Приказ министерства образования, науки и молодежной политики Краснодарского края от 30 марта 2023 г. N 898 "Об утверждении регионального стандарта по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края"

Приложение. Региональный стандарт по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций краснодарского края

Приказ министерства образования, науки и молодежной политики Краснодарского края от 30 марта 2023 г. N 898
"Об утверждении регионального стандарта по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края"

В целях реализации поручений Президента Российской Федерации от 24 января 2020 г. N Пр-113 по обеспечению горячим питанием обучающихся 1-4 классов государственных и муниципальных образовательных организаций, протокола заседания Совета при полномочном представителе Президента Российской Федерации в Южном федеральном округе от 25 июня 2021 г. N А52-2680-33, перечня поручений Губернатора Краснодарского края от 28 июля 2022 г. по итогам совещания 11 июля 2022 г. по вопросам организации питания, протокола управления контроля, профилактики коррупционных и иных правонарушений администрации Краснодарского края N 1 от 13 января 2023 г. рабочего совещания по вопросу организации питания, организации сбалансированного, здорового и качественного питания обучающихся общеобразовательных организаций, реализующих начальное общее, основное общее и среднее общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях Краснодарского края приказываю:

1. Утвердить региональный стандарт по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края (далее - Стандарт) (приложение).

2. Руководителям государственных образовательных организаций, подведомственных министерству образования, науки и молодежной политики Краснодарского края (далее - учреждения), обеспечивать реализацию Стандарта в учреждениях.

3. Рекомендовать органам местного самоуправления муниципальных районов (городских округов), осуществляющих управление в сфере образования, обеспечивать реализацию Стандарта в муниципальных общеобразовательных организациях.

4. Признать утратившим силу приказ министерства образования, науки и молодежной политики Краснодарского края от 18 августа 2021 г. N 2677 "Об утверждении регионального стандарта по обеспечению горячим питанием обучающихся 1-4 классов государственных и муниципальных образовательных организаций Краснодарского края".

5. Отделу правового обеспечения, государственной службы и кадров (Денисова О.Г.):

обеспечить размещение настоящего приказа на официальном сайте министерства образования, науки и молодежной политики Краснодарского края и администрации Краснодарского края в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" и направление на "Официальный интернет-портал правовой информации" (www.pravo.gov.ru);

в 7-дневный срок после принятия настоящего приказа направить его копию в Управление Министерства юстиции Российской Федерации по Краснодарскому краю.

6. Контроль за выполнением настоящего приказа оставляю за собой.

7. Приказ вступает в силу через 10 дней после его официального опубликования.

Заместитель министра

О.А. Грушко

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.

Согласно утверждаемому стандарту питание учеников может быть организовано как самостоятельно школой, так и с привлечением специализированной организации (комбината школьного питания, специализированного предприятия общепита, ИП). Выбор предоставлен школе, но вопрос должен быть согласован с учредителем (органом местного самоуправления).

Описаны возможные модели (полный цикл, доготовочная или раздаточная организация питания). От применяемой модели зависит тип организуемых в школе столовой, пищеблока, буфета.

Рассмотрена потребность детей в пищевых веществах и энергии, указаны требования к меню, массе порций, режиму кормления, организации поения. Уделено внимание такому вопросу, как формирование у обучающихся мотивации к здоровому питанию.

Прописаны требования:

- к безопасности и качеству процесса (начиная от правил приемки, хранения и сроков реализации пищевых продуктов, организации технологического процесса приготовления блюд, оснащения пищеблоков необходимым до обеспечения санитарно-эпидемиологического режима в целом);

- к персоналу и к уровню его квалификации.

Обозначены принципы финансирования.

Принятый ранее по этому вопросу приказ утрачивает силу.

Приказ вступает в силу через 10 дней после его официального опубликования.

Приложение. Региональный стандарт по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций краснодарского края

Раздел 1. Состояние организации питания обучающихся Краснодарского края

Раздел 2. Обеспечение безопасности и качества питания обучающихся общеобразовательных организаций

Раздел 3. Требования к технологическим условиям, обеспечивающим производство безопасного и качественного питания

Приложение 1. Лечебное меню для детей с непереносимостью лактозы

Приложение 2. Лечебное меню для детей с непереносимостью глютена

Приложение 3. Рекомендуемый набор помещений для школьных пищеблоков Рекомендуемый набор помещений для столовых, работающих на сырье

Приложение 4. Форма типового паспорта пищеблока

Приложение 5. Перечень нормативных документов для производственного контроля

Приложение 6. Последовательность проведения входного контроля пищевой продукции на этапе приемки при поступлении ее на пищеблок образовательной организации

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас