высокая

150-300

100-120

Очень высокая

>300

>200

 

Исследованиями установлено, что на образование 1 тонны клубней потребуется 5,6-7,2 кг азота, 1,8-2 кг фосфора и 8-9,8 кг калия.

На основании анализа многолетних экспериментальных данных и обобщении имеющегося материала по полевым опытам разработан простой и доступный метод расчета доз минеральных удобрений на планируемую урожайность картофеля по формуле:

 

 

где - расчетная доза удобрения в кг/га (100% питательное вещество); - планируемая урожайность, ц/га; В - вынос элемента питания, кг/ц; - коэффициент компенсации выноса элемента питания и закрепление его почвой, %.

Пример. Требуется рассчитать дозу азотных, фосфорных и калийных удобрений на планируемую урожайность картофеля 150 ц/га. Почва мерзлотная старопойменная дерновая супесчаная, содержащая в пахотном слое 3,5% гумуса. Обеспеченность нитратным азотом низкая, фосфором средняя, калием очень низкая. Картофель сорта Тулунский ранний возделывается в севообороте: овес - картофель - картофель. Под урожай зеленой массы овса внесен свежий навоз из расчета 90 т/га.

Подставляя соответствующие цифровые данные таблицы 14 и 15, по формуле находим:

 

 

 

 

С учетом коэффициента использования элементов питания из свежего навоза на 2-й и 3-й год после внесения, рассчитанную дозу минеральных удобрений уменьшаем на 10%. Отсюда, на фоне внесенного под овес 90 т/га свежего навоза для получения 150 ц/га картофеля требуется дополнительно внести 70 кг действующего вещества азотных, 79 кг фосфорных и 106 кг калийных удобрений на 1 га. Рассчитанную дозу удобрений следует применять непосредственно под урожай картофель.

Величина планируемой урожайности устанавливается с учетом получения максимального урожая хорошего качества при соблюдении комплекса зональных агротехнических мероприятий. Нижний предел планируемой урожайности - показатель, который достигается в хозяйстве за счет потенциального уровня культуры земледелия без применения удобрений. За верхний предел планируемой урожайности принят показатель максимально возможного получения товарной продукции картофеля за счет потенциального плодородия, агроклиматических условий и комплекса культур технических мероприятий, составной и обязательной частью которого являются рекомендуемые дозы органических и минеральных удобрений.

В таблице 14 приводятся показатели выноса элементов питания сортами картофеля, подсчитанные на натуральную влажность основной продукции с учетом побочной.

 

Таблица 14 - Показатели выноса элементов питания сортами картофеля

 

Показатели

Тулунский ранний

Вармас

N

0,87

0,77

0,20

0,18

0,98

0,80

 

Коэффициенты компенсации (таблица 15) - слагаемые использования элемента из удобрения биологическим урожаем и закрепления его почвенным поглощающим комплексом как результат поглотительной способности мерзлотных почв - получены расчетным методом с учетом выноса и поступления питательных веществ в почву.

 

Таблица 15 - Коэффициенты компенсации () элементов питания в зависимости от обеспеченности картофеля азотом, фосфором и калием

 

Урожайность, ц/га

по градациям обеспеченности элемента питания

Очень низкая

Низкая

Средняя

Высокая

N

N

N

N

300

52

380

50

35

250

30

27

200

25

15

100

10

275

53

390

55

39

260

35

28

223

26

15

110

11

250

54

400

60

43

275

40

30

240

28

15

120

12

225

55

417

65

47

280

45

32

255

29

15

130

12

200

57

437

70

51

300

50

33

260

31

15

140

12

175

60

457

75

55

330

55

35

271

34

15

150

12

150

65

490

80

60

375

60

37

293

37

0

160

0

125

72

532

85

65

410

65

38

320

40

0

180

0

100

80

600

90

70

450

70

34

350

45

0

200

0

 

Применяя расчетные дозы минеральных удобрений, необходимо учитывать следующее:

1. При низком содержании гумуса (менее 2%) на супесчаных и песчаных почвах азотные удобрения применяют лишь в сочетании с органическими, при этом доза азотных удобрений не должна превышать 120 кг/га д.в.;

2. При очень высоком содержании нитратов (более 100 мг) в пахотном и подпахотном слоях почвы картофельных участков полученная расчетным методом доза фосфора должна быть увеличена в 2 раза;

3. Подкормку азотными удобрениями следует проводить в начале вегетации при очень сильной нуждаемости растений в азоте, установленной по показаниям почвенной и листовой диагностики. Последнюю подкормку азотными удобрениями рекомендуется проводить за два месяца до уборки;

4. Дозу азотных, фосфорных и калийных удобрений корректируют с учетом содержания элементов питания и коэффициента использования их из органических удобрений, принимая во внимание, что в год внесения из торфо-пометного компоста используется 20% N, 40% , 60% , в последующие два года после внесения по 15% азота, фосфора и калия; при внесении свежего навоза, полуперепревшего навоза, торфо-навозного компоста и перегноя - в год внесения используется 25% азота, 15% фосфора, 30% калия, в последующие два года - по 10% основных элементов питания;

5. Расчетные дозы удобрения на планируемый урожай картофеля можно применять при наличии в хозяйстве картограмм содержания в почве нитратного азота, лактатнорастворимого фосфора и калия.

При выборе норм и соотношений удобрений следует руководствоваться не только уровнем получаемого урожая, но и качеством продукции: крахмалистостью, устойчивостью к механическим повреждениям, сохранностью клубней. Например, одностороннее азотное или азотно-калийное питание приводит к "жированию" ботвы, накоплению нитратов в клубнях, ухудшению вкуса и резкому увеличению отходов картофеля при хранении.

Предпосадочная подготовка клубней. Подготовка посадочного материала заключается в предпосадочном проращивании, сортировке с разделением на фракции, удалении поврежденных и больных клубней и обработке защитно-стимулирующими препаратами.

Большое значение имеют мероприятия, связанные с подготовкой клубней к посадке. Традиционным является световое проращивание клубней - прием, позволяющий, наряду с ускорением появления всходов, роста развития и клубнеобразования, повышать устойчивость картофеля к различным заболеваниям, провоцировать проявление болезней и возможность их выявления и удаления до посадки.

Посадочный материал проращивают 20-30 дней в светлых помещениях при температуре 18...20°С впервые 3-4 дня и 18...14°С в последующие. Этот агроприем сокращает период от посадки до всходов на 10-15 дней и повышает урожайность на 7-12%. Перед посадкой проводят переборку от больных и поврежденных клубней и сортируют с разделением их на фракции 30-50, 50-80 и 80-100 г. При недостатке посадочного материала крупные клубни разрезают вдоль клубня с тем, чтобы на каждой половине было по 2-3 глазка. Разрезанные клубни теряют защиту в виде пробковой ткани и поэтому их лучше обработать регуляторами роста или опудрить золой. Для ускорения развития растений и уменьшения влияния осенних дождей, способствующих заражению клубней рекомендуется обработка регуляторами роста растений: "Иммуноцитофит" (0,1 г), "Мивал, ТАБ" (10 г), "Экост 1/3, П" (100 г), "Эпин - Экстра, Р" (20 мл/т).

Перед посадкой клубни также рекомендуется обработать фунгицидами (Максим КС, контактный фунгицид) от фузариоза, ризоктониоза из расчета 4 мл препарата на 1 л воды на 10 кг картофеля.

Посадка производится в период, когда почва на глубине 10 см прогреется до 6...7°С. К посадке пророщенного картофеля можно приступать, когда почва прогреется до 3...5°С. Раньше поспевают к посадке супесчаные почвы, позже суглинистые и особенно пойменные почвы. В большинстве земледельческих районов республики этот период совпадает с переходом среднесуточной температуры воздуха через 5°С, что приходится на период 13-18 мая. Пахотная спелость почвы, по данным Якутского управления гидрометеослужбы, наступает в среднем 10-20 мая.

Посадку картофеля в центральных районах должны заканчивать к 30 мая, а в группе вилюйских районов - не позднее 5 июня. Посадка в более поздние сроки снижает урожай картофеля, и потеря урожая от нарушения сроков может составить до 10%.

Способы посадки. В зонах с достаточным увлажнением распространена гребневая технология возделывания картофеля. Считается, что посадка в заранее нарезанные гребни дает большой эффект в северных районах и на холодных тяжелых почвах. Гребневая технология улучшает аэрацию почвы и подходит для тяжелых глинистых и суглинистых почв (во влажных условиях). Гребни нарезают 6 или 8-рядными культиваторами, оборудованными 2-х или 3-х ярусными лапами.

В зонах с засушливыми условиями (Центральная Якутия), где гребневание может привести к быстрому иссушению почвы, в основном применяют полугребневую посадку, заделывая клубни дисками. Это позволяет провести довсходовое рыхление междурядий с боронованием, что облегчает борьбу с сорняками. За счет боронований, проводимых в агрегате с культиватором, гребни сглаживаются.

В районах с легкими по механическому составу почвами заслуживает внимания гладкая посадка на ровной поверхности, так как на таких почвах при гребневой посадке картофель в начале роста чаще страдает от недостатка влаги. Выбор способа посадки не должен быть шаблонным. Следует исходить из характера весны (сухая, влажная, холодная или теплая), типа почвы (легкая или тяжелая). Немаловажное значение имеют виды орудий ухода (традиционные орудия или ротационные рыхлители и подпружиненные бороны).

Высаживают поточным способом на легких почвах на глубину 6-8 см, на тяжелых на глубину 8-12 см от вершины гребня, с оптимальной густотой: клубней мелкой фракции до 50 гр 80-90 тыс.шт./га, средней фракции до 40-42 тыс.шт./га.

Каждую фракцию следует высаживать отдельно, регулируя картофелесажалку, чтобы избежать изреженности и неравномерности всходов. Оптимальные схемы посадки составляют: мелкая фракция (30-50 г) - 70х25, средняя фракция - 70х35 и крупная фракция - 70х70 см. При этом уменьшается расход семян до 2,8-3,0 т/га, наблюдается более раннее созревание клубней, в связи с чем на товарных посадках к 1 сентября формируются в основном клубни крупной фракции, а на семенных участках становится возможным уничтожение ботвы 15-20 августа.

Уход за посадками. В период посадки и до конца вегетации растений почву нужно содержать в рыхлом, влажном и чистом от сорняков состоянии. Это достигается 1-2 боронованиями до всходов, окучиванием культиваторами после появления всходов и перед смыканием ботвы.

В целях сохранения влаги и лучшей борьбы с сорняками нельзя запаздывать с первым боронованием, его необходимо проводить в течение 6-8 дней после посадки зубовыми, сетчатыми боронами или культиваторами, оборудованными подпружиненными боронами и роторными рыхлителями. В этот срок лучше уничтожаются прорастающие сорняки, а сглаживание гребней позволяет максимально сохранить почвенную влагу. Задержка первого срока боронование и проведение его после фазы развития сорняков "белая ниточка" приведет к укоренению сорных растений и сильной засоренности посевов, что приводит к потере урожая до 20% и более.

В случаях, когда агротехнические мероприятия в борьбе с сорняками не дают положительного результата, на сильно засоренных полях можно применять гербициды. Рекомендуется провести сплошное опрыскивание поверхности почвы или вегетирующих растений при высоте до 5 см селективными системными гербицидами Зенкор Ультра (норма расхода препарата 0,8-1,6 л/га, расход рабочей жидкости 200-300 л/га) или Лазурит (норма расхода препарата 0,9-1,3 л/га, расход рабочей жидкости 300 л/га).

При значительной засоренности довсходовую обработку повторяют через 7-8 дней, проводится культивация культиватором, оборудованным ротационными рыхлителями. В период полных всходов необходима обработка культиватором, оборудованным цепным шлейфом.

В некоторых зонах возделывания (Центральная, Юго-Западная) в зависимости от погодных условий массово наблюдаются вспышки фитофтороза. В целях защиты растений от болезней (фитофтороз, альтернариоз) в период полной бутонизации проводят обработку системным фунгицидом Ридомил Голд, норма расхода препарата 2,5 л кг/га, расход рабочей жидкости составляет 300-500 л/га, а через 10-14 дней в период массового цветения обрабатывают контактным фунгицидом Купроксат от парши, фитофтороза, макроспориоза и ризоктониоза. Норма расхода препарата 3-5 л/га. Обработки фунгицидами существенно снижают пораженность грибными и бактериальными болезнями растений в период вегетации (на 3,7-3,9%) и клубней (на 2,7-3,5%). Опрыскивания необходимо проводить в сухие, ясные дни.

Орошение. В связи с чрезвычайной засушливостью климата республики картофель в основном выращивается только при орошении. Особенно важно поддерживать оптимальную влажность почвы на семеноводческих посевах, поскольку от этого во многом зависит последующая продуктивность семенных клубней.

В среднем по республике суммарное водопотребление картофельного поля достигает 2400-2700  в зависимости от конкретных условий года (таблица 16), оптимальная влажность почвы в годы с холодным периодом вегетации должна поддерживаться на уровне 70%, а в годы с сухим и жарким летним периодом - не ниже 80% наименьшей влагоемкости.

 

Таблица 16 - Нормы водопотребления и оросительные нормы картофеля в земледельческих зонах Республики Саха (Якутия),

 

Зона

Сухой теплый год

Средний год

Влажный холодный год

Оптимальное водопотребление

Оросительная норма

Оптимальное водопотребление

Оросительная норма

Оптимальное водопотребление

Оросительная норма

Центральная

2770

1600

2620

1200

2470

730

Вилюйская

2690

1550

2580

1090

2450

500

Юго-Западная

2750

1370

2630

890

2520

390

Южная

2700

1220

2590

750

2480

330

 

В засушливые годы обычно проводят 5-6 поливов, в менее засушливые - 3-4. Относительно фенологических фаз развития поливы распределяются следующим образом: до всходов, по всходам, в фазу бутонизации, а последующие приходятся на фазу цветения и клубнеобразования. В этот период растения картофеля особенно нуждаются во влаге, недостаток которой приводит к деформации, израстанию клубней, что отрицательно сказывается на их продуктивных качествах. Кроме того, недостаток влаги обуславливает сильное развитие на клубнях парши обыкновенной, что также снижает их качество.

Как показывает практика, на семенных участках поливы следует прекращать не позднее чем за 7-10 дней до уборки (уничтожения ботвы). В среднестатистический год эти сроки приходятся на конец первой - начало второй декады августа. Поливы в более поздние сроки приводят к увеличению отходов и ухудшению качественных показателей в период хранения.

Уборка. Уборка один из наиболее трудоемких процессов в картофелеводстве, на который приходится более 40% общих затрат и около 70% ручного труда.

Уборку следует завершить до 12-15 сентября. За 2-З дня до уборки ботву скашивают косилкой измельчителем или ботводробителями, а за 1-2 дня до уборки разрыхляют междурядья. На легких почвах используют комбайны, а на тяжелых суглинистых почвах - скоростные картофелекопатели. Клубни подкапывают за 2-З ч до сбора. За это время при хорошей погоде они хорошо подсыхают и меньше травмируются при погрузке, перевозке и разгрузке.

Качество уборки оценивается потерями, чистотой и количеством механически поврежденных клубней в 50-килограммовой пробе из бункера или кузова транспортного средства. В таре должно быть не более 6% земли, число дефектов (содранная кожура более 0,5 поверхности, трещины более 20 мм, ссадины глубиной 5 мм, надрезы, раздавленные клубни) не должно превышать 12%.

3.10. Технология возделывания ягодных культур

 

Одним из важных источников для обеспечения населения продуктами питания, содержащими витамины и различные биологически активные вещества, необходимые для нормального функционирования организма человека на Крайнем Севере, является плодово-ягодная продукция. При существующей медицинской норме потребления плодов и ягод на душу населения в 125 кг, производство местной продукции в республике составляет всего 0,4 кг. Для роста производства необходимо увеличивать число коллективных хозяйств и ЛПХ, занимающихся возделыванием ягодных культур, обеспечить их необходимым посадочным материалом. Наиболее распространенными ягодными культурами в республике являются черная смородина, земляника, малина и жимолость. При соответствующем уровне агротехники и подборе адаптированных сортов по данным культурам можно получить урожай от 3 до 12 т/га.

Черная смородина. Лучшие сроки посадки черной смородины - первая половина сентября. Но можно высаживать ее и весной, до распускания почек. Черная смородина требовательна к почвенному плодородию, плохо растет на заболоченных и кислых почвах. Лучшие почвы те, на которых pH почвенного раствора равна 6,0-6,5. По механическому составу предпочтительны легкосуглинистые.

Участок, на котором предполагают размещать смородину, удобряют перегноем или компостом из расчета 20 кг на 1 , суперфосфатом (100-150 г) и хлористым калием (60-80 г). Удобрения заделывают на глубину залегания основных корней (30-35 см).

Площадь питания каждого куста - 2,5-3 . Расстояние между кустами должно быть 1-1,5 м в ряду и между рядами - 2 м.

При загущенных посадках за растениями труднее ухаживать, создаются благоприятные условия для развития болезней и вредителей, урожайность ниже.

Для посадки надо брать 2-летние саженцы с 3-4 скелетными корнями длиной 15-20 см и 1-2 надземными побегами длиной 30-40 см. Можно использовать и 1-летние саженцы, если у них хорошо развита корневая система. При транспортировке саженцев из питомников к месту посадки надо следить за влажностью корней. Их обмакивают в глиняную болтушку и заворачивают в пленку или плотную ткань.

Диаметр посадочной ямы должен быть не менее 40-50 см, глубина 40-50 см. Чем больше и глубже яма, тем лучше. Дно ямы рыхлят, затем насыпают в нее ведро-полтора хорошо перепревшего перегноя или компоста, 500 г суперфосфата и хорошо перемешивают с разрыхленной почвой на дне ямы. На эту смесь насыпают землю (около 10 см) из верхнего слоя почвы, хорошо уплотняют и садят саженец. Если корни его в питомнике обмакивали в глиняную болтушку, а перед посадкой были увлажнены, то сажать можно сразу. Если же корни слегка подсохли, желательно погрузить их на несколько часов в воду, потом обмакнуть в глиняную болтушку. Если корни сильно подсохли, то их вымачивают сутки до посадки.

При посадке саженец располагают наклонно, под углом 45-60 и на 10-15 см глубже, чем он рос в питомнике, чтобы базальная часть ветвей была ниже уровня почвы. В этом случае оказавшиеся в почве почки образуют побеги формирования и создают более широкое основание куста. Для расширения основания куста на второй год после посадки можно одну или две ветви пригнуть и прикопать.

При посадке корни располагают равномерно во все стороны, засыпая верхним слоем земли и хорошо уплотняя почву, после этого досыпают яму землей. Вокруг ямы делают валик, чтобы при поливе вода не растекалась. Для этого можно использовать почву, вынутую с нижней части ямы. Сразу после посадки саженцы надо полить - не менее ведра воды на одно растение.

Надземную часть саженца обрезают, оставляя 3-4 почки на каждой ветви. Как только вода впитается, почву внутри валика мульчируют перегноем, соломистым навозом или засыпают слоем сухой земли (1-2 см), чтобы снизить испарение. Осенью достаточно одного полива, но если стоит сухая погода, полив надо повторить, а если мульчирование проводилось сухой землей, то после впитывания воды после второго полива надо повторить присыпку. При посадке весной повторные поливы обязательны. Как правило, май у нас засушлив, поэтому полив с последующим мульчированием надо повторить не менее 2-3 раз.

Уход за смородиной после посадки заключается в уничтожении сорняков и поливе. Поскольку корни и крона молодых растений занимают небольшую площадь, между ними можно садить овощи или цветы, отступив от куста 25-30 см. Высаживать надо растения, у которых небольшая ботва - чеснок, лук, морковь и другие, чтобы они не затеняли кусты и не мешали ухаживать за приствольным кругом. По мере разрастания куста и круг будет расширяться. Ориентировочно размер его определяют по проекции кроны на землю. У прямостоячих кустов круг будет несколько шире проекции. Через несколько лет приствольные круги у рядом посаженных растений смыкаются.

Начиная с первого года после посадки, садовод должен следить за появлением вредителей и болезней, бороться с ними, если они угрожают росту и плодоношению растений.

Смородина предъявляет повышенные требования к влажности почвы и воздуха. Основная масса ее корней расположена на глубине до 40 см. Этот слой при поливе надо обязательно промочить. На 3  приствольного круга смородины надо вылить 4-5 ведер воды за один полив. Если начинать полив, когда верхний слой почвы просохнет на глубину 20 см, то на 1  приствольного круга достаточно вылить 2-3 ведра воды. Такой полив более эффективен.

Поливы необходимы уже во второй половине мая. В это время усиленно растут корни и побеги. Нельзя прекращать поливы после сбора ягод, так как в этот период закладываются цветочные почки урожая следующего года. В сентябре при пониженных положительных температурах корни опять интенсивно растут, поэтому надо поливать растения и в это время.

Если почва перед посадкой была хорошо удобрена на всей площади, то этих питательных веществ достаточно для роста и хорошего плодоношения кустов на несколько лет. Если садовод вносил удобрения только в посадочную яму, то надо периодически удобрять и подкармливать растения. Перегной, компост вносят осенью, через 1-2 года по 4-5 кг на 1  приствольного круга. Минеральные удобрения применяют в следующих дозах - суперфосфат по 20-25 г; хлористый калий по 10-15 г; аммиачную селитру по 10-15 г на . Их вносят под неглубокую (до 10-12 см) перекопку почвы или в канавку глубиной 20-30 см, сделанную на границе расположения корней.

Подкармливать растения лучше в конце мая - начале июня, когда идет интенсивный рост и формирование завязей. Раствор льют обязательно на влажную почву. Лучше подкармливать растения органическими удобрениями - навозной жижей или птичьим пометом в концентрации 1:6 и 1:20. Если их нет, то минеральными удобрениями - на одно ведро воды 10-15 г суперфосфата и столько же аммиачной селитры. Взрослому кусту необходимо ведро подкормки. Желательно вносить ее в борозды глубиной 10 см. После впитывания борозды заделывают.

Биологические особенности роста и развития ветвей смородины предполагают регулярную обрезку и формирование куста. Ежегодно в кусте надо оставлять только 4-5 наиболее сильных однолетних побегов формирования. Наивысший урожай дают 2-3-4-летние ветви. Ветви старше 5, а у некоторых сортов старше 6 лет надо удалять полностью. В кусте смородины должно быть 4-5 однолетних ветвей, столько же двулетних, трехлетних, четырехлетних и пятилетних. Полновозрастной куст смородины будет состоять из 20-25 ветвей разного возраста. При формировании куста удаляют поломанные, больные, поврежденные ветви.

Обрезают и формируют куст только рано весной, до распускания почек. Все ветки вырезают как можно ближе к поверхности почвы, чтобы не оставалось пеньков, где накапливаются вредители и болезни. Правильно сформированный куст дольше служит и дает высокие урожаи.

Во время созревания ягод ветви, большинства сортов опускаются, а иногда и ложатся на землю. Чтобы избежать этого, рекомендуется весной ставить их на опоры из деревянных реек, толстой проволоки и т.д. В сентябре все опоры убирают, чтобы они не мешали выгребать листву, вносить удобрения, а весной их устанавливают снова.

Проще всего размножать смородину горизонтальными отводками. Для этого используют одно- или двулетние ветви, которые легко укореняются. Около куста, от которого хотят получить саженец, делают по радиусу приствольного круга канавку глубиной 5-6 см, укладывают в нее ветвь и закрепляют деревянными или металлическими крючками. У одного куста можно использовать одну или несколько ветвей. Некоторые садоводы считают, что, если пригибать ветви для получения саженцев, урожай ягод снизится. Этого бояться не надо, так как можно использовать однолетние побеги, которые следует вырезать при формировании куста. Следовательно, кусту не будет нанесен ущерб.

Земляника. Для посадки предпочтительны почвы со слабой реакцией (pH от 5,5-6,0 до нейтральной не более 7). Участок по возможности должен быть хорошо выровнен, т.к. на склонах, при таянии снега, почвенный ил может накрыть растения. В низинах, где подолгу задерживается вода, корневая система подвержена гибели. Не рекомендуется растения высаживать в короба и на гряды. Хорошее проветривание участка немаловажно, т.к. застой воздуха при возвратных заморозках, вызывает повреждение цветков и завязей. На не продуваемых участках больше скапливается вредителей. Земляника светолюбивая культура, затенение переносит плохо.

Под весеннюю посадку, предшествующей осенью по участку необходимо равномерно распределить органические и минеральные удобрения (калийные и фосфорные). Вспашку проводят плугом с предплужниками или вручную на глубину 25-30 см. Весной перед посадкой обрабатывают дисковыми боронами в 2 следа или вручную разбивают комья и выравнивают участок. Для земляники наиболее предпочтительны легкие суглинистые и супесчаные почвы, хорошо удобренные и свободные от сорняков. При закладке в расчете на 1 га необходимо внести 80-100 т или на 1  8-10 кг органических удобрений. Минеральные удобрения вносят с учетом обеспеченности почвы питательными элементами. При средней обеспеченности необходимо внести на 1 га 1,5-2 ц азотных, 2-3 ц калийных, 10-15 ц фосфорных удобрений; на соответственно 15-20 г азотных, 20-30 г калийных, 10-15 г фосфорных. Среди азотных удобрений предпочтительна аммиачная селитра, из калийных - сульфат калия. Чтобы азотные удобрения не вымывались в нижний слой, их рекомендуют вносить весной до или после посадки, с обязательной заделкой в почву.

Землянику можно сажать в течение всего вегетационного периода со 2-ой половины мая и до сентября. Земляника многолетнее растение, но эксплуатировать посадки, из-за резкого снижения урожайности, рекомендуется не более 3 лет, после чего культуру возобновляют. Не следует выращивать ее бессменно на одном и том же месте. Лучший срок посадки - II-III декада мая, в прохладную погоду или же в вечерние часы. Схема посадки . Растения располагают в 2 ряда с расстоянием 30 см в ряду и 30 см друг от друга, ширина дорожки 80 см. При механизированной посадке нарезают борозды по схеме 80х30 см и производят посадку в хорошо увлажненную почву, на дачных участках по намеченной схеме выкапывают лунки глубиной 20-25 см, обильно поливают водой и после ее впитывания производят посадку. Растения сажают во влажную почву так, чтобы сердечко (точка роста) располагалась на уровне почвы. Почву после посадки саженца уплотняют и еще раз поливают.

Корневая система земляники расположена в почве неглубоко, в связи с чем, растения нуждаются в регулярном уходе. Частота и норма поливов будут находиться в прямой зависимости от погодных условий, т.е. от температуры окружающего воздуха и силы иссушающих ветров: чем они интенсивнее, тем чаще растения нуждаются в орошении. Наибольший эффект дает дождевальное или капельное орошение.

Для получения хорошего урожая земляники и крупных ягод необходимо регулярно удалять усы - не реже, чем один раз в 7-10 дней. Усообразование начинается в начале июня, продолжается в июле и ослабевает в августе. Если возникает необходимость размножить растения, это лучше сделать после плодоношения (15-25 июля): от лучших растений оставляют не более 5 шт. на 1 растение, наиболее крепких и толстых усов, от которых образовались розетки. Розетки у основания пришпиливают или присыпают влажной землей и поддерживают во влажном состоянии весь период. После укоренения и образования 3-4 настоящих листочков, через 10-15 дней, розетки отсаживают по рекомендуемой схеме на постоянное место.

Малина. Для ее посадки подбирают незатененные участки, так как культура достаточно светолюбива. Кислотность почвы должна иметь pH 5,5-6. Малина влаголюбива, при засухах нуждается в поливах в период формирования плодов и побегов. Осенью нужен подзимний влагозарядковый полив малины. Грунтовые воды на участке должны быть глубже, чем 1,5 м, малина не переносит заболоченных и подтопляемых мест. Под малину подходят калийные и азотные удобрения, со следующего года после посадки ежегодно вносят органические удобрения до 5 кг перегноя (компоста) на 1 м, 25 г двойного суперфосфата, 20 г сернокислого калия. При слабом росте в начале июня проводят подкормку малины настоем навоза (5:1) или птичьего помета (12:1) из расчета одно ведро на пять растений.

Малину обычно размножают черенками, корневыми отпрысками, отводками. Части куста, используемые для размножения малины:

1 - одревесневший корневой отпрыск;

2 - зеленый корневой отпрыск;

3 - корневой черенок с почками;

4 - укорененная верхушка побега малины.

Ежегодно из корневищ малины вырастает много побегов, которые будут плодоносить в будущем году. Можно использовать эти побеги для размножения малины, для чего их аккуратно выкапывают, пока они еще высотой 15-20 см и пересаживают на новое место. Эффективно размножение малины корневыми черенками. Корни толщиной не менее 0,5 см разрезают на куски длиной 20 см и сажают в канавки.

Срок посадки малины: ранняя весна до прорастания почек (при весенней посадке малина нуждается в регулярном поливе в течение двух недель), осень - с середины августа до середины сентября. Схема посадки саженцев: 2 х 0,5 м. Посадочные ямы: 0,4 х 0,4 х 0,5 м, саженцы малины при посадке не заглубляют, после посадки побег обрезают до 30 см над землей. Малина при выращивании нуждается в опоре. Лучше всего выращивать малину на шпалере. Это способствует лучшему освещению растений, вызреванию ягод, облегчает обработку почвы и уход за кустами малины. Когда плодоносящие стебли подвязаны, создаются благоприятные условия для роста и вызревания новых прикорневых побегов. Для выращивания малины на шпалере вдоль каждого ряда по его краям устанавливают прочные столбы, на которых укреплена проволока в два ряда, нижний ряд на высоте 60-70 см от земли, верхний - 120-150 см. Через каждые 5 м вбивают колья, поддерживающие проволоку от провисания. Стебли малины равномерно (веерообразно) распределяют в разные стороны и привязывают к проволоке. Если малина выращивается одной полосой (в один ряд) или междурядья широкие, лучше натягивать проволоку не по центру ряда, а отступя от него 30-40 см, смещая тем самым подвязанные побеги от центра, что обеспечивает еще лучшие условия для роста прикорневых стеблей малины. Осенью (лучше сразу после сбора урожая) удаляют без оставления пеньков все отплодоносившие стебли, лишние корневые отпрыски.

Обрезка малины проводится весной, когда хорошо видно, как перезимовали однолетние побеги. Побег малины укорачивают до первой хорошо развитой почки. Кроме того, обрезка верхушки на 10-15 см стимулирует образование у малины новых плодовых веточек. На одном погонном метре ряда малины нужно оставить 10-15 сильных побегов, высотой не менее 1,5 м, растущих на расстоянии 15-20 см друг от друга. Обычно прореживание делают ранней весной, когда хорошо видны подмерзшие побеги, но если провести прореживание летом, когда побеги достигли еще только 20-25 см, оставленные стебли лучше развиваются и вызревают. Для ускорения созревания молодого побега, на котором сформируется урожай следующего года, в середине августа ему прищипывают верхушку. Уход за малиной также заключается в регулярных прополках, неглубоком рыхлении (до 5 см) почвы вокруг кустов, особенно эффективно мульчирование почвы вокруг кустов.

Малина малозимостойкая культура, поэтому ее стебли пригибают и прикапывают слоем дерновой земли или перегноя поздней осенью. Данное мероприятие проводится в конце сентября - начале октября, при этом необходимо подбирать солнечные теплые дни в послеобеденное время, так как стебли от морозов становятся хрупкими и ломкими.

Жимолость. Посадка культуры должна проводиться в таких местах, где нет холодных сквозняков, которые будут препятствовать перекрестному опылению насекомыми. Так, жимолость плохо будет расти на возвышенностях и в полутени. Предпочитает слабощелочные или нейтральные почвы. Для раскисления почвы, ежегодно летом, под куст жимолости вносят по 2 стакана золы.

Под кустарник необходимо выкопать ямку. Глубина ее должна быть примерно 40-45 см, размеры - 50х50 см. Расстояние между ямками под посадку следует оставлять от 1,5 до 2 метров. Междурядья могут составлять 2,5-3 метра. Один раз в два-три года поздней осенью под жимолость вносят органические удобрения - 10 кг перегноя (компоста), 80 г двойного суперфосфата и 200 г золы. Ежегодно весной (в период распускания почек) жимолость удобряют мочевиной - по 10 г на 1 или по 15 г аммиачной селитры на 1 . 0,6 х 0,6 х 0,5 м, саженцы жимолости сажают на 5 см глубже, чем они росли в питомнике.

Растение жимолости съедобной достаточно долговечное. На одном месте плоды будет давать культура целых 16-20 лет, хоть первые 5 лет растение будет не очень интенсивно расти, несмотря на уход.

Почти все сорта, созданные отечественными селекционерами, могут перезимовывать в наших условиях. Начиная с 3-4-х-летнего возраста с веток жимолости начинает отслаиваться кора (слезает длинными полосами), что является особенностью растения. Вторичное цветение растений при затяжной осени ведет к снижению урожая. Серьезный вред жимолости причиняют птицы. Дрозды склевывают созревающие ягоды, а снегири выклевывают почки жимолости в марте - апреле.

Уход за растениями заключается в следующих мероприятиях:

1. Регулярный полив - очень важен для растения, особенно в период плодоношения. Поэтому, с ежедневной регулярностью можно поливать жимолость, используя на 1 куст по 1-1,5 ведра воды. Летом, в засушливые дни, полив можно увеличить до 2-х ведер под один кустарник.

2. Удобрение: после посадки, когда вносится норма основного удобрение, подкормки проводятся с промежутком через год. Используют 5 кг компоста, 40 г двойного суперфосфата и 100 г золы. Весной же каждого года, когда перед распусканием почек, можно применить в качестве удобрения селитру аммиачную, из расчета - 15 г на 1 .

3. Обработка почвы: на протяжении всего периода развития, роста и плодоношения культуры ей просто необходим уход в подобном плане - рыхления почвы и прополки. Рыхления помогают обеспечить корневую систему кислородом и задержать влагу, а с помощью прополок удаляются сорняки, мешающие полноценному росту и развитию куста. В сентябре же - проводится перекопка почвы, чтобы подготовить жимолость к зиме и переходу к стадии покоя.

4. Формирование кустов: проводится с целью удаления старых веток, чтобы остальные получали максимум освещения. При этом подобная процедура не проводится в первые пять лет после посадки, пока кустарник еще не сформирован. Интенсивная обрезка может осуществляться после 10 лет выращивания культуры на одном месте.

Жимолость размножается одревесневшими и зелеными черенками, данные методы обеспечивают сохранение исходного сорта. Некоторые садоводы - любители размножают культуру семенами, что ведет к потере сортовых качеств. При нарезке зеленых черенков определить степень зрелости побегов можно так: при сгибании они не гнутся, а переламываются с характерным хрустом. Время нарезки зеленых черенков совпадает с концом цветения и появлением первых зеленых плодов. Черенки нарезают из средней части побега, желательно с двумя - тремя узлами. Одревесневшими черенками можно размножать в середине августа - начале сентября.

3.11. Система семеноводства сельскохозяйственных культур

 

Система семеноводства включает:

- селекционно-семеноводческие организации всех форм собственности;

- семеноводческие предприятия;

- Филиал ФГБУ "Россельхозцентр" по РС (Я) - по оказанию государственных услуг по определению сортовых и посевных качеств семян.

В соответствии с Федеральным законом от 17 декабря 1997 г. N 149-ФЗ "О семеноводстве" система семеноводства сельскохозяйственных растений представляет собой совокупность функционально взаимосвязанных физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по производству оригинальных, элитных (семян элиты) и репродукционных семян (1-3 репродукции).

Семена сельскохозяйственных растений, в зависимости от этапа воспроизводства сорта, делятся на следующие категории: оригинальные, элитные, репродукционные.

Оригинальными семенами являются семена сельскохозяйственных растений, произведенные оригинатором сорта сельскохозяйственного растения или уполномоченным им лицом Оригинатором сортов сельскохозяйственных культур в Республике Саха (Якутия) является ЯНИИСХ, которым созданы сорта сельскохозяйственных культур для условий зоны, им же обеспечивается сохранность сортов, данные о которых внесены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Элитными семенами (семенами элиты) являются семена сельскохозяйственных культур, полученных от оригинальных семян и соответствуют требованиям государственных стандартов и иных нормативных документов в области семеноводства. Число поколений элитных семян (семян элиты) определяют оригинаторы сортов сельскохозяйственных культур. Элитные семена (семена элиты) используются для производства репродукционных семян.

Репродукционными семенами являются семена сельскохозяйственных культур последующих после элитных семян (семян элиты) поколений. Число поколений репродукционных семян определяет Минсельхоз РС (Я) (рисунок 2).

 

ЧИСЛО ПОКОЛЕНИЙ РЕПРОДУКЦИОННЫХ СЕМЯН

 

Порядок функционирования системы семеноводства сельскохозяйственных растений (зерновые и кормовые культуры, картофель, многолетние травы) в Республике Саха (Якутия) определяется Минсельхозом РС (Я) совместно с ЯНИИСХ и утверждается Минсельхозом РС (Я). При этом схема системы семеноводства устанавливается после выдачи лицензий физическим и юридическим лицам на производство элитных, репродукционных семян согласно Положению о семеноводческих хозяйствах, утвержденного приказом Минсельхоза РС (Я) от 14 ноября 2014 г. N 1138.

Каждое юридическое и физическое лицо, получившее статус семеноводческого хозяйства, для выполнения своих функций по производству семян сельскохозяйственных культур обязано обеспечить выполнение следующих требований:

- располагать для производства семян достаточным количеством пашни с учетом соблюдения севооборота и схем семеноводства;

- иметь соответствующий семеноводческий севооборот;

- осуществлять закладку семеноводческих посевов только по лучшим предшественникам, исключающим засорение семенного материала, в соответствии с требованиями соответствующих схем семеноводства;

- производить и реализовать семенной и посадочный материал сортов сельскохозяйственных культур, районированных в Республике Саха (Якутия) и включенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных к использованию;

- использовать для закладки собственных семенных посевов и для реализации на внутреннем и внешних рынках исключительно сертифицированные семена, то есть иметь Сертификат соответствия выданный ФГБУ "Россельхозцентр" по РС (Я);

- проводить апробацию и регистрацию посевов;

- вести журнал учета движения семян, с указанием данных по объемам закупки, производства и реализации семян;

- производить, реализовать семенной и посадочный материал, защищенный патентами на сорта сельскохозяйственных культур только на основе лицензионных договоров с патентообладателями;

- в обязательном порядке использовать при производстве семенного и посадочного материала сельскохозяйственных культур минеральные удобрения, химические и биологические средства защиты растений, обеспечивать обеззараживание посевного семенного материала;

- обеспечивать затаривание произведенного и подлежащего реализации семенного материала, а также его маркировку, в соответствии с установленными специальными нормативно-правовыми актами.

Элитопроизводящие хозяйства и спецсемхозы, нарушающие технические нормы, положения и инструкции по производству, обработке, затариванию и реализации семян, не выполняющие обязанности, лишаются права на производство и реализацию семян путем аннулирования (или приостановления) лицензии и исключаются из числа спецсемхозов.

В системе сортового семеноводства сельскохозяйственных культур с целью соблюдения законодательства РФ (главы 4 ГК РФ и закона "О семеноводстве"), требований государственных стандартов и иных нормативных актов организован сортовой и семенной контроль.

Сортовой контроль необходим для обеспечения посевов сельскохозяйственных культур семенами сортов, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Он служит также для контроля сроков сортообновления и сортосмены, объективной характеристики состояния сортовых посевов, их соответствия данному сорту. Сортовой и семенной контроль посевов и семян сельскохозяйственных растений проводят ФГБУ "Россельхозцентр" при Минсельхозе России, его филиалы, расположенные в субъектах РФ.

При проведении сортового и семенного контроля на территории России применяются единые методы, терминология и нормативные документы в области семеноводства:

1. Сортовой контроль - мероприятия по определению сортовой чистоты и установлению принадлежности сельскохозяйственных растений и семян к определенному сорту посредством проведения апробации посевов, грунтового контроля и лабораторного сортового контроля.

2. Апробация посевов - обследование сортовых посевов в целях определения их сортовой чистоты или сортовой типичности растений, засоренности сортовых посевов, поражения болезнями и повреждения вредителями растений проводится согласно Инструкции по апробации сортовых посевов[9].

3. Регистрация посевов - документальное оформление (акт регистрации) сортового посева, не предназначенного на семенные цели, путем осмотра его на корню без отбора апробационного снопа.

4. Грунтовой сортовой контроль - установление принадлежности сельскохозяйственных растений и семян к определенному сорту и определение сортовой чистоты растений посредством посева семян на специальных участках и последующей проверки сельскохозяйственных растений.

5. Лабораторный сортовой контроль - установление принадлежности семян к определенному сорту и определение сортовой чистоты семян посредством проведения лабораторного анализа.

Сортовой и семенной контроль проводится соответственно в отношении посевов и семян, принадлежащих физическим лицам, а также юридическим лицам независимо от формы собственности и ведомственной подчиненности, которые осуществляют деятельность по производству, заготовке, обработке, хранению, реализации, транспортировке и использованию семян сельскохозяйственных растений.

Сортовой контроль посевов и семян сельскохозяйственных растений проводится посредством апробации, грунтового и лабораторного сортового контроля.

Посевы сельскохозяйственных растений, семена которых предназначены для реализации, подлежат обязательной апробации.

Апробация сортовых посевов кормовых трав проводится по заявкам производителей семян подразделениями ФГБУ "Россельхозцентр" с привлечением при необходимости оригинаторов сортов, научно-исследовательских организаций, научных организаций и физических лиц, занимающихся научными исследованиями в области семеноводства, а также научных организаций системы высшего профессионального образования.

Апробацию посевов оригинальных семян сельскохозяйственных растений проводят филиалы ФГБУ "Россельхозцентр" субъектов РФ с привлечением при необходимости оригинаторов сортов.

Оригинальные семена, поступающие в оборот, подлежат грунтовому сортовому контролю по требованию их потребителей или в спорных случаях.

Элитные и репродукционные семена, поступающие в оборот, подлежат лабораторному сортовому контролю с определением их посевных качеств.

Апробация сортовых посевов, грунтовой и лабораторный сортовой контроль проводятся в отношении семян сортов, включенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Посевы сельскохозяйственных растений, семена которых предназначены для собственных нужд производителей семян, подлежат регистрации. Регистрацию сельскохозяйственных посевов проводят по заявке производителей семян подразделения ФГБУ "Россельхозцентр".

Сортовой контроль в отношении посевов сельскохозяйственных растений, семена которых предназначаются для вывоза из России, осуществляется в соответствии с нормами международного права.

Семеноводческие организации должны создавать основной страховой фонд семян и обеспечивать балансовый резерв. Семеноводческая организация создает основной страховой фонд сортовых семян для обеспечения непрерывности репродукционного цикла и преодоления нехваток в годы, неблагоприятные для семеноводства, или для обеспечения своевременного распределения в тех случаях, когда урожай текущего года поступает слишком поздно, что может сорвать агротехнические сроки посева. Размер страхового фонда устанавливается отдельно для каждого вида и ежегодно обновляется. Он составляет следующий процент годовой потребности в семенах:

- зерновые культуры - 50%;

- однолетние кормовые культуры - 100%;

- люцерна - 100%;

- злаковые травы - 70%.

Страховой фонд семян должен храниться в отдельных складах. Необходимо регулярно контролировать влажность, температуру, всхожесть, запах и зараженность амбарными вредителями.

 

Семеноводство зерновых культур

 

В республике возделываются пшеница яровая мягкая, ячмень яровой, овес яровой, озимая рожь на кормовые цели. Характеристики районированных сортов зерновых культур, рекомендованные для возделывания в условиях республики, приведены в главе 3.6.

Наиболее благоприятные условия для возделывания зерновых культур на семена является Центральная зона, в Западной зоне возможно размножение скороспелых сортов ячменя и овса.

Схема семеноводства зерновых культур включает следующие этапы:

1) Производство оригинальных семян:

- отбор элитных растений;

- питомник отбора семей;

- 1 семенной питомник;

- 2 семенной питомник;

- суперэлита.

2) Производство элиты.

3) Производство 1-3 репродукций.

Оптимальная посевная площадь зерновых культур в республике 25-30 тыс. га в год, а 20-25 тыс. га отводится под "пар".

Для ежегодного посева этой площади требуется семян:

- оригинальных (суперэлита) - 50 тонн;

- элитных - 220-250 тонн;

- репродукционных (1-3 репродукции) 3,5 тыс. тонн.

Страховой фонд семян должен составлять по оригинальным - 50%, элитным - 25%, репродукционным - 15%.

В 2016 году в Республике Саха (Якутия) размножение элитных семян зерновых культур проводили ИП "Илларионов Д.В.", ООО "Биэттэ-агро", СХПК "Тумул", СХНПК "Поиск", КХ "Котрус", ООО "Семена Якутии".

К 2020 году планируется увеличение производства оригинальных семян (суперэлита) зерновых культур до 50 тонн, что позволит довести производство зерна 3 репродукции до 2250 тонн и в последующем товарные посевы зерновых в республике могут достигнуть 11-12 тыс. га (таблица 17).

 

Таблица 17 - План посева и объем производства зерновых культур на 2017 - 2020 годы

 

Категории

2017

2018

2019

2020

Площадь, га

в том числе

Выход кондиц. семян, т

Площадь, га

в том числе

Выход кондиц. семян, т

Площадь, га

в том числе

Выход кондиц. семян, т

Площадь, га

в том числе

Выход кондиц. семян, т

 

пар

посев

 

 

пар

посев

 

 

пар

посев

 

 

пар

посев

 

Оригинальные семена

143

73,2

69,8

60,4

151,4

78,2

73,2

65,9

156,4

78,2

78,2

68,7

156,4

78,2

78,2

71,5

Элита

521,3

266,3

255

230

566,3

300

266,3

245

619

319

300

285

656,3

337,3

319

313

1 репродукция

1600

800

800

560

1600

800

800

576

1650

850

800

600

1750

900

850

638

2 репродукция

3000

1500

1500

1050

3000

1500

1500

1080

3000

1500

1500

1125

3100

1600

1500

1125

3 репродукция

3000

3000

 

 

6000

3000

3000

2160

6000

3000

3000

2250

6200

3200

3000

2250

Всего

8264,3

5639,5

2624,8

1900,4

11317,7

5678,2

5639,5

4126,9

11425,4

5747,2

5678,2

4328,7

11862,7

6115,5

5747,2

4397,5

 

Планируемая урожайность - 15 ц/га, выход кондиционных семян - 13 ц/га

 

Перевод семян в более низкую категорию допускается только при невозможности повышения качества путем дополнительной прополки посевов или подработки семян. Запрещается использовать для посева семена, в которых обнаружены сорняки (семена, плоды), вредители и возбудители болезней, имеющие карантинное значение для РФ согласно перечню, утвержденному в установленном порядке. Влажность семян для зерновых 1 группы должна быть не выше 14-17%. Крупность семян не является решающим фактором в получении высокого урожая, хотя продуктивность растения, как правило, повышается с увеличением массы семян.

Требования к качеству семян зерновых культур (ГОСТ Р 52325-2005) приводятся в таблице 18.

 

Таблица 18 - Сортовые и посевные качества семян зерновых культур

 

Категория семян

Сортовая чистота, % не менее

Поражение посева головней, % не более

Чистота семян, % не менее

Содержание семян других растений, шт./кг, не более

Примесь, % не более

Всхожесть, % не менее

всего

в том числе сорных

головневых образований

склероций, спорыньи

Пшеница

ОС

99,7

0/0

99,0

8

3

0

0

92/89

ЭС

99,7

0,1/0

99,0

10

5

0

0,01

92/89

РС

98,0

0,3/0,1

98,0

40

20

0,002

0,03

92/87

РСт

95,0

0,5/0,3

97,0

200

70

0,002

0,05

87/82

Овес

ОС

99,7

0

99,0

8

3

0

0

92/89

ЭС

99,7

0,1

99,0

10

5

0

0,01

92/89

РС

98,0

0,3

98,0

80

20

0,002

0,03

92/87

РСт

95,0

0,5

97,0

300

70

0,002

0,05

87/82

Ячмень

ОС

99,7

0/0

99,0

8

3

0

0

92/89

ЭС

99,7

0,1/0

99,0

10

5

0

0,01

92/89

РС

98,0

0,3/0,3

98,0

80

20

0,002

0,03

92/87

РСт

95,0

0,5/0,5

97,0

300

70

0,002

0,05

87/82

Рожь

ОС

-

0

99,0

8

3

0

0

92

ЭС

-

0,1

99,0

10

5

0

0,03

92

РС

-

0,3

98,0

60

30

0,002

0,05

92

РСт

-

0,5

97,0

200

70

0,002

0,07

87

 

Примечание: ОС - оригинальные семена; ЭС - элитные семена; PC - репродукционные семена; РСт - репродукционные на товарные цели.

Семеноводство однолетних кормовых культур

 

В 2014 году в условиях республики создан и районирован сорт вики посевной яровой Ленская 15, предназначенный для возделывания на сено, сенаж и зеленый корм в смеси с овсом и в чистом виде. Районированный сорт вики посевной яровой Ленская 15 способен давать хозяйственно спелые семена за короткое лето (от посева до хозяйственной спелости семян 82-103 дней, в среднем 89 дней), что дает возможность вести его семеноводство в пределах Центральной зоны. Характеристика районированного сорта вики посевной Ленская 15 приведена в главе 3.6.

В 2015 году на государственное сортоиспытание передан новый сорт гороха посевного Сарыал, рекомендованный для производства комбикормовой промышленности. Сорт имеет усатую форму с коротким мощный стеблем. Благодаря этому, уборку зерна можно проводить прямым комбайнированием. Отличается скороспелостью - продолжительность периода от всходов до созревания семян 77-80 дней. Имеет высокую урожайность зеленой массы 140-150 ц/га и зерна 18-20 ц/га.

Схема семеноводства однолетних кормовых культур включает следующие этапы:

1. Производство оригинальных семян при массовом отборе:

- питомник отбора;

- питомник размножения 1-го года;

- питомник размножения 2-го года;

- суперэлита.

2. Производство элиты.

3. Производство 1-3 репродукций.

Сортовые и посевные качества семян вики посевной должны соответствовать требованиям, установленным ГОСТ Р52325-2 (таблица 19). В ОС и ЭС вики допускается в числе семян сорных растений наличие семян куколя обыкновенного (посевного) и вьюнка полевого не более 4 шт./кг (в сумме).

Таблица 19 - Сортовые и посевные качества семян вики посевной

 

Категория семян

Сортовая чистота, % не менее

Поражение посева головней, % не более

Чистота семян, % не менее

Содержание семян других растений, шт./кг, не более

Примесь, % не более

Всхожесть, % не менее

всего

в том числе сорных

головневых образований

склероций, спорыньи

ОС, ЭС

99,5

-

98

-

20

 

 

90

РС

95,0

-

97

-

60

 

 

85

РСт

90,0

-

96

-

80

 

 

85

 

В семенах вики, предназначенных для посева на семенные цели, содержание семян других культурных растений установлено в процентах по массе и ограничивается в ОС и ЭС в количестве 0,2%, в репродукционных - 0,3%, в том числе семян других видов вики - соответственно 0,05% и 0,1%.

Для производства высокобелковых сочных и концентрированных кормов в республике необходимо увеличить посевы однолетних кормовых культур до 25-30 тыс. га в год.

Ежегодно для посева этой площади требуется семян:

- оригинальных (суперэлита) - 12,6 тонн;

- элитных - 75,6 тонн;

- репродукционных (1-3 репродукции) - 13,8 тыс. тонн.

В республике работы по семеноводству однолетних кормовых культур начаты с 2016 года. На площади 0,7 га в питомниках отбора и размножения 1 года размножены семена районированного сорта вики яровой посевной Ленская 15, выход кондиционных семян составил 0,46 тонн.

По системе семеноводства к 2020 году планируется увеличить производство оригинальных семян (суперэлита) однолетних кормовых культур до 6 тонн, что позволит довести производство семян элиты до 37,8 тонн, 1 репродукции 252 тонн (таблица 20).

Для полного обеспечения республики семенами районированных сортов однолетних культур необходимы специализированные хозяйства по размножению элитных и репродукционных семян.

 

Таблица 20 - План посева и объем производства семян высших репродукций однолетних кормовых культур на 2017 - 2020 годы

 

Питомник

2017

2018

2019

2020

Всего, га

в том числе

Выход конд. семян, т

Всего, га

в том числе

Выход конд. семян, т

Всего, га

в том числе

Выход конд. семян, т

Всего, га

в том числе

Выход конд. семян, т

пар

посев

пар

посев

пар

посев

пар

посев

Оригинальные семена

18,6

14,3

4,3

2,4

29,1

14,8

14,3

8,7

33,3

18,5

14,8

8,8

47

28,5

18,5

11,1

Элита

 

 

 

 

 

60,0

 

 

120

60

60

37,8

120

60

60

37,8

1 репродукция

 

 

 

 

 

 

 

 

400

400

 

 

800

400

400

252

2 репродукция

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2800

2800

 

 

3 репродукция

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Всего

18,6

14,3

4,3

2,4

29,1

74,8

14,3

8,7

553,3

478,5

74,8

46,6

3767

3288,5

478,5

300,9

 

Планируемая урожайность - 1,8 т/га; выход кондиционных семян - 1,3 т/га

 

Семеноводство многолетних трав

 

В условиях Республики Саха (Якутия) выведены более 20 сортов многолетних трав, из которых 16 включены в Госреестр сортов РФ. Характеристики районированных сортов приведены в главе 3.6. Оригинаторами сортов являются ЯНИИСХ и ИБПК, размножением оригинальных семян занимается только ЯНИИСХ.

Схема семеноводства многолетних трав включает следующие этапы:

1) питомники сортосохранения;

2) питомники предварительного размножения (кратность пересева которых зависит от востребованности сорта);

3) питомник суперэлиты;

4) питомники 1-3 репродукций.

Исходный материал для питомника сохранения сорта берется с лучших травостоев этого же питомника или суперэлиты, элиты. На этом этапе семеноводства применяется большой объем ручного труда. Посев, уборка производятся вручную, ведутся негативные отборы, ручные прополки. Из-за большой трудоемкости себестоимость семян высокая.

В зависимости от объема собранных семян в питомнике сохранения сорта, далее размножение ведется в питомнике предварительного размножения или при наличии достаточного количества посевного материала в питомнике суперэлиты.

В питомнике размножения сорта применяются также трудоемкие виды работ как видовые, сортовые прополки, поддержание посевов в чистоте, которые также сказываются на себестоимости семян суперэлиты.

На участках посевах суперэлиты и элиты агротехника направлена на увеличение продуктивного долголетия, ускорение размножения и производства семян с высокими сортовыми и посевными качествами.

Семена разных лет урожая с одного травостоя многолетних трав составляют одну репродукцию.

Продолжительность семенного использования травостоя многолетних трав зависит от вида трав, агротехники выращивания. В условиях Центральной Якутии примерная продолжительность получения семян при использовании травостоя на семенные цели составляет: у пырейника сибирского и изменчивого в течение 3 лет, костреца безостого - 4-5 лет, ломкоколосника ситникового до 7-8 лет, овсяницы красной до 4-5 лет, люцерны серповидной - 6-8 лет, донника - 1 год.

Определение посевных качеств семян проводится отбором и анализом проб семян филиалами ФГБУ "Россельхозцентр" (таблица 21).

 

Таблица 21 - Посевные качества семян многолетних трав (из ГОСТ Р-52325-2005)

 

Культура

Категория семян

Чистота, % не менее

Содержание семян

Всхожесть, % не менее

Влажность, % не более

других видов трав, % не более

сорняков, % не более

в том числе наиболее вредных, шт./кг

Многолетние злаковые кормовые травы

Житняк гребневидный, сибирский, узкоколосый

ОС, ЭС, РС

95

95

0,5

0,5

0,5

1,0

200

300

85

80

15

15

Ломкоколосник ситниковый

ОС, ЭС, РС

90

85

0,5

0,5

0,4

0,8

240

320

75

65

15

15

Кострец безостый

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,4

1,5

240

320

80

75

15

15

Овсяница красная

ОС, ЭС, РС

90

85

0,5

0,5

0,5

1,0

200

300

75

65

15

15

Овсяница луговая

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,5

0,8

200

300

85

80

15

15

Пырей бескорневищный

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,5

1,0

200

300

85

75

15

15

Пырей ползучий, сизый

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,5

1,0

200

300

85

75

15

15

Пырейник сибирский, даурский

ОС, ЭС, РС

95

85

0,5

0,5

0,4

0,8

240

320

80

70

15

15

Пырейник волокнистый

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,3

0,6

200

300

80

75

15

15

Ломкоколосник ситниковый

ОС, ЭС, РС

90

85

0,5

0,5

0,4

0,8

240

320

75

65

15

15

Регнерия

ОС, ЭС, РС

95

92

0,5

0,5

0,5

1,0

200

300

85

75

15

15

Многолетние бобовые кормовые травы

Донник белый, желтый, душистый

ОС, ЭС, РС

96

94

0,6

0,6

0,4

0,8

100

200

85

75

13

13

Люцерна изменчивая

ОС, ЭС, РС

96

94

0,6

0,6

0,3

0,8

200

300

80

75

13

13

Люцерна желтая

ОС, ЭС, РС

96

92

0,5

0,6

0,4

0,8

200

300

75

70

13

13

Люцерна синяя

ОС, ЭС, РС

96

92

0,5

0,5

0,4

0,8

100

200

85

80

13

13

 

В плане семеноводства многолетних трав на 2017 - 2020 годы предусмотрено расширение семенных посевов по размножению оригинальных семян районированных сортов многолетних трав с 46 га до 90 га с выходом кондиционных семян 6,1 тонн, что позволит довести производство семян 1 репродукции до 14 тонн (таблица 22).

В последующие годы необходимо повысить производство репродукционных семян многолетних трав до 40 тонн, для ежегодного проведения залужения сенокосных и пастбищных угодий до 2 тыс. га. Для этого необходимы специализированные хозяйства по размножению элитных и репродукционных семян районированных сортов многолетних трав.

 

Таблица 22 - План посева и объем производства семян высших репродукций многолетних трав на 2017 - 2020 годы

 

Питомник

2017

2018

2019

2020

Всего, га

в.т.ч.

Выход конд. семян, т

Всего, га

в.т.ч.

Выход конд. семян, т

Всего, га

в.т.ч.

Выход конд. семян, т

Всего, га

в.т.ч.

Выход конд. семян, т

 

пар

посев

уборка

 

 

пар

посев

уборка

 

 

пар

посев

уборка

 

 

пар

посев

уборка

 

Оригинальные семена

66,8

15,3

19,5

32

2,6

88,8

29,7

15,3

43,8

3,6

100,5

13

29,7

57,8

4,7

114,7

24,7

13,2

76,8

6,1

Элита

71

36

30

5

1

136

70

36

30

3

241

110

70

61

6

341

105

110

126

12

1 репродукция

50

25

25

 

 

175

125

25

25

4

225

75

125

25

4

375

175

75

125

14

2 репродукция

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

400

400

 

 

 

Всего

187,8

76,3

74,5

37

3,6

399,8

224,7

76,3

98,8

10,6

566,5

198

224,7

143,8

14,7

1230,7

704,7

198,2

327,8

32,1

 

Планируемая урожайность: - злаковых сенокосных - 1,5 ц/га, выход кондиционных семян - 1,0 ц/га;

- злаковых пастбищных - 1,2 ц/га, выход кондиционных семян - 0,8 ц/га;

- донника - 2,5 ц/га, выход кондиционных семян - 1,8 ц/га;

Семеноводство картофеля

 

Особенности семеноводства картофеля заключается в вегетативном способе его размножения. В процессе репродуцирования в клубнях, богатых питательными веществами и содержащих большое количество влаги, накапливается инфекция грибных, бактериальных и вирусных болезней. Это приводит к снижению продуктивности и товарных качеств клубней. Для получения устойчивых высоких урожаев необходимо систематическое обновление семенного материала. В связи с этим основой семеноводства культуры являются сортосмена и сортообновление.

Сортосмена. В настоящее время постоянно ведется работа над выведением новых более урожайных сортов, превосходящих ныне районированные по содержанию питательных веществ и вкусовым качествам, устойчивых к болезням и вредителям, пригодных к экстремальным условиям республики.

Перспективные гибриды из селекционных учреждений поступают в Государственную комиссию по испытанию и охране селекционных достижений. После испытания в течения 3х лет на госсортоучастках новый сорт, превосходящий стандарт, районируется. В качестве стандарта используется наиболее урожайный сорт, районированный в зоне и близкий по скороспелости. Внедрение в производство нового сорта - сортосмена важный резерв повышения урожайности.

После районирования нового сорта семеноводческие учреждения начинают работу по выращиванию элиты. До получения элиты поставщиками семенного материала являются селекционные учреждения - оригинаторы, или сортоучастки, на которых новый сорт проходил испытание.

Сортообновление. Периодическая замена семенного картофеля, утратившего в процессе репродуцирования свою продуктивность, на высококачественный материал - элиту или 1 репродукцию. Сроки сортообновления в различных регионах РФ устанавливают в соответствии с местными условиями согласно существующей схеме семеноводства.

Выращивание элиты на безвирусной основе. В первичном семеноводстве используется исходный семенной материал, оздоровленный методом культуры ткани. В связи с низкой плотностью насекомых переносчиков оптимальным способом является сочетание оздоровления и клонового отбора.

Схема производства элиты

1 год. Отбор исходных клонов из оздоровленного семенного материала.

2 год. Питомники испытания клонов 1 года.

3 год. Суперсуперэлита I.

4 год. Суперсуперэлита II.

5 год. Суперэлита I.

6 год. Суперэлита II.

7 год. Элита.

Питомники суперсуперэлиты II и суперэлиты II в основном вводятся при недостатке семенного материала.

Для перехода на 100% сортовые посадки картофеля на каждые 100 га товарных посадок следует производить 5-7 тонн элиты, то есть не менее 500 тонн элиты по республике. В настоящее время производится 150-250 тонн, что явно недостаточно.

На семенных участках следует проводить весь комплекс защитных мероприятий, а также специальные сортофитопрочистки. Начинают их в период отрастания растений на 15-20 см и продолжают до срезки ботвы (18-20 августа). Удаляют растения, нетипичные для данного сорта (примесь других сортов, тонкостебельные, отстающие в росте), по черной ножкой, ризоктониозом и вирусными болезнями. Третью прочистку практикуют при обнаружении на семеноводческих посевах увядающих растений (признак поражения кольцевой гнилью).

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца пропущена часть текста

Выкопанные кусты вместе с корнями, столонами и клубнями выносят с поля.

Крайне необходимы защитные мероприятия от болезней в период посадки и вегетации.

С 1999 года в республике введена система семеноводства, основанная на создании специализированных семеноводческих хозяйств.

Элитхозы реализуют картофель (элиту I репродукции) указанным спецсемхозам на всю обслуживаемую площадь. Спецсемхозы берут на себя размножение картофеля элитного и I репродукции в питомниках первого и второго года. Хозяйства реализуют семенной картофель II и III репродукции. Такая система облегчит ведение семеноводства в товарных хозяйствах, так как последние будут ежегодно закупать семена только для семенного участка, с которого клубни намечается закладывать в хранилище и использовать на товарные посадки.

Ежегодно планируется производить не менее 50 тонн оригинальных семян и увеличить до 68 тонн к 2020 году (таблица 23), что позволит выйти на производство элитных семян до 260 тонн, в последующем до 0,7-8,7 тыс. тонн высших репродукций, что полностью решит вопрос обеспечения товаропроизводителей республики семенным материалом картофеля.

 

Таблица 23 - План посева и объем производства семян высших репродукций картофеля на 2016 - 2020 годы

 

Категории

2017

2018

2019

2020

Площадь, га

Урожайность, т/га

Выход кондиц. семян, т

Площадь, га

Урожайность, т/га

Выход кондиционных семян, т

Площадь, га

Урожайность, т/га

Выход кондиц. семян, т

Площадь, га

Урожайность, т/га

Выход кондиц. семян, т

Суперсуперэлита

12

13

50

14

13

60

15

13

60

15

14

68

Элита

15

11

120

16

12

144

39,5

12

220

40

12

260

Репродукции 1

17

11

140

40

11

330

48

11

396

73

12

660

Репродукции 2

 

 

 

46

10

350

110

10

825

132

11

1589

Репродукции 3

 

 

 

 

 

 

116

10

875

275

10

2062

Репродукции 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

291

10

2187

 

Планируемая урожайность - 13,0 т/га; выход кондиционных семян - 10,0 т/га

3.12. Хранение продукции растениеводства и семенного материала

 

Хранение картофеля. Особенности климата Республики Саха (Якутия) обуславливают более длительный период хранения картофеля сравнительно с другими регионами - более 8 месяцев. Главное, в это время, не допустить подмораживания, а также прорастания клубней до посадки или яровизации.

У скороспелых сортов, районированных в республике, период глубокого покоя завершается через 2,5-3 месяца после уборки, то есть примерно в ноябре, и поэтому особенно важно не допустить их прорастания до срока.

Основные исследования по режиму хранения в местных условиях проведены Л.А. Голисаевым. Установлено, что оптимальная температура хранения клубней (в насыпи) для районированных сортов составляет +1...+2,5°С.

Режим хранения обычно делят на 4 периода: лечебный, период охлаждения, зимний и весенний.

Несмотря на применение агротехнических мероприятий, ускоряющих созревание клубней, в основном, они не успевают сформировать плотную кожуру и их убирают недозрелыми. Это приводит к повышенному травмированию при уборке, большему потреблению кислорода при дыхании, в связи с чем возникает опасность самосогревания. Во избежание этого их немедленно интенсивно вентилируют и охлаждают как можно быстрее. В первой декаде сентября среднесуточная температура составляет 5...7°С и продолжает быстро снижаться, таким образом, в наших условиях лечебный период совпадает с периодом охлаждения. Лечебный период в этом случае удлиняется с 10-15 до 20-30 дней. Температуру в насыпи в это время снижают до +3...+5°С.

Впервые две недели после закладки проводят фумигацию шашками Вист, то есть обработку клубней веществами, находящимися в газообразной форме. Такая обработка позволяет наиболее равномерно распределить активное вещество по всему помещению. Шашки Вист это системный фунгицид против грибных болезней, таких как, фузариоз, фомоз, ризоктониоз и даже бактериальных гнилей. Норма расхода шашки Вист 5 г на 25  или 500 кг картофеля. Срок действия данного фумиганта достигает до 8 месяцев.

К зимнему режиму хранения переходят со второй половины ноября, когда в местных условиях клубни проходят период глубокого покоя.

Режим зимнего хранения в хранилищах разного типа существенно отличается. В хранилищах с активной вентиляцией, оборудованных смесительными камерами, поддерживается температура воздуха на высоте загрузки закромов +2,5...+3°С, а в массе клубней - от +1 до +2,5°С. В закрома поочередно через 30-60 минут подают смесь наружного и внутреннего воздуха с температурой от 0°С до +1°С.

В хранилищах с активной вентиляцией, но без смесительных камер, строже следят за температурой у пола. Здесь она должна быть в пределах от 0°С до +1°С, то есть хранилище превращают в большую смесительную камеру. Поскольку воздух, проходя вентилятор, подогревается на +0,5...+1°С, то без риска подмораживания клубней температура у пола может снижаться до -1°С.

В хранилищах старого типа с естественной циркуляцией воздуха в закромах сразу после уборки следует интенсивно снижать температуру клубней. Поэтому в хранилищах этого типа температуру у пола также снижают до 0°С и даже -1°С, а в период зимнего хранения поддерживают от 0°С до +1°С. В хранилищах без смесительных камер и с естественной циркуляцией воздуха температура в насыпи выше, чем температура окружающего воздуха, а поэтому клубни в верхнем (30-40 см) слое закромов отпотевают, это особенно сильно наблюдается в хранилищах старого типа. Для ослабления отпотевания клубни в закромах укрывают матами, соломой, рогожей - в этом случае будут отпотевать укрытия. Их следует периодически заменять сухими. В верхнем увлажненном слое появляются много загнивших клубней, которые собирают и удаляют из хранилища. В этом случае перебирают лишь верхний увлажненный слой. Весь закром перебирают лишь тогда, когда воронки с загнившими и мокрыми клубнями невозможно перебрать сверху.

Весенний период хранения во всех типах хранилищ начинается с 1-й декады апреля, когда днем температура наружного воздуха бывает выше +1°С. В это время, переходят к ночному вентилированию ночью и стараются накопить в хранилище запас холода. С этой целью к середине апреля температуру у пола во всех хранилищах снижают до 0°С и -1°С, а в насыпи клубней - до +1...+1,5°С. С наступлением положительных ночных температур вентилирование прекращают, пути доступа теплого воздуха в хранилище перекрывают. В результате таких мер клубни не прорастают до посадки.

Хранение семян. При хранении зерновых культур должны быть созданы условия для прохождения послеуборочного дозревания семян и сохранения у них всех качеств, сформированных в процессе выращивания. На хранение должно поступать семенное зерно, имеющее низкую физиологическую активность, т.е. доведенное до сухого состояния. В сухих семенах до минимума доведены дыхательные и биохимические процессы, что благоприятствует хранению. Поэтому, несмотря на допустимость по ГОСТу хранить семена с влажностью до 17%, желательно сушить семена до 14%.

Семенное зерно нужно хранить отдельно от фуражного. Хранилища должны быть прочными, удобными для перемещения семян, в них должна быть обеспечена защита семян от порчи, просыпания, грунтовых вод и атмосферных осадков, от вредных насекомых, от птиц и грызунов.

Семенохранилища должны быть огнестойкими, сохранять постоянную температуру, стены должны быть достаточно гигроскопичны, чтобы в результате конденсации на семенах не оседала влага. В хранилище не должно быть мест, где бы накапливались остатки зерна и мусора, служащих рассадником болезней и вредителей. Бетонные и цементные полы не пригодны для семенохранилищ, так как проводят грунтовую и атмосферную влагу, сильно отпотевают, в них резко изменяется температура, что приводит к перераспределению воды в семенах. Желательно устраивать деревянные полы.

Зерновые и зернобобовые культуры хранят насыпью в закромах, на полу, в бункерах, а наиболее ценные партии (суперэлита, элита, I репродукция, дефицитные и перспективные сорта любых репродукций) - в мешках. Семена следует хранить отдельно по сортам, репродукциям, категориям сортовой чистоты, классам. Поэтому в хранилище желательно иметь меньшее число партий. Нельзя объединять в одну партию семена, различающиеся хотя бы по одному показателю.

Разработаны проекты семенохранилищ различной вместимости закромного и бункерного типов. Семенохранилища закромного типа, сметная стоимость которых на 1 тонн семян составляет в 3-4 раза дешевле хранилищ бункерного типа, но последние позволяют лучше механизировать погрузку и разгрузку семян. Толщина слоя семян в бункерах составляет 4-5 м и более, следовательно, уменьшаются площадь соприкосновения семян с наружным воздухом и колебания влажности и температуры семян.

Однако, закрома дешевле, их легче построить, поэтому они широко распространены в небольших хозяйствах. Высота насыпи в закромах в сухом состоянии не должна превышать - 2 м. В семенохранилищах с активной вентиляцией высота насыпи семян зерновых и зернобобовых культур допускается в закромах до 3 м.

При закромном хранении зерно загружают транспортерами (ленточным, скребковым или пневматическим). Разгрузку осуществляют шнековыми транспортерами или самотеком на ленту. Закрома в хранилище должны быть обособлены с четырех сторон. Между стенками соседних закромов и до наружной стены должно быть расстояние 30-50 см. Такое отделение гарантирует сохранение чистоты семян, препятствуя механическому засорению партий.

При строительстве закромных семенохранилищ с деревянным полом желательно приподнять пол на 50-70 см над грунтом, чтобы можно было вести борьбу с грызунами. В хранилище надо иметь 1-2 свободные емкости, куда при необходимости можно перемещать семена.

При небольшой площади зерновых культур практикуется строительство деревянных каркасных хранилищ с асфальтовым полом. В них по периметру стен, на расстоянии 30-50 см от них, с трех сторон делаются стенки высотой до 150 см для одного общего закрома, куда семена завозят автомашиной. Для каждой партии делается отдельное помещение с отдельными воротами. Эти хранилища дешевы, просты в изготовлении, не требуют оборудования, но в дождливую погоду возможно загрязнение семян.

К приему нового урожая семенохранилища готовят заблаговременно. Переходящий и страховой семенной фонд переводят в отдельное помещение, хранилище очищают, ремонтируют, еще раз очищают и обеззараживают. При влажном способе обеззараживания применяют 80%-й хлорофос в 1%-й концентрации, расходуя по 0,4 л/м рабочего раствора

Герметически закрываемые хранилища удобно обрабатывать шашками "Гамма" из расчета по 0,5-1,0 г/м. Во время обработки в хранилище помещают инвентарь, тару и все используемое при работе с семенами оборудование. Любую дезинсекцию заканчивают за 10 дней до загрузки семян. Территорию вокруг семенохранилища и подполье надо обработать раствором извести (4 кг на 10 л воды) Для борьбы с грызунами применяют отравленные приманки с использованием крысида <1%-й), зоокумарина (5%-й) или ратиндана (3%-й), раскладывая по 0,4-0,6 г/м.

В семенохранилище за семенами необходимо вести постоянное наблюдение в течение зимы. По каждой партии определяют температуру, влажность, зараженность вредителями, запах, цвет. Особенно тщательно контролируют слои на глубине от пола 30-50 см и от поверхности - на 30-75 см, где обычно наблюдается самосогревание. Зимой следует замерять температуру сухого семенного материала два раза в месяц, а влажного - три раза. При температуре выше 10°С сырое зерно контролируется ежедневно. Результаты наблюдений заносят в журнал. В случае самосогревания партию семян подвергают соответствующей обработке, удалив очаги самосогревания.

Семена высших репродукций упаковывают в тканевые Мешки и мешочные ткани по ГОСТ 30090. Протравленные семена упаковывают в четырехслойные непропитанные бумажные мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более 50 кг. Каждый затаренный мешок должен быть зашит, иметь внутреннюю и наружную этикетки (ярлыки): для ОС - фиолетового цвета, ЭС - белого, РС1 (включая гибриды) - голубого, РС2 и последующих поколений - красного, для смесей семян - зеленого.

На наружную этикетку наносят следующую информацию:

- культура;

- сорт (популяция, линия, гибрид, родительская форма);

- категория (для PC - поколение);

- год урожая; - номер партии (контрольной единицы);

- номер фракции (для калиброванных семян);

- масса упаковочной единицы, нетто;

- состав смеси семян в процентах (только для партий "смесь семян");

- происхождение семян;

- наименование протравителя и пленкообразующего вещества;

- номера документов на семена (на внутренней этикетке можно не указывать);

- обозначение настоящего стандарта;

- дата упаковки семян.

Указанная информация может быть нанесена непосредственно на упаковке (мешке, контейнере и т.п.) несмываемой краской или иным способом. В этом случае внутреннюю этикетку не вкладывают. На внутренней этикетке, вкладываемой в упаковку, допускается указывать только наименование культуры, сорт и номер партии.

На каждую упаковку с протравленными семенами наносят предупредительную надпись: "Протравлено. Ядовито!".

В хранилище семена с кондиционной влажностью размещают раздельно по культурам, сортам, категориям, партиям и хранят при естественно устанавливающихся температуре и относительной влажности окружающего воздуха.

Протравленные семена хранят в изолированном помещении с соблюдением установленных санитарных правил.

Семена высших репродукций при хранении семян в мешках (пакетах, контейнерах) их укладывают в штабели на деревянные настилы или поддоны, отстоящие от пола не менее 15 см и от наружных стен хранилища - 70 см. Мешки укладывают в штабель "двойником" или "тройником".

Длина штабеля определяется площадью хранилища и размером партии. Высота штабеля должна быть не более: для зерновых культур и однолетних кормовых культур до 15 рядов; для злаковых трав - 10 рядов уложенных друг на друга мешков; бобовых трав - 8 рядов.

Проходы между штабелями для проведения технологических операций, наблюдения за состоянием семян, приема и отпуска их должны быть не менее 1,5 м, а при использовании механизированных средств укладки и транспортирования мешков - не менее 2,5 м. Уложенные в штабели мешки перекладывают через 4-6 месяцев, при этом верхние ряды мешков укладывают в нижний ряд, а нижние - в верхний.

Влажность семян при хранении не должна превышать: для зерновых культур и гороха не более 14%; вики посевной яровой - 15%; многолетних злаковых трав 15%; бобовых - 13%, при хранении на срок более одного года - не выше 10%.

Рекомендуются следующие сроки хранения (обновления) качественных семян многолетних трав при создании страховых фондов:

- люцерна (все виды), донник - 5-7 лет;

- кострец безостый - 2 года;

- тимофеевка луговая, двукисточник тростниковый, райграс пастбищный, пырейник сибирский, регнерия изменчивая - 2-3 года;

- овсяница луговая, овсяница тростниковая, овсяница красная, ежа сборная - 3 года;

- мятлик луговой, полевица гигантская - 5-7 лет.

В течение всего срока хранения семена необходимо регулярно проверять (2 раза в год) по показателям влажности и всхожести. В случае снижения всхожести следует проводить замену семян.

3.13. Защита сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняков

 

В Республике Саха (Якутия) в зависимости от природно-климатических условий и особенностей биологии и экологии болезней и вредителей ограничивается распространение вредных организмов, вследствие чего многие опасные вредители и болезни здесь отсутствуют. В результате этого их вредоносность невысокая, и ее повышение проявляется эпизодически. Вредоносность болезней и насекомых - фитофагов в определенной степени меняется под влиянием погодных условий, возделыванием новых сортов и культур, при изменении приемов земледелия.

В последние годы в связи с развитием рыночных отношений стало больше возможностей завоза в республику семенного и посадочного материала, что привело к появлению новых фитофагов и возбудителей болезней сельскохозяйственных культур.

В отдельные годы потери урожая от вредителей, болезней и сорняков могут достигать существенных значений. Для снижения их вредоносности наиболее усиленное внимание надо уделять агротехническим методам защиты - возделыванию устойчивых сортов растений, использованию регуляторов роста, формированию научно обоснованных севооборотов, очистке и сортировке семенного материала, оптимизации обработки почвы, способам и срокам посева культур, уборке урожая, уничтожению послеуборочных остатков, борьбе с сорной растительностью. Перед разработкой плана защитных мероприятий необходима фитосанитарная диагностика семенного материала и посевов, составление сезонного прогноза эпифитотиологического процесса. Пестициды необходимо использовать только в том случае, если численность вредителя превышает экономический порог вредоносности (ЭПВ) и при подборе средств защиты руководствоваться Списком пестицидов и агрохимикатов, разрешенных Госкомиссией РФ для применения в сельском хозяйстве (таблица 24). Обработку следует проводить в безветренную погоду, в вечерние или утренние часы в защитной одежде. Расход рабочей жидкости при предпосевной обработке равен 10 л/т, при опрыскивании - 300 л/га.

Мероприятия по защите овощных культур от вредителей и болезней. На капусте из болезней наиболее распространена черная ножка, которая в основном встречается в закрытом грунте, основными вредителями являются летняя капустная муха и листогрызущие гусеницы капустной моли и репной белянки. В начале лета высаженную в открытый грунт рассаду могут повреждать крестоцветные клопы и блошки, листоеды. Изредка встречаются мертвоеды, свекловичная щитоноска, пилильщик рапсовый. Массовый лет капустной моли отмечается во второй декаде июня, вредоносность гусеницы с начала июня до второй декады июля (первое поколение) и в первой декаде августа (второе поколение). В защищенном грунте огурцы поражаются мучнистой росой, корневой, серой и белой гнилями, бактериозом, антракнозом, аскохитозом, оливковой пятнистостью, томаты - вершинной гнилью, макроспориозом, бактериальным раком, фитофторозом, кладоспориозом, септориозом. К вредителям можно отнести паутинного клеща, тлей, трипсов, белокрылку.

Необходимо уделить внимание протравливанию семян. Для моркови, укропа, петрушки наиболее оптимальной является следующая схема предпосевной обработки: барботирование 24 ч протравливание 2%-м КМп04 20 мин посев; для капусты и тыквенных - протравливание 2%-м КМп04 20 мин замачивание в растворе Эпина-Экстра (2 капли/100 мл), 23-30°С, 18 ч посев; для свеклы - термообработка 48-50°С, 25 мин замачивание в 0,01%-м растворе гумата, 25-28°С, 24 ч посев; для томатов - протравливание 1%-м КМп04 45 мин замачивание в растворе Эпина-Экстра (2 капли/100 мл), 23-30°С, 18 ч посев (или проращивание посев).

В открытом грунте наиболее повреждаемой вредителями культурой является капуста белокочанная. Существенную роль в повышении ее устойчивости к неблагоприятным экологическим факторам, в том числе и вредителям, играют подкормки минеральными удобрениями совместно с регуляторами роста. Обработку проводят в фазу 6-8 листьев и в фазу завязывания кочана смесью Новосила, ВЭ (100 г/л) (40 мл/га) с сульфатом калия (0,3 кг/га) и мочевиной (1,5 кг/га). Расход рабочего раствора 300 л/га. Важнейшим агротехническим приемом при выращивании капусты является окучивание. Проводят его через 20-25 дней после посадки растений в открытый грунт и через две недели после первого окучивания. Окучивание не только подавляет рост сорняков, но и инициирует образование дополнительных корней. Снижению вредоносности капустной мухи способствует высадка некоторых фитонцидных растений. К примеру, можно высаживать между капустой 60-70 дневную рассаду сельдерея из расчета 2 растения сельдерея на 1 растение капусты на расстоянии 10-15 см.

Против листоедов (ЭПВ 1-3 жука/растение в фазе 5-6 листьев), блошек (ЭПВ 10-15 жуков/ в фазе 5-6 листьев), клопов (ЭПВ 2-3 клопа/растение в фазе 5-6 листьев), репной белянки (ЭПВ 2-3 гусеницы/растение в фазу завязывания кочана), капустной моли (2-5 гусениц/растение в фазу завязывания кочана) при заселении не менее 10% растений используют Децис, КЭ (25 г/л) (0,3 л/га), Каратэ, КЭ (50 г/л) (0,1 л/га), Кинмикс, КЭ (50 г/л) (0,3 л/га). Однако для подавления чешуекрылых вредителей целесообразно заменять химические средства биопрепаратами: Лепидоцид, СК (БА-2000 ЕА/мг) (1 л/га), Би-токсибациллин, П (БА-1500 ЕА/мг) (1-1,5 кг/га). Против летней капустой мухи из биопрепаратов рекомендованы Немабакт. ВС (5 млн. нематод/1 г поролоновой губки) и Энтонем F, ВС (5 млн. нематод/1 г поролоновой губки). Препараты вносят путем полива под растения капусты из расчета 250 тыс. нематод/растение до или в период начала яйцекладки вредителя. Из химических рекомендован Баргузин, Г (100 г/кг), (10 кг/га), который вносится под растения во время массовой яйцекладки мухи. Также проводят опрыскивание Фуфаноном, КЭ (570 г/л) или Кемифосом, КЭ (570 г/л) с нормой расхода 0,6-1,2 л/300 л/га в период начала яйцекладки вредителя. ЭПВ вредителя - 10-15 яиц или 1-5 личинок на растение при заселенности не менее 10%.

В защищенном грунте обязательным является соблюдение внутреннего карантина, наличие севооборотов, поддержание оптимального температурного режима и влажности, дезинфекция грунта и помещений теплицы, удаление первых заболевших растений, уничтожение растительных остатков, предпосевное протравливание семян. С целью повышения устойчивости применяют регуляторы роста растений согласно Списку пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению. Против черной ножки на рассаде капусты в гряды вносят Триходермин (0,03 ) за 3-5 дней до посева семян, также рекомендовано предпосевное замачивание семян в растворе Фитоспорина-М, П (титр не менее 2 млрд. живых клеток и спор/г) (1,2- 1,6 г/л воды) в течение 1-2 часов с последующим просушиванием в тени. Против комплекса болезней на огурцах и томатах рекомендуется предпосевное замачивание семян в растворе Интеграла, Ж (титр не менее 200 млн. живых клеток и спор/г) (50 мл/кг) или Фитоспорина-М, П (титр не менее 2 млрд. живых клеток и спор/г) (1,5-1,6 г/л). В период вегетации также проводят опрыскивание вышеуказанными препаратами. При появлении паутинного клеща из биопрепаратов рекомендован Битоксибациллин, П (БА-1500 ЕА/мг) (21-30 кг/га) из химических препаратов - Фитоверм, КЭ (2 г/л) с нормой расхода 1-3 л/га (ЗПВ 15% заселенных листьев). При появлении белокрылки (ЭПВ на огурцах - 40 особей/лист или появление сажистых грибов на выделениях личинок белокрылки, на томатах - 10 особей/лист или 5-6 имаго/побег), тли или трипсов из инсектицидов рекомендован Конфидор, ВРК (200 г/л) (0,5-1,5 л/3000 л/га)[21].

Мероприятия по защите зерновых культур и многолетних трав. На посевах ячменя наиболее вредоносна сетчатая пятнистость, корневые гнили гельминтоспориозного и фузариозного происхождения, распространены темно-бурая и полосатая пятнистости. В зависимости от года на пшенице вредоносен фузариоз колоса. На овсе распространена красно-бурая, на пшенице желтая пятнистости. На многолетних злаковых травах (пырейник изменчивый и сибирский, ломкоколосник ситниковый) часто встречаются пыльная головня, мучнистая роса, биполяриоз и дрехслероз, редко - спорынья.

Из агротехнических мероприятий в первую очередь рекомендуются соблюдение севооборотов, своевременное лущение стерни, зяблевая вспашка. Очистительные машины и сеялки, зернохранилища, необходимо дезинфицировать раствором формалина (1:300) с последующей побелкой зерноскладов. Из химических средств защиты пятнистостей листьев рекомендуются протравливание семян Витаваксом 200ФФ, ВСК (200+200 г/л) (3 л/т); Дивидендом стар, КС (30+6,3 г/л) (1 л/т); Раксилом, КС (60 г/л) (1,5 кг/т) или опрыскивание во время вегетации препаратами Альто, СК (400 г/л) (0,15 л/га), Фоликур, КЭ (250 г/л) (1 л/га), Тилт, КЭ (250 г/л) (0,5 л/га). Против корневых гнилей и фузариоза колоса зерновых культур семена перед посевом протравливают Витаваксом 200 ФФ, ВСК (200+200 г/л) (3 л/т); Дивидендом стар, КС (30+6,3 г/л) (1 л/т); ТМТД, СП (800 г/кг) (1,5-2 кг/т), Фенорамом-Экстра, ВСК (185+185 г/л) (2 л/т). Из биопрепаратов против корневых гнилей рекомендованы Интеграл, Ж (титр не менее 200 млн. живых клеток и спор/г) (1,5 л/т), Фитоспорин-М (титр не менее 2 млрд. живых клеток и спор/г) (0,4-0,5 кг/т), Агат 25-К, ТПС (титр 5-8х1010 до инактивации) (30-40 г/т) и другие. Из регуляторов роста растений применяются Альбит, ТПС (6,2+29,8+91,1+91,2+181,5 г/кг) (30 г/т), Иммуноцитофит, ТАБ (20 г/кг) (0,5 г/т), Новосил, ВЭ (100 г/л) (50 мл/т), Эпин Экстра, Р (0,025 г/л) (200 мл/т) и другие. Для успешной борьбы с пыльной головней многолетних злаковых культур рекомендуются: 1) соблюдение пространственной изоляции семенных посевов; 2) предпосевное протравливание семян согласно системными фунгицидами: Витаваксом (2-3 кг/т), Фенорамом-супер (15-2 кг/т), Фундазолом (2-3 кг/т); 3) при отсутствии протравителей рекомендуется предпосевное сухое термическое протравливание семян при температуре +60°С в течение 2-3 часов.

Мероприятия по защите картофеля. Рост продуктивности картофеля ограничивают болезни в период вегетации и хранения, вредоносность которых, усиливается такими неблагоприятными факторами, как резкая континентальность климата - высокие температуры почвы и воздуха в период всходов и клубнеобразования, раннеосенние заморозки, низкие температуры в период уборки.

За последние годы развитие и распространение болезней картофеля усиливаются. Этому способствует бессменный культурооборот и несоблюдение защитных мер борьбы против вредных организмов.

В условиях республики недостаток тепла в почве весной, высокие летние температуры почвы и воздуха, недостаток влагообеспеченности, суховеи, резкие перепады суточной температуры, щелочная реакция большинства почв и другие особенности климата способствуют наиболее широкой распространенности таких болезней, как ризоктониоз, парша обыкновенная, альтернариоз и макроспориоз, сухая фузариозная гниль клубней, фитофтороз, которые широко распространены во всех зонах картофелеводства. Однако степень развития и вредоносности зависит от конкретных почвенно-климатических условий. Так, в районах со сравнительно высокой теплообеспеченностью, расположенных на юге и западе республики, развитие невелико и колеблется в пределах 0,4-3,2%. В центральных районах с более холодным весенним периодом, степень поражения значительно выше 4,5-33,7%. Одно из самых опасных заболеваний картофеля - Фитофтороз, распространена в зонах с обильным выпадением осадков. В условиях республики, отличающимся сухим, жарким летом она встречается в Западной агроклиматической зоне.

Также в условиях республики из бактериальных болезней наибольшую распространенность имеют кольцевая гниль и черная ножка, мокрая бактериальная гниль. Бактериозы наиболее вредоносны в годы с недостатком тепла в летний период и осадками в конце вегетации. Распространение вирусных болезней картофеля имеют морщинистая мозаика, полосчатая мозаика, скручивание листьев. Во всех районах картофелеводства республики в зависимости от сорта пораженность растений одним или комплексом вирусов колеблется от 72 до 100%. Во время хранения распространены: фитофтороз (0,9%), ризоктониоз (3,8%), обыкновенная парша (2,78%), сухая гниль (6,97%), кольцевая гниль (0,79%).

Для стабильной и эффективной защиты картофеля от болезней необходимо соблюдение севооборота, сбалансированное применение удобрений, наличие здорового семенного материала, использование относительно устойчивых сортов, приобретенных специализированных семеноводческих хозяйств, проращивание клубней, своевременное удаление больных растений вместе с клубнями и борьбы с сорными растительностью, наличие площадей, свободных от инфекции, выбор оптимальных сроков обработок ботвы фунгицидами и сроков уборки урожая с ранним удалением ботвы.

Против бактериальных болезней желательно перед посадкой обработать клубни в растворе микроэлементов: на 10 л воды по 5 г медного купороса, сернокислого цинка, марганцовки, борной кислоты. Клубни намачивают в течение 10 минут. Перед закладкой на хранение клубни необходимо просушить и перебрать. Травмирование клубней в период уборки, транспортировки и закладки на хранение должно быть сведено к минимуму.

Перед закладкой на проращивание или перед посадкой обработать клубни картофеля 1% (1 г на 100 г воды) растворами лука, чеснока, редьки, редиса, тополя, черемухи. Повышает сопротивляемость фитофторозу и внесение в почву микроэлементов, особенно меди и бора. Их можно вносить вместе с минеральными удобрениями (70 и 30 г на сотку).

Перед посадкой клубни обрабатывают фунгицидом МАКСИМ, КС (0,4 л/т) и перед закладкой на хранение (0,2 л/т). Опрыскивают при первых признаках болезни 0,1% раствором препарата Фигоспорин-М, П (титр не менее 2 млрд. живых клеток и спор/г); повторная обработка через 20 дней после первой Планриз, Ж (титр не менее - 2х109); период вегетации до фазы смыкания рядков - Альбит, ТПС (0,05-0,1 л/га).

Против фитофтороза - опрыскивание в период вегетации Инфинито, КС (1,2-1,6 л/га), а также обработка ботвы против фитофтороза и альтернариоза рекомендованы такие комбинированные препараты, как Ридомил Голд МЦ, СП (640 + 40 г/кг) (2,5 кг/га), Акробат МЦ, СП (600 + 90 г/кг) (2 кг/га), Ордан, СП (689 + 42 г/кг) (2-2,5 кг/га) и другие. При отсутствии сигнальных участков первая профилактическая обработка проводится до смыкания ботвы, 2-я - при проявлении первых признаков болезни.

Во время хранения, против сухой гнили рекомендуется обработать фунгицидом "Вист", дымовые шашки насыпные (5 гр/25 м), Ридомил Голд МЦ, ВДГ 2,5/300 л воды/га.

Мероприятия по защите ягодных культур. На ягодных культурах в основном вред наносят смородинный почковый клещ, почковая моль, паутинный клещ, смородинная или кустовая серая пяденица, различные тли, ивовая щитовка, из болезней распространены американская мучнистая роса, антракноз, бокальчатая ржавчина, серая гниль, махровость, различные виды пятнистостей - белая и бурая пятнистость.

Ежегодно проводить уничтожение опавших листьев и обрезку сильно пораженных веток, перекопка почвы вокруг растений. В период вегетации в маточниках и питомниках против грибных болезней применяют Титан, КЭ (250 г/л) 1,5 л/га. На продовольственных посадках предпочтительней ограничиться внекорневыми подкормками микро- и макроэлементами (30 г мочевины + 8 г борной кислоты + 1 г хлористого цинка + 0,5 г сульфата меди/10 л воды). Опрыскивание проводят через неделю после цветения и повторяют через 10-14 дней. Пораженные махровостью растения выкапываются и уничтожаются. Особое внимание необходимо уделить борьбе со смородинным почковым клещом. Для снижения его численности (ЭПВ 10-5% кустов с 1-2 баллом поражения) эффективно применение 1-2% известково-серного отвара или 1% водной суспензии коллоидной серы. Опрыскивают кусты до переселения клеща на новые молодые почки: в 1-й раз перед цветением, в начале обнажения бутонов, во 2-й раз - через 10-12 дней при температуре воздуха выше +16...+18°С или сразу после окончания цветения. Из биопрепаратов против паутинного клеща (ЭПВ 15% заселенных листьев), смородинной пяденицы (ЭПВ 6 гусениц/100 побегов, 5-10% поврежденных листьев) рекомендованы Фитоверм, КЭ (2 г/л) (2 мл/1 л воды/куст), из химических средств - Кинмикс, КЭ (50 г/л) (0,24-0,28 л/га).

Борьба с саранчовыми. Коренное улучшение пустырей, полынно-злаковых угодий с подсевом многолетних трав в местах резерваций саранчовых. Обработка почвы в местах отложения кубышек плоскорезами, плугами, культиваторами типа КПЗ - 3,8, дисковыми и пружинными боронами, ротационными мотыгами и фрезами. Из химических средств в период развития личинок и до их массового расселения (фаза 1-3 возраста) применяются Децис, КЗ (25 г/л) (0,4-0,5 л/га), Тарзан, ВЭ (100 г/л) (ОД л/га), Фуфанон, КЗ (570 г/л), (2-3 л/га). После химической обработки выдерживается карантин в 20 дней до сенокошения и выпаса скота.

Борьба с сусликами. Распашка постоянных поселений сусликов вокруг полей шириной не менее 1,5 км и засев их многолетними травами с густым травостоем. Привлечение коршунов, для чего на межах полей устраивают шесты с перекладиной высотой 3-4 м. Применение зерновых приманок отравленных зооцидом согласно Списку пестицидов, разрешенных к применению. Приманку готовят из зерен овса хорошего качества с добавлением прилипателя (автол N 10). В зависимости от численности жилых нор, расход приманки 0,3-1 кг/га. К механическим методам относятся отлов капканами, петлями, заливание нор водой, отстрел.

Борьба с сорной растительностью на посевах сельскохозяйственных культур. Успешная борьба с сорными растениями на полях позволяет существенно улучшить качество получаемой продукции и значительно повышает урожайность. Существенно снижают численность сорняков севообороты, своевременные обработка почвы, посев и уборка урожая, использование в качестве органического удобрения только переработанного навоза КРС. Против пырея ползучего используют очищение почвы от вегетативных зачатков методом удушения корневищ. Почки выводят из состояния покоя дроблением корневищ на мелкие части дисковыми орудиями. После появления шилец их запахивают в глубокие слои. Применяют также "вычесывание" корневищ боронами на обочины полей. Засоренность овсюгом снижают с помощью тщательной очистки посевного материала, истреблением запасов семян в почве путем провоцирования к прорастанию, предотвращением осыпания в посевах (засоренные овсюгом поля убирают в первую очередь). Использование гербицидов рекомендуется только при достижении ЭПВ (например, в фазе кущения злаковых для пырея данный показатель равен 3-6 шт./м°, овсюга 10-16 шт./м°, щетинника - 125 шт./м°, ежовника обыкновенного - 40-50 шт./м°, мари белой - 9-18 шт./м°, гречишки вьюнковой - 7 шт./м°. Препараты вносятся в фазу кущения культуры до выхода в трубку. Наиболее эффективным средством очистки полей от пырея ползучего и других многолетних сорняков до посева культур является Раундап, ВР (360 r/л глифосата к-ты) (3 л/га). На посадках картофеля малолетние двудольные и злаковые сорняки уничтожаются опрыскиванием до всходов культуры Зокером (Лазуритом), СП (700 г/кг) (0,7-1,4 кг/га).

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо "шт./м°" имеется в виду ""

На посадках капусты белокочанной против однолетних и многолетних двудольных сорняков и злаковых рекомендован Глипер, ВР (360 г/л глифосата к-ты) (2-3 л/га). Обработку препаратом проводят за 2-5 дней до посадки рассады в грунт. На посевах моркови Прометрин, СП (500 г/кг) (1,5-3 кг/га) применяется до посева, до появления всходов культуры или в фазу 1-2 настоящих листьев. Уничтожает большинство двудольных и часть всходов злаковых сорняков. Реализация корнеплодов разрешается не ранее, чем через 4 месяца после обработки.

На посадках свеклы против злаковых рекомендован Зеллек-супер, КЭ (104 г/к-ты) с нормой расхода 0,5-1,0 л/га. Для снижения численности однолетних двудольных сорняков (включая виды щирицы) используют Бетанал 22, КЭ (160 + 160 г/л) (1 л/га). Обработку проводят в стадии семядолей у сорняков по 1-й, 2-й и 3-й волне.

На посевах зерновых против однолетних двудольных рекомендован Октапон экстра, КЭ (500 г/л 2,4-Д к-ты) (0,6-0,8 л/га) с добавлением в рабочий раствор гербицида аммиачной селитры (4-8 кг/га). Для подавления комплекса злаковых сорняков на пшенице и ячмене эффективна Пума-супер, 7.5, ЭМВ (69 + 75 г/л) (0,6-1 л/150-200 л/га) начиная с фазы 2-3 листа до конца кущения. Для снижения пестицидного прессинга на культуры, проведение химической прополки можно совместить с опрыскиванием регуляторами роста растений.

Наиболее результативна борьба с сорняками в чистом пару, где применение гербицидов сочетается с многократными механическими обработками почвы. Против однолетних и многолетних двудольных используют Октапон экстра, КЭ (500 г/л 2,4-Д к-ты) (2-2,5 л/га). Опрыскивание вегетирующих сорняков проводят в период их массового появления.

 

Таблица 24 - Система мероприятий по защите сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней и сорняков (пестициды, рекомендованные в регионах РФ)

 

Сроки проведения мероприятий

Наименование мероприятий

Цель мероприятий

Система мероприятий по защите зерновых колосовых культур от вредителей, болезней и сорняков

Январь - февраль

Проведение экспертизы семян на засоренность фитопатогенами.

Выбор наиболее эффективного протравителя.

Март - апрель

Протравливание семян одним из перечисленных препаратов:

ТМТД, СП 80% - 1,5-2 кг/т

ТМТД, ВСК 40% - 3-4 л/т

Бастион, КС 2,5% - 1,5-2 л/т

Алтсил, КС 6% - 04-05 л/т

Редут, КС 6% - 0,4-0,5 л/т

Суми-8, ВСК 2% - 1,5-2 л/т

Суми-8, СП 2% - 1,5-2 кг/т

Фундазол, СП 50% - 2-3 кг/т

Раксил, КС 6% - 0,4-0,5 л/т

Бункер, ВСК 6% - 0,4-0,5 л/т

Виал ТТ, ВСК 14% - 0,3-0,5 л/т

Дивиденд СТАР, КС 36% - 1,5 л/т

Премис-200, КС 20% - 0,15-0,25 л/т

Премис, КС 2,5% - 1,2-2 л/т.

Против твердой, стеблевой головни, плесневения семян, гельминтоспориозной и фузариозной корневых гнилей.

Против пыльной и твердой головни, гельминтоспориозов, фузариозов, корневых гнилей, плесневения семян.

Против пыльной, твердой головни, фузариозной корневой гнили.

Против пыльной и твердой головни, гельминтоспориозов фузариозов, корневых гнилей, плесневения семян.

Гельминтоспориозная, фузариозная, корневые гнили, септориоз, плесневение семян, твердая, пыльная, каменная головня.

Фаза кущения до выхода в трубку

Магнум ВДГ 60% + Диаленсупер, ВР 46% - 0,005+0,4 л/га

Магнум ВДГ 60% + Зерномакс, ВР 50% - 0,007+0,4 л/га

Магнум ВДГ 60% 5 г/га + Гербитокс, ВРК 0,6 л/га

Агритокс, ВР 50% (гербитокс врк) - 0,7-1,5 л/га

Гранстар, СТС 75% - 0,01-0,025 кг/га

Диален-супер, ВР 46% - 0,5-0,7 л/га

Алмазис, ВДГ 60% - 8-10 г/га

Диален, ВР 37,6% - 1,9-2,5 л/га

МетАлт, СП 60% - 8-10 г/га

Серто Плюс, ВДГ 25%. - 0,15-0,2 л/га

Банвел, ВР 48% (дианат) - 0,15-0,3 л/га

Лонтрел 300, ВР 30% - 0,16-0,66 л/га

Пума супер 100, КС 12,7% - 0,4-0,75 л/га Элант, КС 56,4% - 0,6-0,8 л/га

Зерномакс ВР 50% - 0,6-1,0 л/га.

Кортес, СП 75% - 6-8 г/га

Метурон, ВДГ 60% - 8-10 г/га

Дианат, ВР 48% - 0,15-0,3 л/га

Элант премиум, КЭ 48% - 0,7-0,9 л/га.

Против однолетних двудольных, в том числе устойчивых к 2,4-Д и некоторых однолетних злаковых.

Против однолетних двудольных, в том числе устойчивых к 2,4-Д и некоторых однолетних злаковых.

Против однолетних двудольных, в том числе устойчивых к 2,4-Д, а также виды осота (бодяк и другие).

Против однолетних и некоторых многолетних двудольных сорняков, в том числе устойчивых к 2,4-Д и 2М-4Х.

Против однолетних злаковых.

Однолетние и некоторые многолетние (бодяк полевой) двудольные.

Однолетние двудольные сорняки, в том числе устойчивых к 2,4-Д и некоторые многолетние двудольные сорняки.

Против однолетних злаковых и некоторых двудольных.

Однодольные злаковые и некоторые двудольные сорняки.

Третья декада июня - первая декада июля

Опрыскивание посевов одним из инсектицидов:

Актара, КС 25% - 0,06-0,08 л/га

Децис, КЭ 2,5% - 0,3 л/га

Фастак, КЭ 10% - 0,15 л/га

Алтын, КЭ 5% - 0,2 л/га

Би-58 новый, КЭ 40% (аналоги) - 0,8-1,5 л/га

Кинмикс, КЭ 5% - 0,2-0,3 л/га

Карбофос, КЭ 50% - 0,5-1,2 л/га

Каратэ, КЭ 5% - 0,15-0,2 л/га

Ципи, КЭ 25% - 0,2 л/га

Шарпей, МЭ 25% - 0,2 л/га

Сэмпай, КЭ 5% - 0,2-0,25 л/га

Данадим, КЭ 40% - 0,8-1,2 л/га.

Злаковая тля, красногрудая пьявица, блошки, трипсы, минеры.

Вторая-третья декада июня - первая декада июля

Опрыскивание посевов зерновых профилактически или при появлении первых признаков болезней по сигналам ФСП:

Рекс С, КС 12,5% - 0,6-0,8 л/га

Фундазол, СП 50% - 0,3-0,6 кг/га

Колфуго супер, КС 20% - 1,5-2 л/га

Бампер, КЭ 25% (тилт, титул) - 0,5 л/га Байлетон, СП 25% - 0,5-1 кг/га

Альто супер, КЭ 33% - 0,4-0,5 л/га

Фалькон, КЭ 46% - 0,6 л/га

Колосаль, КЭ 25% (фоликур) - 0,5-1 л/га и др.

Примечание: возможно применение Рекса с инсектицидами и гербицидами.

Против развития бурой и стеблевой ржавчины, ломкости стеблей, комплекса пятнистостей (септориоз, пиренофороз, фузариоз и другие), мучнистой росы.

Июль. Проведение хим. обработок, непосредственно, перед загрузкой, с соблюдением сроков допуска людей (согласно списку)

Ремонт, очистка и побелка зернохранилищ. Опрыскивание незагруженных складских помещений одним из инсектицидов:

Актеллик, КЭ 50% - 0,4 , расход рабочего раствора до 50

Децис, КЭ 2,5% - 0,2 , расход до 50

Карбофос, КЭ 50% - 0,8

Фуфанон, КЭ 57% - 1,6 , расход до 200

Арриво, КЭ 25% - 0,8 , расход до 200

Фастак, КЭ 10% - 0,2

Уничтожение вредителей запасов.

Перед уборкой урожая

При высокой влажности воздуха и вероятности выпадения осадков в период уборки применение десикантов:

Раундап, ВР 36% (аналоги) - 3 л/га

Реглон супер, ВР 15% - 1,5-2 л/га.

За 2 недели до уборки, при влажности зерна не более 30%.

Уборка урожая

Подработка семян: очистка их от сорняков и щуплых больных семян.

Оздоровление семенного материала.

После уборки урожая

Лущение стерни. Если засоренность многолетними корневищными и корнеотпрысковыми сорняками высока, то поля лущатся двукратно сначала в продольном, затем в поперечном направлениях. Через 18-20 дней после лущения по отросшим сорнякам проводится зяблевая вспашка. При отсутствии многолетних сорняков возможна пахота ранней зяби без предварительного лущения стерни.

Обработка после прорастания сорняков одним из гербицидов:

Зеро, ВР 36% - 4-8 л/га, Раундап, ВР 36% - 4-8 л/га, Ураган, Форте, ВР 50% - 1,5-3 л/га и др.

Борьба с многолетними сорняками, а также против комплекса вредителей и болезней, сохраняющихся на пожнивных остатках и сорняках.

Система мероприятий по защите картофеля от вредителей, болезней и сорняков

Постоянно

Возделывание в севообороте через 3 года на одном поле после оптимальных предшественников: озимые, многолетние травы, зернобобовые или чистый пар.

Против всех болезней, особенно почвенных патогенов.

Постоянно

Изоляция сортов картофеля с разной степенью устойчивости.

Предотвращение возникновения резистентности у устойчивых к фитофторе сортов.

Постоянно

Возделывание устойчивых сортов.

Против наиболее распространенных и вредоносных болезней.

То же

Размещение посадок картофеля на открытых, хорошо проветриваемых участках со слабо кислой средой (pH 5,6-5,8), выровненным рельефом, отрегулированным водным режимом.

То же.

Осень

Внесение в почву перепревших органических удобрений.

Снижение развития парши обыкновенной и других заболеваний.

Осень

Опрыскивание вегетирующих многолетних корневищных сорняков в послеуборочный период следующими гербицидами: Раундап, ВР 36% - 2-3 л/га, Торнадо, ВР 36% - 2-3 л/га, ГлифАлт, ВР 36% - 2-3 л/га.

Против многолетних, в том числе пырей ползучий, вьюнок полевой, бодяк полевой, однолетних сорняков.

Перед посадкой

Внесение минеральных удобрений на запрограммированный урожай с преобладанием калия (на 10-15%) над азотом и фосфором.

Для снижения развития заболеваний, повышения устойчивости к ним.

За 25 дней до посадки

Переборка семенного картофеля с удалением больных клубней.

Против заболеваний с явными симптомами.

Перед посадкой

Прогревание семенного материала при t 14-16°С. В течение 3-х недель.

Выявление скрытой зараженности клубней бактериозами, фитофторозом, фомозом, сухими и мокрыми гнилями.

То же

Ревизия посадочного материала.

Отбор клубней с проявившимися болезнями.

Перед посадкой или во время нее

Обеззараживание семенных клубней следующими протравителями:

Планриз, Ж (титр 2х109) - 10 мл/т. - за 7 дней до высадки, расход жидкости 10 л/т.

Бактофит, СП (БА-10000 ЕА/г) - 5 кг/га

Максим, КС 2,5% - 0,4 кг/га

Фитоспорин-М, П (2 млрд живых клеток и спор/г) - 0,4-0,5 кг/га

Бинорам, Ж (титр 2,5-5х1010 кл/мл) - 0,075 л/т.

Подавление инфекции фитофтороза, ризоктониоза, парши, фомоза, ооспороза, бактериозов.

Предпосадочная обработка клубней 0,5% рабочим раствором. Опрыскивание клубней перед посадкой. Расход - 2 л/т. Обработка клубней за 1-5 дней до высадки. Расход - 1 л/кг.

Посадка

Оптимальные сроки посадки с 25 мая по 5 июня, когда температура почвы на глубине 6 см достигает +8+10°С.

Предотвращение поражения ростков ризоктониозом при использовании на семенные цели зараженных партий.

От посадки до появления всходов.

Уничтожение почвенной корки не позже, чем через 48 ч. после ее образования.

Предохранение от гибели ростков от ризоктониоза.

От посадки до смыкания ботвы

Систематическое рыхление почвы.

Уничтожение сорняков и вредителей в почве.

За 3-5 дней до появления всходов

Опрыскивание посадок в фазе 2-4 листьев сорняков независимо от фазы развития культуры.

Опрыскивание почвы Раундап, ВР 36% (или аналогами) - 2-3 л/га (л) - 40-60 мл на 10 л воды, расход 5 л/100

Пантера, КС 4% - 0,75-1 л/га.

Против одно- и многолетних сорняков, в том числе просо куриное и щетинник в фазе 2-6 листьев.

Однолетние злаковые (просо куриное, сорго полевой, щетинники).

В фазу 2-6 листьев сорняков

Центурион, КЭ 24% + "Амиго", КС 28,5% - 0,2-0,4+0,6-1,2 л/га.

Однолетние злаковые: просо куриное, виды щетинника.

при высоте пырея 10-20 см

Центурион, КЭ 24% + Амиго, КС 28,5% - 0,7-1+2,1-3 л/га.

Многолетние злаковые, в том числе пырей ползучий.

До всходов

Зенкор, СП 70%, (зокер) - 0,7-1,4 кг/га. Лазурит, СП 70% - 0,7-1,4 кг/га (кроме раннелетнего использования картофеля), Агритокс ВК 50% - 1,2 л/га.

Против однолетних двудольных и злаковых сорняков.

Однолетние двудольные сорняки.

До всходов

Гезагард, СП 50%. - 2-3,5 кг/га. Реализация клубней не ранее, чем через 3 месяца после обработки.

То же.

При высоте ботвы и пырея 10-15 см

Фюзилад Супер, КЭ 12,5% - 2-2,5 л/га

Фюзилад Форте КЭ 15%. - 1,5-2 л/га.

Против пырея ползучего.

В фазе 2-4 листьев у однолетних сорняков и при высоте пырея 10-15 см

Тарга Супер, КЭ 5,1% - 2-4 л/га.

Однолетние и многолетние злаковые, в том числе пырей ползучий.

Бутонизация - начало цветения (по краткосрочному прогнозу).

Опрыскивание в период вегетации 1% рабочим раствором при появлении первых признаков заболевания с интервалом 20 дней. Расход 400 л/га

Опрыскивание одним из фунгицидов:

1% раствором (6 кг по сульфату меди) Бордосской смеси Куприкол, КОЛР 20% - 5 кг/га, Абига-пик, ВПС 40% - 2,9-3,8 кг/га (л) - 50 г на 10 л воды на 100 , Курзат Р, СП 73,1% - 2-2,5 кг/га (л) - 50 г на 10 л воды на 100 . Фитоспорин М, П. - 2-3 кг/га (л) - 40-50 г на 10 л воды. Ридомил МЦ, СП 72% - 2,5 кг/га (л) - 25 г на 10 л воды. Ридомил Голд МЦ, СП 68% - 2,5 кг/га (л) - 25 г на 10 л воды. Акробат МЦ, СП 69% - 2 кг/га

Полирам, ВДГ 70% - 1,5-2,5 л/га

Бактофит, СП (БА-10000 ЕА/г) 3 кг/га

Ордан, СП 73% - 2-2,5 кг/га. Биосил, ВЭ 10% - 20 мл/га.

Борьба с фитофторозоми, другими болезнями картофеля (по сигналам фитосанитарных пунктов).

Фитофтороз, фузариозное увядание, ризоктониоз.

Перед смыканием ботвы

Высокое окучивание растений, чтобы создать слой почвы 5-7 см.

Против заражения клубней фитофторозом.

Массовое цветение

Фитопрочистка семенных участков при высоте растений 15-20 см. Больные растения удаляются с поля вместе с клубнями.

Черная ножка, кольцевая гниль, бурая бактериальная, гниль стеблей, вирусные заболевания примеси других сортов.

За 7 дней до уборки

Скашивание ботвы и удаление ее с поля. На семенных посадках - сжигание ботвы; Реглон супер, ВР 15% - 2 л/га.

Предупреждение заражения клубней грибными и бактериальными болезнями от ботвы.

Период уборки

Просушивание клубней перед закладкой на хранение.

Против фитофтороза, мокрой и сухой гнилей клубней.

Август

Ремонт, очистка картофелехранилищ, дезинфекция 2-3% раствором хлорной извести и побелка внутри известковым молочком и медным купоросом (2 кг извести + 100-200 г на 10 л воды).

Уничтожение грибной и бактериальной инфекции на внутренних конструкциях.

Период хранения

Соблюдение лечебного периода до засыпки на хранение. Максим КС 2,5% - 0,2 кг/т. Опрыскивание клубней семенного картофеля перед закладкой на хранение.

Для предупреждения повреждений и заболеваний.

То же

Поддержание в хранилищах температуры 2-3°С. (в основной период).

Предупреждение развития болезней.

То же

Переборка картофеля при наличии более 10% загнивших клубней.

Против развития сухих и мокрых гнилей.

То же

Обработка дымовым фунгицидом "Вист" (5 г на 25 , 1-я обработка в октябре, 2-я - в декабре, 3-я - в марте.

Предупреждение развития болезней.

Система мероприятий по защите овощных культур (капуста)

До посева семян

Протравливание семян одним из препаратов:

Фитоспорин М, Ж (титр не менее 1 млрд. живых клеток и спор/мл) - 3 мл/кг.

Против комплекса болезней, передающихся семенами.

Перед посевом

Прогревание семян в воде при t +48-50°С в течение 20 мин. с последующим охлаждением 2-3 мин.

Против комплекса болезней, передающихся семенами.

В день сева

Замачивание семян 1% раствором в течение 6 ч. перед посевом. Планриз, Ж. (титр 2х109) (л) 10 мл/10 л воды.

Предпосевное замачивание семян в течение 1-2 ч. с последующим просушиванием в тени. Фитоспорин-М, П (титр 2 млрд. живых клеток и спор/г), (л) - 1,2-1,6 г/л. воды Бактофит, СП. (БА-10000ЕА/г) - 4-5 г/кг.

Черная ножка, сосудистый бактериоз.

Черная ножка, полегание.

Бактериозы, полегание.

Опрыскивание в период вегетации

Планриз, Ж (титр 2х109) - 0,3 л/га. 0,1% рабочим раствором при появлении первых признаков болезни. Повторная обработка через 20 дней.

Сосудистый и слизистый бактериозы.

По всходам или в фазе 1-3 листьев.

По вегетации.

Опрыскивание:

Каратэ, Ю 5% - 0,1 л/га

Карбофос, КЭ 50% - 0,6-1,2 л/га

Фьюри, ВЭ 10% (л) - 1 мл/10 л воды

Таран, ВЭ 10% - 0,1 кг/га

Против крестоцветных блошек, весенней капустной мухи.

Тли, капустная и репная белянки, капустная моль. Листогрызущие гусеницы.

При посадке рассады.

До высадки рассады в грунт

Выбраковка зараженной рассады.

Против килы, черной ножки, капустной мухи, стеблевого скрытнохоботника и др.

Опрыскивание:

Стомп, КЭ 33% - 3-6 л/га

Цитрин, Экстра 30% - 2-3 л/га. (с немедленной заделкой.)

Торнадо, ВР 36% - 2-3 л/га. (по вегетирующим сорнякам)

Трифлюрекс, КЭ 48% - 2-3 л/га (с немедленной заделкой)

Против однолетних злаковых и двудольных сорняков.

Однолетние и многолетние сорняки, в том числе пырей ползучий.

Однолетние злаковые и двудольные.

В те же сроки

Опрыскивание препаратом Сочва с нормой расхода 3-5 л/300 л/га. Кратностью 2-3 раза каждые через 10 дней.

Профилактические мероприятия против комплекса вредителей.

В те же сроки

Соблюдение севооборота, высадка сортов капусты, восприимчивых к киле, не ранее, чем через 4-5 лет.

Против вредителей и болезней.

После высадки рассады через 1-7 дней

Опрыскивание: Бутизан 400, КС 40% - 1,5 - 2 л/га с обязательным поливом.

Против однолетних злаковых и двудольных сорняков.

Через 7-10 дней после посадки, при первом рыхлении.

Глубокое рыхление почвы в междурядьях (и грядках) с обязательной прополкой от сорняков (не менее трех рыхлений) и окучиванием растений.

Против личинок весенней и летней капустной мух, капустного стеблевого скрытнохоботника.

В фазы 2-4 листьев у сорняков (независимо от фазы развития культуры)

Опрыскивание одним из гербицидов:

Миура, КЭ 12,5% - 0,4-0,8 кг/га. 0,8-1,2 кг/га Пантера, КЭ 4% - 0,75-1,5 л/га

Фюзилад Форте, КЭ 15% - 0,75-1 л/га

Фюзилад-супер, КЭ 12,5% 1-1,5 л/га

Тарга-супер, КЭ 5,1% - 1-2 л/га. 2-3 л/га

Против однолетних злаковых сорняков.

Многолетних злаковых, в том числе пырей при высоте сорняков 10-15 см независимо от фазы культуры.

В период массового лета вредителей

Поверхностное внесение Базудин, Г 10% - 10-25 кг/га.

Против капустной мухи.

Фаза завязывания кочана

Опрыскивание одним из инсектицидов:

Кинмикс, КЭ 5% - 0,2-0,3 л/га. (л) - 2,5 мл на 10 л воды, Децис, КЭ 2,5% - 0,3 л/га, Децис Экстра, КЭ 12,5% - 0,06 л/га, Таран, ВЭ 10% (л) 1 мл на 10 л воды, Каратэ, КЭ 50% - 0,1 л/га, Карбофос, КЭ 50% - 0,6-1,2 л/га, Актеллик, КЭ 50% - 0,5 л/га. (л) - 30 мл/10 л воды, Арриво, КЭ 25% - 0,16 л/га, Инта-вир, табл. 3,7% (л) - 1 табл. на 10 л воды, Креоцид Про, КЭ 2,5% - 0,03 л/га (л) - 5 мл на 10 л воды на 100 .

Против комплекса листогрызущих и сосущих вредителей: белянки, моли, совки, тли и другие.

Фаза завязывания кочана

Из биологических средств: (л) - 20-30 г на 10 л воды, Лепидоцид, СК (БА-2000 ЕА/мг) - 0,5-1 кг/га (л) - 20-30 г на 10 л воды., Битоксибациллин, П (БА-1500 ЕА/мг) - 2 кг/га. (л) - 40-50 г на 10 л воды, Фитоверм, КЭ 0,2% - 1,6 л/га. (л) - 4 мл на 1 л воды, Бикол, СП (БА-2000 ЕА/г) 20 г/10 л воды.

 

Система мероприятий по защите свеклы от вредителей, болезней и сорняков

Осенью

Опрыскивание Раундап, ВР 36% - 4-6 л/га (и с его аналогами).

Против многолетних сорняков.

До посева

Соблюдение севооборота, размещение на прежнем месте не ранее, чем через 4-5 лет.

Против основных вредителей и болезней.

Под зяблевую вспашку

Внесение оптимальных доз минеральных удобрений с 10% преобладанием фосфорно-калийных на фоне оптимальных норм азота. Равномерное распределение удобрений на поверхности.

Снижение вредоносности пероноспороза, корнееда.

Март - апрель

Протравливание семян суспензией ТМТД, ВСК. 40% - 8 - 12 кг/т, аммофоса (4 кг/т), хлористого калия (4 кг/т), борной кислоты (500 г/т) и воды 15 л/т.

Против комплекса болезней: пероноспороза, корнееда, церкоспороза.

До посева и в период всходов

До всходов и после всходов рыхление почвы. Комплекс агротехнических мероприятий, направленных на уничтожение корки.

Против корнееда всходов.

До посева, до всходов или по всходам

Пирамин Турбо, КС 52%. - 3-5 л/га. Дуал Голд, КС. 96% - 1,3-1,6 л/га.

Против однолетних двудольных. Однолетние злаковые и некоторые двудольные.

В фазу 2-3 настоящих листьев культуры.

Опрыскивание:

Бетанал 22, КС 32% - 1 л/га, Бицепс, 22 КЭ 20% - 3 кг/га.

Против однолетних двудольных, в том числе щирица.

В те же сроки

Опрыскивание препаратом Сочва с нормой расхода 3-5 л/300 л/га. Кратностью 2-3 раза каждые через 10 дней.

Профилактические мероприятия против комплекса вредителей.

В фазе 2-6 листьев у однолетних сорняков

Опрыскивание посевов: Пантера, КЭ 4% - 0,75-1 л/га. Фуроре-супер, КЭ 7,5 6,9% - 0,8-1,2 л/га. Центурион, КЭ 24% + Амиго, КС 28,5% - 0,2-0,4 + 0,6-1,2 л/га. Селект, КЭ 12% - 0,6-0,7 л/га; Тарга Супер, КЭ 5,1% - 1-2 л/га, 2-З л/га; Миура, КЭ 12,5% - 0,8-1,2 л/га.

Против однолетних злаковых. (просо куриное, сорго полевое, щетинники).

Многолетние злаковые.

От фазы вилочки до появления 2-3 пар настоящих листьев

Опрыскивание одним из следующих инсектицидов:

Кинмикс, КЭ 5% - 0,25-0,5 л/га. Би-58 новый, КЭ 40% - 0,5-0,7 л/га. Битоксибациллин, П (БА-1500 ЕА/мг) (л) - 40-50 г/л воды. Лепидоцид СК-М, СК (БА-2000 ЕА/мг) (л) - 20-30 г/л воды.

Против комплекса вредителей: свекловичной листовой тли, минирующей мухи, совок, блошек, молей, клещей, цикадок, мертвоедов и клопов.

При первых признаках заболевания

Опрыскивание бордосской смесью 1% - 6-8 кг/га. (по медному купоросу).

Против церкоспороза.

Период уборки

Не допускать разрыва между копкой и вывозкой в хранилище во избежание подвяливания корней, а также подмораживания и их травмирования.

Для предупреждения развития кагатной гнили в хранилищах.

Система мероприятий по защите огурцов и других бахчевых культур от вредителей, болезней и сорняков

Осенью

Опрыскивание полей, предназначенных под посев бахчевых культур: Раундап, ВР 36% - 6-8 л/га (л)- 80-120 мл на 10 л воды. Расход раствора - 5 л на 100  Глиф, ВР 36% 2-4 л/га (л) - 120 мл/10 л воды. Зеро, ВР 36% (л) - 80 мл/10 л воды (бахчевые)

Против однолетних и многолетних злаковых и двудольных.

Перед посевом

Предпосевное замачивание семян в течение 1-2 часов с последующим просушиванием в тени: Фитоспорин-М, Ж (титр не менее 2 млрд. живых клеток) 3 мл/кг (л) - 1,5-1,6 г/л воды.

Против корневых гнилей драхеомикозного увядания, бактериоза.

Перед посевом

Соблюдение севооборота, уничтожение сорняков.

Против комплекса вредителей и болезней.

Июнь - июль

Некорневые фосфорно-калийные подкормки в 2 срока, смесью 0,1% вытяжки суперфосфата с 0,05% раствором хлористого калия. Расход рабочего раствора 500-600 л/га.

Против бахчевой тли.

По сигналам пунктов прогнозов

Опрыскивание одним из инсектицидов:

Битоксибациллин, П (БА-1500 ЕА/мг) 2 кг/га, Фитоверм, КЭ 0,1% (л) - 2 мл. на л воды, Фуфанон, КЭ 57% - 0,6-1,2 л/га (л) - 10 мл/5 л воды, Фуфанон, КЭ 57% (л) - 5 мл/5 л воды, (дыня, арбуз), Кемифос, КЭ 57% - 0,6-1 л/га (л) - 10 мл/10 л воды, Актеллик, КЭ 50% - 0,3-1,5 л/га. (л) - 30 мл/10 л воды, Инта-Вир, ВПР 3,7% (л) - 16 г/10 л воды.

Против комплекса вредителей. Обработки прекращаются за 20-25 дней (Актеллик, Инта-Вир), биологическими - за 5 дней до сбора урожая.

В период вегетации

Двукратное опрыскивание раствором калия марганцево-кислого и борной кислоты в 0,02%-ной концентрации.

Для повышения устойчивости к заболеваниям.

В период появления заболевания

Опрыскивание одним из фунгицидов: Акробат МЦ, СП 69% - 2 кг/га. Ридомил Голд МЦ, СП 68% - 2,5 кг/га. Метаксил, СП 72% - 2,5 кг/га. Бордосская смесь, - 1%, Ордан, СП 73,1% - 2,5-3 кг/га. Курзат Р, СП 71,3% - 2,5-3 кг/га (л) - 50 г на 10 л воды, расход 5-6 л на 100 л. Строби, ВДГ 50% - 0,2-0,3 кг/га. Байлетон, СП 25% 0,06-0,12 кг/га. Полирам, ДФ, ВДГ 70% - 1,5-2 кг/га.

Против пероноспороза, мучнистой росы, антракноза, альтернариоза, аскохитоза, бурой пятнистости листьев и других. Все химические обработки прекращаются за 20-25 дней до сбора урожая, кроме бордосской смеси (за 5 дней).

В те же сроки

Опрыскивание:

Квадрис, СК 25% 0,4-0,6 л/га, Строби ЗДГ 50% 0,2-0,3 л/га, Топаз, КЭ. 10% - 0,125- 0,15 л/га, Тиовит Джет, ВДГ 80% - 2-3 кг/га (л) 30-20 г/10 л воды, Топсин М, СП 70% - 0,8-1 кг/га.

Против мучнистой росы, пероноспороза все химические обработки заканчивают за 20-25 дней до сбора урожая.

Сентябрь

Уничтожение послеуборочных остатков, зяблевая вспашка.

Уничтожение зимующего запаса вредителей, болезней и сорняков.

 

Основные понятия и термины

 

Биологические препараты (биопестициды) - это средства защиты растений от вредителей, возбудителей болезней и сорняков, активными ингредиентами которого являются агенты биологической природы (обычно микроорганизмы и продукты их метаболизма).

Биоинсектициды - биопрепараты для борьбы с вредителями.

Биородентициды - биопрепараты в борьбе с вредными болезнями растений.

Биофунгициды - биопрепараты в борьбе с возбудителями болезней растений.

Возбудитель-патоген - любой микроорганизм (включая грибы, вирусы, бактерии и прочее), способный вызывать патологическое состояние (болезнь) другого живого существа.

Гербициды - химические вещества, применяемые для уничтожения проростков и всходов сорняков или другой нежелательной растительности в посевах сельскохозяйственных культур, плодовых и ягодных насаждений, пастбищах и других угодьях.

Десиканты - разновидность пестицидов, химические вещества, вызывающие подсушивание растений на корню.

Инсектициды - препараты для борьбы с вредителями.

Пестициды (сельскохозяйственные ядохимикаты) - химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также с различными паразитами, сорняками, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины и.т.д.

Регуляторы роста - группа химических веществ, влияющих на процессы роста и развития растений.

Родентициды - препараты для борьбы с вредными грызунами.

Фунгициды - химические вещества, применяемые для защиты сельскохозяйственных культур от грибных возбудителей болезней.

Фумигация (от лат. fumigare - окуривать, дымить) - уничтожение вредителей и возбудителей болезней растений путем отравления их ядовитыми парами или газами (фумигантами).

 

Сокращения и условные обозначения, использованные в главе 3.13 "Защита сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняков"

 

Б - брикеты

ВГ, ВРГ - водорастворимые гранулы

ВГР - водно-гликолевый раствор

ВДГ - водно-диспергируемые гранулы

ВК, ВРК - водорастворимый концентрат

ВКС - водный концентрат суспензии

ВР - водный раствор

ВРП - вводно-суспензионный концентрат

ВС - водная суспензия

ВСК - водно-суспензионный концентрат

ВСР - вводно-спиртовой раствор

ВСХ - воздушно-сухая масса

ВЭ - водная эмульсия

Г - гранулы

ГР - гликолевый раствор

д.в. - действующее вещество

Ж - жидкость

ККР - концентрат коллоидного раствора

КНЭ - концентрат наноэмульсии

КОЛР - коллоидный раствор

КРП - кристаллический порошок

КС - концентрат суспензии

КЭ - концентрат эмульсии

МБ - мягкие брикеты

МГ - микрогранулы

МД - масляная дисперсия

МК - масляный концентрат

МКС - микрокапсулированная суспензия

МКЭ - масляный концентрат эмульсии

ММС - минерально-масляная суспензия

ММЭ - минерально-масляная эмульсия

МС - масляная суспензия

МСК - масляно-суспензионный концентрат

МЭ - микроэмульсия

П - порошок

ПР - приманка

ПС - паста

ПТП - пленкообразующая текучая паста

Р - раствор

РП - растворимый порошок

СК - суспензионный концентрат

СК-МП - суспензионный концентрат масляный

СП - смачивающийся порошок

СТС - сухая текучая суспензия

СХП - сухой порошок

СЭ - суспензионная эмульсия

ТАБ - таблетки

ТБ - твердые брикеты

ТКС - текучий концентрат суспензии

ТПС - текучая паста

ТС - текучая суспензия

УМО - ультрамалообъемное опрыскивание

ФЛО - суспензионный концентрат

ЭМВ - эмульсия масляно-водная

3.14. Механизация и технический сервис в растениеводстве

 

В настоящее время основными направлениями растениеводства республики являются производство зерновых, овощеводство, картофелеводство.

Для осуществления комплексной механизации растениеводства предусматривается применение научно-обоснованной системы взаимно дополняющих друг друга рабочих машин, позволяющих организовать производственный процесс на основе непрерывного потока. Машины и оборудования в растениеводстве должны быть в одной технологической связке, то есть в одной системе машин, направленных на выполнение задачи по производству сельскохозяйственных культур.

Система машин представляет совокупность (комплексный набор) взаимоувязанных по технологическому процессу и производительности разнородных машин и транспортных средств, обеспечивающих комплексную механизацию всех производственных процессов.

Каждая из машин, включаемая в систему, должна отвечать ряду требований:

1. Соответствие всем технологическим и техническим требованиям;

2. Согласованность всех машин по производительности, источникам энергии;

3. Возможность поточной организации выполнения всех технологических операций, при которых одна машина дает работу другой;

4. Минимальные затраты ручного труда и средств.

В настоящее время законченной системы машин для механизации всех отраслей растениеводства нет, однако промышленностью выпускаются комплекты машин и оборудования, применение которых механизирует большинство самых трудоемких технологических процессов.

Конечная цель внедрения достижений научно-технического прогресса в инженерно-техническом обеспечении сельскохозяйственного производства - рост производительности труда при снижении общих затрат, использование для решения этих задач современных многофункциональных технических средств и комплексов с низкими эксплуатационными затратами, а также применение новых ресурсосберегающих, интенсивных технологий.

Стратегически приоритетными остаются применение отечественных машин, которые входят в перечень субсидирования Минсельхоза России при приобретении. Необходимо учитывать, что идет реформирование машин тяговых классов 3 и 5-6, в зависимости от разнообразия ландшафтов страны, дифференциации размеров хозяйств. Их отличительными особенностями являются совершенствование узлов, снижение потерь продукции, повышение технической и технологической надежности, безотказности, комфортность труда, экологичность, высокая производительность и экономичность.

Во всех случаях определения состава машинно-тракторных агрегатов (МТА) расчет сводится к определению максимальной ширины захвата и максимально допустимой рабочей скорости (в соответствии с агротехническими условиями), чем достигается более полное использование тяговых и скоростных показателей тракторов и повышение производительности машинных агрегатов.

На процесс комплектования МТА влияют следующие показатели:

- характеристика обрабатываемой почвы или растений;

- размеры или рельефы полей;

- показатели качества выполняемой работы;

- удельное сопротивление рабочих машин;

- допускаемые рабочие скорости;

- тяговые свойства тракторов (энергоносителей);

К машинно-тракторному агрегату предъявляются следующие требования:

- агротехнические;

- технические;

- экономические;

удобство обслуживания и соблюдения норм и правил охраны труда.

Важнейшим из всех перечисленных требований являются агротехнические, которые определяют соответствие качественных показателей работы агрегата требованиям агротехники и, в конечном счете, получаемый урожай. Основной эксплуатационной характеристикой сельскохозяйственной машины (орудия), используемой при агрегатировании, является тяговое сопротивление (R), на которое влияют следующие факторы:

1. природно-климатические;

2. конструктивные;

3. эксплуатационные (режимы работ);

4. агротехнологические.

Например, для агрегатирования колесных тракторов тягового класса 2 с различными сельскохозяйственными машинами предлагается комплектовать со следующими ширинами захвата:

- Плуги (тяжелые почвы) - ширина захвата 0,7 м;

- Плуги (средние почвы) - ширина захвата 1,0 м;

- Плуги (легкие почвы) - ширина захвата до 1,7 м;

- Бороны дисковые - ширина захвата до 6,0 м;

- Лущильники лемешные - ширина захвата до 1,4-2,0 м;

- Культиваторы - ширина захвата 4,0-8,0 м;

- Сеялки - ширина захвата до 7,2 м;

- Жатки - ширина захвата до 9,0 м;

- Комбайн силосоуборочный - 1,4 м;

- Комбайн картофелеуборочный - 1,4 м.

Одним из основных показателей эффективности использования техники в сельском хозяйстве является выработка МТА, которая определяется количеством работы, выполненной за определенное время. Различают сменную, дневную, суточную, годовую выработки, а также за срок службы машины. Все ее виды определяют в гектарах, центнерах, тоннах и других единицах. Работу машин оценивают средней эталонной выработкой (условных гектарах) на условный эталонный трактор, сельхозмашину за год, месяц или декаду. Они необходимы для плановых и других экономических расчетов. По объему работ в условных единицах планируют расход топлива, отчисления на ремонт и техническое обслуживание, устанавливают межремонтные сроки и оценивают себестоимость условной единицы работы.

Производительность - это такой показатель, в котором отражаются степень механизации, использование техники, организация труда в хозяйстве, применение новейших достижений науки и техники. Различают теоретическую и техническую эксплуатационную производительность агрегата. Теоретическую производительность подсчитывают по конструктивной ширине захвата (Вт, м) и теоретической скорости (Vт, км/ч), а рабочую - с учетом производственных условий работы, т.е. по рабочей ширине захвата (Вр, м) и рабочей скорости (Vр, км/ч).

Теоретическую сменную производительность (Wт, га) определяют по формуле:

 

 

где tсм - продолжительность смены, ч.

Теоретическая производительность не отражает изменений величин Вт, Wт, tсм в процессе работы, т.к. рабочая ширина захвата агрегата в большинстве случаев отличается от конструктивной. На таких работах, как боронование, сплошная культивация, уборка зерновых и др. она меньше конструктивной, т.к. необходимы перекрытия в целях предупреждения огрехов между смежными проходами. При подсчете технической (эксплуатационной) производительности вводят коэффициенты, учитывающие степень использования МТА в условиях работы.

Коэффициент (степень) использования ширины захвата () служит показателем использования конструктивного захвата. Он равен отношению рабочей ширины захвата к конструктивной:

 

= Вр/Вт

 

Рабочая скорость движения также отличается от теоретической. Основные причины: из-за буксования движителя трактора, снижения частоты вращения коленчатого вала двигателя при перегрузках и затрат времени на остановки при переключении передач. Поэтому коэффициент скорости () оценивает влияние перечисленных факторов:

 

 

Время смены также не полностью используют на производительную работу. Наблюдаются холостые повороты, заезды и остановки по различным причинам. При выборе способов движения и поворотов надо исходить из агротехнологических требований: качества работы, удобства обслуживания, возможности уменьшения вспомогательных операций и т.д. Если эти условия позволяют применять различные способы движения, следует выбирать тот, который дает наиболее оптимальные варианты, способствующие повышению производительности агрегата.

При всех способах движения значительную долю пути агрегата составляют повороты и заезды. Чем короче гон, тем больший процент пути составляют повороты и заезды. В среднем они составляют 10-12% от общего пути агрегата, а на коротких участках - 40% и более. Неправильно выполненные повороты увеличивают холостой путь агрегата до десятков километров за сезон, а иногда снижают качество работы.

Итак, рабочую производительность агрегата (Wр, га) за смену с учетом производственных условий работы и технических возможностей, входящих в агрегат машин, определяют по формуле:

 

 

Производительность (W, га) за час сменного времени рассчитывают по формуле:

 

 

Учитывая вышеуказанное, для растениеводства республики предлагается следующая перечень машинно-тракторного парка и технических средств (таблица 25-30).

 

Таблица 25 - Рекомендуемый состав и техническая характеристика тракторов

 

Наименование и марка

Тяговый класс

Назначение

Мощность двигателя, кВт

Удельный расход топлива

г (кВт*ч)

Изготовитель

ВОМ, об/мин.

Гусеничный трактор

Трактор гусеничный сельскохозяйственный - Агромаш 90ТГ - ВТ-90Д

3

Предназначен для выполнения основных сельскохозяйственных работ в агрегате с навесными, полунавесными и прицепными орудиями. По заказу трактор может комплектоваться ходоуменьшителем, реверс-редуктором и валом отбора мощности. Оборудован комплектом бортового навигационно-связного оборудования ГЛОНАСС/GPS

73,5-90

213-235

Волгоградский тракторный завод, ОАО Тракторная компания (Россия, Волгоградская область)

540/1000

Мелиоративная модификация гусеничного сельскохозяйственного трактора "Беларус-2103"

3

Трактор предназначен для работы на слабых и влажных грунтах в агрегате с бульдозерным оборудованием, мелиоративными, сельскохозяйственными и другими машинами, орудиями

116

245

Минский тракторный завод, ОАО (Белоруссия, Минская область)

540/1000

Колесные тракторы тягового класса менее 0,9

Минитрактора "Уралец"

16-сильный Уралец-160;

18-сильный Уралец-180;

22-сильный Уралец-220

0,6

Минитракторы бренда "Уралец" представляют собой малогабаритные трактора совместного российско-китайского производства

16,1

250-260

ООО Трактор

Челябинская обл., г. Еманжелинск, ул. Куйбышева, д. 1А

540

Мини-трактор

Xing Tai - 220

0,6

Этот многоцелевой универсальный колесный мини-трактор также применим для широкого спектра транспортных, сельскохозяйственных и коммунальных работ.

16,2

189

Китайская компания Yanvin, г. Пекин

HEBEI XINGZHOU TRACTOR MANUFACTURING CO LTD

540

Минитрактор Dongfeng (ДонгФенг) DF-244 с кабиной

0,588

Китайские минитракторы DongFeng DF-244 с кабиной имеют четырехтактный дизельный двигатель 24 л.с. с низкими шумовыми характеристиками

17,6

264

КНР, DONGFENG Changzhou Agricultural Machinery Group Co., Ltd

540/1000

Трактор (Агромаш 30ТК)

0,6

Предназначен для выполнения предпосевной обработки почвы, посева, посадки овощей, ухода за посевами, междурядной обработки овощных культур и садов, уборки сена, работ на фермах, теплицах и транспортных работ

22,1

245

Владимирский моторо-тракторный завод, ООО (Россия, Владимирская область)

540

Трактор малогабаритный (МТЗ 300)

0,6

Предназначен для выполнения широкого спектра сельскохозяйственных работ - от подготовки почвы под посев до уборочных и транспортных операций

24,6-26,5

180

Минский тракторный завод, ОАО (Белоруссия, Минская область)

двухскоростной 540 и 1000 об/мин, синхронный двухскоростной 3,4 и 6,3 об/м пути.

Шасси самоходное (Агромаш 30СШ (50СШ))

0,6; 0,9

Предназначено для использования в качестве универсальных транспортных средств, а также в качестве базы для монтажа на раме различного оборудования

30; 50

262; 258

Владимирский моторо-тракторный завод, ООО (Россия, Владимирская область)

540

Трактор универсальный (Агромаш 50 (60)ТК)

0,9; 1,4

Предназначен для выполнения предпосевной обработки почвы, посева, посадки, ухода за посевами и уборки овощей, уборки трав и технических культур, а также работы в садах, ягодниках, питомниках, соответствует требованиям международного стандарта

33,1; 44,1

241; 232

Владимирский моторо-тракторный завод, ООО (Россия, Владимирская область)

540

Колесные тракторы тягового класса свыше 1,4 до 2

Трактор (Агромаш 85ТК)

1,4

Предназначен для выполнения предпосевной обработки почвы, посева, посадки, ухода за посевами и уборки овощей, уборки трав и технических культур, а также работы в садах, ягодниках, питомниках, теплицах, на транспорте,

62,5

205-235

Владимирский моторо-тракторный завод, ООО (Россия, Владимирская область)

540/1000

Трактор универсально-пропашной (МТЗ 900)

1,4

Предназначен для выполнения разнообразных работ с навесными, полунавесными, прицепными и полуприцепными машинами

60-70

217-226

Минский тракторный завод, ОАО (Белоруссия, Минская область)

540-1076

Трактор универсально-пропашной (МТЗ 1000)

2

Предназначен для выполнения широкого спектра сельскохозяйственных работ: от подготовки почвы под посев до уборочных и транспортных операций; может быть использован в лесном, коммунальном хозяйствах, строительстве и промышленности. Трактор приспособлен для работы в различных климатических зонах, может использоваться на переувлажненных почвах

77-103

215-232

Минский тракторный завод, ОАО (Белоруссия, Минская область)

540/1000

Трактор универсально-пропашной (МТЗ 1200)

2

Предназначен для выполнения полного спектра сельскохозяйственных работ от подготовки почвы под посев до уборочных и транспортных операций

96-100

225-245

Минский тракторный завод, ОАО (Белоруссия, Минская область)

540/1000

Трактор общего назначения (ХТЗ-150К-09)

3

Предназначен для выполнения энергоемких работ в растениеводстве

128,7

220

ХТЗ Белгород, ООО Торговый дом (Россия, Белгородская область)

540/1000

Колесные тракторы тягового класса свыше 5 до 7

Трактор сельскохозяйственный (Кировец К-744Р)

5

Предназначен для выполнения основных сельскохозяйственных работ: пахоты, культивации, боронования, посева и транспортных работ. Представляет собой новое поколение сельскохозяйственных тракторов "Кировец", обеспечивающих в комплекте с широкозахватными орудиями и посевными агрегатами современные технологии агропромышленного производства.

184-260

205-220

Петербургский тракторный завод, ЗАО дочернее общество ОАО "Кировский завод" (Россия, Ленинградская область)

1000

 

Таблица 26 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для производства картофеля

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

Предпосадочная обработка почвы, посадка

1

Разбрасывание органических удобрений

МТЗ-82

МТТ-4 или аналог

8 - 16 га/час

В осенне-весенний период

2

Заделка органических удобрений

МТЗ-82

УМВК-1,4 или аналог

0,8

Возможно замена основной обработки почвы (вспашку почвы чередовать)

3

Закрытие влаги

МТЗ-1221

ЛДГ-10АМ или аналог

11,0

 

4

Вспашка

МТЗ-1221

ПН-4-35

1,26

Возможно пропуск вспашки, по итогам анализа урожайности

5

Разбрасывание мин. удобр.

МТЗ-82

МТТ-4У или аналог

 

Возможно применение для внесения пылевидных химикатов

(доломитная мука, известь)

6

Посадка

МТЗ-82

СПК-4 или аналог

0,14 - 0,23

Возможность посадки пророщенных клубней

Уход за посевами

7

Окучивание

МТЗ-82

УМВК-1,4 или аналог

0,8

междурядная обработка всходов с одновременным рыхлением, уничтожением сорняков и образованием гребней высотой до 28 см

Полив

8

Подача воды

СНП-50/79

СНП-50/80

 

Возможно замена дренажными каналами

9

Полив

МТЗ-1221

ДДН-70

 

Уборка

10

Скашивание ботвы

МТЗ-82

УМВК-1,4

0,8

Срез и мульчирование ботвы и растительных остатков

11

Уборка комбайном

МТЗ-82

ПКК-2-05

"ПАЛЕССЕ PT25" или аналог

0,3 - 0,8

Применяется на легких и средних почвах. Эта машина делает механическую уборку картофеля очень экономичной, рациональной и удобной

Копка картофеля

МТЗ-82

КСТ-1,4 или аналог

0,2-0,47

Предназначен для выкапывания картофеля, частичного отделения клубней от почвы, укладывания их на поверхность поля для дальнейшей подборки

Послеуборочная обработка

12

Сортировка картофеля

 

Картофелесортировка Л-701

5 т/ч

Предназначена для разделения картофеля на три фракции. Основные фракции картофеля: крупный, семенной и мелкий. Привод рабочих органов осуществляется от электродвигателя или ВОМ

 

Машина картофелесортировальная (С6РК15)

5-20 т/ч

Все агрегаты сортировальной машины С6РК15 (кроме загрузочного транспортера) имеют индивидуальный электропривод, что дает возможность их работы в линии в составе других, выпускаемых машин, а также самостоятельно на отдельных операциях

 

Таблица 27 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для производства капусты

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

1

Закрытие влаги в 2 следа

МТЗ-1221

ЛДГ-10АМ

11,0

Возможно применение АПК-4,2

2

Разбрасывание органических удобрений

МТЗ-82

МТТ-4

 

Возможен аналог

3

Заделка органических удобрений

Агромаш 180ТК,

МТЗ-82

БДН-400

 

Возможен аналог

4

Разбрасывание минеральных удобрений

МТЗ-82

МТТ-4У

 

Возможно применение для внесения пылевидных химикатов

(доломитная мука, известь)

5

Высадка рассады (70х40)

МТЗ-82

МР-6

 

Возможен аналог

Полив

6

Подача воды в оросительную сеть

СНП 50/80

 

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

7

Полив

МТЗ-1221

ДДН-70

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

8

Обработка раствором

МТЗ-82

ОВТ-1А

 

Возможен аналог

9

Междурядные обработки

МТЗ-82

КРН-4,2

К-01,02

 

Возможен аналог

 

Таблица 28 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для производства моркови

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

Подготовка и внесение удобрений

1

Разбрасывание минеральных удобрений

МТЗ-82

МТТ-4У

 

Возможно применение для внесения пылевидных химикатов

(доломитная мука, известь)

2

Заделка минерал. удобрений

Агромаш 180ТК,

МТЗ-82

БДН-400

 

Возможен аналог

Основная и предпосевная обработка почвы

3

Культивация на глубину сева

МТЗ-82

Культиватор (Партнер-4)

от 3,7 до 6,5

Возможен аналог

4

Посев+прикатывание

МТЗ-82

Сеялка точного высева (СТВ-6А)

1,7-3,2

Возможен аналог

Уход за растениями

5

Культивация

МТЗ-82

КРН-4,2

К-01,02

 

Возможен аналог

6

Подача воды в оросительную сеть

СНП 50/80

 

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

7

Полив

МТЗ-1221

ДДН-70

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

 

Таблица 29 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для производства свеклы

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

Подготовка и внесение удобрений

1

Погрузка минеральных удобрений

Трактор универсально-пропашной (МТЗ 900)

ПК-10Е (ковш)

 

Грузоподъемность 750 кг, объем 0,44 куб. м.

2

Разбрасывание минеральных удобрений

МТЗ-82

МТТ-4У

 

Возможно применение для внесения пылевидных химикатов

(доломитная мука, известь)

3

Заделка минерал. удобрений

Агромаш 180ТК,

МТЗ-82

БДН-400

 

Возможен аналог

Основная и предпосевная обработка почвы

4

Культивация на глубину сева

МТЗ-82

Культиватор (Партнер-4)

от 3,7 до 6,5

Возможен аналог

5

Посев+прикатывание

МТЗ-82

Сеялка точного высева (СТВ-6А)

1,7-3,2

Возможен аналог

Обработки гербицидами и ядохимикатами

6

Приготовление рабочего раствора - 600 л/га

МТЗ-82

 

 

 

7

Обработка гезагардом, з.п., 3 кг/га

МТЗ-82

ОВТ-1А

 

или аналог

Уход за растениями

8

Культивация

МТЗ-82

КРН-4,2

К-01,02

 

Возможен аналог

9

Подача воды в оросительную сеть

СНП 50/80

 

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

10

Полив

МТЗ-1221

ДДН-70

 

В малых хозяйствах выгоднее капельное орошение

Уборка урожая

 

Таблица 30 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для производства зерновых

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечания

Трактор

СХМ

Незавершенное производство

1

Снегозадержание

МТЗ-1221

СВУ-2,6

10

или аналог техники

2

Закрытие влаги

МТЗ-1221

ЛДГ-10АМ

11

на уплотненных почвах игольчатые бороны типа БИГ-3А

3

Обработка пара в летний период

МТЗ-1221

БДН-3

6

или аналог техники

4

Позднеосеннее рыхление

МТЗ-1221

КПГ-6

4,5

или аналог техники

Предпосевная подготовка почвы и посев

5

Закрытие влаги в 2 следа

МТЗ-1221

ЛДГ-10АМ

11,0

количество проходов зависит от почвы

6

Предпосевная обработка

МТЗ-1221

БДН-3

6,0

 

7

Посев семян

МТЗ-1221

2+СКП-2,1 (Омичка)

2,2

многооперационность,

или аналог ОБЬ-4 ЗТ

8

Довсходовое боронование

МТЗ-82

БНЗ-5,7

4,2

Или аналог

9

Боронование по всходам

МТЗ-82

БНЗ-5,7

4,2

Или аналог

10

Обработка краев, междурядий 3 кратный

МТЗ-1221

БДН-3

6,0

Кратность зависит от почвы

Уборка, очистка

11

Прямое комбайнирование

 

Вектор-410

11

возможно применение иных комбайнов

12

Очистка семян

 

Петкус

К-531А

2,5 тн в час

ЗВС-20, ЗВС-20А, ЗАВ-10, воздушные аэродинамические сепараторы типа "САД", "Алмаз"

Послеуборочная обработка почвы

13

Лущение стерни

МТЗ-1221

БДН-3

6,0

В зависимости от почвы возможно применение БДП-2,4х4

14

Позднеосеннее рыхление

МТЗ-1221

КПГ-6

4,5

В зависимости от почвы возможно применение КПС-4У

 

Технический сервис в растениеводстве. Обеспечение надежности технологических процессов сельскохозяйственного производства, также зависит от обеспечения бесперебойной и надежной работы оборудования и технических средств, где значительная роль принадлежит техническому обслуживанию средств механизации, внедрению системы планово-предупредительных и технического обслуживания, созданию нормативного запаса обменного фонда агрегатов, узлов и запасных частей. Высокая техническая готовность и интенсивное использование сельскохозяйственных машин и оборудования с минимальными затратами обеспечиваются рациональной организацией труда, эффективным использованием научно-технических достижений, укреплением производственной базы.

В современных условиях выполнение этой задачи возможно только крупным механизированным специализированным предприятиям типа МТС. Для мелких хозяйств техническая эксплуатация машинно-тракторного парка будет накладным, так как организация и содержание ремонтно-обслуживающей базы является затратным, в связи с этим необходимо рассматривать централизованные сервисные центры.

Для поддержания исправного технического состояния машинно-тракторного парка предусмотрена планово-предупредительная система технического обслуживания и ремонта машин, которая указывает нормативные периодичности. Для условий республики указанные периодичности необходимо сокращать, то есть необходимо почаще выполнять операции ТО. Например, по нормативам и по рекомендациям изготовителей моторные масла подлежать к замене через 6 тысяч км пробега, но учитывая наши условия необходимо заменить при пробеге не позднее 3 тысяч км.

Скорректированные пробеги автомобиля до капитального ремонта LK и технического обслуживания Li определяются по формулам:

 

 

 

где - нормативный пробег автомобиля до капитального ремонта, км; Li - нормативная периодичность технического обслуживания i-го вида (ТО-1 или ТО-2), км; , - коэффициент, учитывающий дорожные условия (чем хуже дороги тем меньшие значения);

, - коэффициент, учитывающий модификацию машины (чем больше изменений от базовой модели, тем меньшие значения);

, - коэффициент, учитывающий природно-климатические условия (холодный климат меньшие значения);

, - коэффициент, учитывающий возраст машины (чем старее машине, тем меньшие значения);

, - коэффициент, учитывающий совместимость групп машин (чем меньше однотипных машин, тем меньшие значения).

 

Данная формула корректирует периодичность технического обслуживания.

 

Перечень
законодательств и нормативных документов

 

1. Постановление РФ от 17 февраля 1999 г. N 192 "Методические рекомендации по определению потребительской корзины для основных социально-экономических групп населения по Российской Федерации"

2. Федеральный закон "О семеноводстве" (с изм. от 3 июля 2016 г.)

3. Положение о семеноводческих хозяйствах Республики Саха (Якутия)

4. Приказ Минсельхоза РС (Я) от 14 ноября 2014 г. N 1138

5. ГОСТ Р 53136-2008 "Картофель семенной. Технические условия"

6. ГОСТ Р 52325-2005 "Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия"

Список использованной литературы

 

7. Зональная система машин для комплексной механизации растениеводства в районах Крайнего Севера на 1986 - 1990 гг.: рекомендации. - Якутск: Кн. изд-во, 1985. - 100 с.

8. Гревцева В.Д. Сорта и гибриды огурца, томата, сладкого перца для консервирования при испытании в условиях Центральной Якутии / В.Д. Гревцева, Р.Н. Дьяконова // Состояние и научные основы развития земледелия в РС (Я): сб. статей науч.-практич. конф., посвящ. 100-летию Д.П. Корнилова / отв. ред. М.П. Неустроев; отв. за выпуск Н.Т. Попов; Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск: Издательство Якутского НИИСХ, 2010. - 110 с.

9. Инструкции по апробации сортовых посевов. - М., 1995. - 15 с.

10. Карманов С.Н. Картофель в Сибири и на Дальнем Востоке. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 24 с.

11. Кобылянский В.Д. Рожь. - М., 1982. - 271 с.

12. Конюхов Г.И. Земледелие в Якутии / Г.И. Конюхов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отделение, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2005. - 360 с.

13. Охлопкова П.П. Семеноводство и агротехника возделывания картофеля в Якутии. - Новосибирск: РПО СО РАСХН, 1999. - С. 38.

14. Павлов Н.П. Ресурсосберегающая технология выращивания рассады среднеспелой белокочанной капусты: методические рекомендации / Н.П. Павлов, В.Д. Гревцева; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2004. - 20 с.

15. Павлов Н.П. Эффективные технологии выращивания овощных культур в открытом грунте / Н.П. Павлов, В.Д. Гревцева // Наука и техника в Якутии. - N 1 (20). - 2011. - С. 94-96.

16. Перлов М.А. Строительство и эксплуатация зимних и весенних рассадно-овощных пленочных теплиц в Якутии: рекомендации / М.А. Перлов; Рос. акад. с.-х. наук, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1991. - 44 с.

17. Перлова Т.А. Витамины к столу: Пособие для огородников / Т.А. Перлова, Н.С. Федоров, М.А. Черткова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Якутск: Кн. изд-во, 1991. - 160 с.

18. Писарев Б.А. Сортовая агротехника картофеля. - М.: Агропромиздат, 1990. - С. 284.

19. Попов Н.Т. Приемы использования сидеральных удобрений при возделывании кормовых культур на богаре в условиях Центральной Якутии / Н.Т. Попов, Ф.В. Николаева; отв. ред. П.П. Охлопкова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отделение, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск: Издательство Якутского НИИСХ, 2013. - 98 с.

20. Сельское хозяйство Республики Саха (Якутия): статистический сборник / Террит. орган Федеральной службы государственной статистики по РС (Я). - Якутск, 2011. - С. 82

21. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации 2015 г. (Прил. к журналу "Защита и карантин растений", N 4, 2016 г.): справочное издание. - М., 2015. - 702 с.

22. Степанов А.И. Агроэкологические основы производства и применения органических удобрений на мерзлотных почвах Якутии: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра с.-х. наук: специальность 06.01.04 "Агрохимия" / Степанов Айаал Иванович; [ФГБНУ Всерос. науч.-исслед. ин-т агрохимии им. Д.Н. Прянишникова]. - Москва, 2016. - 51 с.

23. Степанов А.И. Производство торфо-пометных компостов и их использование под картофель в условиях Якутии: рекомендации / А.И. Степанов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отделение, Науч.-произв. объединение "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва; Всерос. ин-т удобрений и агропочвоведения им. Д.Н. Прянишникова. - Новосибирск: Издательство СО РАСХН, 1993. - 15 с.

24. Тарабукина Н.П. Комплекс мероприятий по биологическому обеззараживанию и переработке навоза и птичьего помета в условиях Якутии: методические рекомендации / Н.П. Тарабукина, А.И. Степанов, М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отделение, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2000. - 16 с.

Глава 4. Кормопроизводство

 

В Республике Саха (Якутия) основным направлением сельского хозяйства является животноводство. По состоянию на 1 января 2016 г. во всех категориях хозяйств численность поголовья крупного рогатого скота составила 187207 голов, из них коров - 75302 голов, лошадей - 176649 голов.

В 2015 году заготовлено сена 484725 тонн, силоса - 10120 тонн, сенажа - 9442 тонн. Ежегодно по республике заготавливается около 500 тыс. тонн сена, 12 тыс. тонн силоса, 15 тыс. тонн сенажа.

Главной причиной низкой продуктивности молочного скота республики является низкая кормообеспеченность. По зоотехническим нормам, чтобы надаивать в год с одной коровы по 2000-2500 кг молока в год, необходимо обеспечивать их 29-30 ц кормовыми единицами. А фактически обеспечиваем 8-10 ц кормовых единиц, в том числе при потребности в зимний период по 17 ц кормовых единиц выдается им только 10 ц кормовых единиц, то есть обеспечивается только 60-70% потребности в кормах.

 

4.1. Полевое кормопроизводство

 

Агротехника возделывания кормовых культур

 

Кормовые культуры на силос. К факторам, благоприятствующим росту и развитию кормовых культур относят высокую интенсивность освещения, длинный световой день и быстрое нарастание среднесуточных температур весной. Все эти факторы ускоряют темпы роста и развития сельскохозяйственных культур.

Овес. Наиболее распространенной кормовой культурой на силос, сенаж, витаминную муку и зеленый корм является овес. По данным исследований в кормовом севообороте продолжительность вегетационного периода на зеленую массу (посев - укосная спелость) составляет в среднем 51-66 дней[1]. Урожайность зеленой массы на орошаемом участке составляет 16,2 т/га. Овес выращивается во всех вышеприведенных севооборотах. Весенне-полевые работы для возделывания кормовых культур следующие: проводится ранневесеннее закрытие влаги с прикатыванием комплексными дисковыми орудиями (дискаторы БДП-2,4х4, АПК-5,7), 1-3 поверхностной обработки, выполняемые дисковыми лущильниками ЛДГ-10АМ, бороной дисковой навесной БД-2,8. Количество поверхностных обработок зависит от срока посева овса: при ранневесеннем - 1-2, при летнем - не меньше 3. Удобрения вносят под зябь или под одну из предпосевных обработок в норме .

Сроки посева овса зависят от способа хозяйственного использования. Для силосования в ранние сроки (в конце июля - начале августа) овес высевают в третьей декаде мая. В Центральной, Южной зонах республики лучшим сроком посева овса является первая декада июня, уборку на силос начинают с третьей декады августа до середины сентября, на зеленый корм - вторая и третья декада июня, в Западной зоне - 10-15 июня. Летний посев овса на силос и зеленый корм, как правило, лучше обеспечен влагой, так как за июль - август выпадает в два раза больше осадков, чем в мае - июне. Посев овса на силос и зеленый корм проводится зерновыми сеялками рядовым способом. Норма высева семян при рядовом способе посева 4 млн на 1 га.

Овес на зеленый корм, витаминную муку (ВТМ) надо сеять в 4-5 сроков, начиная с ранних, и через каждые 8-10 дней до 30 июня. При этом первые два срока должны занимать 25-30% намеченной ВТМ площади пашни. Основную площадь надо занимать последними двумя поздними сроками. При такой организации создается сырьевой конвейер для зеленого корма, витаминной муки состоящий из следующих культур: озимая рожь - овес ранних сроков посева - овес поздних сроков посева, и обеспечивающий их сырьем до глубокой осени.

Подсолнечник. Подсолнечник выращивается на силос в кормовых севооборотах: подсолнечник - овес - горохо-овсяная смесь - овес; кормовая капуста - подсолнечник - турнепс - овес (2 укоса).

Продолжительность вегетационного периода всходы - укосная спелость на зеленую массу (фаза - полное цветение) составляет 51-60 дней. Подсолнечник сорт "Кулундинец" обеспечивает урожайность зеленой массы до 40,0 т/га. Почва под посев подсолнечника готовится по типу зяблевой обработки. Весной проводится ранневесеннее закрытие влаги с прикатыванием, 1-2 предпосевные обработки (если одна, то обязательно в два следа), посев и прикатывание. Органические и минеральные удобрения (фосфор и калий) лучше вносить с осени, азотные можно весной под предпосевную обработку. Под подсолнечник вносятся высокие дозы азота N-до 120 кг д.в./га на фоне средних фосфорно-калийных удобрений  кг д.в./га.

Если подсолнечник идет второй культурой после кормовой капусты, то обычно навоз вносят под первую культуру, а под подсолнечник - минеральные удобрения.

Посев подсолнечника проводится широкорядно, как правило, в третьей декаде мая. Ширина междурядий 70 см. Посев проводится обычными зерновыми дисковыми сеялками, посевными агрегатами Обь-4-ЗТ, "Омич", пневматическими сеялками нового поколения серий "LEMKEN", "AGRATOR-4800" и др. Глубина заделки семян 4-6 см, норма высева 15-20 кг/га. Через 4-6 дней после посева поле необходимо пробороновать поперек направления рядков легкими боронами. Если всходы густые, то в целях борьбы с сорняками проводится второе боронование после появления у растений первой пары настоящих листьев. После появления всходов приступают к междурядным обработкам, количество которых зависит от степени засоренности и плотности почвы. Обычно бывает, достаточно двух обработок культиватором КПС-4У после каждого орошения.

В рекомендованных севооборотах кроме широкорядного способа может быть применен посев в более поздние сроки (10-15 июня) сплошным рядовым способом. Этот срок посева подсолнечника совпадает с выпадением основных осадков, а в почве к этому времени накапливается достаточное количество питательных веществ. Посев проводится обычными зерновыми сеялками. Норма высева увеличивается до 40 кг/га. Уход за посевами заключается в прикатывании и бороновании до всходов. Подсолнечник высевается в данном случае сплошным способом. Срок уборки подсолнечника в основном определяется временем наступления заморозков, обычно это вторая-третья декада августа.

Подсолнечник рекомендуется возделывать в Центральной, Западной зонах.

Кукуруза. Эта культура медленно растет в начальный период. Интенсивный рост наступает после образования 6-7 листа и достигает максимума перед выметыванием метелки. Именно в этот период кукуруза потребляет наибольшее количество воды. Учитывая повышенную потребность кукурузы к свету, теплу и плодородию почв, для ее выращивания выделяют обычно наиболее пригодные постоянные участки. На легких почвах длительность возделывания кукурузы на одном и том же участке ограничивается 3-4 годами, на суглинистых почвах высокого плодородия - 10 годами. Продолжительность вегетационного периода на зеленую массу (всходы - выметывание) кукурузы сорта РИК-340 составляет в зависимости от метеоусловий года от 64 до 70 дней и обеспечивает урожайность зеленой массы до 44,2 т/га.

При выращивании кукурузы в севообороте ее размещают по пропашным (картофелю, кукурузе, свекле и др.), зерновым, зерновым бобовым культурам и многолетним бобовым травам. Плохим предшественником кукурузы считаются многолетние злаковые травы. Высокие урожаи силосной массы (до 400 ц/га и более) кукуруза формирует при обильном питании и достаточной влагообеспеченности. С урожаем 400 ц/га зеленой массы она выносит 120-125 кг азота, 13-14 кг фосфора и 100-120 кг калия. Доза внесения под кукурузу твердого подстилочного навоза или торфонавозного компоста на дерново-подзолистых почвах составляет не менее 40-60 т/га, на хорошо окультуренных участках эту дозу можно вносить 1 раз в 2-3 года. В зависимости от плодородия почвы доза внесения жидкого навоза находится в пределах 150-200 т/га. Доза внесения минерального удобрения - азофоски составляет при орошении до  кг д.в./га.

Посев кукурузы проводится широкорядно в первой декаде июня, когда температура почвы в пахотном слое достигает 10°С, ширина междурядий 70 см. Посев проводится обычными зерновыми дисковыми сеялками, посевными агрегатами Обь-4-ЗТ, "Омич", пневматическими сеялками нового поколения серий "LEMKEN", "AGRATOR-4800" и др.

Глубина заделки семян 4-6 см, в случае пересыхания верхнего слоя почвы глубину посева увеличивают на 1-2 см. Норма высева 30-40 кг/га. Через 4-6 дней после посева поле необходимо пробороновать поперек направления рядков легкими боронами. После появления всходов приступают к междурядным обработкам, количество которых зависит от степени засоренности и плотности почвы. Обычно бывает, достаточно двух обработок культиватором КПС-4У после каждого орошения.

Накопление зеленой массы кукурузы осенью прекращается при среднесуточной температуре ниже 10°С. В любом случае посевы культуры важно убирать до наступления заморозков. Высота среза при работе силосного комбайна должна быть не выше 8-10 см. Каждый сантиметр более высокого среза стеблей при уборке приводит к потере 3 ц/га зеленой массы.

Для закладки силоса растения кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна необходимо измельчить довольно мелко (до 3-4 см). При уборке в более ранние фазы вегетации в растениях содержится 80-87% воды. В этом случае, чтобы уменьшить отделение сока, длину резки кукурузы увеличивают до 8-10 см и силосуют ее с измельченной соломой.

Возделывание кукурузы на кормовые цели рекомендуется в Центральной зоне республики.

Просо. Просо требовательно к чистоте почв, следовательно, и к предшественникам. При подготовке почвы под эту культуру основное внимание уделяют очищению от сорняков и сохранению влаги. Не рекомендуется размещать по просу или возвращать его в прежнее поле 2-3 лет, урожай культуры снижается, усиливается поражение растений головневой инфекцией.

Основная обработка почвы под просо - ранняя, глубокая зяблевая вспашка плугом с предплужниками. Как и все мелкосемянные культуры, просо требует тщательной разделки почвы, одновременного боронования и прикатывания.

Предпосевная обработка начинается с закрытия влаги - боронования зяби в 2-3 следа. Причем независимо от срока посева его необходимо вести при первой возможности заезда на поле. Потеря влаги для проса более опасна, чем для крупносемянных яровых раннего сева, поэтому очень важно боронование повторить после выпадения дождей, снега. Предварительные обработки в засушливую весну исключаются. Предпосевную культивацию обычно проводят в день посева на глубину 5-7 см, обязательно в агрегате с боронованием и одновременным прикатыванием (дискатор БДП-2,4х4). При необходимости на заведомо засоренных землях в сырую холодную весну, нужны 2-3 предварительные обработки почвы с учетом ее влажности, степени засоренности, срока посева культуры, целей и времени ее хозяйственного использования.

Посев проводится комбинированными стерневыми сеялками (СЗС-9, СЗС-2,1) или пневматическими сеялками нового поколения серии "LEMKEN", "AGRATOR-4800"). Минеральные удобрения вносятся в дозе  кг д.в./га.

Кормовое просо - теплолюбивая культура. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С. При 8°С семена прорастают за 10-15 дней, при 15°С за 4-5 дней, а при 20-25°С - за 3-4 дня. Поэтому высевать его раньше прогревания почвы до 10-12°С нецелесообразно, то есть первой декады июня. Урожайность зеленой массы посевного просо сорта "Баганское 88" составляет до 21,4 т/га.

Возделывание просо рекомендуется в Центральной зоне республики.

Сорго - засухоустойчивое растение, важная биологическая особенность, то что при сильной засухе рост ее приостанавливается до наступления благоприятных условий. Продолжительность вегетационного периода сорта "Перспективное 51", в зависимости от условий ее произрастания, составляет 55-60 дней, урожайность зеленой массы составляет 19 т/га.

Стебли прямостоячие, гладкие, заполненные губчатой тканью, хорошо облиственные. Листья крупные, по внешнему виду сходные с листьями кукурузы. Сорго требует много тепла. Семена начинают прорастать при 10-12°С. Всходы при температуре ниже 11°С развиваются очень слабо, а при небольших заморозках обычно погибают. Наиболее благоприятна для роста и развития сорго температура 32-35°С. Первые 30-35 дней после появления всходов из-за медленного роста посевы сорго могут сильно угнетаться сорняками. Особенно интенсивно растут растения в фазе кущения. К влаге сорго нетребовательно. Обладая мощной корневой системой, оно во время засухи в достаточной мере обеспечивает себя водой из глубоких горизонтов почвы. Высокая засухоустойчивость сорго объясняется не только наличием мощной корневой системы, но и способностью приостанавливать рост в период резкого недостатка влаги в почве. Норма высева сорго 20 кг/га, обработка почвы аналогична агротехнике возделывания кукурузы.

Возделывание сорго рекомендуется в Центральной зоне республики.

Амарант - это пурпурно-зеленое растение, достигающее высоты 2,5 метра и несущее на основном стебле 20 и более отростков. Метелка в зрелом состоянии достигает длины 30 см и диаметром 15 см. Вес метелки с зерном достигает 1 кг. Семена амаранта очень малы, как песчинка, число их огромно (500 тысяч в одной метелке).

Ценной особенностью амаранта является его быстрый рост, особенно в условиях яркого солнца, высокой температуры и даже мало увлажненной почвы.

Амарант лучше переносит субаридные условия, чем кукуруза и пшеница, так как тонко регулируя осмос, он устойчив к потере некоторого количества воды без увядания и высыхания, лучшие урожаи амарант дает на почвах с хорошо аэрируемым корневым слоем и высоким сбалансированным уровнем азота и фосфора. Амарант, обладая быстрым ростом, очень устойчив к сорнякам. Предшественниками могут быть рано созревающие культуры. После уборки их почву готовить по типу полупара. Обязательно тщательная подготовка почвы, от этого будут зависеть хорошие всходы и высокий урожай.

Осеннюю обработку производить на глубину 25-30 см, а весной произвести тщательное выравнивание участка - боронование, культивацию, прикатывание. Без выше указанной подготовки трудно рассчитывать на хорошие всходы этой мелкосеменной культуры. Сроки сева - первая декада июня, когда почва прогревается до 8-10°С. Посев можно производить сеялками СОН-2,8, СОН-4,2, СН-1,6 а также пневматическими сеялками нового поколения серии "LEMKEN", "AGRATOR-4800". Глубина заделки семян 1-1,5 см. Минеральные удобрения вносятся в дозе азофоски  кг д.в./га.

Учитывая мелкозернистость культуры, посев надо производить только в смеси с песком или равнозначными по величине гранулами суперфосфата в объемном соотношении 1:10. При использовании мелких фракций семян норма высева на 1 га берется 500-600 г, при использовании крупных семян высевается 700-800 г. На хорошо подготовленном поле уход за амарантом совсем не сложный и необременительный. Особенность роста этой культуры состоит в том, что после всходов амарант в течение месяца очень медленно растет, так как в этот период интенсивно растет корневая система, прирост ее в сутки 1,5 см и более. В этот период требуется особое внимание в борьбе с сорняками. Проводится 2-х разовая культивация, а в необходимых случаях можно одного прореживания и прополки в рядках.

Амарант, углубив свою корневую систему, после месячного срока начинает бурно расти, обгоняя все на своем пути. Суточный прирост составляет 5 см и более. Продолжительность вегетационного периода (всходы - цветение) на зеленую массу составляет 50-60 дней. По данным ученых ЯНИИСХ амарант метельчатый "Багряный" обеспечивает урожайность зеленой массы до 28,1 т/га.

Возделывание амаранта рекомендуется в Центральной зоне республики.

Озимая рожь. В интенсивных севооборотах основное значение имеют послеуборочная и предпосевная обработки. Послеуборочную начинают с осеннего лущения стерни дисковыми орудиями на глубину 8-10 см или тяжелыми дисковыми боронами типа БД-2,8 на глубину 10-12 см. Минеральные удобрения лучше всего вносить под эту обработку в дозе  кг д.в./га. После лущения стерни поле пашут на глубину пахотного слоя. После обработки почвы перед посевом орудиями типа БД-2,8 можно ограничиться применением культиваторов со стрельчатыми лапами с последующим прикатыванием. Оптимальным сроком посева озимой ржи в наших условиях считается период с 20 по 25 августа. Сеют озимую рожь сеялкой СЗМ-3,6 с нормой высева семян 150-180 кг/га. Глубина посева - 3-4 см, а на супесях - до 6-7 см. Послепосевное прикатывание проводят вслед за посевом. Боронуют рано весной легкими боронами БЗСС-1,0 поперек рядков или по диагонали. Весеннюю подкормку азотным удобрением лучше проводить перед боронованием из расчета 30-50 кг д.в. на 1 га. Озимую рожь на зеленую массу убирают в конце третьей декады июня в фазу колошения. Продолжительность периода посева - прекращение вегетации осенью составляет 21-34 дней, весеннее возобновление вегетации - укосная спелость на зеленую массу - 38-39 дней. Раннее освобождение поля способствует возделыванию на этой же площади еще одной культуры с коротким вегетационным периодом. Такой поукосной культурой для уплотнения посевов кормовых является яровой рапс.

Суданская трава является одной из самых ценных однолетних кормовых трав семейства злаковых. Засухоустойчивость, высокая урожайность, хорошее качество зеленой массы и сена, способность быстро отрастать после скашивания или стравливания, высокие и устойчивые урожаи семян - все это позволяет быстро расширить с посевы ее, способствует быстрому внедрению этой культуры в производство, делает ее одной из самых ценных однолетних кормовых культур.

Кормовая ценность укосной массы суданской травы сравнительно высока и превосходит многие другие злаковые травы. Содержание белка в сене суданской травы достигает 9,8% на абсолютно сухое вещество, в то время как могар содержит его 8,43%, африканское просо 7,51%. Содержание клетчатки в сене суданской травы составляет 27,53%, в то время как у могара 28,91%, а у чумизы 29,89%. В одном кг сена у суданской травы содержится 42 г переваримого белка, у могара - 35 г, у сорго - 25 г, у вико-овсяной смеси - 40 г. Зеленую массу суданской травы и ее сена охотно поедают все виды сельскохозяйственных животных. Большая ценность суданской травы заключается еще в ее способности хорошо отрастать после укоса и выпаса, причем урожай отавы ее часто бывает выше ее основного укоса.

Суданская трава принадлежит к роду сорго к семейству злаковых. Местное название ее: суданка, сорго суданское, сорочинское просо (Украина), судани хот (Армения), суданура (Грузия). Это однолетнее растение, стебель цилиндрический, хорошо облиственный. Гладкий, неопушенный, заполненный рыхлой паренхимной тканью. Высота стебля колеблется от 50-300 см, а толщина 0,2-1,3 см в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий района возделывания. Лист суданской травы голый, гладкий, проникающий с развитой главной жилкой. Размер листа в среднем: длина 45-60 см, ширина 2-4,5 см.

Суданская трава теплолюбивое растение. Соцветие суданской травы - много колосковая метелка различной формы: пирамидально-яйцевидная, пирамидально-овальная. Плод - зерновка.

По отношению к влажности почвы суданская трава является очень нетребовательной культурой и уступает в этом отношении разве только просу. Всходы суданской травы появляются в нормальных условиях через 6-7 дней после посева. До начало кущения суточный прирост растений не превышает 0,6-0,7 см, в то время как последующие фазы, особенно перед цветением он достигает 6-7 см. Первые пять листьев образуются на протяжении 5-6 недель. За этот срок растения достигают высоты всего 18-25 см. Начальный период большую опасность для суданской травы представляют сорняки, которые опережают ее в росте и угнетают, а иногда приводят и к полной гибели посева. С момента образования пятого листа у растений суданкой травы начинается процесс кущения, которые затем уже не прекращается до уборки растений.

От полных всходов до кущения суданской травы проходит 25 дней, до выхода в трубку - 40, до выметывания - 54, до цветения - 65, до созревания - 109 дней.

Вегетационный период у суданской травы в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий района возделывания в среднем продолжается 100-120 дней. Суданская трава - ветроопыляемое растение, но возможно и самоопыление[2].

По данным научных исследований ЯНИИСХ средняя урожайность суданской травы составила 8,7-21,3 т/га зеленой массы в зависимости от сроков посева при орошении.

Возделывание суданской травы рекомендуется в Центральной зоне республики.

Редька масличная (RaphanussativusL. var. OleiferaMetzg.) - однолетнее растение, отличается коротким вегетационным периодом.

Редька масличная - холодостойкое растение. В зависимости от влагообеспеченности почвы и температуры всходы появляются через 5-9 дней. Дружность всходов выше, чем у ярового рапса. Семена прорастают при температуре 2-3°С. Всходы переносят заморозки -3-4°С. Стебли прямые, ветвистые, сильно полегающие, зеленые, иногда с антоцианом, опушенные, высотой до 120 см. Максимальный прирост редьки масличной в высоту происходит в фазу цветения. От всходов до бутонизации редька растет медленно. Максимальный урожай биомассы формируется к концу цветения - началу образования плодов. Наибольшую потребность во влаге редька масличная испытывает в фазу бутонизации и цветения, когда происходит интенсивное нарастание урожая зеленой массы. Положительной особенностью редьки масличной является способность отрастать после скашивания. Редьку масличную размещают в кормовых и полевых севооборотах после пропашных однолетних трав, зерновых и зернобобовых культур. В качестве промежуточной культуры ее высевают после рано убранных однолетних трав и озимой ржи, скошенной на зеленый корм. Подсев к овсу редьки масличной дает хорошую прибавку переваримого протеина[3].

Посев редьки масличной рекомендуется проводить в четыре срока посева, начиная с первой декады июня до середы июля.

Редьку масличную убирают на зеленый конвейер в фазе начала цветения. В это время растение накапливает максимальную вегетативную массу, имеет высокое содержание сахара, протеина, жира, каротина[4].

В опытах ЯНИИСХ средняя урожайность чистого посева редьки масличной составила 14,5-24 т/га зеленой массы, смешанного посева редьки масличной с овсом - 13,5-37,8 т/га зеленой массы при орошении в зависимости от сроков посева.

Возделывание редьки масличной рекомендуется в Центральной, Западной, Южной зонах республики.

Яровой рапс - однолетнее растение, мало требовательное к температурным условиям. Семена прорастают при температуре +1...+3°С, всходы переносят заморозки -3...-5°С, а взрослые растения осенью до -10°С. Ценная биологическая особенность - способность быстро отрастать в условиях орошения. Рапс произрастает как на тяжелых глинистых, и на песчаных почвах. На длину вегетационного периода рапса влияет срок посева. Результаты полевых опытов и производственных испытаний показали, что продолжительность периода от всходов до цветения при раннем сроке посева (1-10 июня) составляет 30-35 дней, а при более позднем (19-26 июня) - 37-40. Урожайность зеленой массы составляет до 32 т/га. Рапс как укосную культуру сеют в первой декаде июля после уборки озимой ржи. Вместе они обеспечивают выход кормовых единиц до 50 ц/га. Норма высева при сплошном севе рядовой сеялкой СЗМ-3,6 - 10-12 кг/га. Глубина посева семян на супесчаных почвах - 2-3 см. Доза внесения минеральных удобрений при поливе составляет  кг д.в./га[5].

После уборки озимой ржи в зависимости от планируемой урожайности и исходя из агрохимической характеристики почвы вносят требуемое количество удобрений. Затем проводят лущение стерни дисковыми лущильниками или тяжелыми дисковыми боронами в два следа, при необходимости в агрегате с волокушами для выравнивания поверхности почвы. Обязательно прикатывают водоналивными гладкими катками. На супесчаных почвах послепосевное прикатывание проводят кольчатыми катками. В течение лета поливают 2-3 раза. Рапс на силос убирают в фазу цветения, в первых числах сентября силосными комбайнами КСД-2,0 (sterh), Дон-680, К-Г-6 (Палессе K-G-6). При уходе за посевами необходимы мероприятия по защите от вредителей, болезней.

Возделывание рапса ярового рекомендуется в Центральной, Западной, Южной зонах республики.

Смешанные посевы злаковых и бобовых культур дают наиболее полноценный корм (овес + горох и вика +овес). Посевы овса с горохом или с викой нашли широкое применение в республике. Смесь гороха и вики с овсом готовят перед посевом в соотношении 1:1 по количеству семян (по массе - 50 кг овса + 150 кг гороха или вики). Урожайность зеленой массы горохо-овсяной смеси составляет на богарном участке до 16,9 т/га, вико-овсяной смеси при внесении гипса 8 т/га и навоза 30 т/га на орошаемом участке составляет 19,2 т/га.

После уборки предшествующей культуры поднимается зябь. В год посева рано весной закрывают влагу тяжелыми зубовыми боронами БЗСС-1,0, затем по мере появления сорняков обработку ведут дисковыми лущильниками или лапчатыми культиваторами. Между этими мероприятиями вносят минеральные удобрения. В последний раз обрабатывают непосредственно перед посевом с последующим прикатыванием. Смесь овса с горохом или с викой лучше всего высевать во второй половине вегетационного периода, то есть в конце июня под летние и осенние дожди, а в орошаемых севооборотах - в зависимости от срока потребности в зеленой массе (с третьей декады мая по первую декаду июля). Минеральные удобрения вносят в дозе  кг д.в./га.

Кормовые корнеплоды. В республике из всех кормовых корнеплодов преобладает турнепс. Турнепс малотребователен к почве, но более высокие урожаи дает на суглинистых и супесчаных почвах с достаточным содержанием перегнойных веществ. Хорошо растет на пойменных незасоленных землях. Легко переносит слабое подкисление почвы. Отличается повышенной холодостойкостью. Семена его прорастают при температуре +2...3°С. Выдерживает весенние и осенние заморозки до -6...8°С.

Вегетационный период у турнепса намного короче, чем у брюквы, и составляет 60-75 дней. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры - картофель, подсолнечник, кукуруза, а также однолетние, убираемые на зеленую массу[6].

Потребность в питательных веществах у турнепса достаточно велика, особенно в азоте и калии. Навоз, минеральные удобрения вносят в почву раздельно: навоз - осенью под вспашку в дозе 50-60 т/га, минеральные удобрения - весной перед посевом в дозе . Турнепс для скармливания в августе - сентябре высевают одновременно с посевом ранних яровых. Его можно высевать и позже, до 5-6 июня. Глубина посева семян определяется почвенными условиями. На легких супесчаных почвах семена заделывают на глубину 2-3 см, на суглинистых - 1,5-2 см. Семена турнепса высевают сеялкой точного высева СОНП-4,2 пунктирным способом в количестве 0,4-0,5 кг/га (на 1 м пог. длины высевают 8-10 семян), а также пневматическими сеялками нового поколения серий "LEMKEN", "AGRATOR-4800". Уход за посевами заключается в до всходовом рыхлении почвы, борьбе с вредителями и болезнями, прореживании всходов, обработке междурядий, подкормке.

Многолетние злаковые травы. Посевы многолетних трав размещают в полевых и кормовых севооборотах или в специальных выводных линиях. Бобовые и злаковые травы целесообразно размещать на средне-влагообеспеченных участках.

Вспашку проводят на различных участках на разную глубину в зависимости от мощности гумусового слоя. При этом недопустимо выворачивать на поверхность нижние солонцовые горизонты почвы, которые снижают всхожесть семян и затрудняют приживаемость молодых побегов трав. Подготовку почвы обычно начинают с лущения стерни предшествующей культуры, обычно зерновых. Затем пашут под зябь на глубину 18-20 см. Весной следующего года закрывают влагу лущильником и до посева семян трав поле обрабатывают многократно по мере появления сорных растений. Поле обязательно выравнивают планировщиками типа ГН-4,5 для создания ровной поверхности почвы, что позволит качественно провести все виды посевных и уборочных работ.

Главной задачей предпосевной обработки - это очищение поля от сорняков и сохранение влаги в верхнем слое почвы. Семена трав прорастают исключительно медленно, к тому же требуют много влаги. Верхний слой почвы (2-4 см), куда заделывают семена, постоянно пересыхает. Поэтому, начиная с ранней весны и до посева необходимо периодически закрывать влагу лущильником или неглубоко культиваторами типа КПС-4У, а перед посевом - прикатывать тяжелым водоналивным гладким катком типа ЗКВГ-1,5 для притока влаги из нижних горизонтов. Данный агроприем обеспечивает дружность прорастания семян.

Лучшим сроком посева в богарных условиях считается летний, приуроченный к выпадению дождей в период с 25 июня до 10 июля. Ранние июньские посевы сильно страдают от засухи, а при позднем сроке (в августе) из-за недостаточного накопления запасных пластических веществ всходы погибают в период перезимовки. На фоне орошения посевы можно провести в начале июня после уничтожения ранних сорняков. Многолетние злаковые травы в смеси с бобовыми сеют широкорядным способом с нормой высева 9-11 кг/га, на глубину 2-4 см. Обязательны работы по весенней подкормке посевов прошлых лет. На травостоях, используемых на корм, необходимо внести минеральные удобрения дозой . Для широкорядного посева многолетних трав пользуются овощными сеялками типа СОНП-4,2, СКОН-4,2, СЗМ-3,6. и пневматическими сеялками нового поколения серий "LEMKEN", "AGRATOR-4800".

Многолетние бобовые травы. Основную обработку почвы следует проводить ранней осенью, начиная с лущения стерни предшествующей культуры (зерновые на зерно или на зеленую массу) на глубину 8-10 см. С появлением сорняков пашут зябь на глубину 20-25 см. В год посева бобовых трав проводится ранневесеннее закрытие влаги дисковыми боронами БД-2,8 или дисковым лущильником ЛДГ-10АМ в два следа на глубину 8 см. До посева люцерны поле обрабатывается по типу черного пара (по мере появления сорняков) 2-3-кратно лапчатыми культиваторами КПС-4У в агрегате с боронами при обязательном выравнивании поверхности пашни заводскими планировщиками или луговыми боронами. Перед посевом, после предпосевной культивации, поле с суглинистой почвой прикатывается кольчатым катком ЗККШ-6 в один след. Запашка донника на сидеральное удобрение на второй год проводится дисковыми орудиями на глубину 18 см в первой декаде июля.

Кормовые культуры на сенаж. Основой увеличения продуктивности молочного скота являются сочные и витаминные корма. Основным сырьем для сочных и витаминных кормов в республике является зеленая масса однолетних кормовых культур.

Сенаж - корм, приготовленный из кормовых культур, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности 45-55% и сохраненный в анаэробных условиях. Консервирование сенажа достигается в результате недостаточного содержания воды в провяленных растениях, когда большинство бактерий не могут извлечь воду необходимую для интенсивного развития, за счет так называемой физиологической сухости среды. Вследствие этого кислотообразование в сенаже ограничено, слабо развиваются гнилостные и маслянокислые бактерии, что способствует лучшему сохранению питательных веществ и, прежде всего, сахара. Наличие сахара в сенаже обеспечивает необходимое для животных сахаропротеиновое отношение.

В республике на сенаж возделывают озимую рожь, овес и смешанные посевы вика+овес, горох+овес, горох+овес+ячмень. Эти культуры кроме озимой ржи необходимо сеять в три-четыре срока: 24-27 мая; 10-12 июня; 20-25 июня; 1-10 июля. Озимую рожь сеют в третьей декаде августа.

По данным полевых опытов проведенных на научном стационаре ЯНИИСХ при орошении с поливной нормой 250-300 с внесением минеральных удобрений в дозе NPK90 действующего вещества на 1 га под предпосевную обработку почвы. В первом сроке посева урожайность зеленой массы двухкомпонентной вико-овсяной смеси составила 250 ц/га, трехкомпонентной смеси горох+овес+ячмень - 226 ц/га и горохо-овсяной смеси - 244 ц/га.

По второму и третьему сроку посева высокую урожайность показали горох+овес+ячмень и горох+овес (второй срок - 215 и 219 ц/га; третий срок - 198 и 225 ц/га). Овес в чистом виде обеспечил максимальную урожайность 180-232 ц/га, во втором и третьем сроках посева. Максимальная урожайность зеленой массы получена от горохо-овсяной смеси (302,4 ц/га).

Высокую урожайность зеленой массы обеспечивают кормовые культуры третьего срока посева. Причиной более высокого урожая при позднем посеве (2-3 сроки) является лучшая влагообеспеченность во второй половине лета.

Необходимыми требованиями по агротехнике возделывания этих культур являются:

- своевременное закрытие влаги в 2 следа с прикатыванием;

- перед проведением предпосевной обработки внесение разбрасывателями минеральных удобрений на богарных участках - (NPK)60; на орошаемых - (NPK) 90-120;

- через 7-10 дней после закрытия влаги, когда появятся массовые всходы сорняков, проведение предпосевной обработки почвы на глубину 5-7 см такими орудиями как дисковыми лущильниками ЛДГ-10АМ, или культиваторами типа КПС-4У и сразу посев первого срока обычными зерновыми сеялками СЗМ-3,6 на глубину 4-5 см с последующим прикатыванием кольчатыми катками. Последующие сроки посева надо проводить с обязательным проведением до посева 2-3 поверхностных обработок с целью уничтожения сорняков и сохранения почвенной влаги. Нормы высева кормовых культур: овес - 4; вика+овес - 1,5:2; горох+овес - 1:2; горох+овес+ячмень - 1:1,3:1,2 млн. шт./га.

Используя посевы озимой ржи, овса, вико-овсяной, горохо-овсяной, горохо-овсяно-ячменной смеси разного срока посева можно получить хорошее сырье зеленой массы кормовых культур для производства сенажа.

Кормовые культуры на зеленый конвейер. Однолетние кормовые культуры являются составной частью зеленого конвейера.

По данным исследований ЯНИИСХ в 1970-х годах на зеленый конвейер рекомендуются следующие культуры:

a) озимая рожь в смеси с викой для ранневесенней подкормки;

b) многолетние травы, посеянные на площадях коренного улучшения лугов. В первый год пользования эти травы следует скашивать для подкормки дойных коров, телят и производителей. Многолетние травы выкашивают, начиная с момента кущения до колошения злаков и бутонизации бобовых трав, то есть с начала второй декады июня до первой декады июля;

c) горохо-овсяную или горохо-ячменную смесь с посевом в два срока. Срок первого посева следует установить 10-15 мая с выкашиванием для подкормки дойных коров, телят и производителей в первой декаде июля месяца. Посев второго срока можно провести 1-5 июня и использовать для подкормки тех же групп скота в первой декаде августа. Использование горохо-ячменной смеси начинают с момента массового образования цветочных почек гороха, что совпадает с выходом ячменя в трубку и продолжат использование от 7 до 10 дней;

d) кормовую капусту высевают 20 мая, использование зеленой массы для подкормки скота со второй и третьей декады сентября и до конца пастбищного периода;

e) турнепс с посевом в обычные сроки на площадях освоения лугов из-под заболоченных вейниково-осоковых кочкарников, если эти участники расположены на пастбищных участках продуктивного скота. Подкормку можно производить с 1 августа и до начала обычного срока его уборки[7].

С целью разработки зеленого конвейера для производства витаминной муки и зеленого корма были изучены варианты получения зеленой массы однолетних трав в разные сроки, начиная с конца июля до конца сентября[8]. Укосный период орошаемых и удобренных лугов в условиях республики начинается с 25 июня по 1 июля и обеспечивают они урожай зеленой массы в пределах 100-150 ц/га. Из полевых кормовых культур самую раннюю зеленую массу обеспечивает озимая рожь. Укосный период у этой культуры с 1 по 15 июля. Опыты по срокам посева озимой ржи для получения зеленой массы показали эффективность в основном ранних сроков посева в Западной зоне, а в Центральной зоне в середине августа (таблица 1).

 

Таблица 1 - Урожайность зеленой массы озимой ржи[6]

 

Срок посева

Западная зона, ц/га

Центральная зона, ц/га

В конце июля

112,5

144,5

Середина августа

64,8

176,2

20-25 августа

56,1

125,4

 

По данным исследований ранний урожай зеленой массы в пределах 112-176 ц/га может обеспечить озимая рожь с 10 по 20 июля, нерешенными остаются конец июля, август - сентябрь месяцы. Опыты доказали, что в эти сроки зеленой массой могут обеспечить однолетние травы (овес, горохо-овсяная смесь) разных сроков посева.

Для производства витаминного корма и обеспечения молочного скота зеленым кормом эффективна схема зеленого конвейера, представленная в таблице 2.

 

Таблица 2 - Календарные сроки посева и использования зеленого конвейера[6]

 

Культура

Срок посева

Урожайность зеленой массы, ц/га

МДж с 1 га

Срок использования

Орошаемые сенокосы

-

150

177

1-15 VII

Озимая рожь

Конец июля

120

141,6

10-20 VII

Посевы овса

25-30 мая

5-10 июня

15-20 июня

25 июня-1 июля

10-15 июля

99

104

105

137

133

116,8

122,7

123,9

161,7

156,9

20 VII-1 VIII

1-10 VIII

10-25 VIII

25 VIII-15 IX

15-25 IX

 

Посевы овса ранних сроков могут созреть, скосить в фазу выметывания - цветения 20 июля - 10 августа. Августовско-сентябрьские заморозки сначала замедляют, а ближе к середине сентября развитие овса приостанавливается полностью. Перспективен смешанный посев овса с рапсом. Эта смесь может выдержать заморозки до -5-8°С. Поздние сроки посева этой смеси дают в конце августа - середине сентября до 250-300 ц/га зеленой массы.

Озимая рожь в республике дает раннюю зеленую массу. Если осенью период "посев - прекращение вегетации осенью длится 26-39 дней, то весной период "возобновление вегетации весной - уборка" длится 40-54 дня. Уборка озимой ржи на зеленую массу проводится 10-20 июля, после этого сразу после обработки почвы можно сеять рапс яровой или овес. Для их вегетации остаются 50-60 дней. Опыты, проведенные в 1986 - 1989 годах показали, что за годы исследований период от посева до уборки у рапса ярового равен 53-66 дней. И этих дней было достаточно для формирования урожая зеленой массы рапса 573 ц/га, овса до 370 ц/га. Так как рапс хорошо выдерживает заморозки до -5-7°С, эту культуру можно убирать поздно. Так, в 1986 году убрали 15 сентября, в 1987 году - 11 сентября, в 1988 году - 19 сентября. Овес после озимой ржи также убирали 2-7 сентября.

Опыты в Амгинском улусе показали, что в среднем получили зеленую массу озимой ржи 192 ц/га и поукосно овес 370 ц/га, с учетом пожнивной культуры всего за 2 урожая получили 562 ц/га зеленой массы.

В состав культур зеленого конвейера для Центральной, Западной и Южной зонах республики может быть различным. Для дойных коров рекомендуется зеленый конвейер, включающий бобовые и крестоцветные со злаковыми культурами.

Для создания зеленого конвейера рекомендуется посев однолетних культур в четыре срока посева (первый срок - 3 декада мая, второй срок - 1 декада июня, третий срок - 3 декада июня, четвертый срок - 1 декада июля).

Сроки скашивания для зеленого конвейера в фазе выметывания у злаковых и бутонизации у бобовых культур: первый срок - 15 июля; второй срок - 1 августа; третий срок - 15 августа, четвертый срок - 1 сентября. Урожайность овса на зеленый конвейер при орошении может достигнуть 130-182 ц/га, горохо-овсяной смеси 156-231 ц/га, горохо-овсяно-ячменной смеси 154-224 ц/га, вико-овсяной смеси 166-225 ц/га, рапсо-овсяной смеси 160-304 ц/га, редько-овсяной 251-561 ц/га зеленой массы в зависимости от сроков посева[8].

При создании зеленого конвейера из многолетних трав рекомендуются одновидовые и смешанные посевы костреца безостого, пырейника сибирского, овсяницы красной, ломкоколосника ситникового и люцерны серповидной.

Все многолетние злаковые и бобовые травы и их смеси дают зеленый корм, в первой половине лета; во второй половине лета хорошо растут однолетние кормовые травы.

Лучшим сроком посева трав для создания зеленого конвейера из многолетних трав является летний, то есть первая декада июля, способ посева - рядовой с междурядьями 15 см.

Скашивание многолетних трав на зеленый конвейер проводят дробно по мере наступления фазы выметывания у злаковых и цветения у бобовых трав, начиная с конца июня и до поздней осени. По данным ЯНИИСХ, урожайность многолетних трав на зеленый конвейер составила 53-84 ц/га зеленой массы в зависимости от видов культур.

При своевременном скашивании многолетних трав в фазе выметывания у злаковых и бутонизации у бобовых трав на зеленый конвейер можно получить второй укос. Урожайность многолетних трав второго укоса составила до 25-40 ц/га зеленой массы.

В республике кроме Арктической и Северо-Восточной зоны при правильном сочетании многолетних трав первого и второго укосов с обогащением посевов озимой рожью и однолетними полевыми кормовыми культурами разного срока посева можно организовать зеленый конвейер и обеспечить полностью зеленой массой потребность молочного скота в зеленом корме с начала июля до поздней осени[9].

Кормовые культуры на зеленый криокорм. Зеленый криокорм - это замороженный естественным холодом зеленый корм из однолетних и двухлетних кормовых культур - запрессованный в тюки, в рулоны или оставленный в поле в копнах (120-140 кг), двойной валок под снегом.

Преимущества зеленого криокорма:

- надежность производства и хранения зеленого корма в течение зимнего периода;

- транспортабельность;

- высокая питательная ценность;

- возможность использования как страхового корма;

- дешевизна и доступность корма на зимний период.

Для криокорма возделываются однолетние кормовые культуры, в основном - овес. Лучшим сроком посева кормовых культур на зеленый криокорм является позднелетний - 8-20 июля. От посева до уборки зеленой массы овса на криокорм требуется примерно 66 дней с суммой активных температур в среднем 764°С. Поздние посевы однолетних полевых культур можно использовать для откорма лошадей и молодняка крупного рогатого скота, а также для зимней тебеневки лошадей.

Закрытие влаги проводится лущильником типа ЛДГ-10АМ или культиватором КПС-4У в сцепке с боронами БЗСС-1,0 сроком до 20 мая.

Вспашка проводится на глубину 15-17 см плугом без отвала с прикатыванием сроком до 1 июня.

По мере отрастания сорняков для их уничтожения и сохранения почвенной влаги 5-15 июля необходимо через каждые 10-15 дней проводить поверхностные обработки дисковыми орудиями или культиватором в сцепке с зубчатыми боронами с внесением удобрений однократно в дозе сроком до 1 июля. Все последующие поверхностные обработки почвы необходимо проводить на глубине 5-8 см.

Вслед за посевом проводится послепосевное прикатывание кольчатыми катками типа ЗККШ-6.

Через 2-3 дня после посева проводится довсходовое боронование зубовыми боронами, для повышения аэрации почвы и повышения энергии прорастания семян, а также для уничтожения однолетних сорняков.

Предпосевная обработка почвы за 1 день до посева на глубине 5-8 см до 8 июля культиватором КПС-4У с зубовыми боронами.

Посев проводится с 8 по 20 июля, в зависимости от хозяйственного использования и агроклиматических условий каждого года, сеялкой типа СЗМ-3,6 на глубину 5-8 см.

Уборка зеленого криокорма включает несколько операций - кошение, валкование, прессование и складирование на хранение, которые проводятся в определенные сроки.

Агротехника возделывания кормовых культур на зеленый криокорм приведена в рекомендациях В.А. Румянцева и др. (2011 г.)[10].

4.2. Луговое кормопроизводство

 

В настоящее время основное производство объемистых кормов республики сосредоточено на естественных сенокосах и пастбищах. Обеспеченность объемистыми кормами по республике составляет 60-70%, при этом содержание кормового белка не превышает 40-50%. Следует отметить, что с 1990 по 2000 годы произошло уменьшение сенокосных угодий на 13,7% или с 857,7 тыс. га до 740 тыс. га вследствие сокращения работ по коренному их улучшению, несоблюдения мер ухода и рационального использования. Как отмечено в государственном докладе о состоянии окружающей среды Республики Саха (Якутия) в 1999 году, от техногенной, антропогенной, зоогенной нагрузки, а также вследствие несоблюдения сенокосо-пастбищеоборота до 40% лугов и пастбищ (230 тыс. га) сбиты и деградированы.

В 2015 году примитивная система ведения сенокосов (простое кормодобывание) проведена на 419 тыс. га и обеспечила заготовку объемистых кормов до 493 тыс. тонн.

Основными причинами ухудшения кормовой базы республики является слабое обеспечение кормопроизводства сельскохозяйственной техникой, отсутствие применения удобрений, разрушение системы семеноводства многолетних трав, полное прекращение культуртехнических мероприятий на сенокосах и пастбищах и снижение плодородия мерзлотных почв лугопастбищных угодий.

В республике природные кормовые угодья относятся к 4 типам лугов: пойменные, аласные и приозерные, мелкодолинные, суходольные.

1. Пойменные луга. Они занимают наибольшие площади свыше 170 тыс. га в пойме реки Лена, ее притоков - Вилюй, Алдан, Амга и Татта. Пойменные луга занимают 28% всей площади со средней урожайностью 18 ц/га и обеспечивают сбор сена 36%. По разработанной ВНИИ классификации кормов (1989 г.) луга в долине средней Лены относятся к трем основным классам формаций: остепненные, настоящие и болотистые.

Краткопоемные (остепненные) луга приурочены к высоким уровням центральной поймы. Они заливаются паводками в отдельные годы при образовании ледовых заторов на реке, вызывающих повышение уровня воды. Увлажнение в основном атмосферное. Почвы под остепненными лугами остепненно-луговые слоистые карбонатные суглинистые и супесчаные. В составе фитоценозов остепненных лугов насчитывается до 40-50 видов растений. Это преимущественно злаки (полевица Триниуса, ячмень луговой, пырей ползучий, кострец пушистоколосковый), разнотравье (полынь якутская, подмаренник настоящий, келерия степная, соссюрея горькая) и осока твердоватая. Единично встречаются бобовые (клевер люпиновидный, горошек мышиный и люцерна серповидная). Урожайность краткопоемных лугов невысокая - 3-4 ц/га сена.

Среднепоемные (настоящие) луга занимают большую часть центральной поймы, а также участки прирусловой и притеррасной поймы и заливаются полыми водами в течение 3-4 недель. В составе растительности преобладают мезо-ксерофиты с урожайностью до 10-12 ц/га сена. Наиболее важны с учетом хозяйственной значимости и распространены разновидности ячменных лугов (ячмень короткоостистый, полевица белая, пырей ползучий) с урожайностью до 10-15 ц/га сена.

Долгопоемные (болотистые) луга формируются в условиях продолжительного застаивания паводковыми водами. Они характерны для пониженных участков пойм. Почвы под болотистыми лугами мерзлотные пойменные лугово-болотистые. Травостой таких лугов характеризуется бедностью растительного состава. В хозяйственном отношении наибольшую ценность представляют вейниковые луга, которые занимают значительные площади, но они часто сильно закочкарены. По валовому сбору сена пойменные луга занимают второе место после аласных.

2. Аласные и приозерные луга дают до 37% валового сбора сена в республике со средней урожайностью 4-13 ц/га. Эти луга расположены на депрессиях различного, чаще всего термокарстового, происхождения. На аласных лугах выделяют концентрическое расположение растительных сообществ вокруг остаточного озера, где выделяют три пояса: верхний, средний и нижний (или прибрежно-водный). Для верхнего пояса характерны ксерофитные растения, такие, как ковыль волосатик, пырей ползучий, полевица Триниуса, тонконог тонкий. Растительность среднего пояса представлена ячменем короткоостистым, кровохлебкой аптечной, василистником простым, мятликом луговым, бескильницей тонкоцветковой, которая является индикаторным видом данного пояса. Для прибрежно-водной растительности характерны лисохвост тростниковидный, вейник Лангсдорфа, бекмания восточная, манник трехцветковый, камыш озерный. В зависимости от климатических условий вегетационного периода для аласных лугов свойственна сильная многолетняя и сезонная динамика. Поэтому для аласных лугов и пастбищ характерно сильное колебание не только по урожайности, но и по питательности и ценности кормов.

Аласы речного происхождения встречаются реже, в основном в Вилюйской зоне. Они приурочены к долинам таежных речек и имеют округлые или вытянутые формы, представляя собой плоские, едва заметные депрессии. Иногда они создаются в результате спуска и высыхания таежных озер. Урожайность аласных лугов значительно колеблется в зависимости от атмосферных осадков.

3. Мелкодолинные (таежно-речные) луга представляют особую разновидность пойменных лугов и расположены в долинах таежных, мелких рек. Они занимают 17% площади со средней урожайностью 14 ц/га и обеспечивают сбор сена до 26%. В травостое преобладают вейник Лангсдорфа, осоки Шмидта и вилюйская, образующие в холодных и избыточно увлажненных местоположениях кочки различной высоты (до 10-60 см). Местами по наиболее повышенным элементам мезорельефа встречаются мятликовые луга, где преобладают мятлик луговой, единично встречаются лисохвост вздутый, кострец безостый, мышиный горошек и разнотравье. По валовому сбору травяного корма эти луга занимают третье место и в основном используются для выпаса крупного рогатого скота и тебеневки лошадей.

4. Суходольные луга располагаются на дренированных и незаливаемых частях долин рек и по сухим логам, а также нередко формируются как вторичное образование на раскорчеванных участках и заброшенных поселениях. Данные луга занимают лишь 4,4% площади со средней урожайностью 5-8 ц/га и дают сбор сена только 0,6%. На суходолах встречаются разнотравно-пырейные луга с преобладанием пырея ползучего. Из разнотравья отмечается обилие кровохлебки, василистника простого, подмаренников. Иногда встречаются осоково-разнотравные или осоково-пырейно-разнотравные луга с участием осоки твердоватой. В кормовом балансе суходольные луга дают до 0,6% собираемого грубого корма, в основном они используются как летние и ранневесенние пастбища.

Значительные площади отдаленных сенокосных угодий заброшены из-за слабой материально-технической базы, отсутствия достаточных финансовых средств у хозяйств, поэтому население их не использует. В последние годы наблюдается сильное вырождение близлежащих естественных сенокосов и пастбищ из-за повышенной скотоемкости, нарушения сенокосооборота, бессистемной пастьбы скота в период отрастания трав весной и осенью, что приводит к резкому снижению урожайности естественных лугопастбищных угодий.

В Центральной зоне для пастьбы крупного рогатого скота и лошадей используются в основном аласные и приозерные луга (до 55% всей площади), пойменные (до 23%), таежно-речные мелкодолинные (до 17%) и суходольные (до 4%). В целом по республике на 1 условную голову скота приходится 4,8-5 га.

Разработанная ЯНИИСХ схема использования естественных пастбищ крупным рогатым скотом предусматривает их местоположение, степень созревания и среднюю урожайность угодий. В первую очередь используют под выпас весенние пастбища это суходольные луга на гривах речных пойм и надпойменных террас, повышенные участки аласов, крутосклонные остепненные участки коренных берегов и все прочие остепненные пастбища. Летние пастбища стравливают с начала июня. К ним относятся пастбища, расположенные на межгривных понижениях первой и второй надпойменных террас, аласные участки переменного увлажнения с ячменем короткоостистым и лисохвостом тростниковидным, осоковые аласные участки и заболоченные пастбища. Для рационального использования естественных пастбищ рекомендуется четырехлетний пастбищеоборот, согласно которому необходимо чередовать двукратный выпас за сезон (весной и осенью) со стравливанием после обсеменения основных видов аласные участки и заболоченные пастбища.

Оценка естественных ресурсов, связанная с биологической продуктивностью земель и биоклиматическим потенциалом показала, что природные условия благоприятны для выращивания многолетних трав с учетом их биологических особенностей. В течение 10 лет все сорта многолетних трав не погибают от заморозков (таблица 3).

 

Таблица 3 - Обеспеченность теплом районированных сортов многолетних трав по данным Ивановой Л.С.[11]

 

Культура, сорт

Вегетационный период от всходов до технической спелости, дней

Биологическая потребность в сумме температур, °С

Пырейник ситниковый короткоостистый

64-66

739

Пырейник изменчивый

Ленский

62

718

Ломкоколосник ситниковый Манчаары

62-65

622

Ломкоколосник ситниковый Боотур

75-80

802

Ломкоколосник ситниковый Иэттэн

62-65

622

Овсяница красная Мюрюнская

63-65

718

Люцерна Якутская желтая

84-90

1113

Донник Немюгюнский

90-100

1287

Пырейник сибирский

64-66

739

 

Многолетние злаковые травы.

Пырейник сибирский (волоснец сибирский) - урожайный, засухоустойчивый верховой рыхлокустовой злак полуозимого типа развития. Продуктивное долголетие - 3-4 года. Один из лучших многолетних кормовых злаков, рекомендуемых для сеяных сенокосов засушливых районов.

Пырейник изменчивый (регнерия изменчивая) рыхлокустовой злак озимого типа развития. Скороспелый, вегетационный период от весеннего отрастания до спелости семян 65-70 дней. Относится к недолголетним злакам (4-5 лет). Урожай зеленой массы 90-110 ц/га, сена 30-40 ц/га. В фазе колошения содержание сырого протеина 16%, полного цветения 13%, в отаве 22,3%. Малоотавный, но при нормальной влагообеспеченности отавность средняя.

Кострец безостый - один из лучших, повсеместно широко используемых в травосеянии видов многолетних трав. Длиннокорневищный верховой злак полуозимого типа развития. Влаголюбивая, но достаточно засухоустойчивая растение, хорошо переносит длительное весеннее затопление (до 45-50 дней). Кострец безостый на кормовые цели используется 5-7 лет. При высокой агротехнике продуктивное долголетие может продлиться до 10 и более лет. За один укос обеспечивает 30-40 ц/га сена. При возделывании в условиях достаточного увлажнения и удобрения дает до 50 ц/га и более. Рекомендуется для сенокосного, сенокосно-пастбищного применения в чистом виде или в смеси с люцерной серповидной.

Ломкоколосник ситниковый - плотнодерновинный рыхлокустовой многолетний злак озимого типа развития. В год посева развивается медленно, плодоносящие побеги образует только со второго года жизни. Один из самых засухоустойчивых, долголетних, высокоотавных злаков. Максимальный урожай корма получают на четвертый год жизни. Устойчив к вытаптыванию, стравливанию в летний период и хорошо переносит зимнюю тебеновку лошадей, является перспективным для сеяных тебеневочных пастбищ. Ценный пастбищный злак с продолжительным продуктивным долголетием (10 и более лет) с высокой приспособленностью к засушливым условиям произрастания и конкурентоспособностью.

Бобовые травы.

Люцерна. В почвенно-климатических условиях республики возделывается люцерна желтая или серповидная. Самый зимостойкий из всех других возделываемых видов люцерны. Урожайность зеленый массы 100-240 ц/га, при орошении 250-360 ц/га. Урожайность сена высокая (45-60 ц/га). Среднесолеустойчивая, выносит затопление до 10-12 дней и умеренное отложение ила. Разновременное просыхание листьев и стеблей затрудняет полноценный сбор качественного сена. Перспективным методом заготовки корма является скашивание чистых посевов люцерны или ее смеси со злаками косилкой-плющилкой и уборка провяленной массы в виде рулона в упаковке.

Энергосбережение ресурсов в луговодстве достигается за счет правильного выбора первоочередных объектов улучшения, адаптивной технологии обработки почвы, создания сеяных специализированных травосмесей из районированных сортов, видов трав, а также рационального режима использования и ухода за травостоями.

В настоящее время первоочередными объектами улучшения являются деградированные малопродуктивные луга и пастбища, старовозрастные сенокосы (до 100 тыс. га) и заброшенные пашни (до 22 тыс. га). Разработанные и проверенные производством технологии по созданию сеяных сенокосов и пастбищ на пойменных землях позволяют повысить продуктивность до 3 тыс. кормовых единиц на 1 гектар. Технологии поверхностного улучшения пойменных, аласных и мелкодолинных путем внесения удобрений, поверхностной обработки почв и омоложения с подсевом трав повышает продуктивность до 2- 2,6 тыс. кормовых единиц с 1 га.

В настоящее время с учетом потребностей хозяйств и наличием средств разработаны новые низкозатратные и энергосберегающие технологии улучшения старовозрастных лугопастбищных угодий и заброшенных пашен, позволяющие сохранить и повысить продуктивность в 3-4,5 раза по сравнению с естественными травостоями.

С целью сохранения заброшенных пашен разработаны новые низкозатратные технологии с бобово-злаковыми посевами для реконструкции их в сенокосы и пастбища.

При омоложении лугов и пастбищ необходимо использовать сеялку СЗТ-3,6.

Поверхностное улучшение сенокосов и пастбищ

 

Деградированные малопродуктивные луга и пастбища. Поверхностное улучшение на малопродуктивных лугах и пастбищах проводится, когда в травостое сохранились не менее 25% ценных по хозяйственной значимости дикорастущих трав (ячмень короткоостый, пырей ползучий, кострец иркутский и безостый, мятлик луговой, бескильница тонкоцветковая, лисохвост тростниковидный), а покрытие кустарниками и кочками не превышает 25-30% площади.

Основные приемы поверхностного улучшения:

Культуртехнические мероприятия на малопродуктивных естественных лугах и пастбищах следует проводить рано весной путем уничтожения кустарников, кочек и уборки наносного мусора. В последнее время закустаренность пойменных лугов ивовыми кустарниками повысилась из-за отсутствия запланированных работ. Рекомендуется проводить срезку кустарников после химической обработки арборицидом (бутиловый эфир 2,4-Д) во избежание появления бурной поросли и снижения почвенного плодородия при сволакивании кустарников в валы. Доза обработки бутиловым эфиром 2,4-Д зависит от возраста и мощности кустарников. Первая обработка проводится в период массового распускания листьев кустарников с 15-20 июня по 15-20 июля и через год с 15-30 июля. Расход бутилового эфира 2,4-Д в первый год составляет 4 кг д.в. на 1 га, во второй год 2 кг д.в. на 1 га. Обработка проводится до полного засыхания зарослей ив с высотой до 7-8 м и диаметром в прикорневой части до 20-35 см на третий и четвертый год. Очистку сухостоя проводится в октябре - ноябре по схеме: срезка кустарников бульдозером, сгребание кустарников в кучи и валы, уборка мелкого тальника и сжигание куч. Летом следующего года можно проводить сенокошение.

Улучшение и регулирование водного режима проводится после схода снега путем отвода застойных талых вод. Застойные воды сбрасывают в ближайшие озера или протоки по канавам, проложенным плугом, канавокопателем или экскаватором. На заиленных участках с мощностью наилка более 10 см следует проводить дискование и боронование.

Уход за травостоем сорных растений проводится ежегодно с учетом содержания в травостое малоценных несъедобных разнотравий (мытники, погремки, луки, щавели, лютики, чемерица и др.). Основными приемами уничтожения сорных растений на лугах и пастбищах являются применение гербицидов и многократное скашивание травостоя до обсеменения сорных растений и внесение удобрений.

Применение гербицидов против сорняков должно входить как составная часть поверхностного улучшения лугов и пастбищ. Эффективными химическими препаратами являются аминная соль и эфиры 2,4-Д. Гербициды применяют в количестве 1-3 кг д.в. на 1 га ранней весной, когда сорные растения находятся в фазе прикорневых листьев или стеблевания. На участки, обработанные гербицидами, скот допускают через 2-3 недели после опрыскивания. Необходимо на участках с конским щавелем, пижмой и борщевиком проводить ежегодное подкашивание. Во избежание появления сорных растений необходимо поддерживать сомкнутость злакового покрова на лугопастбищных угодьях. Выпадение злаков сопровождается размножением вегетативно подвижных сорняков (лютик ползучий, тысячелистник, колокольчик сборный и др.). Применение минеральных удобрений способствует сохранению и повышению сомкнутости злакового покрова.

Улучшение пищевого режима. Основным и эффективным приемом поверхностного улучшения при достаточном увлажнении является внесение удобрений на сенокосы и пастбища. Разработанная ЯНИИСХ система удобрений с учетом ботанического состава травостоя, увлажнения почвы, способа использования и продуктивности травостоя позволяет повысить урожайность на 20-35% в зависимости от типов лугов.

Для экологической безопасности применения удобрений в зависимости от местоположения, состава травостоя, степени увлажнения и продуктивности лугов разработаны оптимальные "северные" доза внесения удобрений (таблица 4). Минеральные удобрения вносят весной в период отрастания трав (май - июнь) с помощью разбрасывателей типа МТТ-4У. Наиболее эффективными удобрениями являются азотные (мочевина, карбамид) на 1 кг азота удобрений дополнительно можно получить 20 кг сена.

Внесение удобрений на участках с недостаточным увлажнением может усугубить влияние засухи и снизить урожайность трав. Кроме того, излишнее количество удобрений, особенно азотных, может резко ухудшить качество корма.

 

Таблица 4 - Эффективность внесения минеральных удобрений на разных типах лугов при одноукосном использовании (т/га сена)

 

Тип луга

Удобрения

 

Без удобрения

Центральная и Западная зоны

Пойменный

 

 

 

 

 

среднего уровня

1,7

2,9

2,0

3,7

4,0

низкого уровня

2,1

3,3

2,2

4,5

5,4

Западная зона

Аласный

1,9

2,2

2,4

3,3

3,6

Центральная зона

Аласный

0,8

1,4

1,0

2,1

2,1

Западная зона

Мелкодолинный

1,9

-

-

3,8

3,9

Южная зона

Низинный

2,5

3,7

2,1

4,0

4,6

 

В условиях отсутствия минеральных удобрений необходимо эффективно использовать местные удобрения (перегной, торф, компост), фактор биологизации (посевы бобово-злаковых травосмесей). Для улучшения злаково-разнотравных лугов с достаточным увлажнением следует использовать местные органические удобрения (перегной, перепревший навоз) наряду с минеральными удобрениями. Важное условие эффективного использования перегноя (этэха) на лугах и пастбищах это втирание в дернину балуром (бревном с зарубками) или боронование для усиления взаимодействия его с почвой и корневой системой растений. Внесение свежего навоза и навозной жижи строго исключается из-за последующего засорения лугопастбищных угодий сохранившимися семенами сорных растений в навозе. При использовании местных удобрений (перегной, перепревший навоз, торф, цеолит) снижаются затраты за счет внутрихозяйственных возобновляемых ресурсов.

Для Центральной и Западной зоны на аласные луга среднего пояса с преобладанием бескильницы тонкоцветковой и пырея ползучего рекомендуется вносить перегной в дозе 15-20 т/га, что обеспечивает при достаточном увлажнении повышение урожайности до 18-23 ц/га с содержанием сырого протеина 14-16% и переваримого протеина в 1 кормовой единице до 101-112 г.

Подсев трав и омоложение. Эффективным и низкозатратным способом поверхностного улучшения луговых угодий является подсев ценных видов злаковых, бобовых или их смесей в дернину естественного или старосеяного травостоя. Технология подсева трав имеет ряд организационных и экономических преимуществ по сравнению с коренным улучшением. При омоложении кормовых угодий капитальные затраты окупаются в течение одного-двух лет за счет поверхностной обработки почвы (фрезерование, дискование) и снижения затрат ГСМ - на 30-45%. При подсеве трав с пониженной нормой высева снижается расход семян на 30-50%. Подсев трав проводится при достаточном увлажнении почв районированными сортами трав или их смесями. Подсев ценных видов трав, в первую очередь бобовых, следует проводить на изреженных травостоях с плотностью 2-3 тыс. шт./. Нормы высева бобовых трав составляют 50-70% от рекомендуемых для залужения при сплошном подсеве. Сплошной подсев трав проводят зерно-травяными сеялками после предварительного рыхления почвы и дискования тяжелыми дисковыми боронами в 2-3 следа.

На сильно изреженных травостоях при достаточном увлажненном верхнем слое почвы можно подсевать вразброс сеялками без сошников с последующим боронованием и прикатыванием или сплошным узкорядным способом зернотравяными сеялками через дисковые сошники.

На травостоях с плотной дерниной подсевают сеялками, имеющими фрезы, или вразброс после предварительного дискования дернины.

Омоложение луга на участках с достаточным увлажнением производится там, где в составе травостоя преобладают ценные в кормовом отношении корневищные и корнеотпрысковые растения. Комплекс работ по омоложению включает мероприятия, разрыхляющие дернину и стимулирующие развитие растений. Предварительно луг после уборки сена дискуют в июле - августе в разных направлениях. Количество проходов дисковых орудий устанавливают по степени измельчения дернины (3-6 см) на глубину 8-10 см. После дискования поверхность луга выравнивают боронованием и прикатывают сразу водоналивными катками (таблица 5).

На изреженных среднезасоренных лугах целесообразно проводить сплошной посев трав сеялками СЗТ-3,6, с пониженными нормами посева. При улучшении небольших участков луга подсев трав следует проводить вручную вразброс рано весной во влажную почву с последующим прикатыванием бревном или катками. При наличии дерниной сеялки СКД-2,8 проводится сразу посев злаковой и злаково-бобовой смесью с рекомендованными норами высева. Участки омоложения впервые два года используют под сенокос, а в последующие - по мере надобности под выпас.

При подсеве трав рекомендуется внесение удобрений для увеличения эффективности всхожести семян трав и для дальнейшего роста, развития растений. Для аласных лугов Центральной зоны рекомендуется вносить удобрения в дозе , для Западной зоны , а также возможно внесение органических удобрений в дозе 20-40 т/га перегноя или перепревшего навоза, запасы которых в данных зонах значительны вследствие неразвитого картофелеводства и овощеводства.

 

Таблица 5 - Технологические схемы подсева многолетних трав

 

Тип угодья

Характеристика улучшенного травостоя

Технологические операции

Травы, их смеси

Аласные луга - средний пояс

Засоренность до 15-20%, содержание злаков 24-32%

Дискование в 3-4 следа или фрезерование в 1 след (10-12 см). Подсев трав с учетом влажности почв.

Для Центральной зоны: пырейник сибирский сорт Амгинский (16 кг/га), регнерия изменчивая сорт Ленская (12 кг/га).

Для Западной зоны кострец сорт Эркээни (15 кг/га), регнерия изменчивая сорт Ленская (10 кг/га).

Пойменные луга - среднего уровня или старовозрастные

Засоренность до 18-25%, содержание злаков 28-36%

Дискование в 2 следа или фрезерование в 2 следа (10-15 см). Подсев трав при выпадении осадков.

Для Центральной зоны злаковая травосмесь: пырейник сибирский сорт Амгинский (16 кг/га), регнерия изменчивая сорт Ленская (12 кг/га), кострец сорт Эркээни (15 кг/га),

Бобово-злаковая смесь:

пырейник сибирский сорт Амгинский (16 кг/га), регнерия изменчивая сорт Ленская (12 кг/га), кострец сорт Эркээни (15 кг/га) и люцерна желтая сорт Якутская (6 кг/га).

Лиманные сенокосы

Засоренность до 20-25%, содержание злаков 30-38%

Дискование в 2-3 следа, вспашка на глубину (15-18 см), боронование с лущением. Подсев трав с пониженной нормой высева на 25%.

При затоплении на 7-12 дней - злаковая травосмесь: пырейник сибирский сорт Амгинский - (16 кг/га), кострец безостый сорт Эркээни (15 кг/га),

бобово-злаковая смесь:

пырейник сибирский сорт Амгинский (16 кг/га), кострец сорт Эркээни14 (15 кг/га) и люцерна желтая сорт Якутская (8 кг/га).

 

Для пойменных лугов среднего уровня ежегодное внесение удобрений в дозе , что позволяет сохранять продуктивность сенокоса на уровне 34 ц/га сена. Оптимальный срок внесения удобрений весенний.

Поверхностное улучшение пастбищных травостоев следует проводить, прежде всего на лугах среднего и низкого уровней, созданных на малопродуктивных кормовых угодьях, не имеющих в своем составе злостных сорняков до 1% и содержащие не менее 20-30% ценных видов трав.

Технология омоложения пастбищ включает: уничтожение земляных и растительных кочек, улучшение водно-воздушного режима почвы, подсев трав, внесение удобрений, борьбу с сорняками (таблица 6).

Старовозрастные сенокосы. Из имеющихся в начале девяностых годов сеяных сенокосов (более 100 тыс. га) почти вся площадь имеет возраст более двадцати лет. Общеизвестно, что после коренного улучшения лугов урожайность многолетних трав на 5-7 год использования из-за уплотнения дернины и ухудшения ее воздушного, водного и пищевого режимов, резко снижается до уровня неулучшенного луга до 7-10 центнеров с гектара.

ЯНИИСХ разработал низкозатратную технологию омоложения старовозрастных пойменных сенокосов путем обработки почв и посева различных травосмесей. Данная технология омоложения при обработке почвы дискование + глубокое рыхление плугом-рыхлителем конструкции СибИМЭ на глубину до 30 см и посеве злаково-бобовой из районированных сортов трав обеспечивает получение до 39-40 ц/га сена с содержанием сеяных трав до 43-48%.

Основная обработка почвы старовозрастных пойменных сенокосов включала: дискование окультуренного слоя до полной разделки и глубокое рыхление плугом рыхлителем конструкции СибИМЭ на глубину 30 см. Перед посевом трав вносится основное удобрение под предпосевное дискование (). Весной ежегодно вносится в один прием .

Оптимальной травосмесью при омоложении старовозрастных пойменных сенокосов является злаково-бобовая из костреца безостого, пырейника изменчивого, волоснеца сибирского и люцерны Якутской желтой с пониженной нормой высева на 50% каждого вида трав. Посев проводят в летний срок зернотравяной сеялкой СЗМ-3,6. Посев злаково-бобовой смеси проводят перекрестно с междурядьями 30 см. После посева опытный участок прикатывают гладким катком.

 

Таблица 6 - Технологическая схема поверхностного улучшения естественных пастбищ

 

N

Тип луга

Характеристика травостоев

Способ улучшения

Основные операции

Машины и орудия

1

Пойменные (остепненные) луга высокого и среднего уровня

Старосеяный, ценного состава

Удобрение

Подкормка травостоя минеральными удобрениями

1 РМГ-4А

2

Аласные луга

Низкое качества сена

Омоложение

Фрезерование или дискование дернины, боронование и подсев злаковых трав

ФБН-1,5;

БДТ-3,0;

СЗТ-3,6

3

Мелко долинные луга

Старосеяный, изреженный

Подсев трав

Подсев злаков + удобрение ()

СЗТ-3,6;

1 РМГ-4А

4

Надпойменная терраса лугов

Старосеяный, ценного состава, слабо засоренный

Удобрение

Подкормка травостоя минеральными удобрениями в сочетании с перегноем 20-40 т/га

1 РМГ-4А

 

Омоложение заброшенных пашен. Особенностью заброшенных пашен (более 20 лет) является их засоренность, закустаренность, а также отсутствие изгороди. Благодаря мелкоконтурности (не более 50-100 га), близлежащему расположению к населенным пунктам и восстановлению изгороди заброшенные пашни рекомендуется реконструировать в сенокосы и пастбища.

Из-за повышенной засоренности заброшенных пашен необходимо провести мероприятия по уничтожению сорных растений.

При закустаренности пашен ивами, порослью елей и кустарниками следует проводить работы по борьбе с кустарниковой растительностью.

В зависимости от степени засоренности заброшенных пашен рекомендуется проводить омоложение (при засоренности 30%) и коренное улучшение путем посева трав при засоренности свыше 60% и при закустаренности до 30%.

Коренное улучшение сенокосов. Коренное улучшение предполагает полное уничтожение естественной растительности и создание сеяного травостоя с высокой продуктивностью. Первоочередными объектами коренного улучшения являются пойменные луга настоящие среднего и высокого уровня, окультуренные, то есть старовозрастные, а также заброшенные пашни с выровненной поверхностью и изгородью вблизи ферм. Создание сеяного травостоя на месте низко продуктивной выродившейся луговой растительности, а также на участках из-под раскорчевок, удаление кочек и кустарников производится в первую очередь на землях с более устойчивым увлажнением - пойменных, мелкодолинных и незасоленных аласных лугах.

При создании сеяных сенокосов и омоложения травостоев участки обследуют, составляют проектно-сметную документацию, где отражают культуртехнические и агротехнические работы.

Первичную обработку почвы необходимо проводит в зависимости от состояния поверхности участка, плотности дернины, мощности гумусового слоя, расположения поймы (прирусловая, центральная, притеррасная). После оценки почвенного состояния участка выбирают способ первичной обработки почвы.

Основную обработку почвы малоурожайных естественных сенокосов и старовозрастных травостоев проводят с учетом поемности и мощности гумусового слоя. Обработку мощной дернины (более 7 см) на переувлажненных лугах низкой поймы при наличии кочек после отвода застойных и поверхностных вод проводят двухкратное фрезерование - первое на глубину 8-10 см и второе фрезерование - на 15-18 см.

При маломощной (5-7 см) дернины на пойменных лугах высокого и среднего уровней с ровной поверхностью и при омоложении травостоя проводят предварительное крошение дернины дискованием в два следа (в зависимости от плотности дернины), запашка ее плугами ПН-4-35 с полувинтовым отвалом на глубину 18-22 см с последующей разделкой пласта.

После разделки пласта обязательно проводить планировку и прикатывание участка. Ровной поверхностью считают такую, на которой нет понижений глубже 4-5 см на участке протяженностью 3-4 м. При создании различных травостоев с включением бобовых видов трав на сенокосах тщательно проводить прикатывание перед посевом.

В зависимости от окультуренности и типа почв, под вспашку вносят: от 15-20 т/га органических удобрений не превышающей по содержанию азота 120-180 кг/га. Виды и дозы минеральных удобрений следует вносить с учетом обеспеченности ими почв и видового состава создаваемого травостоя (таблица 7).

Залужение проводят двумя способами: 1) с 1-2 летним полевым периодом (на лугах, засоренных дикорастущими сорняками и др.); 2) посев сразу же после качественной обработки почвы и на старовозрастных травостоях (ускоренное залужение). Для создания сенокосных травостоев и при омоложении старовозрастных посевов надо использовать семена только районированных сортов кормовых трав в республике, не ниже 1 класса.

Посев семян многолетних трав проводят зерно-травяными сеялками разбросно-рядовым способом на глубину: мелких семян 0,5-1 см, крупных - на 2-3 см. На почвах легкого механического состава глубину заделки семян увеличивают на 1-1,5 см. После посева участок обязательно прикатать гладким катком для получения дружных всходов и высоких урожаев.

 

Таблица 7 - Коренное улучшение сенокосов

 

N

Тип луга

Способы обработки почв

Состав травосмеси (норма высева семян, кг/га)

Удобрения

Эффективность

1

Пойменные луга среднего и высокого уровня сильно деградированные

Дискование 2-3 следа в зависимости от мощности дернины, вспашка на 18-22 см, боронование и лущение против сорняков, прикатывание перед посевом, посев травосмесей и прикатывание после посева

Злаковая травосмесь:

кострец безостый Эркээни (20)+пырейник сибирский Амгинский (16)+пырейник изменчивый Ленский (16)

N60Р60К60

Урожайность сена до 28-35 ц/га, сбор кормовых единиц 2,2-2,7, обменной энергии 29-35 ГДж.

Затраты на 1 га составляют от 7420-7647 руб.

2

Окультуренные, то есть старовозрастные

Фрезерование в 1 след или дискование в 2 следа до полной разделки дернины, боронование и прикатывание, посев трав во влажную почву и прикатывание

Злаковая травосмесь:

Кострец Эркээни (15)+пырейник сибирский Амгинский (12)

Бобово-злаковая:

Кострец Эркээни (15)+пырейник изменчивый Ленский (12)+люцерна Якутская желтая (6)

На злаковых:

N90Р45К45 На бобово-злаковых:

N60Р45К45

Урожайность сена 30-35 ц/га, сбор кормовых единиц 2,2-2,6, обменной энергии 24-32 ГДж.

Затраты на 1 га 5840-6270 руб. за счет снижения норм высева семян на 25%

3

Сенокосы на заброшенных пашнях

Дискование 2 следа, вспашка на 18-22 см, боронование и лущение против сорняков, прикатывание перед посевом, посев травосмесей и прикатывание после посева

Злаковая травосмесь:

кострец безостый Эркээни (15)+пырейник сибирский Амгинский (12)+пырейник изменчивый Ленский (8)

Бобово-злаковая: кострец безостый Эркээни (15)+пырейник сибирский Амгинский (12)+пырейник изменчивый Ленский (8)+люцерна Якутская желтая (8)

На злаковых:

N60Р45К45 На бобово-злаковых:

N60Р45К45

Урожайность сена 35-42 ц/га, сбор кормовых единиц 2,6-2,8, обменной энергии 26-34 ГДж.

Затраты на 1 га 6420-6647 руб. за счет снижения норм высева семян на 25%

 

Способ посева - беспокровный с междурядьем 15 см. Оптимальный срок посева сеяных травостоев - с 15 июня до 10 июля. Обязательным приемом при залужении (омоложении) является предпосевное и послепосевное прикатывание. Травы высевают сеялками СЗМ-3,6, СОНП-4,2 беспокровно на глубину для злаковых 2-3 см с междурядьем 15 см, бобовых - 1-2 см с междурядьем 30 см. Лучший срок посева ломкоколосника, люцерны, донника, овсяницы красной - май - июнь, костреца, пырейника сибирского - июнь - июль.

Уход за сеяными травостоями. Ежегодно ранней весной надо проводить инвентаризацию состояния травостоев, изгороди, ворот и по необходимости ремонтировать их. При наличии ценных злаков в травостое в угнетенном состоянии из-за засоренности следует проводить обработку травостоя гербицидами 2,4-Д (по 1,0-1,5 кг/га д.в.) с последующим внесением минерального удобрения с учетом типа травостоя и содержания этих элементов в почве. Ежегодно на сеяные травостои сенокосов необходимо вносить: азотные удобрения - на раннеспелые злаковые травостои по 60 кг/га д.в., на бобово-злаковые только . Калийные и фосфорные удобрения вносятся один раз весной с учетом содержания их в почвах. В последующие годы на посевах многолетних трав вносят ежегодно , что должно обеспечить увеличение урожая трав в 1,5-2 раза.

Рекомендуется ежегодно проводить весеннюю подкормку в дозе на всех типах лугов с учетом местоположения, степени увлажнения и режима использования. На злаково-бобовых травостоях рано весной необходимо вносить под укос и после укоса в фазу бутонизации бобовых внести для сохранения бобовых трав.

Использование сеяных сенокосов. Нельзя допускать скашивание сенокосного травостоя, засоренного вредными и ядовитыми растениями более 1%. Оптимальный срок сенокошения в центральных районах 25 июня - 10 июля (фаза колошения - начало цветения доминирующих трав). Первую очередь необходимо скашивать участки с раннеспелым травостоем при достижении высоты трав 50-60 см (фаза начало цветения). Во вторую очередь - среднеспелые травостои при достижении ими высоты 45-50 см (фаза конец колошения).

Режим использования сеяных травостоев в условиях республики одноукосный со скашиванием в фазу доминирующих злаков, отава остается для тебеневки лошадей. Фаза цветения злаковых трав наступает в начале 5-10 июля, укосы начинают с высоких участков, где отмечается укосная спелость трав, затем переходят на участки среднего уровня и заканчивают укос на низких участках, где укосная спелость достигается в конце июля. Для сохранения продуктивного долголетия сеяных травостоев рекомендуется использовать сенокосооборот по смене фаз развития трав (1-й год использования - колошение и выметание метелки; 2-й год использования - начало цветения; 3-й год использования - полное цветение; 4-й год использования - фаза обсеменение).

Коренное улучшение пастбищ. Наибольшие площади засоленных земель до 44% располагаются в Центральной зоне республики. Эти земли представлены в основном пастбищными массивами и используются хозяйствами круглогодично - летом под выпас крупного рогатого скота, зимой - тебеневка лошадьми. По геоботаническим исследованиям сбитость данных пастбищ достигает до 41%. Пастбища Центральной зоны до 92% фактически относятся к бросовым землям. Отсутствие изгороди привело к резкому снижению урожайности травостоя и повышению скотоемкости. В наихудшем состоянии находятся пастбища Центральной зоны вблизи населенных пунктов и около животноводческих комплексов. Урожайность естественных пастбищ в пойме р. Лена в засушливые годы снижается до 4-8 ц/га и во второй половине лета они полностью выгорают.

Культурные пастбища для крупного рогатого скота следует создавать вблизи ферм, чтобы не делать дополнительных затрат на строительство летних лагерей. Для организации пастбищ пригодны суходольные и краткопоемные луга, а если вблизи ферм нет таких земель, то культурные пастбища создают на заброшенных пашнях с суглинистой, слабо- и среднесупесчаной почвой.

Основной способ создания травостоев при организации культурных пастбищ - ускоренное залужение, т.е. посев трав в год улучшения. Пригодны суходольные и краткопоемные луга, а также заброшенные пашни с суглинистой, слабо- и среднесупесчаной почвой.

Наиболее рациональная форма организации пастбищной территории - отведение ее в одном обширном массиве с выделением центрального прогона и размещением загонов по обе стороны от него. Технология коренного улучшения выродившихся пастбищ с ровной поверхностью или заброшенных пашнях, вблизи ферм (таблица 8).

Культуртехнические мероприятия по созданию культурных пастбищ включают: расчистку территории проводят обычно раздельным способом: выкорчеванные корчевателями-собирателями кустарники перемещают на 5-10 м с одновременным переворачиванием корнями вверх и оставляют в таком виде на 2-4 недели для подсыхания. Затем собирают их в кучу или в валы и сжигают.

Основная обработка почвы. Обработка почвы после культуртехнических мероприятий включает следующие операции: дискование 2 следа и более до полной разделки пласта, вспашка на глубину до 18-22 см в зависимости от мощности дернины, боронование и лущение до полного разделывания комков и прикатывание перед посевом. Прикатывание перед посевом является обязательным приемом с учетом засушливости климата Центральной зоны.

Травосмеси и посев. Основная задача предпосевной обработки - уничтожение сорняков, разбивание комков и частичное выравнивание поверхности. Для обработки почвы перед посевом трав используют дисковые бороны БД-2,8 в сцепке с зубовыми боронами БЗТС-1,0 или лущильником ЛДГ-10АМ с последующим боронованием и прикатыванием.

 

Таблица 8 - Технология создания культурных пастбищ

 

N

Тип луга

Способы обработки почв

Состав травосмеси (норма высева семян, кг/га)

Удобрения

Эффективность

1

Пастбища на заброшенных пашнях около животноводческих ферм

Дискование 2 следа, вспашка на 18-22 см, боронование и лущение против сорняков, прикатывание перед посевом, посев травосмесей и прикатывание после посева

Злаковая раннеспелая травосмесь:

Кострец Эркээни (10) + пырейник изменчивый Ленский (16) + ломкоколосник Манчаары (6);

Бобово-злаковая:

Кострец Эркээни (10) + люцерна Якутская желтая (8) + ломкоколосник Манчаары (3)

Весной ежегодно на злаковых смесях: N60Р60К60 и после первого скашивания - N60;

На бобово-злаковых смесях ежегодно:

весной N60Р60К60 и после первого скашивания - Р60К60

Урожайность зеленой массы 110-130 ц/га, сбор кормовых единиц - 2,1-2,8, обменной энергии 26-37 ГДж.

За счет включения люцерны в травостой и снижения норм высева семян экономия средств до 25%

2

Пастбища на отдаленных участках (сайылык)

Дискование 2 следа, вспашка на 18-22 см, боронование и лущение против сорняков, прикатывание перед посевом, посев травосмесей и прикатывание после посева

Злаковая раннеспелая травосмесь:

Кострец Эркээни (10) + пырейник изменчивый Ленский (16) + ломкоколосник Манчаары (6);

Бобово-злаковая: Кострец Эркээни (10) + люцерна Якутская желтая (8) + ломкоколосник Манчаары (3)

Перед посевом на злаковых смесях

40 т/га перегноя (при залужении).

Ежегодно весной +N60Р60К60 и после первого скашивания N60;

На бобово-злаковых смесях ежегодно:

Весной N60Р60К60 и после первого скашивания - Р60К60

Урожайность зеленой массы 110-150 ц/га, сбор кормовых единиц - 2,4-3,3, обменной энергии 32-42 ГДж.

За счет включения люцерны в травостой и снижения норм высева семян экономия средств до 21%

 

Травы высевают сеялками СЗМ-3,6, СОНП-4,2 беспокровно на глубину для злаковых 2-3 см, бобовых - 1-2 см. Злаковые виды с междурядьем 15 см, бобовые поперек злаковым с междурядьем 30 см. Лучший срок посева травосмесей летний - май - июнь во влажный период или после дождя.

В Центральной зоне республики для создания культурных пастбищ наиболее перспективными являются: ломкоколосник ситниковый Манчаары, кострец безостый Эркээни, овсяница красная Мюрюнская, пырейник изменчивый Ленский, люцерна Якутская желтая, бескильница тонкоцветковая (таблица 9).

 

Таблица 9 - Примерные травосмеси для создания и использования на культурных пастбищах

 

Вид

Норма высева травосмесей, кг/га семян 1-го класса

пойменные

засоленные

заброшенные пашни

Люцерна желтая

4-6

4-5

6-8

Ломкоколосник ситниковый

2,5-3

3-4

1-2

Кострец безостый

12-15

10-11

15-18

Пырейник сибирский

12-14

16-20

10-12

Пырейник изменчивый

15-16

6-8

12-16

Бескильница тонкоцветковая

1-2

2-6

2

 

Удобрения. Азотные удобрения в первую очередь следует применять на пастбищах с полуверховыми и верховыми злаками (кострец безостый, пырейники, овсяница луговая, бескильница). На культурных пастбищах со злаковыми травостоями эффективно внесение или по 60 кг/га под каждый цикл стравливания в зависимости от степени увлажнения вегетационного периода.

На пастбищах с небольшим количеством бобовых в составе травостоя (менее 25-30%) для повышения продуктивности угодий и сохранения в нем бобовых трав необходимы азотные удобрения в дозе не более 60 кг д. в./га (по 30 кг/га после второго и третьего цикла стравливания).

Полные минеральные удобрения на пастбищах в дозе вносятся перед основной обработкой почвы. Минеральные и органические удобрения на культурных пастбищах повышают продуктивность злаковой травосмеси до 1,8 тыс. и злаково-бобовой - до 2,2-3,0 тыс. корм. ед. При этом энергетическая и протеиновая питательность корма составила 9,0-9,6 Мдж, кормовых единиц 0,65-0,78 и переваримого протеина в корм. ед. 105-121 г.

Применение органических удобрений как основное удобрение с заделкой перед вспашкой в дозах (20-40 т/га) способствует повышению урожайности злаковых травостоев в 3 раза до 2,8 тыс. корм. ед. в течение трех лет, так как идет процесс накопления органического вещества на мерзлотных почвах и уменьшается доза внесения привозимых минеральных удобрений.

В зависимости от наличия средств и внутрихозяйственных ресурсов в республике могут эффективно применяться многовариантные системы ведения культурных пастбищ. Практическое значение различных систем ведения пастбищ заключается в том, что они позволяют рационально и эффективно распределить антропогенные нагрузки, снизить темпы деградации природных кормовых угодий, улучшить структуру агроландшафтов и т.д. Особенно важно то, что товаропроизводители получили возможность выбирать низкозатратные технологии для возделывания сельскохозяйственных культур с учетом адаптивности к местным условиям.

В хозяйствах, имеющие значительные запасы возобновляемых ресурсов и не располагающие средствами на приобретение минеральных удобрений, следует применять органические удобрения с внесением 40 т/га перегноя при залужении (один раз в 4 года), которые обеспечивают получение на злаковом травостое до 1,7 тыс. корм. ед. и на злаково-бобовом пастбище 2,2 тыс. корм. ед. с 1 га.

При низкой обеспеченности ресурсами и на отдаленных участках (сайылыках) использовать посев трав без удобрений, путем залужения злаковой травосмесью из ломкоколосника ситникового сорт Манчаары (8 кг/га), костреца безостого сорт Эркээни (20 кг/га) и пырейника изменчивого сорт Ленский (16 кг/га при 100%-ной посевной годности), что обеспечивает получение 1,4 тыс. корм. ед. и при злаково-бобовой травосмеси (те же злаки) с включением люцерны Якутской желтой (8 кг/га семян) - до 1,9 тыс. корм. ед. с 1 га.

В Центральной зоне при обеспеченности хозяйств удобрениями и семенами применять залужение и внесение , позволяющие получить на злаковом пастбище 2,1-2,4 тыс. корм. ед., и на злаково-бобовое пастбище при внесении - 2,8-3,3 тыс. корм. ед. с 1 га за счет замены технического азота на биологический.

Лиманное орошение сенокосов. В настоящее время в республике имеется 38 систем лиманного орошения общей площадью до 19563 га, из них используются 10966 га или 56%. Также функционируют 126 осушительных систем общей площадью осушенных земель 65331 га, из них используются 26423 га или 40%. Сохранены 190 гидротехнических сооружений, из них в удовлетворительном состоянии 21%, подлежащих ремонту - 43%, капитальному ремонту - 18% и ликвидации 17%. В последние годы проведены культуртехнические мероприятия на общей площади 6155 га.

Лиманное орошение в сочетании с агротехнической мелиорацией дает возможность увеличить продуктивность естественных лугов в 2-3 раза. Приемы улучшения лиманных лугов (внесение удобрений, поверхностное омоложение, посев трав) повышают урожайность сенокоса в 1,3-1,6 раза. Лиманное орошение создает в слое 100-150 см весенний влагозапас, достаточный для формирования урожая трав 25-35 ц/га сена.

В условиях республики с учетом водно-теплового режима мерзлотных почв, наличием многолетнемерзлых грунтов, гидрологических и топографических условий лиманное орошение на глубину 25-30 см в течение 5-10 суток обеспечивает получение до 50 ц/га сена хорошего качества.

При весеннем затоплении на основе местного стока продолжительность затопления зависит от видов трав: донник - 4-7 дней, люцерна, пырей бескорневищный - 20 дней, кострец безостый - 30-35 дней, бекмания и пырей ползучий - 40-45 дней. Разработанный ориентировочный режим использования лиманных лугов при норме орошения 1200-1300 куб/м на 1 гектар с 20 мая по 5-10 июня обеспечивает глубину увлажнения почвы до 50-70 см. Лиманное орошение, проводимое на сенокосах с иссушенной почвой, способствует увеличению глубины протаивания почв на 20-40 см. Талый слой почвы активно аккумулирует влагу до полной влагоемкости. При поздних сроках затопления летняя продолжительность стояния вод на лугах сокращается в 2-3 раза (до 5-10 дней). На лиманах, сильно засоренных двудольными сорняками, травостой необходимо обработать растворами аминной соли 2,4-Д. Опрыскивать травостой лучше весной после схода воды или осенью по отаве. Доза гербицида при весенних сроках использования составляет 1,5-2 кг/га и при летних сроках до 2,5-3 кг/га.

Эффективным приемом улучшения сенокосов при лиманном орошении является посев трав. Улучшение путем посева трав предусматривает вспашку в зависимости от мощности гумусового слоя в пределах от 8 до 16 см. Дискование проводить (3-5 и более следов) тяжелыми дисковыми боронами до полной разделки дернины. После дискования обязательно проводить прикатывание гладким водоналивным катком. Лучшие сроки посева трав на лиманах - летний, беспокровный при достаточном увлажнении. Оптимальной травосмесью является травосмесь, состоящая из местных сортов многолетних трав: костреца безостого (15 кг/га) + люцерны желтой сорт Якутской (8 кг/га при 100% хозгодности). Норма высева злаковых - по 8-15 кг/га, бобовых - 4-8 кг/га. Злаковая травосмесь высевается сеялкой СЗМ-3,6 на глубину 3-4 см, а бобовые овощной сеялкой на глубину 1,5-2 см в первой половине июля.

Первоочередная потребность злаковых травостоев на лиманах проявляется в азотных удобрениях. Оптимальной дозой внесения минеральных удобрений является (NPK) по 60 кг действующего вещества на гектар.

4.3. Технология производства кормов

 

Технология заготовки сена. В настоящее время для заготовки сена в Республике Саха (Якутия) применяются следующие варианты технологии:

- механизированная заготовка с использованием стогообразователей, при которой сено сушится в прокосах и в валках, а с валков подбирается стогообразователем. На пойменных сенокосах среднего и низкого уровня для образования стога используется подборщик-стогообразователь В.Н. Исакова, а на суходольных сенокосах - стогообразователь СПТ-60, или погрузкой погрузчиком стогометателем на сани-стоговозы;

- механизированная заготовка сена с прессованием в рулоны, применяющаяся на отдаленных мелкодолинных и аласных сенокосах с просушкой трав на прокосах и в валках, а также в целях реализации с транспортировкой на дальние расстояния (районы);

- полумеханизированная заготовка с механизацией кошения, ворошения и сгребания в валки, с просушкой трав в прокосах и валках. При этом из валков вручную делают копны, а стогование выполняют вручную, но с ручной укладкой на тракторные сани-стоговозы;

- полностью ручная заготовка сена. Применяется на закочкаренных и заболоченных лугах и на неудобьях, включая и подноску копен к месту стогования (на носилках).

Довольно широко применяется полно-механизированная заготовка сена с прессованием в рулоны. Менее распространена заготовка сена с использованием стогообразователя СПТ-60.

Технология приготовления силоса. Силосование - биологический метод консервирования зеленых и сочных кормов, а также отходов полеводства и отраслей пищевой промышленности. В его основе находится процесс молочнокислого брожения. После тщательной изоляции массы от доступа воздуха молочнокислые бактерии сбраживают содержащийся в ней сахар в молочную, частично уксусную кислоты, которые подкисляя ее до pH 4,2 и ниже, создают условия для устранения жизнедеятельности гнилостных, маслянокислых газообразующих бактерий, портящих корм.

Оптимальная влажность силосуемой массы 60-70%. Силосование массы влажностью выше 75% приводит к снижению качества силоса и его сохранности. Силосные культуры влажностью выше 70% к моменту уборки рекомендуется закладывать в траншеи с добавлением сухой измельченной соломы, а травы провяливать с тем, чтобы снизить содержание воды минимум до 70%.

Массу в траншеи укладывают ровными слоями по всей длине или наклонными слоями заполняют до верха один конец траншей. Силосуемую массу сгружают на площадке у одного из торцов траншеи, а далее перемещают ее бульдозером или навешенной на трактор волокушей к месту укладки. Массу уплотняют в течение всего процесса заполнения траншеи и тем более тщательно, чем ниже влажность силосуемого сырья. Нагрузка, на уплотняющий гусеничный трактор следующая при влажности сырья 60-70% - 120-150 т, 71-75% - 160-180, 76-80% - 200-250 и более 80% - 300 т. Загружают траншеи выше краев в расчете на осадку[12].

Силосование следует проводить в сжатые сроки. Максимальная продолжительность заполнения траншеи - 5-7 дней. После заполнения траншеи в тот же день силосуемую массу укрывают сверху полиэтиленовой пленкой. Пленка обеспечивает защиту силоса от воздействия внешних факторов, может применяться как для укрытия, так и для выстилания дна и стенок траншей.

С целью уменьшения потерь корма и применения средств механизации силосные траншеи должны быть с облицованными стенками и твердым основанием. Боковые стенки должны иметь наклон 10° наружу, дно траншеи должно иметь уклон до 2° к одному из торцов, в сторону места выемки силоса.

Учет силосованных кормов. Определять количество заложенного силоса нужно не ранее, чем через 20 дней после окончания загрузки данного силосного сооружения. Объем силоса в заглубленных траншеях определяется по формуле:

 

,

 

где: - длина силосной траншеи по верху;

- длина силосной траншеи по дну;

- ширина силосной траншеи по верху (если после осадки корм находится на уровне или выше краев траншеи;

- ширина силосной траншеи по дну;

В - глубина траншеи минус расстояние от края траншеи до уровня корма (с учетом толщины покрышки) если корм осел ниже краев траншеи;

или В - глубина траншеи плюс половина высоты куполообразного верха (если уровень корма после осадки остался выше краев траншеи).

Измерив траншею и посчитав по формуле емкость траншеи в кубических метрах, определяют вес силоса. Для этого умножают вес одного кубического метра готового силоса (в кг) на объем силоса (в куб. м.). Для расчетов рекомендуется принимать вес одного кубического метра готового силоса из измельченного овса равным 575 кг, из подсолнечника - 750 кг, из вико-овсяной смеси - 500 кг.

Для повышения качества силоса и снижения потерь питательных веществ, при силосовании рекомендуем добавление препаратов Сахабактисубтил или Норд-Бакт на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-3.

Технология силосования растительной массы с использованием биологических препаратов на основе местных штаммов бактерий (ТНП-3, ТНП-5) Bacillus subtilis. Для приготовления силоса, в силосную массу вносят микробные препараты, Сахабактисубтил или Норд-Бакт, содержащие КОЕ/мл, из расчета 100 мл препарата суспензии на 1000 кг силосной массы. Для этого 100 мл препарата Сахабактисубтил или Норд-Бакт разбавляют до 4 литров водой и вносят на 1 тонну силоса. Микробный препарат усиливает ферментативные процессы, предотвращает развитие патогенной и условно-патогенной микрофлоры, тем самым способствует сохранению питательных веществ и повышению качества силоса.

Для внесения биопрепаратов в растительную массу при силосовании применяется насосно-дозирующий комплекс НДК-12. Комплекс работает как на передвижных технических средствах, так и стационарно. На тракторе, уплотняющем силосную массу в траншее, помещают емкость с рабочим раствором, который разбрызгивается с помощью насоса-дозатора, что обеспечивает равномерное внесение препарата по всей толще силоса[13].

Технология производства сенажа в упаковке. В последние годы в развитых странах разработана новая технология эффективного способа сохранения питательных веществ в кормах - сенажирование в упаковке пленкой. В России также начали широко внедрять эту передовую технологию. Технология "сенажа в упаковке" внедряется в республике начиная с 2004 года. При заготовке сенажа в упаковке применяется кормозаготовительное оборудование "Сенаж в упаковке".

Технологию производства "сенажа в упаковке" правомерно относят к наиболее прогрессивным. При сенажировании теряется меньше сухого вещества корма, чем при производстве сена и силоса. Правильно приготовленный сенаж по кормовой и биологической ценности приближается к свежескошенной траве. Сенаж из трав позволяет как бы продолжить пастбищный тип кормления скота в стойловый период. По содержанию питательных веществ сенаж, заготовленный при строгом соблюдении рекомендуемой технологии, обеспечивает их сохранность в пределах 80-84%.

Уборку на сенаж надо начать с посевов озимой ржи с III декады июня, далее последовательно убирают посевы 1, 2, 3, 4 сроков. Тогда уборка на сенаж растянется с III декады июня до сентября - октября. Это способствует спокойной, ритмичной работе кормозаготовительного комплекса до глубокой осени. Уборка на сенаж обычно проводится по мере наступления фаз молочной спелости у злаковых и цветения - плодообразования у бобовых.

Применение кормозаготовительного оборудования по технологии сенажа в упаковке осуществляется в комплексе, так как все сельскохозяйственные машины выполняют взаимосвязанный технологический цикл.

Кошение - первая технологическая работа, рекомендуются косилки-плющилки, а не тракторные, какими пользуется большинство хозяйств республики, нарушая тем самым технологию. Рекомендуемая косилка-плющилка BRC 225/90, одновременно кошением проводит процесс плющения, и таким образом, растения попадают в валки в расплющенном состоянии. Такие сбитые, разломанные, сплющенные растения быстрее сохнут, чем целые растения.

После скашивания идет следующая очень необходимая технологическая работа - процесс ворошения вспушивателем, после которого проходит провяливание растений в рыхлом валке до 45-55% за 4-6 часов.

Вспушиватель сена GT 540H - предназначен для интенсивного и тщательного ворошения скошенной травы, обеспечивает сокращение периода увядания травы, особенно в неустойчивую ненастную погоду.

Формирование рыхлого валка осуществляется граблями-валкообразователями.

Грабли - валкообразователи GR 385 3PSGR 450 3PS - предназначены для тщательного сбора травяной массы по всей ширине захвата и формирования рыхлого валка равномерной толщины и необходимой (регулируемой) ширины, подготавливает ее к прессованию.

Пресс-подборщик рулонный R 12 SUPER - предназначен для подбора скошенной травяной массы, прессования в рулоны высокой плотности с последующей обвязкой шпагатом, независимо от их влажности.

Упаковщик рулонов FW 10/2000 - предназначен для упаковки травяной массы в рулонах с влажностью до 55% в специальную пленку с целью сохранения питательной ценности кормов без применения консервантов и достижения минимальных потерь.

Кантователь (захват) рулонов ПМТ 01 - предназначен для захвата, перемещения, складирования упакованных рулонов травяной массы. Обеспечивает подъем рулонов на высоту до 4-х метров с поворотом на 90 градусов. Оригинальная конструкция захвата обеспечивает сохранность упаковочной пленки на рулоне.

Складирование рулонов производится с применением трактора МТЗ-80/82 и специальным захватом рулонов, изготовленном в хозяйстве на базе имеющихся погрузочных средств (ПКС-1.6, ПКУ-0,8) или в готовом виде, приобретенном на ЗАО "Пермтехмаш-Агро" (захват монтируется на базе ПКУ-0,8), не более чем в 2 яруса во избежание образования воздушных мешков, продавливания и разрывов пленки. Допускается хранение под навесом, а также на специально подготовленных открытых площадках.

Погрузка и транспортировка рулонов может осуществляться погрузочными и транспортными средствами, применяемыми в хозяйстве. Предпочтительнее применять транспортировщик рулонов ТП-10, так как за счет самозагрузки гидробортом и выгрузки с помощью цепных транспортеров сокращается время транспортировки рулонов. Все работы выполняются одним трактористом и одним трактором класса 1,4.

Измельчитель - особенно необходим в животноводческих комплексах для удобства подачи корма скоту. В условиях республики предпочтительнее оригинальные и простые по устройству резчики рулонов - кормораздатчики ИРК-01, ИРК-01.1 и ИРК-145 (измельчитель и кормораздатчик рулонов), агрегатируемые с МТЗ-80, 82.

Если выдержать всю рекомендуемую технологию можно заготовить сенаж в упаковке с влажностью 45-55%, сенаж с такой влажностью зимой не промерзнет.

Преимущества сенажа в упаковке:

- почти в 2 раза выше содержание кормовых единиц и каротина;

- в полной мере обогащает рацион сахаром;

- надежно обеспечивает животных в сахаропротеиновом отношении;

- меньше теряется сухого вещества корма, чем при производстве сена и силоса;

- по кормовым и биологическим свойствам приближается к свежескошенной траве;

- позволяет завершить уборку на 10-15 дней раньше традиционных сроков;

- косилка-плющилка и вспушиватель сокращают время сушки (до 4-6 часов), что позволяет проведению уборки между дождями, в ненастную погоду. Поэтому заслуженно называется всепогодной технологией;

- снижается расход концентрированных кормов на 20-50%;

- уменьшаются трудозатраты на 50-60% и расход дизельного топлива до 40%;

- вложенные средства окупаются за 3-5 лет в зависимости от объема заготовок.

Технология производства сенажа в упаковке подробно описана в методической рекомендации[14].

Создание зеленого конвейера. В республике молочный скот необходимо обеспечить зеленым конвейером из однолетних кормовых трав в течение 75-80 дней (с 1 июля до 15-20 сентября).

Приведем примерные сроки поступления зеленой массы однолетних кормовых культур на одну дойную корову в течение 75 дней по месяцам (с 1 июля по 15 сентября).

В июле (в течение 31 дня) должны обеспечить зелеными кормами по 17 кг в день на одну голову, всего в месяц - 527 кг.

В августе должен поступать по 27 кг зеленой массы в день, всего в месяц - 837 кг.

В сентябре должны обеспечить зелеными кормами в течение 15 дней по 43 кг зеленой массы в день на одну голову, всего в месяц - 645 кг. Таким образом, за 75 дней одна корова должна съесть 2009 кг, то есть 2 т зеленой массы, а 100 дойных коров - 200 т (график 1).

 

График 1 - Сроки поступления зеленой массы на 1 голову молочного скота (1 июля - 15 сентября)

 

ГРАФИК 1 - СРОКИ ПОСТУПЛЕНИЯ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ НА 1 ГОЛОВУ...

 

Приведем примерную площадь посева однолетних кормовых культур на зеленый конвейер для 100 голов дойного стада (в течение 75 дней):

 

Сроки посева

Сроки использования

Потребная площадь создания зеленого конвейера без орошения (урожайность зеленой массы 6 т/га), га

Потребная площадь создания зеленого конвейера при орошении (урожайность зеленой массы 10 т/га), га

Первый срок - 3 декада мая

Июль

9,0

4,5

Второй - третий сроки 1-3 декады июня

Август

14,0

9,0

Третий - четвертый сроки - 3 декада июня, 1 декада июля

Сентябрь

11,0

6,5

Всего

 

34,0

20,0

 

Зеленый корм для подкормки скашивается незадолго до раздачи животным, чтобы трава не успела согреться и не вызывала расстройство пищеварения коров.

Скашивание трав зеленого конвейера с одновременной погрузкой в транспортные средства нужно осуществлять самоходными кормоуборочными комбайнами типа КСД-2,0 (sterh), Дон-680, К-Г-6 (Палессе K-G-6). При содержании скота на небольших фермах применяют машины типа КИР-1,5[8].

Производство зеленого криокорма. Технология заготовки зеленого криокорма состоит в том, что посев кормовых культур производят в более поздние сроки вегетационного периода с расчетом накопления вегетативной массы однолетних культур к периоду перехода среднесуточных температур от +7°С до -7°С и уборку производят поэтапно по установленным показателям температуры воздуха.

Консервирование замораживанием заключается в понижении температуры продукта ниже температуры замерзания его соков, благодаря чему большая их часть превращается в кристаллы льда.

Уборка зеленого криокорма включает несколько операций - кошение, прессование, складирование на хранение и проводится в определенные сроки.

Кошение в валки проводится в сентябре комбайнами, обеспеченными жатками марки типа ЖВН-6; косилками скоростными, приспособленными для кошения в двойной валок или косилками-плющилками с выключенными аппаратами для плющения. При наступлении зимних холодов можно из валков сделать копны, в которых качество зеленой массы также хорошо сохраняется. Зеленая масса в стогах хорошо хранится и не теряет своего качества.

Прессование производится в октябре прессподборщиками, обладающими цепным механизмом прессования. Лучше всего подходят тюковые прессподборщики. Рулонными прессподборщиками типа R12 Super лучше прессовать во второй половине октября.

Складирование зеленого криокорма в тюках и рулонах выполняется в конце октября. Например, тюки складывают вблизи ферм в кучи до 3 тонн, а рулоны складываются в 2-3 яруса. Можно использовать упаковщик с ПМТ-01 для загрузки и выгрузки рулонов. Зеленый криокорм хорошо хранится в холодных закрытых помещениях или под снегом[10].

Строительство ограждения пастбищного типа (изгороди столбовой с 3-4 жердевыми прожилинами). Строительство ограждений пастбищного типа является одним из эффективных средств защиты земель от травли и вытаптывания, обеспечивающих производство дешевых и высокопитательных кормов.

Для строительства ограждения пастбищного типа используется мало древесины, поэтому данный вариант является идеальным для ограждения участка большой площади.

Ограждение состоит из несущих элементов и обрешетки. Основа несущей конструкции ограды - столбы d - 0,15 м., высотой - 2,2 м. К ним крепятся 3-4 прожилины (состоит из длинных горизонтальных жердей, прикрепленных к вертикальным столбам).

Ограждение пастбищного типа представляет собой ряд столбов, соединенных между собой одним или несколькими рядами поперечных жердей-прожилин. Ограждение пастбищного типа относится к неглухим заборам.

 

ОГРАЖДЕНИЕ ПАСТБИЩНОГО ТИПА

 

Инструменты и строительные материалы, необходимые для строительства ограждений пастбищного типа длиной 1 км:

 

Строительные материалы, инструменты

Объем

Столбы опорные d - 0,15 м, шт.

6

0,3

Прожилины (жерди) d - 0,07 м, шт.

472

5360

Прижимные планки d - 7 см, l - 1,5 м, шт.

286

20

Лес круглый для ямочных ворот

 

Прожилины (жерди) d - 0,1 м, шт.

 

Скобы для ворот 120-200

 

Гвозди 1-15 см, кг

21,6

Рулетка

 

Бензопила

 

Долото (стамеска)

 

Молоток

 

Колья

 

Подвесной уровень

 

 

Круглые лесоматериалы представляют собой очищенные от сучьев отрезки древесных стволов. В зависимости от диаметра верхнего отреза круглые лесоматериалы подразделяют на бревна, подтоварник и жерди. Кругляк тонкий (подтоварник) имеет в верхнем отрезе диаметр 8-11 см. Кругляк тонкий (жерди) имеет толщину в верхнем отрезе 3-7 см.

Подтоварник и жерди используют для строительства объектов сельскохозяйственного назначения и временных сооружений. Технологический процесс:

- разметка границ будущей ограды;

- разметка и копка ямы глубиной 0,9 м под столбы с шагом 3 м;

- обрезка столбов по длине 2,2 м;

- измерение от верхушки столба и насечка отметки на расстоянии 15, 25, 40, 50, 65 и 75 см;

- отметка места пазов крестами между парными линиями (между 15 и 25, 40 и 50, 65 и 75 см);

- изготовление пропилов глубиной 20 мм в помеченных крестами местах. Лишний материал удаляется долотом или стамеской и молотком;

- изготовление прожилины из жердей. Длина прожилины равна 6 м;

- установка столбов в ямы. Выравнивание пазов по натянутому горизонтально шнуру. Высота столбов над землей должна составлять 0,9 м. При необходимости подсыпать вниз грунт;

- между землей и низом нижней жерди расстояние равное 20 см;

- установка жердей в пазы первой пары столбов: она должна закрыть паз первого и половину паза второго столба;

- закрепление жерди гвоздями. Установка оставшихся жердей пролета ограждения;

- укрепление места сращивания жердей вертикальной прижимной накладкой из тонкой жерди d 7 см;

- в необходимых местах изготовление ворот двух типов - скользяще-откатные и решетчатые ямы-ворота;

- для скользяще-откатных ворот (СОВ) изготавливаются жерди длиной до 7-8 м, суживающиеся к концу. Жерди не фиксируются гвоздями и удерживаются в пазах прижимной накладкой. Открытие СОВ происходит за счет свободного скольжения жердей в сторону сужения;

- решетчатые ямы-ворота изготавливаются в месте частого движения колесного транспорта. Яма, глубиной до 1-1,5 м, по ширине пролета ограждения, накрывается решеткой из кругляка необходимого размера, в зависимости от тоннажа проезжающего транспорта[15].

По данным Минсельхоза РС (Я) расчеты прямых затрат на строительство 1000 м изгороди по сетке строительных работ приведены в организационно-технологической карте.

По расчетам технологической карты затраты на 1 км изгороди составляет 109,5 тыс. рублей, затраты на строительство изгороди из проволоки колючей - 75,5 тыс. рублей (см. таблицы ниже).

Получателями субсидии на строительство изгороди являются сельскохозяйственные товаропроизводители в соответствии со статьей 3 Федерального закона от 29 декабря 2006 г. N 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства".

 

Расчет
прямых затрат на строительство 1000 м изгороди по сетке строительных работ

 

РАСЧЕТ ПРЯМЫХ ЗАТРАТ НА СТРОИТЕЛЬСТВО 1000 М ИЗГОРОДИ...

 

Расчет
прямых затрат на строительство изгороди из проволоки колючей по сетке строительных работ

 

РАСЧЕТ ПРЯМЫХ ЗАТРАТ НА СТРОИТЕЛЬСТВО ИЗГОРОДИ...

4.4. Производство кормов

 

В республике при организации устойчивой кормовой базы объем производства сена, силоса, сенажа устанавливается в зависимости от поголовья крупного рогатого скота и лошадей.

С развитием производства продукции животноводства возникает вопрос обязательного опережающего развития кормопроизводства, как лугового, так и полевого. Как известно, генетический потенциал продуктивности скота в условиях Севера на 70% определяется кормлением, остальные 30% - технологией и селекцией. В республике имеется достаточно сельхозугодий для производства до 50-55 тыс. тонн мяса и до 220 тыс. тонн молока и обеспечения потребным количеством кормов - сена (до 600 тыс. тонн), силоса (60 тыс. тонн), сенажа (50 тыс. тонн).

В среднем за 2011 - 2015 годы в республике заготавливалось 484 тыс. тонн сена, 12,3 тыс. тонн силоса, 14,9 тыс. тонн сенажа (таблица 10). За последние 5 лет наибольшее количество сена и силоса заготовлено в 2014 году - 521,8 тыс. тонн и 15 тыс. тонн соответственно, сенажа заготовлено в 2013 году - 18,6 тыс. тонн. Наименьшее количество сена и сенажа заготовлено в 2011 году - 469,1 тыс. тонн и 12 тыс. тонн соответственно, силоса в 2012 году - 9,8 тыс. тонн. Все это говорит о том, что объемы заготовки сена полностью зависят от погодных условий года. Производственники, не в состоянии противопоставить погодным условиям ни мелиоративные, ни культуртехнические мероприятия. А это происходит из-за чрезмерной измельченности сенокосных угодий по частникам и крестьянам и недостаточного развития кооперативных хозяйств, где мелиораторы могли бы масштабно развернуться для проведения лугомелиоративных работ.

 

Таблица 10 - Состояние заготовки кормов в хозяйствах всех категорий Республики Саха (Якутия) за 2011 - 2015 годы, тыс. тонн (по данным Минсельхоза РС (Я))

 

Корма

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Среднее за 2011 - 2015 гг.

Сено

469,1

483,7

474,2

521,8

471,4

484,0

Силос

11,5

9,8

12,3

15,0

13,2

12,3

Сенаж

12,0

12,6

18,6

17,9

13,3

14,9

 

В области полевого кормопроизводства в республике наблюдается большой спад. Особенно это видно в неэффективном использовании пахотных угодий. Если в целом по республике в 70-х годах прошлого века имелось 141,6 тыс. га пашен, то по данным Минсельхоза РС (Я) в настоящее время имеется только 104,8 тыс. га пашен, 19,5 тыс. га залежей и 1 тыс. га многолетних насаждений. По данным статистики в 2010 году всего посевная площадь составляла 41,8 тыс. га, чистые пары около 22 тыс. га, таким образом пашни в обороте примерно 63,8 тыс. га. Если на данный момент в республике используется пашен в пределах 63,8 тыс. га, то в заброшенном состоянии находятся 77,8 тыс. га пашен. Значит на сегодня используется только 45,1% из имеющихся пашен, остальные 54,9% заброшены.

В настоящее время состояние полевого кормопроизводства не отвечает требованиям животноводства и потенциальным возможностям мерзлотных почв региона. С пахотных угодий республики в свое время заготавливали достаточное количество силоса для крупного рогатого скота. Так, в 1983 - 1992 годы ежегодно заготавливалось по 162-175 тыс. тонн силоса, а в пиковые годы, например в 1989 - 1990 годах, доходило до 204-279 тыс. тонн. В сравнении с настоящим, в 2015 году было заложено всего 13,2 тыс. тонн силоса. Основной причиной такого резкого снижения объемов закладки силоса является чрезмерное измельчение крупных хозяйств до уровня крестьянских и частных хозяйств, в которых имеются коров до 10 голов и коровник без какой-либо механизации. К этому еще добавить, что в условиях республики закладка и использование силоса в объеме 15-50 тонн на такое маленькое поголовье невозможно, так как зимой насквозь промерзает. По научным данным ЯНИИСХ в условиях республики для того, чтобы силос зимой не промерз, силосная траншея должна быть не менее 350 .

Для полного обеспечения животноводства объем силосования в республике нужно довести до 50-100 тыс. тонн при условии полного обеспечения площади кормовых культур животноводческих комплексов и кооперативов оросительной системой. Силос будет востребован большими и средними кооперативами, поэтому должна быть усилена работа по кооперации, то есть по объединению крестьянских и частных хозяйств.

Основной целью производства кормов является обеспечение всего поголовья крупного рогатого скота и лошадей республики кормами по зоотехнической норме, то есть на 1 условную голову по 17 ц кормовых единиц. Для выполнения этой цели Минсельхозом РС (Я) планируется к 2020 году довести объемы заготовки до 503637 тонн сена, 17194 тонн силоса, 18227 тонн сенажа (таблица 11).

Если строго руководствоваться вышеприведенными научными основами кормопроизводства, развивать материально-техническую базу АПК РС (Я), подготовить высококвалифицированных специалистов, то эти высокие рубежи вполне выполнимы.

 

Таблица 11 - План заготовки сена, силоса, сенажа на 2017 - 2020 годы (по данным Минсельхоза РС (Я))

 

 

План заготовки 2017 г.

План заготовки 2018 г.

План заготовки 2019 г.

План заготовки 2020 г.

сено

силос

сенаж

сено

силос

сенаж

сено

силос

сенаж

сено

силос

сенаж

Итого

496157

14853

15748

498638

15596

16532

501131

16375

17359

503637

17194

18227

Абыйский

2010

0

0

2020

0

0

2030

0

0

2041

0

0

Алданский

1608

250

368

1616

263

386

1624

276

405

1632

289

425

Аллаиховский

31

0

0

31

0

0

31

0

0

32

0

0

Амгинский

31406

735

1365

31563

772

1433

31721

810

1505

31880

851

1580

Анабарский

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Булунский

171

0

0

172

0

0

173

0

0

173

0

0

Верхневилюйский

24120

420

1575

24241

441

1654

24362

463

1736

24484

486

1823

Верхнеколымский

1106

0

0

1111

0

0

1117

0

0

1122

0

0

Верхоянский

14472

0

0

14544

0

0

14617

0

0

14690

0

0

Вилюйский

28140

315

1260

28281

331

1323

28422

347

1389

28564

365

1459

Горный

18593

0

50

18685

0

50

18779

0

53

18873

0

55

Жиганский

126

0

0

126

0

0

127

0

0

128

0

0

Кобяйский

17407

0

0

17494

0

0

17581

0

0

17669

0

0

Ленский

6749

1100

0

6782

1155

0

6816

1213

0

6850

1273

0

М-Кангаласский

41386

1785

2520

41593

1874

2646

41801

1968

2778

42010

2066

2917

Мирнинский

2513

1365

0

2525

1433

0

2538

1505

0

2550

1580

0

Момский

1307

0

0

1313

0

0

1320

0

0

1326

0

0

Намский

35366

1103

1050

35543

1158

1103

35720

1216

1158

35899

1276

1216

Нижнеколымский

141

0

0

142

0

0

142

0

0

143

0

0

Нюрбинский

34070

1050

1365

34240

1103

1433

34411

1158

1505

34583

1216

1580

Оймяконский

3828

0

0

3847

0

0

3866

0

0

3886

0

0

Олекминский

19899

630

1050

19998

662

1103

20098

695

1158

20199

729

1216

Оленекский

177

0

0

178

0

0

179

0

0

180

0

0

Среднеколымский

8610

0

0

8653

0

0

8696

0

0

8740

0

0

Сунтарский

36180

2100

0

36361

2205

0

36543

2315

0

36725

2431

0

Таттинский

35376

420

840

35553

441

882

35731

463

926

35909

486

972

Томпонский

7000

0

420

7035

0

441

7070

0

463

7105

0

486

Усть-Алданский

31959

536

735

32119

562

772

32279

590

810

32441

620

851

Усть-Майский

4322

0

0

4343

0

0

4365

0

0

4387

0

0

Усть-Янский

352

0

0

354

0

0

355

0

0

357

0

0

Хангаласский

37688

788

2520

37876

827

2646

38065

868

2778

38256

912

2917

Чурапчинский

34673

315

210

34846

331

221

35020

347

232

35195

365

243

Э-Бытантайский

1668

0

0

1677

0

0

1685

0

0

1693

0

0

г. Нерюнгри

90

0

0

91

0

0

91

0

0

92

0

0

г. Якутск

13568

1943

420

13635

2040

441

13704

2142

463

13772

2249

486

п. Жатай

51

0

0

51

0

0

51

0

0

52

0

0

4.5. Механизация и технический сервис в кормопроизводстве

 

Учитывая то, что корма являются одним из важных факторов, влияющих на производство продукции животноводства, разработка ресурсосберегающих технологий и технических средств в кормопроизводстве является актуальнейшей задачей. Это связано прежде всего с большой энергоемкостью каждой операции при подготовке кормов к скармливанию и касается как полевого цикла приготовления, так и стационарного, когда корма готовятся в кормоцехах. Также немаловажным является тот факт, что некоторые технологии приготовления кормов требуют дополнительных операций, а значит, и дополнительных средств механизации. Это влечет за собой повышение металлоемкости всего процесса приготовления кормов. Не всегда технологии и средства механизации способны обеспечить своевременную и качественную подготовку кормов, соответствующую зоотехническим нормам. Корма необходимо приготавливать в таком виде, котором обеспечивается легкая усвояемость питательных веществ и использование их организмом животных с максимальной отдачей.

Система машин в ресурсосберегающих технологиях позволяет сокращать энергозатраты и сроки посева за счет совмещения предпосевной обработки почвы и посева с помощью комбинированных агрегатов. Они позволяют за один проход по полю выполнить все операции предпосевной обработки почвы и посева, что обеспечивает повышение производительности труда до 60% и дополнительное снижение расхода топлива на 1,5-2 кг/га по сравнению с применением однооперационных агрегатов.

Использование перспективного комплекса машин по обработке почвы и посеву возделываемых культур обеспечивает снижение затрат труда на 35-48%, расхода топлива - на 36-38% и металла - на 34-35%.

Важнейшим резервом снижения ресурсопотребления является переход на системы минимальной обработки почвы без применения отвального плуга, при малом числе проходов агрегатов, неглубоком рыхлении с применением гербицидов в зависимости от засоренности полей.

От наличия хорошей кормовой базы напрямую зависит развитие животноводства. Перед аграрным сектором республики встают серьезные задачи эффективного использования технических средств, имеющихся в наличии и выпускаемых отечественной и зарубежной промышленностью, и необходимость разработки и внедрения передовых технологий и систем машин для заготовки грубых и сочных кормов в условиях Республики Саха (Якутия).

Технические средства крестьянских хозяйств и населения эксплуатируются на износ, без среднего и капитального ремонта. Текущий ремонт в основном производится своими силами, без должного уровня обслуживания. В условиях разбросанности малопродуктивных сельскохозяйственных угодий на большие расстояния, периодической распутицы, маломощности ремонтной базы хозяйств необходимо ориентироваться на следующие рекомендации:

- основным направлением укрепления кормовой базы животноводства должны стать повышение продуктивности сенокосов и пастбищ путем улучшения естественных кормовых угодий, расширения посевов многолетних трав и интенсификации полевого кормопроизводства;

- предприятиям и хозяйствам увеличивать объемы полевых, земляных, культуртехнических, транспортных и других механизированных работ, выполняемых собственными техническими средствами в хозяйствах по договорам на хозяйственные услуги;

- трактора класса до 1,4 кН, мини трактора, мотоблоки, агрегатируемые с ними почвообрабатывающие и сеноуборочные машины, технические средства на конной тяге следует приобретать крестьянскими хозяйствами и гражданами в собственность;

- кооперативным и крестьянским хозяйствам пользоваться услугами лизинговой службы, используя кредитные ресурсы через АО "Россельхозбанк";

- коммерческое материально-техническое снабжение личных, крестьянских и кооперативных хозяйств целесообразно выделить в стройную государственную систему от наслегов до районов и республики;

- для накопления необходимых ресурсов на обновление основных фондов целесообразно индексировать амортизационные отчисления от стоимости основных фондов хозяйств;

- по основным маркам энергетических средств организовать фирменный технический сервис и повышение квалификации кадров по техническому сервису;

- в каждом хозяйстве и предприятии АПК произвести инвентаризацию основных и производственных фондов, решить вопросы использования и реализации бездействующих производственных фондов;

- оказание государственной поддержки на приобретение энергонасыщенной и многооперационной техники, сделать приоритетным направлением для инвестирования капитальных вложений на ближайшие 5-10 лет.

Рост производства сельскохозяйственных продуктов возможен только при внедрении во всех формах собственности и хозяйствования интенсивных технологий и достижений научно-технического прогресса, при углублении специализации и концентрации производства, кооперации и агропромышленной интеграции.

Комплекс машин для заготовки силоса

Состав комплекса машин (таблица 12) для заготовки напрямую зависит от состава залаживаемой массы.

Продолжительность уборки силосных культур, высеянных в один срок, не должна превышать 10 дней.

В общем объеме кормов значительную часть составляют измельченные. Их заготовка в основном осуществляется кормоуборочными комбайнами, которые представляют собой полевые уборочные машины, выполняющие в едином технологическом процессе кошение растительной массы или ее подбор из валков, измельчение и погрузку в транспортные средства.

Многообразие почвенно-климатических условий, размеры хозяйств, форма и организация их ведения, урожайность кормовых культур, объем и вид заготавливаемого корма определяют широкую номенклатуру кормоуборочных комбайнов, которые отличаются по энергонасыщенности, способу агрегатирования (самоходные, прицепные, навесные), типу измельчающего аппарата (цилиндрический, дисковый, роторный) и транспортирующего органа (швырковый, швырково-пневматический, комбинированный, измельчающий аппарат), применяемым адаптерам (универсальные, одноцелевые, безжатвенные) и т.д.

Анализ конструктивных и технологических схем современных отечественных и зарубежных комбайнов показывает, что основной тенденцией их совершенствования является максимальное использование выращенного урожая и сохранение его питательности, что достигается повышением их производительности, максимально возможной полнотой сбора биологической массы, снижением физических потерь, применением новых методов уборки и приготовления кормов, повышением качества уборки и обеспечением полной усвояемости заготовленного силоса.

Повышение производительности достигается в основном за счет увеличения ширины захвата и скорости уборки, а также применения новых методов заготовки. При этом увеличение скорости уборки скошенной массы также является одним из условий сохранности питательной ценности заготавливаемых кормов. Для решения этой задачи все большее применение получают самоходные кормоуборочные комбайны увеличенной мощности.

 

Таблица 12 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для заготовки силоса

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечания

Трактор

СХМ

Предпосевная подготовка почвы и посев

1

Зяблевая вспашка (1 раз в 3 года)

МТЗ-1221

ПН-4-35

1,26

При применении МТЗ-82 ПН-3-35

2

Дискование (выравнивание)

МТЗ-1221

БДП-3х4

3,6

Возможно применение БДП-2,4х4

3

Закрытие влаги

МТЗ-1221

АПК-4,2

4,0

на уплотненных почвах игольчатые типа БИГ-3А

4

Боронование допосевное

МТЗ-82

БНЗ-5,7

4,2

Или аналог

5

Транспортировка семян к месту посева

МТЗ-82

2ПТС-4

4 тн в км

Возможно замена на автотранспорт

6

Транспортировка минеральных удобрений к месту посева

МТЗ-82

2ПТС-4

4 тн в км

Возможно замена на автотранспорт

7

Посев зерна с предпосевной обработкой, внесением минеральных удобрений, прикатыванием

МТЗ-1221

Обь-4-ЗТ

1,8

Многооперационность, ресурсосберегающая

Посев зерна с предпосевной обработкой, внесением минеральных удобрений, прикатыванием

МТЗ-1221

2+СКП-2,1 (Омичка)

2,2

Многооперационность, ресурсосберегающая, 3+СКП-2,1 (Омичка) в зависимости от почвы, или с трактором классом выше

Уборка и закладка

8

Кошение с измельчением, погрузкой

МТЗ-82

Прицепной кормоуборочный комбайн Sterh 2000

38 тн в час

ДОН-680М, К-Г-6 "Полесье К40"

9

Транспортировка зеленой массы

МТЗ-82

2ПТС-4

4 тн в км

Возможно замена на автотранспорт

10

Утрамбовка

Гусеничный трактор

 

 

Или ХТЗ-150К

 

Технология заготовки "Сенажа в упаковке" с использованием кормозаготовительных комплексов

Кормовой фактор оказывает большое влияние на экономику животноводства, поскольку затраты кормов на производство продукции составляют в среднем 50-60% в ее себестоимости. В условиях рыночной экономики вопросы эффективности кормления выдвигаются на первое место. Несбалансированное кормление животных ведет к огромному перерасходу кормов, что резко повышает себестоимость продукции и делает ее неконкурентоспособной на рынках сбыта, в конечном итоге производство становится убыточным.

Установлено, что затраты труда на заготовку сенажа значительно ниже, чем на заготовку других видов кормов. Так при существующей технологии заготовки кормов принимается, что на 1 кормовую единицу затраты труда составляют: в сене - 2,4 чел. час; в силосе - 1,1; в сенаже - 0,8, то есть затраты по традиционным технологиям заготовки сенажа в 3 раза меньше, чем сена и в 1,4 раза меньше, чем силоса. При использовании прогрессивной технологии "Сенаж в упаковке" показатель трудозатрат значительно ниже (в среднем на 66%) по сравнению с традиционными методами заготовки сенажа.

Применяемая передовая технология "Сенаж в упаковке" значительно отличается от традиционной не только по технологии приготовления сенажа, но и по выходу кормовых единиц и сырого протеина с единицы площади (энергетической питательности), себестоимости и затратам труда на производство кормов, выходу конечной продукции с одинаковой площади.

Применение кормозаготовительного оборудования "Сенаж в упаковке" в основном осуществляется в комплексе, так как все шесть сельскохозяйственных машин выполняют взаимосвязанный единый технологический цикл:

- кошение с одновременным плющением трав специальными резиновыми вальцами;

- ворошение и вспушивание травяной массы;

- образование валков;

- подбор из валков и прессование в высокоплотные рулоны;

- упаковка рулонов сенажа специальной пленкой;

- измельчение рулонов сенажа с раздачей корма животным.

Производительность комплекса по единой технологии составляет 60-80 тонн сенажа в упаковке за 7 часов работы.

Новая технология способна обеспечить наиболее высокую сохранность питательных веществ при рекомендуемых более ранних сроках кошения трав.

К основным преимуществам данной технологии можно отнести:

- возможность заготовки кормов при любой погоде;

- высокое качество получаемого корма;

- сохранение сахара, протеина и высокой питательной ценности в момент заготовки и при длительном хранении;

- увеличение продуктивности скота;

- снижение расхода концентрированных кормов на 20-50%;

- уменьшение трудозатрат на 50-60% и расхода дизельного топлива до 40%;

- окупаемость за 2-3 года.

Сенаж, как известно, является прекрасным видом зимнего корма, в котором сохраняются протеин, каротин и другие питательные вещества, что позволяет до минимума сократить высокий расход концентратов, неизбежный при использовании силоса и сена. Однако традиционная технология приготовления сенажа, включающая в себя скашивание и плющение (бобовых) трав, их провяливание в поле до оптимальной влажности, подборку с измельчением, закладку в хранилище (траншею, башню), тщательную трамбовку и надежное герметическое укрытие, зачастую нарушается, и хозяйства получают корм низкого качества.

Кардинально проблема решается при использовании новой технологии с упаковкой рулонов в специальную пленку. Такая технология широко применяется за рубежом, а в последние годы находит все большее распространение и в нашей стране.

 

Таблица 13 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для заготовки сенажа

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечания

Трактор

СХМ

Предпосевная подготовка почвы и посев

1

Зяблевая вспашка (1 раз в 3 года)

МТЗ-1221

ПН-4-35

1,26

При применении МТЗ-82 ПН-3-35

2

Дискование (выравнивание)

МТЗ-1221

БДП-3х4

3,6

Возможно применение БДП-2,4х4

3

Закрытие влаги

МТЗ-1221

АПК-4,2

4,0

на уплотненных почвах игольчатые типа БИГ-3А

4

Боронование допосевное

МТЗ-82

БНЗ-5,7

4,2

Или аналог

5

Транспортировка семян к месту посева

МТЗ-82

2ПТС-4

4 тн в км

Возможно применение автотранспорта

6

Транспортировка минеральных удобрений к месту посева

МТЗ-82

2ПТС-4

4 тн в км

Возможно применение автотранспорта

7

Посев зерна с предпосевной обработкой, внесением минеральных удобрений, прикатыванием

МТЗ-1221

Обь-4-ЗТ

1,8 Операция прикатывания не выполняется

Многооперационность, ресурсосберегающая

Посев зерна с предпосевной обработкой, внесением минеральных удобрений, прикатыванием

МТЗ-1221

2+СКП-2,1 (Омичка)

2,2

Многооперационность, ресурсосберегающая, 3+СКП-2,1 (Омичка) в зависимости от почвы, или с трактором классом выше

Уборка

8

Кошение с одновременным плющением

МТЗ-82

BRG 225/90

1,8

Обязательно косилка плющилка

9

Вспушение и подвяливание

МТЗ-82

GT 540 H

6,4

Или аналог

10

Формирование валок

МТЗ-82

GR 385 3 PS

6

Или аналог

11

Прессование рулонов с последующей их транспортировкой к месту упаковки и хранения

МТЗ-82

R 12 Super

20-25 рулонов в час

Или аналог

12

Упаковка рулонов

МТЗ-82

FW 10/2000

20-25 рулонов в час

Обязательно соблюдение технологии оборачивания

13

Складирование

МТЗ-82

ПМТ-0,1

20-25 рулонов в час

При проколах обертки, заклеивать скотчем

14

Измельчитель рулонов

 

Измельчитель рулонов Т12

10-12 рулонов в час

ИРК-01, ИРК-145 или аналог

 

Примечание: для ежедневной заготовки 80-120 тонн сенажа в упаковке достаточно по 1 единице техники на каждой операции. Количество транспорта на перевозке зависит от расстояния: поле - склад. Возможна замена машин и агрегатов на аналогичные.

Анализ опыта применения кормозаготовительного комплекса "Сенаж в упаковке" показывает пригодность экономически эффективного его использования в природно-климатических и производственных условиях животноводческих хозяйств республики.

 

Таблица 14 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для заготовки сена в рулонах

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

Уборка

1

Скашивание

МТЗ-82

Косилка навесная (КН-2,1)

1,8

Или аналог

2

Сгребание и формирование валок

Трактор универсальный (Агромаш 50 (60)ТК)

ГКП-7,3

9,3

Или аналог

3

Прессование рулонов с последующей их транспортировкой к месту упаковки и хранения

МТЗ-82

R 12 Super

20-25 рулонов в час

 

4

Складирование

МТЗ-82

ПМТ-0,1

20-25 рулонов в час

 

5

Измельчитель рулонов

 

Измельчитель рулонов Т12

10-12 рулонов в час

Или аналог

 

Таблица 15 - Рекомендации к подбору машинно-тракторных агрегатов для заготовки сена в тюках

 

N

Операции

Состав агрегата

Производительность, га/ч

Примечание

Трактор

СХМ

Уборка

1

Скашивание

МТЗ-82

Косилка навесная (КН-2,1)

1,8

Или аналог

2

Сгребание и формирование валок

Трактор универсальный (Агромаш 50 (60)ТК)

ГКП-7,3

9,3

Или аналог

3

Скирдование

МТЗ-82

Подборщик-полуприцеп ТП-Ф-45 д

 

При влажности 22-25% сено из валков собирают (подбирают) с помощью подборщика-полуприцепа для скирдования. На мелкоконтурных участках сено собирают с помощью навесной пальцевой волокуши или вручную

 

Основные характеристики производителя и поставщиков можно посмотреть на сайте https://www.agrobase.ru/catalog.

 

Технический сервис

 

Во многих небольших фермерских хозяйствах обслуживание техники возлагается на механизаторов. Качество обслуживаний в этом случае зависит от их квалификации и дисциплинированности.

В большинстве хозяйств используется частичная специализация, при которой сложные контрольно-регулировочные операции ТО выполняются специализированным звеном мастеров-наладчиков, а простые работы (уборочно-моечные, промывочные, смазочные и т.п.) возлагаются на механизатора.

Наиболее прогрессивна полная специализация работ по техническому обслуживанию тракторов и самоходных сельскохозяйственных машин. При этом высококвалифицированные звенья мастеров-наладчиков и диагностов выполняют плановые технические обслуживания и устраняют выявленные неисправности даже в отсутствии механизатора, как правило, в период межсменной стоянки машины. Это позволяет повысить на 20-25% время производительной работы агрегатов. Кроме того, повышается качество обслуживаний, следовательно, и надежности машин. Механизатор несет ответственность только за ежесменное техническое обслуживание и обслуживание несложных сельскохозяйственных машин.

Метод ТО силами и средствами хозяйства отличается тем, что все исполнители и средства сосредоточены на предприятии, эксплуатирующем технику.

Метод, основанный на использовании средств и исполнителей специализированных предприятий предусматривает договорные обязательства между спецпредприятием и хозяйством, эксплуатирующим технику. Особенно это важно для развивающихся крестьянских и фермерских хозяйств, которые не в состоянии создать свою ремонтно-обслуживающую базу.

В настоящее время получает распространение метод ТО предприятиями-изготовителями. Это самый перспективный метод, нашедший широкое распространение в мировой практике. Фирмы заводов-изготовителей сельскохозяйственной техники берут на себя ответственность за техническое обеспечение эксплуатации своих машин. Прообразом этого метода в нашей стране являются фирмы по обслуживанию автомобилей КамАЗ.

Для обслуживания техники арендных и семейных коллективов рекомендуется создавать в хозяйствах и на предприятиях комплексные бригады по ТО, устранению неисправностей и технологическому регулированию, работающие на арендных отношениях или кооперативной форме организации труда.

Характерной особенностью эксплуатации МТП является сезонность использования машин, постоянное воздействие на них разрушающих атмосферных факторов и агрессивных сред (удобрения, ядохимикаты и др.) Большинство сельскохозяйственных машин работают в течение года от 10-15 до 35-60 дней, а в остальное время они подлежат хранению. При длительном хранении изменяются размеры и качество материала деталей вследствие коррозии, структурных превращений и остаточных деформаций.

Общие правила хранения машин и перечень операций по их техническому и технологическому обслуживанию при хранении в предприятиях АПК установлены ГОСТ 7751-85 "Техника, используемая в сельском хозяйстве. Правила хранения".

Основные понятия и термины

 

Ботанический состав - сформированные различными биологическими группами, видами и сортами трав, является важной характеристикой качества пастбищного корма. Наличие ценных в кормовом значении злаковых и бобовых трав позволяет оптимизировать пастбищный корм по белково-углеводному комплексу и обеспечить физиологические потребности животных в аминокислотах и сахарах.

Выродившиеся луга - снижение урожайности, зарастание сорными растениями, кустарниками и даже деревьями, заболачивание.

Грубый корм - сухие растительные корма (сено, солома, мякина) с большим содержанием клетчатки (25 45%).

Гумус - органическое вещество почвы, образующееся в результате разложения растительных и животных остатков, а также продуктов жизнедеятельности организмов и синтеза гумусовых органических веществ микроорганизмами.

Деградация почв - процесс, приводящий к частичной потере почвой накопленных ранее органических веществ, обменных щёлочноземельных катионов и илистой фракции.

Качество корма - совокупность свойств корма с определёнными качественными и количественными показателями, характеризующие пригодность его для скармливания и способность удовлетворять потребности животных в энергии, питательных и биологически активных веществ.

Кормовая база - запасы кормов для животноводства и источники их получения, которыми располагает хозяйство, область, район и т.д. или страна. Кормовая база включает: корма с естественных и сеяных сенокосов и пастбищ; посевы полевых кормовых культур на сено, силос, фуражное зерно, зелёный и сочный корм; гуменные и полевые отходы (солома, мякина, ботва корнеплодов и др.); отходы мукомольной, маслобойной, сахарной, пивоваренной, спирто-водочной, крахмало-паточной, рыбной, мясной, молочной и др. промышленности; корма промышленного производства.

Омоложение - способы и приемы обработки почвы, для улучшения состояния почвы путем коренного и поверхностного улучшения. Приемами: мелкая перепашка, глубокое рыхление, боронование, фрезерование, дискование.

Сенокосооборот - многолетняя система использования и ухода за сенокосами. В нее входят: годы сенокошения, сроки и годы выпасов, периодического ухода, в частности уничтожения кустарников и сорняков.

Сенаж - корм, приготовленный из кормовых культур, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности 45-55% и сохраненный в анаэробных условиях. Консервирование сенажа достигается в результате недостаточного содержания воды в провяленных растениях, когда большинство бактерий не могут извлечь воду необходимую для интенсивного развития, за счет так называемой физиологической сухости среды. Вследствие этого кислотообразование в сенаже ограничено, слабо развиваются гнилостные и маслянокислые бактерии, что способствует лучшему сохранению питательных веществ и, прежде всего, сахара. Наличие сахара в сенаже обеспечивает необходимое для животных сахаропротеиновое отношение.

Зеленый криокорм - это замороженный естественным холодом зеленый корм из однолетних и двухлетних кормовых культур, запрессованный в тюки, в рулоны или оставленный в поле в копнах (120-140 кг), двойной валок под снегом.

Силосование - биологический метод консервирования зеленых и сочных кормов, а также отходов полевод.

Список использованной литературы

 

1. Агротехнические рекомендации по луговодству и пастбищному хозяйству для колхозов и совхозов Якутской АССР, 1967.

2. Брикман В.И. Рапс, сурепица и редька масличная в Восточной Сибири / В.И. Брикман, А.С. Евтеев, С.А. Юргин. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 57 с.

3. Емельянова Л.К. Сравнительная оценка некоторых кормовых культур и основные вопросы агротехники редьки масличной в южной степной зоне Бурятской АССР: автореф. дис... канд. с.-х. наук / Л.К. Емельянова. - Улан-Удэ, 1971. - 20 с.

4. Иванова Л.С. Адаптивно-ландшафтные системы земледелия Лено-Амгинского междуречья / Л.С. Иванова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск. 2004. - 132 с.

5. Методические рекомендации по составлению технологической карты и расчету нормативной себестоимости по восстановлению неиспользуемых земель, поверхностного улучшения лугов, строительство изгороди: отчет / Г.И. Даянова, Д.Г. Белозеров, Н.И. Дягилева, Т.М. Осипова, и др. - Якутск, 2010 г.

6. Попов Н.Т. Возделывание однолетних культур и многолетних трав на зеленый конвейер в условиях Центральной Якутии): Методическое пособие / Н.Т. Попов, С.А. Павлова, Е.С. Пестерева, А.В. Кузьмина, Г.Е. Захарова, Н.Н. Жиркова; Фед. агентство науч. организаций, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск: Офсет, 2015. - 25 с.

7. Попов Н.Т. Кормовые севообороты в условиях Центральной Якутии / Н.Т. Попов, Х.И. Максимова; отв. ред. П.П. Охлопкова; Рос. акад. с.-х. наук; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2009. - 134 с.

8. Попов Н.Т. Однолетние кормовые культуры Якутии: особенности и пути повышения урожайности: дисс. ... д-ра с.-х. наук в форме научного доклада / Н.Т. Попов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 1994.

9. Попов Н.Т. Производство сенажа в упаковке в Центральной Якутии: методические рекомендации / Н.Т. Попов, Н.С. Пермяков, Е.С. Пестерева и др.; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2007. - 36 с.

10. Попов Н.Т. Создание зеленого конвейера для молочного скотоводства из однолетних кормовых культур в условиях Центральной Якутии: Методические рекомендации / Н.Т. Попов, Х.И. Максимова, С.А. Павлова; Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск. - 2007. - 18 с.

11. Романенко Г.А. Агробиологические основы возделывания однолетних растений на корм / Г.А. Романенко, А.И. Тютюнников. - М., 1999. - 499 с.

12. Румянцев В.А. Производство зеленого криокорма в Центральной Якутии: рекомендации / В.А. Румянцев, Д.В. Румянцева; Акад. наук Респ. Саха (Якутия). - Якутск: Полюс, 2011. - 24 с.

13. Силосование кормовых культур с использованием биопрепаратов: Методические рекомендации / Н.Т. Попов, М.П. Неустроев, и др.; Рос. акад. с-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 12 с.

14. Справочник по кормопроизводству. - М.: ВИК, 1994. - 193 с.

15. Технология возделывания сельскохозяйственных культур в промежуточных посевах, 1975.

Глава 5. Зональная система ведения животноводства

 

5.1. Скотоводство

 

5.1.1. Молочное скотоводство

 

Кормовая база для молочного скота. За последние годы животноводство республики обеспечивается кормами в среднем на 60-70%. Рационы не сбалансированы по белку, а дефицит сахара составляет 35-40%. В то же время в республике имеется 1638,52 тыс. га сенокосов и пастбищ. Кормовые культуры на силос и сенаж: овес, подсолнечник, кормовая капуста, озимая рожь, яровой рапс, горохо-овсяная смесь, турнепс, многолетние злаковые травы, многолетние бобовые травы. Для укрепления кормовой базы хозяйств необходимо возобновить мелиоративные работы по осушению лугов и пастбищ после наводнения по агропромышленным зонам - Центральной, Западной, Южной, Арктической, Северо-Восточной. Расширить и возобновить посев однолетних и многолетних трав, зерновых культур, усилить кормопроизводство, для заготовки сочных кормов: силоса, сенажа, как основного молокогонного корма. В составе рациона животных увеличить сочные корма 30-45%.

На долю кормов в структуре себестоимости молока может приходиться до 50%. Поэтому организация рационального кормления молочного скота обеспечит не только рост молочной продуктивности, но и значительное снижение ее себестоимости. Намечаемый рост продуктивности молочных стад и снижение себестоимости продукции потребуют прежде всего существенных изменений в кормопроизводстве отдельных зон и хозяйств, а именно: значительного увеличения производства кормов, повышения их питательной и биологической ценности, увеличения удельного веса концентрированных кормов. Рост продуктивности животноводства, безусловно, вызывает необходимость дальнейшего увеличения производства зерна, что должно учитываться при организации кормовой базы.

В настоящее время в республике концентраты при условии неполной обеспеченности ими по существующим нормам занимают примерно 25% по питательности в общей структуре выделяемых для общественного животноводства кормов. Такой уровень концентрированных кормов не обеспечивает достаточного роста продуктивности молочного скота. Через комбикорма наиболее удобно регулировать полноценность кормления животных по недостающим в рационах основным питательным веществам - протеину, витаминам, минеральным веществам и др.

Организация кормовой базы в отдельных хозяйствах определяется специфическими природно-климатическими и хозяйственно-экономическими условиями конкретной зоны. Необходимо увеличение производства кормов путем расширения посевных площадей. При этом продуктивность пахотных земель, отводимых под кормовые культуры, необходимо довести не менее чем до 35-45 ц кормовых единиц с 1 га. В структуре фуражных фондов в хозяйствах Республики Саха (Якутия) довольно высокий удельный вес занимает силос, который остается одним из основных кормов для производства молока и говядины. В зимний период для молочного скота рационы должны содержать оптимальное количество высококачественного сена. Недостаточный уровень кормления коров (60-65% от зоотехнической нормы кормления) снижает продуктивность на 30-35%. Фактический годовой удой коров составил 1950 кг вместо возможного 2500-3000 кг при уровне кормления 30-35 ц кормовых единиц в год. При таком низком уровне хозяйства надаивали на фуражную корову всего лишь 600-650 кг молока, получали по 75-80 кг прироста живой массы молодняка скота за зимний стойловый период.

Следует обратить особое внимание на эффективное использование естественных сенокосов и пастбищ, составляющих огромное, но еще мало тронутое (особенно дальних, глубинных участков) богатство республики. Переход к интенсивному их использованию позволит в значительной доле решить проблему по обеспечению крупного рогатого скота доброкачественными кормами. Но за счет только естественных сенокосов и пастбищ разрешить полностью кормовую проблему не представляется возможным. В условиях республики в укреплении кормовой базы значительная роль должна отводиться и рациональному использованию пашни.

Технология, тип и уровень кормления молочного скота. Природные и экономические условия разных зон Республики Саха (Якутия) неодинаковы для кормопроизводства и развития животноводства. С учетом этих условий разрабатывают типы кормления и типовые рационы для молочного скота. В настоящее время в условиях республики особое значение приобретает комплекс вопросов умеренно-концентратного кормления крупного рогатого скота. Наиболее полноценным, способствующим повышению качества молока и улучшению физиологического состояния является сенно-концентратный тип кормления с включением силоса.

Зимние рационы для скота состоят в основном из сена с добавлением небольшого количества концентратов и сочных кормов, а в летний период единственным кормом является трава пастбищ.

В таблице 1 приведен рекомендуемый рацион для дойных коров по удою в зимний период. Целесообразно использовать кормосмеси, в которых содержатся все необходимые питательные вещества. Применение полнорационных кормосмесей позволяет механизировать процесс раздачи кормов и повысить молочную продуктивность. Полнорационная кормосмесь должна быть универсальной и пригодной для удовлетворения потребностей в питательных веществах, независимо от их физиологического состояния и уровня продуктивности.

 

Таблица 1 - Рекомендуемый рацион для дойных коров в стойловый период в условиях Республики Саха (Якутия)

 

Показатели

Суточный удой, кг

10

15

20

Сено, кг

4,0

5,0

5,0

Силос, кг

20,0

25,0

30,0

Сенаж, кг

12,0

14,0

16,0

Корнеплоды, кг

2,0

3,0

4,0

Комбикорм, кг

2,0

3,0

4,0

Соль поваренная, г

60,0

80,0

97,0

В рационе содержится:

 

 

 

ЭКЕ

10,4

13,7

16,5

Обменной энергии, МЖд

104,0

137,0

159,0

Переваримого протеина, г

995,0

1325,0

1620,0

Кальция, г

73,0

81,0

97,0

Фосфора, г

48,0

57,0

69,0

Отношение кальция к фосфору

1:1,5

1:1,4

1:1,4

Каротина, мг

285,0

303,0

390,0

Сахара, г

350,0

390,0

510,0

Кобальта, мг

7,0

8,0

8,0

Меди, мг

72,0

83,0

90,0

Цинка, мг

290,0

305,0

320,0

Марганца, мг

442,0

475,0

500,0

 

В условиях республики состав и питательность кормов (таблица 2) ниже показателей кормов по России, особенно по энергетическому и минеральному составу. Это позволяет сделать вывод о необходимости восполнения данных веществ в рационе виде местных кормовых добавок (цеолит Сунтарского месторождения, сапропель местных озер и др.).

 

Таблица 2 - Состав и питательность 1 кг кормов Республики Саха (Якутия) по данным республиканской агрохимической лаборатории

 

Корма

Кормовая единица

Обменная энергия, МДж

Сухое вещество, г

Переваримый протеин, г

Сырая клетчатка, г

Сахар, г

Кальций, мг

Фосфор, г

Каротин, мг

Сено луговое

0,42

6,8

850

46

263

16

3,8

2,2

15

Травяная сечка

0,61

6,6

830

55,3

261

25

5,2

2,2

120

Солома ячменная

0,30

5,70

830

12

331

2,3

3,6

1,2

4

Кочка луговая

0,20

6,2

825

13

421

0,8

2,1

0,6

-

Тальник

0,20

5,79

886

15

303

10

4,1

1,2

-

Ягель

0,28

2,45

250

4

88

3

2

1

-

Комбикорм

1,02

10,5

850

107,1

49

58

12

6,2

-

Ячмень

1,12

10,5

850

81

47

2

1,8

3,5

0,5

Дробленый овес

1,00

9,2

850

79

97

25

1,5

3,4

1,3

Трава луговая

0,23

2,29

335

20

102

20

1,9

0,8

30

Зеленка разнотравная

0,18

2,1

255

17

75

30

1,2

0,9

20

Силос разнотравный

0,17

1,8

250

15,7

88

3

1,7

1,3

11,4

Турнепс

0,11

1,26

146

16

27

48

3,0

0,8

24

Капуста

0,12

1,39

140

15

21

41

3,7

0,4

42

Кормовая смесь

0,24

2,5

237

23,6

95,5

17,7

3,0

1,7

-

Сенаж разнотравный

0,29

3,44

450

55

157

23

5,2

1,2

40

 

Практически вся разновидность кормов состоит из сена естественных трав, силоса из зеленой массы зерновых культур. Для полноценного кормления дойных коров можно использовать разработанную компьютерную программу "Рацион" с применением АРМ (ООО РЦ "Плинор", Санкт-Петербург, 2013 г.). На основе научно-практических исследований для различных зон республики предлагаем следующий годовой расход кормов (таблицы 3-5).

 

Таблица 3 - Годовой расход кормов на дойную корову для Центральной, Южной зон республики с живой массой 450-500 кг

 

Показатели

Среднесуточная дача, кг

Продолжительность периода, дней

Расход кормов за год, ц

Содержится в кормах

Овсяная кормовая единица

Перевар. протеин, кг

Годовой удой 1500 кг Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

7,0

8,0

26,0

0,8

55

-

 

-

240

150

125

365

365

-

 

-

16,8

12,0

32,5

2,93

0,2

-

 

1950

705,6

204,0

747,5

299,0

-

1956,1

 

196

77,3

18,8

65,0

31,4

-

192,5

Годовой удой 2000 кг

Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

8,5

10,0

27,0

1,5

55

-

 

-

240

150

125

365

365

-

 

-

20,4

15,0

33,7

5,5

0,2

-

 

2450

856,8

255,0

775,1

561,0

-

2448

 

220

93,8

23,5

67,4

58,8

-

243.5

Годовой удой 2500 кг

Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный,

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

9,5

12,0

30,0

2,1

60

-

 

-

240

180

125

365

365

-

 

-

22,8

21,6

37,5

7,5

0,27

-

 

2950

957,6

367,2

862,5

765,0

-

2952

 

280

104,8

33,9

75,0

80,2

-

294

Годовой удой 3000 кг

Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

10,0

14,0

33,0

2,5

65

-

 

-

240

240

125

365

365

-

 

-

24,0

33,6

41,2

9,1

0,24

-

 

3450

1008

571,2

947,6

928,2

-

3455

 

340

110,4

52,7

82,4

97,4

-

343

Годовой удой 4000 кг Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

12,0

18,0

40,0

3,5

75

-

 

-

240

180

125

365

365

-

 

-

28,8

32,4

50,0

12,8

0,22

-

 

4200

1210

550

1150

1303

-

4213

 

428

132,5

51,0

100,0

137,0

-

421

Годовой удой 5000 кг Требуется по норме:

Сено луговое

Силос, сенаж разнотравный

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

12,0

35,0

47,0

4,0

90

-

 

-

240

180

125

365

365

-

 

-

28,8

63,0

58,8

14,6

0,33

-

 

5100

1210

1071

1351

1489

-

5121

 

540

110,4

52,7

82,4

97,4

-

505

 

В Арктической зоне республики в основном разводят якутскую породу скота, которая имеет живую массу 350-370 кг с годовым удоем от 900 до 2000 кг молока.

 

Таблица 4 - Годовой расход кормов на дойную корову для Арктической зоны республики с живой массой 300-350 кг (якутской породы скота)

 

Показатели

Среднесуточная дача, кг

Продолжительность периода, дней

Расход кормов за год, ц

Содержится в кормах

Овсяная кормовая единица.

Перевар. протеин, кг

Годовой удой 1500 кг Требуется по норме:

Сено луговое

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

9

25

0,8

55

-

 

-

240

125

365

365

-

 

-

21,6

31,2

29,2

0,2

-

 

1950

907,2

717,6

297,8

-

1922,6

 

191

99,3

62,4

31,3

-

193

Годовой удой 2000 кг

Требуется по норме:

Сено луговое

Трава пастбищная

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

-

10

27

1,5

55

-

 

-

240

125

365

365

-

 

-

24

33,7

5,5

0,2

-

 

2340

1008

775,1

561

-

2344,1

 

225

110,4

67,4

58,9

-

236,7

 

При раздое якутские коровы давали до 2236 литров молока в год. Одним из ценных особенностей якутского скота является быстрые нажировочные способности за очень короткий пастбищный сезон, в летнее время. При интенсивном выращивании 1,5-летние якутские бычки достигают 315 кг живой массы. Якутский скот обладает очень ценным качеством - неприхотливостью к кормам, так при наличии достаточного количества сена (до 2 т на корову), в других кормах может не нуждаться, тем более прекрасно окупает корма своей продукцией и очень отзывчив на улучшение кормления. На 1 кг молока может расходовать 0,8 кормовых единиц и на 1 кг прироста 7 кормовых единиц[1].

Природные и экономические условия агропромышленных зон республики неодинаковы для кормопроизводства и развития животноводства. С учетом этих условий разрабатываются рационы для дойных коров.

Рационы дойных коров должны состоять из кормов хорошего качества и обеспечивать высокую молочную продуктивность, нормальное воспроизводство. При разработке рационов учитывают результаты данных передовой практики, перспективы развития кормопроизводства по агропромышленным зонам республики. При разработке и корректировке рационов для лактирующих коров - важнейшим критерием является их сбалансированность по основным питательным веществам в соответствии с современными нормами.

 

Таблица 5 - Годовой расход кормов дойными коровами за стойловый период для Северо-Восточной, Западной зон республики с живой массой 450-500 кг (в среднем на корову при жирности молока 3,8-4,2%)

 

Корма, кг

Требуется в сутки, кг

Продолжительность периода, дней

Годовой расход кормов, ц

Содержится в кормах

к. ед.

ПП., кг

Годовой удой 1600 кг

Сено

Сенаж

Концентраты

Соль повар., г

4,0

16,0

1,2

55

240

240

365

365

9,6

38,4

4,38

0,20

4,03

13,44

4,46

-

44,16

211,2

46,9

-

Итого:

-

-

-

21,9

302,3

Годовой удой 2000 кг

Сено

Сенаж

Концентраты

Соль повар., г

4,1

16,4

2,0

60

240

240

365

365

9,84

39,3

7,3

0,22

4,13

13,75

7,44

-

45,26

38,11

78,2

-

Итого:

-

-

-

25,29

504,5

Годовой удой 2400 кг

Сено

Сенаж

Корнеплоды

Концентраты

Соль повар., г

4,3

16,0

2,0

3,0

70

240

240

90

365

365

10,3

38,4

1,8

10,9

0,25

4,32

13,44

0,19

11,2

-

47,38

211,2

2,88

116,7

-

Итого:

-

-

-

29,15

378,2

Годовой удой 2800 кг

Сено

Силос

Сенаж

Корнеплоды

Концентраты

Соль повар., г

5,0

15,0

7,0

3,1

4,0

80

240

180

240

90

365

365

12,0

27,0

16,8

2,79

14,6

0,29

5,04

4,59

5,88

0,30

14,8

-

55,2

42,39

92,4

4,46

156,3

-

Итого:

-

-

-

30,61

350,7

Годовой удой 3200 кг

Сено

Силос

Сенаж

Корнеплоды

Концентраты

Соль пов., г

6,0

17,8

7,2

3,4

4,6

85

240

180

240

90

365

365

14,4

32,0

17,2

3,06

16,79

0,31

6,0

5,44

6,02

0,33

17,1

-

66,24

50,24

94,6

4,89

179,8

-

Итого:

-

-

-

34,89

395,7

Годовой удой 3600 кг

Сено

Силос

Сенаж

Корнеплоды

Концентраты

Соль пов., г

6,0

18,4

7,0

3,7

5,0

90

240

180

240

90

365

365

14,4

33,12

16,8

3,33

18,25

0,32

6,0

5,6

5,88

0,36

18,6

-

66,24

51,99

92,4

5,32

195,4

-

Итого:

-

-

-

36,44

411,3

 

В таблице 5 приведены рационы дойных коров в период стойлового содержания для Северо-Восточной, Западной зон республики. Для пород комбинированного и мясного направления Северо-Восточной, Западной зон жирность молока колеблется в среднем 3,8-4,2% с содержанием белка в молоке 3,5-3,6%; для пород молочного направления Центральной, Западной зон соответственно 3,6-3,8% и 3,08-3,3%. По мере роста продуктивности состав рациона меняется - включаются такие молокогонные корма как силос и корнеплоды и соответственно уменьшается доля сенажа. Сено и сенаж являются взаимозаменяемыми кормами. Доля концентратов с повышением продуктивности увеличивается (до 38%). В приведенных рационах содержание сахаров недостаточное (63%) и потому сахаропротеиновое отношение не отвечает нормативам. Нехватку рекомендуется восполнить патокой.

Воспроизводство стада. Под воспроизводством стада понимается постоянное возобновление поголовья с целью производства продукции. При расширенном воспроизводстве количество коров и телок ежегодно увеличивается. Если фермерское хозяйство на начало года имеет 20 голов коров, то при 10% расширенном воспроизводстве на конец года будет иметь 22, а более крупное хозяйство имеющее 100 коров, то уже 110 голов маточного поголовья. При простом воспроизводстве стада поголовье коров остается из года в год не измененной. Чем больше поголовье продуктивных животных, тем больше объем, товарность, доход и прибыль хозяйства любой формы собственности.

Цикл воспроизводства от одного отела коров до другого состоит из нескольких периодов. Это такие показатели как продолжительность сервис-периода (количество дней от отела коровы до ее оплодотворения), стельность (дни плодоношения), запуск (день прекращения молокообразования и молоковыделения) и сухостойный период (месяцы отдыха коров).

В среднем при оптимальных условиях кормления, ухода и содержания продолжительность лактации (молоковыделение) коровы должна составлять в год 300-310 дней, запуск в течение 3-7 дней, сухостойный период - 45-65 дней, сервис период - 80 и стельность коровы 285 дней. Только в этом случае молочная корова дает каждый год по 1 теленку и в хозяйстве экономически выгодно их содержание.

В условиях республики при хронически неудовлетворительных условиях кормления и содержания молочного стада, коровы доятся всего 8-9 месяцев (240-270 дней), наступают ранний запуск, длительный непродуктивный сухостойный (3-4 месяца) и сервис-периоды (88 дней). Все эти негативные факторы приводят к снижению эффективности производства молочной продукции. От 100 коров молочного стада ежегодно получается всего 85 телят (деловой выход).

В норме после отела у коров через 19-28 дней возникает половой цикл (течка, общее возбуждение, половая охота и овуляция). Течка у коров наблюдается за 15 часов до начало охоты и продолжается в среднем от 2 до 4 суток, далее наступает половое возбуждение - 16-18 часов (поисковая реакция), охота (рефлекс неподвижности) - 15-23 часа и собственно охота (13-17 часов), затем овуляция - 10-15 часов[2].

Неблагоприятные условия зимнего стойлового содержания скота напрямую негативно отражаются в воспроизводстве стада, вызывают сезонность оплодотворения молочного стада во всех хозяйственных формах скотоводства. Особенно, в хозяйствах содержащих в случной сети быков-производителей (крестьянские и личные подворья).

Еще в ранних исследованиях А.В. Чугунова,[3] в совхозах республики была установлено ярко выраженная сезонность отела коров. Так, основная часть отела коров тогда приходилась на весенние (март - май) месяцы - 56,8%, а на зимнее и летнее - 28 и 13,7%, соответственно. На динамику отела коров в те годы заметно влияло также географическое расположение скотоводческих районов на обширной территории республики (3,2 млн. ).

Сезонность отела коров в северных районах республики была более выражена, чем в Южных и Центральных, и, кроме природных факторов, зависела от технологии оплодотворения коров. Так, если в центральной части республики, где в основном было внедрено искусственное осеменение маточного поголовья стада, в весенние месяцы отелилось 52% коров и телок, а с перемещением на север - вилюйские и северные районы, где практиковалась вольная случка, в это время года получали 72,7% приплода. Интересно отметить, что такая же годовая динамика отела коров в республике сохранилась и по сей день (таблица 6).

В настоящее время в весенние месяцы от искусственного осеменения телятся 58,48%, зимние 24,83% и в летние месяцы 16,69% коров и телок. Таким образом, в воспроизводстве маточного поголовья крупного рогатого скота стабильно сохраняется сезонная динамика отела коров тридцатилетней давности. Такая нежелательная закономерность в воспроизводстве скота определяется хроническим недокормом и примитивной технологией содержания маточного поголовья скота. За 8 зимних месяцев, течка и половая охота у коров если и появляются, то протекают вяло, часто не заметно.

 

Таблица 6 - Динамика отелов коров и телок по месяцам года в Республике Саха (Якутия)

 

Месяц

По данным А.В. Чугунова (1981 г.)

По данным "Сахагосплемобъединения"

(2011 г.)

Отелилось коров за 1975-78 гг.

в % от годового отела

Отелилось коров за 2011 г.

в % от годового отела

Олекминский район

отел за 2011 г.

в % от годового отела

Январь

8029

8,8

2369

7,3

170

17,0

Февраль

14364

15,8

4625

14,24

280

16,28

Март

17949

19,8

6364

19,59

410

23,84

Апрель

19418

21,4

6974

21,47

340

19,77

Май

14220

15,6

5658

17,42

301

17,5

Июнь

7681

8,5

3939

12,13

121

7,04

Июль

3473

3,8

1975

4,24

-

-

Август

1250

1,4

47

0,15

-

-

Сентябрь

743

0,8

40

0,13

-

-

Октябрь

638

0,7

73

0,23

-

-

Ноябрь

706

0,7

336

1,04

39

2,27

Декабрь

2419

2,7

695

2,14

59

3,43

Итого

90890

100,0

32495

100,0

1720

100,0

 

Оплодотворяющая способность быков-производителей (искусственным осеменением охвачено около 65% поголовья маток), а также активная течка и овуляция коров обычно более полно проявляются с выходом скота на пастбище (с начала июня), потреблением ими зеленой травы, свободного движения и солнечной радиации.

Сезонный отел коров обуславливает прерывность производства молока. Установлено, что в условиях республики, чем раньше прошел отел, тем больше годовой удой коров. Разница в пользу зимнего по сравнению с весенними и поздневесеннего отелами составила 500 и 580 кг молока за лактацию.

Сегодня в хозяйствах республики в среднем от коровы надаивают 1600-2000 кг молока. В Олекминском районе, где лучше организовано кормление молочного скота, коровы за лактацию дают 3000-3200 кг продукции. Как видно из таблицы 6, в этом хозяйстве отел коров, в основном, протекает в зимние и весенние месяцы, в летние и осенние (июль - октябрь) времена года вовсе не наблюдается. Все это указывает на влияние паратипических факторов (питание, содержание) на воспроизводство стада.

Недостаточное кормление задерживает рост и развитие молодняка, наступление половой зрелости. В норме течка у телок наступает в возрасте 8-10 месяцев, созревание спермы у бычков - в 10-11 месяцев. Половые рефлексы у молодняка проявляются в более раннем возрасте, поэтому с 6-ти месячного возраста телок и бычков нужно содержать в отдельной клетке. Слишком ранняя случка телок и бычков ослабляет их организм, а поздняя осеменение или случка приводит к снижению воспроизводства (уменьшению прижизненных приплода и молочной продуктивности). В зависимости от развития кормовой базы, скороспелости пород используются телки для воспроизводства с 15-18 месяцев при достижении 70% живой массы взрослой коровы.

В неудовлетворительных хозяйственных условиях содержания молодняка, средний возраст первого осеменения телок в республике составляет 26,6 месяцев, то есть целый год передержки для ввода их в основные стада. В итоге сокращаются прижизненный удой и количество приплода.

Наилучшее время для осеменения коров - вторая половина охоты. Спермы быка выживают в половых путях коровы от 8 до 24 часов. Осеменять коров следует дважды с интервалом 10-12 часов. В наших условиях при длительном стойловом содержании зимой признаки половой охоты коров проявляются слабо, поэтому, особенно с марта месяца, их ежедневно надо выпускать на прогулку, поить можно из теплой проруби.

В летний период для коров и телок наилучшей технологией содержания является - пастбищное (зеленая трава, солнечная радиация, передвижение). В зимний период коровам следует скармливать сено (10-12 кг) в сутки, хорошего качества сенаж (10-15 кг), турнепс (3-5 кг), силос (10-15 кг), комбикорма (1,5-2,0 кг), если есть возможность выращивать кормовую свеклу (3-5 кг). Коровы и телки в предслучной период (апрель, май) особо нуждаются в содержании в рационе достаточного количества переваримого протеина, макроэлементов (кальций, фосфор) и микроэлементов.

В Республике Саха (Якутия) ежегодно 15-20% поголовья молочного стада остаются яловыми (не дают приплода). Основными причинами яловости маток являются неполноценное кормление скота, низкая технология (небрежное отношение) искусственного осеменения маток, несвоевременная профилактика и лечение от бесплодия, длительное стойловое содержание маток в привязи, хроническое воспаление матки, инфекционный аборт, туберкулез.

Структура стада - процентное соотношение половых и возрастных групп скота в хозяйстве. Притом в хозяйствах молочного и мясного направления они разные. В товарных, особенно в пригородных молочных (СХПК, крестьянских) хозяйствах, в условиях республики в более крупных молочных хозяйствах в стаде количество дойных коров можно довести до 60-65%. Это при выращивании телок для ремонта собственного стада.

В ЛПХ или К(Ф)Х, расположенных на значительном удалении от рынка сбыта и имеющих возможность выращивания молодняка на мясо, в стаде должно быть 40-50% коров.

В мясном скотоводстве в структуре стада значительную долю составляют молодняк. В регионах развитого мясного скотоводства молодняк на мясо выращивают до 15-16 месячного возраста. В этом случае коров в стаде должно быть 40-50%, нетелей - 20% от числа коров.

В крестьянских хозяйствах и личных подворьях республики, в основном, молодняк на мясо приходится держать до 2-2,5 лет. В этом случае количество коров в стаде снижается до 30-35%, а поголовье скота на откорме и нагуле следует повышать.

Технология выращивания ремонтного молодняка. Система выращивания молодняка молочного скота должна предусматривать эффективное использование биологических закономерностей развития животных как в утробный, так и послеутробный период жизни. При установлении режима кормления и содержания молодняка необходимо учитывать закономерности развития тканей, органов и систем, становление их функций, а также изменения в обмене веществ в связи с возрастом, условиями кормления и содержания.

Состав привеса тела у молодняка крупного рогатого скота в большой степени зависит от уровня кормления и условий содержания. При пониженных привесах (250-300 г в сутки) соотношение белка и жира, отложенных в теле, с возрастом мало изменяется. Многочисленными исследованиями установлено, что повышенное отложение жира в теле телок в молодом возрасте неблагоприятно влияет на формирование молочной продуктивности животных. Обильное кормление телок может быть допущено только при осеменении их в раннем возрасте.

Если молодняк имел задержки роста в течение длительного периода, что в дальнейшем даже при хороших условиях кормления и содержания полная компенсация развития не наступает. Компенсация временных задержек роста обусловлена генетическими факторами, которые контролируют в онтогенезе реализации при разных условиях кормления и содержания животных.

Одним из необходимых условий рациональной системы выращивания телок является такой режим содержания, который предусматривает активный моцион животных в зимний период и пастбищное содержание - в летний. Данные многих исследователей подтверждают, что активные прогулки и пастбищное содержание ремонтного молодняка с раннего возраста оказывают положительное влияние на резистентность животных к заболеваниям, развитие внутренних органов и костной ткани, а также на их последующую молочную продуктивность.

Задача направленного выращивания заключается в формировании стада с высокой продуктивностью и крепкой конституцией коров. Это достигается применением интенсивной системы выращивания. Параметры роста телок приведены в таблице 7.

 

Таблица 7 - Примерные параметры роста ремонтных телок, кг

 

Порода

Живая масса коров

Живая масса в возрасте, месяцев

6

12

18

Комбинированная порода и мясной скот (симментальский скот, герефордская, калмыцкая и др.)

 

 

 

 

 

 

 

 

470-500

150

250

330

Молочная порода скота (холмогорская, красная степная, красно-пестрая, черно-пестрая, голштинская и др.)

 

 

 

 

 

 

 

 

490-520

160

260

350

 

У ремонтных телок с раннего возраста должна быть развита способность к потреблению большого количества и более полному использованию грубых, сочных и зеленых кормов. Схемы выращивания молодняка основаны на широком использовании жидких молочных кормов, заменители цельного молока, раннем приучении его к потреблению объемистых и концентрированных кормов. Применение таких схем позволяет значительно снизить затраты молока и повысить экономическую эффективность выращивания ремонтных телок. В этих условиях важно осуществлять полноценное и сбалансированное кормление, базирующееся на удовлетворении потребностей растущих животных в энергии, питательных и биологически активных веществах по периодам роста.

Планы роста телок молочных пород при умеренном выращивании приведены в таблице 8.

 

Таблица 8 - Планы роста телок молочных пород при умеренном выращивании

 

Живая масса коров, кг

При рождении, кг

В возрасте, мес.

3

6

9

12

15

18

21

24

400-500

25-28

78

130

172

215

250

285

317

350

500-550

30-33

92

155

208

260

303

345

388

430

600-650

35-38

106

175

237

300

353

405

450

495

 

Нормы кормления для телок молочных пород составляются с учетом их возраста, живой массы и среднесуточных приростов. Они дифференцированы на выращивание коров с разной живой массой (400-450, 500-550 и 600-650 кг) и среднесуточным приростом соответственно по половозрастным группам (550, 450, 480, 400, 350, 370 и 450 г). Случку телок предусматривают в возрасте 16-18 мес., первый отел - в возрасте 26-27 мес.

Среднесуточные приросты телок с возрастом постепенно снижаются, а у нетелей в возрасте 25-28 мес. (последние месяцы стельности) они возрастают. Повышение приростов в последние месяцы стельности связано с интенсивным ростом плода и созданием запасов питательных веществ в организме матери. Поэтому в этот период животных необходимо кормить более интенсивно.

Если в хозяйстве практикуется выращивание телок при умеренных приростах в первые месяцы жизни (450-500 г), то в последующие месяцы они должны составлять не менее 650-700 г, с тем чтобы к 12-месячному возрасту компенсировать временное отставание в росте и достигнуть запланированной живой массы. Самый ответственный период от рождения до 6 месяцев, когда формируется основа будущей продуктивности телки. В молозивный период (5 дней) теленка обязательно подпускают к матери для высасывания молозива. На 6-й день дают чистую кипяченую воду, остуженную до 20°С, сенный настой, приготовленный из хорошего сена. С 2-недельного возраста телок допускают к кормушкам с высококачественным сеном и концентратами. При выращивании телят используют заменители цельного молока (ЗЦМ).

В летний пастбищный период необходимо использовать зеленые корма. Для телят целесообразно строить отдельные лагеря. Низменные и заболоченные пастбища непригодны для выпаса. В возрасте 7-14 месяцев телята находятся на зимнем содержании. Среднесуточный прирост в это время должен быть не ниже 400 г. Примерно с этого периода рацион молодняка постепенно приближают по структуре и рационам взрослого скота.

В 15-18-месячном возрасте, совпадающем с пастбищным содержанием, телки могут обойтись без подкормки концентратами. При потреблении 27-32 кг пастбищной травы они дают по 600-700 г среднесуточного прироста. Хорошо развитые телки к концу пастбищного периода должны идти в случку. Следует учитывать особенности каждой породы. Например, установлено, что наибольшая эффективность выращивания телок симментальской породы до полового созревания достигается при умеренных приростах живой массы, а в последующие периоды при более повышенных уровнях кормления, особенно после осеменения. Дело в том, что интенсивное кормление симменталов с первых месяцев жизни способствует активному формированию мясного типа, угнетая признаки молочности. В отличие от этого телок холмогорской породы следует кормить интенсивно во все периоды роста. Кормление нетелей (19-25-месячный возраст) должно быть в основном объемистым. Суточный рацион может быть примерно следующим: сено - 6, силос - 10, концентраты - 1,5, травяная мука - 0,5 кг, соль поваренная - 0,04 г (всего 6 кормовых единиц). При выращивании телок необходимо контролировать рационы по обеспеченности витаминами, макро- и микроэлементами, важно соблюдать сахаропротеиновое отношение 0,8:1 (таблица 9).

 

Таблица 9 - Нормы витаминно-минеральной и микроэлементной подкормки ремонтных телок

 

Подкормка

Возраст, месяцев

7-8

9-10

11-14

13-14

Костная мука и мел, (местные кормовые добавки:

 

 

 

 

цеолит+кемпендяйская соль), г

20

25

35

40

Монокальцийфосфат, г

20

20

20

30

Калий йодистый, мл

1,0

1,0

1,2

1,5

Кобальт хлористый, мл

10

10

10-15

15

Марганец сернокислый, мл

20

20

20-30

30

Цинк сернокислый, мл

5

5

5-10

10

Медь сернокислая, мл

10

10

10-20

20

Витамин А, тыс. ИЕ

150

150

150-200

200

Витамин Д, тыс. ИЕ

100

100

100-150

150

Витамин Е, г

8

8

9-10

10

Рыбий жир, мл

100

100

100-150

150

Живая масса телок, кг

200

204-220

240-260

280-300

Прирост, г

500

500

500

500

 

Интенсивное выращивание телок экономически выгодно, при этом сроки выращивания сокращаются на 6-7 месяцев, расход кормов на 1 кг прироста 2 кормовых единиц. В 18 месяцев живая масса 360 кг. Телки рано осеменяются и вводятся в основное стадо, то есть быстрее заменяют старых коров. Рекомендуемые схемы кормления телок до 6 месячного возраста в зимний и весенне-летний периоды приведены в таблицах 10 и 11.

 

Таблица 10 - Рекомендуемая схема кормления телок до 6 месячного возраста в зимний период (живая масса в конце периода 130 кг)

 

Возраст

Живая масса в конце периода, кг

Суточная дача, кг

Минеральная подкормка, г

месяцы

декады

молоко

сено

силос

комбикорм

соль поваренная

преципитат

цельное

снятое

I

1

2

3

 

44

5

5

5

 

Приуч.

0,1

0,2

 

 

 

5

5

 

5

5

За 1 месяц

 

150

 

3,0

 

 

100

100

II

4

5

6

 

61

3

3

5

5

0,5

0,5

1,0

 

0,3

0,3

0,3

10

10

10

10

10

10

За 2 месяц

 

30

130

20

 

9,0

300

300

III

7

8

9

 

78

 

2

2

3

1,5

2,0

2,0

0,5

1,0

1,5

1.0

1,0

1,0

10

10

10

10

15

15

За 3 месяц

 

 

70

55

30

30

300

400

IV

10

11

12

 

96

 

 

2,5

2,5

2,5

2

2

3

1,2

1,2

1,2

15

15

15

15

15

15

За 4 месяц

 

 

 

75

70

36

450

450

V

13

14

15

 

113

 

 

3,0

3,0

3,5

3

4

5

1,5

1,5

1,5

15

15

15

15

15

15

За 5 месяц

 

 

 

95

120

45

450

450

VI

16

17

18

 

130

 

 

3,5

4,0

4,0

5

6

7

1,0

1,0

1,0

20

20

20

15

15

15

За 6 месяц

 

 

 

115

180

30

600

450

Всего за 6 месяцев

 

180

200

363

400

150

2200

2150

Кормовые

единицы - 455,5

56

26

152,5

68

153

-

-

Переваримый

протеин, кг - 45,1

9,9

7,0

9,1

6,4

12,7

-

-

 

Норму сена для телят постепенно увеличивают и доводят к 3 месячному возрасту до 1,3-1,4 кг, а к 6 месяцам - до 3 кг.

Концентраты скармливают телятам с 15-20-го дня жизни.

Большинство применяемых схем кормления телок до 6 месячного возраста рассчитано на расход от 170-225 г концентратов.

 

Таблица 11 - Рекомендуемая схема кормления телок до 6 месячного возраста в весенне-летний период (живая масса в конце периода 130 кг)

 

Возраст

Живая масса в конце периода, кг

Суточная дача, кг

Минеральная подкормка, г

месяцы

декады

молоко

сено

пастбищная трава

комбикорм

соль поваренная

преципитат

Цельное

снятое

I

1

2

3

 

44

5

5

5

 

Приуч.

 

-

-

Приуч.

 

5

5

 

5

5

За 1 месяц

 

150

 

 

 

-

100

100

II

4

5

6

 

61

3

3

6

6

0,4

1,0

1,0

 

0,5

0,9

1,0

10

10

10

10

10

10

За 2 месяц

 

30

150

24

 

24

300

300

III

7

8

9

 

78

 

3

2

1,2

1,3

1,5

 

1.0

1,0

1,0

10

10

10

10

15

15

За 3 месяц

 

 

50

40,0

 

30

300

400

IV

10

11

12

 

96

 

 

 

6,0

8,0

8,0

1,2

1,2

1,2

15

15

15

15

15

15

За 4 месяц

 

 

 

 

220

36

450

450

V

13

14

15

 

113

 

 

 

10

10

11

1,0

1,0

1,0

15

15

15

15

15

15

За 5 месяц

 

 

 

 

310

30

450

450

VI

16

17

18

 

130

 

 

 

12

14

15

1,0

1,0

1,0

20

20

20

15

15

15

За 6 месяц

 

 

 

 

410

30

600

450

Всего за 6 месяцев

 

180

200

64

940

141

2200

2150

Кормовые

единицы - 468

56

26

27

216,2

143

-

-

Переваримый

протеин, кг - 58,3

9,2

7,0

3,5

23,5

15,1

-

-

 

При выращивании ремонтных телок от 6 месячного возраста до года умеренного прироста в первые месяцы жизни (450-500 г), то в последующие месяцы они должны составлять не менее 650-700 г, с тем, чтобы к 12-месячному возрасту компенсировать временное отставание в росте и достигнуть запланированной живой массы (таблица 12).

В первый год жизни ремонтным телкам необходимо скармливать высококачественные грубые корма желательно вволю, комбикорм в ограниченных количествах. На пастбище или при использовании зеленых кормов при стойловом содержании в загонах телкам следует скармливать высококачественный грубый корм, а также местные минеральные подкормки. Большое значение имеет снабжение телок чистой водой.

 

Таблица 12 - Фактический расход кормов на телку в возрасте 6-12 месяцев (в среднем на 1 голову)

 

Корма

Среднесуточ. дача, кг

Продолж. периода, дней

Расход кормов на период выращивания с 6 до 12 мес., ц

Кормовая единица

(ОКЕ)

Перевар. протеин, кг

Требуется по норме

 

 

 

681

69,6

Сено луговое

6

180

10,8

477,6

52,1

Силос разнотравный

5

90

4,5

76,4

6,8

Комбикорм

0,75

180

1,35

137,7

14,4

Соль поваренная, г

21

180

0,04

 

 

Итого

 

 

 

681,3

73,3

 

Рекомендуемые расходы кормов для телок и нетелей приведены в таблицах 13 и 14.

 

Таблица 13 - Рекомендуемый расход кормов на телку в возрасте от 1 года до 2 лет (в среднем на голову)

 

Корма

Средне

суточ. дача, кг

Продолжительность периода, дней

Расход кормов на период выращивания от 1 года до 2 лет, ц

Кормовая единица

(ОКЕ)

Перевар. протеин, кг

Требуется по норме

 

 

 

1846

182

Сено луговое

5

240

1,2

502,7

55,1

Силос разнотравный

9

240

21,33

362,6

33,5

Кормосмесь

5

90

4,32

99,4

10,2

Трава пастбищная

18

125

22,13

509

44,3

Комбикорм

1

365

3,65

372,3

39,1

Соль поваренная, г

35

365

0,13

-

-

Итого

 

 

 

1846

182

 

Рекомендации по организации кормления нетелей. В период сухостоя нетелям рекомендуется ограничить рост, не допустить ожирения. При этом регулировать дачу кормов: первые месяцы стельности ограничить объем сена и силоса, концентрированных кормов, перед отелом постепенно повысить объем концентрированных кормов до 3-4 кг/в день. Силос, сенаж, сено давать вволю.

Повышенная питательность рациона, даже при снижении потребления корма, позволит сгладить дефицит энергии, который обостряется у первотелок в первые дни лактации.

 

Таблица 14 - Рекомендуемый расход кормов для нетелей и первотелок (в среднем на голову)

 

Корма

Средне

суточ. дача, кг

Продолжительность периода, дней

Расход кормов на период выращивания с

2 лет, ц

Кормовая единица

(ОКЕ)

Перевар. протеин, кг

Требуется по норме

 

 

 

2705

269

Сено луговое

8,6

240

20,64

866,9

94,9

Силос разнотравный

13

240

31,05

527,9

48,7

Трава пастбищная

27

125

33,73

775,8

67,5

Комбикорм

1,43

365

5,21

531,4

55,8

Соль поваренная, г

55

365

0,2

-

-

Итого

 

 

 

2702

266,9

 

При составлении норм кормления быков-производителей особое внимание уделяется получению высококачественного семени и длительному сохранению половой активности. Потребность быков-производителей в энергии, протеине, углеводах, макро- и микроэлементах, витаминах зависит от их живой массы и интенсивности использования (таблица 15). Потребность производителей в переваримом протеине в неслучной период составляет при средней нагрузке - 100 г, повышенной - 110 г на 1 кормовую единицу.

Для повышения полноценности питания по питательным веществам, в том числе макро-, микроэлементами необходимо добавить местные кормовые добавки: цеолит, Кемпендяйская соль и др., что оказывает положительное влияние на образование семени и длительное сохранение половой активности. Также в период половой нагрузки в рационы следует вводить, особенно, корма животного происхождения - мясокостную, кровяную, рыбную муку, свежие куриные яйца (3-5 штук), а в необходимых случаях - концентраты витаминов А, В, Е.

 

Таблица 15 - Годовой расход кормов для быков-производителей с живой массой 1000-1100 кг в условиях Республики Саха (Якутия)

 

Показатели

Среднесуточная дача, кг

Продолжительность периода, дней

Расход кормов за год, ц

Содержится в кормах

Овсяная кормовая единица

Перевар. протеин, кг

При средней нагрузке:

Сено луговое

Силос

Сенаж

Трава луговая

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

11

15

10

42

5

75

-

 

240

180

150

125

365

365

-

 

26,4

27

15

52,5

18,2

0,27

-

3450

1109

486

495

1207,5

185,6

-

3483,1

340

121,4

43,2

82,5

105

19,5

-

381,6

При повышенной нагрузке:

Сено луговое

Силос

Сенаж

Трава луговая

Комбикорм

Соль поваренная, г

Итого:

 

 

15

20

12

45

5,5

85

-

-

 

240

180

150

125

365

365

-

-

 

36

36

18

56,2

20

0,31

-

4000

 

1512

648

594

1292,6

204

-

4250,6

435

 

165,6

57,6

99

112,4

21,4

-

456

 

Способы содержания и поения молочного скота. В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий (обеспеченности кормами и подстилкой, структуры кормов и т.д.) на молочных фермах и комплексах применяют преимущественно два способа содержания коров, имеющих принципиальное отличие - привязный и беспривязный.

Привязный способ в сочетании с различными вариантами механизации отдельных технологических операций имеет широкое распространение. На фермах с привязным содержанием коров размещают в индивидуальных стойлах на привязи. Операции доения и кормления выполняются в стойлах. Животные могут фиксироваться в стойлах различными привязями: автоматическими, хомутовыми, цепными. Многие привязи имеют существенные конструктивные недостатки, требующие модернизации. В настоящее время, с целью сокращения затрат труда, учеными разработана автоматическая привязь. Корове на шею надевается прорезиненный ошейник, к которому прикрепляют кусок цепи (40-50 см) с резиновой грушей (300 г) на конце. Когда корова попадает в свое стойло и наклоняет голову к кормушке, груша попадает в металлическую ловушку и происходит фиксирование животного, чтобы отвязать корову нужно повернуть рычаг стопора. При данном способе затраты труда снижаются в 2-3 раза.

Стойловое оборудование включает кормушку шириной 70 см, металлическую раму для фиксации привязи, собственно привязь, стойло, канал навозного транспортера. В типовом варианте в коровниках применяют длинные стойла с длиной пола 190-200 см. Стойла через один имеют боковые разделители длиной 1,2 и 0,8 м. Корма всех видов при привязном содержании раздают в стационарные кормушки с помощью мобильных или стационарных кормораздатчиков. Животноводы при этом могут регулировать величину кормовой дачи концентрированных кормов и корнеплодов с учетом продуктивности и физиологического состояния животных. В большинстве хозяйств эту операцию доярка производит вручную. При таком обслуживании в определенной степени сохраняется индивидуальный подход к каждому животному. Доят коров при привязном содержании с помощью линейных доильных установок с молокопроводом (АДМ-8) или с переносными ведрами (АДМ-100). Молокопровод устанавливают на высоте 180 см с уклоном по всей длине коровника в сторону молокоприемника. Прилегающие к коровникам выгульные площадки играют важную роль при привязном содержании молочных коров. В стойловый период их используют для прогулки животных. Площадки, как правило, покрыты бетоном, асфальтом с гравием или камнем, укатанным до образования плотной гладкой поверхности. В некоторых хозяйствах коров содержат отдельными группами с учетом их продуктивности, сроков стельности и т.д. Такое деление животных на группы особенно важно при раздаче концентратов с помощью мобильного раздатчика.

Беспривязный способ содержания более эффективен при обеспечении молочного скота достаточным количеством полноценных кормов и строительстве коровников и телятников, позволяющих применять высокопроизводительные машины и оборудование. Применение беспривязного содержания коров на молочных фермах позволяет при прочих равных условиях в 1,5-2 раза снизить затраты труда на производство продукции. Однако при этом затруднена работа по повышению молочной продуктивности коров и невозможно точно нормировать кормление скота. При беспривязном содержании грубые и сочные корма скармливают животным по группам. Только концентрированные корма коровам задают индивидуально в кормушки во время доения или из автоматических кормушек. При хороших условиях кормления этот способ обеспечивает высокую молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров. Непременным условием беспривязного содержания молочных коров является наличие родильного отделения, в котором коровы находятся 35-40 дней, то есть до максимального их раздоя. Затем их переводят в группу с учетом их молочной продуктивности. Доение производят в доильных залах на установках: "Елочка" EuroClass 1200 и др. Применяют два варианта беспривязного содержания животных: групповое на глубокой подстилке (свободно-выгульное) и боксовое.

Количество коров в группе зависит от размера фермы 30-50 в К(Ф)Х или 50-100 голов в СХПК и другие формы организации труда независимо от зоны.

Водоснабжение ферм и поение животных. В условиях республики на ферме сооружается водосборная емкость, рассчитанная не менее чем на двух суточный запас воды. Для поения скота на летних фермах, наряду с естественными и искусственными водоемами, можно использовать унифицированные автоматизированные установки типа ВУ с погружными или другими электронасосами, автоводовозки и другие мобильные средства для перевозки воды. При беспривязном содержании животных, на выгульных дворах и на летних фермах применяют групповые автопоилки АГК-4 и корыта (в основном, самодельные). Взрослый крупный рогатый скот на килограмм сухого вещества корма потребляет в норме в среднем 3-4 кг воды, что составляет примерно 150 г на килограмм живого веса. В среднем молодняк на нагуле потребляет 40-50 л воды, взрослый скот - 60-70 л в день на голову. В знойное и засушливое лето потребление воды увеличивается на 10-15% за счет усиленного выделения пота. Поить животных на откорме необходимо не менее 3 раз, а в жаркий период и при сухой растительности - 4 и 5 раз в сутки.

Организация кормления. Контроль за своевременностью и количеством раздаваемых кормов в соответствии с графиком (который должен быть на весовой, у бригадира и в животноводческом помещении) осуществляет оператор по взвешиванию кормов и бригадир фермы, о чем делаются соответствующие записи в журнале (с указанием времени раздачи). Для соблюдения режима подготовки и раздачи кормов на каждой ферме создается звено по кормлению, за которым закрепляется необходимая техника, позволяющая обеспечить бесперебойное кормление. Оплата труда механизаторов находится в зависимости от продуктивности животных.

В условиях недостаточной обеспеченности кормами возрастает роль их нормирования в соответствии с продуктивностью и физиологическим состоянием животных, особенно при механизированной раздаче кормов.

При скармливании значительных количеств концентрированных кормов (при нормировании на надоенный литр молока) необходимо увеличивать частоту скармливания. Одноразовая дача концентратов не должна превышать 2,5 кг. В большинстве хозяйств концентрированные корма скармливают молочному скоту до доения и вовремя него. Наиболее рациональным считается использование концентрированных кормов после доения (удой повышается на 3,7%, жирность молока на 5,7%, длительность доения сокращается на 40%).

Перевод животных на кормление зелеными кормами осуществляется начиная со скармливания небольших количеств зеленой массы (3 кг) после скармливания других объемистых кормов. При средней упитанности продолжительность переходного периода составляет 7-12 дней, ниже средней упитанности - 2-3 недели.

К пастьбе животных следует приучать постепенно, в течение 1-2 недель, начиная с 2-3 часового выгона их на пастбище после подкормки объемистыми кормами. Потом постепенно время увеличивают и доводят до обычного. При пастбищно-стойловом содержании пастбище должно находиться на расстоянии не более 2-3 км от фермы, и коров 2-3 раза в день (в зависимости от кратности доений) пригоняют туда для подкормки зеленой массой и концентратами. Каждый лишний километр, пройденный молочной коровой, снижает молочную продуктивность примерно на 1 кг (при движении на 1,5 км в расчете на 100 кг живой массы расходуется на 72-73 ккал больше). Выпас начинают, когда почва слегка подсохнет, а в летние лагеря животных выводят при температуре воздуха ночью 12-15°С. При недостатке пастбищ для организации летне-лагерного содержания животных каждое хозяйство должно иметь зеленый конвейер, обеспечивающий непрерывное в достаточных количествах сбалансированное кормление дойных коров.

Рекомендуемые рационы, их структура и организация зеленого конвейера. Значительный удельный вес в кормлении скота занимают зеленые корма, а, следовательно, организации производства и использованию их должно быть уделено особое внимание. Основой организации кормовой базы на летний период является зеленый конвейер.

При организации зеленого конвейера в порядке последовательности выполняют следующие мероприятия:

- определяют потребность в зеленых кормах на весь пастбищный период для всех групп скота и распределяют эту потребность по декадам и месяцам этого периода;

- рассчитывают количество зеленой массы, получаемой с естественных угодий, по декадам и месяцам периода и вычитают из общей потребности в кормах;

- выявляют количество недостающего корма, которое должно поступить за счет посева культур на пахотных землях;

- подбирают кормовые культуры для посева, схему зеленого конвейера;

- планируют урожайность зеленой массы по культурам;

- определяют площади посева по культурам и размещают их по полям севооборота.

Пастбищный период для крупного рогатого скота в условиях республики продолжается с конца мая до сентября месяца, примерно 120-125 дней: урожайность зеленой массы с естественных выпасов составляет примерно 30-50 ц/га, при орошении в пределах 100-150 ц/га. Расчет потребности в зеленых кормах на пастбищный период производится в соответствии с планом суточной продуктивности и живой массой скота. Так, дойным коровам на 1 кг молока планируют 4,5-5 кг зеленого корма в сутки.

Поскольку зеленые корма самые дешевые, то производство молока, говядины и других продуктов животноводства в пастбищный период наиболее эффективно.

Учитывая сезонность в производстве молока большое значение следует придавать организации зеленого конвейера в хозяйствах, регулярному обеспечению зеленой массой не только в количественном, но и в качественном отношении. Практически во многих хозяйствах в зеленом конвейере представлены озимая рожь, озимая пшеница, многолетние травы, естественные кормовые угодья, которые не позволяют полностью обеспечить животноводство зеленой массой на протяжении летне-лагерного периода. В последние годы потребность скота в зеленой массе удовлетворяется в среднем на 54-60%.

Традиционными культурами, обеспечивающими животноводство в условиях республики, остаются озимая рожь в смеси с викой, овес в четыре срока в приленской группе районов, частично в Сунтарском, Ленском и Амгинском районах. Многолетние травы выкашивают, начиная с момента кущения до колошения злаков и бутонизации бобовых трав, то есть с начала второй декады июня до первой декады июля. Срок первого посева горохо-овсяной или горохо-ячменной смеси следует установить 10-15 мая с выкашиванием для подкормки дойных коров, телят и производителей в первой декаде июля месяца. Кормовую капусту высевают 20 мая, использование зеленой массы для подкормки скота со второй и третьей декады сентября и до конца пастбищного периода. Подкормку турнепса можно производить с 1 августа и до начала обычного срока его уборки. Уборка зеленой массы на зеленый конвейер проводится по четырем срокам посева в фазе выметывания у злаковых и в фазе бутонизации у бобовых: 1 срок - 15 июля, 2 срок - 1 августа, 3 срок - 15 августа, 4 срок - 1 сентября.

Использование кормовых добавок в рационах и комбикормах крупного рогатого скота. Ввиду хронического дефицита кормов, низкого их качества и несбалансированности рационов по основным питательным веществам животноводство республики характеризуется низкими показателями продуктивности и рентабельности. Кроме того, в составе отечественных комбикормов традиционно содержится большое количество зерна (до 60-70% и более), расход концентрированных кормов на единицу животноводческой продукции на протяжении многих лет остается достаточно высоким. При такой системе кормления не реализуются в полной мере уникальные способности жвачных животных максимально использовать объемистые растительные корма. Частичная замена фуражного зерна кормовыми продуктами, приготовленными из местных сырьевых ресурсов, становится объективной необходимостью.

Низкая продуктивность сельскохозяйственных животных, высокий расход кормов на производство животноводческой продукции, прежде всего, связаны с дефицитом протеина и энергии в рационах животных. В последние годы дефицит протеина в животноводстве увеличивается из-за снижения производства белковых кормов животного происхождения. В настоящее время особо остро стоят вопросы производства традиционных сухих животных кормов на основе костной и мясокостной муки. Потому ведется поиск источников кормового белка в виде новых кормовых продуктов, применение которых позволило бы повысить биологическую ценность комбикормов и улучшить использование корма и протеина животными. Использование кормовых добавок позволит обогатить рационы животных недостающими микроэлементами, биостимуляторами, ферментами, повысить среднесуточные удои и снизить затраты корма на 1 кг молока. Характеристика кормовых добавок:

Сухая пивная дробина - отход пивоваренного производства, источник комплекса веществ с пищевой ценностью и биологической активностью, используется в качестве дополнительного источника протеина в рационах сельскохозяйственных животных.

Пробиотик "Сахабактисубтил" - смесь культуры штаммов Bacillus subtilis "ТНП-3" и "ТНП-5", выращенных на плотной питательной среде и суспензированных в физиологическом растворе хлорида натрия; обладает выраженной антагонистической активностью в отношении многих патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и комплексом ферментативных активностей, в том числе целлюлолитической. Обладает пробиотической активностью и оптимизирует процессы метаболизма.

Патока считается хорошей углеводистой добавкой к рациону дойных коров и молодняка, также - это хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов (особенно полезна при сдабривании жесткого корма в зимний период). Патока обладает высокой питательной ценностью, улучшает вкусовые качества кормов, повышая их поедаемость, легко усваивается животными, покрывает потребности организма животных в сахарах.

УВМКК "Фелуцен" - это углеводно-витаминно-минеральный кормовой концентрат в дополнении к основному рациону крупного рогатого скота, в состав которой входят питательные вещества легкоусвояемые углеводы, макро-, микроэлементы, витамины и другие жизненно необходимые биологически активные вещества. Ценность фелуцена состоит в том, что они балансируют основной рацион по 26 показателям. Это позволяет увеличить усвоение питательных веществ рациона, экономнее использовать корм, повысить жизненный тонус и продуктивность животного.

Травяная мука - это кормовой белково-витаминный продукт, источник витаминов и энергии, произрастающая в климатических условиях республики, в качестве сырья для получения кормовых продуктов, содержащих биологически активные комплексы. Высокая питательная ценность травяной муки (в 1 кг содержится 0,57-0,84 энергетических кормовых единиц и более 180 мг каротина) обеспечивает наибольший выход кормовых единиц, протеина и витаминов.

Природные цеолиты являются основным источником минеральных веществ. В составе включены более 45 элементов, в который входят собственно цеолитовые глины, шпаты, сульфиды, гипс и другие минеральные примеси. Такой сложный компонент определяет в них адсорбционные, каталитические, антитоксические свойства данного сырья.

Сапропель - осадок, образующийся на дне пресноводных водоемов (озер) из свободно плавающих в воде мелких остатков растений и животных, а также из частиц почвенного перегноя, торфа, глины, и песка. В естественном состоянии сапропель содержит 70-90% и более воды, которая легко испаряется. После высыхания становится твердым и, в отличие от высушенного торфа, не размокает в воде.

Кемпендяйское соляное месторождение находится в окрестности п. Кемпендяй в 100 метрах от берега реки Кемпендяй. В ней (соли) содержание органических примесей и экотоксикантов меньше предела. Обладает низким содержанием калия и брома.

Использование кормовых добавок в кормлении молодняка и молочных коров является необходимым условием получения высоких приростов, надоев, полностью удовлетворяющим потребности животных в энергии и питательных веществах.

В целях повышения продуктивности крупного рогатого скота следует учитывать следующие факторы:

1. создание устойчивой кормовой базы с расширением ассортимента кормовых средств и повышения питательности кормов;

2. расширение и возобновление посева однолетних и многолетних трав, зерновых культур, усилить кормопроизводство для заготовки сочных кормов - силоса, сенажа, как основного молокогонного корма;

3. использование современных технологий приготовления полнорационных кормовых смесей в виде кормосмесей. Для заготовки кормосмеси в хозяйствах предлагаем приобрести кормосмесители-кормораздатчики нового поколения (кормораздатчик ИСРК-12 "Хозяин" - измельчитель-смеситель-раздатчик кормов, смесители-запарники кормов марок СКО-Ф-3, СКО-Ф-6, C-7, C-12 и др.), которые дают возможность составлять рационы кормления и готовить кормовые смеси с учетом потребностей каждой группы животных по детализированным нормам кормления по 20-30 элементам питания.

Особенности производства молока и говядины в фермерских и личных подсобных хозяйствах. В республике сегодня около 3834 К(Ф)Х и 89 тысяч ЛПХ. Они производят 87% валового надоя молока, 86% мяса и 7,3% яиц.

Технологические (зоотехнические, ветеринарные) задачи в этих формах хозяйствования включают: воспроизводство стада, племенную работу, содержание, кормление и уход, профилактику заболеваний и лечение животных.

Техническая сторона производства: обеспеченность скота необходимыми постройками, сооружениями и оборудованием, системой машин механизации ферм по приготовлении, транспортировке и раздачи кормов, уборки навоза, вентиляции, доения, водоснабжения, первичной обработки молока.

Деятельность К(Ф)Х и ЛПХ должна ориентироваться на обеспечении кормами собственного производства, а сами животноводы - владеть достаточно широкими организационно-технологическими, зоотехническими и экономическими знаниями.

Направление производственной деятельности хозяйств таких форм должно быть по производству молока или мяса, или, как принято в республике, комбинированное сочетание.

В суровых природно-климатических, хозяйственных условиях республики К(Ф)Х и ЛПХ должны стремиться к разведению пород скота, которые более 70 лет приспособились к местной технологии содержания. Это - симментальская и холмогорская породы скота. Средняя годовая молочная продуктивность местных пород составляет 2500-3000 кг, реализационная на мясо живая масса скота - 300-320 кг.

В технологическом плане кормление скота определяет 60% количества и качества продукции, а содержание, выращивание и воспроизводство скота - 17% и племенная работа (отбор, подбор, оценка генотипа и фенотипа) - 23%.

В К(Ф)Х и ЛПХ, в основном, практикуется привязное содержание, при ручном труде. Доение, поение нужно механизировать с помощью малогабаритных технических средств. Преимущество данного способа содержания состоит в организации индивидуального кормления в зависимости от уровня удоя коров. В хозяйствах мясного направления, имеющих 100 и более голов скота, нужно внедрять свободно-выгульное беспривязное содержание скота на несменяемой глубокой подстилке. Для этого строится скотопомещения легкого типа арочной или рамной конструкции.

Основными путями повышения рентабельности ведения К(Ф)Х и личного подворья являются:

- на основе прочной кормовой базы организация полноценного кормления скота (60% успеха);

- летом максимальное использование пастбищного содержания скота (60% годового удоя коров, 65% прироста мясного скота);

- внедрение искусственного осеменения коров молочного стада (годовой удой коровы повышается на 400-500 кг);

- вскармливание концентрированных кормов молочной корове (1,5-2 кг в сутки) улучшает протеиновую и макро-, микроэлементную обеспеченность рациона, в результате повышается суточный удой и прирост молодняка;

- интенсификация выращивания ремонтных телок (500-600 г прироста в сутки), осеменение их в возрасте 18 месяцев;

- предпочтительная узкая специализация хозяйства по производству молока или говядины, выращивание молодняка для реализации на стороне.

5.1.2. Мясное скотоводство

 

Основные направления развития мясного скотоводства и производство высококачественной говядины. Мясное скотоводство - это специализированная отрасль животноводства, задачей которой является производство высококачественной говядины при разведении специализированных мясных пород и их помесей с молочным и комбинированным скотом. Преимущество разведения мясных пород скота (калмыцкой, герефордской, казахской белоголовой и др.) состоит в их скороспелости, лучшей оплатой корма и даче говядины лучшего качества. В последние годы в некоторых хозяйствах завезены и проходят акклиматизацию калмыцкий и герефордский породы скота. В дальнейшем возможна разведение скота по технологии мясного скотоводства в условиях республики.

Технология мясного скотоводства. Особенности мясного скотоводства:

- основным элементом технологии является выращивание телят на подсосе до 6-8 мес. возраста. Это позволяет высокую производительность труда и экономическую эффективность отрасли;

- кроме того на обслуживание мясного скота при механизации приготовления кормов их раздаче, поении затрачивается меньше труда, чем в молочном скотоводстве;

- мясной скот можно успешно разводить в природно-климатических зонах, где обширные пастбищные и сенокосные угодья, где мало рабочей силы;

- мясной скот более скороспел, лучше оплачивает корм, дает высококачественную говядину;

- мясной скот легче переносит низкие температуру, поэтому его можно содержать в облегченном типе сооружения.

Основной организационно-технологический принцип мясного скотоводства - применение системы "корова-теленок", сущность которой:

- использование максимальной продолжительности пастбищного сезона коров с приплодом и ремонтного молодняка;

- практика весенних туровых отелов коров;

- содержание взрослого скота в зимний период (даже в республике) в помещениях облегченного типа;

- интенсивное доращивание и откорм молодняка на специализированных площадках, в подразделениях и хозяйствах.

Принцип подсосного выращивания телят в мясном скотоводстве основан на использовании одного из инстинктов животного мира - инстинкт материнства, исключающий уход и кормление телят. При подсосе молоко матери попадает в организм теленка нормальной температуры, чистое, небольшими порциями, смешанное со слюной, которая не позволяет молоку сворачиваться, потому не вызывает расстройство органов пищеварения, приводящие при ручной выпойке телят к поносу, иногда и гибели телят.

При подсосном выращивании повышается усвояемость высосанного молока, энергия роста телят, повышается резистентность организма телят, исключая их падеж.

В конце подсосного периода в возрасте 6-8 месяцев телята прибавляют живой массы 200 и более кг, и в последующем интенсивном доращивании и заключительном откорме к 15-18 мес. возрасту весят 450-500 кг. Говядина от таких животных характеризуется высоким пищевым качеством.

- организация сезонных отелов (весенних) в мясном скотоводстве дает возможность использовать низкозатратную технологию содержания коров в зимние месяцы. Взрослых мясных коров, когда у них нет телят, достаточно содержать в помещениях облегченного типа на глубокой подстилке. При низкой температуре содержания скот может обрасти густым, длинным волосяным покровом, что предохраняет организм от переохлаждения, что очень важно в зимних условиях республики.

- кормление коров мясных пород вволю в зимние месяцы можно организовать на кормо-выгульных дворах из самокормушек для сена и соломы.

Технология "нагул с откормом" состоит из 3 этапов:

1. Умеренное доращивание мясного молодняка после подсоса с 6-8-месячного возраста до 12-13 месяцев (весна). При этом в течение 5-6 месяцев доращивания суточный прирост молодняка должен составлять 600-650 г, и живая масса в конце периода 250-280 кг. Это вполне приемлемый для скотоводства республики показатель. Молодняк содержится в помещении облегченного типа группами по 50-60 голов. Кормление молодняка в помещении с наступлением оттепелей - на выгульно-кормовых дворах.

2. С наступлением пастбищного сезона в возрасте 12-13 месяцев из молодняка с живой массой 250-280 кг формируется нагульный гурт. Продолжительность нагула 3-4 месяца. На 1 голову скота планируется 2,5-3 га пастбищ.

В республике повсеместно (особенно в северных районах) успешному летнему нагулу скота препятствует летний гнус (комар, слепень, мошка). От гнуса хозяйства теряют 15-25% удоя молока, 10-15% прироста животных.

В целях защиты животных от кровососущих насекомых в период летнего нагула обработку оксаматом рекомендуется проводить ежедневно. Сегодня на вооружении специалистов имеются также более эффективные средства борьбы от гнуса.

3. Этап интенсивного откорма молодняка на откормочных площадках. Суточный прирост 900-1000 г. Продолжительность откорма 2 месяца. Конечная живая масса 400-430 кг. В структуре суточного рациона по питательности: 55-70% занимают грубые корма (сено, комбикорм), 10-15% - сочные, 20-30% - концентрированные.

В период работы площадки можно с успехом использовать зеленую массу зерновых, а также зерновой сенаж, что позволит повысить эффективность откорма скота.

 

Таблица 16 - Рационы для заключительного откорма молодняка скота в осенний период на площадке (среднесуточный прирост 800-1000 кг)

 

Корма, кг

Периоды откорма

Живая масса, кг

250-300

300-350

350-400

Сено луговое, кг

начало

6,0

6,0

6,0

середина

7,0

7,0

7,0

конец

8,0

8,0

8,0

Комбикорм, кг

начало

2,0

2,5

3,0

середина

2,0

3,0

3,5

конец

3,0

3,5

4,0

Соль поваренная, гр.

 

30

35

40

В рационе содержится: к.ед.

начало

5,0

5,5

6,0

середина

5,5

6,5

7,0

конец

7,0

7,5

8,0

Переваримого протеина, гр.

начало

600

650

700

середина

700

700

800

конец

900

900

1000

Кальция, гр.

начало

50

60

70

середина

70

80

85

конец

85

95

100

Фосфор, гр.

начало

25

30

32

середина

30

35

40

конец

38

43

45

Каротина, мг

начало

60

60

60

середина

70

70

70

конец

80

80

80

Сахаров, гр.

начало

432

472

492

середина

524

564

584

конец

616

656

676

 

Успех осеннего откорма скота во многом зависит от поения животных, в октябре подогретой водой нужно поить вволю круглые сутки и до конца откорма. Не следует забывать, что при перебое в водоподаче животные не в состоянии поедать большое количество грубых кормов и давать высокие приросты. Следует обратить внимание на подкормку животных кормовой солью. При отсутствии или недостатке кормовой соли в рационе резко снижается переваримость питательных веществ кормов и тем самым продуктивность животных.

В зимние холодные месяцы скот имеет свободный выход на выгульно-кормовой двор, где получает корм и подогретую воду из групповых поилок АГП-4. Поение подогретой водой повышает прирост живой массы на 5-10%. От ветра дворы нужно огораживать дощатым забором, а по периметру устраивают деревянные или бетонные кормушки на высоте от земли на 30-40 см.

Задачей мясного скота является минимизация затрат на содержание и обслуживание животных. В таблице 17 отражены основные факторы ресурсосбережения в технологии мясного скотоводства, которые позволяют производство высококачественной говядины низкой себестоимости.

Издержки на обслуживание мясного скота могут быть сокращены за счет увеличения нагрузки скотника, использования более дешевых объемистых кормов (сена, соломы, криокорма), строительства дешевых скотопомещений.

 

Таблица 17 - Ресурсосбережение в технологии мясного скотоводства

 

Технология отрасли

Энергосбережение

Экономия и повышение производительности труда

Экономия материальных ресурсов

Подсосный принцип выращивания телят до 6-8 мес.

Экономия электроэнергии на дойку коров, раздачу кормов, уборку навоза

Содержание телятниц, сокращение трудовых затрат на доение, кормление телят

На механизацию доения коров

Весенний (туровой) сезонный отел коров

Экономия энергии на освещение и обогрев электро- или естественными (уголь, дрова) источниками тепла

Рост и развитие теленка на основе произвольного биологического инстинкта сосания

На покупку материалов и оборудование телятников

Вольная случка

Исключение затраты на организацию искусственного осеменения маточного поголовья (технология искусственного осеменения)

Исключаются трудовые затраты животновода на выявление и осеменение маток

Снимаются затраты на строительство и приготовление спецоборудования пункта искусственного осеменения

Летнее свободное пастбищное содержание

Экономия всех затрат на содержание дойного стада в летниках (сайылыках)

Экономия затрат труда по уходу животных. Увеличение нагрузки на скотника (пастуха) в летнее время

Отпадает необходимость строительства механизированных летников (сайылыков)

Зимнее содержание скота

Экономия энергии при свободном беспривязном содержании на глубокой подстилке

Исключается труд на очистку навоза, энергии на механизацию фермы

Упрощенный (облегченный) вариант скотопомещения не требует дорогого стройматериала

Кормление скота на выгульной кормовой территории (площадке, дворе)

Сокращение энергозатрат на подвозку и раздачу кормов при стойловом зимнем содержании скота

Увеличивается количество обслуживаемого поголовья скота

Экономия энергии и средств при использовании кормораздатчика

 

Методы воспроизводства в мясном скотоводстве. Практически уровень интенсивности воспроизводства стада в мясном скотоводстве ниже, чем в молочном. Деловой выход телят составляет 75-80%, что ниже на 8-10%, чем в молочном скотоводстве.

Причиной низкого воспроизводства в мясном скотоводстве является применение метода подсосного выращивания телят. Установлено, что при подсосе у коров в яичниках в продолжительное время сохраняется желтое тело из-за чего затягивается срок наступления очередной охоты и даже может и в течение всего подсосного периода (6-8 месяцев после отела). Потому приходится искусственно удалять желтое тело.

В мясном скотоводстве предпочтение дается сезонному отелу (зимне-весенний), в условиях республики ранневесенний (март - апрель). При такой сезонности отела коровы в первые месяцы подсосного периода выращивания с выходом на пастбище начинают полноценно питаться (зеленая пастбища, трава, солнечная радиация, воздух), что способствует быстрому восстановлению организма, повышению молочной продуктивности позволяют интенсивный рост подсосного теленка. После 6-7-месячного подсоса молодняк набирает 180-200 кг живой массы.

Для более быстрого перехода на сезонные отелы и повышения плодовитости маток рекомендуется использовать биологический (гормональный) стимулятор. При этом возможно увеличить число двоен, сократить сервис-период, вызвать охоту у коров и телок, уплотнить отелы. Стимуляция охоты производится инъекцией простагландина или введением имплантанта.

Искусственное осеменение коров и телок в мясном скотоводстве проводится с конца апреля. В хозяйствах, где отсутствует капитальное родильное отделение, осеменение мясных коров можно проводить с июня, с расчетом на мартовский отел коров.

Как правило, при отъеме от коров наибольшую живую массу имеют подсосные телята ранневесенних, и низкую - летних и осенних отелов. Ограниченное использование искусственного осеменения маток в мясном скотоводстве связано с технологией данной отрасли скотоводства. В летний пастбищный период обычно коровы и телки содержатся в свободном выпасе, становятся пугливыми, трудно к ним подходить и ловить, доставить в пункт искусственного осеменения.

В мясном скотоводстве, в основном, практикуется вольная случка. При сезонном отеле коров нагрузка на 1 взрослого быка должна составлять не более 30-35 коров или 20-25 телок.

Ежегодный ремонт стада в мясном скотоводстве может быть 20-25%. Для предстоящего ремонта стада нужно выращивать телок при умеренно интенсивном кормлении. В условиях республики нужно планировать не ниже 500-600 г зимнего суточного роста. Осеменять или случать их в возрасте 18 месяцев при достижении 70% живой массы взрослой коровы. В товарных стадах рекомендуется на каждые 100 коров выращивать 20-30, а при расширенном воспроизводстве - 35-40 нетелей.

В мясном скотоводстве получать от каждой коровы по теленку в год невозможно (деловой выход 70-75%). Как указано выше, это связано с поздним рассасыванием желтого тела яичников.

Для увеличения делового выхода телят и ликвидации яловости коров в мясном скотоводстве нужны:

- организация искусственного осеменения коров, а в товарных фермах - естественную случку. При этом за каждым быком-производителем закреплять 30 коров и телок, за молодым - 15 голов;

- организация полноценного кормления маток и достижения сезонного отела коров;

- избежать содержание коров в стойлах на привязи, предоставить им движение при свободно-выгульных дворах;

- своевременное предупреждение и лечение хронического воспаления матки, инфекционного аборта и туберкулеза.

Технология выращивания молодняка. Откорм. Технология содержания мясного скота состоит из трех технологических периодов: содержание коров с телятами на подсосе, доращивание молодняка и откорм.

Для фермеров представляет интерес технологии беспривязного содержания коров с телятами на подсосе в облегченных помещениях или на открытых выгульных площадках, как наиболее простая, обеспечивающая высокую продуктивность мясного скота, низкую его себестоимость и высокую производительность труда. В первом случае в центре светлого, чистого, без сквозняков помещения устраивают загон для телят, так чтобы они свободно проходили сквозь ограждения. В этом загоне телята получают подкормку. По периметру коровника устраивают из сухой подстилки логово для коров с телятами, а посредине - кормушки и корыто для воды. В торце коровника устраивают денники для отела, куда переводят коров за 2-3 дня перед отелом и содержат 5-7 дней вместе с теленком после отела. В летний период коров с телятами содержат в выгульных загонах, а где имеется возможность - на пастбищах.

Самый малозатратный и приемлемый способ содержания коров и телят на открытых площадках под навесом. Площадки устраивают следующим образом: внутри загона под навесом до наступления холодов укладывают слой соломы толщиной 40-50 см. Чтобы будущее логово согрелось, в загон загоняют животных, которые смачивают мочой и утрамбовывают солому, в толще которой происходят биологические процессы с выделением тепла. В течение зимы подстилку вносят из расчета 1-3 кг на голову. Такой способ содержания коров требует сезонной организации отелов. Наиболее целесообразно проводить отел в январе - апреле.

Зимне-весенний молодняк можно отлучать осенью, что дает возможность лучше подготовить коров к зимним условиям, а телятам привыкнуть к поеданию растительных кормов. В связи с этим осеменение коров нужно проводить в период с апреля по июль, в некоторых случаях при необходимости применяя стимуляцию половой функции. Для фермерских хозяйств целесообразно применять вольную случку, когда в стадо коров на случной сезон запускают несколько производителей. При этом нагрузка на одного производителя должна составлять не более 35 коров или 25 телок.

Беспривязный способ содержания мясного скота позволяет создать оптимальный микроклимат, использовать ограниченный набор кормов, машин и механизмов, упростить конструкцию зданий и уход за животными. При выборе технологии фермер должен помнить, что, несмотря на многие преимущества беспривязной технологии, существуют и отрицательные факторы: происходит перерасход кормов и подстилки в зимний период из-за климатических условий, усложняется индивидуальный подход к животным.

Поэтому при невозможности строительства площадок, коров в зимний период можно содержать в существующих помещениях, на привязи, а в пастбищный период - на пастбище или в загонах.

Создание культурных пастбищ и эффективное их использование дает возможность повысить урожайность трав, увеличить нагрузку скота в 3-4 раза на 1 гектар пастбищ и в 2-3 раза на 1 рабочего. Мясной скот способен в больших количествах использовать грубые корма, силос, а также пастбищные корма. Однако только содержание в рационе всех необходимых веществ в нужном количестве позволит сохранить здоровье коров и получить интенсивно растущий молодняк.

В летний период основным кормом для мясной коровы является зеленая масса, по возможности пастбищная. Солому необходимо скармливать в измельченном виде в смеси с концентрированными кормами, можно запаривать или обрабатывать щелочами. Рацион коровы с теленком на подсосе должен содержать (в процентах по питательности): грубых кормов - 45, силоса - 25, концентратов - 20. Рацион сухостойных коров должен обеспечивать выше средней упитанность коров к моменту отела.

В качестве минеральных подкормок в рацион вводят костную муку, трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат, диаммонийфосфат и другие.

Быкам-производителям скармливают сено хорошего качества, сочные корма и концентраты в виде смеси. В зимний период рацион кормления должен состоять (в процентах по питательности): сена - 25, сочных кормов - 25, концентрированных - 50, в летний период: сена - 20, травы - 40, концентратов - 40.

Ниже приводятся схемы кормления телят при интенсивном выращивании на мясо в условиях республики - по требуемым нормам кормления сельскохозяйственных животных[5].

Для интенсификации выращивания молодняка и получения мяса хорошего качества важно полноценное и сбалансированное кормление в молочный и послемолочный периоды, чтобы получить в условиях хозяйств среднесуточный прирост не ниже 700-750 г для скота молочно-мясных пород и 600-650 г для скота средних по массе молочных пород.

В таблице 18 приведена схема кормления телят, выращиваемых на мясо средних по массе молочно-мясных и молочных пород. Балансирование рационов на основе рекомендуемых норм позволит повысить полноценность кормления, сохранность телят, предупредить возникновение заболеваний (таблица 19).

 

Таблица 18 - Схема кормления телят, выращиваемых на мясо молочно-мясных и молочных пород

 

Возраст

Живая

масса,

кг

Суточная дача корма, кг

мес.

декада

молоко

сено

комбикорм

силос

соль

цельное

снятое

 

I

 

За 1-й мес.

 

II

 

За 2-й мес.

 

III

 

За 3-й мес.

 

IV

 

За 4-й мес.

 

V

 

За 5-й мес.

 

VI

 

За 6-й мес.

1-я

2-я

3-я

 

4-я

5-я

6-я

 

7-я

8-я

9-я

 

10-я

11-я

12-я

 

13-я

14-я

15-я

 

16-я

17-я

18-я

 

51

 

 

 

72

 

 

 

93

 

 

 

124

 

 

 

135

 

 

 

156

6

6

4

160

3

1

-

40

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1,5

15,0

7,0

7,0

7,0

210,0

6,5

6,0

5,5

180,0

5,0

4,0

4,0

130,0

3,0

2,0

1,5

65,0

-

-

-

-

-

0,1

0,1

2,0

0,1

0,2

0,2

5,0

0,5

0,5

0,5

15,0

0,8

0,8

1,0

26,0

1,0

1,0

1,0

30,0

1,5

1,5

2,0

50,0

-

-

0,1

1,0

0,2

0,4

0,5

11,0

0,6

0,6

0,6

18,0

0,6

0,6

0,6

18,0

1,3

1,3

1,3

39,0

1,5

1,5

2,0

50,0

-

-

-

-

0,2

0,3

0,5

10,0

0,5

1,0

1,5

30,0

3,5

4,0

4,0

115,0

4,5

5,0

5,5

150,0

6,5

6,5

6,5

195,0

-

5

10

150

15

15

20

500

20

20

25

650

25

25

25

750

25

30

30

850

30

30

30

900

Всего за

6 мес.

 

-

200

600

128,0

137,0

500,0

3800

 

Таблица 19 - Примерные рационы для выращивания и откорма молодняка на мясо (на 1 голову в сутки)

 

Показатели

Возраст, мес.

6-8

9-12

13-16

17-18

6-8

9-12

13-16

17-18

Живая масса, кг

Среднесуточный прирост, г

Сено, кг

Сенаж, кг

Силос, кг

Комбикорм, кг

Соль поваренная, г

В рационе содержится:

кормовых единиц

обменной энергии, МДж

сухого вещества, кг

сырого протеина, г

сырой клетчатки, г

сырого жира, г

сахаров, г

кальция, г

фосфора, г

каротина, мг

вит. Д, тыс. МЕ

вит. Е, мг

180

 

600

3,0

4,0

8,0

1,0

25

 

 

4,8

 

47

 

4,5

700

1300

250

360

38

22

150

2,5

210

220

 

700

3,0

-

11,0

1,5

33

 

 

5,4

 

60

 

6,6

810

1676

176

385

40

26

215

3,0

225

300

 

800

2,0

5,0

8,0

1,8

40

 

 

6,7

 

71

 

7,8

925

2120

225

410

45

32

260

3,9

250

330

 

800

2,3

-

16,0

2,0

42

 

 

7,0

 

76

 

8,5

966

2272

230

517

68

34

270

4,1

260

200

 

900

3,5

4,0

8,0

1,0

30

 

 

5,0

 

52

 

5,8

770

1500

285

410

43

28

180

3,3

290

240

 

1000

4,0

-

12,0

2,5

42

 

 

6,8

 

75

 

8,0

1100

1800

276

593

48

33

250

3,7

320

310

 

1100

3,0

5,0

10,0

3,0

48

 

 

8,1

 

88

 

9,6

1234

2149

260

730

62

36

300

4,4

390

345

 

1200

4,0

-

18,0

5,0

60

 

 

10,8

 

112

 

12,0

1530

2500

330

830

75

45

330

5,6

450

 

При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота нормы кормления целесообразно повысить на 10-12%, это позволит нормализовать обменные процессы у молодняка и получить запланированный прирост живой массы (таблицы 20-22).

 

Таблица 20 - Схема кормления телят мясного направления при интенсивном выращивании крупного рогатого скота до 6 мес. возраста в летний период (живая масса в конце периода 155 кг) (отел март - апрель)

 

Корма

Кг

Кормовых единиц

ЭКЕ

Переваримый протеин, кг

Цельное молоко

200

60

140

6,6

Обрат

400

52

52

14

Зеленые травы

1670

384,1

467,6

33,4

Комбикорм

130

132,6

156

13,1

Соль

2,35

-

-

-

Преципитат

2,65

-

-

-

Итого

 

628,7

815,6

67,1 (106,7 г/к. ед.)

 

Таблица 21 - Живая масса молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании симментальской породы скота с рождения до 16 мес. возраста

 

Возраст, мес.

Живая масса, кг

Стандарт симментальской породы скота I класса

При рождении

28-29

30

6 месяцев

155

160

12 месяцев

275

280

16 месяцев

330-335

345

 

Таблица 22 - Живая масса молодняка крупного рогатого скота при умеренном выращивании симментальской породы скота с рождения до 18 мес. возраста

 

Возраст, мес.

Живая масса, кг

Стандарт симментальской породы скота I класс

При рождении

30

30

6 месяцев

155

160

12 месяцев

265

280

15 месяцев

320-325

330

18 месяцев

375-380

380

 

Откорм - заключительный этап, в течение которого молодняк получает обильное и полноценное кормление для увеличения живой массы за возможно более короткий период времени. Продолжительность откорма зависит от начальной живой массы животных и намеченной массы к концу откорма.

Хорошие результаты получаются при выращивании молодняка комбинированных и молочных пород, телята этих пород достигают от 350 до 400 кг за 1,5 года. Но все же животные данных пород проигрывают мясному скоту по следующим параметрам: равномерность полива туши, количество межмускульного жира и сортность мяса.

Срок откорма зависит от упитанности и интенсивности скота. Обычно на откорм ставят 12-месячных животных, заканчивается он к 15-18 месяцам, когда животное достигает 400-450 кг и более. Таким образом, средняя продолжительность откорма составляет 90-120 дней. В процессе откорма используются различные типы кормления животных с использованием самых разнообразных, преимущественно растительных кормов (силоса, сенажа, зеленой массы трав, корнеклубнеплодов), а также концентрированных кормов и полнорационных кормосмесей. Нагул или откорм скота на пастбище. Самый дешевый и в то же время быстрый способ доведения скота до высокой живой массы в районах, богатых естественными пастбищами.

Технология подготовки и раздачи кормов, уборки навоза и содержания животных позволяет добиваться исключительно высокой производительности труда и экономической эффективности откорма. Успех осеннего откорма скота во многом зависит от поения животных, в октябре подогретой водой нужно поить вволю круглые сутки и до конца откорма. Не следует забывать, что при перебое в водоподаче животные не в состоянии поедать большое количество грубых кормов и давать высокие приросты. Следует обратить внимание на подкормку животных кормовой солью. При отсутствии или недостатке кормовой соли в рационе, резко снижается переваримость питательных веществ кормов и тем самым продуктивность животных.

 

Таблица 23 - Рационы для откорма скота в осенний период при среднесуточном приросте 800-1200 г

 

Корма

Периоды откорма

Живая масса, кг

250-300

300-350

350-400

Сено луговое, кг

начало

3,0

4,0

5,0

середина

3,0

4,0

5,0

конец

3,0

4,0

5,0

Сенаж, кг

начало

15,0

15,0

15,0

середина

15,0

15,0

15,0

конец

15,0

15,0

15,0

Комбикорм, кг

начало

1,0

2,0

3,0

середина

1,5

2,5

3,5

конец

2,0

3,0

4,0

Соль поваренная, г

 

30

35

40

В рационе содержится: к. ед.

начало

6,5

7,5

8,5

середина

7,0

8,0

9,0

конец

7,5

8,5

9,5

переваримого протеина, г

начало

600

650

700

середина

650

700

800

конец

800

900

1000

кальция, г

начало

50

60

70

середина

70

80

85

конец

85

95

100

фосфора, г

начало

25

30

32

середина

30

35

40

конец

38

43

45

каротина, мг

начало

60

60

60

середина

70

70

70

конец

80

80

80

 

В крестьянских хозяйствах и личных подворьях, кооперативах осенний откорм животных можно производить на сене первого класса, еще лучше, если имеются концентрированные корма. В начале откорма молодняк скота со средней живой массой 250-300 кг рекомендуется вскармливать до 6-8 кг сена в день и 2-3 кг концентратов, а в конце откорма: сена до 6-8 кг, концентратов - 3-4 кг. При этом гарантируется получение не менее 1000 - 1200 г среднесуточного прироста и повышение упитанности животных.

 

Таблица 24 - Рацион для откорма взрослого скота (выбракованных коров) средней упитанности в течение 2 месяцев, суточный прирост 800-900 г (на 1 голову в сутки)

 

Корма

Кг

Структура в %

В течение 60 дней

Кормовых единиц

ЭКЕ

Переваримый протеин, кг

Сено луговое

9

39

540

226,8

378

25

Сенаж разнотравный

10

30

600

174

186

33

Комбикорм

3

31

180

183,6

216

19,3

Итого

 

100

 

584,4

780

77,9

(132,4 к. ед.)

 

Откорм взрослых выбракованных коров после летнего нагула начинается с октября по ноябрь - в течение 2 месяцев (60 дней) живой массой при постановке на откорм 400 кг - в конце откорма 451 кг при среднесуточном приросте 800-900 г.

Организация кормления мясного скота. Рекомендуемые рационы кормления. Организация кормления мясного скота предусматривает сезонное получение приплода, подсосное выращивание телят до 6-8 месячного возраста с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема. Среднесуточный прирост молодняка должен быть не менее 750 г от скота крупных молочно-мясных пород. К 18 месяцам выращиваемый молодняк должен иметь массу не менее 400-450 кг. В первые 6-8 месяцев после рождения молодняк максимально использует азот корма, что способствует интенсивному синтезу белка в организме. С увеличением возраста животного повышается уровень жира (в 7 раз), а содержание белка уменьшается.

Главным кормовым фактором в мясной продуктивности является уровень энергетического питания. При увеличении энергетического уровня питания повышается эффективность использования кормов и мясная продуктивность животных.

В ряде хозяйств применяют систему выращивания под коровами-кормилицами до 3-мес. возраста. В первые 4-6 дней жизни телятам выпаивают молозиво матери, а затем переводят на содержание к коровам кормилицам. Подпускают телят к корове 4-5 раз в день, в остальное время их содержат в станке. Телят на подсосе приучают к поеданию хорошего сена, концентратов и сочных кормов. Суточный расход молока - 4-4,5 кг на одного теленка, иначе телята поздно привыкают к потреблению грубых кормов. К концу 3-4 месяца доля молочных кормов значительно снижается. После отъема, в течение недели телятам дают цельное молоко по 2-3 кг в день, с постепенным снижением до 0,5 кг и переходом на обезжиренное молоко. Основу рациона составляют сочные и грубые корма: силос, сенаж, сено и корнеплоды.

При хорошем пастбище, молодняк старше 12 месяцев, может без подкормки концентратами давать приросты 700-800 г в сутки. Молодняку до 6 мес. возраста, на 100 кг живой массы скармливают от 1,9 до 2,6 кг сухого вещества. Старше 6-ти месяцев требуется 2,3-2,7 кг сухого вещества. До 4 мес. возраста, энергетическая потребность телят составляет: 1,5-2,2 кг сухого вещества, или 26-28 МДж Обменной энергии на 100 кг живой массы. В расчете на 1 ЭКЕ потребность в переваримом протеине составляет: в возрасте 1-3 месяце - 146, 9-12 месяцев - 119, 15-18 месяцев - 109. Сахаропротеиновое соотношение после отнятия должно составлять 0,8-1,0:1. А отношение сахаров к крахмалу 1:1,4-1,5.

 

Таблица 25 - Потребление кормов и питательность рационов интенсивного выращивания молодняка мясного скота с рождения до 16 мес. возраста (480 дней) (в среднем на 1 голову, кг)

 

Показатель

Кг

Кормовых единиц

ЭКЕ

Переваримый протеин, кг

Молоко цельное

200

60

140

6,6

Обрат

400

52

52

14

Сено луговое

2122

891,2

1485,4

97,6

Комбикорм

960

979,2

1152

102,7

Трава луговая

2250

517,5

630

45

Соль поваренная

14,2

-

-

-

Итого

 

2500

3459,4

265,9 (106,4 г/к. ед.)

 

Таблица 26 - Потребление кормов и питательность рационов умеренного выращивания молодняка мясного скота с рождения до 18 мес. возраста (540 дней) при среднесуточном приросте 650-700 г (в среднем на 1 голову, кг)

 

Показатель

Кг

Кормовых единиц

ЭКЕ

Переваримый протеин, кг

Молоко цельное

200

60

140

6,6

Обрат

400

52

52

14

Сено луговое

1970

827,4

1379

90,6

Комбикорм

630

642,6

756

6,4

Трава луговая

4820

1108,6

1349,6

96

Силос

450

76,5

81

7,1

Сенаж

450

130,5

139,5

24,7

Соль поваренная

14,2

-

-

-

Итого

 

2897,6

3897,1

306,4 (105 г/кг)

 

Таблица 27 - Рекомендуемое среднесуточное потребление кормов и питательных веществ при умеренном выращивании молодняка мясного скота с 6 до 18 мес. возраста (360 дней) при среднесуточном приросте 650-700 г (в среднем на 1 голову, кг) для Западной, Центральной и Южной зон республики

 

Показатель

6-9 мес.

(IX-X-XI)

9-12 мес.

(XII-I-II)

12-15 мес.

(III-IV-V)

15-18 мес.

(VI-VII-VIII)

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Сено луговое, кг

60

8

480

90

7

630

90

9

810

-

-

-

Силос разнотравный, кг

-

-

-

90

5

450

-

-

-

-

-

-

Сенаж, кг

-

-

-

-

-

-

90

5

450

-

-

-

Трава луговая, кг

30

20

600

-

-

-

-

-

-

90

33

2970

Комбикорм, кг

90

1,1

99

90

2

180

90

1,5

135

90

1

90

Соль повар. г.

 

25

 

 

30

 

 

35

 

 

40

 

В рационе содержится:

Овсяных кормовых единиц

 

4,9

440,6

 

5,8

524,7

 

6,7

608,4

 

8,6

775,1

ЭКЕ

 

6,9

623

 

8,1

738

 

8,3

868,5

 

11,1

939,6

Переваримого протеина, кг

 

 

44,7

(101 г/к.ед.)

 

 

55,4

(105,5 г/к.ед.)

 

 

76,4

(125,5 г/к.ед.)

 

 

69

(90 г/к.ед.)

 

Таблица 28 - Рекомендуемое среднесуточное потребление кормов и питательных веществ при умеренном выращивании молодняка мясного скота с 6 до 18 мес. возраста (360 дней) при среднесуточном приросте 650 - 700 г (в среднем на 1 голову, кг) для Арктической, Северо-Восточной зон республики

 

Показатель

6-9 мес.

(IX-X-XI)

9-12 мес.

(XII-I-II)

12-15 мес.

(III-IV-V)

15-18 мес.

(VI-VII-VIII)

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Дни

В сутки на гол.

Всего

Сено луговое, кг

60

8

480

90

9

810

90

9,5

855

-

-

-

Трава луговая, кг

30

20

600

-

-

-

-

-

-

90

33

2970

Комбикорм, кг

90

1,5

135

90

2

180

90

2,5

225

90

1

90

Соль повар. г

 

25

 

 

30

 

 

35

 

 

40

 

В рационе содержится:

Овсяных

кормовых единиц

 

4,9

339,3

 

5,8

523,8

 

6,6

588,6

 

8,6

774,9

ЭКЕ

 

 

498

 

 

783

 

 

868,5

 

 

939,6

Переваримого протеина, кг

 

 

36,4

(107,2 г/к.ед.)

 

 

56,5

(107,8 г/к.ед.)

 

 

63,3

(107,5 г/к.ед.)

 

 

69,0

(90,0 г/к.ед.)

 

Таблица 29 - Фактический расход кормов молодняка мясных пород с рождения до 18 мес. возраста в условиях Республики Саха (Якутия)

 

Корма

В сутки, кг

Дни

Всего кормов, кг

Кормовых единиц

Структура, %

Цельное молоко

4,75

240

1140

342

13,7

Сено луговое

6,12

240

1470

617,4

24,7

Сенаж разнотравный

9,0

90

810

234,9

9,4

Трава пастбищная

17,0

125

2125

488,7

19,5

Комбикорм

2,2

365

803

819,1

32,7

Итого

-

-

-

2502,1

100

 

При таком расходе кормов с рождения до 18 мес. возраста можно вырастить здоровый молодняк мясного направления и получить запланированный прирост живой массы.

По результатам научно-производственных опытов при выращивании молодняка и откорма в условиях республики рекомендуется: при интенсивном выращивании молодняка на мясо с рождения до 16 мес. возраста расходуется 2500 кормовых единиц, 3459,4 ЭКЕ. При этом живая масса при рождении 20 кг к годовалому возрасту 275 кг, а к достижению 16 мес. возраста 330-335 кг, что сравнительно ближе к стандарту симментальской породы скота I класса - 345 кг, убойный выход от 55 до 57%. При умеренном выращивании молодняка на мясо с рождения до 18 мес. возраста расходуется всего:

в Западной, Центральной и Южной зонах: 2897,6 кормовых единиц, 3897,1 ЭКЕ, с достижением живой массы к годовалому возрасту - 265 кг, 18 месяцам - 375-380 кг, что равно стандарту симментальской породы скота I класса - 380 кг, убойный выход 58%.

в Арктической и Северо-Восточной зонах: 2776,7 кормовых единиц, 3818,5 ЭКЕ, с достижением живой массы к годовалому возрасту - 265 кг, 18 месяцам - 375-380 кг, что равно стандарту симментальской породы скота I класса - 380 кг, убойный выход 58%.

Кормовая база в мясном скотоводстве должна основываться на кормах собственного производства. Наряду со строительством фермы фермер должен работать над созданием кормовой базы. Для этого необходимо улучшить кормовые угодья, оборудовать объекты заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию животным. Все корма и подстилка должны находиться на территории фермы.

При живой массе коров 500-550 кг и среднесуточном привесе молодняка на подсосе 800-1000 г общая годовая потребность в кормах по питательности должна составлять не менее 55 ц кормовых единиц. При такой обеспеченности кормами их затраты на один центнер прироста живой массы составляют 10-13 ц кормовых единиц. Расход концентрированных кормов в натуральном выражении на 1 ц прироста составит около 3 ц.

5.1.3. Якутский скот

 

Основная цель: выведение популяции якутского скота из угрожающего статуса (по международному классификатору стандарта породы крупного рогатого скота должно быть более 1000 голов коров для воспроизводства популяции). На сегодняшний день популяция находится под угрозой вымирания, ее количество недостаточно для компенсации генетических потерь, вследствие увеличения степени инбредности (родственности) и снижения жизнеспособности животных.

В России, в частности Республике Саха (Якутия), наиболее широкое распространение получили высокопродуктивные заводские (культурные) породы крупного рогатого скота такие как холмогорская (молочная) и симментальская (мясомолочная). Только за последние 3 года завезено новых пород - черно-пестрая, красная степная, красно-пестрая, герефордская и калмыцкая.

При сохранении породы в качестве потенциального материала для последующего использования в селекции необходимо сберечь весь ее генофонд, поскольку мы либо не знаем, либо лишь предполагаем, какими именно генами или их сочетаниями определяются хозяйственно важные свойства породы, и тем более, что окажется полезным при появлении новых селекционных задач или при изменении технологических условий. Однако, когда все разнообразие крупного рогатого скота сводится к заводской породе, последствия могут быть весьма непредсказуемыми. Искусственное разведение приводит обычно к значительному обеднению генофонда и снижению генетического разнообразия.

Сохранение генетического разнообразия в современных условиях является основным фактором адаптации и выживания видов. Дикие предки коров уже вымерли. У современных высокопродуктивных пород генофонд обеднен, а иммунитет снижен.

В перспективе сохранение и увеличение поголовья аборигенного якутского скота даст возможность использовать его по следующим направлениям:

- акклиматизация импортных и отечественных высокопродуктивных пород. Вводное скрещивание якутского скота позволяет уже в первом поколении получить животных, приспособленных к местным природно-климатическим условиям;

- при преодолении возможных пределов селекции (селекционное плато) в племенных популяциях. Моделирование процессов показывает, что при длительном замкнутом разведении эффект селекции затухает. В такой ситуации большую ценность могут представлять неотселекционированные популяции местных пород;

- якутский скот является носителем специфических признаков (неприхотливость к кормовым условиям содержания, высокая жирность молока, высокие вкусовые качества мяса, устойчивость к заболеваниям, приспособленность к местным (экстремальным) условиям, мелкоплодие и т.д.), которые целесообразно использовать в селекции;

- якутский скот представляет собой ценный резерв для поддержания генетической изменчивости в пределах вида в целях удовлетворения непредвиденных требований, которые могут возникнуть;

- якутский скот может служить в качестве базы для расширения и углубления знаний по всем аспектам биологии. Изучение аборигенных пород вскрывает механизм процессов эволюции, доместикации, естественного и искусственного отбора.

На территории Республики Саха (Якутия) якутский скот разводился в чистоте до 1929 года. По данным 1928 года численность якутского скота насчитывала 494 тыс. голов. С началом ввоза в республику продуктивных заводских пород крупного рогатого скота (симментальской и холмогорской) аборигенный якутский скот в ограниченном количестве сохранился только в Эвено-Бытантайском улусе. Тем не менее, якутский скот в 1993 году был зарегистрирован в реестре селекционных достижений РФ как порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления продуктивности, допущенная к использованию.

Одним из ценных особенностей якутского скота является быстрая нажировочная способность за очень короткий пастбищный сезон накапливать большое количество жира. При интенсивном выращивании 1,5-летние якутские бычки достигают 315 кг живой массы. Якутский скот обладает очень ценным качеством - неприхотливостью к кормам, так при наличии достаточного количества сена (до 2 тонн на корову), в других кормах может не нуждаться. По данным доктора сельскохозяйственных наук Коротова Г.П.[3] при раздое якутские коровы давали до 2236 л молока в год. На 1 кг молока может расходовать 0,8 кормовых единиц и на 1 кг прироста - 7 кормовых единиц.

По состоянию на 1 января 2016 г. в республике насчитывается всего 1471 голов якутского скота, в том числе 573 коров. Основное поголовье (племенное ядро) содержится в ГБУ генофондный питомник "Бытантай" Эвено-Бытантайского улуса и ГБУ РС (Я) "Сахаагроплем", участки которого находятся в 6 районах республики (Горном, Намском, Оймяконском, Верхневилюйском, Чурапчинском и г. Якутск), а также в К(Ф)Х республики.

Отсутствие фундаментальных знаний, стратегий и законов о сохранении генетических ресурсов животных препятствует согласованным действиям на региональном, федеральном и международном уровнях, формированию надежных и современных механизмов сохранения и управления породным разнообразием и породообразовательным процессом в мире, России и Республике Саха (Якутия) в частности. Главными условиями устойчивого сохранения национальных генетических ресурсов являются:

- наличие федеральных законов, программы о генофондах пород животных;

- наличие региональных законов, программы о генофондах пород животных (Закон Республики Саха (Якутия) "Об охране и использовании генофонда якутского скота" в ред. от 20 февраля 2004 г. 115-З N 235-III);

- наличие организационной структуры, отвечающей за сохранение якутского скота (ГБУ РС (Я) "Сахаагроплем", ГБУ ГП "Бытантай" и базовые хозяйства);

- наличие положений о генофондных питомниках и базовых хозяйствах.

К основным задачам относятся:

- проведение генетического мониторинга;

- каталогизация и паспортизация;

- создание компьютерных баз данных, генофондных и базовых хозяйств;

- создание генетических банков;

- генетико-селекционных планов сохранения и управления породами:

- учреждение зон традиционного аграрного хозяйствования.

Современная стратегия при селекции местных пород животных сводится к двум направлениям.

1. Селекция на улучшение локальных пород с использованием различных вариантов скрещивания с коммерческими (заводскими) породами: вводное, межпородное, породно-линейное создание синтетических популяций планируемой кровности.

2. Селекция, направленная на сохранение и поддержание генофонда породы с широкой изменчивостью.

Основной метод при сохранении местных пород - чистопородное разведение.

В настоящее время перед нами ставится задача продолжения работ по разработке современных методов сохранения, контроля и управления генофондом аборигенного якутского скота:

i. ГБУ РС (Я) "Сахаагроплем" с 22 апреля 2015 г. имеет Свидетельство РФ генофондного хозяйства по разведению крупного рогатого скота породы якутский скот и зарегистрирован в племенном реестре РФ. По федеральному закону племенного животноводства в генофондных хозяйствах применяется чистопородное разведение скота, в рамках которого, помимо постоянного генетического мониторинга проводится и селекционная работа. Однако, цель этой работы существенно отличается от традиционной селекционно-племенной работы (Федерального закона от 3 августа 1995 г. N 123-ФЗ "О племенном животноводстве" и Закона Республики Саха (Якутия) от 19 мая 1993 г. N 1484-XII "О племенном деле в животноводстве"). Здесь основным селекционируемым признаком является не молочная или иная продуктивность, а аллельные варианты генов. Если мониторинг показывает, что какие-то варианты маркерных аллелей генов имеются в стаде в критической концентрации, то должны быть приняты меры к их тиражированию. Нецелесообразно иметь в стаде избыточную концентрацию каких-либо аллельных генов. Также ведется работа по поиску сочетаний редких (исчезнувших) генотипов для восстановления их методом заказного спаривания животных. Так как в питомниках ограниченное поголовье скота, необходимо вести работу для обогащения генофонда и с К(Ф)Х, которые содержат якутский скот (поиск редких аллелей, ротация быков-производителей, спаривание).

ii. В 6-ти К(Ф)Х республики (Жиганский, Сунтарский, Амгинский, Мегино-Кангаласский, Хангаласский и Горный районы) на начало года насчитывалось 297 голов якутского скота (данные хозяйства отчитываются в Саха(Якутия)стат).

В целях контроля функционирования К(Ф)Х, занимающихся разведением якутского скота, и организации дальнейшей совместной работы по увеличению генетического разнообразия, которое приведет к ускоренному росту численности поголовья якутского скота, по решению комиссии Минсельхоза РС (Я) на базе данных хозяйств будут организованы 5 базовых хозяйств по разведению чистопородного якутского скота, где будут проведены мероприятия согласно плану селекционно-племенной работы. При определении базовых хозяйств учитываются следующие основные критерии:

- наличие территории для изолированного (обособленного) содержания животных в целях обеспечения чистопородности разведения якутского скота;

- организация селекционно-племенной работы по сохранению и воспроизводству имеющегося поголовья, наличие селекционного плана работы со стадом на 5 лет;

- создание условий содержания и кормления, обеспечивающих сохранность и воспроизводство якутского скота.

- обеспечение ветеринарного благополучия и соблюдение зоотехнических и ветеринарных требований.

Этот вид организации не распространяется на другие породы сельскохозяйственных животных.

Прогноз ожидаемых последствий от реализации решения:

- будет обеспечено увеличение численности поголовья якутского скота, которое выведет из статуса "исчезающие виды сельскохозяйственных животных";

- к 2022 году численность якутского скота должна достичь 3198 голов, в том числе 1068 коров.

 

Рисунок 1 - Организация разведения генофондного якутского скота

 

РИСУНОК 1 - ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗВЕДЕНИЯ ГЕНОФОНДНОГО ЯКУТСКОГО СКОТА

5.1.4. Система племенной работы

 

Современное состояние селекционно-племенной работы по породам скота. С 1960-х годов начался обширный импорт северо-американской генетики в Европу, иными словами масштабная голштинизация европейских популяций. Голштинизация в Европе в отличие от России имела свои характерные особенности. Широкое использование голштинской породы в России с конца 70-х годов прошлого века, оставило большой отпечаток в методах селекционно-племенной работы. В отдельных российских стадах достигнута высокая продуктивность, но вместе с тем возник ряд серьезных проблем и негативных тенденций. В связи с этим была разработана Стратегия уменьшения доли крови по голштинам, за счет возвратного скрещивания с чистопородными симментальскими быками на большей части помесного симментал-голштинского поголовья.

Огромные географические пространства нашей страны накладывают особый отпечаток на сохранение, развитие и совершенствование пород крупного рогатого скота. Как известно, в республике использование симментальской и холмогорской пород на якутских животных привело к созданию двух генеалогических массивов разного корня. И в том и в другом случаях в настоящий момент согласно требованиям по бонитировке местный скот по продуктивным качествам значительно отличается от заводских и товарных стад Центральной части России. В связи с этим встает проблема о невозможности их отнесения к какой-либо племенной категории стад, так как минимальные требования по удою для коров первой лактации составляют около 3000 кг молока согласно действующей инструкции.

Приказом Минсельхоза России от 17 ноября 2011 г. N 431 установлены минимальные требования, предъявляемые к племенным организациям по разведению крупного рогатого скота разных пород. Порядок и условия проведения бонитировки менялись трижды за 40 лет и с каждым разом требования к продуктивности повышались (таблица 30).

 

Таблица 30 - Минимальные требования, предъявляемые к племрепродукторам по разведению симментальского скота

 

N

Показатель

РФ от 01.12.2011 г.

РС (Я)

1

Численность коров, гол

50

50

2

Удельный вес ч/п коров, %

100

100

3

Классный состав коров, в %, класса эл-р, эл.

80

30

4

Производство молочного жира от 1 коровы за год (в ср. по стаду), % к требованиям I класса

130

100

5

Периодичность контроля молочных продуктов, раз в месяц

1

1

 

В том числе с определенным процентом жира и белка

1

1

6

Искусственное осеменение коров и телок, %

100

100

7

Выход живых телят от 100 коров

83

80

8

Количество ремонтных телок, имеющих живую массу не ниже треб. I класса, %

100

95

9

Осеменению маток проверяемыми быками, %

30

30

10

Продажа молодняка от 100 коров, гол.

10

5

11

Количество реал. молодняка, % от общей реализации, класса элита-рекорд и элита

Нетелей и телок

70

50

12

Нетелей и телок I класса

30

30

13

Количество коров с удоем 2200 кг и выше от общего поголовья коров с законченной лактацией, %

_

30

14

Проведение генетической экспертизы на достоверность происхождения коров быкопроизводящей группы, %

100

70

15

Ремонтный молодняк на продажу, %

100

70

16

Требования по удою с 1 ф/к за год

6000

2500

 

Для животноводства республики главная проблема - слабая обеспеченность кормами. В связи с вышеизложенными обстоятельствами рекомендуется проводить голштинизацию только в хозяйствах с соответствующими условиями согласно породным требованиям голштинов.

Основным направлением племенной работы является приоритетное разведение местного скота, выращивание и использование быков-производителей местной репродукции. Составлена концепция и этапы создания якутского зонального типа скота:

 

Этапы работ по формированию якутского зонального типа скота
                                    
Выбор базовых племенных хозяйств - оригинаторов
                                    
Отбор коров в племенных хозяйствах, отвечающих требованиям желательного
типа продуктивности
                                    
Укрепление кормовой базы, обеспечивающей лучшую реализацию
генетического потенциала продуктивности
                                    
Оценка коров по молочной продуктивности. Подбор пар с приоритетным
использованием быков-производителей местной селекции, полученных при
"заказном" спаривании и выращенных в элеверной ферме. Подбор улучшающий
гетерогенный.
                                    
Оценка быков-производителей по качеству потомства и выявление быков -
улучшателей местной селекции
                                    
В каждом базовом племхозяйстве сформировать селекционную группу коров.
Создание базового (контрольного) стада.
                                    
Накопление семени от быков-производителей - улучшателей и их
использование
                                    
Выявление у местного скота наличия генов якутского скота - ДНК
                                    
Генеалогический анализ стад. Закладка локальных генеалогических групп.
                                    
Подготовка первичного материала по оценке животных по однородности,
отличимости и стабильности скота нового типа
                                    
Увеличение маточного поголовья желательного типа при разведении их "в
себе" и распространение внутри республики и формирование типа
                                    
Подготовка материалов для апробации нового типа

 

Схема отбора и подбора зонального типа. Отбор и подбор - последовательные звенья единого процесса, направленного на качественное совершенствование стада. Эффективность отбора и подбора базируется на общих законах наследственности и изменчивости признаков. Основными селекционными признаками отбора в стаде являются величина удоя и жирномолочность. Вместе с этим учитываются косвенные селекционные признаки (живая масса, экстерьер, устойчивость к заболеваниям, оплата корма и др.). При выведении зонального типа местного скота отбор и подбор, как единое целое селекции, может выглядеть следующим образом.

 

          /-------------------------------\
          |        Племенное стадо        |
          \-------------------------------/
                          
          /-------------------------------\
          |    Материал для размножения   |
          |          местного скота       |
          \-------------------------------/
                          
          /-------------------------------\
          |      Селекционная группа      |
          |-------------------------------|
          |       Быки-производители      |
          |             коровы            |
          \-------------------------------/
                                        
/----------------------\ /----------------------\ /---------------------\
|  Быки-производители  | |  Селекционная группа | |  Быки-производители |
|   местной селекции   | |                      | |    местной селекции |
\----------------------/ \----------------------/ \---------------------/
                             |             |
/-----------------------\    |             |   /-----------------------\
| Животные желательного | --/             \--| Животные желательного |
|         типа          |                      |          типа         |
\-----------------------/                      \-----------------------/
                                                            
Разведение "в себе" животных желательного типа до необходимой
численности

 

 

В республике до сего времени использовали завозных быков, считая их лучшими. Однако эти быки, в наших неблагоприятных условиях не проявили свои достоинства, даже если являлись улучшателями. Необходимо на месте (в республике) выращивать быков, более приспособленных к местным условиям. Для этого необходимо уделить большое внимание быкопроизводящим коровам и проведению заказных спариваний.

Ключевым моментом в выведении зонального типа скота является выращивание, выявление быков-улучшателей местной селекции и их максимальное использование. Для этого в базовых хозяйствах отбираются "быкопроизводящие" коровы с более высокой продуктивностью и проводится "заказное" спаривание - индивидуальный подбор под строгим контролем селекционера. Полученные от них племенные бычки поступают в специальные элеверные фермы, затем в племпредприятие. В настоящее время эта работа только начинается. Здесь нужна совместная слаженная работа научных работников со специалистами Племслужбы.

В каждом хозяйстве племенная работа проводится с активной частью стада - племенным ядром (селекционной группой). В племрепродукторах размер племядра в среднем равняется 50%.

Формирование селекционной группы коров является основной движущей силой улучшения наследственных качеств всего стада.

Минимальные требования для коров в селекционные группы устанавливаются по формуле[2]:

 

, где

 

- минимальное значение признака для отбора,

X - среднее значение признака по стаду,

- величина отсечения, выраженная в фенотипической сигме (по таблице нормального распределения),

- сигма.

 

Отбор коров в селекционные группы производится по этим минимальным требованиям. Подбор пар - индивидуальный ("заказные" спаривания) и групповой гетерогенный с использованием преимущественно быков - производителей местной селекции.

Минимальные требования при отборе коров в селекционную группу определяются теми задачами, которые ставится при создании таких групп. Коровы селекционной группы должны быть потенциальными матерями племенных быков.

Установлены минимальные требования для отбора местных коров (таблица 31).

 

Таблица 31 - Минимальные требования для отбора коров

 

Показатели

Быкопроизводящие группы

Селекционная группа

Племрепродукторов

Удой

2700

2400

2150

% жира

3,90

3,85

3,80

Молочный жир, кг

105

92

83

Скорость молокоотдачи, кг/мин

1,2

1,1

1,0

Живая масса, кг

460

440

430

 

Так, удой коров "быкопроизводящей" группы должен быть не ниже 2700 кг молока, а селекционной группы - 2400 кг, при жирности соответственно 3,9 и 3,85%.

Отбор по типу телосложения и экстерьеру. Оценка и отбор коров по типу телосложения и экстерьеру проводится во время бонитировки скота и заканчивается выбраковкой животных. Отбор по экстерьеру проводится ежегодно на основе балльной оценки, промеров и индексов телосложения с обязательной визуальной характеристикой каждой коровы.

 

Таблица 32 - Основные показатели промеров

 

Показатели

Параметры

Хозяйство

СХПК "Болугур"

ООО "Хоробут"

СХПК "Тумул"

СХПЖК "Бейдине"

I лактация

Высота в холке

n

48

45

83

66

S

1250,66

1190,81

1260,4

1230,6

4,6

5,5

3,61

4,84

Ширина в груди

S

390,38

410,61

390,86

390,75

2,63

4,1

7,82

6,12

Косая длина туловища

S

1520,78

1451,04

1450,7

1450,84

5,45

6,98

6,3

6,85

Обхват груди за лопатками

S

1731,2

1671,02

1700,65

1761,26

8,33

6,89

5,93

8,93

II лактация

Высота в холке

n

39

38

41

36

S

1290,5

1220,86

1260,59

1281,06

3,11

5,32

3,76

6,38

Ширина в груди

S

420,39

440,7

39 0,8

430,7

2,43

4,3

5,03

4,14

Косая длина туловища

S

1580,7

1511,3

148 1,25

152,14

4,41

8,01

8,05

6,85

Обхват груди за лопатками

S

1821,25

1741,2

174 0,83

1831,01

7,8

7,43

5,36

6,08

III лактация

Высота в холке

n

15

33

80

12

S

1310,95

1210,87

1300,35

1291,69

3,71

5,0

3,15

5,85

Ширина в груди

S

420,55

450,81

420,96

441,17

2,15

4,7

8,63

4,04

Косая длина туловища

S

1571,29

1531,18

1510,75

1531,28

5

6,82

6,78

4,46

Обхват груди за лопатками

S

1852,18

1741,47

1810,41

1861,62

8,44

8,47

3,32

5,61

 

По экстерьеру судят о приспособленности животных к условиям жизни и соответствии их породным требованиям. В последующем будут разработаны ориентировочные требования для отбора (модель коровы и быка - производителя зонального типа).

Отбор по селекционно-генетическим признакам. В селекционной работе желательны прямолинейные положительные связи между хозяйственно-полезными признаками только тогда она эффективна. Одновременный отбор по многим признакам неэффективен, ввиду разной величины взаимосвязи между признаками. У высококровного холмогорского и симментальского скота изменчивость оказалась ниже, чем у помесей. У симментальского скота наблюдается четко отрицательная связь между показателями удоя и жирномолочности. Такая связь затрудняет одновременные ведение селекции по данным признакам. Поэтому устанавливают минимальные требования для отбора по каждому признаков. Считается более эффективным отбор по молочному жиру (кг), чем односторонний отбор по удою или МДЖ.

Коэффициент вариации самый высокий у удоя, самый низкий - у массовой доли жира.

В селекции скота очень велика роль подбора, который связан с подбором пар. Доля быка - производителя здесь очень высока и доходит до 70-75%. Очень многое зависит от качества быка. Рекомендуется применять улучшающий гетерогенный подбор, то есть по принципу "лучшее с лучшим дает лучшее". Улучшающий гетерогенный подбор по отцу обеспечивает улучшение показателей признаков у коров дочернего поколения. В генофондных хозяйствах должны быть составлены планы закрепления быков - производителей за маточным поголовьем.

По разработанному плану подбора в базовых хозяйствах могут предусматриваться следующие типы подбора:

- разведение "в себе", когда местные симментальские коровы осеменяются симментальскими быками - производителями местной селекции - всего на поголовье 1240 голов случного контингента в 6 хозяйствах;

- прилития крови якутского скота по мягкому варианту, когда местные коровы осеменяются помесными - - кровными симментало-якутскими быками, чтобы получить животных с долей крови якутского скота (1/4 - 1/8), с охватом 360 гол. в 3-х хозяйствах;

- по типу гетерогенного улучшающего подбора, когда местные коровы осеменяются завозными быками.

Племенной подбор как важный и сложный по разнообразию форм и методов прием, ускоряющий совершенствование любого стада, необходимо заранее продумывать и планировать. Планы подбора разрабатываются работниками племобъединения совместно со специалистами хозяйств после проведения бонитировки стада. В плане подбора излагают цели и общие принципы и особенности с обоснованием каждого варианта подбора. При групповом и индивидуальном подборе обязательно указывается обоснование закрепления быков-производителей. Чередование гомогенного и гетерогенного подбора способствует быстрейшему совершенствованию стада, линии и в целом породы. На этих классических законах строится и поддерживается система подбора. При подборе необходимо учитывать анализ предыдущих спариваний с учетом плана селекционно-племенной работы. Под подбором, в широком смысле этого слова, понимается вся система племенного разведения.

Система селекционно-племенной работы и методы разведения Центральная, часть Западной и Северо-Восточная зоны. Племенное дело строится по принципу единой равнозначной последовательной цепи процесса селекции (отбор-подбор-выращивание животных) в сочетании с организационными мероприятиями и приемами регулирования технологий содержания, кормления и использования скота в различные возрастные периоды. Система получения, проверки, поэтапного отбора и использования быков-производителей является одним из основных проблемных вопросов в разведении отечественных пород. Ранее в России была определена дифференцировка помесных симментал-голштинских животных по степени кровности с целью упорядочения племенной базы симментальской породы.

В республике ситуация другая. В экстремальных условиях процесс воспроизводства стад имеет свои особенности. В породном составе скота наибольший удельный вес принадлежит симментальской породе - 75,6%. И породообразовательный процесс в скотоводстве должен быть направлен на создание регионального типа местного скота, который отличается от других типов и пород скота наибольшей приспособленностью к климатическим и кормовым условиям республики, экстерьерно-конституциональными наследственными особенностями, продуктивному долголетию, а также своей технологией содержания. В условиях республики разведение такого скота должно быть экономически выгодным и скот будет иметь регионально ограниченное экономическое значение. Ключевым моментом, при этом, является выращивание и выявление быков - улучшателей местной селекции и их максимальное использование. Для этого в базовых хозяйствах отбираются "быкопроизводящие" коровы с высокой продуктивностью и проводится "заказное" спаривание - индивидуальный подбор под строгим контролем селекционера. Полученные от них племенные бычки поступают в элеверные фермы племпредприятия ОАО "Сахаплемобъединение". Отбор племенных бычков проводится комиссионно. В состав комиссии входят зооветспециалисты хозяйства, специалисты ОАО "Сахаплемобъединения" и Минсельхоза РС (Я). Отбор проводится по сведениям племенного учета и осмотра в натуре.

Схема разведения регионального типа скота должна быть основана на получении собственных быков-производителей, в том числе с разной вариацией доли в генотипе по якутской породе.

Отобранные лучшие быки-производители должны быть закреплены за основными стадами, включая фермерские и частные подворья. По результатам контроля продуктивности отбираются для дальнейшего воспроизводства быки, обладающие высокими препотентными качествами в целях дальнейшей репродукции желательных генотипов.

 

Рисунок 2 - Схема разведения регионального типа скота

 

РИСУНОК 2 - СХЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ТИПА СКОТА

 

Средний уровень продуктивности по показателям удоя не должен быть критерием жесткого отбора, за исключением селекционных групп. Он может быть заменен на селекционный индекс племенной ценности.

На основе фактически достигнутой молочной продуктивности местного скота разработаны Целевые стандарты продуктивности местного симментальского скота.

 

Таблица 33 - Целевые стандарты продуктивности местного симментальского скота

 

Удой за 305 дней лактации, кг

Содержание в молоке, %

Количество молочного жира за 305 дней лактации, кг

I лакт.

II лакт.

III лакт.

Жира

I лакт.

II

лакт.

III

лакт.

1900

2200

2500

3,90

74

86

97

 

Предлагается их использовать при бонитировке скота в качестве требования I класса.

Одним из обязательных условий при проведении работ по вышеизложенному проекту является, что животные породы или создаваемого типа должны быть достаточно однородны по своим признакам с учетом отдельных отклонений, которые могут иметь место в связи с особенностями размножения. В результате проведенных обследований ситуация не отвечает этим требованиям. Из 1116 голов коров и первотелок в 8 базовых хозяйствах республики по выраженности морфологических признаков по необходимым требованиям отобрано всего 327 голов.

В республике весь скот кроссирован со всеми возможными вариациями и такое множество линий создает определенные трудности. Применяемая система подбора производителей приводит к большой генеалогической пестроте, что не способствует сохранению направленности и эффективности племенной работы.

Маточное поголовье обследованных базовых хозяйств Центральной зоны и вилюйских районов республики принадлежит в основном к симментальским линиям Радониса 838, Тореадора 146, Забавного 1142, Флориана 374, Сигнала 4863, Аромата 3433 и др., к голштинским линиям Силинг Трайджун Рокита 0252803, к австрийской группе Streik 17/44246, Polzer 58800, Redad А56800.

Оценка быков по качеству потомства - ключевой вопрос селекции, поскольку ее эффективность на 70% зависит от быка. В настоящее время селекция молочного скота в нашей стране базируется только на материалах учета фенотипических показателей животных. Вместе с тем в мире давно используются современные методы генетической оценки быков, повышающие точность оценки генотипа животных по сравнению с традиционными методами. По хозяйствам Центральной Якутии проведена оценка по качеству потомства 9 быков-производителей основных линий симментальской породы Флориана, Аромата, Клевера, Радониса и др.

Оценка быков - производителей проведена по удою и проценту жира в молоке у дочерей по данным зоотехнического учета в сравнении с остальными быками и со средними по стаду и индекса быка по Плохинскому. В данной ситуации только бык Ладный 6553 оказался улучшателем по категории А3, остальные быки были нейтральными. Если бык Дискант в условиях хозяйств Мегино-Кангаласского улуса был ухудшателем, то в условиях хозяйств Амгинского улуса он оказался нейтральным. В целом, все быки-производители оказались нейтральными, их можно использовать в любых стадах. По результатам оценки по качеству потомства в условиях хозяйств Усть-Алданского улуса бык Наркоз был близок к улучшателям.

Оценка быков - производителей по проценту жира (индекс быка по Плохинскому) показала, что бык-производитель Подснежник с наиболее высоким показателем (0,46) из-за малого количества эффективного числа дочерей не может получить категорию улучшателя. Здесь 2 быка-производителя Феникс и Пригожий оказались достоверными ухудшателями (оба завозные быки). Остальные нейтральные.

Насчет использования бычьего потомства этих быков можно сделать следующее заключение. Если матери сыновей быков-производителей имеют высокий процент жира (4,3-4,4% и выше), то следует допускать использование таких сыновей. В данном случае - это сыновья Феникса: Динамо 7228, Доза 7236 и Дьол 7211; Пригожего - Депутат 7236 и Тимур 7374. Поскольку процент жира остается ведущим селекционным признаком, более связанным с генетическими факторами, нежели удойность коров, сыновья, родившиеся от жидкомолочных матерей, должны быть исключены от использования - это сыновья Феникса: Дон 7222 и Дукат 7205, сын Пригожего Тумат 7368.

 

Таблица 34 - Оценка быков по удою дочерей

 

Кличка и номер быка

Дочери

Остальные

Разница

категория

Голов

Удой, кг

Голов

Удой, кг

+-

%

Племрепродукторы Амгинского района

Подснежник 6652

9

2545

123

2487

+42

1,7

Н

Плутон 6664

14

2499

118

2490

+9

0,4

Н

Закон 6988

10

2478

129

2490

-12

0,5

Н

Дискант 71101

17

2455

115

2496

-41

1,6

Н

Феникс 6703

26

2454

106

2500

-46

1,8

Н

 

Таблица 35 - Оценка быков-производителей по продуктивности дочерей

 

N

Кличка

По удою дочерей

По жирномолочности дочерей

Дочери

Остальные

Разница

Категория

Дочери

Матери

Индекс быка

Среднее

Категория

n

Удой, кг

n

Удой, кг

%

 

n

МДЖ, %

n

МДЖ, %

 

 

Племрепродукторы Мегино-Кангаласского улуса

1

Дискант 71101

23

2330

141

2587

-257

-10

Ух

23

3,94

21

3,93

3,95

3,96

-0,01

Н

2

Лорд 35

20

2528

144

2552

24

0,9

Н

20

3,99

8

3,96

4,02

4,01

0,01

Н

3

Накат 1706

19

2546

145

2561

-15

0,6

Н

19

3,99

6

3,82

4,06

4,01

0,05

Н

4

Ангар 971

14

2482

150

2574

-92

-3,6

Н

14

3,96

14

3,9

4,02

3,92

0,1

Н

5

Ладный 6553

15

2766

149

2532

234

9,2

А3

15

3,88

15

3,9

3,86

3,92

-0,06

Н

6

Корт 9251

26

2622

138

2542

80

3,1

Н

26

3,89

26

3,87

3,91

3,92

-0,01

Н

7

Зимник 6784

10

2569

154

2548

21

0,8

Н

10

3,94

10

3,86

4,02

3,92

0,1

Н

8

Артист 991

10

2563

154

2548

25

1

Н

10

3,91

10

3,85

3,97

3,92

0,05

Н

9

Пригожий 6655

27

2619

137

2542

77

3

Н

27

3,92

23

3,82

4,02

3,92

0,1

Н

Племрепродукторы Усть-Алданского улуса

1

Наркоз 11972

12

2573

165

2398

175

7,3

Н

8

4,02

8

4

4,04

4

0,04

Н

2

Морс 30

9

2530

168

2403

127

5,3

Н

47

3,87

27

4,14

3,6

3,95

-0,35

Ух

3

Уксус 594

8

2342

168

2403

61

2,5

Н

27

3,85

13

3,75

3,95

3,89

0,06

Н

4

Режиссер 6683

14

2438

163

2407

31

1,3

Н

22

3,88

8

3,97

3,79

3,89

-0,1

Н

5

Феникс 6703

22

2486

155

2390

87

3,6

Н

9

3,87

2

3,84

3,9

3,89

0,01

Н

6

Пригожий 6655

47

2415

130

2408

7

0,3

Н

37

3,86

11

3,86

3,86

3,89

-0,03

Н

7

Корт 9251

27

2345

150

2422

-77

3,2

Н

9

3,87

3

3,92

3,82

3,89

-0,07

Н

8

Налив 6791

9

2332

168

2414

-82

3,4

Н

14

3,86

6

3,88

3,84

3,89

-0,05

Н

9

Ангар 971

37

2330

140

2430

-100

4,1

Н

12

3,94

5

3,86

4,02

4,1

-0,08

Н

 

Таблица 36 - Оценка быков по % жира в молоке дочерей

 

Кличка и номер быка

Дочери

Матери

Индекс быка

Среднее по стаду

+-

Категория

Голов

% жира

Голов

% жира

 

 

Племрепродукторы Амгинского района

Подснежник 6652

9

4,15

6

3,94

4,36

3,90

+0,46

Н

Плутон 6664

14

4,05

11

4,16

3,94

3,90

+0,04

Н

Закон 6988

17

3,90

16

3,98

3,82

3,90

-0,08

Н

Дискант 71101

26

3,90

18

4,14

3,66

3,90

-0,24

Ух

Феникс 6703

10

3,80

9

3,99

3,61

3,90

-0,29

Н

 

В условиях слабо развитой кормовой базы, неудовлетворительного состояния племенного учета, множества ЛПХ другие варианты направлений не обеспечат результата в долговременной перспективе.

Южная, Западная зоны и пригород г. Якутска

В стадах этих зон, имеющих генеалогическую привязку к холмогорской породе или отнесенных к группе палево-пестрых возможно ограниченное использование голштинской породы черно-пестрой, или красно-пестрой масти по методу прилития крови.

Центральная и Западная зоны

По мясному скотоводству определены задачи получения и оценки новых генотипов с использованием генофонда якутского и завозных мясных пород скота и на их основе создание местного массива мясного скота, максимальное использование генетического потенциала специализированных мясных пород скота и генофонда аборигенного якутского скота как селекционного материала.

Используя различные варианты сочетания качеств скота мясных пород, якутского и местного симментальского возможно создать тип мясного скота в условиях республики. При этом рассматривается вариант вводного скрещивания с использованием генофонда якутского скота на основе маточного поголовья скота калмыцкой породы. Может быть рассмотрен вариант, где маточным поголовьем являются местные симментальские коровы. Скрещивание проводится с таким расчетом, чтобы в помесях доля генотипа якутского скота сохранялась в размере 1/4, влияние генотипа калмыцкого скота составляло 5/8.

В целях внедрения инновационных технологий в мясном и молочном животноводстве перспективно создание лаборатории трансплантации эмбрионов на базе ОАО "Сахаплемобъединение" и ЯНИИСХ. В настоящее время активно внедряются технологии трансплантации эмбрионов in vitro как высокоэкономичный способ улучшения генетического потенциала стад.

Направления и задачи селекции крупного рогатого скота:

Первое направление - создание регионального типа скота как единственного приоритетного направления селекции в условиях республики.

ЯНИИСХ разработана и принята экспертной комиссией по племенному животноводству Минсельхоза РС (Я) Концепция и этапы создания якутских зональных типов скота, которые включают отбор базовых хозяйств - оригинаторов, укрепление кормовой базы, обеспечивающей лучшую реализацию генетического потенциала продуктивности, разработку ориентировочных требований для отбора по качественным и количественным признакам, отбор и подбор пар с приоритетным использованием быков-производителей местной селекции, полученных при заказном спаривании, оценку быков-производителей по качеству потомства и выявление быков-улучшателей местной селекции, оценку стад Центральной Якутии на основе молекулярно-генетического мониторинга микросателлитов, генеалогический анализ стад, закладку локальных генеалогических групп, формирование типа, подготовку первичного материала по оценке животных согласно методике.

Отобраны базовые хозяйства-оригинаторы в Мегино-Кангаласском, Амгинском и Усть-Алданском районах (ООО "Хоробут", СХПК "Тумул", СХПК "Болугур", СХПК "Бетюнь", СПК "Лена", СХПК "Танда").

ЯНИИСХ рекомендуются следующие варианты направлений:

- в стадах Центральной, части Западной и Северо-Восточной зон, генеалогически отнесенных к симментальской породе, проводить дальнейшую работу с использованием быков местной селекции и помесными по якутскому скоту быками-производителями в рамках программы создания регионального типа скота.

- в стадах Южной, Западной зон и пригорода г. Якутска, имеющих генеалогическую привязку к холмогорской породе или отнесенных к группе палево-пестрых возможно ограниченное использование голштинской породы черно-пестрой, или красно-пестрой масти по методу прилития крови.

- в Центральной и Западной зонах - создание местного массива мясного скота с максимальным использованием генетического потенциала специализированных мясных пород скота и генофонда аборигенного якутского скота как селекционного материала.

Второе направление - голштинизация молочных стад путем прилития крови.

Экспертной комиссией по племенному животноводству Минсельхоза РС (Я) в сентября 2015 г. утвержден План по созданию зонального типа крупного рогатого скота в Республике Саха (Якутия) на 2015 - 2020 годы с внедрением метода голштинизации в молочном скотоводстве. Научное сопровождение внедрения метода голштинизации осуществляется учеными Якутской государственной сельскохозяйственной академии (ЯГСХА) под руководством доктора сельскохозяйственных наук, профессора Чугунова А.В., соисполнителем проекта выступает ОАО "Сахаплемобъединение" (учет продуктивности, селекция, искусственное осеменение и т.д.).

Использование генофонда завозного скота. В республику в последние годы завозят очень дорогостоящий крупный рогатый скот культурных пород из разных регионов РФ и дальнего зарубежья.

Попадая в новые условия разведения, организм завозного скота претерпевает глубокие физиолого-биохимические изменения, то есть проходит процесс акклиматизации к местным внешним условиям содержания. Это сложный и длительный процесс перестройки (приспособления) организма животных к новым условиям среды.

Акклиматизированными к новым условиям обитания, породы считаются лишь в том случае, если у них не снизились продуктивность, показатели воспроизводства, жизнеспособность потомства, естественная резистентность организма и устойчивость к болезням.

 

Таблица 37 - Завоз крупного рогатого скота из-за пределов Республики Саха (Якутия) на 2007 - 2016 годы (по данным Минсельхоза РС (Я))

 

N

Районы, хозяйства

Год завоза

Порода

Завезено, голов

Поголовье на 01.01.2016 г.

всего

в том числе коров

Молочное направление

 

Хангаласский

 

 

 

 

 

1

ООО "Агрофирма Немюгю"

2008

Симментальская, австрийской селекции

316

376

133

 

Мегино-Кангаласский

 

 

 

 

 

2

МУП "Чюйя"

2013

Красная степная

200

328

178

 

Усть-Алданский

 

 

 

 

 

3

ООО "Быйан"

2013

Красная степная

150

0

0

 

Таттинский

 

 

 

 

 

4

СХПК "Победа"

2013

Симментальская

100

157

69

 

Сунтарский

 

 

 

 

 

5

СХПК "Крестях"

2014

Красная степная

200

251

127

 

Нюрбинский

 

 

 

 

 

6

К(Ф)Х "Сиибиктэ"

2014

Красная степная

41

72

36

7

МТС Нюрба-Агро

2015

Симментальская

98

169

97

 

Вилюйский

 

 

 

 

 

8

ООО "Ампаардаах"

2014

Симментальская

103

197

101

 

Чурапчинский

 

 

 

 

 

9

К(Ф)Х "Чаран"

2015

Красно-пестрая

70

70

70

10

КФХ "Чаран"

2016

Симментальская

90

0

0

 

Кобяйский

 

 

 

 

 

11

ЖСПК "Кобяй"

2016

Красно-пестрая

75

 

 

12

ЖСПК "Сайылык"

2016

Симментальская

50

 

 

 

г. Якутск

 

 

 

 

 

9

ОАО "Сахаплемобъединение"

2014

Красная степная

0

157

89

2015

Черно-пестрая

200

200

200

10

ООО "Алданское агропромпредприятие"

2014

Красно-степная

55

97

55

 

Итого

 

 

1432

1698

1022

Мясное направление

 

Намский

 

 

 

 

 

1

ООО "Эт-Ас

2012

Герефордская

100

66

60

 

Чурапчинский

 

 

 

 

 

2

СХПК "Чурапча"

2011

Герефордская

100

63

54

 

В-Вилюйский

 

 

 

 

 

3

ООО "Нам"

2013

Калмыцкая

200

149

87

 

Хангаласский

 

 

 

 

 

4

МТС СХПК "Сатабыл"

2013

Калмыцкая

200

257

143

 

Мегино-Кангаласский

 

 

 

 

 

5

СХПК "Солооhун"

2014

Калмыцкая

200

179

18

 

Усть-Майский

 

 

 

 

 

6

СПК "Сайдыы"

2014

Калмыцкая

100

90

17

 

Усть-Алданский

 

 

 

 

 

7

СХПК "Бээрия"

2014

Калмыцкая

106

144

70

 

Сунтарский

 

 

 

 

 

8

СХПК "Крестях"

2014

Калмыцкая

300

390

232

 

Итого

 

 

1306

1338

681

 

Всего

 

 

2738

3036

1703

 

Итого за последние 10 лет в республике завезено 1432 гол. скота молочного и 1306 голов мясного направления. Кроме того, еще в 2007 году была завезена первая партия импортной симментальской породы скота из Австрии (155 голов) в Намский улус и в 2008 году (316 голов) в Хангаласский улус.

В целом по республике среди стад завозного скота наблюдается падеж как молодняка, так и взрослого поголовья, аборты, яловость и резкое падение удоя коров.

Так, если у себя на родине, в родословной завозного поголовья телок и коров по породам средний удой составлял 4000-8000 кг за лактацию, то в местных условиях у взрослого стада он снизился до 2500-2700 кг. То есть, местные климатические и хозяйственные условия, культура ведения скотоводства не соответствовали организмам завезенных культурных пород.

Акклиматизация пород, через адаптацию организмов, происходит на протяжении нескольких поколений. Адаптация бывает генотипическая (от родителей) и фенотипическая (приобретенная организмом в процессе онтогенеза). Сложные физиолого-биохимические адаптивные изменения в процессе акклиматизации пород могут значительно легче и успешно протекать только в условиях надлежащего кормления и содержания, приближенных к условиям мест происхождения пород.

Задачей хозяйств молочного направления скотоводства является разведение завозного поголовья скота в чистоте, то есть искусственное осеменение маток семенем быков-производителей той же породы. Часть полученного потомства (телки) будут выращиваться для ремонта собственного стада, часть на племпродажу в другие хозяйства. Лучшие по происхождению, энергию роста (класса элита-рекорд) передаются на элеверное выращивание бычков для последующего использования в станции искусственного осеменения и племпродажу.

От завезенных пород коров нужно добиться за лактацию удоя минимально 3500-4000 кг. молока. При этом годовой расход кормов по питательности должен быть 37-43 ц кормовых единиц. В натуральном выражении на 1 голову коровы сена должно быть 25-27 ц, силоса (сенажа) или криокорма 30-32 ц, комбикорма 11-12 ц, травы пастбищной 48-51 ц, соли 0,24 ц и завозные минеральные добавки.

5.1.5. Механизация и технический сервис в скотоводстве

 

В условиях республики отрасль животноводства является наиболее трудоемким и затратным в связи со специфическими природно-климатическими условиями. Для республики технологический процесс содержания крупного рогатого скота необходимо рассматривать, учитывая местные условия.

Одной из причин убыточности скотоводства можно считать отсутствие должной механизации и автоматизации труда, использование устаревшего технологического оборудования для животноводства, которое обладает значительно меньшими производственными мощностями и с гораздо большими затратами как в плане обслуживания, так и в плане потребления ресурсов, в частности, электроэнергии.

Основной причиной отказов и неприспособленности выпускаемых промышленностью машин к условиям Севера является то, что они проходят государственные испытания в машинно-испытательных станциях (МИС) в более мягких температурных режимах. В следствии# при эксплуатации их зимой в республике возникают эксплуатационные недостатки II и III группы и несоответствие показателей работы, которые выявляются только во время эксплуатации в производственных условиях хозяйств. Следовательно, при проектировании или подборе технологического оборудования эффективнее использование отдельных серийно выпускаемых средств механизации животноводческих ферм с учетом природно-климатических условий республики, их соответствия агрозоотехническим требованиям и техническим условиям.

Серьезные негативные последствия может вызвать большая разномарочность закупаемой техники. Это создает серьезные трудности при обеспечении запчастями в работе предприятий ремонтной базы и при сервисном обслуживании.

Наиболее практичным будет организация технолого-технической системы скотоводства для каждого отдельно взятого хозяйства, которая состоит из следующих основных подсистем:

1. направление производства: мясное, молочное;

2. содержание крупного рогатого скота: привязное, беспривязное;

3. поение и кормление;

4. доение: в молокопровод, ведерное;

5. микроклимат: температура, освещение, скорость воздуха, влажность;

6. переработка продукции;

7. хранение продукции;

8. реализация продукции.

Технолого-техническая система должна предусматривать оптимальную технологию всех подсистем с подбором машин и оборудования с учетом экономической целесообразности.

Направление производства. Большое значение имеет оборудование, предназначенное для стойлового содержания крупного рогатого скота на молочно-товарных фермах в зависимости от способа содержания. На данном этапе наиболее распространено содержания крупного рогатого скота по молочному направлению, издержки которого субсидируются на республиканском уровне. В республике практикуются малые хозяйства, имеющие до 50 голов и средние животноводческие комплексы до 200 голов с привязным и беспривязным содержанием крупного рогатого скота.

Оборудование стойловое (ОСК-25) предназначено для стойлового содержания крупного рогатого скота на молочно-товарных фермах. Изготавливается из черных или из оцинкованных труб.

Стойловое оборудование выпускается двух типов:

- с поением по уровню жидкости;

- с использованием индивидуальных поилок типа ПА-1А;

Производитель фирма ООО Ремтехмаш (Россия, Московская область).

Аналогично оборудование стойловое для коров для привязного содержания ОСК-Ф-25/27 производства ОАО Кургансельмаш (Россия, Курганская область).

В состав комплекта беспривязного содержания входят: разделитель боксов, стойка, надхолочный брус, крепежные элементы.

Производители: Производственная компания ЗАО Ярославич (Россия, Ярославская область), Челно-Вершинский машиностроительный завод, ОАО (Россия, Самарская область).

Поение. При содержании крупного рогатого скота особую роль играет кормление и поение животных. Водоснабжение животноводческих ферм для поения дойных коров должна обеспечивать до 100 литров теплой воды на одну голову.

Для поения крупного рогатого скота промышленность выпускает индивидуальные автопоилки: ПА-1А и АП-1А и групповые: АГК-4 с подогревом воды от 4 до 18°С для одновременного поения 4-х голов крупного рогатого скота; АГК-12 - без подогрева воды в двух модификациях: АГК-12А - для летних лагерей, не имеющих водопровода. Из импортных оборудований наиболее распространены несколько типов поилок для скота шведской фирмы "Де-Лаваль".

Станция автоматической выпойки телят (DeLaval CF) предназначена для автоматизированного кормления телят. Агрегат серии CF150 состоит из станций кормления молоком и концентрированными кормами и управляется процессором, интегрированным в комплекс. Программное обеспечение процессора имеет "дружественный" интерфейс и может управлять четырьмя станциями кормления одновременно. Каждая станция может кормить группу до 25 телят. Станция кормления молоком позволяет использовать порошковое, кислое, свежее или пастеризованное молоко и молозиво. Программа дает возможность составлять полноценные планы кормления для группы телят или для отдельных телят индивидуально. Производитель DeLaval International AB (Швеция)

Кормление. Наиболее перспективными являются технологии кормления крупного рогатого скота полноценными кормосмесями, которые приготовляются многофункциональными агрегатами смесителями-раздатчиками кормов.

Агрегат кормоприготовительный многофункциональный АКМ-9 - универсальный прицепной измельчитель, смеситель, раздатчик на колесах. Агрегатируется с тракторами тягового класса 1,4. Предназначен для приготовления весовым способом сбалансированных полнорационных кормосмесей для каждой группы животных из длинноволокнистого сена, соломы, силоса, комбикорма, пищевых добавок, минералов для КРС и раздачи всех видов кормовых компонентов на кормовой проезд типа "шведский стол" и в кормушки высотой до 750 мм. Может обеспечить кормом за смену от 800 до 2000 голов. Выпускается с показателями Д х Ш х В = 4,7 х 2,38 х 2,55 м.

Производитель ОАО "Слободской машиностроительный завод" Кировской области. Окупаемость за счет энергосбережения и повышения продуктивности животных - до 1 года.

Измельчитель смеситель раздатчик кормов ИСРК-12 "Хозяин" (Базовая модель). Кормораздатчики "Хозяин" оснащаются двухступенчатым редуктором. Агрегатируется с тракторами тягового класса 1,4. Двухступенчатый редуктор позволяет получить 4 скорости вращения шнеков и выбирать оптимальные режимы работы в зависимости от типа загружаемых кормов и их состояния (мерзлые, влажные, длинноволокнистые). Скорость вращения шнеков - 15; 21; 26; 45 об/мин. Уменьшена нагрузка на ВОМ, что увеличивает ресурс трактора и сокращает расход ГСМ на 20%. Сокращено время всего технологического процесса и соответственно повышена производительность более чем на 20%. Выпускается с показателями Д х Ш х В =6,35х2,2х2,45. Агрегат рекомендован для ферм с кормовыми проходами и оборудованными подъездными путями.

Смеситель раздатчик кормов СРК 10 выпускается с показателями Д х Ш х В = 6,3 х 2,3 х 2,6 м. Обслуживает смеситель раздатчик трактор, относящийся к классу 1,4. Максимальная нагрузка 4 т. Производительность составляет от 5 до 53 тонн в час. Преимущества: есть возможность дозирования корма по отдельным группам КРС. Обеспечена высокая точность дозирования для КРС. Равномерность распределения превышает показатель 90%. Высокая точность дозировки комбикорма. Высвобождается ручной труд. Повышается скорость обслуживания. Производитель Белоруссия "Агромаш".

Прицепные кормораздатчики-смесители SAMURAI 5 производства итальянской компании SEKO обеспечивают качественную подготовку полнорационных кормосмесей и зарекомендовали себя, как надежные и безопасные в эксплуатации агрегаты.

Система взвешивания состоит из трех весовых датчиков, воспринимающих нагрузку и расположенных горизонтально, соединенных с бункером, осью и тяговым устройством. Это обеспечивает повышенную точность при взвешивании компонентов кормосмеси. Компьютерная панель с ЖК-дисплеем позволяет запрограммировать до 100 рецептов из 100 компонентов каждый (опция). Панель контролирует программы загрузки в соответствии с необходимым количеством кормосмеси и видом скота, для которого эта кормосмесь предназначена.

Для резки и измельчения рулонов рекомендуется: Измельчитель рулонных кормов ИРК-01 - производитель ООО Краснокамский РМЗ. Агрегатируется с трактором тягового класса 1,4. Габаритные размеры Д х Ш х В = 2,85х1,88х2,23 м, рабочая скорость не более 5 км/ч, производительность 4-7 рулонов в час. Имеется аналог измельчитель рулонов корма ИРК-145 - производитель ООО Краснокамский РМЗ.

Доение. Оборудования для доения в животноводстве, применяется широко и вызвано необходимостью механизации одного из наиболее тяжелых и затратных по времени процессов. Использование оборудования для доения в животноводстве является наиболее экономически целесообразным.

В зависимости от специализации фермы подбирают комплект соответствующего оборудования. Так, для ферм с поголовьем до 15 коров рекомендуется использовать агрегат индивидуального доения, а для ферм с поголовьем до 100 коров - стационарные доильные агрегаты типа АДМ-8А-1 или ДАС-2В.

Агрегат индивидуального доения коров АИД-1-01 предназначен для машинного доения коров в ЛПХ и на малых фермах до 10-15 коров. Он состоит из вакуумной установки для создания вакуума во время доения и промывки оборудования, одного доильного аппарат, доильного ведра вместимостью 19 л и тележки.

Доильный агрегат АДУ-1 выполнен на базе унифицированного доильного аппарата АДУ-1. Использование его возможно при наличии в стационаре вакуумного оборудования (вакуумной установки, вакуум-провода). При доении коров в стойлах он эффективно заменяет молокопроводные доильные установки. При использовании передвижного доильного агрегата можно выдоить до 30 коров в час.

Доильные агрегаты с молокопроводом типа АДМ-8А-1 предназначены для доения коров и первичной обработки молока на малых фермах от 30 до 100 коров в условиях арендного, семейного подряда и на типовых фермах и выпускаются в трех модификациях: УДМ-8А-1 - основного исполнения, АДМ-8А-1 - исполнения 05 и АДМ-8А-1 - исполнения 06. В помещении молочного отделения рядом с коровником монтируют входящие в состав агрегата системы первичной обработки молока и промывки молокопроводящих путей, а также доильную аппаратуру. При необходимости агрегаты всех трех модификаций можно установить в коровнике на любое число коров (от 30 до 100) и смонтировать при этом молоко- и вакуум-проводы требуемой длины.

Доильный агрегат стационарный ДАС-2В предназначен для машинного доения коров в переносные доильные ведра при привязном содержании и рекомендуется для малых ферм (10-100 коров), где нельзя применить в молокопровод. К нему рекомендуется заказывать очиститель-охладитель и резервуар-охладитель молока, холодильную установку с рекуператором теплоты для получения холодной воды с целью охлаждения молока. При обслуживании стада до 100 коров на агрегате ДАС-2В работают три оператора машинного доения, до 30 коров - один.

Для крупных животноводческих ферм рекомендуется доильный зал Елочка EuroClass 1200, который довольно распространен в республике и оптимален для средних поголовий при беспривязном содержании. Имеет эргономичное доильное место, прочную конструкцию, высокий уровень комфорта оператора доения для спокойного доения, свободный доступ к вымени и хороший обзор, широкий проход и легкая смена групп. Выпускается в вариантах от 2х2 до 2х12. Входные двери на выбор с пневматическим или механическим управлением.

Микроклимат. Основное внимание необходимо уделят на температурный режим и влажность животноводческих ферм (комплексов). В условиях республики открытие ворот в зимний период резко охлаждает помещение, поэтому необходимо предусматривать тамбурные проходы (двойные двери). При этом в тамбурных площадках предусматривать обдув теплым воздухом.

Скорость воздуха и влажность контролировать вентиляционными оборудованиями. В республике рекомендуется вытяжные вентиляции, обеспечивающие удалять излишнюю влагу и обеспечивать кругооборот свежего воздуха, поступающего через ворота. Для удаления запаха навоза из коровников, телятников, свиноферм возможно использование устройство (Арома-стимул), предназначенное для распыления ароматизированных пробиотиков и ветеринарных препаратов для продуктивных животных.

Для обработки копыт имеются станки (СОК) предназначенные для фиксации животного, проведения зоотехнических и ветеринарных вмешательств и уходу за копытами крупного рогатого скота. Производитель Могилевлифтмаш, РУП завод (Белоруссия, Могилевская область).

Рекомендуется использование системы селекции (AutoSelect), предназначенную для отделения целых групп или отдельных животных от остального поголовья при выходе из доильного зала. Преимущества:

- сортировка групп по содержанию и/или отдельным животным для обслуживания;

- критерии селекции могут определяться в соответствии со спецификой требований предприятия;

- можно поставить селекционную метку прямо в доильном зале на приборе Metatron;

- животных, которым необходимо обслуживание, не нужно искать в стаде или в группе;

- высокая надежность селекции, высокая пропускная способность;

- имеется возможность селекции в течение какого-то определенного промежутка времени или целенаправленно на определенную дату и время.

AutoSelect 3000 SA специально разрабатывалась для селекции отдельных животных и работает как отдельная система без подключения к ПК. Животным, которых нужно отселектировать, на ногу надевается цветной ремешок на липучке с респондером. Соответственно выбранное животное будет селектироваться до тех пор, пока респондер не будет снят с ноги.

AutoSelect 3000 это надежная полностью автоматизированная сортировка отдельных животных.

Управляется с помощью DairyPlan C21 - удобной в использовании и обращении программы при любом поголовье. Дает полную картину по всем животным и по каждому отдельно: надои, продуктивность, здоровье и потребление корма. Четко структурированный анализ по данным на индивидуальное животное, группу и стадо предоставляет основу для принятия решений. Здоровье животных - главный приоритет. Постоянное наблюдение за динамикой показателей животных помогает добиться высоких надоев и при этом каждое животное по-прежнему находится под наблюдением.

Рекомендации по эксплуатации системы управления стадом Dairy Plan, AutoSelect 3000 SA и доильной установки "Елочка EUROCLASS 1200/1200 F":

1. К обслуживанию должен быть привлечен специалист необходимой квалификации;

2. Не допускать посторонних людей к пользованию компьютером доильной установки. Компьютер доильной установки должен использоваться только по своему прямому назначению;

3. Нельзя удалять грязь с приборов "Metatron" с помощью струи воды из моечного пистолета или другим способом, во избежание попадания влаги внутрь прибора;

4. Ножные респондеры AutoSelect 3000 SA при выгуле скота могут сползти и вызвать отек конечности.

Оборудование для навозоудаления в скотоводстве применяется достаточно давно. Процесс навозоудаления требует достаточно много сил и времени на то, чтобы обеспечить соответствующий микроклимат в коровниках.

Транспортер скребковый навозоуборочный ТСН-160М (ТСН-3,0 Б) предназначен для удаления навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой в транспортное устройство. Полнокомплектный транспортер состоит из горизонтального и наклонного транспортеров, шкафа управления, привода, натяжного устройства, цепи со скребками и поворотного устройства.

Горизонтальный транспортер очищает навозный канал и перемещает навоз до места сброса на наклонный транспортер. Он состоит из привода, замкнутой цепи со скребками, натяжного и поворотного устройств. Цепь горизонтального транспортера - круглозвенная, неразборная, термически обработанная и калиброванная.

Для транспортера ТСН-160М можно использовать каналы от любого навозоуборочного транспортера. При этом в дно канала должна быть вмонтирована полоса, предохраняющая его от преждевременного износа и обеспечивающая длительную и качественную работу. Мощность 6.2 кВт.

Производители: ОАО Челно-Вершинский машиностроительный завод (Россия, Самарская область), ООО фирма Ремтехмаш (Россия, Московская область).

Для резиновых и бетонных полов очень хорош тросовый скрепер Вестфалия. Каждый привод имеет 500 мм стальную ось с латунной втулкой. Долгий срок службы троса достигается за счет однослойного наматывания на барабан. Поворотные ролики имеют открытый корпус для самоочистки. Большой размер роликов и закаленная направляющая троса обеспечивают точное выравнивание троса. Имеется встроенный рычаг регулировки натяжения троса. Заменяемые стальные или уретановые крылья сокращают расходы на обслуживание.

Имеются и установки отечественного производства (дельта-скрепер) ТСГ-170, ТСГ-250. Установка предназначена для уборки навоза крупного рогатого скота из открытых навозных проходов при беспривязном боксовом содержании скота. Скрепер комплектуется четырьмя рабочими органами, что позволяет осуществить выгрузку навоза как из торца, так и середины помещения. Соединение цепи осуществляется с помощью соединительных звеньев, что исключает применение сварки при сборке и изменении длины цепи в процессе эксплуатации.

Тип установки стационарный, возвратно-поступательного действия Установленная мощность 1.1 /1.5 кВт. Длина контура 170/200 м.

Для удаления навоза из поперечной части фермы применяются шнековые транспортеры навозоудаления ТШГ-190/250 с каналом, закрытым решетками, чтобы не травмировать скот при загоне-выгоне. Производитель ОАО Слободской Машиностроительный завод (Россия, Кировская область).

Для удаления навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой его на транспортное средство применяют транспортер шнековый - наклонный ТШН-300. С длиной 9 м., мощностью электродвигателя 4 кВт, числом оборотов шнека 110 об/мин, при диаметре шнека 300 мм.

Применение данной системы выгрузки позволяет:

- производить загрузку прицепа в течение 10-15 минут;

- исключить примерзание шнека к трубе за счет реверсирования в конце цикла загрузки;

- исключить потери тепла из помещения за счет герметизации окна через стену;

- производить в приемном бункере суточное накопление навоза;

- применения транспортера возможно при любой схеме навозоудаления горизонтального контура;

При эксплуатации шнековых транспортеров в качестве подстилочного материала используют опилки, торф, мелко измельченная солома.

Производитель: ОАО Слободской Машиностроительный завод (Россия, Кировская область).

Для уборки навоза в проходах для кормления и между боксами в помещениях с беспривязно-боксовым содержанием скота рекомендуется использовать скреперные системы с цепным приводом российского производства типов ТСГ, УС и УС-Ф. Использование трактора, практикуемое для удаления навоза в условиях республики, имеет ряд существенных недостатков. Прежде всего, это сложности, связанные с удалением коров из зоны работы трактора в зимних скотопомещениях, а также шум и выхлопные газы от работы трактора, плохое качество уборки навоза.

Для погрузки навоза из навозосборника в транспортное средство рекомендуется использовать центробежные насосы российского производства типов НЖН и НЦИ-Ф. Для облегчения работы насосов навоз перед погрузкой должен быть разжижен водой и перемешан. Обратить внимание на шнековый наклонный транспортер, пригодный при любой схеме навозоудаления ТШН-300 с реверсом от примерзания.

Переработка продукции. Для сохранения качества первичной животноводческой продукции (молока, мяса) в любое время года ее подвергают температурному воздействию (пастеризации, копчению, охлаждению и др.) или перерабатывают на более устойчивый для хранения продукт (масло, сыр, копчености, колбасы и др.).

Для сохранения качества в специальной среде в течение 20 ч свежевыдоенного молока в стандартных бидонах используют охладитель молока ОМВ-Ф-8. Он выполнен в виде открытой водяной ванны, подключенной к электрической сети. В конце ванны расположен холодильный агрегат, соединенный посредством терморегулирующего вентиля с испарителем-аккумулятором трубчатого типа. Ванна имеет слой теплоизоляции и облицована покрытием из полистирола.

Автоматический режим работы охладителя задается с пульта управления через реле температуры и датчики, установленные в водяной ванне. Охладитель работоспособен в условиях температуры окружающей среды 10-35°С и относительной влажности не более 85%.

На животноводческой ферме до 100 коров достаточно иметь один охладитель, он гарантирует сохранность и качество молока.

Альтернатива - ванна-охладитель (WestfaliaSurge CVS) предназначенная для приема, охлаждения свежевыдоенного молока и хранения его при температуре 62°C. Производитель: GEA Farm Technologies GmbH (Транснациональные корпорации).

Преимущества:

- эффективное, мощное охлаждение благодаря эксклюзивному STI испарителю;

- соответствие наивысшим стандартам качества - EN и ISO нормам, точное охлаждение по нормо-классу BII и CII;

- оптимальное охлаждение при окружающей температуре до 38°C;

- охлаждает один надой с 35°С до 4°C максимум за 3 часа, при окружающей температуре 32°C. Электронное управление A 4 гарантирует надежную эксплуатацию и функционирование;

- легко моется, благодаря открывающейся на очень большой угол крышке;

- высокоточное измерение: каждая ванна индивидуально откалибрована и имеет калибровочную диаграмму; калибровка признана во всем мире палатами мер и весов.

Или можно установить танк холодильный закрытый (DeLaval DXCR) для охлаждения молока. Круглый горизонтальный танк гарантирует хорошее качество благодаря мягкому перемешиванию и высокой производительностью холода. Производитель DeLaval International AB (Швеция).

Из отечественных имеется установка охлаждения молока (УНОМ(З)) открытого и закрытого типов, с емкостью молочного танка от 650 до 8000 литров, работающие по принципам непосредственного и промежуточного охлаждения. Они успешно прошли государственные приемочные испытания на Подольской МИС Минсельхоза России и включены в федеральный технический регистр.

Все выпускаемые холодильные установки укомплектованы высоконадежными компрессорно-конденсаторными агрегатами спирального типа производства фирмы "Copeland" (Германия). Производитель ЗАО Производственная компания Ярославич (Россия, Ярославская область).

Технический сервис в скотоводстве

 

Технический сервис - это система внедрения современных и прогрессивных технических решений и обеспечение их эффективной, бесперебойной работы в течение всего периода эксплуатации.

Для машин и оборудования животноводческих ферм в соответствии с ГОСТ 18322-78 и ГОСТ 24466-80 установлены следующие виды ремонтно-обслуживающих воздействий:

- ежесменное (ежедневное) техническое обслуживание заключается в наружной очистке и мойке машин и оборудования, проверке и вытяжке креплений, смазке подвижных соединений, проверке уровня и дозаправке масла, контроле состояния и регулировке рабочих органов, промывке и дезинфекции доильных аппаратов, молокопроводов и другого молочного оборудования. Оно должно проводиться перед началом, в перерывах и после окончания работы машин и оборудования операторами и механизаторами технологических линий, а также слесарями-ремонтниками специализированной службы.

- периодическое техническое обслуживание предусматривает выполнение моечных, контрольно-диагностических, смазочных, крепежных, регулировочных и при необходимости покрасочных работ, замену масел, а также выполнение операций по переводу машин и оборудования на сезонный период работы. Они выполняются в плановом порядке в соответствии с утвержденными графиками.

- техническое обслуживание при хранении машин и оборудования включает в себя мойку, очистку, окраску, консервацию, контроль и техническое обслуживание в процессе хранения, расконсервацию и подготовку к использованию. Оно проводится при длительных перерывах в использовании машин и оборудования в целях обеспечения их сохранности и защиты от воздействий окружающей среды.

- технический осмотр заключается в определении технического состояния и комплектности машин и оборудования, остаточного ресурса их сборочных единиц и деталей путем применения контрольно-диагностических приборов и приспособлений. Он проводится 1-2 раза в год в зависимости от характера использования и загрузки машин и оборудования, а также особенностей технологии содержания животных и птицы в соответствии с требованиями ремонтно-эксплуатационной документации и планами проверок. Результаты технического осмотра оформляются актом.

- ремонт машин и оборудования в животноводстве связан с выполнением контрольно-диагностических, очистных, разборочных, моечных, дефектовочных, слесарно-механических, сварочных, жестяницких, плотницких, бетонных, сборочных, регулировочных, обкаточных, покрасочных и других работ. По видам ремонт подразделяется на текущий и капитальный.

Объемы ремонтных работ определяются в зависимости от технического состояния машин и оборудования, устанавливаемого по результатам их технических осмотров и дефектовки.

Текущий ремонт выполняется для обеспечения работоспособности животноводческого оборудования (состоит в замене или восстановлении отдельных его частей).

Капитальный ремонт выполняется для восстановления ресурса машины с заменой или восстановлением любых ее частей, включая базовые.

Для большинства машин и оборудования ферм, комплексов и птицефабрик установлен один вид ремонта - текущий. Основным методом ремонта является агрегатный, заключающийся в замене утративших работоспособность или исчерпывающих ресурс сборочных единиц и деталей новыми или отремонтированными из обменного фонда.

Проведенный анализ позволил сформулировать следующие основные направления организации сервиса животноводческого оборудования:

1. Создать в 2-3 крупных хозяйствах каждого района базовые центры, где на специализированных участках будут проводиться в полном объеме регламентные операции капитального ремонта сложного оборудования животноводства. При центрах желательно предусмотреть мобильные бригады, которые, кроме ремонта своего оборудования, на договорных условиях могут проводить ТО-1, ТО-2 и сложные регламентные работы доильных установок, водокольцевых и вакуумных насосов, приводных станций навозоуборочных транспортеров и редукторов кормораздатчиков на соседних средних и мелких хозяйствах. Чтобы такие базовые центры эффективно функционировали, необходимо укрепить их производственную базу, оснастить их современным технологическим оборудованием и контрольно-диагностическими приборами, и особенно для проверки работоспособности доильных установок.

2. Базовые центры должны организовываться в таких крупных хозяйствах, где на фермах КРС эксплуатируется отечественное оборудование, в том числе и доильные установки.

3. Нецелесообразно такие центры создавать в крупных хозяйствах, которые эксплуатируют зарубежное оборудование, в том числе и доильные установки, например, фирмы "Де Лаваль". Так как это оборудование обслуживается специалистами дилерского центра в гарантийный и послегарантийный периоды.

Остальное оборудование обслуживается и ремонтируется службой технического сервиса хозяйства.

В условиях Республики Саха (Якутия) приведенные нормативы периодичности обслуживания необходимо корректировать уменьшающими коэффициентами (до 0,6), которые будут учитывать местные условия эксплуатации.

Виды и периодичность технического обслуживания оборудования должны проводиться в соответствии с действующими стандартами и регламентами, а также учитывая рекомендации производителя, с учетом корректирующих коэффициентов.

 

Таблица 38 - Виды и периодичность технического обслуживания основных групп машин и оборудования животноводческих ферм ГОСТ 24466-80

 

Оборудование (по группам)

Вид и периодичность технического обслуживания, ч (календарные сроки)

ЕТО

ТО-1

ТО-2

При хранении

Оборудование водоснабжения и поения:

водоподъемные установки

+

120 (1 месяц)

720

(6 месяцев)

-

водонагреватели

+

240 (1 месяц)

-

-

автопоилки, водозапорная и регулирующая арматура

+

(1 месяц)

-

 

Оборудование для транспортирования и раздачи кормов:

Стационарные кормораздатчики и транспортеры-загрузчики

+

120

(1 месяц)

1440 (12 месяцев)

-

мобильные кормораздатчики и погрузочные механизмы

+

120

(1 месяц)

720

(6 месяцев)

-

Доильные машины и оборудование первичной обработки молока:

доильные установки (кроме линейных) с молокопроводом М-100 и М-200

+

180

(1 месяц)

2160 (12 месяцев)

-

доильные установки линейные с молокопроводом типа АДМ-8

+

180

(1 месяц)

1080

(6 месяцев)

-

холодильные установки

+

240

(1 месяц)

-

+

оборудование первичной обработки молока

+

240

(1 месяц)

-

+

Оборудование для уборки и переработки навоза:

транспортерные и скреперные установки

+

120

(1 месяц)

-

+

установка пневмогидроудаления навоза

+

120

(1 месяц)

1440 (12 месяцев)

+

оборудование для переработки навоза

+

120 (1 месяц)

720

(6 месяцев)

+

оборудование для накопления кормов и механизации хранилищ

+

120 (1 месяц)

1440

(12 месяцев)

+

Оборудование микроклимата:

тепловентиляционные установки

+

(1 месяц)

-

+

котлы-парообразователи, теплогенераторы

+

120

(1 месяц)

720

(6 месяцев)

+

 

Игнорирование правилами технической эксплуатации приводит к быстрому выходу из строя оборудования и машин, что приводит к излишним затратам.

Например, в 1980-х годах в республике в животноводческих фермах были внедрены навозоуборочные транспортеры типа ТСН-160, но из-за неправильной эксплуатации быстро вышли из строя и опять перешли на ручную вывозку навоза посредством быков и тракторов.

Из анализа эксплуатации навозоуборочных транспортеров в республике можно прийти к следующим выводам:

 

Таблица 39 - Эксплуатации навозоуборочных транспортеров

 

Нарушения эксплуатации

Причины

Возникающие неисправности

Возможные пути предупреждения неисправностей

Нарушение микроклимата

Высокая влажность животноводческих ферм вызывает увлажнение обмоток электродвигателя

Сгорание электродвигателя

1. Обеспечение соответствующего микроклимата.

2. Периодически включать транспортеры несколько раз в сутки, для обеспечения сушки обмоток электродвигателя при включении.

Операторы доения скидывают навоз раньше включения транспортера

Перезагрузка горизонтального транспортера

Обрыв транспортера

1. Включить наклонный транспортер

2. Включить горизонтальный транспортер

3. Скидать навоз в канаву

Не соблюдение правил технического обслуживания. Не очищают транспортер.

Примерзание транспортера

Обрыв транспортера из-за замерзания

1. Очистить в конце смены транспортер от навоза по всей длине

2. Провести проверку в начале смены перед включением транспортера

5.1.6. Рекомендации, нормы и правила по строительству животноводческих ферм

 

Республика со своими природно-климатическими условиями диктует свои требования к производственным помещениям, в том числе к животноводческим комплексам. Природно-климатические условия республики с длительным зимним периодом предполагают размеры скотопомещений, зданий и сооружений сделать более низкими, для сохранения тепла, минимизируя расходы на обогрев помещений.

Но при этом обязательно необходимо учитывать СанПиН 2.2.3.-09, которые обосновывают проектирование, строительство, реконструкцию, эксплуатацию и гигиенические требования к животноводческим объектам. При несоблюдении требований возможны проблемы при регистрации помещений, получении справок противопожарной охраны, а также ветеринарных требований, что чревато при получении субсидии.

Основные требования СанПиН 2.2.3.-09 предполагают располагать здания исходя из диаграммы "Розы ветров" данной местности, учитывая основные направления ветров (запах от скотопомещений не должен быть направлен к населенному пункту).

Санитарные правила устанавливают основные гигиенические требования к помещениям, зданиям и сооружениям, производственному оборудованию, производственным процессам, рабочему инструменту, условиям труда и трудовому процессу, санитарно-бытовому обеспечению животноводов, а также санитарно-гигиенические требования к системам удаления и утилизации навоза на животноводческих объектах. Санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний среди работников.

Проектирование и строительство ферм и комплексов крупного рогатого скота ведется применительно к природно-климатическим и экономическим условиям зон строительства с учетом размера стада, направления животноводства, наличия кормовой базы, специализации хозяйств и применяемых систем содержания скота.

Строительство животноводческих помещений должно вестись на основании генерального плана развития, который включает в себя перспективы развития хозяйства за срок эксплуатации его в течение 30 лет.

Важно, как с экономической точки зрения, так и для охраны здоровья людей и животных, и предупреждения загрязнения окружающей среды научно обоснованное размещение животноводческих комплексов или ферм.

Следует учитывать и наличие необходимого количества питьевой воды и воды для технических целей.

Решающее значение имеет обеспеченность комплексов электроэнергией - для работы вентиляции, кормораздачи, доильной установки и пр.

На территории или в непосредственной близости животноводческого комплекса необходимо иметь силосные траншеи и навес для сенажа. При строительстве силосных траншей учитывается угол наклона стен. Стены должны иметь угол 6°, а дно траншеи для стока сока - 1-2°.

Силосохранилище должно быть непроницаемым для воды и воздуха (при заглублении дно его должно быть не менее чем на 0,5 м выше уровня залегания грунтовых вод), удобным для загрузки и выгрузки зеленой массы.

Ворота зданий должны быть расположены перпендикулярно по направлению к основным ветрам в зимний период. Предпочтительнее расположение боковой стеной коровника к преимущественным ветрам.

Длину тамбура при въезде выбирать исходя от размеров применяемой техники (например: при длине сцепки (трактор + кормораздатчик) 10 метров при въезде в тамбур длиной 6 метров вынужденно одновременно открываются оба ворот, что нежелательно в зимний период).

Раздача кормов производится мобильными или стационарными раздатчиками. При этом типе содержания коров распространены стойла с длиной пола 1900-2200 мм. Для удаления навоза рекомендуется навозоуборочные транспортеры открытого типа, размещенные в каналах, закрываемых решетками скребковые, размещенные в неглубоком канале. При дефекации коров фекальные массы попадают на пол стойл, которые очищаются вручную. Опыт эксплуатации молочных ферм показал, что благоприятное соотношение степени загрязнения стойла и удобного лежания животного достигается при коротком стойле, длина которого на 50 мм больше косой длины тела животного (1600-1700 мм) и расположении пола стойла уступом по отношению к решетке навозного канала, причем высота расположения пола стойла над решеткой должна составлять 1/10 часть длины пола стойла, что соответствует 160-170 мм. При такой конструкции стойла дефекация животных происходит за пределы пола, стойло остается сухим, в 2-3 раза снижаются затраты труда, создаются более благоприятные условия содержания, улучшается микроклимат.

Для обеспечения условий содержания крупного рогатого скота на одну корову с учетом кормушки и прохода отводится площадь не менее 6 кв. м., а для коровы с теленком - не менее 10 кв. м. Совокупная площадь для размещения 50 голов с учетом рождения телят должна быть порядка 500 .

План расположения коровника на участке должен вписываться в общую концепцию фермерского комплекса.

Материалы для строительства подбираются в зависимости от климата и их доступности. Построить коровник можно из дерева, кирпича, сэндвич-панелей, шлакоблока или пеноблока. Большое значение имеет материал, из которого строится коровник. Проекты в бетоне обладают высокой теплопроводностью - летом жарко, а зимой холодно. В таких помещениях много конденсата и аммиака, что негативно влияет на здоровье животных и сотрудников ферм. Деревянные коровники в республике широко распространены, в них хороший микроклимат - зимой нет минусовых температур, а летом перегрева, но при нынешних требованиях полной механизации животноводческих комплексов уступают современным материалам.

Строительство комплекса с помощью легких металлических конструкций выгодно по нескольким причинам:

1. Доступная цена. ЛМК - это самый недорогой вариант для возведения полноценного сооружения. Таким способом можно существенно сэкономить, не потеряв при этом в качестве.

2. Универсальность использования. Легкие металлические конструкции можно применять для строительства ферм и животноводческих комплексов любых габаритов, включая строительство мини фермы.

3. Быстрое возведение конструкции. Каркас устанавливается очень быстро благодаря тому, что все детали полностью готовы к монтажу. Резка в размер, выполнение крепежных и технологических отверстий и вырезов, необходимых для сопряжения элементов, а также маркировка каждой детали выполняются в заводских условиях в едином технологическом цикле с профилированием. Строительство фермы из ЛМК доступно в любых климатических зонах. Конструкции рассчитаны на эксплуатацию в широком температурном диапазоне (-45°С...+60°С), снеговые нагрузки - до 400 , ветровые - до 48 , сейсмические - до 9 баллов. Защищенные от коррозии цинковым покрытием каркасы устойчивы к атмосферным воздействиям, а малый вес конструкций позволяет удешевить нулевой цикл в сложных геодезических условиях (вечная мерзлота, проблемные грунты и пр.).

Процесс строительства. Строительство быстровозводимых зданий имеет несколько этапов, из них основные:

- подготовка площадки;

- устройство фундамента;

- заливка и гидроизоляция анкеров;

- сборка и монтаж колонн;

- устройство связевых блоков;

- сборка и монтаж ферм;

- монтаж дополнительных элементов жесткости;

- монтаж прогонной системы;

- организация проемов;

- монтаж ограждающих конструкций (профлист и утеплитель либо сэндвич-панели);

- монтаж ворот, окон, дверей;

- при необходимости монтаж водосточной системы, снегозадержания, защитного ограждения;

Благодаря полной заводской готовности деталей и отработанному регламенту монтажа срок строительства зданий в среднем в 1,5 раза ниже, чем традиционными методами.

Строительство миниферм с применением каркаса из ЛМК отличается более компактным размером зданий и быстрым возведением, чем обычные фермы. По типу конструкции минифермы ничем не отличаются от традиционных ферм.

Преимущества сэндвич-панелей - их простота и быстрота сборки конструкций. Однако оцинкованное покрытие не подойдет для агрессивной среды.

При строительстве больших комплексов для содержания коров часто используют каркасный метод. Наиболее простой и дешевой является бескаркасная технология. Арочные ангары строят на облегченном фундаменте путем наращивания дугообразного профиля.

Недостатки металлического каркаса в зданиях коровников:

1. Коровники из металла - это чаще всего сварные соединения - по сварочному шву металл более подвержен ржавчине.

2. При строительстве фермы из металла, часто применяется закрытый профиль - труба (невозможно проконтролировать, что происходит внутри). При плохом шве вовнутрь будет попадать аммиак и быстро разъедать необработанную поверхность.

3. Конструкции окрашены - это также минус, так как краска долго не держится и подвержена сколам в процессе эксплуатации. На практике же в коровниках никто ничего не подкрашивает.

4. Сечение элементов в конструкции фермы, чаще всего менее 5 мм, но это приводит к очень быстрой сквозной коррозии.

5. В качестве типа несущей конструкции для коровников из металла часто используют фермы. При этом очень много сварных швов, аварийное состояние любого из них может привести к обрушению фермы.

6. Марка стали у металлического коровника - низколегированная 245, также максимально подвержена коррозии.

7. В воздухе закрытых помещений фермы содержатся аммиак, сероводород, клоачные газы и другие токсические продукты гниения и брожения органических веществ (индол, скатол и ряд др.). Это огромный минус, так как аммиак является отличным катализатором коррозии.

При строительстве деревянных коровников в условиях низких температур рекомендуются следующие размеры: высота стен - от 2,5 м (при несменяемых настилах - от 3 м), высота крыши до конька - от 3,5 м. При выборе высоты необходимо учитывать применяемое оборудование, например, высоту трактора и кормораздатчика. Окна размещать на недоступной для коров высоте.

Пол выполняется выше над уровнем земли с уклоном 2 см/м для стока жидкости. Не рекомендуется делать больший уклон, чтобы не спровоцировать у коров заболевания конечностей. Оптимальный вариант - дощатый пол на глине. Доски без глины непрактичны: они быстро приходят в негодность, к тому же протекающая через щели навозная жидкость будет скапливаться под ними, выделяя токсичные вещества.

Потолок выполняется из толстых досок, щели между ними замазываются глиной. Потолок утепляются опилками или песком, насыпая слоем 10-15 см. Рекомендуется построить потолок с двойным настилом.

Грамотное проектирование с учетом современных технологий производства молока, применение дополнительного оборудования для вентиляции и т.п. позволяют применять разнообразные строительные материалы для создания коровников с комфортным условием содержания коров. Поэтому их выбор нужно делать на основе других параметров - величине первоначальных затрат, эксплуатационных расходов и т.д., которые будут влиять на себестоимость продукции.

Ориентировочные сроки возведения:

- кирпич - 6-12 месяцев;

- сэндвич-панели - 3-6 месяцев;

- деревянный - 6-12 месяцев;

- каркасная постройка - 1-3 месяца;

- бескаркасный ангар - 2-10 дней.

При строительстве из любого материала для предупреждения оттайки мерзлых грунтов, просаживания грунтов и продления срока эксплуатации сооружений рекомендуется применение теплоизолирующих материалов под подушку фундамента.

Необходима разработка проектов и строительство коровников и сооружений, адаптированных к условиям республики, в сотрудничестве с Минсельхозом РС (Я), ЯНИИСХ и ЯГСХА.

Совершенствование оборудования, изменение экономических реалий в хозяйстве и его окружении, неизбежно приводит к изменению размеров строений, их расположению между собой, изменению отдельных разделов - электротехнических и др. Поэтому любой типовой проект всегда дорабатывается под конкретные технические условия. Кроме того, нужно учитывать, что многие готовые проекты разработаны для определенных климатических районов России. В связи с этим дополнительно для республики потребуется перерасчет ветровых и снеговых нагрузок, доработка проекта с учетом условий конкретного района. Поэтому наиболее актуальными будут проекты на 100 и более скотомест со стойлово-пастбищным содержанием скота и вероятностью быстрой окупаемости механизации и автоматизации.

Основные понятия и термины

 

Скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. В России от крупного рогатого скота получают более 99% молока, а производство говядины составляет более 42% валового производства мяса.

Кормовая база - это объем и структура кормов, которые необходимы для развития той или иной отрасли животноводства и обеспечивают полное удовлетворение потребностей животных в высококачественных, дешевых кормах и производство заданного количества продукции. К кормовой базы нецелесообразно вводить систему источников производства, хранения и использования кормов, поскольку эти процессы характеризуют формирование и развитие кормовой базы, ее организацию.

Кормление сельскохозяйственных животных - один из важнейших производственных процессов в животноводстве, при котором корма растительного и животного происхождения используют для получения продуктов животноводства. Главным проблемам науки о кормлении сельскохозяйственных животных относятся: изучение потребности животных в питательных веществах, определение питательной ценности кормов, установление норм кормления, составление кормовых рационов, разработка правильной техники и организации кормления.

Рацион - кормовой, суточный набор кормов, удовлетворяющий потребность животных в питательных веществах. Разрабатывают на основе норм кормления и сведений о составе и питательности кормов. Рацион, полностью удовлетворяющий потребность животного в питательных веществах, называется сбалансированным.

Под нормой кормления понимают количество питательных веществ в рационе, обеспечивающее получение от животного соответствующего количества продукции при экономном расходовании кормов, сохранении его здоровья и нормального воспроизводства. Нормы кормления составляют на основе научных исследований и обобщения опыта передовых хозяйств. Общую потребность в корме измеряют в обменной энергии или кормовых единицах.

Тип кормления характеризуется структурой рационов, то и его название должно определяться теми кормами, которые преобладают в рационе по кормовым единицам. Поэтому возможны различные типы кормления: силосный, концентратный, силосно-корнеплодный, силосно-сенажный, силосно-сенажно-концентратный и т.д. Могут быть также травяной, травянисто-концентратный, травянисто-силосный и др. На первом месте в названии типа кормления стоит корм, который преобладает в рационе.

Кормовая единица - единица измерения и сравнения общей питательности кормов. За единицу принята питательность 1 кг среднего сухого овса.

В качестве оценки энергетической питательности кормов и рационов применяют ЭКЕ. За единицу оценки ЭКЕ принято считать обменную энергию. 1 ЭКЕ составляет 10 мегаджоулей (МДж) обменной энергии.

Зеленый конвейер - это бесперебойное, в размере полной потребности обеспечение поголовья животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени. Этот период называют пастбищным в отличие от стойлового периода содержания скота, приходящегося на остальную часть года. Зеленый конвейер функционирует в результате проведения системы организационно-хозяйственных, агрономических, зоотехнических и инженерных мероприятий.

Белково-минерально-витаминные добавки (БМВД) готовятся промышленным способом и предназначены для пополнения зерновых злаковых концентратных смесей хозяйства недостающими в рационах скота протеинами, витаминами, макро- и микроэлементами.

Откорм сельскохозяйственных животных - усиленное кормление сельскохозяйственных животных в предубойный период с целью получения наибольшего количества мяса лучшего качества.

Племенной учет - это организация по учету, контролю, оценке уровня продуктивности и качества продукции, племенной ценности животных.

Бонитировка - комплексная оценка крупного рогатого скота по критериям молочной и мясной продуктивности, породности, экстерьеру, происхождению.

Птицеводство - отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. Основные направления птицеводства - яичное и мясное. Побочная продукция - пух, перо. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности.

Куры Хай-Лайн - это кросс американского происхождения, выведенный стараниями научно-производственного центра компании с одноименным названием - Hy-Line International. Порода позиционируется как яичная.

5.2. Коневодство

 

Табунное коневодство

 

Республика Саха (Якутия) является крупнейшим в территориальном отношении регионом РФ и традиционно занимающимся табунным коневодством. Табунные лошади республики - самые многочисленные в ДФО и составляют 27% поголовья лошадей в РФ. По состоянию на 1 января 2016 г. поголовье лошадей в республике составило 176649 голов, из них - 107069 кобыл. Было реализовано 10299,4 тонн конского мяса в живой массе и 12,8 тонн кумыса.

К концу 2020 года планируется довести поголовье лошадей до 182242 голов, в том числе кобыл до 115039 голов (55%), производство конского мяса до 14492,3 тонн и кумыса до 18 тонн.

Породы табунных лошадей

 

Якутская порода лошадей. Якутская аборигенная лошадь утверждена в качестве отдельной породы - продукта народной селекции, приказами Госагропрома СССР от 02 сентября 1987 г. N 680 и Госагропрома РСФСР от 01 октября 1987 г. N 871[6].

Якутская порода лошадей - самая северная порода лошадей, приспособленная к круглогодичному табунному содержанию в экстремальных условиях Севера.

По природно-климатическим условиям разведения лошадей территорию Республики Саха (Якутия) подразделяют на: Арктическую, Северо-Восточную, Западную, Центральную и Южную зоны табунного коневодства.

Лошадь якутской породы состоит из трех типов.

Коренной тип. Тип в настоящее время не имеет сертификата. В своей массе эти лошади мелкорослы, но сложены гармонично. Летом они по типу телосложения мало чем отличаются от культурных пород южного происхождения. Осенью после нагула и нажировки, они отличаются своей массивностью и крепостью конституции. Голова у них средней величины с прямым профилем. Шея - короткая, толстая, холка - низкая, но достаточно широкая. Спина - средней длины, круп - широкий. Встречаются лошади с укороченным и свислым крупом. Грудь у них глубокая и относительно широкая. Ноги короткие и крепкие, с крепким без трещин копытным рогом. У некоторых встречается сближенность ног в скакательном суставе и некоторая саблистость задних ног.

Масть якутских лошадей преимущественно серая разных оттенков, саврасая, мышастая, гнедая, рыжая, пегая и реже чубарая.

Генетический потенциал по живой массе у племенных жеребцов колеблется в пределах - 430-490 кг, у кобыл - 415-470 кг.

Численность поголовья лошадей якутской породы на 1 января 2016 г. составила 116086 голов, удельный вес - 66% от всего поголовья лошадей в республике.

В 12 племенных репродукторах, имеющих Свидетельство о регистрации в государственном племенном регистре РФ, занимаются разведением лошадей якутской породы:

1. СХПК им. Т. Лукина, с. Сатагай Амгинского улуса;

2. СХПК "Болугур", с. Болугур Амгинского улуса;

3. СХПК "Уруйэ", с. Михайловка Амгинского улуса;

4. СХПК им. И. Строда, с. Абага Амгинского улуса;

5. ООО "Хоробут", с. Хоробут Мегино-Кангаласского улуса;

6. СХПК "Чепара", с. Чепара Чурапчинского улуса;

7. СХПК "Тыымпы", с. Тыымпы Вилюйского улуса;

8. СХПК "Победа", с. Боробул Таттинского улуса;

9. ООО "Кэскил", с. Черкех Таттинского улуса;

10. СХПК "Баягантай", с. Баягантай Таттинского улуса;

11. СХПК "Танда", с. Танда Усть-Алданского улуса;

12. НСХПК "Бараммат", с. Маралай Чурапчинского улуса;

В зону разведения лошадей коренного типа якутской породы входят: Таттинский, Томпонский, Усть-Майский, Чурапчинский, Амгинский, Мегино-Кангаласский, Усть-Алданский, Кобяйский, Горный, Хангаласский, Намский, Вилюйский, Верхневилюйский, Нюрбинский и Сунтарский районы.

Колымский тип. Колымский тип утвержден как селекционное достижение решением ФГУ "Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений". Патент на селекционное достижение - N 5772, с датой приоритета 26 января 2010 г. Зарегистрирован в Государственном реестре охраняемых селекционных достижений РФ от 16 февраля 2011 г.

Колымский тип - это чистопородные якутские лошади, предки которых исходят от лошадей коренного типа, выведен в результате проведения многолетней селекционно-племенной работы. Это типично северные лошади.

По своим природно-климатическим и кормовым условиям северные районы относятся к наиболее благоприятным для разведения табунного коневодства регионам. Условия разведения в этих районах отличаются от условий разведения в центральных и вилюйских районах. На Колыме летом лошадей держат под крытыми навесами, где устраивают дымокуры, и этим спасают лошадей от бесчисленного количества комаров. Время от времени лошади выходят на пастьбу и затем опять заходят под навес.

Лошади колымского типа отличаются крепкой конституцией, хорошей нагульной и нажировочной способностью. Голова у них массивная, с прямым профилем, шея - средней длины, с хорошо выполненной мускулатурой, холка - средняя и широкая. Спина - прямая, средней длины, круп - длинный, слегка спущенный и округлый. Грудь - глубокая и широкая, ноги - крепкие с правильной их постановкой.

Масть преимущественно серая разных оттенков вплоть до белой.

Генетический потенциал по живой массе у племенных жеребцов колеблется в пределах - 440-530 кг, у кобыл - 430-520 кг.

В целях сохранения и развития колымского типа лошадей, представляющей единственный тип лошадей в мире за полярном кругом, Указом Президента Республики Саха (Якутия) от 15 декабря 2005 г. N 2437 организовано Казенное предприятие "Конный завод Алеко-Кюельский" в с. Алеко-Кюель Среднеколымского улуса.

Распоряжением Правительства Республики Саха (Якутия) от 18 марта 2013 г. N 252-р данному Казенному предприятию присоединены лошади СХПК "Ойусардах" в с. Ойусардах в количестве 626 голов.

Численность поголовья на 1 января 2016 г. составила 3745 лошадей, удельный вес которого - 2,1% от всего поголовья лошадей в республике.

Зоны разведения - по долинам рек Колыма и Алазея, в Среднеколымском, Верхнеколымском и Абыйском районах. Предлагается создать один племенной репродуктор в Абыйском улусе.

Янский тип. Янский тип утвержден решением ФГУ "Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений" и имеет патент на селекционное достижение за N 5771, с датой приоритета - 26 января 2010 г. Зарегистрирован в Государственном реестре охраняемых селекционных достижений РФ от 16 февраля 2011 г.

Янский тип - это чистопородные якутские лошади, предки которых исходят от лошадей коренного типа, выведен в результате проведения многолетней селекционно-племенной работы и разводится по долинам рек Яна и Индигирка.

По своему экстерьеру лошади этого типа схожи со своим исходным предком, но более массивны и крупны (таблица 40). Лошади янского типа отличаются крепостью конституции, высокой приспособленностью к зимним холодам при скудности тебеневочных кормов. Все это достигается благодаря большой нажировочной способности за короткое лето и осень.

Голова у них среднего размера, с прямым или вогнутым профилем, лоб широкий. Шея короткая и толстая, холка широкая и низкая, спина средней длины, круп сравнительно длинный и широкий. Грудь у них широкая и глубокая. Ноги крепкие, правильно поставлены.

Как у всех северных лошадей, у них преобладают светлые масти: серая и мышастая разных оттенков, саврасая и другие.

Генетический потенциал по живой массе у племенных жеребцов составляет 450-520 кг, у кобыл - 420-480 кг.

Численность поголовья на 1 января 2016 г. составила 18631 лошадей, удельный вес - 10,5% от всего поголовья лошадей в республике.

Племенных лошадей янского типа разводят в конном заводе МУП "Сартанский" и племенных репродукторах:

1. СХПК "Столбы", с. Столбы Верхоянского района;

2. ПК "Арылах", с. Бала Верхоянского района;

3. СПК "Тонор", с. Томтор Оймяконского улуса;

4. СПКК "Борохой", с. Хонгор-Биэ Намского улуса.

Удельный вес племенных лошадей янского типа составляет 13% от всего племенного поголовья лошадей в республике.

Районы разведения - Верхоянский, Эвено-Бытантайский, Усть-Янский, Момский и Оймяконский.

Мегежекская порода лошадей. Мегежекская порода утверждена решением ФГУ "Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений". Имеет патент на селекционное достижение N 5773, с датой приоритета 26 января 2010 г. Зарегистрирован в Государственном реестре охраняемых селекционных достижений РФ от 16 февраля 2011 г.

В создании мегежекской породы важную роль сыграла кузнецкая лошадь, выведенная народной селекцией в Сибири во второй половине XIX века. Под влиянием прилития крови кузнецких лошадей у лошадей мегежекского типа сложился определенный тип мясных животных, отличающихся крупным ростом, массивностью и удлиненным корпусом. В 50-е годы прошлого века было проведено частичное прилитие крови русских тяжеловозов.

Голова у них сравнительно большая и широколобая, с широкими ганашами и прямым или чуть горбоносым профилем; глаза живые, уши короткие; шея средней длины, прямая и массивная. Холка средней высоты, достаточно длинная. Спина широкая, прямая и длинная, что обеспечивает хорошие мясные формы. Круп длинный, широкий с хорошо развитой мускулатурой, грудь широкая и глубокая, ребра округлые. Конечности крепкие, с хорошо выраженными сухожилиями.

Масть разнообразная: саврасая (19,5%), чалая (16,9%), гнедая (16,6%), серая (13,7%) и мышастая (12,3%).

Генетический потенциал по живой массе у племенных жеребцов составляет 470-610 кг, у кобыл - 450-580 кг.

Численность поголовья на 1 января 2016 г. составила 23198 лошадей, удельный вес - 13,1% от всего поголовья лошадей в республике.

Разведением племенных лошадей мегежекской породы занимаются ОАО "Конезавод им. Ст. Васильева" и племенной репродуктор СПК "Чаппанда" в Нюрбинском районе.

Удельный вес племенных мегежекских лошадей составляет 6% от всего племенного поголовья лошадей в республике.

Районы разведения - Нюрбинский, Сунтарский, Мирнинский и Ленский.

Приленская порода лошадей. Лошади приленской породы выведены прилитием крови завозных пород (орловского рысака и русского тяжеловоза) чистопородным лошадям якутской породы и некоторым улучшением технологии кормления и содержания лошадей. По промерам и живой массе они превосходят лошадей якутской породы и в основном приспособлены к местным условиям и применяемой технологии разведения.

Характерной особенностью лошадей приленской породы является удлиненность их корпуса, имеют сравнительно высокую холку. Голова у них сравнительно большая, несколько горбоносая. Шея - средней длины, спина - прямая и широкая. Поясница - длинная и прямая, круп - длинный и широкий, с хорошо выраженной мускулатурой. Ноги поставлены правильно, копытный рог достаточно крепкий.

Масть - мышастая, гнедая, чалая, рыжая, пегая, серая разных оттенков.

Генетический потенциал по живой массе у племенных жеребцов составляет 450-560 кг, у кобыл - 450-530 кг.

Приленская порода утверждена решением ФГУ "Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений". Патент на селекционное достижение N 5770, с датой приоритета 26 января 2010 г. Зарегистрирован в Государственном реестре охраняемых селекционных достижений РФ от 16 февраля 2011 г.

Численность поголовья на 1 января 2016 г. составила 13190 лошадей, удельный вес - 7,5% от всего поголовья лошадей в республике.

Племенных лошадей приленской породы разводят в 2-х племенных репродукторах, имеющих Свидетельство о регистрации в государственном племенном регистре РФ:

1. ООО "Конезавод "Берте", с. Улахан-Ан Хангаласского улуса;

2. СХПК "Кэскил", с. Хатас Намского улуса.

Удельный вес племенных приленских лошадей составляет 11,3% от всего племенного поголовья лошадей в республике.

Районы разведения - прилегающие к обеим берегам реки Лена районы: Намский, Хангаласский, Олекминский, г. Якутск и прилегающие к реке Лена наслеги Мегино-Кангаласского и Усть-Алданского улусов.

Мясная и молочная продуктивность пород лошадей

Разводимые в республике породы лошадей отличаются, как продуктивные животные, высоким убойным выходом и выходом мяса из туши. У полновозрастных лошадей после осеннего нагула и нажировки убойный выход в среднем составляет 55,4%[5]. При этом у них выход костей в туше колеблется от 12 до 13,5%, которые приближаются к соответствующим данным у специализированных мясных пород скота.

Лошади этих пород в зависимости от возраста, после осеннего нагула, дают тушу в среднем: в 6-месячном возрасте - 102,3 кг, в 2,5 года - 165 кг и полновозрастные - 228 кг, а их убойный выход соответственно - 55,8, 49,1 и 55,5%. При этом не обнаруживаются различия последних показателей в зависимости от пола животных.

 

Таблица 40 - Промеры и средняя живая масса лошадей разных пород и типов, разводимых в Республике Саха (Якутия)

 

Породы и типы лошадей

Промеры, см

Живая масса, кг

Высота в холке

Косая длина

Обхват груди

Обхват пясти

Якутская порода:

 

 

 

 

 

Жеребцы

138,7 0,59

147,42 1,31

180,5 1,91

20,07 0,06

464,5 0,89

Кобылы

136,01 0,45

143,59 0,59

173,28 0,46

18,35 0,01

420,97 8,33

Колымский тип:

 

 

 

 

 

Жеребцы

141,66 0,54

150,78 0,85

186,72 2,92

20,32 0,09

486,6 9,30

Кобылы

140,62 0,45

147,02 1,14

182,84 2,13

19,3 0,02

457,06 2,36

Янский тип:

 

 

 

 

 

Жеребцы

140,8 1,01

153,82 0,79

184,8 1,52

20,23 0,09

493,0 18,18

Кобылы

134,84 0,76

149,66 0,91

179,32 1,20

18,59 0,02

436,5 4,94

Мегежекская порода:

 

 

 

 

 

Жеребцы

143,8 0,86

154,6 1,02

190,1 1,46

20,6 0,09

514,2 8,09

Кобылы

140,7 0,30

149,9 0,41

181,5 0,72

18,9 0,03

461,7 3,92

Приленская порода:

 

 

 

 

 

Жеребцы

142,1 0,85

150,4 0,82

182,6 1,22

20,11 0,04

482,1 0,93

Кобылы

138,0 0,81

146,2 1,30

173,97 1,28

18,57 0,01

431,9 11,20

 

Самая высокая молочная продуктивность обнаружена у кобыл мегежекской породы (2393 л за 6 месяцев лактации)[6], затем идут кобылы янского типа якутской породы (2232 л), приленской породы (1766 л)[7] и коренного типа якутской породы (1592 л)[8]. Кобылы приленской породы в ОПХ "Покровское" ЯНИИСХ со средним товарным удоем 3,3 л в день продуцируют за сутки в среднем 11,3 л молока. При этом за три месяца доения они давали для производства кумыса в среднем 324 л молока, а остальное молоко - на вскармливание жеребят.

Молочная продуктивность кобыл зависит от типа, породы, степени раздоенности, индивидуальных особенностей, условий кормления и содержания во время доения. При организации дополнительной подкормки концентратами к пастбищным кормам значительно увеличивается надой молока от кобыл.

Зоны разведения пород и типов табунных лошадей

 

По природно-климатическим условиям и технологическим особенностям разведения, с учетом размещения пород и типов лошадей, территорию Республики Саха (Якутия) подразделяют на: Западную, Центральную, Северо-Восточную, Южную и Арктическую зоны табунного коневодства[9].

Зоны товарного разведения мясных табунных лошадей:

1. Центральная зона товарного мясного табунного коневодства.

Входят 9 районов: Амгинский, Горный, Мегино-Кангаласский, Намский, Таттинский, Усть-Алданский, Хангаласский, Чурапчинский и территория МО г. Якутск.

2. Западная зона товарного мясного табунного коневодства.

Входят 5 районов: Верхневилюйский, Вилюйский, Нюрбинский, Олекминский, Сунтарский. В данной зоне разводят лошадей коренного типа якутской породы. В 5 наслегах Нюрбинского района (в 3 наслегах конного завода "Имени Степана Васильева" и в наслегах Чаппанда и Кюндэдэ) разводят мегежекскую породу лошадей.

3. Северо-Восточная зона товарного мясного табунного коневодства.

Входят 3 района: Верхоянский, Оймяконский, Среднеколымский. В Верхоянском и Оймяконском районах разводят лошадей янского, в Среднеколымском улусе - колымского типов якутской породы.

Зоны разведения табунных лошадей для собственного потребления:

1. Западная зона: часть (равнинно-низменная) Кобяйского улуса.

2. Северо-Восточная зона, где население разводит табунных лошадей для собственного потребления, входят 5,5 районов: Верхнеколымский, Момский, Томпонский, Усть-Майский, Эвено-Бытантайский и часть (горно-таежная) Кобяйского улуса. В данной зоне разводят лошадей янского (в Эвено-Бытантайском и Момском районах) и колымского (в Верхнеколымском улусе) типов якутской породы.

3. Арктическая зона, где население разводит табунных лошадей для собственного потребления, входят 8 районов: Абыйский, Анабарский, Оленекский, Булунский, Жиганский, Усть-Янский, Аллаиховский и Нижнеколымский. В Абыйском улусе разводят колымский тип лошади.

4. Южная зона, где население разводит табунных лошадей для собственного потребления, входит 2 района: Алданский, Нерюнгринский.

Методы содержания и кормления лошадей

 

Многовековой практикой коневодов-якутов создана косячная система содержания лошадей, при которой предусматривается круглогодовое перемещение косяков, по 12-15 кобыл с жеребцом, по пастбищной территории. Такая система экономически оправдывает разведение лошадей в условиях республики.

Республика располагает обширными площадями естественных кормовых угодий, в том числе свыше 1,3 млн. га пастбищ, значительную часть которых можно вовлечь в производство только посредством коневодства.

Технология содержания и кормления лошадей якутской, приленской и мегежекской пород тесно взаимосвязана с технологией использования пастбищ. Эти породы лошадей основную часть (более 80%) годовой потребности в энергии и питательных веществах получают в виде пастбищного корма.

В настоящее время во многих районах республики происходит концентрация поголовья крупного рогатого скота и лошадей на близлежащих к населенным пунктам пастбищных угодьях. Увеличение поголовья выше экологически допустимой нагрузки на пастбища и бессистемное их использование привело к деградации травостоев.

Низкая питательная ценность тебеневочных кормов, недостаточный объем восполнения запасов энергии и питательных веществ в организме лошади за счет подкормки в сочетании с суровыми природно-климатическими условиями, снижают продуктивность коневодства. Гибель лошадей от истощения ежегодно составляет 1,5% от всего поголовья. Деловой выход жеребят в последние годы колеблется в пределах 61,7%.

Одним из элементов решения ряда проблем по экологически оправданному ведению сельскохозяйственного производства в республике должно стать размещение коневодства на отдаленных малоиспользуемых пастбищных угодьях и уменьшение нагрузки на близлежащих к населенным пунктам лугопастбищных угодьях. Для стабилизации и развития коневодства необходимы меры по улучшению зимнего питания лошадей. Разработка зоотехнических основ системы кормления и содержания лошадей, предусматривающих полноценное их питание во все сезоны года и долголетнее продуктивное использование пастбищ, является актуальной проблемой зоотехнической науки и практики в Республике Саха (Якутия).

Половозрастная структура табуна

 

По состоянию на 1 января 2016 г. в структуре табуна кобылы составляли 60,6%, жеребцы-производители - 8,3%, молодняк в возрасте до 3-х лет - 26% и рабочие лошади - 5,1%.

Наиболее приемлемой для большинства хозяйств с реализацией молодняка до года является структура с долей кобыл 55% в табуне, жеребцов-производителей - 5,5%, молодняка в возрасте до 3-х лет - 34,5% и рабочих лошадей - 5%.

Технология летнего содержания лошадей

 

В летний период (июнь, июль, август) предусматриваются следующие виды работ:

- перегон косяков на летние пастбища;

- объезд косяков, осмотр и учет всего поголовья, пересчет приплода по летним местам размещения косяков;

- объезд косяков, осмотр и учет молодняка 1-1,5 лет, размещенного в летних загонах-изгородях;

- организация дымокуров на центральных базах, строительство и ремонт теневых сараев-навесов для отдыха лошадей;

- заготовка сена;

- организация нагула лошадей.

Основным технологическим мероприятием в летнее время является организация защиты от жары и гнуса. Для укрытия от солнечной инсоляции и гнуса рекомендуется устройство просторных сараев - теневых навесов с расчетом на 5-6 и более косяков в Центральной и Западной зонах, и при них дымокуров. В Северо-Восточной зоне озерно-низменных районах (Среднеколымский, Абыйский) дымокуры устраивают внутри теневых навесов или просторных летних сараев, обшитых со всех сторон жердями. На 8-10 косяков организуют наличие одного такого теневого навеса или сарая размером ориентировочно 50 на 20 метров (8  на 1 лошадь) с внутренними дымокурами. Устройство дымокуров таково: в ямы или бочки складывается медленно сгорающий материал (сухой навоз, гнилое дерево, торф). Табунщик следит и поддерживает огонь. Такая организация труда позволяет лошадям чередовать 1-2 часа пастьбы и временного отдыха от комаров в сараях и навесах с дымокурами.

В летнее время лучше не проводить стрижку хвоста и гривы, что позволяет лошадям обмахиваться от наседающих насекомых. Можно обработать лошадей различными репеллентами, отпугивающими насекомых от животных.

В горно-таежных условиях (Оймяконский, Верхоянский районы) особенностями летнего содержания лошадей является предержание косяков вблизи основных баз при усиленной охране от бурого медведя до конца июня. Только с конца июня коневоды перегоняют косяки на летние пастбища.

Технология осеннего содержания лошадей

 

В осенний период, который занимает сентябрь и октябрь месяцы, выполняются следующие работы:

- перегон на осенние пастбища и организация нажировки лошадей;

- периодический объезд-осмотр, пересчет приплода и общего поголовья;

- огораживание и ремонт изгородей - основной базы, баз с расколом, баз для содержания отъемышей;

- организация сельскохозяйственных палов на местах летовки лошадей;

- организация прорубей по ледоставу водоемов в бесснежное осеннее время года;

- определение урожайности и качества тебеневочных кормов;

- проведение инвентаризации поголовья, зоотехнических и ветеринарных мероприятий, бонитировки лошадей.

С сентября до конца октября в условиях нежаркой и нехолодной погоды, полного отсутствия гнуса на осенних пастбищах в организме лошади накапливаются жировые запасы, необходимые в зимний период.

Табунщик на своей территории следит за обеспеченностью косяков достаточным пастбищным кормом. При необходимости открывает огороженные сенокосные угодья для пастьбы лошадей по отаве сенокосов за исключением тех сенокосных урочищ, отаву которых необходимо оставлять на зимнюю тебеневку лошадей. Осенью, по мере замерзания озер и рек наступает безводный режим при пастьбе лошадей. Поэтому каждый табунщик должен ежедневно объезжать места обитания косяков и делать лунки во льду во всех удобных местах для водопоя лошадей. Это мероприятие снижает случаи проваливания лошадей под лед.

Осенний пригон лошадей к центральным базам для отъема жеребят, проведение зооветеринарных работ и инвентаризации должны осуществляться внимательно и спокойно, чтобы не вызывать сильного беспокойства у лошадей. Необходимо следить, чтобы кобылы не потели, особенно при дальних перегонах, так как ночью они могут переохладиться. При этом возможны аборты, так как в первые 3-3,5 месяцев жеребости плод у кобыл не прикреплен к стенкам матки, а свободно плавает в околоплодной жидкости.

Обязательная ежегодная выбраковка кобыл и жеребцов составляет 10% от общего поголовья. Ежегодно, в период пригона косяков на центральные базы и отбивки жеребят, обязательной выбраковке подвергаются старые жеребцы и кобылы, а также часто абортирующие и болеющие особи.

Важным технологическим приемом является также выбраковка кобыл и жеребцов с установившейся реакцией убегания. Подверженные к "убеганию" отдельные кобылы или жеребцы провоцируют реакцию неподчинения косяка пригоняющему их к базу табунщику, что чревата, во-первых, вспотением, переохлаждением и абортом кобыл, и, во-вторых, опасна повторением рецидива неподчинения табунщику.

Технология зимнего содержания лошадей

 

В зимний период (ноябрь, декабрь, январь, февраль) проводятся следующие виды работ[10]:

- отъем жеребят;

- отбор ремонтного молодняка;

- выбраковка жеребцов-производителей, кобыл;

- постановка на стационарное кормление ремонтного молодняка;

- проведение профилактических подкормок маток на местах тебеневки в начале воздействия сильных холодов;

- периодический объезд-осмотр, пересчет лошадей, определение состояния упитанности, пригон косяка с лошадью с низкой упитанностью на центральную базу;

- постановка на подкормку отдельных истощенных лошадей;

- организация массовой подкормки воспроизводящего состава лошадей, кобыл раннего календарного срока жеребости, жеребцов-производителей;

- ежедневный объезд-осмотр косяков по местам тебеневки.

На одну кобылу и жеребца-производителя коренного типа якутской породы рекомендуется предусмотреть в кормовом балансе в зависимости от условий года по 5-10 ц сена и 1 ц зернофуража, янского и колымского типов якутской породы по 5 ц и 1 ц, приленской породы по 8-10 ц и 1 ц, мегежекской породы по 8-10 ц и 1 ц соответственно.

Стационарное кормление кобыл и жеребцов может занимать до 30-45 суток в зависимости от состояния упитанности. В период подкормки предусматривается суточная норма дачи корма по 13-15 кг сена и 3 кг зернофуража.

В горно-таежных районах (Верхоянский и Оймяконский) в зимний период лошадей пасут на отдаленных пастбищах, расположенных на верховьях боковых речек. На этих пастбищах зимой температура на 15-20°С выше, чем на расположенных сравнительно ниже них долинах крупных рек.

В Абыйском и Верхоянском районах практикуется тебеневка по долинам мелких речек, где хвощ сохраняется в зеленом замороженном (криоконсервированном) состоянии. Зимне-зеленые части растений сохраняют на зиму повышенное содержание питательных веществ, каротина и провитамина Е. На таких пастбищах лошади полностью удовлетворяют свои потребности в обменной энергии и питательных веществах.

В зимнее время важное значение имеет поддержание как можно дольше высокой упитанности животных - непременное условие при профилактике абортов молодых и старых кобыл. Это достигается организацией зимней профилактической подкормки лошадей.

В зависимости от условий года, с установлением устойчивой холодной погоды в пределах - 40-50, начиная с декабря и января происходит снижение упитанности табунных лошадей, особенно старых и молодых кобыл. Профилактическую подкормку продолжительностью 10 дней организуют прямо на местах обитания косяков рядом со стогами сена с тем, чтобы тебеневку чередовать с подкормкой.

Плодовая деятельность якутской лошади зависит от многих факторов, но основной причиной низкого делового выхода жеребят являются аборты кобыл. Причинами абортов кобыл могут быть стрессы от первых морозов порядка - 15°С-20°С и очень сильных декабрьско-январских морозов (-45°С-60°С) на фоне аномальных погодных условий поздней осени (гололедица, массовое заплесневение подножных кормов и т.п.), количество и качество летних и осенних пастбищ, различные травмы, аборты инфекционной и неинфекционной этиологии.

Долгая продолжительная зима на фоне заметного дефицита питательных и минеральных элементов в тебеневочном корме приводит к снижению упитанности кобыл в феврале - марте месяцах, с чем связано самое большое количество абортов незаразного (алиментарного) характера. Поэтому в конце февраля - начале марта проводят целевую стационарную подкормку истощенных и глубокожеребых кобыл. Продолжительность подкормки 30-45 дней.

Но в последние годы из-за финансовых ограничений практически не организовывается подкормка зернофуражом взрослого поголовья лошадей. В этой связи возникает необходимость компенсации зимнего дефицита питательных веществ, особенно, энергии и протеина за счет применения кормовых добавок. Улучшение питания лошадей в период тебеневки за счет скармливания им специальных кормовых добавок, восполняющих дефицит протеина, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов, является одним из эффективных технологических приемов повышения делового выхода жеребят[6]. Применение кормовых добавок в этот период обеспечивает быстрое восполнение дефицита питательных минеральных элементов в организме кобыл, нормальную выжеребку кобыл и повышение делового выхода жеребят на 10-15%. Ниже приводятся апробированные рецепты кормовых добавок на основе местного сырья (таблицы 41-42).

 

Таблица 41 - Рецепт N 1 белково-минеральной добавки для жеребых кобыл (в расчете на 1 голову в сутки)

 

Компоненты

Ед.изм.

Объем

Соевый жмых

г

150

Цеолит (хонгурин)

г

120

Соль кемпяндяйск.

г

30

Лизин

мг

50

Метионин

мг

20

Сернокислый цинк

мг

250

Медь сернокислая

мг

130

Йодид калия

мг

10

Кобальт углекислый

мг

7

Овес (наполнитель)

г

700

 

Таблица 42 - Рецепт N 2 белково-минеральной добавки для жеребых кобыл (в расчете на 1 голову в сутки)

 

Компоненты

Ед.изм

Объем

Соевый жмых

г

150

Тальниковая мука

г

170

Соль кемпяндяйск.

г

30

Сернокислый цинк

мг

250

Медь сернокислая

мг

130

Йодид калия

мг

10

Кобальт углекислый

мг

7

Овес (наполнитель)

г

650

 

Тальниковая мука очень хорошо поедается и является источником минералов и витаминов (таблица 43).

 

Таблица 43 - Химический состав тальниковой муки ООО "Модут"

 

Тальниковая мука

СВ, г/кг

Протеин,

г/кг

Жир, г/кг

Клетч., г/кг

Крахм., г/кг

Зола,

%

Ca, г/кг

P, г/кг

Mg, г/кг

Fe,

мг/кг

J,

мг/кг

Co,

мг/кг

Сахар,

г/кг

878,8

116,68

29,4

63,96

415,19

67,28

2,58

3,54

1,33

52,26

0,6

1,76

15,4

Тальниковая мука

Mn,

мг/кг

Cu, мг/кг

Zn, мг/кг

Каротин, мг/кг

E, мг/кг

B6, мг/кг

B3, мг/кг

B2, мг/кг

B1, мг/кг

B4, мг/кг

B5,

г/кг

Bc,

мкг/кг

36,96

7,44

31,47

0,77

36,45

6,59

11,01

2,15

5,15

0,91

39,52

429,34

 

Таблица 44 - Рецепт N 3 белково-минеральной добавки для жеребых кобыл (в расчете на 1 голову в сутки)

 

Компоненты

Един. изм

Объем

Соевый жмых

г

150

Цеолит (хонгурин)

г

120

Соль кемпяндяйск.

г

30

Премикс (комп. "Биопро")

г

30

Овес (наполнитель)

г

670

 

Эффективно использование кормовой добавки из тальниковой муки, пивной дробины, пророщенных зерен пшеницы, пробиотика "Сахабактисубтил" (рецепт N 4). Пивную дробину в состав кормовой добавки включают для стимуляции поедаемости рациона и улучшения переваримости клетчатки в дозе 210 г в сутки на голову в составе смеси. В этом количестве пивная дробина не вызывает расстройства пищеварения, вздутия и запоров, приводящих к абортам (таблица 45).

 

Таблица 45 - Химический состав сухой пивной дробины

 

Сухая пивная дробина

СВ, г/кг

Протеин,

г/кг

Жир, г/кг

Клетч., г/кг

Крахм., г/кг

Сахар, г/кг

Зола, %

Ca, г/кг

P, г/кг

Mg, г/кг

Fe,

мг/кг

J,

мг/кг

Co,

мг/кг

863,45

99,8

21,73

37,77

353,82

7,73

58,07

2,27

2,99

1,15

43,02

0,3

0,85

Сухая пивная дробина

Mn,

мг/кг

Cu, мг/кг

Zn, мг/кг

Каротин, мг/кг

E, мг/кг

B6, мг/кг

B3, мг/кг

B2, мг/кг

B1, мг/кг

B4, мг/кг

B5,

г/кг

Bc,

мкг/кг

22,57

5,60

25,35

0,46

35,07

4,13

8,87

1,53

3,46

0,87

24,97

0,87

 

В состав кормовой добавки также включают препарат "Сахабактисубтил", созданный в лаборатории микробных препаратов ЯНИИСХ на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-5, выделенных из мерзлотных почв республики и паспортизированных во Всероссийской коллекции микроорганизмов, используемых в животноводстве и ветеринарии в ВГНКИ ветеринарных препаратов.

Эффективно использование кормовых добавок по рецепту N 5 с включением цеолита, пивной дробины и пророщенных зерен ячменя. Компонентами кормовой добавки являются цеолит - 220 г, ячмень, пророщенный - 540 г, пивная дробина - 210 г, соль кемпендяйская - 30 г. Химический состав кормовой добавки приводится в таблице 46.

 

Таблица 46 - Химический состав кормовой добавки на основе местного сырья

 

Кормовая добавка на основе местного сырья

СВ, г/кг

Протеин,

г/кг

Жир, г/кг

Клетч., г/кг

Крахм., г/кг

Зола,

%

Ca, г/кг

К, г/кг

Mg, г/кг

Na,

мг/кг

P,

мг/кг

Cl,

мг/кг

Белок,

г/кг

891,48

130,99

35,7

85,56

466,03

74,90

2,83

4,32

1,48

0,76

4,0

2,06

108,11

Кормовая добавка на основе местного сырья

Лейц.

г/кг

Лизин, г/кг

Метион., г/кг

Трипт., г/кг

Fe, мг/кг

J, мг/кг

Cd, мг/кг

Co, мг/кг

Mn, мг/кг

Cu, мг/кг

Mo, мг/кг

Se, мг/кг

Pb,

мкг/кг

30,54

25,52

10,2

6,03

60,05

0,87

0,43

2,55

49,24

9,01

8,23

450,5

0,85

Кормовая добавка на основе местного сырья

F,

мг/кг

Zn,

мг/кг

Каротин,

мг/кг

E,

мг/кг

C,

мг/кг

B6,

мг/кг

PP,

мг/кг

B3,

мг/кг

B2,

мг/кг

B1,

мг/кг

B5,

мг/кг

B4,

г/кг

Bc,

мкг/кг

1,65

36,7

1,04

48,2

1,83

8,68

168

12,8

2,67

6,59

52,1

1,2

534,1

 

Пророщенную пшеницу в состав кормовой добавки включили как энерго-протеиновую добавку и как источник витаминов.

При проращивании зерна в течение 6-8 дней, зеленые ростки достигают 6-8 см, в этом случае в них накапливаются витамин С, витамины B2 - в 6-8 раз и каротин - содержание его повышается в 24 раза по сравнению с непророщенным зерном (таблица 47).

 

Таблица 47 - Химический состав пророщенного ячменя (сорт "Приленский")

 

Ячмень пророщенный

СВ, г/кг

Протеин,

г/кг

Жир, г/кг

Клетч., г/кг

Крахм., г/кг

Сахар, г/кг

Зола, %

Ca, г/кг

P, г/кг

Mg, г/кг

Fe,

мг/кг

J,

мг/кг

Co,

мг/кг

875,86

113,44

27,93

58,96

404,43

13,93

65,52

2,52

3,43

1,29

50,56

0,55

1,59

Ячмень пророщенный

Mn,

мг/кг

Cu, мг/кг

Zn, мг/кг

Каротин, мг/кг

E, мг/кг

B6, мг/кг

B3, мг/кг

B2, мг/кг

B1, мг/кг

B4, мг/кг

B5,

г/кг

Bc,

мкг/кг

34,38

7,11

30,34

0,72

33,26

6,17

10,65

2,04

4,86

0,83

37,02

408,5

 

Проращивание зерна повышает содержание витамина и их усвояемость в организме сельскохозяйственных животных.

Содержание каротина и каротиноидов в ячмене при прорастании семян на 5 сутки увеличивается в 7,2 раза, а на 10 сутки - в 37 раз (от 0,03 до 1,12 мг/%) по сравнению с первоначальным количеством. При проращивании крахмал зерна разлагается до простых сахаров, белки до аминокислот, жиры до жирных кислот. Увеличивая количество растворимых азотистых соединений, образуются также высокоэнергетические соединения - фосфолипиды (таблица 48).

 

Таблица 48 - Химический состав сухой пивной дробины

 

Сухая пивная дробина

СВ, г/кг

Протеин,

г/кг

Жир, г/кг

Клетч., г/кг

Крахм., г/кг

Сахар, г/кг

Зола, %

Ca, г/кг

P, г/кг

Mg, г/кг

Fe,

мг/кг

J,

мг/кг

Co,

мг/кг

863,45

99,8

21,73

37,77

353,82

7,73

58,07

2,27

2,99

1,15

43,02

0,3

0,85

Сухая пивная дробина

Mn,

мг/кг

Cu, мг/кг

Zn, мг/кг

Каротин, мг/кг

E, мг/кг

B6, мг/кг

B3, мг/кг

B2, мг/кг

B1, мг/кг

B4, мг/кг

B5,

г/кг

Bc,

мкг/кг

22,57

5,60

25,35

0,46

35,07

4,13

8,87

1,53

3,46

0,87

24,97

0,87

 

Технология применения кормовых добавок для жеребых кобыл подробно приведены в рекомендациях ЯНИИСХ[5].

Часто старые кобылы уже в ноябре, во время отъема, имеют неудовлетворительное состояние. Их ставят на подкормку. Но в течение всей зимовки они должны находиться под особым присмотром.

Особенностью содержания старых кобыл является их продолжительная подкормка сроком не менее одного месяца. Иногда они подкармливаются несколько месяцев. Если в хозяйстве их достаточно, то из них формируют отдельную группу и содержат на подкормке в сочетании с тебеневкой.

Особого подхода в содержании и кормлении требует контингент молодых кобыл в возрасте 3,5-4 лет, впервые приносящие потомство. В конце ноября косяки лошадей этого возраста пригоняются в базы и ставятся на профилактическую подкормку в течение 10 дней. В Северо-Восточной зоне горно-таежных районах тебеневка проходит по верховьям рек, где произрастают высокопитательные зимнезеленые растения. На тебеневке по таким пастбищам лошади быстро поправляются без подкормки.

В районах лесотундровой зоны в обычные годы приозерные пастбища удовлетворяют потребности табунных лошадей в питательных веществах. Они почти без организации дополнительной подкормки выходят из зимовки.

В районах Западной и Центральной зон условия тебеневки определяются метеорологическими условиями осени и сроками наступления зимы. В последующие за продолжительной и засушливой осенью зимы отава засыхает и теряет свою питательность, тогда возникает необходимость увеличения нормы зимней подкормки сеном и овсом. Такая же необходимость возникает при обилии осенних осадков, когда тебеневочные запасы обледеневают и становятся недоступными для лошадей.

Сроки наступления зимнего сезона в условиях северных районов и Центральной Якутии разные: зима на Севере наступает почти на месяц раньше, а лето - на месяц позже. На Севере осенью значительно укорачивается световой день, что является сигналом для начала роста зимнего шерстного покрова у лошадей. В связи с этим на Севере лошади раньше обрастают зимним шерстным покровом, тем самым своевременно готовясь к предстоящим холодам. Сильные холода на Север приходят позже, чем в Центральную Якутию, что положительно отражается на производственных показателях коневодства.

Технология содержания лошадей в весенний период

 

Весенний период (март, апрель, май):

- отбор и выездка молодняка лошадей;

- осмотр всего поголовья и отбор лошадей с низкой упитанностью на дополнительное кормление;

- организация дежурства во время выжеребки;

- постановка жеребцов-производителей на подкормку для подготовки к случной компании;

- организация проведения массовой выжеребки на центральных базах и постоянный ежедневный объезд-осмотр косяков на местах выжеребки, учет приплода;

- проведение сельскохозяйственных палов на участках тебеневки;

- проведение ремонтных работ на центральных базах и ремонт изгородей;

- формирование новых и обновление старых косяков, выбраковка и кастрация жеребцов, негодных к воспроизводству. Вновь формируемые косяки в течение нескольких дней предварительно стабунивают в загонах и только потом выпускают на волю. Так же поступают и в тех случаях, когда к косяку прикрепляют отдельных кобыл. В среднем нагрузка полновозрастных жеребцов с нормальной плодовитостью колеблется в пределах 10-15 кобыл, у молодых жеребцов (моложе 5 лет) и старых (старше 18 лет) нагрузка меньше - в среднем по 7-10 кобыл на одного косячника. Жеребцов с неудовлетворительной плодовитостью, допускающих частое прохолостение кобыл, следует браковать. Выбраковке могут подлежать и плохие косячники, не умеющие держать и охранять свой косяк, а также косячники с дурными привычками (травить жеребят и особенно разрушать изгороди пашен, сенокосных угодий и стогов сена);

- распределение рабочих лошадей на весенние и летние работы, роспуск на весенний нагул;

- смена пастьбы лошадей.

В марте дополнительно проводятся следующие виды работ:

- пригон и отбивка жеребцов-производителей, кормление их с целью подготовки к случной компании (с добавлением в рацион БМВД). Подготовка жеребцов-производителей к случной кампании дает возможность получения ранней массовой (майской) выжеребки кобыл в следующем году. Косячные жеребцы-производители должны отделяться от косяков и ставиться на интенсивное кормление в течение 15-20 дней до случного сезона. Их рацион должен состоять из 10-15 кг сена, 5-6 кг овса и 30-40 г соли;

- пригон и отбивка жеребых кобыл.

Также, в мае дополнительно проводятся следующие виды работ:

- проведение массовой выжеребки (дежурство во время выжеребки);

- формирование новых и обновление старых косяков;

- проведение пала.

Весенний период - один из самых ответственных периодов в годовом цикле работ коневода. В апреле - мае косяки молодых кобыл в возрасте 3,5-4 лет вместе с жеребцами ставят в отдельный загон на весеннюю профилактическую подкормку из расчета 10 кг сена и 2 кг овса. Сено подают 2 раза утром в 6-7 часов и вечером в 18-19 часов, овес - в 12-13 часов.

Выжеребка кобыл проходит, в основном, в апреле - мае, но малая часть кобыл жеребится в марте, часть - в июне. Выжеребка кобыл, отбитых у косяков, проводится под присмотром коневода в центральной базе, с середины марта по середину мая. Кобылы за один месяц до срока отбиваются от косяка и ставятся на кормление в загоне с суточной нормой 8-9 кг сена, 2-3 кг овса и 30-40 г соли.

Молодых кобыл в этот период держат в отдельном загоне отдельно от старых кобыл. За молодыми кобылами - первородками необходимо организовать наблюдение и оказание помощи им при родах. Молодые кобылы довольно часто не подпускают жеребенка к соску, поэтому в обязанность коневода входит Подкормку продолжают и после выжеребки с несколько увеличенной нормой, суточную норму сена увеличивают на 2 кг, овса - на 1 кг. Это объясняется тем, что у молодых первородок в ходе кормления жеребят из-за их малой молочности наблюдается истощение организма.

Организуется наблюдение кобыл несколько раз в течение суток с целью оказания помощи при родах и предотвращения глубокожеребых кобыл от падения и утери сил.

На ночное дежурство привлекаются два человек.

При выжеребке кобыл основными причинами падежа новорожденных жеребят являются следующие моменты:

- жеребенок при рождении запутывается в последе;

- молодая кобыла не подпускает жеребенка к соску;

- когда молодая мать не принимает своего жеребенка (в этом случае жеребята ставятся на искусственное кормление);

- когда рождается слабый жеребенок, не способный следовать за матерью в косяке (в этом случае жеребята ставятся на искусственное кормление).

Летняя выжеребка, с середины мая и позже, которая проходит на пастбище, не снимает с коневодов обязанности постоянно объезжать косяки, где ожидаются выжеребки по срокам. Объезд надо начинать с раннего утра, так как выжеребка обычно приурочивается в ночные часы.

Выращивание жеребят до 1 года

 

Коневодческие базы строятся с учетом размещения изгородей для зимнего содержания и кормления молодняка разных возрастов. При этом, загоны зимнего содержания строятся с охватом сенокосно-тебеневочных участков.

Отъем жеребят, находившихся с рождения на подсосе, проводят осенью (в конце октября - начале ноября), после установления устойчивого снежного покрова. Проводят по плану ремонта производящего поголовья отбор жеребчиков и кобылок из расчета 15% ремонта производящего состава по оценке качества потомства, прививку-дегельминтизацию и другие ветеринарные меры.

Жеребят, оставляемых для ремонта, группируют в одном небольшом пяти-шести жердевом загоне из расчета 3 кв. м. на одного жеребенка. Такое содержание продолжается 2-3 сутки, пока жеребята успокоятся и свыкнутся с новыми условиями содержания и предотвращает уход жеребят-отъемышей к матерям, так как косяки лошадей не сразу направляются на свои участки обитания, часто возвращаясь к расколу, месту отъема своих жеребят. Иногда жеребят содержат в маленьких загонах с сараем, куда они заходят на ночь ("затишь").

По существующей технологии при выращивании жеребят-отъемышей применяются два метода зимнего содержания:

1. Стационарный, при котором при конебазах жеребята - отъемыши до мая содержатся в прибазовых загонах из расчета 0,2 га на одну голову с естественными (леса, рощи) или искусственными (сараи-зитиши) укрытиями от зимних ветров. Размеры загона должны учитывать наличие запаса свежего снега. Сено вывозится при каждом кормежке из сеновала и раздается на краю свежего снега и вытоптанного участка.

2. Комбинированный, при котором молодняк после предварительного 15-25 дневного сгруппирования на небольшом загоне переводится на зимнее содержание и кормление внутри обширного четырехжердевого загона до второй половины мая. Под предводительством мерина или старой кобылы жеребята содержатся на тебеневке по отаве сенокосно-тебеневочного участка, получая каждый день подкормку в виде сена и зернофуража. Отличие комбинированного зимнего содержания жеребят от стационарного состоит в том, что сено, в основном, раздается из стогов сена прямо на сенокосно-тебеневочном участке.

На одного жеребенка в возрасте от 6 до 12 месяцев рекомендуется предусмотреть в кормовом балансе по 10-12 ц сена и 2 ц зернофуража.

Стационарное кормление жеребят продолжается с момента отъема до такого роста трав во второй половине мая, достаточного для обеспечения их потребности. В период подкормки предусматривается суточная норма дачи корма по 6 кг сена и 1 кг зернофуража.

При обоих методах зимнего содержания молодняка за 6 месяцев зимовки прирост жеребят почти останавливается. Основной причиной остановки роста является недостаток и несбалансированность в рационах энергии, питательных веществ, макро-, микроэлементов и витаминов.

Жеребята испытывают недостаток в рационе таких жизненно важных минеральных веществ, как кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо, кобальт и йод.

Молодняк животных расходует большое количество минеральных веществ на формирование и рост скелета, всех других тканей и органов, поэтому он более чувствителен к обеспечению макро- и микроэлементами, чем взрослые животные.

Жеребята рождаются без запасов в организме минеральных веществ, особенно микроэлементов, в связи с чем чутко реагируют на наличие минеральных веществ в молоке матери, а в дальнейшем - в кормах.

Значение кальция и фосфора для организма молодняка велико. Фосфор является одним из главных элементов, участвующих в энергетическом обмене. Правильное развитие костяка зависит в большой степени от содержания и соотношения кальция и фосфора в кормах (сене и овсе). Кальций и фосфор составляют около половины минеральных веществ всех тканей организма лошади. На 1 голову молодняка до года необходимо 36-42 кальция и 36 г фосфора в сутки на голову.

Потребность в натрии (5-7 г на 100 кг живой массы) удовлетворяется за счет поваренной соли. Недостаток соли усиливает распад белка в организме лошади, повышает выделение азота с мочой, снижает отложение кальция, замедляет рост у молодняка.

Железо играет важную роль в процессе образования гемоглобина, оно входит в состав разных ферментных систем. По нормам необходимо 0,7-0,8 г железа на 100 кг живой массы молодняка в возрасте до года и 24 месяцев.

Цинк входит в состав дыхательного фермента фосфатазы и улучшает использование витаминов. Рекомендуется на 100 кг живой массы жеребых кобыл 76 мг цинка.

Магний в обмене веществ тесно связан с калием и фосфором. Более 60% магния находится в костях, зубах, остальная часть в мягких тканях. При недостатке этого элемента в рационе животных его запасы в скелете могут уменьшиться на треть. Их избыток приводит к повышению содержания в организме кальция и фосфора.

Йод является составной частью гормона щитовидной железы тироксина, принимает активное участие в белковом, жировом, углеводном и минеральном обменах, связан с работой нервной и сердечно-сосудистой систем, оказывает влияние на половую функцию, гемопоэз, мышечную активность, резистентность организма и основной обмен. Суточная норма йода - 1,6-2,7 мг на 100 кг живой массы.

Кобальт, несмотря на его незначительное содержание, помогает в окислительно-восстановительных реакциях организма. Кобальтовые подкормки повышают в крови содержание гемоглобина на 20-30% и эритроцитов - на 10-15%. Рекомендуемая норма - 1,3-2,0 мг на 100 кг живой массы.

Для восполнения дефицита питательных и биологически активных элементов в сено-овсяном рационе молодняка до года рекомендуется применение белково-витаминно-минеральных добавок на основе местного сырья, разработанных в ЯНИИСХ[11].

Изгородное содержание молодняка 1,5 лет лошадей в летнее время

 

Молодняк лошадей, особенно, в возрасте от 1 до 1,5 лет в силу своего возрастного поведения подвержен риску рассеяния и гибели от многих факторов (потрава хищниками, истощение, гибель в болотах и топях и т.п.). С целью их сохранности, нормального роста и развития рекомендуется содержание в летнее время молодняка такого возраста в огороженных угодьях с учетом 3 га пастбищ с урожайностью в среднем 20 ц/га в натуральной массе на одну голову. С учетом поведенческой реакции молодняка площадь пастбищ необходимо увеличить до 4-5 га. Кормовое угодье должно иметь естественные (леса, рощи) или искусственные (теневые навесы-сараи с дымокуром) укрытия от жары и доступный водопой.

При такой организации летнего пастбищного содержания молодняка 1,5 лет исключается их утеря, создаются лучшие условия осеннего нагула.

Молодняк в возрасте от 12 до 18 месяцев прибавляет в массе на 60 - 70 кг. С этого времени они содержатся по так называемой вольно-косячной технологии. Особенностью этой технологии является то, что якутские лошади, постоянно находясь на пастбище, сами выбирают места обитания. Они, обычно, по 5-20 голов беспорядочно перемещаются на большие расстояния. Это связано с тем, что косячные жеребцы изгоняют их с границ своих участков, не подпускают к наиболее удобным местам выпаса, а также с тем, что молодые лошади не знают наиболее удобных в кормовом отношении мест. Поэтому молодняк 18- месячного возраста к осени не достигает высокой упитанности. Отдельные мелкие группы молодняка табунщикам удается разыскать осенью только по тропе после выпадения снега. Такая технология содержания ведет к потерям, истощению и падежу молодняка.

Для совершенствования летней технологии содержания молодняка необходимо знать процессы становления пространственной ориентации лошадей якутских пород.

Первым шагом в формировании комплекса реакций на территорию и ее элементы является запечатление (импринтинг) жеребятами-сосунами обстановки вокруг матери. В течение короткой 5-6 - месячной совместной жизни с матерью на территории летнего участка обитания жеребята практически сталкиваются с полным набором ситуаций, сопровождающих жизнь взрослых особей в летнее время. В этот период на основе обогащения наследственных элементов поведения посредством сигнальной преемственности и постепенно накапливающегося индивидуального опыта определяются главные черты территориальных предпочтений: нахождение и следование по местам с наиболее питательными кормами, удобными укрытиями от жары и нападения гнуса. Дальнейшее накапливание индивидуального опыта вольной жизни молодняком лошадей в первый год жизни прерывается постановкой его на стационарное кормление в зимний период. Весной молодняк 12-месячного возраста выпускается на волю. В это время к ним присоединяют жеребчиков в возрасте 1,5 года. Обычно эти группы - косяки быстро распадаются на мелкие группы по 5-7 голов, которые не имеют своих постоянных участков пастьбы и отдыха, беспорядочно перемещаются на большие расстояния. Это обусловлено тем, что среди них нет лидеров с прочно установившейся пространственной ориентацией. После выпуска из загона зимнего стационарного кормления только часть молодняка может случайно найти ориентиры знакомого летнего участка обитания. Это и является причиной того, что жеребята разбиваются на мелкие группы. Однако и эти мелкие группы вынуждены странствовать, так как их изгоняют косячные жеребцы-хозяева с участков с наиболее удобными местами пастьбы и отдыха, служащими более устойчивыми ориентирами.

Технология зимнего содержания молодняка 1,5 лет

 

Молодняк в возрасте 1,5 года за летне-осенний период не успевает накапливать достаточного количества жирового запаса. При наступлении сильных морозов он быстро худеет, и только своевременная организация подкормки сеном и зернофуражом спасает его от гибели. На одну голову молодняка лошадей в возрасте от 1,5 до 2 лет рекомендуется предусмотреть в кормовом балансе по 8 ц сена и 2,5 ц зернофуража.

В период подкормки предусматривается суточная норма дачи корма молодняку в возрасте от 1,5 до 2 лет по 8 кг сена и 2,5 кг зернофуража. Стационарное кормление молодняка в возрасте от 1,5 лет продолжается 25-30 дней.

Технология содержания молодняка старше 2,5 и 3,5 лет

 

Молодые кобылки 2,5 и 3,5 лет в хозяйствах требуют пристального внимания, потому что в отличие от взрослых лошадей и жеребят 6 месяцев в силу своей возрастной физиологии не накапливают к зиме заметных жировых отложений.

Из молодых кобылок 3 лет формируют новые косяки под предводительством молодого жеребца 4-6 лет. Стабунивают в загонах 2-3 дня для привыкания друг другу.

За зиму рекомендуется предусмотреть в кормовом балансе 2,5 и 3,5 летнего молодняка по 5 ц сена и 1,5 ц зернофуража.

Продолжительность подкормки 2,5 летнего молодняка в среднем 25-30 дней. Подкормка должна быть интенсивной и организована до начала истощения животных. При таком уровне кормления молодняк по окончании подкормки обратно выходит на тебеневку. В течение зимы подкормку повторно организуют 2 - 3 раза в зависимости от условий тебеневки данного года.

Рост и развитие молодняка

 

В возрасте до 6 месяцев молодняк обладает высокой энергией роста. Среднесуточные приросты составляют по 870 - 900 г. Живая масса увеличивается в среднем от 43 кг при рождении до 204 кг при отбивке от матерей в 6 месяцев.

В возрасте от 6 месяцев до 1 года, в первую зимовку своей жизни, молодняк на сено-овсяном рационе не дает приростов живой массы.

В летний период у молодняка в возрасте от 1 до 1,5 лет живая масса в среднем увеличивается от 204 кг до 280 кг. При этом наблюдаются среднесуточные приросты живой массы 422 г.

Во время второй зимовки у молодняка в возрасте от 1,5 до 2 лет происходит снижение живой массы от 280 кг до 238 кг, составляющая в среднем в сутки 180 - 280 г.

Молодняк в возрасте от 2 до 2,5 лет в летнее время прибавляет в живой массе от 238 кг до 339 кг. Среднесуточные приросты составляют 560 г.

В период третьей зимовки у молодняка 2,5 - 3 лет наблюдается снижение живой массы от 339 кг до 277 кг, составляющая в сутки 330-350 г.

В летний период содержания у молодняка 3 - 3,5 лет увеличение живой массы за теплый сезон года составляет в среднем от 277 кг до 363 кг. Среднесуточные приросты составляют в среднем 380 - 560 г.

Основы рационального использования конских пастбищ

 

Оптимальная нагрузка пастьбы учитывает получение животными максимума энергии, протеина и других питательных и биологически активных веществ без ущерба для растительного и почвенного покрова и будет определять долголетнее продуктивное использование кормовых угодий в коневодстве и животноводстве.

Потребление сухого вещества в летнее время для взрослых лошадей составляет 14 кг, в зимнее время - 12 кг в сутки. Коэффициент использования травостоя - 0,6-0,7.

Потребная площадь пастьбы в бесснежное время (170 дней) на Центральной зоне составляет 4,1 га с пастбищ на 1 взрослую лошадь при максимальной июльской урожайности угодий 35 ц/га в натуральном весе, в снежный период (200 дней) - 9,1 га (урожай - в среднем 13,5 ц/га)[13]. Следовательно, на 1 лошадь в год в этой зоне необходимо 13,2 га пастбищных угодий (таблица 49).

 

Таблица 49 - Конеемкость конских пастбищ республики по зонам, га/площадь

 

Половозрастная группа

Конеемкость пастбищ, га/лошадь

 

летних

тебеневочных

1 зона

2 зона

3 зона

1 зона

2 зона

3 зона

Жеребцы-производители

4,1

4,2

3,6

9,1

9,2

7,9

Рабочие лошади

4,1

4,2

3,6

-

-

-

Кобылы

4,1

4,2

3,6

9,1

9,2

7,9

Жеребчики ст. 3,5 лет

4,1

4,2

3,6

9,1

9,2

7,9

Жеребчики ст. 2,5 лет

2,6

2,8

2,5

6,6

6,7

5,7

Кобылки

2,6

2,8

2,5

6,6

6,7

5,7

Жеребчики ст. 1,5 лет

2,2

2,5

2,0

3,3

3,3

2,8

Кобылки

2,2

2,5

2,0

3,3

3,3

2,8

Жеребчики до 1 года

0,4

0,4

0,4

-

-

-

Кобылки

0,4

0,4

0,4

-

-

-

 

Примечание: 1 зона - Центральная

2 зона - Западная

3 зона - Северо-Восточная

 

Потребная площадь пастьбы в бесснежное время (155 дней) в Западной зоне составляет 4,2 га с пастбищ на 1 взрослую лошадь при максимальной июльской урожайности угодий 32 ц/га в натуральном весе, в снежный период (210 дней) - 9,2 га (урожай - в среднем 11 ц/га) при плотности пастьбы 9 лошадей на 1 га. Следовательно, на 1 лошадь в год в этой зоне необходимо 13,4 га пастбищных угодий.

Потребная площадь пастьбы в бесснежное время (165 дней) в Северо-Восточной зоне составляет 3,6 га с пастбищ на 1 взрослую лошадь при максимальной июльской урожайности угодий 36 ц/га в натуральном весе, в снежный период (230 дней) - 7,9 га (урожай - в среднем 15 ц/га) при плотности пастьбы 8 лошадей на 1 га. Следовательно, на 1 лошадь в год в этой зоне необходимо 11,5 га пастбищных угодий.

С учетом поведенческих реакций участок обитания якутской лошади при вольно-косячном содержании на аласно-таежных угодьях для молодняка старше 2,5 лет потребная площадь составляет за бесснежный период - 2 га, в снежный - 5,3 га, для молодняка 1,5 лет - соответственно 1,7 и 2,7 га. (таблица 50).

 

Таблица 50 - Потребность в пастбищных кормах в коневодстве

 

Половозрастная группа

Поголовье,

гол.

Пастбища

летние

тебеневочные

конеемкость, га/лошадь

площадь пастбищ, га

конеемкость, га/лошадь

площадь пастбищ, га

Центральной зоны

Жеребцы-производители

70

4,2

294

9,1

637

Рабочие лошади

50

4,2

210

-

-

Кобылы

550

4,2

2310

9,1

5005

Жеребчики ст. 3,5 лет

20

4,2

84

7,7

154

Жеребчики ст. 2,5 лет

20

2,5

50

6,4

128

Кобылки ст. 2,5 лет

80

2,5

200

6,4

512

Жеребчики ст. 1,5 лет

20

2,1

42

3,4

68

Кобылки ст. 1,5 лет

80

2,1

168

3,4

272

Жеребчики до 1 года

30

0,4

12

-

-

Кобылки до 1 года

80

0,4

32

-

-

Всего

1000

 

3402

 

6776

Западной зоны

Жеребцы-производители

70

4,2

294

9,2

644

Рабочие лошади

50

4,2

210

-

-

Кобылы

550

4,2

2310

9,2

5060

Жеребчики ст. 3,5 лет

20

4,2

84

9,2

184

Жеребчики ст. 2,5 лет

20

2,5

50

6,7

134

Кобылки ст. 2,5 лет

80

2,5

200

6,7

536

Жеребчики ст. 1,5 лет

20

2,1

42

3,3

66

Кобылки ст. 1,5 лет

80

2,1

168

3,3

264

Жеребчики до 1 года

30

0,4

12

-

-

Кобылки до 1 года

80

0,4

32

-

-

Всего

1000

 

3402

 

6888

Северо-Восточной зоны

Жеребцы-производители

70

4,2

294

9,2

644

Рабочие лошади

50

4,2

210

-

-

Кобылы

550

4,2

2310

9,2

5060

Жеребчики ст. 3,5 лет

20

4,2

84

9,2

184

Жеребчики ст. 2,5 лет

20

2,5

50

6,7

134

Кобылки ст. 2,5 лет

80

2,5

200

6,7

536

Жеребчики ст. 1,5 лет

20

2,1

42

3,3

66

Кобылки ст. 1,5 лет

80

2,1

168

3,3

264

Жеребчики до 1 года

30

0,4

12

-

-

Кобылки до 1 года

80

0,4

32

-

-

Всего

1000

 

3402

 

6888

Племенная работа

 

Направление селекционно-племенной работы в продуктивном коневодстве республики - проведение системы зоотехнических мероприятий, направленных на повышение продуктивных, воспроизводительных и приспособительных качеств пород, внутрипородных типов лошадей, сохранение, совершенствование, и в ряде случаев, создание новых, высокопродуктивных линий выдающихся жеребцов-производителей.

Важное направление селекционно-племенной работы в конных заводах - создание заводских типов табунных лошадей с высокими продуктивными качествами для заметного повышения продуктивных качеств контингента лошадей в товарных коневодческих хозяйствах.

Породы лошадей состоят из структурных единиц - линий и семейств. Постоянство генетической структуры пород в конных заводах обеспечивается разведением не менее 5-6 высокопродуктивных линий выдающихся жеребцов-производителей и закреплением в их потомстве ценных особенностей лучших лошадей породы для получения молодняка с устойчивой наследственностью. Последующее широкое размножение в племенных репродукторах элитных линейных жеребчиков обеспечивает быстрейшее повышение качества всего массива породы, росту продуктивности лошадей товарных хозяйств.

В племенном коневодстве с переходом на реализацию молодняка в 6-месячном возрасте, в повседневной практике ведения племенного дела произошел отход от возможностей метода отбора. С учетом того, что за жеребцами кобылы закрепляются на весь период воспроизводящего цикла, отсутствует возможность применения метода подбора. Не проводится выращивание племенного молодняка до 2,5-3 лет и его бонитировка и отбор. Поэтому слабо выполняется главная задача конных заводов и племенных репродукторов - линейное разведение молодых жеребцов - продолжателей линий выдающихся жеребцов-производителей - основателей линий, оценка жеребцов-производителей по качеству потомства.

В настоящее время проводится реализация племенных животных в возрасте 6-месяцев, в основном кобылками. Поэтому практически не действует система широкого размножения высокопродуктивных линейных жеребчиков в племенных репродукторах. Сложилось положение, когда конные заводы не заинтересованы в доращивании потомства линейных жеребцов-производителей до 2,5-3 лет, в их бонитировке, передаче их в племенные репродукторы и, как следствие, в племенные репродукторы вынужденно не выполняют возложенных на них обязанностей широкого размножения животных высокопродуктивных линий и обеспечения ими товарные хозяйства.

Половозрастная структура табуна в конных заводах и племрепродукторах

 

Кобылы наиболее плодовиты до 15 лет, в этот период они дают здоровый, полноценный в племенном отношении молодняк. Жеребцы и кобылы в условиях республики используются в среднем в течение 10 лет, при этом средняя нагрузка на жеребца по хозяйству должна быть 10-12 кобыл. Увеличение продолжительности использования приводит к старению жеребцов и кобыл, замедлению оборота табуна, снижению объемов производства конины из-за абортов, прохолостов старых кобыл, а также снижению качества конины.

Половозрастная структура табуна в конных заводах и племрепродукторах должна учитывать доращивание жеребчиков - продолжателей линий с отбором в возрасте 6 месяцев, 1,5 и 2,5 года с реализацией на племенную продажу в 3 года.

В расчете на 1000 голов рекомендуется при деловом выходе жеребят 75%: наличие кобыл 550 голов, жеребцов-производителей - 46, рабочих лошадей - 50, жеребчиков старше 3,5 лет - 8, жеребчиков 2,5 лет - 33, кобылок - 75, жеребчиков 1,5 лет - 37, кобылок - 78, жеребчиков до 1 года - 42, кобылок - 81. При этом на 3-м поколении реализуются 25 голов жеребчиков - продолжателей линий.

Методы совершенствования пород и типов лошадей

 

Суровые природно-климатические условия Республики Саха (Якутия), расположенного на Крайнем Севере, предъявляют повышенные требования к приспособительным качествам животных, от которых прямо зависят продуктивные и племенные качества разводимых в республике пород лошадей.

Племенная работа в коневодстве строится с учетом ее направления продуктивности, биологических и хозяйственных особенностей разводимой породы лошадей. Лошадей разводят для получения от них мяса и молока. Необходимы животные, обладающие высокими мясными и молочными качествами при круглогодовом пастбищном содержании, высокими воспроизводительными и приспособительными качествами, обеспечивающие получение продукции с низкой себестоимостью.

Основная задача племенных предприятий республики - совершенствование племенных, продуктивных и приспособительных качеств трех пород лошадей и внутрипородных типов якутской породы. Кроме того, задачей конных заводов является выведение высокопродуктивных линий и заводских типов, при котором должен быть применен метод разведения "в себе", без применения метода "освежения крови", практиковавшегося продолжительное время в крупных хозяйствах республики.

Породы лошадей Республики Саха (Якутия) выведены в течение короткого времени и несут многие черты народной селекции, поэтому предусматривается кропотливая работа по выведению и апробации линий наиболее приспособленных, продуктивных жеребцов-производителей в коренном, янском и колымском типах якутской породы.

В дальнейшем, предстоит начать работу по созданию заводского типа якутской породы в Центральной зоне и самостоятельных северных пород лошадей - янской и колымской.

По приленской и мегежекской породам предстоит усилить работу по сохранению, совершенствованию существующих линий, размножению (репродукции) потомства выведенных высокопродуктивных линий и расширению ареала разведения породы, а также в перспективе

Необходимо доведение количества племенных лошадей и организаций в республике до нормативных показателей (10% от общего поголовья) путем выбора из числа передовых хозяйств при наличии в них не менее 60% линейных жеребцов-производителей, продолжателей линий головного конного завода.

Селекционно-племенная работа в республике проводится по схеме, приведенной в рисунке 3.

Методы отбора лошадей

 

Селекционеры-зоотехники конных заводов и племенных репродукторов в своей селекционно-племенной работе применяют общепринятые методы под методическим руководством селекционного центра по породам лошадей.

Отбор проводится в три этапа: 1) по происхождению; 2) по продуктивности; 3) по качеству потомства; 4) по приспособительным качествам. Основная цель отбора - найти наиболее отвечающих к желательному типу лошадей для их широкого использования в качестве улучшателей породы. Для пород лошадей республики отбор является основным элементом селекционной работы. Общепринят отбор, проводимый при достижении молодняком 2,5-летнего возраста, так как только в этом возрасте достигается качественный отбор от многих особей для оценки (бонитировки) по происхождению, развитию, типу телосложения, продуктивности и приспособительным качествам. Оценка (бонитировка) воспроизводящего состава по качеству их потомства проводится при достижении их потомством 2,5-летнего возраста. Отбор лошадей на племенное использование проводится по результатам бонитировки лошадей. Первая бонитировка лошадей проводится в возрасте 2,5 лет, вторая - в возрасте 4,5 лет, а последняя - в возрасте 7,5 лет.

К желательному типу лошадей якутской, приленской и мегежекской пород относятся лошади с удлиненным корпусом, обладающие эйрисомным (широкотелым) и массивным типом телосложения, имеющие густую и длинную зимнюю шерсть.

До настоящего времени в большинстве хозяйств республики отбор лошадей проводился только во время отъема жеребят от кобыл в возрасте 5-7 месяцев, что противоречит существующим в племенном деле нормативным актам и тормозит и так зачаточное состояние развития племенного дела в республике, значительно снижает эффективность селекционной работы.

В племенных хозяйствах следует перейти на доращивание молодняка до 2,5-летнего возраста всего полученного приплода, за исключением жеребят поздней выжеребки.

Методы подбора

 

Для выведения высокопродуктивных линий и семейств, а также формирования заводского типа разводимых животных в конных заводах предусматривается применение гомогенного подбора пар. Этот метод подбора наиболее отвечает требованиям консолидации данного заводского типа, обеспечивает отличимость, однородность и ее стабильность.

В связи с выведением первых в породе высокопродуктивных линий следует апробировать кроссы линий. При вольно-косячном содержании обычно подбор пар осуществляется при комплектовании новых и обновлении уже сформировавшихся косяков. Поэтому план подбора пар должен быть составлен селекционерами заранее с учетом генеалогии животных и задач селекции. Состав косяков обновляется с учетом ежегодного анализа воспроизводительной способности каждого жеребца, оценки качества его потомства от каждой кобылы. При получении от какой-либо кобылы приплода низкого качества кобылу следует закрепить за другим жеребцом. За выдающимися производителями нужно закреплять оцененных по качеству потомства элитных кобыл, чтобы получить больше потомства для дальнейшего использования их в воспроизводстве.

Метод оценки жеребцов по качеству потомства

 

По этому методу оценивается развитие потомства племенного жеребца-производителя сравнивается со сверстниками от других производителей в возрасте 0,5, 1,5 и 2,5 года по промерам и живой массе. Оценку проводит комиссия в составе прикрепленного к конезаводу зоотехника-селекционера селекционного центра по породам лошадей - куратора и зоотехника селекционера хозяйства с занесением данных оценки молодняка в специальный журнал.

Сравнительная оценка развития молодняка осуществляется по основным селекционируемым признакам продуктивности лошадей: за тип и экстерьер; за показатель живой массы.

Оценку жеребца-производителя по качеству потомства делают по всему приплоду (минимум по 10 головам), а кобылу - по двум жеребятам в возрасте 0,5, 1,5 и 2,5 лет.

Молодняк в возрасте 6-8 месяцев и 1,5 года не бонитируют, но оценивают визуально общим баллом (по 10-ти балльной шкале) за типичность, экстерьер, упитанность и взвешивают. Определяется классность, определяются баллы каждого потомства по экстерьерным статям и общему развитию. При оценке (бонитировке) руководствуются следующими критериями: элита - 8-10 баллов, I класс - 6-7, II класс - 4-5, неплеменные - 3 балла и меньше.

Совершенствование продуктивных качеств лошадей базируется на хорошо организованной племенной работе, которая охватывает как вопросы селекции, то есть отбора и подбора, так и вопросы технологии, обеспечивающей необходимые условия кормления и содержания поголовья. Непременным условием успешной племенной работы является ее плановость и четкая целеустремленность. В продуктивном коневодстве применяют методы чистопородного разведения, отбора и подбора.

Выбор методов в племенных конных заводах должна отвечать задачам выведения высокопродуктивных линий и семейств, заводского типа лошадей. исключающей применение метода "освежения крови", ибо использование крови других пород и типов задержит доведение до конца начатой работы. При этом важнейшую роль играет правильный выбор методов разведения.

Поэтому рекомендуется применение гомогенного подбора по определенной системе разведения заводских линий.

Лошади заводской линии должны отвечать основному направлению породы. Они происходят от выдающегося родоначальника и сходны с ним по конституции, продуктивным и приспособительным качествам. Разведение по линиям означает создание высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы лошадей на основе использования по определенной системе отбора и подбора выдающегося производителя и его наиболее ценного потомства, полученного в ряде поколений в условиях, способствующих развитию ценных для данной линии признаков и свойств животных.

В заводской линии лошади не только связаны по происхождению, но они сходны по типу и продуктивности в результате применявшегося заводского подбора. Заводская линия - это результат многолетней методической работы по совершенствованию породы в конных заводах и племенных репродукторах. План селекционно-племенной работы в конных заводах и племенных репродукторах должна быть взаимоувязанной.

На основе всесторонней оценке племенных лошадей по их индивидуальным качествам, по происхождению и по потомству отбирают лучших особей и осуществляют их разведение по линии лучшего производителя.

Количество лошадей в племенном ядре должно составлять около 10% от общей численности поголовья всей породы. Это количество определяется из расчета полного обеспечения чистопородными племенными жеребцами всех косяков племенного хозяйства.

Зоотехнической наукой и практикой доказано, что лучшие по фенотипу племенные производители далеко не всегда дают хороший приплод, поэтому важным элементом селекционной работы при чистопородном разведении является оценка жеребцов по качеству потомства, выделение и широкое использование наиболее ценных из них для создания линий.

Важное значение имеет подбор маток в косяки этих линий. Для них выделяют кобыл желательного типа, получивших высокую оценку при бонитировке по всем селекционируемым признакам.

Формирование основной массы косяков, не вошедших в число лучших, и подбор к ним жеребцов проводят по принципу компенсации: кобыл, имеющих недостаточно массивный и длинный корпус, подбирают в косяки наиболее массивных жеребцов с хорошо развитым туловищем; с пороками в строении конечностей - к жеребцам, имеющим ноги без экстерьерных недостатков; кобыл, уклоняющихся от типа породы, направляют производителям, типичным для породы, и т.д.

Линейное разведение потомства выдающихся жеребцов-производителей в конных заводах и племенных репродукторах

 

Любая порода состоит из структурной единицы. Структурные единицы создаются выведением в пределах породы линий и семейств, представляющие генетические свойства породы в особых относительно устойчивых сочетаниях.

По меткому выражению Д.А. Кисловского: "... Порода тем именно и отличается от беспородных животных, что она не состоит из мешанины генотипов. Различные генотипы в пределах породы приведены в систему. Благодаря этому порода имеет структуру и может, несмотря на генетическую неоднородность и множественную гетерозиготность, оставаться во времени и пространстве относительно исторически константной, хотя отдельные индивидуумы и будут все время давать расщепления и генетические перекомбинировки". Поэтому постоянство генетической системы породы всегда поддерживается проведением племенной работы.

Даже высокопородистые животные при проведении бессистемных спариваний между представителями отдельных внутрипородных типов могут быстро превратиться в беспородных, представляющих собой "мешанину" отдельных генотипов. У лошадей якутской породы при применении массового завоза лошадей одного из типов породы с целью улучшения другого типа можно потерять тот улучшаемый тип, что нежелательно с зоотехнической точки зрения. В этом отношении внутри каждого типа и пород необходимо создать отдельные генетические структуры - генеалогические линии, а в будущем - высокопродуктивные линии и семейства.

Разведение по линиям является наиболее совершенным методом племенной работы при чистопородном разведении пород. Линией в животноводстве, как известно, называется потомство выдающегося производителя, происходящее от него по прямой линии и сохраняющее сходство с родоначальником линии, что достигается отбором типичных для линии животных.

Разведение по линиям предусматривает путем создания линий выдающихся производителей расчленять породу на ряд неродственных между собой, достаточно однородных внутри линии как фенотипически, так и генотипически, достаточно различающихся между собой групп. Цель разведения по линиям - разведение и закрепление в потомстве ценных особенностей лучших животных породы для получения молодняка со устойчивой наследственностью, последующее племенное использование которого обеспечивает быстрейшее совершенствование табуна или породы в целом.

Разведение по линиям предусматривает высокий уровень отбора по селекционируемым признакам, характерным для данной линии. Таким образом, основной целью создания новых линий в породе является получение гарантированного высокопродуктивного потомства в каждом поколении.

Метод разведения по линиям, как одна из форм использования внутрипородного гетерозиса, широко используется на всех этапах истории развития любой породы лошадей. Основным методом разведения в конных заводах является чистопородный по линиям. Воспроизводство генетического потенциала выдающихся родоначальников линий позволяет улучшать генетический статус племенного поголовья и его селекционно-племенные параметры.

Особенности происхождения жеребцов-производителей доминирующих линий с наличием продолжателей оказывают особенное влияние на формирование генетического статуса популяции, так как их генотип многократно повторяется в племенном потомстве. Каждая линия лошадей имеет определенные экстерьерные особенности, тесно связанные с продуктивными и племенными качествами.

В настоящее время в конных заводах и племрепродукторах предусматривается перейти на реализацию племенного молодняка в возрасте 3 лет и только жеребцов. Назрела необходимость изменения направления государственной поддержки в племенном коневодстве. Только племпродажа жеребцов-производителей высокопродуктивных линий способствует улучшению качества типов и пород лошадей в 180 тысяч голов. При существующей племпродаже жеребят в возрасте 6-7 месяцев и в основном кобылок думать об улучшении конского состава республики нереально.

Линейный жеребчик в возрасте 3 лет приобретенный с конного завода в племенном хозяйстве - репродукторе сразу на следующую весну может держать косяк в 12 голов. Через год он может воспроизвести уже 9 жеребят, и если из них 4-5 будут жеребчиками, то через 3 года племрепродуктор может реализовать уже 5 жеребчиков, в крови которых будут гены жеребца продолжателя высокопродуктивной линии конного завода. При продаже этих 5 жеребчиков в товарных хозяйствах через 3-4 года будут уже 25 жеребцов - продолжателей линии. Такая схема использования линейного разведения позволит реально широко использовать лучший генофонд пород табунных лошадей республики.

Государственный заказ должен быть организован только на племенную поставку потомства жеребцов - продолжателей высокопродуктивных линий конных заводов, то есть конные заводы поставляют жеребцов - продолжателей линий только племрепродукторам. Племрепродукторы увеличивают количество продолжателей линий и реализовывают жеребцов - продолжателей линий товарным хозяйствам.

В конных заводах от отобранных на племенное выращивание (доращивание) молодняк от представителей линий в возрасте 2,5 лет проводится их оценка (бонитировка). Лучшие представители линий по результатам комплексной оценки путем проведения аукциона продаются для дальнейшего племенного использования в племенных репродукторах. Племенные репродукторы в свою очередь снабжают товарные хозяйства республики высокоценным племенным молодняком от продолжателей линий. Тем самым мы добьемся качественного улучшения продуктивных и хозяйственно-полезных признаков лошадей якутской, приленской и мегежекской пород.

Выведение линий идет по следующим этапам: первый этап - это выделение родоначальника на основе оценки его по качеству потомства. При этом главное место уделяется на степень однородности потомства производителя, ибо чем более однородно потомство родоначальника, тем выше его препотентность (свойство давать высокопродуктивное потомство, повторяющее и превосходящее высокую продуктивность производителя), следовательно, и вероятность сохранения его ценных особенностей в последующих поколениях. Как известно, линией считается потомство родоначальника, существующее в трех и более поколениях.

Второй этап работы заключается в размножении потомства родоначальника, в создании родственной группы.

Третий этап - типизация линии. При этом должен быть намечен стандарт линии, то есть основные требования, предъявляемые к животным для отнесения их к определенным линиям. Стандарт устанавливается исходя из средних величин показателей промеров и массы тела для родственной группы.

С организацией в республике конных заводов проблема выведения высокопродуктивных линий стала основной задачей всей племенной работы конных заводов, о чем зафиксировано в "Положении о конном заводе табунного коневодства в Якутской АССР", утвержденной постановлением коллегии Госагропрома Якутской АССР N 54 от 9 октября 1989 г. Таким образом, с созданием конных заводов расширился объем выполняемых работ по выведению высокопродуктивных линий. В перспективе в конных заводах и племенных предприятиях будут создаваться заводские типы, представляющие структурные единицы породы.

В конечном итоге от выведения и оформления заводских линий лошадей зависит создание структурной единицы разводимых в республике трех пород лошадей и превращение их в самостоятельные высокопродуктивные заводские породы. Кроме того, создание нескольких высокопродуктивных линий, а также широкое племенное использование их потомства ускорит процесс усовершенствования продуктивных качеств пород лошадей в целом.

Работа по выявлению родоначальников линий была начата с 1981 года в конном заводе им. Ст. Васильева Нюрбинского района. С 1984 года работа координируется ВНИИ коневодства. В результате проведения многолетней селекционно-племенной работы, с использованием метода прилития крови, сотрудниками лаборатории селекции лошадей ЯНИИСХ совместно с работниками ОАО "Конный завод им. Ст. Васильева" выведены 5 высокопродуктивные линии лошадей мегежекской породы, составившие основу новой мегежекской породы лошадей.

В настоящее время на всех конных заводах начаты работы по формированию линий. Выделены выдающиеся по своим продуктивным и экстерьерным качествам жеребцы-производители - возможные родоначальники будущих линий.

Лошади формирующихся линий отличаются от нелинейных более характерными эйрисомными (широкотелым) типами телосложения, крепкой конституцией, хорошо развитой мускулатурой туловища и конечностей, с хорошими мясными формами.

Все племенные хозяйства должны продолжить работы по формированию линий от выявленных и перспективных возможных родоначальников. Для этого следует систематически проводить оценку жеребцов по качеству потомства, осуществлять тщательный отбор молодняка в возрасте 0,5, 1,5 и 2,5 лет и продуманный подбор пар.

К выдающимся производителям нужно закреплять оцененных по качеству потомства кобыл, с учетом полученных ранее удачных сочетаний по линейной принадлежности.

Направление деятельности племенных заводов и племрепродукторов

 

Конные заводы Республики Саха (Якутия) - племенные заводы по типам и породам лошадей, используя чистопородное разведение племенных лошадей, проводят следующие основные работы:

1. содержание в племенных заводах в качестве продолжателей линий выдающихся жеребцов-производителей - родоначальников высокопродуктивных линий не менее 5 их сыновей и внуков;

2. выращивание племенных лошадей до 3 лет для комплектования собственного табуна и реализация линейных жеребцов-производителей (жеребчиков) и маточное поголовье (кобылок) в племенные репродукторы;

3. совершенствование племенных, продуктивных и приспособительных качеств лошадей определенного типа или породы, включенных в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию с применением научно обоснованных селекционных и биотехнологических методов;

4. поддержание наследственно устойчивых линий и семейств;

5. формирование заводского типа разводимых лошадей, обеспечивающего однородность и стабильность табуна завода в последующих поколениях;

6. ведение работы по созданию высокопродуктивных линий, семейств и типов лошадей;

7. ежегодное проведение комплексной оценки (бонитировки) племенных лошадей;

8. обеспечение генетической экспертизы на достоверность происхождения животных, сообщение результатов исследований в системы информационного обеспечения по племенному животноводству,

9. обеспечение реализации программ по проверке производителей по собственной продуктивности и качеству потомства, по испытанию различных типов, линий;

10. создание условий содержания и кормления племенных животных, обеспечивающих максимальную реализацию их генетического потенциала.

Конным заводам надлежит выполнять также и другие важные обязанности по использованию официально принятых методов племенного учета, идентификации, определения племенной ценности и реализации племенного молодняка, ведение племенного учета происхождения, продуктивности, воспроизводства и определения племенной ценности животных, своевременное проведение мечения лошадей, обеспечение ежегодного учета табуна завода в государственном племенном регистре и регистрацию животных в государственной книге племенных лошадей, участие в выставках сельскохозяйственных животных.

Оценка деятельности племенного завода проводится Селекционным центром по состоянию селекционно-племенной работы, количеству и качеству реализованного племенного молодняка, достигнутой продуктивности животных и ветеринарному благополучию табуна.

В республике в настоящее время функционируют 5 конных племенных завода.

От своевременного оборота табуна, а также от качества племенной продукции, идущей на продажу, во многом зависят вопросы дальнейшего совершенствования пород и прогрессивной их эволюции. В дореформенное время (до 1992 года) ежегодная племенная продажа лошадей в республике составляла 1200 - 1400 голов. В последние годы с большим усилием она доведена до 500-850 голов.

Одной из проблемных является установление твердых закупочных цен на племенную продукцию, так как основной функцией племенных хозяйств является реализация высококлассных племенных лошадей другим товаропроизводителям. Реализационная цена племенных лошадей должна покрывать все расходы, затраченные на их выращивание хозяйством. Поэтому ежегодно закупочную цену племенных лошадей, в зависимости от существующей рыночной цены конского мяса на рынке, необходимо дифференцированно менять как в сторону повышения, так и в сторону понижения.

В республике осуществляется государственная поддержка племенной продажи линейного молодняка для компенсации части затрат конных заводов и племенных репродукторов по выращиванию племенного молодняка до их реализации ("Методические рекомендации по составлению технологических карт и расчету себестоимости продукции табунного коневодства в Республике Саха (Якутия)", 2005 г.).

Плановые показатели по увеличению поголовья племенных лошадей, по получению приплода и их выращивания, а также план реализации племенных лошадей должны быть соблюдены всеми государственными органами, реализующими выполнение данного плана. Плановые показатели доведены до отдельных племенных предприятий и с учетом развития отдельных 3 внутрипородных типов и 2 новых пород лошадей.

Племенной завод
по коренному типу якутской породы "МУП "Конный завод имени Героя Попова"

 

В настоящее время по коренному типу работает один конный завод "МУП "Конезавод им. Героя Попова", где формируются всего 2 линии.

1. Линия Чылбыана 90/9, 1990 года рождения (140-152-180-20 см, 500 кг). В линии продуцировали 2 его сына, Билир, 1996 г. рождения и Куобах, 1997 г. рождения. С 2007 года продуцирует единственный внук Боотур 3/8, 2003 г.р. (140-152-180-20 см, 494 кг).

2. Линия Сиксийэра 5/7, (137-148-178-19 см, 467 кг), 1985 г.р. От него продуцировали 2 сына: Дьоллоох, 1997 г.р. и Сиикэй, 2/9, (136-144-177-19 см, 458 кг), 1992 г.р.

Тогда как по требованиям Закона о племенном коневодстве должно быть не менее 6 выведенные и апробированные линии.

Коренной тип якутской породы самый многочисленный, занимающий удобные для занятия табунным коневодством Центральная, Западная и Южная зоны и экономически весомый тип. Поэтому необходимо предусмотреть создание двух конных заводов: один - в Западной зоне, второй - в Центральной зоне с целью дальнейшего повышения его мясных и приспособительных качеств.

В перспективе предстоит создание заводского типа якутской породы.

Казенное предприятие
Республики Саха (Якутия) "Конный завод "Алеко-Кюельский"

 

Казенное предприятие Республики Саха (Якутия) "Конный завод "Алеко-Кюельский" - племенной завод по колымскому типу якутской породы.

По колымскому типу выявлено наличие нескольких перспективных родоначальников и на их основе проводится работа по выведению 3 линий.

1. Линия Мохсогола 8-11, 1968 г. рождения (143-147-175-20 см и 475 кг), серой масти. Линия развивается через 3 ветвей жеребцов Оюсардаха 7/7, Соногоса 9/6 и Охсусуулааха 89/52. В настоящее время в производящем составе продуцируют 4 жеребца-производителя и 26 кобыл этой формирующейся линии. По комплексной оценке все мужские продолжатели линии относятся к высшему бонитировочному классу (элита), 76,5% маточного состава линии также относятся классу элита, 18,5% - к I классу и 5% - к II классу.

2. Линия Сиэн-Кюель 7/56, 1967 г. рождения (145-148-178-20 см - 460 кг), серой масти. Родился в Оюсардахском отделении совхоза "Среднеколымский". Линия развивается через 3 ветвей жеребцов Олооччу 91/75, Мохсогол 6/3, Охсусуулаах 92/74. В настоящее время продуцируют 4 жеребца-производителя и 21 кобыла этой формируемой линии. Все мужские продолжатели линии жеребца Сиэн-Кюель 7/56 имеют высший бонитировочный класс, 76,8% маточного поголовья линии относятся к классу элита, 15,4% - к I классу и 7,8% - к II классу.

3. Линия Максима 8/92, 1968 г. рождения (141-145-170-20 см, 440 кг), серой масти. Линия развивается через своего сына жеребца Джоллоха 8/2 и 4 своих внуков. В настоящее время в хозяйстве продуцируют 4 жеребца и 18 голов кобыл.

Лошади формирующихся линий отличаются от нелинейных более характерными эйрисомными (широкотелым) типами телосложения, крепкой конституцией, хорошо развитой мускулатурой туловища и конечностей, с хорошими мясными формами.

Предстоит их совершенствование, доращивание линейных жеребчиков до 1,5 и 2,5 лет, бонитировка и племпродажа в товарные хозяйства. В ближайшие годы необходимо заложить еще 3 новые линии, возможно, в Ойусардахском отделении конезавода.

На основе колымского типа якутской породы в дальнейшей перспективе предстоит выведение самостоятельной породы.

Племенной завод
по янскому типу якутской породы МУП "Конный завод "Сартанский"

 

В конном заводе "Сартанский" уровень ведения племенной работы не отвечает современным требованиям, имеются только зачатки 3 линий жеребцов-производителей.

1. Ньонсооттуур, сер., 1969 г.р., (140-150-178-448) с 5 сыновьями и 3 внуками.

2. Усун Улаан, 1964 г.р., (141-150-180-460) с 5 сыновьями и 2 внуками.

3. Бардасов, сер., 1970 г.р., (140-146-182-472) с 3 сыновьями и 2 внуками.

В племенном репродукторе СХПК "Столбы" завершается многолетняя работа по формированию 3 линий жеребцов-производителей:

1. Ыргылыкы, 64-19, сер., (143-151-187-502), представлена 3 сыновьями и двумя внуками.

2. Орто Сиэр, 60-16, савр., (139-150-190-520), представлена 5 сыновьями и тремя внуками.

3. Ойогосо Баастаах, 55-2, сер., (139-149-176-483), представлена 3 сыновьями и 7 внуками и правнуками.

4. Улахан Сиэр, 60-20, савр., представлена 2 сыновьями и 5 внуками.

После бонитировки линейные жеребчики передаются в племенные репродукторы СХПК "Арылах", СПК "Тоноор" и СПКК "Борохой" для племенного разведения, размножения (репродукции) и продажи в товарные хозяйства в зоне разведения янского типа.

На основе янского типа якутской породы в дальнейшей перспективе предстоит вывести самостоятельную породу.

Племенной завод по приленской породе "ООО "Конезавод Берте"

 

По приленской породы в конезаводе "ООО "Берте" выявлено наличие нескольких перспективных родоначальников и на их основе проводится работа по выведению 4 линий:

1. Линия Хатын Сиэрэ 71/2, 1971 г. рождения (147-155-184-20,0 см, 528 кг) саврасой масти. Линия развивается через 7 ветвей жеребцов Суон Атаха - 85/8, Дьагылтайа 82/14, Хомпоххойо 97/21, Ыдаалба 92/27, Тыныраха 87/5, Дохсуна 99/42, Тиистиирэ 91/18. В настоящее время в производящем составе продуцируют 7 жеребцов-производителей и 24 кобылы этой линии. По комплексной оценке все мужские продолжатели линии имеют высший бонитировочный класс (элита), 79,2% маточного состава линии также относится к классу элита и 12,5% - к I классу, 8,3% - к II классу.

2. Линия Аартыка 61/8. Родоначальник линии жеребец Аартык мышастой масти, 1961 года рождения, с промерами 142,1-150,4-182,6-20,0 см, с живой массой 495,1 кг. Потомство этого жеребца распространено во всех звеньях конного завода через 7 ветвей: Энэгэй 72/27, Собуолаах 72/12, Туоhахта 85/72, Энэгэй 93/7, Аартык 91/25, Туоhахта 99/27, Т. Суох 01/14. В воспроизводящем составе конезавода продуцируют 7 линейные жеребцы и 32 кобылы. Если все мужские продолжатели линии Аартыка имеют класс элита, то у маточного состава класс элита имеют 84,3%, 6,3% - I класс, 9,4% - II класс.

3. Линия Уолчаана 62/13. Родоначальник жеребец Уолчаан 62/13, вороной масти, 1962 года рождения, с промерами 148-155-188-20,5 см и живой массой 520 кг. Экстерьер этого жеребца был безупречен, крепкого телосложения. Линия развивается через 8 ветвей жеребцов Оттугэ Суох 72/8, Ыстана Харата 78/17, Ыйдаана 81/3, Мордьооску 84/12, Уолчаан 91/6, Арагас 93/19, Бэс Урэх 99/21, Еланка 2/05. В настоящее время в конном заводе продуцируют 38 кобыл и 8 жеребцов-производителей линии Уолчаана. Все мужские продолжатели родоначальника имеют бонитировочный класс элита, а среди маточного поголовья 79% относится к элите, 10,5% - к I классу, 10,5% - II классу.

4. Линия Маамыгыра 63/4. Родоначальником этой линии является жеребец Маамыгыр 63/4, вороной масти, 1963 года рождения. Промеры: 146-151-186-20 и живая масса - 512 кг. Линия развивается через пять ветвей жеребцов: Бодоно 74/8, Дуурана 871/2, Сыыйылла 85/23, Орохтоох 90/2, Сойуолаах 04/7. В настоящий момент продуцируют 5 жеребцов-производителей и 25 кобыл. Если все мужские продолжатели имеют класс элита, то у маточного состава класс элита имеют 76%; 8% - I класс; 16% - II класс.

Предстоит их совершенствование, доращивание линейных жеребчиков до 1,5 и 2,5 лет, бонитировка и передача в племенные репродукторы СХПК "Кэскил" Намского улуса и СХПК "Лена" Усть-Алданского улуса.

Предусматривается расширение сети племенных репродукторов по приленской породе в Хангаласском и Олекминском районах.

Конный завод по мегежекской породе КЗ "им. Степана Васильева"

 

В конезаводе имеются 5 высокопродуктивные линии лошадей мегежекской породы, составившие основу мегежекской породы:

1. Линия Хоройора 47-19, вор., 1957 г.р. (154-162-198-600). На сегодня представлена 25 жеребцами. Это - самая распространенная линия в породе. В хозяйстве из этой линии используются 61 кобыла. По данных последних бонитировок (1998 - 2005 гг.) они по своим промерам и живой массе превосходят представительниц других линий.

2. Линия Нама 54-3, вор., 1954 г.р., (146-155-195-595) представлена 13 жеребцами-производителями и 56 кобылами. Представители этой линии продуцируют в двух отделениях хозяйства. По своим промерам и живой массе кобылы данной линии (56 голов) занимают второе место.

3. Линия Улахан Арагаса 67-12, сол., 1957 г.р., (148-156-186-540) представлена в Мальжагарском отделении, через трех его сыновей. Основной причиной тому является продажа лучших представителей линии в другие районы республики. В настоящее время в хозяйстве продуцируют 6 жеребцов-производителей и 53 кобылы, относящихся к данной линии.

4. Линия Мальжагара 62-36, игр., 1952 г.р. (144-150-181-495 кг). Эта линия является одной из самых многочисленных как по количеству мужских продолжателей, так и маточного поголовья. Линия широко представлена во всех трех отделениях хозяйства. По данным бонитировок линию представляют 14 жеребцов-производителей и 58 кобыл.

5. Линия Егорова 36-44, гнедой, 1952 г.р. (145-150-183-502 кг), представлена 14 жеребцами и 54 кобылами. Эта линия представлена во всех трех отделениях хозяйства.

Предусматривается дальнейшая работа по совершенствованию существующих линий, доращивание линейных жеребчиков до 1,5 и 2,5 лет, бонитировка и передача в племенные репродукторы.

Предусмотреть создание племенного репродуктора по мегежекской породе в Сунтарском улусе.

Все племенные хозяйства должны продолжить работы по формированию линий от выявленных и перспективных возможных родоначальников. Для этого следует систематически проводить оценку жеребцов по качеству потомства, осуществлять тщательный отбор молодняка и продуманный подбор пар.

Конным заводам необходимо иметь дочерние хозяйства, где можно было бы размножать часть потомства родоначальника формирующейся линии. В этом отношении более благополучными являются ОАО "Конный завод им. С. Васильева", "Алеко-Кюельский" и "Берте".

Племенной учет

 

Селекционная работа начинается с точного учета происхождения животных. Родословная в ряде поколений вместе с данными о продуктивности и других хозяйственно полезных признаках должны быть записаны в карточке учета каждого животного (бонитировочная карточка).

В проведении первичного учета основополагающим моментом является таврение. Наиболее приемлемым остается горячий метод таврения как самый простой и доступный. Таврение жеребят и запись их происхождения необходимо проводить в сентябре - октябре, когда жеребята еще находятся под матерями. В некоторых хозяйствах практикуется таврение молодняка в возрасте 10-11 месяцев весной перед выпуском на летние пастбища. В этом случае во время осеннего отъема необходимо делать временное мечение выстригом номеров в шерсти или закреплением пластмассовых бирок с номерами. Однако это менее надежный метод, так как выстриги весной бывают плохо заметны, а бирки зачастую теряются. Во время проведения бонитировки лошадей при записи происхождения жеребят обязательно следует уточнять у табунщиков "отцовство", так как возможны случаи замены кобыл в косяках.

Как самый надежный и точный метод таврения нужно широко апробировать использование микрочипов в племенных хозяйствах, тем более на проведение этого мероприятия будет предусмотрено государственное финансирование.

В табунном коневодстве племенной учет - основа всей селекционно-племенной работы. Без него невозможно выводить новые линии и совершенствовать существующие породы. Различают первичный и централизованный племенной учет. Эти формы взаимосвязаны и гарантируют точность проведенных записей в хозяйствах путем их повторения после системной обработки в племенных книгах, где собирают сведения по всем конным заводам и племенным хозяйствам.

Первичный племенной учет ведут в конных заводах, в племенных хозяйствах, а централизованный - в организациях, контролирующих селекционную работу с породой.

- регистры и каталоги жеребцов-производителей с материалами их фенотипической и племенной ценности с учетом оценки по качеству потомства;

- результаты оценки по качеству потомства с учетом отчетного года и за все время использования жеребцов;

- государственные племенные книги лошадей данной породы.

Государственные племенные книги (ГПК) бывают двух типов: открытые и закрытые. Государственные племенные книги лошадей якутской, приленской и мегежекской пород могут быть только открытыми.

Специалисты племенных хозяйств обязаны вести работу по выявлению животных для записи в ГПК.

Мечение жеребят

 

В табунном коневодстве республики применяют два способа мечения жеребят: электронный метод и таврение горячим методом. Мечение жеребят лучше проводить в 6-8-месячном возрасте перед отъемом.

Мечение необходимо для индивидуального зоотехнического учета и инвентаризации поголовья.

Мечение жеребят текущего года рождения и взрослых лошадей проводятся осенью перед бонитировкой или весной в любом возрасте, начиная с 4-месячного. На практике табунного коневодство в последние годы успешно применяется электронным метод мечения - микрочипирование. Осенью во время бонитировки лошадей, молодняк оставляемый на воспроизводство и племенную продажу чипируется. Этот метод повышает достоверность происхождения молодняка.

Микрочип представляет собой стерильную капсулу из биосовместимого стекла, с расположенной внутри него антенной и микросхемой. Капсула является носителем 15-значного индивидуального номера животного.

Код микрочипа соответствует международному стандарту ISO 11784. Для считывания номера микрочипа используются сканирующие устройства, соответствующие стандарту ISO 11784.

Автоматизированная система племенного учета лошадей

 

В последнее десятилетие в коневодстве России произошла смена информационной технологии. Сделан перевод племенной информации на электронные носители и теперь ее обработка ведется в электронно-вычислительных системах. Во ВНИИ коневодства разработана электронно-поисковая система "Кони", обеспечивающая решение многофункциональных задач организации селекционно-племенной работы. Система позволяет собирать данные о лошадях с полной характеристикой хозяйственно-полезных признаков, генетических маркеров, происхождения вплоть до родоначальников, обобщать эти данные, систематизировать, обрабатывать и получать выходную информацию по форме племенных документов и оригинал-макета госплемкниги. При имеющемся программном обеспечении система позволяет, наряду с решением задач организации селекционно-племенной работы, обеспечивать проведение оригинальных исследований по генетико-статистическим методикам, не имеющим сегодня аналогов не только в коневодческой науке, но и в мировой зоотехнии в целом.

В республике разработана информационно-поисковая система "Якутская лошадь". При использовании этой поисковой системы вся имеющаяся база данных по племенной работе с породами лошадей в республике целиком и полностью сосредоточилась, и обрабатывалась бы на ней. При этом будет упорядочен и централизован племенной учет, систематизированы зоотехнические, физиолого-биохимические и генетические данные племенных лошадей по разным типам и породам, разводимых в республике.

Новизной системы является включение иммуногенетических показателей крови, которые можно внести при их наличии, а также заносятся номера микрочипов, что повышает достоверность происхождения лошадей.

Организация выставок и аукционов

 

Проведение выставок - одна из форм выявления лучших лошадей породы. Выставки сопровождаются общественным просмотром и ознакомлением населения с достижениями племенных хозяйств в деле, улучшением породных качеств лошадей, разводимых в республике. Для проведения выставок образуют специальные экспертные комиссии и жюри. Эти комиссии разрабатывают положения и правила проведения выставки и экспертной оценки племенных лошадей.

Выставки различаются по своим масштабам, времени и по цели проведения. Их организуют обычно для показа достижений в коневодстве района, региона или республики и обмена опыта работы отдельных хозяйств. Проведение выставок связано с определенными финансовыми расходами и потому они проводятся не чаще один раз за 5 лет. Во время выставок на специальных стендах выставляют различные материалы, отображающие достижения лучших коневодческих хозяйств, освещается опыт работы передовиков производства. Кроме лошадей, на выставках могут экспонироваться усовершенствованные повозки, упряжь, образцы рационализаторских новинок, макеты зданий или фрагменты технологических линий и т.п.

Выводки проводят с целью популяризации породы или внутрипородного типа, экспертной оценки лошадей, а также для контроля за развитием молодняка и состоянием жеребцов-производителей и маток конного завода или другого племенного хозяйства. Обычно по результатам выставок и выводок определяют будущих родоначальников новых линий, оценивают правильность выбранных методов отбора и подбора лошадей.

Аукционы по продаже племенных лошадей организуются после выставок или выводков, но большей частью проводятся независимо от них. На аукционы выставляются жеребчики и кобылица 2,5-летнего и старше возраста. Аукционы бывают внутренние и для экспорта. На них обычно подбирают однородные, специально отобранные группы животных. Обычно крупные аукционы проводят ежегодно в одни и те же сроки.

Подготовка животных к продаже

 

Продажа молодняка представляет собой завершающий этап деятельности племенного хозяйства, когда оцениваются результаты отбора, подбора, выращивания животных. Правильно выращенные животные от высококлассных, чистопородных родителей получают высокую зоотехническую оценку, хозяйство реализует их по высокой цене, что увеличивает экономическую эффективность племенного коневодства.

Для продажи на племя, после выделения ремонтного молодняка, должны быть отобраны лучшие животные, с известным происхождением. При продаже на племя животные должны иметь заводскую кондицию, характеризующуюся хорошей упитанностью, крепким телосложением, развитой мускулатурой, крепким костяком, без излишней рыхлости и пороков экстерьера. На основании данных о происхождении, показателей развития, а также оценки экстерьера племенному молодняку, взрослому поголовью устанавливают класс, в соответствии с которым определяют его продажную стоимость. Перед отправкой из хозяйств выписывают племенное свидетельство по установленной форме. В соответствии с действующими ветеринарными правилами лошадей проверяют на отсутствие инфекционных заболеваний. Продажа на племя подлежат только здоровые животные.

Количество племенных лошадей, вывозимых за пределы хозяйства, устанавливаются Минсельхозом РС (Я).

Договор на покупку племенных лошадей является основным документом, регламентирующим взаимоотношения между поставщиками и покупателями племенных лошадей. Поэтому на его составлении необходимо обратить особое внимание.

Определение достоверности происхождения

 

В селекционно-племенной работе в коневодстве важное значение имеет достоверность записи происхождения лошадей. Контроль достоверности происхождения племенных лошадей с помощью иммуногенетической экспертизы позволяет избавиться от возникающих ошибок в первичном учете.

Проведение генетической экспертизы во всех отраслях племенного животноводства закреплено в законодательных и нормативно-правовых документах. В соответствии с Федеральным законом "О племенном животноводстве" (1995) и приказами Минсельхоза России от 17 ноября 2006 г. N 402 и от 17 ноября 2011 г. N 431, племенные животные подлежат генетической сертификации. Для включения в государственный племенной регистр и получение видов племенной организации: "племенной завод", "племенной репродуктор" и "генофондное хозяйство", необходимо проведение генетической экспертизы племенной продукции. Генетическая экспертиза животного проводится только один раз.

Генетической экспертизе подлежат:

a) производящий состав, в том числе:

- жеребцы-производители;

- маточное поголовье.

b) молодняк.

Контроль происхождения исключает возможность использования на племя животного с ошибочно учтенным происхождением, предупреждая тем самым появление стихийного инбридинга с его нежелательными последствиями.

Животное имеет только те аллели, которые есть у его родителей. Выявление у потомков аллелей, отсутствующих у отца и матери, является основанием для исключения из родословной одного или обоих родителей.

Иммуногенетическая экспертиза лошадей позволяет оценивать внутрипородную генетическую структуру, создает возможность поддерживать достаточную генетическую гетерогенность и избегать инбредной депрессии, особенно в малочисленных популяциях. Наиболее часто при контроле происхождения у лошадей определяют наследственные варианты белков крови (трансферрина, альбумина) и фермента эстеразы. Это связано с относительно легкостью типирования по этим системам животных, однако, ныне практикуемый анализ только по двум белкам крови (трансферрину и альбумину) имеет достоверность всего около 50%, поэтому вызывает сомнения в правомочности применения этого анализа в установлении "достоверности" происхождения родителей и потомства.

Молекулярно-генетическая экспертиза на основе анализа полипептидно цепной реакции (ПЦР-анализа). Сейчас в республике апробирован более новый метод ПЦР-анализа по луковице волос лошади с достоверностью результатов анализа 75-80%.

Молекулярно-генетическая экспертиза на основе секвенирования 17 локусов микросателлитов ДНК. В практике сельскохозяйственной биологической науки республики пока не применяется секвенирование ДНК по 17 локусам микросателлитов ДНК с достоверностью до 100% и позволяющее использование генетических маркеров, сопряженных с продуктивными, адаптивными и приспособительными качествами лошадей.

Применение генетических маркеров, идентифицирующих наследование приспособительных, продуктивных качеств племенных лошадей, в выведении новых линий и заводского типа лошадей

 

С целью ускорения селекционного процесса в коневодстве, где 14 тысяч племенных лошадей, и других отраслях животноводства необходимо сформировать государственный заказ на субсидирование затрат по проведению ДНК-анализов в генетической лаборатории коллективного пользования Селекционного центра по породам лошадей и ЯНИИСХ, предусмотреть средства на приобретение генетического анализатора (секвенатора) с целью эффективного охвата в ближайшие годы большего и основного поголовья племенных лошадей ДНК-анализированием.

Особенности содержания и кормления племенных лошадей

 

В конных заводах и племенных репродукторах по федеральным требованиям показатели делового выхода жеребят должны быть не ниже 75% и выращивание здорового племенного молодняка может достигаться только созданием крепкой кормовой базы.

В условиях Республики Саха (Якутия) крепкая кормовая база племенного завода и репродуктора должна включать: оптимальное размещение конепоголовья по кормовой территории; рациональное использование пастбищ по сезонам года; направленное выращивание племенного молодняка созданием нужных условий кормления, содержания и ухода для достижения хорошего развития организма, с преимущественным развитием тех свойств продуктивности и приспособительности, которые наиболее желательны человеку.

Направленное выращивание молодняка - это важнейший метод разведения племенных лошадей, с помощью которого развивается и закрепляется наследственность организмов в ряде поколений. Полноценное кормление обеспечивает хорошее развитие костяка, мускулатуры, кожного покрова и внутренних органов.

Выращивая молодняк из поколения в поколение при все улучшающихся условиях, на длящейся изменчивости наследственности, осуществляется совершенствованием породных племенных качеств лошадей.

Содержание и кормление племенных лошадей отличается от содержания и кормления товарных лошадей тем, что племхозяйства выращивают элиту пород и типов, которая во все периоды роста и развития не должна быть стеснена в качестве и количестве корма.

Выжеребка кобыл. Ранняя выжеребка начинается с середины - конца марта. Выжеребку кобыл до середины мая необходимо проводить в центральных базах под присмотром человека. Для этого глубокожеребых кобыл отбивают от косяков и ставят на стационарное кормление с суточной нормой сена 8-9 кг, овса - 2-3 кг, соли - 30-40 г. Особое внимание обращается на молодых кобыл первой выжеребки. Во время выжеребки кобыл существует опасность травежа новорожденных жеребят бродячими собаками, особенно вблизи деревень.

Выжеребка более поздних сроков (после 15-20 мая) проходит уже в косяках на пастбище. Однако и в это время необходимо устанавливать надзор за кобылами и новорожденными жеребятами. Коневоды должны следить за тем, чтобы кобылы с неокрепшими жеребятами не паслись на низменных заболоченных местах. Как ранняя, так и поздняя выжеребка нежелательна в условиях республики.

Подготовка жеребцов-производителей к случной кампании. Подготовка жеребцов-производителей к случной кампании дает возможность получения ранней массовой (майской) выжеребки кобыл в следующем году. Косячные жеребцы-производители должны отделяться от косяков и ставиться на интенсивное кормление в течение 15-20 дней до случного сезона. Их рацион должен состоять из 10-15 кг сена, 5-6 кг овса и 30-40 г соли.

Формирование косяков. Вновь формируемые косяки в течение нескольких дней предварительно стабунивают в загонах и только потом выпускают на волю. Так же поступают и в тех случаях, когда к косяку прикрепляют отдельных кобыл. В среднем нагрузка полновозрастных жеребцов с нормальной плодовитостью колеблется в пределах 10-15 кобыл, у молодых жеребцов (моложе 5 лет) и старых (старше 18 лет) нагрузка меньше - в среднем по 7-10 кобыл на одного косячника.

Жеребцов с неудовлетворительной плодовитостью, допускающих частое прохолостение кобыл, следует браковать. Выбраковке могут подлежать и плохие косячники, не умеющие держать и охранять свой косяк, а также косячники с дурными привычками (травить жеребят и особенно разрушать изгороди пашен, сенокосных угодий и стогов сена).

Жеребята в первую зимовку при существующих хозяйственных нормах кормления и содержания прироста почти не дают. К особым требованиям относятся организация оптимального уровня зимнего питания молодняка всех возрастов и маточного поголовья путем создания и использования посевов из однолетних и многолетних трав, применения белково-витаминно-минеральных добавок[12], обеспечивающая рост и развитие молодняка и в зимние месяцы содержания, повышение делового выхода жеребят, рождение здорового потомства.

Использование высокопродуктивных сенокосно-тебеневочных пастбищ в зимнем питании маточного поголовья и молодняка разного возраста

 

Сеяные травостои из многолетних трав создаются, в первую очередь, при конных заводах и племенных репродукторах в Центральной и Западной зонах для качественного улучшения содержания и кормления племенных лошадей[13]. Назначение сеяных травостоев из многолетних трав в племенных хозяйствах - сенокосно-тебеневочное. Основной урожай многолетних трав убирается на сено (страховые запасы сена увеличиваются в 2-3 раза), отаву оставляют для тебеневки на них племенного маточного поголовья (деловой выход жеребят повышается на 8-17%).

Лучшим сроком посева многолетних трав для сенокосно-тебеневочного использования является летний, то есть первая декада июня, способ посева - беспокровный, рядовой с междурядьями 15 см. Рекомендуемые нормы высева семян: костреца безостого - 20 кг/га, люцерны - 8 кг/га хозяйственной годности. При создании сенокосно-тебеневочных угодий необходимо соблюдать сроки скашивания травостоев - в фазе цветения злаковых. Продуктивность травосмесей во многом определяется уровнем питания, соотношением ботанических групп, а также листьев и стеблей в травостое. Бобовые травы содержат больше протеина (в 2 раза) и кальция (в 3 раза), чем злаки. Поэтому включение бобовых трав в злаковые травосмеси способствует повышению содержания протеина и качества корма.

В первую зиму на многолетние сеяные травостои лошадей не пускают во избежание вымерзания неокрепших молодых растений.

Со второй зимы в жизни многолетних травостоев организуют тебеневку по отаве многолетних трав маточного поголовья племенных лошадей и молодняка разного возраста. Конеемкость бобово-злаковых и злаковых сеяных травостоев 49-51 коне-дней при урожае их отавы 4,9-5,9 ц/га сухого вещества. На 100 голов маточного поголовья на 30 дней содержания их на тебеневке по отаве многолетних трав предусматривается 120-130 га сеяных площадей многолетних трав, на 100 голов молодняка 0,6 и 1,5 лет - 60-70 га, 2,5-3,5 лет - 80-90 га.

Использование посевов однолетних культур в тебеневке племенного молодняка лошадей и маточного поголовья

 

Посевы овса летнего срока сева в замороженном естественным холодом виде при температурах -30-50°С по кормовым достоинствам мало отличаются от незамороженных (летних) посевов. Поэтому замороженная зеленая масса однолетних культур является отличным подножным кормом для лошадей, способным обеспечивать рост и развитие племенного молодняка и в зимний период их содержания, восстанавливать в краткий срок в феврале - марте состояние жеребых кобыл.

Для посева овса, или смеси овса и ячменя подходят суходольные выровненные и старозалежные участки. Рекомендуется выделять отдельные земельные участки от 5 до 20-25 га каждый. Огораживание проводится по периметру сеяных участков трех-, иногда четырехжердевой изгородью на деревянных столбах из лиственницы. Если массив более 30 га, то для удобства рационального тебеневочного использования его отгораживают посередине. Посев кормовых культур проводится с 10-15 июля. Норма высева семян (млн. штук семян на гектар) составляет: для овса - 5,0, для смеси ячмень - 2,5 + овес - 2,5.

Сроки посева овса, смеси ячмень + овес - 10-15 июля, тогда растения уходят на зиму в зеленом состоянии. Урожайность зеленой массы овса составляет 190-220 ц/га.

Содержание протеина в посевах однолетних культур достигает 16-18%, клетчатки - 2 9% и каротина - 105 мг/кг в сухом веществе корма. Жеребят-отъемышей нужно запускать в загоны с посевами однолетних культур обязательно вместе с одной или двумя холостыми кобылами для того, чтобы жеребята быстро научились тебеневать, подражая взрослым животным. Во избежание травм жеребят-отъемышей не следует запускать совместно с группами молодняка старше 1,5 лет. Из ряда однолетних кормовых культур овес замечателен тем, что вегетативная масса (стебли и листья) хорошо переносит суточные перепады температур поздней осени, достигающие в условиях республики ночью - 8-10°С, а днем - до +10-15°С.

По завершении отъема жеребят текущего года рождения и зооветеринарных мероприятий жеребят-отъемышей и молодняк в возрасте 1,5 лет необходимо ставить на тебеневку в загонах с посевами однолетних культур.

Молодняку в возрасте 1,5-2 лет с наступлением первых сильных зимних морозов необходимо предоставлять на тебеневку более богатые по содержанию питательных веществ сеяные угодья из овса летнего срока посева. Молодняк этого возраста накапливает по сравнению с жеребятами других возрастных групп наименьший запас жира в своем организме и поэтому требует особо внимания в зимнем содержании и кормлении.

Сроки тебеневки молодняка - с середины ноября по апрель месяцы.

На замороженных посевах овса тебеневку кобыл нужно организовывать во второй половине зимовки. Маточное поголовье при средних значениях зимних тебеневочных запасов до середины зимы обычно сохраняет хорошую упитанность и только со второй половины зимовки начинает терять в своем весе и возникает необходимость в скором возмещении потребности кобыл в хороших тебеневочных кормах. В это же время, начиная с марта, у жеребых кобыл увеличиваются потребности в энергии и питательных веществах на 20-25%. Конеемкость природных тебеневочных пастбищ едва доходит до 8-10 коне-дней на гектар. Конеемкость площадей с замороженной зеленой массой овса летнего срока посева достигает 55 коне-дней на 1 га, то есть выше конеемкости естественных пастбищ в 5 раз.

Сроки тебеневки маточного поголовья - с февраля по апрель.

Селекционный центр по породам лошадей Республики Саха (Якутия)

 

Селекционный центр по породам лошадей ведет координацию деятельности, методическое руководство в работе конных заводов и племенных репродукторов и выполняет следующие задачи:

1. Разрабатывает селекционные программы по породам и типам лошадей.

2. Выполняет организационное управление по инновационному развитию конных заводов на основе научно-методического, сервисного и информационного обеспечения селекционно-племенной работы.

3. Разрабатывает планы селекционно-племенной работы с линиями жеребцов-производителей в конных заводах, племенных репродукторах.

4. Проводит научно-практическую работу в конных заводах по совершенствованию существующих и созданию новых высокопродуктивных линий жеребцов-производителей - структурных единиц пород и типов лошадей.

5. Подготовку информации на породном и типовом уровнях для записи лошадей в государственную книгу племенных лошадей.

6. Свод и анализ результатов испытания продуктивности и других хозяйственно-полезных признаков лошадей (бонитировки) по породам, сообщение результатов в информационные системы по племенному коневодству и использование результатов бонитировки при разработке и реализации селекционных планов (программ).

Кооперация в табунном коневодстве

 

Спецификой ведения табунного мясного (продуктивного) коневодства является коллективное ведение хозяйства. Кооператив на арендной основе может содержать лошадей от разных собственников: государственных, коллективных, крестьянских и частных владельцев. Кооперация владельцев табунов предполагает совместное ведение пастбищного хозяйства на более или менее едином массиве на административной территории районов и наслегов для снижения затрат производства (транспортного, технологического и др.). Отношения между коневодческими кооперативами и владельцами лошадей будут закрепляться договорами на основе нормативов и тарифов по содержанию и кормлению лошадей, по уходу за ними, согласно отраслевой технологической карте, разработанной Минсельхозом РС (Я) и ЯНИИСХ.

В наших условиях кооперативная форма ведения коневодческого хозяйства в наслегах может обеспечить товарное (промышленное) производство конины не только в раннезимний период (октябрь - ноябрь), но и в другие сезоны года, что отразится в эффективном использовании средств субсидии на строительство коневодческих баз. Предусматривается на основе кооперации создать специализированные коневодческие предприятия, которые должны размещать коневодческие базы, загоны, огороженные пастбищные угодья на закрепленные им территории на отдаленных и заброшенных кормовых просторах.

Только достаточно крупные организованные хозяйства в состоянии освоить отдаленные конские пастбища, поэтому размещение конепоголовья на отдаленные от населенных пунктов кормовые территории наслегов должно вестись на основе кооперации.

Освоение отдаленных пастбищ и материально-техническая база табунного коневодства

 

Правильная организация табунного коневодства требует обеспечения конского поголовья специальными постройками, сооружениями и оборудованием, предназначенными для проведения хозяйственных и ветеринарно-зоотехнических мероприятий: отбивка и подкормка истощенных лошадей, выжеребка кобыл, комплектование косяков, отъем жеребят, стрижка грив и хвоста, таврение и проведение прививок, лечебных процедур, бонитировка и прочее.

Коневодческая база (конебаза) - специальное построение, включающее в себе жилой дом для коневодов-табунщиков с придворными хозяйственно-бытовыми строениями (гараж, баня, сарай, загон), изгородями для временного содержания и кормления лошадей, со специальными изгородями для разъединения лошадей по группам, расколами для проведения различных зоотехнических и ветеринарных мероприятий, эстакадой для погрузки и разгрузки лошадей (для транспортирования) на тебеневочных участках.

На сегодняшний день по данным муниципальных образований всего по республике во всех формах хозяйств функционирует 870 единиц основных и промежуточных баз с расколами.

Совершенствование материально-технической базы коневодства на основе строительства современных коневодческих баз до 2021 года запланировано строительство 400 новых баз с автономной системой электроснабжения.

В данное время в племенном коневодстве имеются проблемы весов. Имеющееся количество весов не удовлетворяет потребностей племенной работы. Для этого необходимо приобретение не менее 100 шт. 2-3 тонных весов.

Очевидно, что достижение индикатора по численности лошадей, доведение до 209 тысяч голов в 2022 году будет реально при строительстве новых коневодческих баз с автономной системой электроснабжения в самые ближайшие годы, 2017 - 2020 гг., на отдаленных конских пастбищах и на месте старых обветшалых конебаз (таблица 51).

 

Таблица 51 - План строительства коневодческой базы

 

N

Наименование

Кол-во,

ед.

Цена за единицу, руб.

Стоимость, тыс. руб.

1

План строительства

коневодческой базы в 2017 г.

100

1 000 000,0

100 000,0

2

План строительства

коневодческой базы в 2018 г.

100

1 000 000,0

100 000,0

3

План строительства

коневодческой базы в 2019 г.

100

1 000 000,0

100 000,0

4

План строительства

коневодческой базы в 2020 г.

100

1 000 000,0

100 000,0

 

Всего

400

4 000 000,0

400 000,0

 

Создание новых коневодческих базов с определенной системой налаживания быта коневодов - табунщиков и строительство при них различных загонов и изгородей будет способствовать скорому налаживанию технологических циклов табунного коневодства на отдаленных осваиваемых кормовых угодьях.

Для своевременного выполнения всех намеченных хозяйственных мероприятий в каждом коневодческом хозяйстве рекомендуется:

1. В отдаленных участках рекомендуется строительство стандартных жилых домов на основных местах летовки и тебеневки лошадей.

2. Строительство протяжных изгородей (бютяев) с целью ограничения передвижения гулевых лошадей по угодьям и для защиты сенокосов и пастбищ от потравы.

3. Сооружение раскольных станков с загонами. На выбранном центральном участке строится главный раскол (столбового типа) с 4-5 изолированными загонами для каждого косяка и со специальным сеновалом. На основных базах склад с ледником для хранения продуктов убоя лошадей, инвентаря.

4. Сараи-навесы на базах для разъездных верховых лошадей с кладовкой для сбруи и фуража.

Постройки, сооруженные для коневодства из древесного материала не вечны. Изгороди кольевого типа выдерживают 8-10 лет, столбовые - 10-15 лет, сараи-навесы стоят 20-30 лет.

Строительство основных (до 150 голов) и промежуточных (до 100 голов) баз ведется по типовым проектам, разработанным применительно к местным условиям.

 

Рисунок 3 - Схема

 

РИСУНОК 3 - СХЕМА

5.3. Оленеводство

 

По состоянию на 1 января 2016 г. поголовье оленей в Республике Саха (Якутия) составляло 156 тыс. голов, из них в сельскохозяйственных предприятиях и подсобных хозяйствах несельскохозяйственных организаций 145,4 тыс. голов (93,2%), в том числе важенок и нетелей - 69,3 тыс. голов. На долю горно-таежной зоны приходится 39,5% домашних оленей, тундровой зоны - 26,4% оленей, лесотундровой зоны - 17,7% оленей, таежной зоны - 16,3% оленей.

Всего оленеводством занимаются 115 оленеводческих хозяйств, в том числе государственных унитарных предприятий - 2, муниципальных унитарных предприятий - 11, акционерных обществ - 3, обществ с ограниченной ответственностью - 7, казенное предприятие - 1, родовых общин - 41 и производственных кооперативов - 50 ед. В кочевом производстве в 173 оленеводческих бригадах с начала 2016 года работают 1844 человек, из них 173 бригадиры, 117 зооветспециалистов, 395 чумработников, 1159 пастухов оленеводов.

 

Рисунок 4 - Динамика поголовья оленей в Республике Саха (Якутия) (на начало года; тыс. голов)

 

РИСУНОК 4 - ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ ОЛЕНЕЙ В РЕСПУБЛИКЕ САХА...

 

Для дальнейшего сохранения, увеличения поголовья оленей и повышения продуктивности оленеводства республики должны выполняться следующие организационные и зоотехнические мероприятия.

 

Кормовая база

 

Кормовой базой северного домашнего оленеводства служат естественные растительные угодья, которые используются в качестве пастбищ для содержания оленей круглый год. Оленями поедается около 70% видового состава дикорастущих растений. Важнейшим зимним кормом являются лишайники (ягеля). Трава и листва кустарников необходимы оленям как источник минеральных веществ и азота на протяжении всего года.

По данным ОАО "Сахагипрозем" на сегодня за хозяйствами республики закреплены 36769,2 тыс. га оленьих пастбищ, максимальная "оленеемкость" которых составляет 371,5 тыс. голов (таблица 52).

 

Таблица 52 - Анализ использования оленепастбищ в оленеводческих районах Республики Саха (Якутия) на 1 января 2016 г.

 

Наименование улусов (районов)

Оленеемкость пастбищ, гол.

Поголовье оленей, гол.

Факт (использование), %

Всего по Республике Саха (Якутия)

371 498

156 011

42,0

Абыйский

7 854

446

5,7

Алданский

13 720

8 123

59,2

Аллаиховский

25 400

0

-

Анабарский

24 325

14 503

59,6

Булунский

41 018

11 526

28,1

Верхнеколымский

9 077

1 016

11,2

Верхоянский

13 313

3 459

26,0

Вилюйский

0

216

-

Горный

300

225

75,0

Жиганский

12 023

3 081

25,6

Кобяйский

19 578

7 900

40,3

Момский

29 863

13 186

44,1

Нижнеколымский

35 000

19 067

54,5

Оймяконский

15 300

9 333

61,0

Олекминский

3 800

5 880

154,7

Оленекский

22 619

4 187

18,5

Среднеколымский

9 400

2 033

21,6

Томпонский

22 625

8 405

37,1

Усть-Майский

500

543

108,6

Усть-Янский

34 200

21 714

63,5

Э-Бытантайский

20 600

15 371

74,6

г. Нерюнгри

10 783

5 797

53,8

г. Якутск

200

0

-

 

Примечание: данные представлены по данным ОАО "Сахагипрозем"

 

Однако во всех оленеводческих пастбищных территориях произошли значительные экологические изменения, такие как: последствия пожаров, вытаптывание пастбищ стадами домашних и диких оленей, промышленно-транспортное использование этих территорий. Поэтому речь идет только о 25738,5 тыс. га пастбищ, которые удовлетворяют потребностям хозяйств, удобных для маневрирования, достаточно обеспеченных кормами и доступных для использования во все времена года. На этих пастбищных угодьях в республике можно стабильно иметь до 220 тыс. домашних оленей, используя на 1 оленя 117 га. При этом, в самых крупных оленеводческих районах на 1 оленя будет приходиться: в Кобяйском районе - 51 га, Эвено-Бытантайском - 68 га, Алданском - 90 га, Томпонском - 104 га, Анабарском - 164 га, все прочие районы будут иметь по 200 и более га пастбищ на 1 оленя. Таким образом, республика располагает достаточным резервом для увеличения основного поголовья домашних оленей кроме Олекминского и Усть-Майского районов. Напряженная ситуация в настоящее время наблюдается по пастбищам СПК КРО "Турваургин" Нижнеколымского района и Эвено-Бытантайском улусе, где оленеемкость пастбищ используется достаточно полно. По Эвено-Бытантайскому улусу данные оленеемкости пастбищ в свое время были представлены с данными Верхоянского района, что показывает не доосвоение пастбищ оленеводческими хозяйствами.

Рациональное использование оленьих пастбищ представляет значительный резерв повышения продуктивности отрасли. В связи с этим в оленеводстве обязательным является соблюдение проекта землеустройства, в котором определены маршруты кочевания, сроки смены пастбищ и места выпаса оленей по сезонам года. Смена сезонных пастбищ производится с учетом погодных условий и обеспеченности оленей кормами. Необходимо следить за равномерным охватом всей пастбищной территории, закрепленной за каждой бригадой, не допускать перегрузки отдельных участков и пропусков других. Большое значение для сохранения пастбищ имеет система суточного выпаса оленей - активное управление пастухами стадом, с суточным чередованием пастбищ в соответствии с потребностями оленей в активном выпасе и отдыхе, с учетом погодных условий, состоянием и доступностью кормов.

В каждом хозяйстве обязательно должны быть выделены резервные и страховочные участки пастбищ на случай гололедов, глубокого снежного покрова, задержки развития зелени, наличие техники для разрушения ледяной корки.

Выпас стада оленей в течение года производится в соответствии с разработанным для каждого стада маршрутным планом. В начале каждого года он составляется бригадиром с учетом мнений оленеводов бригады, согласовывается со специалистами, закрепленными за бригадой и обязательно утверждается руководством хозяйства. Вместе с землеустроительной картой, на которой отмечены выделенные для этого стада пастбища, этот документ является основанием движения стада в течение всего года. Копии маршрутного плана с картой района выпаса, кроме бригады, обязательно должны находиться у главного зоотехника и радио-диспетчера, осуществляющего связь бригады с центральной усадьбой.

Маршрутный план составляется с расчетом, что поголовье оленей в стаде должно соответствовать оленеемкости закрепленных за стадом пастбищ. Маршрутный план наряду с сезоном использования также должен учитывать количество дней стоянок на каждом участке согласно оленеемкости данного контура.

Поскольку в хозяйствах недоиспользуются стыки межбригадных маршрутов, то их использованию должно быть уделено особое внимание. Для предотвращения соединения стад, каждой бригаде указывают календарный срок захода и ухода с приграничного участка. При использовании таких участков бригады заранее должны предупреждать друг друга по рации.

Особое значение в плане организации рационального использования и долговременной эксплуатации пастбищ являются пастбищеобороты, за соблюдением которых в хозяйстве должны отвечать специалисты, ответственные за оленеводство.

Пастбищеоборот - это система выпаса, при которой использование пастбищных участков для выпаса чередуется с их отдыхом для восстановления после перетравливания естественных кормовых запасов[14]

Для зимних пастбищ практикуется 3-х летний пастбищеоборот, то есть после года эксплуатации дается 2 года отдыха. Пастбищам, используемым в период гона, и отельным пастбищам также практикуют трехлетний пастбищеоборот. Для летних пастбищ, как правило, устанавливают 2-летний пастбищеоборот, то есть пастбища используют через год.

Размер и структура стада

 

Практика показала, что в условиях Республики Саха (Якутия) крупные стада в 2000 - 3000 голов себя не оправдали, так как затрудняется охрана, проведение зооветеринарных мероприятий и самое главное - сокращаются запасы кормов на пастбищах

В настоящее время в тундровой зоне в стадах содержится от 1000 до 2000 оленей, в лесотундровой от 800 до 1700 оленей, в горно-таежной от 600 до 1200 оленей. В таежной зоне размеры стад варьируют от нескольких десятков до 500-600 голов.

Наиболее целесообразным, в республике, с учетом оленеемкости и эффективности ведения отрасли, является следующее поголовье: в тундровой зоне - от 1200 до 1700 голов, в лесотундровой от 1000 - 1200 голов, в горно-таежной зоне от 800-1500 голов, в таежной зоне от 300 до 500 голов.

 

Рисунок 5 - Зоны ведения оленеводства Республики Саха (Якутия)

 

РИСУНОК 5 - ЗОНЫ ВЕДЕНИЯ ОЛЕНЕВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

 

Важным резервом продуктивности, увеличения мясной продукции оленеводства является оптимальная структура стада, так как воспроизводство поголовья оленей и выход продукции оленеводства непосредственно зависят от удельного веса маток. В республике удельный вес маточного поголовья (важенок и нетелей) на 1 января 2016 г. не превышает 44,9%, так удельный вес маток составляет: в МУП им. И.Спиридонова - 45%, МУП "Борогонский" - 46,7%, СХПК "Победа" - 40,9%, ОАО "Хатыстыр" - 46%, МУП "Оленекский" - 45,7%. В таблице 53 приводится рекомендуемая структура стада с учетом зоны ведения отрасли, в таблице 54 приводится рекомендуемая структура стада с различным удельным весом маток - от 45 до 80%, где все младшие половозрастные группы обеспечивают восполнение убыли животных старших половозрастных групп, то есть обеспечивают оптимальное воспроизводство оленей в стаде.

 

Таблица 53 - Структура стад с учетом зоны ведения отрасли

 

Виды и группы животных

Зоны ведения оленеводства

Таежная

Горно-таежная

Лесотундровая

Тундровая

 

гол.

%

гол.

%

гол.

%

гол.

%

Хоры

15

3

24

3

30

3

36

3

Буры

70

14

96

12

120

12

144

12

Важенки

195

39

320

40

400

40

480

40

итого осн. стад

280

 

440

 

550

 

660

 

Сырицы

45

9

80

10

100

10

120

10

Третьяк

25

5

40

5

50

5

60

5

Аблакан

35

7

56

7

70

7

84

7

Самки прошлого года рождения

65

13

104

13

130

13

156

13

Самцы прошлого года рождения

50

10

80

10

100

10

120

10

итого молод.

220

 

360

 

450

 

540

 

Итого:

500

100

800

100

1000

100

1200

100

 

Таблица 54 - Структура стада с различным удельным весом маток - от 45 до 80%

 

Половозрастные группы

Удельный вес маток, %

45

48

50

55

60

65

70

75

80

Важенки

37

39

40

44

48

52

56

62,5

71

Нетели

8

9

10

11

12

13

14

12,5

9

Бычки

9

8

7

6

5

5

4,5

3

3

Третьяки

6

5

5

5

4

3

3

2,5

2

Быки-произв.

3

3

3

3

2

1

1

1

1

Быки-кастраты

12

12

12

9

8

5

-

-

 

Телята-самки

13

13

13

14

14

15

16

14

10

Телята-самцы

12

11

10

8

7

6

5,5

4,5

3,5

 

В зависимости от хозяйственного направления, структура стада может быть совершенно различной.

В 2015 году по государственному контракту ЯНИИСХ выполнена научная работа "Разработка и усовершенствование методики составления технологической карты, расчета нормативных расходов стадного содержания оленей в Республике Саха (Якутия)". Отчет утвержден Ученым Советом ЯНИИСХ от 29 октября 2015 г.

Методика составления технологической карты предназначена для стандартных стад и для хозяйств, не отвечающим размерам стандартных стад. Расчет нормативных расходов стадного содержания оленей составлен на основе фактических отчетных данных оленеводческих хозяйств зон ведения оленеводства и включает затраты на оплату труда, проведение обязательной двухразовой (осенней, весенней) корализации оленей, обеспечение товарно-материальными ценностями и спецодеждой, корма, транспортные услуги, организацию специализированных бригад охотников-волчатников, содержание основных средств, организацию производства и управления. При расчете заработной платы использованы дифференцированные тарифные разряды, процент доплат за сохранность и за деловой выход рассчитаны исходя из нагрузки показателя на количество работников по зонам ведения оленеводства. Определена штатная численность оленеводов, обслуживающих одно стадо, в количестве не менее 8 штатных единиц (1 бригадир-оленевод, 1 чумработник, 1 оленевод-зооветспециалист, 5 оленеводов-пастухов). Оборот и структура стада определены с учетом количества ездовых оленей, норм нагрузки на 1 пастуха-оленевода, годовая потребность в мясе на собственное потребление. Рассчитана выручка от реализации мяса, а также от остальных видов продукции (субпродуктов, камуса и шкур). Рассчитаны план движения денежных средств на 1 стадо по зонам ведения оленеводства, сумма дефицита денежных средств на создание условий труда для оленеводческих бригад по каждой зоне на 1 стадо, дефицит денежных средств на 1 голову.

Использование дифференцированных подходов при расчете размера субвенции исходя из зон ведения оленеводства, размеров стад, уровня товарного производства позволит эффективно и рационально использовать государственные средства, повысит заинтересованность самих оленеводов в сохранении и в увеличении поголовья оленей, уровень товарности производства и рост уровня заработной платы работников оленеводства.

Технология содержания оленей

 

Во все сезоны года перед оленеводческой бригадой ставится задача: не допустить потери оленей, организовать защиту животных от хищников, своевременно осуществлять зоотехнические мероприятия, создавать условия для полноценного кормления оленей, оказывать помощь ветспециалистам в проведении профилактических и лечебных мероприятий.

Для выполнения этих задач на территории Республики Саха (Якутия) применяются следующие системы содержания оленей: стадное, полувольное и смешанное (или изгородное), а также на стадии разработки промышленное содержание оленей.

Стадное содержание является наиболее совершенным, обеспечивающим постоянный контроль за выпасом оленей в течение всего года. Он позволяет регулировать кормление животных, планово и рационально использовать пастбища, своевременно проводить все зооветеринарные мероприятия и племенную работу. Благодаря этому достигаются более высокие производственные показатели.

К сожалению, во многих хозяйствах республики нередки случаи нарушения технологии стадного содержания оленей и техники безопасности из-за недобросовестного отношения к своим обязанностям пастухов-оленеводов, таких как: стада не окарауливаются в течение какого-то периода времени; стадо длительное время выпасается на одном участке, и часть животных в поисках лучшего корма уходит далеко в сторону и теряется; часть оленей разбегается в поисках грибов или при нападении хищников; в период гона нередко самцы диких оленей уводят домашних самок; теряется при совпадении маршрутов кочевания домашних оленей и путей миграции диких оленей.

Стадное содержание оленей по сезонам года. Годичный цикл выпаса оленей в зависимости от погодных и кормовых условий, методов выпаса делят на 4 пастбищных сезона.

Зимний сезон с ноября по март. Ограниченная доступность кормов из-за снега, наста, гололедицы, неполноценное кормление оленей, тяжелые погодные условия (пурга, мороз), темные и длинные ночи осложняющие, выпас и охрану оленей от нападения хищников, потери, делают зимний сезон трудным периодом в оленеводстве. Основная задача оленеводов в зимнее время - сохранить поголовье без потерь и максимально удержать упитанность, что обеспечивается круглосуточной охраной и управляемым выпасом стада с применением подкормки, с последующим осмотром вокруг зоны выпаса.

До начала зимнего сезона необходима разведка зимних пастбищ - выяснение состояния кормов и их доступности. При составлении годовых маршрутов особое внимание уделяют, кроме обеспечения ягелем, наличию зимне-зеленых кормов, при достаточном количестве которых олени с зимовок выходят с неплохой упитанностью. В начале зимы используют те участки пастбищ, которые позднее становятся недоступными из-за глубины и плотности снежного покрова. Оленеводы внимательно следят за своевременной сменой участков выпаса по мере стравливания кормов. Продолжительности выпаса на одних и тех же участках пастбищ зависит от их оленеемкости и колеблется в зимний период от 10-15 дней до 1,0 - 1,5 месяца. Дежурные пастухи следят, главным образом, за тем, чтобы животные не откололись от стада и не ушли далеко в сторону, периодически объезжают пасущихся оленей и направляют их в нужную сторону.

В течение всего снежного периода, особенно в зимний период оленеводы, уделяют внимание наличию подкормки. Подкормочные корыта обязательно необходимо перемещать по пастбищу по мере и по направлению передвижения стада.

В некоторых бригадах в целях создания лучших условий кормления стельным маткам и молодняку практикуют их выпас отдельно от транспортных оленей. Рабочие олени обычно пасутся недалеко от стоянки бригады, а основное стадо - на расстоянии 5-10 км и более. Плодовое стадо к стоянке не подгоняют, тем самым олени не подвергаются ненужной гонке при ежедневном вылове ездовых животных.

С большими затруднениями встречаются оленеводы при выпасе оленей в открытой тундре во время сильной пурги. В таких случаях, если позволяет рельеф местности, стадо располагают с подветренной стороны возвышенности.

В ноябре производится выборочный забой оленей, достигших высшей упитанности. В декабре убой оленей завершается. В марте стада подгоняют ближе к отельным пастбищам. В соответствии с зооветправилами, за 20-30 дней до отела стадо разбивают на плодовую и неплодовую части. В залесенной местности для этого пользуются стационарными в открытой тундре - переносными коралями. После разбивки стада бригада разделяется на 2 звена. Маток выпасают, как правило, 4-6 пастухов во главе с бригадиром, а остальные пастухи следят за неплодовой частью стада, находящейся в 5-10 км от маточного поголовья.

Ввиду ограниченности пастбищ для отела и запасов кормов на них, оленеводы избегают слишком раннего перегона оленей на эти пастбища. Перед самым отелом маточную часть перегоняют медленно, осторожно, так как самки в это время становятся тяжелыми, малоподвижными. Суточные переходы, как правило, не превышают 10 км.

Силами свободных от дежурства пастухов организуется борьба с хищниками.

Проводится изготовление и ремонт нарт, подготавливаются шкуры для маутов и одежды. С середины-конца февраля по 20 марта, в зависимости от года должна быть проведена работа по доставке продуктов и дров по маршруту летней кочевки.

Весеннее содержание оленей с марта по июнь. В середине марта стада с зимних пастбищ перемещаются к местам проведения весенних коральных работ для переучета и комиссионного подведения итогов зимовки по упитанности и сохранности поголовья. Коральные работы выполняются объединенными усилиями 2-3 бригад с привлечением специалистов и дополнительных рабочих. Во время мартовской корализации выполняются следующие работы:

- стадо разделяют на плодовую и неплодовую группы, которые в дальнейшем содержат отдельно: плодовая часть стада охраняется двумя пастухами по 12 часов в смену, неплодовая часть - одним пастухом в смену, так как жилище оленеводов перемещается со стадом по копанице;

- производят отбивку в отдельную группу слабых, истощенных за зиму оленей для лечения, интенсивного откорма и последующего убоя или реализации на мясо. Часть оленей, оставшихся после убоя, объединяют с оленями из других стад и формируют нагульно-пантовое стадо, которое содержат до осеннего убоя. Для откорма используют комбикормо-карбамидно-солевую смесь.

Для восполнения дефицита в зимне-весеннем рационе протеина, минеральных веществ применяется к/корм ПК-161, приготовленный на основе местного сырья, с учетом дефицита питательных веществ в растениях. Северный олень в течение круглого года питается естественным подножным кормом, видовой состав, их питательная ценность меняется не только по сезонам года, но и от зоны ведения отрасли. Самым неблагополучным для оленей является зимний и весенний периоды, когда животные преимущественно питаются ягелем и лишь 10-20% подснежной зеленью и веточным кормом. Подкормка оленей проводилась с апреля по май месяцы из расчета: хорам-производителям и бурам 1,2 кг, третьякам 1,1 кг, важенкам 1,1 кг, сырицам и бычкам 0,5 кг в среднем на голову.

Во время коральных работ проводят иммунизацию неплодовой части стада против сибирской язвы. При наличии достаточного количества рабочих одновременно с учетом оленей производят кастрацию бычков. Производят обмен производителями между бригадами и хозяйствами.

В апреле стадо находится на весенних пастбищах, движется к отельным пастбищам. Перед началом отела в бригаду завозят запас продуктовых и промышленных товаров, ГСМ, медикаментов, ветеринарных препаратов на весенне-летний период.

Отел проводят на облесенных пастбищных участках, менее закустаренных, без крутых склонов и оврагов, на укрытых от ветра участках. Во время отела стадо стараются не беспокоить без особой надобности. При первых признаках непогоды маточное стадо осторожно переводят на более защищенные участки, принимают меры по защите слабых новорожденных телят. Во время пурги на дежурство выходит вся бригада. В случае потери телятами своих матерей пастухи разыскивают оленематок и подсаживают к ним телят. В плодовой группе для упряжи и верховой езды используют спокойных оленей.

Для подкормки во всех группах используют минерально-солевую подкормку, особенно в маточной группе для повышения молочности маток, особенно если животные истощены. При снижении доступности кормов (глубокий снег, твердый наст) используют белково-минеральную подкормку.

В мае выявляют и производят мечение маток - яловых, неблагополучно отелившихся, а также бросивших новорожденных телят. Организуют срезку растущих рогов у оленей самцовой группы, не участвующих в гоне. После срезки пантов кастрируют самцов, предназначенных для осеннего убоя. В неплодовой части идет подготовка к летней кочевке, ремонт саней, снегоходов, сушка упряжи и зимней одежды, ремонт седел, обшивка седел и грузовых, и ездовых новыми шкурами, ремонт переметных сум для перевозки грузов, строительство лабаза для хранения одежды и продуктов на осенне-зимний период.

Проверяют и очищают маршруты кочевок, если позволяют погодные условия могут организовать доставку дров в тундру. Обучают упряжных, вьючных и верховых оленей.

Летнее содержание оленей с июня по август. По окончании отела, примерно к 12 июня стадо объединяют и начинают перегонять на летние пастбища, с тем, чтобы обеспечить переход до наступления жары и массового лета кровососущих насекомых.

В связи с тем, что в этот период в стаде имеются новорожденные слабые телята, перегоны делают недлинными, но каждые 3-4 дня.

При объединении плодовой и неплодовой частей стада производится корализация, при этом производят учет и мечение телят, противосибиреязвенная прививка, иммунизация против некробактериоза, отпиловка рогов от выбракованных быков, третьяков и быков-кастратов.

При кормлении оленей используют места, где появляется первая зелень - закустаренные берега рек и озер, осоковые болота на водоразделах и долинах рек. Особенное внимание уделяют телятам, следят, чтобы до наступления жары и гнуса они успели окрепнуть. Водные преграды желательно преодолевать в ясную погоду и днем, чтобы телята успели обсохнуть до наступления вечерней прохлады. Переход через водные преграды производят в местах с пологим и незакустаренным противоположным берегом.

С появлением в достатке травянисто-кустарниковых зеленых кормов количество минерально-солевой подкормки сокращают.

С наступлением периода жары и лета насекомых стадо для отдыха подгоняют к тандеру, где оленеводы организуют защиту животных дымокурами, инсектицидно-репеллентной обработкой. Днем стадо содержат на открытых продуваемых участках пастбищ. С наступлением ночной прохлады стадо перегоняют на лучшие кормовые участки.

Большое внимание уделяется кормлению, водопою и отдыху животных. В дни интенсивного лета оводов и гнуса проводят опрыскивание стада, устанавливают дымокуры на тандере. Ежедневно производится тщательный осмотр стада и лечение больных животных.

В августе при появлении в стаде 100 и более больных животных, отбивают отдельную оздоровительную группу, для которой разрабатывают укороченный маршрут выпаса с 2-мя пастухами, проводят интенсивное лечение. Больных кастрируют, их выбраковывают на осенний убой, рога им спиливают.

Всех быков-производителей и третьяков, планируемых для участия в гоне, проверяют на бруцеллез.

Проводят дегельминтизацию собак. Стада постепенно перегоняются к местам проведения гона.

Осеннее содержание оленей. В сентябре стадо передвигается к местам проведения гона. В период появления грибов олени стремятся разбрестись в поисках грибов. Чтобы избежать потерь, днем выпас оленей ведут, рассредоточено широким фронтом так, чтобы на этом участке не осталось грибов, ночью на этом же участке оленей держат в центре скученно. В этот период не обязательно для выпаса искать ягельники: достаточно любых доступных травянисто-кустарниковых кормов.

При длительных перекочевках дни движения стада чередуют с днями отдыха, при этом более длительные стоянки проводят на участках, богатых зелеными кормами.

В конце сентября проводится корализация, во время которой проводят прививку оленей против личинок овода.

С наступлением осенних холодов стадо своевременно перегоняют по маршруту к большим озерам и незамерзающим речкам - источникам водопоя.

Производят убой группы телят самцов прошлого и текущего года рождения для получения неблюя для одежды оленеводов.

Рекомендуется иметь в гоне на 1 производителя по 12-15 важенок и нетелей.

Для активизации гона утром и вечером стадо окучивают и перегоняют в течение 20-30 мин. При этом гон заметно активизируется.

С октября стада находятся на осенних пастбищах. Усиливают охрану стада от волков.

Гон проводят на ровных открытых участках, свободных от густого кустарника и леса. Продолжают дважды в день окучивать и перегонять стадо для активизации гона. Отмечают третьяков, активно работавших в гоне для использования их в следующем году.

В октябре доступность кормов повсеместно удовлетворительная, поэтому для содержания стада используют участки, которые с увеличением глубины снежного покрова станут недоступными.

В отдельные годы в октябре наступает гололед, вследствие чего олени не могут добывать корм. В этом случае организуют подкормку оленей, стадо в срочном порядке перемещают на запасные пастбища. После выпадения устойчивого снега проводятся осенние коральные работы - переучет оленей, выбраковка на убой, формирование откормочных гуртов из оленей, имеющих среднюю и нижесреднюю упитанность. С ноября стада находятся на зимних пастбищах.

Полувольное содержание. В таежных и горно-таежных районах отдельные хозяйства практикуют систему полувольного содержания оленей, при котором после окончания сезона зимней охоты на пушнину, транспортных оленей отпускают на вольный выпас. При этом олени, как правило, не уходят слишком далеко от жилища, так как приучены получать подкормку, а в период летней жары и лета кровососущих насекомых прятаться в халтаны, но со спадом жары и появлением грибов олени разбредаются далеко от жилищ и становятся добычей хищников. Оленеводы затрачивают много сил и времени на поиски потерявшихся животных. Полувольный выпас - самая неэффективная, не рекомендуемая система содержания оленей.

Изгородное содержание стад - один из перспективных путей сокращения потерь оленей, облегчения труда оленеводов. В изгородях, при достаточной площади пастбищ, хорошем корме, а также при наличии минеральной подкормки и регулируемом выпасе, увеличивается оленеемкость пастбищ, олени лучше нажировываются, сокращается заболеваемость. Однако при изгородном содержании существует опасность быстрого выбивания пастбищ при скученном и бессистемном содержании стада. Эффективность системы содержания оленей снижается при использовании естественных преград - скал, крупных озер и рек, которые практически оленей не удерживают.

Изгороди для содержания оленей применяют в основном в горно-таежной, таежной зоне в разные сезоны года, но в основном в ранне- и позднеосенний периоды, когда из-за темных ночей, обилия грибов, приближения к стаду волков, высокой подвижности оленей, связанной с гоном, вероятность отколов и потерь возрастает.

Работа оленеводов при выпасе оленей в изгородях сводится к проверке состояния изгороди, ее ремонту, отпугиванию и отстрелу хищников, контролю за состоянием кормов на огороженной территории, периодическому сбору оленей для подкормки, осмотру, лечению животных и своевременному переводу их на свежие участки. Очень важно вовремя обнаружить и ликвидировать поврежденные участки изгороди, что позволит предотвратить потери оленей[15].

При переходе на изгородное содержание оленей следует помнить, что изгородь не заменяет пастуха, она лишь является его помощником в охране стада. Использовать изгороди необходимо только с учетом оленеемкости пастбищ. Поэтому правильному определению и соблюдению оленеемкости огороженных пастбищ, использованию подкормки необходимо уделять самое серьезное внимание.

Подкормка, нагул, предубойный откорм оленей

 

Организация забоя оленей

 

Зимне-весенняя подкормка. Доступность и питательная ценность зимних пастбищных кормов сильно колеблется в зависимости от их урожая, а также погодных условий. Поэтому для восполнения недостатка потребности оленей в питательных веществах необходимо организовать подкормку. В зимний и ранневесенний периоды в рационе оленей преобладают лишайниковые корма, которые бедны азотистыми и минеральными веществами. Это приводит к замедлению роста и развития молодых оленей, истощению переболевших в летний период животных, стельных важенок и быков, постоянно используемых на транспортных работах. Нормы потребности в подкормке оленей различаются в зависимости от породы оленей (таблица 55). Наиболее распространенной минеральной подкормкой является поваренная соль, которая повышает аппетит, усвояемость корма и благоприятно действует на обмен веществ. Подкормка солью укрепляет и усиливает защитные силы организма против заболеваний, способствует хорошему развитию плода у стельных важенок.

Так же для подкормки используется комбикорм - концентрат ПК 161 для северных оленей, включающий в себя зерновые из местного сырья и премикс БМД-67-1. В 1 кг комбикорма содержится 1,01 кормовых единиц. Продолжительность подкормки зависит от метеоусловий местности содержания оленей и составляет от 5 до 14 дней. В среднем весь период подкормки составляет 50 дней.

 

Таблица 55 - Нормы потребности в подкормке оленей (тонн)

 

Половозрастные группы

Для эвенкийской породы оленей суточная потребность, кг

Для эвенской породы оленей суточная потребность, кг

Комбикорма

соль

премикс

Комбикорма

соль

премикс

Хоры-производители

0,250

0,040

0,0038

0,214

0,040

0,0032

Важенки

0,100

0,040

0,0015

0,085

0,040

0,0013

Буры (кастраты)

0,200

0,040

0,0030

0,171

0,040

0,0026

Сырицы

0,050

0,030

0,0008

0,043

0,030

0,0006

Третьяки

0,100

0,040

0,0015

0,085

0,040

0,0013

Аблаканы

0,100

0,030

0,0015

0,085

0,030

0,0013

Мойки прошлого года

0,050

0,020

0,0008

0,043

0,020

0,0006

Телята текущего года

 

0,010

 

 

0,010

 

Взрослый скот на откорме

0,100

0,040

0,0015

0,100

0,040

0,0015

 

Организация нагула оленей. Нагул оленей является одним из резервов повышения мясной и пантовой продуктивности, а также максимально эффективного использования летних пастбищ, корма которых богаты белковыми, минеральными и витаминными компонентами необходимыми для организма оленей. Специальное нагульное стадо обычно создают за счет планово-выбракованных животных из нескольких стад, в период весенней, а иногда и осенней корализации оленей, но лучше всего в марте в период весенней корализации. Сроки проведения нагула оленей март - октябрь. Проведение забоя конец октября, ноябрь. Выбракованные животные - это самцы-кастраты, хоры-производители, постоянно яловые или приносящие нежизнеспособный приплод важенки. Основной контингент пантово-нагульного стада - это сверхремонтный молодняк одно- и двухлетнего возраста (особенно бычки), который доращивается в стадах до 2,5-3,5 летнего возраста.

По размеру пантово-нагульное стадо должны быть на 20-25% меньше производственного. Хороший нагул обеспечивается при свободном, рассредоточенном выпасе на летних пастбищах, с обильным и разнообразным кормом. Рассредоточенный выпас можно обеспечить и на огороженных пастбищах с применением подкормки.

Организация специализированных нагульных стад позволяет хозяйствам поднимать удельный вес убойного контингента высшей упитанности с 30 до 80-90%. Именно поэтому в условиях рынка организация нагульных стад должна найти широкое практическое внедрение.

Предубойный откорм оленей. Предубойный откорм - это важнейший резерв, направленный на увеличение производства оленины, повышения ее качества. Для предубойного откорма северных домашних оленей сотрудники лаборатории оленеводства и традиционных отраслей ЯНИИСХ разработали и провели апробацию 2-х полноценных комбикормов для северных домашних оленей из местного сырья: ПК-161 - полноценный комбикорм для оленей всех возрастов; ПК-162 - полнорационный комбикорм с включением травяной муки для оленей всех возрастов

Откорм забойного контингента северных домашних оленей производится в течение 30-40 дней, в зависимости от качества и доступности пастбищных кормов, метеорологических условий, состояния здоровья и упитанности оленей, в специально отведенном и подготовленном месте. Оптимальные сроки откорма - октябрь, ноябрь. Наиболее эффективным является размер стада от 200 голов. Комбикорм дается оленям в кормушках - корытах, установленных на стойках высотой 50-60 см. рассчитанных на 15-20 оленей. Подкармливают 2 раза в сутки, строго в определенное время. За это время живая масса оленей в среднем увеличивается до 15 кг, в зависимости от физиологического состояния животного. Комбикорм давать из расчета: хорам и рабочим быкам 1,2 кг, третьякам 1,1 кг, важенкам 1,0 кг, нетелям и бычкам 0,5 кг в среднем на 1 голову. Каждое кормление длится 20-30 минут, после чего животных отгоняют на пастбища. В целях сокращения расходов кормов и повышения экономической эффективности предубойного откорма через 30 дней после его начала и в последующем через каждые 10 дней производят убой оленей, достигших высшей категории упитанности[16].

В 2015 году из 17984 голов забойного контингента оленей, через откорм прошли 5395 голов. Средний вес оленей, прошедших откорм составил 91,2 кг, в то время как у оленей прошедших естественный нагул 75,1 кг.

Организация забоя оленей. Доходность оленеводства, качество продукции во многом зависит от соответствующей организации забоя оленей. Убой оленей следует проводить в специализированных механизированных убойных пунктах, где предусматриваются все технические условия первичной обработки туш и соблюдение ветеринарно-санитарных правил. Сроки убоя в приморско-тундровых районах следует проводить в первой половине, а в горно-таежных районах во второй половине октября для получения качественного мяса и предупреждения поражения шкур оленей личинками подкожного овода. Разделку туши по отрубам проводить согласно ТУ 9214-030-00670203-2011, разработанный учеными ЯНИИСХ, в соответствии с требованиями ГОСТ 7595-55 для мясоперерабатывающей промышленности, с учетом национальных особенностей разделки туши коренными народностями Севера. После сортовой разрубки туши оленей по отрубам, их упаковывает в вакуумную упаковку для розничной продажи и реализации населению.

На сегодняшний день многие хозяйства не могут самостоятельно, из-за отсутствия убойных пунктов, отвечающих требуемому техническому регламенту производить и соответственно реализовать переработанную продукцию оленеводства. Для повышения качества мясной продукция оленеводства с 2015 года начаты работы по поставке модульных убойных цехов на условиях лизинга через АО "ТАБА". В 2015 году введены 2 убойных пункта в Нижнеколымском и Усть-Янском районах. Возмещены части затрат по приобретению и завозу убойного цеха в Анабарском улусе. Планируется поставка цехов в Томпонский район и Эвено-Бытантайский улус. Проектная стоимость объекта в Томпонском районе составила 22 916,4 тыс. рублей, мощность убоя 30 голов в смену, в Эвено-Бытантайском улусе - 32 275,4 тыс. рублей, мощность убоя - 70 голов в смену.

Средняя себестоимость мяса домашних оленей составляет 540 рублей, закупочная цена 350 рублей за 1 кг. Размер возмещения составляет 35% от закупочной цены или 122,5 рублей за кг.

Увеличение производства продукции оленеводства

 

Сокращение непроизводительного отхода. Одним из важнейших мероприятий, направленных на повышение производства продуктов оленеводства, является сокращение непроизводительного отхода, который достиг за последние годы рекордных размеров. За 2015 год непроизводительный отход оленей всех возрастов в сельскохозяйственных предприятиях и подсобных хозяйствах составил 39,5 тыс. голов. Сохранность взрослого поголовья оленей составила 76,5% при плане 85%.

За последние годы участились зимние потери, которые раньше не регистрировались. Особенно много оленей было утеряно в 2015 году в хозяйствах Томпонского (10,6%), Момского (9,9%), Алданского (9,4%), Булунского (8,1%), Кобяйского (7,7%) районов.

Борьба с непроизводительными отходами оленей должна быть направлена прежде всего от потерь. В связи с этим необходима серьезная подготовительная работа по проведению зимовки оленей и соответствию кормоемкости зимних пастбищ поголовью оленей в стаде.

Основная причина потери оленей заключается в недостаточной организации окарауливания стада, когда нередко олени остаются вообще без присмотра. Для обеспечения постоянного окарауливания стад и улучшения выпаса животных оленеводческие бригады должны находиться под постоянным надзором пастухов при строгом соблюдении основных требований технологии содержания оленей по сезонам года, и быть укомплектованы полным составом пастухов и чумработников, обеспечены продуктами питания, спецодеждой, оружием и инвентарем.

В сокращении непроизводительного отхода оленей большое значение имеет учет животных, осенняя корализация оленей должна рассматриваться не иначе, как один из ответственных и завершающих этапов подготовки оленей к зимовке. Инвентаризация оленей необходима для проведения зоотехнических и ветеринарных мероприятий, и своевременного обнаружения недостающего поголовья, это дает возможность принять необходимые меры по розыску отколовшихся, потерявшихся животных в местах прежнего выпаса. Между тем инвентаризации перестали уделять должное внимание, в большинстве случаев подсчет оленей проводят два раза в год. Согласно же обязательным зоотехническим и ветеринарным правилам учет оленей надо проводить четыре раза в год: в конце каждого квартала.

Корализация также необходима для предупреждения болезней, и их полной ликвидации. Поэтому все пастухи должны строго соблюдать зооветеринарные правила, иметь минимум знаний по вопросам разведения, кормления и выпаса оленей, оказания первой помощи при заболеваниях и отелах, а также по организации зооветеринарных мероприятий. Пастухи обязаны строго соблюдать и выполнять все распоряжения зооветеринарных работников о проведении мероприятии по ликвидации заболеваний и падежа оленей.

В последние годы увеличился непроизводительный отход от травежа, вследствие увеличения численности хищников в горно-таежной и таежной зоне. В 2015 году организовано 122 бригад охотников-волчатников (356 человек) и на формирование и организацию работ бригад-волчатников направлено 8,5 млн. рублей. По данным Департамента охотничьего хозяйства на 30 декабря 2015 г. добыча волков в республике составила более 814 особей, из них сдано в ОАО ФАПК "Сахабулт" 768 шкур волка. Бригадами охотников-волчатников, организованных по линии Государственного комитета Республики Саха (Якутия) по делам Арктики (далее - Госкомарктики РС (Я)), добыто 221 волка (по опросным данным хозяйств), что составило 27,1% от общего числа добытых волков.

Затрудняют работу по борьбе с волками высокие тарифы на авиауслуги и ограничения по использованию химических препаратов.

Повышение делового выхода молодняка. В 2017 году планируется произвести 650 тонн мяса в убойном весе. Однако расчеты показывают, что при улучшении качественных показателей можно произвести оленины значительно больше. Для этого необходимо сократить непроизводительный отход оленей, повысить деловой выход тугутов и улучшить нагул и предубойный откорм оленей.

Главной причиной низкого делового выхода тугутов является яловость маток и потери молодняка в летне-осенний период. Средний деловой выход тугутов во всех категориях хозяйств за 2010 - 2015 годы составил 48,5% при плане 60%. В 2015 году в сельскохозяйственных предприятиях и подсобных хозяйствах от 69,3 тысяч важенок и сыриц родилось 40,7 тыс. телят, из них пало 7,9 тыс. тугутов, то есть недополучено 36,5 тыс. голов молодняка, что составляет 52,6%. Особенно высок процент яловости маток, так ежегодно остаются яловыми 25-30 тыс. важенок или 35-42% всего поголовья маток.

Основной причиной повышения яловости маток является плохая упитанность к моменту гона в результате недостаточного кормления в летне-осенний период. Особенно требовательны к условиям кормления и содержания сырицы.

Хорошее кормление необходимо не только для снижения яловости, но и для получения жизнеспособного приплода. Плохо упитанные и недоразвитые матки приносят обычно слабых тугутов, большинство которых при малейшем ухудшении внешних условий погибают. А тугуты, рожденные от упитанных и здоровых маток, хорошо переносят неблагоприятные условия.

Яловость маток особенно велико в лесотундровой зоне, где деловой выход тугутов составляет, в некоторых хозяйствах, всего 25%.

У маток аборты могут происходить в любой стадии беременности, поэтому в предупреждении абортов решающее значение имеет спокойное содержание и полноценное кормление стельных маток. Зимний рацион оленей беден минеральными веществами, при недостатке которых плод не может развиваться нормально. Поэтому в зимне-весенний период крайне необходима солевая подкормка оленей, особенно маточного поголовья.

Ограниченность периодов полового цикла (2, редко 3 раза, за половой сезон) и непродолжительность половой охоты (12-24 часа) у важенок требует в период гона держать стадо более кучно, что позволяет самцам быстрее отыскивать и своевременно осеменять пришедших в охоту самок.

Повышение плодовитости важенок должно пойти и по линии улучшения племенных качеств маточного состава, что достигается ежегодной строгой выбраковкой. Особенно жесткую выбраковку должен пройти ремонтный молодняк, так как наибольшая яловость наблюдается именно у первотелок.

Организация племенной работы в стадах, обновление наследственной основы стада хорами, путем обмена производителями между стадами и хозяйствами, прямым образом влияет на снижение яловости важенок, повышение плодовитости маток и жизненности тугутов.

Во многих районах плохо внедряется передовой опыт, нарушается норма нагрузки на хоров, огульно, без учета местных особенностей и опыта местных оленеводов практикуется нагрузка 4-10 важенок на одного хора. Причем, совершенно необоснованно в качестве главного контингента для участия в гоне оставляется 2,5-летние хоры, у которых, как известно, переживаемость и резистентность семени несколько хуже, чем у взрослых, что понижает оплодотворяемость самок.

Учитывая общую продолжительность периода гона (30-45 дней) и наивысшую половую активность хоров, проявляющуюся всего лишь в течение 10-15 дней, в плановых расчетах, при определении потребности в производителях, следует исходить из норм нагрузки 15-18 маток на одного взрослого хора в зависимости от природных зон. Причем, основной контингент хоров (до 70%), участвующих в гоне, должен иметь возраст 3,5-5,5 лет.

Опыт использования запасных производителей в период гона показывает большую его эффективность. Этого можно достигнуть не только заменой хоров в середине случной кампании за счет других, находящихся в резерве, но и за счет оставления сверх норм нескольких хоров в стаде обычно поздно подготавливающихся к гону.

Неблагоприятные климатические условия (снегопад, гололед) в разгар лета, наблюдающийся в отдельные годы, отрицательно влияют на ход гона, на развитие полового цикла у важенок и на половую активность хоров. В таких случаях рекомендуется использовать долгосрочные прогнозы погоды, своевременный выход в места, укрытые от буранов с хорошими кормовыми условиями.

Важенки, в годы с тяжелыми кормовыми условиями, к весне теряют до 25% своего живого веса, в результате чего увеличивается яловость важенок из-за рассасывания плода на первых стадиях стельности. По нашим данным хорошее влияние на жизненность телят и понижение яловости важенок оказывает подкормка в предотельный период белковыми кормами рыбными отходами, сеном и минеральными веществами, а также применение пробиотика "Сахабактисубтил".

Одна из главных задач после отела это сохранение и выращивание полученного приплода, от которого напрямую зависит основной показатель - деловой выход тугутов. Отход тугутов по годам значительно колеблется и связана с различными погодными условиями.

При своевременном проведении всех зооветеринарных мероприятий (профилактика и лечение животных, борьба с насекомыми, хищниками и т.д.) можно до минимума свести яловость маток и отход тугутов и повысить деловой выход тугутов, от которого зависит итог хозяйственного года.

Организация безотходной технологии в оленеводстве

 

В последние годы перед оленеводством стоит задача организации безотходной технологии убоя оленей. Условием для кардинального изменения технологии должен стать постоянный спрос на продукцию оленеводства и в первую очередь мясной продукции, как сырья для производства полноценных национальных полуфабрикатов.

Организм оленя замечателен тем, что дает самую разнообразную и ценную продукцию:

Мясная продукция. Живую массу и массу туши устанавливают путем взвешивания. Живую массу северных оленей, подлежащих убою, в отличие от крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных, определяют без голодной выдержки.

Убойный выход определяется отношением массы туши к предубойной живой массе, выраженным в процентах. Убойный выход домашних северных оленей зависит от пола, возраста и упитанности животных. Для самцов характерна большая живая масса, масса туши и убойный выход. Для северных оленей эйрисомного (широкотелого) типа, по сравнению с лептосомным (узкотелым), характерны большая живая масса и масса туши, а также высокий убойный выход. У оленей высшей упитанности средние показатели живой массы, вес туши и убойного выхода равняются соответственно: 112,7 кг, 56,8 кг, 50,32%; у оленей средней упитанности - 99 кг, 48,3 кг, 48,74% и у оленей ниже средней упитанности - 80,4 кг, 37,4 кг, 46,42%. Телята средней упитанности (53,6 и 49,74%) превосходят по живой массе и убойному выходу телят ниже средней упитанности (41,3 кг и 47,71%). Морфологический состав туш северных оленей обусловлен половозрастной и породной принадлежностью, колеблется в следующих пределах: мышечная ткань - 65,05-73,64%; жировая - 3,49-11,39%; соединительная - 5,72-9,75% и костная - 11,83-17,43%.

Субпродукты. Субпродукты как пищевой продукт занимают значительное место в рационе коренного населения. Субпродукты в зависимости от их пищевой ценности и кулинарных качеств делят на две категории. К первой категории относятся: печень, почки, сердце, язык, мозги, мясная обрез; к второй: рубец, легкие, сычуг, селезенка, голова без языка и мозга, конечности и т.д.

При убое взрослых оленей в среднем получают 27,1 кг субпродуктов, от телят - 5-6 месячного возраста - 13,9 кг, что составляет соответственно от живой массы 23,7 и 24,5%. В том числе, кровь составляет 6,95 кг (6,3% к живому весу), сердце соответственно 1 кг и 0,94%, печень с диафрагмой - 2,18 кг и 2,05%, язык - 0,54 кг и 0,5%, мозги - 0,3 кг и 0,27%.

Молочная продуктивность важенок. Лактация важенок носит ярко выраженный сезонный характер с конца апреля - начала мая до октября - ноября. Изучение молочной продуктивности важенок показало, что суточный удой колеблется в пределах 200-350 г. За лактацию от важенок получают в среднем 30-35 кг молока. Отдельные важенки за период лактации дают 49,9 и 51,3 кг молока.

Молоко важенок по сравнению с молоком других сельскохозяйственных животных обладает более высоким содержанием питательных веществ. Так, молоко важенок в среднем содержит: воды - 64,25%; сухого вещества - 35,75% (общего жира - 19,73; белка - 10,91; казеина - 8,69; альбуминов и глобулинов - 2,22; молочного жира - 2,61; минеральных солей - 1,48). Например, по сравнению с коровьим молоком, оно содержит больше в 5,8 раза жира, в 3,1 раза белка и в 2 раза минеральных солей. Литр оленьего молока калорийнее коровьего в 3,8 раза. Оленеводы давно обратили внимание, что молоко важенок обладает лечебными свойствами. Они использовали его при лечении ран, расстройствах желудочно-кишечного тракта и некоторых травмах.

Молоко оленя - уникальный молочный продукт и он должен составить одну из прибыльных продуктов домашнего оленеводства.

В настоящее время впервые в России разработаны и утверждены технические условия на молоко оленье натуральное - сырье и молоко оленье замороженное - сырье, производимое внутри Республики Саха (Якутия), предназначенное для дальнейшей переработки в установленном ассортименте, в том числе получения продуктов детского и диетического питания и косметическом производстве[17].

Меховая и шкуровая продуктивность. Оленьи шкуры являются ценным сырьем для кожевенной и меховой промышленности. Из них после удаления шерсти изготавливают сыромять, замшу, юфть и хром (шевро). Отходы от шкур - лоб, камусы и щетка идут на шитье обуви, ковров, сумок и других изделий. Технологические качества шкур северных оленей зависят от пола животного, его состояния, времени убоя. Шкура 6-ти месячных телят имеет массу 1,9 кг, важенок - 4,2 кг, а хоров 5,9 кг. Относительная масса шкур оленей колеблется от 4,2-7,9% от живой массы. Оленьи меховые шкуры подразделяют: на выпороток, пыжик, неблюй и шкура взрослых оленей.

Выпороток - шкура теленка-недоноска, выкидыша или извлеченного у павшей, убитой важенки с утробным волосяным покровом и высотой не более 1 см. Пыжик - шкура новорожденных телят, еще не начавших линять. Выпороток и пыжик идут на шитье шапок, воротников, детской одежды. Неблюй - шкура теленка в возрасте около 3 месяцев, после первой линьки, используется для шитья меховых рубашек и пиджаков, малиц, женской и детской зимней одежды.

Консервируют шкуры пресно-сухим способом (путем высушивания на ветру или в укрытии). Средняя площадь шкур молодняка - 100-145 дм, взрослых самок - 100-165 дм, быков - 125-175 дм.

Оленья шерсть. Оленью шерсть получают при переработке шкур на замшу и кожу или во время линьки животных. Шерсть используют как набивочный материал при изготовлении верховых и грузовых седел оленей, матрасов, спасательных кругов, мебели и др. С одной шкуры взрослого оленя получают до 1,3 кг высушенной шерсти, с телячьей - 0,9 кг.

Шерсть-линьку собирают в корале во время проведения противосибиреязвенных прививок. От одного животного можно собрать 200-300 г шерсти.

Эндокринно-ферментное сырье. При убое оленей кроме мяса, субпродуктов, шкурового и мехового сырья, получают эндокринное сырье.

Эндокринным сырьем являются железы внутренней секреции, не имеющие выходных протоков и отдающие свои секреты (гормоны) в кровь и лимфу, а также железы двойной секреции, имеющие внутри - и внешнесекреторные функции. К нему относятся гипофиз, тимус, щитовидная и паращитовидная железы, надпочечники, поджелудочная железа.

Пантовая продукция. Пантовая продукция является в настоящее время одним из важнейших резервов повышения общей продуктивности домашнего оленеводства.

Количество и качество пантов находится в прямой зависимости от сроков срезки. При определении оптимальных сроков срезки пантов в различных районах Севера рекомендуется исходить их фактического состояния роста рогов в каждом конкретном хозяйстве и каждой бригаде, так как на спелость рогов влияет не только пол и возраст животных, но и природно-климатические и кормовые условия, а также состояние упитанности оленей. Поэтому оленеводы сами определяют, когда и у какого оленя отпиливать рога.

При определении степени готовности рогов для срезки у самцов руководствуются уровнем развития длины ствола и его охвата, предложенного Н.С. Осинцевым (таблица 56).

 

Таблица 56 - Готовность пантов к съемке у самцов домашних оленей в горно-таежной зоне

 

Половозрастная

группа

Обхват ствола (не более) см, при длине см.

До 25

26-35

36-45

46-55

56-65

66-75

76-85

Быки-произв.

 

 

 

12

13

14

15

Третьяки

 

10

11

12

 

 

 

Бычки

9

10

 

 

 

 

 

 

Размер рогов также зависит от сроков срезки и играет немаловажную роль при определении (по Н.С. Осинцеву) сортности пантов, таблица 57.

 

Таблица 57 - Соотношение размера и сортности пантов

 

Сортность

Обхват ствола (не более) см, при длине см.

до 25

26-45

46-65

66 и более

1

8,5-9

10-12

13-14

13-14

2

8-8,5

9-11

12-13

12-13

3

7,5-8

8-10

11-12

11-12

 

Сроки опиловки неокостеневших рогов определяются визуально, проводятся пробные выборочные срезки. Сроки срезки пантов для различных природно-климатических зон республики разные, так для таежной зоны - с 20 мая по 1 июня, горно-таежной зоны - с 1 июня по 10 июня, для приморско-тундровой зоны - с 10 июня по 20 июня. Однако, эти сроки ориентировочные, фактические оптимальные сроки оленеводы должны определять сами.

Для облегчения работы специалистов, планирующих и организующих заготовку пантов, ниже приводятся расчеты выхода пантовой продукции (от основной срезки и срезки отавы) стандартного стада в 1000 оленей с 50% маток, при СВП - 90%, ДВТ - 70% (таблицы 58, 59).

 

Таблица 58 - Движение поголовья оленей (маток - 50%, сохранение взрослых оленей - 90%, деловой выход телят - 70%)

 

Половозрастные группы

Поголовье на нач. года

Приход, гол.

Расход, гол.

Поголовье на конец года

голов

%

Жив. масса

1 оленя, ц

жив. масса всего, ц

приплод

Перевод из мл. групп, гол.

Перевод в ст. группы

Реализация, гол.

Реализация жив. мас. ц

непроизв. отход гол.

голов

%

живая масс

а всего, ц

Важенки

420

42

0,9

378

 

72

 

30

27

42

420

42

378

Нетели

80

8

0,8

64

 

135

72

55

44

8

80

8

64

Телята-самки

150

15

0,5

75

 

175

135

25

12,5

15

150

15

75

Телята-самцы

100

10

0,55

55

 

175

90

75

41,3

10

100

10

55

Бычки

60

6

0,8

48

 

90

54

30

24

6

60

6

48

Третьяки

50

5

0,9

45

 

54

45

4

2,8

5

50

5

45

Быки произв.

40

4

1,2

48

 

15

 

11

13,2

4

40

4

48

Быки кастраты

100

10

1,2

120

 

30

 

20

24

10

100

10

120

Приплод

 

 

 

 

350

 

350

 

 

 

 

 

 

Итого

1000

100

 

833

 

746

746

250

188,8

100

1000

100

833

 

Примечание: Производство мяса в живой массе всего - 188,8 ц, в том числе на 100 январских оленей - 18,9 ц

 

Таблица 59 - Расчет производства пантов

 

Половозрастные группы

Поголовье оленей на начало года

Отход оленей до отпиловки, (5%), голов

Оленей ко времени отпиловки рогов, голов

Рога не отпиливают из-за участия в гоне, голов

Отпиливают рога у голов

Выход пантовой продукции

голов

%

норма выхода пантов от 1 оленя, кг

произведено всего пантов, кг

Важенки

420

42

21

399

200

199

0,142

28,3

Нетели

80

8

4

76

76

 

 

 

Телята-самки

130

13

7

123

142

 

 

 

Телята-самцы

100

10

5

95

95

 

 

 

Бычки

60

6

3

57

-

57

0,142

8,1

Третьяки

50

5

2

48

16

32

0,350

11,2

Быки-произв.

40

4

2

38

9

29

0,650

18,8

Быки-кастраты

120

12

6

114

24

90

0,650

58,5

Всего

1000

100

50

950

562

388

 

124,9

 

Расчеты показывают, что стандартное стадо с поголовьем в 1000 оленей может производить до 157,7 кг пантовой продукции.

Увеличение объема пантовой продукции от стада оленей, как считают магаданские ученые, достигается за счет срезки рогов не только быков, но также и важенок, и бычков. При этом от каждой важенки и бычка можно получить до 150 г сухих консервированных пантов.

Экспериментальными исследованиями учеными ЯНИИСХ установлено, что систематическая срезка пантов приводит к достоверному снижению выхода пантовой продукции у самцов, длина ствола пантов уменьшается на 4,5-8,5 см, а обхват - на 0,9-1,5 см[18]. На основании этого даже был сделан вывод о необходимости прекращения заготовки пантов у хоров-производителей и всего маточного поголовья, оставляемого в стадах для дальнейшего воспроизводства. Чтобы снять эти опасения, было рекомендовано:

- Отпиливать рога у быков-производителей и третьяков товарного стада, которые не будут участвовать в гоне осенью текущего года.

- В группе быков-кастратов с рогами оставляют только тех быков, которых оленеводы используют в упряжи - для красоты, это примерно - одна четверть всего поголовья быков-кастратов стада.

- Ради получения максимальной выручки в хозяйствах организовать специализированные пантово-нагульные, пантово-донорские стада

В настоящее время сложная транспортная схема северных и арктических районов затрудняет заготовку и реализацию пантов, объем которого по республике достигает до 520 кг в год.

Охрана труда и техника безопасности в оленеводстве

 

В оленеводстве, как и в любом производстве, при выполнении любой общественной работы, труд работников по содержанию северных оленей в стаде, охраняется общероссийскими "Правилами техники безопасности в оленеводстве", действующими в отрасли с 30 ноября 1979 г.

Правила обязывают всех руководителей отрасли - Минсельхоза России, АПК регионов, районов, оленеводческих хозяйств создавать условия для обязательного выполнения "Правил техники безопасности в оленеводстве" при работе по содержанию северных домашних оленей в стаде, обеспечивать их безопасность. Руководители хозяйств обязаны проводить инструктаж по технике безопасности для всех лиц, направляемых для работы в оленеводческие бригады.

Правила преследуют цель создания более здоровых и безопасных условий труда и кочевой жизни для членов оленеводческой бригады, предупреждения профессиональных заболеваний и производственного травматизма, соблюдения требований производственной, санитарной, пожарной и экологической безопасности при работе на пастбищных маршрутах оленеводческих стад, особенно на местах стоянок бригад.

Одним из важнейших положений Правил является требование выполнять охрану и выпас стада не менее чем двумя пастухами. Это требование позволяет обеспечить безопасность оленеводов осуществляющих обязательную охрану и управляемый выпас стада в продолжение 12-часовой рабочей смены вдали от жилища (3-5 км и более), зачастую в очень неблагоприятных по рельефу и погоде условиях, когда оленевод может получить травму, встретиться с хищниками и от своевременной помощи может зависеть сохранение здоровья и жизни оленевода. Правила также предусматривают, что поездки на дальние расстояния (свыше 10 км), а также поездки в местности, где существуют водные, горные преграды, угроза встречи с крупными хищниками, должны осуществлять обязательно два человека. При этом в обязанность бригадира входит снабжение направляемых на дежурство и в поездку людей транспортным средством, снаряжением, в том числе оружием с боеприпасами, запасом питания и одежды.

Правила также напоминают, что перед выездом из маршрутного дома, с базы, если в них никто не остается, необходимо оставить запас топлива, льда, спичек, посуды, свечей и не портящихся продуктов питания.

В Правилах предусматривается техника безопасности при использовании механических наземных и водных транспортных средств, при использовании электро- и радиостанций, оружия и ядохимикатов.

Правила обязывают оленеводов соблюдать меры предосторожности при содержании стада на горных, густо залесенных пастбищах, при преодолении водных и ледовых переправ. Правила отдельным разделом предусматривает правила оказания первой медицинской помощи пострадавшему при несчастном случае.

"Правила техники безопасности в оленеводстве" узаконили нормы бесплатной сезонной спецодежды и обуви, нормы бригадной табельной положенности снаряжением, оборудованием и средствами техники безопасности, а также жилищно-бытовыми комплексами, укомплектованными предметами бытового назначения[19].

Производственные и жилищно-бытовые объекты

 

Производственные постройки

 

Изгороди для выпаса оленей. Изгородь - это искусственное сооружение, частично или полностью охватывающее территорию пастбищ и служащее препятствием для прохода оленей. Существуют жердевые, проволочные и сетчатые изгороди. Высота изгороди должна быть от 1,5-1,8 метра из жердей 5-6 рядов к вкопанным столбам. Расстояние между столбами 3-4 метра. В таежной, горно-таежной зонах республики практикуется строительство изгороди из 3-х жердей, лесотундровой - жерди устанавливаются на грунте и по усмотрению хозяйства может быть передислоцированы на новое место через 2-3 года.

При строительстве изгороди пастбища следует огораживать строго по проектно-сметной документации, составленной проектными организациями согласно проекту землеустройства хозяйства с учетом данных геоботанических обследований. Рекомендуемая стоимость строительства 1 км изгороди для оленей в 2016 году составляет 354970 рублей для арктических и северных районов, 218980 рублей для таежных районов (Приказ Госкомарктики РС (Я) от 25 февраля 2016 г. N 51-ОД).

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что при борьбе с непроизводительными отходами наиболее эффективен выпас оленей в изгородях.

Корали. Кораль - это искусственное сооружение (загон сложной формы) для домашних оленей, предназначен для зоотехнической и ветеринарной обработки на 500 и более голов оленей. Общая площадь кораля должна быть не менее 1980 (рисунок 6). Рекомендуемая стоимость строительства типового кораля в 2016 году составляет 1960120 рублей для арктических и северных районов, 1209210 рублей для таежных районов (Приказ Госкомарктики РС (Я) от 25 февраля 2016 г. N 51-ОД). Стационарные корали из жердей для осенней и весенней корализации необходимы в каждой оленеводческой бригаде. От их наличия во многом зависит качественное выполнение всех плановых зооветеринарных мероприятий.

Для тундровой зоны республики рекомендуются переносные корали. Технические показатели переносного кораля: общая длина изгородей, п.м. - 880; количество столбов - 250 шт.; палаточный материал - 650 м.; сетка - 944 м.; капроновая нить - 1840 м.; общая площадь загонов - 6040,1  высота изгороди от поверхности земли 1,6-2,1 м; максимальная длина транспортируемых элементов 2,1 м; общая масса кораля  кг. Коралями такого типа рекомендуется обеспечивать каждую бригаду, работающую по методу бригадного подряда. В этом случае бригада имеет возможность использовать кораль в любое время года. В период между корализациями члены бригады отвечают за его сохранность. Кроме того, в складе хозяйства необходимо иметь в резерве 1-2 дополнительных комплекта кораля.

Теневые навесы и лабазы. Теневые навесы сооружают в таежной зоне при содержании небольших стад на летних пастбищах. Под ними олени в солнечное время находят защиту от прямых солнечных лучей и от гнуса и подкожного овода. Размер навеса определяют из расчета 1  на 1 оленя с высотой 2,2 м.

На маршрутах движения оленеводческих бригад сооружаются склады или лабазы, в которых хранятся продукты питания и снаряжения бригады. Также эти сооружения служат местом хранения минерально-солевой подкормки и комбикормов. Размер склада и лабаза определяются руководством хозяйства.

Убойные пункты. Стационарный убойный пункт, включает комплекс сооружений: кораль с предварительным загоном и рабочей камерой, площадку для убоя оленей, помещение для переработки туш оленей и их продукции, помещение для охлаждения туш, комнату для ветеринарного персонала и отдыха рабочих. Для стационарного убоя оленей должно быть следующее оборудование и хозяйственный инвентарь: переносная электростанция, электроосветительная сеть, подвесное оборудование для передвижения туш, приспособление для подъема туш и съемки шкур, различный хозяйственный инвентарь и спецодежда.

 

Рисунок 6 - Кораль для оленей на 1000 голов

 

РИСУНОК 6 - КОРАЛЬ ДЛЯ ОЛЕНЕЙ НА 1000 ГОЛОВ

 

1-открылки, 2-общий загон, 3-разборная часть, 4-предварительный загон, 5-резервный загон 1, 6 - резервный загон 2, 7 - резервный загон 3, 8 - резервный загон 4, 9 - рабочие камеры, распределительная

 

В настоящее время введены модульные убойные цеха - для убоя северного оленя до 70 голов в смену в с. Казачье Усть-Янского улуса, с. Колымское Нижнеколымского района, м. Кюбюмэ Оймяконского улуса.

Мастерские по пошиву меховых изделий. Каждое оленеводческое хозяйство должен иметь типовую мастерскую для пошива специальной одежды и товаров народного потребления из мехового сырья оленеводства.

Жилищно-бытовые объекты

 

Испокон веков в зависимости от зоны ведения отрасли, жилища оленеводов различаются. Согласно принятому Стандарту кочевого жилья в Республике Саха (Якутия) могут быть применены различные виды и типы для жилища оленеводов из расчета не менее 4  на одного человека. В настоящее время самыми распространенными жилищами оленеводов в тундровой зоне республики являются - чумы, яранги, передвижные балки и палатки (в летнее время), горно-таежной и таежной зоне - палатки, деревянные домики.

В отдельных хозяйствах на зимних маршрутах оленеводов строят стационарную оленеводческую базу многократного применения. В современных условиях наличие таких баз на главном маршруте стада позволяет оленеводам часть зимнего и ранневесеннего времени жить в домах и пользоваться соответствующими удобствами. Но, при этом надо учитывать то, что пастбища около них быстро вытаптываются, маршруты меняются в соответствии с пастбищеоборотами, и тогда базы годами не используются.

С началом реализации Президентской Программы социально-экономического развития села на 2002 - 2006 годы, и принятием нормативно-правовых актов по кочевому жилью в Республике Саха (Якутия) было начато его финансирование в малых объемах (7 млн. рублей в год). Для приведения жилищно-бытовых условий оленеводов в соответствии с нормативами требуются огромные средства. Это показывает нижеследующий расчет (таблицу 60).

Расчет потребности в финансовых средствах на обеспечение кочевым жильем и необходимым оборудованием автономного жизнеобеспечения одной бригады оленеводов для круглогодичного кочевания в Республике Саха (Якутия).

 

Таблица 60 - Объекты и оборудования в ценах 2016 года

 

 

Наименование кочевого жилья и оборудования

Кол-во ед.

Цена за ед., тыс. руб.

Сумма тыс. руб.

Срок службы (лет)

 

Кочевое жилье летнее

4

45

180

2

 

Кочевое жилье зимнее

3

250

750

10

 

Стационарная база на маршрутах выпаса оленей:

1

 

 

 

Жилые домики

3

350

1050

20

Гараж для снегохода и эл. станции

1

150

150

20

Кораль

1

270

270

10

 

Итого

 

 

2400

 

Техника и оборудование

 

Снегоход "Буран"

2

100

200

4

 

Миниэлектростанция до 5 кВт

1

80

80

3

 

Спутниковая связь

1

45

45

5

 

Железная печь:

 

 

 

 

стационарного типа

4

18

72

3

легкого типа

4

5

20

1

 

Комплект кухонной походной посуды

4

4,5

18

3

 

Итого

 

 

435

 

 

Всего на 1 бригаду

 

 

2835

 

 

Обоснование расчетов. Расчеты составлены на основании нижеследующих нормативных правовых актов: Закон Республики Саха (Якутия) от 20 февраля 2004 г. 114-З N 245-III "О кочевом жилье для работников традиционных отраслей Севера Республики Саха (Якутия)".

1. Стандарт кочевого жилья для работников традиционных отраслей Севера Республики Саха (Якутия), утвержденный постановлением Правительства Республики Саха (Якутия) от 16 марта 2003 г. N 124.

2. Методика расчета потребности в финансовых средствах на обеспечение кочевым жильем работников традиционных отраслей Севера Республики Саха (Якутия), принятая постановлением Правительства Республики Саха (Якутия) от 24 июня 2004 г. N 300.

3. Единые нормы амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов народного хозяйства СССР, утвержденные постановлением Совета Министров СССР от 22 октября 1990 г. N 1072.

Работники оленеводческих бригад в силу специфики отрасли находятся в постоянном передвижении, только тогда они выполняют производственные операции, наряду с жилищно-бытовыми проблемами. Поэтому их кочевание определяется как производственно-бытовое. В связи с этим улучшение условий производственно-бытового кочевания оленеводов должно решаться как одна из форм улучшения жилищно-бытовых условий кочевого населения, то есть приближением жилищно-бытовых условий оленеводческих баз и стоянок к условиям сельских населенных пунктов.

Племенная работа

 

Совершенствование и улучшение продуктивных качеств оленей, повышение экономической эффективности оленеводческих хозяйств невозможно без племенной работы с породами северных домашних оленей разводимых в Республике Саха (Якутия). Правовое регулирование в области племенного оленеводства в республике осуществляется Федеральным законом N 123-ФЗ "О племенном животноводстве" и принятым в соответствии с ним "Планом племенной работы в оленеводстве Республики Саха (Якутия) на 2011 - 2016 годы". От правильной организации племенной работы, направленной на увеличение живого веса и мясности, улучшения рабочих качеств, повышения выносливости при одновременном сохранении таких ценных качеств как приспособленность к климату и неприхотливость зависит перспектива развития оленеводства республики.

В настоящее время племенная работа в оленеводстве ведется традиционными методами, при этом наиболее полное представление о структуре популяций можно получить на основе анализа по комплексу различных биологических параметров, включая генетические. С развитием молекулярной генетики стало возможным применение более тонких методов, позволяющих проводить анализ непосредственно на уровне ДНК и имеющих больший потенциал.

В этой связи актуально создание мультиплексных панелей анализа ДНК-маркеров для изучения генетических особенностей видов и пород животных. Среди многообразия маркерных систем наибольшее распространение получили микросателлиты, известные также как короткие тандемные повторы (short tandem repeats, STR). Благодаря высокой степени полиморфизма, менделевскому типу наследования и равномерному распределению по всему геному STR панели используются на всех основных видах сельскохозяйственных животных. Они находят применение в контроле достоверности происхождения, определении степени инбридинга, оценке чистопородности, характеристике биоразнообразия и степени генетической дифференциации пород и внутрипородных генетических структур. Кроме того, мультилокусная панель служит инструментом в оценке достоверности происхождения индивидуумов. Учеными ЯНИИСХ совместно с ВИЖ им. Л.К.Эрнста предложена мультилокусная панель, позволяющая одновременно анализировать девять STR. Все они оказались полиморфными в исследованных российских популяциях северного оленя. Ее применение позволит кардинально усовершенствовать селекционно-племенную работу с породами и разработать систему геномной оценки в северном оленеводстве.

Породы северных домашних оленей Республики Саха (Якутия). Выведенный народной селекцией породный состав домашних северных оленей был обоснован и апробирован учеными ЯНИИСХ и утвержден приказом Министерства сельского хозяйства СССР от 23 августа 1985 г. N 212.

Из 4-х утвержденных пород (эвенская, эвенкийская, чукотская и ненецкая.) в Республике Саха (Якутия) разводятся 3 породы оленей: эвенская, эвенкийская и чукотская (харгин). На 1 января 2016 г. в 4 племенных репродукторах - ОАО КМНС "Хатыстыр" (эвенкийская порода), МУП "Оленекский" (эвенкийская порода), МУП "Борогонское" и МУП "Приморский" (эвенская порода), которые расположены в различных природно-климатических зонах (таежная лесотундровая и тундровая) имеется всего 12263 оленей, что составляет 8,5% от всего поголовья, что недостаточно для полноценного обеспечения товарных стад племенным молодняком (по нормативам доля племенных животных должна составлять не менее 15-20%).

Эвенская порода оленей. Олени мясо-транспортного типа телосложения, по экстерьеру это довольно высоконогие животные, с длинным, относительно узким туловищем. Живая масса взрослых самцов 135-145 кг, самок 91-110 кг, убойный выход 48-50%. Поголовье северных домашних оленей эвенской породы насчитывает 106493 оленей (68,26% от общего поголовья), их разводят в 11 районах республики: Томпонском, Кобяйском, Оймяконском, Момском, Верхоянском, Эвено-Бытантайском, Абыйском, Булунском, Усть-Янском, Среднеколымском и Верхнеколымском. Из них в горно-таежной зоне разводится 70811 оленей (66,5%), лесотундровой зоне 22177 голов (20,8%), тундровой 12879 головы (12,1%), таежной зоне 626 голов (0,6%).

Олени эвенской породы горно-таежного экотипа - животные преимущественно бурой масти с различными оттенками (80-90%), встречаются темно-серые и светло-серые, менее распространены белые и пегие олени, редки с отметинами на морде, с белой головой и в "чулках". Все олени с хорошо выраженным типом породы, имеют легкое сухое сложение с плотной мускулатурой, крепкой конституцией, пропорциональным телосложением, без ярко выраженных мясных качеств, голова типичная для породы, рога хорошо развиты, половые признаки хорошо выражены, относятся к лептосомному типу. Образ жизни эвенов требовал сильных и выносливых транспортных животных для вьючно-верховой и нартовой езды в условиях малоснежной горной тайги. Поэтому они отбирали и оставляли рослых и сильных животных в результате чего ими была создан олень эвенской породы горно-таежного экотипа.

Эвенкийская порода оленей транспортно-мясного типа телосложения, поголовье насчитывает 49162 оленя, разводится в 8 районах республики: Алданском, Анабарском, Горном, Жиганском, Нерюнгринском, Олекминском, Оленекском, Усть-Майском. Из них в таежной зоне 29777 голов (60,6%), тундровой 13922 головы (28,3%), лесотундровой зоне 5463 голов (11,1%).

Эвенкийские олени отличаются наиболее крупными размерами, характеризуются большей живой массой и хорошей грузоподъемностью. Эти олени длинноноги, растянуты, что обеспечивает лучшие рабочие качества. Живая масса взрослых самцов 140-180 кг, самок 108-130 кг, убойный выход 46-49%.

Чукотская порода оленей (харгин). Мясного типа телосложения. Харгины разводятся только на территории Нижнеколымского района. В свое время эта порода была завезена в Анабарский, Усть-Янский, Среднеколымский и Булунский районы, однако не нашла широкого распространения. Всего насчитывается около 20 тыс. голов оленей, все олени разводятся в тундровой зоне. Для чукотской породы оленей характерны скороспелость и высокая степень нажировки. У харгина выраженный мясной тип телосложения, убойный выход у взрослых оленей 53-55%. Для туш характерна высокая полномясность. Живая масса взрослых самцов 130-140 кг, самок 93-96 кг, убойный выход 53-55%. Каждые 1000 голов чукотских оленей дают на 50-60 ц мяса больше эвенской породы

Организация племенной работы

 

Племенная работа в оленеводстве должна быть направлена на увеличение продуктивных качеств оленей, повышение скороспелости, плодовитости, выносливости, при одновременном сохранении свойств приспособления оленей к суровым условиям климата и кормовой базе. В оленеводстве, как и в других отраслях животноводства, ведется массовая и углубленная племенная работа. Массовая племенная работа проводится в производственных (товарных стадах), ее задача - повышение продуктивности северных оленей путем широко доступных приемов: строгая выбраковка оленей, обмен хоров[20]. Задачу углубленной племенной работы, проводимой в племенных и отборных стадах племенных хозяйств составляет совершенствование продуктивно-племенных качеств оленей и даже выведение новых породных групп и пород, выращивание племенного молодняка для производственных стад. В данных хозяйствах должен производится строгий зоотехнический учет. Все животные должны иметь индивидуальные номера, племенные карточки, бонитировочные ведомости). Целью племенного предприятия (племенного репродуктора, селекционера-зоотехника) является совершенствование породных качеств оленей, выращивание ремонтного молодняка (в первую очередь самцов "элита" и 1 класса) на племя и обеспечение товарных стад молодняком.

Итогом племенной работы в оленеводстве является повышение продуктивности животных, улучшение производственных показателей.

Отбор хоров-производителей и важенок - важнейший метод совершенствования продуктивных качеств оленей. Целенаправленный отбор животных требуемого экстерьера и продуктивности с одновременной жесткой выбраковкой низкопродуктивных оленей ведет к выравниванию однородности стада, повышению продуктивно-племенных качеств животных. Работа в этом направлении должна проводиться во всех племенных стадах. Самцов следует отбирать два раза в год: предварительный отбор осуществляется весной (мартовская корализация) и в начале осени, перед гоном - окончательный. К гону допускают здоровых, наиболее крупных, с отличным экстерьером самцов в возрасте 2,5-5,5 года. Племенные самцы-производители могут быть использованы до 7-8 летнего возраста. Средняя нагрузка на одного производителя 15-18 важенок и нетелей. Отобранным для случки самцам отпиливают острые концы рогов. Целесообразно оставлять в резерве 5-10 самцов. Имеющих пороки экстерьера, старых и больных самцов кастрируют весной или перед гоном. Оставленных для ремонта 1,5-летним самцам спиливают рога под корень, чтобы исключить их участие в гоне.

Важенок отбирают в основном во время осенней корализации стада. При этом следует учитывать их телосложение, здоровье, плодовитость, способность вырастить потомство, развитость инстинкта материнства и стадности, возраст.

При осенней корализации также отбирают бычков и телок в возрасте 1,5 лет и телят текущего года рождения.

В целях избежания близкородственного скрещивания оленей в стадах периодически, через каждые 2 года, заменяют хоров-производителей. Обмен оленями между стадами нужно осуществлять согласно разработанным планам хозяйства во время весенней и осенней корализации. Обмен оленями производится между стадами и хозяйствами. Он является плановым мероприятием и должен осуществляться под руководством специалистов по плану, составленному в каждом хозяйстве на 5 лет.

Классная случка - это целенаправленная система спаривания, способствующая совершенствованию племенных и продуктивных качеств оленей. Подбирают лучших оленей по племенным качествам с целью получения более продуктивных потомков. Осенью, перед гоном, выбирают 120-150 высококлассных самок и 10 самцов и выпасают на специально огороженных пастбищах до окончания гона. Животных биркуют (в оба уха) и метят крупными шерстными номерами на обоих боках. При этом шерстные номера у важенок используют для приписки им телят во время отела, а у производителей - для наблюдения за их активностью в период гона. Отборную группу выпасают отдельно от общего стада. После гона группу объединяют с основным стадом. Отборная группа создается ежегодно. Результаты классной случки оценивают по итогам отела, деловому выходу телят на конец года, по живой массе телят в 5-6 месяцев.

Конечным этапом племенной работы является выращивание полноценного племенного молодняка, будущей основы воспроизводительной части стада.

Учет покрытий самок. При групповом подборе учитывают все случки, что позволяет оценить производителей по потомству. Отделяются на период гона быки-производители и важенки 1 класса, самцам и самкам на боках вырезают шерстные номера. Отобранных оленей размещают для случки в отдельные загоны из расчета на 1 быка 15-18 важенок. В журнале по учету случек занося ушные и шерстные номера важенок и хоров-производителей, покрывших их, записывают дату случки.

Приписка телят к матерям. Во время весенней корализации важенкам на боках, при необходимости, подправляют вырезанные осенью шерстные номера. В период отела новорожденных телят приписывают к матерям согласно номерам, при этом телят биркуют и взвешивают. Полученные данные записывают в журнал отела, отмечают ушной и шерстный номер матери, номер новорожденного теленка, пол, дату рождения, его живую массу. В дальнейшем эти сведения заносят в журнал выращивания молодняка, где отмечают их живую массу в 5-6 и 18-месячном возрасте и определяют их назначение.

Племенные карточки. На животных племенного стада (ядра) составляют карточки, а данные бонитировки заносят в ведомости. Документы заполняют по утвержденной форме.

Хорошо поставленный племенной учет предполагает своевременное, правильное заполнение и составление всех утвержденных форм отчетности и актов, включая расчеты по сохранности взрослого поголовья, деловому выходу телят, выходу мяса в живой массе на 100 январских оленей, определение процента яловости маток. Ведение учета на должном уровне обеспечивает не только объективное определение результатов работы пастушеской бригады, но является и важным элементом успешной племенной работы в стадах.

Бонитировка. Для определения племенной ценности и отбора оленей в племенных стадах (хозяйствах) ежегодно проводится бонитировка самцов-производителей, маток и молодняка в соответствии с действующей Инструкцией по бонитировке северных оленей. Молодняк бонитируют в возрасте 5-6 месяцев и 1,5 года, взрослых самок и самцов-производителей - в 2,5 и 3,5-летнем возрасте. Бонитировку молодняка и важенок осуществляют осенью вовремя корализации, после гона, хоров-производителей - перед гоном.

Бонитировку проводят зоотехники-селекционеры в присутствии бригадира стада и ветеринарного врача. Бонитируют оленей в корале, при этом определяют состояние здоровья оленей, упитанность, дают оценку экстерьера, производят мечение, взвешивание, определяют назначение животных. При необходимости животных измеряют, и в последующем определяют их телосложение или экстерьерно-конституциональный тип, уточняют возраст. Типичных или выдающихся животных фотографируют.

Классность оленей определяют по сумме баллов экстерьера и конституции, живой массы, упитанности. На основании всех этих материалов бонитировки разрабатывается комплектование стада и план племенной работы по повышению продуктивности животных. Все данные заносятся в бонитировочную ведомость, оформляются карточки племенного самца и племенной самки.

Специалисты глазомерной оценкой выявляют наиболее характерных оленей желательного типа. После этого проводят комплексную оценку по балльной системе, определяя три основных показателя - живую массу, экстерьер и упитанность.

В результате бонитировки создаются следующие группы:

- племенное ядро (самцы-производители и самки, молодняк которых выращивают для ремонта стада и на продажу) - животные 1-2 класса;

- производственная (товарная) группа - животные 3-4 класса;

- группа племенного ремонтного молодняка - животные 1-2 класса;

- группы молодняка, предназначенного к продаже на племенные цели - животные 1-2 класса;

- группа животных, подлежащая к выбраковке из стада[21].

Выбраковка оленей. Два раза в год (октябрь, март) при участии зоотехника, ветеринарного специалиста и бригадира проводится выбраковка низкопродуктивных оленей. Выбраковке подлежат: животные с ослабленными адаптационными качествами; олени с ослабленным инстинктом стадности; важенки бросавшие своих телят в течение 2 лет; важенки, достигшие 9-летнего возраста (высокопродуктивные могут быть оставлены для воспроизводства до 12 лет); маломолочные самки, у которых телята плохо растут и развиваются; важенки, оставшиеся бесплодными два года подряд; важенки у которых телята в течение 2-х лет погибали от болезней; самцы, не представляющие ценности в племенном отношении; олени, имеющие экстерьерные пороки, мелкие, больные. Все выбракованные олени направляются в нагульные или откормочные стада. Регулярная и тщательная выбраковка оленей всех половозрастных групп в стадах является важным зооветеринарным мероприятием, позволяющим улучшать качество оленей (их приспособленность к местным условиям, увеличение продуктивности) и снижать непроизводительных отход оленей.

Обмен хорами. Для освежения крови и ликвидации родственного спаривания животных существенное значение имеет обмен хорами между стадами и хозяйствами. При обмене оленями в результате гетерозиса улучшаются племенные качества оленей и повышаются производственные показатели. Освежение крови устраняет явление депрессии в стадах. Необходимость в обмене бычками-производителями стоит каждые в 2-3 года. Для успешной акклиматизации необходимо обмен бычками производить в возрасте от 1 до 3 лет. В последующем потомство от данных бычков необходимо передавать в товарные стада и хозяйства родовых общин.

Обмен самцами в хозяйствах республики необходимо проводить, в зависимости от конкретных условий, весной или осенью, перед началом гона. Для предотвращения родственного спаривания и в целях освежения крови, каждого хора, в стаде, желательно использовать не менее двух лет. В племенные и отборные стада поставлять производителей в порядке обмена нужно только из племенных стад своего хозяйства или других хозяйств.

С учетом транспортной логистики на данном этапе необходимо проводить обмен бычками в количестве 1200 голов ежегодно между крупными хозяйствами Анабарского-Булунского, Оймяконского-Томпонского, Алданского-Нерюнгринского-Олекминского, Жиганского-Эвено-Бытантайского районов. При этом необходимо возмещать расходы авиаперевозок, автоперевозок и перегона оленей.

Общедоступными мероприятиями по повышению продуктивности и племенных качеств северных оленей являются:

1. В каждом крупном хозяйстве имеющим от 5 до 10 тыс. голов оленей необходимо иметь племенные стада с поголовье от 800-1000 животных в тундровой зоне и 300-500 в горно-таежной зоне. Племенные стада необходимо создавать из числа более крупных, продуктивных животных, закрепить за ними лучшие пастбища, выпасать их должны опытные оленеводы. В племенных стадах необходимо проводить обязательную нумерацию оленей путем биркования или электронной паспортизации (чипирование) животных.

2. Для улучшения условий кормления оленей, необходимо для каждого стада разработать трехлетний пастбищеоборот, по всем сезонам выпаса.

3. Во всех стадах необходимо ежегодно весной производить жесткую выбраковку старых, больных, животных с пороками и со слабо выраженными стадными инстинктами оленей.

4. Не допускать кастрации лучших хоров, что имеет место в некоторых стадах.

5. Для предотвращения родственного спаривания оленей в смешанных стадах необходимо использовать каждого хора не более 2-х лет.

6. Во всех бригадах, где есть возможность окарауливания стада, разделенного на некоторое время на две или несколько частей, необходимо проводить классную случку оленей.

7. Для улучшения племенной работы необходимо во всех хозяйствах практиковать выставки оленей, где экспонировать выдающихся животных, их фотографии. Целесообразно организовать выставки во время проведения праздника "День оленевода". За лучших животных оленеводы должны поощряться.

8. Как известно, наиболее быстрым методом улучшения животных является скрещивание животных различных пород. С целью повышения продуктивности местных оленей путем скрещивания, в 1963 - 1964 гг. в Кобяйский, Томпонский и Момский районы республики было завезено 114 тофаларских оленей с Иркутской области. Помесный молодняк первых лет дал прекрасные результаты. В 70-е и 80-е годы успешно проведена работа по скрещиванию оленей Чукотской породы и местной породы оленей тундровой зоны Анабарского, Булунского и Усть-Янского районов и получен товарный молодняк для сдачи мяса государству. В связи с этим на данном этапе при реализации мероприятий обмена бычками необходимо практиковать данный метод в товарных стадах крупных хозяйств тундровой зоны.

9. В каждом крупном хозяйстве необходимо ввести штатную единицу зоотехника-селекционера.

Кадровое обеспечение оленеводства

 

В 2015 году в оленеводстве Республики Саха (Якутия) было занято 2010 человек, в 2016 году - 1844 человек, что составило 91,7% к уровню 2015 года. Дальнейшее развитие оленеводства в республике немыслимо без правильного решения вопроса о кадрах, так как Крайний Север крайне ограничен в трудовых ресурсах. Во многих оленеводческих стадах половину пастухов составляют престарелые и предпенсионного возраста оленеводы, и к 2021 году потребуется не менее 2050 пастухов и чумработников.

Пастух основная фигура в оленеводстве, от которого во многом зависят производственные показатели. С интенсификацией и внедрением механизации в оленеводстве потребуются технически грамотные люди. Между тем объемы контрольных цифр приема граждан по программам профессионального обучения за счет средств государственного бюджета Республики Саха (Якутия) в ГБПОУ РС (Я) "Арктический колледж народов Севера" на 2016-2017 учебный год по профессии оленевод составили всего 24 человека. В связи с этим необходимо решить вопрос подготовки специалистов средней и высшей квалификации, разработать специальные программы и учебные планы. Необходимо дополнительно выделить средства на подготовку специалистов-оленеводов в ГБПОУ РС (Я) "Якутский сельскохозяйственный техникум", ГБПОУ РС (Я) "Горно-геологический техникум", ГБОУ РС (Я) "Тиксинский многопрофильный лицей", ГАПОУ РС (Я) "Алданский политехнический техникум", ФГБОУ ЯГСХА. В таком случае оленеводство республики быстро пополнится кадрами средней и высшей квалификации.

Законодательные и нормативные правовые акты РФ, связанные с северным домашним оленеводством

 

Кодексы Российской Федерации

- Земельный Кодекс Российской Федерации от 25 октября 2001 г. N 136-ФЗ;

- Лесной кодекс Российской Федерации от 4 декабря 2006 г. N 200-ФЗ.

Федеральные законы

- Федеральный закон от 29 декабря 2006 г. N 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства";

- Федеральный закон от 30 апреля 1999 г. N 82-ФЗ "О гарантиях прав малочисленных народов Российской Федерации";

- Федеральный закон от 20 июля 2000 г. N 104-ФЗ "Об общих принципах организации общин малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации";

- Федеральный закон от 7 мая 2001 г. N 49-ФЗ "О территориях традиционного природопользования коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации";

- Закон Российской Федерации от 21 февраля 1992 г. N 2395-I "О недрах";

- Закон Российской Федерации от 11 октября 1991 г. N 1738-1 "О плате за землю";

- Федеральный закон от 24 июля 2002 г. N 101-ФЗ "Об обороте земель сельскохозяйственного назначения";

- Федеральный закон от 14 марта 1995 г. N 33-ФЗ "Об особо охраняемых природных территориях";

- Федеральный закон от 12 января 1996 г. N 7-ФЗ "О некоммерческих организациях";

- Федеральный закон от 24 апреля 1995 г. N 52-ФЗ "О животном мире";

- Федеральный закон от 30 ноября 1995 г. N 187-ФЗ "О континентальном шельфе Российской Федерации";

- Федеральный закон от 30 декабря 1995 г. N 225-ФЗ "О соглашениях о разделе продукции";

- Федеральный закон от 19 апреля 1991 г. N 1032-1 "О занятости населения в Российской Федерации";

- Федеральный закон от 17 июня 1996 г. N 74-ФЗ "О национально-культурной автономии";

- Федеральный закон от 12 июня 2002 г. N 67-ФЗ "Об основных гарантиях избирательных прав и права на участие в референдуме граждан Российской Федерации";

- Федеральный закон от 17 декабря 1998 г. N 191-ФЗ "Об исключительной экономической зоне Российской Федерации".

Указы Президента Российской Федерации

- Указ Президента РФ от 22 апреля 1992 г. N 397 "О неотложных мерах по защите мест проживания и хозяйственной деятельности малочисленных народов Севера";

- Указ Президента РФ от 3 июня 1996 г. N 803 "Об Основных положениях региональной политики в Российской Федерации".

Постановления Правительства Российской Федерации

- Постановление Правительства РФ от 22 июля 1998 г. N 816 "О совершенствовании порядка реализации Концепции государственной национальной политики Российской Федерации";

- Постановление Правительства РФ от 24 марта 2000 г. N 255 "О Едином перечне коренных малочисленных народов Российской Федерации";

- Постановление Правительства РФ от 31 декабря 1997 г. N 1664 "О реформировании системы государственной поддержки районов Севера";

- Постановление Правительства РФ от 28 апреля 2000 г. N 382 "О неотложных мерах государственной поддержки Северного оленеводства в 2000 - 2005 годы".

Постановления Палат Федерального Собрания Российской Федерации

- Постановление Государственной Думы Федерального Собрания РФ от 26 мая 1995 г. N 816-I ГД "О кризисном положении экономики и культуры малочисленных коренных (аборигенных) народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации";

- Постановление Совета Федерации Федерального Собрания РФ от 10 июня 1998 г. N 242-СФ "О неотложных мерах по выводу из кризиса экономики и социальной сферы Севера Российской Федерации".

Законодательные и нормативные правовые акты Республики Саха (Якутия), связанные с северным домашним оленеводством

 

Законы Республики Саха (Якутия)

- Закон Республики Саха (Якутия) от 13 июля 2006 г. 370-З N 755-III "О территориях традиционного природопользования и традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера Республики Саха (Якутия)";

- Закон Республики Саха (Якутия) от 25 июня 1997 г. N 179-I "О северном домашнем оленеводстве";

- Закон Республики Саха (Якутия) от 20 февраля 2004 г. N 245-III "О кочевом жилье для работников традиционных отраслей Севера Республики Саха (Якутия)";

- Закон Республики Саха (Якутия) от 15 декабря 2010 г. 881-3 N 639-IV "О наделении органов местного самоуправления муниципальных районов и городских округов Республики Саха (Якутия) отдельными государственными полномочиями по поддержке сельскохозяйственного производства;

- Закон Республики Саха (Якутия) от 26 апреля 2016 г. 1619-З N 791-V "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)".

Постановления и распоряжения Правительства Республики Саха (Якутия)

- Постановление Правительства РС (Я) от 16 марта 2003 г. N 124 "Об утверждении стандарта кочевого жилья для работников традиционных отраслей Севера Республики Саха (Якутия)";

- Постановление Правительства РС (Я) от 25 июня 1998 г. N 274 "Об утверждении нормативов обеспечения табельным снаряжением, спецодеждой работников традиционных отраслей Севера";

- Распоряжение Правительства РС (Я) от 25 января 2005 г. N 63-р "О производстве биологически активных пищевых добавок и препаратов на основе использования продукции оленеводства";

- Постановление Правительства РС (Я) от 24 августа 2011 г. N 411 "Об утверждении стандартов размеров стад северных домашних оленей по природно-климатическим зонам ведения оленеводства в Республике Саха (Якутия)".

Указы Президента Республики Саха (Якутия)

- Указ Президента РС (Я) от 17 октября 2002 г. N 566 "О Президентской программе социально-экономического развития села Республики Саха (Якутия) на 2002 - 2006 годы";

- Указ Президента РС (Я) от 5 апреля 2005 г. N 2050 "О выделении целевых мест в Якутской государственной сельскохозяйственной академии для работников, занятых в оленеводстве";

- Указ Президента РС (Я) от 17.04.2008 г. N 942 "О присуждении грантов Президента Республики Саха (Якутия) семейным династиям оленеводов";

- Указ Президента РС (Я) от 7 октября 2011 г. N 934 "О государственной программе Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы".

5.4. Свиноводство

 

Основными задачами по увеличению производства продукции свиноводства будет повышение качественных показателей маточного стада, интенсивное использование маток, повышение сохранности поросят, повышение энергии роста и снижение конверсии кормов при выращивании и откорме свиней, качество мясных туш.

Для выполнения этих задач необходимо решать:

- обновление племенного потенциала свиноводства;

- реконструкция действующих и создание новых производственных мощностей в племенном и товарном свиноводстве;

- строительство и реконструкция предприятий по убою и мясопереработке;

- развитие кормовой базы свиноводства, повышение качества кормов;

- получение гибридов для поставки населению.

Затрачивая на строительство и реконструкцию производственных помещений, создание необходимой инфраструктуры, приобретение племенного молодняка немалые средства, мы не всегда уделяем должное внимание вопросам организации сбалансированного питания животных, созданию надлежащих условий их содержания, сохранности поголовья.

Первое, что надо учитывать при организации производства - окупаемость произведенных затрат. Это возможно только при достижении высокой продуктивности животных.

Все многообразие показателей, характеризующих технологический уровень эффективного свиноводства[22], можно сконцентрировать в трех основных измерениях:

 

Таблица 61 - Технологический уровень эффективного свиноводства

 

Показатель

Отличное

Хорошее

Низкое

Цель

Выход товарных свиней в расчете на матку в год, гол.

более 20

16-20

до 16

22-24

Продолжительность выращивания и откорма до 100 кг живого веса, дн.

172 и менее

173-216

свыше 216

157

Конверсия корма от опороса до окончания откорма (с учетом маточного поголовья), кг

до 3,3

3,3-3,8

более 3,8

до 3,1

 

В мировой практике ведения свиноводства существуют четко выраженные критерии оценки эффективности свиноводства. Половина из них непосредственно касается воспроизводства стада. Если учесть, что хорошую конверсию корма можно обеспечить при интенсивном использовании маток, то можно с уверенностью сказать, что 2/3 всех факторов эффективного производства лежит в сфере воспроизводства.

 

Таблица 62 - Технологические параметры продуктивности свиней

 

Показатели

Ед. изм.

Продуктивность

отличная

хорошая

низкая

Количество опоросов на свиноматку в год

 

более 2,1

1,6-2,1

до 1,6

Молодые свинки, пришедшие в охоту к 8-месячному возрасту

%

более 90

75-90

до 75

Их живой вес при осеменении

кг

более 130

110-130

менее 110

Оплодотворение ремонтных свинок

%

более 80

70-80

до 70

Свиноматки, опоросившиеся после первого осеменения

%

более 85

70-85

до 70

Пришедшие в охоту через 6 дней после опороса

%

более 90

85-90

до 80

Оплодотворение свиноматок

%

более 90

80-90

до 80

Количество поросят, рожденных живыми от проверяемых свиноматок

гол.

более 10,5

9,5-10,5

до 9,5

От основных свиноматок

гол.

более 11,5

10,5-11,5

до 10,5

Вес поросят при рождении

кг

более 1.6

1,4-1,6

до 1,4

Количество деловых поросят:

 

 

 

 

От проверяемых свиноматок

гол.

более 9,5

7,6-9,5

до 7,6

От основных свиноматок

гол.

более 10,5

8,5-10,5

до 8,5

Сохранность

%

более 90

80-90

до 80

Вес поросят при отъеме:

 

 

 

 

В возрасте 21 день

-

более 5,5

4,0-5,5

менее 4,0

В возрасте 28 дней

-

7,0

5,3-7,0

менее 5,3

В возрасте 35 дней

-

8,7

6,7-8,7

менее 6,7

 

Ключевым звеном, обеспечивающим рентабельное свиноводство, является эффективный контроль за структурой стада, и прежде всего за оптимальным удельным весом в стаде маточного поголовья. Для предприятий с замкнутым циклом производства этот показатель должен составлять в пределах 6-8%, для репродукторных хозяйств - 26-28%. Затраты на содержание родительского стада достаточно высоки, и они оказывают существенное влияние на себестоимость товарной свинины. Промышленная технология подразумевает, что свиноматка физиологически должна постоянно находиться в режиме получения от нее поросят.

Вторая составляющая эффективной работы отрасли - сохранность молодняка. Этот вопрос касается не только соблюдения технологии по всему циклу производства. Он во многом определяет экономику отрасли в целом. Две трети общих потерь молодняка приходится на первые три дня после их рождения. Следующим критическим периодом является после отъемный. На этот период приходится самая значительная сумма убытков. При высоком отходе молодняка нарушается технологический режим производства.

 

Направление племенной работы в свиноводстве

 

Интенсификация животноводства предусматривает не только внедрение прогрессивных технологий, но и качественное преобразование животноводства путем создания высокопродуктивных пород, типов, линий и гибридов животных, способных проявлять максимальную продуктивность[23]. При селекции свиней крупной белой породы, которая является основной материнской породой в большинстве систем скрещивания и гибридизации, большое внимание обращается на отбор маток, обладающими высокими воспроизводительными качествами, из потомства которых выращивают ремонтный молодняк, создают и совершенствуют линии и семейства.

Добиться стабильно высоких показателей многоплодия, молочности и живой массы при отъеме можно не только за счет организации ритмичного выращивания и откорма молодняка, но и путем правильного племенного подбора маток и хряков.

Воспроизводство стада играет главную роль в повышении рентабельности свиноводства. Высокой годовой продуктивности свиноматок по количеству и качеству потомства можно добиться лишь при получении не менее двух опоросов и сохранности приплода.

Поэтому основной целью является создание стад с хорошими продуктивными показателями, которые будут обеспечивать высококлассным ремонтным молодняком базовые хозяйства.

В систему племенной работы включаются:

1. Создание в хозяйствах надлежащих условий, в первую очередь кормовой базы, обеспечивающей животных необходимыми питательными веществами с учетом их породных особенностей, возрастных групп и функционального состояния;

2. Применение методов отбора и подбора, способствующих закреплению и дальнейшему развитию продуктивных наследственных качеств свиней;

3. Выращивание высококачественного племенного молодняка.

Выявление, накопление и закрепление желательных качеств животных путем отбора и подбора составляют главную суть всей племенной работы в свиноводстве.

Отбор проводят во всех половозрастных группа[24]. Начинают отбирать свинок и хрячков по происхождению при рождении. Ремонтный молодняк отбирается при постановке на выращивание из поголовья, имеющего 14 (7/7) и более сосков у хрячков и не менее 12 (6/6) нормально развитых сосков у свинок от родителей с суммарной оценкой не ниже требований 1 класса.

Молодняк взвешивается при достижении живой массы 90-110 кг и проводятся следующие измерения с перерасчетом на 100 кг:

- длины туловища (от затылочного гребня до корня хвоста);

- затрат корма на 1 кг прироста живой массы;

- толщины шпика в точке Р1 над 6-7 грудными позвонками;

- толщина шпика в точке Р2 над 10-11 ребром;

- глубина мышцы в точке Р2.

Проводится балльная оценка ремонтного молодняка, которая определяется с учетом отклонений общего развития и отдельных статей экстерьера ремонтного молодняка от высшего балла.

После оценки и отбора групп для воспроизводства стада свинки осеменяются в возрасте не ранее 8 месяцев с живой массой не менее 120 кг, хрячки для воспроизводства стада пускаются в случку в возрасте не ранее 8 месяцев с живой массой не ниже 150 кг.

Проверяемые и основные свиноматки оцениваются с использованием данных их оценки при достижении живой массы 100 кг. Воспроизводительные качества оцениваются по многоплодию, количеству поросят и массе гнезда в 30 дней, откормочные и мясные качества свиноматок оценивают в среднем по показателям всех потомков, имеющихся на дату оценки.

Проверяемые и основные хряки оцениваются по собственной продуктивности, с использованием данных их оценки при достижении живой массы 100 кг. Воспроизводительные качества оцениваются по среднему многоплодию 5-ти и более осемененных ими свиноматок. Откормочные и мясные качества основных хряков оцениваются в среднем по показателям всех потомков, имеющихся на дату оценки:

- возрасту достижения 100 кг (дней);

- толщине шпика (прижизненно) над 6-7 гр. позвонками (мм);

- затратам корма на 1 кг прироста живой массы (кг).

Результаты, которые достигнуты в процессе отбора, следует закрепить в потомстве целенаправленным подбором[25]. Подбор определяет качество будущего приплода от отобранных на племя животных. Подбор проводится в целях решения целого ряда селекционных задач: формирования новых генотипов, типизации генеалогических структур, максимального повышения продуктивных и биологических качеств животных, наследственной консолидации стад и пород. Он предусматривает также решение многих частных задач, сводящихся в конечном итоге к выявлению и наиболее полному использованию фенотипических и генотипических особенностей животных в целях повышения эффективности селекции. Подбор будет осуществляться по результатам бонитировки животных. Для этого всесторонне учитывают происхождение маток, чтобы определить наиболее эффективный вариант сочетания, крепость конституции, особенности экстерьера, уровень продуктивности маток и хряков. Изучают результаты прошлых сочетаний родительских пар. Лучшие сочетания будут повторяться для того, чтобы накопить в стаде большее число животных с хорошей наследственностью, крепостью конституции и уровнем продуктивности.

Племенная работа в племенных хозяйствах должна быть направлена на совершенствование племенного поголовья "материнских" и "отцовских" сочетающихся семейств и линий методом чистопородного разведения для бесперебойного воспроизводства и поставки племенного молодняка базовым свиноводческим хозяйствам, а также получение двухпородных гибридов для поставки поросят населению. Для этого в племенных хозяйствах по разведению крупной белой породы свиней содержать хряков породы ландрас, йоркшир, дюрок.

Целевая программа развития свиноводства в России предусматривает увеличение производства свинины к 2020 году до 5,6 млн. тонн. Успешное решение поставленных задач во многом определяется организацией селекционно-племенной работы, направленной на развитие и совершенствование метода гибридизации[26]. Гибридизация в свиноводстве позволяет получать высококачественную свинину и гарантирует высокую продуктивность гибридов. Широко используемый в мире этот прием в нашей стране применяется недостаточно. Преимущество гибридизации перед чистопородным разведением состоит в том, что за счет получения эффекта гетерозиса можно увеличить производство свинины без дополнительных капиталовложений, так как гибридизация сочетает в себе преимущества чистопородного разведения и скрещивания. Более 10% мирового производства свинины получают от гибридов.

Повышение продуктивного действия рационов при производстве свинины

 

Хозяйственно-экономические показатели отрасли свиноводства обусловлены обеспеченностью животных кормами и правильным использованием кормовых ресурсов. В структуре себестоимости продуктов свиноводства стоимость кормов занимает 80% и более.

Свиньи достаточно чувствительны к полноценному питанию, очень важны его уровень и полноценность рационов.

Анализ причин, по которым отечественные свиноводы затрачивают на производство единицы продукции больше кормов, чем требуется, показывает, что в основе всего лежит несбалансированное кормление свиней[27]. Нередко из-за сложного финансового положения руководители предприятий стремятся кормить поголовье дешевыми кормами. Престартерные и стартерные корма достаточно дорогие, но эффект от использования оправдывает затраты. Надо исходить из понимания, что кормить свиней хорошо - дорого, но еще дороже - плохо кормить. Этот принцип относится к кормлению всех половозрастных групп свиней.

Расчеты суточной потребности в комбикормах (кг на животного в сутки) следующие: хряки-производители - 4-4,2 кг; супоросные свиноматки - 2,8-3,2; подсосные свиноматки - 5-5,3; ремонтный молодняк - 2,4-2,6; поросята с живой массой 10-16 кг - 0,7; поросята живой массой 10-16 кг - 1,3-1,5; свиньи первого периода откорма - 2,5; свиньи второго периода откорма - 2,8 кг.

В концентратную часть рациона следует включать зерновые, злаковые - ячмень, овес, пшеницу, кукурузу и зернобобовые - горох, бобы, сою и другие. Обязательной составной частью рационов должны быть высокобелковые корма - обрат, рыбная, мясная, мясокостная мука, жмыхи, шроты, горох и др., являющиеся источниками незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных соединений. Летом в корм следует добавлять бобовые или злаково-бобовые травы.

 

Таблица 63 - Примерная структура приготовления кормосмесей для хряков-производителей (живая масса 250-300 кг) на голову в сутки

 

Показатели

Периоды

зимний

летний

Ячмень, кг

0,5

0,4

Овес, кг

0,5

0,2

Пшеница, кг

0,6

0,9

Кукуруза, кг

0,5

0,7

Горох, кг

0,1

0,2

Мука травяная, сенная, кг

0,4

-

Шрот подсолнечный, кг

0,1

0,1

Рыба кормовая, кг

0,3

0,1

Обрат, кг

1,4

1,4

Комбинированный силос, кг

2,5

-

Зеленая масса бобовых, кг

-

2,5

Преципитат, г

13

10

Соль поваренная, г

17

17

Премикс, г

36

36

В рационе содержится:

 

 

Кормовых единиц

3,9

3,9

Обменной энергии, МДж

42,4

42,2

Сухого вещества, кг

2,97

2,9

Сырого протеина, г

592

592

Переваримого протеина, г

462

462

Лизина, г

28,3

28,4

Метионина + цистина, г

19,8

19,4

Сырой клетчатки, г

184

220

Кальция, г

28

29

Фосфора, г

23

23

Каротина, мг

85

95

 

Таблица 64 - Примерная структура приготовления кормосмесей для лактирующих свиноматок (живая масса 200-240 кг, 10-12 поросят), на голову в сутки

 

Показатели

Периоды

зимний

летний

Ячмень, пшеница, кукуруза, овес, кг

3,4

3,8

Горох, кг

0,5

0,6

Мука рыбная, мясокостная или дрожжи, кг

0,2

0,2

Шрот подсолнечный, кг

0,6

0,5

Мука травяная, сенная, кг

0,6

-

Комбинированный силос, кг

6,0

-

Зеленые корма, кг

-

4,0

Обесфторенный фосфат, г

50

45

Мел, г

4

-

Соль, г

33

33

Премикс, г

66

66

В рационе содержится:

 

 

Кормовых единиц

6,8

6,8

Обменной энергии, МДж

75,3

75,3

Сухого вещества, кг

5,4

5,63

Сырого протеина, г

1058

1058

Переваримого протеина, г

793

794

Лизина, г

47,0

50

Метионина + цистина, г

31,4

33,4

Сырой клетчатки, г

380

418

Кальция, г

53

53

Фосфора, г

43

43

Каротина, мг

118

140

 

Таблица 65 - Примерная структура кормосмесей для поросят-сосунов (г)

 

Показатели

Периоды

зимний

летний

Пшеница

50

70

Ячмень экструдированный

140

140

Овес экструдированный

60

60

Горох экструдированный

40

40

Люпин экструдированный

60

60

Мука травяная из бобовых растений:

 

 

Зеленая масса

-

130

Мука мясокостная

10

10

Молоко цельное

90

90

Обрат натуральный

500

500

Картофель, морковь, свекла

130

-

Фосфат кормовой

7

7

Соль поваренная

1

1

Премикс П51-7

4

4

В рационе содержится:

 

 

Кормовых единиц

0,56

0,56

Обменной энергии, МДж

6,9

6,5

Сухого вещества, кг

0,43

0,42

Сырого протеина, г

86

92

Переваримого протеина, г

72

77

Лизина, г

4,9

5,2

Метионина + цистина, г

2,6

2,8

Сырой клетчатки, г

16,4

26,2

Кальция, г

4,4

4,9

Фосфора, г

3,6

3,8

 

Таблица 66 - Примерная структура кормосмесей для поросят на доращивании в возрасте 2-4 месяца, на голову в сутки

 

Показатели

Периоды

зимний

летний

Пшеница, кукуруза, кг

0,8

1,0

Горох, кг

0,1

-

Мука травяная, кг

0,06

-

Шрот подсолнечный, кг

0,2

0,2

Обрат, кг

1,2

1,0

Свекла, комбисилос, кг

0,7

-

Зеленая масса бобовых, кг

-

0,8

Фосфат обесфторенный, г

10

-

Преципитат, г

-

9

Мел, г

8

5

Соль, г

5

5

Премикс, г

15

15

В рационе содержится:

 

 

Кормовых единиц

1,64

1,62

Обменной энергии, МДж

18,2

18,0

Сухого вещества, кг

1,24

1,31

Сырого протеина, г

251

256

Переваримого протеина, г

196

200

Лизина, г

11,3

11,1

Метионина + цистина, г

8,4

8,6

Сырой клетчатки, г

92,6

125,8

Кальция, г

11,7

11,9

Фосфора, г

9,7

9,6

 

Таблица 67 - Рецепт премиксов для половозрастных групп свиней

 

Компонент

Хряки-производители

Свиноматки

Поросята-отъемыши

Витамины:

 

 

 

А, МЕ

2000

2000

180

Д, МЕ

200

200

90

Е, г

1000

1000

-

К. г

200

200

-

С. Г

 

 

 

В 1, г

 

 

 

В 2, г

500

500

150

В 3, г

1200

1200

-

В 4, г

30

30

-

В 5, г

2200

2200

1950

В 12, г

2,2

2,2

1,0

Микроэлементы:

 

 

 

Железо, г

6000

6000

1000

Марганец, г

3500

3500

-

Цинк, г

7500

-

300

Медь, г

800

800

180

Кобальт, г

5

5

80

Йод, г

27

27

-

Селен, г

-

-

-

Антиокислитель, г

500

500

12,5

Холин-хлорид (70%), кг

-

-

50

Антибиотики (в расчете на биомицин), кг

-

-

1,5

Фермент (протосубтилин ГЗХ), кг

-

-

-30

Наполнитель 1000 кг

-

-

пшеничные отруби или др. зерновые

 

Примечание: использование премиксов с оптимальным содержанием витаминов и других биологически активных веществ повышает питательную ценность кормов и способствует улучшению продуктивности свиней и воспроизводительных способностей хряков.

Содержание свиней

 

Важной составной частью окружающей среды, оказывающей большое влияние на жизненные функции и продуктивность животных, являются содержание свиней и уход за ними. Ее значение определяется не только прямым воздействием на процессы обмена веществ, протекающие в организме, но и через взаимодействие генотипа и среды как важного условия реализации генетического потенциала продуктивности животных.

Микроклимат помещений

 

Из многих факторов окружающей среды, оказывающих влияние на рост, развитие и продуктивность свиней в закрытых помещениях, большое значение имеет микроклимат свинарников, складывающийся из целого ряда параметров таких, как температура, влажность, движение, химический состав воздуха, содержание в нем пыли, микробов и вредных газов. Поддержание на должном уровне зоогигиенических условий приобретает важное значение в крупных свиноводческих предприятиях и фермах, где сосредоточено большое поголовье животных и производство свинины ведется с использованием сложных поточных технологий, предъявляющих повышенные требования к биологическим особенностям и уровню продуктивности животных.

Из большинства числа показателей микроклимата едва ли не самую большую сложность представляет поддержание заданных параметров температурного режима, что в значительной степени связано, во-первых, с особенностями терморегуляции у свиней, и, во-вторых, с различными требованиями к температуре воздуха в помещениях и свиней разных половозрастных групп. Новорожденный поросенок имеет высокую критическую температуру (34°С) в связи с его маленькими размерами тела, а также отсутствием волосяного покрова и достаточных жировых запасов в организме. У взрослых свиней главную проблему составляет тепловой, а не холодовой стресс. С повышением температуры окружающей среды животные теряют аппетит, плохо усваивают питательные вещества корма, становятся вялыми, замедляют рост. Снижение температуры воздуха в помещении приводит к повышению энергетических поддерживающих затрат и в конечном счете к снижению скорости роста животных.

Важнейшими показателями хорошего состояния гигиенического режима для свиней служит сухость помещений. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 60-80%, а предельно допустимая - 85%.

В свиноводческих предприятиях и на фермах нашей страны рекомендованы следующие параметры температурного режима в помещениях:

 

Таблица 68 - Температурный режим в помещениях для свиней

 

Половозрастная группа

Температура воздуха, °С

Относительная влажность, %

Скорость движения воздуха, м/с

Поросята-сосуны (под лампой, или на подогреваемых ковриках)

26-32

70

0,15

Поросята-отъемыши

23-26

70

0,20

Молодняк на откорме

18-22

75

0,20

Свиноматки:

 

 

 

подсосные

16-20

70

0,15

супоросные

16

70

0,20

холостые

16

75

0,30

Хряки-производители

16

75

0,30

 

В настоящее время для содержания свиней предлагается различное оборудование как российских производителей, так и зарубежных. Это и щелевые полы для содержания поросят, полы с подогревом, различные станки для опоросов, системы кормления, поения, микроклимата, уборки навоза. Особое внимание уделяется технике для содержания свиноматок и поросят.

Основное предназначение высококачественного станка для опороса - обеспечение максимального комфорта для свиноматки и поросят, и вместе с тем - оптимизация продуктивности, что в конечном итоге обеспечивает высокую доходность инвестированного капитала. Станки могут располагаться прямо или диагонально, полы в станках - пластиковые решетки (возможно с прорезиненным слоем); решетки для поросят с нагревательной панелью или лампами. Пластиковые решетки имеют шероховатую поверхность и округленные края, поэтому они совершенно безопасны как для свиноматок на опоросе, так и для поросят. Нагревательные панели решеток для поросят обладают оптимальной температурой и низким расходом электроэнергии.

После отъема поросят от свиноматки повышаются требования к их содержанию. Поросята испытывают стресс, поэтому очень важно минимизировать риски в процессе их доращивания. Необходимо тщательно продумать, как животных содержать. Можно использовать станки для доращивания поросят с частично или полностью решетчатыми полами, системы для обогрева помещений, поилки, кормушки-автоматы.

Для содержания свиней на стадии откорма выпускаются различные профили станков высотой 1000-1100 мм, независимо от количества животных в группе. Модульная система может быть подобрана как для сухого, так и для жидкого кормления поросят. Комбинация из профилей ПВХ, стоек из нержавеющей стали и оцинкованных труб дает возможность соорудить стабильную и недорогую конструкцию для стойлового содержания животных.

На больших фермах устанавливаются современные системы очистки воды, улучшенное качество которой положительно влияет на рост и развитие животных. Существенная экономия достигается за счет поилок: на каждые 25-30 свиноматок устанавливается одна уровневая поилка. В станках для опороса устанавливаются индивидуальные поилки.

Утилизация навоза

 

Оптимальный микроклимат на ферме - важная составляющая интенсивной технологии производства свинины. Соблюсти необходимые санитарно-гигиенические нормы, обеспечивающие здоровье животных, хорошие условия труда для персонала и защиту окружающей среды можно, только решив проблему навозоудаления.

В последнее время широкое распространение на свинокомплексах получили самосплавная система и гидросмыв. Удаление навоза при этом осуществляется соответственно механическим и гидравлическим способом.

Гидросмыв обеспечивается работой насосов, что делает этот способ удаления навоза более энергозатратным по сравнению с самосплавом. Да и воды при этом расходуется больше: до 5 т на 1 т фекалий. Оборудование системы гидросмыва включает в себя бак с водой и смывные каналы. Сверху каналы закрываются решеткой. Принцип функционирования установки основан на действии гидроудара. Вода, выпущенная из бака, попадает в смывной канал, и под ее воздействием навоз поступает в приемную емкость канализационно-насосной станции (КНС). В КНС устанавливается специализированное оборудование:

- миксер погружной, который служит для перемешивания всех навозных стоков и доведение до однородной жидкой массы;

- фекальный погружной насос с измельчительным устройством двухступенчатого ножевого типа.

Из КНС фекальным насосом по трубопроводам жидкий навоз под давлением подается в цех утилизации и переработки свиного навоза в шнековый сепаратор. Сепаратор служит для разделения навозных стоков на твердую и жидкую фракции. Твердая фракция отправляется на площадку компостирования, жидкая фракция отстаивается в емкости и вторично используется для гидросмыва.

Самосплавная система считается более современной и экономичной. Принцип ее работы основывается на продвижении навозной массы по слою жижи. Система включает в себя ванну для накопления навоза, ПВХ-канализацию и навозохранилище. Для устройства самосплавной системы используются прямоугольные каналы. Конец канала оборудуется небольшим порогом в 10-15 см. Если на весь свинарник приходится только один канал, то порогов устанавливается несколько. При это образуется каскад, уровень которого геометрически понижается при приближении к навозосборнику. Максимальная длина канала составляет 15 м, шири на - от 1,2 до 3,6 м. Установка использует минимум воды. Фекалии свиней просачиваются сквозь щелевые полы в накопительную ванну, которая в свою очередь более тщательно опорожняется по сравнению с гидросмывом. Так что микроклимат в помещении улучшается. Накопительные ванны на дне не имеют уклона, благодаря чему жидкая фракция стекает с небольшой скоростью и тянет за собой густой навоз. Немаловажно и то, что подобный метод навозоудаления исключает появление пагубных для свиней сквозняков, которых трудно избежать при гидросмыве.

5.5. Птицеводство

 

Ресурсосберегающие технологии содержания птицы

 

Главная цель в птицеводстве на современном этапе - произвести продукцию эффективно, с наименьшими затратами и отличным качеством. Достигнуть эту цель можно, применяя наряду с другими составляющими современные технологии и эффективное ресурсосберегающее оборудование, которое устанавливается на птицефабриках[28].

Развитие птицеводческой отрасли в Республике Саха (Якутия), где сельское хозяйство существует в зоне высоких рисков, имеет свои трудности. Обеспеченность собственными продуктами в целом невысокая, а конкуренция на рынках при этом довольно жесткая. Поголовье птицы по состоянию на 1 января 2016 г. в республике составило 918,4 тыс. голов, объем производства яиц - 136,4 млн. штук, яйценоскость в среднем на 1 курицу-несушку составила 316 яиц.

В республике функционируют четыре птицефабрики яичного направления, расположенные в разных районах республики: ОАО "Якутская птицефабрика", ОАО "Нерюнгринская птицефабрика", ОАО "Птицефабрика Нюрбинская" и птице-товарная ферма совхоза "Новый" АК "АЛРОСА" (Мирнинский район). ОАО "Нерюнгринская птицефабрика" имеет второе направление производства - мясо бройлеров. Наибольший объем производства у ОАО "Якутская птицефабрика" 55 млн. штук яиц в год. Птицефабрика работает по замкнутому технологическому циклу и специализируется на производстве товарных яиц. С 2016 года ОАО "Якутская птицефабрика" переходит на содержание кросса Hy-Line brawn (США), как не прихотливого к условиям содержания и отличающегося хорошим иммунитетом.

Организация развития промышленного птицеводства

 

Содержание кур промышленного стада. Для равномерного производства пищевых яиц промышленное стадо кур в течение года комплектуют многократно по графику. Количество партий цыплят в год и молодок в каждой партии устанавливают с учетом объема производства и вместимости помещений, предназначенных для содержания несушек, что отражается в технологическом графике. За две недели до начала яйцекладки, молодняк переводят в цех для кур-несушек. Молодняк для комплектования промышленного стада отбирают в цехе выращивания в соответствии с требованиями по живой массе и развитию. В 20-недельном возрасте молодок переводят в группу взрослых кур. При комплектовании промышленного стада молодняк размещают по ярусам многоярусных клеточных батарей в зависимости от живой массы: на нижний ярус - птицу с живой массой ниже средней, на средний со средней живой массой, на верхний ярус - с живой массой выше средней[29].

ОАО "Якутская птицефабрика" имеет замкнутый технологический цикл производства, начиная от инкубации заканчивая цехом убоя птицы, реализацией яиц через собственную торговую сеть. Условие содержания птицы - клеточное. Используется оборудование компании "Биг Дачмен" и итальянской фирмы "Техно". Клеточное содержание кур позволяет провести комплексную механизацию и автоматизацию трудоемких процессов, в 4-х, 5-ти ярусных клетках можно содержать в 4 - 5 раз больше птицы, чем при напольном содержании. Технологический цикл производства товарного яйца включает: Комплектацию родительского стада - для чего, с племенного завода закупается и завозится племенное яйцо 79920 шт. Племенное яйцо инкубируется и принимаются суточные цыплята на выращивание (линейные формы). Цыплята через 15 недель переводятся в группу кур несушек родительского стада. От кур несушек родительского стада получаем инкубационные яйца (финальный гибрид) для формирования промышленного стада. Яйца инкубируются, суточные цыплята поступают на выращивание, через 15 недель переводятся в группу промышленного стада. Куры-несушки промышленного стада содержатся до 77 недельного возраста и производят яйцо. Для равномерного производства товарных яиц промышленное стадо кур-несушек в течение года многократно комплектуют согласно графика движения птицы. По истечении 77 недель куры-несушки промышленного стада подлежат выбраковке, так как их содержание становится нерентабельным в связи со снижением яйценоскости до 65%. Выбракованная птица в летнее время реализуется населению, в остальное время передается на забой и дальнейшую переработку. И снова комплектуется новая партия ремонтного молодняка в возрасте 15 недель на место выбракованных кур-несушек в возрасте 77 недель. И снова комплектуется новая партия ремонтного молодняка в возрасте 5 месяцев на место выбракованных старых кур-несушек в возрасте 17-18 месяцев.

Так завершается один полный технологический цикл производства товарного яйца и затем все повторяется заново. Движение птицы производится согласно технологической карты, которая разрабатывается зоотехнической службой с участием ветеринарной службы и утверждается генеральным директором Общества.

Световой режим дифференцированный, продолжительность светового дня в зависимости от возраста кур составляет 9,5-23 час. Освещенность в птичнике должна быть в пределах от 20 до 50 лк. Эффективен режим прерывистого освещения. При прерывистом освещении яйцекладка смещается на утренние часы. Для поения птицы в клетках установлены ниппельные автопоилки.

Яйца собирают несколько раз в день. Помет убирают ежедневно. После освобождения птичника от птицы, перед приемом новой партии, помещение очищают, моют и дезинфицируют. Предельно допустимая концентрация газов в воздухе птичника: углекислоты - 0,25%, аммиака 15 , сероводорода 5 , содержание нетоксичной пыли - 5 , допустимый уровень шума 90 дБ. Микроклимат в птичнике создается с помощью комплекта нагревательных и вентиляционных установок и автоматически регулируется в заданных пределах согласно зоотехническим нормам. Оптимальной влажностью воздуха при температуре 16-18°С считают 60-70%.

Помещения для промышленного выращивания бройлеров оснащаются системами кормления, поения, вентиляции, обогрева, освещения, охлаждения (если это требуется) и системами контрольных устройств. Все виды оборудования представляют собой единую систему. Режим выращивания бройлеров должен соответствовать рекомендациям фирмы по работе с соответствующим кроссом. Нерюнгринская птицефабрика работает с кроссом "Кобб-500". Условие содержания бройлеров клеточное. Вместимость одного цеха 75168 гол. Разводят цыплят бройлеров из инкубационных яиц. Время инкубации - 21 день. Процент вывода - 80%. Период выращивания 40-44 дня. Среднесуточный привес составляет 50 граммов. Время забоя 3-4 дня. Мощность убойного пункта 24000 голов в день (8 часов). Сохранность от начала до конца 1 цикла выращивания бройлеров 94%. Всего на 1 цех приходится 6,2 цикла в год. Производственный цикл (6,2 цикла в год*2 цеха=12,4 циклов в год): 1 стадия - 21 дней (инкубация); 2 стадия - 42 дня (выращивание); 3 стадия - 3-4 дня (убой). Утилизация отходов производится на паровых котлах "ЛАПС". На реализацию выходит следующий ассортимент продукции - крылья курицы, куриные окорока, грудки, субпродукты, шейка куриная, куриное сердце, печень, желудок очищенный, лапки, бедро и голень цыпленка бройлера, филе грудки, суповые наборы, фарш. При выращивании бройлеров используют систему постоянного освещения, способствующую высоким показателям среднесуточного прироста живой массы. Для стимуляции аппетита у цыплят используют программу: 23 часа света - 1 час темноты. Ниппельные поилки устанавливаются из расчета 1 поилка на 12-15 голов.

Организация развития кормовой базы птицеводства

 

В структуре затрат на производство продукции птицеводства наибольшая доля затрат (до 60%) приходится на корма. Рациональное использование кормов, полноценное кормление птицы во многом определяют эффективность работы отрасли. Производство пищевых куриных яиц с заданными свойствами - инновационное направление в развитии промышленного птицеводства. На Якутской птицефабрике производятся яйца с заданными свойствами путем включения в корм соответствующих добавок, таких как "Здоровье", содержащее селен, "Йодированное" с комплексом витаминов, "Деревенское", обогащенное каротиноидами, применяют сухой тип кормления птицы, используя полноценные комбикорма.

Важнейшим критерием оценки питательности кормов является их энергетическая ценность. Для поддержания высокой яйценоскости и конверсии корма норма обменной энергии для кур должна составлять в среднем 330-340 ккал в сутки. При уменьшении этого уровня происходит спад продуктивности.

Примерные суточные нормы потребности в обменной энергии, основных питательных веществ для кур-несушек представлены в таблицах 69-70.

 

Таблица 69 - Примерные суточные нормы потребности кур-несушек в обменной энергии, ккал

 

Живая масса кур, г

Интенсивность яйцекладки, %

0-10

20-30

40-50

60-70

80 и выше

1500

185

210

235

260

295

1700

250

275

300

325

350

2000

300

315

330

345

355

 

Расчет норм обоснован исходя из температуры воздуха в помещении 20-22°C. При повышении или понижении температуры на один градус и больше нормы энергии изменяются в обратной пропорциональности, приблизительно на 2 ккал на каждый 1 кг живой массы.

 

Таблица 70 - Примерные суточные нормы основных питательных веществ для кур-несушек, г/гол

 

Показатель

Возраст птицы, дней

150-320

старше 320 дней

Сырой протеин

20,5

19,5

Аминокислоты:

 

 

Лизин

1,00

0,91

Метионин

0,43

0,39

Метионин+цистин

0,81

0,75

Минеральные вещества:

 

 

Кальций

4,5

4,6

Фосфор

0,87

0,73

Фосфор усвояемый

0,50

0,41

Линолевая кислота

1,86

1,45

 

Особое значение необходимо придавать минеральному питанию кур. Уровень минерального обмена птиц очень напряженный, особенно важен обмен кальция. Наряду с кальцием, важное значение для продуктивности кур-несушек имеет правильное нормирование фосфора. Уровень общего фосфора в кормосмеси не должен превышать 0,7%, а уровень доступного - 0,45%.

Причиной снижения уровня продуктивности и качества скорлупы яиц чаще всего бывает не столько недостаточный уровень минеральных веществ в рационе, сколько нарушение их соотношения. В связи с этим в рацион вводят мел, ракушку, молотый известняк, дикальцийфосфат. Для птицы наибольшее значение имеют такие микроэлементы как железо, медь, марганец, цинк и йод. Все они входят в состав различных ферментов. Их недостаток влияет на рост, развитие и продуктивные качества птицы. Микроэлементы необходимы в небольших количествах: йод - 0,5 мг/кг, медь - 2,5-10 мг/кг, железо, марганец и цинк - 20-75 мг/кг. Для несушек особенно сложным периодом являются начало и пик продуктивного периода. В это время для обеспечения непрерывного роста яйценоскости суточную норму кормов увеличивают с учетом продуктивности на неделю вперед. Учитывая, что поступающие в хозяйства корма различаются по питательности, суточную норму корма необходимо корректировать в соответствии с нормами питательных веществ, рассчитанных для данного возраста и продуктивности птицы.

Кормление птицы в крупных специализированных хозяйствах осуществляют специальными комбикормами, сбалансированными по обменной энергии, сырому протеину, витаминам и минеральным веществам: кальцию, фосфору и натрию. В комбикорма добавляют также микроэлементы. В таблице 71 приведены рецепты комбикормов для кур несушек.

 

Таблица 71 - Рецепты комбикормов для кур-несушек (%)

 

Компоненты

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Пшеница фуражная

50,0

54,00

49,00

Ячмень необрушенный

19,43

14,20

17,67

Шрот подсолнечный

-

7

8

Шрот соевый

7,48

5,23

7,00

Мука мясокостная

4,00

2,00

4,00

Мука рыбная

1,00

4,46

1,00

Масло подсолнечное

1,73

2,50

2,71

Дрожжи кормовые

5,86

-

2,71

Лизин (монохлоргидрат)

0,04

0,01

0,05

Метионин

0,16

0,13

0,16

Соль поваренная

0,15

0,13

0,15

Дефторированный фосфат (СА - 30%, Р - 18%)

0,26

0,90

0,62

Известняк

8,89

8,44

8,54

В 100 г комбикорма содержится:

Обменной энергии, кал/100 г

Сырого протеина, %

Сырой клетчатки, %

Линолевой кислоты, %

Лизина, %

Метионина, %

 

260

15,4

3,04

1,4

0,73

0,37

 

270

16,2

3,16

1,90

0,79

0,40

 

260

15,6

3,34

2,02

0,76

0,38

Метионина + цистин, %

Кальция, %

Фосфора общего, %

Фосфора доступного, %

Натрия, %

0,58

3,41

0,62

0,40

0,15

0,63

3,14

0,64

0,43

0,15

0,61

3,41

0,65

0,43

0,15

 

Чтобы получить от птицы максимальное количество яиц, нужно обильно и разнообразно кормить вначале молодняк, а затем и взрослую птицу. Птица никогда не должна быть тощей. Недокорм птицы приносит непоправимый вред ее организму. От такой птицы получить много яиц не удастся по крайней мере в течение первого, а возможно, и второго года яйцекладки. При этом содержание птицы становится обычно невыгодным.

Технология кормления бройлеров

 

Самое главное в выращивании бройлеров - сбалансированное кормление. Наиболее целесообразно использовать гранулированные корма, так как они лучше поедаются и лучше обеспечивают организм птицы необходимыми веществами по сравнению с рассыпными (наиболее ценные компоненты сыпучих кормов остаются несъеденными, накапливаются в кормушках и закисают). Лишь в первые 10 дней жизни цыплят необходимо кормить запаренными кормами[30].

Скармливание бройлерам полнорационных комбикормов обеспечивает хороший аппетит, что способствует их интенсивному росту. При кормлении бройлеров используют высокоэнергетические рационы, причем в завершающий период энергия рациона выше, чем в начальный. В комбикормах для бройлеров современных кроссов должно содержаться в начальный период 1,30 МДж обменной энергии, в завершающий - 1,32 МДж в 100 г полнорационного комбикорма.

При разработке рецептов комбикормов прежде всего исходят из структуры рациона (таблица 72).

 

Таблица 72 - Рекомендуемая структура комбикормов для бройлеров

 

Корма

Возраст цыплят-бройлеров, недели

1-4

5 и старше

Зерновые

Жмыхи, шроты

Корма животного происхождения

Дрожжи кормовые

Травяная мука

Минеральные корма

Жир кормовой

55-65

15-25

4-8

3-5

0-3

0,5-1,0

0-3

60-70

10-25

4-5

3-5

1-3

0,5-2,0

2-5

 

Основную массу комбикорма составляют зерновые корма. Как источник полноценного протеина используют сухое обезжиренное молоко, рыбную, мясную, мясокостную, кровяную муку. Протеин кормов животного происхождения в первый период должен составлять 30%, а во второй - 25% общего содержания в комбикорме.

Корма, балансируются по содержанию в них протеина, аминокислот, обменной энергии, клетчатки, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов. Рацион должен быть высококалорийным - содержать не менее 295 ккал обменной энергии. Основные корма для мясных цыплят в процентах: кукуруза - 70, ячмень - 30, овес - 30, просо - 30, пшеница - 60, горох - 10, жмых подсолнечниковый - 20, жмых соевый - 35, жмых льняной - 5, дрожжи кормовые - 7, БВК - 5, мука рыбная - 10, мука мясокостная - 10, мука перьевая - 4, мука травяная - 5, обрат сухой - 10, жиры кормовые - 8, минеральные корма, микроэлементы, рыбий жир, гравий. Последние балансируют по необходимости. Микроэлементы включают в виде солей.

Эффективность нормированного питания бройлеров зависит не только от содержания в комбикорме питательных веществ, но и от правильной технологии кормления. В первые четыре кормления (6, 9, 12, и 15 ч) цыплятам дают одну, а в 18 ч - двойную норму комбикорма.

 

Таблица 73 - Примерный рацион для бройлеров при раздельном по полу выращивании (%)

 

Компонент

Возраст птицы, недель

до 4

старше 4

петушки

курочки

петушки

курочки

Кукуруза

45

45

45

45

Пшеница

8

10

9

11

Ячмень

5

8

5

9

Шрот подсолнечниковый

18

16,3

18

15

Дрожжи гидролизные

6,8

5

6

5

Рыбная мука

7

7

4

4

Мясокостная мука

-

-

3

3

Сухой обрат

3

3

-

-

Травяная мука

3

3

3

3

Мел

1,1

1,2

1,3

1,3

Соль

0,1

0,1

0,1

0,2

Жир кормовой

3

1,4

5,7

3,5

Итого:

100

100

100

100

В 100 г комбикорма содержится:

 

 

 

 

обменной энергии, кДж

1307

1270

1366

1311

сырого протеина, г

22,3

21,3

20,4

19,3

сырого жира, г

6,1

4,5

9

6,8

сырой клетчатки, г

5

5

5,1

4,9

кальция, г

1,19

18

1,14

1,15

фосфора, г

0,88

0,87

0,79

0,77

натрия, г

0,44

0,43

0,4

0,41

лизина, г

112

1062

920

876

метионина, мг

795

766

690

657

 

В первые дни цыплят при напольном содержании кормят из лотковых кормушек, а при клеточном - кормушки прикрывают сетчатыми вкладышами, чтобы в них не попадала грязь.

Фронт кормления при использовании линейных кормушек составляет 3,5 см, при бункерных - 2,5 см на 1 голову. После 2-недельного возраста устанавливают бункерные кормушки. В старшем возрасте кормление можно осуществлять 2 или 3 раза в сутки[31].

Нарушение зоогигиенических условий содержания, инфекционные и инвазионные заболевания ухудшают переваримость и использование питательных веществ корма бройлерами, расход корма при этом повышается на 3-8%. Контроль полноценности кормления осуществляют по показателям сохранности поголовья (98-100%), живой массой в 7-недельном возрасте (1,6-1,9 кг), по затратам корма на 1 кг прироста (1,7-2,5 кг). Кроме того, контролируют скорость ювенальной линьки.

Организация глубокой переработки продукции птицеводства

 

Главной целью переработки птицы является производство продуктов питания для людей, хотя она включает и такие важные направления, как утилизация отходов и выработку из них кормов для сельскохозяйственных и домашних животных, биологически активных веществ и лекарственных форм.

Технологический процесс переработки птицы для линий любых производительностей одинаков и включает в себя следующие основные этапы: приемка птицы; первичная обработка птицы; потрошение тушек птицы; предварительное охлаждение тушек птицы; сортировка и упаковка целых тушек субпродуктов; холодильная обработка продукции; сбор и переработка технических отходов. Приемку птицы осуществляют по количеству голов, живой массе, виду, возрасту и упитанности в соответствии с действующими стандартами в присутствии представителей приемного цеха и сдатчика.

Первичная обработка птицы включает в себя операции навешивания птицы на конвейер, электроглушения, убоя, обескровливания, тепловой обработки (шпарки), снятия оперения, опаливания (для сухопутной птицы, имеющей волосовидное перо).

Потрошение тушек птицы осуществляется, как правило, на отдельном конвейере. При потрошении производятся операции отделения голов, ног, вскрытия брюшной полости, извлечения внутренностей, ветсанэкспертизы тушек и внутренних органов, отделения сердца, печени и мышечных желудков, отделения кишечника с клоакой, обработки желудков (разрезание, очистка от содержимого, снятия кутикулы), удаления зоба, трахеи, пищевода, отделения шеи с кожей или без кожи, контроля качества потрошения, мойки тушек, а также сбор жира с мышечных желудков (при необходимости).

Предварительное охлаждение тушек птицы производится на отдельном участке воздушным способом, воздушно-капельным или с помощью воды. Целью предварительного охлаждения является снижение температуры в толще грудных мышц до +4°С. Охлажденные тушки и субпродукты сортируются и подвергаются упаковке. Тушки сортируют на две категории - первую и вторую и упаковывают в пакеты из полимерной пленки (при необходимости тушки могут не упаковываться или упаковываться в термоусадочные пакеты).

В потрошеные тушки, выпускаемые с комплектом потрохов, вкладывают предварительно сформированные в пергамент или полимерную пленку комплект потрохов: сердце, печень, мышечный желудок и шею. После группового взвешивания тушки упаковывают в ящики и направляют в холодильник для хранения или реализации. Срок годности охлажденной продукции при t=0-4°С - 4 суток. Продукция, предназначенная для хранения, подвергается замораживанию в камерах с естественной или принудительной циркуляцией воздуха или в скороморозильных аппаратах.

Вторичная переработка тушек птицы. После переработки и охлаждения до нужной температуры птица может быть направлена на продажу как в виде целых тушек, так и в виде переработанного сырья на разнообразные изделия: полуфабрикаты, пельмени, колбасы, сосиски, копчености, кулинарные продукты, вторые быстрозамороженные блюда, консервы, продукты для детского и диетического питания. Различные способы переработки мяса птицы после охлаждения объединены под общим названием "вторичная переработка". С целью сокращения потребителю затрат времени, требуемого для приготовления продукта, специалисты птицеперерабатывающей отрасли начали предлагать потребителю птицу в виде отдельных частей, бескостного мяса, порционных и готовых продуктов.

В отличие от зоны первичной переработки, вторичная переработка включает значительное количество ручного труда для осуществления разделки, зачистки и порционирования. Тем не менее, вторичная переработка - это тот процесс, в результате которого происходит существенное добавление стоимости, и, таким образом, это то место, где образуется большая часть прибыли предприятия.

Таким образом, рациональное и полное использование всех ресурсов птицеводческого сырья позволяет значительно поднять эффективность отрасли и повысить ее конкурентоспособность на рынке, обеспечить население всех социальных групп высококачественными продуктами питания.

Переработка и утилизация птичьего помета

 

Переработка и утилизация птичьего помета является сложнейшей экономической проблемой для большинства птицефабрик. Несоблюдение требований экологической безопасности размещения птичьего помета как отхода третьего класса опасности влечет за собой значительные штрафные санкции, избежать которых можно лишь при окончательном решении вопроса - передачей отходов специализированным организациям для размещения на полигонах на платной основе, либо строительством собственных площадок по переработке помета в безопасный продукт в виде органического удобрения.

В птичниках действующих птицефабрик используются современные технологии, которые позволяют получать уже подсушенный куриный помет (с влажностью 45-65%). В настоящее время птицефабрики имеют полигоны хранения помета, что является обязательной, но временной мерой, так как рано или поздно любой полигон будет заполнен.

Ежедневно каждая птица производит 100-150 грамм помета, что в масштабах ОАО "Нерюнгринская птицефабрика" составляет 14 тысяч тонн помета в год, ОАО "Якутская птицефабрика" - 10 тыс. тонн, АО "Птицефабрика Нюрбинская" - 1,3 тыс. тонн, птицетоварная ферма совхоза "Новый" - 2,5 тыс. тонн.

Существует несколько технологий предлагающих разные способы переработки помета: получение теплоэнергии путем сжигания помета, вакуумная сушка помета, получение смеси горючих газов в биогазовых установках, производство брикетированных пеллет, переработка с помощью различных культур бактерий до гумуса.

ОАО "Якутская птицефабрика" рассматривает возможность применения термофильных бактерий для переработки помета, которые за счет повышения температуры помета свыше 60 градусов, уничтожают патогенную микрофлору, избавляют от резкого запаха уже на 2 день после внесения биопрепарата, что позволяет помет, после переработки относить к отходам 5 класса опасности, и после брикетирования, упаковки реализовывать как высококачественное удобрение. Отличительной особенностью является высокая скорость в утилизации помета (6-7 дней) по отношению к остальным (44-47 дней) в обычных условиях.

В итоге получается удобрение полностью соответствующее ГОСТ 53117-2008 "Удобрения органические на основе отходов животноводства", которое в свою очередь не приносит вред окружающей среде.

В ОАО "Нерюнгринская птицефабрика" прорабатывается вопрос технологии, позволяющей утилизировать птичий помет, как прямое сжигание или компостирование. Поскольку исходная влажность помета превышает 60%, то до сжигания необходима его предварительная сушка в сушильном комплексе. Она производится за счет тепла продуктов сгорания предварительно высушенного помета. Первичный пуск сушильного комплекса производится на уже имеющихся видах топлива (уголь, опилки, щепа и т.п.).

Основным сложным и затратным видом является сушка помета до его влажности не более 15%. Это обеспечивает, как его длительное безопасное хранение при накоплении в меж отопительный период, так и использование его в качестве органического удобрения (тепличные хозяйства, сельхозпотребители региона).

Для повышения товарной ценности сухого помета, как органического удобрения или биотоплива, для удобства его хранения и выгрузки предлагается производить сушку в реакторе, и горячее гранулирование имеющегося количества помета из хранилища и переработку нового поступления одновременно, в продукцию имеющую коммерческую ценность, как для прямого сжигания, так и для производства жидкого топлива на сторону.

Сырой птичий помет поступивший в реактор поддается воздействию большого давления и фрикционному трению, благодаря чему разогревается до 360°С, при этом высокая бактериологическая осемененность фекальных стрептококков и кишечной палочки превращаются в полезные энергетические коллоидные жиры в твердой массе сухого помета. Жидкая фракция отжимается, сепарируется для дальнейшей переработки в удобрение, оставшаяся часть обеззараживается и поступает в природный оборот. Сухой помет может использоваться как для топлива прямого сжигания, так для переработки в жидкое топливо, но для этого потребуется водородная установка.

Использование помета как альтернативного возобновляемого биотоплива позволит заместить часть натурального топлива.

Зола, получаемая при сжигании помета (зольность до 20%), может использоваться в качестве калийно-фосфорного минерального удобрения.

При таком комплексном подходе помет рассматривается не как отход III класса опасности, а как вторичное сырье для производства биотоплива, органического и минеральных (зола) удобрений. При этом полностью перерабатывается весь образующийся помет. Возможно использование обеззараженного гранулированного сухого помета для нужд внешних потребителей (городские отопительные котельные, ТЭЦ, индивидуальное отопление домов).

Продажа гранулированного сухого помета в качестве органического удобрения или биотоплива пропорционально уменьшит отпуск тепла на отопление с соответственным уменьшением экономии натурального топлива. Возможна также постепенная переработка ранее накопленного помета из пометохранилища, что позволит ликвидировать старые запасы вредных отходов, сократить экологические платежи за хранение помета.

5.6. Клеточное пушное звероводство

 

Современное состояние и перспективы развития клеточного звероводства

 

Основная цель клеточного звероводства Республики Саха (Якутия) - увеличение производства высококачественной пушной продукции. Одним из основных задач, решаемых зверохозяйствами республики, является разведение адаптированных к местным климатическим и кормовым условиям пород клеточных зверей для получения высококлассной шкурковой продукции, отвечающей международным требованиям.

В настоящее время в республике занимаются разведением в неволе лисиц, песцов, норки и соболя. За период с 2010 по 2015 годы поголовье клеточных пушных зверей уменьшилось на 14% и составило на конец 2015 года - 3054 голов основного стада, и до сих пор продолжает снижаться. На 1 января 2016 г. по сравнению с предыдущим годом численность серебристо-черных лисиц уменьшилась на 16%, голубых песцов - на 20,5%, норок - на 34,9%. Приплода серебристо-черных лисиц в 2016 году в сравнении с 2015 годом получено меньше на 74%, голубых песцов - на 53%.

Самым крупным звероводческим хозяйством в республике является ООО "Покровское зверохозяйство". За период 2012 - 2015 годы поголовье зверей в зверохозяйстве уменьшилось на 17%, или на 2043 лисиц. Деловой выход молодняка снизился на 7% - 4,3 голов на 1 штатную самку, получено приплода всего 8707 голов. В связи, с чем шкурковой продукции произведено меньше на 4% - 8640 штук. Основные проблемы, имеющиеся в данном хозяйстве: высокая себестоимость производимой продукции; низкий деловой выход молодняка и низкое качество шкурковой продукции, что являются характерными и для других зверохозяйств республики.

С целью создания условий для эффективного и устойчивого развития традиционных отраслей Севера предусматривается государственная поддержка в виде предоставления субсидий на возмещение части затрат по содержанию поголовья клеточных зверей и финансовое обеспечение (возмещение) затрат по строительству и (или) ремонту объектов звероводческой площадки и (или) приобретению техники и (или) оборудования для звероводства. Получателями субсидий являются индивидуальные предприниматели (включая глав К(Ф)Х) и юридические лица (включая К(Ф)Х).

Организация звероферм и содержание пушных зверей

 

Основными условиями, определяющие возможность организации звероферм являются обеспеченность квалифицированными кадрами, наличие кормовой базы, транспортная схема, обеспечивающий круглогодовой подвоз кормов и вывоз продукции, воды, тепла, электроэнергии, защита от господствующих ветров и снежных заносов.

При организации звероферм необходимо учитывать нормы технологического проектирования звероводческих ферм НТП-АПК 1.10.06.001.00 (Минсельхоз России, 2000 г.) и других норм технологического и строительного проектирования, а также типовых технологий.

Для содержания зверей применяют клетки и домики различных конструкций в зависимости от места расположения хозяйства. Однако при строительстве клеток необходимо учитывать ряд общих требований: клетка и домик должны обеспечивать нормальную жизнедеятельность зверя, удовлетворять ветеринарно-санитарным требованиям и быть удобными для обслуживания. Рядом с фермой строят зверокухню и ледник. На кухне для приготовления кормов устанавливают машину для рубки голов и крупных кусков мяса, мясорубку и кормоперерабатывающий агрегат.

Исходя из многолетнего опыта разведения клеточных пушных зверей, наиболее предпочтительны для разведения в Арктической зоне - песец, лисица, в центральной части республики - лисица, песец, норка и соболь. Соболь наиболее требователен к качеству кормов и условиям содержания, поэтому с ним лучше начинать работать сельхозтоваропроизводителям, имеющим опыт работы с лисицей, песцом или норкой.

Кормление плотоядных пушных зверей

 

В условиях слабой кормовой базы, сельхозтоваропроизводители в первую очередь должны сделать упор на местные кормовые ресурсы и обеспечение их качественной сохранности (ледники). Одновременно особое значение приобретает рациональное кормление зверей по научно обоснованным нормам, обогащенным жирами, витаминами и минеральными веществами.

Во многих случаях повышенный падеж и низкая воспроизводительность зверей обусловлены потреблением недоброкачественных (испорченных) кормов. Окислительные и микробиологические процессы удается замедлить строгим соблюдением требований гигиены при хранении и приготовлении кормов, применением консервантов и антимикробных препаратов (особенно летом), обогащением кормосмесей витаминными, аминокислотными, минеральными, антиоксидантными и прочими добавками.

В кормлении пушных зверей рыба с каждым годом занимает все больший удельный вес. На зверофермах Республики Саха (Якутия) удельный вес рыбы в рационах лисиц в среднем составляет 35%, песцов - 68%. По питательности, усвояемости рыба, особенно пресноводных водоемов, не уступает мясу домашних и диких животных. Рыба содержит полноценные белки, хорошо усвояемые жиры, витамины А, Д, важные микроэлементы - йод, кобальт и др.

В зверохозяйствах республики наибольший удельный вес занимают промысловая и непромысловая рыбы пресноводных водоемов. Эти рыбы содержат фермент "тиаминазу", который разрушает витамин B1 (тиамин). Эффективно предохраняют зверей от авитаминоза B1 ежемесячная однократная инъекция 6% раствора тиамина в дозе 0,5 мл или проваривание рыбы в течение 30 минут.

Некоторые виды морской рыбы - минтай, хек и др. содержат вещество триметиламиноксид, превращающий железо кормов в неусвояемую форму, что может вызвать анемию. Проваривание рыбы устраняет отрицательное действие триметиламиноксида. При скармливании сырой рыбы, содержащей это вещество, для предупреждения анемии зверям следует включать в рацион препараты сернокислого железа или препарата ферроанемин.

В некоторых водоемах рыба бывает заражена ленточными глистами, описторхозами, коринозомами. Такую рыбу перед скармливанием зверям или проваривают или промораживают при температуре 10, в течение 10-15 дней.

Голубые песцы лучше приспособлены к рыбным рационам, чем лисицы. Однако практика лисоводства в нашей стране и республике, как сказано Буковской З.И.[32], лисиц можно приучить к большему количеству рыбы (до 60-80% от животного белка), что, несомненно, снизит себестоимость продукции. При этом необходимо до 20% животных кормов обеспечивать за счет мягких субпродуктов.

При использовании рыбных кормов необходимо учитывать содержание в них жира. Для нормального роста зверей и получения шкурок крупного размера в рационы с тощей рыбой необходимо добавлять свежий свободный жир.

Один из значительных резервов кормового белка и энергии - это бобовые и масличные культуры, а именно, продукты их переработки, полученные при извлечении из них масел, жмыхи и шроты. Важнейшим источником растительного белка является соя.

Для взрослых лисиц и ремонтного молодняка считается оптимальное кормление в летне-осенний период 7,5-8,5 г, а в зимне-весенний период 9,5-10,5 г переваримого протеина на 100 ккал обменной энергии. Забойному молодняку серебристо-черных лисиц с 2-х месячного возраста до убоя в возрасте 7 месяцев требуется давать переваримого протеина 7-8 г на 100 ккал. При умеренном содержании жира (около 4 г на порцию).

Для взрослых песцов считается оптимальное кормление в летне-осенний период 8-9 г, а в зимне-весенний 9,5-10,5 г переваримого протеина на 1 порцию. Молодняку голубых песцов достаточно давать 7 г переваримого протеина на 100 ккал обменной энергии при содержании жира около 5 г.

Жиры - являются высококалорийным кормом, в них содержится энергии в 2 раза больше, чем в протеине и углеводах. Для лисиц предпочтительны рационы, в которых количество жира не превышает 12% от сухого вещества в период размножения и 17% во время роста молодняка. В расчете на 100 ккал корма соответственно 3,5 и 5,0 г. За 1-1,5 месяца до забоя уменьшают уровень жира в рационе зверей и увеличивают количество углеводов, что улучшает качество шкурок.

При скармливании зверям кормов, богатых ненасыщенным жиром, надо обогащать рацион витамином Е (до 10-15 мг на голову). Для предохранения ненасыщенных жиров от порчи (прогоркание) необходимо применять естественные антиоксиданты: витамин Е - - токоферол (10-15 мг на 100 г корма), аскорбиновую кислоту (30-40 мг на 100 г корма), фосфатиды и некоторые другие вещества.

По рекомендациям Михайловой Р.И. зверохозяйствам с однократным в течение суток режимом кормления зверей при приготовлении кормосмесей следует предусматривать введение в них антиоксидантов и консервантов, например, ионола и дилудина в дозе 50 мг на 100 г кормовой смеси.

Углеводы нужны организму зверей для обеспечения полного сгорания (окисления) белков и жиров. Длительный недостаток углеводов в рационе может привести к снижению темпов роста животных, ухудшению качества шкурок (подмокание, редкая ость), у лактирующих самок снижается молочность. Поэтому минимальная доза углеводов - 15% рациона (3,7 г/100 ккал) или на каждые 3 г жира не менее 2 г зерновой муки (1 г переваримого крахмала)[33].

Увеличение в рационе количества углеводов ведет к снижению потребления протеинов. Дачу углеводов можно довести у лисиц до 50%, у песцов до 45% от обменной энергии рациона с 4-х месячного возраста до забоя.

Минеральные вещества вместе с водой участвуют в регулировании кислотно-щелочного баланса, входят в состав костей и мышечных тканей. Нормальное соотношение Ca и P достигается при введении на 100 ккал корма 5 г свежедробленой кости. Потребность зверей в поваренной соли обычно удовлетворяется за счет мясорыбных кормов. Лишь в период лактации желательно добавлять в кашу поваренную соль из расчета 0,2-0,3 г. на 100 ккал. Потребность молодняка и лактирующих самок пушных зверей в кальции и фосфоре обеспечивается при введении в рационы мясокостных, рыбных и молочных кормов.

До недавнего времени практически не существовала проблема витаминного питания клеточных пушных зверей. Однако в настоящее время, в связи с ухудшением качества и состава кормов, витаминное питание пушных зверей полностью зависит от синтетических препаратов, добавляемых в рацион. Наиболее популярными являются поливитамины группы Пушновит.

Изменения в кормовой базе звероводства обусловили уточнения и изменения в потребности в энергии, принятые в 1981 году[34]. Также принят переход на единицу измерения потребности в энергии на килоджоули (кДж). 1 ккал=4,19 кДж; 1 МДж=1000 кДж. Например, потребность лисиц в энергии в период беременности составляет в среднем в сутки на голову 540-650 ккал или 2,72-2,26 МДж.

В ноябре, декабре и январе общее количество обменной энергии для взрослых лисиц рекомендуется увеличивать на 15-20% с учетом климатических условий республики. Для голубых песцов вполне возможно применение таких же норм кормления, которые рекомендуются для всех регионов России.

Потребность в кормах для зверей можно рассчитать, используя данные таблицы 74.

 

Таблица 74 - Потребность зверей в кормах при использовании местных кормов (А.Ф. Абрамов, 2009 г.)

 

Виды зверей

Возрастные группы

Годовая потребность зверей в кормах, кг

мясные

рыба

рыбные отходы

молочные

зерновые

овощи

дрожжи

Лисица

Основное стадо

63,1

35,5

20

18,1

27,1

34,6

3,9

Молодняк

30,8

9,9

5,6

22,3

11,4

13,6

1,4

Голубой песец

Основное стадо

54,3

32,5

21,6

16,0

25,1

31,7

4,0

Молодняк

25,8

22,2

14,8

20,3

15,0

8,7

1,59

Норка

Основное стадо

24,7

19,7

19,6

10,0

17,4

10,4

1,9

Молодняк

14,2

11,3

11,3

12,5

10,0

6,0

1,1

Енотовидная собака

Основное стадо

58,1

25,3

25,3

18,1

32,1

39,6

3,9

Молодняк

20,0

10,3

10,3

18,1

16,0

10,5

2,0

 

Продукция звероводства

 

Товарные свойства шкурковой продукции зверей и ее стоимость определяются многими показателями. Это, прежде всего, достаточное развитие и нормальная структура всех категорий волос, окрас и ее чистота, отсутствие пороков и процент серебристости (у серебристо-черных лисиц). В последние годы для всех клеточных зверей большое значение имеет размер шкурки.

На звероводческую продукцию, как и на всю пушнину, разрабатываются и утверждаются стандарты (ГОСТ), предусматривающие такие показатели, как размер шкурки, сорт, цвет, дефекты и группа серебристости (у серебристо-черных лисиц). Учитывая все это, общая оценка качества шкурок определяется таким показателем, как зачет по качеству шкурок, выраженный в процентах.

Окрас или цвет шкурки зависит, главным образом, от наследственных качеств самок и самцов. Дефектность шкурок в большей мере зависит от условий кормления, содержания, сроков забоя и технологии первичной обработки. Большую роль для получения качественных шкурок зверей оказывают оптимальные сроки забоя зверей для получения шкурок.

Для экономии кормов, забой лисиц и песцов можно проводить за 5-7 дней ноября - декабря. После забоя зверя, снятую шкурку сразу замораживают. Замораживание шкурок проводят мехом внутрь, мездрой наружу, в расправленном виде, подвешивая каждую шкурку за носик в неотапливаемом помещении. После завершения забойной кампании, все рабочие переключаются на обезжиривание и правку шкурок. Для этого замороженные шкурки оттаиваются, после чего применяется традиционная технология обработки шкурок, то есть она очищается от жира, затем натягивается на правилку, сушка и дополнительная обработка. Изменение сроков забоя зверей позволяло зверохозяйствам повысить стоимость шкурок на 8-10%. Помимо этого, хозяйство получает экономию в кормах, так как сокращается срок кормления меховых зверей.

Организация племенной работы

 

В зверохозяйствах необходимо составлять план племенной работы на 3-5 лет, в котором должны быть отражены: условия содержания и кормления зверей, комплектование стада, его современное состояние, желательный тип селекционируемых зверей, отбор и подбор, структуру стада, процент выбраковки, размер племенного ядра, завоз зверей. Ежегодно можно вносить исправления и дополнения.

Основные формы племенного учета, которые должны быть в каждом хозяйстве: 1зв - "Карточка самца основного стада", 2зв - "Карточка самки основного стада", 3зв - "Трафаретка самца основного стада", 4зв - "Трафаретка самки основного стада", 5зв - "Трафаретка щенка", 6зв - "Производственный журнал", 7зв - "Журнал выращивания и бонитировки молодняка пушных зверей", 8зв - "Ведомость поголовья на 1 января".

В звероводческих хозяйствах все поголовье пушных зверей делится на племенное ядро и пользовательную часть. На небольших фермах племенное ядро не выделяют, но в стаде необходимо выделять лучших зверей для успешного ведения племенной работы. В крупном зверохозяйстве с поголовьем зверей более 200 голов племенное ядро необходимо иметь, размер его зависит от количества молодняка, пригодного для ремонта и расширения стада, а также от потребностей других хозяйств в племенном материале.

Для успешной работы звероводческого хозяйства необходимо оценить продуктивные и племенные качества зверей. Основные продуктивные качества оцениваются при бонитировке, а племенные качества и воспроизводительную способность - пользуясь данными предложенных форм племенного учета.

Бонитировка зверя - оценка его по размеру и телосложению, качеству и окраске волосяного покрова. Его проводят в соответствии с "Инструкцией по бонитировке пушных зверей" в октябре - ноябре. Рекомендуем бонитировать весь молодняк. До начала бонитировки необходимо определиться с желаемым типом по качеству опушения, размеру тела и чистоте окраски.

Племенная работа с пушными зверями в условиях небольших ферм должна быть направлена на получение зверей крупного размера, на повышении их плодовитости, улучшении окраса, качества и уменьшении дефектности опушения.

Работа по укрупнению стада и повышению плодовитости ведется общепринятыми методами. Она включает отбор на племя молодняка ранних сроков рождения от наиболее крупных и плодовитых родителей по качеству потомства, создание племенным животным условий кормления и содержания, при котором продуктивность их могла бы наиболее проявиться.

Улучшение общей окраски ведется по комплексу признаков. Для племенных целей лучше разводить "в себе" зверей с нормальной вуалью, или производить скрещивание животных, имеющих нормальную или утяжеленную вуаль. Окрас и структура волосяного покрова поддаются улучшению в основном путем селекции. На качестве опушения, кроме наследственных факторов, большое влияние оказывают условия кормления и содержания. Для улучшения густоты опушения пары необходимо подбирать с учетом густоволосости, молодняк оставлять на племя только из пометов, в которых нет редковолосых зверей. Для снижения свалянности и сеченности волосяного покрова ведут строгую оценку производителей по наличию этих недостатков у потомства.

Из различных методов отбора в условиях нашей республики в настоящее время наиболее желателен Отбор положительный, при котором на племя оставляют здоровых животных с хорошей воспроизводительной способностью родителей или своей, получивших при бонитировке более высокие оценки.

По окончании отбора из лучших зверей комплектуют стадо, при этом придерживаются определенного соотношения по возрасту и полу животных. Рекомендуемое соотношение по полу 1:4-5, где 1 - это количество самцов. Возрастной состав стада определяется в первую очередь продолжительностью использования зверей. Лисиц и песцов 5-7 лет, и средняя интенсивность ремонта у этих зверей - 20-30%. Наиболее высокопродуктивный возраст - 2-5 лет, и эта возрастная группа должна преобладать в стаде и составляет 60-65%. Зверей старше 5-летнего возраста в стаде не должно быть больше 5-10%.

Подбор пар. До начала гона в зверохозяйстве должен составляться план подбора пар. Цель - получить потомство, превосходящее родителей по качеству или не уступающее им. Рекомендуем применять гетерогенный подбор пар: к группе равноценных самцов подбирают группу сходных между собой самок. Любая из этих самок может быть покрыта любым самцом, закрепленным за группой. При этом необходимо проверять родословную, избегая родственных спариваний. Для успешного ведения племенной работы необходимо максимально сокращать перекрытие самок разными самцами. Щенков, полученных от самок, покрытых разными самцами на племя не оставлять не рекомендуем.

Мечение зверей. Молодняк, отобранный на забой, то есть товарный можно не татуировать, а ограничиться молодняковыми трафаретками. Племенному молодняку присвоенный номер методом татуировки наносят на уши.

В звероводстве практикуется чистопородное разведение и скрещивания. Основным является метод чистопородного разведения. Отбирая для воспроизводства лучших самок и спаривая их с отборными лучшими самцами, селекционер добивается увеличения среди потомков числа животных с желаемым генотипом и не по одному, а по комплексу признаков. Таким образом, улучшается все стадо.

Скрещивания в звероводстве применяют в разных целях: для улучшения качества зверей, увеличения численности особей редких расцветок, получения зверей новых окрасок, для использования эффекта гетерозиса и др. В первом случае прибегают к поглотительному скрещиванию: в хозяйство завозят самцов определенного типа, в которых используют для улучшения основного поголовья.

Разведение клеточных пушных зверей

 

Разведение лисиц. Разведение лисиц, хорошо приспособленных к суровым климатическим условиям, начинается с выращивания молодняка, подготовки к размножению, оценки и отбора их по продуктивности.

Размеры тела разводимых в клеточных условиях Республики Саха (Якутия) колеблются самок от 59 до 65 см, у самцов - от 64 до 70 см. Средняя живая масса самок в декабре - январе варьирует от 5 до 5,5 кг, а самцов - от 5,9 до 6,4 кг. Продолжительность жизни у лисиц составляет 10-12 лет, однако для племенных целей в хозяйствах их используют в возрасте не более 5-7 лет.

В соответствии со стандартом, наиболее желательным типом серебристо-черных лисиц по окрасу являются звери, имеющие иссиня-черную ость (без признаков буризны), темно-серую подпушь, чисто-белое серебристое кольцо шириной 10-15 мм, нормальную выраженность вуали и 100%-ю серебристость.

Лисицы имеют сезонный тип размножения. У самок течка бывает раз в году и период гона длится обычно 7-11 суток. Период половой охоты самок продолжается 2-3 сутки. В зверохозяйствах республики сроки спаривания приходятся в основном в марте и заканчиваются в первой половине апреля.

Воспроизводительная способность самок зависит в большей степени от их подготовленности к гону. Своевременная отсадка щенят (в возрасте 45 дней) от самок будет способствовать тому, что самки основного стада в период лактации не будут чрезмерно не истощаться, у них своевременно начинается подготовка организма к следующему размножению.

Пустуют в основном молодые и старые самки, и это говорит о повышенном требовании к комплектованию стада. Также необходимо большое внимание уделять кормлению первогодок. От этого зависит развитие и созревание у них половых органов. Если их хорошо кормить, то они наравне с взрослыми самками будут приходить в охоту, уменьшается процент пустующих и холостых, и они, как и взрослые самки будут иметь высокие показатели воспроизводительной способности.

Продолжительность беременности лисиц в условиях республики колеблется в среднем от 53 до 54 дней (в норме 51-52 дня). Причинами нарушения продолжительности беременности чаще всего является дефицит в рационе самок витаминов группы В, особенно во вторую половину беременности. Чаще всего затягивается беременность у малоплодных самок.

Щенение начинается с третьей декады марта и заканчивается в середине мая. К щенению за 10-15 дней звероводы подготавливают домики для щенения. В зависимости от типа домика в него вставляют специальное гнездо и проводят утепление домика.

Роды у лисиц чаще всего проходят рано утром, длятся они обычно 1,5-2 часа. Ранняя проверка помета позволяет своевременно обнаружить слабых щенков, и оказать им помощь и предотвратить их гибель (отогреть остывших в специальных ящиках с электрообогревом, подкормить и оказать различную ветеринарную помощь).

Новорожденные щенки лисиц имеют живую массу 80-100 г. К 5-6 мес. возрасту щенки лисиц приобретают пропорции взрослых животных.

Анализ сроков щенения самок серебристо-черных лисиц в республике показал, что большинство самок щенится с 14 апреля по 12 мая. Щенки, которые родились с 30 марта по 14 апреля, считаются щенками раннего срока рождения и они наиболее желательны в хозяйстве. Наименее желательны щенки поздних сроков рождения (с 12 до 24 мая).

Разведение песцов. В связи с сезонностью размножения песцов производственный период на зверофермах принято делить, как и у лисиц, на следующие периоды: подготовка к гону, гон, беременность самок, щенение, лактация и выращивание молодняка, отсаженного от самок.

Период подготовки к гону песцов довольно продолжителен. Развитие половых органов у песцов начинается с конца августа - начала сентября. К этому времени звери должны быть в хорошем состояли, что обеспечивается правильным кормлением животных. Недостаточное или неполноценное кормление взрослых самок в постлактационный период ведет, как правило, к снижению воспроизводительной способности на следующий год.

В период подготовки к гону необходимо обращать внимание на ход осенней линьки зверей. Если она задерживается или идет несвоевременно, это указывает на нарушение нормальных процессов в организме и может сказаться на снижении показателей воспроизводства.

Песцы самцы, так же, как и лисицы, относятся к полигамам. В совхозах среднее соотношение 1:5, а некоторые кроют по 10-12 самок, делая до 20-ти, 25-ти покрытий. При высокой полигамии (1:10-15) наблюдаются негативные проявления инбридинга (крипторхизм, уродливые челюсти у молодняка, повышений отход щенков), в тех случаях, когда не практикуется регулярный ввод в стадо производителей из других хозяйств.

Нормальная течка у песцов бывает один раз в году. Сроки гона у песцов бывают очень различные, даже в одном хозяйстве они изменяются по годам. Такое изменение имеет тесную связь с температурными условиями, животные очень реагируют на длину светового дня. Несмотря на многочисленные причины задержки гона, считается в среднем начало гона в середины февраля и продолжается до мая месяца. В период подготовки к гону зверей кормить необходимо обильнее. Живая масса песца в декабре для нормального размножения должна достигать у самок не менее 5-5,5 кг, у самцов - 6-7,5 кг - в зависимости от величины зверя. Продолжительность течки 12-14 дней, период охоты 3-5 дней, но иногда затягивается до 7-ми дней - это объясняется неодновременным созреванием фолликулов.

Большое внимание на результаты гона, щенения и лактации имеет состояние стада по упитанности. Известно, что животные, излишне ожиревшие или, наоборот, сильно истощенные, как правило, резко снижают показатели по выходу щенков. Контроль за состоянием упитанности самок требует определенного навыка специалистов, рабочих.

Половой зрелости песцы достигают в 9-11 месяцев, средняя продолжительность жизни 8-10 лет. Беременность песца продолжается 51-52 дня. Иногда наблюдается увеличение продолжительности беременности до 57 дней и повторные щенения через 5-7- дней после первого. Продолжительность беременности тесно связана с количеством щенков в помете (если помет большой, срок беременности меньший и наоборот).

Беременность - один из самых ответственных периодов. В этот период следует особо заботиться о достаточном дневном освещении зверомест, для чего надо очищать от снега проходы между шедами или клетками. Недостаток света может вызвать рассасывание эмбрионов на ранних стадиях развития.

У песцов чаще, чем у лисиц, бывают большие пометы, но обильномолочные самки при хорошем кормлении выращивают по 12-14 и даже до 16 щенков. При недостаточной же молочности под самкой приходится оставлять не более 8-10 щенков, так как молодняк голодает и отстает в росте.

Разница в обслуживании вуалевых и серебристых песцов заключается в том, что благодаря своеобразному строению волосяного покрова опушение первых меньше свойлачивается, и в очень многих хозяйствах этих песцов не прочесывают. У серебристых же песцов оно свойлачивается чаще, а потому их обычно прочесывают, в некоторых хозяйствах даже 2 раза (до забоя).

Волосяной покров сменяется у молодняка песцов в те же сроки, что и у лисиц, но гак как щенки песцов рождаются позднее лисят, зимнее опушение начинает расти у них в более раннем возрасте. Взрослые песцы в отличие от лисиц линяют дважды - весной и осенью, причем каждый раз с полной сменой волосяного покрова.

Полной зрелости шкурки у молодых и взрослых песцов достигают в середине или конце октября. Вуалевых же песцов нередко забивают и в конце октября, при светлой окраске оснований кроющих волос и подпуши мездра у них приобретает белый цвет до окончания роста опушения.

Список использованной литературы

 

1. Абрамов А.Ф. Мясная продуктивность и качество мяса пород лошадей, разводимых в Якутии / А.Ф. Абрамов, Р.В. Иванов, Н.Д. Алексеев, К.М. Степанов, А.А. Семенова, С.М. Миронов; Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск: Офсет, 2013. - 84 с.

2. Аммосова Т.В. Молочные качества якутской лошади / Т.В. Аммосова // Интенсификация животноводства в Якутии / ВАСХНИЛ, Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 1985. - С. 45-50.

3. Андреев В.Н. Рекомендации по рациональному использованию оленьих пастбищ. - М., 1976. - 27 с.

4. Ахраменко А.К. Молочная продуктивность важенок // Северное домашнее оленеводство. - Новосибирск, 1999. - С. 127-129.

5. Балакирев Н.А. Содержание, кормление и болезни клеточных пушных зверей / Н.А. Балакирев, Н.Ш. Перельдик, И.А. Домский. - СПб.: Лань, 2013. - 272 с.

6. Барадиев Б.Н. Организация заготовки пантов северных оленей в Республике Саха (Якутия) / Б.Н. Барадиев, С.И. Иванов, Г.Н. Осипова. - Новосибирск. - 1997. - 15 с.

7. Бессарабова Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Р.Ф. Бессарабова, Л.В. Топорова, И.А. Егоров. - М.: Колос, 1992. - 271 с.

8. Буковская З.И. Пушное звероводство Якутии / З.И. Буковская. - Якутск: Сахаполиграфиздат. - 1999. - 166 с.

9. Воронин В.А. Правила техники безопасности в оленеводстве / В.А. Воронин, Д.И. Сыроватский, и др. - М.: Россельхозиздат, 1979.

10. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. - 572 с.

11. Иванов Р.В. Конеемкость естественных пастбищ, и оптимизация поголовья лошадей по зонам их размещения в Республике Саха (Якутия): метод. рекомендации / Р.В. Иванов, В.Г. Осипов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2006. - 24 с.

12. Иванов Р.В. Создание и использование сеяных сенокосно-тебеневочных травостоев в продуктивном коневодстве аласно-таежной зоны Якутии: рекомендации / Р.В. Иванов, Н.Т. Попов, В.Г. Осипов и др.; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 20 с.

13. Иванов Р.В. Улучшение белково-минерально-витаминного питания молодняка лошадей якутской породы: рекомендации / Р.В. Иванов, М.П. Неустроев, П.П. Евсеева, А.И. Баишева; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2000. - 16 с.

14. Инструкция по бонитировке северных оленей. - Москва, 1987.

15. Кабанов В.Д. Свиноводство. - М.: Колос, 2001.

16. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - М., 1985. - 2003.

17. Кожевников В.М. Современные подходы к организации кормовой базы в промышленном свиноводстве / В.М. Кожевников // Свиноводство. - 2011. - N 6-7.

18. Кожевников В.М. Умелое использование технологических особенностей в свиноводстве - залог окупаемости произведенных затрат // Свиноводство. - 2011. - N 4-5.

19. Коротов Г.П. Крупный рогатый скот Якутской АССР и методы его улучшения / Г.П. Коротов. - Якутск: Якутское книжное издательство, 1983. - 150 с.

20. Курилюк А.Д. Оленеводство Якутской АССР: учебник для ВУЗов и ССУЗов / А.Д. Курилюк. - Якутск: Кн. изд-во, 1982. - 160 с.

21. Осипова Г.Н. Пособие для племенных организаций по проведению селекционно-племенной работы в продуктивном коневодстве / Г.Н. Осипова, Р.В. Иванов, В.Г. Осипов, и др. - Якутск, 2014. - 10 с.

22. Павлова А.И. Производство замороженного кобыльего молока и использование его в кумысопроизводстве / А.И. Павлова // Устойчивое развитие табунного коневодства: Материалы науч.-практ. конф. I Междунар. конгресса по табунному коневодству, г. Якутск, 7 сентября 2006 г. / Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2008. - С. 143-148.

23. Порядок и условия проведения бонитировки племенных свиней: инструкция. - М., 2009.

24. Продуктивное животноводство Якутии / Под ред. А.В. Чугунова. - М.: КолосС, 2009. - 455 с.

25. Ресурсосберегающая технология производства яиц: Методические рекомендации / Под общ. ред. В.И. Фисинина, А.Ш. Кавтарашвили. - Сергиев-Посад: ВНИТИП, 2003. - 111 с.

26. Роббек Н.С. Технология производства и переработки оленины в условиях Республики Саха (Якутия) / Н.С. Роббек, В.И. Федоров, Т.Д. Румянцева, И.М. Баланов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2016.

27. Степанов Н.П. Зоотехническая характеристика, продуктивные и биологические качества мегежекского внутрипородного типа лошадей якутской породы: автореф. канд. с.-х. наук: 06.02.04. / Н.П. Степанов. - Якутск, 2006. - 18 с.

28. Суслина Е.Н. Методические аспекты повышения эффективности гибридизации в свиноводстве / Е.Н. Суслина, А.А. Новиков // Свиноводство. - 2011. - N 6-7.

29. Сыроватский Д.И. Организация и экономика оленеводческого производства. - Якутск, 2000. - 407 с.

30. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин. - Сергиев-Посад: ВНИТИП, 2005. - С. 147-169.

31. Храброва Л.А. Методические рекомендации по ведению генетического мониторинга местных пород лошадей / Л.А. Храброва, А.М. Зайцев; РАСХН, ВНИИК. - Дивово, 2005. - 50 с.

32. Чугунов А.В. Симментализированный скот Якутии. - Якутск, 1981. - 139 с.

33. Шарнин В.Н. Интенсификация племенного отбора в свиноводстве / В.Н. Шарнин, Н.В. Михайлов, А.А. Ковалев // Свиноводство. - 2011. - N 3-4.

34. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин. - Сергиев-Посад: ВНИТИП, 2005. - С. 147-169.

Глава 6. Рыболовство и рыбоводство

 

Рыболовство в Республике Саха (Якутия) основано на эксплуатации естественных популяций рыб. Ежегодный объем вылова всех видов водных биоресурсов для водоемов республики в среднем составляет около 9,6 тыс. тонн. При этом ситуация такова, что популяции наиболее ценных видов рыб используются на пределе. То есть, на данный момент нет никаких биологических предпосылок увеличения объемов вылова ценных и востребованных на рынке видов - муксуна, чира, омуля и нельмы. Популяции таких видов как таймень и осетр находятся под критическим давлением всех видов рыболовства. С технической точки зрения нет существенных препятствий для увеличения вылова, но это неминуемо приведет к подрыву самовоспроизводящихся естественных популяций. На примере муксуна реки Лена, переловленного в годы войны, мы знаем, что подорванные запасы могут и не достичь былой численности.

Резервы для рыболовства есть в большем освоении малоценных видов рыб. В этом направлении есть возможность увеличения вылова. Например, участок реки Лена от п. Сангар до п. Жиганск является малонаселенным, поэтому интенсивность рыбной ловли здесь очень низкая. На данном участке есть большие перспективы для освоения запасов малоценных видов рыб.

Морское рыболовство в республике не развито, несмотря на то, что имеется протяженная морская акватория. Оно не развито в силу различных объективных причин. Период открытой воды, когда можно осуществлять лов морскими рыболовецкими судами, очень короток - август и сентябрь. При этом судоходная обстановка сильно зависит от нагонных ветров. При длительных северных ветрах, даже в августе и сентябре, акватория часто полностью забивается льдами, из-за чего осуществлять лов становится невозможным. Следует учитывать, что биологическая продуктивность северных морей крайне низка и видовой состав ихтиофауны относительно беден. Ранее, в середине двадцатого века проводились работы по изучению перспектив промысла в прибрежной части моря Лаптевых. По итогам данных работ был сделан вывод о бесперспективности прибрежного морского лова морских видов и нежелательности такого промысла для полупроходных сиговых видов. В 2015 году работы проводил ТИНРО-Центр по заказу Росрыболовства в более глубоководной части морей. Для дальнейшей работы по планированию рыболовства в морях республики необходимо ознакомиться с результатами этих исследований.

Необходимо отметить, что одной из основных целей развития отрасли в республике является искусственное воспроизводство. Без строительства рыбоводных заводов на магистральных реках у отрасли не будет резерва для интенсивного развития. При налаженной работе рыбоводных заводов через один жизненный цикл дикорастущей рыбы можно будет увеличивать объемы вылова рыбы. В данном случае речь идет о сроке в 10-20 лет. Как самый необходимый минимум нужно построить рыбоводный завод в среднем течении реки Лена. Искусственное воспроизводство в настоящее время это единственный возможный путь увеличения объемов промышленного рыболовства. Это в свою очередь окажет положительное воздействие на многие аспекты жизни северян.

Следующее основное направление это максимально возможное увеличение уровня переработки рыбной продукции. Необходимо проводить мероприятия в комплексе и работать с учетом рыночных реалий. Увеличение ассортимента продукции один из путей развития - полуфабрикаты, охлажденная рыба, рыба шоковой заморозки, брикетированная рыба, рыбная мука, протеиновые смеси на основе рыбы, биологически активные добавки, консервы, пресервы и прочее. Кроме того, необходимо уделять большое внимание маркетингу и продвижению торговых марок местных производителей. Для решения вопросов переработки рыбы местные власти должны проработать меры по поддержке местных предпринимателей, которые собственно и будут непосредственно заниматься этим.

 

Рыболовство

 

Большая часть промыслового лова сконцентрирована в низовьях рек, где расположены нагульные и нерестовые миграционные пути полупроходных сиговых рыб. Поэтому промысел носит ярко выраженный сезонный характер. В период открытой воды основными методами промысла на речных участках являются неводной лов и использование плавных и ставных сетей. Обычно при облове определенных тоневых участков используются невода различных линейных размеров. Самые большие невода имеют длину до 500 метров и применяются преимущественно в низовьях реки Лена. Конструкция неводов требует систематической корректировки при естественных изменениях тоневых участков. На сегодня наблюдается сильный износ неводных орудий лова по всей республике. Необходимо предусмотреть меры для постепенной замены изношенных орудий лова.

Уровень механизации в целом низок. Замет невода производится с помощью лодки и небольшого подвесного мотора. Выборка невода чаще всего производится вручную и очень редко применяется лебедочный механизм. Чтобы увеличить производительность труда предлагается шире применять механизацию при неводном лове. Перед началом промыслового сезона необходимо очистить неводной участок от топляка и других препятствий. Это мероприятие осуществляется с помощью оснащенного тросом катера и мощной лебедки. На данный момент эта работа почти не проводится в силу того, что небольшие рыболовецкие предприятия не могут себе позволить содержать такую технику. Считаем, что необходимо в каждом крупном речном бассейне организовать данную работу.

Для более эффективного реагирования на изменяющуюся промысловую обстановку при облове нерестовых стад омуля и ряпушки считаем перспективным организовать информационно-аналитическую службу. В задачи данной службы должно входить отслеживание с помощью технических средств (эхолоты, GPS и Глонасс навигация, специальные программные средства, данные гидрометеосводок и т.д.) интенсивности и времени хода нерестовых стад промысловых рыб.

Зимний промысел ведется преимущественно с помощью ставных сетей. Невода применяют почти исключительно при ловле карася. Для промысла карася и других частиковых, почти не применяются ловушки типа вентерей. Для широкого применения ловушек необходимо изучить этот вопрос. По имеющимся данным их применение существенно повышает производительность труда при ловле карася и других частиковых рыб.

В настоящее время замечается предельное освоение ресурсов в наиболее доступных озерных и речных водоемах. В то же время, рыбные ресурсы водоемов расположенных вдали от традиционных транспортных путей являются неиспользуемыми резервами пресноводной сырьевой базы рыбного хозяйства.

Для обеспечения рыболовства ресурсно-сырьевой базой необходимо планирование систематических натурных научных исследований в речных бассейнах, в которых в настоящее время общий допустимый улов и рекомендованный объем добычи водных биоресурсов определяются на основании предположений, так называемой экспертной оценке, что способствует ухудшению качества научных работ и отражается на объективности научных данных. Слабое научное обеспечение отрасли отрицательно отражается на многих показателях. В целом, необходимо переформатирование рыбохозяйственной науки в республике.

Кроме того, для эффективного и оперативного решения вопросов отрасли нужно проработать вопрос по передаче части федеральных полномочий по регулированию вопросов рыболовства региону.

Переработка рыбной продукции

 

Потенциал рыбоперерабатывающей отрасли республики является достаточно высоким, так весь объем добываемых ценных видов рыб (в основном сиговых видов) в пересчете на денежное выражение, при условии полной глубокой переработки, составит не менее 2 млрд. рублей ежегодно. В перспективе, при включении в масштабную переработку малоценных видов рыб, возможно дальнейшее увеличение переработки и расширение рыбной продукции.

Недостаточное использование ресурсного потенциала связано с тем, что 90% предприятий (хозяйств), занятых в рыбохозяйственном комплексе, имеют слабую материально-техническую базу и могут вести промысел только на магистральных реках. При этом наблюдается тенденция к удалению комплекса переработки рыбной продукции от рыбозаготовки. В целом емкость рынка на местах небольшая и большая часть сырья идет в Центральную Якутию. По среднемноголетним данным, из общего объема вылова рыбы в арктических рыбопромысловых районах (4500 тонн) объемы вывоза за пределы районов добычи составляют 3360 тонн. Из них вывозится: водным транспортом - 1200 тонн; авиатранспортом - 400 тонн; автомобильным транспортом - 1760 тонн.

В ближайшей перспективе необходимо направить усилия на улучшение качества первичной переработки на местах. На данный момент многие небольшие рыболовецкие участки не оснащены ледниками. Имеющаяся часть ледников расположена по берегам магистральных рек. По данным 2015 года в республике имелось 157 ледников и 65 холодильных установок. Общая емкость ледников составляет 4268 тонн. При этом 80% от общего числа ледников находится в аварийном состоянии. Основной причиной выхода из строя ледников является нарушение технологий строительства и эксплуатации ледников. При строительстве ледника дефицит стройматериалов приводит к неправильной изначальной организации вентиляции. Кроме этого, недостаточная термоизоляция входной части ледников быстро приводит к оттайке и быстрому амортизационному износу основной конструкции ледников.

Используя современные материалы необходимо обустроить вентиляционные каналы так, чтобы вода не попадала внутрь ледника. Следующим этапом является максимально возможная термоизоляция входных дверей.

В зимнее время, как правило, в феврале, производится закладка холода путем принудительной или естественной (для ледников малых объемов) вентиляции. Принудительная вентиляция более эффективна и проводится обычно для больших ледников. Предлагаем максимально широко применять принудительную вентиляцию ледников для более качественного вымораживания. После вымораживания в течение пяти дней проводится глазировка поверхности ледника. Цикл вымораживание-глазировка проводится не менее трех раз. При отсутствии технических возможностей для глазировки внутри ледника устраивают аккумуляторы холода в виде ледовых пластин вдоль стен, пола или в виде ледяных массивов. Системное ежегодное проведение этих мероприятий приведет к улучшению качества продукции первичной переработки.

Целесообразно устанавливать в ледники дополнительное холодильное оборудование, что позволяет лучше промораживать рыбу и удерживает рабочую температуру самого ледника до конца сезона.

Второй важной задачей выступает увеличение доли продукции глубокой переработки. За последние 4 года показатель глубокой переработки составил только 17,2% от общего объема добываемой рыбы с учетом привозного сырья. Остальные 82,8% продукции составляет свежезамороженная рыба (первичная переработка).

Основная цель, которую нужно достичь - это максимальный уровень добавленной стоимости. Этого можно достичь путем повышения качества первичной переработки, не ограничиваясь лишь воздушной заморозкой. Это позволит получить качественное сырье с более полным сохранением питательной ценности и в свою очередь обеспечит конкурентоспособную продукцию глубокой переработки.

На участках с большими объемами уловов необходимо предусмотреть возможность установки оборудования для брикетирования рыбы, что сохранит высокие потребительские качества продукции. Данная технология позволяет за короткое время заморозить большое количество рыбы без ее выветривания. Что позволяет максимально сохранить высокое качество сырья. Оборудование можно устанавливать как на берегу, так и на баржах. Применение данной технологии заморозки более целесообразно для массовых видов рыб, в наших условиях этими видами являются ряпушка, омуль и муксун. Рыба укладывается в металлические формы с крышкой и промораживается в специальной холодильной установке. После цикла проморозки производится выемка рыбы из формы, ее глазировка и складирование в рефконтейнер или ледник.

Там, где нет возможности установить оборудование для брикетирования, которое является энергозатратным, нужно широко использовать воздушное замораживание. Заморозка рыбы осуществляется в установках с нагнетанием холодного воздуха. При этом часть влаги теряется на испарение, что приводит к некоторому снижению массы и качества продукции. Технология воздушной заморозки требует укладки рыб поштучно, объем рыбы, который можно заложить за один раз, относительно мал. При применении оборудования и технологий брикетирования одну тонну можно заморозить за один час, а при воздушном замораживании необходимо не менее 10-12 часов. Таким образом, выбор применяемой технологии зависит от объемов вылавливаемой рыбы.

Добывающие и перерабатывающие предприятия необходимо стимулировать на увеличение промышленной добычи и переработки малоценных видов рыб. Это ослабит чрезмерный промысловый пресс на ценные и особо ценные виды рыб, запасы которых находятся в напряженном состоянии. Кроме этого, увеличится общий объем добычи рыбы, что позволит удовлетворить потребности в рыбной продукции жителей республики.

Учитывая мировой опыт можно говорить о том, что перспективен такой вид продукции как охлажденная рыба. После вылова свежепойманная рыба помещается в холодильники или термоящики, удерживающие температуру в диапазоне от 1 до 4 градусов Цельсия. При реализации на рынке рыба укладывается в специальные витрины со льдом. Данная технология сохраняет наилучшее качество продукции. В условиях республики вывод подобной продукции будет иметь сезонный характер, при этом наибольший период присутствия на рынке может иметь частиковая рыба.

Необходимо наладить деловые контакты с Азиатско-Тихоокеанским регионом для привлечения в республику морской рыбной продукции, которая дополнит внутренний ассортимент пресноводной рыбной продукции (например, использование механизмов биржевой торговли для доступа рыбоперерабатывающих предприятий Республики Саха (Якутия) к сырьевым рыбным ресурсам, добываемым в дальневосточных морях). Актуальность данного мероприятия обуславливается тем, что для полного удовлетворения потребностей жителей республики в рыбной продукции, с учетом рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, необходимо не менее 21 тыс. тонн рыбы в год, которые республика не может обеспечить за счет собственных ресурсов.

Для расширения рынков сбыта и предоставления возможностей свободной реализации законно выловленной рыбы рыболовецким хозяйствам и потребительским кооперативам создать условия для работы по договорам купли-продажи с любыми перерабатывающими и торговыми предприятиями, бюджетными организациями, субъектами частного бизнеса, а также через систему биржевых торгов водными биологическими ресурсами и продуктами их переработки. Это создаст наиболее выгодные условия для добывающих и перерабатывающих предприятий, что в свою очередь обусловит возможность реализации рыбы во многих населенных пунктах и городах республики, а также за ее пределами.

Так как производство рыбной продукции имеет долгий период окупаемости, нужно предусмотреть возможности для расширения доступа предприятий рыбохозяйственного комплекса к долгосрочным инвестиционным ресурсам за счет создания специальных финансовых инструментов, используемых финансово-кредитными учреждениями, страховыми и лизинговыми компаниями, а также за счет мер государственного содействия финансового и нормативно-правового характера.

Система
логистики в рыболовстве и товарном рыбоводстве

 

Вывоз рыбы, как одна из ключевых статей в себестоимости рыбной продукции, является одним из важнейших моментов, нуждающихся в проработке. Один и тот же вид рыбы может иметь различную рыночную стоимость в зависимости от места лова, сроков вылова и условий хранения.

Основная часть выловленной рыбы вывозится до мест реализации в зимнее время с установлением автозимника и осуществляется неспециализированным автотранспортом с привлечением частных автовладельцев. Другая значительная часть вылова вывозится в период открытой воды. Существующий пробел в перевозке, когда после ледостава еще не установлен автозимник и весенне-летнее время до начала судоходства, также негативно сказывается на динамичности поставок. Авиаперевозка в период отсутствия зимника и навигации значительно повышает стоимость рыбы.

В настоящее время перевозка рыбы внутри района практически полностью лежит на плечах самих рыбодобывающих хозяйств. Перевозка рыбы в летнее время до Якутска осуществляется всего двумя рефрижераторными судами "Мальчиков" и "Магдебург". Вышеупомянутые корабли ходят по реке Лена и заходят в устья остальных крупных рек. Существенным недостатком такой схемы является то, что необходимо по нескольку раз перетаривать добытую рыбу. В результате, это отрицательно сказывается на конечном качестве продукции. Основа вылова рыбы по открытой воде приурочена к относительно небольшому отрезку времени по всем северным рекам одновременно. Это осложняет задачу двум судам охватить все северные промысловые участки. В связи с этим, для решения проблемы, необходимо задействовать рефконтейнерные перевозки, используя попутные корабли Ленского речного пароходства и других судоходных компаний. В свою очередь, это позволит доставить высококачественную продукцию к местам сбыта и даст возможность снизить стоимость реализуемой продукции. Корабли, следующие из арктических районов, как правило, возвращаются порожними. Данная схема может частично загрузить корабли на их обратном пути.

Для достижения этой цели необходимо развивать экономические механизмы реализации данного направления. Определенный объем рефконтейнеров в республике имеется. Основная сложность в их эксплуатации заключается в отсутствии специалистов на местах. Как вариант решения проблемы предлагается создание предприятия, специализирующегося на холодильном оборудовании, специалисты которого могли бы курировать холодильное оборудование рыбной отрасли. Существует проблема, когда вышедшее из строя оборудование простаивает. Специалисты могли бы проводить их плановый ремонт, что позволит вернуть в оборот холодильную технику.

Рефконтейнерные перевозки также позволят более интенсивно осваивать малоценные виды рыб, такие как щука, окунь, елец, плотва, язь и другие. Запасы данных видов в значительной мере недоиспользуются. В зависимости от объемов добычи на участках устанавливаются различное по объему холодильное оборудование. Затем, по мере заморозки рыба переносится в ледники. После подхода кораблей с рефконтейнерами рыба грузится на них и перевозится до мест сбыта и глубокой переработки.

Рыбоводство

 

Аквакультура (рыбоводство) - деятельность, связанная с разведением и (или) содержанием, выращиванием объектов аквакультуры. Объектами аквакультуры являются водные организмы, разведение и (или) содержание, выращивание которых осуществляются в искусственно созданной среде обитания. Одним из направлений аквакультуры является товарное рыбоводство, подразумевающее предпринимательскую деятельность по содержанию и разведению, в том числе выращиванию, водных биоресурсов в вольных, полувольных условиях или искусственно созданной среде обитания, их добыче (вылову) с последующей реализацией уловов водных биоресурсов. Видами товарной аквакультуры являются:

- пастбищная аквакультура - осуществляется на рыбоводных участках в отношении объектов аквакультуры, которые выпускаются в водные объекты, где они обитают в состоянии естественной свободы;

- индустриальная аквакультура - осуществляется без использования рыбоводных участков в бассейнах, на установках с замкнутой системой водоснабжения, а также на рыбоводных участках с использованием садков и (или) других технических средств, предназначенных для выращивания объектов аквакультуры в искусственно созданной среде обитания;

- прудовая аквакультура - предусматривает разведение и содержание, выращивание объектов аквакультуры в прудах, обводненных карьерах, а также на водных объектах, используемых в процессе функционирования мелиоративных систем, включая ирригационные системы.

Из них наиболее перспективным видом аквакультуры в условиях республики является пастбищное рыбоводство. Необходимо отметить, что определенные наработки по пастбищному рыбоводству в республике есть. Значительное количество озер обладают запасами естественных кормов, которые могут ежегодно обеспечить получение существенных объемов товарной рыбы. Освоение биопродукционного потенциала озерных экосистем возможно в результате зарыбления озер пелядью, чиром и другими сиговыми видами рыб. Таким образом, имеется возможность значительного увеличения объемов вылова за счет выращивания рыбы в озерах республики. Однако изученность озерных водоемов крайне низка, что является одним из барьеров на пути развития товарного рыбоводства в регионе. На сегодня, как никогда, назрела необходимость интенсификации исследований по разработке биотехники и республиканских бионормативов по рыбоводству. Развитие товарного рыбоводства, с точки зрения охраны и сохранения водных биологических ресурсов, выращивание рыбы в товарных целях - это один из механизмов, способствующих уменьшению чрезмерного промыслового пресса на естественные запасы водных биоресурсов, объемы которого по отдельным ценным видам рыб находятся в напряженном состоянии. Кроме этого, при умелом хозяйственном управлении с учетом научных рекомендаций, возможно, будет добиться поставки на рынок свежей высококачественной рыбной продукции с низкой ценой, а также реализации живой рыбы.

В настоящий момент, наблюдается существенный рост контингента, заинтересованного в развитии товарной аквакультуры. Так, Комиссией по определению границ рыбоводных участков на территории Республики Саха (Якутия) было рассмотрено 69 участков по запросам заявителей. К предварительному включению в перечень потенциальных рыбоводных участков были согласованы границы 41 участка. При зарыблении водоемов, в том числе местными видами, необходимо проведение рыбоводно-биологического обоснования (РБО), комплекс работ предполагает забор проб по открытой воде и в зимний период. Затем данное РБО должно пройти согласование в рыбохозяйственном институте, относящемся к ведению Росрыболовства. В итоге процесс получения разрешительной документации затягивается на годы. Поэтому, необходимо максимально упростить процедуру получения разрешения на проведение рыбоводных работ. Для достижения этой цели необходимо проведение работы с Росрыболовством с целью упрощения процедур. За очень короткое время это могло бы дать толчок к поступательному и интенсивному развитию рыбоводных работ.

Для ведения рыбоводного хозяйства одним из условий является создание и содержание ремонтно-маточных стад водных биоресурсов. Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов в Республике Саха (Якутия) по сравнению с другими субъектами РФ находится в неразвитом состоянии, товарного рыбоводства практически не существует. Поэтому в настоящее время отсутствуют хозяйства, содержащие ремонтные стада рыб.

Раньше, с 1972 года по 1993 год эффективно работала Сыалахская база по сбору икры пеляди. За время работы Сыалахской базы была отработана технология по отлову, выдерживанию рыб в садках и получение осемененной икры. Производителей пеляди, нерестящихся по открытой воде в конце сентября и первый декаде октября для рыбоводных целей отлавливают на нерестилищах или на подходах к ним. В этот период половозрелые производители пеляди концентрируются на песчаных прибрежьях озер. В рыбоводных целях для получения икры используются повторно-нерестующие производители в возрасте от 4+ до 6+ лет. Отсадка производителей для рыбоводных целей и их размещение в понтонных садках проводится в течение всего нерестового периода по открытой воде. Длительность выдерживания производителей по многолетнему опыту получения икры не превышает двухнедельного периода, поэтому при аккуратном проведении работ по осмотру созревающей рыбы в садках, отход не будет превышать 30-35%. Отлов и переборку рыбы, отсаженную в садки, производят специальной ловушкой-тралом. Созревших производителей отбирают в емкости с водой и доставляют в цех получения икры на центральную базу.

В рыбоводной практике для подращивания личинок до жизнестойких стадий с момента перехода на активное питание необходимо регулярное кормление. Кормят личинок круглосуточно через каждые 30 мин в дневное время и через каждые 60 мин в ночное время. На искусственный стартовый корм молодь переводят постепенно. Эффективность комбикорма зависит от состава компонентов и фракционного состава белка. В настоящее время искусственные корма в республике не производятся, из-за отсутствия спроса. При развитии рыбоводства, данное направление может стать востребованным.

Необходимо понимать, что искусственное воспроизводство - это реальный путь увеличения объемов промышленного рыболовства. Реализация программы искусственного воспроизводства позволит увеличить запасы естественных популяций промысловых рыб. Для чего необходимо ежегодно выпускать не менее 600 млн. личинок сиговых видов рыб. В свою очередь, это положительно отразится на многих аспектах жизни северян.

В настоящее время искусственным воспроизводством занимается Чернышевский рыбоводный завод с инкубационной мощностью 100 млн икринок. В последние годы уровень проводимых работ находится в неудовлетворительном состоянии. На проектную мощность выпуска продукции завод не работает. Ежегодный выпуск составляет 15-17 млн личинок, что крайне неэффективно с точки зрения освоения финансовых средств. Проблема заключается в организации работы завода и сложной транспортной схеме. В сложившихся условиях выход завода на проектную мощность не представляется возможным.

Для увеличения искусственного восполнения запасов ценных видов рыб (осетр, омуль, муксун, нельма, таймень) необходимо строительство рыбоводного завода в среднем течении реки Лена. Расположение завода в данном районе вблизи от рынков сбыта продукции обеспечит минимальные транспортные расходы, и вложенные средства будут использоваться наиболее эффективно.

Одной из важных подвижек в реализации идей рыбоводства является разработанная и утвержденная муниципальная программа: "Развитие аквакультуры (товарного рыбоводства) в Усть-Янском районе Республики Саха (Якутия) на 2015 - 2020 годы". Программа разработана с учетом приоритетных направлений социально-экономического развития Усть-Янского улуса и на основном базисном положении: рыбопромышленный комплекс является главным источником доходов в северных и арктических районах республики и служит одним из ключевых этапов формирования экономики и жизнедеятельности населения республики. Объем финансирования на реализацию Программы на период 2015 - 2020 годы составил в ценах соответствующих лет 12150 тыс. рублей за счет средств муниципального бюджета. В целях реализации вышеуказанной программы СХПК "Янрыбхоз" разработал бизнес-проект: "Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов в Усть-Янском районе", в настоящий момент финансирование по проекту предусмотрено, производится закуп оборудования и комплектующих для мобильного инкубационного цеха. Его стоимость, по расчетам ФГБУ "Якутрыбвод", в текущих ценах составляет 2000 тыс. рублей, с учетом расходных материалов для работы цеха, транспортных расходов на доставку оборудования и других организационных расходов (таблица 1). В последующие годы для работы мобильного инкубационного цеха потребуются только расходные материалы.

 

Таблица 1 - Расходные материалы на мобильный инкубационный цех

 

Монтаж и наладка инкубационного цеха с приглашением специалистов (руб.)

Мобильный инкубационный цех (МИЦ) (руб.)

Цех подращивания (руб.)

Стартовые корма (руб.)

Итого, руб.

300 000

610 384

571 000

483 389

1 964 773

 

При налаженной работе таких установок в перспективе, возможно, зарыблять рыбоводной продукцией водоемы, расположенные около населенных пунктов, в которых в связи с нерациональным рыболовством, как правило, утрачены промысловые запасы. Вследствие чего, данные водоемы отличаются высоким развитием кормовой базы. Доступность данных озер даст возможность вылавливать рыбу круглогодично и без лишних транспортных затрат снабжать республику рыбой.

Для достижения расставленных приоритетов необходимо:

- разработать и принять закон по развитию аквакультуры Республики Саха (Якутия);

- разработать региональную программу развития товарного рыбоводства в Республике Саха (Якутия);

- разработать муниципальные программы по развитию аквакультуры (товарного рыбоводства) в районах республики, в которых предусмотреть привлечение средств из различных источников для приобретения и монтажа инкубационных цехов по искусственному воспроизводству и подращиванию водных биологических ресурсов;

- необходимо разработать транспортную логистику для круглогодичного доступа к рыбоводным водоемам;

- исследовать подходящие под рыбоводное использование водоемы для товарного выращивания ценных видов рыб;

- провести рыбохозяйственную мелиорацию на водных объектах с целью увеличения их рыбопродуктивности;

- обеспечить развитие фермерского, приусадебного рыбоводства;

- создать условия для развития малого и среднего предпринимательства, занятого в сфере товарного рыбоводства;

- предусмотреть механизмы государственного управления и поддержки товарного рыбоводства;

- инициировать внесение изменений в порядок конкурса на право заключения договора пользования рыбоводным участком, расположенным на водном объекте и (или) его части, прилегающем к территории муниципального образования Республики Саха (Якутия).

Глава 7. Северное пчеловодство

 

По определению пчеловодство это одна из отраслей сельского хозяйства, занимающаяся разведением пчел с целью дальнейшего получения меда, воска, маточного молочка, прополиса, подмора и пчелиного яда. Наибольший спрос представляет собой именно мед, который так полезен и так важен для здоровья каждого человека, ведь мед содержит и глюкозу, и фруктозу, сахарозу, витамины B1, B2, B6, E, K, C и ряд других полезных веществ. На сегодня пчеловодство представляет собой уникальный и специализированный стабильный вид бизнеса, является быстроразвивающейся отраслью сельского хозяйства, ведь продукция подобная имеет постоянный спрос у населения.

Сейчас в России существует большое количество любительских пасек, отдельно разводят пчел индивидуальные предприниматели, фермеры. Большое количество меда получают с домашних пасек, которые имеют повышенную продуктивность в сравнении с масштабными предприятиями.

В пользу якутского пчеловодства говорит обилие медоносов: черная и красная смородина, голубика, брусника, шиповник, малина, спирея, белый донник, люцерна, клевер и др. Но основной базой для медоносных пчел является кипрей (иван-чай).

Обилие медоносов подкрепляется здоровой экологической обстановкой, в которой они произрастают. Этот факт делает якутский мед одним из самых экологически чистых в мире.

Одним из перспективных решений в данном направлении является развитие якутского пчеловодства благодаря следующим предпосылкам:

1. высокие рыночные цены как на внутреннем республиканском (от 1000 рублей), так и на внешнем (от 20 долларов) рынках;

2. хорошая медоносная база, естественный экологически чистый фон, богатая флора и качественный биохимический состав меда по международному стандарту "органик";

3. низкие базовые затраты на старт производства, небольшие эксплуатационные и текущие затраты на получение продукции;

4. небольшие трудозатраты на производство. Нормативная нагрузка 1 профессионального пчеловода - 300 семей, при меньшей загрузке возможно посещение пасеки 1 раз в неделю;

5. низкие требования к переработке и очень длительный срок годности продукции, что на порядок снижает требования к хранению и транспортировке продукции. Продукция может самостоятельно перерабатываться и храниться необходимое количество времени непосредственно даже в самых труднодоступных местах с отсутствием инфраструктуры;

6. возможность интеграции в "традиционные" сельскохозяйственные процессы в Центральной Якутии. Например, выезд на сайылыки и аласы, сенокосы и конебазы;

7. технические средства для создания искусственного климата для улучшения результатов зимовки.

Основными препятствиями для развития пчеловодства можно выделить отсутствие знаний и традиций в структуре уклада и образа жизни сельских жителей, а также длительный безоблетный период, предъявляющий высокие требования к подготовке и проведению зимовки.

Технологические процессы для пасеки 15 семей с ориентировочными датами:

1. Подготовка к очистительному облету и сам облет (15 апреля)

- очистка от снега облетной площадки, вынос ульев;

- сокращение летков и утепление ульев;

- мониторинг интенсивности лета и предварительная оценка семей.

2. Весенняя ревизия (15 мая)

- с появлением пыльцы (разные виды ивы и "подснежник") и наступлением теплой погоды днем проводится ревизия семей согласно требованиям (замена рамок, проверка яйцекладки, наличия матки и пр.);

- дача стимулирующей подкормки;

- оценка силы семей;

- объединение обезматоченных семей;

- утепление ульев;

- выбраковка старых рамок;

- сокращение гнезда.

3. Расширение гнезда и мониторинг развития (июнь)

- постановка дополнительных рамок с вощиной;

- стимулирующая подкормка;

- проведение противоварроатозных мероприятий;

- постановка корпусов.

4. Главный взяток (июль - начало августа)

- вывод и смена маток;

- постановка медовых корпусов;

- удаление противоварроатозных препаратов;

- вывоз на заросли медоносов (кипрей, луговое разнотравье).

5. Подготовка к зимовке (середина августа - начало сентября)

- отбор медовых корпусов;

- откачка меда;

- дача осенней подкормки;

- контроль силы и объединение семей.

6. Постановка ульев в зимовник (конец октября)

7. Зимовка (ноябрь - апрель).

Базовые средства производства:

1. Ульевое оборудование: улья и рамки

Возможно самостоятельное изготовление при наличии свободного времени и столярного инструмента или покупка готового оборудования.

2. Пчелы

В настоящее время производство новых пчелосемей в пределах республики не развито.

Перспективны поставки с Приморского, Амурского и Алтайского краев. Породы: дальневосточная, среднерусская и карпатская. Поставка племенных пчеломаток с питомников России доступна через курьерские службы.

Стоимость шестирамочного пчелопакета в мае - июне 2016 г. составляла 8 тыс. рублей.

3. Вощина

Стоимость порядка 500 рублей за кг. Требуется в сезон около 1,5 кг на семью.

4. Ручной инструмент и защита

Стамеска, дымарь, костюм или лицевая сетка.

5. Медогонка

Рентабельность производства:

Средняя продуктивность одной пчелосемьи в условиях Центральной Якутии порядка 15-20 кг (одна магазинная надставка);

Текущая рыночная стоимость якутского меда - 1,0-2,5 тыс. рублей;

Текущие расходы на производство: вощина (по 1,5 кг) и сахар (по 15 кг).

Примерная структура расходов и доходов на первые два года представлена в таблицах 1 и 2.

Предполагается, что в первый же год окупаются все вложения на покупку оборудования и пчел, а во втором - получение чистой прибыли.

 

Таблица 1 - Расчет 15 семей на первый год

 

Наименование

Кол-во

Стоимость

Сумма

Расходы

Капитальные вложения в средства производства

 

 

 

Пчелы

 

 

 

Пчелосемьи

15

8000

120000

Пчеловодное оборудование

 

 

 

Улья в комплекте (2 магазина)

15

5000

75000

Пчелоудалители

50

400

20000

Рамки

540

25

13500

Джентерский сот или аналог

1

6000

6000

Медогонка

1

20000

20000

Вощина, кг

22,5

500

11250

Сахар, кг

300

70

21000

Вет. препараты

15

200

3000

Итого

289750

Доходы

Количество рабочих семей

15

 

 

Средний сбор меда, кг

20

 

 

Средняя цена реализации

1000

 

 

Общий вес произведенного меда, кг

300

1000

300000

Общая сумма выручки

 

 

300000

Чистая прибыль

10250

 

Таблица 2 - Расчет 15 семей на второй год

 

Наименование

Кол-во

Стоимость

Сумма

Расходы

Капитальные вложения в средства производства

 

 

 

Пчеловодное оборудование

 

 

 

Улья в комплекте (2 магазина)

8

5000

40000

Пчелоудалители

50

400

20000

Рамки

288

25

7200

Вощина, кг

30

500

15000

Сахар, кг

400

70

28000

Вет. препараты

20

200

4000

Итого

114200

Доходы

Количество рабочих семей

20

 

 

Средний сбор меда, кг

20

 

 

Средняя цена реализации

1000

 

 

Общий вес произведенного меда, кг

400

1000

400000

Общая сумма выручки

 

 

400000

Чистая прибыль

285800

 

Вышеизложенная информация на основании практического опыта нескольких пчеловодных хозяйств в условиях Центральной Якутии. Растущий интерес населения к занятию пчеловодством, а также высокие цены на продукты пчеловодства позволяют предположить большие перспективы развития пчеловодства на промышленной основе.

Основным составляющим успеха данного направления является системный методический подход в продвижении пчеловодства как нового традиционного вида деятельности среди сельского населения, в частности, обеспечение учебными материалами на якутском языке, консалтинг непосредственно на пасеке - курирование пасек ответственным специалистом для достижения высокого выхода товарной продукции, централизованное обеспечение оборудованием, пчелами и племенным материалом.

Глава 8. Ветеринарное обеспечение отраслей животноводства

 

Основными задачами ветеринарии являются защита населения от болезней, общих для человека и животных, за исключением вопросов, решение которых отнесено к ведению РФ (в ред. Указа Главы Республики Саха (Якутия) от 07 декабря 2015 г. N 833), осуществление государственного ветеринарного надзора, обеспечение безопасности продукции животноводства в ветеринарно-санитарном отношении, реализация мероприятий по предупреждению и ликвидации заразных и иных (по перечню, утверждаемому федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере АПК) болезней животных, включая сельскохозяйственных, домашних, зоопарковых и других животных, пушных зверей, птиц, рыб и пчел, и осуществление республиканских планов ветеринарного обслуживания животноводства[1, 2, 39].

Региональный государственный ветеринарный надзор в Республике Саха (Якутия) организует и осуществляет Департамент ветеринарии Республики Саха (Якутия) (далее - Депветеринарии РС (Я)).

Полномочия и функции регионального государственного ветеринарного надзора регулируются в соответствии с законодательством РФ и Республики Саха (Якутия) в области ветеринарии.

Предметом осуществления регионального государственного ветеринарного надзора в области ветеринарии является соблюдение органами государственной власти, органами местного самоуправления, юридическими лицами, их руководителями и иными должностными лицами, индивидуальными предпринимателями, их уполномоченными представителями и гражданами требований законодательства РФ и Республики Саха (Якутия) в области ветеринарии и государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов в пределах своей компетенции в процессе осуществления их деятельности[1, 5].

Проверка соблюдения требований законодательства РФ и Республики Саха (Якутия) в области ветеринарии проводится в виде плановых проверок не чаще чем один раз в три года и внеплановых проверок[5]. На физических лиц указанный закон не распространяется.

При вывозе за пределы России и ввозе на территорию России или при транзите по территории России животных, продуктов и сырья животного происхождения необходимо получить разрешение через автоматизированную систему "АРГУС".

Ввоз, переработка, хранение, реализация импортной продукции, а также вывоз продукции с территории России разрешаются хозяйствующему субъекту, прошедшему обследование на соответствие требованиям законодательства РФ. На объекты технического регулирования необходимо соблюдение технических регламентов Евразийского экономического союза[12].

При несоблюдении законодательства РФ и Республики Саха (Якутия) в области ветеринарии и государственного надзора за соблюдением требований технических регламентов в пределах своей компетенции органы государственной власти, органы местного самоуправления, юридические лица, их руководители и иные должностные лица, индивидуальные предприниматели, их уполномоченные представители и граждане привлекаются должностными лицами, осуществляющими региональный государственный ветеринарный надзор к административной ответственности[3, 4].

 

Общие требования
по предупреждению возникновения и ликвидации особо опасных, карантинных и экономически значимых болезней животных и птиц

 

Ветеринарно-санитарные требования содержания и разведения животных и птиц. Ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарном отношении продукции животного происхождения - ее производители. Владельцы животных и производители продукции животного происхождения обязаны осуществлять хозяйственные ветеринарные мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения, содержать в надлежащем состоянии животноводческие помещения, соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продукции животного происхождения, представлять специалистам в области ветеринарии по их требованию животных для осмотра, немедленно извещать указанных специалистов о всех случаях внезапного падежа или одновременного массового заболевания животных, выполнять указания специалистов в области ветеринарии о проведении мероприятий по профилактике болезней животных и борьбе с этими болезнями[1, 2, 11, 39].

Депветеринарии РС (Я) предоставляет 5 видов государственных услуг:

1. К(Ф)Х, сельскохозяйственным предприятиям и лицам, занимающимся разведением сельскохозяйственных животных, необходимо получить заключение на земельный участок под строительство животноводческих ферм. Для этого глава хозяйства предоставляет в Депветеринарии РС (Я) заявление с пакетом документов, необходимым для получения государственной услуги[36].

2. Затем необходимо согласовать проект плана строительства и эксплуатации объектов животноводческих ферм, птицефабрик, предприятий по производству, хранению и переработке продуктов животноводства, а также К(Ф)Х и ЛПХ, отвечающих требованиям, методическим рекомендациям по технологическому проектированию ферм[35].

3. Гражданам, занимающимся разведением свиней и свиноводческим хозяйством, а также организациям, осуществляющим убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства на основании приказа Минсельхоза России от 23 июля 2010 г. N 258 "Об утверждении правил определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства" Депветеринарии РС (Я) предоставляется государственная услуга, необходимая для определения зоосанитарного статуса хозяйства (компартмент). Система компартментов применяется для целей обеспечения благоприятного эпизоотического статуса свиноводческих хозяйств различного типа и предотвращения распространения заразных болезней животных на территории России[35, 38].

4. Граждане, занимающиеся предпринимательской деятельностью в области ветеринарии, имеющие объекты ветеринарной деятельности различных форм собственности, предоставляющие услуги для непродуктивных животных, обязаны пройти регистрацию в Депветеринарии РС (Я).

5. Ветеринарная справка о ветеринарном благополучии по особо опасным и карантинным заболеваниям выдается для предоставления: в комиссию Минсельхоза России при получении хозяйством статуса племенного репродуктора (племенной лицензии) - со сроком действия 6 месяцев[37];

хозяйствам других субъектов РФ при выезде представителей хозяйств (делегаций) для посещения сельскохозяйственных предприятий, также для выбора (отбора) животных для покупки - со сроком действия 1 месяц;

в органы исполнительной власти Республики Саха (Якутия) - со сроком действия 1 месяц;

в органы стандартизации и метрологии для получения декларации о соответствии молока требованиям нормативно-технических документов - со сроком действия 1 месяц;

в страховую компанию для оформления страховых договоров - со сроком действия 1 месяц.

В неблагополучных по инфекционным болезням пунктах навоз подвергают обеззараживанию. Сотрудниками ЯНИИСХ разработан комплекс мероприятий по биологическому обеззараживанию и переработке навоза и птичьего помета, который предусматривает площадочное компостирование с торфом, сапропелем, соломой (оптимальный срок закладки компостов с мая по сентябрь - октябрь) и добавление микроба-антагониста из штамма бактерий Bac. subtilis ТНП-3 из расчета 0,5% от массы компоста с выдержкой до 80 дней в летний период[82, 85].

В птицеводстве основным критерием производства является микробиологическая безопасность продукции. Птица, из-за физиологических особенностей, не проявляя клинических признаков заболевания, часто является носителем кишечных инфекций как сальмонеллезы, эшерихиозы и т.п., которые через продукцию (яйцо, мясо) при нарушении технологий хранения, приготовления передаются людям. С целью обеспечения микробиологической безопасности и получения качественной продукции рекомендован пробиотик "Норд-Бакт" в дозе 0,01 мл или 5х107КОЕ/гол. с питьевой водой в течение 10 дней каждого месяца. Применение пробиотика "Норд-Бакт" не только оказывает положительный эффект на микробиологические, биохимические показатели яиц, но и снижает бой (на 1,4%), загрязненность (на 4,7%), увеличивает продуктивность (на 4%) и обеспечивает безопасность отходов птицеводства[69].

Рацион сбалансируют путем введения недостающих питательных веществ и минерально-витаминных добавок. Сотрудниками ЯНИИСХ разработаны и апробированы со значительным экономическим эффектом рекомендации по профилактике нарушений обмена веществ у крупного рогатого скота в условиях республики[91].

Дезинфекцию проводят согласно "Правилам проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора", утвержденным Департаментом ветеринарии Минсельхоза России от 15 июля 2002 г. и рекомендациям ЯНИИСХ (1990 - 1992 гг.). С учетом выживаемости патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в условиях республики для профилактической и вынужденной дезинфекции при мытье, колибактериозе, сальмонеллезе, бруцеллезе и вирусных болезнях (ринопневмонии лошадей) рекомендуются 2%-е растворы каустической соды, 2-3%-е (по АДВ) растворы хлорсодержащих препаратов; 2%-е растворы формальдегида; при бешенстве, чуме, некробактериозе - 4%-е растворы каустической соды, 3%-е (по АДВ) растворы хлорсодержащих препаратов); при туберкулезе и паратуберкулезе - 1%-й раствор глутарового альдегида, щелочной раствор формальдегида; 5%-й (по АДВ) растворы хлорсодержащих препаратов. При особо устойчивых инфекциях, как сибирская язва, эмкар и кокцидиоз применяют горячий 10%-й раствор каустической соды и 2%-й раствор глутарового альдегида. В целях обеззараживания объектов внешней среды, обсемененных сальмонеллами, предложены средства и режимы дезинфекции. Для дезинфекции почвы используют 2-3%-е (по АДВ) растворы хлорсодержащих препаратов, направленные аэрозоли 1%-го раствора надуксусной кислоты при расходе 200 . При пониженных температурах (до -12°С) добавляют хлористый натрий до 10%-й концентрации. Для повышения действия дезинфицирующего средства, содержащего активный хлор, рекомендуется добавить цеолит Хонгуринского месторождения (хонгурин) из расчета 10%[79, 83, 84].

Цеолит в составе дезинфицирующего средства сохраняет активность действующего вещества на 71% и повышает бактерицидность до 5 раз.

Для санации ледников в условиях вечной мерзлоты, контаминированных возбудителями споровых (сибирская язва, эмкар, токсигенные грибы), кишечных (колибактериозы, сальмонеллезы, дизентерии, иерсиниозы и т.п.), кокковых (стрептококки, стафилококки и т.п.) инфекций рекомендуется применение 1%-й (по АДВ) надуксусной кислоты (НУК), при расходе 300 , экспозиции 5 часов[26, 86].

Для санации инкубационных яиц кур, перед закладкой в инкубатор опрыскивают препаратом "Норд-Бакт", содержащей 1 млрд. КОЕ/мл из расчета 0,1 мл на 1 куриное яйцо. Обработка яиц препаратом "Норд-Бакт" способствует повышению вывода цыплят, снижению эмбриональной смертности, снижению общей бактериальной обсемененности и условно-патогенной микрофлоры, нормализации кишечной микрофлоры в первые дни жизни[69].

Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов являются обязательными для исполнения владельцами животных независимо от способа ведения хозяйства, а также организациями, предприятиями всех форм собственности, занимающимися производством, транспортировкой, заготовкой и переработкой продуктов и сырья животного происхождения.

Биологическими отходами являются: трупы животных и птиц, в том числе лабораторных, абортированные и мертворожденные плоды, ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, другая продукция животного происхождения), выявленные после ветеринарно-санитарной экспертизы на убойных пунктах, хладобойнях, в мясо-, рыбоперерабатывающих организациях, рынках, организациях торговли и др. объектах, другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения.

Контроль за выполнением требований настоящих Правил возлагается на органы государственного ветеринарного надзора, специалисты государственной ветеринарной службы регулярно не менее двух раз в год (весной и осенью) проверяют ветеринарно-санитарное состояние скотомогильников (биотермических ям). При выявлении нарушений дают предписание об их устранении или запрещают эксплуатацию объекта. Все вновь открываемые, действующие и закрытые скотомогильники и отдельно стоящие биотермические ямы берутся главным государственным ветеринарным инспектором района (города) на учет. Им присваивается индивидуальный номер и оформляется ветеринарно-санитарная карточка[18, 27].

Требования ввоза (вывоза) животных в целях предупреждения заноса заразных, в том числе особо опасных, болезней животных и птиц. Особое внимание должно уделяться охране ферм и хозяйств от заноса инфекционных и инвазионных болезней. Завоз животных разрешается только из благополучных по инфекционным и инвазионным болезням хозяйств в с обязательным согласованием с ветеринарной службой.

При планировании ввоза/вывоза животных перевозка скота должна осуществляться по маршрутам, согласованным с органами государственного ветеринарного надзора, с соблюдением требований по предупреждению возникновению и распространения болезней животных и ветеринарно-санитарных правил по перевозке животных[8].

На каждую партию перевозимых животных должно выдаваться ветеринарное свидетельство, в котором обязательно должны указываться проведенные противоэпизоотические мероприятия и инвентаризационные номера перевозимых животных Запрос о согласовании предстоящего завоза животных от заявителя в управление ветеринарии районов должен поступить за 30 дней до предполагаемой даты вывоза с подробной информацией хозяйства откуда планируется вывоз (полный адрес откуда будет осуществляться завоз животных, точное дата предполагаемого завоза, точный адрес покупателей)[13].

Ввоз перевозимых животных на территорию хозяйства допускается только при наличии и готовности ввода в эксплуатацию скотопомещения, отвечающий ветеринарно-санитарным требованиям с актом ветеринарно-санитарного обследования от управлений ветеринарии районов о готовности[1, 2].

Все прибывшие животные проходят этап карантинирования - это система профилактических мероприятий, направленных на недопущение заноса возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний животных и человека на территорию, куда перевозят животных. Система мероприятий в период карантинирования должна предусматривать осуществление совокупности ветеринарных операций, связанных с приемом, ветеринарно-санитарной обработкой, передержкой, проведением диагностических исследований и лечебно-профилактических обработок поступающих видов животных. Продолжительность карантина составляет 30 дней, при условии выполнения всех мероприятий[8, 18].

По результатам обследования карантинного помещения составляется акт, где дополнительно указывается эпизоотическое благополучие сельскохозяйственного предприятия по инфекционным особо опасным болезням животных и птиц.

Владельцы животных обязаны представлять по требованию ветеринарных специалистов принадлежащих им животных для осмотра, проведения профилактических прививок и обработок, а также диагностических исследований.

Ветеринарно-санитарные правила
при производстве, заготовке, хранении, перевозке и реализации сырья и продукции животного происхождения

 

С 01 мая 2014 г. вступили в законную силу Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) и Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), соответственно и нормы Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)[40, 41, 42].

Положениями указанных регламентов установлены требования к убою животных, производству мяса, мясной и молочной продукции, связанные с соблюдением комплекса ветеринарных и санитарных норм и правил, осуществлению производственного контроля, режимам технологических процессов производства продукции.

На производственных объектах, производящих убой, должны соблюдаться гигиенические и ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации производственных объектов по производству (изготовлению) мяса и мясной продукции, направленные на обеспечение выпуска безопасной пищевой и непищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска.

Поэтому, убой продуктивных животных может осуществляться только на специально созданных для этой цели объектах инфраструктуры, которые должны соответствовать нормам безопасности и требованиям по документированию и обеспечению прослеживаемости происхождения сырья (то есть в данном случае - живых животных, направляемых на убой), что предполагает обязательную идентификацию животных и отслеживание их перемещения, а также документальное фиксирование прослеживания продукта до животного, от которого это мясо получено.

Место для строительства скотоубойных пунктов, отводят по согласованию с органами государственного ветеринарного и санитарного надзора.

Предубойный и послеубойный осмотр животных является обязательным требованием[17]. После убоя животного ветеринарный врач (фельдшер) проводит ветеринарно-санитарную экспертизу и клеймение мяса и мясопродуктов[19, 28].

Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя (в том числе продуктов убоя для детского питания) и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с техническим регламентом[40].

Государственная регистрация производственных объектов, осуществляющих деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения (государственная регистрация производственных объектов) - осуществление допуска юридического лица или индивидуального предпринимателя к деятельности по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения[13].

При осуществлении процессов производства изготовители должны разработать, внедрить и поддержать процедуры, основанные на анализе рисков и критических контрольных точек. Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (п. 2 ст. 10) установлено, что "При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005)". Это же требование подтверждено и Техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", оно же действует и в странах-членах ВТО[41, 42].

Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, подлежат хранению в течение трех лет со дня их выдачи.

Прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников, находящихся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также места происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья[6].

Ветеринарные сопроводительные документы (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое состояние места его выхода и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 "О применении ветеринарно-санитарных мер в Таможенном союзе".

При поставках сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия продавцы (юридические лица, физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей, и физические лица) обязаны предъявить ветеринарные сопроводительные документы, выданные уполномоченным органом государства-члена, подтверждающие безопасность сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок. С 1 августа 2017 г. ветеринарные сопроводительные документы оформляются в электронном виде на Федеральной государственной информационной системе "Меркурий".

Срок действия ветеринарного сопроводительного документа устанавливается в зависимости от результатов проведения ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, но не более 1 месяца с даты выдачи такого документа.

Показатели идентификации сырого молока коровьего, сырого молока других видов сельскохозяйственных животных и сырых сливок из коровьего молока установлены в приложениях к техническому регламенту[40].

Особое внимание: технические регламенты не распространяются на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в ЛПХ и процессы производства (изготовления), хранения, перевозки и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение.

Использование мяса в пищу внутри хозяйства или частным владельцем, а также реализация его без знаков ветеринарно-санитарного осмотра (клейм) и без разрешения ветеринарного надзора категорически запрещается[28].

Заразные, в том числе особо опасные болезни животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин)

 

Ограничительные мероприятия (карантин) вводятся (отменяются) в случае проявления угрозы возникновения и распространения особо опасных болезней животных Главой Республики Саха (Якутия) на основании представления главного государственного ветеринарного инспектора Республики Саха (Якутия), а в случае проявления угрозы возникновения и распространения заразных, за исключением особо опасных болезней животных, решение об установлении ограничительных мероприятий (карантина) принимает главный государственный ветеринарный инспектор Республики Саха (Якутия) на основании представления начальников ГБУ РС (Я) "Управление ветеринарии с ветеринарно-испытательными лабораториями" муниципальных районов и городских округов Республики Саха (Якутия)[1, 2].

Ограничительные мероприятия (карантин) отменяют в зависимости от конкретной обстановки по истечении сроков на основании эпизоотологических и клинических данных, а также результатов лабораторных исследований, по итогам выполнения на карантинируемых территориях, объектах хозяйственной или иной деятельности мероприятий, установленных планом мероприятий по ликвидации очага болезни, а также в случае ликвидации угрозы возникновения и распространения заразных, в том числе особо опасных болезней животных.

Отмена ограничительных мероприятий (карантина) производится решением Главы Республики Саха (Якутия) в случае особо опасных болезней животных или главным государственным ветеринарным инспектором Республики Саха (Якутия) с момента получения представления об отмене ограничительных мероприятий (карантина).

Перечень карантинных и особо опасных болезней животных утвержден приказом Минсельхоза России от 17 мая 2005 г. N 81 и перечень заразных, в том числе особо опасных, болезней животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин) утвержден приказом Минсельхоза России от 19 декабря 2011 г. N 476.

Основные требования к комплексу профилактических, противоэпизоотических и противоэпидемических мероприятий при бруцеллезе, туберкулезе, сибирской язве, бешенстве, сальмонеллезе, лептоспирозе представлены в санитарных и ветеринарных правилах "Профилактика и борьба с заразными болезнями общими для человека и животных", утвержденных Департаментом ветеринарии Минсельхоза России и Госкомсанэпиднадзором РФ (1996 г.). Настоящие Правила обязательны для выполнения на всей территории РФ государственными органами, предприятиями и иными хозяйственными субъектами, учреждениями, организациями, общественными объединениями, независимо от их подчинения и форм собственности, должностными лицами и гражданами.

Сибирская язва (Anthrax) - особо опасная инфекционная болезнь всех видов животных и человека, характеризующаяся острым течением, признаками септицемии, тяжелой интоксикацией, образованием карбункулов. Относится к почвенно-очаговым заболеваниям и носит стационарный характер. В прошлом она наносила огромный ущерб животноводству и не редко вызывала массовое заболевание людей. Возбудитель сибирской язвы - Bacillus anthracis - неподвижная, грамположительная палочка, Возбудитель может существовать в трех формах: капсульной, бескапсульной, споровой. Инкубационный период длится 1-3 дня.

Различают молниеносное, острое, подострое, хроническое и абортивное течение.

К заболеванию восприимчивы все виды животных. Наибольшую опасность представляют старые очаги инфекции, которые расположены почти по всему северу республики. Маршруты движения стад следует составлять с учетом неблагополучных пунктов (пастбищ). В целях профилактики ежегодно проводят иммунизацию оленей противосибиреязвенной вакциной. Проведение комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий, предусмотренных инструкциями по профилактике и борьбе с сибирской язвой, должно быть обязательным для всех владельцев домашних животных.

Диагноз ставят на основании анализа эпизоотологических данных, клинических признаков и результатов аллергического, серологического, патологоанатомического, бактериологического и биологического исследований.

Ограничительные мероприятия (карантин) снимает Глава Республики Саха (Якутия) на основании представления главного государственного ветеринарного инспектора Республики Саха (Якутия) по истечении 15 дней со дня последнего случая падежа или выздоровления животного, больного сибирской язвой, при отсутствии у животных осложнений после вакцинации[24].

В Республике Саха (Якутия) для профилактических целей используют 2 вида вакцины:

- вакцина против сибирской язвы животных живая штамм 55. Вакцину применяют для профилактических и вынужденных прививок животных, строго подкожно. Молодняку, не достигшему 3-месячного возраста, прививать вакцину не разрешается. Овцам и козам вакцину вводят в область средней трети шеи или в бесшерстный участок внутренней поверхности бедра или грудной клетки в дозе 0,5 мл, лошадям, крупному рогатому скоту, оленям, верблюдам, ослам и пушным зверям всех возрастов, вакцину вводят в область средней трети шеи в объеме 1 мл, а свиньям также в дозе 1 мл в область внутренней поверхности бедра или за ухом.

- вакцина против сибирской язвы и эмфизематозного карбункула ассоциированная предназначена для профилактической иммунизации крупного рогатого скота. Вакцину применяют (для профилактических и вынужденных прививок крупного рогатого скота) в следующих дозах ():

- телятам в возрасте от 3 до 6 месяцев - 1,0;

- животным в возрасте 6 месяцев и старше - 2,0.

Препарат вводят строго подкожно в области средней трети шеи, место введения вакцины дезинфицируют 70% спиртом. Первично иммунизированных животных ревакцинируют через три месяца. В дальнейшем их вакцинируют ежегодно (однократно). В течение 10 суток до и после вакцинации запрещается вводить животным антибиотики и обрабатывать их инсектоакарицидами.

Молодняку, не достигшему 3-месячного возраста, прививать вакцину не разрешается.

Бешенство - острая вирусная болезнь, опасная для всех теплокровных животных и человека, характеризующаяся признаками полиоэнцефаломиелита и абсолютной летальностью. Резервуаром и главными источниками возбудителя бешенства являются дикие хищники, собаки и кошки[25].

Вакцина антирабическая инактивированная сухая культуральная из штамма Щелково-51 (Рабикан) (таблицы 1, 2) предназначена для профилактической и вынужденной иммунизации собак и кошек против бешенства. Профилактическую иммунизацию собак и кошек проводят с 2-месячного возраста однократно, с последующей ревакцинацией через 1 год и дальнейшей через каждые 2 года или двукратно, с интервалом 20-40 дней с последующей однократной иммунизацией через каждые два года. Животным, ранее прививавшимся против бешенства, вакцину вводят один раз в два года. Вакцину вводят в дозах (на одну инъекцию): собакам крупным (овчарки, сенбернары и др.) - 2 мл; щенкам 2-месячного возраста и взрослым собакам мелким декоративных пород (болонки, таксы, шпицы, терьеры и др.) - 1 мл; кошкам - 1 мл.

 

Таблица 1 - Вакцина антирабическая инактивированная сухая культуральная из штамма "Щелково-51"

 

Вид и возраст животных

Дозы вакцины (куб. см) при

Срок ревакцинации

Крупный рогатый скот от 2 мес.

5,0

Через 12 мес.

Олени от 2 мес.

4,0

Через 12 мес.

Овцы и козы от 2 мес.

3,0

Через 12 мес.

 

Таблица 2 - Вакцина антирабическая инактивированная сухая культуральная из штамма Щелково-51 (Рабикан)

 

Вид и возраст животных

Дозы вакцины (куб. см) при

Срок ревакцинации

собакам крупным (овчарки, сенбернары и др.) щенкам 2-месячного возраста и взрослым собакам

2 мл

Через 12 мес.

мелким декоративных пород (болонки, таксы, шпицы, терьеры и др.)

1 мл

Через 12 мес.

Кошкам

1 мл

Через 12 мес.

 

Бруцеллез. Основной болезнью распространенной в республике является бруцеллез - это инфекционное хроническое заболевание общее для человека и животных. Бруцеллез северных оленей носит природно-очаговый характер. При этом основными источниками бруцеллеза являются больные домашние и дикие северные олени, а факторами передачи инфицированные пастбища, места отелов, корали и другие объекты внешней среды[23, 93].

В системе мероприятий по профилактике и ликвидации бруцеллеза одно из важных мест является организация 2-х разовой (весенней, осенней) корализации, соблюдение ветеринарно-санитарных, зоотехнических, селекционных мер, полный охват всего поголовья оленей систематическим клиническим и серологическим исследованием на бруцеллез, иммунизация оленей, исходя из эпизоотической ситуации стад, организации откормочных стад[33].

Все животные в неблагополучном оленеводческом стаде должны быть пронумерованы, при выявлении больных бруцеллезом северных оленей все неблагополучное поголовье подвергаются немедленному убою.

Ввод животных допускается в каждом отдельном случае с разрешения ветеринарного специалиста района. Перегруппировка (перевод) животных внутри хозяйства без разрешения главного ветеринарного инспектора района не разрешается.

При установлении бруцеллеза северных оленей в стационарно благополучных оленеводческих хозяйствах все неблагополучное поголовье оленей, независимо от форм собственности, вместе с приплодом подлежит немедленному убою.

Хозяйство (стадо оленей) признают оздоровленным, если в течение последних двух лет в нем не было животных реагирующих при серологическом исследовании, получены отрицательные результаты и в хозяйстве проведены необходимые ветеринарно-санитарные мероприятия.

Ежегодно два раза в год проводятся плановые исследования на бруцеллез. У всех восприимчивых животных проводится взятие проб крови согласно плана мероприятий. Для вакцинации применяют вакцину сухую живую из слабоагглютиногенного штамма N 82 против бруцеллеза (таблица 3).

 

Таблица 3 - Вакцина против бруцеллеза из слабоагглютиногенного штамма Br.abortus N 82 живая сухая

 

Вид и возраст животных

Дозы вакцины ()

Срок ревакцинации

Животным

Вакцину вводят подкожно в области задней трети шеи в объеме 5 , первый раз в возрасте 4-6 месяцев, повторно через 10 месяцев

Через 12 мес.

 

Для профилактики бруцеллеза предложены рекомендации:

1. Применение вакцины из штамма N 82 для профилактики и борьбы с бруцеллезом северных оленей[97].

2. Иммунизация северных оленей против бруцеллеза разными методами введения вакцин Br. abortus19 и Br. abortus82[94].

3. Методы серологической диагностики бруцеллеза северных оленей[96].

4. Иммунные зоны при бруцеллезе северных оленей[95].

Некробактериоз северных оленей. Инфекционная болезнь, характеризующаяся некротическими поражениями тканей в месте внедрения и развития возбудителя (дистальный отдел конечностей, ротовая полость, легкие, печень, сердце, желудочно-кишечный тракт). Болеют домашние, многие виды диких животных, в том числе птицы.

Некробактериоз северных оленей носит природно-очаговый сезонный характер, проявляется и распространяется, в основном в июле - августе, когда отмечается активный лет оводов и кровососущих насекомых, в конце августа болезнь идет на убыль, в сентябре прекращается. Наибольшее число случаев болезни отмечено в районах приморско-тундровой и лесотундровой зонах, где заболевание наблюдается в 2-3 раза чаще, чем в горно-складчатых и таежных зонах[29].

С профилактической целью расчищают копыта и прогоняют через ванны, заполненные раствором формалина 7% или медного купороса 10%, один раз в месяц. Оленей вакцинируют ежегодно после отела до активного лета насекомых, то есть в мае - июне в дозе 0,2 мл.

Для лечения можно использовать препарат "Пантобакт" 1 раз в течение трех суток в дозе 10 мл на 10  до полного очищения и заживления раневой поверхности. Препарат обладает некролитической, противовоспалительной, противоотечной и антибактериальной активностью, способствует быстрому заживлению ран[48, 67].

Туберкулез. Для выявления и установления туберкулеза в профилактических целях проводится туберкулинизация животных:

крупный рогатый скот (буйволов) - два раза в год: весной, перед выгоном на пастбище, и осенью, перед постановкой скота на зимнее содержание, а молодняк крупного рогатого скота с 2-месячного возраста, скот откормочных групп - один раз в год;

лошадей, мулов, ослов, овец и коз - в зависимости от эпизоотической обстановки;

всех взрослых свиноматок, а также молодняк после отъема во всех племенных хозяйствах - один раз в год, а на остальных свинофермах - в зависимости от эпизоотической обстановки;

взрослую птицу (старше двух лет) исходных линий и прародительских стад на племенных заводах и селекционно-племенных птицеводческих станциях - один раз в год.

Животных, принадлежащих гражданам, проживающим на территории хозяйств или в отдельных населенных пунктах, исследуют на туберкулез одновременно с проведением туберкулинизации в хозяйстве[22, 31, 32, 73].

При выделении животных, реагирующих на ППД-туберкулин для млекопитающих, проводят комплекс дифференциально-диагностических исследований в соответствии с Наставлением по диагностике туберкулеза животных (2002 г.) и методических рекомендаций "Контроль благополучия животноводческих хозяйств по туберкулезу крупного рогатого скота" (2004), "Система контроля за проявлением микобактериозов крупного рогатого в условиях Якутии" (2010 г.)[50, 65].

Лептоспироз. Это инфекционное природно-очаговое антропозоонозное заболевание, протекающее с явлениями септицемии, геморрагического гастроэнтерита, язвенного стоматита и некрозов кожи, а также проявляющееся абортами и рождением нежизнеспособного потомства. Для прижизненной диагностики лептоспироза применяется серологическая диагностика, заключающаяся в выявлении антител в сыворотке крови больных животных. Самым эффективным методом профилактики лептоспироза является ежегодная вакцинация (таблица 4). Крупный рогатый скот, верблюдов, лошадей, ослов и мулов вакцинируют в возрасте 1,5 месяца и старше, а животных других видов - 1 месяца и старше. Вакцинации не подлежат животные в последний месяц беременности и в первую неделю после родов, а также в течение 7 дней после дегельминтизации. По истечении указанных сроков невакцинированных животных допрививают. Вакцину вводят внутримышечно однократно (за исключением поросят в возрасте от 1 до 3 месяцев, которых прививают двукратно с интервалом 12-15 дней с ревакцинацией через 3 месяца)[21].

 

Таблица 4 - Дозы вакцины для животных против лептоспироза

 

Вид и возраст животных

Дозы вакцины (куб. см) при:

Срок ревакцинации

Первичной вакцинации

Ревакцинации

Крупный рогатый скот, верблюды, лошади, ослы, мулы:

 

 

 

до 6 месяцев

4

4

6

от 6 до 12 месяцев

4

8

6

от 1 года до 2 лет

8

8

12

быки-производители

15

15

12

взрослые животные

10

10

12

Свиньи:

 

 

 

1-3 месяца

2+3

6

3

от 3 до 10 месяцев

6

6

6

хряки и свиноматки

10

8

6

Овцы, козы:

 

 

 

до 6 месяцев

2

3

6

от 6 до 12 месяцев

3

4

12

бараны и овцематки

5

5

12

Лисицы и песцы:

 

 

 

до 6 месяцев

1

2

6

от 6 месяцев и старше

2

3

12

Норки

1

1

6

 

Для организации профилактических мероприятий используют методические пособия "Меры борьбы с лептоспирозом животных в условиях Якутии"[58].

Африканская чума свиней. Африканская чума свиней относится к группе особо опасных и карантинных заболеваний, поражающих домашних свиней, диких свиней, и независимо от способа распространения вызывает стопроцентную гибель животных всех возрастов. Экономический ущерб, наносимый африканской чумой свиней, складывается из прямых потерь по радикальной ликвидации болезни, ограничений торговли и измеряется сотнями миллионов рублей.

В целях сохранения имеющегося поголовья свиней и поддержания эпизоотического благополучия Республики Саха (Якутия) по африканской чуме свиней, в связи с отсутствием вакцины против африканской чумы свиней, ввиду биологических особенностей возбудителя африканской чумы свиней, с целью профилактики риска заноса и распространения африканской чумы свиней необходимо руководствоваться ветеринарными правилами[14].

Грипп птиц. Эпизоотическая ситуация по высокопатогенному гриппу птиц в мире остается напряженной в связи с широким распространением вируса типа А подтипов Н5N1, Н5N2, Н5N3, Н5N6 и Н5N8 как среди домашних, так и в популяциях диких птиц. Неукоснительное соблюдение высокого уровня биологической защиты промышленными птицеводческими предприятиями в период весенней и осенней миграции диких перелетных птиц - основная превентивная мера, направленная на предотвращение заноса вируса.

В соответствии Комплексному плану мероприятий по профилактике и ликвидации распространения вируса гриппа птиц на территории Республики Саха (Якутия) ежегодно проводятся мониторинговые исследования на грипп птиц синантропных, водоплавающих и домашних птиц. Также проводится вакцинация против гриппа птиц домашней птицы, содержащегося в мелкотоварных фермах и ЛПХ[10].

Лейкоз. Диагностику и профилактику лейкоза проводят согласно Методическим указаниям по диагностике лейкоза крупного рогатого скота и Правилам по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота (утв. приказом Минсельхоза России от 11 мая 1999 г. N 359), Системе мониторинга лейкоза крупного рогатого скота в РФ и методическим пособиям "Рекомендации по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота в Республике Саха (Якутия)"[7, 61, 70, 77].

Сальмонеллезный аборт кобыл. В связи с природноочаговостью (грызуны и дикие животные) и увеличением ареала распространения инфекции общие и специфические профилактические мероприятия, следует проводить ежегодно, особенно в конезаводах и племенных хозяйствах. Для профилактики этой болезни в неблагополучных и угрожаемых пунктах рекомендуется комплекс мероприятий: прогнозирование ожидаемого уровня заболеваемости с учетом метеорологических факторов; периодическое ветеринарное обследование всего маточного поголовья в зимний и весенний периоды года; соблюдение маршрутов тебеневки и выпаса каждого косяка, исключая тебеневку и подкормку нескольких групп на одном участке; отбивка от косяка слабых и истощенных кобыл и организация их подкормки смесями, содержащими минеральные вещества, фосфор, витамины и иммуномодуляторы; изоляция абортировавших кобыл в течение 45 дней; отдельное содержание до конца выжеребки остальных жеребых кобыл из неблагополучных косяков и исключение их контакта с животными благополучных групп; организация доставки и исследование в лаборатории проб от абортированных плодов для установления диагноза; сбор и уничтожение сжиганием плодов, дезинфекция мест аборта 3-4%-м раствором гипохлорида кальция марки "А", биотермическое обеззараживание навоза и вакцинация.

Для специфической профилактики используют инактивированную вакцину против сальмонеллезного аборта лошадей, разработанную сотрудниками ЯНИИСХ. В неблагополучных и угрожаемых по сальмонеллезу хозяйствах кобыл иммунизируют с 4 по 7 месяц жеребости (оптимально в период отъема жеребят) согласно инструкции по применению (утв. Россельхознадзором Минсельхоза России от 6 июня 2012 г.). Вакцинация лошадей повышает деловой выход жеребят на 15,7-23%. Экономический эффект на 1 рубль затрат составляет 10,7 рублей. Иммунизацию можно сочетать с использованием пробиотика Сахабактисубтил[45, 15, 64].

Ринопневмония. Болезнь характеризуется воспалением слизистых оболочек верхних дыхательных путей, а у кобыл - абортами во второй половине жеребости. Вирусный аборт распространен почти по всей территории республики. При возникновении признаков заболевания верхних дыхательных путей и абортов среди кобыл всех больных и абортировавших кобыл изолируют от остального поголовья. Для установления диагноза берут патологический материал (смывы, органы), кровь и направляют в лабораторию.

После установления диагноза больных и подозреваемых по заболеванию ринопневмонией изолируют. Запрещают перегруппировку, ввоз и вывоз племенных лошадей. Заболевших жеребят лечат симптоматически. Для предупреждения возникновения вторичной бактериальной инфекции (мыт, сальмонеллезы) используют антибиотики. Абортированные плоды, плодовые оболочки, навоз сжигают. Места аборта обрабатывают дезинфицирующими средствами (2%-й раствор гипохлорита кальция и параформальдегида).

Для профилактической и вынужденной иммунизации используют сухую культуральную вирусвакцину из штамма СВ/69. Вакцинацию проводят в соответствии с наставлением по применению[20].

Сотрудниками ЯНИИСХ доказана целесообразность одновременного использования с вакциной полирибоната или культуральной жидкости штамма бактерий Вас. subtilisТНП-3 в целях повышения эффективности иммунизации.

Инфекционный ринотрахеит (ИРТ). Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (инфекционный катар дыхательных путей, пустулезный вульвовагинит) - болезни, характеризующаяся поражением верхних дыхательных путей (респираторная форма), вульвовагинитом, баланопоститом, абортами (генитальная форма), энцефалитом.

При организации профилактических мероприятий рекомендуется использовать методические рекомендации "Системы ветеринарно-санитарных, профилактических и лечебных мероприятий против инфекционных болезней крупного рогатого скота в хозяйствах Российской Федерации", "Профилактика вирусных и протозойных болезней (парагрипп-3, аденовирусная инфекция, инфекционный ринотрахеит, криптоспориоз) молодняка крупного рогатого скота"[79, 81].

Гиподерматоз - заболевание, вызываемое паразитированием личинок подкожных оводов Hypoderma bovis и H. lineatum (подкожника и пищеводника), характеризуется воспалительными процессами в местах локализации личинок, общей интоксикацией организма и снижением продуктивности.

Рекомендуется следующий комплекс мер:

- летне-осеннее опрыскивание всего поголовья крупного рогатого скота 0,05%-й водной эмульсией ветерина (по ДВ) из расчета 100 мл на животное с начала лета оводов и гнуса и до его окончания с интервалом 20-25 дней;

- уничтожение личинок подкожного овода в период их миграции в организме животного введением дойному стаду препарата аверсект-2ВК путем внутрикожного введения безигольным инъектором в рекомендуемой инструкцией дозе, не дойному - новомек, аверсекта-2 в дозе 1 мл на 50 кг живой массы (в сентябре - октябре).

Трихинеллез - опасное зоонозное заболевание, вызываемое нематодами, как в половозрелой, так и личиночной стадии. Основными источниками инвазирования людей трихинеллезом в республике являются бурые медведи. Зараженность их трихинеллезом в республике составляет 54,6%. В отдельных случаях человек может заразиться при употреблении в пищу мяса собаки. Мероприятия по борьбе с трихинеллезом проводятся медицинскими, ветеринарными и охотничьими учреждениями согласно инструкций: "Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболеваний животных гельминтозами" (утв. Минсельхозпродом РФ от 30 декабря 1981 г.), "Исследование личинок трихинелл у промысловых животных на территории Якутии"[9, 56].

Противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия в хозяйствах всех форм собственности при экономически значимых болезнях

 

Болезни крупного рогатого скота

 

Вирусные болезни крупного рогатого скота

Вирусная диарея ВД-БС. Вирусная диарея (болезнь слизистых оболочек) крупного рогатого скота - контагиозная болезнь преимущественно молодняка крупного рогатого скота, сопровождающаяся лихорадкой, эрозивно-язвенным воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта, ринитом и диареей.

Обычно болеет молодняк в возрасте от 2 мес. до 2 лет. У коров вирус проникает через плаценту в плод и вызывает его гибель и мумификацию. Вирусная диарея чаще протекает в ассоциации с парагриппом и другими болезнями.

Для создания колострального иммунитета коров иммунизируют живой или инактивированной вакциной против вирусной диареи на 7-м или 8-м месяце стельности.

Паразитарные болезни крупного рогатого скота

Цистицеркоз (финноз) крупного рогатого скота - опасное зоонозное заболевание, вызываемое личиночной стадией бычьего цепня Taeniarhinchus saginatus, характеризуется острым или хроническим течением в результате заражения личинками (цистицерками) скелетной мускулатуры, мышц языка, сердца, наружных и внутренних жевательных мышц и реже в других органах. В настоящее время редко встречаемая инвазия в республике.

Аноплоцефалятозы. Из ленточных гельминтозов в нашей республике распространены Moniezia benedeni и Thysaniezia giardi, относящиеся к подотряду Anoplocephalata, паразитирующие в тонком отделе кишечника. По результатам убоя взрослого крупного рогатого скота зараженность по мониезиям составляет 11,1%, по тизаниезиям - 23,8%.

Рекомендуется:

1) изолированное содержание и выпас на благополучных пастбищах телят от взрослого поголовья; 2) выпас молодняка крупного рогатого скота с разовой сменой в июле и в августе пастбищ и водопоев, как биологического метода борьбы с промежуточным переносчиком инвазии; 3) запрещение выпаса молодняка жвачных сразу после дождей и в период больших рос (орибатидные клещи поднимаются по влажным стеблям вверх); 4) в хозяйствах, где установлен данный гельминтоз, преимагинальную дегельминтизацию следует проводить в августе. Вторично - в октябре, в начале стойлового содержания. Для этой цели применяется альбен (альбендазол) в дозе 7,5 мг/кг по ДВ путем скармливания в смеси с кормами.

При тизаниезиозе крупного рогатого скота в республике дегельминтизацию необходимо провести два раза в год - в октябре и январе альбендазолом.

Диктиокаулез крупного рогатого скота вызывается круглыми гельминтами Dyctiocaulus viviparus, паразитирующими в средних и крупных бронхах, реже - в трахее. Заболевание чаще протекает хронически и характеризуется прогрессирующим исхуданием.

Рекомендуется следующий комплекс профилактических мероприятий:

- исключение контакта телят текущего года рождения со скотом других возрастов, которое осуществляется путем изолированного содержания и кормления их, в первую очередь - отдельно от телят прошлого года рождения;

- плановая профилактическая дегельминтизация всего молодняка перед постановкой скота на стойловое содержание альбеном (альбендазол) в дозе 7,5 мг/кг по ДВ путем скармливания в смеси с кормами, или аверсект-2 подкожно в дозе 1 мл на 50 кг живой массы;

Профилактику гельминтозов проводят согласно "Инструкции о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболеваний животных гельминтозами" (утв. Минсельхозпродом РФ от 30 декабря 1981 г.) и рекомендаций "Мероприятия по предупреждению и терапии заболеваний крупного рогатого скота и лошадей паразитозами в Якутии"[9, 57]:

Эймериоз (кокцидиоз) крупного рогатого скота - протозойное заболевание, вызываемое простейшими из рода Eimeria, преимущественно молодняка с 1,5-месячного возраста до 2-х лет, проявляется геморрагической диареей и прогрессирующим исхуданием. Основной метод борьбы - химиопрофилактика. При лечении химкокцидом или сульфаленом в дозе 20 мг на 1 кг живой массы в течение 15 дней обеспечивается 100% профилактическая эффективность.

Для профилактики эймериоза телята должны содержаться изолированно от животных старших возрастных групп, являющихся паразитоносителями. Регулярно, не менее 1 раза в месяц, проводят дезинвазии помещений и загонов. В весеннее (май - июнь) и летне-осеннее время не менее 1 раза в месяц телят исследуют на эймериоз. При обнаружении в пробах большого количества ооцист (15-20 экземпляров и более в одном поле зрения микроскопа) и при наличии симптомов заболевания у животных следует срочно проводить мероприятия против эймериоза.

Криптоспоридиоз крупного рогатого скота - зоонозная протозойная болезнь, вызываемая простейшими из рода Cryptosporidium, преимущественно телят 3-25-дневного возраста. Возбудители локализуются на поверхности эпителиальных клеток кишечника и вызывают диарею, вследствие чего, наступает обезвоживание организма, исхудание. Болезнь часто регистрируется в зимне-весеннее время года - в период массового отела. Зараженность животных криптоспоридиями в хозяйствах республики колеблется от 27,8 до 100%[46].

Основным источником инвазии являются больные телята и взрослые животные - паразитоносители. Телята заражаются через загрязненные ооцистами корма, поилки, подстилки, предметы ухода и обслуживания животных.

Для профилактики и лечения рекомендуются:

- изоляция больных животных и их лечение (стенорол 10 мг/кг, химиркок 10 мг/кг, кокцикол 15 мг/кг, полимиксин в дозе 30-40 тыс. ЕД с фуразолидоном из расчета 6-10 мг/кг массы тела в течение 5-6 дней);

- начиная с первых суток введение телятам иммуностимулятора интерлейкин в рекомендуемых инструкцией дозах.

Желудочно-кишечные болезни крупного рогатого скота неинфекционной этиологии.

В этиологии и патогенезе желудочно-кишечных болезней принимают участие не только возбудители инфекционных заболеваний, но и различные условно-патогенные микроорганизмы, населяющие желудочно-кишечный тракт, вирусы, бактерии и паразиты, а также неинфекционные факторы (нарушения кормления и содержания, различные токсикозы и отравления, стрессовые факторы и др.), которые способствуют усилению действия условно-патогенной микрофлоры на фоне снижения общей резистентности организма.

Гастроэнтерит. Заболевание, сопровождающееся одновременным воспалением желудка и кишечника. Предотвращение вспышек желудочно-кишечных болезней молодняка, вызываемых условно-патогенной микрофлорой, может быть достигнуто при условии создания и поддержания в первые недели жизни животных благоприятного для них биоценоза, преобладающими компонентами которого являются непатогенные микробы.

В настоящее время одним из перспективных направлений в области профилактики болезней животных является применение пробиотиков.

В результате проведенных исследований разработан, испытан и внедрен препарат "Сахабактисубтил" для профилактики и лечения диареи новорожденных телят и поросят.

Пробиотик "Сахабактисубтил" обладает выраженным антагонистическим действием в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов (бактерии, грибы и вирусы), интерферониндуцирующей активностью, иммуностимулирующим эффектом, способностью продуцировать ферменты и стимулировать рост и развитие полезной микрофлоры кишечника.

Препарат устойчив к широкому ряду антибиотиков, поэтому доказано сочетанное его применение при тяжелых случаях для эффективности лечения и быстрого устранения дисбактериоза.

Лекарственное средство "Сахабактисубтил" для профилактики и лечения дисбактериозов новорожденных телят и поросят утверждено Россельхознадзором Минсельхоза России (2012 г.). С профилактической целью "Сахабактисубтил" назначают индивидуально, сразу после рождения, перорально 1 раз в сутки в течение 3-х дней, из расчета: телятам - 1 доза (10 ). С лечебной целью препарат назначают в тех же дозах, 3 раза в сутки до исчезновения клинических признаков болезни[16].

Для повышения иммунобиологической реактивности организма назначают в тех же дозах, 1 раз в сутки в течение 10 дней.

"Сахабактисубтил" не оказывает побочного действия на организм животных. Препарат можно применять в сочетании с другими лекарственными средствами (антибиотиками, сульфаниламидами и т.п.).

При применении препарата "Сахабактисубтил" сохранность новорожденных телят и поросят достигает 90,2-100%. Привесы молодняка повышаются на 150-200 г в сутки.

Экономическая эффективность от внедрения препарата на 1 рубль затрат составила 16,13 рублей, а на 1 голову теленка - 274,2 рублей[71].

Микотоксикозы крупного рогатого скота. При микологическом исследовании недоброкачественных кормов (сено, сенаж, зернофураж, комбикорм) Центральной Якутии были выделены микроскопические грибы родов: Aspergillus (28,3%), Mucor (23,23%), Penicillum (18,2%), Fusarium (14,12%), Rhizopus (11,1%), Candida (4,29%), Alternaria (2,02%), Stachybotrys (2,02%) и Trichoderma (1,01%). Кроме того, выявлены широко распространенные грибы, которые показали меньший процент выявления: Acremonium - 1,29%, Geotrichum - 1,28%, Aureobasidum - 0,43%, Hormonema - 0,42%, Arthrogphis - 0,42%, Malbranhea - 0,42%, Microascus - 0,42%.

В настоящее время рекомендован препарат Сахабактисубтил для профилактики микотоксикозов, при недостатке кормов и использовании сена неудовлетворительного качества, контаминированного плесневыми грибами родов Aspergillus, Mucor, Penicillium, Fusarium, Rhizopus, Alternaria, Stachybotrus и Trichoderma. Препарат повышает иммунобиологическую реактивность, устраняет дисбактериоз. После обработки препаратом "Сахабактисубтил" количество плесневых грибов сокращается в сене на 89,4%, сенаже - 55,6%. Применение в рационе кормов, обработанных препаратом повышают привесы, показатели иммунобиологической реактивности, нормализуют кишечный микробиоценоз. Экономический эффект на 1 рубль затрат составляет 15 рублей[66, 87].

Эндометриты коров. Разработаны и рекомендуются к внедрению в производство способы профилактики и лечения эндометритов (воспаления матки) с использованием пробиотика "Сахабактисубтил". Обоснованы и предложены способы парентерального, внутриматочного введения препарата "Сахабактисубтил" для профилактики послеродовых осложнений:

- применение пробиотика "Сахабактисубтил" (50 млрд. м.к.) с комбикормом по 5 г в течение 10 дней, 3 месяца подряд;

- подкожное введение культуральной жидкости из штамма BacillussubtilisТНП-3 по 2 мл 1 раз в 10 дней, 3 раза в месяц;

- интравагинальное введение пробиотика "Сахабактисубтил" в дозе 10 мл (50 млрд. м.к.) после родов, ежедневно, в течение 3 дней.

Использование препарата предотвращает дисбактериоз полового тракта, повышает резистентность организма, восстанавливает воспроизводительную способность, способствует получению здорового приплода[88].

Маститы коров. Воспаление вымени чаще всего возникает при нарушении правил машинного доения, неудовлетворительных условиях содержания и кормления коров, при которых возможны проникновение и развитие микробов в молочной железе.

Наиболее часто при маститах из вымени выделяют в чистом виде стафилококки, стрептококки и значительно реже кишечную палочку и другие микробы. Иногда этих бактерий обнаруживают в очаге вымени в различных сочетаниях.

Диагностику, лечение и профилактику маститов проводят, согласно "Наставлению по диагностике, терапии и профилактике мастита у коров", утвержденному Департаментом ветеринарии Минсельхоза России от 30 марта 2000 г.[30].

Рекомендации по профилактике и лечению маститов:

- ранняя диагностика и профилактика заболеваний молочной железы.

- в сухостойный период коровам внутрицистернально вводят культуральную жидкость (КЖ) из штамма бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 в дозе 5 мл однократно, через 2 недели после запуска и затем повторно за 15-30 дней до отела, что обеспечивает 100% профилактический эффект.

- при субклиническом (скрытом) и разных формах мастита, коровам внутрицистернально вводят культуральную жидкость (КЖ) из штамма бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 в дозе 5 мл ежедневно, 1 раз в сутки в течение 3-5 дней, что обеспечивает 100% лечебный эффект и сокращает период выздоровления[89].

Болезни лошадей

 

Инфекционные болезни лошадей

Мыт. Для лечения применяют антибиотики после предварительного установления чувствительности к ним возбудителя инфекции. Наиболее эффективны антибиотики бициллин 3 и 5 в сочетании с этонием. Препараты вводят в носовую полость или внутримышечно[34].

Разработан новый метод лечения больных мытом лошадей с использованием препарата "Сахабактисубтил". Препарат вводят в носовую полость в дозе 5 мл двукратно с интервалом 10-12 дней. Эффективность нового метода выше на 14%, чем использование бициллина с этонием.

Установлено, что добавление штаммов бактерий Вас. subtilis ТНП-3, ТНП-5 в состав слабоиммуногенных инактивированных вакцин против мыта сальмонеллезного аборта лошадей повышает их иммуногенность. Иммуномодулирующая способность обусловлена интерферониндуцирующей активностью штаммов[68].

Для профилактики мыта жеребят проводят дегельминтизацию жеребят в ноябре препаратами эквалан, ивомек и аверсект; введение в зимний рацион витаминно-минеральной смеси, содержащей минеральные вещества, витамины А, Е, С и иммуномодуляторы; использование Т-активина и других иммуномодуляторов для повышения сопротивляемости организма к инфекционным болезням; ежемесячное введение в течение периода зимнего содержания бициллина с этонием; биотермическое обеззараживание навоза компостированием[75].

Ветеринарно-санитарная и биохимическая оценка продуктов убоя при мыте изложена в методических рекомендациях по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя лошадей при мыте[60].

Причины возникновения, описание возбудителей, диагностика, меры борьбы и профилактика сальмонеллезного аборта, ринопневмонии и мыта лошадей подробно изложены в рекомендациях "Профилактика инфекционных абортов кобыл в табунном коневодстве" (2004 г.), "Профилактика и лечение мыта лошадей в табунном коневодстве" (1996 г.), монографии "Мыт лошадей" (2000 г.) и в базе данных "Болезни лошадей Якутии" (2005)[45, 63, 64, 75].

Также для лошадей применяют препарат "Хонгуринобакт" для профилактики и лечения респираторных и желудочно-кишечных болезней различной этиологии, а также жеребым кобылам до выжеребки трехкратно с интервалом в 1 месяц с внесением в рацион: по 15 г (300 млрд. КОЕ) на 1 голову на фоне иммунизации вакцинами против инфекционных болезней. Применение препарата "Хонгуринобакт" способствует нормализации кишечной микрофлоры, повышению иммунитета и делового выхода жеребят на 15,4%[47].

Паразитарные болезни лошадей

Параскариоз вызывается круглым гельминтом Parascaris equorum, паразитирующим в тонком отделе кишечника. Этим гельминтом инвазирован на 100% молодняк до 2 лет и в меньшей степени лошади старших возрастов. Заражение животных в основном происходит на пастбище в ранневесенний, летний и осенний периоды. Основной мерой профилактики параскариозов, стронгилятозов и трихонематидозов является дегельминтизация лошадей всех возрастных групп. Ее рекомендуется проводить 2 раза в год: первую - в конце второй декады июля - начале первой декады августа; вторую - в октябре - ноябре. Для дегельминтизации применяют эквисект путем нанесения на корень языка согласно наставлению, абиктин-порошок (в смеси с сухим или увлажненным кормом в утреннее кормление лошадям два дня подряд в дозе 5 мг/кг (0,1 мг/кг по ДВ) и панакур (фенбендазол) в рекомендованных для лошадей дозах (7,5 мг/кг по ДВ путем скармливания в смеси с кормами)[80].

Первая дегельминтизация в конце второй декады июля - начале первой декады августа способствует эффективному нагулу лошадей, свободных от гельминтов, а вторая дегельминтизация - в октябре - ноябре освобождает животных от гельминтов, способствуя успешной зимовке.

Стронгилятозы и трихонематозы - заболевания вызываемые гельминтами подотряда Strongylata семейств Strongylidae и Trichonematidae, которые в половозрелой стадии паразитируют в толстом отделе кишечника, а в личиночной - в различных тканях в зависимости от вида паразита. Все без исключения лошади имеют в организме стронгилят и в очень большом количестве. Заражение лошадей происходит на пастбищах. Основной мерой профилактики параскариозов, стронгилятозов и трихонематидозов является дегельминтизация лошадей всех возрастных групп. Ее рекомендуется проводить 2 раза в год: первую - в конце второй декады июля - в начале первой декады августа, вторую - в октябре - ноябре[9, 80].

Аноплоцефалидозы вызываются ленточными гельминтами, паразитирующими в слепой, ободочной и подвздошной кишках. В хозяйствах наиболее распространенным видом является Anoplocephala perfoliata. Процент зараженности составляет от 48,2% до 70,4%.

С целью профилактики проводятся:

- преимагинальная дегельминтизация жеребят через 25-30 суток с начала пастьбы, второй - через 30 суток после первичной дегельминтизации и затем - осенью перед постановкой на зимний откорм;

- взрослых лошадей дегельминтизируют дважды: через 25-30 суток с начала пастьбы и второй раз осенью в октябре.

Назначают фенасал в дозе 0,2 г/кг, феналидон - 60 мг/кг в смеси с кормом[9, 57, 76].

Гастерофилезы - хронически протекающие болезни, вызываемые паразитированием в желудке, двенадцатиперстной и прямой кишках личинок желудочно-кишечных оводов рода Gasterophilus.

Инвазированность лошадей в республике достигает 100% при интенсивности 160 личинок. Для борьбы с желудочными оводами лошадей проводят комплекс профилактических и истребительных мероприятий. В период массового лета и нападения самок оводов необходимо рабочих и спортивных лошадей содержать в теневых навесах и сараях. В знойные дни их выпасают в утренние, вечерние и ночные часы, а в прохладную погоду - круглосуточно. С лечебной целью применяют метод ранней химиотерапии (в октябре) экваланом, эквисектом, абиктин-порошком в рекомендованных дозах лошадям всех возрастных групп[51, 54, 78, 98].

Защитные мероприятия против кровососущих двукрылых насекомых. Одним из основных резервов сохранения поголовья и повышения продуктивности животных является устранение вреда, причиняемого коневодству кровососущими двукрылыми насекомыми - слепнями (Diptera, Tabanidae), комарами (роды Aedes, Culiseta и Anopheles), мошками (Simuliidae) и мокрецами (преобладающие виды Cilvaticulicoides fascipennis Staeg. и Silvikola grisescens Edw.). Защитные мероприятия против кровососущих двукрылых насекомых проводят согласно методическим рекомендациям "Защита табунных лошадей от слепней в Центральной Якутии" (2003 г.)[53].

Общехозяйственные мероприятия. В период массового лета в условиях республики среди общехозяйственных мероприятий наиболее существенным является выбор мест выпаса животных, удаленных от биотопов выплода и обитания насекомых, а доступным - дымокур.

Для истребления слепней используют ловушку с юловидным привлекающим устройством, которая состоит из двух металлических конусов (воронок), соединенных основаниями и надетых на вертикальную стойку и прозрачного полога из полиэтиленовой пленки, в верхушку которого помещают пористый материал, пропитанный водными эмульсиями инсектицидов.

Химические средства защиты лошадей. Ветерин (действующее вещество - циперметрин) относится к группе синтетических пиретроидов, выпускается в виде 20%-го эмульгирующегося концентрата (э.к.). Применяют метод малообъемного опрыскивания волосяного покрова лошадей 0,05%-й (по ДВ) водной эмульсией (в.э.) ветерина из расчета 100 мл на взрослое животное и 50 мл - на молодняк с помощью ручного распылителя и других опрыскивающих устройств различных модификаций. При высокой численности обработку животных ветерином проводят ежедневно утром. При умеренной численности насекомых обработку проводят один раз в 2-3 дня. При дождливой и холодной погоде обработку не проводят[44, 53, 62].

Профилактика микотоксикозов лошадей табунного содержания

В растительности тебеневочных пастбищ чаще встречаются плесневые грибы рода Mucor - 72,4%, токсигенные грибы рода Aspergillus - 67,1%, Fusarium - 51,9%, а также выделяются грибы рода Penicillum - 7,4% и другие микроскопические грибы - 6,3%.

Пробиотик Сахабактисубтил, адсорбированный на овсе, используют в качестве препарата для борьбы с плесневыми грибами кормов. Для адсорбции 10 мл пробиотика Сахабактисубтил (с содержанием 50х109КОЕ), обрабатывают 1 кг овса путем опрыскивания и выдерживают 24 часа при температуре 18-22°С, также для профилактики микотоксизов сено обрабатывают препаратом Сахабактисубтил из расчета 50х109КОЕ/кг. Обработка овса или сена пробиотиком Сахабактисубтил снижает количество плесневых грибов в 40 раз, подавляет рост и развитие грибов, при сохранении питательной ценности корма, нормализует кишечный микробиоценоз, стимулирует иммунобиологическую активность во время длительного зимнего тебеневочного содержания лошадей. Обработка сена или овса пробиотиком Сахабактисубтил повышает живую массу молодняка в 3,4 раза, способствует удовлетворительному преодолению кобылами периода трудной зимовки и повышению делового выхода жеребят на 10%. Экономическая эффективность от применения разработанных способов борьбы с микроскопическими грибами составляет на 1 рубль затрат - 3,8 рублей, на 1 голову - 450 рублей[52].

Болезни оленей

 

Бронхопневмония оленей. Наибольшее распространение имеет бронхопневмония, которая чаще поражает молодняк в возрасте до 1 года. При снижении иммунобиологической реактивности повышается вероятность развития условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, таких как возбудители некробактериоза, колибактериоза и других. В последние годы нами установлено циркуляция вирусов инфекционного ринотрахеита и диареи - болезни слизистых оболочек среди домашних оленей в хозяйствах Нижнеколымского и Томпонского районов.

Разработан, испытан и внедряется в производство препарат "Хонгуринобакт" для профилактики и лечения респираторных болезней различной этиологии. "Хонгуринобакт" - препарат из бактерий штаммов BacillussubtilisТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-5, суспензированных в растворе хлорида натрия и адсорбированных на цеолите Хонгуринского месторождения фракции мука. Препарат представляет собой порошок зеленовато-голубого цвета[67].

Препарат способствует нормализации микробиоценоза, увеличению количества бифидо- и лактобактерий, повышению иммунобиологической реактивности организма, среднесуточных привесов, получению здорового приплода, улучшает рост и развитие молодняка северных оленей. "Хонгуринобакт" не оказывает побочных действий, безвреден для организма.

"Хонгуринобакт" также применяют при профилактике и лечении желудочно-кишечных болезней различной этиологии, дисбактериозов, а также стельным важенкам в последние два месяца до отела для сохранения приплода и получения здорового молодняка, кроме того, рекомендуется истощенным и ослабленным животным.

"Хонгуринобакт" применяют для профилактики - однократно оленям и стельным важенкам по 10 г (с содержанием 200 млрд. КОЕ), молодняку - по 2,5-5 г (с содержанием 50-100 млрд. КОЕ) в зависимости от веса, для лечения в той же дозировке до выздоровления[47, 67].

Паразитарные болезни оленей

Мониезиозы. Заболевание северных оленей, вызываемое паразитированием в тонком отделе кишечника ленточных гельминтов Moniezia rangiferina, Moniezia expansa. Заболевает в основном молодняк в большинстве случаев (31,7%) является превалирующим видом по отношению ко всем остальным возбудителям имагинальных цестодозов северных оленей в республике. Основная мера борьбы - смена весенних летних пастбищ с повторным использованием их через 2 года. Однако это возможно не во всех оленеводческих хозяйствах, поэтому наибольшее внимание должно быть обращено на преимагинальную дегельминтизацию. Необходимо дегельминтизировать всех тугутов, достигших 1,5 мес. возраста в июне и июле. В качестве антигельминтиков рекомендуются фенасал в дозе 125 мг на 1 кг живой массы, альбендазол 10 мг/кг, альбен С из расчета в дозе 7,5 мг/кг (по ДВ).

Диктиокаулез - вызывается круглыми гельминтами Dictyocaulus eckerti, D. viviparus, паразитирующими в средних и крупных бронхах, реже в трахее.

Диктиокаулез распространен повсеместно, им инвазируются телята и взрослые животные. Первые случаи заболевания регистрируют в июне, а к зиме оно идет на снижение из-за самопроизвольного отхождения гельминтов. Профилактика и меры борьбы предусматривают дегельминтизацию инвазированных оленей перед переводом их на летние пастбища. Эффективны аверсект в дозе 1 мл на 50 кг живой массы.

Гемонхоз, заболевание вызываемая, паразитированием в сычуге нематоды Haemonchus contortus. С профилактической целью дегельминтизируют весной до выгона на пастбище - все взрослое поголовье, особенно важенок (после отела) и молодняк, выпасавшийся в прошлом году, летом - оленят текущего года рождения через 21 день после выгона на пастбище. В случае клинического проявления гемонхоза после лечебной дегельминтизации организуют смену пастбищных участков через каждые 4-5 дней.

Для дегельминтизации применяют тетрамизол, фенбендазол, ивомек, албендазол, альбен.

Нематодироз, вызываемый нематодами вида Nematodirus skrjabini (Нематодирус скрябини), Nematodirus spathiger (нематодирус спатигер) и др., паразитирующими в тонком отделе кишечника. В хозяйствах, в которых в предшествующий год установили нематодироз, телят в пастбищный сезон дегельминтизируют не менее 2 раз. Для дегельминтизации применяют тетрамизол, фенбендазол, фебантел, нафтамон микрокапсулированный, албендазол, мебендазол, оксфендазол, левамизол.

Сетариоз оленей, вызывается двумя видами Setaria labiato-papillosa (Сетария лабиато-папиллоза) и Setaria cervi (Сетария серви) - нитевидными живородящими нематодами. Сетариоз у оленей развивается с участием промежуточных хозяев (комары, мухи-жигалки). Актуальным для профилактики сетариоза являются оптимальные сроки проведения противосетариозных мероприятий - разрыв контактов между окончательными и промежуточными хозяевам, борьба с переносчиками микросетарий насекомыми (комары, мухи-жигалки)[72].

Кровопаразитарные болезни северных оленей. Ветеринарные мероприятия включает 3 взаимосвязанных раздела: эпизоотологический анализ, лечение (специфическое и симптоматическое) и профилактику (специфическая, митигирующая и экологическая).

Эпизоотический анализ показал, что на территории Республики Саха (Якутия) обнаружен 1 вид иксодовых клещей - Ixodes persulcatus.

Больных животных размещают в прохладном помещении или под навесом, гонят на водопой. Проводят симптоматическое лечение. При нарушении сердечной деятельности назначают кофеин, камфору, препараты наперстянки, желудочно-кишечного тракта - глауберову соль (лучше с льняным или овсяным отваром), 10%-й раствор хлористого натрия в дозе 0,5 мл/кг массы тела внутривенно, а также препараты, тонизирующие работу желудочно-кишечного тракта - настойку чемерицы 5-10 мл и др.

 

Таблица 5 - Применение пироплазмицидных средств

 

Препарат

Порядок приготовления раствора

Стандартная доза

Интервал

Способ введения

Спектр действия

Неозидин

7%-й 2,36 г + 12 мл дистиллированной воды

3,5 мг/кг

24 часа

Внутримышечно, допускается подкожно

Пироплазмоз, бабезиоз, тейлериоз

Беренил

7%-й 2,36 г + 12 мл дистиллированной воды

3,5 мг/кг

24 часа

Внутримышечно или подкожно

Прокариоты, эукариоты, в том числе бабезии, трипаносомы, тейлерии

Верибен

2,36 г + 15 мл дистиллированной воды

3,1 мл/кг 1,5 мг/кг

24 часа 12 часов

Внутримышечно

Прокариоты, эукариоты, в том числе бабезии, трипаносомы, тейлерии

Пироплазмин

1%-й на изотоническом растворе хлорида натрия

1 мг/кг

18-24 часа

Внутримышечно

Пироплазмоз, бабезиоз

 

Специфическая, митигирующая и экологическая профилактика пироплазмидозов северных оленей.

1) Специфическая профилактика по урегулированию численности иксодовых клещей. В Республике Саха (Якутия) иксодовые клещи на животных регистрируются с начала июня до конца августа. С первой декады июня все поголовье оленей опрыскивают энтомозаном-С, пурофеном или циперилом с интервалом 10 или 15 дней (в зависимости от используемого препарата), шестикратно. В неблагополучных по пироплазмидозу хозяйствах оленей обрабатывают в первой декаде июня подкожно авертином, абиктином или внутримышечно абивертином согласно наставлениям двукратно с интервалом 20 дней. Теневые навесы, тандер опрыскивают водной эмульсией пурофена 0,03%-го из расчета 200-300 .

 

Таблица 6 - Акарициды, рекомендуемые для обработки животных и дезакаризации теневых навесов и тандера

 

Препарат

Животное, объект

Способ обработки

Ограничения

Энтомозан-С 10%

Олени

Опрыскивание 0,01% в.э. 0,1 л/гол, через каждые 15 дней

Убой на мясо через 10 дней

Пурофен 3%

Олени

Опрыскивание 0,003% в.э. 0,1 л/гол, через каждые 15 дней

Убой на мясо через 15 дней

Теневые навесы, площадку вокруг теневого навеса в радиусе 50 м

Опрыскивание 0,03% 200-300

Обработка в отсутствии животных. Период выжидания 2-3 часа после обработки.

Циперил 5%

Олени

Опрыскивание 0,005% в.э. 0,1 л/гол, через каждые 10 дней

Срок убоя не регламентируется

Абиктин инъекционный 1%

Олени

Подкожно 1 мл на 50 кг массы тела

Убой через 21 день

Авертин инъекционный 1%

Олени

Подкожно 1 мл на 50 кг массы тела

Убой через 21 день

Абивертин

Олени

Внутримышечно 1 мл на 50 кг массы тела

Убой через 21 день

2) Митигирующая профилактика. При наличии групп оленей, в которых в прошлом году выявлены больные животные, проводят митигирующую профилактику: 25 мая самцам производителям и рабочим быкам вводят беренил (азидин), спустя 6 дней подкожно - абиктин (авертин, абивертин). Маточное поголовье и молодняк в таком же порядке обрабатывают после окончания отела. При наступлении устойчивой теплой погоды проводят опрыскивание животных акарицидом (таблица 6). Если влажную обработку проводить невозможно, то через 12-14 дней повторно вводят абиктин (авертин, абивертин). Затем с интервалом 15 дней проводят 4-кратное опрыскивание стада водной эмульсией энтомозан-С 0,01%-го из расчета 0,1 л/гол.

При появлении первых случаев заболеваний пироплазмидозами в "здоровых" стадах, оленям вводят беренил (азидин) три раза с интервалом 10 дней и обрабатывают акарицидами с интервалом 10-13 дней.

3) Экологическая профилактика. Главные ветеринарные врачи районов, хозяйств должны иметь карту пастбищ общественного и индивидуального секторов с указанием маршрутов передвижения стад оленей и с указанием сроков их ротации. В плане работы указывают пункты, хозяйства, в которых в прошедшем году зарегистрированы случаи заболевания пироплазмидозами (энзоотический очаг), и пастбища, на которых могло произойти заражение (угрожаемый очаг). Исходя из этого, определяют, на каком пастбище следует начать выпас животных и последовательность ежегодной смены летних пастбищ (ротации).

Интенсивное формирование очагов треххозяинных клещей I. persulcatus и H. concinna происходит при участии представителей домашних и диких животных: собак, мышевидных грызунов, других мелких и крупных млекопитающих. Для борьбы с грызунами готовят отравленные приманки (на 100 кг комбикорма или дробленого зерна вносят 0,3 кг растительного масла и 6 кг фосфида цинка). Готовые приманки закладывают в норы грызунов в течение года.

Необходимо организовать ежедневный осмотр оленей и сбор клещей. Собранных клещей помещают в баночку с отработанным маслом, соляркой и уничтожают путем сжигания. Служебных собак следует держать на привязи, а бродячих - отстреливают, трупы уничтожают путем сжигания.

Цистицеркозы вызываются паразитированием личиночных стадий Cysticercus tarandi и C. parenchimatosa. Цистицерки (финны) локализуются в мышечной ткани, сердце, иногда и в головном мозге, печени и глазах оленей. Половозрелые стадии паразитируют в кишечнике у собак, волков и песцов. Основной источник заражения оленей цистицерками - собаки, постоянно содержащиеся в оленестадах. Собаки инвазируются, поедая боенские отходы.

Для предотвращения заражения собак и других плотоядных личиночными стадиями тений выбраковывают и сжигают все органы, зараженные цистицерками. Организуют систематический отлов и уничтожение безнадзорных собак. Ценных собак не менее четырех раз в год подвергают дегельминтизации празиквантелом (дронцитом) в дозе 5 мг/кг, феналидоном в дозе 100 мг/кг, альбендазолом 7,5 мг/кг.

Эдемагеноз и цефеномиоз. Эдемагеноз - хронически протекающая болезнь, вызываемая личинками подкожного овода (пилю) Oedemagena tarandi.

Мероприятия против эдемагеноза и цефеномиоза северных оленей проводятся согласно рекомендаций: "Меры борьбы с оводами северных оленей в горно-таежной и южно-якутской зонах Республики Саха (Якутия)" (2000 г.), "Профилактика и лечение оводовых инвазий северных оленей в тундровой зоне Республики Саха (Якутия)" (1994 г.)[72].

Препараты из группы макроциклических лактонов - новомек при подкожном введении в дозе 0,2 мг/кг обеспечивают гибель до 100% личинок пилю, 96,8-99% личинок сяну первого возраста; в дозе 0,15 мг/кг - гибель всех личинок обоих видов, в дозе 0,1 мг/кг - 99,6% пилю и 69,1% сяну. Применение профилактических мероприятий и ранней химиотерапии оводовых инвазий оленей позволяет ежегодно сохранять 1,5 тыс. телят и увеличить живую массу сдаваемых государству животных в среднем на 5-8 кг на голову[59, 72].

Защитные мероприятия стад северных оленей в тундровой зоне

При ультрамалообъемных опрыскиваниях (УМО) северных оленей от гнуса применяется ранцевый опрыскиватель типа "Farmate-3", имеющий возможность распыления жидкостей, как на водной, так и на масляной основе, а также внесения порошковых составов.

Для УМО оленей применяется препарат дельтаметрина Бутокс, 5% эмульгирующий концентрат. Готовится водная эмульсия (в.э.) дельтаметрина 0,05%-й концентрации по ДВ. Для этого в 13,86 л воды добавляется 0,14 л бутокса и тщательно перемешивается. Полученная эмульсия заливается в емкость ранцевого опрыскивателя.

Для обработки стада домашних северных оленей с численностью до 2-4 тысяч животных затрачивается от 5 до 10 минут времени при дисперсности 70-120 мкм; норма расхода препарата на одно животное составляет 7 мл готового к применению водной эмульсии при концентрации препарата по ДВ 0,05%. Продолжительность защитного действия до 6 часов. Экономический эффект за 1 год на одно стадо северных оленей с численностью 2000 животных составляет 1875,49 тыс. рублей, экономический эффект на 1 рубль затрат - 28,7 рублей.

Болезни свиней

 

Желудочно-кишечные болезни инфекционной этиологии

Эшерихиоз (колибактериоз) - острая инфекционная болезнь, возбудителем которой является Escherichia coli. после отъема от матерей.

Сальмонеллез - относится к числу зоонозов, широко распространенных в России и во многих странах мира.

Дизентерия - инфекционная болезнь, характеризующаяся геморрагическим поносом и некротическим поражение толстого отдела кишечника. Восприимчивы свиньи всех возрастов, но чаще болеет молодняк, начиная с 15-3-дневного возраста.

Иерсиниоз. К иерсиниозу восприимчивы все домашние животные и человек. Иерсиниоз у свиней особенно у молодняка, может протекать как заболевание, сопровождающееся диареей.

Желудочно-кишечные болезни неинфекционной этиологии как диспепсия и гастроэнтерит распространены повсеместно, развиваются в первые часы жизни поросят, сопровождаются тяжелыми токсическими явлениями, характеризуются высоким падежом и наносят значительный экономический ущерб отрасли. Падеж поросят от неинфекционных желудочно-кишечных болезней достигает 40-50% от числа родившихся.

Для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний различной этиологии наряду со специфической профилактикой, в настоящее время эффективно применяются пробиотики. Пробиотик "Сахабактисубтил" обладает выраженным антагонистическим действием в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов (бактерии, грибы и вирусы), интерферониндуцирующей активностью, иммуностимулирующим эффектом, способностью продуцировать ферменты и стимулировать рост и развитие полезной микрофлоры кишечника.

Препарат устойчив к широкому ряду антибиотиков, поэтому доказано сочетанное его применение при тяжелых случаях для эффективности лечения и быстрого устранения дисбактериоза.

Лекарственное средство "Сахабактисубтил" для профилактики и лечения дисбактериозов новорожденных телят и поросят утверждено Россельхознадзором Минсельхоза России. Производство лицензировано, препарат имеет регистрационное удостоверение[90].

С профилактической целью "Сахабактисубтил" назначают индивидуально, сразу после рождения, перорально 1 раз в сутки в течение 3-х дней, поросятам - 0,5 дозы (5 ). С лечебной целью препарат назначают в тех же дозах, 3 раза в сутки до исчезновения клинических признаков болезни. Для повышения иммунобиологической реактивности организма назначают в тех же дозах, 1 раз в сутки, в течение 10 дней.

"Сахабактисубтил" не оказывает побочного действия на организм животных. Препарат можно применять в сочетании с другими лекарственными средствами (антибиотиками, сульфаниламидами и т.п.). При применении препарата "Сахабактисубтил" сохранность новорожденных поросят достигает 90,2-100%.

Экономическая эффективность от внедрения препарата у поросят на 1 рубль затрат составила 17,4 рублей, на 1 голову поросенка - 148,6 рублей[60, 64].

Паразитарные болезни свиней

Аскариоз и эзофагостомоз свиней. Аскариоз вызывается круглыми гельминтами Ascaris suum. Аскариозом болеет преимущественно молодняк в возрасте от 1 до 7 мес. Экстенсивность инвазии по аскариозу составляет 40,78% при интенсивности инвазии 2,130,4 экземпляров. Возбудителями эзофагостомоза являются нематоды Oesophagostomum dentatum. Зараженность составляет 19,74% при ИИ 0,660,2.

Поросята-сосуны заражаются с первых дней после рождения через загрязненное вымя матери, а позднее в свинарниках и на их территории - через загрязненные корма и воду, реже на пастбищах.

Для преимагинальной дегельминтизации препараты абермектинового комплекса назначают поросятам: первый раз в возрасте - 50-55 и второй - 90 дней.

Абиктин инъекционный 1%-й в дозе 0,3 мг/кг по ДВ является эффективным средством против гельминтозов свиней в условиях республики.

Альбен и альбендазол 2,5%-й в дозе по 10 мг/кг массы свиней по ДВ являются эффективными средствами против аскариоза и трихоцефалеза свиней. Эффективность составляет 92,1-93,4%[43].

Цистицеркоз целлюлозный (финноз свиней) вызывается личинками свиного цепня - Cycticercus cellulosae. Личинки (финны) локализуются в скелетной мускулатуре туловища, мышцах языка, сердца, наружных и внутренних жевательных мышцах, реже в печени, мозге и других органах.

Окончательным хозяином является человек. Промежуточные хозяева заражаются при заглатывании яиц с кормом или водой. Человек заражается при заглатывании сформировавшихся цистицерков, находящихся в непроваренном или непрожаренном мясе.

Эймериоз остро, подостро или хронически протекающая протозойная болезнь, вызываемая простейшими из рода Eimeria, характеризуется поражением слизистой оболочки кишечника, поносами, исхуданием и гибелью животных. Болеют поросята с 10-14-дневного до 2-3-месячного возраста.

При лечении применяют сульфамонометоксин, антикокцидийные препараты - химкокцид, фармкокцид, кокцикол, кокцидиовит, ардинон. Применение химкокцида и сульфалена в дозе 20 мг на 1 кг живой массы в течение 15 дней обеспечивают 100% профилактическую эффективность.

Балантидиоз протозойная болезнь свиней, вызываемая патогенными инфузориями из семейства Balantidiidae. Характеризуется поражением толстого отдела кишечника и сопровождается изнуряющим поносом, истощением и падежом животных.

Для лечения балантидиоза рекомендуем следующие препараты: тилан (фармазин) 1,25 мг/кг, метронидазол (трихопол) 0,25 г поросятам 5-14 кг, 0,5 г поросятам свыше 40 кг, фуразолидон от 0,3 до 0,5 г на одно животное, йодинол 3-15 мл поросятам до 4-месячного возраста и 20-25 мл старше 4 месяцев.

Болезни клеточных зверей

 

На лисьих и песцовых зверофермах ежегодно разрабатывают план профилактических и лечебных мероприятий, в котором указывают сроки их проведения для каждой группы животных. Примерный план профилактических мероприятий, включающий обязательные профилактические прививки против наиболее распространенных инфекционных заболеваний, а также различные лечебные и профилактические мероприятия, оказывающие оздоровительное и стимулирующее действие, приведен в таблице 7.

 

Таблица 7 - Примерный план проведения профилактических ветеринарных мероприятий

 

Болезни и мероприятия

Вид зверей, группа

Сроки проведения

Примечания

Профилактические прививки и обработка против заразных болезней

Паратиф и колибактериоз

Основное стадо, лисицы, песцы, молодняк

27.12.-2.01;

25.01-3.02

Обязательно

Чума

Основное стадо, лисицы, песцы, молодняк

В 30-дневном возрасте

Обязательно

Бешенство

Основное стадо, лисицы, песцы, молодняк

В 2-месячном возрасте

Обязательно

Пастереллез

Молодняк

В 40-дневном возрасте

Обязательно

Ушная чесотка

Основное стадо, молодняк

До гона, совместить с прививками, сентябрь, август, декабрь, июль, сентябрь

Обязательно

Мероприятия, направленные на повышение общей сопротивляемости организма

Витаминотерапия (витамин Е)

Основное стадо

За 30 дней до гона

3-4 раза через 7 дней

Гетерогемотерапия

Молодняк

В 1-2-месячном возрасте

Двукратно через 7 дней

Витаминотерапия (BjB, )

Основное стадо

Август - сентябрь

Обязательно

Применена пробиотиков из штаммов бактерий B.subtilis

Основное стадо, молодняк

За 30 дней до гона, молодняку с первых дней рождения

Для профилактики - взрослым по 1 мл с кормом в течение 5-10 дней, молодняку по 3 капли, 3 дня подряд

 

Желудочно-кишечные болезни. Установлено, что при применении пробиотика Норд-Бакт с профилактической целью перорально (можно с кормом) в дозе по 1 мл (5 млрд. КОЕ/мл) в течение 5-10 дней самкам в период гона отмечается увеличение количества представителей нормальной кишечной микрофлоры и отсутствие энтеропатогенов, повышение оплодотворяемости самок до 100%, сохранности плода до 80%, получение здоровых щенков с хорошими показателями шкурковой продукции.

Щенкам с профилактической целью рекомендуется применение пробиотика Норд-Бакт, перорально по 3 капли в течение 3-х дней подряд. Больным щенкам с терапевтической целью назначают по 3 капли пробиотика Норд-Бакт ежедневно до исчезновения признаков диареи.

По результатам проведенных исследований при применении пробиотика Норд-Бакт больным диареей щенятам, наблюдается увеличение представителей нормофлоры (лактобактерий и бифидобактерий) и уменьшение количества условно-патогенной, патогенной микрофлоры (лактозоотрицательных эшерихий, иерсиний), быстрое выздоровление и предотвращение падежа[86].

Болезни рыб

 

Паразитарные болезни рыб

Миксоспоридиозы - вызываются паразитическими простейшими, относящимися к типу Microsporidia. Болеют сиговые, карповые рыбы, щука и окунь. Зараженность омуля составляет 33%, ряпушки - 25%, золотого карася - 22,4%, гольяна озерного - 10,5% и сибирской плотвы - 2%. Миксоспоридии у омуля представлены видами Henneguya zschokei, Chloromyxum coregoni у карасей Myxobolus carassi и M. mulleri, у озерного гольяна M. musculi.

Лечение не разработано.

Лигулез и диграммоз. Заболевания рыб, вызываемые личинками (плероцеркоидами) ремнецов Ligulainestinalis и Digrammainterrupta. Личинки паразитируют в брюшной полости рыб в виде крупных лентовидных гельминтов бело-серого цвета.

Возбудители лигулидозов рыб для человека и плотоядных животных не представляют опасность. Рыбу, пораженную личинками гельминтов, если она соответствует требованиям товарной кондиции, допускают в пищу людям через сеть общественного питания. Однако в торговую сеть пораженную рыбу допускают только в потрошеном виде (после удаления личинок гельминтов).

Профилактические мероприятия. В совокупности система мероприятий по профилактике заболевания в основном сводится к трем взаимосвязанным разделам: эпизоотическому анализу, санитарному вылову и биологическому методу профилактики.

Эпизоотический анализ показал, что у рыб Вилюйского водохранилища паразитирует 1 вид ремнецов рода Ligula - L. intestinalis. Возраст рыбы больной лигулезом составляет 1-8 лет. Основная масса больной рыбы представлена особями в возрасте 3-4 лет. У рыб в возрасте 2-3 лет гибель от лигулеза бывает массовой. Стойкие очаги лигулеза регистрируются в двух разливах водохранилища Чонском (56,7%) и Кусаганском (68%). Установлено, что наиболее сильно плотва заражена в прибрежной части водохранилища, на мелководье (57%) и в меньшей степени (21%) на удаленных участках.

Санитарный вылов. После проведения эпизоотического анализа, с помощью контрольных обловов выявляют места концентрации больных рыб и организуют санитарный вылов. С третьей декады мая по вторую декаду июня организуют массовый вылов рыбы ставным неводом (вентерем), из расчета 1 вентерь на 1 участок мелководий разлива водохранилища. Использовать для санитарного вылова закидные невода невозможно из-за изобилия затопленных деревьев. Больная рыба, перемещаясь вдоль берега в поисках пищи, встречает на своем пути центральное крыло вентеря, двигаясь вдоль крыла, попадает в ловушку.

С целью недопущения большого скопления рыбоядных птиц вся извлеченная больная рыба, а так же отходы переработки других видов рыб утилизируются.

Биологический метод профилактики лигулеза рыб. Сущность мероприятия сводится к целенаправленному управлению структурой биоценоза водоема с целью обогащения его наиболее эффективными элиминаторами инвазионного материала. В первой половине июня осуществляется зарыбление, неблагополучных по лигулезу, заливов невосприимчивыми к заболеванию рыбами - личинками пеляди в количестве от 200 тысяч штук на залив.

Триэнофороз. Заболевания многих видов рыб вызываемые паразитированием взрослых ленточных гельминтов и их личинок вида Triaenophorus nodulosus. Ущерб складывается из потерь массы тела. Половозрелой стадией лентецов поражаются щука 25%, налим 58%, личиночной стадией сиговые и карповые рыбы.

Паразитарные болезни передающихся человеку от диких животных и рыб

Эхинококкоз и альвеококкоз. Цестодозы собак и других плотоядных животных вызываемые ленточными гельминтами Echinococcusgranulosus и Alveococcusmultilocularus. Ленточные стадии цестод локализуются в тонком отделе кишечника плотоядных животных (дефинитивных хозяев), личиночные стадии (гидатидоз) в паренхиматозных и реже других органах промежуточных хозяев (парнокопытных животных, грызунов и человека). Источниками обеих инвазий являются собаки и хищные плотоядные звери - волки, лисицы и белые песцы, которые заражаются от лосей, оленей, крупного рогатого скота, грызунов (полевок и других)[9, 55].

Дифиллоботриоз. Возбудителем болезни является широкий лентец Dyphillobotriumlatum, локализующийся в тонком отделе кишечника человека, а также у плотоядных животных. Заболевание отмечают у лисиц, песцов, кошек, собак и у многих рыбоядных млекопитающих (свиней, медведей, тюленей, морских львов). Животные и человек заражаются при поедании сырой инвазированной рыбы и икры. Комплекс оздоровительных мероприятий в очагах дифиллоботриозов предусматривает проведение мероприятий согласно Инструкции и рекомендациям "Дифиллоботриозы плотоядных животных и рыб" (2002 г.)[9, 49].

 

Таблица 8 - Схема профилактической вакцинации против заразных, в том числе особо опасных болезней, общих для человека и животных

 

Болезнь

Биопрепарат

Срок вакцинации

Сухостойные коровы и нетели

Сальмонеллез

Концентр. Формолквасцовая вакцина

Первая за 60 дней до отела, ревакцинация через 8-10 дней

Лептоспироз

Поливалентная вакцина

Первая за 45-60 дней до отела, ревакцинация через 7-10 дней

Новорожденные телята

Сальмонеллез

Концентр. Формолквасцовая вакцина

Телята, полученные от вакцинированных коров, первая вакцинация в 5-8 дневном возрасте, ревакцинация через 5-7 дней

Инфекционный ринотрахеит и парагрипп-3

Сухая ассоциированная вакцина против ринотрахеита и парагриппа-3

Вакцинация в 10-дневном возрасте. Ревакцинация через 25-30 дней

Диплококковая септицемия

Формолвакцина против диплококковой септицемии телят, ягнят и поросят

Вакцинация в 8-10 дневном возрасте, ревакцинация через 14 дней

Ремонтный молодняк (возраст 20-90 дней)

Сальмонеллез

Концентр. Формолквасцовая вакцина

Вакцинация в 30 дневном возрасте

Трихофития

Вакцина ЛТФ-130

Вакцинация в 30 дневном возрасте, ревакцинация через 7-10 дней

Лептоспироз

Поливалентная вакцина.

Депонированная поливалентная вакцина

Вакцинация в 30 дневном возрасте, ревакцинация через 7 дней (последующая ревакцинация через 6 месяцев)

Первая - в 30-дневном возр. и старше, вторая через 7 дней

Пастереллез

Преципитированная формолвакцина, полужидкая гидроокисьалюминиевая формолвакцина

Вакцинация в 2 месячном возрасте, ревакцинация через 14-15 дней

Эмфизематозный карбункул

Гидроокисьалюминиевая вакцина

С 3 месячного возраста

Сибирская язва

Вакцина СТИ

По показаниям с 3 месячного возраста

Бруцеллез

Вакцина из штамма-82

По показаниям с 5 месячного возраста, ревакцинация перед осеменением

Свиноматки ремонтные

Сальмонеллез

Сухая живая вакцина против паратифа из штамма ТС-177

За 1-1,5 мес. до осеменения

Чума

Вирус вакцина из штамма "КС"

За 30 дней до осеменения

Пастереллез

Эмульгированная вакцина

За 15 дней до осеменения

Свиноматки супоросные

Чума

Вирусвакцина из штамма "КС"

В неблагополучных и угрожаемых хозяйствах однократно независимо от срока супоросности

Рожа

Вакцина из штамма ВР-2

За 15 дней до опороса, ревакцинация через 4-5 месяцев

Колибактериоз

Поливалентная гидроокисьалюминиевая формолриомерсаловая вакцина

За 1,5-2 месяца до опороса

Сальмонеллез

Вакцина ППД поросят

За 35-40 дней до опороса

Поросята

Диплококковая септицимия

Формоквасцовая вакцина

Вакцинация в 8-10 дневном возрасте, ревакцинация через 10-14 дней

Сальмонеллез

Вакцина ППД поросят

Вакцинация в 20-25 дневном возрасте, ревакцинация через 7-10 дней

Чума

Вирусвакцина из штамма "КС"

Вакцинация в 50-60 дневном возрасте, ревакцинация в 4 месячном возрасте

Рожа

Вакцина из штамма ВР-2

Вакцинация в 2 месячном возрасте, ревакцинация через 25-30 дней

Пастереллез

Преципитированная вакцина против лептоспироза

Вакцинация в 2 месячном возрасте, ревакцинация через 14-15 дней

Лептоспироз

Поливалентная вакцина

Вакцинация в 4 месячном возрасте, ревакцинация через 6 месяцев

Сибирская язва

Вакцина СТИ

По показаниям с 3 месячного возраста и старше однократно

Лошади

Сибирская язва

Вакцина СТИ

По показаниям с 3 месячного

возраста и старше однократно

Ринопневмония

Вирусвакцина СВ 69

Кобылы: 2-3 месяц жеребости, ревакцинация на 6-7 жеребости, жеребята в 3-4 месяца. Ревакцинация при отбивке

Паратифозный аборт

Инактивированная вакцина

На 6 месяцев жеребости

Лептоспироз

Поливалентная вакцина

1 раз в год до 1, 5 месяца выжеребки, жеребята в 1,5 месяца, повторно через 6 месяцев

Домашние олени

Сибирская язва

Вакцина СТИ

По показаниям с 3 месячного возраста и старше однократно

Некробактериоз

Инактивированная эмульгированная вакцина некробактериоза

Молодняк вакцинируют с 6-8 мес., ревакцинация через 6 месяцев

Бруцеллез

Вакцина шт-82

Первая - с 4 месячного возраста и старше, вторая - в 12 мес.

Пушные звери

Бешенства

Вакцина "Рабикан"

Щенкам с 3 месячного возраста и старше ежегодно

Чума

Живая сухая культуральная "Вакчум"

Щенкам с 2-месячного возраста и старше ежегодно

Колибактериоз

Паратиф

Ассоциированная вакцина ОКЗ

Щенкам с 30-45 дневного возраста (до отсадки от матерей) ревакцинация через 7-10 дней. Взрослых вакцинируют перед гоном

Кролики

Пастереллез

Экстракт - формоловой вакцины

Первая - от 1,5-3- месяцев и старше

Вторая - через 7-10 дней

Геморрагическая болезнь

Тканевая гидроокисьалюминевая формолвакцина

Щенков с 1,5 мес.

Взрослым ежегодно (только клинически здоровым)

 

Таблица 9 - Вакцина против гриппа птиц инактивированная эмульгированная ФЛУ ПРОТЕКТ Н5

 

Вид и возраст животных

Дозы вакцины ()

Срок ревакцинации

Домашняя птица от 3-х недель

0,5

Через 12 мес.

 

Таблица 10 - Вакцина ассоциированная инактивированная против колибактериоза, сальмонеллеза, клебсиеллеза и протейной инфекции молодняка сельскохозяйственных животных и пушных зверей (Вакцина ОКЗ)

 

Вид животных

Сроки иммунизации

Доза,

Сроки ревакцинации

Крупный рогатый скот: коровы

За 30-60 дней до отела

5,0 подкожно

Через 10-14 дней в тех же дозах

Телята

С 1,0-1,5 месячного возраста

1,5 подкожно

То же

Овцы: овцематки

За 30-45 дней до ягнения

3,0 подкожно

То же

Ягнята

В возрасте 1,0-1,5 месяцев

0,5 подкожно

То же

Свиньи: свиноматки

За 30-40 дней до опороса

5,0 подкожно

То же

Поросята

В возрасте 25-40 дней

1-1,5 подкожно

То же

Пушные звери (лисицы и песцы) взрослые

Перед гоном. Допускается вакцинация во второй половине беременности

1,0 подкожно

То же

Щенки

В возрасте 2,5 мес.

0,3 подкожно

То же

 

Таблица 11 - Антигельминтные препараты, применяемые для лечения паразитарных болезней животных

 

Болезни

Перечень эффективных препаратов

Аноплоцефалятозы крупного рогатого скота

Фенбендазол (панакур), альбендазол (вермитан паста, вермитан 20% гранулят, вермитан 10% суспензия, 10% оральный порошок, альбен таблетка).

Стронгилятозы пищеварительного тракта крупного рогатого скота, вызываемые взрослыми паразитами**

Новомек, фенбендазол, универм, абиктин, авертин, новомек, аверсект 2 ВК-20% и др.

Диктиокаулез крупного рогатого скота

Новомек, тетрамизолгранулят, альбендазол, фенбендазол, универм, абиктин, авертин, иверсект и др.

Параскаридоз лошадей

Новомек, фенбендазол, эквалан, пирантел, эквисект.

Оксиуроз лошадей

Новомек, фенбендазол, эквалан, пирантел, эквисект.

Аноплоцефалятозы лошадей

Фенасал, феналидон, ликвофен и др.

Гастерофилезы лошадей

Эквалан, новомек, эквисект, абиктин-порошок и др.

Гиподерматозы крупного рогатого скота

Гиподектин, абиктин, ивермек, новомек, аверсект 2 ВК-20%

* - время выжидания перед убоем при использовании антигельминтиков согласно наставлению по их применению.

** - для лактирующих коров используется аверсект 2 ВК-20%, внутрикожно.

 

Основные понятия и термины

 

Колостральный иммунитет - форма иммунитета новорожденных животных; возникает за счёт иммуноглобулинов матери, передаваемых через молозиво (colostrum); молекулы глобулинов, не разрушаясь, проходят через стенку кишок новорожденных из-за наличия ингибитора протеолитических ферментов пищеварительных соков детеныша; ингибитор содержится в молозиве; интенсивность всасывания со временем снижается: у телят - до 24 час, ягнят 36-40 час; снижение количества иммуноглобулинов происходит в течение 10-14 дней.

Вакцина - медицинский или ветеринарный иммунобиологический препарат, предназначенный для создания иммунитета к инфекционным болезням. Вакцина изготавливается из ослабленных или убитых микроорганизмов, продуктов их жизнедеятельности, или из их антигенов, полученных генно-инженерным или химическим путём.

Паразитарные болезни - группа заболеваний, вызываемых паразитами - гельминтами и членистоногими.

Дегельминтизация - комплекс лечебно-профилактических мероприятий, направленных на оздоровление окружающей среды от инвазионного материала (яиц, личинок) и оздоровление животных и населения от гельминтов.

Микотоксикозы - заболевания, обусловленные попаданием в организм микотоксинов, которые образуются в процессе жизнедеятельности ряда микроскопических (плесневых) грибов. Алиментарные микотоксикозы характеризуются поступлением микотоксинов с пищей.

Препарат Сахабактисубтил - относится к пробиотикам - лекарственным препаратам на основе живых микроорганизмов, используется для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней различной этиологии. Препарат изготовлен на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и ТНП-5, выделенных из мерзлотных почв республики. Штаммы бактерий обладают выраженной антагонистической активностью в отношении многих патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способностью нормализовать кишечный микробиоценоз и стимулировать иммунобиологическую реактивность организма.

Антибиотики - вещества микробного, животного или растительного происхождения, способные подавлять рост определённых микроорганизмов или вызывать их гибель.

Интерфероны - ряд белков со сходными свойствами, блокирующие распространение вируса путем подавления синтеза белков оболочки вируса, а также синтеза вирусной РНК.

Перечень
законодательств и нормативных документов

 

1. Закон Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии"

2. Закон Республики Саха (Якутия) от 14 февраля 2007 года N 428-3 "О ветеринарии"

3. Кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 195-ФЗ об административных правонарушениях.

4. Кодекс Республики Саха (Якутия) об административных правонарушениях от 14.10.2009 726-З N 337-IV (принят постановлением ГС (Ил Тумэн) РС (Я) от 14.10.2009 З N 338-IV).

5. Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

6. Постановление Правительства Российской Федерации от 29 сентября 1997 г. N 1263. "Проведение экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использование или уничтожение".

7. Система мониторинга лейкоза крупного рогатого скота в Российской Федерации (2007 г.).

8. "Правила ветеринарной обработки животных при их отборе и продаже колхозам, государственным хозяйствам и другим предприятиям и организациям и при межхозяйственном обмене животными для племенных и производственных целей", утв. Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 23 апреля 1979 г.

9. Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболеваний животных гельминтозами (утв. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 30 декабря 1981 г.: по состоянию на 25 сентября 2006 года.

10. Приказ Минсельхоза России от 27 марта 2006 г. N 90 "Об утверждении правил по борьбе с гриппом птиц".

11. Приказ Минсельхоза России "Об утверждении перечня карантинных и особо опасных болезней животных" от 17 мая 2005 г. N 81 / зарегистрирован в Минюсте РФ 25 мая 2008 г. N 6645.

12. Приказ Минсельхоза России от 06 октября 2008 г. N 453 "Об утверждении ветеринарных правил ввоза (вывоза) на территорию Российской Федерации, переработки, хранения, перевозки, реализации продуктов промысла животных и продуктов их первичной переработки, не подвергшихся промышленной или тепловой обработке" / зарегистрирован в Минюсте РФ 13 ноября 2008 г. N 12636.

13. Приказ Минсельхоза России от 17 июля 2014 г. N 281 "Об утверждении Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде".

14. Приказ Минсельхоза России от 31 мая 2016 г. N 213 "Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней".

15. Инструкция по применению вакцины против сальмонеллезного аборта лошадей. Утв. Россельхознадзором. 06 июня 2012 г.

16. Инструкция по применению Сахабактисубтила для профилактики и лечения дисбактериозов желудочно-кишечного тракта у новорожденных телят и поросят. Утв. Россельхознадзором. 6 июля 2012 г.

17. Ветеринарно-санитарным требования предубойного осмотра животных Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 27 декабря 1983 г.

18. Ветеринарно-санитарные правила перевозки животных, птицы, рыбы, продуктов и сырья животного происхождении автомобильным транспортом N 432-5 утв. Начальником Главного управления ветеринарии Госагропрома СССР 30.01.1986.

19. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных; 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов; 4. Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза убоя домашней птицы; 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов, нутрий и диких животных; 9. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлениях животных; Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 27 декабря 1983 г. и Ветеринарным методическим указаниям (ВМУ) "Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных", утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ 16 мая 2000 г. N 13-7-2/2012.

20. Наставление по применению сухой культуральной вирусвакцины из штамма СВ/69 против ринопневмонии лошадей. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхоза России от 5 апреля 1996 г.

21. Санитарные правила СП 3.1.091-96. Ветеринарные правила ВП 13.3.1310-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Лептоспироз". Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзора РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.

22. Санитарные правила СП 3.1.093-96. Ветеринарные правила ВП 13.3.1325-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Туберкулез". Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзора РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.

23. Санитарные правила СП 3.1.085-96. Ветеринарные правила ВП 13.3.1302-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Бруцеллез". Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзора РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.

24. Санитарные Правила 3.1.089-96, Ветеринарные Правила 13.3.1320-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Сибирская язва". Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзора РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.

25. Санитарные Правила 3.1.096-96, Ветеринарные Правила 13.3.1103-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Бешенство". Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзора РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.

26. Ветеринарно-санитарные правила подготовки к использованию в качестве органических удобрений навоза, помета и стоков при инфекционных и инвазионных болезнях животных и птицы. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхоза России от 4 августа 1997 г. N 13-7-2/1027.

27. "Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов". Утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 4 декабря 1995 г. N 13-7-2/469, в ред. Приказа Минсельхоза России от 16 августа 2007 г. N 400 (с изм., внесенными Определением Верховного Суда РФ от 13 июня 2006 г. N КАС06-19).

28. Инструкции по ветеринарному клеймению мяса. Утв. Минсельхозпродом РФ от 28 апреля 1994 г., зарегистрированы в Минюсте РФ 23 мая 1994 г. N 575.

29. Правила по профилактике и ликвидации некробактериоза животных. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхоза России от 11 июля 2001 г. N ВП 13.4.1313-00.

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Дату названных Правил следует читать как "от 11 июля 2000 г."

30. Наставления по диагностике, терапии и профилактике мастита у коров. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ от 30 марта 2000 г. N 13-5-2/1948.

31. Наставления по диагностике туберкулеза животных. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ от 18 ноября 2002 г.

32. Наставления по диагностике паратуберкулеза (паратуберкулезного энтерита) животных. - Якутск, 2001. - 24 с.

33. Наставление по диагностике бруцеллеза животных. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ. Опубликован: Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2005. - N 2. - С. 63-93.

34. Наставление по применению этобица для профилактики и лечения мыта лошадей. Утв. ГУВ. 21 февраля 1990 г.

35. Административный регламент Депветеринарии РС (Я) "Определение зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства", утв. приказом Депветеринарии РС (Я) от 23.04.2012 г. N 119.

36. Административный регламент Депветеринарии РС (Я) "Выдача заключений при планировке и строительстве животноводческих комплексов, птицефабрик, мясокомбинатов, других предприятий по производству и хранению продуктов животноводства, крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств граждан". Утв. приказом Депветеринарии РС (Я) от 10 мая 2012 г. N 145 (методические рекомендации по технологическому проектированию ферм: РД_АПК 1.10.01.02-10; РД АПК 1.10.01.03-12; РД АПК 1.10.03.02-12; РД-АПК 1.10.05.04-13; РД-АПК 1.10.04.03-13; РД-АПК 1.10.02.01-13; РД-АПК 1.10.06.02-13).

37. Административный регламент Депветеринарии РС (Я) "Выдача ветеринарной справки о ветеринарном благополучии по особо опасным и карантинным заболеваниям", утв. приказом Депветеринарии РС (Я) от 23.04.2012 N 120.

38. Административный регламент Депветеринарии РС (Я) "Государственная регистрация специалистов в области ветеринарии, занимающихся предпринимательской деятельностью", утв. приказом Департамента ветеринарии РС (Я) от 30.06.2015 г. N 151.

39. Административный регламент Депветеринарии РС (Я) "Выдача заключения на проведение агромелиоративных, изыскательских, гидромелиоративных, строительных и других работ, связанных с выемкой и перемещением грунта, последующим затоплением, подтоплением или изменением уровня грунтовых вод, а также передачу в аренду, продажу в личную собственность земельных участков под строительство животноводческих комплексов, птицефабрик, мясокомбинатов, других предприятий по производству и хранению продуктов животноводства, крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств граждан, в том числе объектов содержания непродуктивных видов животных, выделение под сады, огороды или иное землепользование участков территории на соответствие их размещения размерам санитарно-защитной зоны к почвенным очагам сибирской язвы с учетом особенностей местности и вида предполагаемых работ", утв. приказом Депветеринарии РС (Я) от 24 мая 2016 г. N 110.

40. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

41. Технический Регламент Таможенного союза 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции".

42. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013).

Список использованной литературы

 

43. Аскариоз и эзофагостомоз свиней и меры борьбы с ними: рекомендации / А.Д. Решетников, Р.Т. Сафиуллин, Л.Г. Козлова. - Якутск, 2007. - 8 с.

44. Барашкова А.И. Двукрылые кровососущие насекомые агроценозов Якутии и защита от гнуса сельскохозяйственных животных: Монография / А.И. Барашкова, А.Д. Решетников; Фед. агентство науч. организаций; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск. - Белгород: ИП Ткачева Е.П., 2015. - 164 с.

45. Болезни лошадей Якутии: Информационная компьютерная база данных / сост.: В.В. Альт, М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина и др. / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва; ФТИ. - Новосибирск, 2005.

46. Бочкарев И.И. Культивирование Cryptosporidium parvum в клетках культуры тканей и эмбрионах птиц: Методическое пособие / И.И. Бочкарев. - Якутск, 2000. - 10 с.

47. Временная инструкция по применение препарата "Хонгуринобакт". - Якутск, 2007.

48. Временное наставление по применению препарата "Пантобакт" для лечения некробактериоза. - Якутск, 2006.

49. Дифиллоботриозы плотоядных животных и рыб: рекомендации. - Якутск, 2001. - 28 с.

50. Донченко А.С. Контроль благополучия животноводческих хозяйств по туберкулезу крупного рогатого скота: Метод, рекомендации / А.С. Донченко, М.П. Неустроев, Н.А. Донченко, Н.И. Прокопьева, Н.П. Тарабукина, Л.И. Макарова, Н.А. Федорова, А.А. Старостина, Н.С. Иванова / РАСХН. Сиб. отд-ние. Якут. НИИСХ. - Якутск, 2004. - 11 с.

51. Желудочные оводы лошадей и меры борьбы с ними в Якутии: Рекомендации / сост.: В.З. Ямов, П.И. Николаев, В.М. Дмитриев, А.Д. Решетников. - Якутск, 1988. - 14 с.

52. Жирков А.Д. Профилактика микотоксикозов лошадей табунного содержания в условиях Якутии / Методическое пособие / А.Д. Жирков, М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, С.С. Татаринова, А.И. Павлова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва; Якут. гос. с.-х. акад. - Якутск: Изд. "Сфера". - 2014. - 24 с.

53. Защита табунных лошадей от слепней в Центральной Якутии: Методические рекомендации / Р.П. Павлова, А.Д. Решетников, А.И. Барашкова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск. - Якутск, 2003. - 15 с.

54. Исаков С.И. Гельминты и гельминтозы северных оленей Якутии и меры борьбы с ними / С.И. Исаков. - Якутск, 1992. - 37 с.

55. Исаков С.И. Эхинококкоз и альвеококкоз животных в Якутии и меры борьбы с ними / С.И. Исаков; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 1996. - 51 с.

56. Исследование личинок трихинелл у промысловых животных на территории Якутии: инструкции / сост.: Л.М. Коколова, С.И. Исаков, Т.А. Платонов, Л.А. Верховцева. - Якутск, 2007. - 16 с.

57. Мероприятия по предупреждению и терапии заболеваний крупного рогатого скота и лошадей паразитозами в Якутии: Рекомендации / сост.: А.Д. Решетников, С.И. Исаков, А.И. Барашкова, и др.; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2007. - 28 с.

58. Меры борьбы с лептоспирозом животных в условиях Якутии: Методическое пособие. - Якутск, 2013.

59. Меры борьбы с оводами северных оленей в горно-таежной и южно-якутской зонах Республики Саха (Якутия): рекомендации / З.С. Прокопьев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1999. - 18 с.

60. Методические рекомендации по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя лошадей при мыте / сост.: И.С. Иванов, А.В. Аргунов, С.Л. Серко, М.Х. Малтугуева. - Якутск, 2002. - 12 с.

61. Методические указания по диагностике лейкоза крупного рогатого скота. - М., 2000.

62. Методические указания по прогнозированию интенсивности инвазирования сельскохозяйственных животных личинками оводов и нападения гнуса в зависимости от абиотических факторов и пути снижения их негативного воздействия: Методические указания / сост.: А.Д. Решетников, С.И. Исаков, А.И. Барашкова, и др.; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск. - Якутск, 2008. - 5 с.

63. Неустроев М.П. Мыт лошадей в Якутии (этиология, эпизоотология, меры борьбы и профилактики) / М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2000. - 144 с.

64. Неустроев М.П. Профилактика инфекционных абортов кобыл в табунном коневодстве: Рекомендации / М.П. Неустроев, К.П. Юров, Н.П. Тарабукина, И.Л. Ордахов, С.Г. Петрова, А.А. Баишев, У.Н. Романова / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2004. - 20 с.

65. Неустроев М.П. Система контроля за проявлением микобактериозов крупного рогатого в условиях Якутии: Методич. рекомендации / М.П. Неустроев, Н.И. Прокопьева, Н.П. Тарабукина, Г.П. Протодьяконова, Н.Г. Павлов, Н.А. Обоева; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 10 с.

66. Неустроев М.П. Способы профилактики микотоксикозов крупного рогатого скота с применением препарата "Сахабактисубтил" в условия Якутии / Методическое пособие / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, А.А. Былгаева / Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 16 с.

67. Неустроев Н.П. Технология применения пробиотика в оленеводстве: Методические рекомендации / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, М.П. Федорова, В.Г. Шелепов, С.А. Ягловский, А.И. Павлова; отв. ред. М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2008. - 12 с.

68. Неустроев М.П. Технология применения пробиотика "Сахабактисубтил" в коневодстве: Методическое пособие / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, С.И. Парникова, С.Г. Петрова, А.А. Баишев, А.М. Степанова, А.Д. Жирков, А.И. Павлова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва; Якут. гос. с.-х. акад., Ин-т дополнит. проф. образования. - Якутск: ООО "Издательство Сфера", 2015. - 44 с.

69. Неустроев М.П. Технология применения пробиотиков из штаммов бактерий Bacillus subtilis, в свиноводстве и птицеводстве: Метод. рекомендации / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, М.П. Федорова, А.М. Степанова, С.И. Парникова, Д.Д. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 15 с.

70. Правила по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота. - Якутск, 1999.

71. Пробиотик "Сахабактисубтил" в профилактике и лечении диарейных заболеваний новорожденных телят и поросят: Методические рекомендации / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев, С.И. Парникова, М.П. Федорова / РАСХН. Сиб. отд-ние. Якут. НИИСХ. - Якутск, 2003. - 16 с.

72. Прокопьев З.С. Профилактика и лечение оводовых инвазий северных оленей в тундровой зоне Республики Саха (Якутия): рекомендации / З.С. Прокопьев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1994. - 16 с.

73. Прокопьева Н.И. Туберкулез крупного рогатого скота в Якутии (эпизоотология, диагностика, меры борьбы и профилактики) / Н.И. Прокопьева, М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2006. - 208 с.

74. Профилактика и лечение оводовых инвазий северных оленей в тундровой зоне Республики Саха (Якутия): рекомендации / З.С. Прокопьев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1994. - 16 с.

75. Профилактика и лечение мыта в табунном коневодстве: Рекомендации / М.П. Неустроев / РАСХН. Сиб. отд-ние. НПО "Якутское". Якут. НИИСХ. - Новосибирск, 1996. - 16 с.

76. Рекомендации по борьбе с аноплоцефалидозами лошадей в Республике Саха (Якутия): Рекомендации / сост.: М.В. Андреева, М.Ш. Акбаев. - Якутск, 1996. - 8 с.

77. Рекомендации по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота в Республике Саха (Якутия): Методическое пособие. - Якутск, 2014.

78. Решетников, А.Д. Оводы (Gasterophilidae) - возбудители гастерофилёзов лошадей Республики Саха (Якутия) (фауна, экология, фенология, регуляция численности): Монография / А.Д. Решетников. - Якутск, 1999. - 154 с.

79. Решетников А.Д. Профилактика вирусных и протозойных болезней (парагриппа-3, аденовирусной инфекции, инфекционного ринотрахеита, криптоспоридиоза) молодняка крупного рогатого скота: Метод. рекомендации / А.Д. Решетников, И.И. Бочкарев, М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, И.Л. Бурцева, Т.С. Именева; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1991. - 24 с.

80. Сафронов М.Г. Гельминты и гельминтозы животных Якутии / М.Г. Сафронов; Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 1966. - 76 с.

81. Система ветеринарно-санитарных, профилактических и лечебных мероприятий против инфекционных болезней крупного рогатого скота в хозяйствах Российской федерации / М.И. Гулькин и др.; ФГУ "Центр ветеринарии". - Москва, 2007. - 16 с.

82. Тарабукина Н.П. Ветеринарно-санитарные мероприятия при инфекционных болезнях животных в условиях Республики Саха (Якутия) / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев. - Якутск, 2000. - 192 с.

83. Тарабукина Н.П. Дезинфекция объектов животноводства в Якутии: Рекомендации / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1992. - 16 с.

84. Тарабукина М.П. Дезинфекция при трихофитии крупного рогатого скота: Рекомендации / Н.П. Тарабукина / ВАСХНИЛ, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1990. - 8 с.

85. Тарабукина Н.П. Комплекс мероприятий по биологическому обеззараживанию и переработке навоза и птичьего помета в условиях Якутии: Метод. рекомендации / Н.П. Тарабукина, А.И. Степанов, М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2000. - 16 с.

86. Тарабукина Н.П. Профилактика желудочно-кишечных болезней в клеточном звероводстве в условиях Якутии: Методические рекомендации / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев, М.П. Федорова, Я.Р. Шадрина, А.Н. Максимова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2008. - 12 с.

87. Тарабукина Н.П. Профилактика микотоксикозов сельскохозяйственных животных в условиях Якутии: Методическое пособие / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев, А.А. Былгаева; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2004. - 16 с.

88. Тарабукина Н.П. Штаммы Bacillus subtilis в профилактике послеродовых осложнений коров: Методическое пособие / Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев, С.И. Парникова, С.С. Татаринова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2006. - 12 с.

89. Татаринова С.С. Диагностика, профилактика, лечение маститов коров / Методическое пособие / С.С. Татаринова, Н.П. Тарабукина, М.П. Неустроев, А.И. Павлова; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2015. - 20 с.

90. Технология применения пробиотиков из штаммов бактерий Bacillus subtilis в свиноводстве и птицеводстве: рекомендации / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, М.П. Федорова, А.М. Степанова, и др.; отв. ред. М.П. Неустроев; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2010. - 16 с.

91. Третьяков И.С. Профилактика нарушений обмена веществ у крупного рогатого скота в условиях Якутии: Метод. рекомендации / И.С. Третьяков, М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, Н.Н. Сазонов, И.И. Трофимов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2007. - 28 с.

92. Хоч А.А. Бруцеллез животных в Якутии / А.А. Хоч, Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1995. - 250 с.

93. Хоч А.А. Бруцеллез северных оленей в Якутии / А.А. Хоч, Е.С. Слепцов; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва РАСХН. Сиб. отд-ние. Якут. НИИСХ. - Якутск, 2001. - 216 с.

94. Хоч А.А. Иммунизация северных оленей против бруцеллеза разными методами введения вакцин из штаммов Br. abortus19 и 82: Метод, рекомендации / А.А. Хоч, Е.С. Слепцов, Н.Т. Кобяков / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1998.

95. Хоч А.А. Иммунные зоны при бруцеллезе северных оленей: Рекомендации / А.А. Хоч, Е.С. Слепцов / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск, 2002. - 8 с.

96. Хоч А.А. Методы серологической диагностики бруцеллеза северных оленей: Метод, рекомендации / А.А. Хоч, Е.С. Слепцов, В.М. Чекишев, А.А. Васильева / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 2001. - 8 с.

97. Хоч А.А. Применение вакцины из штамма 82 для профилактики и борьбы с бруцеллезом северных оленей: Рекомендации / А.А. Хоч, Е.С. Слепцов, Н.Т. Кобяков, Т.Д. Каратаева / Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. отд-ние, НПО "Якутское", Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Новосибирск, 1992. - 8 с.

98. Gasterophilidae, Culicidae, Tabanidae, Ceratopogonidae, Simuliidae in conditions of the Sakha Republic (Yakutia) of Russian Federation (Fauna, ecology, phenology, control of number): Monography fot the veterinary experts and science officers / A.D. Reshetnikov, F. Vasilevich. - Moscow, 2003. - 220 p.

Глава 9. Переработка, хранение и реализация (сбыт) сельскохозяйственной продукции

 

9.1. Молочная продукция

 

Молочно-продуктовый или молочный комплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры РФ.

Учитывая высокую питательную ценность молочных продуктов, их потребление должно быть достаточным, как относительно норм рационального питания, так и разнообразного выбора товара.

В данное время на территории Республики Саха (Якутия) промышленную переработку молока осуществляют 54 организаций в 23 районах республики, в том числе крупных и средних предприятий - 8, малых предприятий - 39 и индивидуальных предприятий - 7. Всего в республике функционирует 349 объектов молочной отрасли, из них маслоцехов - 198, пищекомбинатов - 11, пунктов приема молока - 92, молочных заводов - 33, молочных цехов - 10, сепараторных пунктов - 4 и 1 кумысный цех.

Основными требованиями к заготовителям молока являются наличие у заявителя соответствующей материально-технической базы для осуществления переработки молока и выпуска качественной молочной продукции, отвечающей требованиям государственных стандартов и технических условий. Необходимо также наличие специалистов, имеющих образование по профилю производства.

В этих условиях повышаются требования к качеству продукции, следовательно, при отборе заготовителей особое внимание необходимо уделить на наличие у претендента технологов со специальным образованием и соответствующей материально-технической базы для выпуска качественной и безопасной продукции.

С 01 июля 2013 г. вступил в действие Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", с 01 мая 2014 г. вступил в силу Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Согласно этим регламентам при осуществлении процессов производства, хранения, перевозки, реализации перерабатывающее предприятие должно разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. При этом пищевые перерабатывающие предприятия имеют право осуществлять процессы производства пищевой продукции только после государственной регистрации производственных объектов, на которых осуществляются процессы производства. Руководитель и технолог предприятия должны пройти специальные курсы и получить сертификат на соответствие требованиям международных стандартов в области качества и пищевой безопасности.

Огромная ответственность возлагается на МКУ "Управление сельского хозяйства" муниципальных образований Республики Саха (Якутия), которые организуют заключение договоров контрактации на заготовку продукции между заготовителями и сдатчиками продукции в пределах доведенных объемов. Также следят за своевременным оформлением приемных квитанций на заготовку продукции и предоставлением статистического отчета в полном объеме и в установленные сроки в органы государственной статистики.

При реализации сырого молока на сельскохозяйственных рынках из емкостей специализированных транспортных средств или другой тары, выполненных из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, в тару потребителя продавцы (юридические лица, физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей, и физические лица) обязаны предъявить потребителям соответствующие документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии с законодательством государства-члена, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока.

При поставках сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия продавцы обязаны предъявить ветеринарные сопроводительные документы, выданные уполномоченным органом государства-члена, подтверждающие безопасность сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок. Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ветеринарным сопроводительным документом, выдаваемым уполномоченным органом государства-члена, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающей их безопасность.

Для производства продуктов переработки молока не допускается использование сырого молока, полученного в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска, от больных животных и находящихся на карантине животных. До начала промышленной переработки допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока при температуре 4-2°C, сырых сливок - при температуре не выше 8°C не более 36 часов (включая время перевозки). До начала промышленной переработки допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования), сырых сливок, предназначенных для изготовления продуктов детского питания для детей раннего возраста, при температуре 4-2°C не более 24 часов (включая время перевозки). Допускается предварительная термическая обработка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, в том числе пастеризация, изготовителем в случаях: а) кислотности сырого молока, сырого обезжиренного молока от 19°T до 21°T, кислотности сырых сливок от 17°T до 19°T; б) хранения сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок более 6 часов без охлаждения; в) перевозки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, продолжительность которой превышает допустимый период хранения, но не более чем на 25%; г) наличия соответствующего предписания уполномоченных органов государств-членов в сфере ветеринарного контроля (надзора). При применении предварительной термической обработки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, в том числе пастеризации, режимы термической обработки (температура, период проведения) указываются в товаросопроводительной документации к сырому молоку, сырому обезжиренному молоку, сырым сливкам.

Сельскохозяйственные товаропроизводители при производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок должны использовать оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Во время перевозки охлажденных сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок к месту переработки, на момент начала переработки их температура не должна превышать 10°C. Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание необходимой температуры. Хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, а также подвергшихся предварительной термической обработке, в том числе пастеризации, изготовителем продуктов переработки молока до начала переработки осуществляется в отдельных маркированных емкостях при температуре 4-2°C.

Производственные объекты, на которых осуществляются процессы производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и (или) их переработки (обработки) при производстве молочной продукции, подлежат государственной регистрации в соответствии с положениями Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). Организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, а также вода, используемая в процессе производства молока и молочной продукции, должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

К современным моющим средствам для удаления органических загрязнений, образующихся на поверхностях оборудования при производстве молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, предъявляются высокие требования. В процессе удаления сложного белково-жирового загрязнения моющий раствор должен хорошо смачивать поверхность, осуществлять гидролиз белковой составляющей, эмульгирование жиров и масел, растворять, солюбилизировать, диспергировать и стабилизировать загрязнения. Одним из приемов оптимизации процессов санитарной обработки является применение препаратов, обладающих одновременно моющим и дезинфицирующим действием.

Изготовитель, поставщик дезинфицирующего средства, в том числе с моющим эффектом, обязан представить предприятию молочной промышленности следующие документы: Свидетельство о Государственной регистрации (ЕврАзЭС); декларацию о соответствии; инструкцию по применению для одновременной мойки и дезинфекции на предприятиях молочной промышленности, утвержденную руководителем предприятия-изготовителя средства; паспорт качества.

Молочная продукция, предназначенная для реализации, должна быть расфасована в упаковку, соответствующую требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) и обеспечивающую безопасность и сохранение потребительских свойств молока и молочной продукции требованиям настоящего технического регламента в течение срока их годности.

Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, юридическими лицами для переработки, должны сопровождаться товаросопроводительной документацией, содержащей следующую информацию: а) наименование (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки); б) показатели идентификации; в) наименование и местонахождение изготовителя сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (при несовпадении с юридическим адресом)); г) объем сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (в л) или масса (в кг); д) дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок; е) температура при отгрузке (°C) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок; ж) номер партии сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок.

В маркировке сыра, сырных продуктов должна содержаться дополнительная информация: а) вид основной заквасочной микрофлоры; б) природа происхождения молокосвертывающих ферментных препаратов.

Готовая продукция должна производиться в соответствии с СанПиН 2.3.4.551-96 Производство молока и молочной продукции, ГОСТ или техническими условиями (ТУ). ТУ подлежат обновлению, если их содержание вошло в противоречие с законодательством, обязательными требованиями государственных стандартов и (или) санитарными и ветеринарными правилами и нормами.

Обновление ТУ может быть обусловлено изменившимися требованиями к качеству и безопасности конкретных продуктов со стороны заинтересованных юридических и физических лиц или решением держателя подлинника данных ТУ.

Для производства высококачественных, конкурентоспособных молочных продуктов из местного сырья необходимо продолжить создание на селе современных типов молокоперерабатывающих предприятий, состоящих из приемных пунктов молока, молочных цехов, заводов и комбинатов. В основных крупных молокопроизводящих районах создавать кооперативные молочные холдинги, комплексы с участием промышленных и молокоперерабатывающих предприятий.

В республике к молокоперерабатывающим предприятиям относятся заводы с производительностью от 3 до 10 тонн, пункты приема молока от 300 кг до 3 тонн, маслоцеха и молочные цеха от 300 кг до 3 тонн, комбинаты от 10 до 15 тонн в смену. Предприятия цельномолочной промышленности, как правило, размещаются в городах и районных центрах. В настоящее время широкое распространение получили малые производства по переработке от 300 кг до 15 тонн в сутки хозяйственного сырья, которые успешно обеспечивают города и поселки цельномолочной продукцией широкого ассортимента.

При разработке проектов предприятий в черте города становится актуальным безотходное экологически чистое производство с полной переработкой вторичного сырья и отходов.

Молочные заводы и комбинаты, выпускающие широкий ассортимент продукции, осуществляющие комплексную переработку молока, оснащены автоматизированными и механизированными линиями по расфасовке, сепараторами, пастеризаторами, выпарными установками, охладителями, сыроизготовителями и др. технологическими оборудованиями.

Сыры и масло обычно вырабатывают в одном цехе. Молочный цех должен иметь следующий состав оборудования: ванна охлаждения объемом 630 л, хладопроизводительность 4 кВт; ванна объемом 630 л; ванна длительной пастеризации объемом 200 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления; сепаратор-сливкоотделитель, производительность 1000 л/ч; насос центробежный, производительность 6,3 ; насос центробежный, производительность 2 ; автомат розлива, производительность до 500 пакетов/ч; весы электронные до 6 кг; стол рабочий размер 1200x600x850 мм; набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока. Молочный минизавод позволит организовать переработку молока в малых объемах непосредственно вблизи и от источников сырья, и потребителей.

Модульный молочный минизавод - это автономный комплекс по переработке молока, отвечающий всем нормам и правилам. Минизавод можно установить в любом доступном месте, вне зависимости от наличия или отсутствия помещения. Оборудование такого завода собрано в виде законченного технологического процесса - от приемки молока до хранения готового продукта. К тому же все это легко в эксплуатации и ремонтопригодно в условиях сельской местности.

Модульный молочный минизавод (цех) - это готовый к работе комплекс по переработке молока от 300 кг до 3 тонн в сутки. В состав оборудования входит: насос центробежный, производительность 2 ; ванна объемом 1000 л; ванна охлаждения объемом 1000 л, хладопроизводительность 6 кВт; комплект оборудования для пастеризации, производительность 1300 л/ч; сепаратор-сливкоотделитель, производительность 1000 л/ч; автомат розлива, производительность до 1400 пакетов/ч; компрессор воздушный, давление до 10 атм, производительность на выходе 160 л/мин; ванна длительной пастеризации объемом 200 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления; ванна длительной пастеризации объемом 100 л; пресс-тележка объемом 480 л, механический привод; набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока; камера холодильная объемом 3 , среднетемпературная от 0 до +8°С.

Молокоприемные пункты - это низовая сеть, промежуточное звено между молокозаводом и сдатчиками сырья. Они выполняют приемку, анализ, очистку и охлаждение молока от фермерских и частных хозяйств. Во многих случаях на этих же точках можно организовать и первичную переработку.

Пункт приема молока может быть стационарным или мобильным, установленным на тракторный прицеп. Во втором случае он легко перемещается с одного места на другое. Однако, необходимость в передвижных точках возникает не часто. В большинстве случаев молоко доставляется на стационарный пункт сдатчиками или сборщиками, проходит необходимую обработку, после чего доставляется на завод молоковозом.

Мощность молокоприемного пункта определяется исходя из количества и удаленности сдатчиков молока, а также от расстояния до молокоперерабатывающего предприятия. Комплект оборудования: блок-контейнер, танк-охладитель молока (емкость по согласованию), прибор "Клевер-2" для оценки качества молока, молочный насос, счетчик молока, молочный фильтр, приборы учета электроэнергии и воды, накопительный водонагреватель на 200 л, электрообогреватель (конвектор), раковина, электронные весы.

Из крупных поставщиков высокотехнологичного оборудования по переработке молочной продукции можно рекомендовать фирмы ЗАО "Тетра Пак" и российский ООО ТД "Роникс".

Структура производства молочных и кисломолочных продуктов представлена на рисунке 1.

 

Рисунок 1 - Структура производства молочных и кисломолочных продуктов

 

РИСУНОК 1 - СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ...

 

Как показывает анализ производства молока в республике, 1,2% от реализованного молока сдается высшим сортом, 18,6% первым, 80,3% вторым. В центральных районах средняя жирность молока составляет 3,6%, белка 3%, в вилюйских районах жира - 3,8%, белка - 3,2%, в северных районах жира - 4%, белка - 3,4%, в среднем по республике жирность молока составляет 3,9%, белка 3,5%.

Между тем, только 42% из всего исследованного молока полностью отвечает рекомендуемым требованиям к молоку для производства молочных продуктов высокого качества. В большинстве районов республики молоко-сырье в первую очередь направляется для производства питьевого молока, ферментированных и стерилизованных продуктов, а оставшиеся ресурсы используются для выработки других видов молочной продукции, таких как творог, кефир, йогурт, сливки питьевые высокожирные, масло сливочное "крестьянское". Для их производства рекомендуется молоко с содержанием белка не менее 2,8%.

9.2. Мясная продукция

 

Согласно постановлению Правительства РФ от 19 декабря 2014 г. N 1421 "О внесении изменений в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы" повышение удельного веса мяса и мясопродуктов российского производства в общих ресурсах внутреннего рынка этой продукции к 2020 году ожидается на уровне 91,5%.

В республике, несмотря на суровые климатические условия, имеется достаточный сырьевой и производственный потенциал для стабильного развития пищевых отраслей за счет оптимального использования существующих производственных мощностей, их модернизации, а также строительства и ввода в эксплуатацию новых предприятий. Доля привозного мяса и мясопродуктов составляет 61,6%.

В соответствии со статьей 11 Закона Республики Саха (Якутия) "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)" система заготовки, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции и промысловой продукции предназначена для реализации следующих задач:

1) повышение уровня обеспеченности населения Республики Саха (Якутия) сельскохозяйственной продукцией, промысловой продукцией и пищевыми продуктами;

2) организация заготовки сельскохозяйственной продукции и промысловой продукции на уровне не ниже рекомендуемой минимальной заготовительной цены на указанную продукцию;

3) развитие инфраструктуры рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

С 01 мая 2014 г. вступил в силу Технический регламент Таможенного Союза 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции".

Технический регламент распространяется на мясо (продукты убоя) и мясную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза.

Заниматься переработкой пищевых продуктов животного происхождения может только производственный объект, прошедший государственную регистрацию согласно статьям 31 и 32 технического регламента. Таким образом, на производственный перерабатывающий объект пищевая продукция должна поступать с ветеринарными сопроводительными документами, которые после выпуска готовой продукции хранятся в течение трех лет. Переработанная же продукция сопровождается декларацией соответствия.

ГОСТ, ГОСТ Р или РСТ (Российский Стандарт), указанный на маркировке изделия, означает, что оно полностью соответствует указанным в данном документе параметрам качества и действующей на данный момент в стране нормативно-технической документации, которая относится к данному виду продукции.

Технические условия - это документ, регламентирующий процесс производства и контроля качества товара или продукции. ТУ являются неотъемлемой частью технической документации на продукцию.

Технические условия разрабатывают согласно ГОСТ Р 51740-2001 "Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению".

В настоящее время в республике действует 55 объектов различных форм собственности, занимающихся переработкой мясной продукции. Крупные предприятия мясной перерабатывающей промышленности в основном расположены в городах республики.

В планах мясной промышленности создание условий для развития производства и оборота органической сельскохозяйственной продукции, для чего необходимо создание условий для функционирования системы производства и сертификации органической продукции.

На 1 января 2016 г. в республике работают 9 механизированных убойных пунктов. Ежегодно в республике забойный контингент крупного рогатого скота составляет в среднем более 60 тыс. голов, лошадей - более 53 тыс. голов. В связи со вступлением технического регламента одной из приоритетных задач, вставших перед отраслью, стало масштабное строительство механизированных убойных пунктов.

Требования к обработке технологического сырья. Производство и переработка мяса должны быть налажены таким образом, чтобы сырье и готовая продукция не пересекались на производственных линиях. Сырье должно иметь все сопроводительные сертификаты и ветеринарные документы, которые подтверждают его безопасность. К обработке его подготавливают в отдельных, изолированных помещениях.

Требования к помещениям для производства мясной продукции. Площадь его подбирается исходя из характеристик производственного цикла, но не менее 4,5  на каждого человека, задействованного в процессе. Все помещения обязательно должны быть полностью изолированы друг от друга. Стены должны быть облицованы кафельной плиткой или иным материалом, допускающим возможность влажной уборки и дезинфекции, на высоту не менее трех метров. Полы должны быть покрыты водонепроницаемыми составами, все производственные стоки собирают в специальный септик, надежно изолированный от внешней среды.

Требования к уборке, дезинфекции производственных помещений. Во всех цехах, где производится переработка мясного сырья, постоянно должна поддерживаться высокая степень чистоты. Очистка всего технологического оборудования и помещений должна производиться в строгом соответствии с правилами СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Требования к технологическому оборудованию. Мясо - продукт, потенциально опасный, так как может служить отличной средой для размножения патогенной микрофлоры. Все столы, на которых обваливается или разделывается мясо, в обязательном порядке должны иметь желобки для стока крови и иных жидкостей, а также бортики, которые препятствуют скатыванию обрабатываемой продукции на пол. Если на предприятии практикуется модульная переработка мяса, то все компоненты производственной линии должны предусматривать возможность их быстрой разборки для очистки и дезинфекции.

Правила приема животных на мясокомбинаты. Животных после выгрузки размещают на площадках или в загонах. Здесь их подвергают предварительному ветеринарному осмотру. Одновременно проверяют сопроводительные документы, выданные на партию убойных животных (ветеринарное свидетельство форма N 1, гуртовая ведомость, товарно-транспортная накладная, договор на поставку скота). При ветеринарном осмотре животных выявляют больных, слабых, истощенных. В карантинном отделении такие партии животных находятся не более 3 суток.

Предубойное содержание животных. Подготовка принятых к убою животных состоит из следующих операций: а) сортировки животных на однородные группы; б) предоставления отдыха утомленным животным; в) предубойной выдержки животных в течение 12-24 часов без корма со свободным водопоем; г) чистки и мойки животных; д) ветеринарно-санитарного осмотра животных и их предубойной термометрии. Предубойная выдержка животных без корма необходима для освобождения желудка и кишечника от части содержимого. Продолжительность ее у крупного рогатого скота и овец 24 часа, у свиней 12 часов. Предубойная выдержка скота в указанные сроки не сопряжена с потерями мяса, но она имеет большое санитарное и экономическое значение при последующей переработке животных. Во время предубойной выдержки поят животных вволю. В противном случае ткани тела животного могут потерять до 5-6% влаги, вследствие чего уменьшается вес и при переработке затрудняется съемка шкур. Во время голодной выдержки крупный рогатый скот подвергают клиническому осмотру с поголовной термометрией.

Технологическая схема переработки крупного рогатого скота:

1. Подача скота на убой;

2. Оглушение скота: оглушают главным образом крупных животных. Без оглушения обескровливают телят, мелкий рогатый скот и иногда свиней. Имеется несколько методов оглушения: электрооглушение; прокол стилетом продолговатого мозга или шейной части спинного мозга; удар молотом в лобную кость головы животного;

3. Наложение путовой цепи и подъем животных на путь обескровливания;

4. Обескровливание: качество туши и сроки ее хранения в значительной степени зависят от степени обескровливания. В организме животного содержится крови 7,6-8,3% к живому весу. Обескровливание длится 6-8 минут;

5. Снятие шкуры с головы и отделение головы; перевешивание голов на конвейер инспекции (1 точка ветеринарно-санитарного контроля);

6. Перевеска туши с конвейера обескровливания на конвейер забеловки;

7. Забеловка - это совокупность ручных операций по отделении шкуры с отдельных участков туши;

8. Механическая съемка шкуры на шкуросъемке. Шкуросъемка представляет собой совокупность трех конвейеров: основного технологического конвейера, конвейера фиксации передних ног, конвейера фиксации шкуры. Съемка шкуры проходит по подкожной клетчатке, так как это самый рыхлый слой в шкуре;

9. Подготовительные операции перед нутровкой. Относятся: подрез проходника, распил грудной кости и разрез мышц по белой линии живота;

10. Нутровка. Начинается с извлечения сальника - жировой ткани, покрывающей желудок, затем извлекают органы из брюшной полости (желудочно-кишечный тракт). Комплект кишок в естественном соединении направляют на разборку в кишечный цех, желудки освобождают от содержимого и отправляют в субпродуктовый цех. Дальше извлекаются органы из грудной полости, которые называются ливером. К ливеру относятся: сердце, легкие, печень и трахея в естественном соединении. Ливер передают на конвейер инспекции внутренних органов (2 точка ветеринарно-санитарного контроля);

11. Распиловка туш на полутуши. Распиловку проводят пилами большой модели, распил должен быть ровный, не допускается распил позвоночного столба. Для этого при распиловке отступают на 1 см влево. Остистые отростки спинных позвонков должны быть на правой полутуше;

12. Зачистка туш. Бывает сухая и мокрая зачистка. При сухой зачистке убирают бахрому, побитости, отделяют почки, хвост, остатки диафрагмы и шейный зарез. Мокрая зачистка производится, если полутуша сильно загрязнена кровью;

13. Товарная оценка мяса. Определяют упитанность по развитости мышц и наличию подкожного жира, затем туши клеймят в соответствии с ГОСТ (3 точка ветеринарно-санитарного контроля). После этого полутуши взвешивают и отправляют в холодильник.

Типы боенских и мясоперерабатывающих предприятий. Единый технический регламент "О безопасности мяса и мясной продукции" обязал предприятия и фермерские хозяйства производить убой крупного рогатого скота, свиней и лошадей, а также первичную переработку мяса на специализированных убойных пунктах. Хозяйства до принятия этого документа производили забой скота на площадках или специально отведенных для этого местах. Сейчас необходимо это делать только на убойных пунктах и площадках, аттестованных ветеринарной службой.

Имеются следующие типы предприятий: 1) мясокомбинаты; 2) хладобойни; 3) бойни; 4) скотоубойные пункты; 5) убойные площадки; 6) птицекомбинаты и убойные цеха птицефабрик; 7) мясоперерабатывающие заводы 8) колбасные заводы (цеха); 9) консервные заводы (цеха).

Убойный пункт - это небольшое предприятие по убою скота и первичной обработке некоторых продуктов убоя животных (кишки, шкуры), организуемое в населенных пунктах вне зоны деятельности мясокомбинатов. Убойная площадка - это небольшой скотоубойный пункт, рассчитанный на ежедневный убой небольшого количества (5-7 голов) животных в сельских местностях.

Комплекты оборудования убойного цеха крупного рогатого скота/свиней. Перечень технологического оборудования цеха убоя и первичной переработки производительностью 10 голов крупного рогатого скота/30 голов свиней в смену: бокс для оглушения крупного рогатого скота К7-ФЦУ/1-1, устройство для оглушения 7-ФП2-М-40/1.10.130 (входит в комплект К7-ФЦУ/1-1 К7-ФП2-М-40/1.10.220), таль, грузоподъемность 1,5 т, монорельс К7-ФЦУ/1-11, площадка для убоя и обескровливания (строительная конструкция), площадка подъемная механическая К7ФЦУ/1-3, рама для голов скота К7-ФЦУ/1-2, устройство для снятия шкур К7-ФЦУ/1-7, стол для приема внутренностей К7-ФЦУ/1-5, платформа для извлечения внутренностей К7-ФЦУ/1-4, устройство для распиловки на полутуши К7-ФЦУ/1-9, весы ВМЦ-1М, стол для обработки шкур и стекания К7-ФЦУ/5-2, стол для мойки и обработки субпродуктов К7-ФЦУ/2-2, ванна для шпарки субпродуктов К7-ФЦУ/2-1, стол для промывки кишок К7-ФЦУ/3-1, машина для очистки кишок ФОК-У, стол для опорожнения желудков К7-ФЦУ/2-3, рама для желудков К7-ФЦУ/2-4, машина для вытопки жира К7-АВЖ-245, отстойник жира 0,85  К7-ФЦУ/4-1, тележка К7-ФЦЛ/29, барабан для промывки субпродуктов К7-ФМЗА.

 

Таблица 1 - Техническая характеристика цеха

 

Производительность, голов в смену:

КРС

10

 

свиней

30

Установленная мощность, кВт

30

Потребление эл. энергии, кВт/ч

30,6

Расход воды - 30°С, /смену

4,3

Расход пара (давление 0,2-0,3 Мпа), кг/ч

82

Занимаемая площадь,

500

Количество обслуживающего персонала

8

 

Модульная линия убоя крупного рогатого скота до 40-50 голов/смена позволяет перерабатывать туши крупного рогатого скота, лошадей, оленей, свиней и соответствует всем действующим нормам ГОСТ, ТР ТС, ХААСП.

Линия убоя крупного рогатого скота обеспечивает только убой с выходом туш, полутуш и четвертин. Все субпродукты удаляются в соответствующие окна.

Преимущества:

Малочисленность персонала при большой производительности - высокая автоматизация и механизация рабочих мест (1 человек - 8 голов/смена от оглушения до четвертины).

Получение высококачественной продукции с минимальными усилиями.

Объединение с другими модулями для организации полноценного производства согласно ГОСТ, ТР ТС и ХААСП.

Быстрая окупаемость при должной загрузке.

Необслуживаемый период - 3 года.

Срок эксплуатации не менее 15 лет.

Все операции разнесены в пространстве не менее 3 м (ТР ТС). Почти исключена нагрузка на персонал:

- все сразу падает в направляющие или ящики и перемещается подъемниками;

- рукомойники и стерилизаторы на каждом рабочем месте (требование ХААСП);

- нет проводов;

- радиоуправление всеми механизмами и талями. Высокая уровень безопасности;

- все пульты талей герметичны;

- цепь управления 24В (требования норм безопасности ПУЭ).

На предприятия общественного питания, работающих на сырье, поступает мясо охлажденное (имеющее температуру в толще туш и костей от 0 до 4°С) и мороженое (с температурой в толще не выше -6°С). Технологический процесс обработки мяса представлен схемой на рисунке 2.

При поступлении мяса проверяют его доброкачественность, наличие ветеринарной и товароведной маркировки. Мясо - продукт скоропортящийся, и поэтому на предприятиях должен быть только его минимальный запас, обеспечивающий бесперебойную работу предприятия. Мясо хранят в подвешенном состоянии.

 

Рисунок 2 - Схема механической обработки мяса

 

РИСУНОК 2 - СХЕМА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА

 

Разъяснения о выполнении требований ТР ТС "О безопасности мяса и мясной продукции". Пунктом 4 раздела I Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68, установлено, что действие данного технического регламента не распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и (или) в ЛПХ или гражданами, занимающимися животноводством.

Таким образом, реализация вышеназванной продукции на таможенной территории Таможенного союза (в том числе на колхозных рынках) не запрещена.

Согласно пункту 53 раздела VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" туши и другие продукты убоя подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств - членов Таможенного союза. При этом процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции не промышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, не попадают под действие указанного технического регламента.

Данная информация размещена на сайтах Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоза России) (www.mcx.ru) и Евразийской Экономической Комиссии (www.eurasiancommission.org.ru).

Классификаторы. Одним из самых популярных классификаторов является "Классификатор государственных стандартов (КГС)".

Пищевые и вкусовые продукты обозначены буквой Н, общие правила и нормы - Н0, мясные и молочные продукты - Н1, классификация, номенклатура и общие нормы - Н10, мясо, мясопродукты и кулинарные изделия - Н11, жиры, животные и субпродукты - Н12, консервы мясные, мясорастительные и концентраты - Н13, кишечные продукты - Н14, эндокринное сырье - Н15, мясо птицы, яйца и продукты их переработки - Н16, прочие пищевые и технические продукты мясной и молочной промышленности - Н18, методы испытаний. Упаковка. Маркировка - Н19. Осенью 2000 года классификатор государственных стандартов (КГС) был заменен на "Общероссийский классификатор" (ОКС), более близкий по своей структуре к международному классификатору ISO. Несмотря на этот факт КГС до сих пор является основным для межгосударственной системы стандартов стран СНГ и часто используется в качестве основы поисковых систем стандартов.

Для стандартов, которые применяются исключительно на территории РФ, добавляется буква "Р" ("ГОСТ Р"). По общероссийскому классификатору ГОСТ Р состоит из двух частей: номера стандарта и года его утверждения, разделенных дефисом.

По ОКС производство пищевых продуктов идет под кодом 67, процессы в пищевой промышленности - 67.20, пищевые продукты в целом - 67.40, мясо, мясные продукты и другие животные продукты - 67.120, мясо и мясные продукты - 67.120.10.

В категории мясо и мясные продукты всего 282 действующих ГОСТ.

9.3. Рыбная продукция

 

В Республике Саха (Якутия) работают 19 заготовителей рыбы. Госкомарктики РС (Я) на каждый сданный килограмм рыбы ценной породы субсидирует в размере 20 рублей и на каждый килограмм неценных пород рыб - 30 рублей.

Ежегодный объем квоты на вылов составляет 9,5 тысяч тонн. При этом на долю ценных, с потребительской точки зрения рыб, таких как омуль, чир, сиг, муксун приходится 5,7 тыс. тонн, а малоценных типа щуки, карася, ельца около 3,8 тыс. тонн.

Согласно данным Министерства охраны природы Республики Саха (Якутия) по итогам 2011 - 2012 годов вылов всех видов водных биоресурсов в промышленных целях составил около 5 тыс. тонн. Такая большая разница связана с тем, что освоение квоты, то есть количество рыбы, которое удалось поймать в рамках разрешенного объема, составляет по сиговым 84%, а по частиковым примерно 50%. То есть реальный объем рыбы на душу населения составляет 5 кг в год, а не 9,3 кг.

Рекомендованный минимальный объем потребления рыбы на 1 человека в год в России составляет 22,3 кг.

Рекомендуемая норма потребления рыбы и рыбной продукции в Республике Саха (Якутия) составляет не менее 21 тыс. тонн рыбы ежегодно.

Рынки сбыта готовой продукции являются конечной стадией в цикле производства рыбной продукции. В настоящее время рыбная промышленность имеет ярко выраженную сырьевую направленность.

Способы заготовки и хранения рыбы в условиях Севера:

1. Производство охлажденной и мороженой рыбы

Рыба, консервированная при низких температурах, подразделяется на охлажденную, температура в тканях которой -1°C, и мороженую с температурой ниже -18°C.

Различие в качестве продукции заключается в том, что в охлажденной рыбе несколько замедлены, но не прекращены микробиологические и ферментативные процессы, а в мороженой - протеолитические и микробиологические процессы полностью прекращены.

Исключение составляют рыбы с повышенной жирностью, у которых окислительные процессы не прекращаются при температуре -18°C. Эту группу рыб замораживают до температуры -30°C.

Срок возможного хранения или транспортировки охлажденной и подмороженной рыбы крайне ограничивает возможности снабжения населения республики свежей охлажденной рыбой. Этот срок совершенно недостаточен для сохранения и транспортировки рыбного сырья, предназначенного для вторичной переработки на предприятиях, расположенных внутри республики. Для значительного продления сроков хранения свежая рыба должна быть обработана так, чтобы ее натуральные свойства сохранялись максимально долгое время. Таким способом является замораживание.

В зависимости от интенсивности теплоотбора различают быстрое и медленное замораживание. На скорость замораживания влияют агрегатное состояние среды охлаждения (газообразное, жидкое, твердое), ее температура, скорость перемещения относительно замораживаемого объекта. К газообразным охлаждающим средам относят воздух, диоксид углерода, азот, фреон (искусственный газ, фторохлорное соединение углеводородов). Наиболее распространенной газовой средой служит воздух, так как он безопасен и дешевый.

Способы охлаждения и замораживания рыбы также классифицируются по принципу использования хладагента: воздушное замораживание в естественных условиях (на открытом воздухе в зимние морозные дни), в искусственно охлаждаемом воздухе, в жидких средах при контакте с охлаждающей жидкостью (контактное замораживание) и без прямого контакта, в формах, полимерных пленках (бесконтактное замораживание).

В зависимости от вида технических средств способы замораживания разделяются на поточные, например, скороморозильные туннели фирмы "Криотек" г. Москва и циклические. Камеры хранения мороженой рыбы представляют собой помещения, изолированные от внешних теплопритоков и оборудованные охлаждающими устройствами для поддержания постоянной температуры. Примеры оборудования - холодильные камеры фирмы "Термокул". Замороженную рыбу хранят в упакованном виде (в соответствии с требованиями ГОСТ 1168). Упаковывание производится непосредственно после замораживания. Упаковочной тарой служат деревянные и картонные ящики, разрешается применять кули или мешки, сухотарные бочки. Масса рыбы в ящиках - не более 40 кг, в кулях, мешках - не более 60 кг. Особо ценные виды рыб: лососевые и сиговые - упаковывают в ящики по 40 кг, осетровые - в тюки. Для длительного хранения рыбы в замороженном состоянии необходимо применить "шоковую заморозку".

2. Основные пути использования естественного холода в переработке и хранении продуктов питания

Проблемой содержания холодильных установок является необходимость в электроэнергии в больших объемах. В большинстве хозяйств, на местах производства улова рыбы, нет возможности содержать дорогостоящее оборудование и нести эксплуатационные затраты.

В то же время, Республика Саха (Якутия) отличается климатическими особенностями, а именно сверхнизкими температурами в зимний период времени, который продолжается до 6-8 месяцев.

Использование естественного холода на данных территориях при заготовке и хранения рыбы становится особенно актуальным из-за высоких цен на энергоносители. Территория республики отличается еще тем, что находится на многолетней мерзлоте, если даже неглубоко погрузить склад заморозки в толщу льда, то можно получить эффект естественной заморозки. Основная схема использования естественного холода в переработке и хранении продуктов питания должна использоваться в процессе первичного охлаждения, глубокой заморозки в зимние месяцы, а в теплое время года в комплексе с использованием искусственного холода.

 

Рисунок 3 - Использование естественного холода в период сильных зимних морозов

 

РИСУНОК 3 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ХОЛОДА...

 

Рисунок 4 - Комплексное использование естественного и искусственного холода в теплое время года

 

РИСУНОК 4 - КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО...

 

Требования к процессам производства и хранения рыбной продукции:

- процессы производства и хранения пищевой рыбной продукции должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.4.050-96 "Производство и реализация рыбной продукции", а также требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011);

- хранение и сроки доставки рыбной продукции должны осуществляться в соответствии с условиями, определенными на данный вид продукции, и быть указаны в сопроводительном документе;

- мороженая продукция должна содержаться при температуре не выше -18°C. Во время ее доставки допускается кратковременное колебание температуры в сторону повышения не более чем на 3°C;

- автотранспорт для перевозки готовой продукции должен иметь санитарный паспорт;

- не допускается хранение и транспортирование рыбной продукции совместно с другими видами продукции, которые могут привести к ухудшению ее качества;

- цистерны, контейнеры и другие емкости должны быть тщательно промыты, продезинфицированы 3% раствором хлорной извести или другим дезинфицирующим средством, вновь промыты и залиты водой;

- вода для перевозки живой рыбы автомобильным транспортом должна быть чистой, прозрачной, без вредных примесей;

- допускается транспортирование живой рыбы в водопроводной воде, содержащей хлор, при условии предварительной тщательной воздушной аэрации ее в течение 30-50 минут;

- водитель и экспедитор обязаны иметь при себе медицинские книжки, чистые халаты, санитарный паспорт на машину.

9.4. Овощная продукция

 

Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, концентрация и специализация овощеводства способствуют увеличению валовых сборов, быстрому наращиванию объемов и закупок овощей.

Для улучшения организации заготовки и хранения овощей целесообразно осуществить следующее: разработать и внедрить сортовую технологию выращивания, заготовок и хранения продукции; расширить строительство современных стационарных сортировальных пунктов в сельскохозяйственных предприятиях для послеуборочной обработки и сортировки продукции; организовать прием овощей по качеству и количеству в местах выращивания с участием представителей всех заинтересованных сторон; расширить объем тарных перевозок и хранения овощей; предусмотреть приобретение морозильных установок в местах выращивания овощных культур.

Переработка и заготовка овощей и требования к ним осуществляются по следующим стандартам: ГОСТ 26832-86 межгосударственный стандарт "Картофель свежий для переработки на продукты питания" Технические условия, ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия, ГОСТ 1722-85. Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия; ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия; ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб.

Требование к производственным помещениям и технологическому оборудованию осуществляется по СП 105.13330.2012 "Здания и помещения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции".

В настоящее время используют различные способы консервирования этих продуктов для длительного хранения.

Одним из распространенных способов консервирования является производство быстрозамороженных овощных полуфабрикатов и готовых блюд, не требующих трудоемкой кулинарной обработки.

По сравнению с другими способами консервирования пищевых продуктов, применение холода вызывает минимальное изменение их питательной ценности, массы и органолептических показателей (вкуса, аромата и цвета). Кроме того, по экономичности и по расходу энергии этот способ имеет значительное преимущество перед разными видами тепловой обработки. По прогнозам ученых консервирование холодом в XXI веке должно занимать ведущее место и способствовать расширению ассортимента, улучшению качества овощной продукции, увеличению выпуска полуфабрикатов.

В условиях республики внедрение производства быстрозамороженных продуктов питания, в том числе картофеля и овощей, с помощью искусственного холода лимитируется дороговизной оборудования, хладагентов, экологической вредностью фреонов, аммиака и т.д. В связи с этим для сокращения расходов на использование искусственного холода можно дополнительно использовать в условиях республики естественный холод. К сожалению, до настоящего времени республика, имея зиму с продолжительностью 7-8 месяцев, многолетнюю мерзлоту, не использует эти источники холода для производства быстрозамороженных корнеплодов и овощей.

Учитывая это, ЯНИИСХ разработана технология производства быстрозамороженного картофеля и овощей с преимущественным использованием естественного холода по ТУ 9166-001-00670203-02. Научная новизна подтверждена патентами РФ N 98107504 (2001 г.) и N 98101959 (1998 г.).

Эффективность разработанной технологии заключается в следующем:

- при хранении быстрозамороженного картофеля и овощей отсутствуют количественные потери;

- полностью сохраняются вкусовые и питательные качества свежих картофеля и овощей;

- снижаются расходы на хранение, так как замороженные картофель и овощи хранят в холодильных камерах, ледниках;

- использование естественного холода снижает затраты электроэнергии на 40-50% по сравнению с использованием искусственного холода;

- стоимость быстрозамороженного картофеля и овощей, произведенных из местного картофеля и овощей, будет ниже в 1,5-2 раза по сравнению с аналогичной продукцией из других регионов России и из-за рубежа.

В качестве техресурсов используется специальная технологическая линия производства быстрозамороженного картофеля и овощей, укомплектованная оборудованием промышленного производства и собственного изготовления.

Деятельность цеха не наносит ущерба окружающей среде.

Цех по производству быстрозамороженного картофеля. В предлагаемом проекте цехов предусматривается строительство ледника в цехе, что будет способствовать сбыту замороженной продукции хорошего качества в теплое время года.

 

Таблица 2 - Спецификация оборудования цеха

 

N

Наименование оборудования

Кол-во

1

Емкость для воды, 6 

2

2

Стол для сортировки и калибровки овощей

1

3

Весы напольные механические

1

4

Машина моечная для мойки овощей

1

5

Картофелечистка

2

6

Стол для доочистки картофеля и овощей

2

7

Овощерезка

2

8

Сито-трясун для отделения мелочи

2

9

Бланширователь

1

10

Установка для замораживания естественным холодом

1

11

Весы фасовочные

1

12

Автомат фасовочно-упаковочный

1

13

Транспортер загрузочный (исп. 02)

1

14

Транспортер для выгрузки пакетов

1

 

Производительность технологической линии: 300 кг/час, в год 300 тонн быстрозамороженного картофеля.

Мойка для малых партий картофеля и овощей. При переработке и хранении картофеля, некоторых овощей требуется их предварительное промывание. Однако в условиях села мелким товаропроизводителям приходится эту работу выполнять вручную в небольших емкостях с водой.

Моечные машины РЗ-КМФ и конвейеры Ш12-КС2-Х/8 промышленного производства для мытья картофеля и овощей, громоздки, работают с приводом от электродвигателей и предназначены для поточной переработки большого количества продуктов.

Учитывая это, предлагаемая нами моечная машина является ручным устройством для мойки корнеплодов, включающее водяной бак с установленным в нем моечным барабаном, имеющим съемную дверь.

Предлагаемая мойка: 1 - бак; 2 - моечный барабан; 3 - съемная дверца; 4 - радианальная лопасть; 5 - центральная ось; 6 - штувальные ручки; 7 - несущая рама; 8 - фиксатор.

Новизна предлагаемого проекта моечной машины подтверждена патентом РФ на изобретение N 2284136 от 27 сентября 2006 г.

В республике около 80% валового сбора картофеля производится в ЛПХ сельских жителей, горожан и огородников-любителей. Выращиваемый у них картофель более качественный, чем привозной. Огородники каждый год сталкиваются с одной и той же проблемой, как и многие производители. В период продолжительной зимы часть клубней успевает подпортиться: сгнить или прорасти.

Использование естественного холода в широком масштабе поможет избежать количественных и качественных потерь овощной продукции республики.

Быстрозамороженные картофель и овощные полуфабрикаты должны производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 33314-2015 "Картофель быстрозамороженный" и ГОСТ Р 54683-2011 "Овощи быстрозамороженные и их смеси", ТУ 9166-00100670203-02 "Картофель замороженный естественным холодом", а также соответствующих технических условий.

9.5. Продукция из дикоросов

 

Под дикоросами обычно понимают дикорастущие, то есть не культивируемые грибы, ягоды, орехи.

В настоящее время заготовка и переработка дикорастущих ягод, грибов, кедровых орехов, пищевых растений рассматривается как перспективная составляющая устойчивого развития экономики Республики Саха (Якутия). Объективными предпосылками для этого служат: промышленный объем биоресурсного потенциала республики; возобновляемость природных ресурсов (плоды, ягоды и др.); постоянно растущий спрос на натуральную экологически чистую пищевую продукцию.

 

Таблица 3 - Предприятия, имеющие оборудование по переработке дикоросов

 

N

Наименование предприятий

Наименование улусов (районов)

Мощность оборудования

1

ООО "Сахаконсервпродукт"

г. Якутск

300 л/смену

2

ООО "Норд 2008"

г. Якутск

1 тн/смену

3

СХПК "Эрэл"

Намский

300 л/смену

4

СХПК "Чурапча"

Чурапчинский

300 л/смену

5

СХПК "Тирэх"

Сунтарский

300 л/смену

6

СХППК "Сыа-Булуу"

Вилюйский

300 л/смену

7

Усть-Алдан

Усть-Алданский

300 л/смену

8

СПК "Таатта"

Таттинский

300 л/смену

9

СХППК "Байар"

Нюрбинский

300 л/смену

10

СППК "Амма"

Амгинский

300 л/смену

11

ИП Хан А.В.

г. Якутск

1,5 тн/смену

12

ООО "Кладовая Олекмы"

Олекминский

300 л/смену

13

ООО "Ягоды Якутии"

г. Якутск

500 л/час

 

Переработка дикоросов на территории Республики Саха (Якутия) позволит заниматься производством экологически чистых продуктов питания, что приведет к наполняемости внутреннего рынка и наращиванию объемов поставок в другие регионы РФ.

Развитие отрасли, связанной со сбором и переработкой дикоросов является одним из факторов для создания рабочих мест, куда можно было бы привлечь в первую очередь людей, проживающих в отдаленных населенных пунктах.

В настоящее время только у 13 предприятий в 10 районах республики имеются оборудования для переработки дикорастущих ягод. Из них в 2015 году, в связи с отсутствием оборотных средств для закупа сырья, работало всего 7 предприятий в 6 районах. В основном мощность производственных объектов составляет 300 литров в смену.

Из произрастающих 14 видов ягодных и плодовых растений промышленные запасы имеют: брусника, голубика, черная смородина, земляника. Общая площадь земельных угодий с наличием ягодоносных массивов составляет в зоне Севера около 308 млн. га. Оценочные запасы ягоды: брусники - 2,1 млн. тонн на площади 20 млн. га; голубики - 0,6 млн. тонн на площади 4,6 млн. га.

В 2015 году на территории Республики Саха (Якутия) заготовлено дикорастущих ягод организациями 0,23% из возможного объема заготовки дикорастущих ягод.

Большая часть заготовки дикорастущих ягод осуществляется в Центральной и Западной зонах республики. Это обусловлено наличием рынков сбыта (близость городов) и доступной транспортной инфраструктурой.

Ассортимент предполагаемой к выпуску продукции разнообразен: варенья, сиропы, джемы, конфитюры, соки, свежая и замороженная ягода.

Реализация ягодной продукции осуществляется после первичной переработки в замороженном, консервированном в виде сиропов, варенья и джемов на территории республики и в малом количестве в других регионах России.

Развитие заготовки и переработки дикоросов планируется осуществить в 3 этапа.

На первом этапе предполагается провести оценку запасов дикоросов, потребности в трудовых ресурсах, производственных мощностей заготовки и переработки дикоросов, а также сформировать систему заготовки и переработки дикоросов, создать условия для производства конкурентоспособной продукции дикоросов путем разработки целевой программы "Развитие системы заготовки и переработки дикоросов в Республики Саха (Якутия)".

На втором этапе предполагается совершенствовать систему заготовки и переработки дикоросов путем создания благоприятных организационных, правовых и экономических условий при реализации целевой программы "Развитие системы заготовки и переработки дикоросов в Республики Саха (Якутия)".

На третьем этапе предполагается продолжить реализацию мероприятий развития заготовки и переработки дикоросов по инновационному пути, обеспечивающему переход на более современные технологии заготовки и переработки дикоросов.

Цех первичной переработки дикоросов должен быть оборудован веялкой для очистки ягод, напольными весами, аппаратом шоковой заморозки производительностью 30 кг/цикл, машиной упаковочной в комплекте с рулонами полиэтиленовой пленки, холодильной камерой объемом 25 , с температурой хранения -18°С, ледники с использованием естественного холода с температурой -18°С.

Переработка, хранение, реализация и сбыт орехов кедровых должна производиться по ГОСТ 31852-2012 (ISO 6756:1984) "Орехи кедровые очищенные. Технические условия".

Транспортирование и хранение очищенных кедровых орехов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846-2002.

Сбор, хранение, реализация белых грибов должна соответствовать ГОСТ Р 54643-2011. "Грибы белые свежие. Общие технические условия".

Грибы быстрозамороженные должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 55465-2013. Они должны быть заморожены по технологии шоковой заморозки при температуре от -35°С до -40°С до достижения внутри продукта температуры -18°С и предназначены для хранения и реализации при этой температуре.

Все организации по заготовке и переработке грибов должны размещаться в соответствии с требованиями СНиП 31-06-2009 "Общественные здания и сооружения" и СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов".

Дикорастущие ягоды (бруснику, голубику, клюкву, чернику, черную смородину, землянику) консервируют разными способами: замораживают, сушат, готовят баночные консервы (компоты, ягоды в собственном соку), пюре, соусы и приправы, соки, варенье, джем, повидло и другие продукты.

Замораживание относится к наиболее перспективным методам консервирования. В результате сокращаются потери продуктов и лучше используются пищевые ресурсы. Замораживание ведут при различных температурах. Наиболее результативно быстрое замораживание (при температуре -30°С и ниже).

Плоды и ягоды после технологической подготовки замораживают в скороморозильных аппаратах непрерывного или периодического действия при температуре -302°С или в морозильной камере при температуре не выше -24°С.

Замораживание считают законченным при достижении в центре расфасовки или слоя овощей (плодов, ягод) температуры -181°С.

Упаковка быстрозамороженных ягод осуществляется в соответствии с ГОСТ Р 53956-2010 Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия.

Замораживают следующие виды ягод: клюкву, смородину, чернику, бруснику, землянику. Быстрозамороженные ягоды на товарные сорта не подразделяют.

Заготовка дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, семян должна осуществляться согласно статьям 15 и 16 Закона Республики Саха (Якутия) от 31 января 2008 г. 550-З N 1115-III "О реализации отдельных полномочий в сфере лесных отношений в Республике Саха (Якутия)" с изм. от 27 мая 2014 г.

Для переработки могут быть использованы шишки сибирской сосны (кедровые шишки) и (или) кедровые орехи, заготовляемые или закупаемые у заготовителей.

Маркировка осуществляется согласно Федеральным законам "О защите прав потребителей" и "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ГОСТ Р 51074.

Стационарный или передвижной пункт должны располагаться на возвышенной площадке, обеспечивающей хороший сток дождевых вод, вблизи от источника водоснабжения. Не следует располагать пункты вблизи животноводческих ферм, пылящих дорог и других объектов возможного загрязнения зоны пункта. Выбор участка, источника водоснабжения, порядок сброса сточных вод должны соответствовать требованиям Гигиенических требований к охране поверхностных вод СанПиН 2.1.5.980-00.

Сотрудниками ЯНИИСХ разработаны технические условия на традиционно используемые местным населением пищевые растения полынь обыкновенную (ТУ 9373-008-00670203-03) и сусак зонтичный (ТУ 9377-011-00670203-04), и на кисломолочные продукты с использованием этих растений.

Для снабжения сырьем пищевой промышленности и обеспечения населения пищевыми продуктами с высокой биологической ценностью, с учетом норм питания и национальных особенностей жителей республики, необходимо:

- организовать на местах пункты сбора и приемки сырья;

- создать цеха первичной переработки и хранения ягод, грибов и пищевых и лекарственных растений;

- внедрить современные технологии глубокой заморозки и инфракрасной сушки растительного сырья с целью максимального сохранения биологической ценности сырья;

- создать плантации местных адаптированных сортов ягодных культур и лекарственных и пищевых растений.

9.6. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест

 

В настоящее время обеспечение населения питьевой водой является одной из приоритетных проблем, решение которой необходимо для сохранения здоровья, улучшения условий деятельности и повышения уровня жизни населения.

Обеспечение населения питьевой водой и водоснабжение должно производиться в соответствии с МУ 2.1.4.783-99 "Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Гигиеническая оценка материалов, реагентов, оборудования, технологий, используемых в системах водоснабжения".

Настоящие методические указания разработаны на основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ в соответствии с положением "О государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании", утвержденном постановлением Правительства РФ от 24 июля 2000 г. N 554, а также положением "О санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции", утвержденным приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 15 августа 2001 г. N 325, по федеральной целевой программе "Чистая вода" на 2011 - 2017 годы, утвержденной постановлением Правительства РФ от 22 декабря 2010 г. N 1092.

Общие положения настоящих методических указаний (МУ) по внедрению санитарных правил и норм "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" (СанПиН 2.1.4.1116-02) предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, деятельность которых связана с разработкой, производством, испытаниями и реализацией расфасованных питьевых вод, а также для органов и учреждений санитарно-эпидемиологической службы, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, и испытательных центров (лабораторий), аккредитованных в области гигиенической оценки питьевой воды, расфасованной в емкости.

Основная задача МУ - обеспечить реализацию требований СанПиН 2.1.4.1116-02 в части производственного контроля за качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, и государственного санитарно-эпидемиологического надзора (ГСЭН) за данным видом продукции.

Выдачу санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованную воду осуществляет Минздрав РФ (приказ от 15 августа 2001 г. N 325) или аккредитованные центры ГСЭН. Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения составляет 5 лет, на опытную партию - до 1 года.

Требования настоящего СанПиН предусматривают использование питьевых вод с минерализацией не более 1000 мг/л, полученных из различных источников (подземные, поверхностные). В отличие от минеральных вод (лечебных и лечебно-столовых) расфасованные воды предназначены для питьевых целей и приготовления продуктов питания и в том числе в качестве единственного источника воды без неблагоприятных последствий для здоровья в течение всей жизни человека.

Критерии оценки качества расфасованных вод: физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу (в том числе с учетом норм суточного водопотребления), стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения). Расширен перечень показателей и ужесточены нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность. Основные принципы медико-биологической классификации качества расфасованных вод для определения категорий их качества.

Целью гигиенической оценки расфасованной воды является обеспечение населения питьевой водой высокого качества, полностью отвечающей требованиям СанПиН.

Выдача санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованную воду производится Минздравом РФ или аккредитованными центрами СЭН на основании экспертизы соответствующих документов и результатов исследований качества воды.

Для получения санитарно-эпидемиологического заключения изготовитель продукции подает в Департамент ГСЭН:

- заявку и сопроводительное письмо на проведение гигиенической оценки воды, предназначенной для промышленного розлива или уже расфасованной воды;

- протоколы исследований качества воды, выданные аккредитованными испытательными центрами;

- необходимую техническую и эксплуатационную документацию.

Основные требования к организации производственного контроля качества расфасованной питьевой воды установлены в разделе 6 СанПиН.

В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели:

- органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель);

- микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ);

- содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.

Для проведения лабораторных исследований (измерений) качества расфасованной воды допускаются метрологически аттестованные методики, соответствующие требованиям ГОСТ 8.563 и ГОСТ 8.566, установленные значения показателей и погрешности которых не превышают норм погрешности по ГОСТ 27384. Погрешность микробиологических методов устанавливается в соответствии с методиками, разрешенными к применению Минздравом РФ.

Отбор проб, условия транспортирования и сроки хранения проб должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 51592 и по ГОСТ Р 51593.

Правила приемки готовой продукции определены ГОСТ 23268.0.

Контроль технологического режима по этапам водоподготовки (фильтрации, обезжелезивания, обессоливания, сорбции, кондиционирования макро- и микроэлементного состава, обеззараживания, консервирования и др.) должен проводиться по соответствующим показателям не реже одного раза в смену.

Повышенное насыщение расфасованной воды двуокисью углерода (свыше 0,4%) с целью придания ей свойств напитка (сильно газированная питьевая вода) допустимо при условии обязательного указания на этикетке содержания двуокиси углерода и строгом контроле качества используемого консерванта требованиям ГОСТ 8050.

Если неудовлетворительный результат получают по показателю ОМЧ, то анализ на Pseudomonas aeruginosa обязателен. При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований качества готовой продукции на удвоенном количестве образцов партия бракуется и подлежит снятию с реализации вся партия. Изготовитель расфасованных питьевых вод совместно с территориальным центром ГСЭН разрабатывает и проводит необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия. Любые оперативные решения по запрещению использования расфасованных вод населением принимаются по согласованию с территориальным центром ГСЭН, трактовка степени опасности расфасованных вод дается учреждениями ГСЭН.

Исследования питьевой воды на содержание патогенных микроорганизмов проводят исходя из эпидемической ситуации. Необходимость проведения этих исследований устанавливают и осуществляют выполнение анализов учреждения ГСЭН или другие лаборатории, аккредитованные в системе ГСЭН.

Эпидемическую опасность представляют оголовок скважины (при автономном водозаборе), накопительные резервуары при хранении в них воды свыше 2-3 суток, соединительные шланги или фланцы на трубопроводах, фильтры любой конструкции, мембраны обратного осмоса и др., где возможно биообрастание, вторичное микробное загрязнение, размножение бактерий, в том числе патогенных и условно-патогенных.

При возвратном цикле обязательному бактериологическому и органолептическому (запах, видимые пленки и другие включения и т.п.) контролю подлежат емкости перед розливом и укупорочные изделия.

Для мытья возвратных емкостей можно применять только моющие средства, разрешенные для пищевой промышленности, имеющие санитарно-эпидемиологическое заключение и сертификат соответствия.

При использовании для мойки возвратных емкостей автоматических машин обязательному контролю подлежат рабочая концентрация моющего средства и температура раствора, которые должны соответствовать рекомендациям производителя. Чистку и обеззараживание моющих машин выполняют по мере необходимости, но не реже 2 раз в неделю.

При ручной мойке емкостей раствор в ванне следует менять не реже 2 раз в смену. Контроль осуществляют в начале смены и затем через каждые 2 часа.

Контролю подлежат остаточное количество моющих средств и дезинфектанта, в случае его использования. Результаты технического и лабораторного контроля регистрируют в журнале.

Обеззараживание возвратных емкостей проводят в случаях, когда вода перед розливом не обеззараживается.

В рамках производственного контроля, проводимого изготовителем, обязательному контролю подлежит вода в местах водозабора.

Количество и периодичность проб воды в местах водозабора, отбираемых для лабораторных исследований, устанавливаются с учетом требований, указанных в СанПиН 2.1.4.1074-01.

 

Основные понятия и термины

 

ВОЗ - Всемирная Организация Здравоохранения при ООН.

ЕС - Европейское Сообщество.

IBWA - Международная ассоциация производителей бутилированной воды.

Допустимая суточная доза (ДСД) - количество вещества, поступающее в организм человека из всех сред в пересчете на массу тела (мг/кг массы тела), которое может потребляться ежедневно на протяжении всей жизни без заметного риска для здоровья.

Технические условия (ТУ) - нормативный документ, позволяющий идентифицировать данную продукцию. В ТУ отражаются назначение продукции, ее качественные показатели, правила приемки, методы контроля, условия транспортирования и хранения, гарантии изготовителя.

Технологический регламент (ТР) на систему водоподготовки "сырьевой" воды включает технологическую схему процесса водоподготовки (оборудование, способы и режимы эксплуатации и регенерации, перечень конструкционных материалов, реагентов, сорбентов, дезинфектантов, применяемых в технологии водоподготовки, а также материал упаковочной тары, с соответствующей к ним нормативной документацией (ТУ, ГОСТ, гигиенические заключения).

Общие колиформные бактерии (ОКБ) - интегральный показатель фекального загрязнения, который включает термотолерантные колиформные бактерии и Е. coli, и поэтому обладает более высокой индикаторной надежностью в отношении возбудителей бактериальных кишечных инфекций, распространяемых водным путем. Обнаружение ОКБ в воде свидетельствует о ее фекальном загрязнении, что указывает на потенциальную эпидемическую опасность и возможное попадание этим же путем возбудителей кишечных инфекций.

Санитарно-показательная группа глюкозоположительных колиформных бактерий (ГКБ) объединяет помимо ОКБ и ТКБ еще и лактозоотрицательные бактерии семейства Enterobacteriaceae по основному признаку этого семейства - ферментации глюкозы и является наиболее строгим бактериологическим показателем, что соответствует требованиям статьи 5 Директив ЕС 1998.

Общее число микроорганизмов (ОМЧ), образующих колонии на питательном агаре при температуре 37°С и при температуре 22°С, включает разнообразные группы микроорганизмов и позволяет выявить не только фекальное загрязнение воды, но обусловленное другими источниками. Группа ОМЧ при температуре 37°С в большей мере выявляет антропогенное микробное загрязнение; группа ОМЧ при температуре 22°С является чувствительным индикатором вторичного загрязнения.

9.7. Технические регламенты Таможенного союза

 

Целями принятия настоящего технического регламента являются:

1) защиты жизни или здоровья человека и будущих поколений (наследственности);

2) предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей (приобретателей);

3) объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: пищевые продукты, находящиеся в обращении на территории стран - участников ЕврАзЭС и связанные с требованиями к ним процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации;

4) настоящий технический регламент не распространяется на: пищевые продукты, полученные в процессе непромышленного производства (изготовления) и не предназначенные для реализации (обращения);

5) настоящий технический регламент не устанавливает санитарно-эпидемиологические требования и гигиенические нормативы на пищевые продукты. Санитарно-эпидемиологические требования и гигиенические нормативы на пищевые продукты и требования к особенностям процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации для обеспечения показателей безопасности пищевых продуктов могут быть установлены отдельными техническими регламентами.

"О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011)

Настоящий технический регламент распространяется на все типы упаковки, в том числе укупорочные средства, являющиеся готовой продукцией, выпускаемой в обращение на таможенной территории Таможенного союза, независимо от страны происхождения. На все типы упаковки (укупорочные средства), которые изготавливаются производителем продукции, упаковываемой в процессе производства такой продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Таможенного союза, распространяются требования только статей 2, 4, 5, пунктов 1, 2 статьи 6 и 9 настоящего технического регламента.

"О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)

Целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека; 2) предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей); 3) защита окружающей среды.

"Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)

Настоящий технический регламент Таможенного союза устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

"Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011)

Настоящий технический регламент Таможенного союза не распространяется на соковую продукцию из фруктов и (или) овощей, произведенную гражданами в домашних условиях, в ЛПХ или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, и процессы производства, хранения, перевозки и утилизации соковой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.

"Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011)

Настоящий технический регламент Таможенного союза распространяется на масложировую продукцию, выпускаемую в обращение на территории государств - членов Таможенного союза, устанавливает требования к ней, включая требования к ее упаковке и маркировке, а также к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации.

"Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются выпускаемые в обращение и находящиеся в обращении на единой таможенной территории Таможенного союза: 1) пищевые добавки, комплексные пищевые добавки; 2) ароматизаторы; 3) технологические вспомогательные средства; 4) пищевая продукция в части содержания в ней пищевых добавок, биологически активных веществ из ароматизаторов, остаточных количеств технологических вспомогательных средств; 5) процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.

"О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)

Настоящий технический регламент распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза и используемые в пищевых целях, включая:

a) сырое молоко - сырье, обезжиренное молоко (сырое и термически обработанное) - сырье, сливки (сырые и термически обработанные) - сырье;

b) молочную продукцию, в том числе:

молочные продукты;

молочные составные продукты;

молокосодержащие продукты;

побочные продукты переработки молока;

продукции детского питания на молочной основе для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет), дошкольного возраста (от 3 до 6 лет), школьного возраста (от 6 лет и старше), адаптированные или частично адаптированные начальные или последующие молочные смеси (в том числе сухие), сухие кисломолочные смеси, молочные напитки (в том числе сухие) для питания детей раннего возраста, молочные каши, готовые к употреблению, и молочные каши сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста;

c) процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции;

d) функциональные компоненты, необходимые для производства продуктов переработки молока.

Действие настоящего технического регламента не распространяется на следующую продукцию:

a) продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением молока и молочной продукции для детского питания);

b) кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологически активные добавки, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока и молочной продукции;

c) молоко и молочная продукция, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в ЛПХ, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочной продукции, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.

"О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013).

Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются:

a) продукты убоя и мясная продукция:

мясо; субпродукты; жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры; кровь и продукты ее переработки; кость и продукты ее переработки; мясо механической обвалки (дообвалки); сырье кишечное; сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин); мясные и мясосодержащие продукты из мяса; мясные и мясосодержащие колбасные изделия; мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия; мясные и мясосодержащие консервы; бульоны мясные и мясосодержащие; сухие мясные и мясосодержащие продукты; продукты из шпика; продукты убоя для детского питания; мясная продукция для детского питания;

b) процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции.

"О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ТС_ /2013) проект

Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются:

a) пищевая рыбная продукция;

b) процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации, а также маркировка и упаковка пищевой рыбной продукции.

Действие настоящего технического регламента не распространяется на:

a) процессы разведения и выращивания (доращивания) рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей и других водных животных и растений;

b) специализированную пищевую рыбную продукцию (за исключением пищевой рыбной продукции для детского питания);

c) биологически активные добавки к пище и пищевые добавки из рыб, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений;

d) процессы производства рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов в сфере общественного питания;

e) пищевую рыбную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и процессы производства, хранения, перевозки и утилизации пищевой рыбной продукции, предназначенной только для личного потребления и не предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.

f) продукцию из земноводных и пресмыкающихся.

"Овощи быстрозамороженные и их смеси" ГОСТ Р 54683-2011

Настоящий стандарт распространяется на быстрозамороженные овощи (целые и резаные) и их смеси, вырабатываемые из предварительно подготовленных и замороженных свежих овощей с добавлением или без добавления грибов и картофеля, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после доведения продукта до кулинарной готовности, реализуемые через розничную торговлю или на предприятиях общественного питания.

знаки ЕАС и положения

Настоящий Порядок разработан в соответствии с Договором о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г. и определяет правила применения, форму и размеры единого знака обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза (далее - единый знак обращения).

Единый знак обращения свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза процедуры оценки (подтверждения) соответствия и соответствует требованиям всех распространяющихся на данную продукцию технических регламентов Евразийского экономического союза (технических регламентах Таможенного союза).

Маркировка единым знаком обращения осуществляется перед выпуском продукции в обращение на рынок Евразийского экономического союза.

9.8. Система контроля ХАССП (HACCP)

 

ХАССП Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) - концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

Система ХАССП - совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов, необходимых для реализации ХАССП. Эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации, и используется, в основном, предприятиями - производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля. Для внедрения системы ХАССП производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также к системе оптовой и розничной торговли. Система ХАССП не является системой отсутствия рисков. Она предназначена для уменьшения рисков, вызванных возможными проблемами с безопасностью пищевой продукции.

Принципы разработки системы ХАССП

1. Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов), которые сопряжены с производством продуктов питания, начиная с получения сырья (разведения или выращивания) до конечного потребления, включая все стадии жизненного цикла продукции (обработку, переработку, хранение и реализацию) с целью выявления условий возникновения потенциального риска (рисков) и установления необходимых мер для их контроля;

2. Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения (минимизации) риска или возможности его появления, при этом рассматриваемые операции производства пищевых продуктов могут охватывать поставку сырья, подбор ингредиентов, переработку, хранение, транспортирование, складирование и реализацию;

3. В документах системы ХАССП или технологических инструкциях следует установить и соблюдать предельные значения параметров для подтверждения того, что критическая контрольная точка находится под контролем;

4. Разработка системы мониторинга, позволяющая обеспечить контроль критических контрольных точек на основе планируемых мер или наблюдений;

5. Разработка корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;

6. Разработка процедур проверки, которые должна регулярно проводиться для обеспечения эффективности функционирования системы ХАССП;

7. Документирование всех процедур системы, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП.

Этапы внедрения системы

Некоторые практические рекомендации:

1-й этап. Обучение руководства и персонала.

2-й этап. Подбор и назначение руководством группы ХАССП, которая несет ответственность за разработку, внедрения и поддержание системы ХАССП в рабочем состоянии.

3-й этап. Сбор исходной информации и анализ действующих процедур.

Это самый трудоемкий этап, на котором работа ведется по трем направлениям:

- сбор действующих государственных стандартов, санитарных норм и правил, необходимых для выбора потенциально опасных факторов, технологических регламентов;

- составление информации о продукции, по каждому виду, технологических схем, блок-схем производственных процессов с учетом требований ГОСТ Р 51705.1-2001;

- актуализация планировок производственных, санитарно-гигиенических и хозяйственно-бытовых зон, технологических планировок, инструкций по обслуживанию и ремонту технологического оборудования, организации входного контроля, контроля продукции в процессе производства и готовой продукции, уборке, личной гигиене персонала, мойке оборудования и инвентаря, обработке санитарной и спецодежды, дезинфекции, дератизации помещений, метрологическому обеспечению производства.

Если на предприятии внедрена система менеджмента качества на основе стандарта ИСО 9001:2000, то оно имеет меньше трудностей и проблем при создании системы ХАССП и система ХАССП при этом будет работать более эффективно.

4-й этап. Сбор информации о потенциальных видах опасностей.

Так как не все опасные факторы (физические, химические, микробиологические) учтены в требованиях СанПин, необходимо будет найти и упорядочить информацию в документах Постановления Европейского парламента и совета ЕС N 852/2004 от 20 апреля 2004 г. "Санитарно-гигиенические правила для производства пищевой продукции", справочниках, публикациях в печати и других источниках.

5-й этап. Анализ рисков и выбор учитываемых опасных факторов.

По каждому потенциально опасному фактору для каждой группы производимой продукции по методике, определенной ГОСТ Р 51705.1, приложение Б, проводят анализ риска с учетом вероятности появления фактора и значимости его последствий и составляют перечень факторов, по которым риск превышает допустимый уровень.

6-й этап. Разработка планово-предупреждающих действий.

Определяются и документируются предупреждающие действия, которые устраняют риски или снижают их до допустимого уровня.

К предупреждающим действиям относят:

- контроль параметров технологического процесса производства;

- термическую обработку;

- применение консервантов;

- использование металлодетектора;

- периодический контроль концентрации вредных веществ;

- мойку и дезинфекцию оборудования, инвентаря, рук и обуви и др.

7-й этап. Выбор и составление перечня критических контрольных точек.

Критические контрольные точки (ККТ) представляют собой идентифицированные места проявления (действия) опасных факторов, которые устанавливаются в зависимости от вида продукта, технологии его производства, используемого оборудования, типа упаковочного материала. В соответствии с рекомендациями ГОСТ Р 51705.1-2001, приложение В критические контрольные точки определяются методом "дерева принятия решения".

8-й этап. Оформление рабочих листов ХАССП.

Для каждой критической контрольной точки в соответствии с рекомендациями ГОСТ Р 51705.1-2001, приложение Г, составляются рабочие листы, особое внимание при этом уделяется выбору корректирующих действий в случае нарушения предельных значений контролируемых параметров.

9-й этап. Разработка системы мониторинга.

Для каждой критической точки должна быть разработана система мониторинга для проведения в плановом порядке наблюдений и измерений, необходимых для своевременного обнаружения нарушений критических пределов и реализации соответствующих предупреждающих и корректирующих воздействий (наладок процесса).

10-й этап. Внутренние проверки.

Внутренние проверки ХАССП должны проводиться непосредственно после внедрения системы ХАССП и затем с установленной периодичностью не реже одного раза в год или во внеплановом порядке при выявлении новых неучтенных опасных факторов и рисков.

Таким образом, описанная выше система ХАССП позволяет предприятиям пищевой промышленности свести до минимума риски возникновения опасных факторов, гармонизированные с критериями безопасности пищевой продукции на основе требований вступающих в действие технических регламентов и вновь разрабатываемых технических регламентов.

Кроме того, система ХАССП позволяет предприятиям осуществлять поставки пищевой продукции в страны СНГ и за рубеж, так как система признается всем мировым сообществом.

Система ХАССП постоянно совершенствуется и развивается. В 2007 году на базе системы ХАССП введен в действие ГОСТ Р ИСО 22000-2007 "Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования и организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции".

В свете Стратегии социально-экономического развития Республики Саха (Якутия) на период до 2030 года предусмотрены мероприятия по организации республиканской контрольно-производственной лаборатории в г. Якутске для регионального контроля продукции и по формированию регионального продукта российского и мирового уровня для выхода на рынки под единым брендом "Продукт Якутии".

Действующие нормативные документы

 

Молочная продукция

СанПиН 2.3.4.551-96 Производство молока и молочной продукции.

ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.

ГОСТ Р 53435-2009 Сливки-сырье. Технические условия.

ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное. Технические условия.

ГОСТ Р 52973-2008 Молоко кобылье сырое. Технические условия.

ГОСТ 31457-2012 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия.

ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия.

ГОСТ 31451-2013 Сливки питьевые. Технические условия.

ГОСТ 30626-98 Продукты молочные сухие для детского питания. Общие технические условия.

ГОСТ 31457-2012 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия.

ГОСТ Р 52974-2008 Кумыс. Технические условия.

ГОСТ 33631-2015 Сыры для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия.

ГОСТ 31455-2012 Ряженка. Технические условия.

ГОСТ 31667-2012 Варенец. Технические условия.

ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия.

ГОСТ Р 53438-2009 Сыворотка молочная. Технические условия.

ГОСТ 33478-2015 Молоко питьевое обогащенное. Общие технические условия.

ГОСТ 32927-2014 Творог для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 32922-2014 Молоко коровье пастеризованное - сырье. Технические условия.

ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия.

ГОСТ 32263-2013 Сыры мягкие. Технические условия.

ГОСТ Р 53948-2010 Молоко сгущенное - сырье. Технические условия.

ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия.

ГОСТ 31449-2013 Молоко коровье сырое. Технические условия.

ГОСТ 32925-2014 Кефир для детского питания. Технические условия.

Технические условия, разработанные ЯНИИСХ на молочную продукцию:

ТУ 9222-002-00670207-02. Якутский хайах.

ТУ 9222-009-00670203-03. Якутский кисломолочный продукт "От уэрэтэ".

ТУ 9851-010-00670203-2004. Молоко кобылье замороженное.

ТУ 9222-012-00670203-2004. Якутский кисломолочный продукт "Унньуула".

ТУ 9222-017-00670203-2005. Продукт кисломолочный "Тар".

ТУ 9861-014-00670203-2007. Молоко оленье натуральное - сырье.

ТУ 9861-015-00670203-2007. Молоко оленье замороженное - сырье.

ТУ 9223-021-00670203-2009. Молоко кобылье сухое - сырье.

ТУ 9222-023-00670203-2009. Напитки кисломолочные "Бакалдын Умданин".

ТУ 9222-032-00670203-2011. Кумыс "Якутский".

ТУ 9222-033-00670203-2011. Кумыс "Байанай".

ТУ 9225-034-00670203-2011. Сыр мягкий "Суумэх".

ТУ 9229-035-00670203-2012. Напиток из молочной сыворотки "Энсиэли".

Мясная продукция

СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

ГОСТ 32225-2013 Лошади для убоя. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия.

ГОСТ Р 55335-2012 Мясо. Конина для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 32906-2014 Консервы мясные. Зельцы. Технические условия.

ГОСТ 31801-2012 Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия.

ГОСТ Р 54753-2011 Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 32785-2014 Продукты из конины. Технические условия.

ГОСТ 31779-2012 Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.

ГОСТ 31799-2012 Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия.

ГОСТ 31478-2012 Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия.

ГОСТ 32750-2014 Полуфабрикаты в тесте, замороженные для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 10907-88 Изделия макаронные с мясом. Технические условия.

ГОСТ 20402-2014 Колбасы вареные фаршированные. Технические условия.

ГОСТ 28589-90. Консервы мясные, мясо индейки в собственном соку. Технические условия.

ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия.

ГОСТ 32907-2014 Консервы мясные. Первые блюда. Технические условия.

ГОСТ 31798-2012 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия.

ГОСТ 32243-2013 Мясо. Разделка оленины на отрубы. Технические условия.

ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения.

ГОСТ 31786-2012 Колбасы полукопченые из конины. Технические условия.

ГОСТ Р 54034-2010 Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия.

ГОСТ Р 55445-2013 Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия.

ГОСТ 10.76-74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования.

Технические условия и стандарт организации, разработанные ЯНИИСХ на мясные продукты:

ТУ 9214-031-00670203-2011. Полуфабрикаты мясные национальные из жеребятины.

ТУ 9212-036-00670203-2014. Полуфабрикаты из субпродуктов "Ис уэрэ", "Ис минэ".

ТУ 9210-039-00670203-2015. Заливные из мясопродуктов.

СТО 00670203-001-2015, Технические условия. Продукты мясные "Амтан Ас".

Рыбная продукция

СанПиН 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной продукции.

ГОСТ 7449-96 Рыбы лососевые соленые. Технические условия.

ГОСТ Р 53957-2010 Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия.

ГОСТ 19588-2006 Пресервы рыбные. Рыба специального посола. Технические условия.

ГОСТ 11771-93 Консервы и пресервы. Упаковка и маркировка.

ГОСТ Р 51493-99 Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия.

ГОСТ 7457-2007 Консервы-паштеты из рыбы. Технические условия.

ГОСТ Р 55486-2013 Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия.

ГОСТ 6052-2004 Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия.

ГОСТ 7448-2006 Рыба соленая. Технические условия.

ГОСТ 32366-2013 Рыба мороженая. Технические условия.

ГОСТ 21607-2008 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия.

ГОСТ Р 56417-2015 Филе тресковых рыб мороженое Экстра. Технические условия.

ГОСТ 7447-97 Рыба горячего копчения. Технические условия.

ГОСТ 12292-2000 Консервы рыбные с растительными гарнирами. Технические условия.

ГОСТ 30812-2002 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации икры рыб семейства осетровых.

ГОСТ 32744-2014 Рыба мелкая мороженая. Технические условия.

ГОСТ 32341-2013 Пелядь, ряпушка и тугун пряного посола. Технические условия.

ГОСТ 3948-90 Филе рыбное мороженое. Технические условия.

ГОСТ 6606-2015 Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия.

ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия.

ГОСТ 20352-2012 Икра рыб соленая деликатесная. Технические условия.

ГОСТ 11482-96 Рыба холодного копчения. Технические условия.

Технические условия, разработанные ЯНИИСХ на рыбную продукцию:

ТУ Юкола арктическая оригинальная. ТУ 9263-001-14444976-04. Дата введения 2004 г.

ТУ Отходы рыбные быстрозамороженные (из пресноводных рыб Якутии) ТУ 9267-018-00670203-2007. Дата введения 2007 г.

Овощная продукция

ГОСТ 26832-86 "Картофель свежий для переработки на продукты питания" Технические условия.

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия.

ГОСТ 1722-85. Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия.

ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия.

ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб.

ГОСТ 33314-2015 "Картофель быстрозамороженный".

ГОСТ Р 54683-2011 "Овощи быстрозамороженные и их смеси".

Техническое условие, разработанное ЯНИИСХ на овощную продукцию:

ТУ 9166-00100670203-02. "Картофель замороженный естественным холодом".

Продукция дикоросов

ГОСТ Р 51074 "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

ГОСТ 31852-2012 (ISO 6756:1984) "Орехи кедровые очищенные. Технические условия".

ГОСТ Р 54643-2011. "Грибы белые свежие. Общие технические условия".

ГОСТ Р 55465-2013 "Грибы быстрозамороженные. Технические условия".

ГОСТ 15846-2002. "Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".

Технические условия, разработанные ЯНИИСХ на продукцию дикоросов:

ТУ 9373-008-00670203-03. "Листья полыни обыкновенной".

ТУ 9377-011-00670203-04. "Корневище сусака зонтичного".

Питьевая вода и водоснабжение населенных мест

Федеральная целевая программа "Чистая вода" на 2011 - 2017 годы от 22 декабря 2010 г. N 1092.

СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества".

ГОСТ 2761-84. "Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора".

СанПиН 2.1.4.1110-02 "Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. "Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения".

СП 2.1.5.1059-01 "Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения".

СП 4416-87 "Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод".

МУ 2.1.4.783-99 "Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Гигиеническая оценка материалов, реагентов, оборудования, технологий, используемых в системах водоснабжения".

ГОСТ 8050-85. "Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия".

ГОСТ Р 51232-98. "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля".

ГОСТ 32220-2013 "Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия".

Технические регламенты ТС

"О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011)

"О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)

"Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)

"Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011)

"Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011)

"Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

"О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013).

"О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013).

"О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012).

"О безопасности рыбы и рыбной продукции". (ТР ТС 201/00) Проект

Система контроля ХАССП (НАССР)

ГОСТ Р 51705.1-2001. "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП Общие требования".

Глава 10. Экологические требования по ведению сельскохозяйственного производства

 

Стратегической целью республики для охраны природы является максимальное сохранение естественного состояния экосистем, существующее биоразнообразие, обеспечение восстановления чистоты природной среды, достижение гармонии в отношении человека и природы.

Основными ориентирами экологической политики в ближайшие годы будут: исчерпывающая оценка современного состояния природной среды, ее отдельных компонентов, создание системы экологического мониторинга, стабилизация экологической обстановки, локализация и блокирование антропогенных и техногенных воздействий, способных вызвать необратимые, либо долговременные негативные экологические последствия на основе исполнения законов (Федеральный закон от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды"[1], Экологическая доктрина Российской Федерации, одобренная распоряжением Правительства РФ от 31 августа 2002 г. N 1225-р[2], Законы Республики Саха (Якутия) от 16 июня 2005 г. 251-З N 509-III "Об экологическом мониторинге Республики Саха (Якутия)"[3] и от 14 февраля 2007 г. 430-З N 875-III "О государственном экологическом контроле Республики Саха (Якутия)"[5].

 

Экологические требования
по зонам размещения отраслей. Экологические требования к сельскохозяйственному производству

 

В Арктике и Субарктике основными факторами загрязнения окружающей природной среды, негативно сказывающимися на оленеводстве и пушнопромысле, являются отрасли горнодобывающей промышленности, водный транспорт. Бесхозяйственная деятельность многих предприятий и организаций проявляется и в захламлении территорий, прилегающих к морским портам и населенным пунктам, многочисленным объектам геологоразведочных работ, главным образом металлоломом и бочкотарой. Все это прямо или косвенно отражается на характере использования земель для сельскохозяйственных целей. К этому следует добавить локальное воздействие отходов предприятий горнодобывающей промышленности непосредственно на наземные и водные экосистемы. Так, в результате поступления загрязненных техногенных вод при добыче олова и золота р. Хрома (приток р. Индигирка) стала практически биологически мертвой.

Кроме того, на арктическое побережье поступает большой объем загрязняющих веществ с материковой части в виде стоков, здесь они накапливаются, создавая опасные для биологических объектов техногенные зоны. Таковыми постепенно становятся устья многих крупных северных рек. Так, по данным Министерства охраны природы Республики Саха (Якутия)[2015], воды бассейнов северных рек, р. Анабар у с. Саскылаах, р. Оленек у п. Тюмети, р. Лена у ст. Хабарова, р. Яна у п. Юбилейная, р. Индигирка у п. Чокурдах, р. Колыма у п. Черский, оценены 3 классом по разряду "Б" - очень загрязненные.

Воды этих рек загрязнены в основном нефтепродуктами, хлорорганическими соединениями (ХПК и БПК5), фенолами, соединениями железа, марганца, меди, цинка, а также тяжелыми металлами (ртутью, свинцом, кадмием), пестицидами.

Такие большие загрязнения вод бассейнов рек могут привести к недостаточному обеспечению населения чистой водой, к снижению качества рыбных продуктов, мяса оленей и другой продукции сельского хозяйства в этой зоне.

В этой зоне особое значение имеет сохранение оленьих пастбищ, так как здесь расположено 56% оленьих пастбищ республики, которые являются основой развития оленеводства, одного из основных направлений фоновых отраслей, определяющих хозяйственную деятельность, образ жизни и питания коренных народностей Севера.

Для решения основной природоохранной проблемы - защиты оленьих пастбищ, кроме исполнения Закона Республики Саха (Якутия) от 25 июня 1997 г. З N 179-I "Об оленеводстве", необходимо:

- на законодательном уровне четко регламентировать условия (аренда) использования земель под освоение (минимизация) арендуемой территории на промышленные инфраструктуры, выброса промышленных жидких, твердых и газообразных отходов;

- строго соблюдать требования рационального использования кормовых ресурсов зоны Арктики и Субарктики, основанные на учете их оленеемкости, сезонной самовосстановительной способности растительности и специфики почвенного покрова арктических, тундровых и северо-таежных территорий;

- резкое усиление борьбы с пожарами в тундре, уничтожающих ежегодно большие площади оленьих пастбищ и приводящих к процессам мерзлотного антропогенного заболачивания тундровых ландшафтов;

- в северо-таежных территориях основная природоохранная деятельность должна быть направлена на сохранение лесов, экологической чистоты озер и рек и на обеспечение нормального функционирования почвенно-растительного компонента северных экосистем на основе срочной ликвидации первоначальных очагов лесных пожаров, резкого сокращения использования леса для хозяйственно-бытовых нужд, особенно для отопления, предотвращения поступления промышленно-бытовых отходов в речные и озерные системы, запрещения движения почворазрушающей техники в бесснежное время года, равномерного использования рыбных ресурсов озер и проведения лесовосстановительных и комплексных рекультивационных работ в местах, деградированных в результате промышленного освоения и лесных пожаров.

Основными объектами сельскохозяйственного использования в Центральной Якутии являются таежные, аласные, мелкодолинные и пойменные ландшафты. Поэтому проблемы сельскохозяйственной экологии здесь в первую очередь тесно связаны с рациональным использованием и охраной биологических, гидрологических, почвенных и тепловых ресурсов среды обитания человека.

Усиление техногенного, антропогенного и зоогенного пресса на почвы центральных районов республики привело к их усилению, ускорению процессов деградации и ухудшению больших площадей сельскохозяйственных земель.

Кроме того, массовое использование минеральных удобрений, различных ядохимикатов приводит к химическому загрязнению не только почвы, но и к общему загрязнению окружающей среды.

Учитывая важность этой проблемы, в нашей республике ускоренными темпами необходимо разработать и внедрять систему сберегающего земледелия, приспособленной в экстремальных условиях Республики Саха (Якутия). Внедрение системы сберегающего земледелия должно идти следующими путями:

- обработка почвы набором машин сберегающей технологией почвы с учетом степени плодородия ее и агроэкологических особенностей земледелия каждого агроландшафта и зоны;

- обогащение почвы органическими остатками растений за счет использования органических удобрений, создания сидеральных паров;

- обогащение почвы полезными микробами, дождевыми червями - основных создателей почвенного плодородия;

- уничтожение сорняков на основе агротехнических приемов с минимальным использованием химических средств;

- снижение степени засоленности почвы.

Внедрение предлагаемых приемов восстановления плодородия почв в республике позволит в ближайшие десятилетия повысить плодородие земель и на этой основе производить экологически чистую продукцию растениеводства и животноводства.

Загрязнение окружающей среды и экологические требования по производству экологически чистых продуктов питания

 

Среди особо опасных для жизни человека токсических веществ, встречаемых на загрязненных территориях Республики Саха (Якутия), являются:

- взвешенные частицы в атмосферном воздухе;

- газообразные вещества (диоксид серы, оксиды азота, оксид углерода, мышьяк, бенз(а)пирен, бензол, формальдегид и др.);

- диоксиды и полициклические углеводороды;

- тяжелые металлы, входящие в группу химических элементов, имеющие плотность более 5 , такие как свинец, ртуть, кадмий, медь, цинк, мышьяк;

- нитраты, нитриты, нирозосоединения (НС).

Загрязнение окружающей среды республики этими токсическими веществами, в первую очередь связано:

- с деятельностью горнодобывающей промышленности, которая при добыче полезных ископаемых извлекает огромное количество токсических элементов, в том числе тяжелых металлов. Все это с неочищенными промышленными стоками распространяется в окружающую среду;

- с экологическим последствием загрязнения атмосферы - загрязнение воздуха, воды, растений различными токсикантами, приводящими к снижению их качества, а также продукции растениеводства и животноводства;

- со сбросами сточных вод в поверхностные водоемы. По этой причине республика, имея огромные запасы водных ресурсов, не сможет обеспечить население чистой водой, что связано с нарастанием загрязненности и низкой самоочищающей способностью, длительным зимним периодом[8, 11];

- с сельским хозяйством. Основными источниками загрязнения являются сбросы поселков, животноводческих построек, оросительные системы, использование удобрений, гербицидов, пестицидов.

Учитывая большую опасность загрязненности окружающей среды республики различными токсическими веществами, разработаны многие рекомендации по уменьшению загрязнения окружающей среды токсическими веществами и уменьшению поступления их в организм.

Рекомендации по снижению загрязнения окружающей среды токсическими веществами и их отрицательного влияния на организм человека:

1. Агротехнические приемы, направленные на снижение подвижности тяжелых металлов в почве.

При высоком содержании тяжелых металлов в почвах земель лично-подсобных, фермерских и пришкольных участков, превышающих ПДК, применять агротехнические приемы, направленные на снижение подвижности тяжелых металлов в почве с целью уменьшения их поступления в растения. К таким техническим приемам относятся приемы повышения плодородия почв на основе внедрения современных систем сберегающего земледелия, которые повышают плодородие почв, увеличивают содержание гумуса в почве, повышая емкость катионного обмена, и способствуют образованию малорастворимых соединений тяжелых металлов. В результате этих процессов снижается подвижность и естественная миграция тяжелых металлов из почвы в растения, и продукция растениеводства на таких почвах будет экологически чистой. С приемами повышения плодородия почв земель, предлагаемыми для ЛПХ и К(Ф)Х республики, можно ознакомиться в работах ЯНИИСХ[6].

2. Для снижения загрязнения высокотоксичными выхлопными газами автотранспорта территорий городов, поселков необходимо:

- вдоль улицы высаживать кустарники, лиственные деревья (березы, тальники и др.), которые задерживают распространение высокотоксичных выхлопных газов по участкам поселков;

- строить окружные дороги подальше от населенных пунктов, асфальтировать улицы для снижения распространения пыли, содержащей токсические вещества, при движении транспорта.

3. Принять меры по внедрению рекомендаций по снижению загрязнения окружающей среды территории районов выбросами загрязняющих веществ в атмосферу, сбросами загрязняющих сточных вод поселков, животноводческих и других объектов в поверхностные водоемы.

4. Для обеспечения производства экологически чистых продуктов проводить постоянный мониторинг содержания токсических веществ, в том числе нитритов, нитратов в биологических объектах территории, включая почву, воду, кормовые растения, сено, кровь, молоко, мясо животных, рыбу, картофель, овощи, выращиваемых в ЛПХ, фермерских хозяйствах и пришкольных участках.

5. Продукты, содержащие тяжелые металлы в пределах максимально допустимых уровней или незначительно превышающих количествах, необходимо подвергать тепловой обработке. Так, при кипячении молока содержание тяжелых металлов снижается до 20-30%, при варке мяса, рыбы до 19-85% в зависимости от продолжительности времени тепловой обработки[12, 13, 14].

Экологические требования по рациональному использованию сельскохозяйственных земель

 

В настоящее время усиленный техногенный, антропогенный и зоогенный пресс привел к ускорению процессов деградации сельскохозяйственных земель. Так, в конце ХХ века в республике до 30% земель от общей их площади были засолены, до 40% площадей деградированы, более 60 тыс. га земель нарушены добывающими отраслями промышленности, ежегодно снимается до 80-90 тыс.  плодородного слоя почвы дачниками и другими пользователями земли, более 200 тыс. га сельскохозяйственных земель отчуждены бесплановым проведением строительства городов, поселков и дорог[5].

Особенно от такого пресса страдают сельскохозяйственные земли, расположенные вокруг городов, промышленных предприятий, поселков, что равносильно медленному экологическому самоуничтожению. Ведь сильная деградация почвенного плодородия, загрязнение и истощение водных ресурсов подрывают основу сельскохозяйственного производства, а значит, делают невозможным получение экологически чистых продуктов питания.

Для рационального использования сельскохозяйственных земель и недопущения отрицательных последствий от зоогенного и техногенного пресса на них необходимо:

1. разработать и внедрить в каждом районе системы сберегающего земледелия для восстановления, повышения, сохранения плодородия сельскохозяйственных земель;

2. разработать и внедрить системы рационального использования пастбищ. Для этого:

- землевладельцам следует внести элементы культурного ведения пастбищного хозяйства, такие как загораживание сенокосов, пастбищеоборот, коренное поверхностное улучшение деградированных земель, внесение удобрений;

- взять под контроль местными органами власти каждый участок сельскохозяйственных земель;

- упорядочить рост поголовья скота у населения, исходя из имеющихся ресурсов земли и урожайности лугов, пастбищ;

- с целью снижения зоогенной нагрузки на сельскохозяйственные угодья, расположенные в центральных участках, создавать гурты молодняка скота, табуны лошадей частного сектора и выделять им на отдаленных участках сайылычные участки, а пастбища вблизи населенных пунктов выделять для дойных коров, организуя на этих местах дойку коров, охлаждение молока, завоз свежего молока в цеха переработки;

- с целью снижения техногенного пресса запретить беспорядочные движения транспортными средствами по сенокосам, лугам. Установить соответствующие запретительные дорожные знаки для поездки по сельскохозяйственным угодьям и принять штрафные санкции при нарушении дорожных правил.

Экологические требования по утилизации отходов

 

Для того чтобы защитить от дальнейшего загрязнения окружающей среды отходами промышленных предприятий, городов, поселков, животноводческих комплексов, ускоренными темпами необходимо:

- обеспечить вывоз жидких и твердых отходов после предварительной сортировки (отделение от металлических, бумажных, тканевых и древесных материалов) в специальные мусороотводные места, в качестве которых можно использовать сухие замкнутые аласные котловины, расположенные в 5-6 км от поселка и отгороженные от захода сельскохозяйственных животных;

- сельскохозяйственные объекты построить на таком расстоянии от водоисточников (рек, озер и искусственных водохранилищ), при котором предотвращалось бы поступление сельскохозяйственных загрязнителей с поверхностным стоком во время снеготаяния и выпадения атмосферных осадков;

- произвести биологическую очистку в биопрудах;

- внедрить технологию утилизации органических отходов с производством биогумуса с использованием микробов-антагонистов и вермикультивирования. В условиях республики разработан эффективный метод биологического обеззараживания помета и навоза: добавление к компосту 1 млрд. суспензии микроба антагониста Bac. subtilis штамма ТНП-3 из расчета 0,5% от массы компоста методом опрыскивания сразу после закладки и выдержки за 80 дней в летний период. Под действием микроба-антагониста происходит естественное, надежное обеззараживание помета, навоза, контанимированного возбудителями сальмонеллезов, кишечных и кокковых инфекций и сохраняются ценные качества органического удобрения[9, 10, 15];

- обеспечить рациональное и целенаправленное использование минеральных удобрений и средств защиты сельскохозяйственных растений.

Экологические требования к водным ресурсам, обеспечивающие сельскохозяйственное производство

 

Республика Саха (Якутия) богата природными источниками пресноводной воды. Так, запасы воды в реках (более 200 тыс.) составляют свыше 530 , что равен суммарному годовому стоку рек в океан, запасы пресной воды в озерах (более 600 тыс.) превышают 300 , запасы подземных вод питьевого качества достигают 10 . Кроме того, много минеральных источников подземных вод.

Несмотря на такое богатство воды, население республики испытывает серьезные проблемы по обеспечению населения качественной питьевой водой, а отрасли сельского хозяйства чистой воды из-за высокой загрязненности природных вод различными токсикантами за счет загрязнения хлорорганическими веществами (ХПК, БПК-5), фенолами, соединениями азота (аммонийного, нитратного), сульфатов тяжелых металлов, минеральных удобрений, хлорорганических пестицидов. Кроме этих токсических веществ идет усиленное загрязнение вод нефтепродуктами, в которых содержится много хлорорганических соединений и все элементы таблицы Менделеева, в том числе тяжелых металлов. Об этом свидетельствует загрязненность воды реки Лена нефтепродуктами. Так, с водой реки Лена в Северный Ледовитый океан ежегодно попадают до 250000 тонн нефтепродуктов, что составляет 50% нефтепродуктов, попадающих в воды Мирового океана[7].

В настоящее время из-за недостаточного выполнения принятой программы населенные пункты пользуются недостаточно очищенной водой 52,13%, нормативно чистой неочищенной водой 39,88%, загрязненной без очистки водой 6,66%[5].

Учитывая важность проблемы обеспечения населения республики чистой водой, Правительство РС (Я) 12 февраля 2000 г. приняло целевую программу "Обеспечение населения Якутии доброкачественной питьевой водой".

Исходя из вышеизложенного, для обеспечения чистой водой сельских поселений необходимо:

- организовать зоны санитарной охраны источников водоснабжения в полном соответствии с действующим санитарным законодательством;

- строительство водоочистных сооружений в городах и населенных пунктах, где они отсутствуют, и модернизация существующих с биологической очисткой сточных вод;

- для решения проблемы снабжения населения Республики Саха (Якутия) доброкачественной питьевой водой необходима организация постоянно действующего комплексного (санитарно-бактериологического, санитарно-вирусологического и санитарно-химического) мониторинга за качеством водоисточников и питьевой воды;

- для предотвращения загрязнения вод р. Лена отходами от речного транспорта необходима модернизация существующих и организация новых станций очистки нефтепродуктов. Рекомендовать строительство специализированных причалов для сбора отходов с судов. Обеспечить в достаточном количестве самоходными судами с комплексной переработкой отходов, дополнительно оснащенных средствами сбора нефтепродуктов с водной поверхности;

- обязать всем формам хозяйствования на селе обеспечить технологические меры по недопущению попадания стоков с существующих объектов животноводства и мест складирования навоза крупного рогатого скота в водные объекты;

- принять меры по очищению близлежащих водоемов от отходов животноводства, смыва химических токсикантов и удобрений с использованием комплекса современных технологий;

- строго соблюдать при развертывании хозяйственной деятельности водоохранных зон всех водоемов и водотоков, технологическое обустройство средствами защиты всех ранее воздвигнутых объектов, загрязняющих природную среду;

- провести ограждение водоемов, используемых для питья и орошения сельскохозяйственных угодий, от доступа животных и попадания загрязненных стоков;

- принять меры по привлечению местного населения для организации контроля за использованием водоемов и участия в мероприятиях на постоянной основе;

- для организации централизованного водообеспечения населения питьевой водой принять необходимые меры по выполнению требований Закона Республики Саха (Якутия) от 25 декабря 2003 г. 103-З N 209-III "О питьевой воде и питьевом водоснабжении" и мер, предусмотренных в Государственной программе о развитии сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы, по водоснабжению сельских населенных пунктов;

- широко использовать употребление ледяной воды за счет водоисточников заготовки льда, расположенных далеко от населенных пунктов, и хранения его в летние месяцы в современных типах ледников.

Весь комплекс вышеуказанных мероприятий позволит обеспечить качественным водоснабжением жителей села и сельскохозяйственное производство.

Список использованной литературы

 

1. Федеральный закон от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды"

2. Экологическая доктрина РФ от 31 августа 2002 г. N 1225-Р

3. Федеральный закон от 24 июня 1998 г. N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"

4. Водный кодекс Российской Федерации от 03 июня 2006 г. N 74-ФЗ

5. Закон Республики Саха (Якутия) от 16 июня 2005 г. 251-З N 509-III "Об экологическом мониторинге Республики Саха (Якутия)"

6. Закон Республики Саха (Якутия) от 14 февраля 2007 г. 3 N 876-III "О государственном экологическом контроле Республики Саха (Якутия)"

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Номер названного Закона следует читать как "N 430-З N 875-III"

7. Закон Республики Саха (Якутия) от 25 декабря 2003 г. 103-З N 209-III "О питьевой воде и питьевом водоснабжении".

8. Указ Президента РС (Я) от 12 октября 2011 г. N 970 "Обеспечение качественными жилищно-коммунальными услугами и развитие электроэнергии на 2012 - 2019 годы"

9. Государственный доклад о состоянии и об охране окружающей среды Республики Саха (Якутия) - Якутск, 2015. - 304 с.

10. Абрамов А.Ф. Технология сберегающего земледелия в повышении плодородия земель населения и фермерских хозяйств Якутии / А.Ф. Абрамов. - Якутск: ОКТАЭДР, 2010. - 113 с.

11. Агеев А.В. Водные ресурсы Якутии - проблемы и пути их решения / А.В. Агеев // Наука и техника в Якутии. - 2002. - N 1. - С. 37-39.

12. Бурцева Е.И. Геоэкологические аспекты развития Якутии / Е.И. Бурцева. - Новосибирск: Наука, 2006. - 269 с.

13. Дмитриева В.И. Агроэкологические аспекты использования органических отходов в качестве удобрений в условиях Центральной Якутии: автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Якутск, 2000. - 17 с.

14. Дмитриева В.И. Вермикультивирование: теория, опыт, практика: монография / В.И. Дмитриева, А.И. Степанов, Г.Е. Мерзлая, С.С. Садовникова. - Якутск: Сахаполиграфиздат, 2000. - 119 с.

15. Лаптева Н.И. Экологическое состояние поверхности вод / Н.И. Лаптева; под ред. С.А. Ушакова, Я.Г. Каца. - М.: Академия, 2001. - С. 20-25.

16. Мотовилов К.Я. Проблемы переработки, хранения и управления качеством сельскохозяйственной продукции в Сибири / К.Я. Мотовилов // Труды III Международной науч.-практ. конф. - Краснообск, 2003. - С. 7-11.

17. Нюкканов А.Н. Воздействие природных экотоксикантов на гидробионты Республики Саха (Якутия) / А. Н. Нюкканов. - Красноярск, 2004. - 30 с.

18. Петрова Л.В. Влияние различных технологий производства мясных продуктов на пищевую ценность мяса жеребят якутской лошади: дис. канд. с.-х. наук / Петрова Лидия Валерьевна. - Якутск, 2012. - 134 с.

19. Степанов А.И. Вермикультивирование в условиях Центральной Якутии / А.И. Степанов, В.И. Дмитриева, С.С. Красильникова, Т.В. Аргунова. - Якутск: Сахаполиграфиздат, 1999. - 39 с.

Глава 11. Научно-техническое и инновационное развитие АПК

 

Необходимой составляющей научно-технического и инновационного развития АПК РС (Я) является разработка новых и усовершенствование существующих технологий, создание улучшенной сельскохозяйственной продукции, внедрение разработок, создание новых продуктов.

Инновационный процесс - это закономерно и последовательно чередуемая система конкретных мероприятий по проведению научных исследований и разработок, создание инноваций и освоение их непосредственно в агропромышленном производстве.

К этапам инновационного процесса относятся (рисунок 1):

1) Фундаментальные и приоритетно-прикладные исследования (НИР).

Источники, формы финансирования и государственной поддержки научно-инновационной деятельности, заказчики научно-технической и инновационной продукции:

- из федерального бюджета (Федеральное агентство научных организаций, Минсельхоз России, Гранты);

- из государственного бюджета РС (Я) (Министерство образования и науки РС (Я)).

2) Прикладные исследования (доклинические, производственные, клинические, сорто-, породоиспытания, утверждение научно-технической документации).

Источники, формы финансирования и государственной поддержки научно-инновационной деятельности, заказчики научно-технической и инновационной продукции:

- из государственного бюджета РС (Я) (Министерство образования и науки РС (Я), Минсельхоз РС (Я), Госкомарктики РС (Я), Депветеринарии РС (Я), др. министерства и ведомства).

3) Внедрение результатов НИОКР в производство.

Источники, формы финансирования и государственной поддержки научно-инновационной деятельности, заказчики научно-технической и инновационной продукции:

- из государственного бюджета РС (Я) (Минсельхоз РС (Я), Госкомарктики РС (Я), Депветеринарии РС (Я), др. министерства и ведомства);

- из местного бюджета (Администрации муниципальных районов и образований РС (Я)).

4) Распространение инноваций, подготовка и переподготовка кадров АПК, консультационные, информационные и другие услуги.

Источники, формы финансирования и государственной поддержки научно-инновационной деятельности, заказчики научно-технической и инновационной продукции:

- из государственного бюджета РС (Я) (Минсельхоз РС (Я), Госкомарктики РС (Я), Депветеринарии РС (Я), др. министерства и ведомства);

- из местного бюджета (Администрации муниципальных районов и образований РС (Я)).

5) Использование инноваций в производстве, реализация инновационных проектов.

Источники, формы финансирования и государственной поддержки научно-инновационной деятельности, заказчики научно-технической и инновационной продукции:

- инвестиционные и заемные средства (Венчурная компания "Якутия", агропромышленные, промышленные компании, кредитные учреждения и др.);

- средства хозяйствующих субъектов АПК (сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия АПК и др.).

Наиболее простым интегральным показателем оценки инновационного процесса в целом может быть окупаемость затрат, выраженная размером полученного чистого дохода в расчете на 1 рубль дополнительных затрат, связанных с созданием и освоением инноваций.

Научно-техническое и инновационное развитие АПК должно быть направлено на реализацию результатов исследований и разработок в виде новых сортов растений, пород и видов животных, кроссов птицы, продуктов питания, материалов, технологий растениеводства, животноводства и перерабатывающей промышленности, удобрений и средств защиты растений и животных, методов и средств профилактики и лечения животных и птицы, форм организации, финансирования и кредитования производства, подходов к подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров, форм организации и управления различными сферами экономики, подходов к социальным услугам, позволяющих повысить эффективность аграрного производства.

В настоящее время реализация государственной инновационной политики в сфере аграрного производства регламентируется Указом Президента РФ от 21 июля 2016 г. N 350 "О мерах по реализации государственной научно-технической политики в интересах развития сельского хозяйства" и направлена на научно-техническое обеспечение развития сельского хозяйства и снижение технологических рисков в продовольственной сфере.

В соответствии с данным указом в ближайшее десятилетие в сфере аграрного производства Республики Саха (Якутия) как субъекта РФ в части научно-инновационного развития должен быть разработан и реализован комплекс мер, направленных на создание и внедрение конкурентоспособных отечественных технологий, основанных на новейших достижениях науки и обеспечивающих:

- производство оригинальных и элитных семян сельскохозяйственных растений, племенной продукции (материала) по направлениям отечественного растениеводства и племенного животноводства, имеющим в настоящее время высокую степень зависимости от семян и племенной продукции (материала) иностранного производства;

- производство высококачественных кормов, кормовых добавок для животных и лекарственных средств для ветеринарного применения;

- диагностику патогенов сельскохозяйственных растений, производство пестицидов и агрохимикатов биологического происхождения для применения в сельском хозяйстве;

- производство, переработку и хранение сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия;

- контроль качества сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия и экспертизу генетического материала.

Также в соответствии с данным указом должен быть разработан и утвержден План научно-технического обеспечения развития сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия). На реализацию мероприятий плана в 2017 - 2025 годах планируется направить средства государственной поддержки в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы.

В отрасли сельского хозяйства племенное дело, селекция и семеноводство, как наукоемкие направления, определяют уровень инновационного развития. Инновационное развитие хозяйствующих субъектов в сфере АПК предполагает усиление факторов научно-технического и инновационного развития - содействия семеноводству, племенному делу, повышению плодородия почвы, эффективному и рациональному применению удобрений и средств защиты растений, проведению ветеринарных мероприятий, технической и технологической модернизации.

Необходимо создание условий для развития рынка семян сельскохозяйственных растений, создание условий для максимального обеспечения сельскохозяйственных товаропроизводителей племенным материалом сельскохозяйственных животных с учетом региональных особенностей. Для этого требуется модернизация материально-технической и технологической базы животноводства, селекции и семеноводства, организация новых селекционно-генетических центров, удовлетворяющих потребность сельскохозяйственных товаропроизводителей в высокопродуктивном племенном материале, развитие племенной базы животноводства республики.

Научно-технические и инновационные разработки в Республике Саха (Якутия) распределены по следующим сферам АПК: земледелие, растениеводство, защита растений, мелиорация, зоотехния и ветеринарная медицина, биотехнологии, механизация, электрификация и автоматизация, хранение и переработка сельскохозяйственной продукции и сырья, экономика, организация и управление.

Основные направления фундаментальных и приоритетно-прикладных исследований (НИР)

 

- научно-обоснованная стратегия развития АПК РС (Я), организационно-экономические механизмы управления отраслями, развитие продовольственного рынка, инновационных процессов, социальное развитие села в условиях эффективного использования производственного потенциала и земельных ресурсов;

- разработка современных и усовершенствование существующих технологий производства продукции животноводства, совершенствование селекционно-племенной работы в скотоводстве, табунном мясном коневодстве и домашнем оленеводстве;

- научные основы адаптивно-ландшафтного земледелия Республики Саха (Якутия), включающие селекцию, семеноводство сельскохозяйственных культур и энергосберегающие технологии их возделывания на основе новых экологически безопасных систем защиты, сохранения и воспроизводства почвенного плодородия мерзлотных почв;

- адаптивные системы кормопроизводства, обеспечивающие получение высокобелковых кормов на основе технических решений энергосбережения и усовершенствованных технологий по заготовке и хранению кормов;

- обеспечение ветеринарного благополучия животноводства, птицеводства, охотничье-промыслового и рыболовного хозяйства на основе разработки новых высокоэффективных, экологически безопасных мер борьбы и профилактики, вакцин, ферментных и моюще-дезинфицирующих препаратов, а также разработки технологии производства и применения новых видов кормов на основе вторичного сырья, органических отходов и пробиотических микроорганизмов;

- научно-нормативные основы безотходных, ресурсосберегающих, экологически безопасных технологий глубокой переработки и хранения продуктов питания из местного сырья;

- разработка и обоснование энергосберегающих технологий, технических средств и комплексов машин для сельскохозяйственного производства.

Основные направления прикладных исследований (доклинические, производственные, клинические, сорто- и породоиспытания, утверждение научно-технической документации) на 2017 - 2025 годы

 

По растениеводству:

- разработка эффективных, экологически безопасных научно-обоснованных систем и технологий возделывания в первичном семеноводстве районированных и перспективных сортов зерновых и кормовых культур, необходимых для ускоренной сортосмены и сортообновления в условиях Центральной Якутии;

- разработка новых зональных, экономически эффективных, экологически безопасных технологий семеноводства, возделывания перспективных сортов кормовых культур для природно-климатических условий центральной части республики;

- разработка приемов использования биопрепаратов на основе штаммов азотфиксирующих бактерий на продуктивность сельскохозяйственных культур;

- разработка технологии возделывания ягодных культур в природно-климатических условиях Центральной Якутии;

- разработка технологии промышленного производства ягодной продукции в Республике Саха (Якутия);

- разработка комплексных адаптивных ресурсосберегающих технологий выращивания овощных культур в экстремальных природно-климатических условиях Республики Саха (Якутия) с подбором эффективных отечественных сортов и гибридов, обладающих комплексом хозяйственно-ценных признаков;

- разработка приемов возделывания перспективных кормовых культур для производства высококачественных сочных и объемистых кормов в условиях Центральной Якутии;

- разработка приемов улучшения деградированных естественных угодий и старовозрастных посевов многолетних трав, способов создания пастбищных угодий для круглогодового обеспечения кормами крупного рогатого скота и лошадей якутской породы, создание зеленого конвейера и производство сенажа из многолетних трав.

По животноводству:

- создание якутского типа симментализированного скота;

- создание селекционного стада животных для выведения нового типа мясного скота на основе генофонда якутского, симментальского скота и специализированных мясных пород в условиях Республики Саха (Якутия);

- разработка способов применения новых кормовых и минеральных добавок, обеспечивающих повышение продуктивности и улучшение биологической полноценности продукции животноводства;

- разработка методов генетического мониторинга генофонда якутского скота;

- разработка ресурсосберегающих технологий производства экологически чистой конкурентоспособной продукции животноводства на основе использования генетических ресурсов дикой фауны;

- разработка технологии интенсификации производства мяса лошадей якутской породы;

- разработка методов повышения эффективности селекционной работы в племенных заводах и племенных репродукторах;

- создание зонального внутрипородного типа высокопродуктивных мясо-транспортных оленей эвенской породы в горно-таежной зоне республики;

- разработка технологии производства органической продукции.

По ветеринарной медицине:

- проведение широких производственных испытаний моюще-дезинфицирующего пробиотика для санации животноводческих помещений в присутствии животных;

- проведение широких производственных испытаний ферментного препарата для сельскохозяйственных животных;

- проведение производственных испытаний кормовой добавки для снижения токсического эффекта естественно контаминированных микотоксинами кормов растительного происхождения;

- разработка и утверждение новых препаратов для профилактики инфекционных болезней лошадей;

- депонирование и паспортизация новых штаммов бактерий. Разработка и утверждение новых пробиотических препаратов;

- разработка и утверждение НТД кормовой добавки;

- разработка методики профилактики особо опасных природно-очаговых болезней человека и животных, передающихся членистоногими в Республике Саха (Якутия);

- организация высокотехнологического и высокоэффективного механизма проведения противопаразитарных мероприятий в животноводческих хозяйствах на основе применения лечебно-профилактических средств нового поколения.

По экономике:

- разработка организационно-экономического механизма создания и внедрения отечественных инновационных технологий, обеспечивающих производство конкурентоспособной продукции животноводства и растениеводства в Республике Саха (Якутия);

- разработка методики формирования баланса продовольственных ресурсов с учетом региональных особенностей Республики Саха (Якутия);

- разработка новых методических подходов к государственной поддержке отраслей АПК;

- разработка механизма эффективного использования производственного потенциала сельского хозяйства Республики Саха (Якутия);

- разработка механизма кадрового обеспечения АПК в Республике Саха (Якутия);

- разработка механизма совершенствования системы управления сбытом продукции на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях.

Инновационные направления развития АПК (внедрение результатов НИОКР в производство) на 2017 - 2025 годы

 

Основными направлениями инновационного развития сельского хозяйства в республике являются организация семеноводства сортов зерновых, кормовых культур и картофеля, выведенных в условиях Республики Саха (Якутия), реализация плана племенной работы по созданию нового якутского зонального типа симментальского скота с присутствием крови якутского скота, создание селекционного центра по породам лошадей, организация производства лекарственных средств и биологических препаратов.

1. Основные инновационные направления по растениеводству:

- силосование кормовых культур с использованием биопрепаратов;

- ресурсосберегающая технология обработки почвы на основе комплексных агрегатов при возделывании кормовых культур для производства сочных, объемистых кормов;

- подбор новых перспективных кормовых культур для производства высококачественных сочных кормов;

- внедрение научно-обоснованных технологий кормопроизводства в различных зонах Республики Саха (Якутия);

- размножение оригинальных семян районированных сортов зерновых, однолетних кормовых культур, многолетних трав и картофеля;

- использование биопрепаратов на основе штаммов ассоциативных бактерий (свободноживущие азотфиксаторы) на сельскохозяйственные культуры;

- внедрение сидеральных севооборотов при возделывании картофеля;

- внедрение приемов защиты картофеля, зерновых, ягодных и овощных культур от вредных организмов в хозяйствах республики;

- размножение и реализация сортовых саженцев ягодных культур;

- внедрение сидеральных севооборотов при выращивании овощных культур;

- подзимний способ выращивания моркови столовой;

- выращивание рассады капусты под укрывными материалами.

2. Основные инновационные направления по животноводству:

- внедрение эффективных технологий увеличения производства конского мяса, содержания и кормления племенных лошадей с учетом оптимальной конеемкости пастбищ;

- отбор коров в племенных хозяйствах, отвечающих требованиям желательного типа продуктивности. Оценка коров по молочной продуктивности. Подбор пар с приоритетным использованием быков-производителей местной селекции, полученных при заказном спаривании и выращенных в элеверной ферме;

- мониторинг реализации пилотного проекта "Методика расчета субвенций, предоставляемых местным бюджетам из государственного бюджета РС (Я) для осуществления органами местного самоуправления муниципальных районов РС (Я) переданных им отдельных государственных полномочий по поддержке северного оленеводства";

- внедрение комплекса мероприятий, направленных на повышение эффективности производства продукции оленеводства в условиях Республики Саха (Якутия);

- внедрение технологии подкормки оленей в условиях изгородного содержания;

- меры борьбы с бесплодием северных оленей в горно-таежной, тундровой зонах республики;

- внедрение энергонасыщенных кормов, кормовых добавок, пробиотиков, минерально-ферментных премиксов для крупного рогатого скота разного возраста в зависимости от сезона года, обеспечивающих оптимальную молочную и мясную продуктивность.

3. Основные инновационные направления по ветеринарной медицине:

- внедрение новых технологий применения пробиотического корма из вторичного сырья коровьего молока;

- внедрение лекарственных средств из местных штаммов бактерий с целью профилактики заболеваний молодняка крупного рогатого скота;

- внедрение инновационных технологий в северном оленеводстве, способствующих профилактике и лечению болезней органов дыхания, повышающих иммунобиологическую реактивность, сохранность поголовья и продуктивность оленей;

- внедрение инновационных технологий в звероводстве, повышающих продуктивность, качество меха и снижающих заболеваемость;

- внедрение инновационных технологий в свиноводстве, повышающих сохранность поголовья, продуктивность и способствующих получению экологически безопасной (без антибиотиков) продукции;

- внедрение инновационных технологий в птицеводстве, обеспечивающих сохранность поголовья, повышающих продуктивность, качество и микробиологическую безопасность яичной продукции;

- внедрение новых вакцин против инфекционных и вирусных болезней лошадей;

- технология защиты стад домашних северных оленей от кровососущих двукрылых насекомых и имаго оводов в условиях Республики Саха (Якутия);

- реализация Системы мероприятий по борьбе с бруцеллезом домашних северных оленей в условиях Республики Саха (Якутия);

- технология защиты крупного рогатого скота от нападения гнуса;

- внедрение технологии применения профилактических и лечебных дегельминтизаций лошадей в сочетании с высокоэффективными антигельминтными препаратами с пробиотиком Сахабактисубтил;

- внедрение метода санитарного вылова зараженных лигулидозами рыб в рыбохозяйственных водоемах;

- внедрение способов и методов обеззараживания яиц и личинок гельминтов путем применения средств из гифомицетов нематофагового гриба Arthrobotrys oligospora и бактерий штамма Bacillus subtilis;

- внедрение методики проведения противопаразитарных обработок с применением высокоэффективных антигельминтных препаратов нового поколения для лактирующих коров в сочетании с пробиотиком для достижения высоких удоев;

- внедрение комплексного метода борьбы с гельминтозами домашних северных оленей с применением высокоэффективных антигельминтных препаратов нового поколения и биоактивных добавок из местного растительно-минерального сырья и пробиотика;

- внедрение способов борьбы с плесневением сена с использованием биологических методов защиты в условиях Республики Саха (Якутия);

- внедрение способов профилактики микотоксикозов сельскохозяйственных животных с использованием пробиотиков, кормовых сорбентов.

4. Основные инновационные направления по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции:

- внедрение новых технологий переработки молочно-мясной продукции;

- внедрение новых технологий переработки рыбной продукции;

- внедрение технологий производства органических мясных продуктов;

- внедрение технологий производства органических продуктов из дикорастущих ягод;

- внедрение технологий производства органических продуктов из лесных грибов.

5. Основные инновационные направления по экономике:

- разработка и внедрение усовершенствованных методов планирования, учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ) в сфере АПК;

- совершенствование организации оплаты труда в сельскохозяйственных, перерабатывающих и обслуживающих предприятиях АПК РС (Я);

- разработка и внедрение усовершенствованных организационно-экономических механизмов устойчивого развития сельских территорий Республики Саха (Якутия);

- разработка и внедрение методики оценки эффективности использования производственного потенциала сельского хозяйства Республики Саха (Якутия);

- разработка и внедрение новых методов и методик государственной поддержки отраслей АПК;

- внедрение усовершенствованной системы управления сбытом продукции на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях.

 

Рисунок 1 - Механизм финансирования научно-инновационной деятельности АПК РС (Я)

 

РИСУНОК 1 - МЕХАНИЗМ ФИНАНСИРОВАНИЯ НАУЧНО-ИННОВАЦИОННОЙ...

Глава 12. Кадровая политика в сельском хозяйстве

 

В условиях реализации Закона Республики Саха (Якутия) от 26 апреля 2016 г. 1619-3 N 791-V "О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)", в том числе в части кадрового обеспечения, значительно возрастает роль государственной кадровой и образовательной политики как координирующих и стабилизирующих факторов государственного управления в сфере АПК.

При этом основная приоритетная задача кадровой политики в сельском хозяйстве состоит в оценке кадрового потенциала и возможностей аграрных образовательных учреждений всех уровней, качественном улучшении кадровой работы в АПК, повышении квалификации и переподготовки кадров, обеспечении доступа работников АПК к образовательным и информационным ресурсам, удовлетворении реальных потребностей сельскохозяйственного производства и заказчиков - сельскохозяйственных товаропроизводителей и организаций отраслей АПК в специалистах аграрного профиля, в том числе рабочих профессий, и эффективного их использования, повышении ответственности руководителей всех уровней в эффективном хозяйствовании.

Для реализации указанной задачи и выполнения политики кадрового обеспечения необходимо:

1. Внедрить в практику как основу кадровой политики в сельском хозяйстве Республики Саха (Якутия) комплексную программу "Развитие непрерывного аграрного образования в Республике Саха (Якутия)", где предлагается предусмотреть формирование и материально-техническое оснащение опорной сети образовательных организаций агротехнологической направленности в Республике Саха (Якутия), состоящую из трех этапов подготовки:

- начальное аграрное образование (агрошколы) (ст. 11 Закона Республики Саха (Якутия) от 15 декабря 2014 г. 1401-З N 359-V "Об образовании в Республике Саха (Якутия)"; базовое аграрное образование (СПО, ВУЗ агротехнологической направленности);

- дополнительное аграрное образование (в учебных центрах, базовых кафедрах, создаваемых в передовых организациях AПК РС (Я));

- в институтах дополнительного профессионального образования, подведомственных Минсельхозу России, с учетом требований Системы ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия).

2. Необходимо совершенствовать работу по целенаправленному привлечению школьников аграрных школ республики, их профориентацию и организацию целевого набора абитуриентов по направлениям подготовки по высшему образованию и среднему профессиональному образованию, отнеся эти задачи к числу приоритетных:

- учитывая ежегодный анализ конкурсной ситуации поступления абитуриентов в аграрные ВУЗы и ССУЗы по наиболее востребованным направлениям аграрных специальностей таких как "Экономика предприятий АПК", "Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Землеустройство и кадастры", а также по профильным предметам "Животноводство", "Растениеводство", "Ветеринария", "Экология", проводить ежегодные республиканские олимпиады среди учащихся аграрных школ с выделением целевых мест для победителей по профильным направлениям, а также продолжить практику проведения открытых дверей в ВУЗах и ССУЗах в течение учебного года;

- с широким привлечением профессорско-преподавательского состава и ученых ЯГСХА, ЯНИИСХ, Якутского сельскохозяйственного техникума, обеспечить разработку и издание учебных пособий для учащихся 9-11 классов аграрных школ по животноводству, растениеводству, механизации сельского хозяйства, экономике сельского хозяйства, переработке сельскохозяйственной продукции.

3. Следует усилить интеграцию аграрной науки и образования путем дальнейшего создания учебно-научных и производственных комплексов, включающих учреждения высшего, среднего, дополнительного профессионального образования, научно-исследовательские учреждения, базовые организации АПК РС (Я) и меры по развитию системы подготовки кадров и фермеров на базе учебно-курсовых комбинатов.

4. Проводить социально-экономические мероприятия по сдерживанию роста безработицы, нормализации демографической обстановки на селе.

Для выполнения политики кадрового обеспечения предусмотрены:

- учебно-производственные площадки на базе сельскохозяйственных товаропроизводителей, ежегодно формируются молодежные, студенческие строительные отряды, летние школьные лагеря труда и отдыха детей в период сезонных сельскохозяйственных работ;

- реализуются мероприятия по формированию кадрового потенциала в рамках подпрограммы "Создание общих условий функционирования АПК" государственной программы Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012 - 2020 годы", утвержденной Указом Президента Республики Саха (Якутия) от 7 октября 2011 г. N 934;

- научное сопровождение АПК РС (Я) путем разработки, испытания и внедрения в сельское хозяйство ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий, научных селекционных достижений с получением результатов в виде снижения себестоимости производства сельскохозяйственной продукции, роста урожайности сельскохозяйственных культур, увеличения привеса живой массы сельскохозяйственных животных и птиц, удоя молока, делового выхода молодняка, производства яиц и другие наукоемкие направления, отработанные в условиях Республики Саха (Якутия) и обеспечивающие количественный и качественный прорыв для эффективного и устойчивого развития сельского хозяйства;

- ежемесячные дополнительные выплаты на 3 года выпускникам ВУЗов и ССУЗов, выезжающим на работу в организации AПК в сельской местности, с продлением срока до 6 лет при условии дальнейшей работы на селе и гарантией строительства благоустроенного жилья по месту работы.

Кадровое обеспечение сельского хозяйства осуществляется в рамках мероприятий государственных программ Республики Саха (Якутия) в области общего и профессионального образования, Системы ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия), развития предпринимательства, социальной поддержки сельского населения, семейной, демографической и молодежной политики, содействия занятости сельского населения, развития сельского хозяйства, а также иных документов стратегического планирования Республики Саха (Якутия).

 

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.


Распоряжение Правительства Республики Саха (Якутия) от 23 марта 2017 г. N 366-р "Об утверждении методического пособия "Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016 - 2020 годов"


Текст распоряжения официально опубликован не был